Оймын жороор шарсан төмс. Шарсан оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хамгийн амттай Азийн жор Шарсан төмстэй шинэ оймсыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

ОРЛЯК - ЗҮҮН ЗҮҮН ИХ АЖИЛЛАГАА

Алс Дорнодын хоолны тансаг хоол бол Алс Дорнодынхон төдийгүй алдартай хоолны мэргэжилтнүүд юм. Тэд оймын гайхалтай ашиг тусын тухай, энэ хоол нь энгийн бөгөөд амттай, хэрвээ та өөрөө оймсыг цуглуулдаг бол бас хямдхан гэж хэлдэг. Дашрамд хэлэхэд: нарийн төвөгтэй байхын тулд энэ нь тавдугаар сараас 6-р сард зөвхөн эмгэн хумс хэлбэрээр газраас гарч ирэхэд сүүний боловсорч гүйцсэн үе шатанд хураагддаг. навч хараахан дэлгэгдээгүй байна.

ТИТЭМ АЯГ: МАХТАЙ ҮХЭР

Давсалсан хацрын оймсыг урьдчилан усанд дэвтээнэ (шинийг бас хэдэн цагийн турш дэвтээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хорсол арилах болно). Үүнийг амсаарай - энэ нь бүрэн зөөлөн байх ёстой. Оймсыг 4-5 см хэрчээд үхрийн целлюлозыг нимгэн жижиг хэрчээд жижиглэн хэрчээд (газрын хар чинжүү, ямар ч ургамлын тосны халбага), шар буурцагны жан. Махаа давсалж болохгүй. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Сонгиныг тусдаа саванд хийнэ. Хайруулын тавгаа хүчтэй халаагаад махаа хурдан хуурна (5-10 минут) Ойр махаа махандаа хийгээд 5-7 минут хуурна, бэлэн оймсны дотор бага зэрэг шаржигнах хэрэгтэй. Шарсан сонгино нэмнэ. Шар буурцагны амтлагчаар амтлана. Хутгах Давс хийж амтална. Галыг унтраагаад тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Энэхүү оймсыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

ЧИГЛЭЛТ САЛАД

Тансаг

100 гр давсалсан оймын, 100 гр крилл мах (эсвэл жижиг сам хорхой), 200 гр төмс, 100 гр сонгино, 80 гр цөцгийн тос, 100 гр улаан лоолийн соус, ургамал, халуун ногоо. Крилл (сам хорхой) махыг цөцгийн тос эсвэл маргаринд бага зэрэг хуурч, дарсан сонгинотой холино. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн төмсийг тусад нь хуурч, сам хорхой эсвэл крилл, сонгиноо махандаа нэмнэ. Давсалсан оймыг эхлээд дэвтээж, усыг нь 2 цагийн турш өөрчилж, дараа нь 12-15 минут буцалгаад хөргөнө, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүгдийг нэгтгэж, улаан лоолийн соус нэмээд 15-20 минутын турш чанаад буцалгана.

Тайга

400 гр оймын хувьд - 120 гр сонгино, 100 гр лууван, 3 хумс сармис, 5 гр давс, 15 гр элсэн чихэр, 15 гр цуу. Ойрыг хүйтэн усанд дэвтээж, жижиглэн хэрчиж, давс, элсэн чихэр, цуу, сармис нэмээд сонгино, лууванг ургамлын тосонд хуурч, оймстой холино. Үүнийг 1-2 цагийн турш исгэж байлгана.

Дорно дахины

50 гр оймын, 50 гр чанасан далайн амьтан, 50 гр даршилсан ногоо, 40 гр чанасан цагаан будаа, ногоон сонгино, яншуй, майонезаас амсах болно. Тууз болгон хувааж хутгаад тавган дээр слайд хийж өндөг, далайн амьтан, өвсөөр чимэглээрэй.

Өндөг, цагаан будаатай ойм

3 tbsp. л. чанасан цагаан будаа, 3 tbsp. л. шарсан оймын, 2 даршилсан өргөст хэмх, 1 хатуу өндөг, ногоон сонгино, майонезаас болон яншуй амсах болно. Цагаан будаа, даршилсан ногоо, шарсан хачин, ногоон сонгиноо хэрчиж, майонезаар амталж, салатны саванд хийж слайд хийж, майонезаас бусадтай хамт асгаж, өндөг, яншуйгаар чимэглээрэй.

