Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  campuran sayuran/ Bawang putih diperap dengan blackcurrant. Resipi terbaik untuk bawang putih jeruk dengan ulas dan kepala keseluruhan, seperti di pasaran, untuk musim sejuk dalam balang. Bagaimana dengan cepat dan lazat memasak bawang putih jeruk untuk musim sejuk dalam bahasa Korea, dalam bahasa Georgia, dengan bit, dengan currant merah

Bawang putih diperap dengan blackcurrant. Resipi terbaik untuk bawang putih jeruk dengan ulas dan kepala keseluruhan, seperti di pasaran, untuk musim sejuk dalam balang. Bagaimana dengan cepat dan lazat memasak bawang putih jeruk untuk musim sejuk dalam bahasa Korea, dalam bahasa Georgia, dengan bit, dengan currant merah

5 RESEPI SALAD PUFFLE UNTUK MEJA TAHUN BARU 2020. 1. Salad "Kekasih" 2. Salad salmon merah jambu dan kentang. 3. Salad "Cendawan di bawah salji." 4. Salad "Wanita". 5. Salad "Pengantin". Semua suri rumah mesti tahu resipi salad Nyonya. Salad ini menggabungkan rasa yang sama sekali berbeza: rasa manis lobak merah dan bit, rasa masin keju dan rasa tajam bawang putih. TENTANG! Makanan ini akan mengejutkan orang tersayang dan rakan anda. Untuk salad "Kekasih" anda memerlukan: 1. Bit (2 pcs.) 2. Keju keras (150 g.) 3. Kismis (1 genggam) 4. Lobak merah (3 pcs.) 5. Bawang putih (3 gigi) 6 Walnut (1 genggam) 7. Resipi Mayonis untuk salad "Kekasih": Rebus bit dan lobak merah. Kemudian parut produk yang dimasak pada parut halus. Dalam kes ini, semua bahan perlu disapu ke dalam pinggan hotel. Parut keju juga pada parut halus. Bawang putih perlu diperah, kacang cincang. Kismis perlu dikukus, untuk ini, cukup celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit. Untuk memberikan salad bentuk yang cantik dan menyelerakan, anda perlu mengumpulnya secara berlapis-lapis: lapisan pertama - campurkan lobak merah dengan mayonis dan kismis (anda hanya boleh melincirkan lapisan ini dengan mayonis, tetapi jika anda mencampurkannya, ia akan menjadi lebih enak) . Lapisan ke-2 - campurkan mayonis, bawang putih dan keju. Lapisan ke-3 termasuk bit, mayonis dan kacang. Semua bahan mesti dicampur dengan teliti. Salad juga boleh dihias di atas. Untuk melakukan ini, biarkan lobak merah dan keju dari lapisan. Tetapi produk lain boleh digunakan dalam hiasan. Jangan abaikan salad ini kerana namanya. Anda akan mengingati rasa hidangan untuk masa yang lama. 2. Salad salmon merah jambu dan kentang. Satu lagi salad lazat untuk setiap hari atau untuk meja perayaan, semua bahan di dalamnya agak mudah dan menjimatkan, tetapi bersama-sama mereka membuat gabungan yang sangat baik, cuba sendiri. Bahan-bahan: Salmon merah jambu dalam tin - 340 Gram (dalam jus sendiri) Kentang - 3-4 Keping Lobak Merah - 3 Keping Telur - 2 Keping Bawang Mentol - 1 Keping Epal - 1 Keping Keju - 60 Gram Kacang Kacang Tin - 300 Gram Mayonis - - Secukup rasa Penerangan memasak: Jika anda mempunyai percutian yang akan datang dalam masa terdekat, saya cadangkan, sebagai tambahan kepada semua hidangan lain, anda juga menyediakan salad salmon merah jambu dan kentang di rumah. Ia bukan sahaja akan kelihatan baik di atas meja, tetapi akan menggembirakan tetamu dengan rasa yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada bahan utama: salmon merah jambu, sayur-sayuran, telur dan keju, kami akan menambah epal kepadanya, yang akan memberikan salad semangat istimewa. Secara keseluruhannya, resipi salad salmon merah jambu dan salad kentang yang mudah ini pasti akan menambah beberapa kelainan pada menu percutian anda. 1) Jadi, sebagai permulaan, kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus, tiga wortel pada parutan halus, tiga keju, tetapi sudah pada parut kasar. 2) Kami mencuci epal, potong inti daripadanya, potong kulit dan tiga epal pada parut kasar. 3) Rebus kentang dalam kulitnya sehingga masak sepenuhnya, sejukkan, kupas dan tiga pada parutan kasar. Telur juga direbus dan tiga di atas parut. 4) Sekarang buka balang salmon merah jambu, letakkan di bahagian bawah mangkuk salad dan uli ikan dengan garpu, letakkan bawang sama rata di atasnya, dan kentang parut di atasnya, gris lapisan ini dengan mayonis. Kemudian datang kacang dalam tin, kemudian lapisan lobak merah, kemudian telur parut dan melengkapkan seluruh lapisan epal, kami juga gris dengan mayonis. 5) Kami menghantar salad kami selama kira-kira 3 jam di dalam peti sejuk supaya ia direndam dengan baik, dan kemudian menghidangkannya ke meja. Selamat makan semua! 3. Salad "Cendawan di bawah salji." Salad "Cendawan di bawah salji" yang sangat memuaskan dan lazat di rumah disediakan dengan agak mudah. Ya, semua bahan ada. Oleh itu, nampaknya saya tiada apa yang menghalang anda daripada menyediakannya! Bahan-bahan: Cendawan - 500 Gram Daging rebus - 400 Gram Keju keras - 200 Gram Mayonis - 250 Gram Kentang - 5 Keping Bawang - 4 Keping Cara memasak "Salad" Cendawan di bawah Salji "" 1. Pertama, rebus dan sejukkan kentang. Daging, jika belum siap, rebus juga. Kisar bawang dan cendawan dan goreng dalam minyak sayuran. Sejukkan badan. 2. Tiga keju pada parut halus. 3. Potong daging menjadi kiub. 4. Dan sekarang letakkan dalam lapisan. Tiga kentang pada parut dan ratakan di bahagian bawah. Kemudian - cendawan dengan bawang, kemudian daging dan mayonis. Taburkan bahagian atas salad dengan keju parut dan hiaskan dengan herba. sedia! 4. Salad "Wanita". Salad "Wanita" adalah salad yang sangat asli dan luar biasa dari segi rasa. Jika anda suka bereksperimen dalam masakan - resipi mudah untuk salad "Lady's" boleh menarik minat anda. Bahan-bahan: Bit - 2 Keping Lobak Merah - 2 Keping Keju - 200 Gram Oren - 2 Keping Walnut - - Untuk rasa Mayonis - - Secukup rasa Garam - - Secukup rasa Penerangan penyediaan: Saya memberitahu anda cara menyediakan salad "Lady's": 1. Bit dan rebus lobak merah sehingga lembut, kupas, parut pada parut kasar, garam. Parut keju juga. 2. Kami membersihkan oren dari kulit dan filem dalaman. Potong pulpa oren menjadi kepingan kecil. 3. Cincang halus walnut. 4. Kami mengambil acuan salad bulat, tutup dengan filem berpaut (lebih mudah untuk membalikkan salad). Kami menyebarkan salad dalam lapisan dalam susunan berikut: lapisan bit parut, mayonis lapisan keju parut, mayonis lapisan lobak merah, mayonis lapisan oren lapisan bit, mayonis lapisan kacang, mayonis lapisan lobak merah, mayonis lapisan keju. 5. Biarkan salad berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, selepas itu kami dengan berhati-hati menghidupkan salad Lady ke dalam hidangan dan menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera! 5. Salad "Pengantin". Salad "Pengantin" sesuai untuk meja perayaan, dan untuk makan tengah hari atau makan malam setiap hari. Resipi salad "Pengantin" yang sangat mudah tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk chef yang tidak berpengalaman. Bahan-bahan: Bit - 3 Keping Lobak Merah - 3 Keping Kentang - 4 Keping Bawang - 1 Keping Telur Ayam - 3 Keping Keju diproses - 100 Gram Mayonis - - Secukup rasa Hijau - - Secukup rasa Cara menyediakan salad "Pengantin": 1. Sediakan bahan-bahannya: rebus kentang, lobak merah, bit dan telur (rebus keras) sehingga empuk. Biarkan sejuk, dan kemudian parut setiap bahan ini secara berasingan pada parutan kasar. 2. Kami mula menyebarkan salad dalam lapisan pada hidangan yang luas, tidak lupa untuk garam sedikit dan gris setiap lapisan dengan mayonis. Lapisan pertama adalah bit parut kasar, yang kedua adalah lobak merah, yang ketiga adalah kentang, yang keempat adalah bawang cincang halus, yang kelima adalah telur, yang keenam adalah keju parut yang diproses. 3. Hiaskan salad dengan herba - dan sejukkan selama setengah jam, selepas itu salad "Pengantin" akan sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian bawang putih yang banyak? Pasti acar!

