Kek pisang dengan susu pekat. Cara membuat pai pisang di rumah - resipi lazat dan cepat untuk doh dan inti dengan foto Pai dengan susu pekat dan pisang

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Terdapat banyak hidangan mudah untuk disebat. Salah satunya ialah pai pisang, yang boleh dibakar oleh setiap suri rumah, yang tinggal hanyalah mencari resipi langkah demi langkah yang cepat dengan foto. Anda boleh menghiasi bukan sahaja makan malam keluarga yang ringkas dengan pastri manis ini, tetapi juga meja perayaan. Di samping itu, pai yang enak dan lazat boleh membantu anda dalam hampir semua keadaan, kerana ia sedang menyediakan susunan magnitud lebih cepat daripada analog lain. Selain itu, pisang adalah salah satu buah yang paling sihat.

Cara membuat kek pisang

Pisang terkenal dengan khasiatnya yang sangat baik, apatah lagi dengan rasa buah yang digemari ini. Jika anda menambah pisang, pencuci mulut akan memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa baru. Sebelum memilih resipi kek pisang yang betul, lihat urutan contoh, yang hampir sama merentas semua variasi barangan bakar ini. Pada masa yang sama, hanya 3 buah diperlukan untuk satu pai, i.e. memasak ia tidak akan memukul anda dengan teruk. Peraturan am dan prinsip memasak:

1. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul garam, gula dan telur, kemudian gabungkan dengan tepung dan minyak sayuran.
2. Sediakan inti. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong pisang, memotongnya menjadi kepingan. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, anda boleh mencurahkannya dengan jus lemon.
3. Griskan loyang dengan mentega, kemudian tuangkan doh ke atas keseluruhan diameter.
4. Letakkan hirisan pisang pada doh, masukkan krim masam. Jika perlu, anda boleh taburkan dengan gula tepung, kelapa.
5. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180-220 ° C selama kira-kira 40 minit. Periksa kesediaan dengan pencungkil gigi atau garpu.
6. Pada akhirnya, anda perlu mendapatkan kek buatan sendiri yang sudah siap, sejukkannya dalam bentuknya sendiri dan terbalikkannya, letakkannya di atas pinggan rata.

Resepi kek pisang

Pai yang halus dan ringan dengan isi pisang adalah tambahan yang bagus untuk teh dan kopi. Dalam masakan, sebilangan besar resipi untuk membuat kek ini diketahui, jadi semua orang boleh dengan mudah memilih pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri. Antaranya terdapat produk dengan kedua-dua yis dan pastri puff. Sebagai contoh, anda boleh membuat hidangan puri pisang untuk kanak-kanak. Untuk percutian, anda boleh memilih sesuatu yang asli, sebagai contoh, kek pisang dengan susu pekat. Pada masa yang sama, anda tidak perlu banyak kekacauan di dapur.

Semak resipi hebat berikut untuk pencuci mulut yang lazat ini:

• dalam ketuhar;
• dalam periuk perlahan;
• dengan krim masam;
• tanpa minyak;
• dalam susu;
• dengan susu pekat dan pisang;
• dadih-pisang;
• pada kefir;
• dengan aising coklat;
• dengan puding coklat, dll.

Dalam ketuhar

• Masa memasak: 50 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 160.9 kcal setiap 100 g.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Membuat pai pisang di dalam ketuhar tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Perkara utama ialah melakukannya langkah demi langkah mengikut resipi yang dipilih sebelum ini tanpa sebarang penyelewengan. Ia disediakan dengan cepat dan walaupun tidak lebih daripada satu jam lagi sebelum ketibaan tetamu, maka anda akan mempunyai masa untuk membuat kek buatan sendiri yang lazat ini dan menyajikannya hangat.

bahan-bahan:

• mentega - 100 g;
• pisang - 3 pcs.;
• telur - 3 pcs.;
• tepung - 300 g;
• gula - 1 sudu besar;
• krim masam - 1 sudu besar;

Kaedah memasak:

1. Hidupkan ketuhar, dan semasa ia dipanaskan, buat doh roti pendek. Untuk melakukan ini, campurkan 3 kuning telur, setengah gelas gula, mentega cair. Kemudian masukkan beberapa sudu besar tepung. Buat jisim homogen. Sejukkan doh.
2. Potong pisang menjadi kepingan, taburkan sedikit gula vanila. Seterusnya, anda perlu melincirkan acuan dan meletakkan doh.
3. Letakkan buah-buahan di atas doh, sapu mereka dengan sedikit krim masam, yang sepatutnya tidak masam dan tidak berminyak.
4. Panaskan ketuhar kepada kira-kira 180 darjah. Bakar asas selama 20 minit.
5. Semasa bahan bakar siap, buat krim lapang dengan 3 protein dan beberapa sudu gula. Pukul dengan teliti, kira-kira 10 minit.
6. Selepas menyemak bahawa pai sudah siap, keluarkan dan letakkan dengan putih telur yang disebat. Hiaskan ciptaan anda dengan sisa buah-buahan, buah-buahan manisan, dsb. Bakar pai selama 3 minit lagi.

