rumah / Resipi keluarga untuk hidangan lazat/ Pembakaran cepat daripada pastri puff yang telah siap. Pastri puff beku. Patties dengan kentang dalam kuali

Pastri puff bakar cepat. Pastri puff beku. Patties dengan kentang dalam kuali

Hidangan pastri puff hampir menjadi pilihan menang-menang sekiranya berlaku pencerobohan tetamu secara tiba-tiba atau apabila anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan cepat. Banyak jenis pastri puff dijual di kedai-kedai: yis biasa atau pastri puff tidak beragi dan doh filo yang datang kepada kami dari Barat, yang disediakan tanpa banyak minyak, yang menjadikannya lebih berdiet (jika definisi sedemikian berlaku untuk doh sama sekali). Di laman web laman web ini, anda sentiasa boleh mencari pelbagai resipi untuk membuat apa-apa jenis pastri puff, jika anda suka memasaknya sendiri, dan kami akan memberitahu anda tentang hidangan yang boleh disediakan kedua-duanya dari pastri puff dan tentang hidangan dalam yang membiarkan pastri puff memainkan peranan kecil tetapi sangat penting.

Jika proses membuat pastri puff tidak memberi inspirasi kepada anda dengan semangat atau hanya tidak mempunyai masa yang cukup untuk kekecohan yang agak lama dengan menggulung dan menyejukkan, anda sentiasa boleh membeli sebungkus doh beku siap sedia di kedai dan membuat croissant atau puff untuk sarapan pagi, pai untuk snek atau sesuatu yang lain. monumental untuk makan malam seperti pai daging, pilaf asli atau kaki ayam dalam "kerchiefs".

bahan-bahan:
300 g pastri puff tanpa ragi,
3 biji epal
2 biji telur,
3 sudu besar krim masam
1 sudu besar kanji,
gula - secukup rasa.

Memasak:
Bulat-bulatkan puff pastry yang telah dicairkan sedikit, koyakkan dengan tangan anda. Letakkan satu baris kepingan doh dalam bentuk yang disediakan, di atasnya - satu baris yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis epal. Buat beberapa lapisan, lapisan terakhir hendaklah dari doh. Sediakan isi telur, krim masam dan gula dan tuangkan makanan ke dalam acuan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C. Pencuci mulut yang telah siap mestilah kemerah-merahan. Taburkan gula halus sebelum dihidangkan.

bahan-bahan:
850g cincin nanas dalam tin (1 balang besar)
1 lapisan pastri puff tanpa yis,
6 aprikot atau 12 ceri,
gula tepung, kayu manis - secukup rasa.

Memasak:
Canai doh yang telah dinyahbeku dengan nipis dan potong menjadi jalur selebar 1-1.5 cm. Bilangan jalur hendaklah sepadan dengan bilangan cincin nanas. Keringkan cincin nanas, taburkan dengan kayu manis dan balut setiap cincin dengan jalur doh, melewatinya melalui lubang di tengah cincin. Doh hendaklah membentuk sesuatu seperti kelopak. Letakkan cincin pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar pada api sederhana selama kira-kira 20 minit. Letakkan separuh aprikot atau keseluruhan ceri di tengah setiap cincin, taburkan dengan gula tepung dan sajikan dengan teh.

bahan-bahan:
1 pek pastri puff
5 biji epal
½ timbunan gula perang
1 sudu kecil serbuk kayu manis,
2 sudu besar mentega,
100 g kismis berlubang.

Memasak:
Nyahbekukan doh. Kupas epal, keluarkan inti dan potong kiub. Panaskan mentega dalam kuali, letakkan epal dan goreng selama beberapa minit, kemudian masukkan kismis yang telah dibasuh dan kering dan reneh selama lebih kurang seminit lagi. Campurkan dengan gula, taburkan dengan kayu manis dan keluarkan dari api. Canai doh yang telah dicairkan, potong segi empat sama dengan sisi 5 cm, letakkan inti di tengah setiap persegi dan pasangkan sudut yang bertentangan. Tetapkan untuk membakar pada suhu 200°C selama 15 minit.

bahan-bahan:
300 g pastri puff siap sedia,
5 sudu besar gula perang
2 sudu kecil serbuk kayu manis,
1 biji telur.

Memasak:
Campurkan gula dan kayu manis. Canai sedikit doh yang telah dinyahbeku dan sapu lapisan doh dengan telur yang dipukul dengan 1 sudu besar. air. Potong doh menjadi jalur lebar 2 cm dan panjang 10 cm. Gulungkan jalur dalam adunan gula dan kayu manis dan gulung menjadi lingkaran panjang. Letakkannya di atas lembaran penaik, tekan hujungnya supaya spiral tidak berehat, dan masukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 10-12 minit.

bahan-bahan:
1 paket puff pastry siap sedia,
2 tin salmon
2 biji telur,
2 sudu besar sayur-sayuran cincang,
1 sudu besar sayur bawang.

Memasak:
Toskan cecair dari balang ikan, tumbuk isinya dengan garpu dan gabungkan dengan telur yang dipukul. Masukkan sayur-sayuran, kacau. Bulat-bulatkan puff pastry yang telah dicairkan sedikit, potong empat segi. Letakkan inti pada doh, lipat dua dalam bentuk segitiga dan picit tepi dengan baik. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 190°C selama 15-20 minit.

bahan-bahan:
1 kg pastri puff,
500 g labu,
gula dan kayu manis secukup rasa.

Memasak:
Parut labu pada parut kasar, tambah gula dan kayu manis tanah secukup rasa, gaul. Bahagikan doh menjadi empat segi, bulatkan setiap empat segi dan letakkan inti di tengah. Tutup dalam bentuk sampul surat dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar pada suhu 250-280°C sehingga empuk (kira-kira 20 minit).

bahan-bahan:
1 pek pastri puff tanpa ragi (atau adunan phyllo)
1 biji bawang
300 g bayam
150 g keju feta,
100 g keju kotej,
1 biji telur
3 sudu besar minyak sayuran,
1 sudu kecil garam,
200 g mentega.

Memasak:
Dalam kuali dengan minyak sayuran, tumiskan bawang yang dipotong dadu hingga lembut, masukkan bayam dan garam dan reneh selama beberapa minit. Masukkan feta, keju kotej dan telur yang telah dipukul. Reneh, kacau rata, selama 5-10 minit dengan api perlahan. Canai doh yang telah dinyahbeku menjadi lapisan nipis dan gris dengan mentega lembut. Potong jalur selebar 10-12 cm. Letakkan inti pada hujung setiap jalur, bungkus doh di atas inti supaya anda mendapat segitiga, dan terus lipat jalur doh ke hujung. Bakar pada suhu 200°C selama 15 minit, sapu segitiga dengan mentega lembut.

bahan-bahan:
200 g keju atau feta,
3 sudu besar bawang hijau dicincang,
1 biji telur
1 pek pastri puff
1 kuning telur,
1 sudu kecil air.

Memasak:
Dalam mangkuk, campurkan keju hancur, telur dan bawang hijau. Potong doh yang telah dicairkan menjadi 12 segi empat sama dengan sisi kira-kira 8 cm Lembapkan tepi dengan air, letakkan inti dan lipat dalam bentuk segi tiga. Pukul kuning telur dengan garpu dengan air, griskan pai yang dihasilkan dan letakkan di atas lembaran penaik. Bakar pada suhu 190°C sehingga kekuningan.

Pai "Empanadas" daripada pastri puff dengan daging (argentinean)

bahan-bahan:

½ timbunan minyak sayuran,
2 mentol
500 g daging cincang,
2 sudu kecil paprika kering,
¾ sudu kecil lada merah panas,
1 sudu kecil jintan manis,
1 sudu besar 6% cuka,
¼ timbunan. kismis,
½ timbunan buah zaitun yang diadu,
2 biji telur rebus
garam - secukup rasa.