Bawang putih yang diperap - makanan istimewa atau makanan ringan? Sukar untuk memanggil makanan istimewa sebagai produk yang boleh didapati dengan mudah di pasaran runcit dalam tong dan tin. Walaupun begitu, bawang putih jeruk dianggap sebagai tambahan yang menyenangkan untuk hidangan. Kategori ini juga termasuk sauerkraut dan kubis jeruk, timun jeruk, lobak merah gaya Korea, jeruk halia.

Resipi untuk cengkih bawang putih jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Resipi ini memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan produk, tetapi kemudian anda boleh menikmati kelazatan tanpa sebarang kerumitan.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 700 g
  • air - 500 ml
  • gula - 25 g
  • garam - 20 g
  • cuka - 80 ml
  • lada hitam - 1 sudu teh
  • lada panas - 1-2 biji (1 setiap balang)
  • payung dill - 1 setiap balang

Memasak:

  1. Sterilkan balang dan penutup dalam ketuhar.
  2. Kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan.
  3. Bersihkan setiap kepingan, potong bahagian bawah.
  4. Tunggu air mendidih dengan kuat, letakkan colander dengan bawang putih di sana dan rebus ulas selama 60 saat.
  5. Keluarkan bawang putih dan masukkan ke dalam air sejuk.
  6. Tunggu bawang putih sejuk.

Pada masa ini, sediakan perapan:

  1. Letakkan air (500 ml) di atas dapur.
  2. Larutkan garam, gula, lada sulah di dalamnya.
  3. Didih.
  4. Keluarkan dari api, tambah cuka, kacau.

Letakkan produk dalam balang dalam urutan berikut:

  • payung dill
  • bawang putih ke tengah balang
  • pod lada panas
  • sisa bawang putih
  1. Isi balang dengan perapan panas.
  2. Tutup, tutup penutup.
  3. Apabila balang telah sejuk sedikit, letakkan di atas lantai dan bungkusnya dengan selimut. Kemudian letak dalam simpanan.


Resipi untuk bawang putih jeruk untuk musim sejuk dengan seluruh kepala, seperti di pasaran

Bawang putih acar keseluruhan adalah baik kerana rasanya kaya, dan semasa memasak terdapat lebih sedikit masalah dengan pembersihan. Tetapi anda masih perlu mengupas bawang putih tersebut, sejurus sebelum makan secara langsung.

Catatan! Pasaran biasanya menjual bawang putih merah atau merah jambu. Bawang putih sedemikian boleh diperolehi dengan mengasinkannya dengan bit.








Bawang putih jeruk dengan bit "seperti di pasaran"

Acar Bawang Putih: Resipi Segera

Resipi untuk bawang putih jeruk ini dianggap cepat kerana ia tidak mengambil banyak masa untuk "membawa rasa". Bawang putih boleh dimakan selepas 3 hari. Bagi mereka yang menyukainya dengan lebih bersemangat - selepas 5 hari. Juga, resipi tidak memerlukan pensterilan dan bergolek ke dalam balang.

Anda perlu menyimpan snek di dalam peti sejuk atau di tempat lain di mana ia pasti tidak menapai dan tidak merosot.

Nasihat! Tambah rempah mengikut citarasa anda, tetapi perlu diingat bahawa mesti ada banyak. Jika tidak, bawang putih tidak akan mempunyai masa untuk diperap dalam masa yang singkat.

bahan-bahan:

  • bawang putih yang tidak dikupas - 1.2 kg
  • air - 250 ml
  • cuka - 185 ml
  • garam - 25 g
  • gula - 55 g
  • lada hitam - 10 keping
  • cengkih - 5 keping
  • ketumbar - 1/4 sudu teh
  • rosemary - secubit
  • buah pala - secubit
  • daun bay - 3 keping

Memasak:

  1. Kupas bawang putih dari segala yang berlebihan, bahagikan kepada kepingan.
  2. Isi balang yang dibasmi kuman pada suhu tinggi dengan bawang putih.
    1. Larutkan garam, gula dan rempah ratus lain dalam air.
    2. Didihkan sederhana.
    3. Masukkan cuka dengan cepat dan keluarkan dari api.
  4. Tuangkan bawang putih dengan perapan panas yang baru disediakan, tutup balang dan sejukkan selama 72 jam.


Bawang putih jeruk dengan ulas untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Bawang putih tanpa pensterilan boleh disediakan mengikut beberapa resipi di atas. Terdapat satu kelebihan besar dalam kaedah memasak ini: anda tidak perlu bersusah payah. Walau bagaimanapun, balang masih perlu disterilkan!

Informasi berguna! Pensterilan melibatkan pemprosesan balang dengan cara yang istimewa, di mana ia direbus dalam bekas besar selama 5-30 minit.

Kadang-kadang pensterilan diperlukan. Sebagai contoh, apabila anda memasak jem tanpa gula, atau bawang putih yang sama tanpa gigitan. Tetapi dalam kebanyakan kes, langkah ini boleh diabaikan.

Resipi ini sangat mudah.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kg
  • air - 250 ml (atau lebih)
  • gigitan - 150 ml
  • ketumbar tanah - 1 bisikan
  • daun bay - 3 keping
  • capsicum panas - 2 keping
  • garam - 30 g
  • gula - 65 g
  • jintan tanah - 1/2 sudu teh

Memasak:

  1. Kupas bawang putih dari semua lebihan, biarkan hirisan bersih.
  2. Sediakan bekas untuk bawang putih dengan cara yang istimewa.
  3. Isi dengan bawang putih.
  4. Untuk menyediakan perapan:
    1. Potong lada panas menjadi cincin.
    2. Larutkan gula, garam dan rempah ratus lain dalam air.
    3. Rebus selama 3 minit.
    4. Pada akhirnya, keluarkan dari dapur dan tambah cuka.
  5. Tuangkan perapan panas ke atas bawang putih.
  6. Gulungkan balang dengan penutup, terbalikkan dan biarkan sejuk.


perapannya jernih dan sangat sedap

Ulas bawang putih jeruk dengan bit untuk musim sejuk

Resipi ini hampir sama dengan resipi untuk memerap bawang putih "seperti di pasaran", tetapi masih terdapat perbezaan.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kg
  • bit - 200 g (2 keping)
  • gula - 70 g
  • garam - 30 g
  • cuka - 150 ml
  • kayu manis - secubit
  • bunga cengkih - 5 kotak
  • lada hitam - 6-7 keping

Memasak:

  1. Perlahan-lahan kupas bawang putih, pisahkan ulas.
  2. Juga kupas bit, potong menjadi kepingan, kemudian setiap kepingan menjadi dua.
  3. Letakkan bawang putih dan bit dalam lapisan dalam balang yang disterilkan.
  4. Masak perapan:
    1. Larutkan garam, gula dan rempah dalam bekas berisi air.
    2. Masak selepas mendidih selama 2 minit.
    3. Keluarkan dari haba dan tambah cuka dengan teliti.
  5. Masukkan perapan panas ke dalam bawang putih dengan bit.
  6. Tutup balang, terbalikkan dan keluarkan.


