Isi Rhubarb untuk pai doh yis. Resipi pai Rhubarb.

Jika anda tidak pernah mendengar tentang sayur-sayuran sedemikian, maka sudah tiba masanya untuk mengenalinya dengan lebih baik, kerana ia mempunyai aplikasi yang agak luas dalam masakan.

Cara terbaik untuk menggunakan tumbuhan ini di dapur anda ialah membuat pai rhubarb, resipi untuk penaik sedemikian akan memukau anda dengan kesederhanaannya, dan pencuci mulut itu sendiri - dengan rasa yang luar biasa. Terima kasih kepada masam semula jadi yang terkandung dalam makanan istimewa bermusim, makanan yang dipanggang ternyata pedas, berair dan dengan rasa yang akan diingati selama-lamanya.

Cara membuat pai rhubarb manis

bahan-bahan

• Kefir - 1 sudu besar. + -
• - 7-8 batang + -
• - 2 pcs. + -
• - 2 sudu besar. + -
• Kayu manis secukup rasa + -
• Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil + -
• — untuk pelinciran acuan+ -
• - 1 sudu besar. + -
• Vanillin - secukup rasa + -

Cara membakar pai rhubarb: resipi mudah

Bagi kebanyakan orang, rhubarb adalah rasa yang cerah di zaman kanak-kanak, kerana ketika melawat nenek kami di kampung, kebanyakan kami memetik tumbuhan ini dan memakannya dengan gula atau sirap gula begitu sahaja. Nenek atau ibu mendekati isu ini dengan lebih teliti dan membuat kolak dan pai dari tanaman sayuran.

Hari ini kita akan cuba membakar pai ketupat yang lazat mengikut resipi nenek. Dengan semua produk yang diperlukan di tangan, anda boleh mula memasak.

1. Pukul telur dengan gula, kemudian campurkan campuran yang dihasilkan dengan vanila dan kefir, pukul semuanya dengan baik lagi.
2. Campurkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik (serbuk penaik), kemudian tuangkan campuran kering ke dalam jisim telur kefir yang disebat.
3. Pertama, kupas rhubarb untuk pai (iaitu keluarkan filem atas daripadanya), dan kemudian potong menjadi kepingan besar.
4. Masukkan hirisan rhubarb ke dalam doh, campurkan semuanya dengan teliti.
5. Lumurkan hidangan pembakar dengan mentega (anda perlu melincirkan kedua-dua bahagian bawah dan sisi supaya barang yang dibakar tidak hangus, dan selepas membakar ia mudah keluar), tuangkan doh yang diuli ke dalamnya dan letakkan semuanya dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C selama 30 minit. Kami menyemak kesediaan dengan batang kayu kering (mancis atau pencungkil gigi).

6. Apabila pencuci mulut dibakar, taburkannya dengan kayu manis aromatik dan hidangkan dalam bentuk yang sedikit sejuk.

Catatan! Sesetengah suri rumah membuat hidangan, termasuk pai pembakar, dari daun rhubarb, tetapi hanya batang tumbuhan yang dianggap benar-benar berguna dan boleh dimakan. Daun rhubarb dipanggil beracun, kerana penggunaannya boleh membahayakan kesihatan.

Secara umum, rhubarb tidak boleh dibawa oleh kanak-kanak, orang yang mengalami masalah gastrousus, masalah buah pinggang, serta mereka yang mempunyai atau terdedah kepada pembentukan batu di dalam organ mereka. Ini kerana kultur sayuran ini mengandungi banyak asid oksalik.

Resipi langkah demi langkah untuk pai rhubarb dengan badam dan kayu manis

Kami menyemak resipi nenek klasik untuk membakar dengan rhubarb. Kini tiba masanya untuk beralih kepada resipi yang lebih canggih. Kami mencadangkan membuat pai rhubarb dengan kayu manis dan sos krim masam-badam - ia sangat lazat dan pedas sehingga anda ingin mengulangi penyediaannya.

Ini adalah resipi yang paling lazat dan mudah untuk pencuci mulut ini. Hasil daripada penggunaannya, anda akan mendapat barangan bakar yang bergaya dengan isian istimewa, di mana asid dan rasa manis digabungkan secara harmoni.

bahan-bahan

Untuk ujian

• Telur ayam - 1 pc.;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Mentega - 100 g;
• Tepung - 250 g;
• Gula - 60 g.

Untuk pengisian

• Gula - 200 g;
• Batang Rhubarb - 500 g.

