Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Perayaan / Jem oren dengan resipi zest dengan foto. Resipi jem oren dengan gelatin Resipi jem oren

Jem oren dengan resipi zest dengan foto. Resipi jem oren dengan gelatin Resipi jem oren

Jem oren manis dan masam oren yang harum dan optimis adalah makanan yang sangat lazat. Ia boleh disajikan dengan teh dan kopi, dimakan dengan pancake dan pancake, dan dibuat sandwic pagi yang manis. Jem oren boleh menjadi lapisan yang hebat untuk kek dan pengisian untuk pai manis atau roti.

Membuat jem oren sangat mudah. Kelezatan akan menjadi lebih enak daripada yang dibeli. Untuk pelbagai rasa, anda boleh menambah lemon, jahe, limau gedang, kayu manis ke dalamnya.

Jem oren - prinsip memasak umum

Untuk membuat pencuci mulut oren pekat, kepingan sitrus yang dikupas direbus dalam gula dan air. Jem oren boleh menjadi halus, sehingga buahnya dibersihkan. Pilihan kedua adalah dengan mengekalkan kepingan oren dan bahkan potongan kulit untuk memberi pencuci mulut lebih menarik dan rasa tambahan.

Kuali enamel atau keluli, lebih baik dengan bahagian bawah tebal, sesuai untuk memasak. Sekiranya dapur anda mempunyai periuk perlahan, anda boleh membuat jem di dalam mangkuknya dengan mudah. Pilihan lain yang mungkin adalah membiasakan diri membuat jem di dalam microwave. Tetapi dalam kes ini, semuanya akan bergantung pada kekuatan dan ciri peranti, jadi hasilnya mungkin tidak dapat diramalkan.

Sebelum membuat jem, jeruk harus dibasuh dengan baik dan dikupas. Sekiranya lemon digunakan, lakukan perkara yang sama. Lemon zest dapat dikeluarkan dan ditambahkan ke pencuci mulut untuk rasa yang lebih baik.

Sekiranya jem disiapkan untuk kegunaan masa depan, maka setelah akhir memasak, ia mesti dituangkan ke dalam balang kaca disterilkan. Tutup dengan penutup skru atau gulung dengan mesin. Simpan jem di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk, balang tertutup di mana-mana tempat yang sejuk.

Jam dari oren dan lemon "Wangi"

Resipi yang sangat mudah untuk jem manis dan masam yang sangat baik yang diperbuat daripada oren dan lemon. Pencuci mulut boleh disediakan dalam masa sejam. Jumlah gula berbeza mengikut citarasa.

Bahan-bahan:

Sebiji lemon;

Empat ratus gram gula.

Kaedah memasak:

Basuh dan kupas buah sitrus sehingga bersih.

Sangat mustahak untuk menghilangkan kulit putih: inilah yang memberikan rasa pahit.

Potong oren dan lemon menjadi kepingan kecil, angkat bijinya.

Hantar pulpa cincang ke dalam mangkuk pengisar dan potong.

Tuangkan ke dalam periuk yang sesuai, masukkan gula dan kacau.

Masukkan puri lemon-oren hingga mendidih dengan api yang tinggi.

Kurangkan api hingga sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kelihatan pekat.

Jangan keluarkan busa.

Jem akan siap dalam masa kira-kira 25-30 minit.

Jem oren "Kayu Manis"

Nota kayu manis pedas sempurna memancarkan kesegaran oren. Jem oren dan lemon ini memerlukan masa yang lama untuk dibuat, tetapi hasilnya hebat.

Bahan-bahan:

Satu kilogram oren yang tidak terlalu manis;

Dua lemon sederhana;

Satu kilogram gula putih;

Tongkat kayu manis (boleh diganti dengan tanah, mengambil kira-kira satu sudu teh);

Liter air minuman;

Satu sudu teh asid sitrik.

Kaedah memasak:

Potong oren yang sudah siap menjadi kepingan.

Ketepikan kulit dari dua oren secara berasingan.

Hantar ke periuk dengan lapisan bawah tebal atau tidak melekat.

Tutup buah sitrus dengan gula dan biarkan selama tiga jam untuk melepaskan jusnya.

Perah jus dari lemon dengan cara yang mudah.

Tuangkan jus lemon yang dihasilkan ke dalam kepingan oren.

Dalam periuk berasingan, rebus kulit lemon, tuangkan satu liter air bersih ke atasnya. Kerak harus lembut.

Saring kuahnya dan gaulkan dengan alas jem jeruk-limau.

Masukkan kayu manis.

Hidupkan api perlahan.

Rebus jisim hingga pekat selama 1.5-2 jam.

Apabila jisim menebal ke keadaan yang diinginkan, angkat kuali dari api dan sejukkan sedikit isinya.

Buang kayu manis.

Hantarkan kepingan oren yang dimasak ke pengisar dan kisar.

Keluarkan semangat dari kulit oren yang sebelumnya diketepikan dengan pisau atau parut.

Tuangkan jem ke dalam periuk sekali lagi, masukkan semangat dan reneh selama 10 minit lagi.

Tuangkan jem suam ke dalam balang kaca, masukkan ke dalam peti sejuk.

Jem oren "Delight"

Cara mudah membuat jem untuk kegunaan masa depan hanya dengan menggunakan buah, air dan gula. Rasanya bersih, manis, tanpa berlebihan. Berkat pektin semula jadi yang terkandung dalam biji buah sitrus, pencuci mulut akan menjadi pekat.

Bahan-bahan:

Sekilogram jeruk yang dikupas;

1.2 liter air;

Lapan ratus gram gula putih.

Kaedah memasak:

Masukkan keseluruhan oren ke dalam periuk berdinding tebal, tambahkan air dan rebus selama satu jam di atas api sederhana, ditutup.

Anda boleh memeriksa kesediaan buah dengan menusuknya dengan garpu dengan mudah.

