Apa yang perlu dilakukan jika puri itu cair. Kentang lenyek. Kentang Panggang dan Celery Puree - Resepi Jamie Oliver

Untuk soalan Apa yang harus dilakukan jika kentang tumbuk cair? diberikan oleh pengarang Alisa Arbatova jawapan terbaik adalah buat sup puri, sedap juga!

Jawapan dari Millet[guru]
buangkannya dan cuba buat kentang tumbuk lagi - tetapi cubalah mengekalkan bahagiannya. Anda tentu saja boleh mencairkannya dengan sesuatu untuk menebalnya - tetapi anda sendiri faham bahawa ia tidak lagi menjadi kentang tumbuk, tetapi bubur ...

Jawapan dari Guru Besar[aktif]

Jawapan dari Orang Eropah[guru]
min dua puluh menunggu

Jawapan dari Dmitry Nikitenko[guru]

Jawapan dari Diharamkan[guru]

Jawapan dari Vikulya[tuan]

Jawapan dari Nadiya °[guru]
setuju dengan jawapan pertama. sup keju keju adalah perkara. ... mungkin dengan cendawan lebih banyak, baik, atau dengan daging cincang jika tidak kemalasan. ... dan anda juga boleh mencampurkan dua telur, tepung, rempah dan bakar di dalam ketuhar. dapatkan kaserol kentang. ... hanya krim masam atau mayonis p

Jawapan dari Dibawa oleh angin.[guru]

Jawapan dari LenaChka)[guru]

Jawapan dari Lika Mikha[guru]
Ia menebal apabila sejuk.

Jawapan dari * Ratu *[guru]
apabila ia sejuk, ia menebal. Oleh itu, saya goreng bawang dan kacau, anda juga boleh merebus wortel dan menambah kentang tumbuk, mengisar semuanya, akan ada puri oren

Jawapan dari Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Tunggu sehingga ia sejuk - ia akan menebal

Jawapan dari "AlekSandra" _[tuan]
Buat sup puri) atau puri baru.

Jawapan dari Vovan Uralsky[tuan]
Pertama, tunggu. Kemudian sudu akan berdiri! Kedua, seperti yang telah disebutkan, kentang tumbuk dapat dibuat. Ketiga, rebus lebih banyak kentang dan campurkan.

Jawapan dari Katenok[guru]
sudah tiada

Jawapan dari Ѐailya nurieva[pemula]
saya selalu menambah sedikit semolina dan mencampurkan semuanya, dan tidak ada yang perhatikan semuanya!

Jawapan dari Yoanya Kudryakov[pemula]
sudah tiada

Jawapan dari S0faRy[guru]
buangkannya dan cuba buat kentang tumbuk lagi - tetapi cubalah mengekalkan bahagiannya.
Anda tentu saja boleh mencairkannya dengan sesuatu untuk menebalnya - tetapi anda sendiri faham bahawa ia tidak lagi menjadi kentang tumbuk, tetapi bubur ...

Jawapan dari Єix[aktif]
Kacau kanji)) Ibu kami telah lama mengganggu dan ... lihatlah, ini sangat membantu)))

Jawapan dari Dia-serigala kesepian[guru]
min dua puluh menunggu

Jawapan dari Dmitry Nikitenko[guru]
Saya pernah rebus sepanjang jalan. anda boleh menambah telur - ia akan menebal sedikit. Anda boleh membiarkannya sehingga esok - pati akan menebal dengan sendirinya. Atau hanya masukkan kentang kering

Jawapan dari Diharamkan[guru]
Masukkan brokoli cincang halus, kukus. Ia akan menjadi lazat. Masak brokoli selama beberapa minit 5-6, tetapi agar tidak hancur, tetapi tetap bentuknya dengan baik.

Jawapan dari Vikulya[tuan]
Saya berfikir untuk meletakkannya di atas dapur dan, tanpa berhenti mengacau, panaskan. mungkin menebal sedikit. tetapi secara amnya menebal ketika berdiri sedikit. tidak perlu dicairkan dengan apa-apa, ia tidak akan sama.

Jawapan dari Nadiya °[guru]
setuju dengan jawapan pertama. sup keju keju adalah perkara. ... mungkin dengan cendawan lebih banyak, baik, atau dengan daging cincang jika tidak kemalasan. ...
dan anda juga boleh mencampurkan dua telur, tepung, rempah dan bakar di dalam ketuhar. dapatkan kaserol kentang. ... urutkan bahagian atas dengan hanya krim masam atau mayonis sehingga kerak coklat keemasan ternyata.