Dalam multicooker

• Masa memasak: 90 min.
• Kandungan kalori hidangan: kira-kira 170 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Anda boleh membuat pai pisang mudah bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga menggunakan multicooker. Ciptaan masakan ini akan menarik minat orang dewasa dan yang paling kecil, terutamanya kerana ramai kanak-kanak menggemari pisang. Apa yang anda perlukan hanyalah beberapa buah, telur, dan sedikit bahan kering. Perkara utama ialah menyediakan asas, dan multicooker akan melakukan yang lain untuk anda.

bahan-bahan:

• tepung - 1.5 sudu besar;
• mentega - 2 sudu besar. l .;
• telur ayam - 2 pcs.;
• gula - 1 sudu besar;
• krim masam - 0.5 sudu besar;
• gula vanila - 1 sachet;
• garam - secubit;
• soda - di hujung pisau.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula, kupas buahnya, tumbuk dengan pengisar atau garpu rendaman, jadikan bubur yang membosankan.
2. Cairkan mentega, sejukkan sedikit, campurkan dengan gula. Masukkan telur, gula vanila, anggaran, kemudian pukul semuanya.
3. Ayak tepung ke dalam jisim telur.
4. Seterusnya, masukkan soda, puri pisang. Kacau semuanya sehingga rata.
5. Tuangkan doh pisang ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan program Baking selama 60 minit.
6. Kemudian semak kematangan kek dengan menusuknya menggunakan pencungkil gigi. Kemudian biarkan kek dibakar selama 10 minit pada program "Memanaskan badan", jika doh masih sedikit melekat pada pencungkil gigi.

Dengan krim masam

• Masa memasak: 60 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 257.4 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: sederhana.

Setelah memutuskan untuk mengejutkan keluarga atau tetamu anda, buat kek yang lazat dengan pisang dan krim masam, yang, dengan pendekatan yang betul, boleh dibuat dalam masa kurang dari satu jam! Doh mengikut resipi yang diterangkan di bawah ternyata lapang dan sangat lazat. Dalam kombinasi dengan buah-buahan, anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat baik dengan krim masam lembut untuk makan tengah hari dan makan malam atau sarapan penuh. Jika anda mahu, anda boleh taburkan barangan bakar yang telah siap dengan coklat parut.

bahan-bahan:

• pisang - 3 pcs.;
• telur ayam - 3 pcs.;
• gula - 150 g;
• krim masam - 140 g;
• tepung - 250 g;
• mentega - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• coklat susu - 3 keping;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Pukul krim masam, gula dan telur sehingga rata dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan mentega (cair).
3. Masukkan tepung, serbuk penaik, campurkan semuanya dengan teliti.
4. Potong buah menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam doh, kacau perlahan-lahan.
5. Letakkan doh dalam loyang yang telah ditabur minyak dan tepung. Bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
6. Untuk menyediakan krim, pukul krim masam, vanillin, gula, pisang dengan pengadun sehingga licin.
7. Sejukkan pai siap, kemudian isi dengan krim masam dan, jika dikehendaki, taburkan dengan coklat parut. Biarkan barang yang dibakar curam selama sejam sebelum dihidangkan.

Kek pisang tanpa mentega

• Masa memasak: 50 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150-160 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Isi pai pisang boleh mengubah mana-mana barangan bakar buatan sendiri, tetapi anda boleh melakukannya tanpa mentega dan juga telur dengan tepung gandum. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan semolina sebagai bahan utama. Hasilnya, anda akan mendapat bukan sahaja kek yang cepat dan mudah, tetapi juga kek yang lazat dan tidak manis. Ia sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, serta untuk snek petang dengan makan malam.

bahan-bahan:

• pisang - 2 pcs.;
• kefir (tebal) - 500 ml;
• semolina - 200 g;
• gula - 100 g;
• serbuk penaik - 3 sudu kecil;
• vanillin - secukup rasa;
• gula tepung, jus lemon - sedikit;
• pudina untuk hiasan - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Pertama, campurkan bijirin dengan gula pasir.
2. Kacau sentiasa, tuangkan sedikit kefir. Jisim harus keluar tanpa ketulan.
3. Masukkan vanillin bersama serbuk penaik. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Potong sepasang pisang menjadi kepingan kemas.
5. Sediakan loyang dengan lumurkan minyak dan taburkan serbuk roti. Tuang separuh adunan, kemudian masukkan buah.
6. Tuangkan separuh lagi adunan ke atas adunan, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.
7. Semak kesediaan kek dengan pencungkil gigi atau kayu yang sesuai: jika ternyata kering, maka barang yang dibakar sudah siap.
8. Keluarkan ciptaan masakan dari ketuhar, biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian pindahkan ke hidangan hidangan.
9. Taburkan gula tepung melalui penapis. Buah ketiga, dipotong menjadi kepingan dan disiram dengan jus lemon, harus digunakan sebagai hiasan. Tambah sehelai daun pudina jika suka.

