Lempeng air mineral nipis berlubang. Cara memasak pancake menggunakan air mineral. Pancake dengan keju kotej dan sos epal

Setelah menguasai resipi asas untuk membuat penkek, anda sentiasa boleh mencuba dan menyediakan makanan istimewa ini dengan cara yang baharu. Sebagai contoh, jika anda tidak mempunyai susu di rumah, anda boleh membuat penkek dengan air mineral. Dengan cara ini kita mendapat penkek yang luar biasa dengan struktur yang menyenangkan. Doh dalam kes ini dibezakan oleh struktur berliangnya, dan produk itu sendiri agak elastik dan halus.

Bagi perkadaran, ramai suri rumah telah menentukan nilai emas untuk diri mereka sendiri. Untuk 500-600 ml cecair (air, susu, whey, kefir), ambil 3-4 telur ayam. Kira-kira 300 g tepung ditambah. Anda boleh mencampurkan adunan dengan whisk atau mixer. Untuk mengelakkan ketulan, tepung ditambah dalam bahagian kecil melalui penapis dan dicampur pada masa yang sama.

Untuk memastikan bahawa penkek mempunyai lubang, disyorkan untuk menggunakan baking soda. Dalam kes kami, ia dipadamkan dengan cuka.

Kuantiti produk yang ditentukan menghasilkan 25 pancake dengan diameter 19 cm. Paling mudah untuk menggorengnya dalam dua kuali supaya proses memasak tidak berlarutan untuk masa yang lama.

Info Rasa Pancake

bahan-bahan

• air mineral berkilauan - 600 ml;
• telur - 3 pcs.;
• gula - 2-3 sudu besar;
• garam - serpihan kayu;
• soda - 0.5 sudu kecil;
• tepung - 300 g;
• gula vanila - 1 paket;
• minyak sayuran - 3 sudu besar.

Cara memasak penkek dengan air mineral

Pukul tiga biji telur ke dalam mangkuk. Masukkan gula pasir, gula vanila dan secubit garam di situ. Menggunakan pukul, pukul semuanya ke dalam campuran homogen.

Dalam bekas yang berasingan, padamkan baking soda dengan cuka. Dan segera tuangkan ke dalam adunan telur.

Tuangkan air berbuih dan kacau. Pada peringkat ini, soda akan mula aktif mendesis.

Masukkan tepung secara beransur-ansur melalui penapis. Gaul sebati dengan whisk.

Tuangkan 3 sudu besar. minyak sayuran.

Ini adalah konsistensi adunan pancake anda. Ia tidak boleh terlalu tebal, tetapi juga tidak cair. Jumlah tepung mungkin berbeza sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Panaskan kuali pancake dengan baik. Lumurkannya dengan minyak sayuran menggunakan berus pastri atau tuala kertas. Tuangkan adunan dan ratakan ke seluruh kuali. Goreng penkek di atas api yang tinggi hingga sederhana di sebelah terlebih dahulu.

Kemudian, apabila bahagian bawah berwarna perang, balikkannya ke bahagian lain selama setengah minit. Dan tembak segera. Terima kasih kepada air mineral dan soda, penkek keluar dengan lubang yang kemas dan cantik.

Susun penkek panas yang telah siap di atas satu sama lain. Dalam kes ini, anda boleh melincirkan setiap satu dengan mentega.

Rangkaian teaser

Hidangkan penkek yang dimasak dalam air mineral dengan krim masam, susu pekat, topping dan sos manis yang lain. Juga bungkusnya dalam sebarang inti, manis atau masam pilihan anda.

Pada nota

• Jika anda masih mahu menambah nota susu kepada produk, gunakan 250-300 ml air mineral dan jumlah susu yang sama untuk menyediakan doh.
• Jika anda bercadang untuk membungkus inti yang enak dalam penkek, anda boleh menambah lebih daripada 3 sudu besar ke dalam doh. gula pasir, dan 1-2. Perkara yang sama berlaku untuk tampalan yang sangat manis.
• Lempeng ini sesuai untuk membuat kek lempeng. Buat lapisan daging cincang, hati, sayur-sayuran atau ikan dan dapatkan hidangan yang hebat untuk meja percutian.
• Gulung spring siap sedia boleh dibekukan. Kemudian gunakan mengikut keperluan dengan hanya menggoreng dalam kuali atau memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana untuk menyediakan resipi penkek dengan air mineral tanpa susu - penerangan lengkap tentang penyediaan supaya hidangan itu ternyata sangat lazat dan asli.

Pancake adalah hidangan Rusia yang sudah biasa kepada kita sejak zaman purba. Setiap keluarga mempunyai resipi tersendiri untuk membuat pastri kesayangan ini. Tetapi jika kita mengubah sedikit resipi doh pancake standard, kita boleh mendapatkan hidangan yang lebih lazat. Sebagai contoh, dengan menambahkan air mineral ke dalam doh, penkek anda akan menjadi lebih lembut, halus dan lapang. Bagaimana untuk membakar penkek menggunakan air mineral?

Resipi terpantas

Doh boleh disediakan dengan air sedikit berkarbonat dan berkarbonat tinggi. Kelegaan hidangan akan bergantung pada bilangan buih. Jika anda ingin menggunakan air dengan kandungan gas yang lemah dalam resipi, anda perlu:

1. Botol air mineral setengah liter;
2. Telur - lima keping;
3. sudu teh garam;
4. Sudu teh gula pasir - empat;
5. Setengah sudu teh soda, ia perlu dipadamkan dengan cuka;
6. 1.5 cawan tepung;
7. 5 sudu besar minyak sayuran.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan kalori ialah 105 dalam 100 gram pancake.

Campuran disediakan dengan sangat cepat. Pertama, campurkan semua produk kering dengan telur, tambah air mineral.

Masukkan tepung secara beransur-ansur dan kacau hingga sebati.

Adalah lebih baik untuk membakar penkek dalam kuali besi tuang yang tebal.

Ia dipanaskan dengan baik, barang yang dibakar akan siap lebih cepat dan tidak akan hangus.

Jika resipi menggunakan air berkarbonat tinggi, sebaiknya tambah minyak untuk mengelakkan penkek melekat pada kuali. Anda perlu:

1. Setengah liter air mineral;
2. Segelas tepung;
3. 70 gram mentega;
4. 5 biji telur;
5. garam;
6. Gula pasir - kira-kira 4 sudu besar.

