Pizza cepat dan sedap di dalam ketuhar. Seperti di Itali: resipi asli untuk membuat pizza buatan sendiri di dalam ketuhar. Memasak isi dari

Anda gemar makan pizza, tetapi anda sama sekali tidak mempunyai keinginan dan masa untuk memasaknya. Adakah pemikiran yang memerlukan lebih dari satu jam menakutkan anda lebih menakutkan daripada mimpi buruk? Berikut adalah empat resipi pizza cepat dalam kuali. Sediakan dengan cara yang sama: uli adunan dengan cepat berdasarkan mayonis, kefir atau krim masam. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil, lapisan doh tidak boleh tebal, selebar kira-kira 1 cm, kami tidak menyesal pengisiannya sehingga makanan yang dipanggang berair dan enak. Sebilangan orang membuat pizza adonan di dalam ketuhar, yang juga merupakan pilihan yang baik. Dan bagi mereka yang tidak mempunyai ketuhar, saya cadangkan melakukannya di atas dapur, walaupun anak remaja saya berjaya menggorengnya dengan cepat untuk sarapan pagi, yang utama ialah menggunakan kuali yang baik, saya cadangkan Teflon atau non-stick lain dengan diameter 28 cm.

Pengisiannya boleh menjadi apa sahaja makanan yang anda ada. Sosej, keju, mozzarella, ayam akan lakukan, pastikan menggunakan sos tomato, anda juga boleh menggunakan saus tomat. Kami juga mempunyai resipi vegetarian berdasarkan zaitun dan tomato. Jagung, bawang, nanas, cendawan, udang, caper, bacon, basil, paprika - ini hanyalah senarai kecil produk yang boleh digunakan dalam pengisian. Lihat di dalam peti sejuk anda, anda mungkin mempunyai idea lain. Sekiranya anda berfikir bahawa ini bukan pizza sama sekali, orang Itali sebenar tidak memakan ini, maka anda sia-sia. Di Rom, kami telah melihat pilihan mulai dari Margarita klasik hingga pizza tebal dengan kentang. Dan omong-omong, dia juga terkenal, yang membuat kami terkejut.

Nombor resipi 1. Piza cepat dalam kuali

MASA: 15 min.

Cahaya

Hidangan: 2

Bahan-bahan untuk adunan:

• Telur ayam - 2 biji.
• Krim masam - 4 sudu besar. pembohongan.
• Mayonis - 3 sudu besar. pembohongan.
• Tepung gandum - 9 sudu besar. pembohongan. (tiada bahagian atas)
• Untuk mengisi:
• Ubi cincang - 4 sudu besar l.
• Bawang - 1 biji bawang kecil
• Ham atau sosej - 150 g
• Tomato - 1 - 2 pcs.
• Keju keras - 150 g

Penyediaan

Mari mulakan membuat pizza dengan doh. Menurut resipi ini, ia semestinya berair, sama seperti konsisten dengan krim masam.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim masam dan mayonis, dan pukul dengan pukul. Asin tidak berbaloi, kerana mayonis sudah masin.


Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati.


Doh pizza di dalam kuali sudah siap.


Selepas itu, tuangkan adunan kami ke dalam loyang. Kuali mesti terlebih dahulu disapu dengan minyak sayuran. Sekarang tuangkan sedikit saus tomat di atas adunan dan sebarkan secara merata di seluruh perimeter yang disebut kerak.
Daripada saus tomat, anda boleh menggunakan apa-apa sos tomato, misalnya sos Krasnodar.


Selepas itu tiba giliran haluan. Kami membersihkannya terlebih dahulu dan memotongnya dengan cincin separuh. Saya mempunyai bawang putih, anda boleh menggunakan bawang hijau dan bawang merah sebagai gantinya.


Masukkan ham atau sosis salai pada lapisan bawang, yang mesti dipotong terlebih dahulu menjadi kiub kecil.


Masukkan tomato cincang di atas pizza. Tomato boleh dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan nipis. Garam dan lada tomato di atas.


Selepas itu, taburkan semuanya dengan keju parut dan tutup dengan penutup. Kami meletakkan pizza kami di atas dapur, masak dengan api kecil.


Kesediaan ditentukan oleh lapisan atas keju, ia harus mencair dengan baik. Bahagian bawah roti yang dipanggang kita mesti sedikit kecoklatan dan keras.


Hidangkan tanpa mengeluarkannya dari kuali, tetapi anda boleh meletakkannya di atas pinggan. Seperti yang anda lihat, pizza kami berjaya, nampak enak, menyerlah dengan aroma dan penampilannya. Benar, ia dimakan lebih cepat daripada yang dimasak, tetapi ini hanya kerana sukar ditolak dan tidak memakan segitiga pastri buatan sendiri yang segar dan lazat.

Nombor resipi 2. Pizza dalam kuali dalam 10 minit

Resipi ini boleh dipanggil makanan segera, pizza sangat sesuai untuk makanan ringan, ia boleh disiapkan untuk sarapan atau minum petang. Ia dibakar dalam kuali, yang membuatnya serupa dengan telur dadar biasa, kadang-kadang lebih enak. Dohnya sangat lembut dan berair. Oleh itu, jika anda suka makan pizza dengan tangan anda, seperti dalam filem Itali, maka resipi ini sesuai untuk anda. Pengisiannya sangat berbeza, tetapi ramuan utamanya adalah keju, sebilangan besar keju yang mencair, menyebar ke seluruh permukaan pizza, menjadikannya lembut dan lembut. Hanya memerlukan 10 minit untuk memasak pizza dalam kuali, dan anda akan menghabiskan 10 minit lagi di peringkat persediaan.

Komposisi produk:

• sosej - 400 g,
• tomato - 3 biji.,
• keju keras - 150 g,
• 3 sudu besar sudu besar mayonis,
• 4 sudu besar sudu krim masam,
• 2 biji telur besar
• 9 Seni. sudu tepung.

Kaedah memasak:
Memasak doh. Dalam periuk atau mangkuk dalam, campurkan telur, krim masam dan mayonis.


Masukkan tepung dan gaul rata. Doh mestilah agak cair, sedikit lebih tebal daripada krim masam.


Griskan kuali dengan diameter 28 cm dengan minyak, saya minyak dengan berus. Tuangkan adunan dan ratakan ke seluruh bahagian bawah loyang.


Kami memotong sosej. Saya menasihati anda untuk tidak memotong terlalu kecil, sosej cincang kasar sangat sesuai untuk resipi ini.


Kami menyebarkan sosej ke atas adunan.


Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan di atas sosej.


Dan pada akhirnya, tiga keju pada parut kasar.


Tutup periuk dengan penutup dan goreng pizza dengan api kecil selama 10-12 minit. Selama ini, keju di atas harus cair dan mengalir, dan doh harus berwarna coklat keemasan dan coklat keemasan.


Pizza dalam kuali siap dalam 10 minit. Keluarkan loyang dari api, letakkan di atas pinggan besar dan nikmati rasa yang enak.

Pizza "Minutka" dalam kuali dengan ayam (adunan kefir)

Pizza "Minutka" yang terbuat dari adunan kefir dalam kuali adalah makanan ringan yang cepat dan enak yang dapat dinikmati oleh keluarga dan rakan-rakan. Doh yang sejuk pada kefir dan isi ayam dan nanas yang enak akan memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Pizza adalah hidangan yang boleh anda tambahkan apa sahaja yang anda mahukan. Oleh itu, tomato segar, zaitun dan produk lain akan menjadi tambahan yang sesuai. Dianjurkan untuk menghidangkan pastri ini suam, walaupun mereka juga akan tetap enak ketika sejuk. Sekiranya anda ingin menjadikan pizza anda kelihatan cantik dan elegan, hiasi hidangan siap dengan ramuan cincang segar.

Pizza ini boleh dibuat dengan cepat jika anda mempunyai ayam rebus. Fillet ayam, kaki, peha akan berjaya. Selain daripada ayam, anda boleh menggunakan sosej apa pun. Nanas boleh diganti dengan jagung kalengan atau zaitun. Gunakan tomato segar pada musim panas. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah cendawan acar atau goreng ke dalam pengisian. Secara umum, kami akan memberi anda resipi asas, dan anda boleh menyiapkan pengisian dengan cara anda.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Kefir 250 ml
• Tepung gandum 1 cawan (160 g)
• Garam 1 sudu kecil
• Soda 1 sudu kecil
• Marjoram kering 1 sudu kecil

Mengisi:

• Kaki ayam 1 pc.
• Nanas dalam tin 0.5 tin
• Keju keras 100 g
• Pes tomato 2-3 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah

Penyediaan

Bilas kaki ayam di bawah air yang mengalir dan pindahkan ke periuk untuk merebus daging. Sekiranya daging telah dibekukan, disarankan untuk mencairkannya dengan betul terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pindahkan kaki ayam ke pinggan kering dan biarkan cair. Masak kaki ayam dalam air masin selama 30-50 minit. Kemudian angkat dari kuah ke pinggan dan biarkan sejuk.

Sediakan mangkuk dalam yang terpisah untuk menguli pinggan pizza. Tambahkan jumlah kefir dan soda yang ditentukan ke dalamnya. Gaul sebati dengan pukul.

Dalam mangkuk dalam kefir, tambahkan satu telur ayam mentah, garam dan campurkan lagi sehingga jisim homogen terbentuk.

Ayak jumlah tepung gandum yang diperlukan melalui ayak. Secara beransur-ansur tambah dan kacau dengan pukul sehingga tidak ada ketulan tambahan dalam adunan. Anda juga boleh mengalahkan doh dengan pengadun.

Tambahkan rempah dan rempah mengikut kesukaan anda. Kemudian campurkan lagi dengan pukul atau alat lain yang ada.

Sementara itu, asingkan daging ayam yang telah disejukkan dari tulang. Kemudian potong kiub sederhana atau kecil.

Letakkan wajan yang lebar dan tebal di atas kompor, berdiameter sekitar 25-28 cm, tambahkan sedikit minyak sayuran dan tunggu beberapa minit sehingga kuali menjadi panas. Tuangkan semua adunan yang sudah siap ke dalam loyang, ratakan dengan spatula ke seluruh bahagian bawah, kurangkan panas hingga rendah dan tutup. Goreng dalam mod ini selama 8-10 minit.

Apabila bahagian atas adunan telah siap dan gelembung muncul di permukaan, matikan api.

Letakkan kerak dengan hati-hati di permukaan rata kerana ia boleh pecah jika anda menggunakan spatula. Anda boleh mengambil papan bulat atau pinggan rata.

Pasang kuali ke kek, yang terletak di atas pinggan rata. Ambil pinggan bawah dengan kuali dan terbalik.

Oleh itu, bahagian doh yang digoreng akan keluar di atas.

Sebarkan pes tomato atau saus tomat ke atas pangkalan. Sebarkan sos ke seluruh permukaan doh.

Taburkan pada kepingan ayam cincang dan garam sedikit.