Memasak:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang sehingga perang keemasan. Angkat dari api, masukkan lada sulah dan garam. Sementara itu, masukkan daging cincang ke dalam colander, rebus dengan air mendidih dan pindahkan ke mangkuk. Masukkan cuka dan jintan manis, gaul, satukan dengan bawang goreng dan gaul rata. Pindahkan adunan ke dalam pinggan rata, ratakan dan biarkan sejuk. Telur dipotong menjadi kiub kecil, buah zaitun - bulatan. Potong 10 bulatan daripada doh yang dicairkan. Letakkan daging cincang, telur, buah zaitun, dan kismis yang telah dibasuh di tengah setiap bulatan. Lumurkan tepi doh dengan air dan lipat dua, seperti ladu besar. Cubit tepi bulan sabit, membentuk flagel, lakukan ini dengan berhati-hati, kerana jika pai terbuka, semua jus akan mengalir keluar daripadanya. Lapik loyang dengan kertas pembakar, letakkan empanada, buat 1-2 tusukan dalam setiap pai dengan pencungkil gigi untuk mengeluarkan wap dan sapu dengan telur. Bakar pada suhu 180°C selama 20-30 minit.

bahan-bahan:
1 pek pastri puff siap sedia,
300 g daging (mana-mana),
2 biji kentang
1 biji bawang
garam, lada hitam tanah, rempah - secukup rasa.

Memasak:
Potong daging dan kentang menjadi kiub 1 cm dan reneh dalam kuali di bawah tudung selama 10 minit. Garam dan lada, tambah rempah. Potong doh kepada 6 bahagian yang sama. Lumurkan hidangan pembakar kek cawan dengan mentega, lapik bahagian dalam dengan doh, edarkan di sepanjang dinding acuan dan biarkan sedikit di atas supaya anda boleh membalut doh pada inti. Masukkan inti ke dalam setiap acuan, bungkus doh dan picit. Tetapkan untuk membakar pada suhu 180°C selama 20-25 minit.

bahan-bahan:
300 g asparagus
250 g bakon
250 g pastri puff siap sedia,
1 biji telur.

Memasak:
Basuh dan keringkan asparagus. Potong bacon menjadi kepingan nipis dan bungkus asparagus dalam bacon, bungkus dalam lingkaran. Cairkan pastri puff, gulungkan sedikit dan potong menjadi jalur selebar 4-5 cm. Dengan cara yang sama, bungkus asparagus yang dibalut dengan bacon dalam lingkaran dalam doh dan selamatkan jalur doh supaya ia tidak terbentang. Pukul telur dengan sedikit air dengan garpu dan sapu di atas lingkaran. Letakkan keriting di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar pada suhu 180°C selama 20 minit sehingga perang keemasan.

bahan-bahan:
600 g ayam cincang,
250 g pastri puff tanpa yis siap sedia,
2 mentol
1 kuning telur,
garam, lada hitam, rempah ratus dan perasa secukup rasa.

Memasak:
Masukkan bawang besar dadu, garam, lada sulah dan rempah ratus ke dalam ayam cincang dan gaul rata. Canai doh yang telah dicairkan tidak terlalu nipis dan potong menjadi jalur nipis panjang. Gulungkan daging cincang ke dalam bebola daging kecil dan jalur angin doh di atasnya. Letakkan di atas loyang, gris dengan kuning telur dan bakar pada suhu 180-200 ° C sehingga perang keemasan.

bahan-bahan:
700 g daging lembu,
2-3 biji telur
1 paket puff pastry siap sedia,
3-4 sudu besar tepung,
1 kuning telur,
5-6 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun)
2 sudu kecil herba Provence kering
garam, lada hitam - secukup rasa.

Memasak:
Campurkan minyak sayuran dengan 1 sudu kecil. herba de Provence, garam dan lada, dan gosokkan campuran ke atas sekeping daging lembu. Letakkan daging di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian goreng daging dalam kuali di semua sisi sehingga perang keemasan dan sejuk. Pukul telur dengan tepung dan 1 sudu kecil. herba de Provence dan bakar telur dadar dalam kuali yang luas. Letakkan telur dadar pada doh yang telah dinyahbeku, letakkan daging di atasnya, gulungkannya dengan ketat menjadi gulungan dan picit tepi doh. Lubricate permukaan dengan kuning telur, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 minit.

bahan-bahan:
2 helai puff pastry yang telah siap
8 batang paha ayam,
2 sudu besar mentega,
1 biji bawang
150 g champignons,
100 g keju
garam, lada hitam.

Memasak:
Bilas stik drum ayam, keringkan dan keluarkan tulang dengan memotong rawan dan memutarkan daging ke dalam. Kemudian balikkan daging ke dalam, garam dan lada sulah dalam dan luar. Sementara itu, sediakan inti: goreng bawang cincang dalam mentega sehingga telus, tambah cendawan cincang halus dan reneh selama 5-7 minit, sejuk, parut keju ke dalam inti, campurkan. Sumbat kaki ayam dengan adunan tadi. Canai doh yang telah dinyahbeku menjadi lapisan nipis dan potong setiap lapisan kepada 4 bahagian. Letakkan kaki ayam secara menegak di tengah setiap petak, angkat doh dan picit untuk membentuk beg. Letakkan kaki di atas lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 minit sehingga perang keemasan.

bahan-bahan:
500 g pastri puff siap sedia,
200 g mentega,
1-2 mentol
1 lada kuning manis
1 ekor ayam besar
½ sudu kecil garam,
5 sudu kecil kunyit,
1 sudu kecil zira,
500 g beras
500 ml susu
2 sudu besar tepung,
2 sudu besar tepung jagung,
kismis, prun, aprikot kering, pistachio, beri dogwood - sedikit segala-galanya, secukup rasa.

Memasak:
Pisahkan daging dari tulang, tuangkan tulang dengan sedikit air dan letakkan kuahnya hingga mendidih, potong daging menjadi kepingan dan goreng dalam kawah atau kuali dengan bahagian bawah tebal dan dinding dalam mentega (100 g) bersama bawang. dan lada manis. Garam, masukkan zira, kunyit dan ketumbar secukup rasa. Basuh dan rendam buah-buahan kering. Tapis sup siap, cairkan dalam nisbah 1: 1 dengan susu, garam dan rebus beras yang dibasuh di dalamnya. Nasi siap (jangan terlalu masak!) Buang atas ayak. Canai doh yang telah dicairkan pada campuran tepung gandum dan jagung ke dalam satu lapisan, yang cukup untuk menutup bahagian dalam kawah dan dibiarkan untuk dibungkus. Cairkan baki mentega, gunakan berus masakan untuk melincirkan bahagian dalam kawah, alas dengan doh dan sapu dengan mentega juga. Tuangkan beras, tuangkan minyak yang tinggal, letakkan buah-buahan kering kering, kemudian lapisan daging ayam dengan sayur-sayuran dan minyak, di mana semuanya digoreng. Tutup, bungkus tepi doh, picit dengan baik. Lubricate dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit. Apabila menghidangkan, putar pilaf ke dalam hidangan rata yang luas. Potong seperti kek dan taburkan dengan pistachio dan dogwood.

Di laman web kami, anda akan menemui kek Napoleon klasik, gulung manis dengan krim, dan resipi untuk hidangan pastri puff lain, kedua-duanya mudah dan lebih rumit - pilih, bayangkan!

Selera makan yang baik dan penemuan masakan baharu!

Larisa Shuftaykina

Ini adalah doh yang indah, hanya penyelamat. Memasaknya adalah asas, mungkin, dan 10 minit adalah banyak ... dan hasilnya luar biasa, lembut dan rangup pada masa yang sama, berlapis dan lazat. Anda tidak perlu melapis apa-apa, melancarkannya, anda tidak perlu banyak pergerakan. Saya hanya mencampurkan semuanya secara bergilir dan menghantarnya ke peti sejuk. Jika anda akan memasak sesuatu selama beberapa hari, ia akan disimpan dengan sempurna di dalam beg, di dalam peti sejuk, jika anda sedang bersiap untuk kegunaan masa depan, maka anda boleh menghantarnya ke peti sejuk. Satu lagi kelebihan ialah bahan-bahannya adalah anggaran, kita boleh menggantikan krim masam dengan sempurna dengan kefir atau yogurt, tambah tepung jika ia melekat sedikit pada tangan anda. Kami juga menggunakan mana-mana lemak atau menggabungkannya, anda boleh mengambil marjerin, mentega, lemak babi, apa sahaja. Ia melancarkan dengan sangat mudah, kerana dohnya lembut dan elastik. Dari norma ini, anda akan mendapat lidah puff dengan kerak karamel, 4 helai penaik. Kawan saya membuat kurnik dari doh ini dan mengatakan bahawa dia tidak akan memasak dengan yang dibeli di kedai lagi, ternyata lebih sedap. Resipi dari buku masakan ibu saya, yang banyak terima kasih kepadanya.