Tuangkan kuahnya melalui colander.

Potong oren rebus menjadi kepingan kecil.

Pisahkan tulang, tetapi jangan buang. Lipat tulang ke dalam "beg" kain kasa, ketatkan lubang dengan benang.

Tuangkan kuah ke dalam kuali lagi, tambahkan gula (bahagian gula dan kepingan oren yang biasa adalah 1: 1, tetapi anda boleh mengubahnya mengikut citarasa anda).

Larutkan gula dengan api kecil.

Sekiranya busa telah terbentuk, angkat dengan sudu atau sudu yang berlubang.

Letakkan kepingan oren dan biji dalam sirap dalam beg kain kasa.

Rebus jem selama setengah jam, jangan lupa untuk mengacau jisim.

Keluarkan jem yang sudah siap dari dapur.

Buangkan beg kain kasa.

Susun makanan enak di dalam bekas yang disediakan, tutupnya atau segera sajikan ke meja.

Jem oren jeli dengan agar-agar dan cognac

Jem oren dan lemon yang menyenangkan dengan konsistensi agar-agar yang halus tidak mungkin meninggalkan gigi manis yang tidak peduli. Rasa pencuci mulut tradisional diperkaya dengan limau gedang dan jus limau. Kerana agar-agar sayur, jemnya dijamin tebal dan sangat sedap.

Bahan-bahan:

Empat biji oren;

Sebiji lemon;

Dua limau bersaiz sederhana;

Satu biji limau gedang;

Gula mengikut berat buah (kira-kira satu paun);

Satu sudu teh agar agar;

Air dengan berat buah;

Tiga sudu cognac atau rum.

Kaedah memasak:

Basuh buah-buahan sehingga bersih.

Keluarkan semangat, potong bahagian ketiga menjadi jalur (lebih nipis).

Kupas filem kulit dan putihnya.

Bubarkan buah sitrus ke dalam kepingan, buang partisi, buang biji dan buang.

Timbang jisim jeruk, lemon, limau dan limau gedang yang dihasilkan (juga mengambil kira zest).

Masukkan ke dalam periuk.

Tuangkan dalam jumlah air minuman yang sama berat.

Tutup penutup dan simpan di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Picit buah sitrus dan timbang lagi.

Masak dengan api sederhana selama kira-kira setengah jam.

15 minit sebelum akhir memasak, tuangkan agar-agar dengan air (setengah gelas air diperlukan untuk bilik teh dengan puncak serbuk). Biarkan selama 10 minit, kemudian bakar dan didihkan (kacau selalu).

Keluarkan agar dari pinggan. Komposisi siap harus menyerupai agar-agar.

Tuangkan agar-agar ke dalam jem dan kacau.

Selepas akhir memasak, tambahkan alkohol yang kuat ke jisim, campurkan lagi.

Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang.

Jem oren dengan kulit "Pedas"

Resipi lain untuk jem lemon-oren, yang menyerupai yang sebelumnya dengan kaedah pra-rendam buah dan menentukan jumlah gula dan air. Ternyata pencuci mulut yang sangat lembut tanpa sedikit rasa pahit. Tidak ada pemekat gelling tambahan yang digunakan.

Bahan-bahan:

Enam buah oren besar;

Dua lemon kecil;

Liter air;

Sembilan ratus gram gula.

Kaedah memasak:

Sediakan buah oren.

Keluarkan semangat dan potong halus.

Kupas kulitnya yang putih.

Potong pulpa menjadi kepingan.

Lakukan perkara yang sama dengan lemon.

Campurkan kepingan lemon, jeruk dan sitrus, timbang.

Tuangkan semuanya dengan jumlah air yang sama berat dan biarkan merendam selama sehari.

Masukkan buah sitrus ke dalam colander, timbang.

Kira jumlah gula yang sama.

Satukan gula dan hirisan lemon-oren dalam periuk memasak.

Hidupkan api sederhana, rebus selama setengah jam.

Sejukkan dan tuangkan jem oren ke dalam balang simpanan.

Jem oren dengan kulit dalam periuk perlahan

Pembantu dapur multicooker sangat memudahkan proses membuat jem oren. Tidak perlu memantau pembakaran.

Bahan-bahan:

Empat buah oren berair besar;

Separuh lemon bersaiz sederhana;

300 hingga 500 gram gula (berat pulpa oren).

Kaedah memasak:

Keluarkan semangat dari setengah lemon yang telah dibasuh dan separuh dari oren.

Parut semangat atau potong halus mungkin dengan pisau tajam.

Kupas buah dan potong kecil.

Masukkan pulpa dan zest ke dalam periuk, tutup dengan air sehingga buah benar-benar direndam di dalam air. Biarkan selama sehari di tempat yang sejuk.

Tiriskan air, perah buah dengan ringan dan timbang.

Ambil gula pasir seratus gram kurang daripada berat buah sitrus.

Masukkan hirisan oren dan lemon, gula, semangat ke dalam mangkuk multicooker, campurkan.

Hidupkan sebarang program sehingga kandungan multicooker mendidih (penaik, rebusan, penggorengan sesuai).

Apabila jisim mendidih, lepaskan injap tertutup, tetapkan pemasa selama setengah jam dan hidupkan mod penaik.

Tuangkan jem yang disediakan dari jeruk dan lemon ke dalam balang.

Jem oren "Halia"

Halia segar memberikan rasa dan rasa pedas pada jem oren. Kelezatannya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga berguna kerana sifat penyembuhan akar halia. Pada musim sejuk, pada gejala selesema pertama, anda boleh makan jem dan bukannya jem raspberry.

Bahan-bahan:

Dua kilogram oren besar;

Tiga lemon besar;

Dua kilogram gula putih;

Satu sudu teh halia tanah.

Kaedah memasak:

Basuh dan keringkan buah sitrus.

Keluarkan semangat dengan parutan atau pisau khas.