Potong nanas dalam tin menjadi kiub sederhana dan kecil, kemudian tambahkan ayam ke lapisan. Selepas itu, sapukan lapisan mayonis nipis.

Gosokkan keju keras dan sebarkan ke seluruh pizza. Hidupkan api kecil, tutup dan terus masak selama 8-13 minit sehingga keju cair.

Pizza "Minutka" dalam kuali dengan ayam sudah siap. Selamat menjamu selera!

Hidangkan panas.

Resipi langkah demi langkah untuk pizza dalam kuali dengan krim masam (tanpa mayonis)

Pizza adalah salah satu hidangan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mudah disediakan dan anda boleh mengambil semua barang di dalam peti sejuk sebagai pengisian. Saya mencadangkan untuk memasak pizza dalam kuali doh dengan krim masam, yang memasak dengan cepat dan ternyata enak dan memuaskan. Sekiranya anda perlu cepat, enak dan memuaskan, untuk menyara keluarga anda, 15 minit sudah cukup untuk memasak pizza dalam kuali. Adonan diuli dengan tepung rai, walaupun jika anda tidak takut kalori tambahan, anda boleh menggunakan tepung gandum. Anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya. Mungkin anda mempunyai pilihan sendiri untuk mengisi. Oleh itu, mari kita teruskan ke titik.

Doh:

• Krim masam 8 sudu besar
• Garam 0.5 sudu kecil
• Gula 0,5 sudu kecil
• Telur ayam 2 biji.
• Herba Neopolitan 1 sudu kecil
• Tepung gandum 9 sudu besar

Mengisi:

• Zaitun 150 g
• Tomato 2 biji.
• Keju keras 150 g
• Minyak sayur untuk pelinciran

Penyediaan

Mari mulakan dengan membuat adunan pizza. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, ramuan neopolitan. Pukul hingga sebati.

Tambahkan krim masam dari kandungan lemak ke dalam jisim telur. Terus kacau dengan pukul sehingga sekata.

Masukkan tepung rai. Kacau sehingga adunan halus dan bebas gumpalan terbentuk.

Doh untuk pizza lebih tebal daripada untuk penkek dan lebih nipis daripada untuk penkek.

Sekarang sediakan pengisiannya. Dalam kes saya, ini adalah buah zaitun hijau. Hitam juga boleh digunakan. Potongnya menjadi cincin. Bilas tomato dengan baik dan keringkan dengan tuala, potong ke dalam kepingan nipis.

Parut keju keras pada parut sederhana. Pilih keju yang sudah diuji dengan kualiti yang baik. Jangan gunakan produk keju.

Ambil kuali dengan diameter 25-28 cm. Sikat dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan adunan ke tengah kuali. Sebarkan ke bahagian bawah kuali.

Sebarkan zaitun cincang di atas.

Masukkan hirisan tomato. Musim dengan lada hitam dan garam.

Taburkan dengan keju keras parut. Hantar wajan dengan api kecil. Tutup dengan penutup diameter yang betul. Masak selama 15-20 minit sehingga keju merebak dan lapisan bawah berwarna keperangan. Selepas 10-15 minit, anda boleh menanggalkan penutup dan melihat.

Pizza dalam kuali dengan krim masam tanpa mayonis sudah siap. Hidangkan segera, sehingga ia sejuk, potong bahagian. Hiaskan dengan ramuan cincang jika mahu. Nikmati hidangan anda!

Sekiranya anda tidak mempunyai masa, dan anda ingin memasak pizza, gunakan resipi ringkas dan cepat dan buat pizza dalam kuali!

Pizza "Minutka" dalam kuali mengagumkan dengan kepantasan penyediaannya. Dalam kes ini, kita tidak perlu membuang masa untuk membuat adunan ragi yang lama. Untuk asas pinggan, anda hanya perlu mencampurkan beberapa bahan sederhana dan sebarkan di bahagian bawah kuali besar. Bantuan ketuhar juga tidak berguna bagi kami - pizza akan cepat siap untuk memasak.

Hidangan ini boleh dibuat untuk sarapan atau makanan ringan sederhana. Juga, resipi akan berguna apabila terdapat sedikit produk yang tersisa di dalam peti sejuk dan anda perlu memasak sesuatu dengan tergesa-gesa.

• telur - 2 biji .;
• mayonis - 4 sudu besar. sudu;
• tepung - 9 sudu besar. sudu;
• krim masam - 4 sudu besar. sudu.

Untuk mengisi:

• sosej - 2 biji .;
• tomato - 1-2 biji .;
• bawang hijau - sebilangan bulu;
• saus tomat (pilihan) - 2-3 sudu kecil;
• keju - 100-150 g;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran (halus) - 1-2 sudu besar. sudu.

Membuat adunan asas. Masukkan telur mentah ke dalam mangkuk, tambahkan keseluruhan norma krim masam dan mayonis sekaligus.

Tambahkan tepung secara beransur-ansur dan kacau jisim dengan kuat, mencapai komposisi yang halus dan seragam. Konsistensi adunan pizza di dalam kuali harus sama dengan krim masam pekat.

Pilih kuali dengan diameter 28 cm (jika anda mengambil pinggan yang lebih kecil, lapisan doh akan menjadi terlalu pekat, sehingga pizza tetap lembap di dalamnya). Kami meratakan bahagian bawah dengan sedikit minyak halus, dan kemudian mengisinya dengan adunan yang disediakan. Sapukan saus tomat di atas dan lumurkan sedikit di pangkal.

Cincang bawang hijau dengan pisau halus dan sebarkan ke atas adunan. Keluarkan sosej dari cengkerang, potong bulatan dan susun secara rawak. Sekiranya dikehendaki, bukannya sosej, anda boleh menggunakan ham, bacon, sosis salai atau rebus, dll.

Seterusnya, sebarkan tomato, potong nipis. Taburkan dengan ringan dengan garam.

Sentuhan penamat adalah dengan mencuci pizza malas kami dengan serutan keju. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di atas dapur. Memasak pizza dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Kesediaan ditentukan oleh penampilannya: keju benar-benar cair, dan bahagian bawah adunan harus berwarna coklat.

Sejukkan sedikit, potong pizza menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.

Pizza "Minutka" di dalam kuali sudah siap! Selamat menjamu selera!

Resipi 2: pizza cepat dalam kuali dalam 10 minit

Pizza lazat, aromatik dan lembut tanpa bermain-main dengan adunan adalah kenyataan! Saya tunjukkan kepada anda resipi termudah untuk pizza buatan sendiri dalam kuali. Anda boleh membuat pizza cepat dalam 10 minit!

Untuk ujian:

• Telur - 3 biji.
• Mayonis - 5 sudu besar l.
• Tepung - 5 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa

Untuk mengisi:

• Sosej - secukup rasa
• Keju secukup rasa
• Tomato - secukup rasa
• Timun acar - secukup rasa
• Bawang (bawang) - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Kecap secukup rasa

Adonan memasak untuk pizza. Untuk melakukan ini, campurkan telur, mayonis dan tepung dengan sebati. Garam campuran yang dihasilkan sedikit.

Tuangkan adunan ke dalam kuali di mana pizza akan disiapkan. Masukkan saus di atasnya dan sebarkan dengan lembut ke permukaan doh.

Potong sayur-sayuran dan sosej yang telah disusun menjadi kepingan kecil atau bulatan (mengikut keinginan anda) dan letakkan mengikut urutan secara rawak pada doh.

Teratas, tidak kedekut, taburkan semuanya dengan keju parut.

Letakkan kuali pizza malas dengan api kecil dan tutup.

Pizza dibakar dalam kuali selama kira-kira 10 minit (periksa doh dengan tusuk gigi).

Piza buatan sendiri yang lazat dan beraroma sudah siap! Bon Selera semua orang!

Resipi 3: pizza segera dalam kuali

Hidangan seperti ini kelihatan hebat di mana-mana meja, dari pesta teh sederhana hingga percutian yang bergaya.

Kelebihan lain dari makanan ini adalah kepantasannya. Apabila tidak ada masa sama sekali, dan oh, bagaimana anda mahu memanggang. Pada masa itulah kita ingat tentang resipi seperti itu. Anda boleh membuat pizza seperti menggunakan bahan yang paling biasa. Untuk ujian, kedua-dua mayonis dan krim masam sesuai, atau anda boleh menggantinya dengan kefir.

Apa-apa jenis sosej dan keju sesuai untuk pengisian. Lebih baik menggunakan tomato dari sayur-sayuran, atau menggantinya dengan pes tomato. Dengan kata lain, apa sahaja yang anda putuskan, hasilnya pasti akan menyenangkan.

Pizza itu sendiri bukanlah hidangan yang rumit. Mana-mana pelayan wanita baru boleh membuat kek seperti itu. Perkara utama adalah menentukan pilihan dan anda dapat bekerja dengan selamat. Tetapi saya menasihati anda untuk memulakan dengan resipi di dalam kuali. Kelebihannya ialah ia dimasak di atas adunan cair, yang akan memudahkan tindakan anda.

• Zucchini - 750 gr.
• Semolina - 140 gr.
• Tepung - 2 sudu besar
• Garam - 2-3 secubit
• Lada hitam tanah - secukup rasa

• Lada Bulgaria - 1 pc. (saiz kecil)
• Tomato - 1 pc.
• Sosej - 200 gr.
• Keju - 100 gr.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Mayonis - 1 sudu besar

Mari sediakan zucchini, ia adalah ramuan utama dalam adunan. Kami membasuh buah di bawah air yang mengalir. Kami membersihkan dari kulit dan biji. Gosokkan pada parut kasar. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Kami memecahkan telur menjadi jisim sayur. Tuangkan garam, campurkan. Kami kacau sehingga jusnya mula menonjol. Masukkan lada hitam secukup rasa dan terus menguli.

Seterusnya, masukkan tepung dan semolina yang telah diayak. Kacau adunan lagi. Kami menyimpannya pada suhu bilik selama 10-15 minit. Oleh itu, kita membiarkan jisim membengkak dan memperoleh konsistensi yang lebih tebal.

Griskan loyang dengan minyak tidak berbau. Kami menyebarkan campuran sayur-sayuran. Sejajarkannya ke seluruh permukaan. Griskan kek siap dengan mayonis. Anda boleh menggabungkan pes tomato dan mayonis dan menggunakan sos ini. Sudah ada pilihan, dengan mengambil kira citarasa setiap orang.

Masa untuk pengisian, mari mulakan penyediaannya. Kami membersihkan lada Bulgaria dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin. Cincang sosej dengan pinggan, tomato dalam kepingan, bawang dalam separuh cincin. Kami hanya menggunakan keju keras, parut.

Kami akan meletakkan lapisan selesai. Berselang-seli antara satu sama lain, anda boleh mengikut selera anda dengan sewenang-wenangnya.

Lapisan teratas akan menjadi tomato, kami akan mengolesnya dengan mayonis, dan taburkan dengan keju parut di atasnya.