Untuk pengisian

• Badam - 50 g;
• Krim masam - 200 g;
• Kayu manis - 1 sudu kecil;
• Telur - 2 pcs.;
• Gula vanila - 2 sudu kecil

Resipi Rhubarb dan Pai Badam

• Kami membersihkan rhubarb dan dipotong menjadi kiub kecil.
• Masukkan gula ke dalam rhubarb dan biarkan seketika untuk membiarkan jus sayuran.
• Uli doh untuk pai rhubarb: kisar mentega cair (suhu bilik) dengan gula.
• Kami memacu satu telur ke dalam jisim yang terhasil, perlahan-lahan campurkan semuanya dengan pengadun.
• Campurkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam jisim parut - uli doh yang lazat.

Jisim doh akan menjadi sedikit melekit dan lembut, jadi kami menasihatkan anda untuk menambah 2-3 g tepung ke dalamnya supaya ia mudah "berbaring" dalam hidangan pembakar.

• Gris acuan (kami mengesyorkan menggunakan satu bulat dengan diameter 24 cm) dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti, dan kemudian masukkan doh yang disediakan ke dalamnya.
• Tutup doh dengan rhubarb di atas dan isi dengan jus daripadanya.
• Panaskan ketuhar hingga 185-190 ° C dan letakkan hidangan dengan pai rhubarb masa depan di dalamnya selama 35 minit.
• Kami menyediakan pengisian untuk pai kami: pukul dua telur ayam dan, tanpa berhenti memukulnya, tambah krim masam ke jisim telur. Kemudian masukkan kayu manis dan gula (vanila).
• Kisar badam tidak terlalu halus dan campurkan juga dengan krim masam dan jisim telur.

• Kami mengeluarkan pai rhubarb dari ketuhar, tuangkannya dengan inti yang disediakan dan kembalikan ke ketuhar selama 15-20 minit. Pada masa ini, permukaan penaik harus "mengeras".
• Apabila kek telah sejuk, taburkan dengan banyak gula tepung.

Pilihan pengisian pai rhubarb

Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan bakar yang diisi rhubarb. Ia tidak perlu menggunakan hanya satu sayuran masam untuk mengisi, ia boleh dicampur dengan produk lain.

Secara tradisinya, rhubarb masam dicampur dengan gula atau sirap gula untuk menyamakan rasa manis dan keasidan, atau untuk membuat makanan yang dipanggang benar-benar manis (semuanya bergantung pada jumlah gula).

Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada gula, anda juga boleh memasukkan inti rhubarb:

• biskut roti pendek manis;
• strawberi;
• raspberi;
• ceri;
• keju kotej.

Sebagai alternatif, rhubarb dalam pai boleh digantikan dengan epal. Ramai yang berpendapat bahawa rasa pencuci mulut rhubarb yang telah siap adalah serupa dengan buah ini.

Kami makan semua jenis makanan bakar di rumah sepanjang tahun, dan produk yang paling berbeza dan kadang-kadang tidak dijangka menjadi pengisian untuknya. Apabila musim panas di luar, kami mencadangkan untuk meninggalkan tampalan musim sejuk klasik, seperti jem dan buah-buahan, yang dijual pada mana-mana musim sepanjang tahun. Lebih baik cuba buat pai rhubarb yang lazat mengikut resipi yang kami tawarkan kepada anda - dan anda pasti akan berpuas hati.

Apa yang perlu disembunyikan, kini rhubarb dijual sepanjang tahun, tetapi pada musim sejuk ia diimport, dan yang tumbuh di katil kami tidak diproses oleh apa-apa dan tepu dengan unsur-unsur berguna semulajadi - ia hanya berlaku pada musim panas. Gunakan peluang ini dan sembuh dengan rasa.

Pai rhubarb Dari tepung, 130 g mentega, susu, 100 g gula, kuning telur dan garam, uli doh, gulung menjadi bola, bungkusnya dalam plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Anda akan memerlukan separuh daripada doh untuk resipi ini, selebihnya anda boleh gunakan lain kali. 2/3 ...Diperlukan: tepung gandum - 250 g, mentega - 130 g untuk doh dan 1 sudu besar. sudu - untuk pengisian, susu - 1 sudu besar. sudu, gula - 100 g untuk doh dan 140 g - untuk pengisian, kuning telur - 2 pcs., garam - 1 secubit, telur - 1 pc., gula tepung - 1 sudu besar. sudu, rhubarb - ...

Pai dadih Rhubarb tambah gula, tepung dan yis ke dalam air suam, letakkan di tempat yang hangat sehingga "topi" terbentuk, gosok keju kotej, tambah telur, gula, krim masam, tambah yis, tambah tepung yang ditapis di bahagian, uli lembut, doh elastik, (tambah tepung jika perlu) P. ..Diperlukan: doh: 0.5 sudu besar air, 1 sudu besar tepung, 1 sudu besar gula, 6 g yis kering, doh: Keju kotej 170 g, Gula 2 sudu besar, Tepung kira-kira 300 g, krim masam 3 sudu besar, Telur 1 pc., secubit garam , krim: Susu 200 ml, Pati 1 sudu besar, 1 biji telur, gula 3-4 sudu besar, Gula vanila, isi: Rhubarb (besar ...

