Pintu masukPancake dengan cahaya dan telur. Pancake disumbat dengan paru-paru babi. Memasak kepak ayam di dalam ketuhar
Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan
Petua untuk resipi:
Jika dikehendaki, tambahkan sayur-sayuran rebus, herba, cendawan ke dalam inti - ia akan menambah aroma dan rasa cerah tambahan, dan ia juga sihat.
Bagi rempah ratus, kami menggunakan perasa yang sesuai untuk hidangan daging - ketumbar, halia kisar, buah pala.
Untuk ujian:
- telur ayam - 2 pcs.,
- mentega cair - 3 sudu besar,
- tepung gandum - 1 cawan,
- susu - 2 gelas (boleh diganti dengan air),
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Untuk pengisian:
- paru-paru lembu / babi - 500 gr.,
- bawang - 1-2 pcs.,
- mentega - 50 gr.,
- garam - secukup rasa,
- perasa kering - secukup rasa dan keinginan.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Sebelum membakar penkek, kami terlebih dahulu menyediakan inti: potong paru-paru menjadi kepingan kecil, rebus sehingga masak. 
Pastikan anda menambah sedikit garam ke dalam air! Sejukkan apabila sudah siap. 
Potong bawang menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari. 
Kami melepasi paru-paru yang dimasak dan bawang goreng melalui penggiling daging dua kali. 
Garam dan lada daging cincang yang terhasil secukup rasa, perasakan dengan pelbagai rempah kering dan mentega. 
Uli doh dalam mangkuk yang dalam: campurkan telur ayam dengan garam, susu sejuk dan mentega cair. Kemudian, sambil dikacau, masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur. Kacau sehingga konsisten homogen diperolehi. 
Kami membakar penkek nipis, tanpa menuangkan banyak adunan. Biarkan penkek sejuk. 
Letakkan penkek yang telah disejukkan di atas pinggan rata, goreng bahagian bawah, masukkan daging cincang, 
bungkus dalam sampul dan goreng ikut suka. Selalunya saya menghidangkan ini di atas meja percutian.
Hidangan universal - penkek, disukai ramai. Saya suka bahawa ia benar-benar serba boleh. Anda boleh membungkus kaviar, daging, cendawan, ikan, beri, keju kotej dalam penkek. Jika anda menggunakan paru-paru babi untuk mengisi, anda akan mendapat pilihan bajet untuk sarapan pagi atau makan malam yang lazat dan lazat.
Produk
Daging kisar:
1) paru-paru babi - 750 g;
2) bawang - 2-3 pcs.;
3) garam - secukup rasa;
4) lada hitam tanah - secukup rasa;
5) minyak sayuran - secukup rasa (untuk menggoreng).
Doh:
1) susu - 500 ml;
2) telur - 1 pc.;
3) tepung gandum premium - 2 cawan;
4) serbuk penaik - ½ sudu teh;
5) gula - 1 sudu besar. l.;
6) garam - secubit.
Masa: penyediaan - 3 jam, memasak - 1 jam.
Bahagian - 17 pcs.
resepi
1. Saya mengambil paru-paru babi segar. Saya pasti memasukkannya ke dalam air sejuk selama sejam dan menukar air kepada air bersih beberapa kali.
2. Kemudian saya masukkan ke dalam periuk tinggi dan isi dengan air. Air mengisi kuali sebanyak 2/3, kerana semasa memasak banyak buih terbentuk, dan paru-paru naik ke permukaan. Saya mengumpul buih yang terhasil dan membuangnya. Bila dah ada air, saya buang sebiji bawang besar yang dipotong dua ke dalamnya. Hasil sampingan daging dimasak selama kira-kira 2 jam dengan api perlahan. Semasa memasak paru-paru dalam kuali, saya membalikkannya beberapa kali.
3. Saya menguji kesediaan dengan pisau. Jika selepas tusukan dengan pisau cecair yang keluar tidak berdarah, tetapi ringan, maka paru-paru sudah siap. Saya meletakkan produk siap di atas pinggan dan tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian saya memutarkannya melalui penggiling daging ke jaringan halus.