Tutup periuk dengan penutup dan letakkan dengan api kecil. Pastri kami akan disiapkan dalam masa 10 minit. Dan jika anda mahukan kerak garing di permukaan, rendam di dalam ketuhar selama 3-5 minit.

Tahniah, sekarang anda dapat merasakan hidangan yang dihasilkan. Selamat menjamu selera!

Resipi 4: pizza lazat dalam kuali cepat dalam kuali

• bawang hijau - secukup rasa;
• garam - secubit;
• lada Bulgaria - 1 pc .;
• baking soda - secubit;
• tepung gandum - 4 sudu besar. sudu;
• krim masam 15% - 4 sudu besar. sudu;
• keju keras - 150 gram;
• tomato - 2 keping;
• telur ayam - 1 pc.;
• sosej (yang mana yang anda suka) - 200 gram

Kita mulakan dengan doh, secara konsisten ia harus seperti krim masam pekat. Dalam pinggan yang dalam, campurkan krim masam, telur, tepung, tambahkan sedikit soda dan garam secukup rasa.

Griskan kuali yang tidak disertakan dengan minyak sayuran, tuangkan adunan ke atasnya dan biarkan hingga 5 minit.

Sediakan pengisian semasa doh dimasukkan. Potong sosej, tomato (setelah mengeluarkan kulit daripadanya), dan lada ke dalam kepingan, jika anda mahu, anda boleh menambah ramuan segar (saya mengambil bawang hijau). Kami juga menggosokkan keju pada parut kasar.

Kami meletakkan semua bahan secara berlapis, disarankan untuk meletakkan tomato di atasnya sehingga adunan dari jus tidak basah.

Taburkan keju di atas dan tutup. Kami menyalakan api (sedikit kurang dari rata-rata), masak selama kira-kira 15 minit, sehingga keju cair.

Kami meletakkannya di atas pinggan dan menikmati makanan anda!

Resipi 5: pizza cepat dalam kuali di kefir

Piza cepat dalam panci kefir akan menjadi anugerah apabila anda perlu memberi sarapan pagi keluarga yang enak dan enak kepada keluarga anda, tetapi tidak ada masa. Hidangan berkhasiat dan lezat ini boleh disiapkan hanya dalam 10 minit dengan makanan yang terdapat di hampir semua peti sejuk. Doh pizza disediakan dengan kefir, yang dapat diganti dengan susu panggang atau yogurt yang ditapai. Dan juga merupakan pilihan penjimatan untuk membuang kefir yang tersekat di dalam peti sejuk. Sosej, daging rebus, daging sapi goreng dalam kuali, tomato segar atau kering matahari, cendawan, zaitun, keju keras biasanya digunakan sebagai pengisian - semuanya bergantung pada khayalan pakar masakan.

Kerak pizza kefir tidak setipis kerabat klasik. Ia lebih subur, lembut dan lapang.

Adonan Pan Pan Pizza:

• Tepung gandum - 10 sudu besar;
• Kefir - 1 sudu besar .;
• Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil;
• Telur ayam - 1 pc .;
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
• Sedikit garam.

Untuk mengisi:

• Fillet ayam - 200 g;
• Keju keras - 100 g;
• Tomato;
• Lada bel;
• Cendawan.

Panaskan sedikit kefir, tambahkan serbuk penaik, telur, secubit garam, minyak bunga matahari. Kacau bahan. Daripada serbuk penaik, anda boleh meletakkan soda dengan cuka.

Kemudian masukkan tepung gandum, uli adunan pekat dengan sudu. Secara konsisten, ia harus lebih tebal daripada pada pancake, dan, seperti itu, lepaskan sudu.

Anda perlu memasak pizza dalam kuali berdinding tebal, supaya doh akan membakar lebih baik. Sikat bahagian bawah dengan minyak bunga matahari, kemudian letakkan doh dan ratakan dengan sudu dalam lapisan yang nipis dan rata. Tutup kuali dengan penutup dan reneh. Bakar doh selama 5 minit.

Selama ini, kek "ambil", ia boleh disapu dengan saus tomat atau pasta tomato yang dicairkan dengan air tanpa masalah.

Letakkan pengisian di atas kerak dan taburkan dengan lapisan tebal keju parut di atas. Anda boleh menambah sedikit garam dan menambah rempah seperti yang dikehendaki (contohnya, herba Itali).

Tutup kuali lagi dan masak dengan api sederhana selama 5 minit lagi. Kerak merah dan keju cair sepenuhnya menunjukkan kesediaan hidangan.

Piza cepat kefir dalam kuali dihidangkan panas, langsung dari panas.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat pizza di rumah dengan cepat dan mudah tanpa ragi. Pizza dalam kuali dalam 10 minit, resipi langkah demi langkah untuk kefir dari foto yang disajikan di atas akan menggembirakan anda berkali-kali!

Resipi 6, langkah demi langkah: pizza dalam kuali tanpa krim masam

Versi pizza ini sangat membantu apabila tidak ada masa, tetapi anda mahu makan.

Apa sahaja boleh menjadi pengisian. Doh boleh dibuat mengikut keinginan anda - nipis atau pekat. Anda tidak memerlukan oven untuk membuat pizza ini. Mari masak di atas dapur dalam kuali.

Kami menawarkan varian dengan sosej, tetapi anda juga boleh membuatnya dengan pengisian yang berbeza. Yakinlah, anda akan mempunyai pizza cepat yang enak di dalam kuali.

• Sosej (mana-mana);
• Bawang hijau;
• Tomato segar atau kering;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar satu sudu tepung;
• 1 sudu besar sesudu mayonis;
• Sedikit minyak sayuran.

Mula-mula anda perlu menyediakan pengisian supaya semuanya berada di tangan.

Potong sosej dan bawang hijau, parut keju pada parut kasar.

Sekiranya anda menggunakan tomato segar, potonglah menjadi cincin (setengah cincin). Saya menggunakan jerky, jadi saya tidak perlu memotong apa-apa terlebih dahulu.

Untuk adunan, pukul telur, masukkan mayonis dan tepung, campurkan semuanya dengan baik. Itu sahaja, adunan pizza cepat sudah siap. Dari jumlah produk yang ditentukan, doh nipis diperoleh dalam kuali kecil. Sekiranya anda mahukan asas pizza yang lebih tebal, tingkatkan bahagiannya.

Kami memanaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah siap dan segera sebarkan pengisiannya.

Pertama, sosej, kemudian bawang, tomato di atas dan taburkan semuanya dengan keju parut. Piza ujian cepat hampir selesai.

Tutup dengan penutup dan siapkan dengan api sederhana.

Apabila keju cair, pizza pan cepat siap.

Selamat menjamu selera!

Resipi 7: pizza cepat dalam 10 minit dalam kuali

• mayonis 2-3 sudu besar
• cerek 2 sudu besar
• krim masam 2-3 sudu besar
• keju 100 g
• telur (bergantung pada saiz) 1-2 biji.
• mengisi pizza mengikut citarasa anda
• tepung yang cukup untuk menjadikan adunan kelihatan seperti penkek

Campurkan mayonis, krim masam, telur, tepung. Kacau adunan dan tuangkan ke dalam kuali goreng berminyak (!). Resipi untuk pizza cepat dalam kuali semestinya merangkumi keadaan ini, adalah mustahak untuk hidangan kami dimakan dan dibakar.

Gris bahagian atas pizza, kerana ternyata dengan saus tomat atau pes tomato.

Letakkan pengisian pizza cepat ke dalam kuali.

Taburkan banyak keju parut di atas pizza.

Tutup dan letakkan di atas dapur dengan api kecil. Piza cepat dalam kuali dimasak seketika, jangan biarkan tanpa pengawasan.

Apabila keju cair sepenuhnya, matikan dan biarkan selama 5-10 minit lagi. Dengan cepat, pizza, resipi yang telah saya periksa lebih dari sekali, sudah siap dan sedap!

Resipi 8: pizza Minit dalam kuali dengan krim masam

Piza yang cepat dan sedap.

• Telur ayam - 2 keping
• Mayonis - 4 sudu besar l.
• Krim masam - 4 sudu besar. l.
• Tepung gandum / Tepung (tanpa slaid) - 9 sudu besar. l.
• Keju keras
• Sosej
• Cendawan
• Tomato

Campurkan telur, mayonis, krim masam dan tepung.

Doh ternyata cair, seperti krim masam

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan masukkan pengisian di atasnya. Saya ada sosej, kemudian sosej sedikit salai, cendawan goreng ringan.

Teratas dengan tomato. Buat jaring mayonis dan tutup dengan lapisan keju yang tebal.

Kami meletakkan kuali di atas tungku, api kecil.

Tutup periuk dengan penutup sebaik sahaja keju cair dan pizza sudah siap.

Saya mempunyai masa 10 minit untuk membuat persediaan.

Anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya, jadi saya tidak menulis jumlah ramuan yang tepat.

Kadang-kadang para tetamu dalam perjalanan, dan ada sedikit masa untuk memasak. Atau anda mahukan makanan ringan yang enak, tetapi anda tidak boleh menunggu lama. Dalam kes ini, hidangan boleh membantu adalah perwakilan masakan Itali yang cerah, rasanya tidak asing bagi semua orang. Terdapat beberapa resipi yang memungkinkan penyediaan pizza cepat. Setiap dari mereka akan dijelaskan dengan lebih terperinci dalam artikel ini.

Apa yang anda perlukan untuk membuat pizza cepat?

Penyediaan pizza terpantas dijamin semasa menggunakan pangkalan kedai untuk hidangan ini. Walau bagaimanapun, tidak ada produk separuh siap yang dapat dibandingkan dengan doh buatan tangan. Di samping itu, terdapat banyak resipi istimewa. Mereka menggunakan susu dengan ragi dan krim masam, mayonis atau kefir. Pelbagai resipi ini membolehkan anda memilih pilihan yang sesuai untuk anda, bergantung pada makanan apa yang ada di dalam peti sejuk.

Syarat penting lain untuk penyediaan pizza yang cepat adalah penggunaan produk siap sebagai pengisian. Selalunya, pelbagai jenis sosej, tomato, cendawan kalengan, acar, zaitun dan, tentu saja, keju keras digunakan.

Berikut adalah penerangan terperinci mengenai beberapa resipi yang memungkinkan penyediaan pizza cepat.

Jamie Oliver's Pizza

Sebilangan besar resipi untuk hidangan Itali yang popular ini didasarkan pada teknologi memasak yang dipermudahkan, yang dicipta oleh koki Amerika terkenal Jamie Oliver. Dia mengesyorkan membuat adunan. Untuk pizza segera mengikut resipi koki Amerika, produk berikut diperlukan:

Krim masam atau mayonis - 3 sudu besar. sudu;
... tepung - 3 sudu besar. sudu;
... telur ayam - 1 pc.;
... Soda;
... cuka.