susu

• Masa memasak: 60 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 6-7 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 200-250 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Pai pisang akan menarik ramai pencinta manis. Dalam syarikat dengan susu, anda mendapat pastri yang lapang dan sangat lembut. Versi pencuci mulut ini sangat mudah untuk disediakan, terutamanya kerana ia tidak membayangkan penuaan dan pembentukan lapisan yang berbeza. Anda hanya perlu campurkan semua bahan yang diperlukan, tuangkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk khas dan tunggu sehingga ia masak sepenuhnya. Terima kasih kepada susu, buah akan mengekalkan rasa dan akan menjadi berair seperti pisang segar.

bahan-bahan:

• tepung - 2 sudu besar;
• mentega - 100 g;
• telur - 2 pcs.;
• gula - 1.5 sudu besar;
• susu - 150 ml;
• pisang - 3-4 pcs.;
• doh serbuk penaik - 1.5 sudu teh;
• vanillin - 1 sudu kecil;
• garam - secubit.

Kaedah memasak:

1. Tumbuk pisang dan pukul mentega dan gula dengan mixer.
2. Masukkan susu, gula vanila, sedikit garam. Campurkan semuanya dengan teliti.
3. Kemudian tambah dua telur satu demi satu, pukul jisim dengan pengadun.
4. Masukkan bubur pisang, kacau semuanya.
5. Taburkan pada tepung yang telah dibancuh dengan serbuk penaik tadi. Kacau adunan yang terhasil hingga rata.
6. Tuangkan doh ke dalam acuan, tutup dengan kertas terlebih dahulu. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.
7. Ciptaan siap boleh dihiasi, sebagai contoh, dengan gula tepung.

Tanpa gula

• Masa memasak: 50 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 1 orang.
• Kandungan kalori hidangan: kira-kira 200 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Versi pai pisang tanpa gula dan mentega ini adalah penyelesaian yang bagus untuk mereka yang memutuskan untuk berdiet. Rasa manis disampaikan bukan sahaja oleh pisang, tetapi juga oleh buah-buahan kering, yang juga mengenyangkan hidangan dengan vitamin. Anda boleh menggantikan tepung gandum biasa dengan tepung beras/oat atau dedak jika mahu. Makanan ringan sedemikian tidak akan membahayakan angka itu. Adalah penting bahawa jenis barangan bakar ini boleh disediakan dalam masa kurang dari satu jam.

bahan-bahan:

• tepung - 3 sudu besar. l .;
• pisang - 1 pc.;
• telur - 2 pcs.;
• kefir - 1 sudu besar;
• kacang - 1 genggam;
• buah-buahan kering - 1/2 genggam.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan teliti, kemudian tuangkan kefir ke dalamnya.
2. Seterusnya, masukkan semua tepung dan kacang. Yang terakhir mesti terlebih dahulu dicincang halus.
3. Setelah mencapai jisim homogen, tuangkan doh ke dalam acuan khas, yang mesti dilapisi dengan kertas kulit.
4. Teratas dengan pisang yang dipotong menjadi kepingan.
5. Bakar pai dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 darjah. Periksa kesediaan dengan pencungkil gigi, straw koktel atau garpu.

Pai dengan susu pekat dan pisang

• Masa memasak: 90-100 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 6-7 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250-300 kcal setiap 1 hidangan
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: sederhana.

Ciptaan masakan yang paling halus daripada pisang adalah pilihan yang melibatkan penambahan susu pekat. Ia mengambil sedikit masa untuk memasak berbanding pilihan lain, tetapi ia berbaloi. Barangan bakar buatan sendiri boleh menghiasi mana-mana meja, termasuk meja perayaan. Daripada susu pekat rebus, anda boleh menggunakan susu pekat biasa: rasa tidak akan menjadi lebih buruk daripada ini.

bahan-bahan:

• pisang - 4-5 pcs.;
• tepung - 1.5 sudu besar;
• gula - 6 sudu besar. l .;
• telur - 3 pcs.;
• krim masam - 2 sudu besar. l .;
• susu pekat rebus - 250 g;
• serbuk penaik, vanillin - 1 sachet setiap satu;
• garam - secubit.

Kaedah memasak:

1. Buat satu jisim dengan telur, gula pasir, vanillin dan krim masam.
2. Pukul semuanya dengan teliti, kemudian masukkan garam dan kacau.
3. Tuangkan mentega cair tetapi telah disejukkan terlebih dahulu ke dalam jisim yang terhasil.
4. Semasa mengadun, masukkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur melalui penapis.
5. Sebaik sahaja anda mempunyai jisim seragam, tambah pisang, potong menjadi kepingan sederhana.
6. Letakkan separuh adunan di bahagian bawah acuan, kemudian tekan susu pekat rebus ke atasnya. Tuangkan baki adunan di atas.
7. Letakkan kuali kek di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 180 darjah.
8. Bakar selama 70 minit. Adalah lebih baik untuk menghidangkan makanan yang dibakar dalam keadaan hangat.

Pisang dadih

• Masa memasak: 120 min.
• Hidangan Setiap Bekas: 5-6 Orang.
• Kandungan kalori: 200-250 kcal setiap 1 hidangan
• Tujuan: untuk sebarang hidangan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: sederhana.