4. Doh untuk pancake boleh diuli sama ada dengan air atau dengan air dengan susu, tetapi pancake yang paling lazat akan diperolehi jika doh diuli dengan susu penuh. Pukul telur, gula dan garam meja dengan pukul, masukkan susu suam. Saya campurkan semua ini, dan kemudian masukkan tepung gandum yang dicampur dengan serbuk penaik. Sebelum ini, untuk mana-mana baking, saya menapis tepung melalui penapis untuk memperkayakannya dengan oksigen. Sekarang saya biarkan doh berehat selama 15 minit. Kemudian tuangkan 1 sudu besar minyak bunga matahari yang tidak ditapis ke dalam doh.
6. Goreng pancake di kedua-dua belah. Ia mengambil masa beberapa minit untuk menggoreng satu pancake.
7. Saya meletakkan banyak bawang dalam daging cincang, menggorengnya dalam minyak sayuran terlebih dahulu.
8. Apabila bawang sudah keperangan, saya masukkan paru-paru babi yang dikisar ke dalamnya.
9. Campurkan paru-paru dengan bawang, kemudian masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, goreng semuanya. Jika perlu, saya menambah lebih banyak minyak sayuran.
10. Kemudian reneh di bawah tudung selama 7-10 minit.
11. Isi paru-paru babi untuk penkek sudah siap. Isinya berair, lembut dan lapang.
12. Saya bungkus penkek.
13. Letakkan 1 sudu besar inti di tengah setiap pancake.
14. Kemudian saya bungkus pancake dalam sampul.
15. Saya mendapat 17 pancake.
Pancake yang disumbat dengan paru-paru babi dan bawang sangat lazat. Mereka perlu disimpan di dalam peti sejuk. Anda kemudian boleh memanaskannya semula dalam kuali dengan penutup, goreng di kedua-dua belah dalam minyak mentega (sayur).
Cara memasak penkek dengan resipi mudah dengan langkah demi langkah - penerangan lengkap tentang penyediaan supaya hidangan itu ternyata sangat lazat dan asli.
Cahaya bukanlah produk yang paling popular, tetapi walaupun ini, ia menghasilkan hidangan lazat yang boleh menggembirakan tetamu.
- tepung gandum - 1 cawan
- telur - 2
- susu - 2 cawan
- minyak sayuran - 2 sudu besar
- paru-paru babi - 500 g
- bawang - 2 keping
- mentega - 50 g
- sedikit garam
- gula - secukup rasa
- lada hitam tanah - secukup rasa
Kaedah memasak langkah demi langkah
Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan kering.Pukul telur, tambah minyak sayuran, susu, garam, gula. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim menjadi homogen dalam konsistensi; untuk ini anda boleh menggunakan sama ada pemukul tangan atau pengadun pada kelajuan rendah. Dari adunan yang dihasilkan, anda perlu menggoreng penkek, sama banyak dengan jumlah doh siap yang dibenarkan. Selepas penkek sudah siap, anda boleh mula menyediakan pengisian. Letakkan paru-paru dalam kuali, selepas membilasnya di bawah air yang mengalir, tambah garam, tambah air dan masak selama sejam sehingga produk mempunyai konsistensi lembut. Bawang mesti dibasuh, dikupas, dipotong menjadi separuh cincin, dan kemudian goreng dalam kuali panas sehingga kerak perang keemasan. Paru-paru yang telah siap mesti dilalui melalui pengisar daging dengan bawang goreng yang ditambah. Letakkan campuran yang dihasilkan semula ke dalam kuali, tambah mentega dan goreng dengan teliti Letakkan lempeng yang telah siap di atas permukaan rata, letakkan sedikit inti di tengah. Balut keseluruhan struktur dalam bentuk sampul. Ulangi prosedur ini dengan semua penkek yang terhasil. Anda boleh berkhidmat dengan sos mengikut citarasa anda sendiri. Ia boleh menjadi mayonis atau krim masam, atau sos masam manis, atau, sebaliknya, pedas.
Jom tengok resepi sup mudah ni.
Resipi dengan foto langkah demi langkah
- Untuk penkek
- susu - 1 liter
- telur - 1 pc.
- tepung - 2.5-3 cawan
- garam - bisikan
- gula - satu sudu teh
- minyak sayuran - 1 sudu besar
- Untuk pengisian
- ringan - 800 gram
- bawang besar - 2 biji bawang besar
- lada garam
Resipi memasak langkah demi langkah
Campurkan telur, garam, gula, susu. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk. Tuangkan adunan susu sedikit demi sedikit dan kacau. Tuangkan susu terakhir dan pukul ke dalam adunan pancake.