Bawang Putih Acar Korea

Resipi ini agak mudah. Anda tidak perlu menyediakan perapan berasingan dengan rempah.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 1.5 kg
  • air - pilihan
  • cuka meja - 300-400 ml
  • kicap - 1 liter (mungkin memerlukan lebih sedikit)

Memasak:

  1. Kupas bawang putih dengan baik, biarkan ulas.
  2. Masukkan bawang putih ke bahagian paling atas dalam balang. Tuangkan kira-kira 2/3 daripada isipadu balang dengan cuka meja. Isi selebihnya dengan air panas masak.
  3. Tutup penutup dan simpan selama seminggu di tempat yang gelap dan sejuk. Sebagai contoh, dalam peti sejuk.
  4. Selepas seminggu, keluarkan balang bawang putih, bukanya, toskan perapan.
  5. Basuh kuman balang, rebus kicap selama seperempat jam, kemudian sejuk.
  6. Bahagikan bawang putih kepada 1/2 balang.
  7. Isikan dengan sos hangat, tutup dengan penutup.
  8. Letakkan di tempat kering yang sejuk.


Bawang putih jeruk dengan currant merah tanpa cuka

Resipi ini sangat relevan pada musim panas, apabila tidak ada tempat untuk meletakkan tanaman currant yang besar. Halia akan menambah rempah dan kepedasan kepada pembuka selera, dan ketiadaan cuka juga akan menjadikannya sangat berguna.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 10 kepala
  • air - 600 ml
  • currant merah - 500 g
  • halia - 100-150 g (secukup rasa)
  • garam - 10 g
  • gula atau madu - 60 g

Memasak:

  1. Seperti biasa, kupas bawang putih, asingkan ulas dan kupas.
  2. Basuh halia, tetapi jangan dikupas, kerana ia adalah dalam kulit yang mengandungi kebanyakan khasiat. Potong kiub sederhana.
  3. Susun kismis merah, keluarkan buah beri, dahan, serpihan dan daun yang buruk. bilas.
  4. Buat perapan:
    1. Larutkan gula atau madu dalam air, tambah sedikit garam.
    2. Kemudian masukkan semua bawang putih ke dalam cecair.
    3. Rebus bawang putih dengan bahan perapan selama 60 saat.
  5. Pada masa ini, sebarkan currant dan halia secara sama rata.
  6. Apabila perapan telah sejuk sedikit, tuangkan ke dalam balang bersama bawang putih.
  7. Tutup balang dengan ketat.
  8. Kemudian pindahkan ke tempat kering yang sejuk untuk penyimpanan.

Petua #1! Anda boleh menggunakan kedua-dua ulas bawang putih dan ulas dalam resipi ini. Ia tidak akan membuat perbezaan dalam rasa.

Petua #2! Jika anda bimbang tentang kosong tanpa cuka, anda juga boleh mensterilkan balang dengan perapan dan kismis selama 10-15 minit dan kemudian gulungkannya.



Bawang putih jeruk dan kismis merah

Acar Bawang Putih: Resipi Georgian

Dalam resipi Georgia, rempah seperti tarragon sering muncul. Ini bukan limau, nama lain untuk tarragon ialah tarragon. Rumputnya wangi, berbau kuat. Orang Georgia suka membuat minuman dengannya dan menggunakannya untuk penjerukan.

Dalam resipi ini, tiada sekatan ketat pada kuantiti, hanya perkadaran yang digunakan: nisbah air kepada cuka hendaklah 1:2. Iaitu 1 bahagian air dan 2 bahagian cuka.

bahan-bahan:

  • bawang putih dikupas - 1 kg
  • air - pilihan
  • cuka wain - pilihan
  • garam, gula - secukup rasa
  • tarragon - pilihan

Memasak:

  1. Bawang putih, dikupas terlebih dahulu, dipindahkan dengan tarragon cincang ke dalam balang, berselang-seli: lapisan bawang putih, lapisan rumput, dan sebagainya.
  2. Gigitan dicampur dengan air dalam perkadaran yang ditunjukkan sebelum ini, garam dan gula dibubarkan, dibawa ke suhu 90-95 darjah.
  3. Perapan sedemikian diisi dengan balang makanan.
  4. Atas longgar ditutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Sebaik-baiknya - di dalam bilik bawah tanah, selama 14 hari.
  5. Selepas beberapa ketika, balang dibuka, kandungannya diperiksa, dan, jika semuanya teratur, penutupnya ditutup dengan ketat.


Bawang putih jeruk dalam jus bit untuk musim sejuk

Jika anda mahukan lebih banyak bawang putih dan kurang ubi bit, maka kami membentangkan kepada anda resipi mudah untuk membuat jeruk bawang putih dalam jus bit mentah. Menurut resipi ini, bawang putih ternyata paling lembut, dan rasa bit hampir tidak dirasakan.

bahan-bahan:

  • bit - 2 keping
  • bawang putih - 500 g
  • garam - 20 g
  • gula - 50 g
  • cuka meja atau cuka sari apel - 60 ml
  • air - 500 ml

Memasak:

  1. Kupas bawang putih, asingkan ulas.
  2. Rebus bawang putih dalam air mendidih selama 2-4 minit.
  3. Kemudian segera sejukkan ulas bawang putih dengan merendamnya dalam air batu.
  4. Secara selari, anda boleh melakukan penyediaan perapan:
    1. Kisar bit yang telah dikupas sebelumnya pada parutan kasar.
    2. Perah jus menggunakan kain tipis.
    3. Larutkan garam, gula dalam air, gabungkan dengan jus bit.
    4. Dengan mendidih cepat, rebus selama seperempat jam.
    5. Masukkan cuka, gaul, keluarkan dari dapur.
  5. Letakkan ulas bawang putih dalam balang.
  6. Isi bekas dengan perapan panas.
  7. Ketatkan balang dengan penutup dan keluarkan sehingga sejuk.


Adalah baik untuk menambah beberapa rempah pada resipi ini.

Bawang putih jeruk dalam jus redcurrant

Bawang putih dalam jus redcurrant diperap dengan cara yang sama seperti dalam jus bit. Hanya jika bit dihancurkan dengan parut, maka anda memerlukan pengisar, penggiling daging atau pemproses makanan untuk mengisar currant.

Nasihat! Perhatikan bahawa perapan ubi bit lebih pedas, manakala perapan redcurrant adalah masam. Oleh itu, anda boleh mengurangkan jumlah cuka dan menambah rempah: rosemary, ketumbar, cengkih.