Dunia gula-gula adalah seluruh galaksi. Terdapat gugusan bintang di dalamnya, planet besar dan kecil, negara, wilayah, bandar dan juga jalan tersembunyi, yang terdiri daripada rahsia, rahsia dan eksperimen berani mereka. Dan tradisi masakan lama yang baik tinggal di sana. Mengembara di sekitar planet besar dan jalan yang sunyi sentiasa menarik. Walaupun nampaknya anda sudah berada di sini, dan melihat segala-galanya, dan mencuba segala-galanya. Sentiasa ada sesuatu untuk penemuan baru.

Hari ini kita akan pergi ke sistem bintang Puff Pastry Baking. Mari cari planet dalam sistem ini "Pastri manis daripada doh siap." Dan lawatan kami telah bermula!

Matlamat utama perjalanan kami adalah untuk mencari resipi supaya saudara-mara dan rakan-rakan akan kagum dengan bakat kami dan mengiktiraf kami sebagai Masakan Hebat. Tetapi pada masa yang sama, untuk membuat setiap makanan istimewa supaya kita mengambil masa yang sangat sedikit, secara literal satu sudu teh, dan secubit kekuatan, dan supaya untuk pengisian terdapat semua yang paling mudah dan sering dijumpai di dalam tong sampah kami.

Walaupun kami akan menyediakan karya masakan kami dari doh siap, sebagai rujukan, saya ingin menjelaskan bahawa terdapat sejumlah besar jenis pastri puff: ragi, bebas ragi Perancis, Denmark, tidak beragi, soda, dll. Apabila membeli doh siap di kedai, semak. Ini akan membantu anda mencari resipi yang betul. Dan saya akan cuba mencadangkan resipi untuk pelbagai jenis doh.

Pastri puff tanpa ragi

Kemanisan timur

Rahsia resipi ini adalah gabungan isi kacang-madu dan adunan rangup. Segala-galanya mudah, tetapi pada akhirnya hidangan itu menyerupai rasa manis oriental yang eksotik.

bahan-bahan:

Pastri puff tanpa ragi - 1 pek (500g);
Kacang - 400 gr (anda boleh mengambil mana-mana, mengikut citarasa anda);
Madu - 2-3 sudu besar;
Gula - 1 sudu besar;
Mentega - 50 gr;
Telur (kuning) - 1 pc.;
Kayu manis - untuk habuk.

Cuba cincang kacang halus dan goreng sedikit. Jika anda menggunakan walnut, lebih baik tidak menggoreng - ia akan menjadi pahit. Hanya mencincang.
Semasa kacang panas, campurkan dengan madu dan gula. Masukkan kayu manis. Gaulkan semuanya dengan baik dan biarkan ia seduh sedikit supaya kacang tepu dengan aroma kayu manis dan madu.
Doh untuk kemudahan bekerja dengannya, bahagikan kepada beberapa bahagian.
Canai setiap bahagian dengan baik. Ketebalan tidak boleh lebih daripada 5 mm.
Sebelum meletakkan inti, gris setiap lapisan dengan mentega cair.
Letakkan inti dan ratakan ke atas doh.
Di sini perhatian! Lapisan doh boleh disusun satu di atas untuk membuat pai atau kek jika pai dipotong menjadi kepingan sebelum dibakar. Tetapi anda boleh memutar gulungan. Setiap nyonya rumah membuat keputusan untuk dirinya sendiri, dengan mengambil kira mood dan pilihan keluarganya.
Kami menggulung gulungan. Gris bahagian atas gulungan dengan kuning telur yang telah dipukul.
Bakar gulung pada suhu 250 darjah selama 20 minit.

Oleh kerana pastri puff, kacang dan madu, gulungan akan kelihatan seperti baklava. Tetapi untuk pembuatan baklava, doh yang berbeza digunakan.

sedutan epal

Ini adalah roti terbuka. Iaitu, epal di atas akan menghiasi mereka.

bahan-bahan:

Doh - 300 g;
Epal - 2 pcs.;
Jem - aprikot atau jem - 60-70 g;
Telur - 1 kuning;
Air - 30 g.

Kami menyediakan doh. Nyahbeku dan gulungkannya. Kami memotong kepada 4 bahagian, setiap satunya adalah segi empat tepat 15 hingga 10 cm.
Kupas epal, keluarkan biji. Potong menjadi kepingan nipis (tebal tidak lebih daripada 0.5 cm).
Cairkan jem dengan air dan letakkan di atas api selama 2 minit. Kemudian kami melewatinya melalui penapis.
Kami menutup lembaran penaik dengan kertas dan meletakkan kosong di atasnya.
Kami berundur 1.5 cm dari setiap tepi, letakkan epal bertindih pada setiap kosong di tengah. Lubricate mereka dengan jem. Dan griskan doh dengan kuning telur.
Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-15 minit.
Lumurkan roti yang telah siap dengan jem.

Doh tidak beragi (phyllo)

Kita semua biasa dengan pasties. Tahukah anda pai jenis ini tergolong dalam keluarga besar - burek atau burekas. Dan dalam keluarga ini terdapat satu "saudara yang cuai." Dan dia lalai kerana dia ... manis. Ya Ya! Boureki eksklusif dengan isi yang sedap. Dan hanya galaktoboureko Yunani entah bagaimana menjadi pencuci mulut.

bahan-bahan:

Pastri puff - 450 g (10 helai);
Sl. mentega - 250 g

Untuk krim:

Semolina - 150-170g;
Susu - 0.5 l;
Gula - 250 g;
Sl. minyak - 50 g;
Telur - 4 pcs.;
Vanila.

Untuk sirap:

Air - 400-450 g;
Gula - 800 g;
Kulit lemon - dari 1 pc.;
Madu - 2 sudu besar. l.;
Vanillin.

Sirap direbus dahulu. Tuangkan hidangan hanya dengan sirap yang disejukkan.
Campurkan semua bahan (kecuali madu) untuk sirap. Didihkan sambil dikacau. Apabila gula larut sepenuhnya, ketepikan, masukkan madu.
Sekarang anda perlu menyediakan krim:
Asingkan kuning daripada putih.
Pukul putih (50g) dengan gula sehingga puncak.
Pukul 50 g dengan kuning telur sehingga pekat.
Secara beransur-ansur menambah meringue ke kuning, perlahan-lahan campurkan semuanya.
Didihkan susu dengan baki gula.
Semasa kacau, masukkan semolina dan vanila secara beransur-ansur.
Kecilkan api di bawah kuali dan masak sehingga konsisten krim masam pekat.
Apabila semolina telah masak, keluarkan dari dapur dan masukkan minyak.
Campurkan semolina dan campuran telur. Kacau supaya buih tidak terbentuk.
Lumurkan loyang dengan minyak.
Letakkan 5 helai doh secara beransur-ansur, taburkannya dengan mentega cair.

Menarik! Kehalusan seperti renyai-renyai daripada meminyaki helaian menjadikan doh lebih rangup.

Tuangkan krim ke atas doh. Dan di atas baki 4-5 helaian. Dan semburkannya semula.
Jika masih ada minyak, tuangkan di atas, selepas membuat potongan kecil di lapisan atas doh.
Bakar 60 min. pada 160 darjah.
Siram pai panas dengan sirap sejuk dan biarkan ia meresap
Ini adalah sejenis galaktoburek. Oleh kerana pencuci mulut Yunani sebenar menggunakan doh yang berbeza, bukan filo.

Tiub dengan krim protein

Impian dan cinta sejak kecil. Adakah anda tahu betapa mudahnya untuk membuatnya? Sekiranya terdapat tiub logam di rumah, maka anda berada setengah jam sebelum impian anda!

bahan-bahan:

Doh - 500g;

Telur - 2 pcs.;

Gula - 150g;

Garam - secubit;

Minyak untuk melincirkan loyang dan tiub logam.

Memasak:

Asingkan putih dari kuning.

Kami pukul putih dengan garam. Apabila buih terbentuk, masukkan gula dan pukul sehingga membentuk puncak.

Canai doh yang telah dinyahbeku dan potong menjadi jalur nipis panjang 2 cm lebar.

Kami menggulung jalur doh pada borang, selepas melincirkannya. Sedikit pendek dari tepi, supaya selepas membakar ia akan mudah untuk mengeluarkan borang.

Penting! Sekiranya tiada bentuk logam, anda boleh menggunakan kertas tebal. Buat tiub daripadanya, dan pasangkan tepi dengan stapler.