Biarkan doh selama 15 - 20 minit. Pada masa ini ia akan menjadi tepu, tepung akan menyerap susu.
Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Kadang-kadang, jika kuali tidak dipanaskan dengan baik, sukar untuk memusingkan lempeng pertama dan anda berakhir dengan kepingan yang koyak.
Daripada kuantiti bahan ini saya mendapat 24 pancake besar. Saya membakarnya dalam kuali dengan diameter 25 sentimeter. Dan sekarang mengenai pengisian.
Lempeng yang mudah disumbat Lempeng pemadat boleh berupa daging, keju kotej, cendawan, hati, jeroan, dsb. Saya menyediakan daging cincang dari paru-paru dan akan menerangkan dengan lebih lanjut cara penyediaannya.
Mudah dicuci. Potong kecil dan bilas beberapa kali dalam air suam. Saya melakukan ini sehingga air menjadi jernih.
Letakkan paru-paru dalam periuk. Ambil periuk besar.
Masak paru-paru sehingga empuk, tetapi pertama-tama, pastikan untuk menunggu air mendidih dan muncul buih. Ia pasti perlu dikumpul. Cuba keluarkan semua buih. Kemudian kecilkan api dan masak selama kira-kira satu setengah jam.
Putar paru-paru rebus melalui penggiling daging.
Kupas bawang dan potong ke dalam kepingan sederhana. Reneh hingga telus.
Kemudian masukkan paru-paru ke dalam bawang dan renehkan bersama. Semasa proses rebusan, cecair akan muncul, kacau beberapa kali dan reneh, ia sepatutnya hilang. Cecair hendaklah disejat. Daging cincang harus berair, tetapi tidak cair.
Garam daging cincang yang telah siap. lada secukup rasa dan biarkan. untuk menyejukkan badan sedikit. Kemudian sudukan inti ke atas pancake dan bungkusnya. Letakkan penkek dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak, tambah sekeping mentega.
Hidangkan dengan krim masam, tetapi goreng ringan di kedua-dua belah pihak, penkek yang disumbat dalam mentega sangat lazat dengan sendirinya. Saya doakan anda selamat makan!
Saya doakan anda selamat makan!
Adakah anda suka resipi? Kongsi dengan rakan anda!
Pastri puff pastry
Lawatan ke kompleks wain "Chateau Vartely"
Ikan lemon dengan serbuk roti kacang
Cara memasak puri kacang dan jeli kacang dengan lazat
Salad dengan herring, kentang dan epal
Pancake dengan cahaya Hidangan yang mudah disediakan dan boleh diakses untuk semua orang. Lempeng gebu digabungkan dengan paru-paru dan rempah rebus akan membawa keseronokan yang tidak dapat digambarkan kepada keluarga anda, orang tersayang dan orang tersayang dan tidak akan memecahkan bajet anda! Sudah tentu, ia akan mengambil sedikit usaha untuk menyediakan karya kulinari ini, tetapi rasa penkek ini berbaloi!
Bahan-bahan untuk membuat penkek ringan:
- Daging lembu ringan 1 kilogram
- Bawang 2-3 keping
- Lobak merah 1-2 keping
- Tepung gandum yang diayak 500 gram
- Kefir, susu atau susu curdled 1 liter
- Telur ayam 2 biji
- Minyak sayuran kira-kira 400 gram atau mengikut keperluan
- Gula 1 sudu besar
- Soda setengah sudu teh
- Garam secukup rasa
- Lada hitam dikisar secukup rasa
Produk tidak sesuai? Pilih resipi yang serupa daripada yang lain!
- Papan pemotong
- Pinggan
- Skimmer
- Periuk dalam
- Pengadun
- Sudu teh
- Mangkuk dalam - 2 keping
- Sudu besar
- Kuali dengan penutup
- Pembalut steril - 10 - 15 sentimeter
- Senduk
- Spatula dapur
- Pinggan - 3 keping
- Pengisar daging
Menyediakan penkek ringan:
Langkah 1: masak paru-paru.