Kupas buahnya.

Potong baji menjadi beberapa kepingan kecil, angkat bijinya.

Masukkan buah sitrus ke dalam periuk berdinding tebal, tutup dengan gula dan masukkan dengan api kecil.

Masak selama setengah jam, kacau dengan sudu kayu.

Lebih kurang sepuluh minit sebelum akhir memasak, masukkan serbuk halia, campurkan.

Simpan pencuci mulut yang sudah siap di rak peti sejuk.

    Kesediaan jem ditentukan dengan menjatuhkan setetes di piring. Selepas penyejukan, jisim harus ditutup dengan filem yang ketat, yang berkerut ketika ditekan. Anda tidak boleh meninggalkan jem yang tidak dimasak: ia akan tumbuh berkulat.

    Sekiranya anda memasak jem di atas api yang tinggi, pektin tidak akan pecah, jem akan menjadi pekat.

    Zest yang tidak digunakan boleh ditaburkan dengan gula dan dibekukan. Gunakan semasa membuat kek buatan sendiri.

    Daripada lemon, asid sitrik boleh dimasukkan ke dalam jem. Ia akan memastikan produk sentiasa segar semasa penyimpanan jangka panjang.

Resipi langkah demi langkah untuk hidangan oren yang sempurna dengan lemon, beri dan kerak pada gelatin dan gelatin, serta tanpanya di atas kompor dan di dalam periuk perlahan

2018-07-24 Yulia Kosich

Penilaian
resipi

4198

Masa
(min)

Hidangan
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

0 gr.

0 gr.

Karbohidrat

45 gr.

180 kkal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk hiasan oren

Hiasan oren sangat sesuai, seperti jem, untuk minum teh dengan biskut atau wafel goreng dengan tangan anda sendiri. Tetapi bagaimana membuatnya dengan betul dan bahan tambahan apa yang dapat ditambahkan, kami akan memberitahu anda dalam pilihan ini.

Bahan-bahan:

  • 1.5 kilogram oren masak;
  • 1 kg gula biasa;
  • dua gelas air.

Resipi langkah demi langkah untuk hiasan oren

Basuh semua oren masak dengan berus. Kemudian kupas kulit lembut tebal dengan jari atau pisau. Ketepikan dia.

Keluarkan filem keputihan dari buah yang dihasilkan. Selepas itu, potong masing-masing menjadi kepingan kecil, memetik dan membuang biji dalam proses.

Masukkan buah sitrus ke dalam mangkuk dan tutup dengan semua gula yang telah dirancang. Setelah menggoncangkan bekas, biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Pada langkah seterusnya, hidupkan pembakar kuat dan letakkan jeruk di atas. Masak kira-kira lima belas minit, kemudian kisar semuanya dengan pengisar tepat di atas kompor dalam mangkuk.

Kurangkan suhu menjadi sedikit, tambahkan air dan biarkan hingga lesu selama satu jam. Pada masa ini, keluarkan sedikit semangat dari kulit yang telah diketepikan (jumlah beratnya ialah 30-40 gram). Tuangkan ke dalam hiasan oren.

Sebaik sahaja penyediaan manis cukup pekat (pada pendapat anda), matikan pembakar, dan tuangkan isi lembangan ke dalam balang (dibasuh dan dibakar).

Apabila anda mengisar jisim sitrus dengan pengisar, cubalah tinggalkan potongan kecil sehingga kepingan ternyata besar dan heterogen. Sekiranya pada masa yang sama anda menjumpai sekeping partisi keras berwarna putih, disarankan untuk membuangnya agar tidak merosakkan struktur jem.

Pilihan 2: Resipi ringkas untuk jem oren dengan gelatin

Bahan-bahan:

  • 1000 gram oren;
  • 1000 gram gula putih;
  • 15-16 gram gelatin;
  • air untuk gelatin.

Cara memasak dengan cepat

Panaskan air yang ditapis dalam ketuhar gelombang mikro hingga 35-40 darjah. Tuangkan gelatin kering dengan cecair suam. Mengetepikan.

Sekarang potong, bersama-sama dengan kulit, jeruk masak, dicuci (sebaiknya dengan berus), dengan cara yang paling teliti.

Letakkan kepingan sitrus (tanpa biji kecil dan sederhana) ke dalam lembangan kering enamel. Kisar dengan pengisar rendaman "ke dalam bubur". Tutup dengan gula di sana.

Didihkan dengan api yang tinggi. Keluarkan busa dari jisim manis. Rebus dalam mod yang sama selama tiga hingga lima minit lagi.

Sekarang matikan pembakar, tuangkan agar-agar larut dalam air dan campurkan semuanya.

Segera tuangkan hiasan oren ke dalam balang, yang harus digulung pada saat yang sama.

Bergantung pada kesegaran dan kematangan buah, ditentukan sama ada perlu menambahkan air tambahan (tidak termasuk air yang diencerkan agar-agar). Setelah mencincang buah sitrus, menambah gula dan memulakan memasak aktif, anda akan melihat jika ada cukup cecair.

Pilihan 3: Jem oren dengan kulit

Pilihan seterusnya sangat menarik bagi mereka yang gemar makan makanan ringan, kerana kita akan membuatnya dengan batang kulit jeruk nipis.

Bahan-bahan:

  • sekilo buah oren;
  • oren besar;
  • 1.25 kg air yang ditapis;
  • kilogram gula.

Bagaimana hendak masak

Letakkan jeruk yang dibasuh dengan baik di dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang luas. Tuangkan dengan air, yang merangkumi keseluruhan buah sitrus. Masukkan api yang tinggi.

Rebus buah selama dua puluh minit. Kemudian toskan airnya, dan bersihkan buah-buahan setelah sejuk. Ketepikan kerak.