Pukul telur bersama gula pasir dan garam. Tuangkan 1/5 air mineral, masukkan tepung. Tuangkan mentega cair secara beransur-ansur ke dalam doh. Kemudian baki air mineral dan minyak sayuran ditambah. Pancake mengikut resipi ini nipis, tetapi sangat gebu.

Lenten pancake dengan air mineral

Resipi pancake berikut benar-benar akan menarik minat mereka yang berpuasa. Walaupun semasa puasa yang paling ketat, anda tidak boleh menafikan diri anda sendiri pastri kegemaran anda. Pancake boleh dibuat dengan mudah tanpa menambah telur atau susu. Dengan menggunakan air mineral untuk menyediakan campuran pancake, anda akan mendapat pancake yang lazat, lembut dan nipis.

Lenten pancake boleh disediakan dengan kentang, inti kubis atau manis untuk pencuci mulut.

Air mineral untuk penkek tanpa lemak hendaklah berkarbonat tinggi. Sila ambil perhatian bahawa adalah lebih baik untuk mengambil air yang rasa neutral. Lebih banyak buih, lebih lapang dan lebih lembut makanan yang dibakar.

Petua lain: jangan terlalu masak penkek dalam air mineral, ia menjadi sukar. Tahap kesediaan penkek tersebut adalah apabila ia sedikit keperangan. Balikkan dengan segera dan dapatkan hidangan yang lembut.

Untuk ujian pancake anda perlukan:

1. Segelas air mineral berkarbonat tinggi;
2. Segelas tepung;
3. 3 sudu besar gula pasir, jika anda membakar penkek dengan isian, kemudian tambah sedikit gula, 2 sudu besar akan cukup;
4. garam;
5. Minyak sayuran, 2 sudu besar.

Masa memasak 50 minit.

Kandungan kalori - ​​setiap 100 g. 92 kalori.

Gaulkan gula, garam dan tepung sebati. Tuangkan air mineral ke dalam tepung secara beransur-ansur. Air hendaklah pada suhu bilik. Pertama, kami tidak mencurahkan semua air, tetapi hanya separuh botol. Kami membentuk doh tebal, di mana kami secara beransur-ansur menambah air yang tinggal. Ia ternyata menjadi doh pancake biasa. Apabila ia disebat, tuangkan minyak sayuran, dan anda boleh mula menggoreng.

Pancake Lenten tidak menjadi coklat keemasan seperti yang dibuat dengan susu atau kefir. Warna mereka akan menjadi lebih cerah.

Resipi pancake dengan susu dan air mineral

Bagi mereka yang suka membuat adunan pancake dengan susu, resipi yang menggabungkan air mineral dan susu dalam perkadaran yang sama adalah sesuai. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Air mineral berkarbonat 2 gelas;
2. susu - 2 gelas;
3. 3 biji telur;
4. 1 sudu besar gula pasir;
5. Setengah sudu teh serbuk penaik;
6. Setengah sudu besar garam;
7. 2 cawan tepung.

Masa memasak 50 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram produk – 134 kalori.

Campurkan telur dengan gula dan garam. Masukkan air berbuih dan susu. Kemudian tuangkan tepung ke dalam adunan. Gaul sebati. Jika doh lebih pekat dari keperluan, tambah air mineral. Serbuk penaik ditambah kepada doh yang disediakan atau ia boleh digantikan dengan baking soda.

Pancake dibakar dalam kuali yang sangat panas. Anda boleh menghidangkan penkek dengan sebarang jem, buah atau sirap.

Perhatikan resipi sos pesto. yang sangat mudah disediakan di rumah.

Baca artikel kami tentang cara memerap ikan tenggiri di rumah.

Anda boleh belajar cara memasak sup cendawan dari cendawan beku dalam artikel kami.

Lempeng kerawang nipis dengan kanji

Beberapa penkek yang paling lazat. Anda mahu makan lebih dan lebih daripada mereka. Pancake yang dibuat dengan kanji hanya cair di mulut anda; karya seni kulinari yang halus dan kerawang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Rahsia pancake ini ialah ia dibuat dengan air mineral, tanpa menambah susu. Susu boleh digantikan dengan mana-mana produk susu yang ditapai. Dalam resipi kami ia akan menjadi kefir.

Untuk menyediakan penkek kerawang anda perlu:

1. Air mineral - 1.5 cawan;
2. Setengah liter kefir;
3. 7 sudu besar kanji;
4. 4 sudu besar tepung premium;
5. 3 biji telur;
6. 2 sudu besar gula;
7. 4 sudu besar minyak sayuran;
8. Setengah sudu teh soda;
9. garam.

Masa memasak: 50 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram produk ialah 174 kalori.

Gula dicampur dengan telur sehingga bahan berkrim terbentuk. Kefir perlu dipanaskan sedikit sebelum dimasak. Tuangkan soda ke dalam kefir dan kacau dengan teliti.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kanji dengan tepung dan garam. Secara beransur-ansur tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kefir, kacau sentiasa. Kemudian tambah minyak sayuran, anda harus mendapatkan doh yang serupa dengan doh pancake. Untuk mendapatkan doh konsistensi yang diperlukan, air mineral ditambah kepadanya. Apabila adunan telah siap sepenuhnya, ia dibiarkan untuk dibancuh selama beberapa saat.

Panaskan kuali dengan baik dan lumurkan dengan minyak. Anda hanya perlu mencurahkan sedikit adunan supaya penkek menjadi nipis, hampir telus.

Untuk membuat penkek anda sedap dan nipis, gunakan peraturan mudah semasa menyediakan:

1. Pilih hidangan dengan bahagian bawah yang dalam. Ini akan membolehkan anda mengalahkan doh dengan baik;
2. Semua resipi untuk pancake dengan air mineral memerlukan penggunaan minyak sayuran. Pilih hanya minyak ditapis untuk memasak, kerana minyak yang tidak ditapis boleh merosakkan rasa;
3. Sebelum memasak, doh perlu berehat selama setengah jam pada suhu bilik. Hanya dalam kes ini komponen akan berinteraksi dengan lebih baik antara satu sama lain, dan pada akhirnya anda akan mendapat doh homogen. Jisim akan mudah merebak di atas kuali dan penkek boleh dibalikkan dengan mudah;
4. Campuran pancake boleh dicampur dalam apa jua cara, sama ada dengan tangan atau menggunakan pengadun atau pengisar. Tetapi apabila menambah air mineral, doh mesti diuli dengan tangan sahaja. Semasa proses menggoreng, campuran mesti sentiasa dikacau, kerana sedimen terbentuk di bahagian bawah;
5. Untuk memastikan doh mudah keluar dari senduk, rendamkannya dalam air sejuk sebelum setiap kali digunakan;
6. Untuk mengelakkan penkek daripada melekat pada kuali, anda perlu memanaskannya sebelum menggoreng, dan hanya selepas itu tambah minyak.

