Dada ayam bakar. Dada ayam panggang: resipi mudah. Sekarang letakkan daging dalam perapan dan gris dengan baik di semua sisi. Balikkan daging yang dipotong ke bawah, masukkan kepingan bawang putih, kepingan daun salam, tekan di atasnya dengan pinggan kecil dan

Hari ini saya ada resipi daging babi rebus untuk anda. Ia biasanya dibuat dengan daging lembu atau daging babi tanpa lemak, tetapi saya membuatnya dengan dada ayam. Saya suka rasa, ternyata hampir pemakanan. Saya akan sangat gembira jika resipi itu berguna kepada anda.

1. Daging dada ayam pada tulang - 1 pc. (700-800 gr)
2.Lobak merah - 1 pc.
3. Bawang putih - 4 ulas (besar).

Untuk perapan:

1.Minyak sayuran - 1 sudu besar.
2. Kicap - 2 sudu besar.
3. Jus separuh biji limau kecil.
4.halia parut segar - 1 sudu teh.
5.Campuran lada (pengisar), garam, daun bay - secukup rasa.

Ambil dada ayam pada tulang. Potong fillet dengan berhati-hati.

Jom sediakan perapan.

Potong lobak merah menjadi jalur panjang dan bawang putih menjadi kiub.

Jom sumbat fillet. Menggunakan pisau, kami membuat tusukan di sepanjang keseluruhan bahagian dan memasukkan sekeping lobak merah (dan seterusnya di beberapa tempat).

Diisi dengan bawang putih. Dengan menggunakan pisau, buat potongan pada sudut di seluruh permukaan daging dan masukkan kepingan bawang putih di sana. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua.

Sekarang kita letak daging dalam perapan,Pelincir dengan baik pada semua sisi. Balikkan daging yang dipotong ke bawah, masukkan kepingan bawang putih, kepingan daun bay, Tekan bahagian atas dengan pinggan kecil dan tutup dengan penutup. Jom masukkan dalam peti ais semalaman.

Kami mengeluarkan daging dari peti sejuk pada waktu pagi. Ambil sekeping kertas dan lembapkan sedikit dengan air dan minyak sayuran. Perkamen akan melekat lebih baik pada daging. Letakkan fillet.

Bungkus daging dengan ketat.

Selamat dengan benang.

Balut dalam kerajang, letakkan di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 40 minit. Selepas membakar, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam foil. Kemudian kami membukanya. Kami mengambil kulit kering, bungkus fillet dan biarkan ia masak di dalam peti sejuk selama 5-6 jam, atau lebih baik lagi sehari. Jika dikehendaki, anda boleh melincirkan daging babi rebus dengan adjika. Nikmati hidangan anda!

Dada ayam panggang, dimasak dengan tangan anda sendiri, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sosej yang dibeli di kedai. Ia tidak sukar untuk disediakan, dan anda boleh benar-benar yakin dengan kualiti produk sedemikian. Untuk inti, gunakan sayur, telur atau cendawan kegemaran anda. Secara umum, pilih resipi mengikut citarasa anda.

Resepi ayam babi paling mudah

Dalam versi klasik, dada ayam rebus dibakar di dalam ketuhar. Tetapi kita akan mulakan dengan resipi yang paling mudah dan masak gulung ayam. Petua: untuk hidangan ini lebih baik memilih payudara yang sejuk.

Kompaun:

• 1 kg dada ayam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 25 g gelatin;
• herba segar secukup rasa;
• campuran perasa dan rempah;
• garam.

Penyediaan:

• Kami membasuh dan mengeringkan payudara.
• Kami membuka gulungan filem makanan di atas meja.
• Potong daging ayam menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas filem. Adalah lebih baik untuk mengedarkan daging bertindih dalam corak herringbone, dan kemudian gulungan tidak akan hancur semasa rawatan haba.
• Taburkan daging dengan gelatin kering.
• Kami membasuh sayur-sayuran, memotongnya dan meletakkannya di atas daging.
• Kami membersihkan ulas bawang putih dan memerahnya melalui penekan. Sapukan bancuhan bawang putih ke atas payudara. Garam dan perasakan dengan rempah ratus.

• Kami membentuk gulungan dan kemudian membungkusnya dalam filem berpaut. Buat sekurang-kurangnya enam lapisan.
• Letakkan sosej dalam periuk, isi dengan air sejuk supaya ia menutupi gulungan dengan dua atau tiga jari, dan letakkan di atas dapur.