Kisar jisim yang dihasilkan (dengan pisau atau pengisar) dan tutup dengan gula dalam bekas bersih. Tetapkan untuk terus memasak. Sekarang tuangkan jus yang diperah dari oren besar (tanpa kepingan filem dan biji).

Semasa hiasan oren sedang mendidih, potong kulit menjadi kiub nipis. Pada akhirnya, masukkan ke dalam jisim manis yang menebal di depan mata kita.

Bawa isi lembangan yang manis ke konsistensi yang diinginkan, yang akan memakan masa sekitar 30-40 minit. Tinggal hanya untuk mencurahkan jem ke dalam balang, permukaan dalamnya yang dibakar dengan air mendidih sebelumnya.

Setelah keseluruhan oren dimasak, pastikan untuk membiarkannya sejuk sedikit. Jika tidak, anda berisiko membakar tangan anda dengan jus yang mengalir dari dalam. Tetapi lebih baik memeras isi buah sitrus terlebih dahulu, agar tidak membuang masa dalam proses ini.

Pilihan 4: Jem oren dengan buah beri

Untuk mengisi jem oren pahit dengan nota masam, kami mengesyorkan menggunakan beri kecil putih, hijau, merah jambu atau kuning untuk penyediaannya.

Bahan-bahan:

  • 2000 gram oren;
  • 1.5 kg gula putih;
  • segelas currant merah.

Resipi langkah demi langkah

Tuangkan segelas currant merah ke dalam saringan. Keluarkan buah beri dari ranting nipis dan buang daunnya.

Setelah mencuci kismis, buang ke dalam lembangan dengan permukaan enamel. Hantarkan juga oren yang dikupas dan dicincang halus ke sana. Taburkan segalanya dengan gula. Sejukkan (bawah) selama dua hingga tiga jam.

Selama ini, kupas kulitnya dari kulit jeruk yang dikeluarkan dengan parutan atau pisau khas.

Tetapkan jisim sekarang, yang telah membiarkan jus keluar, di atas dapur. Hidupkan kompor besar. Masukkan semangat yang disediakan.

Semasa mencampurkan, rebus perahan oren hingga kental. Sekiranya campuran itu kelihatan tidak cukup homogen, gilingkan semuanya dengan pengisar rendaman. Tuangkan panas ke dalam balang bersih. Potongan manis itu boleh dipindahkan ke lokasi penyimpanan.

Kami menggunakan kismis merah, yang tidak akan mengubah warna jem oren terlalu banyak, tetapi hanya akan memenuhkannya dengan warna merah jambu yang hangat. Itulah sebabnya dibenarkan untuk mengambil buah beri berwarna terang lain, seperti aprikot, pic atau gooseberries.

Pilihan 5: Perahan oren dengan lemon dan gelatin

Kami akan membuat pilihan seterusnya bukan hanya menggunakan lemon besar, tetapi juga dengan zhelfix. By the way, yang terakhir tidak perlu direndam seperti gelatin. Ini menjadikannya sangat senang!

Bahan-bahan:

  • 1000 gram jus oren yang baru diperah;
  • 120 gram lemon;
  • 750 gram gula;
  • pembungkusan zhelfix.

Bagaimana hendak masak

Peras satu liter jus dari sejumlah jeruk yang dicuci dengan teliti. Tanggalkan tulang jika masuk ke dalam. Tuangkan cecair ke dalam besen.

Sekarang dalam pengisar pegun, kisar (bersama dengan kulit) lemon besar segar. Bersama gula, masukkan bubur lemon ke dalam semangkuk jus.

Pindahkan bekas dengan buah sitrus ke api yang tinggi. Semasa jisim manis mendidih, keluarkan semangat dari kulit. Buang ke dalam lembangan.

Rebus roti oren selama 25-30 minit, kemudian tuangkan sebungkus gelatin ke dalam campuran pekat.

Adalah baik untuk mencampurkan serbuk ke dalam jisim sitrus dan mematikan kompor. Segera, mengambil jem dengan senduk, tuangkan isi bekas ke dalam balang yang disterilkan. Gulung dengan kuat.

Kami tidak mengesyorkan menggunakan jus komersial, kerana biasanya sudah mengandungi gula, bahan pengawet, dan pewarna. Produk sedemikian tidak begitu sesuai untuk tempat simpanan jangka panjang. Oleh itu, adalah lebih baik, memerasnya dari buah sitrus segar.

Pilihan 6: Jem oren dalam periuk perlahan

Kami akan merebus jem versi terakhir dalam periuk perlahan, yang mana rasa manisnya akan menjadi sangat lembut.

Bahan-bahan:

  • 2.5 kg oren masak;
  • 2 kg gula putih;
  • segelas jus lemon yang baru diperah.

Resipi langkah demi langkah

Basuh setiap oren sehingga bersih. Kupas dan keluarkan filem putih. Bongkar menjadi kepingan dan potong masing-masing menjadi tiga bahagian. Masukkan semua kepingan ke dalam mangkuk. Masukkan gula.

Perah segelas jus dari jumlah lemon yang mencukupi. Tuangkan juga cecair yang dihasilkan ke buah sitrus. Kacau dengan beberapa gerakan bulat.

Tutup penutup mesin sehingga anda mendengar satu klik. Rebus hiasan oren dalam mod "Stew" selama kira-kira setengah jam.

Kemudian buka penutup multicooker (sepenuhnya) dan bawa jem ke struktur yang kuat. Akhir sekali, tambahkan campuran masam manis ke dalam balang yang hangus, yang mesti segera digulung.

Dengan penutup ditutup, jisim tidak akan menebal kerana kita memerlukannya. Oleh itu, 30 minit selepas permulaan rebusan, pastikan anda membuka multicooker dan rebus dengan cara yang paling anda sukai.