Dengan menggunakan bahan asli, seperti air mineral, dalam resipi, anda boleh menyediakan penkek yang lazat, lembut, lapang yang akan menggembirakan seluruh keluarga anda.

Lempeng nipis dengan air mineral

Tuangkan putih ke dalam mangkuk pengadun yang bersih dan kering. Pukul sehingga puncak stabil terbentuk. Pukul dahulu pada kelajuan pengadun rendah, kemudian tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur.

Pukul kuning telur secara berasingan.

Satukan putih dengan kuning dan gaul dengan mixer. Hasilnya ialah jisim ringan yang lapang.

Masukkan garam dan gula. Campurkan.

Tuangkan air mineral dan campuran berbuih.

Kami menggunakan pengadun semula.

Masukkan tepung 2-3 kali tanpa berhenti pukul.

Pukul sebati - uli doh untuk penkek nipis kami.

Tambah minyak sayuran. Dan pukul lagi.

Hasilnya adalah doh yang sangat gebu, cuma ketumpatan sedikit lebih tebal daripada doh yang diperbuat daripada susu.
Ketepikan selama 10-15 minit untuk biarkan ia diseduh.

Kemudian kita mula menggoreng penkek. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. (Kuli mesti dipanaskan dengan baik, jika tidak pancake pertama akan melekat.)
Tuang sedikit doh ke dalam kuali. Pada masa yang sama, condongkan kuali dan putarkannya sedikit supaya doh diedarkan ke seluruh permukaan kuali secepat mungkin. Jika anda melakukan ini dengan perlahan, penkek berasaskan air mineral akan menjadi lebih tebal. Pancake pertama, sebagai peraturan, ternyata tidak cukup cantik (tetapi tidak kurang enak), walaupun untuk suri rumah yang berpengalaman.

Goreng pancake di atas api sedikit di bawah sederhana. Di satu sisi kami berdiri selama 30-40 saat, sehingga bahagian bawah pancake memperoleh warna keemasan. Kemudian, mengambil penkek dengan spatula, dengan cepat dan berhati-hati membalikkannya.
Sebaliknya, pancake goreng lebih cepat - 15-20 saat. Balikkan penkek yang telah siap ke atas papan, hidangan atau pinggan.

Kami melakukan perkara yang sama dengan penkek seterusnya. Letakkan penkek yang telah siap dalam timbunan.

Dan dengan serta-merta, semasa penkek panas, sajikannya ke meja.
Selamat menjamu selera!

Petua dan cara:
Anda mungkin keliru dengan jumlah gula dalam ramuan - ramai orang menambah lebih banyak. Tetapi hakikatnya ialah dalam keluarga saya mereka tidak makan penkek "kosong": mereka mesti dihidangkan dengan sirap maple, atau jem, atau susu pekat... Itulah sebabnya saya membuat mereka tidak terlalu manis. Jika anda bercadang untuk memasak penkek nipis ini dengan air mineral sebagai asas untuk mengisi masin, kemudian tambah hanya 0.5 sudu teh gula - ini akan cukup.

Perkara lain ialah bilangan telur. Adalah dipercayai bahawa lebih banyak telur dalam adunan pancake, lebih baik. Saya tidak sepenuhnya bersetuju dengan ini: nampaknya saya dengan 1 telur penkek menjadi lebih lembut. Tetapi anda tentukan sendiri.
Untuk membuat penkek kuning, lebih baik menggunakan telur dari ayam domestik - kuningnya mempunyai warna oren yang lebih kaya.
Kami menggunakan minyak sayuran yang ditapis - lebih baik untuk menggoreng dan ia tidak menambah sebarang bau. Ayak tepung supaya tepu dengan oksigen dan doh menjadi lebih gebu.
Paling mudah untuk memukul telur dan menguli doh penkek menggunakan pemproses makanan atau pengadun - ia akan menjadi lebih cepat dan kurang intensif buruh. Tetapi anda boleh bertahan dengan pukul (jika anda sudah biasa membuat doh pancake). Saya seorang yang malas dan membuat doh menggunakan mixer.

Sebelum menyediakan penkek nipis (jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk), air mineral perlu disimpan pada suhu bilik selama beberapa jam supaya ia tidak sejuk.
Anda boleh menggunakan mentega dan bukannya minyak sayuran. Tetapi jangan lupa bahawa minyak mestilah berkualiti tinggi (diuji), dengan kandungan lemak yang tinggi dan tanpa sebarang bahan tambahan.
Pengarang - Natalia Tishchenko

Resipi penkek air mineral nipis berlubang tanpa susu

• Hidangan yang betul. Untuk menyediakan doh, lebih baik menggunakan hidangan yang dalam. Ini menjadikannya lebih mudah untuk "menggunakan" pemukul atau peralatan rendaman untuk mengadun.
• Minyak yang sesuai. Mana-mana resipi penkek dengan air mineral melibatkan penggunaan minyak sayuran yang ditapis. Ia tidak mengubah rasa hidangan, tidak seperti yang tidak ditapis.
• Bahan-bahan suhu bilik. Doh harus duduk pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam, selepas itu ia bercampur: maka komponen akan berinteraksi dengan lebih baik dan homogeniti yang diperlukan akan dicapai. Terima kasih kepada semua ini, jisim merebak dengan lebih baik dan penkek mudah dibalikkan.
• Ciri-ciri pencampuran. Campuran penkek boleh disediakan dalam pengisar atau pemproses makanan, tetapi air mineral mesti ditambah secara berasingan dan doh mesti diuli dengannya dengan tangan. Kacau campuran secara berkala semasa ia membakar, kerana ia biasanya mendap.
• Menghilangkan melekat. Jika doh tersangkut pada senduk, cukup untuk menurunkan mangkuk dengan air sejuk sebelum setiap sudu. Ini, dengan cara ini, adalah benar untuk penkek dan juga ladu. Dan supaya penkek itu sendiri tidak melekat pada bahagian bawah semasa menggoreng, kuali mesti dipanaskan dengan teliti sebelum meminyaki.