Jawapan dari Dibawa oleh angin.[guru]
Semasa kentang tumbuk masih panas, anda boleh menambah sedikit keju parut, parmesan yang lebih baik, atau anda juga boleh merebus beberapa kentang lagi dan gabungkan dengan kentang tumbuk dan pukul lagi

Jawapan dari Elenka))[guru]
masukkan keju ke kentang tumbuk panas (parut) .... berniaga kemudian

Sejak itu, resipi kentang tumbuk tidak berubah. Tetapi anda berpeluang mempelbagaikan resipi, kerana, anda lihat, selera berubah seiring bertambahnya usia.

Kentang mana yang lebih sedap

Pilih ubi kentang besar untuk kentang tumbuk. Daging mereka harus berwarna putih dan strukturnya harus halus.

Kentang muda tidak dihaluskan: ia mengandungi sedikit pati, berkat yang (tetapi tidak hanya), hidangan itu memperoleh kemegahannya yang menyelerakan.

Hidangan yang dibuat dari ubi kentang yang baru dipetik akan menjadi sangat lazat. Selain itu, mereka kaya akan vitamin C. Harap maklum bahawa setelah dua bulan penyimpanan, jumlahnya hampir separuh.

Kentang lama juga cukup sesuai untuk dimasak sekiranya telah diperhatikan. Rasanya lebih enak dan tidak akan gelap jika anda menambah sedikit jus lemon dan secubit gula ke dalam air semasa memasak.

Perhatian!

Jangan gunakan kentang yang telah disimpan dalam cahaya: daging hijau mereka menunjukkan bahawa bahan beracun, solanin, telah terkumpul di dalamnya.

Sekiranya kita bercakap mengenai varieti, maka kandungan kanji penting di sini - semakin tinggi peratusannya, semakin baik ubi rebus, iaitu, lauk yang lebih lembut. Adreta, Lasunak, dll. mempunyai penunjuk 15-20%, iaitu, mereka sesuai dengan sempurna.

Cara membuat kentang tumbuk dengan betul

Cara memasak kentang tumbuk dikaji sebagai topik yang terpisah di kolej dan kolej masakan; terdapat juga carta alir yang berasingan untuk pelbagai jenis kentang tumbuk, di mana semua bahan yang diperlukan ditunjukkan pada gram.

Adalah dipercayai bahawa kentang tumbuk akan mencapai konsistensi yang ideal jika, sebelum memasak tahan kentang yang dikupas dalam air sejuk selama kira-kira setengah jam... Setelah mendengarnya, ingatlah bahawa hanya keseluruhan ubi yang harus direndam di dalam air.

Masukkan kentang ke dalam air sejuk walaupun anda sudah mengupasnya, tetapi ingin mendidihnya kemudian: dengan cara ini tidak akan menggelap, berinteraksi dengan oksigen.

Untuk mengelakkan kehilangan nilai pemakanan kentang dan mengekalkan rasa, anda harus ingat peraturan asasnya:

• jangan simpan dalam air atau udara dalam jangka masa yang lama;
• jangan memasak dalam pinggan tembaga dan timah, gunakan enamel, seramik, kaca;
• air mesti menutupi kentang, tetapi tidak lebih dari jari;
• sentiasa tutup periuk dengan penutup.

Kentang dibasuh, dikupas, serpihan mencurigakan dikeluarkan, dan masing-masing dipotong menjadi beberapa bahagian.

Ia harus dituangkan dengan air sejuk, didihkan, dan kemudian direbus dengan api sederhana. Sekiranya anda tidak dipandu "dengan mata" berapa banyak memasak kentang tumbuk, tetapkan pemasa selama 20 minit selepas mendidih. Untuk memasak lebih cepat, larutkan satu sudu marjerin ke dalam air.

Garam dimasukkan ke dalam air setelah mendidih.

Dan bagi mereka yang rasa paling mustahak, kami boleh memberi nasihat berikut: rebus kentang dalam susu - anda mendapat puri yang sangat halus dan harum.

Untuk menjadikan kentang lebih enak, tambahkan daun salam, daun dill, bawang, cengkih bawang putih, biji jintan, dan sebatang keju keras (anda juga boleh menggunakan keju basi) ke dalam air mendidih.