Lubricate semua tiub dengan kuning telur dan letakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kertas parchment.

Tiub dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Biarkan tiub sejuk, dan kemudian keluarkan borang. Isi tiub dengan krim.
Anda boleh menghias pencuci mulut ini dengan gula tepung.

pizza manis

Tidak hairanlah pizza itu manis. Tidak. itu sahaja. Apakah inti dan sos yang sepatutnya untuk menjadikan hidangan itu berair?

bahan-bahan:

Doh - 250 g;

Untuk sos:

Krim masam - 1.5 sudu besar. l.;

Susu pekat - 1.5 sudu besar. l.;

Epal - 1 pc.;

Untuk pengisian:

Nanas (tin) - 5 cincin;

Kiwi - 1 pc.;

Oren - 1 pc.

Memasak

Canai doh. Dan anda sudah boleh mengalihkannya ke loyang. Letakkan parchment paper di atas loyang dan lumurkan dengan minyak.

Kami sedang menyediakan sos.
Kisar epal dalam pengisar sehingga puri.
Campurkan krim masam dan susu pekat.
Campurkan bahagian ketiga susu pekat dengan sebiji epal.

Lumurkan asas untuk doh dengan campuran epal.

Kupas kiwi dan oren. Dan potong mereka dan cincin nanas menjadi kepingan nipis.

Letakkannya dalam bola. Mula-mula sebiji oren, kemudian sebiji kiwi, dan akhirnya sebiji nanas.

Teratas segala-galanya dengan baki krim dengan krim masam dan susu pekat.

Kami menentukan pizza dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Anda boleh menghias pizza dengan gula tepung atau biji delima.

Pastri puff yis

Roti lapis dengan coklat

Keindahan resipi ini ialah tidak ada masalah dengannya. Ia hanya perlu membungkus coklat supaya ia tidak bocor apabila ia cair di dalam ketuhar. Dan itu sahaja!

bahan-bahan:

Doh - pembungkusan (500 gr);

Coklat - 2 pek 100 g;

Kuning (boleh menjadi telur keseluruhan) - 1 pc.;

Minyak untuk melincirkan kuali - 50 g.

Memasak:

Anda boleh menggunakan cara yang berbeza untuk "membungkus" coklat.

Ambil satu helai doh (cairkan terlebih dahulu) dan gulung tidak lebih daripada 0.5 cm tebal

Potong lapisan menjadi segi empat sama supaya 2 keping coklat sesuai dengan lebar setiap satu, biasanya 8 segi empat tepat diperolehi.

Pukul telur dan sikat permukaan setiap segi empat tepat dengan berus masakan, berundur dari tepi sebanyak 1 cm (mereka harus tetap kering).

Letakkan coklat bar di tengah. Adalah lebih baik untuk mengambil coklat susu, maka isinya akan menjadi sangat lembut.

Perkara utama! Berundur dari bar coklat ke kiri dan kanan, atas dan bawah sebanyak 0.5 cm.

Sekarang bungkus coklat dalam gulungan. Anda tidak perlu mencubit tepi, coklat tidak akan bocor ke mana-mana.

Lumuri setiap gulungan dengan baki jisim telur dan taburkan dengan gula pasir.

Terdapat satu lagi pilihan untuk melipat - seperti dalam . Saya akan menyalin foto daripada resipi berdekatan untuk menunjukkan prinsip ini. Hanya bukannya ceri - kepingan coklat. Jika anda menerangkan secara ringkas kaedahnya, ternyata seperti ini: gulungkan doh ke dalam bulatan, bahagikannya kepada segi tiga yang sama, letakkan inti pada tepi lebar dan gulungkannya, bermula dari tepi lebar.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Pelincir loyang. Kami meletakkan gulungan coklat di atasnya. Dan hantar ke ketuhar selama 25-30 minit.

Mereka boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Coklat boleh menjadi apa sahaja: susu dan hitam, dengan atau tanpa isi. Anda juga boleh menggunakan gula-gula.

Lidah dengan serbuk

Resipi yang ringkas dan unik. Di mana "bayi" bukan sahaja hiasan, tetapi juga tambahan yang bagus untuk rasa. Dengan cara ini, anda hanya boleh taburkan lidah dengan gula ().

bahan-bahan:

Doh - 300 g;

Kuning kuning - 1 pc.;

Jem - 100 g;

Sax. serbuk;

Untuk serbuk:

Tepung - 150 g;

Gula - 100 g;

Sl. minyak - 100 g;

gula vanila - 1 pek.;

Garam - secubit;

Kayu manis.

Memasak

Buat serbuk. Campurkan semua bahan. Parut mereka. Masukkan dalam peti ais. Serbuk ini dipanggil streusel, terdapat satu yang indah di laman web ini, anda boleh melihat pautan.

Canai doh dan picit bulatan kosong dengan gelas.

Gulung setiap kosong dengan pin rolling dalam satu arah supaya bujur keluar - "lidah".

Sediakan loyang dengan melapik dengan kertas parchment. Letakkan di atas loyang.

Lumurkan bahagian kosong dengan kuning telur. Dan sapukan jem di atas kuning telur.

Taburkan serbuk di atas.

15 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah sudah cukup.

Taburkan gula tepung di atasnya.

Itulah indahnya puff pastry. Bahawa ia lazat dibakar dengan sendirinya. Dan jika anda "menghiasi"nya dengan serbuk asal, anda boleh mendapatkan makanan istimewa.

Siput dengan kismis

bahan-bahan:

Doh - 500 g;

Gula - 100 g;

Kismis - 200 g;

Telur (protein) - 1 pc;

Mentega cair - 20 g.

Kami sedang menyediakan:
Ketuhar - panaskan hingga 200 darjah;
Doh - nyahbeku;
Dulang pembakar - tutup dengan kertas parchment;
Kismis - rendam dalam air panas, kemudian keringkan dengan tuala.

Kami melancarkan sedikit doh sehingga 0.5 cm. Kadang-kadang pastri puff yang telah siap sudah ketebalan yang kami perlukan, anda hanya perlu membukanya tanpa melancarkannya.

Lubricate dengan mentega cair, tidak mencapai tepi 1.5-2 cm pada setiap sisi.

Letakkan kismis pada separuh.

Kami memusingkan gulungan. Kami memotongnya menjadi roti bahagian, lebar 3.5 cm. Letakkannya di atas loyang.

Lumurkan dengan protein yang disebat dan hancurkan dengan gula.

Kami menghantarnya ke ketuhar selama 15 minit.

Siput dengan kismis juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza: menyediakan kastard (1/3 hidangan), griskan sekeping doh dengan krim, dan hanya kemudian letakkan kismis dan gulung, anda mendapat pengisian yang halus.

Lebih banyak resipi dalam video di saluran saya:

bahan-bahan:

Doh - 400 g;

Jem atau (mana-mana dengan masam) atau ceri - 250 g;
Untuk krim:

Semolina - 150 g;

Gula - 100 g;

Susu - 1.2 l;

Telur - 6 pcs.;

Minyak - 50 g;

Zest - dari 1 lemon.

Bagaimana hendak masak:

Krim masak.
Didihkan susu bersama gula. Taburkan sedikit mangga. Pastikan anda kacau semasa melakukan ini.
Semolina pekat, jadi sudah tiba masanya untuk menambah semangat parut. Angkat dari api dan masukkan minyak.
Apabila krim telah sejuk sedikit, masukkan telur. Campurkan krim dengan teliti selepas setiap daripada mereka.

Bentuk untuk kek ini juga penting, jadi letakkan lapisan doh dalam acuan bujur untuk kek cawan.
Satu dan satu lagi tepi doh harus menonjol di luar bentuk.

Kami menyebarkan krim pada lapisan ini. Dan di atasnya adalah jem.

Kami menutup inti dengan tepi doh.

Masukkan gulungan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
Kek merah dengan isi salji boleh dihidangkan di meja.

10 daripada resipi paling mudah dan sangat lazat dari dunia pastri Puff sedia untuk menghiasi percutian dan kehidupan seharian keluarga anda.

Di saluran You Tube saya terdapat resipi langkah demi langkah untuk pastri puff dari mana anda boleh membuat croissant, puff dengan jem, keju, ayam ... Saya cadangkan mengambil perhatian kaedah mudah ini dan membandingkan rasa pastri puff yang dibeli dengan buatan sendiri! Anda akan rasai perbezaannya.