Hiasan oren adalah makanan yang sangat lazat dan canggih yang pasti menggembirakan gourmet yang paling menuntut. Kelezatan ini, yang mengingatkan pada selai biasa, boleh disediakan dari pelbagai jenis buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup aneh. Tetapi itu adalah hiasan oren yang mendapat pujian dari gigi manis. Rasa enak yang enak, seperti sepotong matahari yang diletakkan di dalam balang, dapat menghiburkan anda walaupun pada hari hujan dan mendung.

Penerangan mengenai makanan

Confiture adalah jisim seperti jeli wangi dengan buah beri, buah-buahan, dan kadang-kadang sayur-sayuran cincang. Dalam beberapa kes, pektin, agar-agar atau agar-agar juga ditambahkan ke dalam pencuci mulut ini - bahan-bahan rumit ini diperlukan untuk menambahkan kepadatan makanan.

Sebenarnya, sebilangan besar orang tidak mahu menghancurkan keajaiban nama-nama Perancis yang indah, tetapi sebenarnya, selimut adalah jem yang cukup asing bagi penduduk domestik, atau, kemungkinan besar, bahkan jem yang padat dengan potongan buah dan beri. Oleh itu, selai seperti itu digunakan sebagai tambahan untuk semua jenis kue, pastri, pai, pastri, pancake, roti bakar atau hanya secawan teh.

Aprikot, lemon, strawberi, ceri, currant, dan jeruk paling sering digunakan untuk membuat jem. Buah manis atau masam dicampurkan dengan jus dan gula, dan kemudian dimasak dengan api kecil selama 10 minit. Beberapa resipi melibatkan penambahan sejumlah kecil alkohol ke jisim untuk rasa yang lebih cerah dan kaya. Anda boleh memeriksa kesediaan jem Perancis dengan menjatuhkan sedikit campuran ke pinggan - jika makanan enak tidak merebak, ia sudah boleh disajikan atau dicurahkan ke atas balang untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk apa anda boleh menggunakannya?

Di rumah, selimut biasanya ditambahkan pada pengisian untuk pai dan produk puff. Antara lain, ia dibungkus dengan penkek, dimasukkan ke dalam pai dan ladu. Makanan lazat sering disajikan bersama dengan bijirin, kaserol keju kotej, penkek, sandwic manis dan roti bakar yang disediakan daripadanya.

Di samping itu, sajian tidak hanya digunakan sebagai pengisian, tetapi juga sebagai pencuci mulut bebas. Ia sering menjadi komponen massa curd dan dadih, ais krim dan yogurt. Secara umum, pilihan untuk menggunakan makanan lazat ini sangat besar.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Jem Perancis yang tebal, sangat harum dan enak sangat menyenangkan bukan hanya untuk dimakan, tetapi juga dibuat dengan tangan anda sendiri. Di antara banyak resipi untuk hiasan oren, anda pasti boleh memilih yang sesuai dengan anda.

Hidangan siap boleh disajikan sejuk dan hangat, disapukan roti bakar, dan bahkan disandingkan dengan makanan sedap seperti keju, pate atau daging panggang.

Untuk membuat jem oren yang paling mudah, anda hanya memerlukan dua ramuan dan kira-kira satu jam masa lapang. Oleh itu, sediakan terlebih dahulu:

  • 1 kg oren;
  • 3 cawan gula.

Dengan adanya stok ini, anda boleh mula membuat jem gaya Perancis yang lazat.

Resipi hiasan oren dengan foto

Langkah 1. Bilas buah sehingga bersih dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih. Dengan cara inilah yang paling mudah untuk menghilangkan lilin, yang sering digunakan untuk menutup buah semasa pengangkutan.

Langkah 2. Sekarang anda perlu menyediakan semangat. Untuk melakukan ini, parut perlahan-lahan kulit jeruk pada parut halus. Dan buang sisa-sisa kulit dengan pisau biasa.

Langkah 3. Potong pulpa buah ke dalam kepingan, kupas biji dan partisi. Benar, anda tidak boleh membuangnya, mereka tetap berguna bagi anda.

Langkah 4. Letakkan semangat dan bubur parut ke dalam periuk, hantarkan gula siap ke dalamnya. Letakkan periuk di atas dapur dan bawa campuran mendidih. Sekarang kurangkan kuasa dan terus renehkan jisim.

Langkah 5. Balut biji dan partisi yang tersisa setelah memotong oren dengan kain kasa, membentuk sejenis beg. Celupkan ke dalam periuk dengan sisa makanan. Unsur buah ini mengandungi sejumlah besar pektin, yang diperlukan untuk menebalkan jem.

Langkah 6. Rebus campuran selama 5 minit, kemudian periksa kesediaan untuk kesediaan. Sekiranya pencuci mulut sudah boleh dikeluarkan dari dapur, segera lakukannya.

Itu sahaja, hiasan oren yang enak dengan semangat sudah siap. Anda boleh menghidangkannya dengan segera atau tunggu sehingga ia sejuk dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Ngomong-ngomong, jika anda memutuskan untuk menyimpan makanan dalam balang, jangan lupa untuk mensterilkannya.

Sekiranya anda lebih suka selai dengan kepahitan yang tidak mencolok, ganti jeruk biasa dengan buah merah. Makanan pencuci mulut dari buah-buahan seperti itu harus disediakan dengan cara yang sama.

dengan halia

Pencuci mulut seperti itu dapat menghiasi kehidupan seharian kelabu, sangat relevan untuk musim sejuk. Pada hari-hari yang paling sejuk, sajian lazat ini akan menghangatkan anda dengan baik dan mencegah terjadinya penyakit.

Untuk menyediakan makanan istimewa, anda memerlukan:

  • 1.4 kg lemon dan oren;
  • 1.5 kg gula;
  • 150 g halia segar;
  • 0.2 l air.

Bagi buah-buahan, ia boleh diambil dalam perkadaran yang sama atau dalam kuantiti yang berbeza - semuanya bergantung pada citarasa anda, yang utama adalah mematuhi dos yang disyorkan.