Bawang putih jeruk: cara sejuk

Perbezaan antara kaedah sejuk dan panas ialah perapan digunakan untuk menuang bawang putih yang telah disejukkan sepenuhnya. Bawang putih sedemikian hendaklah diselitkan di tempat yang gelap, kering dan sejuk selama sekurang-kurangnya 60 hari (2 bulan). Jika ini adalah masa yang lama untuk anda, maka rujuk kepada kaedah penjerukan panas yang standard. Bawang putih acar panas biasanya boleh dimakan selepas 2 minggu.

Mana-mana resipi untuk perapan bawang putih boleh ditukar menjadi sejuk dalam sekelip mata jika ulas tidak dituangkan dengan perapan panas, tetapi disejukkan ke suhu bilik. Ini adalah rahsia keseluruhannya.



kedua-dua ulas individu dan keseluruhan kepala bawang putih dijeruk dengan cara yang sejuk

Bawang putih muda jeruk: resipi untuk musim sejuk

Bawang putih muda, walaupun masih sangat lembut dan lembut, masih sesuai untuk jeruk. Mana-mana perapan untuk bawang putih muda adalah sesuai, seperti kaedah penjerukan. Adalah dinasihatkan untuk menambahkan bawang putih muda kepada pensterilan tambahan, kerana sifat antiseptiknya masih lemah, dan ia mungkin merosot semasa penyimpanan.





Bawang putih jeruk untuk musim sejuk dengan hop suneli

Rempah oriental - hop suneli, secara tradisinya digunakan untuk hidangan daging, ikan, sayur-sayuran. Sesuai untuk jeruk bawang putih bersama ulas, ketumbar, lada hitam. Perasa mempunyai rasa dan aroma yang jelas, sesuai dengan jus lemon.

Bawang putih jeruk dalam cuka sari apel untuk musim sejuk

Cuka cider epal sering digantikan dengan cuka biasa. Adalah dipercayai bahawa cuka sari apel kurang kaustik dan berbahaya. Sudah tentu, jika kita bercakap tentang cuka berkualiti tinggi, atau buatan sendiri. Cuka sari epal berkualiti rendah yang dibeli di kedai selalunya merupakan campuran jus epal dan cuka meja.

Memandangkan cuka sari apel boleh menggantikan cuka meja biasa, mana-mana resipi dari artikel ini sesuai untuk membuat jeruk bawang putih. Hanya gantikan satu cuka dengan cuka yang lain.

Nasihat! Gabungan terbaik boleh dicapai dengan menambah cuka sari apel pada resipi bawang putih jeruk dengan currant, suneli hop, atau bit.

Bawang putih jeruk dengan ulas untuk musim sejuk dengan delima

Bawang putih yang diperap dengan delima mempunyai rasa manis dan masam yang ketara, cukup menyenangkan dan pedas pada masa yang sama.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 500 g
  • delima masak - 1 sederhana
  • wain atau cuka sari apel - 100 g
  • air - 300 ml
  • garam - 15 g
  • gula - 30 g

Memasak:

  1. Kupas bawang putih, bahagikan ulas.
  2. Kupas delima dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda, asingkan bijirin.
  3. Bank yang terdedah kepada suhu tinggi (mendidih, memanaskan di atas wap atau dalam ketuhar)
  4. Masukkan ulas bawang putih dan biji delima berlapis-lapis dalam balang.
  5. Sediakan perapan dengan mencampurkan bahan-bahan yang tinggal, kecuali cuka.
    1. Rebus perapan selama 3 minit, keluarkan dari api.
    2. Masukkan cuka epal, kacau
  6. Tuangkan perapan yang baru disediakan, ketatkan penutup.


Delima dengan bawang putih - gabungan rasa yang baik

Resipi untuk jeruk bawang putih dalam baldi plastik

Perap dalam baldi adalah mudah apabila anda memerlukan sejumlah besar produk siap sekaligus. Tiada masalah dengan bank. Mensteril baldi adalah mudah: melecurkannya beberapa kali dengan air mendidih. Ia cukup.

Nasihat! Lebih baik menggunakan baldi plastik yang tertutup rapat. Isipadu baldi tersebut biasanya 10 liter. Mereka paling kerap menjual mayonis, herring masin, timun, kubis.

Video: Bagaimana untuk memasak Acar Bawang Putih?

Peminat makanan ringan yang lazat harus cuba memasak bawang putih jeruk dengan currant merah. Terdapat beberapa resipi dengan ramuan sedemikian hari ini, jadi ada ruang untuk percubaan. Kelebihan mereka adalah kemungkinan mendapatkan hidangan dengan rasa yang menarik, kemudahan pembuatan dan ketersediaan bahan utama.

Pembuka selera berasaskan bawang putih dan kismis merah sesuai untuk sebarang hidangan daging. Ia dengan sempurna menghilangkan rasa hidangan sedemikian dan melengkapkannya. Anda boleh menggunakan cengkih bukan sahaja sebagai hiasan, tetapi juga sebagai produk yang berasingan. Makan pengawet pada musim sejuk membantu menyokong sistem imun badan dan mengatasi penyakit bermusim dengan lebih baik.

Peraturan untuk penyediaan bahan

Untuk memasak, ambil ulas bawang putih yang besar. Kepingan dengan kerosakan dan kecacatan tidak sesuai untuk pemeliharaan. Kepala boleh dipelihara secara keseluruhan, dengan ulas individu dalam sekam, tetapi untuk kemudahan penggunaan pada masa akan datang adalah disyorkan untuk memisahkan dan mengupas kepingan.

Redcurrant dalam resipi bertindak sebagai pengawet semula jadi. Adalah penting untuk membilas bahan mentah dengan teliti, mengeluarkan serpihan yang berlebihan. Untuk melakukan ini, beri diletakkan di dalam colander di bawah air yang mengalir atau direndam dalam besen air sejuk. Sesetengah resipi melibatkan penggunaan currant dengan ranting, yang memberikan bahan kerja sentuhan rasa yang menarik. Pilihan lain memerlukan anda untuk memerah jus dan menggunakannya untuk menyediakan perapan.

Cara berputar untuk musim sejuk

Untuk menggunakan bawang putih jeruk dalam masa terdekat, anda boleh mengambil penutup plastik biasa. Terdapat pelbagai jenis pam vakum di pasaran hari ini yang mampu menutup tin dengan selamat dan menghalang udara daripada masuk. Penyimpanan yang lebih lama memerlukan pengedap yang ketat pada tempat kosong. Untuk tujuan ini, mesin manual, separa dan automatik boleh digunakan, yang terakhir boleh mengurangkan kos buruh proses.

Tidak kira model yang digunakan, adalah penting untuk memastikan bahawa perapan tidak bocor selepas menutup penutup.

Resipi klasik

Untuk resipi klasik, bawang putih dan beri currant diambil tanpa mengeluarkannya dari ranting. Ulas bawang putih yang dikupas disimpan dalam air sejuk selama setengah jam.


Perkadaran berikut dipatuhi:

  • gigi - 1 kg;
  • beri - 250 g;
  • air - ½ l;
  • asid sitrik - ½ sudu teh;
  • garam - 1.5 sudu besar. l.;
  • gula - ½ sudu kecil

Perapan disediakan daripada air, garam dan asid sitrik. Cengkih yang direndam dan ranting currant diletakkan dalam lapisan dalam balang yang disterilkan. Bekas dituangkan dengan larutan mendidih, yang dikeluarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk untuk penapaian, ditutup dengan penutup. Selepas tempoh ini, gulungkan penutup secara hermetik.