Saya harap anda menikmati resipi pastri puff, dan beberapa idea akan berakar umbi di dapur anda. Saya doakan anda berjaya eksperimen dan pesta teh manis!
Saya menantikan maklum balas anda, komen, gambar penaik siap.

Bersentuhan dengan

Pastri puff tanpa ragi adalah pilihan yang bagus untuk penyediaan cepat pelbagai hidangan. Menggunakan bahan ini, pembakar ternyata sangat lazat dan rangup. kalori masuk 100 gram ialah 335 kcal. Peratusan purata BJU:

protein 8-9%
gemuk 24-29%
karbohidrat - 68-62%

Bagaimana untuk memilih pastri puff yang betul

Anda boleh membuat pastri puff anda sendiri. Anda juga boleh memilih produk separuh siap siap, yang tidak kalah kualitinya dengan doh buatan sendiri. Untuk melakukan ini, perhatikan perkara berikut:

lebih banyak lapisan dalam doh, lebih sedap (penunjuk untuk doh bebas ragi ialah 256 lapisan);
semua bahan mestilah berkualiti tinggi;
cairkan doh hanya pada suhu bilik untuk 30 min.

Apa yang boleh dimasak menggunakan doh ini

Menggunakan resipi langkah demi langkah dan gambar yang dilampirkan, anda boleh membakar khachapuri dengan keju, pai epal, puff keju kotej, sosej atau kaki ayam dalam pastri puff dan banyak lagi makanan lain daripadanya!

Produk yang lapang, gebu, rangup menyelerakan, masih panas dari "pelukan" ketuhar yang panas, telah lama dianggap sebagai sumber sebenar hormon kebahagiaan. Bukan kebetulan bahawa pastri puff buatan sendiri telah menjadi kegemaran kami dan sentiasa mendapat permintaan daripada pencuci mulut yang popular.

Kelembutan dan aroma muffin yang menakjubkan disediakan oleh asas yis yang unik. Dengan bantuannya, penaik memperoleh sifat rasa yang sangat baik. Penyediaan doh tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat - hanya perhatian, kualiti produk, pematuhan dengan proses teknologi.

Bahan-bahan Strudel:

epal segar - 800 g;
gula biasa - 150 g;
badam - 100 g;
kayu manis - 7 g.

Bahan puff pastry

tepung ditapis - 600 g;
yis (kering awal) - 20 g;
vanillin - 20 g;
mentega buatan sendiri (marjerin) - 350 g;
telur berkualiti tinggi (gred 1) - 4 pcs.;
gula halus - 50 g;
air botol atau susu keseluruhan - 100 g.

Penyediaan doh

Ayak tepung sekurang-kurangnya dua kali, keluarkan kekotoran dan ketulan, memperkayakan produk dengan oksigen. Ini adalah syarat utama untuk mendapatkan doh yang lembut dan lapang.
Kami memanaskan susu ke keadaan hangat (tidak panas!), Larutkan 25 g gula, larutkan yis. Kacau campuran, tutup dengan filem, biarkan selama 15 minit di tempat yang hangat untuk penapaian.
Ayak tepung di atas meja, gabungkan dengan baki gula, vanila, secubit garam. Masukkan kepingan mentega atau marjerin, potong dengan pisau sehingga menjadi serbuk. Kami membina bukit dengan "kawah" kecil dari tepung.
Sementara itu, "topi" yang subur telah muncul pada komposisi yis. Tuangkan baki susu, secubit garam, tambah telur, campurkan produk, letakkan campuran di tengah tepung "gunung berapi", uli doh, biarkan naik. Kami menghancurkan jisim yang terhasil beberapa kali.
Kami menghantar produk "masak" ke peti sejuk selama dua jam, kemudian melancarkan helaian sehingga 8 mm tebal. Kami membahagikannya secara bersyarat kepada tiga bahagian, sedikit menekan (membetulkan) sempadan dengan pisau. Lubricate bahagian tengah dengan minyak yang dilembutkan kepada konsistensi krim masam.
Tutup bahagian yang digris dengan separuh kiri tortilla. Kami menggunakan lapisan minyak yang sama di atasnya, tutupnya dengan bahagian kanan lapisan.
Kami melancarkan lapisan sekali lagi mengikut cadangan yang diberikan, ulangi proses beberapa kali, kami mendapat dari 32 lapisan doh. Sebelum digunakan, biarkan produk selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Memasak strudel epal.

Potong epal yang dikupas ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali dengan mentega, reneh selama 7 minit, tambah badam, gula dan kayu manis yang dicincang dengan pengisar, selepas dua minit kita selesai memasak.
Kami mengeluarkan pastri puff, melancarkan lapisan nipis (2 mm), mengarahkan pin rolling hanya ke satu arah, tanpa merosakkan lapisan pembakar yang halus.
Kami menyebarkan inti epal (hanya disejukkan!), Meninggalkan tepi doh bebas. Kami menghidupkan lembaran dengan buah-buahan ke dalam gulungan yang ketat, meletakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar.
Biarkan kek selama 40 minit. untuk kalis. Kami selalu melakukan ini sebelum membakar mufin doh yis. Ini adalah perbezaannya daripada produk bukan yis! Kami menghantar produk selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan (180 ° C).

Resipi pai epal paling mudah

Sejak zaman purba, buah-buahan wangi telah dikaitkan dengan sihir bumi, kedamaian dan cinta.

bahan-bahan:

pastri puff - 500 g;
kuning telur untuk penaik;
gunakan jumlah gula mengikut keutamaan;
epal yang dikupas dan dibiji, dipotong menjadi kepingan nipis.

Memasak.

Berhati-hati melancarkan doh, bahagikan lapisan kepada dua bahagian (satu daripadanya lebih besar sedikit).
Sapukan kepingan epal pada helaian, taburkan dengan gula halus.
Kami memotong bahagian kedua lapisan menjadi jalur, letakkan dengan teliti di atas buah, mencubit tepi di sekeliling perimeter kek. Dari sisa doh kami membuat bunga, patung haiwan, dan hiasan kek lain. Lubricate semua keindahan ini dengan kuning telur, hantar ke ketuhar selama setengah jam (180 ° C).

Puff pastry dengan epal

bahan-bahan:

epal segar - 3 pcs.;
pastri puff tanpa ragi - 300 g;
gula - 50 g;
minyak goreng;
jus lemon, kayu manis.

Memasak.

Kami menyediakan pemadat dari epal dengan cara yang biasa, kami menyejukkan produk.
Canai doh ke satu arah. Kami membahagikan lapisan menjadi segi empat tepat kecil, letakkan satu sudu isi pada setiap donat.
Kami membentuk produk segi empat sama, berhati-hati mencubit tepi, berhati-hati tekan tines garpu di sekeliling seluruh perimeter sedutan, menghias muffin dengan hiasan asli.
Kami menyebarkan pencuci mulut pada lembaran penaik, hantar selama 15 minit. ke dalam ketuhar (180 °C).

Doh yis pastri puff - gulung dengan keju kotej

bahan-bahan:

keju kotej segar (sehingga 9% lemak) - 500 g;
pastri puff - 400 g;
Epal;
kuning telur;
secubit kayu manis;
gula biasa - 50 g.

Memasak.

Kami menyebarkan produk susu yang ditapai dalam mangkuk, menguli dengan baik dengan garpu.
Kami membersihkan epal, keluarkan kotak benih, gosokkan buah dengan halus, tambah dadih bersama kayu manis, campurkan dengan teliti.
Nipis (sehingga 3 mm) gulungkan doh, letak lapisan dadih, gulung gulungan, potong kecil, proses dengan kuning disebat.
Kami meletakkan produk pada lembaran pembakar Teflon (logam), bakar selama 25 minit. dalam ketuhar.
Taburkan pastri siap dengan keju kotej dengan murah hati dengan gula tepung.

Khachapuri yang menyelerakan dengan keju

bahan-bahan:

doh - 500 g;
Keju Adyghe (lain jenis masin) - sehingga 200 g

Memasak

Gosok keju secara kasar, bentuk bola yang sangat besar daripadanya (seperti bola kecil).
Kami melancarkan doh sehingga 2 cm tebal, potong segi empat sama (10 cm), letakkan bola keju di tengah setiap kek, naikkan tepi lapisan di atas inti, lipat daun dalam sejenis akordion. Kami mencubitnya dengan ketat, perlahan-lahan gulungkannya ke dalam produk bulat. Kami mendapat khachapuri Imeretian.
Bakar 5 min. pada suhu sehingga 220 °C.