Pai rhubarb Kupas ketupat dan potong kiub kecil ... ... tuangkan gula dan ketepikan. Biarkan rhubarb mengeluarkan jus. Sediakan doh. Gosok mentega pada suhu bilik dengan gula ... ... masukkan sebiji telur dan gaul jisim yang terhasil dengan sebati lagi, ...Dikehendaki: UNTUK UJIAN: 250 g tepung, 100 g mentega pada suhu bilik, 1 pc. telur, 60 g gula, 1 sudu kecil. serbuk penaik, *************************, UNTUK PENGISIAN: 500 g rhubarb dikupas, 220 g gula, ********* * *****************, UNTUK LAPISAN ATAS: 200 g krim masam, ...

Pai rhubarb Potong rhubarb menjadi kepingan. Tumbuk 3/4 hidangan marjerin dengan 50 g gula, masukkan telur dan tepung. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah digris, sapukan rhubarb di atasnya. Cairkan baki marjerin, masukkan baki gula. Tuangkan adunan rhubarb. Masukkan ke dalam yang telah dipanaskan sehingga...Anda memerlukan: 300-350 g rhubarb, 75 g marjerin, 2 telur, 80 g gula, 1 sudu besar tepung, secubit garam;

Pai rhubarb. Kupas sedikit ketupat dari urat yang paling keras. Alangkah baiknya jika batang ketupat tebal dan berisi. Potong kepingan yang sama panjang, kira-kira 1.2-1.5 cm. Canai doh nipis-nipis dan masukkan ke dalam bentuk yang telah digris sehingga menjadi bahagian yang kecil. (1.5 cm) Taburkan doh...Anda perlu: doh yis mengikut resipi kegemaran anda (saya memasak mengikut ini http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 menggantikan satu gelas air dengan susu masam dari susu panggang dan menambah 1 telur), rhubarb, kanji , gula, kayu manis, madu

Pai Rhubarb dengan topping badam Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Lubricate borang dengan minyak sayuran. Kami membersihkan rhubarb dari serat atas, dipotong menjadi kepingan setebal 1 cm Tambah 2 sudu besar. l. gula tanpa bahagian atas dan biarkan meresap. Pukul telur bersama gula dan gula vanila hingga putih kembang...Dikehendaki: Untuk acuan dengan diameter 26 cm: 250 gr. rhubarb, 250 gr. tepung, 250 gr. kefir, 1 pek gula vanila, 2 telur, 140 gr. gula, 10 gr. serbuk penaik atau 1 sudu kecil. dengan bahagian atas yang besar, Untuk percikan: 40 gr. cukur badam, 1 sudu besar. l. gula, Untuk impregnasi: 60-70 ml. sl...

Pai rhubarb tertutup Kisar mentega lembut dengan gula, tambah telur yang dipukul sedikit, krim masam, tepung dan uli menjadi doh elastik yang licin. Basuh rhubarb, keringkan, keluarkan kulit dan potong dadu, campurkan dengan gula. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Masukkan 2/3 doh dalam cm...Anda perlu: untuk doh: 125 g krim masam, 125 g gula, 125 g mentega, 2 telur + kuning telur, 1 sudu kecil serbuk penaik, 2 sudu besar tepung (+ -), untuk pengisian: rhubarb, 3 sudu besar gula, untuk bahagian atas kek: 1 protein, gula

Pai rhubarb mentega Saya tidak akan menyiarkan resipi doh. Ia adalah klasik: anda boleh menggunakan yis kering (itulah yang saya ada kali ini) atau doh (yang saya lebih suka). Rhubarb mempunyai kulit yang keras dan berserabut yang perlu dipotong (saya melakukannya dengan pembantu rumah, seperti lobak merah: whack-whack ...Diperlukan: adunan ragi, 2 tandan rhubarb, gula, kuning telur untuk pelinciran

Pai mentega dengan rhubarb dan raspberi Lumurkan bahagian tepi pai dengan mentega dan bakar pada suhu 220 C selama 25-30 minit. Kami mengambil adunan mentega siap sedia atau masak mengikut resipi saya: 0.5 l. susu, 5 telur, 300 gr. gula, 1 sudu besar. krim masam, 1 gelas rast. mentega, 2 sudu besar. yis kering. Kami memanaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro ...Diperlukan: doh mentega, kismis 100 gr., Mentega 70 gr., Gula 100 gr., Rhubarb, raspberi, gula aising.

