Apa yang perlu dilakukan dengan paprika beku pada musim sejuk. Cara membekukan paprika dengan betul: penyediaan dalam pelbagai variasi. Memasak lada beku

Cara membekukan paprika untuk musim sejuk keseluruhan dan kepingan dengan betulagar tidak kehilangan khasiatnya yang berguna dan boleh dimasak dalam pelbagai hidangan, kita akan bercakap dalam artikel ini. Seseorang mendakwa bahawa perlu untuk menjimatkan musim sejuk dengan tepat lada keseluruhansupaya vitamin yang diperlukan kekal di dalamnya. Tetapi ada beberapa cara untuk membekukan, lebih tepatnya, jenis penyediaan sayur ini untuk pembekuan.

Cara memilih paprika untuk pembekuan

Buah-buahan mesti dipilih dengan betul sehingga lama disimpan pada musim sejuk dan tidak kehilangan sifat berguna. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda mengenal pasti sayur-sayuran yang baik:

• Tidak boleh ada kekurangan, calar, keriput atau penyok pada kulit. Kehadiran kecacatan ini menunjukkan bahawa kilang itu tidak dijaga dan disimpan dalam keadaan tidak sesuai.
• Lada manis yang baru dituai akan mempunyai warna hijau yang berair dan kaya.
• Sekiranya buah mempunyai bintik-bintik putih atau coklat, itu bermaksud bahawa ia tidak dirawat dengan betul dengan penggunaan bahan kimia, atau tidak disimpan dengan betul. Sayuran ini sangat rendah vitamin.
• Anda harus memperhatikan berat lada, lebih banyak pada buah yang baru dipetik, yang mempunyai pulpa yang kuat dan lebat.
• Penyakit semasa pertumbuhan buah dapat meninggalkan bintik hitam, lada seperti itu tidak sesuai untuk pembekuan.
• Semasa membeli sayur bungkusan dari pasar raya, anda perlu mencari titisan air di dalam bungkusan. Lada loceng merosot dari kelembapan.

Sifat positif lada bergantung pada warnanya:

• Buah merah adalah yang paling manis dan sihat. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin dan karotena.
• Yang kuning akan memberi manfaat kepada kanak-kanak kerana kandungan fosforanya yang tinggi, yang membantu pembentukan tulang yang betul. Sayuran kuning disyorkan untuk mereka yang mempunyai penyakit jantung dan vaskular.
• Sayuran hijau membantu meningkatkan pembekuan darah, mengandungi vitamin K. Juga, jenis ini adalah kalori yang paling rendah.

Untuk mengisi lada, buahnya dipilih memanjang dan tidak besar.

Dalam salad, rebusan dan rebusan, anda boleh menyediakan lada dengan pelbagai warna untuk menambah warna terang ke dalam pinggan.

Lada hijau hanya dimakan mentah kerana rasanya pahit setelah dimasak.

Sekiranya anda merancang untuk menuai lada dalam kepingan kecil, lebih baik mengambil buah-buahan besar untuk ini, dengan dinding tebal. Selepas pencairan, mereka akan mengekalkan integriti dan sifat berguna mereka.

Pilihan hidangan

Inilah yang anda perlukan untuk membekukan makanan:

Resepi dengan gambar

Cara alternatif untuk menyediakan lada manis untuk musim sejuk adalah dengan membekukannya. Dengan jenis simpanan ini, sifat-sifat bermanfaat, serta rasa, tekstur dan warna sayur-sayuran, dapat dipelihara. Terdapat beberapa pilihan untuk membekukan lada:

• dalam kepingan;
• keseluruhannya;
• dengan ramuan.

Dalam kepingan

Rebusan dan salad pada musim sejuk akan melengkapkan kepingan lada yang cerah. Mereka boleh disimpan sehingga 6 bulan. Memerlukan air dan 2-3 kg lada dengan pelbagai warna.

Teknologi:

Adakah mungkin untuk membekukan paprika keseluruhan? Boleh.

Seluruh untuk pemadat

Cara pertama:

• Pilih buah-buahan, basuh, buang biji dan tangkai.
• Sebarkan pada palet yang ditutup dengan kain dan hantar untuk membeku selama 1-2 hari.
• Apabila lada dibekukan dengan baik, perlu memasukkannya ke dalam bungkusan dalam bahagian dan tutup rapat.