Pai puff dengan daging

bahan-bahan:

pastri puff disediakan tanpa menambah gula - 200 g;
pengisian daging - 300 g;
telur.

Memasak

Kami melancarkan lapisan sehingga 5 mm tebal dari doh, bahagikannya kepada jalur sehingga 10 cm lebar.
Kami menyebarkan daging cincang yang telah dimasak pada setiap jalur, kemudian angkat tepinya di atas inti, cubit dengan ketat di sepanjang keseluruhan "sosej".
Kami membalikkan produk, tekan perlahan ke meja, potong menjadi kepingan, letakkan di atas lembaran penaik. Selepas kalis, hantar selama 20 minit dalam ketuhar (240 ° C).

Pastri puff "Banana Paradise".

bahan-bahan:

pisang bersaiz sederhana - 6 pcs.;
gula biasa - 40 g;
coklat gelap - 60 g;
pastri puff - 500 g;
jus separuh lemon;
telur, gula tepung.

Memasak.

Potong pisang yang telah dikupas menjadi kiub kecil, taburkan dengan jus lemon, campurkan dengan gula.
Canai doh dengan nipis, bahagikan kepada 4 segi empat sama, letak sesudu besar buah pada setiap satunya, taburkan inti dengan cip coklat.
Lubricate tepi doh dengan telur yang dipukul, sambungkan sudut bertentangan, serta tempat yang terbuka secara menyerong.
Kami meletakkan produk pada lembaran penaik, gris dengan telur, selepas setengah jam kami hantar selama 20 minit di dalam ketuhar.
Taburkan pastri yang telah siap dengan gula tepung dan coklat parut.

Kembung lidah

bahan-bahan:

doh - 300 g;
telur;
gula biasa - 25 g.

Memasak.

Berhati-hati melancarkan doh dalam bentuk kepingan nipis, potong ke dalam pinggan (4x6).
Pukul telur, gris permukaan setiap kek, taburkan dengan gula, sapukan pada lembaran penaik. Selepas kalis, hantar selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan (180 ° C).

Sosej dari adunan ragi "Bunga"

bahan-bahan:

sosej rebus dan sejuk - 6 pcs.;
pastri puff - 300 g;
telur dipukul.

Memasak.

Gulungkan doh dengan nipis, potong lapisan menjadi kepingan, memfokuskan pada panjang produk daging. Kami membahagikan jalur ke dalam pinggan yang mencukupi untuk membungkus sosej, membungkus kek berlapis mereka, mencubit tepinya dengan ketat.
Kami memotong sosej ditutup dalam doh, tetapi tidak sepenuhnya, supaya bahagian bawah "bekas" tetap utuh. Terbalikkan kepingan, sambung dalam bentuk bunga.
Kami menyebarkan produk yang elegan pada lembaran penaik, gris dengan telur, bakar selama 10 minit dalam ketuhar (210 ° C).

Puff dengan jem

bahan-bahan:

jem raspberi - 300 g;
susu keseluruhan - 20 g;
adunan yis puff - 500 g;
semolina dan minyak (bunga matahari atau zaitun) - 1 sudu kecil setiap satu;
telur.

Memasak.

Puff dengan jem raspberi sangat baik jika ia dibuat daripada adunan yis buatan sendiri. Kami memotong (jangan buka produk) ke dalam lapisan sehingga 5 cm lebar, cubit tepi, proses dengan protein ayam yang dipisahkan dari kuning telur.
Sapukan jem raspberi pada setiap donat.
Taburkan lembaran penaik dengan semolina, letakkan sedutan pada jarak antara satu sama lain, gris dengan campuran kuning telur yang disebat dengan susu.
Bakar selama 15 minit pada suhu 180°C sehingga perang keemasan.

Pastri manis - croissant dengan coklat

bahan-bahan:

susu pekat - ½ tin;
coklat gelap - 100 g;
pastri puff - 400 g;
gula tepung, telur.

Memasak.

Kami memanaskan susu pekat ke keadaan panas dalam mandi air, menurunkan kepingan coklat, campurkan jubin cair dengan komposisi susu.
Kami melancarkan doh dengan lapisan nipis, memotongnya dalam bentuk segi tiga, menyebarkan jisim coklat di sisi lebar. Kami membungkus doh ke arah "atas" sempit produk "geometrik" kami.
Kami meletakkan croissant pada lembaran penaik, gris dengan telur, bakar selama setengah jam (200 ° C), taburkan dengan gula tepung.

Samsa dengan daging dari pastri puff

bahan-bahan:

daging cincang - 500 g;
bawang - 200 g;
pastri puff - 400 g;
rempah, garam kami pilih mengikut keutamaan;
kuning telur;
bijan untuk taburan.

Memasak.

Cincang halus bawang, tambah kepada daging cincang bersama rempah dan garam, kacau dengan teliti, pukul.
Taburkan meja dengan tepung, gulungkan doh tidak terlalu nipis (3 mm), potong segi empat sama, letakkan satu sudu daging cincang pada setiap satu.
Kami menyambungkan hujung doh, dengan kuat menekan lapisan atas ke pangkal produk. Kami menekan tepi dengan tines garpu, membentuk corak hiasan.
Kami menyebarkan samsa pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. pada 170 °C.

Gulung dengan biji popia dan walnut

bahan-bahan:

mentega (marjerin) - 30 g;
gula biasa - 30 g;
pastri puff - 500 g;
susu - 60 ml;
popi - 100 g;
gula serbuk.

Memasak.

Kami mengisar biji popi dalam mortar, letakkan dalam periuk, tuangkan susu. Masukkan mentega (marjerin), gula, rebus produk dengan reneh dengan api perlahan. Selepas 5 minit, matikan penunu, biarkan biji-bijian yang bengkak sejuk.
Kami melancarkan doh, gris dengan inti popi, gulung gulung, hantar selama 20 minit. ke dalam ketuhar (200 °C). Taburkan makanan yang dibakar dengan gula tepung.

Kek cincin dengan nasi, telur dan bawang

bahan-bahan:

telur - 6 pcs.;
bawang hijau - sekumpulan;
pastri puff - 500 g;
beras - 50 g;
krim masam (33% lemak) - 50 g;
minyak (zaitun atau bunga matahari) - 30 g.

Memasak.

Rebus telur rebus, sejukkan dalam air, keluarkan cangkerang, potong.
Cincang halus bulu bawang, kisar dengan secubit garam untuk rasa, satukan dengan nasi dan telur yang telah direbus. Tambah sedikit lada, krim masam, campurkan komposisi.
Kami melancarkan doh, bahagikannya kepada dua lapisan, letakkan lapisan yang sama rata pada satu. Kami menutup produk dengan kek kedua, cubit tepi. Untuk mengeluarkan wap, lekatkan tiub berongga pasta ke bahagian tengah pai. Teknik yang sangat berguna untuk mengekalkan integriti produk!
Kami membakar muffin selama 30 minit pada suhu 190 ° C.

Puff Vienna dengan beri biru

Sebelum membakar apa-apa sedutan, kami membiarkan produk pembuatan hangat selama beberapa minit supaya kulat yis "bangun", menjadi lebih aktif, dan memulakan kerja mesra mereka.

bahan-bahan:

pastri puff - 300 g;
gula perang - 60 g;
beri biru - 60 g;
kuning telur.

Memasak.

Taburkan meja dengan tepung, letakkan produk separuh siap puff, gulungkannya tidak terlalu nipis (3 mm), potong lapisan menjadi 4 segi empat tepat.
Beri biru yang dicairkan atau segar menduduki bahagian daun di bahagian yang panjang. Selepas meletakkan inti, taburkannya dengan gula.
Di seberang pastri puff, kami membuat potongan (kami menggunakan pisau bulat), berhati-hati lipat tiub, pastikan buah beri kekal di dalam muffin. Produk yang dihasilkan dilipat dalam bentuk siput, dirawat dengan kuning telur, diletakkan di atas lembaran penaik, dibiarkan untuk kalis.
Kami menghantar sedutan Vienna selama 20 minit di dalam ketuhar (180 ° C).

