Gulung biskut dengan pisang dan susu pekat rebus. Cara membuat gulungan pisang: resipi terbaik. Gulung pisang Lavash

Gulung biskut pisang sangat senang disediakan. Anda boleh bereksperimen dengan krim. Pada pendapat saya, krim susu pekat dengan mentega sangat sesuai dengan rasa pisang dan biskut. Semasa membakar biskut, anda perlu ingat beberapa peraturan dan kemudian kek atau roti pasti akan berubah. Sebaiknya jangan membuka pintu ketuhar semasa memanggang, jika tidak biskuit boleh jatuh. Sebelum mengerjakan kek biskut dan merendamnya, biskut mesti disimpan sekurang-kurangnya 8 jam. Sekiranya biskut diresapi lebih awal, ia mungkin menjadi masam.

Sediakan makanan yang anda perlukan.

Pukul telur hingga kembang. Masukkan gula dalam aliran nipis dan terus pukul. Jisim harus menjadi lebat dan putih. Kemudian masukkan tepung. Masukkan bahagian kecil dan kacau dengan sudu dari bawah ke atas.

Letakkan adunan biskut di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Saya mempunyai loyang berukuran 35x20. Bakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit.

Gulungkan kerak panas ke dalam gulungan, dengan berhati-hati memisahkannya dari perkamen. Biarkan kerak selama 8 jam.

Sediakan krim. Untuk melakukan ini, campurkan susu pekat dengan mentega dan pukul sedikit.

Cuba potong pisang agar dapat dibentangkan dalam garis lurus.

Buka alas biskut. Tepu dengan sirap gula atau rendam lain. Sikat dengan krim dan letakkan pisang.

Gulung gulung dan sejukkan selama 30 minit.

Hiaskan gulungan siap mengikut keinginan anda. Saya hanya menaburkannya dengan gula tepung.

Potong gulungan menjadi kepingan dan hidangkan.

Nikmati teh anda!

Untuk menghormati percutian yang telah berlalu, saya memutuskan untuk membuat keluarga itu menyenangkan dan, atas permintaan ibu saya, membuat gulungan biskut dengan pisang dan susu pekat. Permintaannya adalah tepat, jadi saya kreatif dalam topik ini.

Apa yang diperlukan bukanlah biskut kering dengan nota madu, pisang dan krim yang terdiri daripada susu pekat dan mentega. Bom kalori, tetapi seperti yang mereka katakan, anda tidak boleh melakukannya untuk rakyat anda sendiri.

Berikut adalah resipi yang keluar dari saya, tetapi anda boleh mempermudahnya dan hanya menggunakan apa yang ada. Pasti akan ada bahan asas untuknya (baik, mungkin kecuali air rebus).

Oleh itu mari kita buat biskut yang paling halus gulung dengan pisang keseluruhan dan krim susu pekat lembut.

Bahan-bahan (biskut):

- 4-5 telur (saya mempunyai 5 C2 kecil),
- ¾ segelas gula,
- 1 gelas tepung,
- 2 sudu besar madu (boleh dikeluarkan dari komposisi, tetapi kemudian gunakan segelas gula penuh),
- 2 sudu besar minyak sayuran (boleh dikeluarkan dari komposisi).

Mengisi + krim:

- 1 tin susu pekat rebus,
- ½ bungkus mentega (suhu bilik),
- beberapa sudu krim masam (lebih tebal, dan terlalu tebal untuk mencairkan rasa manis),
- 2 pisang,
- walnut atau kacang hazel secukupnya (saya mengambil 30 g).

Kehamilan:

- kopi rebus tanpa gula, dicampurkan dengan krim.

Biskut

Telurnya kecil dan oleh itu saya harus mengambil 5 keping, jika anda mempunyai kelas pertama atau tertinggi, maka 4 keping akan cukup. Pecah ke dalam mangkuk, masukkan gula dan pukul selama lebih kurang 10-12 minit. Jangan malas jika tiba-tiba melakukannya buat pertama kalinya. Ini adalah bahagian yang penting dan telur yang kurang cambuk akan memberi anda biskut yang jatuh, dan telur yang disebat akan memberi anda topi ceroboh dan kemungkinan kek itu sendiri akan membengkak di tempat-tempat semasa memanggang.

Masukkan madu dan mentega ke telur yang telah dipukul, pukul lagi selama beberapa saat. Sekarang masukkan tepung dalam beberapa hantaran (biasanya saya melakukannya dalam 2-3), setiap kali perlahan-lahan kacau tepung ke campuran telur dengan gerakan memutar.

