Kek span dengan badan dan buah. Pilihan memasak dan mengisi yang lain mungkin. Cara membuat kek Fruit Paradise

Rakan dan tetamu yang dihormati laman web Restoran Rumah! Pada malam hari cuti, topik pencuci mulut sentiasa sangat relevan, jadi saya membawa perhatian anda kek biskut yang ringkas tetapi sangat lazat dengan buah-buahan dengan krim krim disebat. Kek span dengan buah-buahan telah menggantikan "kek kompleks" lain dari zaman Soviet kita, dan telah berjaya jatuh cinta dengan banyak makanan manis.

Apabila saya perlu menyediakan pencuci mulut serba boleh untuk sebilangan besar tetamu - resipi kek span dengan buah-buahan adalah penyelamat saya. Kek span dengan buah-buahan di dalamnya sentiasa disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, oleh itu ia sama-sama sesuai untuk kedua-dua jamuan tradisional dan untuk pesta kanak-kanak. Ini betul-betul jenis kek span dengan buah-buahan dan krim putar yang dijual di kedai-kedai. Tetapi, kek buatan sendiri ternyata lebih sedap!

Gabungan buah-buahan dalam kek adalah sangat penting, dan di bawah ini saya bukan sahaja akan memberitahu anda buah-buahan apa yang boleh ditambah ke kek, tetapi juga bagaimana untuk menyediakan buah-buahan dengan betul untuk pencuci mulut lazat kami.

Mana-mana krim boleh digunakan untuk kek span, tetapi kerana kami menyediakan kek buah-buahan yang mudah, krim itu harus ringkas, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik, tidak merebak dan sesuai untuk meratakan permukaan dan sisi kek. . Oleh itu, untuk kek span dengan buah-buahan dan hasil yang boleh diramalkan, saya sentiasa menyediakan krim dengan krim disebat.

Adakah saya telah menarik minat anda? Kemudian selamat datang ke dapur sederhana saya, di mana saya akan memberitahu anda dalam semua butiran bagaimana untuk membakar biskut untuk kek, menyediakan inti buah, cambuk krim, dan sudah tentu menghiasi kek biskut dengan buah-buahan dengan cantik. Saya harap kelas induk terperinci saya dengan foto langkah demi langkah akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat kek span dengan buah-buahan.

Bahan-bahan untuk biskut di atas loyang 25 cm:

• 5 keping. telur
• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung
• 1 secubit garam

Bahan-bahan untuk inti:

• 2-3 pcs. pisang (bergantung pada saiz)
• 3 pcs. kiwi
• 300 gr. pic dalam tin tanpa sirap
• ¼ lemon

Bahan-bahan untuk krim:

• 750 ml. krim putar 30-33% lemak
• 1 cawan gula

Untuk hiasan:

• kepingan badam
• beri segar atau beku
• pudina segar

* Gelas dengan isipadu 250 ml.

Cara membuat kek span dengan buah-buahan:

Kami memulakan penyediaan kek span dengan membakar kek span yang mudah. Saya menerangkan semua kehalusan membuat biskut klasik dalam artikel yang berasingan, jadi jika anda membuat biskut buat kali pertama, saya amat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan tulisan biskut saya.

Asingkan putih sejuk dari kuning dan tambah secubit garam.

Mulakan pukul putih pada kelajuan maksimum pengadun sehingga buih gebu terbentuk.

Kemudian masukkan separuh gula dan pukul putih sehingga gula larut dan memuncak. Ia sepatutnya kelihatan seperti dalam foto saya.

Masukkan baki gula ke kuning.

Dan pukul sehingga kristal gula larut.

Campurkan campuran protein dan kuning telur perlahan-lahan dengan pukul.

Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, dan kacau perlahan-lahan dengan pukul sehingga tepung benar-benar sebati ke dalam adunan telur.

Gris bahagian bawah acuan biskut dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Kami mengalihkan doh biskut ke dalam acuan dan menghantarnya ke dipanaskan hingga 170-180 darjah. selama 30-40 minit. Pemanasan ketuhar: atas dan bawah, atau bawah sahaja.

