Lada Bulgaria dalam pengisian untuk resipi musim sejuk. Lada hijau: persediaan asli untuk musim sejuk. Resipi adjika Georgia

Beberapa tahun yang lalu saya mencuba lada benggala jeruk. Ia adalah persediaan untuk musim sejuk. Anehnya, saya tidak pernah merasai lada benggala sebagai hidangan bebas sebelum ini. Saya memakannya dalam bentuk lada yang disumbat dan dibekukan untuk musim sejuk, dalam bentuk lecho, dalam salad musim sejuk dengan mentega dan dalam tomato.

Tetapi saya tidak mencuba lada jeruk tanpa minyak secara berasingan. Entah bagaimana saya tidak terfikir bahawa anda boleh mengambilnya secara berasingan. Dan benar-benar sia-sia! Kerana lada jeruk manis untuk musim sejuk adalah hidangan yang sangat lazat. Ia dihidangkan sebagai tambahan kepada sebarang hidangan; jeruk akan menghiasi dan mempelbagaikan mana-mana meja: perayaan atau setiap hari.

Sekarang saya sering membakar pai yang lazat pada musim sejuk, menggunakan jalur lada jeruk dalam inti. Kek berasaskan pastri shortcrust yang disumbat dengan keju dan lada jeruk sangat sedap.

Juga, lada jeruk manis adalah pengisian yang sangat baik untuk keju dan kaserol dadih atau telur dadar. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk menggunakan lada dalam tin manis.

Ini bermakna bahawa sedikit yang perlu dilakukan - untuk membuat beberapa balang penyediaan lazat untuk musim sejuk. Ia adalah mudah untuk memerap lada manis dalam balang satu liter atau setengah liter.

Lada loceng jeruk untuk musim sejuk: resipi mudah tanpa pensterilan

Saya gembira untuk berkongsi dengan anda resipi klasik untuk menyediakan lada manis untuk musim sejuk. Bilangan bahan dikira untuk 2 balang 0.5 liter. Jika anda meletakkan hirisan lada pelbagai warna, ia akan menjadi sangat menyelerakan dan cantik.

bahan-bahan:

• lada manis - 750 g;
• garam - 30 g;
• gula - 30 g;
• lada hitam - 10 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• ulas - 4 pcs.;
• cuka 9% - 30 ml.;
• bawang - 50 g;
• biji sawi - 2 sudu kecil;
• air - 500 ml.

Cara memetik lada loceng untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyediakan kosong, anda memerlukan lada manis hijau, merah, kuning dan oren. Saya akan membuat perapan daripada air, garam, gula, hirisan bawang, ulas, lada hitam, lavrushka, biji sawi dan cuka.

Saya mencuci lada dengan teliti, keluarkan tangkai, biji dan sekatan di dalamnya. Saya memotong lada menjadi jalur (kira-kira 1-1.5 cm lebar).

Saya mensterilkan balang dan penutup untuk bahan kerja terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mudah.

Saya meletakkan jalur cincang lada manis dengan ketat dalam balang dalam kedudukan tegak.

Saya mendidih air secara berasingan (ini bukan air yang direka untuk perapan). Saya tuangkan lada loceng dalam balang dengan air mendidih, biarkan selama 7 minit.

Saya mencurahkan air menggunakan muncung khas pada balang. Dan sekali lagi tuangkan air mendidih. Saya biarkan sekali lagi selama 7 minit.

Saya juga mengalirkan air ini. Saya tuangkan biji sawi ke dalam balang.

Membuat perapan. Tuangkan 0.5 liter air ke dalam senduk, tambah bawang, potong cincin atau kepingan. Saya masukkan rempah, kacau.

Saya letak senduk atas api, tunggu perapan mendidih. Saya tuangkan cuka, kacau dan matikan.

Saya tuangkan perapan mendidih ke dalam balang lada hingga penuh (saya tidak meletakkan daun bay dari perapan).

Di atas, anda boleh meletakkan kepingan bawang dari perapan, jika sesuai. Saya tutup dengan penutup dan segera menggulung.

Lada jeruk manis untuk musim sejuk dengan bawang dan biji sawi akan siap dalam sebulan.

Saya menyejukkan balang dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Lada loceng jeruk dengan mentega - resipi untuk musim sejuk

Masakan Yunani dianggap sebagai salah satu yang paling sihat di dunia. Dan semua kerana kaedah memasak di dalamnya dipilih sedemikian rupa untuk memaksimumkan manfaat produk.

Malah pemeliharaan sayur-sayuran juga difikirkan dalam hal ini. Jadi, orang Yunani mempunyai resipi popular untuk menyediakan lada manis panggang.

Ia diletakkan dalam minyak, lebih banyak kemangi dan bawang putih ditambah. Gulung dalam balang untuk musim sejuk. Ternyata sangat lazat dan sihat! Ini adalah resipi yang sangat mudah.

Apa yang anda perlukan untuk tin 2 liter:

• lada manis - 2 kg;
• bawang putih - 2 kepala kecil;
• lada panas dalam buah - beberapa keping;
• basil - 1 tandan lagi;
• cuka 6% - 1/3 cawan;
• minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) - 1 gelas;
• garam biasa atau laut - 1 sudu besar. sudu.

Cara memasak lada loceng jeruk untuk musim sejuk dengan kepingan mentega:

Basuh lada, jangan dikupas. Keringkan, gris dengan minyak dan bakar di atas panggangan atau hanya dalam ketuhar di atas loyang.
Keluarkan panggangan dengan lada, biarkan sejuk, keluarkan kulit yang berkedut dan cedok bijinya.

Cincang bawang putih dengan sangat halus, dan selasih - lebih besar, basuh sebelum itu.

Bank harus disterilkan: dimasukkan ke dalam air dan rebus selama 7 minit. Rebus penutup juga - jumlah masa yang sama.

Edarkan lada panggang, herba selasih dan bawang putih ke dalam balang. Tampal dalam lapisan padat.

Toskan minyak dan cuka ke dalam satu periuk, masukkan garam, panaskan perlahan-lahan hingga timbul buih. Tuangkan perapan ke dalam balang dan gulung.

Simpan dalam keadaan terbalik dan balut selama 12 jam. Seterusnya, simpan lada panggang dalam minyak sejuk.

Lada loceng jeruk untuk musim sejuk tanpa minyak pemadat

Terdapat banyak peminat lada benggala - sayuran yang sihat dan lazat, tetapi tidak semua daripada mereka tahu bahawa produk ini dengan rasa dan aromanya boleh menggembirakan mereka bukan sahaja segar pada musim atau direbus dengan sayur-sayuran lain.

Lada Bulgaria juga boleh diasinkan untuk musim sejuk. Dan kami akan menawarkan anda resipi mudah untuk lada loceng jeruk untuk musim sejuk untuk pemadat sekarang.

Pada nota! Menurut resipi kami, penjerukan lada loceng untuk musim sejuk tidak mengambil banyak masa dan tidak mengambil tenaga. Hidangan itu ternyata rangup, sangat aromatik, rasa masin-manis.

Produk:

• lada bulgarian dengan kulit tebal, manis (dari segi kuantiti, ambil satu balang tiga liter, ini adalah kira-kira 6 keping).
• liter air suling atau air masak.
• garam secukup rasa - 1-2 sudu teh.

Cara memerap keseluruhan lada benggala untuk musim sejuk supaya rangup:

Sterilkan balang yang telah anda sediakan untuk penjerukan. Lebih baik melakukan ini melalui wap. Cukup untuk pensterilan satu tin selama 10-15 minit.

Didihkan air dan letakkan penutup jahitan di sana selama 2 minit. Anda boleh menggunakan tin skru atau untuk jahitan. Tidak kira apa balang dan penutup yang akan anda gunakan, anda mesti terlebih dahulu mensterilkannya.