Sekarang kita tutup lembaran penaik dengan kertas (tikar silikon sekarang menjimatkan saya), ratakan doh dan kirimkan untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 12-17 minit (suhu 180 darjah). Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, dan ia akan kelihatan sedikit kemerahan.

Kami segera memisahkan gulungan dari kertas, sementara panas! Anda boleh terbakar di sini, tetapi apa yang perlu dilakukan, anda harus bersikap keras, tutup diri dengan tuala dan mula menggulung. Sekiranya dibiarkan sejuk, ia akan pecah apabila dipusingkan.

Ngomong-ngomong, di sini saya tersandung, dan menggulungnya bersama tikar silikon, kerana saya tidak menyangka bahawa kek itu boleh melekat padanya dan terlalu lembap. Saya kemudian mengikisnya dengan pisau dan mengutuk.

Oleh itu, pisahkan semuanya dengan teliti dari kertas dan segera gulung gulung dengan tuala. Biarkan ia sejuk, sementara kita sendiri terlibat dalam krim dan memasak impregnasi.

Krim

Campurkan ladu dengan mentega lembut, atau panaskan sedikit dan pukul dengan pengadun. Saya juga memasak karamel cair dari gula, madu dan krim dan menambahkan satu sudu ke krim dan kemudian merendam kek sebahagian. Selain itu, saya menambahkan krim masam di sini untuk membuat krim yang sangat pekat, yang senang disebarkan secara bergulung, tetapi tidak seperti mentega.

Kehamilan

Saya membancuh kopi tanpa gula biasa dan mencampurkannya dengan krim tanpa lemak biasa. Kemudian saya tepu bahagian atas dengan ini, agar tidak merendam semuanya. Punyaku terlalu lembut.

Resipi gulung pisang sangat mudah, malah tukang masak yang paling tidak cekap boleh membakarnya. Ia disediakan dalam masa 15 minit, jadi sangat sesuai untuk pencuci mulut yang cepat. Resipi menggunakan bahan-bahan mudah yang selalu ada di rumah. Walaupun mempunyai komposisi yang sederhana, rasa gulungan itu akan mengejutkan setiap tetamu.
Ujian ini memerlukan:

1 sudu teh serbuk penaik atau baking soda

Untuk krim yang anda perlukan:
- 150-200 g susu pekat
- 80-100 g mentega
Untuk pengisian yang anda perlukan sebiji pisang besar.
Hiaskan gulungan anda boleh menggunakan coklat parut, gula aising atau kacang pilihan anda.
Masa memasak: 15 minit (boleh dibiarkan merendam)
Kerumitan:hanya

Versi memasak ringkas:

Kacau telur, tepung, susu pekat, vanila, serbuk penaik.

Tutup borang dengan kertas penaik, sebarkan dengan minyak, tuangkan adunan, halus. Secara konsisten, ia seperti pancake.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 7-9 minit.

Campurkan susu pekat dengan mentega.

Basahkan tuala, letakkan kek yang sudah siap di atasnya, keluarkan kertas dengan teliti.

Sebarkan krim di atas kerak, dan letakkan pisang di pinggir sepanjang lebarnya.

Gulung gulung dan potong cincin.

Penyediaan:
1. Hidupkan ketuhar hingga panas 180 darjah. Cukup panas apabila adunan siap.
2. Campurkan telur, susu pekat dan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan vanillin dan serbuk penaik. Campurkan adunan dengan baik, tidak boleh pekat.


3. Dianjurkan untuk mengambil loyang dalam bentuk segi empat supaya ketebalannya hampir sama di mana-mana. Letakkan di atas kertas pembakar dan sikat dengan sedikit minyak. Oleh kerana itu, doh tidak akan melekat dan kertas mudah dikeluarkan tanpa merosakkan kek.
4. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke atas loyang yang telah disediakan. Ia akan setebal pancake. Ratakan jisim dengan spatula dengan teliti sehingga ketebalan kek hampir sama di mana-mana. Ini akan menambahkan estetika pada pencuci mulut yang dipotong.

5. Bakar selama kira-kira 7-9 minit pada suhu yang ditunjukkan sehingga warna ciri muncul.
Semasa asas gulung sedang membakar, anda perlu membuat krim lazat yang ringkas. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang terpisah, campurkan susu pekat dengan mentega.

Minyak harus lembut, jadi disarankan untuk membuangnya dari peti sejuk terlebih dahulu. Pukul dengan baik dengan pengadun pada kelajuan rendah hingga rata.