Untuk hidangan yang enak, subur dan lembut, anda pasti memerlukan susu, krim, mentega, rempah, krim masam, dan telur. Komponen ini ditambahkan ke kentang rebus mengikut budi bicara mereka: susu diganti dengan krim, krim masam mentega, atau semua komponen ditambahkan dalam bahagian yang diinginkan. Jumlah garam dan rempah juga menjadi masalah.

Kentang tumbuk wangi

Setiap suri rumah pasti akan mempunyai resipi sendiri untuk membuat kentang tumbuk yang lazat. Saya tidak terkecuali. Seorang rakan saya memberitahu resipi, sekarang ini adalah cara kegemaran keluarga kami untuk membuat kentang tumbuk yang enak dengan aroma yang mempesonakan


Rahsia itu mudah - rempah dan bawang putih dimasukkan ke dalam kuali semasa memasak. Bawang putih yang dimasak diuli dengan kentang. Ini memberikan sedikit keistimewaan pada hiasan yang telah siap.

Maklumat Resipi

• Masakan: Rusia
• Jenis hidangan: lauk
• Kaedah memasak: memasak
• Hidangan: 3-4
• 30 min

Bahan-bahan:

• kentang - 800 g
• mentega - 100 g
• susu - 250 ml
• bawang putih - 2-3 ulas
• daun salam - 1 pc.
• biji lada (allspice) - 2 biji.
• garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah memasak

Pilih ubi sebelum membuat kentang tumbuk yang lazat. Pilihan yang ideal adalah kentang kuning, mereka mempunyai kanji yang tinggi. Ternyata kentang tumbuk yang sudah siap lembut, gebu. Kupas kentang, potong ubi besar separuh.


Masukkan kentang cincang ke dalam periuk, isi dengan air sejuk, masukkan daun bay, biji lada, garam, beberapa ulas bawang putih yang telah dikupas. Kami menyalakan api. Masak hingga lembut.


Kentang siap dalam 30 minit, toskan airnya, angkat rempah, biarkan cengkih bawang putih rebus. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk.


Uleni dengan hancur, tuangkan mentega, yang sebelumnya dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Kami terus menguli.


Masukkan susu yang telah dihangatkan dan terus aktif menguli dengan menghancurkan.


Itu sahaja, kentang tumbuk yang lazat sudah siap. Hidangkan lauk panas.


Nikmati hidangan anda!

Resepi Kentang tumbuk Susu dan Telur

Kentang tumbuk ini boleh dikaitkan dengan yang paling popular, kerana resep dengan susu diuji waktu dan biasa bagi setiap suri rumah.

Susu memberikan hidangan rasa yang halus, kuning telur memberikan warna yang lazat, dan protein memberikan kemegahan.

Sekiranya anda lebih suka lauk putih salji, tambahkan putih telur sahaja, setelah memukulnya.

Anda perlu:

• 6 biji kentang
• 150 ml susu
• 20 g mentega
• sepasang bulu bawang hijau
• garam (secukup rasa).

Memasak langkah demi langkah

1. Sebelum membuat kentang tumbuk, kupas ubi, potong 3-4 bahagian, isi dengan air.
2. Masukkan mendidih, dan ketika air mendidih, garam, kurangkan panas hingga sederhana.
3. Toskan, biarkan sayur-sayuran selama beberapa minit dengan menutup penutupnya.
4. Masukkan minyak dan mulailah menghancurkan dengan alu kayu atau penolak logam khas.
5. Setelah mencapai jisim homogen, secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam bahagian. Jangan berhenti berdebar.
6. Masukkan telur, jangan takut, ia tidak akan menggulung. Kacau, pukul kentang tumbuk dengan susu, sehingga ketulan terakhir hilang.

Sejuk tanpa susu

Kentang tumbuk yang lazat (resipi untuk berpuasa) tidak sukar dibuat tanpa menambahkan susu, telur, mentega.

Anda selalu dapat memikirkan komponen mana yang akan ditambahkan sehingga ia juga menjadi asli.

Gunakan bawang, wortel, anda bahkan boleh menambah epal tumbuk dan labu ke kentang hancur.