Ulas bawang putih jeruk dalam jus redcurrant

Penggunaan jus currant dalam resipi membolehkan anda mendapatkan makanan ringan dengan rasa yang lebih kaya, dan ulas bawang putih memperoleh warna merah jambu. Perkadaran berikut dipatuhi:

  • jus - 2 gelas;
  • air - 2 l;
  • gula - 4 sudu besar. l.;
  • cuka sari apel - 200 ml;
  • garam - 4 sudu besar. l.

Ulas bawang putih yang dikupas dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Perapan disediakan daripada rempah ratus, air dan jus, dan cuka ditambah pada akhir. Bank dituangkan dengan larutan panas, selepas itu digulung dan dikeluarkan untuk menyejukkan.


Dalam tin dengan currant tanpa cuka

Currants boleh bertindak sebagai pengawet yang kuat, jadi penambahan cuka dalam resipi tidak diperlukan. Perkadaran berikut dipatuhi:

  • gigi - 1.5 kg;
  • beri currant - 250 g;
  • garam - 25 g;
  • gula - 25 g.

Untuk mendapatkan struktur yang lebih lembut, gigi dicelur selama 2 minit. Kepingan dibentangkan dalam lapisan dalam balang dan dituangkan dengan perapan mendidih dari air, gula dan garam.


Dengan halia

Serbuk halia memberikan penyediaan rasa pedas yang luar biasa, dan gabungan bahan-bahan utama meningkatkan sifat bermanfaat antara satu sama lain. Perkadaran berikut dipatuhi:

  • currant - 800 g;
  • kepala bawang putih - 10 pcs.;
  • akar halia - 100 g;
  • cuka wain putih - 500 ml;
  • air - 400 ml;
  • garam, gula - 2 sudu besar. l.

Larutan perapan disediakan daripada air, garam dan gula. Pada saat mendidih, tambah ulas selama 5 minit, pada akhirnya tambah cuka. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan kepingan dalam cecair lagi, kerana ia akan kehilangan keanjalan pulpa. Halia dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Beri, bawang putih dan tanaman akar diagihkan sama rata di atas balang, selepas itu ia dituangkan dengan perapan.


Acar dengan cuka sari apel

Cuka cider epal mempunyai kesan yang lebih ringan dan menghilangkan rasa bawang putih. Perkadaran berikut dipatuhi:

  • gigi - 1.5 kg;
  • jus beri - 1 l;
  • cuka sari apel - 1 l;
  • gula pasir - 6 sudu besar. l.;
  • garam - 4 sudu besar. l.;
  • air - 2 l.

Potongan yang dicuci dan dikupas dituangkan dengan air mendidih selama 2 minit. Garam, cuka, gula pasir, jus dimasukkan ke dalam air. Pangkalan bawang putih sama rata dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan larutan dan disterilkan selama 10 minit. Bekas-bekas itu disejukkan dengan penutup dibalikkan.


Acar cengkih dengan beri

Proses penapaian melibatkan prosedur memasak yang panjang, tetapi rasa bahan kerja yang terhasil akan berbeza daripada resipi tradisional. Perkadaran berikut dipatuhi:

  • kepingan - 2 kg;
  • jus currant merah - 400 ml;
  • air - 1 l;
  • gula - 200 g;
  • garam - 70 g.

Ulas bawang putih yang dikupas direndam dalam air sejuk selama 24 jam. Kemudian mereka dibasuh dan diletakkan dalam lapisan padat dalam bekas. Gigi dituangkan dengan larutan bahan-bahan yang tinggal, ditutup dengan penindasan. Selepas 30 hari, snek sedia untuk dimakan.


Bawang putih segar sukar disimpan. Supaya tanaman tidak hilang, sayur pedas boleh dijeruk, baik dengan kepala dan gigi keseluruhan. Terdapat banyak variasi pengawetan bawang putih. Teknik ini tidak rumit, tidak memerlukan kemahiran khas atau komponen khas. Dan hasilnya adalah snek yang sangat baik dengan aroma pedas, rasa dan satu set nutrien.

Kandungan artikel:
1. Kesan positif dan negatif bawang putih pada tubuh

Kesan positif dan negatif bawang putih pada badan

Tumbuhan segar mengandungi banyak vitamin dan bahan yang diperlukan untuk menguatkan badan. Selepas pemeliharaan, bawang putih tidak kehilangan nilainya, kebanyakan unsur berguna dipelihara, dan sayuran itu sendiri menjadi lebih lembut. Mengapa bawang putih sangat berguna?

  1. Sayuran pedas mempunyai kesan antimikrob pada badan, kerana kehadiran sulfida dan phytoncides.
  2. Bawang putih adalah salah satu pemimpin dalam kandungan asid askorbik (vitamin C), jadi semasa musim sejuk, sayuran adalah cara yang baik untuk menguatkan sistem imun dan melindungi daripada jangkitan virus. Bawang putih jeruk mempunyai kesan mucolytic dan menghilangkan kahak.
  3. Dalam dos yang tinggi, bawang putih mengandungi iodin, yang diperlukan untuk masalah tiroid.
  4. Tumbuhan itu dianggap sebagai antioksidan semula jadi.
  5. Kepekatan kalsium yang tinggi membantu menguatkan tulang dan dinding saluran darah. Menggalakkan pembekuan darah.
  6. Sayur pedas kaya dengan kalium, yang penting untuk berfungsi dengan baik jantung, buah pinggang dan usus.
  7. 100 gram bawang putih jeruk mengandungi purata kadar klorin harian. Bahan ini terlibat dalam proses pemisahan lemak, meningkatkan penghadaman, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan membantu dalam pembentukan plasma darah.

Bawang putih boleh memberi kesan negatif apabila diambil dalam kuantiti yang banyak. Gejala negatif yang berkaitan dengan ini termasuk:

  • mengurangkan perhatian;
  • kelesuan;
  • sakit beralun di kepala.

Kaedah mengawet sayur-sayuran di rumah

Proses pengetinan itu sendiri tidak sama sekali berbeza dengan penjerukan produk lain. Asas perapan ialah garam meja, cuka meja 9% dan gula. Untuk aroma yang luar biasa dan memberikan rasa yang lebih halus, adalah dibenarkan untuk menambah rempah dan rempah, herba segar atau kering, cili atau lada benggala ke dalam air garam.

Sebelum pemeliharaan, bawang putih memerlukan penyediaan, yang bergantung pada resipi yang digunakan - kupas sepenuhnya dan pecah ke gigi atau biarkan seluruh kepala, selepas mengeluarkan lapisan atas. Selepas itu, produk siap dibentangkan dalam bekas kaca dan dituangkan dengan air garam mendidih. Kemudian digulung dengan besi atau ditutup dengan penutup nilon kedap udara.

resepi jeruk bawang putih

Untuk pemeliharaan, ambil sayur-sayuran pedas yang utuh dan tidak rosak. Selaras dengan resipi, bawang putih yang disediakan dibentangkan dalam silinder. Dalam hidangan, sayuran dalam tin boleh menjadi snek bebas atau sebahagian daripada hidangan yang lebih kompleks, seperti salad. Rasa yang luar biasa, aroma pedas bawang putih jeruk yang lazat pasti menggembirakan isi rumah.

Resipi menarik ini datang kepada kami dari Perancis. Pembuka selera akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam untuk disediakan. Komposisi ini termasuk air garam berdasarkan minyak, jadi bawang putih akan menjadi agak tinggi kalori (kira-kira 840 kcal setiap 100 gram). Herba Provencal digunakan sebagai komponen tambahan. Pembuka selera sedemikian digabungkan secara harmoni dalam rasa dengan hidangan ikan, daging atau keju.