• Masak daging babi rebus selama sejam pada pembakar sederhana.
• Pindahkan gulung siap ke dalam pinggan, sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk sehingga gelatin mengeras sepenuhnya.

Babi rebus yang dibakar adalah sarapan pagi atau snek yang sempurna

Sekarang mari kita merumitkan sedikit tugas dan sediakan roti daging yang lazat di dalam ketuhar. Anda boleh membakar daging babi rebus dari dada ayam dalam foil atau lengan. Pilih mana-mana pilihan. Isinya ialah telur puyuh, tetapi ia boleh digantikan dengan telur ayam dengan selamat.

Kompaun:

• 1 dada ayam;
• 5 telur puyuh;
• 2 sudu besar. l. krim masam;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan:

• Basuh dan keringkan payudara, potong kepada dua bahagian.
• Sekarang, mungkin, peringkat yang paling sukar - kita perlu mengalahkan daging dengan nipis. Balutkannya dalam filem berpaut supaya kepingan tidak terbang ke seluruh dapur, dan berikannya pusaran yang baik dengan tukul.

• Rebus telur, sejukkan dan kupas. Memandangkan mereka kecil, kami tidak akan memotongnya.
• Ratakan daging ayam, garam dan perasakan dengan lada sulah. Kemudian letakkan telur puyuh.

• Berhati-hati membentuk gulungan dan ikat dengan benang. Anda juga boleh menggunakan pencungkil gigi.

• Griskan gulungan pada semua bahagian dengan krim masam dan letakkan dalam lengan pembakar.

• Bakar daging babi rebus dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30-35 minit.
• Kami mengeluarkan daging babi rebus yang sudah siap dari benang, potong dan sajikan ke meja.

Multicooker untuk menyelamatkan

Adakah anda merancang perayaan? Dada ayam yang dibakar dalam periuk perlahan boleh menjadi sorotan sebenar menu percutian anda. Cendawan, keju, prun, ayam dan buah sitrus - apa yang lebih baik?

Kompaun:

• 3 dada ayam;
• 250 g cendawan segar;
• lobak merah;
• mentol;
• 200 g keju;
• 50 g prun;
• herba segar;
• 3 sudu besar. l. kulit tangerine tanah;
• 3 sudu besar. l. paprika;
• 1 sudu kecil. lada merah;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 1 sudu kecil. lada sulah;
• garam;
• minyak sayuran ditapis.

Penyediaan:

• Jom sediakan bahan-bahannya. Basuh dan keringkan payudara. Kupas cendawan, lobak merah dan bawang dan potong menjadi kiub.
• Goreng cendawan dan sayur-sayuran dalam minyak sayuran.
• Dalam bekas yang berasingan, campurkan kulit jeruk limau cincang dengan lada dan paprika.
• Kami memukul dada dan menggulungnya dalam rempah-rempah supaya tidak ada jurang yang tersisa di dalam daging.

• Mari kita biarkan daging tepu dengan rempah-rempah, dan buat masa ini mari kita lakukan herba. Jom basuh dan cincang.
• Potong prun dan gabungkan dengan herba.
• Parut keju kasar.
• Letakkan ayam pada filem berpaut.
• Edarkan sayur-sayuran dengan prun dan keju parut di tengah-tengah payudara.
• Kemudian masukkan cendawan, lobak merah dan bawang besar.

• Kami membentuk gulungan dari payudara, bungkusnya dengan ketat dengan filem beberapa kali dan selamatkan tepi. Adalah penting bahawa cecair tidak bocor di dalam.

• Tuangkan air ke dalam mangkuk berbilang dan tetapkan program "Memasak" atau "Multi-masak".
• Apabila cecair mencapai mendidih, berhati-hati menurunkan sosej ke dalamnya.

• Pada isyarat bunyi, kami tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkan gulungan, tetapi biarkan mereka sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.
• Kemudian letakkan daging babi rebus di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
• Kini anda boleh mengeluarkan filem dan menghidangkan daging babi rebus ayam ke meja.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menghabiskan banyak masa bermain-main di dapur, cuba resipi ini. Bahan dan masa minimum, keseronokan gastronomi maksimum!

Kompaun:

• dada ayam 0.5 kg;
• 2 tomato;
• 50 g mentega;
• 2 sudu kecil. lada lemon (perasa);
• 2 sudu kecil. ketumbar;
• garam.