Kami menyemak kesediaan biskut dengan lidi kayu.

Biskut siap mesti disejukkan sepenuhnya, dan kemudian dikeluarkan dengan teliti dari acuan. Kami "terbalikkan" biskut supaya kek biskut siap kami dengan buah-buahan ternyata licin dan cantik.

Saya memotong biskut yang telah siap kepada tiga kek menggunakan benang biasa. Anda boleh melihat cara melakukan ini di YouTube.

Seterusnya, mari kita mula menyediakan inti buah untuk kek biskut kita. Kami memotong pic, pisang dan kiwi menjadi kepingan kecil, lebih kurang sama seperti dalam foto saya. Taburkan pisang dengan sedikit perahan limau nipis supaya tidak menjadi gelap.

Pindahkan buah-buahan yang disediakan ke dalam pinggan yang dalam dan campurkan.

Apakah buah-buahan yang boleh ditambah kepada kek:

• pisang
• pic (segar atau dalam tin)
• nanas (segar atau dalam tin)
• tembikai (bukan buah sama sekali, tetapi bagus untuk kek)
• pir (jenis lembut)
• pulpa oren atau tangerin
• mangga

Perkara yang paling penting untuk dipertimbangkan semasa membuat kek biskut dengan buah-buahan ialah semua buah-buahan harus lembut, tidak masam, dan tidak menonjol dengan latar belakang doh biskut halus dan krim mentega. Epal, pear keras, aprikot tidak sesuai untuk kek biskut.

Pilih gabungan buah-buahan mengikut citarasa anda: anda boleh membuat kek span dengan kiwi dan pisang, atau anda boleh membuat hanya pic, atau jika anda membuat kek span coklat, adalah sesuai untuk menambah hanya satu pisang.

Krim memasak untuk kek biskut:

Pukul krim yang telah disejukkan dengan gula sehingga puncak stabil, sesuatu seperti saya dalam foto.

Anda boleh mencambuk krim dengan gula, dan sebaik-baiknya dengan gula tepung, supaya tidak mengalahkan krim ke keadaan mentega, terutamanya jika anda menggunakan krim dari pasaran, dan bukan dari kedai dalam tetrapak.

Salah satu kek kegemaran saya ialah "buah-buahan dengan krim". Saya tidak menjamin bahawa ini adalah resipi asal jenama terkenal, tetapi lazatnya luar biasa.

Kami akan memerlukan:

Untuk biskut:

• telur - 5 keping
• gula - 200 g
• tepung - 200 g
• kanji - 1 sudu besar
• serbuk penaik - 1 sudu kecil

untuk impregnasi:

• air - 150 ml
• gula - 1 sudu besar
• cognac - 50 ml

• keju kotej - 400 g
• krim 35% - 500 ml
• gula - 1 sudu besar
• gelatin - 1 sudu besar tiada bahagian atas
• susu - 50 ml
• gula vanila - 1 sudu besar

Selain itu:

• pisang - 2 keping
• kiwi - 2 keping
• pic dalam tin - setengah tin
• epal - 1 keping besar atau ceri - 6-9 keping
• gelatin - 1 sudu besar tiada bahagian atas

1. Pertama sekali, rendam gelatin. Untuk krim gelatin, rendam 50 ml susu sejuk; untuk menuang, rendam 50 ml air sejuk. Rendam selama 1 jam.

2. Dalam telur, asingkan putih dari kuning. Masukkan gula ke kuning.

3. Pukul kuning dengan mixer sehingga putih. Untuk mengalahkan putih dengan baik, sebaiknya gunakan pemukul spring. Pemukul ini menepu protein paling baik apabila mengocok dengan oksigen. Ia disebat lebih teruk dengan pengadun dan terdapat risiko mengganggu protein. Ini akan menjadikannya berair.

4. Campurkan kedua-dua jisim yang disebat bersama-sama, kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas dengan sudu.

5. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan kanji. Kacau dengan sudu dengan pergerakan dari bawah ke atas.