Kita perlu:

• sekilo kentang
• 2 biji bawang besar
• 50 ml minyak sayuran halus
• 1.5 sudu besar kuah kentang
• lada, garam (secukup rasa)
• pasli, dill (pilihan)

Bagaimana hendak masak

1. Kupas dan potong setiap kentang menjadi 3-4 keping, tutup dengan air, letakkan di atas kompor, didihkan.
2. Garam, api api.
3. Rebus hingga lembut, toskan kaldu kentang ke dalam bekas yang berasingan.
4. Pada masa yang sama, potong bawang menjadi kiub, goreng dengan api kecil dengan minyak sayuran.
5. Potong sayur dengan halus
6. Satukan bawang, herba, masukkan sedikit garam, kacau.
7. Tumbuk kentang.
8. Secara beransur-ansur memperkenalkan kaldu suam, kacau dan pukul terus.
9. Musim kentang tumbuk tanpa susu, mentega dan telur dengan bawang goreng. Kacau lagi.

Resipi ringkas dalam periuk perlahan

Hidangan yang sangat lembut diperoleh dari kentang yang dimasak dalam multicooker ketika mod "Steam memasak" ditetapkan.

Setelah sayur-sayuran dimasak, pindahkan dari mangkuk ke bekas lain.

Sekiranya anda menghancurkan kentang tumbuk dalam multicooker, langsung di multichannel, anda berisiko merosakkannya.

Bahan-bahan:

• 6 biji kentang
• 200 ml susu
• 50 g mentega
• 100 g krim masam (kandungan lemak secukupnya)
• sedikit garam.

Cara melakukan:

1. Kupas kentang dan potong setiap sayur menjadi kepingan.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, garam, tutup penutupnya.
3. Tetapkan mod "memasak wap", dan tetapkan perintah pemasa "30 min."
4. Pindahkan kentang siap ke bekas yang dalam, masukkan minyak, hancurkan.
5. Masukkan krim masam, kacau.
6. Tuang susu sedikit demi sedikit. Terus menghancurkan dan mengacau untuk melonggarkan ketulan.

Kami menunjukkan imaginasi

Pemakan selalu menghargai kreatif dalam hidangan apa pun, dan kentang tumbuk tidak terkecuali. Dengan menambahkan beberapa komponen menarik pada jisim kentang lembut, anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan rasa hidangan, tetapi juga "menggayakan "nya.

Kentang tumbuk pelbagai warna

Untuk membuat hidangan ini, sebelum memasak kentang tumbuk, sediakan bayam, wortel, bit, kunyit.

Bahagikan puri yang telah disiapkan menjadi 5 bahagian.

Urutkan bayam, bilas, biarkan air mengalir, didihkan sedikit cair dan kisar.

Rebus wortel dan bit secara berasingan hingga lembut.

Campurkan satu bahagian kentang tumbuk dengan bayam, yang kedua dengan wortel, ketiga dengan bit, dan keempat dengan kunyit.

Purée masing-masing secara berasingan.

Bentuk slaid piramid, di mana setiap wajah akan mempunyai warna sendiri, atau susun dalam bentuk kek, atau anda boleh meletakkannya di atas pinggan. Seorang kanak-kanak pasti akan menyukai perlakuan seperti itu.

Puree dengan keju

Adakah anda tahu bagaimana membuat kentang tumbuk dengan rasa cerah dan berkrim? Rahsia sama sekali tidak ada dalam minyak! Tumbuk kentang rebus dengan mentega.

Rebus susu dan masukkan keju keras yang dicincang pada parut. Kacau hingga sebati.

Tuangkan campuran ke dalam halusan yang dihancurkan dan pukul sebati.

Kentang tumbuk adalah lauk yang hebat

Lauk ini sedap. Hidangkannya dengan daging asap, daging goreng yang meneteskan lemak mungkin, tetapi tidak berbaloi. Temani hidangan lembut dengan rebusan daging sapi, daging sapi dengan sos krim atau kuah berdasarkan pes tomato, hati, hati ayam, cendawan dengan bawang keemasan dan bahkan rebusan biasa. Sahabat yang baik adalah ikan dan sos.

Hidangan kentang ini sesuai dengan sayur-sayuran lain. Pilihan klasik adalah kacang hijau dalam tin. Anda boleh menyajikan kentang tumbuk dengan kembang kol, digoreng ringan dalam crouton putih, wortel parut dan salad saderi.

Semasa menambahkan susu ke puri, panaskan, jika tidak, jisim kentang akan menjadi gelap.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya hidangan terlalu masin? Sekiranya sangat kuat, maka hanya ada satu jalan keluar - rebus beberapa kentang lagi tanpa garam dan tambahkan ke kentang tumbuk. Sekiranya sedikit "masin", tambah jumlah susu dan mentega.