Penyediaan:

• Satukan ketumbar dan lada limau dalam mangkuk yang berasingan dan gaul.
• Kami membasuh payudara dan pukul daging dengan tukul menggunakan kaedah yang sudah diketahui.
• Basuh tomato, keringkan dan potong kepada empat bahagian.

• Canai daging dalam campuran rempah dan garam.
• Sapukan bungkus makanan dan letakkan daging di atas.
• Di atas payudara, letakkan tomato dan kepingan mentega pada satu tepi.

• Menggunakan filem berpaut, bentukkan sosej, tutup rapat.
• Kami mencubit tepi filem dengan pengapit atau mengikatnya dengan benang.
• Letakkan daging babi rebus dalam air mendidih dan masak selama dua puluh minit.
• Jangan keluarkan gulungan siap dari air sehingga ia sejuk.

Ayam ialah produk paling berpatutan di atas meja kami dan anda boleh menyediakan pelbagai jenis makanan istimewa daripadanya. Tidak terkecuali adalah hidangan percutian seperti daging babi rebus - rasanya tidak berbeza dengan daging babi, tetapi ia mempunyai kurang kalori dan diserap oleh badan dengan lebih mudah.

Menurut resipi ini, ayam rebus dalam ketuhar disediakan dengan cepat dan tanpa. Untuk menyediakannya anda perlu:

• fillet ayam - ½ kg.
• lobak merah - 1 pc.
• bawang putih - 2 ulas
• garam, rempah - secubit

Jika ada, maka anda perlu memotong fillet, basuh dan keringkan dengan tuala dapur. Potong lobak merah menjadi batang bujur, dan ulas bawang putih kepada dua bahagian. Kami membuat beberapa potongan di mana kami meletakkan bawang putih dan lobak merah. Gosok daging ayam pada semua sisi dengan rempah dan garam dan ikat dengan benang. Prosedur ini adalah perlu untuk memastikan bahawa produk siap tidak menjadi kepingan semasa memotong. Selepas ini, kami membungkus produk siap dalam beberapa lapisan foil.

Masak daging babi rebus dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 40 minit. Jika anda mahu daging mempunyai kerak coklat keemasan, kemudian pada akhir memasak, keluarkan kerajang, hidupkan ketuhar ke fungsi "grill atas" dan tahan selama 5 minit lagi.

Daging babi yang dipanggang dimakan panas dan sejuk sebagai snek atau pengisian untuk sandwic.

Rendam dalam perapan

Jika anda ingin menghidangkan daging babi rebus berair di atas meja percutian, kami mengesyorkan menyimpannya di dalam perapan untuk beberapa waktu. Untuk itu anda perlu:

• garam garam, yang disediakan mengikut pengiraan ini: letakkan 65 gram seliter air. garam dan rebus, tetapi gunakan sejuk
• air garam wangi: tambah beberapa biji lada hitam, daun bay, herba aromatik, apa-apa rempah ratus kepada ½ liter air dan biarkan mendidih, kemudian sejukkan

Letakkan dalam mangkuk besar, isi dengan air garam, dan kemudian masukkan air garam wangi. Letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari (anda boleh menyimpannya selama 5 hari, tetapi perhatikan suhu udara - tidak lebih rendah daripada 0° dan tidak lebih tinggi daripada +7°). Selepas perap, isi ayam hendaklah disuntik dengan air garam di mana daging kita diperap. Perapan ditarik ke dalam picagari dan disuntik ke dalam daging di beberapa tempat. Ia juga menjadi kebiasaan untuk memasukkan daging dengan lobak merah dan bawang putih sebelum dimasak. Ketiga-tiga langkah ini akhirnya akan menghasilkan snek yang enak, berair dan beraroma.

Anggaran pengiraan bahan setiap 1 kg. isi ayam:

• lobak merah - 2 pcs.
• bawang putih - 5 ulas
• garam dan lada - ikut suka

Balut daging yang disumbat dan disumbat dengan ketat dengan benang, taburkan dengan garam dan lada, balut beberapa lapisan foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 30 - 40 minit. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, buka foil dan biarkan ia berwarna perang sedikit. Fillet ayam panggang dalam kaedah memasak ini akan menjadi sangat berair, dengan aroma halus yang menyenangkan.