Rhubarb dan pai ceri. Sediakan doh roti pendek, gulung dan letakkan di atas loyang, letakkan rhubarb dengan gula dan ceri di atasnya. Kami meninggalkan sedikit doh untuk taburan ... untuk ini kami menggosok sekeping doh dengan tangan kami bersama gula tepung dan tepung sehingga hancur. Taburkan pai di atas. ...Diperlukan: Pastri kerak pendek: 300 gr Marjerin, 1 biji telur, 2 sudu besar. krim masam, 1 cawan gula (saya selalu kurangkan), 4 cawan tepung, serbuk penaik (serbuk penaik), (atau 0.5 sudu teh kanji, 0.5 sudu kecil asid sitrik, 0.5 sudu kecil baking soda.) , Isi: Kupas rhubarb, potong kepingan...

Rhubarb adalah sayuran, tetapi kaedah penyediaannya sama seperti buah. Akar dan daunnya digunakan untuk tujuan perubatan, batangnya boleh dimakan. Batangnya masam, mempunyai tekstur yang halus, dan biasanya memerlukan gula tambahan untuk memasak, tetapi jumlah gula yang banyak akan mengatasi rasa.

Kisah asal usul

Sayuran ini dibawa dari China, di mana ia telah dimakan selama lebih tiga dekad. Dari China, ia dibawa ke tebing Volga, selepas itu ia merebak ke wilayah Greece Purba dan Rom. Penyembuh di China telah menggunakan akar kering tumbuhan ini sebagai antipiretik.

Buat pertama kalinya sayur-sayuran disebut dalam sumber bertarikh abad ke-27. BC. Pada zaman dahulu, tunas sayuran dianggap sebagai produk yang berharga; penduduk Asia masih menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan. Orang Eropah mula menggunakan tangkai daunnya pada abad ke-18. Budaya sayur-sayuran dibawa ke Rusia oleh Przhevalsky, seorang pengembara terkenal pada tahun 70-an. abad ke-19

Walaupun fakta bahawa sayuran itu adalah wakil keluarga soba, batangnya digunakan untuk memasak, bukan bijirin. Selepas mengeluarkan kulit yang menutup rapat batang, buah-buahan manisan dibuat daripadanya, pelbagai jem dibuat dan digunakan untuk membuat wain. Oleh kerana rasanya, pai tangkai rhubarb sangat popular.

Ciri-ciri berguna sayuran

Tumbuhan ini adalah sejenis herba saka yang agak besar yang merupakan tumbuhan madu yang baik, yang menarik serangga yang bermanfaat ke tempat pertumbuhannya. Budaya ini dikurniakan bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan kualiti perubatan. Pucuk muda mempunyai kandungan protein, karbohidrat, garam mineral dan vitamin yang tinggi. Tangkai daun mengandungi asid malik dan sitrik. Asparagus sangat diperlukan dalam penyediaan makanan diet yang berguna untuk penyakit hati dan buah pinggang.

Penggunaan produk meningkatkan penghadaman makanan. Tumbuhan itu boleh digunakan sebagai agen koleretik, penggunaannya dalam kuantiti yang kecil disyorkan untuk keasidan yang rendah. Sayuran membantu meningkatkan bukan sahaja fungsi sistem pencernaan, tetapi juga membantu menormalkan fungsi paru-paru, dan ditunjukkan untuk penyakit jantung.

Ia adalah mungkin untuk menggunakan tincture, ekstrak dan sirap tumbuhan ini. Akarnya boleh digunakan dalam dos kecil sebagai astringen, dan sebagai julap, dos yang besar akan membantu.

Kontraindikasi untuk digunakan adalah buasir dan kecenderungan untuk berdarah. Penggunaan jangka panjang ia menggalakkan ketagihan, yang membawa kepada kelemahan keberkesanan rawatan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan tumbuhan secara bergantian dengan cara lain.

Adalah disyorkan untuk minum jus tumbuhan sebagai sumber vitamin dan untuk tonik umum. Akar tumbuhan, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil, dibancuh dan boleh digunakan sebagai teh. Ia membantu memperbaiki keadaan penyakit seperti tuberkulosis, anemia. Pastri dari batang tumbuhan ini mempunyai rasa yang sangat baik dan masam yang menyenangkan. Sama ada anda membakar pai tangkai rhubarb atau charlotte menggunakan resipi yis, roti pendek atau doh biskut, seisi keluarga akan menyukainya.

Pai Rhubarb lembut

Untuk pai rhubarb ini, beberapa batang boleh dibiarkan untuk ditaburkan di atas. Pai ternyata kaya dan lembut, kerana resipi doh adalah berdasarkan krim masam.

bahan-bahan:

• kira-kira 0.5 kg batang rhubarb;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar. Sahara;
• 2 sudu besar tepung;
• 100 g mentega;
• 1 sudu besar krim masam;
• 1 sudu kecil gula vanila;
• 1 sudu kecil Soda;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• Untuk percikan:
• 100 g mentega;
• 1 sudu besar. tepung;
• 0.5 sudu besar. Sahara.