Untuk 4 hidangan ambil:

  • 0.5 kg. bawang putih segar;
  • 6 helai laurel;
  • 0.25 l. minyak zaitun;
  • 2 lada cili;
  • 0.15 l. air;
  • 1.5 sudu teh campuran kering herba Provence;
  • 80 ml. cuka meja;
  • 1 sudu besar. gula kristal dan garam.
  1. Sediakan bawang putih - buang kulit, bilas, pecahkan ke gigi.
  2. 2 botol 350 ml. mensterilkan. Letakkan di bahagian bawah, sebelum ini dibersihkan daripada biji, ekor dan dibahagikan kepada 3 bahagian cili, dan 3 daun pasli.
  3. Masukkan ulas bawang putih padat ke dalam mangkuk. Didihkan air dalam cerek atau dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Biarkan ia dibancuh selama 15 minit, toskan airnya.
  4. Untuk air garam, campurkan air, minyak, bahan kering (gula dan garam), herba Provence dalam bekas logam. Rebus kandungan dan rebus selama 3 minit.
  5. Tuangkan 40 ml cuka 9% ke dalam setiap botol, tuangkan kandungannya dengan perapan mendidih. Gulungkan tudung.
  6. Letakkan kosong terbalik, balut dengan tuala tebal. Selepas jahitan telah sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah. Makanan ringan sedia untuk dimakan dalam masa 14 hari.

Dalam 30 minit, anda boleh menyediakan snek bawang putih yang lazat. Resipi akan menarik bagi mereka yang tidak suka memasak untuk masa yang lama, tetapi ingin merawat isi rumah dan tetamu dengan makanan yang lazat. Anda boleh menghidangkan sayur jeruk yang disediakan dengan cara ini selepas beberapa hari. Bilangan komponen dikira untuk balang 0.35 liter.

Ambil untuk 2 hidangan:

  • 500 g bawang putih segar;
  • 0.1 l. air minuman;
  • 1 secubit rosemary dan kayu manis tanah;
  • 0.1 l. cuka meja;
  • 1 daun lavrushka;
  • setengah cili;
  • 30 g gula kristal;
  • 15 g garam kasar.
  1. Kupas dan basuh bawang putih. Masukkan ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih selama satu minit. Toskan air mendidih dan bilas sayuran di bawah air sejuk yang mengalir.
  2. Chile dipotong menjadi cincin nipis.
  3. Didihkan 0.1 liter air dalam bekas kecil. Tuangkan cuka, garam, gula, masukkan rosemary dan kayu manis, masukkan daun bay, cili cincang. Rebus tidak lebih daripada satu minit dari saat mendidih.
  4. Bungkus bawang putih dengan ketat ke dalam mangkuk. Tuangkan air garam mendidih. Tutup penutup skru dan letakkan botol di tempat yang sejuk selama 3 hari.

Anda boleh memasak snek seperti dari kedai di rumah dengan mengikuti resipi ini. Rasa bawang putih jeruk sama sekali tidak berbeza dengan produk yang dibeli. Perlu dipertimbangkan bahawa hidangan itu tinggi kalori - lebih daripada 850 kcal setiap 100 gram hidangan.

Untuk 5 hidangan yang anda perlukan:

  • 1 kg bawang putih;
  • 2 daun laurel;
  • 200 ml air minuman;
  • 1.5 hb. l. Sahara;
  • 200 ml cuka meja;
  • 1 sudu besar garam meja;
  • 20 biji lada sulah.
  1. Tuangkan air mendidih ke atas bawang putih yang disediakan dan keluarkan kulit yang berlebihan.
  2. Mensterilkan bekas.
  3. Susun kepala bawang putih dalam silinder yang disediakan.
  4. Tuangkan cuka, air ke dalam kuali, masukkan gula, garam, daun salam dan lada sulah. Rebus air garam selama 15 minit dengan api sederhana.
  5. Biarkan cecair sejuk, kemudian tuangkan perapan ke dalam balang bawang putih.
  6. Tutup balang dengan penutup plastik dan sejukkan sedikit kandungannya. Selepas menghantar kosong ke kesejukan.

Bawang putih yang sedap akan terhasil jika anda memasaknya mengikut teknik buang air kecil. Untuk resipi, anda memerlukan kepala bawang putih muda - berair dan lembut. Snek berkalori sederhana (kira-kira 400 kcal) diselitkan selama 5 hari sahaja. Ia mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jangka hayat - 2-3 bulan.

Untuk 4 hidangan ambil:

  • 1200 bawang putih muda;
  • 4 gelas muka (0.8 l.) air;
  • 4 payung dill;
  • 10 daun currant dan ceri;
  • 2 sudu besar garam;
  • 0.4 l. cuka meja.
  1. Keluarkan lebihan sekam dari sayuran pedas dan basuh. Masukkan ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Biarkan bawang putih selama sejam.
  2. Sterilkan balang dahulu. Susun dill, currant dan daun ceri dalam belon yang disediakan.
  3. Tuangkan air, cuka ke dalam bekas yang berasingan, tambah 2 sudu garam dan campurkan bahan-bahan. Letakkan air garam di atas api, rebus dan tuangkan ke dalam botol. Tutup bekas kaca dengan bawang putih dengan kain tebal.
  4. Infus selama 5 hari di dalam bilik dengan suhu tidak melebihi 15 ° C. Selepas masa berlalu, snek boleh dimakan. Ia dibenarkan untuk menyimpannya untuk kegunaan masa depan di dalam peti sejuk.

Bawang putih yang diperap dengan ubi bit akan menghiasi meja. Pembuka selera memperoleh warna merah dan sesuai dengan minuman keras. Bawang putih dalam tin digunakan mengikut kaedah ini bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga sebagai tambahan kepada hidangan utama atau salad sayuran.

Komposisi termasuk:

  • 3 kg. bawang putih;
  • 2 bit vinaigrette;
  • 12 ulas;
  • 20 kacang lada (sebaik-baiknya hitam);
  • 6 payung dill;
  • 0.3 l. cuka meja;
  • 9 l. air;
  • 90 g garam meja;
  • 60 g gula kristal.
  1. Masukkan 6 liter ke dalam periuk. air dan rebus dengan api yang tinggi.
  2. Bersihkan sayur pedas, basuh kepala. Jangan buka dengan gigi.
  3. Sebaik air mendidih, masukkan bawang putih ke dalam bekas. Rebus selama beberapa minit dan buang dalam colander. Segera letakkan bawang putih dalam air sejuk (anda boleh pra-pegang di dalam peti sejuk).
  4. Basuh salad, keluarkan kulit dan potong kecil-kecil bentuk yang mudah.
  5. Dalam botol kaca yang telah disediakan, letakkan payung dill di bahagian bawah, dan letakkan sayur-sayuran pedas dan bit dalam lapisan di atas.
  6. Didihkan 3 liter air, kecilkan api kepada sederhana. Air gula, garam, letak bunga cengkih dan lada sulah di situ. Rebus beberapa minit.
  7. Padamkan api. Tuangkan cuka meja ke dalam air garam. Gaul sebati.
  8. Tuangkan perapan panas ke dalam mangkuk dengan bawang putih dan biarkan sejuk.
  9. Boleh digulung atau ditutup dengan penutup silikon yang ketat.
  10. Produk mesti disimpan di tempat yang gelap pada suhu 23-25 ​​° C selama setengah bulan. Kemudian jeruk bawang putih disejukkan selama 3 hari. Selepas itu, ia sedia untuk digunakan.