Daging gulung yang sedap

Untuk resipi ini, potong fillet ayam menjadi kepingan memanjang, taburkan setiap satunya dengan garam dan lada sulah. Kupas lobak merah dan potong menjadi jalur panjang, dan bawang putih menjadi beberapa bahagian. Letakkan dua hirisan lobak merah dan bawang putih pada kepingan pertama fillet ayam dan bungkusnya dalam gulungan. Letakkan sekeping fillet ayam seterusnya di bawah gulungan, masukkan lobak merah dan bawang putih dan bungkus. Teruskan cara ini sehingga anda menghabiskan kepingan daging.

Pada akhirnya, bungkus keseluruhan struktur dalam kerajang, letakkan di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, untuk dibakar. Pastikan tiada lubang pada kerajang, jika tidak wap akan keluar semasa memasak dan daging akan kering apabila dimasak. Ia harus kekal di dalam ketuhar pada lembaran penaik selama sekurang-kurangnya 40 minit.

Kuantiti bahan untuk penyediaan ini diambil sebanyak yang diperlukan untuk resipi pertama.

Selamat menjamu selera!

Di Eropah, sandwic dianggap sebagai sarapan tradisional. Sandwic datang dalam pelbagai jenis, kebanyakannya dengan ham, keju dan sosej. Saya tidak kisah makan sandwic untuk sarapan pagi, tetapi saya sudah lama tidak membeli sosej yang dibeli di kedai. Saya lebih suka memasak daging babi rebus dari pelbagai jenis daging di rumah. Kemudian saya tahu dengan pasti bahawa saya sedang makan daging, dan saya boleh memutuskan sendiri rempah apa yang hendak digunakan.

Hari ini saya ingin menawarkan anda cara paling mudah dan paling mudah untuk menyediakan daging babi rebus secara praktikal dari dada ayam.

Kami akan menyediakan semua produk mengikut senarai. Anda boleh menggunakan rempah ratus untuk ayam rebus mengikut citarasa anda.

Pertama sekali, mari kita sediakan salutan di mana kita akan membakar dada ayam. Untuk melakukan ini, campurkan semua rempah dari senarai ramuan.

Tambah zaitun atau mana-mana minyak sayuran. Gaulkan rempah dan minyak dengan baik sehingga anda mendapat pes.

Salutkan setiap isi ayam dengan campuran rempah yang terhasil.

Balut dada ayam dalam foil.

Pindahkan dada ayam dalam foil ke dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah C selama 30 minit. Keluarkan daging babi yang dimasak dari dada ayam dari ketuhar, buka bungkus kerajang dan biarkan daging babi sejuk sepenuhnya. Kemudian bungkus daging babi rebus yang telah disejukkan dalam kertas pembakar atau filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Dada ayam rebus yang telah siap dipotong sangat nipis, ternyata berair dan aromatik.

Dapatkan sarapan pagi dan snek yang lazat dan sihat!

Hidangan ini telah menjadi agak meluas dalam masakan kebangsaan Rusia dan Ukraine. Ia disediakan dalam satu bahagian besar, dibakar di dalam dapur, ketuhar atau arang batu (mengikut beberapa resipi lama). Sebagai peraturan, ia adalah daging babi. Terdapat analog hidangan dalam kedua-dua zaman Jerman dan purba, disediakan daripada daging beruang. Tetapi dengan perkembangan penternakan babi di Rusia, daging beruang digantikan dengan daging babi yang lebih berpatutan. Selalunya ia adalah ham yang disapu dengan rempah dan garam, tanpa tulang. Kadang-kadang kambing juga digunakan sebagai pilihan.

Mengapa dari ayam?

Pada dasarnya, semua orang biasa memasak daging babi rebus. Orang Amerika berkemungkinan besar yang pertama membuat daging ayam dari ayam belanda. Tetapi dada ayam rebus, menurut ulasan daripada mereka yang telah mencubanya, juga mempunyai hak untuk wujud dalam dunia masakan. Mengapa ramai orang memilih ayam hari ini? Pertama, salah satu faktor terpenting ialah kebolehcapaian dan kos rendah. Lagipun, daging babi lebih mahal daripada ayam. Tetapi dada ayam yang dimasak tidak lebih buruk daripada daging babi. Perkara utama: sediakannya dengan betul, memerhatikan semua prinsip membakar hidangan ini. Dan kedua, bagi kebanyakan suri rumah hari ini, kepantasan penyediaan juga penting. Lagipun, daging babi rebus babi bakar untuk masa yang agak lama, dan ayam - sekali dan selesai! Mari cuba sediakan hidangan lazat, aromatik dan berpatutan ini dari segi harga dan kerumitan resipi.