Cuba jangan mencambuk puri dengan pengadun atau pengisar. Sudah tentu, tidak akan ada gumpalan di dalamnya, tetapi jisim itu sendiri akan memperoleh kekakuan yang tidak menyenangkan. Hidangan akan kelihatan lebih menarik jika pertama kali menggiling kentang rebus melalui ayak, dan kemudian menggilingnya dengan tangan: dengan alu kayu atau hancur. Pukul dengan tangan dengan whisk mixer biasa.

Ciri-ciri kandungan kalori kentang tumbuk

Seberapa memuaskan kentang tumbuk, kandungan kalorinya hanya bergantung pada anda.

Perlu diingat bahawa kentang mengandung kalori sendiri: 100 g sayur mengandungi 82 kcal.

Sekarang tambah nilai tenaga komponen tradisional hidangan: 63 kcal (telur), 59 kcal (100 ml susu) dan 749 kcal (100 g mentega).

Contohnya, berapakah jumlah kalori dalam kentang tumbuk dengan susu sahaja?

Sebilangan (250-300 g) akan mempunyai kira-kira 230 kkal, tetapi kandungan kalori kentang tumbuk dengan susu dan mentega sudah lebih tinggi - kira-kira 300 kkal setiap hidangan. Kandungan kalori minimum kentang tumbuk di atas air adalah kira-kira 160 kkal dalam satu bahagian.

Oleh itu, ternyata hidangan diet yang sedap ini tidak akan berfungsi. Tetapi anda tidak akan memikat diri anda setiap hari, bukan?

Rahsia kentang tumbuk yang lazat

Hidangkan puri dalam bahagian, berikan bentuk bergelombang dengan spatula, disertakan dengan daun pasli atau selasih. Sekiranya sos disertakan dengan hidangan, sajikan dalam periuk yang berasingan. Tetapi kacang polong, sayur panggang atau segar boleh diletakkan di atas piring di sebelah kentang tumbuk.

Puree adalah bahan yang sangat lembut. Dengan bantuan pemotong kuki, anda boleh membuat angka cantik daripadanya. Kanak-kanak akan sangat gembira dengan hidangan ini.

Inilah idea lain: letakkan kentang tumbuk dalam bentuk bagel, dan masukkan cendawan goreng, sayur-sayuran, zaitun atau kacang polong yang sama di tengahnya. Di bahagian luar bagel kentang, susun, misalnya, sosej melengkung, potongan, dll.

Kami memasak secara rasional

Lebih baik memasak kentang tumbuk segera sebelum disajikan - dengan rawatan panas berulang, ia kehilangan rasanya, apatah lagi kualiti bermanfaatnya. Dan kentang direbus dalam susu, dipanaskan semula, mempunyai rasa menjijikkan.

Untuk menjadikan sisa baki selepas makan sekali lagi berfungsi sebagai makanan enak, pertama sekali, masukkan ke dalam peti sejuk. Apa yang boleh anda buat dari kentang tumbuk yang tersisa dari makan malam atau makan tengah hari? Terdapat banyak pilihan! Keesokan harinya, anda boleh membakar sisa makanan semalam di dalam ketuhar, menyapu bahagian atas dengan telur yang dipukul dengan krim masam, memasak gulungan, potongan daging atau bebola yang diisi dengan cendawan, daging cincang atau sayur-sayuran, misalnya, bawang goreng atau kacang polong rebus.

Anda juga boleh membakarnya jika puri dimasak secara eksklusif dengan kuahnya.

Lempeng kentang (pancake) yang baik, bebola daging, zrazy, pancake dan kue rata Tatar berdasarkan jisim kentang.

Sekiranya produk tidak melekat dengan baik dan merayap, tambahkan sedikit tepung.

Anda juga boleh membuat hot dog dengan membungkus sosej dengan adunan kentang.

Dan puri itu sendiri boleh berfungsi sebagai pengisian yang enak untuk pai yang subur dan pai kemerah-merahan, kek keju.

Video berguna

Dan anda boleh membuat spiral kentang yang sangat asli dari kentang tumbuk yang tidak dapat anda makan sekaligus:

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Vareniki adalah hidangan kegemaran Rusia dan kegemaran. Pengisian yang paling biasa untuk ladu adalah kentang tumbuk. Agar hidangan berjaya, kentang tumbuk mesti pekat, tetapi lapang. Tetapi bagaimana jika ternyata terlalu cair? Beberapa petua mudah akan membantu anda.