Кунжут, луувантай хамт хаалт хийх

400 гр оймын, 1 жижиг лууван, 1 жижиг сонгино, 2 гр улаан чинжүү, 2 лаврын навч, кунжутын тос, шар буурцагны амтлагч. Брекенийг нэг өдөр дэвтээнэ, 5 минут буцалгана, хэрчээд rast-д шарна. лууван, сонгино, паприка, кунжутын үр, лаврын навчтай цөцгийн тос. Дараа нь бүх зүйлийг салат саванд хийж шар буурцагны амтлагчаар хийж хутгана.

Хятад хэлээр ойм.

400 гр оймын, 110 гр сонгино, 200 гр гахайн мах, шар буурцаг сумс. Махыг жижиг шоо болгон хувааж, хуурна. Ойрыг буцалсан усанд хоёр минут дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, мах руу шилжүүлээрэй. Хаалтыг 5 см орчим хэрчээд маханд нэмээд шар буурцагтай бүх зүйл дээр хийнэ. Хаалт хаагдахад хоол бэлэн болно.

Солонгосоор ойм.

200 гр оймын хувьд - 60 гр сонгино, шар буурцаг, кунжутын үр, давс. Усанд дэвтээсэн оймсыг 5 минут буцалгана. Сонгино цагираг болгон хайчилж, растад бага зэрэг хуурна. цөцгийн тос, дараа нь оймоо хийгээд бага дулаанаар шарна. Дууссаны дараа шар буурцаг, кунжутын үр, давсаа хийж амтална. Хөргөгчинд хийж, салатны саванд хийж үйлчилж болно.

Хиамтай оймын

200 гр хачин, 100 гр хагас тамхи татдаг хиам, 1 шинэ өргөст хэмх, сонгино, бага зэрэг dill ба яншуй, 2 tbsp. л. майонезаас давс. Норгосон хаалтыг цавчих ба раст дээр хуурна. цөцгийн тос, өргөст хэмх, хиамыг тууз болгон хувааж, салат саванд хийж, сонгино, давс, майонезаас нэмж, ургамлаар чимэглээрэй.

Зүгээр л өндөгний хамт

200 гр оймын, 2 өндөг, 1 сонгино, майонезаас. Давсалсан усанд крекенээ буцалгана, жижиглэн хэрчээд, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа, хатуу өндөгийг нилээд хэрчинэ, бүгдийг нь хольж, майонезаар амтлана.

ШӨЛ

Ойн будаатай будаа

180 гр давсалсан оймын, 60 гр будаа, 1 сонгино, зарим тос, сармис, өвслөг ургамал, 1 литр шөл. Шөлийг буцалгаж, угаасан будаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шарсан оймог, шарсан сонгино, амтлагчаа зөөлөн болтол 5 минут нэмнэ. Жижиглэсэн сармисаа бэлтгэсэн шөл рүү хийж, өвсөөр цацна.

Төмс, оймын хамт

280 гр оймын хувьд - 40 гр лууван, 150 гр төмс, 800 гр шөл эсвэл ус, 50 \u200b\u200bгр цөцгий, зарим сонгино, таана, ургамал. цөцгийн тос, улаан лоолийн зуурмаг, ширээний маргарин. Төмсийг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоог тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг нэмж сонгино, лууванг өөх тос дээр хадгална. гоймон. Ойн хуурч, буцалж буй шөлдөө төмс, сонгино, ногоогоо хийж, шарах ойм, халуун ногоо, давсаа хоол хийхээс 10 минутын өмнө нэмнэ.

Гахайн мах, оймын хамт

400 гр оймын, 1 сонгино, 100 гр гахайн мах, бага зэрэг дээд зэргийн гурил, 100 гр цөцгий эсвэл цөцгий. Оймын хэсгийг нэмж жижиглэсэн сонгинотой гахайн махыг хуурна. Хагас цагийн турш буцалгаад, мах эсвэл ногооны шөл асгаж, дахин 20 минут буцалгана. Шөлийг гурил, цөцгийтэй хамт хийж, буцалгана. Халуун үйлчил.