Cara kedua:

Menarik! Lada yang dimasak dengan cara ini kelihatan segar, walaupun memakan masa lebih lama.

Produk separuh siap lada yang diisi dengan daging dan beras

Pada musim sejuk, sangat menggembirakan ahli rumah dengan hidangan musim panas. Persiapan sedemikian mesti dibuat terlebih dahulu.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Sediakan seperti ini:

1. Basuh lada, angkat biji, angkat penutupnya.
2. Kupas bawang dan wortel, potong halus dan goreng minyak hingga garing.
3. Rebus nasi hingga separuh masak.
4. Campurkan daging cincang, nasi rebus, goreng, tambah garam dan rempah.
5. Campurkan keseluruhan jisim, isi dengan lada.
6. Kemas dalam beg dan hantar ke peti sejuk.

Membekukan lada manis yang dibakar

Lada bakar beku sedap. Mereka perlu dicairkan, tambah minyak, bawang putih dan rempah, dan hidangkan.

Untuk memasak, anda hanya memerlukan lada, seperti yang dikehendaki oleh hati anda.

Ia disediakan seperti ini:

1. Lada dibasuh, dibersihkan dari biji dan tangkai.
2. Ia dibentangkan pada loyang dan dipanggang selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.
3. Biarkan sayur yang dimasak dalam periuk selama 30 minit hingga mendidih.
4. Tanggalkan kulit, letakkan di dalam bekas plastik, tutup rapat dan hantar ke peti sejuk beku.

Tonton video! Penuaian untuk kegunaan masa depan - membekukan paprika panggang

Sayur-sayuran yang dibekukan untuk musim sejuk adalah kaedah yang baik untuk menyediakan diri anda dengan vitamin sepanjang tahun. Perkara utama ialah terdapat cukup ruang di dalam peti sejuk beku. Anda boleh membekukan paprika untuk musim sejuk di rumah dengan pelbagai cara, keseluruhan atau kepingan. Semuanya bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakannya.

Bolehkah paprika dibekukan?

Pasti! Ia mungkin dan perlu! Sayuran beku mengekalkan vitamin dan nutrien lain yang maksimum. Dan lada tidak terkecuali.

Masalah utama ialah penyejuk beku kami, sayangnya, tidak berdimensi. Dan lada, terutamanya jika anda membekukannya secara keseluruhan, memakan banyak ruang di dalamnya. Terdapat, bagaimanapun, teknik dan cara untuk mengaturnya secara ekonomi.

Lada mana yang perlu dibekukan dan bagaimana menyediakannya?

Anda boleh membekukan lada apa pun: merah, kuning, hijau. Tetapi lebih baik memilih spesimen berdaging dengan dinding tebal.

Lada mestilah berkualiti tinggi, utuh, kuat, tanpa kesan lebam, dan lebih buruk lagi. Kita mesti berusaha membekukan spesimen segar: semakin sedikit masa berlalu dari penyingkiran dari belukar hingga pembekuan, semakin cepat bahan kerja, lebih banyak nutrien di dalamnya.

Sebelum membeku, lada mesti dibasuh, tangkai dan biji mesti dikeluarkan.

Bagaimana cara membekukan paprika dengan betul untuk musim sejuk?

Lada boleh dibekukan keseluruhan, dipotong menjadi kiub atau helai panjang, dan parut. Bagaimana anda membekukannya bergantung pada bagaimana anda berhasrat menggunakannya. Perlu juga diperhatikan bahawa lada utuh mengambil lebih banyak ruang di dalam peti sejuk daripada dipotong kecil.

Sepenuhnya

1. Potong bahagian atas lada dengan tangkai dengan lembut, angkat semua biji, cuba jangan merosakkan dinding.
2. Letakkan di atas dulang yang sesuai supaya lada tidak saling bersentuhan.
3. Hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Lebih baik dalam penyejuk letupan.
4. Dalam dua jam, lada akan "ambil". Keluarkan dengan cepat sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk mencairkan, masukkan ke dalam beg plastik atau bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk simpanan tetap.