6. Tutup bentuk empat segi dengan kertas pembakar. Tuangkan adunan biskut tadi.

7. Bakar kek span dalam dipanaskan hingga 200 ° С selama 30 minit.

8. Sediakan sirap impregnasi. Untuk melakukan ini, rebus air dan larutkan gula di dalamnya. Kemudian tuangkan brendi dan segera keluarkan dari dapur. Taburkan kek span yang dibakar secara bebas dengan sirap di kedua-dua belah.

9. Sejukkan kek biskut dengan baik dan potong kepada 2 bahagian dengan pisau panjang yang tajam. Supaya anda mendapat 2 bahagian yang sama ketebalannya. Rendam hirisan dengan sirap juga.

10. Untuk krim, sapu dadih melalui ayak atau pukul dengan pengisar. Masukkan separuh daripada gula.

11. Untuk mencambuk krim dengan baik, anda perlu membekukan cawan di mana anda akan menyebat krim di dalam peti sejuk, dan menyejukkan krim dengan baik di dalam peti sejuk. Kemudian pukul dengan cepat pada kelajuan maksimum, secara beransur-ansur menambah separuh gelas gula yang tinggal dalam bahagian kecil.

12. Larutkan gelatin yang direndam dalam susu di atas dapur, tetapi jangan mendidih. Kami memperkenalkan gelatin cecair ke dalam jisim dadih.

13. Gaulkan dadih dan jisim berkrim dengan cepat dan tepat.

14. Letakkan bungkus plastik di bahagian bawah dalam bentuk di mana kek dibakar, supaya kemudiannya lebih mudah untuk mendapatkan kek siap. Letakkan satu kek, dan letakkan separuh krim di atasnya dan ratakan dengan baik. Letakkan bungkus plastik di bahagian bawah dalam bentuk di mana kek dibakar, supaya kemudiannya lebih mudah untuk mendapatkan kek yang telah siap. Kami meletakkan satu kek, dan meletakkan separuh daripada krim di atasnya dan melicinkannya dengan baik.

15. Letakkan pisang yang dipotong menjadi kepingan nipis pada krim. Letakkan lapisan kedua di atas dan tekan ke bawah dengan baik supaya krim meresap melalui ruang kosong antara pisang dan melekat pada kek atas. Lubricate bahagian atas dengan separuh kedua krim. Jangan lupa tinggalkan kira-kira 100 g krim penamat. Letakkan kek di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya pada waktu malam. Keluarkan dan salutkan bahagian tepi dengan baki krim, menyokong "bawah" kek di tapak tangan anda.

16. Hias bahagian atas kek di sepanjang tepi dengan sisa keju kotej dan krim mentega di sepanjang tepi menggunakan beg pastri atau picagari. Hiaskan dengan bunga ros epal berwarna dan kepingan plastik nipis buah. Cairkan gelatin yang telah direndam dalam air di atas dapur dan campurkan dengan sirap pic. Tuangkan jeli yang terhasil ke atas buah dalam lapisan nipis. Masukkan kek ke dalam peti sejuk untuk membekukan jeli. Keluarkan kek dan tuangkan ke atas baki jeli lagi.

17. Hidangkan kek mengikut bahagian.

Saya mengharapkan maklum balas dan komen anda. Terima kasih banyak dan selamat makan!

Krim dadih kek span mudah dan ringkas untuk dibuat. Pengisian ini ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Lagipun, bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa keju kotej mengandungi banyak protein dan unsur berguna lain.

Krim dadih kek span boleh dibuat dengan cara yang berbeza. Tetapi dalam apa jua keadaan, ia ternyata sangat lazat dan berkhasiat.

Dadih dengan foto

Isi susu memerlukan bahan yang murah dan mudah didapati. Mereka sentiasa boleh dibeli di kedai. Jika anda mempunyai ladang sendiri, maka produk sebegini mudah dibuat sendiri menggunakan susu kampung biasa.

Jadi, untuk menyediakan krim dadih untuk kek biskut, anda perlu menyediakan:

• krim kedai 10% - kira-kira 400 ml;
• serbuk gula putih - kira-kira 5 sudu besar;
• lemon, atau lebih tepatnya semangat dan jusnya - daripada ½ buah.