Ambil lada benggala. Lebih baik jika ia berbilang warna, kerana dalam balang hidangan kelihatan lebih menyelerakan, hebat, cantik.

Basuh sayur-sayuran dan kupasnya dengan memotong batang semua bahagian dalam, termasuk sekatan. Selepas pembersihan, basuh semula produk dengan baik, di luar dan di dalam.

Pada nota! Lada untuk pengasinan selepas mengupas harus kekal utuh, anda tidak perlu memotongnya menjadi dua atau beberapa bahagian. Potong tangkai sahaja dan keluarkan biji dan sekatan melalui lubang yang ada.

Letakkan lada yang telah dikupas dan utuh dalam balang yang disterilkan, tampalkannya sedekat mungkin (lebih ketat) antara satu sama lain. Jika mereka kehilangan bentuk mereka sedikit pada masa yang sama, ia tidak menakutkan.

Garam mengikut citarasa anda. Sebagai peraturan, satu atau dua sudu teh garam cukup untuk balang tiga liter. Anda mungkin memerlukan lebih atau kurang.

Tuangkan air suling atau air masak yang sejuk, gulung atau tutup penutup skru dengan rapat. Goncang bekas beberapa kali. Biarkan di dalam bilik selama dua atau tiga hari, tetapi tidak lebih daripada tiga hari.

Balang lada loceng jeruk hendaklah dibalikkan beberapa kali dalam tempoh ini, digoncang, tetapi tidak dibuka. Adalah disyorkan untuk membukanya hanya apabila diperlukan sebelum dihidangkan.

Pada nota! Anda tidak perlu mendidih dan tuangkan sayur-sayuran dengan air panas, dalam kes ini, lada jeruk akan kehilangan konsistensinya dan tidak akan rangup.

Apabila sudah siap, untuk menghentikan proses penapaian, masukkan lada benggala jeruk tiga hari kemudian di dalam peti sejuk. Sudah mungkin untuk makan produk selepas 3 hari pengasinan, cukup hanya untuk menyejukkan lada sedikit sebelum disajikan di dalam peti sejuk.

Jika anda memetik lada loceng untuk musim sejuk, maka anda hanya perlu menyimpan balang di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 1 tahun. Simpan tanpa dibuka selama kira-kira 36 jam di tempat yang sejuk dan 10 jam di dalam bilik.

Video: Acar lada benggala dengan madu

8 Julai 2017

Untuk menyediakan lada loceng untuk musim sejuk, anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan, kerana ini dilakukan dengan mudah dan ringkas. Lada dituai untuk pelbagai hidangan. Anda boleh menyediakan lada untuk mengeluarkan balang pada musim sejuk untuk menyediakan lada yang disumbat. Atau sediakan lada benggala sebagai perasa untuk hidangan lain. Dan anda boleh menyediakan lada yang sudah disumbat. Juga, ramai orang menuai bukan sahaja lada manis, tetapi juga yang panas.

Selalunya, lada ditutup dalam balang bersama-sama dengan tomato. Jadi dalam satu balang, dua produk berguna diperolehi sekaligus. Pada asasnya, untuk penyediaan lada, perapan berdasarkan cuka, garam, rempah minyak sayuran digunakan.

Lada boleh dipintal sama ada keseluruhan atau dicincang. Boleh digulung mentah atau digoreng. Secara umum, terdapat resipi untuk setiap rasa. Dan berikut adalah pilihan kecil bagaimana anda boleh menyediakan lada untuk musim sejuk dalam balang dan bukan sahaja.

Pembekuan lada untuk musim sejuk sebagai cara untuk mengekalkan semua nutrien dalam lada baru-baru ini muncul. Kaedah ini tersedia dengan kemunculan peti sejuk beku kering generasi baharu. Di mana anda boleh membekukan makanan tanpa membahayakannya.

Jadi bagaimana untuk membekukan lada dengan betul. Sebelum membekukan, anda perlu memutuskan untuk hidangan mana yang anda mahu membekukan lada. Jika anda ingin memasak lada yang disumbat pada musim sejuk, maka kami melakukan ini.

Kami memilih saiz lada yang lebih kurang sama, potong tangkai dan keluarkan benih. Celupkan lada yang disediakan dalam air mendidih selama 20 saat. Ini akan menjadikan lada lebih lembut dan tidak akan retak atau pecah apabila dibekukan.

Dan kami meletakkan satu sama lain seperti piramid 5-6 keping.

Kami meletakkan piramid siap dalam beg dan membungkusnya dengan teliti. Selebihnya beg boleh dibalut di sekitar rongga kosong lada terakhir.

Ini bukan cara yang rumit untuk menyediakan lada untuk pemadat masa depan.

Anda juga boleh menyediakan lada untuk menambah hidangan tertentu.

Susun lada benggala, basuh dan keringkan.

Potong ekor dan buang bijinya. Potong menjadi jalur nipis.

Lipat straw dalam beg, masukkan beg ke dalam peti sejuk.

Lada loceng jeruk untuk musim sejuk

Bahan kerja bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat terang. Oleh kerana untuk resipi ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan lada beberapa warna.

bahan-bahan:

• 3 kg lada yang disediakan.
• 100 gram bawang putih.
• 150 minyak sayuran.
• 0.5 liter air.
• 300 gula.
• 100 garam.
• 300 cuka 9%.

Proses memasak:

1. Potong lada ke dalam lidah kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan tudung.

2. Selepas 10 minit, toskan air ke dalam periuk di dalam air ini, kami akan menyediakan perapan.

3.Masukkan garam, gula, minyak sayuran. Letakkan api dan biarkan mendidih. Masak selama 10-15 minit.

4. Selama 2-3 minit sehingga masak, masukkan bawang putih ke dalam bahan perapan. Rebus seminit dan tambah cuka, tutup dan rebus selama 2 minit lagi.

5. Letakkan lada dalam balang yang disterilkan serapat mungkin.

6. Berhati-hati tuangkan air garam ke dalam balang, tutup dengan penutup dan putar lada.

7. Balikkan balang dan bungkus. Biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke pantri.

8. Berikut adalah resipi keseluruhan untuk lada jeruk untuk musim sejuk. Blog ini mempunyai beberapa lagi resipi tentang cara memasak lada jeruk untuk musim sejuk.

Lada dalam tomato untuk musim sejuk

Dengan penyediaan sedemikian, anda mendapat dua produk sekaligus dalam satu balang dan lada dan tomato.

bahan-bahan:

• Lada Bulgaria 2.5 kg.
• 2.5 jus tomato segar.
• 1 kg bawang.
• 1 kepala bawang putih.
• 1 cawan gula.
• 0.5 cawan garam.
• Daun Lavrushka.
• 7-8 biji lada hitam.
• 0.5 cawan cuka.
• 250 minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Basuh lada, bersihkan dari ekor dan biji, potong memanjang kepada 3-5 bahagian.

2. Potong punggung dari tomato dan gulungkannya dalam penggiling daging.

3. Lulus bawang putih melalui penekan.

4. Potong dadu bawang besar.

5.Tuang jus tomato ke dalam periuk yang dalam. Letakkan di atas dapur dan masak selama 5-10 minit.

6. Ambil kuali lebih sedikit supaya lada dan bawang juga boleh muat di dalamnya.

7. Masukkan bawang besar, lada sulah, garam, gula, bawang putih, rempah ratus, minyak ke dalam tomato mendidih. Masak selama 10-15 minit.

8. Selama 2-3 minit, tuangkan cuka dan masak lagi di bawah tudung tertutup. Jangan lupa kacau secara berkala supaya keseluruhan cerita ini tidak hangus.

9. Letakkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

10. Ketatkan penutup. Balikkan bank untuk membungkus.

11. Selepas penyejukan lengkap, putar balang ke keadaan biasa dan perhatikan selama 2-3 hari jika penutup tidak bengkak, anda boleh memindahkan lada ke tempat untuk penyimpanan jangka panjang.

Lada untuk resipi musim sejuk pedas

Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat asli. terima kasih kepada bit, warna tidak akan menjadi normal.

bahan-bahan:

• 1 kg lada manis.
• 300 lobak merah.
• 1 kepala bawang.
• 1 bit sederhana.
• 1 sudu besar garam.
• 5-6 biji lada.
• 0.5 sudu besar gula.
• 1 sudu teh asid sitrik.

Proses memasak:

1.Lobak merah dengan bit, kupas dan parut.

2. Cincang halus bawang besar.

3. Lada untuk membersihkan dari ekor dan biji.

4. Campurkan lobak merah, bit, bawang dengan garam dan gaul.

5. Sumbat setiap biji lada dengan sayur-sayuran. Susun di bank dengan cantik.

6. Sediakan air garam untuk 1.5 liter air, tambah garam, gula, dan lada sulah. Rebus air garam selama 10-15 minit.

7. Tuangkan air garam yang disediakan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

8. Masukkan balang lada dalam periuk, tuangkan air ke atas bahu balang dan rebus selama setengah jam. Kemudian ketatkan penutup menggunakan kunci khas.

9. Balikkan tin, bungkus. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Bagaimana untuk menyediakan lada panas untuk musim sejuk

Ia mungkin dan perlu untuk menuai bukan sahaja lada manis, tetapi juga yang panas. Dan untuk ini, inilah resipi untuk mengetin lada panas untuk musim sejuk.

Bahan-bahan untuk balang setengah liter:

• 300 gram lada panas.
• 150 air.
• 150 cuka meja.
• Satu sudu besar garam.

Proses memasak:

1. Apabila menuai lada panas, ekor tidak dipotong dan benih tidak dikeluarkan, kerana ketajaman utama tertumpu pada benih. Ekor kuda hanya dipotong secara budaya dan itu sahaja.

2. Masukkan lada panas ke dalam balang yang telah dicuci bersih.

3. Sediakan air garam. Didihkan air, tambah garam dan cuka, rebus air garam selama 10 minit. Kemudian biarkan ia sejuk.

4. Tuangkan balang lada dengan air garam sejuk. Tutup balang dengan penutup. Letakkannya untuk mensterilkan dalam periuk air. Sterilkan lada panas selama 5-7 minit. Kemudian kami menggulung tudung dengan ketat.

5. Lada panas kini sedia untuk simpanan jangka panjang.

Lada loceng telah kukuh tempat mereka dalam banyak hidangan. Tukang kebun berjaya menanam tanaman sayuran ini di plot mereka. Dengan bermulanya musim luruh, semasa musim menuai, sudah tiba masanya untuk merancang apa dan bagaimana akan disimpan dan jenis persediaan yang boleh dibuat untuk tempoh musim sejuk yang panjang.

Terima kasih kepada rasa dan juicinessnya, lada Bulgaria boleh menjadi aksen semua hidangan di meja makan malam dan perayaan.

Itulah sebabnya kami ingin menawarkan anda cara paling lazat untuk memasak budaya dalam artikel ini.

7 makanan paprika yang paling berfaedah untuk pengetinan

Setiap suri rumah bermimpi untuk menghabiskan sekurang-kurangnya masa, usaha dan wang untuk mencipta hidangan seterusnya. Dalam masyarakat moden, ini adalah perkara biasa, kerana setiap orang tidak mempunyai masa yang cukup. Itulah sebabnya resipi yang dicadangkan sesuai untuk keperluan penduduk kota, iaitu, hidangan ini sangat mudah untuk disediakan, tetapi di samping itu, mereka akan menjadi sangat lazat dan sihat.

Sayur beku

Ia sangat mudah! Lada yang baru dibekukan mengekalkan semua rasa, aroma dan unsur berguna, yang penting semasa tempoh kekurangan vitamin. Mereka melakukan ini untuk tujuan yang berbeza, yang bermaksud bahawa kaedahnya juga berbeza. Mari kita pertimbangkan semua pilihan.

Untuk isian

Di sini anda memerlukan salinan yang lebih kurang saiz dan bentuk yang sama. Seterusnya, anda perlu memotong bahagian atas dengan tangkai, bersihkan bahagian dalam benih dan letakkan di dalam air mendidih selama 30 saat.

Sayur-sayuran yang disediakan untuk disimpan di dalam peti sejuk dengan cara ini tidak akan pecah atau berubah bentuk. Jika anda menutup bahagian atas buah semasa pemadat, kemudian lipat bersama-sama dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Persediaan untuk memasak hidangan panas, rebusan sayuran dan kentang tumbuk

Kaedah ini lebih mudah daripada yang sebelumnya. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci buah-buahan, membersihkan bahagian dalam dan mengisar dalam sebarang bentuk pilihan: kiub, separuh cincin, cincin, jerami. Seterusnya, bungkus dalam bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sebagai produk separuh siap

Di sini anda perlu meletakkan lada di dalam ketuhar selama 30 minit, suhu hendaklah + 180ᵒС. Kami mengeluarkannya dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kupas dan keluarkan biji. Kemudian kami juga mengedarkannya ke dalam bungkusan dalam kuantiti yang diperlukan dan meletakkannya dalam keadaan sejuk.

Dengan mencairkan produk, jika perlu, anda boleh membuat salad atau hidangan lain yang akan menggembirakan anda dengan warna, aroma dan rasa pada hari musim sejuk yang sejuk.

Makanan istimewa yang sangat popular dan kegemaran ramai orang, penampilannya di atas meja akan sentiasa berguna. Kami telah menyediakan dua cara untuk perhatian anda.

Pilihan 1

Kami memilih spesimen bersaiz sederhana untuk memasak, keluarkan semua yang tidak perlu dan masak dalam air masin sedikit selama 3 minit. Ini adalah perlu supaya buah-buahan tidak kehilangan bentuknya. Kami menyediakan bekas kaca, lebih baik memilih bekas 2 dan 3 liter, letakkan sayur di dalamnya, isi dengan larutan di mana buah-buahan direbus, tambah cuka meja 9%, pada kadar 2 sudu besar untuk 2 liter balang, dan 3 sudu besar untuk 3 liter. Kami mengetatkan tudung.

Pilihan 2

Sediakan penyelesaian komposisi berikut: 1 liter air, 70 g gula, 35 g garam dan 8 g asid sitrik. Masak buah-buahan yang dikupas selama 2 minit, selepas itu anda perlu meletakkannya dalam air sejuk. Lipat mereka dengan anak patung matryoshka atau sisi, dan letakkan di dalam bekas. Tuangkan air garam dan sterilkan. Bekas 1 liter mesti melalui prosedur dalam masa 15 minit, 2 liter 20 minit, 3 liter 25 minit.

Kami memutar bank

Jika perlu, ambil sayur-sayuran dan anda boleh segera mula memadat. Ia sangat mudah dan menjimatkan masa.

Makanan istimewa pelbagai rupa ini datang kepada kami dari Hungary. Campuran sayuran rebus yang bersahaja, dibumbui dengan rempah, telah memasuki menu musim sejuk. Bahan wajib ialah lada benggala, tomato dan bawang. Tetapi sudah tentu, setiap suri rumah membuat eksperimen mengenai komposisi dan kuantiti komponen, mengikut keutamaannya. Oleh itu, pada masa ini hampir mustahil untuk mencari dua kosong yang sama, terdapat banyak variasi daripadanya. Kini anda boleh menemui bawang goreng, lobak merah, daging, sosej salai dan bahan-bahan lain yang anda suka dan ingin letak di sana sebagai bahan.