Doh susu untuk penkek

Resipi penkek soda ini menggunakan air dalam perkadaran yang sama dengan susu. Jumlah tepung adalah anggaran, kerana anda perlu menilai dengan ketebalan doh: ia sepatutnya menyerupai kefir yang dibeli di kedai.

Banyak bergantung pada kualiti tepung dan kandungan lemak susu. Jika doh kelihatan sedikit cair kepada anda, anda boleh menambah lebih banyak tepung padanya, tetapi jika anda ingin penkek nipis keluar, cuba jangan menambah terlalu banyak.

• susu - 300 mililiter;
• air gas - 300 mililiter;
• telur - 1 keping;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - 0.5 sudu teh;
• mentega - 40 gram;
• tepung - kira-kira 250 gram.

1. Campurkan telur dengan susu.
2. Tuangkan soda, gula pasir, garam dan campurkan segala-galanya.
3. Cairkan mentega (anda boleh menggunakannya dalam ketuhar gelombang mikro) dan satukan dengan doh.
4. Masukkan tepung dalam bahagian, sambil menguli doh dan perhatikan strukturnya.
5. Tuangkannya ke dalam kuali yang panas menggunakan senduk, dengan cepat menyebarkan cecair di bahagian bawah.
6. Susun barang.

Pada air sedikit berkarbonat

Pancake ini dibuat tanpa susu, dengan air berkarbonat sedikit. Jangan biarkan kekurangan susu mengganggu anda - hidangan itu ternyata sangat lazat. Anda boleh memasak penkek ini dalam kuali tanpa minyak, kerana minyak bunga matahari termasuk dalam doh. Mereka lembut, terbalik dengan baik dan tidak koyak.

• air berkarbonat ringan - 0.5 liter;
• telur - 5 keping;
• garam - 1 sudu teh;
• gula - 4 sudu teh;
• soda (slaked) - setengah sudu teh;
• tepung - 300 gram;
• minyak bunga matahari - 5 sudu besar.

1. Campurkan air mineral, telur yang dipukul, gula pasir, garam, soda.
2. Tambah tepung dan mencapai kehomogenan jisim.
3. Panaskan kuali dan bakar.

Lempeng air mineral akan berkualiti tinggi dalam kuali besi tuang berdinding tebal. Ia akan menjadi panas sekata, dan penaik akan berjalan lebih cepat, tanpa terbakar.

Pada air berkarbonat tinggi

Resipi penkek air soda ini menggunakan mentega untuk mengelakkan pancake daripada melekat pada kuali semasa membakar. Jisim harus cair, tetapi pada masa yang sama sedikit likat, seperti krim masam yang agak tebal.

• air mineral meja (karbonasi kuat) - 500 mililiter;
• tepung - 200-250 gram;
• telur - 5 keping;
• mentega (75% lemak) - 70 gram;
• Minyak bunga matahari, ditapis - 50 gram;
• garam - 5 gram;
• gula - 10 gram.

1. Pukul telur, masukkan garam dan gula pasir.
2. Tuangkan seperlima soda dan teruskan kacau.
3. Masukkan tepung, pukul supaya tidak berketul-ketul.
4. Cairkan mentega (dalam ketuhar gelombang mikro atau stim), sejukkan sedikit, dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam doh. Sementara itu, teruskan mengaduk.
5. Tuangkan baki air mineral secara beransur-ansur. Apabila adunan menjadi kurang pekat, mula pukul dengan lebih perlahan.
6. Masukkan minyak bunga matahari, gaul rata.
7. Panaskan kuali dan sapukan minyak sayuran halus di atasnya dengan berus.
8. Menggunakan senduk, tuangkan adunan dan goreng penkek dengan api sederhana.

Lempeng air mineral mengikut resipi ini ternyata nipis dengan lubang, tetapi pada masa yang sama agak gebu - terima kasih kepada tindakan sengit gelembung gas.

Resepi lenten dengan air mineral

Pancake berliang yang kelihatan menyelerakan dan rasa lazat boleh didapati walaupun menggunakan air meja dan tanpa telur. Untuk melakukan ini, anda memerlukan soda, yang pertama dipadamkan dengan jus lemon atau asid sitrik yang dibubarkan dalam air kosong.

• tepung - 1.5 cawan;
• air - 2 gelas;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 0.5 sudu teh;
• jus lemon - 2 sudu besar;
• soda - 0.5 sudu teh;
• minyak biji bunga matahari - 3 sudu besar.

1. Larutkan garam dan gula dalam air mineral.
2. Ayak tepung, masukkan ke dalam air, kacau hingga rata.
3. Padamkan soda, tambahkannya kepada jumlah jisim, kacau - biarkan buih muncul.
4. Tuangkan minyak, kacau lagi.
5. Mula membakar.

Pancake tanpa daging ini memang sedap, tetapi juga bagus untuk membungkus inti - manis atau berperisa.

Pilih mana-mana resipi untuk penkek air mineral, dan ia akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan dan kemudahan penyediaannya yang luar biasa. Lempeng akan kelihatan cantik, telus dan halus dalam rasa. Mereka akan menggembirakan orang yang anda sayangi dan akan menjadi penyelesaian yang ideal untuk meja percutian.

Pancake dengan air mineral

Setiap masakan negara mempunyai hidangan ikonik yang dikenali di seluruh dunia. Untuk Itali ia adalah pizza dan pasta, untuk Jerman ia adalah sosej dengan kubis rebus, untuk Ukraine ia adalah borscht dan ladu. Masakan kebangsaan Rusia telah menjadi terkenal di seluruh dunia untuk sup kubis aromatik, kulebyaka dengan isi ikan dan daging dan, sudah tentu, penkek.

Pancake telah dibakar di Rus sejak dahulu lagi, jadi terdapat banyak resipi untuk hidangan yang indah ini. Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan penkek "keluarga" yang paling lazat. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah menjadi sangat bergaya untuk menghasilkan resipi baru, bereksperimen dengan komponen doh pancake dan tampalan yang berbeza. Sebahagian daripada mereka telah menjadi popular.

Sebagai contoh, penkek dengan air mineral. Teknologi untuk penyediaan mereka sangat mudah sehingga suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasi tugas itu dengan sempurna. Lempeng tidak setinggi kalori seperti yang dibuat dengan susu, dan rasanya adalah halus dan halus. Gelembung gas dalam cecair menyebabkan penkek ditutup dengan banyak lubang kecil semasa proses menggoreng, menjadi seperti serbet renda.