Proses memasak

Krim dadih untuk kek biskut, foto yang dibentangkan dalam artikel ini, perlu dilakukan hanya selepas semua kek dibakar dan disejukkan.

Oleh itu, dadih basah berbutir perlu dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga licin. Masukkan gula aising putih dan kulit limau nipis secara beransur-ansur.

Selepas kedua-dua bahagian krim siap, mereka mesti digabungkan dalam satu mangkuk dan dicampur dengan teliti dengan pengisar dengan lampiran pukul.

Bagaimana nak guna?

Selepas semua langkah yang diterangkan, anda harus mempunyai krim dadih yang agak tebal dan berterusan untuk kek biskut. Ia mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan kemudian diedarkan ke atas kek. Setelah menerima kek yang tinggi, ia juga perlu digris dengan krim dadih dan dituangkan dengan aising coklat. Dalam bentuk ini, pencuci mulut disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Krim dadih coklat untuk kek biskut: resipi untuk penyediaan langkah demi langkah

Jika anda ingin membuat kek coklat, maka disyorkan untuk menggunakan krim dadih berwarna gelap. Untuk ini kita perlukan:

• keju kotej basah berbutir 7% lemak - kira-kira 400 g;
• simpan krim masam 20% - kira-kira 200 ml;
• serbuk gula putih - kira-kira 4 sudu besar;
• coklat gelap - bar standard;
• mentega yang baik - 20 g;
• susu segar - beberapa sudu besar.

Membuat krim

Untuk menyediakan pengisian sedemikian, pukul keju kotej berbutir dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah gula tepung putih kepadanya. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan krim masam kedai. Selepas itu, kedua-dua jisim mesti dicampur dengan teliti sehingga krim gebu dan homogen diperolehi.

Memasak aising

Untuk menjadikan krim dadih coklat, anda hanya boleh menambah serbuk koko padanya. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi paling lazat jika, bukannya bahan yang disebutkan, anda tuangkan sayu anda sendiri ke dalamnya.

Jadi, untuk memasak, anda perlu memecahkan jubin makanan istimewa yang dibeli menjadi kepingan, masukkannya ke dalam mangkuk dan tambah mentega dan susu. Dalam komposisi ini, makanan perlu dipanaskan dengan api yang perlahan. Dalam kes ini, coklat harus cair sepenuhnya.

Peringkat akhir

Selepas sayu siap, ia harus disejukkan sedikit (sehingga hangat). Seterusnya, ia mesti dituangkan ke dalam jisim dadih dan dicampur dengan baik dengan pengadun. Akibatnya, anda harus mendapatkan yang sangat lazat dan wangi yang boleh anda gunakan segera untuk membuat kek buatan sendiri.

Membuat krim dadih yang lazat dengan buah

• keju kotej basah berbutir 7% lemak - kira-kira 300 g;
• krim kedai 10% - kira-kira 300 ml;
• serbuk gula putih - kira-kira 7 sudu besar;
• pic lembut, nektarin dan anggur hijau tanpa biji - sapukan mengikut keinginan.

Memasak krim dadih

Krim dadih dengan buah untuk kek buatan sendiri disediakan mengikut prinsip yang sama seperti dalam resipi di atas. Mula-mula anda perlu meletakkan produk berbutir dalam pengisar dan pukul sehingga licin pada kelajuan maksimum. Dalam kes ini, adalah penting untuk menambah gula tepung ke keju kotej.

Krim 10% mesti diproses dengan cara yang sama. Pukul mereka sehingga jisim gebu muncul. Selepas itu, kedua-dua komponen perlu digabungkan dan dicampur dengan teliti.

Penyediaan buah-buahan

Buah-buahan untuk krim dadih paling baik dibeli lembut dan berair. Ini adalah satu-satunya cara anda boleh menyediakan pencuci mulut yang lazat dan halus untuk pesta kanak-kanak.

Jadi, semua produk yang dibeli hendaklah dibasuh dengan teliti dalam air suam, dan kemudian dikupas (jika perlu) dan keluarkan benih. Nektarin dan pic mesti dicincang menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal, dan anggur hijau tanpa biji mesti dipotong separuh sahaja.