Kami menawarkan versi klasik lecho. Untuk menyediakannya anda perlu:

• Lada - 2 kg;
• Tomato - 2 kg;
• Bawang - 1 kg;
• Minyak sayuran - 150 ml;
• Cuka meja 9% - 3 sudu besar. l .;
• Gula pasir - 4 sudu besar. l .;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Lada hitam - 1 sudu kecil;
• Allspice - 4 pcs;
• Daun laurel - 2 pcs.

Kemajuan memasak. Kami membasuh tomato, menguli dengan pengisar atau pemerah jus, potong bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur. Letakkan jisim dalam periuk atau mangkuk, tambah gula, garam, rempah dan lemak sayuran. Reneh selama 1 jam. Kemudian tuangkan cuka dan letakkan terbalik di dalam bilik yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dalam video di bawah, anda akan mempelajari cara lain untuk menyediakan makanan ringan, dengan penambahan lobak merah. Hidangan ini boleh dimakan secara bebas dan sebagai ulam; pada hari yang sejuk, kedua-dua pilihan akan menggembirakan anda.

Salah satu rempah panas yang paling digemari sentiasa dipandang tinggi oleh orang ramai. Dalam resipi klasik, sos dibuat dengan mengisar dengan garam lada merah panas, bawang putih dan herba. Tetapi, seperti dalam kes lecho, dalam perjalanan banyak eksperimen, resipi telah mengalami banyak perubahan, dan kini ia boleh termasuk bahan-bahan yang tidak sepatutnya ada, contohnya, tomato, lobak merah atau epal.

Salah satu rempah panas yang paling digemari sentiasa dipandang tinggi oleh orang ramai.

Saya fikir semua orang akan bersetuju bahawa hari ini hampir mana-mana sos, jika ia mengandungi sayur-sayuran pedas dan bawang putih, dengan bangganya dipanggil adjika. Seterusnya, kami secara tradisinya akan mempertimbangkan dua kaedah memasak perasa yang indah ini.

Sos adjika versi ringan

Untuk kaedah ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 1.5 kg lada benggala, 5 kg tomato, 1 kg lobak merah, 350 g bawang putih, 300 g gula pasir, 100 g garam, 250 mg cuka 9% dan 250 ml minyak sayuran.

Kemajuan memasak. Basuh tomato, lobak merah dan lada terpilih, tumbuk dalam pengisar atau penggiling daging elektrik, toskan ke dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 45-60 minit. Seterusnya, tuangkan gula, garam dan mentega, masak selama setengah jam lagi. Tuangkan cuka dan selepas 10 minit bawang putih cincang. Selepas 15 minit, sos akan siap, dan ia boleh dibentangkan dalam bekas kaca yang disediakan. Ketatkan penutup.

Resipi adjika Georgian

Simpan produk berikut untuk membuat sos: 5 kg lada benggala, 500 g lada panas, 500 g pes tomato, 1.5 kg tomato, 1 kg lobak merah, 2.5 kg bawang merah, 5-6 ulas bawang putih , 1 tandan pasli, 1 tandan ketumbar kering dan segar, garam secukup rasa.

Kemajuan memasak. Semua komponen konstituen mesti dihancurkan dengan pengisar atau pemproses makanan, letakkan bekas dengan campuran di atas api dan masak selama 10 minit. Bekas kaca perlu dipanaskan, kemudian letakkan produk siap dan gulungkannya.

Dua kaedah memasak yang sama sekali berbeza, tetapi dengan nama yang sama. Tetapi tidak ada kesukaran untuk mencipta, jadi turun untuk memasak dengan berani.

Sayur acar akan menghiasi mana-mana meja, sama ada perayaan atau setiap hari. Budaya yang pelbagai warna bukan sahaja mampu memberikan mood tetapi juga menggembirakan mana-mana gourmet, kerana rasa dan aroma. Anda tidak akan terharu jika anda mengambil perhatian kaedah ini, ia adalah luar biasa. Perkara utama adalah mengikut resipi dengan tepat, dan tetamu anda pasti akan meminta suplemen!

Resipi jeruk

Sediakan komponen berikut untuk tempat kosong:

• Lada Bulgaria - 8 kg;
• Gula pasir - 400 g;
• Garam - 4 sudu besar;
• Cuka meja 9% - 400 ml;
• Minyak sayuran - 400 ml;
• daun bay - 5 pcs;
• 5 ulas dan lada sulah;
• lada hitam - 12 pcs;
• Air - 2 liter.

Kemajuan memasak. Inti spesimen yang dipilih dan potong menjadi empat. Lebih suka sayur-sayuran kecil yang sama saiz supaya kepingannya sekata, atau potong yang panjang menjadi kepingan yang lebih kecil. Adalah lebih baik untuk mengumpul semua warna: kuning, merah dan hijau untuk menjadikan pembuka selera kelihatan lebih berwarna-warni.

Kemudian kami membuat perapan dari campuran air, gula, garam, lemak sayuran dan rempah ratus. Selepas mendidih, teruskan api selama 4 minit, kemudian masukkan cuka. Simpan kepingan cincang dalam air mendidih selama 2 minit dan pindahkan ke air garam rebus menggunakan sudu berlubang. Masak dengan api kecil sehingga 5 minit, ia tidak lagi disyorkan supaya sayur-sayuran tidak kehilangan ketegasan. Kembangkan dalam bekas, isi ke bahagian paling atas, selepas itu anda perlu mengetatkan penutup.

Beberapa petua berguna:

• Sekiranya tiada tindak balas alahan terhadap madu, tambahkannya kepada bilangan komponen semasa memasak, menggantikan gula dengannya. Produk yang dihasilkan akan mempunyai rasa yang lebih halus. Anda boleh membiasakan diri dengan kaedah yang sama dalam artikel kami yang lain: Gogoshar jeruk dengan madu untuk musim sejuk.
• Anda boleh meluangkan sedikit masa lagi dan memotong lada menjadi jalur, rupa ini akan kelihatan lebih berfaedah apabila dihidangkan.
• Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah komposisi rempah khas ke setiap balang. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan: ketumbar, tarragon, rosemary, pasli atau akar saderi juga sesuai, serta lobak merah. Kemudian produk itu akan menjadi istimewa walaupun untuk rasa yang paling cerewet.

Pembuka selera ini sangat mudah untuk disediakan, prosesnya cepat dan produk siap akan menemui ramai peminat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Lada manis - 1 kg;
• Tomato - 700 g;
• ulas bawang putih - 4 pcs;
• Gula pasir - 2.5 sudu besar. l .;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Cuka (anda boleh menggunakan epal atau wain) - 30 ml;
• Minyak sayuran - 30 ml.

Kemajuan memasak. Tumbuk tomato dalam pengisar daging atau pengisar, tambah bawang putih cincang dan rebus selama 5 minit, kemudian tambah garam, gula dan minyak bunga matahari, masak selama 5 minit lagi. Bahagikan lada yang dikupas menjadi empat bahagian, tambah kepada jisim, reneh, kacau sekali-sekala, dengan api perlahan selama 15 minit. Tuangkan cuka, selepas 10 minit, makanan yang dimasak boleh dibentangkan di dalam balang dan diskrukan pada tudung.

Anda harus mempunyai 2 bekas 500 ml setiap satu.

Cara yang sangat menarik, kerana ia melibatkan memasak secara keseluruhan. Iaitu, lada tidak dipotong, dan benih tidak dikeluarkan, serta tangkai. Sayur-sayuran digoreng dan hanya selepas itu ia dibumbui dengan campuran. Gunakan tanaman dengan warna yang berbeza. Pembuka selera ini akan menjadi sangat popular. Meja akan cerah, dan hidangan akan pelbagai.