Proses memasak

Langkah 1. Pertama sekali, basuh buah yang disediakan. Potong setiap buah menjadi separuh terlebih dahulu dan kemudian dihiris. Cuba keluarkan semua biji dari buah.

Langkah 2. Kisar jeruk dan lemon yang sudah siap dengan pengisar atau penggiling daging.

Langkah 3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan air dan hantar ke dapur. Bawa campuran mendidih dan reneh selama beberapa minit.

Langkah 4. Sekarang masukkan gula ke dalam campuran buah, tunggu mendidih dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Apabila melakukannya, jangan lupa mengacau isi kuali secara berkala agar tidak terbakar.

Langkah 5. Basuh halia, kupas dan potong dengan pengisar atau parut.

Langkah 6. Keluarkan periuk jem dari dapur dan tambahkan halia yang sudah siap ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, biarkan sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Simpan jem yang dimasak di dalam peti sejuk.

Pencuci mulut dengan buah-buahan gula-gula

Dalam kombinasi ini, hiasan oren menunjukkan rasa dan aroma tersendiri dari sisi terbaik. Kelezatan seperti itu selalu kelihatan elegan dan sempurna melengkapkan sebarang meja perayaan. Oleh itu, luangkan masa lapang anda untuk membuat roti oren yang enak dengan buah manisan. Anda boleh membuat jem mengikut resipi yang anda suka, dan untuk yang kedua anda perlukan:

  • semangat 6 oren;
  • 1 liter air;
  • 2-3 batang kayu manis;
  • lemon keseluruhan;
  • 0.5 kg gula tepung;
  • satu sudu teh ekstrak vanila;
  • Bunga anise 2 bintang;
  • 10 biji lada.

Bagaimana hendak masak

Langkah 1. Bilas buah yang sudah siap dengan menggunakan berus. Kemudian potong kulit dari jeruk dengan jalur 3-4 cm yang kemas sehingga sedikit pulpa tetap di bahagian atasnya.

Langkah 2. Kemudian isi kerak dengan air, masukkan ke dalam periuk. Didihkan cecair, rebus selama 10 minit. Kemudian toskan air panas dan bilas sejuk. Sekali lagi, ulangi betul-betul keseluruhan prosedur yang dijelaskan. Kemudian pindahkan jalur ke rak dawai dan biarkan kering.

Langkah 3. Masukkan anise bintang, kacang polong tumbuk, gula tepung, kayu manis dan jus lemon yang baru diperah ke dalam periuk. Masukkan satu liter air di sini dan masak sehingga mendidih.

Langkah 4. Letakkan kerak di dalam sirap yang dihasilkan, kurangkan daya tungku minimum dan rebus semangat selama satu setengah jam. Jangan lupa mengacau jisim secara berkala sehingga terbakar. Pada akhir memasak, tambahkan esen vanila ke dalam kuali.

Langkah 5. Tuangkan sirap yang telah disediakan ke dalam bekas lain. Tutup dengan plastik dan sejukkan semalaman. Setelah waktu yang ditunjukkan, lipat zest dalam saringan dan biarkan selama satu jam hingga kering.

Roti epal oren

Jem yang enak dan cerah dengan nota yang kaya dapat memberikan pelbagai dan memberikan aksen baru kepada roti bakar, pancake dan pancake biasa. Tetapi yang paling penting, makanan istimewa ini sesuai untuk kek. Roti oren yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai kepahitan yang menyenangkan, tidak mencolok dan aroma yang kaya, yang menjadikannya selaras dengan barang bakar coklat. Ia boleh digunakan dengan selamat untuk melapisi biskut, kek dan biskut sederhana.

Oleh itu, untuk membuat jem oren untuk kek mengikut resipi, anda memerlukan:

  • 6 buah sitrus;
  • bilangan epal yang sama;
  • segelas air;
  • 3 gelas gula;
  • satu sudu teh kayu manis;
  • separuh saiz buah pala.

Proses

Pertama, kupas jeruk setelah mencucinya. Balut biji dan partisi yang dipotong dengan kain kasa, buat beg.

Kupas epal, angkat inti dan potong menjadi kiub.

Sekarang masukkan semua bahan yang telah siap di dalam periuk, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor menggunakan kekuatan sederhana. Setelah mendidih, hantar pala, gula dan kayu manis di sini. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Masak campuran selama beberapa minit. Pada masa yang sama, pastikan bahawa jisim tidak terbakar. Akhir sekali, keluarkan jem dari dapur dan biarkan sejuk.

Buah-buahan dan buah beri

Penerangan

Jem oren boleh dipanggil makanan istimewa eksotik. Sudah tentu, buah segar seperti ini jauh lebih enak dan lebih sihat, tetapi jika tujuan anda adalah untuk mengekalkannya untuk musim sejuk dan menyediakan hidangan lazat berdasarkannya, maka membuat jem adalah pilihan yang sangat baik.

Dengan cara ini, serai jeruk sering disiapkan, menambah lemon, jeruk keprok dan limau ke jeruk. Selain itu, epal dan labu, serta cranberry, sesuai dengan produk ini. Dalam resipi ini, kulit zaitun atau oren memainkan peranan yang sangat penting, kerana mengandungi sebilangan besar unsur aromatik. Buah buah sangat mengandungi banyak vitamin, terutamanya banyak vitamin C. Nota: seratus lima puluh gram oren boleh merangkumi pengambilan vitamin ini setiap hari.

Jem oren akan lebih mudah jika anda mempunyai periuk perlahan. Alat dapur seperti itu akan sangat memudahkan tugas anda, namun, anda mungkin memerlukan pektin untuk membawa hiasan oren yang dimasak dalam multicooker ke konsisten yang diinginkan.