Selepas semua tindakan yang diterangkan, buah-buahan yang dicincang mesti dimasukkan ke dalam krim dadih dan dicampur dengan teliti. Dengan cara ini, prosedur ini perlu dijalankan dengan berhati-hati. Pic, nektarin dan anggur tidak boleh menjadi bubur. Lagipun, krim itu akan menjadi yang paling lazat hanya jika buah-buahan yang disebutkan dalam isi dalam bentuk kepingan kecil.

Membuat kek keju kotej buatan sendiri

Setelah disediakan untuk pencuci mulut, ia perlu disebarkan perlahan-lahan di atas kek, dan kemudian digunakan pada seluruh permukaan merawat. Bahagian atas boleh dihiasi dengan krim putar dan buah segar yang dihiris cantik.

Perlu diingatkan terutamanya bahawa keju kotej dan krim buah yang dibentangkan boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan makanan istimewa buatan sendiri yang disebutkan di atas, tetapi juga menyajikannya ke meja sebagai pencuci mulut yang lengkap. Untuk melakukan ini, jisim susu siap mesti dibentangkan di dalam mangkuk.

Kek span dengan buah

Kek span seperti itu dengan buah-buahan dengan protein dan krim masam ternyata sangat ringan, lembut, tidak berminyak sama sekali. Sesuai untuk jamuan yang lazat, apabila tiada tempat untuk pencuci mulut di dalam perut, tetapi anda mahukan sesuatu yang enak dan ringan. Oleh itu, saya mengesyorkan menyediakan kek sedemikian untuk Tahun Baru, sebagai contoh. Kek tidak masak dengan cepat, tetapi hasilnya akan menggembirakan anda. Resipi kastard protein yang saya pernah hias akan ada dalam keluaran seterusnya. Saya mesti segera mengatakan bahawa menyediakan krim sedemikian tidak mudah, terutamanya untuk kali pertama, jadi lebih baik pada mulanya mempunyai pembantu di dapur untuk menyediakannya. Saya mendapat kek tinggi yang besar, 11 cm tinggi dan 23 cm diameter (dibakar dalam periuk perlahan) Saya cadangkan satu lagi yang mudah Cubalah!

RESEPI SPAN:

1 cawan gula

KRIM MANIS:

750 ml krim masam

300 g gula

40 g gelatin

GEL KONFEKSIONARI:

15 g gelatin

100 ml air

1 sudu besar. l. Sahara

1 sudu besar. l. sayang

Secubit asid sitrik

Cara membuat Kek Buah Biskut:

Saya menulis bahawa kek tidak disediakan dengan cepat dan ini disebabkan oleh biskut, kerana selepas dibakar ia perlu berdiri selama 8-10 jam. Dan kemudian, sudah tentu, dia bersiap dengan cepat. Krim juga tidak mengambil masa terlalu lama untuk disediakan.

1. Sediakan biskut klasik. Pukul telur dengan gula menjadi buih yang kuat selama 10 minit dengan pengadun. Jisim bukan sahaja harus subur dan meningkat, tetapi juga menjadi lebih kuat. Oleh itu, kami bekerja keras, mengalahkan. Kemudian kami menapis (!) Tepung, dan perlahan-lahan campurkan dengan spatula, tanpa kacau intensif, supaya telur tidak jatuh. Dan terus ke dalam bentuk yang ditutup dengan kertas atau kerajang. Kami membakar dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 170-180 darjah, tanpa membuka ketuhar, dan kemudian selepas membakar selama 10 minit lagi. Jika anda membakar dalam multicooker, seperti saya, maka dalam mod Baking selama 1 jam 20 minit. Kemudian jangan buka penutup selama 10 minit lagi.

2. Keluarkan biskut dari acuan dan biarkan selama 8-10 jam, barulah potong memanjang kepada tiga bahagian yang sama.

3. Campurkan asam keping dengan gula, pukul sedikit sehingga gula larut sepenuhnya.

4. Sediakan gelatin secara berasingan mengikut arahan. Saya perlu mencurahkan gelatin dengan air panas (70-80 darjah), kacau dengan teliti sehingga rata, ini adalah 5-7 minit. Pada masa ini, air akan menjadi sejuk dan anda boleh campurkan krim masam dengan gelatin cair, juga sehingga licin.