Ciri tersendiri kaedah pemeliharaan ini adalah kemudahan penyediaan dan set bahan minimum. Resipi ini sesuai untuk tuan rumah pemula atau mereka yang tidak suka memasak untuk masa yang lama, tetapi digunakan untuk mendapatkan hasil yang sempurna pada akhirnya.

Komponen:

  • 600 g ulas bawang putih segar;
  • 45 g garam;
  • 250 ml. air;
  • 0.5 l. epal sider cuka.
  1. Basuh bawang putih, keluarkan kulitnya.
  2. Susun dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan dalam jumlah kecil.
  3. Untuk air garam, tuangkan cuka ke dalam air dan tambah garam. Kacau sehingga hablur garam larut.
  4. Tuangkan perapan ke dalam balang dan gulung penutup.
  5. Jangka hayat bahan kerja ialah 6 bulan di tempat yang gelap.

Bawang putih dalam tin yang tidak memerlukan pensterilan

Menurut resipi ini, pembuka selera yang sangat baik dengan rasa manis dan masam dengan kepedasan kecil diperolehi. Secara harmoni sesuai dengan hidangan kompleks - sup, borscht, ikan dan hidangan daging, semua jenis rebusan dan salad. Tak payah nak siapkan.

Komponen:

  • 600 g bawang putih;
  • 80 g gula;
  • 2 payung dill;
  • 6 sudu besar cuka 9%;
  • 2 tandan kecil pasli;
  • 90 g garam;
  • 4 daun bay;
  • 2000 ml. air;
  • 1 sudu kecil halia tanah;
  • 8 kacang lada hitam (lada sulah);
  • 2 sudu kecil thyme kering.
  1. Kupas bawang putih dan bahagikannya kepada ulas, yang mesti dikupas sepenuhnya.
  2. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan keringkan.
  3. Susun payung dill dalam balang, dan letakkan bawang putih di atas dengan ketat ke bahagian atas.
  4. Air mendidih. Masukkan semua rempah - thyme, halia, lada, daun bay. Garam dan gula. Rebus beberapa minit.
  5. Tuangkan kosong dengan perapan panas. Anda boleh menggunakan kaedah jahitan standard, atau gunakan penutup skru besi.
  6. Terbalikkan balang tertutup dan tutup dengan tuala atau selimut. Tahan sehingga jahitan telah sejuk, kemudian masukkan ke dalam longgokan.

Bukan sahaja tumbuhan itu sendiri dimakan, tetapi juga pucuknya. Pembuka selera anak panah bawang putih adalah hidangan yang sangat baik yang dimakan oleh isi rumah dengan hebat. Terdapat banyak cara untuk menuai bahagian tumbuhan ini. Pilihan ini melibatkan penggunaan komponen tambahan seperti kicap dan rempah ratus.

Untuk balang liter anda perlukan:

  • 700 g pucuk muda bawang putih;
  • 60 g garam meja;
  • 6 ulas bawang putih;
  • 40 g gula;
  • 0.1 l. minyak sayuran;
  • 8 sudu teh paprika;
  • 0.1 l. sos soya;
  • 6 kacang lada merah dan hitam;
  • 2 sudu besar cuka;
  • 2 sudu kecil biji ketumbar dikisar.
  1. Bilas pucuk, keringkan. Potong mengikut panjang balang.
  2. Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak sayuran. Masukkan pucuk bawang putih ke dalam minyak panas dan goreng selama 8 minit sehingga hijau.
  3. Tuangkan cuka dan kicap. Campurkan.
  4. Garam, gula, masukkan paprika, ketumbar, lada, bawang putih cincang dan paprika. Reneh selama 6 minit.
  5. Letakkan bahan kerja dalam balang, tuangkan air garam yang terhasil dari kuali.
  6. Rendam belon dalam periuk air mendidih dan sterilkan selama sekurang-kurangnya 10 minit. Kemudian gulung dan bersihkan di tempat yang gelap selama 7 hari.

Cara memasak anak panah bawang putih dengan telur video

Menyediakan ulas bawang putih tidak sukar. Untuk membuat makanan ringan lebih enak, anda perlu melihat beberapa nuansa mudah:

  1. Anda perlu memilih kepala muda sayuran pedas apabila memerapnya secara keseluruhan.
  2. Untuk mengekalkan bawang putih dengan ulas, bawang putih "lama" sesuai.
  3. Sebelum diawetkan, bawang putih, dalam apa jua bentuk diasinkan, sebaiknya disimpan dalam air sejuk. Warna produk akhir akan menjadi lebih baik.
  4. Untuk mengekalkan bawang putih, terutamanya dengan ulas, anda harus memilih balang dengan jumlah kecil - 0.5 l, 0.75 ml.

Semua resipi agak mudah untuk disediakan, tetapi masing-masing mempunyai semangat tersendiri, yang akan menekankan rasa hidangan ini dengan cara yang istimewa dan menjadikannya berkilauan dengan warna baru.

Datuk dan nenek kami juga belajar cara memetik bawang putih, kerana ia sangat baik untuk kesihatan, dan juga makanan ringan yang baik, terutamanya dengan minuman beralkohol yang kuat. Jadi mari kita mulakan.

Bawang putih untuk musim sejuk jeruk dengan kepala seperti di pasaran

Cara paling mudah untuk memerap tsibuli dan kurang susah payah ialah apabila memerahnya dengan kepala, tetapi resipi ini memerlukan bawang putih muda, kerana ia akan mengambil perapan dengan lebih baik.

Rasa yang sangat menarik dari bahan kerja siap diberikan oleh rempah-rempah seperti lobak pedas, lada hitam, daun currant dan ceri. Cuba masak mengikut resipi ini. Saya fikir anda akan terkejut dengan hasilnya.

bahan-bahan:

  • bawang putih -1.3 kg
  • garam - 2 sudu besar dengan slaid setiap 1 liter
  • gula - 1 sudu besar dengan slaid setiap 1 liter
  • cuka sari apel - 100 ml
  • lada segar panas - 1 buah
  • lobak pedas - 1 helai
  • currant - 2 helai
  • ceri - 2 helai
  • payung dill - 3-4 keping
  • lada hitam - 5-6 keping
  • lada hitam - 6-7 keping
  • ketumbar - 1 secubit
  • cengkih - 5-6 keping

Memasak:

1. Sebelum memerap bawang putih, anda perlu mengupasnya. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan hanya lapisan atas, tanpa membahagikannya kepada ulas, anda juga perlu mengeluarkan semua akar dan kotoran. Seterusnya, kami meneruskan penyediaan air garam. Untuk menyediakannya, untuk setiap liter air kami mengambil 2 sudu besar garam dengan slaid, 1 sudu besar dengan slaid gula, tambah perasa.

2. Rebus air garam selama 5-10 minit. Sementara itu, air garam sedang mendidih, mari masukkan sayur ke dalam balang. Letakkan daun lobak dalam balang tiga liter yang telah disterilkan, kemudian masukkan kepala bawang putih ke dalam balang, di antara mereka kami meletakkan currant dan daun ceri, kepingan lada panas.

3. Qibuli tidak diletakkan rapat. Isi balang dengan air mendidih selama kira-kira 5 minit. Ini adalah perlu untuk memanaskan sayur-sayuran dengan baik. Toskan air selepas 5 minit. Seterusnya, tuangkan cuka sari apel dan isi balang dengan air garam.

4. Kami mensterilkan tudung terlebih dahulu, gulungkan balang dengan kunci jahitan. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk jeruk di tempat yang sejuk. Untuk hasil terbaik, biarkan ia diseduh selama kira-kira sebulan.