Pancake cepat dari air mineral

Dalam erti kata lain, resipi ini boleh dipanggil klasik, kerana ia mengandungi bahan pancake tradisional. Kecuali, tentu saja, air mineral. Setelah mengingati gabungan asas produk dan perkadarannya, anda kemudian boleh menukar komposisi, menambah atau memadam komponen tertentu daripada senarai.

bahan-bahan:

• Air mineral - 500 ml.
• Susu keseluruhan - 250 ml.
• Tepung putih - 300 g.
• Telur - 3 pcs.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Soda slaked dengan cuka (jus lemon) - ½ sudu teh.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
• garam.

Pancake dibakar dengan susu dan air mineral dalam kuali panas. Sebelum menuang bahagian pertama doh, gris bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran. Anda tidak perlu melakukan ini lagi; penkek jauhkan dari logam panas.

Pancake lazat dengan air mineral dan susu - resipi video

Pancake perayaan dengan tiga inti

Banyak penkek berbeza sentiasa disediakan untuk Maslenitsa. Dengan isi masin dan manis, pelbagai "pomakushki", dan produk makanan istimewa. Sukar untuk mengejutkan keluarga dan tetamu anda, tetapi penkek nipis dengan pengisian yang menakjubkan, disajikan seperti hidangan restoran, akan menjadi salah satu hiasan utama meja percutian.

Bahan-bahan adunan pancake:

• Air mineral suam - 250 ml.
• Susu keseluruhan - 500 ml.
• Tepung - 250 g.
• Telur - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Cuka, garam - secukup rasa.

• Epal masam manis - 2 pcs.

Krim gula kayu manis
keju kotej beku pitted ceri epal masam manis

Kayu manis ½ sudu kecil.

Krim - 30 ml.

Keju kotej buatan sendiri - 500 g.

Gula - 4 sudu besar. l.

Ceri pitted beku segar.

1. Ayak tepung dua kali.
2. Pukul telur dengan gula hingga berkrim.
3. Soda dipadamkan dengan cuka dan digabungkan dengan jisim telur.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Kacau komposisi secara intensif sepanjang masa, memecahkan ketulan.
5. Masukkan sedikit garam ke dalam doh, tuangkan susu suam dan minyak sayuran. Teruskan untuk mengalahkan.
6. Tuangkan air mineral ke dalam aliran dan campurkan. Doh, sedia untuk digoreng, dibiarkan berehat selama 10 minit.
7. Panaskan kuali dan lumurkan bahagian bawahnya dengan sekeping lemak babi tanpa garam.
8. Tuangkan sedikit adunan, ratakan ke seluruh permukaan bahagian bawah kuali.
9. Pancake berwarna perang di kedua-dua belah. Letakkan dalam timbunan di atas pinggan.
10. Isinya disediakan satu persatu. Pertama, pukul keju kotej dengan gula, vanila dan krim. Mengetepikan.
11. Epal dikupas dan dipotong menjadi kiub.
12. Gula dikaramelkan sehingga perang keemasan dalam periuk.
13. Tuangkan epal ke dalam karamel, tuangkan sedikit air, dan campurkan. Masak dengan api sederhana sehingga kepingan epal menjadi lutsinar.
14. Keluarkan inti epal dari dapur dan masukkan kayu manis secukup rasa.
15. Letakkan ceri dalam mangkuk, taburkan dengan gula, dan letakkan api perlahan.
16. Rebus selama beberapa minit. Jisim harus menebal, selepas itu api dimatikan dan pengisian ceri disejukkan.

Dalam resipi ini, penting bukan sahaja cara memasak penkek dengan air mineral dengan tiga tampalan, tetapi juga cara menyajikan hidangan perayaan. Anda perlu melakukan perkara berikut:

Anda boleh menghidangkan keajaiban ini dengan meletakkan penkek dengan isi dalam longgokan di atas pinggan besar. Atau berikannya kepada setiap tetamu di atas pinggan yang berasingan, potong gulungan secara menyerong kepada separuh dan tuangkan krim masam di atasnya.

Pancake dengan kanji "Semuanya dalam kerja kerawang"

Ini adalah salah satu hidangan yang mereka katakan: "Lebih banyak anda makan, lebih banyak anda mahu." Halus, lembut, cair di mulut anda... Beginilah rupa penkek dengan kanji.

Rahsianya ialah penkek dibuat dengan air mineral tanpa susu, menggantikannya dengan mana-mana minuman susu yang ditapai. Pilihan paling mudah ialah kefir.

• Air mineral - 300 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Pati - 7 sudu besar. l.
• Tepung putih - 4 sudu besar. l.
• Telur - 3 pcs.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
• Soda - ½ sudu kecil.
• garam.

Sebelum bahagian pertama dan seterusnya semasa anda menggoreng penkek, kuali panas harus disapu dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan sedikit demi sedikit supaya penkek menjadi sangat nipis, hampir telus. Goreng penkek kerawang dengan kefir dengan api yang tinggi selama 30 saat pada setiap sisi.

Griskan kuali dengan minyak sayuran dan bakar penkek

Lenten pancake dengan air mineral

Resipi ini berguna untuk mereka yang sentiasa berdiet atau berpuasa dengan ketat. Hidangan itu ternyata agak lazat, tetapi pada masa yang sama rendah kalori dan tidak mengandungi sebarang makanan yang dilarang untuk dimakan semasa Puasa. Memasak penkek dalam air mineral dengan gas tanpa telur adalah sangat mudah.

• Air mineral berkarbonat ringan - 500 ml.
• Tepung putih - 1.5 sudu besar.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
• garam.

Garam tepung putih
gula pasir mineral air berkarbonat ringan

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang mudah dengan bahagian yang tinggi.
2. Tuangkan air mineral sedikit demi sedikit. Uli.
3. Masukkan gula dan masukkan sedikit garam.
4. Jika doh menjadi pekat, boleh tambah sedikit air. Ia sepatutnya mempunyai tekstur yang serupa dengan krim berat.
5. Pada akhir menguli, tambah minyak sayuran ke bahan-bahan yang tinggal dan campurkan semuanya dengan teliti.

Goreng penkek tanpa lemak dengan cara biasa. Anda boleh menghidangkannya dengan madu, jem, jem.

Jika anda membungkus apa-apa inti dalam pancake tanpa telur di atas air, anda perlu ingat bahawa semasa Lent anda tidak boleh menyediakannya dari keju kotej, keju, daging, ikan dan apa-apa produk lain yang berasal dari haiwan.