Penyediaan:

1. Untuk pengisian pai rhubarb, bersihkan batangnya dan potong kecil. Sediakan hidangan pembakar kecil, sapukan dengan minyak;

2. Lembutkan mentega, pukul dengan gula selama beberapa minit. Kemudian masukkan telur, gula vanila dan pukul lagi, kacau krim masam;

3. Campurkan tepung dengan baking soda dan serbuk penaik, satukan dengan krim masam, mentega dan telur. Tambah kira-kira satu pertiga daripada batang yang dicincang, gaul dan masukkan ke dalam acuan. Letakkan baki kepingan sayuran di atas;

4. Resipi untuk percikan adalah seperti berikut: anda memerlukan 0.5 sudu besar. Sapu gula dengan mentega, masukkan tepung. Anda boleh mengisar adunan yang hancur dengan tangan anda, dengan pengisar atau dengan garpu. Taburkan doh pada kek. Bahagian atas kek boleh dihiasi dengan kayu manis jika dikehendaki;

5. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, pai rhubarb dibakar selama kira-kira sejam. Kesediaan boleh diperiksa dengan pencungkil gigi apabila makanan kekal kering apabila dicucuk. Selepas mengeluarkan barang yang dibakar, ia perlu menyejukkan selama beberapa minit, selepas itu makanan istimewa boleh dikeluarkan dari acuan.

Resipi doh untuk pai rhubarb sedemikian agak mudah dan tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang besar. Dan rasa masam isi yang menyenangkan akan menggembirakan kedua-dua isi rumah dan tetamu yang menghadiri pesta teh. Pai oat dengan rhubarb segar agak lebih sihat daripada yang tradisional.

bahan-bahan:

• 0.5 sudu besar. tepung;
• 0.5 - 1 sudu besar. oatmeal;
• 100 mentega;
• 2/3 st. Sahara.
• Untuk pengisian:
• 3-4 tangkai rhubarb;
• 2-3 sudu besar tepung;
• 2/3 st. Sahara.

Penyediaan:

1. Campurkan Hercules dengan tepung dan gula, garam sedikit. Kami melembutkan mentega, menambah tepung, mengisarnya (dengan garpu atau tangan). Letakkan doh rapuh yang terhasil di bahagian bawah hidangan pembakar yang disediakan dan berminyak;

2. Kami membersihkan batang tumbuhan dan memotongnya menjadi kepingan. Oleh kerana tangkai daun boleh mempunyai ketebalan yang berbeza, 3 sudu besar diperlukan dalam bentuk cincang. produk;

3. Kacau kepingan sayur yang terhasil dengan gula dan tepung. Letakkan di atas doh dalam acuan.

4. Bakar selama 40-45 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-190 C. Sejukkan selepas dibakar selama lebih kurang 25 minit. Untuk doh yang lebih lembut, anda boleh mengisar oatmeal menggunakan pencincang atau adunan, beberapa saat daripadanya sudah cukup.

Rhubarb charlotte

Resipi tradisional untuk charlotte menggunakan epal, tetapi anda boleh membakarnya dengan kepingan rhubarb. Anda boleh menambah beberapa raspberi atau strawberi untuk rasa dan kecerahan.

bahan-bahan:

• 4-5 keratan rhubarb;
• 1 sudu besar. + 4 sudu besar Sahara;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar. tepung.

Penyediaan:

1. Lumurkan loyang dengan minyak. Anda boleh taburkan dengan sedikit tepung, lebihan yang harus digoncang. Panaskan ketuhar hingga 180 C;

2. Bersihkan dan potong batang, letakkan di bahagian bawah acuan, taburkan dengan 4 sudu besar. l. Sahara. Tambah beri jika dikehendaki;

3. Pukul telur dan gula, teruskan proses pukul, masukkan tepung dan sedikit soda.

4. Isikan kepingan rhubarb yang telah dibungkus dengan doh. Bakar charlotte selama kira-kira 40-45 minit, semak kesediaan dengan pencungkil gigi atau dengan menindik dengan mancis. Untuk membuat jarak inti sama rata, anda boleh tuangkan separuh doh di bahagian bawah acuan, kemudian letakkan inti, tuangkan doh yang tinggal. Pai rhubarb segar ini ternyata sangat berair dan lapang.

Resepi Rhubarb Patty

Di antara pelbagai kaedah untuk membuat pai rhubarb, resipi untuk pai klasik mendapat tempat yang membanggakan. Dihidangkan untuk sarapan pagi atau sebagai pencuci mulut yang menyelerakan, ia boleh menjadi pilihan yang bagus untuk snek petang. Dalam kes ini, diandaikan penyediaan adunan yis.

bahan-bahan:

• 4 sudu besar. tepung;
• 2 biji telur;
• 1.5 sudu besar. susu;
• 0.5 sudu besar. minyak sayuran;
• 3-4 sudu besar krim masam;
• 0.5 sudu besar. Sahara;
• 1 paket vanillin;
• 0.5 paket yis;
• Garam secukup rasa.
• Pengisian:
• Sekumpulan rhubarb;
• 3 sudu besar kanji;
• 0.5 sudu besar. Sahara.
• percikan:
• 0.2 sudu besar. tepung;
• ¼ Seni. Sahara;
• 1 sudu besar mentega sejuk.

Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan yang ditentukan untuk doh dan letakkan doh di tempat yang hangat untuk mengembang. Anda boleh menggunakan pembuat roti untuk tujuan ini;

2. Untuk mengisi pai dengan rhubarb, bersihkan dan potong batang;

3. Asingkan kepingan kecil dari doh yang dihasilkan, bentukkannya menjadi koloboks, dan kemudian gulungkannya. Pada setiap bulatan kami meletakkan satu sudu teh gula, satu pertiga daripada satu sudu teh kanji dan segenggam rhubarb cincang;

4. Kami mengukir pai, menutup dengan teliti semua lubang di mana jus boleh mengalir;

5. Letakkan pai yang dihasilkan pada lembaran penaik, anda boleh melincirkannya dengan kuning telur yang dicampur dengan air;

6. Resipi untuk taburan pai adalah seperti berikut: campurkan tepung dengan gula dan mentega. Taburkan pai, biarkan ia naik seketika;

7. Bakar pai rhubarb dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Pai Rhubarb adalah serupa dari segi rasa dan teknik memasak dengan pai epal. Semasa musim tumbuh tumbuhan ini, hidangan sedemikian dapat mempelbagaikan menu harian dengan sempurna.

Barangan bakar Rhubarb tidak begitu popular seperti, katakan, epal. Tetapi tuan rumah yang telah membakar pai rhubarb sekurang-kurangnya sekali mendakwa bahawa ia sangat lazat!
Mana-mana doh sesuai untuk pai rhubarb: biskut, roti pendek, puff, yis, mentega, kefir.

Walaupun fakta bahawa rhubarb tidak dimakan mentah (kerana kehadiran asid oksalik di dalamnya), selalunya ia dimasukkan ke dalam pai tanpa rawatan haba. Atau mereka direbus dalam gula sehingga separuh masak. Terdapat masa yang cukup untuk membakar supaya ia mempunyai masa untuk menjadi lembut.

Pai ragi dengan rhubarb dan kayu manis

bahan-bahan:

• doh yis manis - 1 kg;
• tangkai rhubarb - 1 kg;
• gula - 120 g;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• telur untuk pelinciran - 1 pc.

Kaedah memasak

• Buat doh yis mengikut resipi kegemaran anda. Lagi bagus kalau dah cukup manis. Letakkannya di tempat yang hangat dan biarkan ia naik.
• Untuk inti pada tangkai rhubarb, potong daun, buang kulit kasar. Potong batang menjadi kiub. Letakkan dalam periuk, tuangkan sedikit air. Masukkan gula. Masak selama 2-3 minit. Letakkan pada penapis. Biarkan cecair mengalir. Sejukkan. Campurkan inti sejuk dengan kayu manis.
• Letakkan doh di atas meja tepung. Potong kira-kira satu perlima doh dan biarkan untuk mesh, dan gulungkan bahagian lain ke dalam lapisan tebal 1 cm.
• Skrukannya pada pin canai dan pindahkan ke loyang yang telah digris. Sebarkan, tahap. Letakkan di seluruh permukaan dengan garpu untuk mengelakkan kek daripada bengkak semasa membakar.
• Sapukan inti ke seluruh doh.
• Gulungkan bahagian yang tinggal ke dalam lapisan nipis, potong ke dalam jalur sempit. Letakkannya di atas rak dawai di atas inti. Balut lapisan bawah doh di atas kek untuk menutup hujung anyaman.
• Pecahkan telur ke dalam cawan, kacau dengan garfu. Lumurkan permukaan kek dengannya.
• Letakkan produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° dan bakar selama 30-40 minit sehingga perang keemasan.

Rhubarb dan pai raspberi

bahan-bahan:

• doh yis manis - 1 kg;
• rhubarb - 500 g;
• raspberi - 500 g;
• gula - 75 g;
• keropok tanah - 2 sudu besar. l.;
• telur untuk pelinciran - 1 pc.