Cara terbaik untuk memberi makan seisi keluarga dan tetamu adalah dengan pai dadih. Sangat mungkin untuk lulus untuk beberapa jenis kek hari jadi atau hanya untuk menggembirakan anda dan keluarga anda pada hari bekerja biasa. Doh yang dicincang bertindak sebagai alas yang kuat di mana isi lembut yang harum dibentangkan. Ia tidak perlu menggunakan ketuhar untuk memasak, sebagai multicooker juga agak sesuai.

bahan-bahan:

• tepung - 200 g;
• pisang - 2 pcs.;
• gula - 150 g;
• mentega - 100 g;
• telur - 4 pcs.;
• keju kotej - 200 g;
• krim masam 15% - 3 sudu besar. l .;
• gula vanila - 1 sachet;
• badam tanah - 3 sudu besar. l .;
• kulit lemon / oren - 1 sudu besar. l .;
• garam - 1 secubit.

Kaedah memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan 50 g gula dan garam.
2. Seterusnya, potong mentega sejuk menjadi kiub kecil, tambah kepada jisim tepung. Kisar tepung dan mentega menjadi serbuk halus.
3. Dalam mangkuk lain, pukul sepasang telur, kemudian masukkannya ke dalam tepung, kacau kuat-kuat dengan pemukul sehingga ketulan doh yang padat dan homogen. Balut jisim yang terhasil dalam filem berpaut, sejukkan selama maksimum satu jam.
4. Semasa doh berada di dalam peti sejuk, sediakan inti. Untuk melakukan ini, pukul gula dengan baki telur sehingga buih tebal diperolehi.
5. Tambah buah-buahan tumbuk ke jisim yang dihasilkan, kemudian tuangkan keju kotej dan krim masam. Taburkan semuanya dengan gula vanila, semangat, badam.
6. Kacau dengan pengisar tangan sehingga bahan ringan dan homogen diperolehi.
7. Keluarkan doh yang telah sejuk dan canai dengan cepat. Anda harus mendapatkan pancake dengan ketebalan kira-kira 5-7 mm. Letakkannya di dalam mangkuk multicooker, bentuk sisi dengan ketinggian 7 hingga 10 cm. Bahagian yang terlalu tinggi boleh dipangkas dengan teliti pada masa hadapan.
8. Kemudian tuangkan pengisian yang telah disediakan sebelumnya ke atas doh dan hantar pai untuk dibakar dalam multicooker selama 60 minit, tetapkan program "Membakar".
9. Selepas menunggu bunyi bip, pindahkan barang yang dibakar ke rak dawai. Hidangkan sejuk. Hiaskan dengan coklat parut (pahit) dan daun pudina jika perlu.

Video

Bincangkan

Cara membuat pai pisang di rumah - resipi lazat dan cepat untuk doh dan inti dengan foto

bahan-bahan:

• 3 biji telur;
• 110 g tepung premium;
• 77 g gula;
• ½ sudu teh baking soda;
• 2/3 tin susu pekat berkualiti tinggi dengan gula;
• 100 g mentega 82%;
• 2 biji pisang.

kek pisang

Hari ini kita akan mempertimbangkan dua pilihan untuk kek pisang dengan susu pekat sekaligus - cara yang sangat cepat untuk membuat kek dengan pisang, susu pekat dan biskut tanpa dibakar, dan kek span yang lebih klasik dengan pisang dan susu pekat.

Apakah perbezaan antara kedua-dua pilihan? - sudah tentu - asas, peranannya dalam variasi pertama kek dengan pisang dan susu pekat dimainkan oleh lapisan biskut, dan pada yang kedua - biskut dihiris dalam lapisan .

Dengan cara ini, pisang untuk kek dengan susu pekat sama sekali bukan elemen asas. Kanak-kanak, tentu saja, lebih suka mereka, tetapi untuk pesta teh dewasa, pisang boleh ditukar dengan kiwi. Kek dengan susu pekat dalam bentuk berasid ini, sesuai dengan rasa krim masam.

Jika buah-buahan itu sendiri dalam lapisan produk tidak kelihatan sangat estetik kepada anda (pisang menjadi gelap dan menjadi likat), untuk kek biskut dengan susu pekat, krim pisang boleh disediakan secara berasingan dan juga diwarnakan dengan setengah sudu teh serbuk koko untuk haluskan warna dan tambah warna baru secukup rasa. Dengan buah-buahan lain, pilihan ini tidak akan berfungsi, kerana jus yang dikeluarkan akan menghalang krim daripada "merebut".

Untuk kemudahan anda dan agar resipi kek dengan susu pekat dan pisang ini berfungsi sebagai asas yang kukuh untuk idea-idea berani lebih lanjut mengenai topik ini, kami akan cuba menjawab dalam perjalanan penerangan, kebanyakan soalan yang timbul dalam proses membuat kek pisang dengan susu pekat (foto).

Memasak secara berperingkat

Untuk kek pisang dengan susu pekat, konsistensi krim harus padat, tanpa mengira jenis asas yang dipilih - dengan atau tanpa makanan yang dibakar.