Pancake dengan keju kotej dan sos epal

Sarapan apakah yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak? Sudah tentu, keju kotej, buah-buahan, bubur. Bagaimana jika anda meninggalkan keju kotej dan buah-buahan dan menghidangkan penkek dan bukannya bubur? Ia akan menjadi sangat menakjubkan! Terutama jika penkek tidak mudah, tetapi dengan perasa.

• Air mineral - 100 ml.
• Susu - 150 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung putih - 3 sudu besar. l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Serbuk penaik - 0.5 sudu teh.
• garam.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Epal dengan masam - 1 pc.

1. Susu dipanaskan sedikit.
2. Pukul telur bersama gula.
3. Ayak tepung bersama serbuk penaik.
4. Satukan adunan telur dan susu suam. kacau.
5. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Uli doh. Masukkan sedikit garam.
6. Masukkan minyak sayuran dan kacau lagi.
7. Air mineral dituangkan ke dalam doh terakhir, menyesuaikan ketebalan komposisi yang dihasilkan. Biarkan berehat.

Epal yang dikupas, epal parut, epal parut dalam doh

Kupas epal dan parut pada parutan kasar. Satukan dengan adunan pancake.

Masak penkek dengan perasa pada kuali panas. Kemudian setiap pancake disapu dengan mentega.

Untuk pengisian, anda boleh menggunakan keju kotej biasa, mencampurkannya dengan gula dan krim masam, atau keju kanak-kanak.

Pancake adalah hidangan ringkas masakan Rusia, biasa dan disukai ramai sejak kecil. Terdapat pelbagai resipi untuk penyediaan mereka - mereka disediakan dengan kefir, whey, susu. Sesetengah suri rumah lebih suka. Kami kini akan memberitahu anda cara membuat penkek lembut yang lazat menggunakan air mineral.

Lempeng nipis pada air mineral - resipi

bahan-bahan:

• air mineral berkilauan - 500 ml;
• tepung - 300 g;
• gula pasir - 50 g;
• garam;
• minyak sayuran tidak berbau - 90 ml;
• soda slaked dengan cuka - ½ sudu teh;
• telur ayam - 5 pcs.

Persediaan

Tuangkan air mineral dengan gas ke dalam bekas, pukul telur, tambah gula, garam, soda slaked dan kacau. Masukkan tepung, kacau hingga rata, masukkan minyak dan kacau lagi. Tuangkan sebahagian adunan ke dalam kuali dan goreng penkek.

Lempeng nipis dengan susu dan air mineral

bahan-bahan:

• tepung gandum premium - 200 g;
• telur ayam - 4 pcs.;
• garam;
• air mineral dengan gas - 70 ml;
• susu lembu - 150 ml;
• gula pasir - 50 g;

Persediaan

Satukan kuning dengan gula pasir dan pukul. Masukkan soda, susu dan pukul. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak di bahagian-bahagian dan uli doh. Pukul putih telur sejuk dengan penambahan garam kepada buih yang kuat. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam doh sedikit demi sedikit, kacau perlahan-lahan. Goreng pancake dalam kuali panas yang telah digris.

Resipi penkek air mineral berlubang

bahan-bahan:

• minyak sayuran - 90 ml;
• tepung gandum - 320 g;
• garam - secubit;
• gula pasir - 50 g;
• air mineral dengan gas - 400 ml.

Persediaan

Tuangkan soda ke dalam mangkuk, tambah tepung dan kacau. Masukkan garam, gula pasir dan kacau lagi. Jika doh sangat cair, tambah lagi tepung dan pukul semuanya dengan pengadun. Tuangkan minyak sayuran, pukul, dan kemudian biarkan selama kira-kira 5. Untuk pancake pertama, gris kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak, tuangkan sebahagian daripada doh dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak. Untuk produk seterusnya, sebagai peraturan, kuali tidak perlu lagi digris dengan minyak.

bahan-bahan:

• kefir - 100 ml;
• air mineral dengan gas - 100 ml;
• garam;
• tepung gandum - 150 g;
• gula pasir - 30 g;
• putih telur - 2 pcs.

Persediaan

Letakkan putih telur dalam mangkuk, masukkan kefir, air mineral, gula dan tambah sedikit garam. Pukul semua ini dengan teliti. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dengan teliti dan uli lagi doh sehingga rata dan goreng pancake.

Lempeng nipis dengan lubang dalam air mineral - resipi

bahan-bahan:

• minyak sayuran - 40 ml;
• telur - 1 pc.;
• air mineral dengan gas - 100 ml;
• tepung gandum premium - 150 g;
• gula - 60 g;
• mayonis 67% lemak - 100 g;
• garam - secubit.

Persediaan

Kita mulakan dengan mencairkan mayonis dengan air mineral dan gas. Dan agar ia larut dengan baik, anda perlu menambah air secara beransur-ansur. Secara berasingan, kacau telur dengan gula pasir dan garam. Campurkan kedua-dua jisim. Sekarang masukkan tepung yang telah diayak tadi dan kacau rata. Sekarang tuangkan minyak sayuran ke dalam doh yang hampir siap, campurkan lagi dan itu sahaja, doh sudah siap! Goreng lempeng nipis berlubang.

Lempeng yang paling lazat dengan lubang yang dibuat dengan susu dan air mineral

bahan-bahan:

Persediaan

Cairkan mentega, pukul telur, masukkan gula dan pukul dengan kuat. Masukkan garam, tepung gandum, kacau. Masukkan susu suam dan buat doh seperti penkek. Kami memadamkan soda dengan cuka, menambahnya kepada jumlah jisim bersama dengan air mineral dan campurkan, membawa doh ke ketebalan yang dikehendaki. Goreng penkek dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak.

Resipi langkah demi langkah untuk penkek nipis dalam air mineral dengan susu, kefir, telur, keju dan herba

2018-09-24 Marina Vykhodtseva

Gred
resepi

2473

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

4 gr.

8 gr.

Karbohidrat

16 gr.

156 kcal.

Pilihan 1: Lempeng nipis klasik pada air mineral dengan susu dan telur

Untuk penkek nipis tradisional, doh biasanya diuli dengan susu. Selalunya ia dicairkan dengan air, tetapi lebih baik menggunakan air mineral untuk tujuan ini. Ia bagus jika ia berkarbonat tinggi dengan banyak buih kecil. Dalam kes ini, kita akan mendapat penkek nipis dan lazat dengan lubang. Orang ramai juga memanggil mereka kerawang kerana lubang mereka yang cantik. Terdapat air mineral yang sangat masin, di mana kita mengurangkan jumlah garam.

bahan-bahan

• 1 sudu besar. susu;
• 1 sudu besar. air mineral;
• 2 biji telur;
• 1 sudu besar. tepung;
• 4 sudu kecil. minyak sayuran;
• 30 g gula;
• 2/3 sudu kecil. garam;
• 40 g mentega.

