Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Kek, pastri/ Hidangan di atas meja jubli daging diraja. Daging babi diraja adalah hidangan universal! Resipi daging babi diraja buatan sendiri dengan cendawan, tomato, kentang, nanas, keju. Daging diraja dalam ketuhar: resipi. Cara membuat hidangan terung

Hidangan di atas meja jubli daging diraja. Daging babi diraja adalah hidangan universal! Resipi daging babi diraja buatan sendiri dengan cendawan, tomato, kentang, nanas, keju. Daging diraja dalam ketuhar: resipi. Cara membuat hidangan terung

Walaupun kami bukan raja, kami mampu memasak. Walaupun, jika kita beralih kepada sejarah Rusia, tidak mungkin tsars tahu tentang hidangan ini. Hidangan itu kemungkinan besar mendapat namanya tepat untuk rasa yang sangat baik, layak untuk raja dan bangsawan. Resipi daging diraja sangat serupa dengan resipi daging Perancis. Terutamanya daging babi digunakan sebagai daging, lebih jarang ayam, daging lembu atau daging lembu.

Prinsip memasak daging diraja adalah untuk membakar kepingan daging babi dalam lapisan, atau kerana ia juga dipanggil di bawah kot bulu. Cendawan, tomato, bawang dan keju digunakan sebagai "kot bulu" sedemikian. Selalunya masukkan kentang, prun, nanas, cendawan jeruk dan bawang, telur rebus. Sama seperti resipi, daging babi dimasak secara royal dengan lapisan sos. Untuk tujuan ini, mayonis, sos tomato, adjika, krim masam, sos lobak pedas, kicap atau mustard digunakan. Daripada cendawan, cendawan tiram goreng, champignons atau cendawan hutan digunakan.

Daging diraja dalam ketuhar, resipi langkah demi langkah dengan foto yang dibentangkan di bawah, akan disediakan berdasarkan daging babi, tomato, cendawan dan keju. Daging babi panggang yang berair di bawah kot bulu di dalam ketuhar boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan malam, tetapi juga di atas meja perayaan. Pastikan tetamu dan ahli rumah pasti akan meminta bahan tambahan atau meminta resipi untuk sedap ini.

bahan-bahan:

  • daging babi - 600 gr.,
  • Bawang - 2-3 pcs.,
  • Tomato - 3-4 pcs.,
  • Lada hitam - 5-10 gr.,
  • Garam secukup rasa
  • Champignons - 300 gr.,
  • Krim masam - 100 ml.,
  • Keju keras - 300 gr.,
  • Minyak bunga matahari

Daging diraja dalam ketuhar - resipi

Daging diraja dalam ketuhar. Foto

Daging babi diraja adalah hidangan daging panas yang lazat yang pasti anda akan nikmati. Daging sedemikian boleh dihidangkan kepada tetamu atau untuk menggembirakan keluarga anda pada hujung minggu, yang, sebenarnya, saya lakukan. Suami saya sentiasa sangat gembira dengan kejutan masakan seperti itu. Terdapat pelbagai pilihan untuk memasak daging sedemikian, saya sangat menyukai yang ini. Daging ternyata berair, dengan rasa pedas, terima kasih kepada adjika.

Untuk daging babi yang dimasak secara royal, sediakan semua produk mengikut senarai. Saya menggunakan Adjika.

Potong daging babi ke dalam kepingan, seperti untuk potong, tebal 7-8 mm.

Pukul daging dengan tukul dapur, tutup dengan kerajang. Gosok setiap bahagian dengan garam dan lada sulah.

Griskan loyang dengan minyak bunga matahari, sapukan kepingan. Potong bawang menjadi cincin nipis dan letakkan di atas daging sesuka hati.

Pra-rebus kentang dalam seragam mereka, sejuk dan keluarkan kulit, kemudian parut. Letakkan kentang parut di atas bawang.

Campurkan krim masam dengan adjika dan gris kentang dengan jisim ini.

Taburkan dengan tomato yang dihiris nipis, tambah sedikit garam di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan masukkan daging ke dalamnya selama 50 minit.

Apabila masanya tamat, buka ketuhar dan taburkan daging dengan keju parut. Biarkan daging selama 5-7 minit lagi.

Hidangkan daging secara meriah ke meja panas.