Ramai suri rumah menggunakan susu pekat mentah, tetapi kami tidak akan melakukan ini untuk mengelakkan rendaman kek yang berlebihan. Ini amat tidak diingini jika kek dengan pisang dan susu pekat disediakan dengan biskut, bukan biskut.

Oleh itu, langkah pertama dalam resipi hari ini ialah merebus susu pekat. Untuk kek pisang tanpa dibakar, balang mesti disimpan dalam air mendidih selama 45 minit, untuk kek biskut biasa dengan pisang, susu pekat direbus selama 35 minit.

1. Semasa susu pekat direbus, sediakan doh. Asingkan putih dari kuning dan sejukkan putih secara berasingan di dalam peti sejuk, selama 7-10 minit, tidak lebih. Kemudian pukul mereka pada kelajuan pengadun tinggi sehingga padat, puncak padat. Kami mencampurkan kuning telur secara berasingan dan menambahnya kepada protein apabila ia sudah diambil dengan buih yang kuat;
2. Sejurus selepas kuning, tambah semua gula ke mangkuk pengadun dan sekali lagi, dalam mod maksimum, pukul jisim sehingga campuran cecair, disapu di antara jari, tidak lagi terasa seperti butiran gula pasir;
3. Soda, apabila ditambah kepada jisim telur, tidak boleh dipadamkan, tetapi agar kek dengan pisang dan susu pekat menggembirakan dengan kemegahan, kami mengesyorkan menambah 3-5 titis jus lemon ke satu sudu soda atau terus ke cecair adunan untuk doh. Kaedah ini juga digunakan untuk meringankan biskut;
4. Kami menghidupkan peranti sekali lagi, menetapkan mod kelajuan sederhana, dan mula meningkatkan tepung secara beransur-ansur. Sebaik sahaja bahagian terakhir tepung diagihkan sama rata dalam doh, hentikan pukulan;
5. Panaskan ketuhar terlebih dahulu dengan menetapkan pengawal selia kepada 1700. Semasa suhu mencecah, sediakan acuan dengan melincirkannya dengan minyak dan taburkan serbuk roti. Tuangkan doh ke tengah acuan, kemudian, pusingkannya dengan lancar, edarkan jisim di bahagian bawah. Jika anda menggunakan acuan logam, adalah dinasihatkan untuk melapik bahagian bawah dengan kertas, potong dalam format yang dikehendaki;
6. Masukkan doh ke dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit. Tidak mustahil untuk membuka pintu lebih awal daripada 20 minit kemudian - bahagian atas biskut akan jatuh dan mustahil untuk memperbaikinya;
7. Rahsia utama mana-mana biskut yang lazat adalah impregnasi. Dan untuk memudahkan perendaman tanpa pembasahan yang berlebihan, membekukan kek selama satu malam akan membantu, walaupun dengan cara ini anda boleh menyimpan biskut selama sebulan penuh. Kami hanya menunggu kek sejuk, kemudian bungkusnya dengan ketat dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Anda boleh melakukan tanpa ini jika anda tergesa-gesa, tetapi membekukan asas adalah jaminan konsistensi produk yang halus;
8. Sebelum kami mula memasang kek dengan susu pekat dan pisang (gambar), kami membahagikan biskut ke dalam pinggan kek yang berasingan menggunakan benang masakan, dan bilangan lapisan bergantung pada kemegahan biskut. Mungkin ada dua atau empat;

Jika anda memutuskan untuk memasak kek pisang dengan susu pekat tanpa membakar, maka inilah masanya untuk mula meletakkan biskut yang kami gunakan sebagai asas. Jika bentuknya bulat, ambil keropok tanpa garam bulat dan susunkannya dengan ketat, mengisi ruang kosong dengan biskut yang pecah. Untuk bentuk segi empat sama, mana-mana kuki segi empat tepat roti pendek akan digunakan. Penting! - borang mesti boleh tanggal;

Krim pisang untuk kek dengan susu pekat bercakap untuk dirinya sendiri - ia termasuk susu pekat dan pisang. Kandungan lemak yang mengikat adalah disebabkan oleh mentega yang baik termasuk dalam komposisi (bukan taburan). Pertama, pukul mentega sehingga krim homogen putih, kemudian, sudu, tanpa mematikan peranti, tambah susu pekat, diikuti dengan pisang cincang halus. Apabila jisim membentuk puri gebu dengan warna kuning air yang menyenangkan, krim pisang untuk kek biskut dengan susu pekat sudah siap;

Tutup kerak pertama kek dengan susu pekat rebus dan pisang dengan krim supaya lapisan cukup untuk semua kek. Oleh itu, lebih banyak lapisan disediakan, lebih nipis krim digunakan. Pisang atau kiwi, dipotong menjadi kepingan nipis, letakkan hanya di atas krim kek pertama dan di bawah yang terakhir. Kek yang diperbuat daripada kek dengan susu pekat dan pisang tidak boleh terlalu tepu.