Resipi langkah demi langkah untuk penkek nipis klasik dalam air mineral

Kami menggunakan telur besar untuk doh. Jika saiznya kecil (kategori kedua), anda boleh mengambil satu lagi. Campurkan dengan gula dan garam. Ia mudah untuk menggunakan pukul, goncang dengan baik, kemudian tuangkan susu lembu biasa.

Tepung gandum putih biasanya digunakan untuk adunan pancake. Untuk mengelakkan ketulan terapung, kita mesti menapisnya dan juga menambahnya kepada jumlah jisim. Pukul ringan dengan pukul, tambah tiga sudu (sudu teh) minyak sayuran, biarkan selama sepuluh minit.

Kami mengukur segelas air mineral, tuangkan ke dalam doh, pukul dengan pukul, dan kemudian segera mula menggoreng penkek nipis.

Griskan kuali leper dengan setitik minyak; anda boleh menggunakan berus silikon. Kami membakarnya. Ia adalah mudah untuk menggunakan senduk untuk doh. Kami mengumpulnya dan menuangkannya ke permukaan yang sangat panas, jika tidak, anda tidak akan mendapat penkek nipis. Goncangkan kuali, edarkan doh ke dalam bulatan nipis yang sama rata.

Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan terbalikkannya sebaik sahaja ia berwarna perang di bahagian pertama. Kemudian kami mengeluarkannya. Tuangkan doh lagi. Jika kuali tidak begitu baik, kemudian sapu lagi bahagian bawahnya dengan setitik minyak. Segera, semasa ia masih panas, griskan penkek yang telah siap dengan mentega dan letakkannya dalam timbunan.

Tidak banyak gula dalam resipi ini, penkek adalah universal, ia boleh dihidangkan dengan susu pekat dan jem atau kaviar, daging, lemak babi, dan tampalan sayuran.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk penkek nipis pada air mineral tanpa susu

Kalau tak ada susu pun tak apa. Pancake nipis dan kemas boleh disediakan hanya dengan air mineral. Jika anda mempunyai pengadun di rumah, proses itu akan mengambil masa beberapa minit. Kami mengambil air biasa dengan gas, telur bersaiz besar atau sederhana. Jika tiba-tiba pancake koyak, kuantiti perlu ditambah.

bahan-bahan

• 400 ml air mineral;
• 3 biji telur;
• 1 secubit ripper;
• 1.5 sudu besar. tepung;
• 1 sudu kecil. tanpa bukit garam;
• 2 sudu besar. l. minyak;
• 2 sudu gula.

Cara cepat masak lempeng nipis guna air mineral

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan berhati-hati, pastikan cangkerang keluar. Masukkan gula pasir. Jika anda memerlukan penkek masin, kemudian kurangkan jumlahnya kepada satu sudu. Masukkan garam. Pukul dengan whisk atau mixer.

Masukkan tepung bersama air mineral. Masukkan sedikit serbuk penaik. Terima kasih kepada ramuan ini, penkek akan menjadi lebih lembut dan bilangan lubang akan meningkat. Pukul semuanya bersama-sama selama beberapa saat, tambah sayur-sayuran atau mentega cair.

Sekarang kita goreng penkek nipis dengan cara klasik: tuangkan doh ke permukaan kuali yang dipanaskan, sebarkan ke lapisan nipis, masak di kedua-dua belah pihak. Kali pertama anda perlu melincirkan hidangan, maka anda tidak perlu melakukan ini, kerana doh mengandungi minyak.

Kualiti penkek sebahagian besarnya bergantung pada kuali. Jika ia licin, dengan bahagian bawah yang tebal, dan hangat dengan baik, maka kita akan mendapat kek yang kemas dengan ketebalan yang sama yang tidak akan melekat.

Pilihan 3: Lempeng nipis pada air mineral tanpa telur (kurus)

Doh penkek Lenten sangat berubah-ubah; ia memerlukan konsistensi yang betul dan kuali yang baik, jika tidak, penkek nipis akan melekat, koyak, dan tidak boleh dibalikkan ke sisi lain. Berikut adalah resipi mudah menggunakan air mineral. Kadang-kadang ia dicampur separuh dan separuh dengan air garam, sup sayur-sayuran, dan pelbagai rempah kering ditambah.

bahan-bahan

• 1.5 cawan tepung;
• 2 sudu gula;
• 2 gelas air mineral;
• 4 sudu besar minyak;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak

Menguli doh tanpa lemak dilakukan dengan cara yang berbeza. Kami mulakan dengan air mineral, masukkan ke dalam mangkuk, tambah tepung, pukul selama beberapa minit, biarkan selama lima minit.

Masukkan garam dan gula pasir ke dalam adunan. Kacau, biarkan larut, tambah minyak sayuran. Pukul seminit lagi, ini sangat penting. Kami berkeras selama seperempat jam. Minyak boleh digunakan dengan bau, ia akan menambah rasa, tidak perlu mengambil bunga matahari, zaitun juga bagus.

Lenten pancake, kerana komposisinya yang sedikit, tidak mempunyai rasa yang kuat, jadi penting untuk menambahnya dengan bahan-bahan yang baik. Untuk hidangan manis kami menggunakan inti buah, sos, dan jem. Sekiranya anda perlu menyediakan hidangan masin dan enak, kemudian ambil sauerkraut atau kubis rebus, kentang tumbuk, lobak merah goreng dan bawang.

Pilihan 4: Lenten pancake nipis pada air mineral dengan kefir

Kefir dan air mineral juga membuat doh yang indah untuk penkek nipis. Resipi dengan telur dan mentega. Kami menggunakan kefir dari mana-mana kandungan lemak, dalam resipi ini tidak mengapa.

bahan-bahan

• 250 ml kefir;
• 3 biji telur;
• 250 ml air mineral;
• 2 sudu besar. tepung;
• 2.5 sudu besar gula;
• 1 sudu kecil. garam;
• 40 g mentega.

Resipi langkah demi langkah

Cairkan mentega. Campurkan telur dengan kefir, tambah gula pasir dan pukul sedikit, pastikan tambah garam. Letakkan satu sudu teh tahap. Jika air mineral itu masin, maka kurangkan kepada dua picit.