Bilas paru-paru lembu di bawah air yang mengalir, letakkan di atas papan pemotong dan potong tiub dengan pisau. Kemudian potong dengan saiz anggaran 6 kali 6 sentimeter, mungkin kurang atau lebih sedikit 1 – 1.5 sentimeter. Letakkan kepingan dalam periuk yang dalam dengan air supaya ia menutupi paru-paru. Hidupkan dapur, letakkan kuali di atasnya dan biarkan air mendidih. Apabila ia mendidih, buih kotor kelabu naik ke permukaan, keluarkan kuali dari dapur dan tuangkan air. Bilas paru-paru di bawah air yang mengalir dan letakkan dalam kuali yang bersih dan dibasuh. Isi kuali dengan air ringan sekali lagi dan letakkan di atas dapur, hidupkan pada tahap yang tinggi, kali kedua tidak akan ada buih yang kuat, jika salutan sedikit muncul, keluarkan buih cahaya dengan sudu berlubang. Masak paru-paru anda 2 jam sehingga siap sepenuhnya. Semasa mereka mendidih, kupas bawang dan lobak merah dengan pisau, bilas di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan kotoran, potong kecil dengan diameter anggaran 1.5 - 1.5 sentimeter dan letakkan di atas pinggan.
Langkah 2: sediakan doh pancake.
Semasa paru-paru memasak, sediakan doh dan goreng pancake. Pukul telur tanpa kulit ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam. Pukul bahan dengan mixer hingga kembang kuning buih. Kemudian masukkan separuh jumlah tepung yang diperlukan dan pukul bahan-bahan dengan mixer sehingga rata. Anda akan mendapat doh yang sangat cair. Kemudian tambah setengah sudu teh soda. Dan pukul bahan lagi 3 – 4 minit. Sekarang tambah kefir dan pukul campuran lagi 2 – 3 minit. Tambah lebih kurang 150 – 200 mililiter minyak sayuran dan pukul campuran sekali lagi dengan pengadun 1 – 2 minit. Masukkan tepung terakhir dan pukul doh sehingga rata, kira-kira 3 – 5 minit. Anda harus mendapatkan doh sederhana tebal, mengingatkan krim masam tebal dalam konsistensi.
Hidupkan dapur, letakkan di atas kuali dan panaskan dengan sangat panas. Tidak perlu menuang minyak ke dalam kuali, kerana anda menuangkannya ke dalam doh, ia akan mencukupi jika anda mengambil sekeping kecil pembalut, lipat dalam 3-4 lapisan, celup dalam minyak sayuran, perah. dan cepat-cepat lap kuali dengan pembalut ini. Lapisan lemak yang sangat ringan dan nipis harus kekal di permukaannya. Kemudian ambil senduk, cedok adunan ke dalamnya dan tuangkan ke dalam kuali, condongkan ke arah anda. Kemudian pusingkan loyang secara membulat supaya adunan sekata ke seluruh loyang. Perlu ada lapisan doh yang nipis pada permukaan kuali. Goreng di sebelah untuk 2 – 3 saat. Gunakan spatula dapur dan dengan satu pergerakan sedikit tangan anda, terbalikkan penkek ke sisi lain. Goreng di bahagian kedua untuk 1 – 3 saat. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan.
Langkah 4: sediakan daging cincang ringan.
Letakkan paru-paru rebus dalam colander, biarkan kuahnya mengalir dan sejuk. Kemudian letakkan di atas papan pemotong, potong dengan pisau menjadi kepingan kecil dengan diameter 2 kali 2 sentimeter dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Letakkan kuali di atas dapur yang ditetapkan ke atas, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, letakkan bawang dan lobak merah di dalamnya, reneh sehingga separuh masak 10 – 12 minit dan tambah paru-paru cincang kepada mereka. Paru-paru yang direbus akan memberikan sedikit sup, reneh lobak merah dan bawang di dalamnya sehingga masak sepenuhnya 10 – 12 minit secara berkala membalikkannya dengan spatula kayu untuk mengelakkan pembakaran. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan bahan-bahan untuk beberapa lama lagi. 5 -7 minit. Kisar makanan yang digoreng semasa panas melalui pengisar daging dengan lubang sederhana, bantu diri anda untuk memindahkannya ke dalam leher pengisar daging dengan satu sudu. Perasakan daging cincang siap dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 5: Gulungkan penkek.