Оймын гоймонтой шөл

Нэг үйлчлэлд: 40 гр оймын, 1/4 өндөг, 40 гр гар хийцийн гоймон, 35 гр улаан буудайн гурил, 20 гр сонгино, бага зэрэг давс, өөх тос. Гурил, давс, түүхий өндөгийг хүйтэн усанд хийнэ, сайтар холино. Зуурсан гурилаа 10 минут байлгаад нимгэн өнхрүүлэн хэрчээд гоймонгоо бага зэрэг хатаана. Гоймонгоо буцалж буй шөлөнд хийж, хоёр минутын дараа сонгинотой шарсан оймогоо нэмнэ.

Шатахууныг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

1. Давс

Энэ нь даралтын дор маш их давстай давсалж, дараа нь өрөөний температурт хүртэл давсны уусмалд хадгалдаг, жишээлбэл, энгийн паалантай хувингаар хадгалдаг.

2. ХӨГЖҮҮЛЖ ХӨЛДҮҮЛ

АЛЕКСАНДРА НАБОКОВААС ЗӨВЛӨГӨӨ

Би оймогоо усанд хэдэн цагийн турш байлгаад зайлж, дараа нь нойтон уутанд хийдэг. Давсгүй! Би үүнийг хөлдөөгчид хадгалдаг. Энэ нь бүх өвлийн улиралд төгс хадгалагддаг.

Тэрээр хайруулын тавган дээр цүнх гаргаж, жижиглэсэн лууван, бага зэрэг тос, давс нэмэв. Ийм энгийн жороор ч гэсэн маш амттай болдог. Гэхдээ хүн бүр оймондоо дуртай зүйлээ нэмж болно - сонгино, чинжүү, төмс, улаан лооль ...

Шарсан оймсыг хэрхэн амттай, сэтгэл хангалуун болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх нь чамин хоолонд дуртай олон хүний \u200b\u200bсонирхлыг татдаг. Энэ үйлдвэр нь Дорнод, Хятад, Япон, Солонгост маш их алдартай байдаг. Тэнд тэд үүнийг хэрхэн жигнэж, чанаж, шарж, бас салат болон бусад амаар усалдаг хоол бэлтгэхийг мэддэг.

Ойн бол хамгийн танил бүтээгдэхүүн биш тул хоол хийж эхлэхээсээ өмнө түүний бэлтгэлийн зарим онцлогийг мэддэг байх хэрэгтэй. Шарсан оймсыг сайхан харагдуулахын тулд дахин хоол хийхийг хүсвэл дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Давсалсан оймыг халахаас өмнө 12-15 цагийн турш дэвтээж, усаа ойр ойр сольж байх ёстой.
2. Шарахаасаа өмнө шинэ оймсыг эхлээд буцалгах нь дээр. Дараа нь гашуун байдал түүнээс гарах болно.
3. Бэлтгэл ажлын дараа оймын махыг өөх тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ.Энэ нь халуун ургамлын тос эсвэл хайлсан гахайн өөх байж болно.
4. Шарах явцад та оймын шаржигнуур хэвээр байгаа эсэхийг баталгаажуулах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл үүнийг хэт шарахгүй байх нь чухал юм.
5. Ургамал нь хүнсний ногоо, мах, өндөгтэй сайн зохицдог. Тиймээс та эдгээр бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр нэгтгэж болно.

Хэрэв та ердийн цэсээ төрөлжүүлж, тогтмол хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулахыг хүсч байвал энэ жор маш их хэрэгтэй. Энэ нь шарсан шинэхэн оймсыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно. Хэрэв хүсвэл аягыг ямар ч сүмс, кетчуп эсвэл майонезаас нэмж хийж болно. Гэхдээ эдгээр нэмэлтгүйгээр ч гэсэн амттай байх болно.