Telah diketahui bahawa sebahagian besar vitamin tidak menguap semasa rawatan panas, jadi makan jeruk sangat berguna pada musim sejuk. Tetapi untuk ini, anda perlu menyiapkannya dengan betul, kerana jika anda terlupa melakukan tindakan atau tindakan itu, kelazatan anda akan cepat merosot. Ia sangat mudah untuk memasaknya di rumah: stok jumlah ramuan yang diperlukan, dan juga buka resipi langkah demi langkah kami dengan foto, di mana anda akan mendapat semua cadangan yang diperlukan untuk membuat hiasan oren yang enak di rumah untuk musim sejuk.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

    Perkara pertama yang perlu anda lakukan untuk menyiapkan hiasan oren wangi yang tiada tandingannya untuk musim sejuk adalah dengan mengumpulkan jumlah bahan utama yang diperlukan. Dalam resipi kami, jumlah jeruk ditunjukkan untuk satu hidangan jem, jadi jika anda ingin menyediakan lebih banyak, tingkatkan jumlah produk secara berkadar.

    Agar selera anda mempunyai rasa asli dan aroma yang mewah, anda perlu mencari sedikit tipu daya: beli dua jenis oren yang berbeza di kedai, salah satunya akan mempunyai kulit tebal, dan yang lain akan mempunyai yang nipis. Berkat perbezaan ini, jem anda akan terasa enak dan akan mempunyai aroma yang sangat baik. Basuh jeruk yang telah dibeli dengan bersih dan potong kepingan nipis kecil.

    Sekarang sediakan dua kaserol yang berbeza untuk memasak pelbagai jenis oren. Ini boleh dilakukan dalam periuk yang sama, tetapi selera mereka akan bercampur dan tidak ada gunanya membeli pelbagai jenis oren.

    Perhatikan jeruk anda dengan teliti: jika mereka mempunyai banyak jus, tambahkan sedikit air semasa memasak, dan jika buah sitrus sedikit kering, tambahkan lebih banyak air. Hidupkan api dan renehkan jeruk hingga mendidih.

    Selepas air mendidih, anda perlu melakukan manipulasi mudah: timbang kuali dengan isinya, tolak berat kuali itu sendiri dari nombor yang dihasilkan, dan angka yang dihasilkan adalah jumlah gula yang diperlukan yang perlu ditambahkan ke dalam jem.

    Biarkan pinggan curam selama beberapa jam, dan jika jem tidak cukup tebal, tambahkan pektin... Selepas itu, anda boleh menutup makanan di bank dan meletakkannya di ruang bawah tanah untuk musim sejuk, atau memakannya sekarang. Jem kulit oren yang lazat ini akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak. Nikmati hidangan anda!

Helo pembaca sekalian! Hiasan oren adalah makanan istimewa Perancis yang luar biasa, sangat mirip dengan jem atau jem beri yang lebih biasa. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa ia lebih tebal, dengan beri mengekalkan bentuknya dan sedikit seperti jeli. Roti oren, resipi yang akan saya ceritakan hari ini, akan menjadi teman tetap pesta teh anda.

Mari kita tentukan apa itu konfigurasi? Ini adalah analog Perancis jem, lebih tebal dan lebih menyerupai agar-agar. Kemanisan ini terbuat dari buah beri, buah-buahan dan kadang-kadang sayur-sayuran. Jem dimasak dalam sirap gula pekat. Untuk menjadikan jisim lebih jeli, bahan khas ditambahkan ke dalamnya, sebagai peraturan, ia adalah agar-agar atau pektin, lebih jarang agar-agar.

Kedua-dua pektin dan agar-agar adalah produk semula jadi. Mereka digunakan sebagai pemekat. Agar agar dihasilkan dengan memproses rumput laut. Pektin adalah bahan yang terdapat dalam semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia mempunyai sifat gel yang sangat kuat kerana struktur molekulnya. Pada skala industri, ia paling kerap diambil dari bit gula, epal dan buah sitrus.

Perbezaan utama antara jem dan jem dan pengawet adalah struktur yang lebih padat dan pemeliharaan bentuk buah. Untuk melakukan ini, anda perlu merebusnya dalam sirap gula pekat (sekurang-kurangnya 60-70%).

Semasa kita menyiapkan pakaian di rumah, proses ini biasanya berlaku dalam dua tahap:

  1. Penyediaan sirap gula.
  2. Memasak buah-buahan sendiri.

Manfaat dan keburukan dari hiasan oren

Memanaskan badan bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Rawatan panas buah-buahan yang digunakan untuk penyediaannya agak lembut, jadi semua khasiat buah beri dan buah-buahan dipelihara.

Di samping itu, zat gelling juga memberikan khasiat berguna untuk makanan istimewa ini. Contohnya, pektin membantu melawan kegemukan. Bahan ini membantu menstabilkan metabolisme dan menyahtoksin badan. Pektin juga menurunkan tahap kolesterol.

Sekiranya agar-agar digunakan sebagai bahan pengental, pemotong tidak akan menjadi kurang berguna. Kerana fakta bahawa ia dibuat dari rumput laut, agar agar mengandungi sejumlah besar yodium, besi dan kalsium. Ia juga membantu membersihkan badan dari racun dan logam berat, dan memberi kesan positif pada saluran pencernaan dan hati.

Walaupun anda mengambil gelatin sebagai pengental, ia memberi kesan yang baik terhadap kesihatan kuku dan rambut. Meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, menormalkan metabolisme. Kelebihan lain - gelatin mempercepat proses pemulihan tulang rawan dan bertindak sebagai pelindung vaskular.


Kelezatan ini tidak akan membawa bahaya, tentu saja, jika dimakan secara sederhana. Tetapi terdapat beberapa kontraindikasi. Pertama sekali, penghidap diabetes tidak boleh menggunakannya kerana kandungan gula yang tinggi. Nah, intoleransi individu atau alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran, yang juga termasuk dalam komposisi.

Apa yang perlu dilayan

Rasa Perancis ini serba boleh digunakan. Ia sangat sesuai untuk mengisi kek atau pai. Secara keseluruhan, ia adalah pengisian yang sempurna untuk setiap item yang dibakar.