Pilih resipi anda

Dalam usaha membuat kentang tumbuk yang lapang, banyak suri rumah membuat kesalahan dengan menambahkan terlalu banyak cecair ketika mencambuk. Hasilnya adalah puri berair yang tidak baik untuk diisi. Ladu seperti itu tidak akan tetap bentuknya, dan pada sedikit pun pelanggaran integriti ladu semasa mendidih, kentang tumbuk akan mencurahkan. Sudah tentu, anda selalu dapat menyediakan bahagian baru pengisian untuk menggantikan yang manja, tetapi memerlukan banyak masa dan usaha. Nasihat sederhana dari suri rumah yang berpengalaman akan membantu membetulkan keadaan.

Sekiranya keadaan tidak dapat diperbaiki, jangan buang kentang tumbuk. Anda boleh membuat banyak hidangan lazat daripadanya: zrazy, cutlets, pancake, casseroles, cream cream, dll.

Penyejatan cecair

Sekiranya puri ternyata cair, anda boleh menguap lebihan cecair. Ini boleh dilakukan dengan dua cara. Masukkan periuk di atas api kecil. Sejat kelembapan selama 5-10 minit, kacau sentiasa. Anda juga boleh menambahkan krim ke puri, yang akan menebal ketika dipanaskan, dan jisim akan memperoleh konsistensi yang lebih padat. Kaedah kedua melibatkan penyejatan air di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen dan letakkan kentang tumbuk di atasnya dalam lapisan yang tidak terlalu tebal, setinggi kira-kira 1 cm. Selepas 5 minit, periksa sama ada cecair yang cukup telah menguap. Elakkan menghancurkan puri, jika tidak, anda akan menggunakan kaserol kentang dan bukannya mengisi ladu.

Selalu tumbuk varieti kentang yang sama, kerana varieti yang berbeza mempunyai masa memasak yang berbeza. Dan jika anda mencerna kentang, ia menjadi berair.

Bahan tambahan

Sekiranya anda tidak keberatan membuat pengisian gabungan untuk ladu, anda boleh menambahkan keju parut ke dalam halusan. Ia juga akan membantu menebalkan puri.

Sekiranya anda mempunyai sebungkus puri segera di rumah anda, anda boleh mencuba menebal cecair yang berisi dengannya. Rasa puri ini mungkin berbeza dari yang asli, tetapi pengisiannya akan dijimatkan.

Tepung dan kanji akan menjadikan puri lebih pekat dan lebih likat. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam kes ini, ladu boleh menjadi lebih berat dan berkhasiat.

Sentiasa masukkan mentega terlebih dahulu sebelum komponen cecair yang lain: kuah kentang, susu, kuah. Ini adalah ramuan yang diperlukan dalam haluskan, dan komponen cecair yang lain tidak diperlukan untuk perasa tetapi untuk menyesuaikan konsistensi pengisian.

Apa yang perlu dilakukan jika kentang tumbuk cair?

1. buangkannya dan cuba buat kentang tumbuk lagi - tetapi cubalah mengekalkan bahagiannya.
   Anda tentu saja boleh mencairkannya dengan sesuatu untuk menebalnya - tetapi anda sendiri faham bahawa ia tidak lagi menjadi kentang tumbuk, tetapi bubur ...
2. buat sup puri, sedap juga!
3. Saya pernah rebus sepanjang jalan. anda boleh menambah telur - ia akan menebal sedikit. Anda boleh membiarkannya sehingga esok - pati akan menebal dengan sendirinya. Atau hanya masukkan kentang kering
4. Tunggu sehingga ia sejuk - ia akan menebal
5. Buat sup puri) atau puri baru.
6. apabila ia sejuk, ia menebal. Oleh itu, saya goreng bawang dan kacau, anda juga boleh merebus wortel dan menambah kentang tumbuk, mengisar semuanya, akan ada puri oren
7. setuju dengan jawapan pertama. sup keju keju adalah perkara. ... mungkin dengan cendawan masih, baik, atau dengan daging cincang jika tidak kemalasan. ...

   dan anda juga boleh mencampurkan dua telur, tepung, rempah dan bakar di dalam ketuhar. dapatkan kaserol kentang. ... urutkan bahagian atas dengan hanya krim masam atau mayonis sehingga kerak coklat keemasan ternyata.