Dalam video anda boleh melihat salah satu pilihan untuk memasak lada goreng.

Anda tidak boleh mencurahkan baki perapan selepas makan lada. Seperti rakan timunnya, ia mempunyai banyak kegunaan. Tanpa mengetahui ini, kita sering membuang cecair yang tidak diperlukan, tetapi kita melakukannya dengan sia-sia. Kami akan menerangkan salah satu aplikasi campuran ini dalam rangka artikel ini.

Sos persalinan

Sediakan 4 bahagian baki perapan, 3 bahagian mayonis, 1 bahagian kicap, sawi, tomato, jus lemon, bawang putih, lobak pedas, rempah secukup rasa dan cincang halus herba.

Ia akan menjadi perasa yang sangat baik untuk hidangan daging, anda juga boleh melincirkan doh pizza dengan sos atau digunakan sebagai pembalut untuk pelbagai salad. Perap daging dalam sos ini dan kemudian rebus sahaja. Hidangan ini akan mengingatkan anda tentang perkelahan pada hari musim panas yang cerah.

Anda juga boleh mengisi tanaman sayuran dengan hampir apa sahaja yang anda suka. Tetapi inti utama masih campuran nasi dan daging. Hidangan ini akan relevan pada musim panas dan musim sejuk. Mari kita kaji dua resipi, berdasarkan mereka anda boleh mencipta hidangan anda sendiri, memberikan kebebasan kepada imaginasi anda dan berasa bebas untuk bereksperimen dengan inti, dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan sehingga masa yang sesuai.

Bahan-bahan yang diperlukan: 10 lada manis, 500 g zucchini, 1 lobak merah, 2 bawang, 1 liter jus tomato, herba segar, biji lada dan garam.

Kemajuan memasak

Kupas spesimen kultur sayuran terpilih, keluarkan biji dan potong bahagian atas dengan tangkai. Tahan dalam air mendidih selama 5 minit.

Isikan lada, letakkan di dalam balang, tekan dengan kuat antara satu sama lain dan tambah jus tomato rebus. Selepas pensterilan, gulungkan penutup selama 15-20 minit.

Lihat kaedah kedua dalam ulasan video.

Hidangan ini akan dihargai oleh semua ahli keluarga dan tetamu, ia boleh digunakan sebagai ulam, serta hanya disapu pada roti atau dimakan begitu sahaja. Sebilangan besar budaya yang bermanfaat akan tepu dengan vitamin dan menceriakan.

Untuk menyediakan pembuka selera ini, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• Lada berdaging - 2.5 kg;
• lobak merah - 150 g;
• Bawang - 250 g;
• Tomato - 200 g;
• Akar saderi - 1 pc;
• Akar pasli - 1 pc;
• Lada tanah - 1 sudu kecil;
• Allspice - 1 sudu kecil

Kemajuan memasak. Bakar sayur-sayuran dalam ketuhar, keluarkan kulit dan biji, kisar dalam pengisar. Potong pasli dan akar saderi dan lobak merah ke dalam jalur kecil dan tumis sehingga pertengahan masak. Goreng bawang cincang sehingga muncul kerak emas yang cantik. Kupas dan potong tomato, rebus selama 3-5 minit, kemudian masukkan semua bahan lain ke dalamnya dan masak selama 10 minit. Letakkan kaviar sayuran yang disediakan dalam bekas, sterilkan: bekas 500 ml selama setengah jam, dan 1 liter selama sekurang-kurangnya 40 minit.

Beri perhatian khusus kepada proses pensterilan, kerana jangka hayat produk secara langsung bergantung pada ini. Seterusnya, simpan tin dan pegang dalam keadaan terbalik, dibalut dengan selimut atau bahan penjimat haba yang lain.

Fakta menarik ialah di rumah di Amerika, tiada penjagaan khas diperlukan untuk pokok renek saka ini, ia boleh tumbuh dengan sendirinya. Di zon iklim kita, tumbuhan ini memerlukan penjagaan khas, dan disebabkan fros yang semakin menghampiri, tidak lama lagi kita akan mengucapkan selamat tinggal kepada tanaman sayur-sayuran vitamin ini, yang menuainya sudah tiba masanya.

Dan, oleh itu, kami berharap pilihan resipi kami akan berguna kepada anda. Dan pesta dalam masa musim sejuk yang sejuk dipelbagaikan dengan banyak hidangan dengan lada manis. Kami berharap anda dan tetamu anda selamat berselera!

Jika terdapat banyak lada yang tinggal dan anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya, maka anda berada di tempat yang betul! Dalam artikel ini saya akan memberitahu anda banyak resipi terbaik dan paling lazat. Akan ada kosong untuk setiap rasa, dan anda boleh yakin bahawa mereka akan menakluki walaupun pengkritik yang paling berubah-ubah.

Lada benggala adalah dada kecil dengan sejumlah besar unsur surih. Ia didominasi oleh vitamin A, B, C, K dan lain-lain. Malah ia mampu menghalang pembentukan sel kanser. Kelebihan yang besar ialah ia mengekalkan sifat bermanfaatnya bukan sahaja mentah, tetapi juga apabila dimasak.

Oleh kerana rasa yang ringan, lada Bulgaria sesuai dengan produk lain - sayur-sayuran, daging, ikan dan bijirin. Ia disimpan dengan baik di dalam balang dan mudah bertolak ansur dengan berada di dalam peti sejuk sekiranya diisi atau ditambah kepada hidangan pertama.

Ia boleh digunakan dengan selamat walaupun oleh mereka yang memantau angka itu dengan teliti atau cuba menurunkan berat badan tambahan. Saya pasti mana-mana resipi berikut pasti menepati citarasa anda! Jadi, mari kita lihat.

Penambahan minyak tidak menjadikan resipi ini terlalu berminyak, ia hanya menambah tekstur yang lebih halus pada lada dan melembutkan rasa bawang putih. Rempah dan herba boleh diperkenalkan berdasarkan keutamaan peribadi.

Bilangan produk ditunjukkan setiap balang 1 liter.

bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg;
• bawang putih - kepala;
• gula - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil;
• asid sitrik - 1⁄3 sudu besar. sudu;
• lada hitam;
• cengkih;
• minyak bunga matahari - 60 ml.

Penyediaan:

1. Sediakan dan proses sayur-sayuran. Potong inti dan biji dari lada. Laraskan ia menjadi empat bahagian. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas suku ini selama 1-2 minit.

Pilih buah yang paling besar dan berisi.

2. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam balang yang diselitkan dengan lada sulah.

3. Dalam periuk, masak air hingga mendidih dan tuangkan ke atas balang yang telah diisi. Biarkan selama kira-kira 7-10 minit dan toskan kembali, letak semula di atas api. Jangan lupa masukkan rempah dan garam secukup rasa.

4. Masukkan juga asid sitrik, garam, gula dan mentega ke dalam setiap bekas kaca. Selepas air mendidih, isi semula dan tutup balang dengan penutup dan letakkan pensterilan.

5. Selepas prosedur yang dilakukan, teruskan ke mengetatkan.

Cara memasak lada loceng untuk pemadat tanpa pensterilan dan tanpa cuka

Untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan lada sumbat yang luar biasa, tidak perlu membekukannya, anda boleh memeliharanya! Setelah mengeluarkan balang sedemikian pada musim sejuk, dalam hidangan yang dimasak anda tidak akan merasakan perbezaan antara sayur-sayuran itu dan segar.

Kuantiti ditunjukkan untuk tin 3L.

bahan-bahan:

• lada besar - 13-15 buah;
• air - 1.5 liter;
• gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
• lada hitam;
• Carnation;
• asam limau.