Proses membuat pizza dari Jamie Oliver terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Masukkan krim masam atau mayonis ke dalam bekas yang dalam. Masukkan tepung. Pandu sebiji telur. Campurkan semua bahan dengan baik.
2. Masukkan sedikit soda penaik, dihiris dengan cuka. Dari segi konsistensi, campuran yang dihasilkan harus menyerupai adunan penkek.
3. Tuangkan adunan ke dalam Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 235 ° C selama 10 minit. Kemudian masukkan pengisian ke atas adunan, taburkan dengan keju pra-parut dan masak pinggan selama sepuluh minit lagi pada suhu 200 ° C.

Pizza adunan ragi

Untuk membuat masakan segera, anda memerlukan bahan berikut:

Susu - 300 mililiter;
... tepung - 400 gram;
... minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
... mayonis - 2 sudu besar. sudu;
... garam;
... ragi kering - 2 sudu kecil sudu.

Proses membuat pizza dengan adunan ragi adalah seperti berikut:

1. Tuangkan susu yang sedikit suam ke dalam bekas. Masukkan ragi ke dalamnya. Kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
2. Setelah masa yang ditentukan berlalu, tuangkan separuh tepung ke dalam bekas, tambahkan minyak sayuran dan mayonis. Gaul sebati.
3. Tuangkan tepung yang tinggal dan uli ke dalam adunan keras yang tidak akan mengalir. Biarkan hingga 15 minit.
4. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, gulungkan adunan dan letakkan di dalam piring pizza, yang sebelumnya sudah diminyaki atau dilapisi dengan perkamen. Sikat dengan sos tomato atau saus tomat, letakkan isinya, taburkan dengan keju pra-parut dan masak dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik selama 30 minit.

Pizza dalam kuali

Resipi untuk pizza segera dalam kuali melibatkan penggunaan adunan. Hasilnya, pasti akan menggembirakan setiap nyonya rumah. Bagaimanapun, hidangan seperti itu tidak akan berbeza dengan yang dimasak di dalam ketuhar.
Untuk membuat masakan segera, anda memerlukan komponen berikut:

Telur ayam - 2 biji .;
... krim masam - 5 sudu besar. sudu;
... mayonis - 5 jadual. sudu;
... tepung - 10 meja. sudu;
... garam.

Anda perlu memasak pizza dalam kuali seperti berikut:

1. Satukan krim masam dan mayonis dalam bekas yang dalam. Masukkan telur ayam. Campurkan.
2. Tuangkan tepung ke dalam jisim yang dihasilkan dan tambahkan sedikit garam. Gaul sebati. Doh harus menyerupai krim masam secara konsisten.
3. Griskan kuali dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalamnya.
4. Masukkan pengisian pada adunan. Buat sebiji mayonis di atasnya.
5. Taburkan terlebih dahulu
6. Letakkan kuali di atas dapur. Masak selama dua hingga tiga minit dengan api sederhana. Kemudian tutup dan biarkan di atas dapur selama 7 minit lagi sehingga dimasak, sehingga keju cair sepenuhnya.

Pizza dengan adunan kefir

Sekiranya anda kekurangan masa, Masakan Cepat dapat dicapai menggunakan resipi. Hidangan ini memerlukan ramuan berikut:

Tepung - 250 gram;
... kefir - 250 mililiter;
... gula - 1 sudu kecil. sudu;
... soda - ¼ teh. sudu;
... garam - ½ sudu teh sudu.

Anda perlu memasak pizza seperti berikut:

1. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam. Tuangkan soda. Campurkan.
2. Masukkan gula, tepung dan garam ke kefir. Gaul sebati.
3. Tuangkan adunan ke dalam kuali pizza dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik selama beberapa minit.
4. Setelah asas pinggan sudah siap, anda perlu mengeluarkan acuan dari oven, letakkan pengisian di atas adunan, gris dengan mayonis dan letakkan keju parut di atas.
5. Letakkan acuan kembali ke dalam ketuhar dan masak sehingga keju cair sepenuhnya.

Pasta pizza

Pasta pasta segera dibuat dengan ramuan berikut:

Pasta - 250 gram;
... daging cincang - 250 gram;
... sosej memburu - 100 gram;
... keju keras - 250 gram;
... sos tomato atau saus tomat - 400 mililiter;
... minyak zaitun - 1 meja. sudu;
... bawang putih - 3 ulas;
... oregano kering - ½ sudu kecil. sudu;
... kemangi kering - ½ sudu teh sudu;
... garam;
... hijau.

Proses membuat pizza pasta terdiri daripada peringkat berikut:

1. Letakkan brazier di atas api dan api sederhana. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Tuangkan daging cincang dan masak selama 5 minit. Kurangkan lemak berlebihan.
2. Masukkan 50 gram sosej pemburu, kacau. Goreng bersama daging cincang selama 1 minit.
3. Masukkan sos tomato, bawang putih, perasa. Campurkan.
4. Tuangkan 375 ml air ke dalam brazier dan didihkan.
5. Masukkan pasta. Tutup dan masak selama kira-kira lima belas minit dengan api kecil sehingga pasta dimasak sepenuhnya.
6. Tanggalkan frypot dari dapur. Masukkan sosej pemburu yang tinggal dan taburkan dengan keju parut.
7. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga keju cair sepenuhnya.
8. Keluarkan loyang dari oven dan hias pizza yang sudah siap dengan ramuan.

Pizza mi segera

Bahan yang diperlukan:

Vermicelli segera - 2 pek;
... telur ayam - 4 keping;
... bacon - 4 keping;
... tomato - 1 keping;
... bawang - 1 keping;
... minyak sayuran - 8 sudu besar;
... keju keras - 150 gram;
... hijau.

Penyediaan pizza mi dengan cepat melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan air mendidih ke atas bihun dalam mangkuk.
2. Kupas tomato setelah ditaburkan dengan air panas. Potong ke dalam kepingan nipis.
3. Kupas bawang, kemudian potong.
4. Potong daging ke dalam kepingan.
5. Toskan mi. Masukkan tomato, bawang dan daging. Campurkan.
6. Tuangkan dalam 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, tambah 100 gram keju parut dan herba. Campurkan.
7. Pukul telur ayam dalam bekas yang berasingan.
8. Griskan kuali besar dengan minyak sayuran yang tinggal. Letakkan jisim yang dihasilkan. Tuangkan telur yang telah dipukul. Masak dengan api kecil selama lima minit.
9. Pindahkan perlahan-lahan pizza ke pinggan besar dan taburkan dengan baki keju parut yang tinggal.

Piza segera "Margarita"

Pizza ini senang dibuat dan sangat sedap. Resipi buatan sendiri untuk hidangan ini mengandaikan adanya ramuan berikut:

Susu - 125 mililiter;
... marjerin - 50 gram;
... tepung - 250 gram;
... yis kering aktif - 1 sudu kecil. sudu;
... tomato - 3 keping;
... keju keras - 200 gram;
... gula - 1 jadual. sudu;
... garam.

Anda perlu memasak pizza ini seperti ini:

1. Tuangkan susu yang sedikit suam ke dalam bekas yang dalam. Masukkan gula dan ragi. Kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama lima belas minit.
2. Masukkan marjerin ke dalam bekas lain. Masukkan tepung dan secubit garam. Potong bahan-bahan ini menjadi serbuk.
3. Masukkan ragi yang sesuai dengan susu ke jisim yang dihasilkan. Kacau adunan dengan cepat yang menyerupai plasticine tumbuk yang baik secara konsisten.
4. Bentuk doh menjadi kek tebal 5 mm. Letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Taburkan separuh keju parut ke atas pangkalan pizza. Letakkan kepingan tomato. Teratas dengan baki parut keju.
5. Hantar ke oven yang telah dipanaskan dengan baik selama 15-20 minit sehingga masak sepenuhnya.

Kesimpulannya

Dengan menggunakan resipi dalam artikel ini, anda boleh membuat pizza yang enak tanpa menghabiskan banyak masa. Bergantung pada ketersediaan makanan tertentu di dalam peti sejuk anda, anda boleh memilih resipi yang sesuai dengan anda. Lagipun, asas cepat untuk pizza disediakan dengan dan tanpa ragi, menambah kefir, krim masam, mayonis ke dalam adunan. Menggunakan produk tanpa masak sebagai pengisian juga akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk membuat pizza yang lazat.

Menurut beberapa laporan, pizza dicipta oleh orang Itali. Tetapi, di sebalik fakta ini, harus diakui bahawa di negara kita pizza telah menemui banyak peminat.

Tidak mengejutkan bahawa walaupun di kedai-kedai, pizza yang lazat di dalam oven mula dijual dalam pelbagai jenis. Anda hanya perlu mengakui bahawa pizza buatan sendiri di atas loyang di dalam oven ternyata lebih enak daripada yang dibeli di kedai.

Menyedari hakikat ini, saya memutuskan untuk menyampaikan maklumat kepada pembaca blog saya mengenai bagaimana pizza buatan sendiri yang enak disediakan di dalam ketuhar, resipi tidak rumit, dan oleh itu mana-mana pakar masakan dapat mengatasi tugas ini dengan sempurna.

Cara Membakar Pizza yang Sempurna

Lebih mudah memasak pizza yang enak dan memuaskan di dalam ketuhar jika anda membaca maklumat yang diberikan:

1. Sekiranya pizza di dalam ketuhar akan disertakan dengan daging, makanan laut atau ikan, maka produk mesti disediakan terlebih dahulu (goreng, rebus, rebusan). Biarkan pizza bakar di dalam ketuhar, tetapi kali ini terlalu singkat untuk mereka siap untuk dimakan.
2. Adonan ragi mesti "berjalan" sebelum dibakar di dalam ketuhar. Ini boleh menjadi 3 hingga 12 jam. Walaupun resipi tidak menunjukkannya, cuba seperti yang saya nyatakan, anda akan melihat perbezaan yang besar dalam ujian ini.
3. Lembaran penaik di mana pizza akan dibakar di dalam ketuhar mesti dipanaskan. Panaskannya di dalam ketuhar. Gulungkan doh dan pindahkan ke permukaan yang panas di atas perkamen.
4. Sebaiknya pergi ke ketuhar sebaik sahaja meletakkan pengisian. Tomato boleh memerah, dan oleh itu ada kemungkinan besar doh tidak dapat memanggang dalam bentuk yang diinginkan.
5. Pizza dibakar di dalam ketuhar pada suhu maksimum. Sekiranya anda mengambil resipi klasik, maka roti yang dipanggang akan dipanggang di dalam oven pembakar kayu, dan di sana suhunya bahkan boleh lebih tinggi daripada 450 gram. Atas sebab inilah pizza lazat dipanggang selama 5-8 minit, doh akan mempunyai masa untuk memanggang, jika semuanya selesai dengan betul, dan pengisiannya akan berair dan enak, dan tidak akan kehilangan kualiti berguna.

Kami berkenalan dengan peraturan membakar pizza yang lazat di rumah di dalam ketuhar, dan oleh itu sekarang anda boleh meneruskan yang paling menarik - resipi untuk pelbagai pizza untuk setiap selera!