Resipi untuk bawang putih jeruk untuk musim sejuk dengan ulas

Satu lagi resipi untuk jeruk bawang putih. Ia berbeza daripada resipi sebelumnya kerana setiap ulas mesti dibersihkan dengan teliti. Bagaimana untuk melakukannya dengan lebih baik, anda boleh lihat dalam artikel ini di bawah.

Sementara itu, mari kita mulakan jeruk dengan cara lain. Penyediaan mengikut resipi ini ternyata sangat lazat, sesuai sebagai ramuan untuk hidangan lain atau sebagai snek bebas.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 8-10 kepala
  • lada panas - 2 keping
  • cuka sari apel - 300 g
  • , air - 300 g
  • garam - 2 sudu besar
  • gula - 1 sudu besar
  • rempah ratus:
  • daun bay - 2 keping
  • biji lada - 3-4 keping

Memasak:

1. Letakkan gigi yang telah dibersihkan di dalam bekas dengan penapis,

masukkan lada sulah...

... dan melecur dengan air mendidih.

2. Selepas itu, pindahkan bawang putih dan lada sulah ke dalam air sejuk.

3. Dan sekarang mari kita buat perapan. Kita perlukan air. Tambah cuka kepadanya (perkadaran air dan cuka adalah 1: 1), letakkan garam dan gula di sana. Gula diperlukan untuk membunuh asid. Kami meletakkan daun bay dan kacang dalam periuk dengan perapan.

4. Didihkan bahan perapan dan rebus selama 2 minit sehingga gula larut. Adalah penting untuk menggunakan balang steril yang bersih, sayur-sayuran akan disimpan di dalamnya lebih lama. Sekarang kami meletakkan bawang putih dalam balang dan tuangkannya dengan perapan.

Selepas balang telah disejukkan sepenuhnya, lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Pembuka selera akan siap dalam seminggu, dan ia akan disimpan selama setahun jika ia tidak berakhir lebih awal.

Bawang putih jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Saya membawa kepada perhatian anda resipi lain untuk bawang putih jeruk, yang sesuai dengan hampir semua hidangan atau salad, dan akan menjadi hidangan yang indah untuk tetamu anda. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan setiap 0.5 liter boleh:

  • bawang putih - 350 g
  • air - 250 ml
  • gula - 1 sudu besar
  • garam - 1/2 sudu besar
  • . lada hitam - 5 keping
  • cengkih - 1 keping
  • daun bay - 1 keping
  • campuran lada benggala kering - secubit
  • payung dill - 1 keping
  • cuka 9% - 35 ml (3 sudu besar tidak lengkap)

Memasak:

1. Kami membersihkan bunga cengkih dan mencucinya. Selepas itu, bawang putih mesti dikeringkan dengan teliti. Balang dan penutup mesti disterilkan terlebih dahulu. Kami memindahkan qibuli yang disediakan ke dalam balang.

2. Tuangkan air ke dalam kuali, tuangkan garam, gula dan semua rempah ratus, letakkan di atas api. Campurkan air garam dengan baik dan biarkan mendidih.

3. Selepas air garam telah mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan keluarkan dari api. Selepas itu, tuangkan air garam ke dalam balang bawang putih. Balang harus diisi dengan air garam ke bahagian paling tepi.

Bawang putih jeruk dengan currant hitam (merah) - resipi untuk musim sejuk

Beri currant boleh memberikan rasa yang sangat menarik kepada bawang putih jeruk anda, dan anda boleh menggunakan kedua-dua jenis merah dan hitam beri ini. Perapan ternyata menjadi warna tepu yang sangat indah, tetapi rasa hanya akan berubah menjadi lebih baik.

Juga dalam resipi ini, teknik seperti blanching digunakan, yang membolehkan bawang putih bertahan lama. Saya fikir setiap suri rumah harus cuba memasak penyediaan sedemikian untuk musim sejuk sekurang-kurangnya sekali.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 350 - 400 g
  • blackcurrant - 3-4 sudu besar setiap balang 0.5 liter
  • kacang ketumbar - 1/2 sudu besar setiap balang 0.5 liter
  • biji dill - 1 sudu besar
  • garam - 50 g setiap 1 liter air
  • gula - 50 g setiap 1 liter air
  • pati cuka 70% - 1 sudu besar setiap 1 liter air

Memasak:

1. Kupas ulas bawang putih. Balang dan penutup mesti disterilkan terlebih dahulu. Seterusnya kita membuat perapan. Untuk 1 liter air kita memerlukan 50 g garam dan 50 g gula. Kuali ini memuatkan 2 liter air, jadi kita memerlukan 100 g garam dan 100 g gula.

2. Air garam mesti terlebih dahulu direbus, kemudian dihidupkan dan dituangkan dengan intipati cuka, dalam kes ini, 2 sudu cuka diperolehi. Sekarang rebus sayur-sayuran: tuangkannya ke dalam colander dan turunkannya ke dalam periuk air mendidih selama kira-kira 5 saat, kemudian keluarkan dan letakkan di dalam air sejuk.

Sejukkan dan letakkan sekali lagi dalam air panas selama 4-5 saat, ulangi prosedur ini 4 kali. Kali terakhir anda tidak perlu menyejukkan.

kemudian letakkan di hujung satu sudu biji dill, ½ sudu besar ketumbar,

taburkan dengan bawang putih panas.

4. Letakkan lebih banyak beri currant di atas.

5. Isi keseluruhannya dengan perapan panas. Anda perlu tuangkan ke bahagian paling atas.

6. Tutup balang dengan penutup. Dalam kira-kira sebulan, kosong akan sedia untuk digunakan.

  • Dengan cara ini, ternyata untuk mengupas bawang putih tidak terlalu cepat. Untuk mempercepatkan proses ini, pisahkan cengkih dari kepala dan tekan ke bawah dengan bahagian rata pisau. Jadi sekam segera diasingkan, kaedah ini juga sesuai supaya cibula boleh dihancurkan.

  • Nah, untuk membersihkan banyak ulas sekaligus terdapat satu lagi helah. Ia perlu untuk memisahkannya dari kepala, masukkannya ke dalam mana-mana bekas, contohnya, dalam periuk, tutup bekas dengan penutup dan goncang dengan sangat intensif. Itu sahaja, bawang putih dikupas.

  • Anda juga boleh pra-rendam bawang putih dalam air sejuk selama kira-kira dua jam, ini juga akan mempercepatkan proses pembersihan.

Sesetengah jenis mungkin menghasilkan warna biru-hijau apabila diperap. Produk sedemikian tidak akan kehilangan rasa, jadi anda boleh menggunakannya tanpa keraguan.

  • Untuk perapan, lebih baik menggunakan jenis cuka yang lebih lembut: anggur, epal, beras, dll.

Adalah penting untuk menggunakan balang steril yang bersih, jadi bahan kerja akan disimpan lebih lama.

  • Adalah lebih baik untuk mengambil bawang putih dalam balang kecil, kerana selepas membuka penutup, ia mesti dimakan dalam masa 2-3 hari, jika tidak, mikrob dan bakteria dalam balang boleh berkembang, yang akan menyebabkan kerosakan produk.
  • Juga, balang kecil adalah baik kerana ia sesuai dengan sedikit bawang putih. Lagipun, semua orang tahu bahawa penggunaan produk ini dalam kuantiti yang banyak sangat memudaratkan badan terutama bagi mereka yang menghidap penyakit perut.

Nah itu sahaja. Terima kasih atas perhatian. Jumpa lagi! selamat tinggal.