Selamat menjamu selera!

Daging diraja ternyata sangat lazat, canggih dan berair. Tidak menghairankan bahawa ia mengambil tempat di mana-mana meja perayaan. Mari ketahui bersama anda beberapa resipi menarik untuk penyediaannya.

Resepi daging diraja

bahan-bahan:

  • 500 g;
  • kentang - 500 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • keju keras - 200 g;
  • mayonis secukup rasa;
  • sos tomato;
  • tomato - 2 pcs.;
  • cendawan dalam tin - 200 g;
  • nanas dalam tin - 100 g;
  • buah zaitun pitted - 10 pcs.

Persediaan

Bagaimana untuk memasak daging secara royal? Jadi, pertama, mari kita sediakan semua bahan yang anda perlukan. Kupas kentang, bilas dan potong menjadi bulatan kecil setebal setengah sentimeter. Seterusnya, kami beralih ke daging: kami memprosesnya, potong menjadi kepingan, pukul setiap satu dan perasakan dengan rempah. Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Kami melapisi lembaran penaik dengan minyak sayuran, meletakkan lapisan kentang, daging babi, cincin bawang, buah zaitun yang diadu, kepingan nanas dan cendawan dalam tin, dicincang dalam pinggan. Salut semua di atas dengan mayonis dan taburkan dengan banyak keju parut. Sekarang kami menghantar daging secara royal ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, dan mengesannya selama kira-kira 45 minit.

Daging diraja dengan cendawan

bahan-bahan:

  • 200 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • keju keras - 150 g;
  • mayonis - 250 ml;
  • cendawan segar - 150 g;
  • rempah ratus.

Persediaan

Untuk menyediakan hidangan "diraja" ini, proses daging babi, potong menjadi kepingan, pukul mereka dengan tukul, tambah sedikit garam, lada secukup rasa dan letakkan pada lembaran penaik yang digris. Seterusnya, ratakan cendawan yang dihiris dan taburkan dengan cincin bawang. Parut keju di atas dan ratakan ke seluruh permukaan. Gris secara bebas dengan mayonis dan bakar daging selama kira-kira sejam dalam ketuhar pada 200 ° C. Hidangkan hidangan siap panas dengan herba dan sayur-sayuran segar.

Daging diraja dalam periuk

bahan-bahan:

  • pulpa daging lembu - 500 g;
  • kentang - 5 pcs.;
  • tomato - 2 pcs.;
  • lada loceng merah - 1 pc.;
  • yogurt semulajadi - 200 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • rempah ratus;
  • herba segar untuk hiasan.

Persediaan

Proseskan pulpa daging lembu, potong dan rebus sedikit dengan rempah. Rebus kentang secara berasingan dalam kulit mereka, dan kemudian sejukkannya, kupas dan potong ke dalam kepingan. Kami membasuh tomato dan lada, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan. Sekarang kami meletakkan daging, bawang, kentang dan sayur-sayuran dalam periuk tanah liat, isi dengan yogurt semulajadi dan perah seulas bawang putih ke dalam setiap satu. Kami menghantarnya ke ketuhar yang telah dipanaskan dan menyimpannya pada suhu 180 ° C selama kira-kira setengah jam.

Daging diraja dengan kentang

bahan-bahan:

  • daging babi - 500 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • keju keras - 100 g;
  • tomato segar - 1 pc.;
  • kentang - 2 pcs.;
  • mayonis - 100 ml;
  • adjika - 1 sudu besar. sudu;
  • pasli segar - pilihan;
  • rempah ratus.

Persediaan

Kami menyediakan semua produk: kami membasuh daging babi, potong ke dalam bahagian, pukul dengan baik, tambah garam dan lada. Campurkan Adjika dengan mayonis, isi daging dengan campuran ini, gaul rata dan biarkan ia perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian kami memindahkannya ke bentuk yang digris, taburkan dengan bawang cincang di atas, gosokkan kentang pada parut kasar dan edarkannya secara sama rata dalam bentuk. Kami melapisi seluruh permukaan dengan sos yang tinggal selepas perapan dan tutup dengan keju parut. Letakkan hirisan tomato di atas dan hias dengan pasli. Kami membakar hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga daging dimasak.