Sementara itu, anda perlu membasahi tuala teh dan meremasnya dengan baik. Kemudian semuanya mesti dilakukan dengan cepat dan berhati-hati agar kek tidak pecah dan gulungan yang indah diperoleh.
6. Letakkan kek siap di tuala lembap yang sudah siap. Kemudian keluarkan kertas dengan teliti.

7. Gaulkan kek dengan lembut dengan krim. Ia akan menyerap dengan baik.

Selepas itu, letakkan pisang di seluruh lebar kek, di hujungnya.

Pegang dan tekan pisang dengan kuat, gulung roll dan letakkan di atas pinggan.

Bahagian atas gulungan boleh disapu dengan krim yang tersisa (biasanya banyak krim diperoleh) dan ditaburkan dengan kacang atau coklat parut kegemaran anda. Pencinta eksotik boleh meletakkan potongan buah dan beri.

8. Sebaiknya masukkan gulungan yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga direndam dalam krim. Tetapi, jika anda tidak dapat bertahan lama, maka anda boleh memberikannya dengan segera.

Resipi ringkas untuk pencuci mulut yang cepat dan lazat harus diingat setiap suri rumah. Sekiranya para tetamu hampir berada di depan pintu, gulungan pisang akan menjadi makanan yang enak untuk minum teh.

Untuk menerima artikel terbaik, langgan halaman Alimero.

Seperti yang anda ketahui, terdapat banyak pencuci mulut yang berbeza. Sebilangannya lebih senang dimasak, ada yang lebih sukar. Sebagai peraturan, kebanyakan suri rumah mencuba mengambil resipi makanan ringan yang dapat dibuat dengan cepat dan produk yang mahal dan sukar dicari tidak diperlukan. Salah satu pencuci mulut ini adalah gulungan hidangan ini, ada yang berbeza, tetapi kami akan memberikan yang paling sederhana dan menarik.

Gulung dengan susu pekat

Resipi ini mungkin yang paling biasa. Lagipun, ramai orang suka susu pekat. Selain itu, ia sesuai dengan pisang. Pencuci mulut ini ternyata sangat lembut, berair dan enak. Anda boleh memasak gulung dengan pisang dan susu pekat hanya dalam setengah jam.

Bahan-bahan

Jadi, resipi ini melibatkan penggunaan produk berikut: dua pisang, 50 gram mentega, tiga telur, satu tin susu pekat, 150 gram tepung gandum dan tiga sudu gula. Anda juga boleh menggunakan walnut untuk percikan.

Arahan

Pertama, mari mula membuat biskut untuk gulungan kami. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir. Pukul dengan pengadun hingga bentuk puncak. Kami mula memperkenalkan tepung secara beransur-ansur. Ini paling baik dilakukan melalui penapis. Campurkan dengan lembut. Doh mestilah lapang.

Tutup loyang dengan kertas pembakar. Lubricate dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan yang dihasilkan, ratakan ke permukaan. Ketinggiannya hendaklah sekitar 0.5-1 sentimeter. Kami menghantar biskut masa depan kami ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Ia akan dipanggang lebih kurang 10-15 minit.

Pada masa ini, anda harus mula menyiapkan pengisiannya. Masukkan mentega yang lembut ke dalam susu pekat. Kacau sehingga campuran sebati. Kupas pisang dan potong menjadi beberapa bahagian.

Kami mengeluarkan biskut siap dari oven. Jangan keluarkan dari loyang dan jangan biarkan sejuk. Segera tutup permukaan biskut dengan susu pekat dan mentega. Jangan gunakan keseluruhan jisim, kami akan meninggalkan sedikit untuk menghias gulungan. Masukkan hirisan pisang di tepi biskut. Kami mengubah kek menjadi gulungan. Pencuci mulut lazat kami hampir siap!

Sekarang tutup gulungan pisang dengan susu pekat yang tinggal. Kisar walnut dalam mortar dan taburkan produk masakan di atasnya. Sekarang akan tinggal sebentar untuk menghantar pencuci mulut ke tempat yang sejuk, sehingga susu pekat padat dan biskut direndam dengan teliti.

Gulung coklat dengan pisang: resipi dengan foto

Pencuci mulut ini juga disediakan berdasarkan biskut. Ia sangat mudah dibuat, dan ia tidak akan lebih rendah daripada rasa kuih. Makanan istimewa seperti ini boleh disediakan untuk minum teh biasa. Tetapi tidak memalukan untuk menyajikannya di atas meja jika anda mempunyai tetamu. Tentunya tidak ada yang dapat menahan kek span vanila coklat yang direndam dalam sirap dengan setetes cognac untuk aroma ringan dan kastard halus, dan pisang yang sesuai dengan koko.