Орц:

• bracken fern-ийн залуу найлзуурууд - 1 баглаа;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• давс;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Ойрыг 24 цагийн турш дэвтээж, дараа нь 10 минут буцалгана.
2. Сонгино, лууван, сармисыг ургамлын тосонд шарна.
3. Зөөлөн болтол оймын давс, шарсан мах нэмнэ.
4. Шарсан оймын махыг хачир болгон өгдөг.

Ойнтой шарсан төмс нь маш ер бусын бөгөөд маш их хоолны дуршилтай байдаг. Зочдыг шинэ хоолоор гайхшруулахыг хүсч байгаа бол гайхалтай сонголт. Шарсан оймын амт нь ногоон шош эсвэл шарсан мөөг шиг амттай байдаг. Сонгино нь жороор тодорхойлогдоогүй боловч хэрвээ та төмстэй сонгинотой хамт шарж хэрэглэдэг бол энэ жороор энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой.

Орц:

• давсалсан оймын - 250 гр;
• төмс - 500 гр;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Ойн нь дэвтээнэ, хэсэг болгон хувааж, тосонд 5 минутын турш шарна.
2. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс нэмж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, давс, чинжүү, тагийг нь таглаад бэлэн байдалд оруулна.

Ойн махыг махаар хэрхэн шарах вэ?

Хэрэв шарсан оймын махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт байвал махаар чанаж идээрэй. Үр дүн нь бүрэн тэжээллэг хоол юм. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгээс ер бусын амттангийн 3-4 хэсэг гарч ирнэ. Давсалсан оймсыг халуун ногоо, давстай хамт хэрэглэхдээ хоол хүнс хэт давслаг гарахгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Орц:

• давсалсан оймын - 800 гр;
• үхрийн мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, шар буурцаг, сармис - амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Нойтон оймсыг 4 см-ийн хэсэг болгон хуваасан.
2. Сонгино нь тууз болгон хуваасан.
3. Үхрийн целлюлозыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, шар буурцагны соусаар бага зэрэг даршилна.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, доторх сонгиноо хуураад дараа нь аваад, оймогоо хуураад, мөн зөөлөн болтол нь гаргаж аваад шарна.
5. Шарсан оймсыг мах, сонгинотой хольж, давсалж, чинжүү вандуй хийж амталж, сармисаар амтлан үйлчилнэ.

Сонгинотой шарсан оймын мах

Мөөг, сонгино сайн зохицдог. Бракен ойм нь мөөгний хөлтэй маш төстэй байдаг. Тиймээс хэрвээ та шарсан оймыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож байгаа бол сонгинотой хамт чанаж идээрэй. Дараа нь жороор хийсэн шарсан орцуудыг майонезаар амтлана. Үүний оронд та цөцгий аюулгүй хэрэглэж болно, энэ нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байх болно.

Орц:

• оймын - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос;
• майонезаас - 4 tbsp. халбага;
• давс.

Бэлтгэл

1. Ойрыг их хэмжээний усанд хагас бэлэн болтол буцалгана.
2. Ишийг хүйтэн усаар зайлж, 4 см-ийн хэсэг болгон хуваа.
3. Жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг шарж, оймоо нэмээд 10 минут буцалгана.
4. Эцэст нь майонезаас сонгинотой шарсан крекет оймонд хийж хутгана.

Сонгино, улаан лооль, луувантай шарсан давсалсан оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, одоо та үүнийг олж мэдэх болно. Жор нь давстай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул бараг зөөлөн болтол нь нэвт норгох нь чухал юм. Та одоо байгаа ногоогоо аюулгүй амтат чинжүү нэмж болно. Энэ нь зөвхөн анхны тавагны амтыг сайжруулах болно.

Орц:

• давсалсан оймын - 700 гр;
• ургамлын тос;
• сонгино, лууван, улаан лооль - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Урьдчилан дэвтээсэн оймсыг 3-5 см урт хэсэг болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тараана.
2. Илүүдэл чийг уурших хүртэл шарсан мах.
3. Хагас цагирагтай хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ.
4. Сайн хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаад халуун ногоо нэмээд амтлаад идээрэй.