Penyediaan:

1. Sterilkan balang kaca dan penutup dengan segera.

2. Basuh dan proses lada, potong ekor dan buang biji benih. Kemudian, rebus sayur selama 5 minit.

3. Tuangkan lebih kurang 1 liter air ke dalam periuk dan letak di atas api sederhana. Masukkan garam dan gula di sana. Tunggu sehingga mendidih.

Mulakan bekas kaca ke bahagian paling atas.

4. Selepas perapan mendidih, matikan kuali, tunggu 2-3 minit dan tuangkan ke dalam balang. Selepas itu, teruskan ke jahitan.

Lada jeruk gaya Armenia untuk musim sejuk

Setiap negara membawa rasa tersendiri pada hidangan, melakukan sesuatu secara berbeza, menambah unsur baharu. Resipi ini sesuai untuk dianggap tradisional dalam masakan rumah Armenia, dan secara beransur-ansur ia menyebar lebih jauh, mendapat populariti di semua sudut. Dalam penyediaan ini, lada dan bawang putih ternyata sangat berair, cubalah!

bahan-bahan:

• lada bulgaria manis - 1 kg;
• bawang putih - 1-2 kepala;
• saderi - 1⁄4 daripada tandan;
• minyak ditapis - 1⁄4 cawan;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
• lavrushka;
• lada hitam;
• cuka 70% - 2.5 sudu teh.

Lada dalam jus tomato adalah resipi terbaik!

Resipi yang tidak rumit yang boleh dikendalikan walaupun seorang pemula dalam bidang memasak. Lada benar-benar direndam dalam jus dan pastinya tidak berlama-lama di rak. Sesuai dihidangkan sebagai ulam atau sebagai hidangan bebas.

bahan-bahan:

• lada manis - 3 kg;
• jus tomato - 1 l;
• minyak sayuran - 125 ml;
• gula pasir - segelas;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• asid asetik 9% - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Sediakan dan proses buah-buahan lada, potong menjadi jalur lebar.

2. Tuangkan jus dan minyak bunga matahari ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Didihkan cecair, kemudian masukkan lada cincang dan masak selama setengah jam.

Tambah cuka beberapa minit sebelum dimatikan.

3. Bahagikan sayur ke dalam balang dan tuangkan ke atas perapan tomato. Selepas itu, anda boleh gabus dan keluarkan.

Cara acar lada yang disumbat dengan tomato dalam balang

Nampaknya menyumbat satu sayuran dengan yang lain agak pelik, tetapi dalam praktiknya ternyata hidangan yang lazat. Pembuka selera sedemikian akan kelihatan hebat di atas meja, baik pada setiap hari dan pada hari cuti. Lada keluar sangat lazat!

bahan-bahan:

• lada manis - 1 kg;
• tomato hijau - 1 kg;
• kepala bawang putih - 2 pcs.;
• hijau;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
• jus tomato - 1l;
• garam meja - 1 sudu besar. sudu;
• gula - segelas;
• cuka 6% - 170 ml.

Penyediaan:

1. Bilas dan keluarkan lebihan daripada lada. Letupkan mereka selama 3 minit.

2. Bilas tomato hijau, keringkan dan potong empat. Kupas bawang putih.

3. Dalam setiap lada, letakkan seulas bawang putih, setangkai herba dan 1-2 bahagian tomato.

Letakkan dengan teliti dalam balang yang disterilkan.

4. Perlahan-lahan masukkan garam, gula, cuka dan rempah ke dalam jus tomato dan biarkan mendidih. Jus boleh digantikan dengan air kosong dengan mudah.

5. Tuangkan satu sudu minyak ke dalam balang, tuangkan ke atas bahan perapan dan gulung.

Lada dengan madu untuk musim sejuk - kami memasak dalam balang liter

Terima kasih kepada madu, rasa menjadi tidak dapat dilupakan! Ia memberikan rasa pedas yang istimewa dengan sedikit rasa manis. Balang sedemikian pasti akan menggembirakan semua orang.

bahan-bahan:

• lada bulgaria - 3 kg;
• air yang ditapis - 1.5 l;
• minyak zaitun atau bunga matahari - 250 ml;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• pati cuka 9% - 120 ml;
• madu - segelas (250 ml);
• lada sulah;
• Carnation.

Penyediaan:

1. Bilas buah-buahan lada dan keluarkan semua yang tidak perlu. Potong menjadi empat.

Merah dan kuning lebih baik.

2. Tuangkan air, minyak, madu dan rempah ratus ke dalam periuk. Letakkannya di atas api besar, biarkan mendidih dan masukkan asid asetik beberapa minit sebelum mematikannya.

3. Masukkan lada cincang ke dalam periuk dan masak perapan sehingga mendidih semula.

Kemudian kacau perlahan-lahan, kecilkan api dan masak selama 3-5 minit lagi.

4. Lada siap perlu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam balang, dan perapan itu sendiri perlu direbus semula. Kemudian tuangkan ke dalam balang, tutupnya dengan penutup dan sterilkan dalam periuk.

5. Kemudian tarik keluar, gulung dan simpan.

Cara memasak lada benggala yang disumbat dengan kubis

Anda boleh memasukkan apa sahaja - dengan sayur-sayuran, bijirin, daging. Ia berasa hebat dengan mana-mana produk. Dalam resipi ini, anda akan belajar cara memasak lada dan kubis dengan mudah dan lazat.

bahan-bahan:

• lada manis - 1.5 kg;
• kubis - 1 kg;
• lobak merah - 2-3 perkara;
• bawang putih - kepala;
• lada panas (pilihan) - 2 pcs;
• air - 1l;
• gula pasir - 270 gr;
• cuka - 200 ml;
• garam - 100 gr;
• minyak ditapis - 250 ml.

Lada benggala, timun dan salad tomato

Dan sudah tentu, anda perlu memperuntukkan tempat untuk salad yang indah! Gabungan ini bukanlah sesuatu yang baru, tetapi ia tidak akan pernah bosan. Mari kita pertimbangkan versi klasik kosong ini.

bahan-bahan:

• lada bulgaria - 1.5 kg;
• timun - 3 kg;
• tomato - 2 kg;
• gula pasir - segelas;
• minyak sayuran - segelas;
• bawang putih - 3 kepala;
• asid asetik - 2 sudu kecil;
• garam - 2 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Mensterilkan tin dan penutup dengan segera. Juga proses sayur-sayuran dengan mengeluarkan apa-apa barang yang tidak diperlukan.

2. Potong timun menjadi kiub besar, potong tomato menjadi kepingan atau empat, dan gulung lada melalui penggiling daging.

3. Kupas bawang putih dan cincang dengan cara yang sama atau melalui penekan.

4. Satukan semua makanan dalam periuk. Masukkan garam, gula, mentega ke dalamnya.

Kacau rata dan letak atas api kecil hingga mendidih.

5. Kemudian masukkan bawang putih dan asid asetik dan masak selama 1-2 minit.

6. Susun salad dalam balang dan gulung perlahan-lahan.

Lada benggala goreng dengan bawang putih dan herba

Kosong musim sejuk bukan sahaja direbus dan dituangkan ke dalam tin, tetapi juga digoreng dan direbus dengan sempurna. Mereka juga boleh berdiri untuk masa yang lama, mengekalkan semua rasa yang sama. Pastikan anda menambah varieti ini pada simpanan anda!

Resipi adalah untuk balang setengah liter.

bahan-bahan:

• lada manis - 8-10 keping;
• asid asetik 9% - 5 sudu teh;
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran;
• garam - setengah sudu teh;
• sayur-sayuran (pasli, dill)
• bawang putih - 3 ulas.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan lada. Keluarkan kuali, masukkan minyak dan panaskan. Letakkan mereka di sana.

Anda harus meletakkan lada kering, kerana apabila air masuk ke dalam minyak, ia akan menjadi sangat kuat.