Produk

Untuk membuat biskut, kita memerlukan bahan-bahan seperti 4 telur, gula dan tepung - 130 gram setiap satu, koko - 20 gram, sebungkus serbuk penaik untuk doh, secubit vanila. Kami akan membuat sirap dari gula (50 gram), air (50 ml) dan minuman keras atau cognac (1 sudu besar). Untuk menyediakan kastard, anda memerlukan produk berikut: sebiji telur besar, gula - 80 gram, susu - 250 ml, tepung - 2 sudu besar, sesudu koko dan 50 gram mentega. Kami juga akan menggunakan dua pisang untuk pengisiannya.

Proses memasak

Mari kita mulakan dengan ujian. Satukan tepung (pra-ayak), koko, vanila dan serbuk penaik dalam mangkuk. Kami bercampur. Pukul telur dengan gula dalam mangkuk yang berasingan. Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.

Tutup loyang dengan perkamen dan tuangkan adunan ke atasnya. Biskut hendaklah berbentuk segi empat tepat. Kami membakarnya dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira sepuluh minit.

Semasa menyediakan asas untuk gulungan, mari kita menjaga sirap. Tuangkan air mendidih ke atas gula dan kacau. Masukkan minuman keras atau cognac. Sekiranya anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa alkohol.

Apabila biskut sudah siap, angkat dari loyang dan, semasa panas, gris dengan sirap. Sekarang, dengan menggunakan kepingan atau tuala lain, gulung doh dengan cepat ke dalam gulungan. Biarkan hingga sejuk.

Pada masa ini, anda boleh mula membuat kastard. Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan garpu. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan tepung, koko dan gula pasir. Kami bercampur. Masukkan telur. Kami meletakkan api yang rendah. Ia perlu untuk menjadikan jisim menebal, sambil terus mengaduknya. Apabila krim sudah siap, tambahkan kepingan mentega yang dilembutkan. Kacau dan biarkan hingga sejuk.

Selepas itu, kami kembali ke biskut kami. Buka kuih dan lap dengan kastard. Di satu sisi, masukkan pisang yang dipotong menjadi potongan kecil berturut-turut. Sekarang kita sekali lagi melipat gulungan dengan ketat dan membungkusnya dalam filem pelekat. Pencuci mulut harus dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam sehingga direndam dan dibekukan. Sedia dengan pisang, taburkan dengan gula aising dan hias jika mahu. Selamat menjamu selera!

Hari ini kita akan menggembirakan semua gigi manis, tanpa kecuali, kerana pencuci mulut mengikut resipi yang dicadangkan disediakan dengan mudah, cepat dan senang! Dan dia hanya makan dengan senang hati, kerana roti pisang dengan susu pekat menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak dengan teksturnya yang halus dan rasa buah-buahan yang luar biasa.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan makanan ringan yang sederhana ini, dan dalam pilihan kami, anda pasti dapat menjumpai pilihan yang akan memikat anda dan orang tersayang.

Pertama, mari buat pencuci mulut dengan susu pekat mentah.

Gulung susu pekat dengan pisang

Bahan-bahan

Untuk ujian

• Susu pekat - 1/2 tin + -
• - 1 PC. + -
• - 80 g + -
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil + -

Untuk pengisian

• Susu pekat - 1/2 tin + -
• - 100 g + -
• Pisang - 2 biji. + -

Penyediaan

1. Mari buat kek biskut: pukul telur dengan susu pekat hingga sebati, masukkan tepung dan serbuk penaik. Sekiranya dikehendaki, kita dapat sedikit garam garam - secara harfiah di hujung pisau.
2. Tutup loyang segi empat tepat dengan kertas pembakar dan tuangkan adunan ke atasnya. Ia harus merebak dalam lapisan nipis.
3. Kami menetapkan untuk memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 minit. Kesediaan ditentukan oleh warna keemasan doh dan fakta bahawa ia mudah meninggalkan sisi. Kami mengeluarkannya dan membiarkannya bernafas selama beberapa minit.
4. Tetapi semasa kek sedang dibakar, anda perlu menyiapkan pengisiannya: pukul susu pekat dengan mentega pada kelajuan rendah. Perkara utama adalah tidak terlalu bersemangat sehingga tidak memecah minyak menjadi gumpalan dan whey.
5. Apabila konsistensi berpuas hati, kami meletakkan krim di dalam peti sejuk - sejuk sehingga bentuknya lebih baik dan tidak merebak.
6. Pisang 1 atau 2 biji. Bergantung pada ukurannya, potong kiub kecil.