8. Saya berfikir untuk meletakkannya di atas dapur dan, tanpa berhenti mengacau, panaskan. mungkin menebal sedikit. tetapi secara amnya menebal ketika berdiri sedikit. tidak perlu dicairkan dengan apa-apa, ia tidak akan sama.
9. Masukkan brokoli cincang halus, kukus. Ia akan menjadi lazat. Masak brokoli selama beberapa minit 5-6, tetapi agar tidak hancur, tetapi tetap bentuknya dengan baik.
10. saya selalu menambah sedikit semolina dan mencampurkan semuanya, dan tidak ada yang perhatikan semuanya!
11. Semasa kentang tumbuk masih panas, anda boleh menambah sedikit keju parut, parmesan yang lebih baik, atau anda juga boleh merebus beberapa kentang lagi dan gabungkan dengan kentang tumbuk dan pukul lagi
12. sudah tiada
13. Kacau kanji)) Ibu kami telah lama mengganggu dan ... lihatlah, ini sangat membantu)))
14. min dua puluh menunggu
15. Pertama, tunggu. Kemudian sudu akan berdiri! Kedua, seperti yang telah disebutkan, kentang tumbuk dapat dibuat. Ketiga, masak sebilangan kentang dan campurkan.
16. masukkan keju ke kentang tumbuk panas (parut) .... berniaga kemudian
17. sudah tiada
18. Ia menebal apabila sejuk.

Untuk menjadikan kentang tumbuk gebu, bumbui kentang dengan mentega dan pukul dengan susu panas. Dari kentang tumbuk dengan kuah, kentang tumbuk akan berubah menjadi tidak begitu putih dan gebu. Sekiranya anda memasukkan susu yang tidak panas, tetapi sejuk, puri akan menjadi kelabu. Kentang tumbuk dari kentang lama akan menjadi enak, gebu, jika anda menambah protein yang disebat. Krim ini ternyata terlalu cair kerana dua sebab: baik kentang terlalu matang dan diserap banyak cecair, atau air tidak dikeringkan sepenuhnya, sebab itulah ia tidak kering. Anda boleh membetulkan kesilapan: rebus sekumpulan kentang baru, toskan kaldu, sejat cairan, lap, gabungkan dengan puri cair, pukul. Semasa melakukan ini, puri harus tetap panas. Lakukan perkara yang sama sekiranya kentang tumbuk terlalu masin. Untuk membuat kentang tumbuk dengan cepat, anda perlu merebus kentang potong menjadi cincin kecil. Rasa tidak berubah, tetapi memasak tiga kali lebih cepat. Sekiranya anda perlu menggosok kentang rebus, lakukan semasa mereka panas. Pure kentang muda tidak sedap. Kentang tumbuk akan lebih enak jika dibuat dari kentang kering atau kentang kukus. Semasa membuat kentang tumbuk, cuba kacau dalam 1 sdt. keju krim yang diproses. Untuk melancarkan kentang tumbuk lengket untuk gulung, griskan papan dan pin penggelek dengan minyak sayuran.

KENTANG GORENG

Kentang digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, di atas api yang tinggi, kemudian dikisar. Sebelum menggoreng, kentang mentah cincang mesti dikeringkan - ini akan mempercepat pembentukan kerak, lemak akan kurang memercik. Untuk kentang goreng yang renyah dalam minyak, anda perlu garam di hujungnya. Untuk membuat kentang digoreng lebih cepat, anda perlu: - masukkan mentah selama beberapa minit di dalam air panas; - potong menjadi jalur yang sangat nipis; - apabila kentang sudah sedikit digoreng, kerak kemerah-merahan muncul, tetapi masih lembap, tambahkan sedikit air rebusan ke dalam loyang, kurangkan api dan tutup penutup dengan rapat - setelah 3 minit. makanan akan siap. Kentang goreng dan bawang merah sebati apabila ditaburkan sedikit dengan tepung. Semasa menggoreng kentang, masukkan ghee, biarkan penutup dan jangan kacau hingga keperangan. Ini akan memberikan kentang keemasan dan kerak garing. Untuk memastikan kepingan digoreng secara merata, letakkan di dalam kuali dalam lapisan tidak lebih tebal dari 3 cm. Sekiranya kentang tidak digoreng sepenuhnya, letakkan kuali di dalam oven panas selama beberapa minit. Untuk menjadikan kentang menjadi kering, hirisannya perlu 2-3 minit. celupkan lemak panas; mengelakkan pembentukan kerak coklat keemasan, angkat dan turunkan menjadi lemak yang lebih panas. Kentang goreng akan terasa enak jika dimasukkan selama 3 minit sebelum digoreng. dalam air mendidih masin, kemudian masukkan ayak dan keringkan.