Kaedah memasak

• Uli doh yis mengikut mana-mana resipi. Biarkan ia naik selama 1.5-2 jam.
• Sediakan inti. Kupas tangkai rhubarb, basuh. Potong menjadi kiub. Letakkan dalam periuk. Tuangkan sedikit air. Masukkan gula. Masak selama 2-3 minit. Letakkan di atas ayak dan sejuk. Campurkan dengan raspberi yang telah dibasuh.
• Letakkan doh yang telah naik di atas meja yang telah ditaburkan tepung. Potong rak dawai dan canai doh yang tinggal ke dalam lapisan setebal 1 cm Pindahkan ke dalam loyang yang telah digris.
• Potong bahagian tengah pai dengan garpu dan taburkan serbuk roti. Ini akan menghalangnya daripada basah akibat isi lembap. Letakkan rhubarb dengan raspberi di atas doh.
• Gulungkan sekeping doh yang tinggal ke dalam lapisan nipis, potong ke dalam jalur. Letakkannya di atas kek griddle.
• Lumurkan permukaan dengan telur yang telah dipukul.
• Bakar dalam ketuhar 200 ° selama kira-kira 40 minit.

Pai mentega yang disumbat dengan rhubarb

bahan-bahan:

• tepung - 130 g;
• telur - 2 pcs.;
• gula - 150 g;
• mentega - 20 g;
• vanillin;
• susu - 30 g;
• serbuk penaik - setengah pek;
• tangkai rhubarb - 400 g.

Kaedah memasak

• Sediakan doh. Letakkan gula dan kuning telur dalam mangkuk. Gosok dengan sudu, tambah mentega cair secara beransur-ansur.
• Masukkan tepung, serbuk penaik, vanillin. kacau. Masukkan putih ke dalam buih pejal. Doh yang anda dapat cukup likat.
• Untuk inti, kupas tangkai rhubarb, basuh, dan potong kiub.
• Lumurkan acuan dengan minyak. Sudukan separuh daripada doh. Ratakan.
• Letakkan rhubarb yang dicincang di atasnya.
• Tutupnya dengan doh yang tinggal.
• Bakar dalam ketuhar pada 220-230 ° selama kira-kira sejam.

Kek roti pendek dengan isi rhubarb dan oren

bahan-bahan:
Untuk ujian:

• tepung - 300 g;
• gula aising - 100 g;
• telur - 2 pcs.;
• marjerin - 200 g.

Untuk mengisi:

• krim lemak - 150 g;
• gula - 80 g;
• kanji - 15 g;
• telur - 1 pc.;
• kulit dua oren.

• tangkai rhubarb - 200 g.

Untuk hiasan:

• Strawberi;
• jeli oren atau pic.

Kaedah memasak

• Letakkan marjerin yang telah dilembutkan dalam mangkuk. Masukkan gula tepung. Gaul sebati.
• Perkenalkan satu telur keseluruhan dan satu kuning. Masukkan tepung. Uli menjadi doh roti pendek yang lembut.
• Balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit untuk membekukan marjerin.
• Sementara itu, sediakan isian. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam periuk, letakkan gula. Letakkan api dan simpan sehingga gula larut. Keluarkan dari dapur.
• Kacau adunan dengan whisk dan masukkan kanji. Kemudian masukkan telur dan kacau cepat.
• Gosokkan kulit oren ke dalam krim. Sejukkan adunan sehingga suam.
• Letakkan doh yang telah disejukkan di atas meja yang ditapis. Gulung menjadi bulatan, diameternya lebih besar daripada bentuk belah.
• Griskan acuan dengan minyak dan tutup dengan parchment. Canai doh ke atas rolling pin dan pindahkan ke dalam acuan. Mengukir bampar yang cantik. Di bahagian bawah bakul doh sementara, buat takuk dengan pisau supaya pai di tengah tidak membengkak.
• Kupas tangkai rhubarb, basuh, potong panjang 2-3 cm, masukkan ke dalam acuan. Teratas dengan isi oren.
• Letakkan pai di dalam ketuhar dan bakar pada 200 ° selama 30 minit.
• Keluarkan dari acuan. Sejukkan sedikit. Hiaskan bahagian atas pai dengan strawberi cincang atau keseluruhan.
• Cairkan jeli dengan sedikit air, letakkan di atas api dan rebus. Gunakan berus cat untuk menutup kek dengannya. Biarkan ia membeku.

Pai rhubarb cepat dengan kefir

bahan-bahan:

• kefir - 1 sudu besar;
• gula - 100 g;
• tepung - 1 sudu besar;
• telur - 3 pcs.;
• soda - 1/2 sudu kecil;
• tangkai rhubarb - 100 g;
• minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.

Kaedah memasak

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuangkan kefir. Masukkan gula sambil dikacau.
• Masukkan tepung dan baking soda. Gunakan whisk untuk menguli adunan.
• Kupas tangkai rhubarb. Potong menjadi kepingan. Letakkan dalam kuali yang telah digris.
• Tuangkan adunan kefir.
• Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° selama 30 minit.
• Keluarkan dari ketuhar, sejukkan. Potong bahagian.

Pai Puff Rhubarb Pantas

bahan-bahan:
Untuk ujian:

• tepung - 300 g;
• minyak - 170 g;
• gula - 75 g;
• garam - 8 g;
• air - 150 ml;
• telur untuk melincirkan doh - 1 pc.