Шарсан өндөгний оймын жор маш энгийн. Гаралт нь хоолны дуршилтай саванд агуулагдах оймын мах бөгөөд түүнийг чанасан өндөг дээр тарааж үйлчилнэ. Үйлчлэх энэ аргыг илүүд үздэг боловч шаардлагатай биш юм. Өндөгийг үндсэн хоолонд нэмж хутгах боломжтой бөгөөд амт нь нөлөөлөхгүй.

Орц:

• оймын - 750 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шөл - 100 мл;
• гурил - 1 tsp;
• цөцгий - 150 гр;
• давс чинжүү;
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Ойн махыг нилээд цавчих, дээр нь жижиглэсэн сонгино нэмээд хуурна.
2. Гурилаар асгаж, шөлөөр асгаж, оймын зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
3. Амт нь цөцгий, давс, чинжүү тавь.
4. Өндөг нь хатуу чанасан, зүсмэлүүдээр хувааж, таваг дээр тавьдаг.
5. Дээрээс нь хайруулын тавган дээрх зүйлийг тараана.
6. Өндөгтэй халуун шарсан оймын махаар үйлчил.

Төмс, махтай шарсан оймсыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар дор тайлбарлав. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ердийн шарсан маханд бага зэрэг амт нэмж, илүү ашигтай, амттай болгоно. Эцэст нь, хэрэв хүсвэл таваг дээр цөцгий нэмж хутгаад хийж болно. Та үүнийг үйлчлэхийн өмнөхөн нэмж болно.

Найрлага

Ойн - 150 гр

Төмс - 200 гр

Наранцэцгийн тос - 50 мл

Сонгино - 30 гр

Хатаасан цагаан гаа - амсах болно

Сармис - 1 хумс

Газрын улаан чинжүү - амсах болно

Газрын хар чинжүү - амсах болно

Амт нь давс

• 150 ккал
• 20 минут.

Бэлэн хоол

Та таваг дээр амжилтанд хүрсэн үү? Гэнэтийн зураг (зураг) нэмэх!

Үндсэн найрлага:
Төмс

Хоол хийх үйл явц

Ойнтой шарсан төмс нь тодорхой хоол юм. Ойн хоол нь Дорнодод түгээмэл байдаг. Хураасан оймсыг Сибирээс Хятад, Япон, Солонгост нийлүүлдэг. Тэнд тогооч нар бэлтгэх арга барилаа сайн эзэмшдэг.

Манай ойм нь одоохондоо энгийн бүтээгдэхүүн биш тул та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах хэрэгтэй. Худалдааны сүлжээнүүд нь аль хэдийн хэрэглээнд зориулж бэлтгэсэн оймог зарж борлуулдаг бөгөөд өнөөдөр би төмс шарж идсэн тул ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь маш тохиромжтой байдаг - ямар ч хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Гэхдээ ихэвчлэн оймсыг давсалж, том саванд хийж давсалж зардаг, эсвэл лонхтой саванд хийдэг (ихэвчлэн бага байдаг). Ийм давслаг баглаа эсвэл оймын савыг худалдаж авсны дараа энэ амттай, эрүүл ургамалд сэтгэл дундуур үлдэхгүй байхын тулд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Бэлтгэл ажил нь маш энгийн: давсалсан оймыг хүйтэн усанд 10-15 цагийн турш дэвтээх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг байнга сольж байх хэрэгтэй.

Хавар та шинэ оймын махыг хуурч болно, энэ тохиолдолд гашуун зовлонгоос зайлсхийхийн тулд урьдчилан буцалгана. Энэ бол бүх гол санаанууд юм. Та санал нийлэх ёстой, бүх зүйл маш энгийн! Эхэлцгээе?

Жагсаалтанд орсон хүнсний бүтээгдэхүүнийг ав. Та амтлагчаа халуун ногоооор авч болно.

Ургамлыг халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хая.

Бага зэрэг шарж, халуун ногоо, сармисаа амсах болно. Таваг дээр тавь.

Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр төмсээ хуурч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж (эсвэл дуртай зүйлээ).

Төмсөө эргүүлээд нөгөө талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Төмсийг яруу байлгахын тулд үүнийг хэсэг хэсгээр нь хийх нь дээр.