Kami sedikit membasahi tuala bersih dengan air rebus, menyebarkannya di permukaan rata dan meletakkan kek yang sudah siap di atasnya - putar tepat ke atas helaian dan keluarkan kertas dengan teliti.

Tanpa membiarkan kek sejuk sepenuhnya - dalam kes ini ia akan menjadi kurang lentur dan boleh pecah, kita salutkan dengan krim. Masukkan pisang cincang di atas lapisan rata.

Gunakan tuala untuk membungkus gulungan. Kami memindahkannya ke pinggan dan tuangkan ke atas krim yang tinggal, biskut harus jenuh sepenuhnya.

Taburkan di atas gulung dengan serbuk kuki, coklat parut atau kacang cincang. Atau kita boleh biarkan seperti itu, tunggu 30 minit sehingga kelembapan berlebihan diserap dan hiasi permukaannya dengan beri segar.

Selepas itu, kami meletakkan gulungan di dalam peti sejuk dan biarkan merendam selama satu setengah jam. Untuk mencapai rasa karamel, mari sediakan pencuci mulut dengan susu pekat rebus.

Gulung pisang dengan susu pekat rebus

Pilihan 1

1. Kami membuat doh untuk biskut seperti berikut: 3 sudu besar. Pukul gula putih dengan 3 biji telur. Sebaik sahaja biji-bijian dibubarkan sepenuhnya, kacau dalam 4 sudu besar. tepung dan masukkan ½ sudu kecil. soda - anda tidak boleh memadamkannya sehingga biskut tidak naik terlalu banyak.
2. Pukul semuanya hingga sebati, tutup loyang dengan kertas dan tuangkan adunan. Kami bakar pada suhu 180 ° C selama 10 minit atau kurang, kerana lapisannya sangat nipis. Kita mesti mempunyai kek biskut yang cukup elastik dan tahan lama.

Kami menggulung doh panas ke dalam gulungan tepat dengan kertas - ini akan memberikan bentuk yang diinginkan. Kami menahannya selama setengah minit, membuka dan melapisi seluruh permukaan dengan susu pekat rebus. Ia akan mengambil sekurang-kurangnya ½ tin.

Potong 1 pisang masak ke dalam bulatan nipis dan letakkan di atas susu pekat. Sekarang, dengan bantuan kertas, kami menggulung gulungan dan meletakkannya di atas pinggan. Kami juga melapisi bahagian atas dengan susu pekat, menggulung walnut, kelapa, atau menghias dengan beri segar.

Nikmati teh anda!

Resipi roll: pilihan 2

Menurut resipi yang sama, gulungan boleh disediakan sedikit berbeza. Setelah kek siap dan digosokkan dengan susu pekat rebus, kami memotong pisang besar atau beberapa kecil ke dalam bar sepanjang 3-3.5 cm.

Kami meletakkannya dengan celah kecil di sepanjang tepi sisi panjang sehingga mereka menempati keseluruhannya dan memutar gulungan di sekelilingnya. Iaitu, apabila dipotong di tengah gulungan, akan ada potongan pisang yang indah.

Kami menghiasi permukaannya dengan susu pekat rebus dan taburkan kacang.

• Sekiranya kek itu keras dan kering, rendam dengan sirap gula. Untuk melakukan ini, cairkan 1 sudu besar dalam ¼ gelas air suam. Sahara.
• Sekiranya susu pekat rebus terlalu manis, gabungkan dalam nisbah 2: 1 dengan mentega - ia akan menjadikan pengisiannya lebih lembut.
• Kacang juga sedap ditambah dengan pisang di dalamnya. Taburkannya ke atas krim, dan kemudian letakkan kepingan buah.
• Sekiranya anda mahu pengisiannya lebih berair, tambahkan pisang beberapa keping kiwi, potong oren nipis tanpa filem, atau beberapa bahagian ceri segar atau dicairkan.

Oleh kerana kita tidak akan memakan buah masam bergula, kita menambah sedikit daripadanya - 2 sudu besar cukup untuk kek standard. beri atau 1 kiwi.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat gulungan pisang dengan susu pekat dengan mudah dan cepat. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam penyediaannya, dan rasanya sangat luar biasa! Cuba dan nikmati pesta teh yang indah dengan pencuci mulut wangi.