Kedua-dua klasik dan kek dengan susu pekat dan pisang dari biskut, adalah dinasihatkan untuk menghiasi tanpa unsur-unsur besar yang banyak. Physalis dalam sayu coklat atau mawar berkrim kecil boleh menjadi sangat berkesan.

Selamat menjamu selera!

Gunakan resipi kek pisang untuk membuat pelbagai resipi pai pisang - daripada gebu kepada super juicy, daripada mengenyangkan kepada berkhasiat tetapi rendah kalori. Berdasarkan satu set produk - tepung, telur, gula dan pisang - anda boleh memasak variasi epal, pir, coklat, blueberry. Kebanyakan produk mudah diganti dengan yang lain di tangan, jadi jangan ragu untuk memilih resipi yang anda suka.

Lima resepi kek pisang terpantas:

Apabila memilih pisang, pertimbangkan cara ia digunakan dalam resipi. Di mana puri pisang diperlukan, jenis pencuci mulut yang masak adalah lebih sesuai. Jika anda memerlukan kepingan atau kepingan, lekatkan pada sayur-sayuran, ia lebih padat dan akan mengekalkan bentuknya pada suhu tinggi. Rangkaian produk lain adalah pelbagai, contohnya:

• krim masam dengan telur boleh digantikan dengan susu buatan sendiri berlemak, krim;
• bukannya serbuk penaik, tugas mengembang doh akan dilakukan dengan soda dan cuka;
• Pilih perisa mengikut citarasa anda - vanillin, kayu manis, kulit limau atau oren dan lain-lain.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam pai pisang ialah:

Cara klasik membuat kek pisang boleh dikatakan sama seperti biskut.

1. Potong pisang dan puri. Lakukan dengan garpu, pengisar.
2. Masukkan telur, gula, perasa.
3. Tuangkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik.
4. Kacau rata, supaya anda mendapat konsistensi krim masam buatan sendiri.
5. Tutup borang dengan parchment.
6. Tuangkan doh.
7. Bakar sehingga empuk pada suhu kira-kira 180 darjah, ia akan mengambil masa lebih kurang 40 minit.

Berikut ialah beberapa petua berguna untuk membantu anda menangani sebarang resipi kek pisang:

• supaya pisang tidak menjadi gelap apabila dilenyek, masukkan sedikit jus lemon;
• jika tiada perkamen, gunakan jalur lebar dari mana-mana kertas tebal, letakkannya secara bersilang, supaya hujungnya kelihatan keluar dari acuan - kemudiannya mudah untuk mengeluarkan kek siap untuk mereka;
• pai akan menjadi lebih enak jika anda menambah kismis, kacang, beri, coklat atau kelapa ke dalam doh.

Dengan semua kekayaan rasa dan keaslian tekstur, pencuci mulut jenis ini memerlukan set produk yang berpatutan dan murah serta pelaburan masa yang sangat kecil. Terima kasih kepada ini, pai pisang tergolong dalam kategori "kayu ajaib" masakan, yang mudah dan cepat disediakan, dan tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja walaupun di hadapan tetamu yang dihormati. Malah seorang pemula boleh menguasai mana-mana jenisnya pada kali pertama, perkara utama tidak boleh disalah anggap dengan pemilihan komponen.

Agar pai pisang menjadi lembut, dan harumannya memalingkan kepala bahkan jiran, anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan komponen buah. Pisang sederhana hingga bersusu bukanlah pilihan terbaik. Ambil yang sudah masak atau agak terlalu masak.

Anda akan mengenali format yang diperlukan dengan ciri bau eksotik dan kulit berbintik kuning gelap. Pulpa spesimen sedemikian mudah diuli dengan garpu ke dalam bubur homogen, yang diperlukan oleh banyak karya pisang.

Kami menawarkan bersama mereka resipi langkah demi langkah dengan amalan yang terbukti.

Kek pisang - resipi yang paling lazat

Resipi kek pisang ini adalah salah satu resipi yang ramai pakar kulinari mula mengenali makanan jenis ini.

Ia termasuk:

• 3 pisang masak;
• 200 g marjerin;
• 3 biji telur;
• 2/3 cawan gula pasir;
• segelas tepung;
• satu sudu teh serbuk penaik.

Malah sebelum memasak, adalah perlu untuk mengeluarkan marjerin dari peti sejuk supaya ia memanaskan dan memperoleh keplastikan yang diperlukan.

Proses ini bermula dengan memotong buah pisang: mereka perlu dikupas, dipecah menjadi kepingan kecil dan, dengan garpu, diuli ke dalam bubur bersama dengan gula sehingga kristal larut. Marjerin cair juga perlu diuli, telur ke dalam jisim ini dan semuanya bersama-sama harus dipukul dengan betul.

Anda kini boleh kacau dalam serbuk penaik dan gruel pisang. Masukkan doh dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.

Dengan epal

Komposisi aromatik epal dan pisang pastinya akan menarik minat para penikmat makanan panggang buah-buahan.

Mari ambil untuk kek sedemikian:

• 2 pisang dan 2 epal;
• 2 biji telur;
• 230 g tepung gandum;
• segelas krim masam;
• minyak ditapis untuk melincirkan acuan;
• segelas gula;
• 1/2 sudu teh serbuk penaik dan garam.