5. Potong buah menjadi kepingan nipis, saya menggunakan pisang di dalam, dan oren di atas. Ambil perhatian bahawa oren yang tidak dikupas digunakan untuk menghias kek di atas.

6. Kami membentuk kek, ia mesti dilakukan dalam bentuk berpecah. Kami meletakkan lapisan bawah pertama di bahagian bawah, ia mesti direndam, iaitu, tuangkan air manis dengan sudu (air manis, teh, jus ...). Di atas adalah lapisan krim masam setebal 1 cm, di atas adalah cincin buah, dan sekali lagi lapisan krim. Tutup dengan lapisan kek kedua, buat perkara yang sama. Kemudian kek ketiga, dari atas kami akan menghiasi entah bagaimana dengan cantik.

6. Dan sekarang, supaya buah-buahan tidak lapuk dan ditapai, mereka perlu digris atau dituangkan dengan gel konfeksi.

Kacau gelatin dengan air, tambah gula, madu, secubit asid sitrik, letakkan di atas api sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, tetapi jangan mendidih. Biarkan kami menyejukkan ke suhu bilik.

7. Lumurkan buah di atas kek dengan berus, masukkan terus ke dalam peti ais, kemudian boleh griskan semula setelah lapisan pertama kering. Anda boleh mencurahkan sepenuhnya buah, anda mendapat banyak gel, itu sudah cukup.

8. Sentuhan terakhir ialah menghias kek dengan kastard protein. Pada VIDEO di bawah terdapat resipi untuk kek ini, dan terdapat versi penuh penyediaan, termasuk glaze protein dan cara saya menghias kek. Masuk dan lihat.

9. Mari letakkan kek di dalam peti sejuk untuk impregnasi, sekurang-kurangnya selama sejam.

Rakan dan tetamu yang dihormati laman web Restoran Rumah! Pada malam hari cuti, topik pencuci mulut sentiasa sangat relevan, jadi saya membawa perhatian anda kek biskut yang ringkas tetapi sangat lazat dengan buah-buahan dengan krim krim disebat. Kek span dengan buah-buahan telah menggantikan "kek kompleks" lain dari zaman Soviet kita, dan telah berjaya jatuh cinta dengan banyak makanan manis.

Apabila saya perlu menyediakan pencuci mulut serba boleh untuk sebilangan besar tetamu - resipi kek span dengan buah-buahan adalah penyelamat saya. Kek span dengan buah-buahan di dalamnya sentiasa disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, oleh itu ia sama-sama sesuai untuk kedua-dua jamuan tradisional dan untuk pesta kanak-kanak. Ini betul-betul jenis kek span dengan buah-buahan dan krim putar yang dijual di kedai-kedai. Tetapi, kek buatan sendiri ternyata lebih sedap!

Gabungan buah-buahan dalam kek adalah sangat penting, dan di bawah ini saya bukan sahaja akan memberitahu anda buah-buahan apa yang boleh ditambah ke kek, tetapi juga bagaimana untuk menyediakan buah-buahan dengan betul untuk pencuci mulut lazat kami.

Mana-mana krim boleh digunakan untuk kek span, tetapi kerana kami menyediakan kek buah-buahan yang mudah, krim itu harus ringkas, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik, tidak merebak dan sesuai untuk meratakan permukaan dan sisi kek. . Oleh itu, untuk kek span dengan buah-buahan dan hasil yang boleh diramalkan, saya sentiasa menyediakan krim dengan krim disebat.

Adakah saya telah menarik minat anda? Kemudian selamat datang ke dapur sederhana saya, di mana saya akan memberitahu anda dalam semua butiran bagaimana untuk membakar biskut untuk kek, menyediakan inti buah, cambuk krim, dan sudah tentu menghiasi kek biskut dengan buah-buahan dengan cantik. Saya harap kelas induk terperinci saya dengan foto langkah demi langkah akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat kek span dengan buah-buahan.