Pizza pastri puff

Resipi termasuk sosej. Produk ini telah lama dikaitkan dengan keunikan, sihir lelaki, kepelbagaian.

bahan-bahan:

sosej rebus segar - 150 g;
jeruk champignons - 100 g;
pastri puff - 500 g;
buah zaitun (diadu) - sehingga 20 keping;
keju (seperti "Rusia") - 300 g;
pes tomato atau sos tomato - 50 g;
oregano, basil, lada, daun bawang - pilihan;
minyak (zaitun atau bunga matahari).

Memasak.

Kami meletakkan sos tomato atau pes tomato dalam mangkuk, tambah seperempat cawan air yang disucikan, rempah dan rempah, sayur-sayuran cincang, daun bawang cincang, campurkan komposisi. Kami memotong sosej menjadi jalur (bar), gosok keju secara kasar.
Kami melancarkan doh, meletakkannya di atas lembaran penaik yang dirawat dengan minyak, membentuk bahagian yang rendah, gris muffin dengan sos pedas yang disediakan.
Seterusnya, tuangkan separuh daripada keju parut, kemudian edarkan pengisian cendawan, buah zaitun, kepingan sosej. Lapisan atas terbentuk daripada komposisi keju yang lain. Kami meninggalkan karya masakan mewah kami selama setengah jam untuk "berehat", kemudian masukkan ke dalam ketuhar (220 ° C) selama 30 minit.

Puff dengan cendawan - cepat dan lazat

bahan-bahan:

champignons segar - 300 g;
mentol;
minyak (zaitun dan mentega) - 20 g setiap satu;
sayur-sayuran kegemaran - sehingga 5 cawangan;
keju - 100 g;
telur - 3 pcs. (satu untuk pelinciran).

Memasak.

Kami memotong cendawan bersih dan kering ke dalam pinggan nipis, meletakkannya dengan bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak, goreng sehingga coklat keemasan. Jumlah garam ditentukan oleh rasa.
Rebus dua telur rebus, kupas, gosok kasar, tambah cendawan yang disediakan bersama-sama dengan herba cincang dan keju parut.
Canai doh, potong segi empat sama, ratakan inti di tengah setiap lapisan.
Kami menyambungkan sudut bertentangan doh, mencubit hujung tajam ke atas produk yang dibentangkan. Kini isi wangi menyelerakan kelihatan keluar dari celah kiri.
Berhati-hati meletakkan produk pada lembaran penaik, gris dengan telur yang dipukul, bakar selama 20 minit. pada 200 °C.

Puff pastry pai ikan kod

Komponen:

champignons - 300 g;
mentol;
fillet ikan kod - 500 g;
pastri puff - 500 g;
serbuk roti komposisi keropok - 50 g;
kuning telur;
Laraskan jumlah garam dan lada sulah mengikut keutamaan anda.

Memasak.

Goreng bawang dan cendawan, seperti yang kami lakukan untuk puff.
Canai doh menjadi segi empat tepat dua kali ganda saiz fillet yang digunakan.
Kami menyebarkan "piring" ikan di satu sisi helaian, taburkan dengan lada dan garam, letakkan komposisi cendawan di atas. Seterusnya, kami mempunyai satu lagi fillet, proses dengan rempah.
Kami menutup ikan kod dengan bahagian bebas lapisan, mencubitnya dengan ketat. Mari tunjukkan imaginasi. Dari kepingan doh yang tinggal, kami "menggambarkan" ekor dan mata penduduk laut, dengan hujung gunting yang tajam kami sedikit menorehkan "belakang ikan", meniru sisik.
Lumurkan kek dengan telur yang dipukul, masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit (200 ° C).

Membakar daripada doh tidak beragi (tanpa ragi) adalah universal! Sememangnya mana-mana karya masakan diperoleh daripada produk sedemikian. Mufin yang dimasak dengan betul lebih "boleh bertahan", produk yang lazat adalah sangat nipis dan rangup, tetapi dengan kandungan marjerin yang tinggi.

Bagel dari pastri puff tanpa yis

Oleh kerana kita tidak selalu mempunyai masa untuk mufin buatan sendiri, dalam resipi berikut kita mempelajari rahsia menggunakan makanan mudah yang dibeli di kedai.

Komponen:

doh tanpa ragi - 300 g;
buah zaitun (diadu) - 5 pcs.;
sosej salai - 60 g;
keju diproses - 100 g;
kuning telur.

Memasak.

Kami memotong sosej ke dalam pinggan nipis, gosok keju kasar, bahagikan buah zaitun kepada separuh.
Canai doh, potong lapisan dalam bentuk segi tiga.
Di bahagian lebar kek kami menyebarkan pengisian dari produk yang disediakan, gris hujung doh yang tajam dengan telur. Kami menghidupkan bagel, bergerak dari pangkal lebar ke bahagian atas angka segi tiga.
Kami menyebarkan muffin pada lembaran penaik. Doh bebas ragi tidak memerlukan kalis, jadi kami segera menghantar pangkalan selama 20 minit ke ketuhar (90 ° C).
Kami mengikuti rawatan haba, yang kami maksudkan bahawa doh yang terlalu masak memperoleh rasa pahit. Sebaik sahaja bagel berwarna perang, kami mengeluarkannya dari api ketuhar.

Pai dengan "tingkap" di "taman" ceri

Produk mentega mempunyai sedikit rahsia yang membantu mengekalkan jus beri di dalam pai.

bahan-bahan:

ceri segar atau beku - 300 g;
doh - 400 g;
kanji dan gula biasa - 60 g setiap satu;
keropok - 3 keping.

Memasak.

Kami mengeluarkan biji dari beri, letakkan ceri dalam mangkuk, taburkan dengan gula dan kanji.
Kami melancarkan doh dengan lapisan nipis, potong ke dalam segi empat sama saiz yang dikehendaki, taburkan setiap helaian dengan serbuk roti yang dihancurkan, biarkan tepi kek bebas.
Kami menyebarkan ceri pada separuh persegi, tutup dengan bahagian kedua, cubit doh dengan ketat. Dengan hujung pisau, kami membuat luka dalam pada permukaan produk, membuka tingkap yang menghadap ke "taman" dadakan.
Berhati-hati menyebarkan pai pada lembaran penaik, hantar selama 15 minit di dalam ketuhar (200 ° C).

Puff "Sampul" dengan pisang

Komponen:

pisang masak - 5 pcs.;
biji walnut dihancurkan - 2 sudu besar. l.;
pastri puff - 400 g;
kuning telur;
pes coklat - 150 g.

Memasak.

Potong pisang menjadi kepingan kecil. Canai doh, bahagikan kepada segi empat tepat kecil. Sapukan sesudu manis coklat, bentuk sampul surat, griskan dengan kuning telur. Kami membakar muffin selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Roti Keju Pantas

Ia mengambil masa beberapa saat untuk menyediakan pencuci mulut yang mewah. Memandangkan orang sentiasa mengaitkan keju dengan pemenuhan keinginan, kesihatan dan kegembiraan, hasil penaik cepat benar-benar menakjubkan!

bahan-bahan:

pastri puff - 500 g;
telur;
keju - 300 g.

Memasak.

Doh sudah dicairkan. Kami membuka lembaran, melancarkannya sedikit (sehingga 3 mm), membahagikannya ke dalam segi empat sama (sehingga 10 cm).
Pukul telur, digabungkan dengan sesudu air, proses setiap kek dengan komposisi.
Kami menyebarkan keju parut kasar di atas pinggan, tutup dengan petak kedua, kencangkan tepi doh, gris dengan telur. Untuk kesetiaan, kami membuat alur di sepanjang perimeter donat dengan gigi.
Bakar selama 15 minit pada suhu 180°C.

Sedutan "Keriting"

Kita pilih inti ikut citarasa. Pilihan yang sangat baik ialah kismis pra-kukus, aprikot kering atau prun, beri segar, susu pekat rebus, buah-buahan dalam tin.

Komponen:

pastri puff - 500 g;
gula biasa - 100 g;
telur;
kayu manis - 10 g.

Memasak.

Canai lapisan doh yang disediakan, taburkan dengan kayu manis dan gula tebal. Kami menghidupkan gulungan dari kedua-dua belah ke tengah, berhati-hati membalikkannya, potong keriting sehingga 10 cm tebal. Letakkan produk pada lembaran penaik, gris dengan telur, bakar sehingga 20 minit pada 200 ° C.