Та төмсөө төгсгөлд нь оймстой нэгтгэж, хамт халааж болно. Үйлчлэхийн тулд төмсийг слайданд хийж, дээр нь шарсан оймсыг тавина.

Ойн шарсан махыг шинэ ургамал, даршилсан ногоо, маринадтай хамт үйлчил. Надад итгээрэй, энэ нь амттай! Сайхан хооллоорой!

Ашигтай зөвлөмжүүд болон жор дээр нэмэлт оруулах

• Шарахаас өмнө давсалсан оймыг 15 цаг хүртэл хүйтэн усанд байлгаж, төрөл зүйлийг хэд хэдэн удаа өөрчилнө.
• Шаржигнахын өмнө шинэхэн оймсыг буцалгана.
• Ойн махыг бүү хэтрүүлээрэй - энэ нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой.
• Ойн нь өндөг, ногоо, махтай сайн зохицдог. Туршилт хийхээс бүү эргэлз!

5-р сард манай орны хойд бүс нутагт оймын ургац хураалтын улирал эхэлж байна. Харамсалтай нь цөөхөн хүн энэ ашигтай, тэжээллэг, амттай ургамлыг анхаарч үздэг.

Бид зөвхөн мөөг, бүх сайн мэддэг жимсгэний ой руу явах нь заншилтай байдаг. Гэхдээ bracken fern нь шинж чанараараа бусад бүх байгалийн бэлгүүдээс доогуур биш юм. Энэ зэрлэг ургамлаас тансаг рестораны аяга таваг бэлтгэдэг Алс Дорнодоос Японд их хэмжээгээр нийлүүлдэг нь хоосон зүйл биш юм.

Ленинград муж дахь манай зуслангийн ойролцоох ойд хаалт их хэмжээгээр ургадаг. Манай охин бид хоёр ойн хоол хийх, зэрлэг ургамлын ер бусын жор хийх дуртай хүмүүс ийм баялгийг үл тоомсорлож чадахгүй. Бид цуглуулж, хоол хийхийг хичээдэг бөгөөд үр дүнг тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно. Бидний дуртай жор -

Төмстэй шарсан bracken fern

Энэ ургамал нь бидний сайн мэдэхгүй нэг сондгой шинж чанартай байдаг. Энэ нь гашуун амттай боловч зарим хүмүүст л амттай байдаг. Жишээлбэл, би эхлээд давстай усанд чанаад эсвэл давстай уусмалд хадгалаагүй л бол идэж чадахгүй. Нөхөр нь залуу найлзуурыг нь тайрч, хоол хийхгүйгээр ч түүхий хэлбэрээр чөлөөтэй иддэг. Тэрбээр амтанд нь баяртай байна. Тэр ямар ч гашуун мэдрэмж төрдөггүй гэж хэлдэг. Намайг оймсыг давсаар урьдчилан боловсруулдаг хоолонд тэр дургүй.

Тиймээс би оймсыг өөртөө болон хүүхдүүдэд зориулж, нөхөртөө зориулж тус тусад нь хуурна. Бид дэвтээсэн эсвэл урьдчилан чанасан, түүний хувьд түүхий эд. Бракенкийг эхлээд амталж үзэхийг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь танд гашуун амттай бол бидний зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та түүхий эдээр нь идэж чадвал витаминаа хэмнэж, урьдчилан боловсруулалт хийлгүйгээр шууд хуурна.

Bracken fern нь бага зэргийн мөөгний амттай тул сайн зохицдог. Бэлтгэхдээ мөөгний аяганд байдаг шиг чинжүүгээс бусад халуун ногоо хэрэглэх ёсгүй.

Ойн цуглуулах ба урьдчилсан боловсруулалт

Та залуу найлзуурыг 20 см-ээс дээш ургах хүртэл цуглуулах хэрэгтэй.Хуучин ургамал улам хатуу болж, гашуун зовиур нь нэмэгддэг. Навчийг нээх ёсгүй. Бүх зүйлийг зураг дээр харуулав. Та үүнийг гараараа цуглуулж болно - иш нь бараг газарт амархан задардаг.