Bahan-bahan untuk biskut di atas loyang 25 cm:

• 5 keping. telur
• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung
• 1 secubit garam

Bahan-bahan untuk inti:

• 2-3 pcs. pisang (bergantung pada saiz)
• 3 pcs. kiwi
• 300 gr. pic dalam tin tanpa sirap
• ¼ lemon

Bahan-bahan untuk krim:

• 750 ml. krim putar 30-33% lemak
• 1 cawan gula

Untuk hiasan:

• kepingan badam
• beri segar atau beku
• pudina segar

* Gelas dengan isipadu 250 ml.

Cara membuat kek span dengan buah-buahan:

Kami memulakan penyediaan kek span dengan membakar kek span yang mudah. Saya menerangkan semua kehalusan membuat biskut klasik dalam artikel yang berasingan, jadi jika anda membuat biskut buat kali pertama, saya amat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan tulisan biskut saya.

Asingkan putih sejuk dari kuning dan tambah secubit garam.

Mulakan pukul putih pada kelajuan maksimum pengadun sehingga buih gebu terbentuk.

Kemudian masukkan separuh gula dan pukul putih sehingga gula larut dan memuncak. Ia sepatutnya kelihatan seperti dalam foto saya.

Masukkan baki gula ke kuning.

Dan pukul sehingga kristal gula larut.

Campurkan campuran protein dan kuning telur perlahan-lahan dengan pukul.

Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, dan kacau perlahan-lahan dengan pukul sehingga tepung benar-benar sebati ke dalam adunan telur.

Gris bahagian bawah acuan biskut dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Kami mengalihkan doh biskut ke dalam acuan dan menghantarnya ke dipanaskan hingga 170-180 darjah. selama 30-40 minit. Pemanasan ketuhar: atas dan bawah, atau bawah sahaja.

Kami menyemak kesediaan biskut dengan lidi kayu.

Biskut siap mesti disejukkan sepenuhnya, dan kemudian dikeluarkan dengan teliti dari acuan. Kami "terbalikkan" biskut supaya kek biskut siap kami dengan buah-buahan ternyata licin dan cantik.

Saya memotong biskut yang telah siap kepada tiga kek menggunakan benang biasa. Anda boleh melihat cara melakukan ini di YouTube.

Seterusnya, mari kita mula menyediakan inti buah untuk kek biskut kita. Kami memotong pic, pisang dan kiwi menjadi kepingan kecil, lebih kurang sama seperti dalam foto saya. Taburkan pisang dengan sedikit perahan limau nipis supaya tidak menjadi gelap.

Pindahkan buah-buahan yang disediakan ke dalam pinggan yang dalam dan campurkan.

Apakah buah-buahan yang boleh ditambah kepada kek:

• pisang
• pic (segar atau dalam tin)
• nanas (segar atau dalam tin)
• tembikai (bukan buah sama sekali, tetapi bagus untuk kek)
• pir (jenis lembut)
• pulpa oren atau tangerin
• mangga

Perkara yang paling penting untuk dipertimbangkan semasa membuat kek biskut dengan buah-buahan ialah semua buah-buahan harus lembut, tidak masam, dan tidak menonjol dengan latar belakang doh biskut halus dan krim mentega. Epal, pear keras, aprikot tidak sesuai untuk kek biskut.

Pilih gabungan buah-buahan mengikut citarasa anda: anda boleh membuat kek span dengan kiwi dan pisang, atau anda boleh membuat hanya pic, atau jika anda membuat kek span coklat, adalah sesuai untuk menambah hanya satu pisang.

Krim memasak untuk kek biskut:

Pukul krim yang telah disejukkan dengan gula sehingga puncak stabil, sesuatu seperti saya dalam foto.

Anda boleh mencambuk krim dengan gula, dan sebaik-baiknya dengan gula tepung, supaya tidak mengalahkan krim ke keadaan mentega, terutamanya jika anda menggunakan krim dari pasaran, dan bukan dari kedai dalam tetrapak.