2. Bakar di atas api sederhana, jangan lupa untuk menghidupkan setiap sisi supaya sayur masak sama rata.

3. Dalam bekas lain, satukan bawang putih, cuka, garam dan gula. Ini akan menjadi perapan.

4. Setelah semuanya digoreng, masukkan ke dalam balang. Selepas mengisi bekas kaca, teruskan untuk meletakkan campuran bawang putih, ia harus diletakkan di atas.

Tambah juga beberapa tangkai herba pada setiap balang.

5. Sedikit lagi dan anda sudah selesai. Putar tin, goncangkan supaya semuanya bercampur, dan letakkan di tempat yang gelap.

Resepi lada sumbat sayur

Isi sayuran kaya dengan banyak khasiat. Ia memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan serta beberapa stik daging. Buat beberapa balang dan anda tidak akan menyesal sama sekali.

Resipi adalah untuk 6 liter.

bahan-bahan:

• lada - 2 kg;
• lobak merah - 300 gr;
• bawang - 4 kepala;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada panas - 1 buah;
• air - 2 l;
• gula pasir - 200 gr;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 170-200 ml;
• minyak zaitun (atau minyak bunga matahari) - 130 ml.

Penyediaan:

1. Seperti biasa bilas bersih, buang batang hijau dan kotak biji. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong kubis dan parut lobak merah.

Sebaik-baiknya, lobak merah perlu diparut untuk masakan Korea.

2. Cincang bawang putih, potong lada panas menjadi cincin.

3. Satukan kobis, bawang besar dan lobak merah dalam bekas berasingan. Gaul sebati.

4. Kemudian ambil lada dan isi dengan sayur-sayuran hingga separuh, letakkan sekeping bawang putih dan lada di tengah, dan kemudian isi dengan jisim kubis hingga akhir.

5. Dalam balang yang telah diproses, letakkan dengan teliti ke bahagian paling atas.

6. Didihkan air dalam periuk, masukkan garam, gula, cuka dan minyak. Kacau rata dan masak seminit.

7. Tuangkan balang dengan perapan panas, kemudian tutupnya dengan penutup dan letakkannya untuk mensterilkan dalam tab mandi air. Keluarkan dan tutup selepas 15 minit.

Pembuka selera yang lazat dari lada, terung, zucchini, lobak merah dan bawang

Pelbagai ini memenangi hati dari gigitan pertama! Seluruh taman sayur tersembunyi dalam satu balang sedemikian. Pelbagai warna akan menggembirakan mata, dan penyediaan itu sendiri tidak menyebabkan banyak masalah.

bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg;
• terung - 0.5 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• lobak merah - satu paun;
• bawang - 2 kepala besar;
• tomato - 400 gr;
• minyak bunga matahari - 130-150 ml;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
• asid asetik 9% - 6 sudu teh;
• rempah: lavrushka, cengkih, lada.

Penyediaan:

1. Basuh sayur dengan baik, buang lebihan. Sekiranya zucchini sudah tua, potong kulitnya, dan potong daging itu sendiri menjadi kiub. Terung juga perlu dipotong dadu. Parut lobak merah, potong lada menjadi jalur, potong bawang dan tomato menjadi cincin.

2. Masukkan minyak ke dalam kawah dan buang sayur-sayuran, letakkan di atas api kecil untuk direbus selama sejam. Masukkan garam, gula dan rempah kepada jisim sayuran dengan segera.

Kacau tidak lebih daripada dua kali, sebaik-baiknya dengan spatula kayu.

3. Beberapa minit sebelum tamat, tuangkan cuka dan kacau. Letakkannya dalam balang dan tutup dengan baik.

Bagaimana untuk membekukan untuk musim sejuk dalam penyejuk beku pemadat?

Betapa baiknya apabila rumah telah mengumpul kosong, dari mana anda boleh memasak sesuatu tanpa sebarang masalah. Dan jika mereka belum kehilangan rasa dan kualiti yang wujud, maka ini lebih baik! Dalam video ini, anda akan belajar cara menyediakan lada dengan betul supaya ia kekal dalam keadaan sempurna.

Oleh itu, kami telah mempertimbangkan resipi yang paling menarik untuk setiap kesempatan dan untuk setiap rasa. Pastikan anda berkongsi yang mana satu yang paling anda suka. Selamat memasak!

Pada musim sejuk, persediaan yang disajikan di meja memberikan keseronokan yang luar biasa. Sebagai contoh, kaviar lada dan terung akan sesuai untuk makan malam dengan mana-mana hidangan utama sebagai pembuka selera. Oleh itu, jangan tunggu dan mula membuat kaviar lada benggala mengikut resipi yang mudah dan cepat.

Dengan cara ini, penyediaan ini boleh digunakan pada musim sejuk bukan sahaja sebagai snek tambahan atau sos pekat yang pekat, tetapi juga sebagai hidangan panas yang bergaya, dan yang paling penting, sihat.

Resipi Kaviar Lada dan Terung

bahan-bahan:

• 4 kg terung;
• 500 g lada loceng;
• 400 g bawang;
• 200 g lobak merah;
• 400 g tomato;
• 14 ulas bawang putih;
• 120 ml minyak bunga matahari;
• Pasli, dill, lada dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kami mula memasak roe lada dengan terung. Mereka mesti dibasuh dengan baik, tangkai mesti dikeluarkan dari setiap sayuran dan dipotong memanjang menjadi dua bahagian. Pastikan sediakan loyang, sapukan minyak. Letakkan terung di atasnya (ia juga disyorkan untuk melincirkannya dengan minyak). Sayur-sayuran hendaklah dibakar di dalam ketuhar pada suhu 230 - 250 ° C. Masa memasak 25 minit.

Terung tidak perlu dikeluarkan dari ketuhar sehingga kulit berwarna perang gelap. Kemudian sayur-sayuran yang dibakar dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan hingga 40-50 ° C. Selepas itu, kulitnya dikeluarkan dari mereka, dan terung itu sendiri dipotong halus dengan pisau. Sekarang mari kita mula menyediakan bahan-bahan yang lain.

Cincang halus bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan lobak merah yang dicincang halus ke bawang dan goreng sayur-sayuran selama 7 minit lagi. Sekarang dalam kuali yang sama, masukkan lada benggala yang telah dibasuh, dibiji dan dicincang ke dalam kiub kecil. Teruskan menggoreng selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan jisim tomato dan terung bakar cincang di sana.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan renehkan segala-galanya, kacau sekali-sekala, selama 8 minit. Dalam proses memasak lada dan kaviar terung, sediakan herba dan rempah ratus. Bawang putih dikupas dan disalurkan melalui penekan bawang putih. Hijau dibasuh dengan baik, dikeringkan dan juga dihancurkan. Semua penyediaan ini ditambah kepada sebahagian besar hidangan bersama gula dan garam.

Campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 7 minit dengan api perlahan. Masukkan kaviar yang terhasil ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutupnya dengan penutup yang disterilkan. Letakkan balang dalam periuk besar air suam, biarkan mendidih dan sterilkan bahan kerja selama 15 hingga 20 minit. Gulungkan balang siap kaviar dengan penutup.

Setiap balang mesti dibalut dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk. Kaviar lada untuk musim sejuk boleh dimasak tanpa bawang putih. Dalam kes ini, tidak perlu mensterilkan tin dengan pemuliharaan. Sekiranya anda memutuskan untuk menambah bawang putih ke dalam kaviar, maka untuk keyakinan yang lebih besar bahawa bahan kerja tidak akan meletup, tambahkan 2 sudu cuka kepadanya.