Pizza tanpa ragi dengan susu

Pizza bebas ragi yang enak di dalam ketuhar di rumah melibatkan penggunaan produk seperti:

250 ml susu; 1 PC. ayam. telur; 12 sudu besar tepung; 100 g tv keju (parut); 1 sudu kecil garam; 1 pc. tomato dan sl. lada; 5 keping. champignon; 1/3 sudu kecil Soda; saus tomat, mayonis.

Memasak pizza di dalam ketuhar tidaklah sukar, saya memilih resipi mudah khas:

1. Pukul garam, telur. Saya menambah susu dan soda ke dalam campuran, pukul lagi. Saya masukkan tepung dan campurkan adunan. Saya membiarkannya "berjalan" selama lebih kurang 20 minit.
2. Saya memotong sayur menjadi cincin, goreng cendawan. Saya mengoles loyang dengan roti. mentega, masukkan adunan di sana.
3. Ia dibakar selama 15 minit pada suhu 200 gr. di dalam ketuhar.
4. Saya tuangkan saus tomat ke atas adunan, masukkan lapisan tomato, cendawan, lada, taburkan keju dan taburkan dengan mayonis. Saya bakar selama 10 minit. Piza sudah siap.

Piza "Super"

Komponen untuk memasak di dalam ketuhar:

1/3 Seni. air; 2.5 sudu besar tepung; 1/2 sudu kecil garam; 6.5 g yis kering; 1 sudu besar zaitun. minyak; 1 sudu kecil Sahara; Tom. tampal; keju; zaitun dan sosej.

Anda perlu memasak di dapur anda sendiri seperti ini:

1. Saya campurkan rast. minyak dan air, tepung dan gula, garam, ragi. Saya menguli doh, ia mesti menjadi rapat. Saya biarkan suam selama setengah jam. Saya membahagikan jisim kepada 2 bahagian. Saya melancarkan satu, dan menghantar kedua ke dalam sejuk sehingga hidangan seterusnya dimasak.
2. Saya tutup lapisan adunan dengan pasta, masukkan sosej cincang, zaitun.
3. Pizza dibakar selama 10 minit. pada 250 gr. di dalam ketuhar. Taburkan dengan keju parut. Dalam kes ini, keju akan cair, keju yang dibakar tidak sesuai dengan resipi. Piza sudah siap, selera! Tetapi ini baru permulaan, blog saya mengandungi resipi berguna dari pelbagai tahap kerumitan untuk setiap selera.

Ambil produk ini untuk menjayakan pizza sayuran anda di dalam ketuhar:

700 gr. zucchini; ½ sudu besar umpan; 1 PC. ayam. telur; 3 sudu besar tepung; 200 gr. tv keju; garam dan lada, hijau pada mata; serbuk roti; 2 keping. tomato; 1 pc. sl. lada dan bawang; 300 gr. sosej.

Algoritma memasak di dalam ketuhar:

1. Zucchini saya, mengupas dan menggosok pada bahagian parut yang besar. Garam dan lada. Biarkan selama lebih kurang 15 minit.Saya mengalirkan cecair dari sayur-sayuran. Saya meletakkan tepung, semolina dan sebiji telur di sana. Saya mencampurkan semuanya dengan baik.
2. Saya meletakkan doh di atas loyang, mengisar minyak. minyak. Taburkan dengan roti di atas.
3. Saya menyebarkan kepingan tomat atau cincin, bawang, potong kecil, sosej dan lada. Saya tertidur dengan herba dan keju parut.
4. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit. pada 180 gr. Piza yang sudah siap hendaklah dibiarkan lama selama beberapa minit, kemudian potong pinggan itu dan rawat tetamu anda.

Pizza sedap dengan sosej dan acar salai

Ikuti produk berikut untuk ujian:

150 gr. ragi hidup; sedikit garam; 1 sudu kecil gula dan 120 ml air yang dipanaskan; 2 sudu besar tepung.

Untuk menyediakan pengisian untuk pizza, anda perlu mengambil:

4 sudu besar mayonis; 100 gr. tv keju dan salai. sosej; 2 sol. timun dan 1 biji ramuan segar.

Menyiapkan pizza sangat mudah:

1. Larutkan garam, gula dan ragi di dalam air. Barulah saya memperkenalkan tepung dan membuat doh dengan tangan saya. Adalah perlu untuk mengumpulkannya dalam gumpalan dan, ditutup dengan kain hangat, letakkan di tempat yang tenang dan tidak sejuk selama setengah jam. Seperti yang anda lihat, jika kita bekerja dengan adunan ragi, maka semua resipi menyediakan masa untuk "menyelesaikan".
2. Pada masa ini, saya sedang menyiapkan pengisiannya. Saya memotong sosej ke dalam kepingan, dan oleh itu saya membahagikannya menjadi dua. Saya memotong timun dengan cara yang sama. Saya melumurkan loyang dengan roti. mentega.
3. Saya menyebarkan doh di atas acuan, membuat bahagian tepi dengan tangan saya. Lubricate dengan mayonis, masukkan pengisian mengikut urutan berikut: sosej, timun, herba, keju parut. Dibakar pada suhu 230 gr. 15 minit.

Piza Georgia

Saya mempunyai resipi asli di gudang senjata saya dan ini salah satunya. Piza Georgia mempunyai citarasa tersendiri, dan oleh itu anda mesti membakarnya sendiri untuk menghargai pastri yang sesuai.

Untuk menyediakan doh, anda perlu mengambil: 250 ml air; 2.5 sudu besar tepung; 200 gr. sl. minyak.

Resipi ini tidak menyediakan set produk yang tepat untuk pengisiannya, dan oleh itu anda boleh menggunakan kira-kira bahan berikut mengikut keinginan anda:

cendawan rebus; adjika; ayam salai. payudara; keju parut; ayam rebus. buah zakar; mayonis.

Memasak pizza Georgia di rumah tidak sukar:

1. Kisar tepung dengan mentega dan masukkan air. Melembutkan minyak terlebih dahulu. Anda perlu menguli doh yang tidak sejuk. Masukkan ke dalam sejuk selama 3 jam.
2. Selepas beberapa ketika, gulungkan adunan dalam lapisan, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak, buat sisi dengan tangan anda.
3. Bakar hingga lembut. Kemudian anda perlu mengoles lapisan dengan adjika, masukkan ikan salai. payudara, taburkan dengan keju dan masukkan cendawan, telur rebus, urutkan dengan mayonis dan tutup dengan keju lagi. Produk harus dicincang terlebih dahulu.
4. Itu sahaja, tinggal menghantar pizza untuk dibakar. Piza akan siap dan anda boleh mengeluarkannya apabila keju benar-benar mengambang.

Piza desa

Produk: 2 sudu besar. Sahara; 250 ml St. susu; 11 gr. yis kering; 400 gr. tepung; 125 gr. sl. minyak; 250 gr. ayam rebus. fillet dan keju kotej; 100 gr. keju (parut) dan herba; 1 sudu besar semolina dan garam, lada secukup rasa.

Algoritma untuk menyediakan pizza:

1. Pertama saya membuat doh: 1 sudu besar setiap satu. tepung, gula, kacau dalam segelas susu dalam bentuk suam, tuangkan ragi. Saya biarkan campuran selama 10 minit. di tempat yang sejuk.
2. Saya masukkan tepung, susu suam, sl. mentega, gula, garam, doh. Saya kacau dan biarkan lagi selama 1 jam. Saya menguli mengikut masa yang ditentukan dan sekali lagi jangan sentuh selama 40 minit.
3. Saya membahagikan adunan kepada 2 bahagian. Saya melancarkan lapisan, meletakkan lapisan keju kotej dan ramuan di atasnya, meletakkan ayam di atas pizza. fillet dan tertidur dengan keju.
4. Bakar pada 200 gr. 20 minit.

Pizza di kefir "Joy"

Untuk membakar pizza yang lazat ini, ikuti ujian: 100 gr. marjerin; 250 ml kefir; 2 sudu besar tepung dan sedikit soda.

Untuk pengisiannya, anda boleh mengambil pelbagai bahan, jumlahnya berbeza-beza sesuai dengan keinginan peribadi pakar masakan: cendawan; St. tomato; hijau tunduk; apa-apa jenis sosej.

Resipi ini menyediakan pengisian, ia memerlukan: 250 gr. mayonis; 150 gr. keju (parut lebih kecil); bawang putih dan 2 biji. ayam. telur.

Proses memasak:

1. Saya mencincang marjerin dengan tepung, menambah soda, kemudian tuangkan kefir. Saya buat doh dan masukkan ke dalam sejuk selama setengah jam.
2. Saya melancarkan doh, membuat bumper di semua sisi. Saya meletakkan pengisian dalam pilihan apa pun.
3. Saya membuat pengisian dengan mencampurkan semua bahan bersama. Saya menuangkan pizza. Pizza dibakar 45 min. pada 180 gr., seperti yang ditunjukkan oleh resipi.

Pizza sayur dengan daging lembu

Komponen untuk memasak:

separuh st. air suam; 175 g tepung; 200 gr. gov. daging cincang; 200 ml tanaman. minyak; 5 gr. yis kering; 1 PC. sl. lada (oren); 100 g tomato segar; 50 gr. cerek; 150 gr. keju parut; hijau.

Algoritma tindakan untuk mendapatkan pizza yang lazat:

1. Saya mencampurkan tepung dengan yis. Saya meletakkan rastanya. minyak dalam air suam. Saya kacau adunan, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit.
2. Pada masa ini, panaskan daging cincang. Saya potong tomato menjadi kepingan, potong lada menjadi kiub.
3. Saya kacau adunan selama satu minit, gulungkannya dan letakkan di atas loyang. Saya minyak dengan saus tomat, masukkan tomato, lada dan daging lembu. daging cincang, tertidur dengan teh hijau dan keju.
4. Saya hantar untuk bakar pada suhu 220 gr., Pizza akan siap dalam 15 minit.

Puff pastri pizza

Produk untuk memasak pizza buatan sendiri yang lazat di dalam ketuhar:

500 gr. pastri puff; 150 gr. mozzarella parut; 6 sudu besar tomato. pasta; salami; 1 PC. sl. lada; lada hitam tanah dengan mata.

Membuat pizza adalah mudah:

1. Pastri puff pencairan. Taburkan tepung di atas meja dan gulung kuali pizza.
2. Saya memotong lada menjadi kiub. Saya menyapu adunan tomato. kentang tumbuk, tertidur dengan keju. Saya meletakkan salami, lada dan bakar pada suhu 190 gr. 20 minit.
3. Taburkan dengan lada. Piza sudah siap.

Pizza "Ikan Emas" berdasarkan adunan keju kotej

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk doh pizza berdasarkan keju kotej di dalam ketuhar di laman web saya, saya akan memberikan yang terbaik untuk perhatian anda. Untuk "Ikan Emas" anda perlu mengikuti ujian:

250 gr. keju kotej; 2 keping. ayam. telur; 1.5 sudu besar tepung; 3 sudu besar mayonis; setengah sudu kecil Soda

Untuk membuat pengisian untuk "Ikan Emas", anda memerlukan:

3 keping. ayam rebus. telur; 2 sudu besar cerek; ikan dalam tin dalam minyak; tv keju (parut); sayur-sayuran dan mayonis.