Ambil penkek, letakkan jumlah daging cincang yang anda perlukan pada salah satu hujungnya, mungkin kira-kira 2 sudu besar. Tutup daging cincang dengan 1 bahagian pancake dan bungkus pancake pada kedua-dua belah dalam bentuk sampul surat. Kemudian, dengan menggunakan gerakan menolak ringan jari anda, gulungkan pancake ke dalam gulungan, jauh dari anda. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan.
Langkah 6: goreng penkek.
Hidupkan dapur dengan tinggi, letakkan kuali di atasnya, tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali dan panaskannya. Letakkan penkek yang digulung dalam minyak panas. Goreng penkek di semua sisi sehingga keemasan dan coklat muda. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan dan teruskan dan rasainya!
Langkah 7: Hidangkan penkek ringan.
Pancake ringan dihidangkan panas, diletakkan di atas pinggan rata yang besar atau dalam bahagian pada pinggan individu. Pancake ini boleh dihidangkan dengan krim masam dan krim, ditaburi dengan herba di atas. Juga sesuai untuk penkek ringan adalah sos seperti labu, kranberi, krim masam, plum dan lain-lain lagi. Adalah menyenangkan untuk menikmati penkek ringan dengan wain putih kering atau apa-apa jenis jus. Sedap dan jimat! Selamat menjamu selera!
- − Daging cincang untuk jenis penkek ini boleh dibuat dengan cara yang berbeza, contohnya, digabungkan dengan daging dan ringan, dengan sayur-sayuran dan herba yang direbus, dengan daging tulen, dengan cendawan, dan dengan apa sahaja yang anda inginkan.
- − Lobak merah dan bawang boleh direbus bersama paru-paru, kemudian dicincang menjadi kepingan, goreng semua bahan bersama dalam kuali dan kemudian kisar melalui pengisar daging.
- − Anda boleh menambah apa-apa rempah ratus yang anda suka pada paru-paru cincang untuk hidangan daging, seperti ketumbar, buah pelaga, halia, daun salam, bunga cengkih, bunga lawang dan lain-lain lagi.
Pai daging dengan krim masam
Pai dengan kubis pada kefir
Pai kentang dengan kubis
Pai daging "Buaya"
Pai kefir cepat
Strudel dengan kentang
Pai adunan dengan pengawet
Pai dengan kubis dan daging
Resipi lain dalam kategori
Pancake disumbat dengan paru-paru babi
Semua hak untuk bahan yang terdapat di laman web www.RussianFood.com. dilindungi mengikut undang-undang semasa. Untuk sebarang penggunaan bahan tapak, hiperpautan ke www.RussianFood.com diperlukan.
Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap hasil penggunaan resipi masakan yang diberikan, kaedah penyediaannya, cadangan masakan dan lain-lain, prestasi sumber yang hiperpautan disiarkan, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran tapak mungkin tidak berkongsi pendapat pengarang artikel yang disiarkan di tapak www.RussianFood.com
Pancake dengan paru-paru babi
Paru-paru babi adalah produk sampingan bernilai rendah yang mengandungi sedikit nutrien berbanding daging. Tetapi walaupun ini, hidangan lazat keluar daripadanya. Saya membuat kesimpulan ini selepas menyediakan penkek yang disumbat ringan.
Ibu mertua tercinta saya tinggal di luar bandar dan mengusahakan ladang kecil, termasuk. dan babi. Apabila mereka dibesarkan dan disembelih, mereka memberi kami hadiah: daging, lemak babi dan paru-paru babi. Ia adalah satu kejutan dan kejutan besar bagi saya untuk melihat paru-paru babi, kerana... Saya pernah menganggapnya tidak boleh dimakan. Lagipun, saya tidak pernah memasaknya sebelum ini. Sehubungan itu, saya cuba memilih cara yang paling mudah untuk menyediakannya.
Selepas membaca semua jenis forum, saya memilih untuk menyediakan hidangan khusus ini, kerana ia kelihatan paling asas kepada saya. Walaupun ini adalah debut saya, walaupun percubaan, saya fikir hidangan itu boleh disediakan pada masa akan datang.
Tetapi saya seorang sahaja yang berpendapat demikian, kerana... Walaupun suami tercinta makan pancake dengan berselera, dia kekurangan daging. Lain kali saya berfikir untuk membuat inti gabungan untuknya dengan tambahan daging lembu.