Resipi lada loceng dalam perapan yang lazat

Resipi yang sangat baik untuk memelihara lada. Bersedia tidak sukar sama sekali. Perkadaran adalah baik. Kami telah menyediakan beberapa resipi untuk pemeliharaan lada loceng untuk musim sejuk. Ini pilihan lain.

Bahan-bahan untuk mengetin lada manis:

• 5 kg lada manis (hijau, kuning, merah)

Untuk perapan:

• 1 liter air
• 1 cawan gula
• 1 cawan cuka
• 2 sudu besar. l. garam
• 4 sudu besar. l minyak sayuran

Kaedah untuk menyediakan lada benggala dalam tin:
Bilas lada, keluarkan inti, potong ke dalam jalur.

Campurkan semua bahan untuk perapan, letak atas api, apabila perapan mendidih,

masukkan lada cincang ke dalamnya.

Masak selama 7-10 minit.
5 minit sebelum siap, letakkan sekumpulan pasli yang dicincang halus, bawang putih yang dihancurkan 200 g

Letakkan segala-galanya dalam balang yang disterilkan, tampal dengan ketat

gulung dan bungkus.

Lecho lada benggala wangi

Kami membentangkan kepada anda resipi untuk lecho dari lada loceng, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Pembuka selera seperti itu pastinya akan menjadi hidangan yang layak untuk meja perayaan dan akan mempelbagaikan mana-mana makan malam setiap hari.

Jadi, bahan-bahan yang diperlukan untuk lecho lada benggala: lada benggala manis - 1.5 kg, tomato - 3 kg, lobak merah - 0.5 kg, gula - 0.2 kg, garam - 2 sudu besar, cuka - 100 ml, bawang bawang - 0.5 kg, sayur-sayuran minyak - 200 ml.

Tomato perlu dibasuh, dipotong separuh, tangkai dikeluarkan, dan, seperti dalam kes memasak, potong dengan penggiling daging. Kemudian puri tomato yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam mangkuk enamel, tambah garam, gula dan minyak sayuran ke dalamnya dan rebus selama 15 minit.

Kupas lobak merah, parut pada parutan kasar dan masukkan ke dalam kuali dengan tomato cincang. Tambah cuka di sana dan rebus semuanya bersama selama 15 minit lagi.

Kemudian kupas dan potong bawang menjadi kiub, lepaskan lada benggala dari tangkai dan biji dan potong menjadi jalur dan masukkan semua ini ke dalam kuali. Rebus semua sayur bersama selama 30 minit lagi sehingga masak.

Terutama dengan terang dan cantik, lecho seperti itu diperoleh daripada lada loceng hijau.

Untuk menyediakan lecho dengan kacang untuk musim sejuk, anda perlu mengambil set produk berikut:

Lada Bulgaria (manis) - dua kilogram

Tomato - dua kilogram

Garam kasar - satu sudu besar

Gula pasir - satu sudu teh

Jus lemon - satu sudu besar

Minyak sayuran - dua hingga tiga sudu besar

Lada hitam tanah - secukup rasa

Perasa secukup rasa

Kacang kering - lima ratus gram

Resipi lecho dengan kacang

Mula-mula kita ambil tomato, basuh dengan baik, potong masing-masing menjadi beberapa bahagian dan lulus semuanya melalui penggiling daging untuk membentuk jus tomato.

Seterusnya, kami akan menetapkan jus tomato yang dihasilkan untuk mendidih, tidak lupa untuk mengaduknya secara berkala, dan kami akan mula menyediakan bahan-bahan lain. Basuh lada benggala, keluarkan biji dan inti, dan kemudian potong dengan teliti menjadi kiub besar. Kemudian masukkan lada cincang ke dalam jus tomato mendidih. Tambah gula, lada, garam, rempah di sana, campurkan semuanya dengan teliti dan rebus selama 30-35 minit.

Kacang kering hendaklah direndam terlebih dahulu selama enam hingga lapan jam dalam air sejuk, dan kemudian direbus sehingga masak. Seterusnya, letakkan kacang siap panas di atas ayak, bilas dengan air sejuk, toskan dan sejukkan sepenuhnya. Anda juga boleh menggunakan kacang putih dalam tin yang dibeli di kedai atau buatan sendiri untuk penyediaan ini - ini akan menjimatkan masa anda dengan ketara untuk menyediakan lecho ini.

Pada akhir memasak lecho, berhati-hati menambah kacang rebus yang disediakan kepadanya dan memerah satu sudu jus lemon. Rebus bersama selama lima hingga tujuh minit dan keluarkan bahan kerja dari api.

Kemudian kami dengan berhati-hati meletakkan lecho panas siap dengan kacang ke dalam balang kaca yang dipanaskan, pra-basuh dengan baking soda, tutup setiap balang dengan penutup dan masukkannya ke dalam bekas besar dengan air mendidih untuk pasteur salad.

Selepas tin dengan bahan kerja disterilkan, cepat-cepat gulungkannya dengan penutup timah, terbalikkan setiap satu dengan teliti, periksa ketat pengedap dan, tutupnya dalam beberapa lapisan dengan selimut atau selimut hangat, biarkan ia sejuk perlahan-lahan selama 2 -3 hari.

Apabila lecho di dalam balang telah disejukkan sepenuhnya, kami akan memindahkannya ke simpanan di tempat yang sejuk, gelap dan kering,

bahan-bahan:
2 kg terung
2 kg lada manis,
1 kg lobak merah,
500 g kacang kering
3 liter jus tomato,
500 ml minyak sayuran
½ timbunan. Sahara,
½ timbunan. 9% cuka
2 sudu besar garam,
4 kepala bawang putih,
2-3 biji lada panas.

Penyediaan:
Rebus kacang sehingga empuk. Potong terung menjadi kiub, garam dan biarkan selama 20-30 minit, selepas itu ia perlu dibasuh dan diperah ringan. Parut lobak merah, potong lada menjadi jalur. Tuangkan minyak sayuran ke dalam jus tomato, kacau, tambah semua sayur-sayuran dan letakkan di atas api. Masak salad, kacau sekali-sekala, selama 30 minit. Masukkan kacang, cuka, gula, garam dan masak selama 15 minit lagi. Cincang bawang putih dan lada panas dan tambah ke salad, kacau dan masak selama kira-kira 10 minit. Letakkan dalam balang yang disterilkan dengan segera dan gulung.

Lada disumbat dengan lobak merah dan bawang

paprika-24pcs.
tomato-2kg.
bawang-0.5kg.
lobak merah-1.5kg.
bawang putih-4-5 ulas
cuka 70% sudu teh
garam-1 sudu kecil
gula-1 sudu kecil
hijau secukup rasa

Lada - keluarkan tangkai, biji
Lobak merah, jalur, bawang, separuh cincin, tomato melalui penggiling daging.
Goreng lobak merah, bawang pada rast. minyak.
(Sos) - lobak merah, bawang besar, tomato puree (tomato berpintal) masukkan ke dalam periuk, masukkan garam, gula, lada sulah, bawang putih (perah) masak selama 10 minit.
Isi lada dengan lobak merah dan bawang, masukkan ke dalam periuk, buka, tuangkan sos yang tinggal, masak selama 15-20 minit. Masukkan lada satu demi satu ke dalam balang yang disterilkan dengan pembukaan, tuangkan sos, tuangkan cuka ke dalam balang, gulung.

Masukkan garam dan cuka secukup rasa, lada sulah, daun bay hingga air mendidih. Buang lada ke dalam air garam pada kadar 1 tin (saya mempunyai 12-14 keping dalam balang 2 liter), rebus sedikit (tidak lebih daripada 5 minit), masukkan ke dalam balang, tuangkan dengan air garam, gulung .. .

Untuk 1 liter air:

• 700 gr. lada
• 2 meja. sudu besar cuka
• 2 meja. sudu besar garam
• 10 biji lada