Kupas buah dan potong epal menjadi kepingan, dan pisang menjadi kepingan ketebalan sederhana. Kami akan menyalut acuan terlebih dahulu dan memanaskannya sedikit di dalam ketuhar, meletakkan lapisan bulatan pisang di bahagian bawah, dan lapisan hirisan epal di atas dan cepat menyediakan doh. Pukul telur dan gula pasir sehingga bijirin larut.

Tambah krim masam, serbuk penaik atau soda, tepung dan garam kepada jisim, pukul semua bersama-sama. Isi buah dengan doh berkrim ini dan hantar ke bakar pada suhu 200 ° C selama 30-40 minit.

Dengan keju kotej

Barangan bakar manakah yang lebih lembut, keju kotej atau pisang? Mengapa berhujah jika anda boleh mendapatkan dua kali ganda kelembutan dengan menggabungkan bahan-bahan ini? Anda akan yakin dengan ini dengan membuat pai dengan pisang dan keju kotej.

Komponennya:

• 3 pisang;
• 0.5 kg keju kotej;
• 280 g gula;
• 200 g mentega;
• 2 biji telur;
• 1 sudu teh soda slaked;
• 4 sudu besar semolina.

Tumbuk mentega cair dengan 0.5 cawan gula sehingga pasir larut. Masukkan tepung dan soda di sini dan uli doh likat. Kami akan meletakkan apa yang berlaku di dalam peti sejuk, menutupnya dengan filem. Sementara itu, campurkan keju kotej, telur dan baki gula dengan teliti. Masukkan semolina dan uli dengan sudu.

Potong buah pisang, masukkan ke dalam acuan, dan ratakan adunan dadih di atasnya secara rata. Anda boleh menghantar kek masa depan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas setengah jam, pencuci mulut akan sedia untuk dimakan, tetapi lebih baik untuk menyejukkannya ke keadaan hangat.

Kek sedemikian bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga kelihatan hebat. Pada pandangan pertama, sukar untuk mempercayai bahawa ini adalah pisang yang dibakar dengan cepat. Tetapi ia tidak akan mengambil banyak masa jika semua produk yang anda perlukan sudah tersedia.

Kami ambil:

• 2 biji telur;
• 3 pisang;
• 2.5 cawan tepung gandum;
• 150 g mentega;
• 200 g gula;
• setengah sudu teh kayu manis tanah, garam, vanillin;
• satu sudu teh soda dan vanillin;
• sebatang coklat gelap seberat 100 g;
• 150 g biji walnut;
• 0.5 cawan yogurt asli.

Sediakan terlebih dahulu campuran kacang-coklat, cincang komponen ini dalam apa-apa cara yang mudah kepada keadaan serbuk dan campurkan dengan kayu manis, mentega dan 1⁄4 cawan gula. Mari letak tepi. Tukarkan pisang kepada kentang tumbuk menggunakan pengisar. Dengan pengadun, pukul mentega dengan 3/4 cawan gula - lebih baik memilih kelajuan sederhana untuk ini.

Sambil dipukul, masukkan telur ke dalam adunan dan teruskan sehingga isi mangkuk menjadi lapang. Pada peringkat ini, masukkan gruel pisang, yogurt dan semua bahan kering. Gaul adunan dengan mixer dengan kelajuan perlahan. Letakkan separuh dalam pinggan yang telah digris dan ditaburkan tepung. Di atas doh, ratakan separuh daripada campuran kacang-coklat yang telah disediakan sebelumnya, isi dengan doh yang tinggal. Taburkan permukaan dengan campuran yang tinggal.

Setengah jam dalam ketuhar pada 180 ° darjah. Dan anda boleh menikmati kekayaan rasa, aroma dan penampilan indah ciptaan ini.

Dengan nanas

Satu lagi campuran buah-buahan yang luar biasa. Pai Nanas Pisang ialah keseimbangan sempurna antara rasa manis dan masam ringan serta ambar tropika yang unik.

Digunakan dalam penaik:

• 2 pisang;
• 2 biji telur;
• tin nanas dalam tin 0.4 kg;
• 75 ml sirap nanas;
• 250 tepung;
• 0.5 cawan gula;
• 150 ml minyak sayuran;
• 45 g serpihan kelapa;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• serbuk kayu manis dan halia tanah - 0.5 sudu teh setiap satu.

Resepi kek pisang ini memerlukan pulpa dua biji pisang untuk dilenyek dengan garfu. Campurkan kiub ke dalam puri ini. Semua bahan kering dicampur dalam mangkuk yang berasingan dan digabungkan dengan campuran buah-buahan. Letakkan jisim yang terhasil dalam bentuk yang digris di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Julat suhu - 180 ° С.

Dengan susu pekat

Setiap pakar masakan tahu betapa suteranya makanan yang dibakar dengan susu pekat. Kehadiran pisang akan menyerlahkan tekstur ini.