Memasak pizza di dalam ketuhar adalah mudah:

1. Saya kacau adunan, letakkan di atas loyang. Saya menyebarkan pengisiannya dalam urutan ini: makanan dalam tin, telur, keju, mayonis, saus tomat, ramuan. Semua produk mesti disediakan terlebih dahulu, misalnya, tumbuk ikan dengan garpu, potong telur dan ramuan halus, parut keju.
2. Saya hantar untuk bakar selama 20 minit. pada 180 gr.

Pizza doh curd

Pilihan lain untuk membuat pizza yang enak di rumah di dalam ketuhar dari adunan berasaskan keju kotej. Ambil:

200 gr. ayam. payudara (direbus); 100 g keju kotej rendah lemak; 180 g jisim curd lembut (lebih baik rendah lemak); 150 gr. tepung beras; 60 gr. cerek; 1 pc. tomato segar dan sl. lada, ayam. telur; rasa garam dan lada.

Memasak seperti resipi menunjukkan:

1. Saya campurkan keju kotej lembut, tepung, telur. Saya meletakkan doh di atas loyang dan minyak dengan saus tomat, tetapi tidak banyak.
2. Cincang sayur-sayuran. Saya meletakkan ayam dan sayur-sayuran yang disediakan. Saya tuangkan keju kotej dan rempah di atas.
3. Saya tutup pizza masa depan dengan kerajang makanan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35 minit. pada 200 gr. Kemudian saya keluarkan kerajang dan bakar selama 10 minit. pada suhu 150 gr. Selesai, anda boleh makan.

Dan akhirnya, satu lagi resipi untuk pizza lazat yang boleh anda buat sendiri di rumah.

Pizza pastri serbuk pendek asli

Komponen hidangan yang ditunjukkan oleh resipi:

250 gr. tepung dan ayam. fillet (anda perlu mendidihnya terlebih dahulu untuk memasak); 100 g marjerin; 1 PC. ayam. kuning telur; 2 sudu besar gula dan air kosong; 150 gr. tv keju (parut); 1 sudu besar mayonis; 200 gr. champignons (pemuliharaan); sos.

Resipi sangat mudah:

1. Saya menasihati anda untuk menyaring tepung dan menambahkan gula ke dalamnya. Kemudian saya memotong marjerin dan mencampurkannya, anda perlu mencapai penampilan serpihan.
2. Dalam mangkuk lain saya mencampurkan kuning telur, mayonis, air. Saya beralih ke jisim pertama. Saya menghalang. Saya tutup dengan kerajang dan hantarkan doh yang sudah siap ke dalam sejuk selama setengah jam.
3. Saya memasukkannya ke dalam acuan, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 gr. setengah jam.
4. Saya minyak dengan sos, meletakkan cendawan, ayam, tertidur dengan keju. Saya bakar dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Ngomong-ngomong, saya ada resipi sos sederhana: campurkan krim masam dan bawang putih. Hasilnya adalah rasa pizza yang sangat pedas. Untuk lebih banyak sos, lihat blog saya.

Resipi video saya

Siapa yang tidak tahu apa itu pizza ?! Lempeng yang menyelerakan ini dengan kerak coklat keemasan, palet rasa yang paling kaya dan keju peregangan lembut dikenali di mana-mana negara di dunia. Benar, para penasihat memastikan bahawa yang terbaik adalah memperlakukan diri mereka sendiri di Itali - mereka mengatakan, pizza "sebenar" hanya dapat dirasakan di sana. Tetapi memerlukan masa yang lama untuk melakukan perjalanan ke Itali dan tidak semua orang mampu membelinya, tetapi anda boleh memasak makanan istimewa Itali yang terkenal di dalam ketuhar, mengikut urutan resipi, di rumah. Sudah cukup untuk menghidupkan peti sejuk dan anda pasti akan menemui semua yang anda perlukan di dalamnya.

Sejarah pizza

Menurut legenda, pizza itu "diciptakan" oleh seorang nelayan wanita miskin Neapolitan, di rumahnya tidak ada makanan yang tersisa untuk suaminya pulang dari pelayaran, kecuali beberapa gelas tepung, sepotong keju dan ekor sosis. Agar tidak bertemu dengan pasangan kekasihnya dengan sisa makanan, wanita itu dengan cepat menguli kue dari tepung dan air, melemparkan sosej cincang dan sebiji tomat yang diperoleh dari kebun di atasnya, menaburkan semuanya dengan keju, menambahkan beberapa daun tanaman hijau dan mengirim semuanya ke oven. Bukan hanya suami yang pulang ke rumah yang puas, tetapi juga ribuan orang Itali, yang menjadikan hidangan ini dengan cepat menjadi makanan kegemaran dan simbol tidak rasmi Itali.

Sudah tentu, ini tidak lebih dari sekadar legenda. Sebenarnya, manusia telah menemui kuih-muih yang terkenal dengan pelbagai isian sejak dulu - jauh lebih awal daripada Naples dan Itali sendiri dalam bentuk moden dilahirkan. Sejarawan menyebut tentang "nenek moyang" pizza dalam tatal sejak zaman Kerajaan Parsi, dalam naskah Mesir Kuno, dalam dialog Plato Yunani yang terkenal, buku masakan Rom dan beberapa sumber Skandinavia. Menurut khabar angin, roti fosil dengan sisa makanan yang dibakar di atasnya ditemui walaupun di runtuhan Pompeii yang terkenal!

Tetapi pizza mendapat populariti yang nyata dan kelihatan dekat dengan apa yang kita biasa hanya pada abad ke-17-18. Benar, itu masih menjadi hidangan bagi orang miskin, yang memakan irisan panas yang ditaburkan dengan keju di jalan, ketika kita makan makanan segera hari ini. Tetapi ia menjadi semakin popular. Nah, dengan munculnya pizza pertama, semuanya berjalan lancar, dan pizza pertama kali menuju ke meja rumah-rumah kaya - bahkan raja-raja memakannya! - dan kemudian mula menakluki dunia. Hari ini sangat sukar untuk mencari negara di mana mereka tidak tahu dan menggemari hidangan ini.

Ngomong-ngomong, tomato, tanpanya anda tidak dapat membayangkan pizza sekarang, tidak termasuk dalam resipi itu, tetapi hanya setelah penemuan Amerika Selatan. Dan pada mulanya tidak pernah ada yang menambahkan "berry syaitan" ke makanan, kerana ia dianggap sebagai racun terkuat. Tetapi beberapa saat kemudian, ketika tomat yang difitnah secara tidak adil dirasakan dan dipulihkan, mereka menjadi bahagian pizza yang tidak dapat dielakkan. Walau apa pun, dalam versi klasiknya.

Bagaimana dan dengan apa untuk menghidangkan makanan Itali

Kek dengan pengisian telah diketahui oleh manusia sejak dahulu kala

Pada umumnya, pizza tidak perlu ditemani. Ini adalah hidangan yang benar-benar bebas dan memuaskan - tidak perlu menambahnya. Namun, gourmet sejati menasihatkan untuk tidak mengabaikan beberapa kombinasi rasa yang menarik.

1. Salad sayur segar yang ringan akan menjadi tambahan yang baik untuk sos pedas dan sosej salai yang diisi dengan Pepperoni (atau pizza daging lain). Pastikan tidak ada daging atau mayonis di dalamnya, jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu berat. Daun selada, sayur-sayuran, minyak zaitun - itu sahaja yang diperlukan.
2. Anggur kering atau separa kering merah. Ini sebenarnya klasik, terutamanya jika anda memilih minuman mulia Itali.
3. Air limau asli, atau lebih tepatnya air dicampur dengan beberapa sudu jus lemon. Tidak ada salahnya menikmati rasa makanan kegemaran anda, tetapi, sebaliknya, akan menjadikannya lebih sedap. Ingat, manis "bersoda" dengan peranan ini akan mengatasi lebih teruk.

Rahsia ujian terbaik

Lama berlalu adalah hari-hari ketika asas untuk hidangan Itali yang paling terkenal dibuat secara eksklusif dari tepung dan air. Hari ini, doh pizza boleh menjadi apa-apa: ragi dan puff, nipis dan gebu, rangup dan lembut, dicampur dengan kefir, telur, mayonis, krim masam, keju cottage dan juga ... bir.

Doh mestilah nipis, tetapi padat

Tetapi apa sahaja yang menarik minat anda - bereksperimen dengan rasa baru atau klasik yang terbukti - anda harus memilih produk untuk ujian dengan berhati-hati.

1. Tepung. Ia harus digiling halus, dibuat dari gandum durum dan dengan kandungan gluten (protein) tinggi - tidak kurang dari 12-14%. Hanya dari tepung seperti itu adalah doh yang benar-benar elastik dan agak lembut yang tidak dapat basah di bawah pengisian, menjaga bentuknya dan naik semasa membakar.
2. Ragi. Anda juga boleh menggunakan kering, dibungkus dalam beg rata, tetapi untuk pizza "sebenar", koki lebih suka mengambil produk "hidup". Walau bagaimanapun, ini bukan persoalan asas.
3. Garam. Nampaknya banyak orang bahawa ramuan ini berlebihan dalam adunan, kerana pengisiannya, yang sering kali mengandungi cukup garam, akan memberikan rasa utama pada pizza. Jauh dari itu! Pizza sebenar bukan sekali sekala produk, tetapi hidangan serius di mana semua bahagian disahkan dan seimbang, dan asasnya digabungkan dengan pengisian dan sos. Sekiranya ternyata terlalu hambar, rasa hidangan siap tidak lagi begitu kaya.

Pernahkah anda melihat bagaimana pembuat pizza sebenar - dalam "meja pizza" yang biasa - melemparkan dan memutar kepingan doh dengan pantas ke kepala mereka, meregangkannya menjadi bulatan? Ini dilakukan bukan hanya untuk pemandangan yang indah. Menurut kanon teknologi klasik, doh tidak boleh dilancarkan, tetapi diregangkan dengan gerakan yang lembut, tetapi disahkan: berkat ini, seratnya tetap utuh, dan pangkalan selesai lebih mudah memperoleh kelantangan dan kelembutan yang diinginkan. Walau bagaimanapun, adalah lebih bijak bagi pemula untuk menggunakan alat penarik dengan cara lama, jika tidak, pizza masa depan anda, mungkin, akan mengakhiri hayatnya di lantai dapur tanpa perlu masuk ke dalam ketuhar.

Ragi di atas air

Untuk salah satu resipi doh pizza paling mudah, anda memerlukan:

• air - 250 g;
• tepung - 300 g;
• ragi - 20 g segar atau 4 g kering;
• minyak sayuran (tentu saja, minyak zaitun adalah pilihan terbaik!);
• gula - 1 sudu kecil;
• garam - 0.25 sudu kecil

Memasak.