Дараа нь хураасан ургацаа сайтар зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Ургамлыг бүрхсэн үсийг арилгахын тулд найлзуур бүрийг угаана. Зөвхөн нойтон ишний дээр гараа гүйлгэхэд л хангалттай, ингэснээр өвчнийг арилгаж, иш нь жигд болно. Энэ бол хамгийн урт бөгөөд хамгийн уйтгартай боловч зайлшгүй шаардлагатай үйл явц юм.

Хэрэв таны ой мод гашуун биш бол цэвэр алчуур дээр тавиад хатаа.

Гашуун байдлаас салахын тулд эхлээд хаалт буцалгана.

Бидэнд хэрэгтэй тавагны хувьд

• төмс - 1.5 кг (дүрэмт хувцсандаа чанасан),
• оймын - 0.5 кг,
• шингэн - 100-200 гр,
• улаан сонгино - 1 ширхэг,
• давс 3 tbsp (гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд),
• хайруулын ургамлын тос,
• амсах чинжүү.

Та зүүд зүүдэг байх албагүй, гэхдээ би түүнтэй хамт дуртай байдаг - тэр оймсыг эвдэхгүй бөгөөд хоолонд ашиг тусаа өгөх болно. Үүнээс гадна, эдгээр хоёр зэрлэг ургамлыг 5-р сард нэгэн зэрэг хурааж авдаг бөгөөд хоёулаа залуу байхдаа амттай байдаг.

Гашуун байдлаас ангижрах

Хэрэв таны ургамал гашуун биш бол энэ алхамыг алгасаж болно.

Ойн найлзуурыг 5 см орчим урт хайчилж, саванд хийж, халбаггүй давсны халбага нэмээд буцалж буй халуун ус (300-400 мл) асгаж, буцалгаад 5 минут орчим буцалгаж, коланд хийж сайтар зайлна. Хоол хийх бүрийн дараа үр дүнг туршиж үзээрэй. Хэрэв эхний эмчилгээ хийсний дараа хаалт нь гашуун амсахаа больсон бол дараагийн шатанд шилжинэ. Үгүй бол өөр нэг халбага давс нэмээд усаар дүүргээд дахин буцалгана.

Гашуун зовлонгоос ангижрах бас нэг арга бол угаасан нахиалдаг ургамлыг давстай уусмалаар нэг өдөр дэвтээнэ. Хоёр шилний ус 1 tbsp. л. давс. Уусмалыг 3-4 удаа сольж, оймын бүрийг угааж цэвэрлэнэ.

Бэлтгэл

Чухал! Хэрэв та оймын давс хэрэглэвэл хоол хийх явцад төмс давсалж болохгүй. Хоолонд хангалттай давс байх болно.

Сайн зайлж, хатаана. Энэ нь хайруулын хувьд бүрэн хуурай байх ёстой. Үүнийг ойролцоогоор 1 см болгон хуваацгаая.

Чанасан төмсний хальсыг хальслаад хүссэнээрээ хуурна.

Сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.

Бага зэрэг алтан болвол 5 см-ээс ихгүй огтолсон оймын найлзуурыг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Амт нь чинжүү нэмнэ. Бид 3-5 минутын турш хуурна, дараа нь хайруулын тавган дээр цайруулагчаа нэмээд дахин 2 минут хуурна.

Эцэст нь хайруулын тавган дээр төмс нэмээд сайтар холино. Хэрэв та оймын давсаар чанасан бол таваг давсалж болохгүй, эс тэгвээс та давсаа хэтрүүлж болно. Төмс шаргалтаж болмогц бүх зүйл бэлэн болно.

Бид тавган дээр хэвтэж, анхны хаврын ойн ургацын мартагдашгүй амтыг мэдэрдэг.

Bracken fern нь бас нэг сул талтай. Ургац хураах хугацаа маш богино, ердөө хоёр долоо хоног байна. Гэхдээ үүнийг давстай уусмалд буцалгасны дараа зүгээр л хөлдөөх замаар өвөлдөө амархан бэлтгэж болно. Жилийн аль ч үед та оймтой төмс хуурч болно.