Tetapi apabila ibu bapa saya datang melawat kami, mereka makan pancake dengan senang hati dan meminta lebih. Maklumlah, ibu saya tidak pernah memasak apa-apa seperti cahaya ini sebelum ini. Tetapi kini dia mempunyai keinginan untuk mencuba menggunakannya dalam masakannya.
Tahap kesukaran- sederhana.
Masa memasak– 1 jam 20 minit.
bahan-bahan :
2 sudu besar. minyak sayuran
lada hitam kisar secukup rasa
Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk.
Masukkan telur, minyak sayuran, susu, garam, gula dan gaul hingga rata.
Goreng pancake dari doh yang disediakan dengan konsistensi cecair.
Apabila penkek sudah siap, mulakan menyediakan inti.
Letakkan paru-paru dalam periuk, tambah air, garam, letakkan di atas api dan masak selama 1 jam.
Kupas bawang, basuh, potong separuh cincin dan goreng.
Apabila paru-paru telah masak, kisar dalam pengisar daging dan goreng dalam kuali.
Kisar bawang goreng dalam pengisar daging dan masukkannya ke dalam kuali ringan.
Masukkan mentega dan kacau.
Ambil penkek dan letak di atas papan.
Letakkan isi paru-paru dengan bawang di atas dan bungkusnya dalam sampul.
Lakukan prosedur yang sama dengan semua penkek dan sajikan.
Apabila dihidangkan, tambahkan dengan krim masam jika mahu.
Nasihat:
1. Sesetengah tukang masak mengatakan bahawa paru-paru mesti direndam sebelum memasak supaya keluar darah, bekuan darah dan toksin. Tetapi saya melakukannya secara berbeza: mula-mula saya biarkan ia mendidih selama 10 minit, dan kemudian menukar air kepada yang baru. Apabila paru-paru telah masak, air menjadi ringan.
2. Untuk mengetahui sama ada paru-paru sudah siap, anda perlu menusuknya dengan pisau atau garpu. Jika tiada cecair merah keluar, ia sudah sedia.
Kod benam BB :
Kod BB digunakan di forum
Langkah 1: masak paru-paru.
Bilas paru-paru lembu di bawah air yang mengalir, letakkan di atas papan pemotong dan potong tiub dengan pisau. Kemudian potong dengan saiz anggaran 6 kali 6 sentimeter, mungkin kurang atau lebih sedikit 1 – 1.5 sentimeter. Letakkan kepingan dalam periuk yang dalam dengan air supaya ia menutupi paru-paru.
Hidupkan dapur, letakkan kuali di atasnya dan biarkan air mendidih. Apabila ia mendidih, buih kotor kelabu naik ke permukaan, keluarkan kuali dari dapur dan tuangkan air. Bilas paru-paru di bawah air yang mengalir dan letakkan dalam kuali yang bersih dan dibasuh. Isi kuali dengan air ringan sekali lagi dan letakkan di atas dapur, hidupkan pada tahap yang tinggi, kali kedua tidak akan ada buih yang kuat, jika salutan sedikit muncul, keluarkan buih cahaya dengan sudu berlubang. Masak paru-paru anda 2 jam sehingga siap sepenuhnya. Semasa mereka mendidih, kupas bawang dan lobak merah dengan pisau, bilas di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan kotoran, potong kecil dengan diameter anggaran 1.5 - 1.5 sentimeter dan letakkan di atas pinggan. Langkah 2: sediakan doh pancake.
Semasa paru-paru memasak, sediakan doh dan goreng pancake. Pukul telur tanpa kulit ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam. Pukul bahan dengan mixer hingga kembang kuning buih. 
Kemudian masukkan separuh jumlah tepung yang diperlukan dan pukul bahan-bahan dengan mixer sehingga rata. Anda akan mendapat doh yang sangat cair. Kemudian tambah setengah sudu teh soda. 
Dan pukul bahan lagi 3 – 4 minit.
Sekarang tambah kefir dan pukul campuran lagi 2 – 3 minit.
Tambah lebih kurang 150 – 200 mililiter minyak sayuran dan pukul campuran sekali lagi dengan pengadun 1 – 2 minit.
Masukkan tepung terakhir dan pukul doh sehingga rata, kira-kira 3 – 5 minit.
Anda harus mendapatkan doh sederhana tebal, mengingatkan krim masam tebal dalam konsistensi. Langkah 3: goreng penkek.