1. Panaskan air sedikit. Ia tidak boleh panas, hanya hangat.

   

   Air mestilah suam, tidak panas

2. Larutkan gula, minyak, dan garam di dalamnya. Akhir sekali, tambahkan ragi hancur ke dalam air, tutup doh yang dihasilkan dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat sehingga busa muncul di permukaan.

   

   Ragi mula berfungsi

3. Mula menguli doh, tambahkan tepung ke doh dalam bahagian.

   

   Lebih baik menyaring tepung

4. Ini harus dilakukan sehingga jisim elastik yang terhenti berhenti melekat pada tangan anda dan memperoleh kelancaran dan keanjalan.

   

   Doh mestilah halus dan pekat.

5. Gulungkan adunan ke dalam bola dan biarkan selama satu atau dua jam lagi di bawah tuala yang sedikit lembap.

   

   Biarkan doh naik sedikit lagi

6. Bahagikan adunan menjadi kepingan dengan berat kira-kira 200 g dan gulungkan masing-masing di permukaan meja tepung ke dalam kue dengan diameter kira-kira 30-40 cm. Atau, yang lebih sesuai dengan resipi klasik, uli dengan tangan anda, bergerak dari pusat ke tepi dan membentuk sisi kecil di sekitar perimeter.

   

   Membakar kertas akan mengelakkan pizza daripada terbakar

Pangkalan pizza yang baik tidak pernah tebal. Ketebalan optimum dianggap 0,5 cm di tengah kek dan kira-kira 1-2 di sisi. Berkat ini - dan walaupun suhu tinggi di mana pizza dibakar - ia mempunyai masa untuk memasak dalam 10 minit, lebih sedikit lagi untuk tuan yang sebenarnya. Sekiranya lapisan doh ternyata terlalu berisi, ada risiko pengisiannya menjadi kering dan bahkan mula membakar sebelum dibakar.

Video: adunan susu tanpa ragi

Apa yang harus menjadi sos

Sekiranya anda mengacaukan pengisiannya, sos yang enak akan diperbaiki. Tetapi jika anda merosakkan sos, tidak ada yang dapat membantu pizza - anda boleh segera menghantarnya ke tong sampah dan mulakan yang berikutnya. Jadi tahap ini memerlukan ketekunan khas dari tukang masak.

Tetapi pertama-tama anda perlu memutuskan sos apa yang ingin anda lihat dalam karya mini anda.

Tomato klasik

Dalam keadaan apa pun, gantilah dengan saus tomat biasa! Ia akan berbeza sama sekali. Lebih baik memilih jam percuma, sediakan lebih banyak sos untuk kegunaan masa depan, dan kemudian tuangkan ke dalam acuan dan beku. Pada masa berikutnya anda akan membakar pizza, ramuan yang diperlukan akan sentiasa ada.

Anda perlu:

• tomato, segar atau dalam tin - 200 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• setengah bawang bersaiz sederhana;
• minyak zaitun - 10 ml;
• oregano - 0,5 sudu kecil;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Kupas bawang dan bawang putih dan potong halus.

   

   Bawang dan bawang putih akan memberikan sos rempah yang diperlukannya.

2. Goreng kedua-duanya dalam minyak zaitun dalam periuk dengan berat. Ini mesti dilakukan sehingga bawang menjadi telus.

   

   Sekiranya anda tidak mempunyai periuk yang sesuai, gunakan kuali sisi tinggi

3. Keluarkan kulit dari tomato. Sayuran segar mesti disiram dengan air mendidih untuk ini, tetapi anda boleh mengatasi sayur-sayuran dalam tin dengan mudah. Perahkan pulpa melalui pengisar.

   

   Potong tomato menjadi potongan besar, ini akan menjadikannya lebih mudah dikisar.

4. Kurangkan api di bawah periuk dengan bawang putih dan bawang hingga rendah dan masukkan tomato. Musim semuanya dengan gula, lada hitam dan oregano.

   

   Sekiranya menggunakan oregano segar, tambahkan pada hujung mendidih

5. Rebus sos masa depan selama 20-30 minit, ingat untuk mengaduknya secara berkala dengan spatula kayu. Akhir sekali, masukkan garam, angkat periuk dari api dan sejukkan. Dan kemudian gunakan sos seperti yang diarahkan.

   

   Sos menunggu di sayap

Berkrim

Sekiranya anda tidak terlalu gemar dengan tomato, pilihlah sos berkrim pekat. Ia sangat baik untuk pizza sayuran dengan banyak sayur-sayuran dan untuk semua isi cendawan.

Anda perlu:

• krim berat (sekurang-kurangnya 20%) - 200 g;
• tepung - 1 sudu besar. l .;
• mentega - 1 sudu besar. l .;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Ayak tepung dengan baik. Lebih baik melakukan ini dua kali untuk mendapatkan hasil kualiti yang dijamin.

   

   Benjolan tidak ada di sini

2. Goreng tepung dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

   

   Tepung mesti berwarna lembut

3. Masukkan mentega.

   

   Sudah mula menyerupai sos

4. Masukkan krim selepas beberapa minit. Ingat untuk mengacau sos supaya tidak membakar.

   

   Pastikan kuahnya tidak terlalu matang dan mula pekat - angkat dari dapur

5. Selepas 2-3 minit, masukkan garam dan rempah, angkat sos dari api dan sejukkan.

   

   Sos putih paling sesuai dengan sayur-sayuran

Mustard keju

Sos ini dicipta untuk mereka yang kurang menyukai bumbu klasik. Untuknya anda memerlukan:

• krim masam - 200 g;
• keju - 100 g;
• telur - 4 biji .;
• serbuk mustard - 1 sudu kecil;
• minyak zaitun - 2-3 sudu besar. l .;
• jus lemon - 1 sudu besar l .;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Gunakan protein sesuka hati, ia tidak diperlukan dalam resipi ini. Gosokkan kuning telur dengan mentega dan mustard hingga sebati.

   

   Pilih yang lebih sesuai dengan keinginan anda - mortar tradisional atau pengisar?

2. Kacau krim masam dan rempah-rempah sehingga mustard-kuning telur. Gosokkan semuanya dengan baik sekali lagi.

   

   Setelah menambah krim masam, ketepikan alu dan ambil pukul atau garpu

3. Parut keju pada parut halus.

   

   Semua rasa sos ini terdapat dalam keju yang enak!

4. Tuangkan sos ke dalam periuk, letakkan di atas api kecil atau mandi air dan masukkan keju.

   

   Dalam mandi air, kuahnya cenderung tidak membakar.

5. Masak sos, terus kacau dalam periuk dengan spatula kayu hingga sebati, kemudian angkat dari dapur dan sejukkan.

   

   Boleh dihidangkan

Mana-mana sos pizza mesti cukup pekat, jika tidak, ia hanya akan diserap ke dalam adunan atau "habis" dari itu. Sekiranya perasa ternyata nipis, biarkan periuk di atas api dan terus rebus sos sehingga pekat.

Video: sos bechamel untuk pizza gaya negara

Pengisian 1,000 dan 1

Isteri nelayan yang malang itu tidak mampu meneliti produk: apa yang terdapat di dalam pantri masuk ke dalam pengisian. Tetapi anda harus menjadi lebih pemilih dalam hal ini, kerana tidak semua bahan yang kita masukkan dalam pizza digabungkan satu sama lain. Sekiranya anda bukan master ace yang telah memahami semua kehalusan seni kuliner, untuk pertama kalinya adalah lebih baik meninggalkan percubaan yang terlalu berani dan berpegang pada salah satu resipi tradisional. Jadi anda pasti tidak salah.

Contoh gabungan yang berjaya:

Jangan cuba membuat kaleidoskop semua jenis tambalan di setiap pizza. 3-4 komponen akan menyala dan mencerahkan citarasa masing-masing, 5-6 akan mengubah hidangan menjadi pengganti. Dan satu lagi nota penting! Semasa meletakkan pengisian di atas pangkalan, jangan berlebihan. Anda tidak menggulung kulebyaku, tetapi membuat pizza, di mana lapisan pengisian selera paling banyak dua kali lebih tebal daripada doh. Rasa dan kerenyahan asas tidak boleh hilang di sebalik timbunan makanan yang menumpuk di atasnya.

Cara membuat pizza di rumah - resipi oven langkah demi langkah

Doh sudah siap, sosnya menggelegak di atas tungku, mengeluarkan aroma lezat, produk untuk pengisiannya digariskan ... Hanya sedikit: kumpulkan dan bakar pizza untuk menjadikan keluarga anda makan malam yang tidak dapat dilupakan. Bagaimana kita akan memperlakukan mereka seperti hari ini?

Itali klasik

Pizza ini adalah tempat terbaik untuk memulakan kenalan anda dengan salah satu tarikan utama masakan Itali. Ia disediakan dengan sangat sederhana, sehingga tidak menimbulkan kesulitan walaupun untuk pemula, dan hampir semua orang menyukainya. Kecuali, mungkin, untuk vegetarian.

Anda perlu:

• asas untuk pizza - 1 pc .;
• sos tomato - 3-4 sudu besar. l .;
• tomato - 2 biji .;
• sosej - 70 g;
• Parmesan atau keju lain - 30 g;
• zaitun dan zaitun - kira-kira 30 g setiap satu;
• champignons - 50 g;
• minyak zaitun.

Memasak.

1. Lapiskan lembaran penaik dengan kertas penaik atau minyak dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan lapisan adunan yang sudah siap di atasnya. Sebilangan tukang masak menasihatkan untuk memanaskan oven dan meletakkan asas pizza "kosong" di dalamnya selama beberapa minit, sehingga ia mula naik perlahan-lahan. Pastikan ia tidak kering dan tidak berkerak lebih awal.

   

   Penting! Sekiranya anda mula mengumpulkan pizza di atas meja, anda tidak akan memindahkannya ke loyang.

2. Sikat asas dengan sos tomato. Untuk memudahkan anda, mulailah dari tengah dan putar ke arah tepi.

   

   2-3 sudu lebih daripada cukup untuk menutup seluruh lapisan

3. Potong tomato menjadi bulatan.

   

   Jangan membuat kepingan terlalu pekat

4. Sosej - kiub.

   

   Selalunya, sosis salai ditambahkan ke dalam pizza, tetapi anda hanya boleh menumpukan pada citarasa anda

5. Cendawan - dengan plastik.

   

   Sekiranya anda tidak suka cendawan, gantikannya dengan zucchini

6. Parut keju pada parut kasar atau, jika anda menggunakan Mozzarella, potong kiub nipis. Dan anda boleh mencampurkan kedua-dua jenis - ia akan menjadi lebih enak.

   

   Tidak lazim memarut mozzarella

7. Sebarkan tomato, sosej dan cendawan di atas dasar dan taburkan dengan lapisan keju.

   

   Mundur dari tepi dengan ketinggian 1.5-2 cm

8. Taburkan "produk separuh siap" anda dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° dan biarkan bakar selama 10-20 minit, bergantung pada ketebalan alas yang digulung.