Tuang tepung ke dalam doh, masukkan air mineral, pukul hingga rata. Oleh kerana kami memerlukan penkek nipis, kami membuat doh nipis. Jika kefir pada mulanya tebal, kemudian tambah sedikit lagi air mineral.

Biarkan doh selama kira-kira sepuluh minit, kemudian masukkan mentega cair; pada masa ini ia akan menjadi sejuk.

Panaskan kuali di atas dapur. Pertama kali kita pastikan untuk melincirkannya, maka ia tidak perlu. Tuangkan doh, goreng lempeng nipis, gris dengan minyak atau bahan.

Anda boleh memasak penkek nipis dengan serbuk koko, tetapi dalam kes ini jumlah tepung perlu dikurangkan, jika tidak, kita akan mendapat doh yang tebal.

Pilihan 5: Lempeng air mineral nipis dengan keju

Doh air mineral sesuai untuk penkek keju nipis. Hasilnya adalah hidangan yang sangat menyelerakan untuk sarapan pagi, makan malam, snek dan juga meja percutian. Anda boleh membungkus apa-apa inti dalam pancake keju. Resipi mengandungi dill, tetapi anda boleh membuat doh tanpa itu atau menggantikannya dengan herba lain.

bahan-bahan

• 1 gelas susu;
• 1 sudu besar. air mineral;
• 3 biji telur;
• 1.3 sudu besar. tepung;
• 1.5 sudu besar gula;
• 3 sudu kecil. minyak;
• 100 g keju;
• 1 sudu besar. l. hijau dill.

Bagaimana hendak masak

Kami mula menguli doh dengan cara yang paling biasa: ukur secawan susu dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambah tiga telur besar dan gula kepadanya. Doh mesti diasinkan segera, tetapi kami melakukan ini dengan berhati-hati. Kami mengambil kira rasa keju, kadang-kadang ia sangat masin. Pukul telur bersama susu hingga sebati.

Masukkan tepung dengan air mineral, pukul semuanya. Ketepikan doh. Anda memerlukan tepung untuk membengkak sedikit. Jisim akan kelihatan cair, tetapi ini tidak sepatutnya menakutkan, kami masih mempunyai keju.

Sudah tiba masanya untuk memarut keju. Kami menggunakan parutan halus. Kami memotong dill hampir menjadi serbuk, mengeluarkan cawangan sekali. Anda boleh mengambil herba kering, ia juga akan menjadi lazat dengan mereka. Masukkan sayur-sayuran bersama-sama dengan keju ke dalam doh, tuangkan minyak sayuran, dan kacau.

Kami mengambil senduk doh keju. Setiap kali anda perlu kacau dengan baik supaya cip diagihkan secara sama rata ke seluruh jisim. Tuangkan doh keju ke dalam kuali yang dipanaskan dan edarkannya ke dalam roti rata nipis. Goreng semua pancake satu persatu.

Jika air mineral sudah kehabisan wap atau tiada gas yang mencukupi di dalamnya, maka anda boleh membuang sedikit serbuk penaik ke dalam doh; ia pasti tidak akan merosakkan penkek.

Pancake atau nalistniki yang lazat dan nipis, kerana ia juga dipanggil, hanya lazat untuk seisi keluarga. Dan ini juga merupakan skop yang besar untuk mencipta produk separuh siap yang lazat di rumah. Ya, ya, anda boleh membakar penkek, menyediakan pelbagai inti dan membekukannya. Kemudian keluarkan dan panaskan dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro.

Bahan-bahan untuk penkek air mineral:

• Tepung - 400 gram
• Susu - 0.5 liter
• Mana-mana air mineral - 0.5 liter
• Gula - 2 sudu besar
• Telur - 3 keping
• Minyak sayuran - 3 sudu besar
• Garam - secubit

Resipi langkah demi langkah untuk penkek nipis dengan lubang dalam air mineral:

Untuk membuat penkek yang berjaya, anda perlu membuat doh yang baik. Pertama, satukan gula dan telur. Tidak perlu menambah banyak gula ke dalam doh, kerana kemudian penkek boleh hangus. Lebih baik makan penkek sebagai gigitan dengan sesuatu, dan biarkan penkek itu sendiri rasa neutral.

Pukul telur sehingga berbuih dan masukkan keseluruhan bahagian susu. Tidak perlu mengalahkan pada peringkat ini.

Kini tiba masanya untuk tepung. Ia mesti ditapis melalui penapis. Di samping mengenyangkannya dengan oksigen, anda akan dapat mengelakkan sebarang serpihan yang mungkin dalam tepung daripada masuk ke dalam doh.

Gaul adunan dengan sebati dengan sudu atau mixer. Pada peringkat ini ia sangat tebal. Tetapi tindakan ini akan membantu mengelakkan ketulan dalam doh siap. Lebih mudah untuk mencampurkan bahan kering dalam kurang cecair.

Tambah air mineral. Buih-buih akan segera muncul di permukaan doh. Ini baik. Terima kasih kepada mereka bahawa akan ada lubang di penkek. Campurkan doh, tambah minyak sayuran dan biarkan ia berehat selama 15 minit. Apa gunanya rehat ini? Tepung akan mengeluarkan gluten, tetapi ia mengambil masa untuk ini berlaku. Oleh itu, penkek nipis yang baik dibuat daripada adunan yang telah direhatkan.

Goreng penkek dalam kuali yang baik. Apakah kuali yang baik? Sebaik-baiknya, besi tuang atau kuali lempeng khas. Tetapi anda juga boleh menghidangkan penkek dalam kuali yang mudah. Tuangkan sedikit doh ke atas permukaan kuali yang sangat panas dan edarkan doh dalam gerakan bulat ke seluruh bahagian bawah. Anda perlu menyesuaikan sendiri jumlah doh. Dengan api sederhana, goreng pancake sehingga perang keemasan, kemudian angkat dengan garfu atau spatula dan terbalikkan. Jika penkek anda terus melekat dan anda berketul-ketul, ambil sekeping lemak babi dan griskan kuali sebelum setiap pancake. Silap mata ini akan menyelamatkan anda daripada ketulan.

Letakkan semua penkek dalam tindanan di atas pinggan dan semasa menggoreng, tutupnya dengan penutup. Lempeng juga dikukus di bawah tudung dan hasilnya, ia sangat elastik dan lembut.

Lempeng nipis yang lazat dan lembut dalam air mineral sudah siap! Selamat menjamu selera!