Hidupkan dapur, letakkan di atas kuali dan panaskan dengan sangat panas. Tidak perlu menuang minyak ke dalam kuali, kerana anda menuangkannya ke dalam doh, ia akan mencukupi jika anda mengambil sekeping kecil pembalut, lipat dalam 3-4 lapisan, celup dalam minyak sayuran, perah. dan cepat-cepat lap kuali dengan pembalut ini. Lapisan lemak yang sangat ringan dan nipis harus kekal di permukaannya. Kemudian ambil senduk, cedok adunan ke dalamnya dan tuangkan ke dalam kuali, condongkan ke arah anda. 
Kemudian pusingkan loyang secara membulat supaya adunan sekata ke seluruh loyang. 
Perlu ada lapisan doh yang nipis pada permukaan kuali. 
Goreng di sebelah untuk 2 – 3 saat. Gunakan spatula dapur dan dengan satu pergerakan sedikit tangan anda, terbalikkan penkek ke sisi lain. Goreng di bahagian kedua untuk 1 – 3 saat.
Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan. Langkah 4: sediakan daging cincang ringan.
Letakkan paru-paru rebus dalam colander, biarkan kuahnya mengalir dan sejuk. Kemudian letakkan di atas papan pemotong, potong dengan pisau menjadi kepingan kecil dengan diameter 2 kali 2 sentimeter dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Letakkan kuali di atas dapur yang ditetapkan ke atas, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, letakkan bawang dan lobak merah di dalamnya, reneh sehingga separuh masak 10 – 12 minit dan tambah paru-paru cincang kepada mereka. 
Paru-paru yang direbus akan memberikan sedikit sup, reneh lobak merah dan bawang di dalamnya sehingga masak sepenuhnya 10 – 12 minit secara berkala membalikkannya dengan spatula kayu untuk mengelakkan pembakaran. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan bahan-bahan untuk beberapa lama lagi. 5 -7 minit.
Kisar makanan yang digoreng semasa panas melalui pengisar daging dengan lubang sederhana, bantu diri anda untuk memindahkannya ke dalam leher pengisar daging dengan satu sudu. Perasakan daging cincang siap dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Langkah 5: Gulungkan penkek.
Ambil penkek, letakkan jumlah daging cincang yang anda perlukan pada salah satu hujungnya, mungkin kira-kira 2 sudu besar. 
Tutup daging cincang dengan 1 bahagian pancake dan bungkus pancake pada kedua-dua belah dalam bentuk sampul surat. 
Kemudian, dengan menggunakan gerakan menolak ringan jari anda, gulungkan pancake ke dalam gulungan, jauh dari anda. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan. Langkah 6: goreng penkek.
Hidupkan dapur dengan tinggi, letakkan kuali di atasnya, tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali dan panaskannya. Letakkan penkek yang digulung dalam minyak panas. 
Goreng penkek di semua sisi sehingga keemasan dan coklat muda. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan dan teruskan dan rasainya! Langkah 7: Hidangkan penkek ringan.
Pancake ringan dihidangkan panas, diletakkan di atas pinggan rata yang besar atau dalam bahagian pada pinggan individu. Pancake ini boleh dihidangkan dengan krim masam dan krim, ditaburi dengan herba di atas. Juga sesuai untuk penkek ringan adalah sos seperti labu, kranberi, krim masam, plum dan lain-lain lagi. Adalah menyenangkan untuk menikmati penkek ringan dengan wain putih kering atau apa-apa jenis jus. Sedap dan jimat! Selamat menjamu selera! - − Daging cincang untuk jenis penkek ini boleh dibuat dengan cara yang berbeza, contohnya, digabungkan dengan daging dan ringan, dengan sayur-sayuran dan herba yang direbus, dengan daging tulen, dengan cendawan, dan dengan apa sahaja yang anda inginkan.
- − Lobak merah dan bawang boleh direbus bersama paru-paru, kemudian dicincang menjadi kepingan, goreng semua bahan bersama dalam kuali dan kemudian kisar melalui pengisar daging.
- − Anda boleh menambah apa-apa rempah ratus yang anda suka pada paru-paru cincang untuk hidangan daging, seperti ketumbar, buah pelaga, halia, daun salam, bunga cengkih, bunga lawang dan lain-lain lagi.