Rahsia membakar: dada ayam rebus

Menyediakan makanan istimewa ini, yang boleh menghiasi mana-mana meja percutian, agak mudah. Seperti yang telah disebutkan, adalah penting untuk mengikuti semua cadangan awal untuk menyediakan bahan mentah, memproses dengan betul, mengasinkan, dan memanaskan ketuhar ke suhu yang dikehendaki. Dan kemudian dada ayam rebus, seperti yang mereka katakan, akan masak sendiri. Apa yang anda perlu lakukan ialah masa dan keluarkan hidangan, sejukkan, potong-potong dan hidangkan bersama sayur-sayuran dan salad.

bahan-bahan

Kami memerlukan: tiga dada ayam sederhana, sedikit pes tomato, perasa pilihan anda (gunakan itu dan dalam kuantiti yang anda biasa).

Pemprosesan awal

Sebagai peraturan, ia hampir menentukan untuk rasa hidangan yang dihasilkan. Pertama, dada ayam perlu dikuliti. Bagi mereka yang suka fillet bersih: kami juga memisahkan tulang. Tetapi ramai orang menasihati meninggalkan tulang: dengan cara ini daging mengekalkan bentuknya dan kelihatan menarik apabila ia sudah siap. Kemudian anda perlu merendamnya dengan teliti. Ini dilakukan dalam perapan masin yang baik. Komposisi perapan itu sendiri boleh berbeza: rempah dan mayonis, dan perasa, larutan cuka dengan bawang, dicairkan dengan air, atau kefir yang dibumbui dengan herba. Matlamat yang kami capai adalah penting di sini: daging harus menjadi lembut dan lembut, masin sederhana, direndam dalam perasa (jika larutan rendaman terlalu masin dan berlada, produk separuh siap perlu dibasuh di bawah air yang mengalir untuk kegunaan selanjutnya) . Kami menyimpan payudara yang direndam di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam (peminat jeruk menyimpannya lebih lama, sehingga titik "anda boleh memakannya mentah"). Perkara utama ialah daging fillet ayam, sudah lembut dan lembut, diperap dan menjadi lebih baik.

sos

Kami mencipta sos pedas dari pes tomato atau sos tomato dan rempah, yang anda perlukan untuk menggosok dengan teliti pada daging yang disediakan terlebih dahulu, dan tuangkan selebihnya di atas dada ayam, diletakkan dalam hidangan pembakar yang sesuai. Bekas itu sendiri, sesuai dengan saiz, mula-mula disapu dengan minyak sayuran.

Bagaimana untuk membakar?

Seterusnya, dada ayam rebus disediakan seperti berikut. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Kami meletakkan hidangan dengan hidangan di tengah-tengah di atas rak. Tutup dan masak untuk masa yang singkat sahaja: sepuluh hingga lima belas minit (masa bergantung pada jenis ketuhar). Kemudian matikan dan biarkan di dalam sehingga ia sejuk.

Resipi dalam foil

Lebih mudah untuk memasak daging babi rebus dalam kerajang. Dan ia keluar lebih berair, kerana cecair tidak mengalir keluar atau menguap, dan payudara, seolah-olah, tepu dengan jusnya sendiri. Kami meninggalkan semua manipulasi awal dengan daging yang sama, tetapi kami perlu membakarnya sedikit berbeza. Resipi untuk daging babi rebus dalam ketuhar dalam kerajang melibatkan sepenuhnya membungkus daging pada lembaran penaik atau dalam bekas. Sebarkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan payudara dan bungkusnya, selitkannya di bahagian tepi supaya tidak ada lubang. Dan di tengah-tengah struktur yang dihasilkan, kami menembusi beberapa lubang kecil dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan udara. Hidangan ini juga mengambil masa kira-kira 15 minit untuk disediakan, tidak lebih. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan daging babi yang direbus sejuk di dalamnya.

Dada ayam panggang dalam periuk perlahan

Nah, benar-benar bagi yang malas, mereka yang sudah biasa menggunakan ciptaan ajaib manusia ini di dapur. Balut fillet ayam yang disediakan dalam foil dan letakkan dalam mangkuk multicooker, pra-gris dengan minyak. Masak dalam mod "Membakar" selama 35 minit. Balikkan daging ayam dan masak selama 25 minit lagi dalam mod yang sama. Kemudian sejukkan daging dalam keadaan sejuk dan buka bungkusnya. Selamat makan semua!