   

   Masa untuk merasai hidangan

Margarita

Sekiranya anda berminat dengan rasa yang lebih canggih, perhatikan pizza, yang mendapat namanya sebagai penghormatan kepada isteri Raja Itali, Margarita dari Savoy - atau demikian menurut legenda. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa dia (tentu saja, pizza, bukan ratu) memecahkan semua rekod populariti di dunia dan wajib ada di menu mana-mana pizza yang menghormati diri sendiri, gabungan selasih, tomato berair dan mozzarella dengan sendirinya membangkitkan hubungan dengan negara kebun zaitun, spaghetti dan menara jatuh, jadi semangat Itali sejati akan berlegar di dapur anda.

Anda perlu:

• asas untuk pizza - 1 pc.
• tomato - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar l .;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• sos tomato - 3 sudu besar. l .;
• selasih segar;
• lada;
• garam.

Memasak.

1. Letakkan alas pizza di atas loyang yang ditaburkan dengan minyak zaitun dan sikat dengan sos.

   

   Hanya sos tomato yang sesuai untuk Margarita

2. Potong tomato menjadi kepingan nipis.

   

   Margarita klasik tanpa tomato? Tidak pernah!

3. Perahkan bawang putih melalui penekan.

   

   Kemudian, anda taburkan pada pizza untuk lebih banyak rasa.

4. Potong mozzarella menjadi batang nipis atau kiub.

   

   Kadang-kadang bola kecil Mozzarella diletakkan di atas pizza tanpa memotong

5. Letakkan tomato cincang di atas adunan, taburkan dengan bawang putih, lada dan garam, taburkan dengan keju, dan akhirnya masukkan daun selasih.

   

   Pada peringkat ini, anda boleh menambahkan bumbu kering kegemaran anda - misalnya, satu set rempah Provencal

6. Hantar pizza ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° dan bakar sehingga coklat keemasan di sisi doh - iaitu selama 10-15 minit.

   

   Panggil pemakan!

Anda boleh menyimpan selasih sehingga pizza dibakar dan taburkan ke atas pinggan yang sudah siap.

Video: pizza 4 musim

4 biji keju

Sekiranya anda menyukai hidangan klasik dengan Parmesan dan Mozzarella, maka anda pasti akan menikmati makanan istimewa ini. Kombinasi rasa yang pelbagai dari pelbagai jenis keju, kelembutan sos yang lembut dan adunan yang rangup menghasilkan gabungan yang lazat. Bahkan mereka yang masih yakin bahawa pizza tanpa sosej dan daging bukanlah pizza sama sekali tidak akan kecewa.

Anda perlu:

• asas untuk pizza - 1 pc .;
• sos putih - 100 ml;
• keju Mozzarella - 300 g;
• keju Ricotta - 200 g;
• keju Cheddar - 100 g;
• keju Pecorino Romano - 50 g.

Sekiranya anda menghadapi masalah mencari keju Pecorino, ganti dengan Parmesan yang sama. Tetapi perlu diingat bahawa Pecorino mempunyai rasa yang jauh lebih jelas, jadi penggantinya tidak akan setara. Di samping itu, keju biru lebih sesuai di sini jika anda adalah pengguna produk ini.

Memasak.

1. Letakkan doh pizza yang telah disediakan di atas loyang dan sikat dengan lapisan sos yang nipis.

   

   Sos rebus tidak akan habis

2. Parut keju Cheddar.

   

   Pilih parut kasar

3. Potong pecorino menjadi kepingan.

   

   Pecorino adalah keju yang agak keras

4. Hancurkan mozzarella, dan Ricotta boleh disebarkan pada adunan dengan sudu.

   

   Ricotta lembut lebih senang dikendalikan dengan sudu

5. Sebarkan kepingan keju secara merata ke seluruh permukaan pizza, tidak termasuk sisi.

   

   Nampak sudah sedap

6. Bakar pizza dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 ° selama 15-20 minit sehingga pengisiannya cair.

   

   Sebaik sahaja pengisian dicairkan, pizza dapat dikeluarkan dari oven.

Pepperoni

Hidangan ini mendapat namanya dari pelbagai jenis salami pedas, yang merupakan salah satu ramuan wajibnya. Dan nama itu, pada gilirannya, berasal dari perkataan Itali "lada" - "pepe". Ia tidak menghairankan, kerana terdapat banyak lada dalam makanan pedas ini! Tidak hairanlah di Itali sendiri nama kedua pizza seperti "Devilish".

Untuk menyediakan hidangan "dengan sekelip mata" anda memerlukan:

• asas untuk pizza - 1 pc .;
• sos, lebih baik merah, tomato - 100 ml;
• 200 g salami pedas;
• 200 g keju keras;
• zaitun atau buah zaitun - 20-25 pcs .;
• kemangi dan oregano - secubit ramuan kering atau sebilangan kecil ramuan segar.

Mereka yang "suka panas" dan tidak takut perutnya boleh menambah secubit lada merah panas ke dalam sos. Dan jangan lupa menyajikan air limau yang menyegarkan dan minuman lain - pizza akan menjadi benar-benar "terik"!

Memasak.

1. Taburkan loyang dengan minyak, letakkan alas pizza yang sudah siap di atasnya dan sikat dengan sos.

   

   Pencinta pedas sejati menambah lada ke dalam sos dan pengisiannya

2. Potong salami menjadi kepingan nipis.

   

   Jenis salami yang memberi nama pizza dicirikan oleh kandungan lada yang lebih tinggi

3. Parut keju pada parut kasar.

   

   Keju akan melembutkan pedas sosej

4. Potong buah zaitun menjadi bulatan.

   

   Perkara utama adalah mencari zaitun atau buah zaitun

5. Sekiranya keju biasanya merangkumi pizza yang sudah siap, maka di sini kita akan bergerak mengikut urutan terbalik: pertama kita akan mengedarkan keju parut ke atas adunan, tidak mencapai beberapa sentimeter ke tepi, dan kemudian kita akan mengambil sosej dan zaitun.

   

   Seperti biasa, pastikan pengisiannya tidak menonjol di luar tepi.

6. Bakar pizza di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama seperempat jam atau sedikit lebih lama sehingga kerak coklat muncul.

   

   Hati-hati jangan sampai membakar diri!

Video: pizza dengan makanan laut

Perkampungan

Sekiranya tajuk membuat anda berfikir tentang kesederhanaan dan kesenian, maka anda tersilap. Pizza pedesaan berbeza dengan "komoditi" dengan kehadiran sos béchamel tebal yang indah. Dan juga kenyataan bahawa pengisiannya mengandungi daging asap dan kentang, yang, sebenarnya, menunjukkan kehidupan luar bandar dan makan malam yang sederhana tetapi sedap.

Anda perlu:

• asas untuk pizza - 1 pc .;
• keju Mozzarella - 80 g;
• champignons - 50 g;
• bacon - 30 g;
• kentang - 50 g;
• bawang - 30 g;
• minyak zaitun;
• sos bechamel;
• oregano, rosemary.

Memasak.

1. Kupas bawang, potong kiub dan goreng dalam minyak zaitun hingga telus.

   

   5 minit akan mencukupi

2. Potong champignon menjadi plastik dan masukkan bawang.

   

   12-15 minit lagi, dan anda boleh menambah kentang

3. Kupas kentang, potong dan hantar ke bawang dan cendawan dengan cara yang sama. Tutup wajan dengan penutup dan goreng pengisiannya hingga kentang empuk, kacau sesekali di dalam wajan dengan sudu.

   

   Pindahkan pengisian ke pinggan agar sejuk lebih cepat.

4. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana.

   

   Potongan rapi akan lebih mudah diuruskan oleh pemakan

5. Parut keju pada parut kasar.

   

   Apa pizza tanpa ramuan penting ini?

6. Sikat asas doh dengan sos.

   

   Rasa béchamel yang berkrim akan sempurna menghilangkan rasa kentang dan cendawan

7. Letakkan pengisian di pangkalan: kentang, cendawan, daging asap, bawang, oregano, rosemary.

   

   Pilihan yang menarik: bakar pizza dalam kuali dengan pemegang yang boleh ditanggalkan

8. Dan bakar pizza dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° selama 10-15 minit.

   

   Pizza ini boleh menggantikan makanan keseluruhan dengan mudah.

Sayur-sayuran

Tidak semua orang suka daging, tetapi ini tentu bukan alasan untuk menafikan diri anda sebilangan pizza yang lazat. Cukup untuk memilih pengisian sesuai dengan prinsip anda dan - voila! makanan istimewa sayur-sayuran, yang sudah berusia dalam tradisi terbaik Itali, sudah siap.

Anda perlu:

• asas untuk pizza - 1 pc .;
• sos tomato - 100 ml;
• keju Mozzarella - 60 g;
• zucchini - 30 g;
• terung - 30 g;
• buah zaitun - 20 biji .;
• lada Bulgaria - 30 g;
• bawang - 30 g;
• oregano;
• halia;
• minyak zaitun;
• garam.

Memasak.

1. Kupas zucchini dan terung, potong ke dalam kepingan nipis.

   

2. Kupas bawang dan potong.

   

   Pizza vegetarian boleh dibumbui

3. Taburkan wajan dengan minyak zaitun dan goreng semua sayur di dalamnya, tambah sedikit halia dan garam.

   

   Kerak emas menjadikan pizza lebih menyelerakan

4. Potong lada secara berasingan.

   

   Lebih cerah, lebih sedap

5. Dan zaitun - dalam bulatan.

   

   Buat campuran zaitun dan zaitun yang pelbagai

6. Potong keju yang anda suka.

   

   Kiub, bulatan - apa bezanya? Perkara utama adalah bahawa ia lazat!

7. Sikat adunan di atas loyang yang telah diminyakkan dengan sos merah.

   

   Hanya sedikit lagi, dan anda berada di sana

8. Sebarkan semua sayur di atas, taburkan dengan keju dan buang daun oregano segar di atas pengisian.Bakar pada suhu 200 darjah selama 10-15 minit, sehingga adunan selesai.

   

   Rasa pizza vegetarian sama seperti pizza lain

Video: pizza manis

Pizza boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam kuali; anda boleh mendapatkan resipi cepat untuk hidangan dalam artikel kami -

Pizza telah mendapat populariti di seluruh dunia dengan alasan. Dia baik dalam apa jua keadaan: di pesta persahabatan, tarikh romantis, makan malam keluarga, makanan ringan untuk bujang tunggal, seperti sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Ini mempunyai banyak selera - semua orang dapat dengan mudah mencari antara isi yang mereka suka. Dan juga hidangan ini dapat diberikan dari semasa ke semasa oleh mereka yang mengikuti gambar tersebut. Sepotong pizza Itali klasik, misalnya, mengandungi 149 kalori - iaitu, sedikit lebih banyak daripada sepinggan bubur soba. Tidak ada alasan untuk memasak makanan istimewa yang terkenal hari ini? Atur perjalanan mini ke Itali yang cerah untuk kediaman anda, mereka pasti akan menghargainya!