Sejarah hidangan "daging diraja"

Adalah jelas bahawa daging di dalam ketuhar dengan mayonis tidak ada kaitan dengan orang berpangkat tinggi. Hidangan itu, walaupun bukan setiap hari, masih bukan untuk hidangan diraja. Sebaliknya, hidangan sedemikian, yang disediakan oleh suri rumah yang cantik pada hujung minggu, sesuai untuk makan malam keluarga.

Walau bagaimanapun, boleh diandaikan bahawa daging diraja adalah resipi yang mempunyai akar sejarah dalam era Peter the Great, apabila segala-galanya Eropah menjadi begitu bergaya. Pada masa itu, kentang dibakar dalam periuk tanah liat bukan sahaja dengan daging, cendawan dan sayur-sayuran, tetapi juga dengan ham dan jeruk. Semua ini dibalut dengan sos krim masam, mustard, lobak pedas dan akar. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh menilai fakta ini dengan kepastian 100 peratus, mungkin hidangan ini dinamakan sedemikian kerana rasa cair dan jumlah bahan terpakai yang banyak. Ngomong-ngomong, mengenai bahan-bahan ... Hari ini KhozOboz bercadang untuk memasak daging secara royal dengan cendawan, dan untuk ini kita memerlukan produk berikut:

Bahan-bahan untuk daging diraja

  • Daging babi (kami mengambil karbonat) - 500 gr.;
  • Kentang - 10-12 keping sederhana;
  • Champignons - kira-kira 300 gr.;
  • Bawang -1-2 mentol;
  • Keju keras - 300 gr.;
  • Mayonis -200-300 gr.;
  • Pilih daripada garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda secukup rasa.
  • Minyak sayuran
  • Mentega

Langkah memasak

Bagaimana untuk memasak daging secara royal? Proses ini sama sekali tidak rumit, kemahiran khas dan bakat masakan tidak diperlukan. Baiklah, mari kita mulakan:

  1. Potong daging merentasi serat menjadi kepingan kecil. Anda boleh pra-perap daging babi dalam garam, lada sulah dan perasa. Juga, jika dikehendaki, kami mengalahkan daging, ini amat diperlukan apabila daging lembu digunakan. Karbonat kami ternyata agak lembut dan lembut walaupun tanpa pemprosesan.
  2. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin (yang mana lebih sesuai untuk anda).

  3. Potong kentang menjadi kepingan.

  4. Kami memotong cendawan.

  5. Goreng kepingan cendawan dalam mentega selama kira-kira 5 minit. Cendawan perlu digoreng dengan betul, selepas itu kami mencampurkannya dengan 2 sudu besar mayonis.

  6. Sekarang letakkan lapisan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dalam susunan berikut: kepingan daging, cincin bawang, kentang, cendawan goreng dengan mayonis, sekali lagi hirisan kentang. Garam dan lada setiap lapisan.

  7. Kami melapisi lapisan terakhir kentang dengan mayonis.

  8. Gosok keju pada parutan sederhana atau halus.

  9. Kami taburkan daging kami dengannya di atas dengan cara diraja. Kami meletakkan hidangan ini di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Tetapkan suhu kepada 180 darjah, pada akhir untuk membentuk kerak keju rangup, anda boleh meningkatkan kuasa api dengan 5-10 minit. Hidangan ini perlu dihidangkan panas.

Variasi daging masak diraja

Daging diraja dari foto yang kami berikan kepada anda hari ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza, contohnya, seperti ini:

  • Menggunakan bahan yang sama, bakar hidangan dalam periuk bahagian.
  • Semasa musim, pastikan anda menambah resipi dengan lapisan sayur-sayuran segar: tomato, lada benggala.
  • Adakah anda menentang mayonis? Gantikannya dengan krim masam atau yogurt asli tanpa gula.
  • Sudah tentu, resipi daging diraja, gambar yang kami tawarkan hari ini, adalah hidangan yang sangat memuaskan dan padat. Cuba versi dietnya, yang menggunakan kentang rebus dan daging, herba, tomato dan bawang. Semua komponen ini disusun dalam lapisan dalam acuan seramik dengan penutup, dan dengan sedikit air dihantar ke ketuhar.
  • Dalam sesetengah resipi daging, buah zaitun, cranberi atau bawang putih ditambah secara meriah.