• tangkai rhubarb - 600 g;
• gula - 75 g.

Kaedah memasak

• Buat inti dulu. Untuk melakukan ini, kupas tangkai rhubarb. bilas. Potong kecil-kecil. Tutup dengan gula dan biarkan selama 20 minit untuk jus menonjol.
• Sediakan doh. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Masukkan mentega sejuk, potong menjadi kepingan. Masukkan gula dan garam. Cincang dengan pisau.
• Tuangkan air yang sangat sejuk dan cepat menguli doh. Anda harus cuba mengelakkan kepingan mentega daripada cair akibat panas tangan anda.
• Asingkan bahagian keempat doh dan masukkan ke dalam peti sejuk. Canai doh yang tinggal selapis mengikut saiz acuan.
• Tutup borang dengan parchment. Letakkan doh dengan membuat bumper. Isi dengan pemadat.
• Tutup kek dengan rak dawai yang diperbuat daripada doh yang tinggal.
• Lubricate permukaan produk dengan telur.
• Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° dan bakar selama 40-50 minit. Untuk mengelakkan kek daripada hangus, kurangkan suhu sebanyak 20 ° 15 minit selepas dibakar.
• Perlahan-lahan keluarkan kek siap dari acuan dan sejukkan.

Nota kepada tuan rumah

Berdasarkan mana-mana resipi pai buah atau beri, anda boleh membakar pai rhubarb dengan menggantikan buah-buahan atau beri dengan sayur-sayuran yang sihat ini.

Untuk semua penggemar kek manis musim panas, saya cadangkan mencuba kek rhubarb yang luar biasa lazat. Ini adalah resipi paling mudah yang saya tahu. Set produk untuk kek adalah sangat mudah. Anda akan menyukai hasilnya. Pai itu ternyata lembut, cantik, dengan rasa manis dan masam. Ia akan menjadi sangat menyenangkan untuk minum teh dengan kek yang indah di beranda terbuka pada petang musim panas yang hangat. Dari segi rasa, ia sama sekali tidak kalah dengan buah beri. Dan dalam beberapa cara, saya juga akan mengatakan, ia mengatasi mereka. Pastikan anda membakar pai ini jika anda masih memandang rendah rhubarb sebagai rumpai atau, paling baik, hiasan landskap. Tumbuhan indah ini dengan daun besar seperti burdock dan batang tebal yang boleh dimakan yang rasa masam boleh digunakan untuk membuat banyak makanan. Bukan sahaja dimasukkan ke dalam pengisian untuk pai, tetapi juga masak jem, dan kompot, dan jeli. Masa terbaik untuk menuai tumbuhan ini ialah bulan Jun. Pada bulan ini, batang muda rhubarb mencapai saiz yang sesuai, ketebalan, tetapi pada masa yang sama tidak mempunyai masa untuk kasar.

bahan-bahan:

• Mentega - 150 gr.
• Gula - 130 gr.
• Vanillin - secubit
• Telur - 3 pcs.
• Tepung - 150 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Garam - secubit
• Rhubarb - 300-400 gr.

Cara membuat pai rhubarb:

Anda memerlukan pengadun untuk memasak. Anda boleh, sudah tentu, bertahan dengan pukul, tetapi dengan pengadun ia akan menjadi lebih cepat.

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk melembutkan.

Membuat doh. Dalam mangkuk yang dalam saya pukul mentega lembut, gula dan vanillin dengan pengadun. Pukul hingga rata.

Kemudian saya menambah telur satu demi satu, selepas setiap kacau dengan pukul sehingga jisim menjadi homogen.

Saya tambah tepung yang dicampur terlebih dahulu dengan serbuk penaik dan garam.

Pukul lagi dengan mixer. Saya letak doh tepi.

Menyediakan rhubarb. Dari rhubarb kita perlukan batang, daun tidak diperlukan.

Tangkai rhubarb dibasuh di dalam air, dibersihkan dari lapisan atas (filem nipis). Ia boleh dikeluarkan dengan mudah, sedikit diambil dengan pisau dari satu tepi.

Kemudian saya memotong rhubarb menjadi kepingan, 1-1.5 cm tebal (ke dalam kiub).

Saya sapu loyang dengan sedikit mentega. Saya mengambil acuan silikon dengan diameter 24 cm, ketinggian 4 cm.

Saya sapukan doh ke dalam acuan (agak pekat). Saya tingkatkan. Saya meletakkan kepingan rhubarb pada doh dan menekannya ke dalam doh.

Saya membakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam. Anda boleh menyemak kesediaan dengan perlawanan - ia mesti kering.

Pai Rhubarb sudah siap! Biarkan ia sejuk sedikit, keluarkan dari acuan dan potong-potong.