RANGUP

- Untuk menjadikan kerepek itu enak, garing, rendam kentang yang telah dihiris ke dalam air masin sejuk selama 0.5 jam. Kerepek akan menyerap garam dan menjadi garing setelah dimasak. - Agar kerak menjadi lebih pekat dan garing, anda boleh melakukan yang berikut: toskan air garam, keringkan kepingan kentang dengan tuala. Campurkan tepung (1-2 sudu besar) dan sedikit garam, tuangkan campuran ini ke dalam beg plastik, letakkan sebilangan kerepek di sana. Kemudian kembung beg dengan udara dan goncangkan - kepingan akan ditutup dengan tepung, yang berubah menjadi kerak renyah semasa menggoreng.

POTAT Panggang

Agar kepingan kentang panggang menjadi garing di bahagian luar dan lembut di bahagian dalamnya, mereka mesti dibakar selama 1 jam dalam tin yang ditutup dengan kerajang, kemudian keluarkan kerajang, bakar selama 0,5 jam lagi. Kentang bakar oven akan terasa lebih enak jika anda memotongnya menjadi dua bahagian, letakkan di atas loyang dengan bahagian sempitnya, tempelkan tusuk gigi dengan sepotong daging asin di setiap sudut dan bakar dalam oven. Rebus kentang muda hingga lembut, kemudian letakkan di atas lidi dengan potongan ham, sikat dengan minyak zaitun dan panggang hingga coklat keemasan. Baki penaik untuk kaserol kentang tidak hanya harus berminyak, tetapi juga ditaburkan dengan serbuk roti agar tidak melekat padanya. Untuk memanggang kentang keseluruhan, tusuk ubi dengan garpu untuk mengelakkan pecah. Kentang boleh dibakar bukan hanya pada loyang. Tongkat runcing yang terbuat dari kayu keras ke dalam lubang pada parutan pada jarak 4–5 cm antara satu sama lain, tusuk ubi bersaiz sederhana pada paku ini dan letakkan parut ke dalam oven yang dipanaskan. Makanan siap dalam 30-40 minit. Kentang dan gulung kentang akan mempunyai permukaan yang indah jika anda mengolesnya dengan telur, taburkan dengan serbuk roti dan gerimis sebelum dibakar.

DRANIKI

Kentang mentah parut akan menjadi lebih gelap jika anda menambah sedikit susu suam dan bawang parut, atau taburkan dengan tepung. Kentang parut gelap diperjelas dengan cara ini: toskan jusnya, tuangkan susu sejuk, campurkan. Cuba bilas kentang yang diparut pada parutan halus dengan air, lebihan pati akan dicuci, dari mana pancake kentang cepat basi. Peras jisim yang telah dicuci melalui ayakan halus, tambahkan 2 kuning telur, bawang parut halus dan tepung secukup rasa, garam dan lada, toskan jus berlebihan, goreng dalam minyak sayuran (mentega dituangkan ke dalam kuali dengan lapisan 3 mm), dalam kuali yang tidak terlalu panas. Anda boleh menambah 3-4 sudu besar untuk penkek. l. susu panas, bawang parut halus, dan baking soda di hujung pisau. Semua ini akan memberi rasa dan rasa segar pada pancake kentang. Susu merapatkan kanji, penkek menjadi lembut dalam rasa dan warna. Tuang setiap bahagian goreng pancake kentang dengan mentega cair: lempeng akan mempunyai rasa berkrim yang luar biasa, dan selain itu, pancake tidak melekat bersama. Daripada tepung, semolina boleh ditambahkan ke penkek. Lempeng kentang lebih lapang. Saya menggosok kentang pada pancake kentang pada parut kasar. Dan saya menambah keju kotej masin ke lempeng: Saya meletakkan adunan kentang di atas kuali, kemudian keju kotej dan sekali lagi adunan (tidak banyak, jika tidak, mereka akan sangat gemuk).