Faedah hidangan

Daging diraja - resipi itu, tentu saja, menarik, tetapi bolehkah kita bercakap tentang faedahnya? Sudah tentu, jika kita memasaknya tidak lebih daripada sekali setiap dua minggu dan menambah minimum mayonis kepadanya, atau lebih baik, gantikannya dengan krim masam.

Apa yang boleh berguna untuk memberi kita hidangan sedemikian? Anda akan terkejut, tetapi ia adalah daging babi tanpa lemak yang mengandungi paling sedikit lemak berbanding daging lembu atau kambing. Adalah penting sebelum membakar jenis daging ini (dan ini adalah kaedah memasak yang paling disukai) untuk membebaskannya daripada lapisan lemak dan pastikan ia dibakar dengan baik. Malah sepotong kecil daging babi boleh menambah tenaga yang dibelanjakan semasa hari yang paling tertekan. Ia amat diperlukan untuk mengisi semula sumber tenaga tepat pada masanya pada musim sejuk.

Kentang pula mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Sayur akar ini amat dihargai oleh pakar pemakanan kerana kandungan kebanyakan asid amino yang diperlukan untuk membina protein dalam tubuh manusia. Di samping itu, pakar pemakanan semakin menyangkal dakwaan bahawa daging dan kentang tidak serasi. Walau bagaimanapun, kawasan tertentu dicirikan oleh gaya makanan mereka sendiri, gabungan makanan sedemikian adalah ciri sejarah penduduk Rusia dan negara-negara CIS, dan oleh itu merupakan gabungan semula jadi bagi kita. Seperti kata pepatah, fesyen datang dan pergi, tetapi anda sentiasa mahu makan. Jangan lupa untuk melengkapkan daging secara meriah dengan salad sayur-sayuran segar, sauerkraut, vinaigrette atau jeruk - dan keluarga anda akan mengadakan sedikit jamuan diraja.

Daging diraja

Daging diraja, tentu saja, tidak boleh dipanggil hidangan masakan gourmet. Walau bagaimanapun, apa yang lebih menyenangkan daripada kentang panggang dengan daging dan cendawan dengan cara yang istimewa?

Sejarah hidangan "daging diraja"

Adalah jelas bahawa daging di dalam ketuhar dengan mayonis tidak ada kaitan dengan orang berpangkat tinggi. Hidangan itu, walaupun bukan setiap hari, masih bukan untuk hidangan diraja. Sebaliknya, hidangan sedemikian, yang disediakan oleh suri rumah yang cantik pada hujung minggu, sesuai untuk makan malam keluarga.

Walau bagaimanapun, boleh diandaikan bahawa daging diraja adalah resipi yang mempunyai akar sejarah dalam era Peter the Great, apabila segala-galanya Eropah menjadi begitu bergaya. Pada masa itu, kentang dibakar dalam periuk tanah liat bukan sahaja dengan daging, cendawan dan sayur-sayuran, tetapi juga dengan ham dan jeruk. Semua ini dibalut dengan sos krim masam, mustard, lobak pedas dan akar. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh menilai fakta ini dengan kepastian 100 peratus, mungkin hidangan ini dinamakan sedemikian kerana rasa cair dan jumlah bahan terpakai yang banyak. Ngomong-ngomong, mengenai bahan-bahan ... Hari ini KhozOboz bercadang untuk memasak daging secara royal dengan cendawan, dan untuk ini kita memerlukan produk berikut:

Bahan-bahan untuk daging diraja

  1. Daging babi (kami mengambil karbonat) - 500 gr.;
  2. Kentang - 10-12 keping sederhana;
  3. Champignons - kira-kira 300 gr.;
  4. Bawang -1-2 mentol;
  5. Keju keras - 300 gr.;
  6. Mayonis -200-300 gr.;
  7. Pilih daripada garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda secukup rasa.
  8. Minyak sayuran
  9. Mentega

Langkah memasak

Bagaimana untuk memasak daging secara royal? Proses ini sama sekali tidak rumit, kemahiran khas dan bakat masakan tidak diperlukan. Baiklah, mari kita mulakan:

  1. Potong daging merentasi serat menjadi kepingan kecil. Anda boleh pra-perap daging babi dalam garam, lada sulah dan perasa. Juga, jika dikehendaki, kami mengalahkan daging, ini amat diperlukan apabila daging lembu digunakan. Karbonat kami ternyata agak lembut dan lembut walaupun tanpa pemprosesan.