Snek puff dengan sosej

Komponen:

pastri puff - 500 g;
keju sosej - 120 g;
sosej salai - 200 g;
lada loceng (merah);
kuning telur, minyak (zaitun, bunga matahari);
herba, rempah - secukup rasa.

Memasak.

Lada yang dikupas dipotong menjadi jalur kecil, goreng dalam minyak. Gosok keju kasar, bahagikan sosej kepada batang nipis.
Buka bulatan puff pastry dan canai sedikit. Sapukan inti secara merata pada lembaran, taburkan dengan herba cincang, rempah dan rempah. Berhati-hati gulungkan gulungan, bahagikan kepada kepingan sehingga 3 cm tebal.
Kami menyebarkan puff snek pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas, gris dengan kuning disebat. Masa membakar - 15 min. (200°C).

Puff stick dengan nutella

Komponen:

pastri puff - 500 g;
pes coklat "Nutella" - 200 g;
kuning telur.

Memasak.

Kami membuka doh, gulungkannya dengan nipis, menggunakan spatula silikon, sapukan lapisan pes coklat pada separuh kek. Kami menutup rasa manis dengan bahagian kedua lapisan, ulangi proses dalam susunan yang sama.
Potong doh manis menjadi jalur sehingga 3 mm tebal. Kami mengambil salah satu daripada mereka, mengarahkan tangan kami ke arah yang bertentangan, kami memutarkan lingkaran. Kami menyebarkan muffin manis pada lembaran penaik, gris dengan kuning telur. Bakar batang dengan Nutella selama 20 minit. (180°C).

Pizza dengan tergesa-gesa

bahan-bahan:

kepingan doh tanpa ragi;
sosej rebus - 200 g;
sos tomato - 30 g;
keju - 200 g;
rempah dan rempah - pilihan.

Memasak.

Buka doh, bahagikan daun kepada separuh. Lumurkan kek dengan sos tomato, ratakan sosej rebus yang dipotong menjadi kiub kecil.
Kami menghidupkan lapisan dengan inti ke dalam gulungan, bahagikannya kepada kepingan sehingga 3 cm lebar, letakkan di atas lembaran penaik yang digris dengan mentega, taburkan bahagian terbuka pizza dengan keju parut kasar. Kami menghantar makanan selama 20 minit di dalam ketuhar (180 ° C).

Tiub manis - kek lazat dari zaman kanak-kanak

Membakar daripada pastri puff tanpa yis dahulunya tidak begitu pelbagai seperti sekarang. Itulah sebabnya kami mengingati rasa luar biasa produk rangup yang dipenuhi dengan krim indah sepanjang hayat kami.

bahan-bahan:

doh siap - 2 helai;
secubit asid sitrik;
gula biasa - 100 g;
putih telur - 5 pcs.;
air botol - 50 ml;
gula serbuk.

Memasak.

Canai doh dalam bentuk segi empat tepat, potong kepingan menjadi jalur (3 cm). Dari kertas memasak kami membina kon, dengan mengambil kira bilangan doh yang dibahagikan. Kami menggulung jalur pada asas kertas, mengelakkan pembentukan jurang antara lapisan.
Kami menyebarkan kosong, dilincirkan dengan telur yang dipukul, pada lembaran penaik, bakar selama 25 minit. (180°C).
Kami menggabungkan gula dan air yang disucikan dalam periuk, panaskan komposisi. Dalam mangkuk lain, campurkan putih telur dengan asid sitrik. Pukul campuran dengan pengadun sehingga "cap" berbuih, tuangkan sirap gula, gunakan perkakas dapur sekali lagi.
Tiub rangup sudah siap. Kami mengeluarkannya dari bingkai kertas, mengisinya dengan krim wangi, dengan murah hati taburkan dengan gula tepung. Makanan istimewa ajaib dari zaman kanak-kanak sudah siap!

bahan-bahan:

tomato ceri - 200 g;
gula tebu - 20 g;
pastri puff - lembaran;
keju kotej (kambing) keju - 200 g;
thyme.

Urutan.

Kami membuka pastri puff, gulungkan sedikit, gris dengan keju, letakkan bahagian ceri di atas. Untuk pastri karamel, taburkan sayur dengan gula tebu. Seterusnya, gunakan sayur-sayuran cincang, sedikit garam, thyme. Semuanya! Kami bakar sehingga muffin siap. Lumurkan kek dengan minyak zaitun sebelum dihidangkan.

Puff pastry lidi

Komponen:

daging cincang (5 cm panjang) - 200 g;
pastri puff - 300 g;
herba segar, bulu bawang.

Memasak.

Kami membuka doh yang dicairkan, dipotong menjadi empat segi, saiz kepingan daging. Kami menyebarkan bacon pada kek, lipat dua, tali produk pada lidi kayu. Susun lidi supaya pastri puff bersentuhan dengan loyang. Kami membakar makanan sehingga 20 minit. pada 230 darjah. Taburkan produk siap dengan rumput yang dicincang dengan bulu bawang.

Komponen:

pastri puff tanpa ragi - 300 g;
telur;
keju (parmesan atau pelbagai lain) - 1 keping;
labu muda;
rempah, herba, lada dan garam dipilih mengikut keutamaan.

Urutan.

Canai doh, letak dalam acuan silikon. Kami memotong zucchini bersih ke dalam bulatan nipis, menyebarkannya di pangkal hidangan dan seterusnya sehingga kami mengisi seluruh bekas. Taburkan sayur-sayuran dengan lapisan herba, rempah dan rempah, keju parut halus, gris dengan telur yang dipukul. Kami menghantar kemegahan kami ke ketuhar selama 25 minit. Selepas "pelukan panas" ketuhar pada 200 ° C, hidangan wangi itu memperoleh rupa mewah dan rasa ajaib!

Pear pencuci mulut dalam pastri puff tanpa yis

Komponen:

5 buah pir;
gula serbuk;
pastri puff - 400 g;
kismis - 50 g.

Memasak

Kami membersihkan buah, keluarkan inti. Kami memotong buah menjadi separuh, kemudian menjadi kepingan nipis, tanpa menjejaskan tempat di tangkai, supaya buah tetap utuh. Kami membalikkan pir, mengisi ceruk dari biji dengan kismis.
Kami membuka doh, meletakkan separuh buah secara serong, beri ke bawah. Potong doh menjadi empat segi. Dalam kes ini, buah-buahan harus berada pada lapisan yang berasingan.
Kami memindahkan produk ke dalam lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pacmen, perlahan-lahan tekan separuh pir ke dalam doh, bakar sehingga 25 minit pada 200 ° C. Taburkan puff yang telah disejukkan dengan banyak gula tepung.

Pai Epal Pantas

Komponen:

pastri puff - lembaran persegi;
gula biasa - ¼ cawan;
epal - 4 pcs.;
mentega buatan sendiri - 50 g.

Memasak.

Taburkan acuan silikon dengan gula. Kami membersihkan epal, memotong kotak benih, memotong buah-buahan menjadi kepingan nipis, meletakkannya dalam baris yang sama dalam mangkuk. Taburkan kepingan mentega di atas.
Kami menutup struktur epal dengan kepingan pastri puff, tekan dengan baik bersama-sama dengan buah ke pangkal manis acuan untuk mendapatkan karamel sebenar.
Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Keluarkan makanan dari api ketuhar, terbalikkan dengan teliti.

Segitiga dengan strawberi dan keju ricotta

bahan-bahan:

strawberi - 300 g;
pastri puff - 300 g;
vanillin, gula perang - secukup rasa;
keju ricotta - 200 g.

Memasak.

Kami menyusun strawberi, membasuhnya, mengeluarkan sepal. Ketepikan beberapa buah beri, potong selebihnya, gabungkan dengan keju pra-pukul.
Kami membuka lembaran doh yang tidak cukup cair, membahagikannya kepada empat bahagian, setiap satunya kami lipat dalam bentuk segitiga.
Kami berundur dari tepi pangkal sebanyak dua sentimeter, membuat potongan ke arah bahagian atas angka itu, meninggalkannya utuh. Kami membuka produk, mengisi kosong yang terhasil dengan pengisian strawberi, memahkotai kerja masakan kami dengan beri kiri, menaburkannya dengan gula tebu.
Kami membakar muffin pada 200 ° C. Selepas 20 minit, nikmati pencuci mulut yang mewah!

Penaik pastri puff menyediakan kemungkinan tanpa had untuk membuat hidangan yang indah. Kami memilih, membakar, meletakkan muffin mewah di atas meja manis!