Untuk membakar kek sedemikian, anda perlu:

• 5 pisang;
• 250 g susu pekat;
• 2 sudu besar krim masam;
• 1 cawan tepung
• 75 g mentega;
• 3 biji telur;
• 5 sudu besar gula pasir;
• satu sudu teh serbuk penaik dan sedikit vanillin.

Pukul telur dengan gula dan vanila dengan pengadun, tambah krim masam, garam ke dalam adunan dan gaul rata. Mentega perlu dicairkan dan dimasukkan ke dalam adunan telur, diikuti dengan tepung dan serbuk penaik dan pukul. Tuang separuh adunan ini ke dalam acuan yang telah disapu minyak, tutup dengan lapisan susu pekat.

Potong pulpa pisang ke dalam kiub dan tuangkan dalam lapisan sekata terus ke atas susu pekat. Isikan lapisan pisang dengan doh yang tinggal dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Makanan istimewa berair seperti itu akan berjaya menggantikan kek buatan sendiri, terutamanya jika anda memberi sedikit masa untuk direndam.

Komponen memasak:

• 140 g krim masam;
• 3 pisang;
• 3 biji telur;
• 250g tepung;
• 150 g gula;
• 100 g mentega;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• vanillin di hujung pisau;
• 3 biji coklat susu.

Langkah pertama ialah pukul telur, 100 g gula dan 80 g krim masam dalam mangkuk yang dalam. Tuang minyak sapi ke dalam adunan telur. Tuangkan tepung dan serbuk penaik di sana, campurkan. Campurkan dua pisang, dicincang menjadi kiub, ke dalam doh dan masukkan ke dalam acuan. Sebelum ini bahagian bawah dan dinding mesti disapu dengan minyak dan ditabur dengan tepung. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan tetapkan acuan dengan doh di dalamnya selama 30-40 minit.

Setelah siap, kek hendaklah sejuk. Masa ini boleh dihabiskan untuk menyediakan krim. Kisar pisang ketiga, tambahkan kepadanya baki krim masam dan gula, serta vanillin, dan pukul semuanya sehingga licin. Isikan pai yang telah disejukkan dengan krim dan taburkan dengan cip coklat. Satu jam sudah cukup untuk impregnasi.

Dengan oatmeal dan buah-buahan kering

Tidak boleh memberi makan oatmeal yang sihat kepada keluarga anda? Mereka dengan senang hati akan memakannya sebagai sebahagian daripada pai ini dan juga meminta lebih banyak lagi.

Untuk pencuci mulut yang sihat dan memuaskan anda perlukan:

• 200 g oatmeal dan tepung;
• 100 g madu dan mentega;
• 3 biji telur ayam;
• 50 g gula;
• 1 sudu besar jus lemon
• garam dan soda 0.5 sudu teh setiap satu.

Dan juga untuk krim:

• 250 g krim;
• satu tin susu pekat rebus;
• 80 g kelopak badam.

Potong pisang menjadi kiub dan taburkan dengan jus lemon. Masukkan campuran madu, mentega dan gula ke dalam tab mandi air, dan pukul telur dengan garam dengan pukul. Apabila adunan madu telah sejuk sedikit, satukan dengan telur yang telah dipukul, masukkan oatmeal dan kiub pisang, dan kemudian tepung yang telah diayak dan baking soda. Uli doh dengan sudu dan biarkan selama beberapa minit.

Selepas itu, ia sedia untuk dibakar. Kami akan membakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada lembaran penaik dengan kertas. Setengah jam pada 180 ° C sudah cukup untuk kesediaan.

Anda boleh menghidangkan pai ke meja yang sudah dalam bentuk ini. Tetapi jika anda ingin meningkatkan kesan dengan menuang, ambil krim sejuk dan pukul selama 5-7 minit. Selepas itu, masukkan sekata keseluruhan isipadu susu pekat di bahagian-bahagian dan gaul perlahan-lahan dengan sudu.

Jika kek sejuk, sudah tiba masanya untuk melumurinya dengan krim ini. Taburkan bahagian atas dengan serbuk yang diperbuat daripada sisa tepi kek, dan hiaskan bahagian tepi dengan kelopak badam. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya tiga jam di dalam peti sejuk untuk kek meresap dengan betul.

Kami semua melihat pulpa pisang menjadi gelap dengan cepat. Ini disebabkan kandungan kanji yang tinggi. Jika anda ingin menghentikan proses ini, taburkan hirisan pisang dengan jus lemon atau larutan asid sitrik. Lebih baik lagi, kupas dan potong pisang sebelum dimasukkan ke dalam doh atau krim.

Adalah menjadi kebiasaan untuk menghias pai pisang dengan gula tepung, kacang cincang, serpihan kelapa atau serbuk biskut. Pra-pelinciran kerak dengan gula atau sirap madu akan membantu mengekalkan percikan di permukaan.

Kesimpulan

Kek pisang adalah keajaiban alam semula jadi dan seni masakan. Adalah lebih baik untuk menghidangkan pastri aromatik dengan minuman yang mempunyai rasa neutral. Hitam atau kopi, susu dan produk susu yang ditapai adalah sesuai.