  2. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin (yang mana lebih sesuai untuk anda).

  3. Potong kentang menjadi kepingan.

  4. Kami memotong cendawan.

  5. Goreng kepingan cendawan dalam mentega selama kira-kira 5 minit. Cendawan perlu digoreng dengan betul, selepas itu kami mencampurkannya dengan 2 sudu besar mayonis.

  6. Sekarang kami meletakkan lapisan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dalam susunan berikut:
    - kepingan daging;
    - gegelung Bawang;
    - kentang;
    - cendawan goreng dengan mayonis;
    - sekali lagi bulatan kentang.
    Garam dan lada setiap lapisan.

  7. Kami melapisi lapisan terakhir kentang dengan mayonis.

  8. Gosok keju pada parutan sederhana atau halus.

  9. Kami taburkan daging kami dengannya di atas dengan cara diraja. Kami meletakkan hidangan ini di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Tetapkan suhu kepada 180 darjah, pada akhir untuk membentuk kerak keju rangup, anda boleh meningkatkan kuasa api dengan 5-10 minit. Hidangan ini perlu dihidangkan panas.

Variasi daging masak diraja

Daging diraja dari foto yang kami berikan kepada anda hari ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza, contohnya, seperti ini:

  • Menggunakan bahan yang sama, bakar hidangan dalam periuk bahagian.
  • Semasa musim, pastikan anda menambah resipi dengan lapisan sayur-sayuran segar: tomato, lada benggala.
  • Adakah anda menentang mayonis? Gantikannya dengan krim masam atau yogurt asli tanpa gula.
  • Sudah tentu, resipi daging diraja, gambar yang kami tawarkan hari ini, adalah hidangan yang sangat memuaskan dan padat. Cuba versi dietnya, yang menggunakan kentang rebus dan daging, herba, tomato dan bawang. Semua komponen ini disusun dalam lapisan dalam acuan seramik dengan penutup, dan dengan sedikit air dihantar ke ketuhar.
  • Dalam sesetengah resipi daging, buah zaitun, cranberi atau bawang putih ditambah secara meriah.

Faedah hidangan

Daging diraja - resipi itu, tentu saja, menarik, tetapi bolehkah kita bercakap tentang faedahnya? Sudah tentu, jika kita memasaknya tidak lebih daripada sekali setiap dua minggu dan menambah minimum mayonis kepadanya, atau lebih baik, gantikannya dengan krim masam.

Apa yang boleh berguna untuk memberi kita hidangan sedemikian? Anda akan terkejut, tetapi ia adalah daging babi tanpa lemak yang mengandungi paling sedikit lemak berbanding daging lembu atau kambing. Adalah penting sebelum membakar jenis daging ini (dan ini adalah kaedah memasak yang paling disukai) untuk membebaskannya daripada lapisan lemak dan pastikan ia dibakar dengan baik. Malah sepotong kecil daging babi boleh menambah tenaga yang dibelanjakan semasa hari yang paling tertekan. Ia amat diperlukan untuk mengisi semula sumber tenaga tepat pada masanya pada musim sejuk.

Kentang pula mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Sayur akar ini amat dihargai oleh pakar pemakanan kerana kandungan kebanyakan asid amino yang diperlukan untuk membina protein dalam tubuh manusia.

Di samping itu, pakar pemakanan semakin menyangkal dakwaan bahawa daging dan kentang tidak serasi. Walau bagaimanapun, kawasan tertentu dicirikan oleh gaya makanan mereka sendiri, gabungan makanan sedemikian adalah ciri sejarah penduduk Rusia dan negara-negara CIS, dan oleh itu merupakan gabungan semula jadi bagi kita. Seperti kata pepatah, fesyen datang dan pergi, tetapi anda sentiasa mahu makan.

Jangan lupa untuk melengkapkan daging secara meriah dengan salad sayur-sayuran segar, sauerkraut, vinaigrette atau jeruk - dan keluarga anda akan mengadakan sedikit jamuan diraja.

SELAMAT MENJAMU SELERA!