Di samping itu, sajian ini hanya disajikan dengan hidangan lain. Contohnya, sesetengah orang suka memakannya dengan bubur, yogurt atau keju. Ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk teh, dan ada yang hanya makan makanan ini dengan sudu!

Sekiranya kita bercakap mengenai memasak, maka tidak ada batasan. Sebilangan wanita, agar tidak bersusah payah memasak, hanya memasaknya dalam multicooker.

Resepi terbaik

Resipi Guy Gedda

Hiasan oren ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang tidak dapat digambarkan dengan kepahitan yang halus. Tidak diperlukan alat (penggiling, kuali atau penggiling daging) untuk menyediakannya. Untuk rasa, anda boleh menambah limau atau limau gedang (pilihan), tetapi jika anda memutuskannya, anda perlu mengingat bahagiannya (gula / air / buah) dan memerhatikannya. Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk dibuat di rumah, jumlah ramuan ini menghasilkan kira-kira 800 g.


Bahan-bahan:

  • Jeruk yang belum diproses - 1 kg.
  • Gula pasir (boleh diganti dengan gula gel) - 1 kg.
  • Jus yang baru diperah 1 oren.

Kaedah memasak

  1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan jeruk itu sendiri. Dalam buku itu, koki menasihatkan untuk mencuci kulitnya dengan baik dengan air dan pencuci pinggan, bahkan menggosoknya dengan spons pencuci pinggan.
  2. Masukkan oren ke dalam periuk dalam. Isi mereka dengan air, kira-kira 1.25 liter. Kami mendidih semuanya, kemudian tutup dan padamkan api. Anda perlu "renehkan" jeruk dengan api kecil selama 2 jam lagi. Kami mengeluarkannya dan menghantarnya sejuk semalaman di tempat yang sejuk. Penting! Kami tidak mengeluarkan jeruk dari air.
  3. Keluarkan buah dari kuali dengan sudu berlubang. Kami meletakkannya di atas papan, mengeluarkan kulitnya dan mengembalikan pulpa ke periuk (di dalam air yang sama di mana mereka dimasak).
  4. Kami mengetepikan semangat, kami akan menanganinya kemudian. Masukkan periuk di atas api yang tinggi dan didihkan selama 5 minit. Masak hingga kira-kira 700-750 ml tinggal di dalam periuk.
  5. Tuangkan cecair ke dalam periuk yang terpisah, melewati kain lap atau ayak. Kami memerah pulpa dan membuangnya, ia tidak lagi diperlukan.
  6. Potong bahagian dalam jalur nipis. Bilas periuk dan tuangkan semua cecair dan zest ke dalamnya lagi. Perlahan-lahan masukkan gula dan jus oren di sana.
  7. Kami meletakkan periuk di atas api dan kacau sehingga gula larut. Apabila gula telah cair, anda perlu memadamkan api. Sekiranya anda menggunakan gula gel, anda perlu memasak selama kira-kira 5 minit dan anda sudah selesai.
  8. Sekiranya gula biasa digunakan, anda perlu memasak selama 20 minit, kemudian periksa kesediaannya secara bertahap. Untuk melakukan ini, tetes setetes pelekap ke piring, jika sudah siap, maka tetes itu tetap bentuknya, dan ketika disentuh, sepertinya ditutup dengan kerutan. Sekiranya tidak siap, kemudian masak selama 2-4 minit lagi. Hati-hati, pelekapan panas kelihatan cair, jadi tidak jelas sama ada ia siap atau tidak.
  9. Sediakan balang (mereka memerlukan 4 per 200 g). Mereka perlu dibasuh, disterilkan dan dikeringkan.
  10. Anda boleh menyimpan di dalam balang di tempat yang sejuk selama 4 bulan. Pindahkan jem terbuka ke dalam peti sejuk.

Perahan lemon-oren

Untuk resipi ini, disyorkan oren Sevillian. Dipercayai bahawa dialah yang sepenuhnya menzahirkan rasa benda kerja. Roti lemon-oren ini enak dengan rasa masam halus. Dan satu lagi rahsia - sebelum anda menutup penutup di atas jem Perancis, anda perlu meletakkan kertas lilin (lilin ke bawah).


Bahan-bahan:

  1. Jeruk - 1.5 kg.
  2. Gula - 2.8 kg.
  3. Jus dua lemon.

Kaedah memasak

  1. Kupas oren. Potong kulit oren menjadi kepingan.
  2. Perah jus dari pulpa dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan jus lemon dan 3.5 liter air di sana.
  3. Baki pulpa harus dimasukkan ke dalam beg kain dan dimasukkan ke dalam periuk.
  4. Didihkan cecair, kemudian kecilkan api dan didihkan selama kira-kira 2 jam. Selama ini, jumlah cecair harus dikurangkan kepada dua.
  5. Masukkan gula, kacau perlahan, hingga larut. Rebus selama lebih kurang 25 minit.
  6. Anda dapat memeriksa kesediaan makanan dengan sedikit (dijelaskan dalam perenggan 8 dari resipi sebelumnya).
  7. Sekiranya pinggan sudah siap, keluarkan sebungkus pulpa dari kuali. Kami mengeluarkan semua busa dari permukaan.
  8. Kami mensterilkan balang, mengacau jem dan menyebarkannya ke dalam balang.

Jam dengan epal dan oren

Gabungan beberapa buah dianggap sangat lazat, sebab itulah saya menawarkan resipi lain untuk hidangan yang dibuat dari epal dan jeruk.


Bahan-bahan:

  • Jeruk - 1 kg.
  • Epal - 1 kg.
  • Air - 1 sudu besar.
  • Gula - 750 g.
  • Kayu manis - 1 sudu kecil
  • Pala - 0.5 sudu kecil

Kaedah memasak.