Yang terbaik adalah meletakkan lada di "kereta api", yang saling bersarang. Seperti yang anda lihat dalam foto. Ini akan memakan lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk. Pada mulanya anda boleh membekukannya dengan cara ini, tetapi kemudian anda perlu meletakkan beg plastik di antara lada supaya tidak membeku antara satu sama lain. Untuk penyimpanan dengan cara ini, ada baiknya mengambil lada dengan pelbagai saiz sehingga sesuai antara satu sama lain.

Dalam kepingan

1. Keluarkan tangkai dan biji. Cara termudah untuk melakukan ini adalah memotong lada menjadi dua.
2. Potong lada menjadi kepingan atau kiub: apa sahaja yang lebih mudah untuk anda gunakan di masa hadapan.
3. Susun pada palet dalam satu lapisan, cuba sebarkan kepingan agar tidak saling bersentuhan.
4. Letakkan di dalam penyejuk beku, lebih baik di tempat penyejuk, selama 2 jam.
5. Apabila lada "merampas", pindahkan ke bekas atau beg, hantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Tulen

1. Keluarkan tangkai dan biji dari lada.
2. Parut (kasar atau halus - bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakannya) atau cincang.
3. Bahagikan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas kecil sehingga keseluruhan isi bekas dapat digunakan dalam satu masa.
4. Hantar ke peti sejuk.

Bagaimana cara menyimpan paprika beku?

Di dalam peti sejuk, tentu saja. Pada suhu -18 darjah, ia akan berlangsung dengan tenang sehingga panen baru. Sekiranya penyejuk beku anda tidak dapat memberikan suhu rendah, maka lebih baik menggunakan lada dalam masa 3-4 bulan, maksimum enam bulan dari saat pembekuan.

Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh membekukan semula paprika. Seperti, bagaimanapun, dan makanan sejuk beku yang lain.

Apa yang perlu dimasak dengan paprika beku?

Semuanya sama seperti dari segar. Lada sejuk beku selalunya disumbat. Dan dihiris digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: salad, sup, rebusan sayur dan banyak lagi.

Adakah lada perlu dicairkan sebelum dimasak?

Dalam kebanyakan kes, ini sama sekali tidak diperlukan.

Cairkan lada sekiranya:

• anda akan memasak hidangan dari itu yang tidak memerlukan rawatan panas, misalnya salad;
• lada mesti dicincang tambahan semasa memasak, misalnya, melalui penggiling daging;
• lada dibekukan satu sama lain, dan anda tidak boleh memisahkannya dengan kemas.

Dalam semua kes lain, pencairan pencairan dapat ditanggalkan. Contohnya, memasukkan lada beku lebih senang. Lebih mudah memasukkannya ke dalam sup, rebusan dan hidangan panas lain terus dari peti sejuk beku.

Lada loceng adalah sayur-sayuran yang lazat, selain itu, mempunyai khasiat khas yang bermanfaat. Buahnya boleh digunakan untuk memasak sebilangan besar hidangan: DARI

• Salad;
• Sup;
• Borsch;
• Rebusan;
• Tumis.

Lada yang disumbat sangat popular - terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Untuk dapat menikmati lada yang diisi pada musim sejuk, anda mesti terlebih dahulu menyediakan buahnya pada musim menuai sayur.

Lada boneka beku untuk musim sejuk:

Apa kemudahannya?

Paprika beku sangat senang digunakan untuk pemadat pada musim sejuk:

• Semua nutrien dan vitamin dipelihara dalam paprika beku;
• Buah yang dituai dengan betul boleh digunakan dalam masa 6-9 bulan;
• Pada musim sejuk, sayur yang lazat cukup mahal - dengan menggunakan produk separuh siap beku, anda akan menjimatkan wang dengan ketara;
• Untuk memasak lada yang disumbat, cukup untuk mencairkan tempat kosong dan mengisinya dengan isian.

Dan, akhirnya, anda pasti akan memastikan bahawa lada bel tidak dicairkan dan dibekukan beberapa kali, seperti dalam hal pembelian produk separuh siap di pasar raya.

Contoh pembekuan:

Lada yang disumbat: penyediaan dan pemilihan

Sebelum membekukan lada manis, anda mesti memilih buah-buahan dengan teliti:

• Gunakan hanya jenis yang lewat untuk pemadat;
• Pilih sayur-sayuran yang besar dan berdaging dengan dinding yang padat - sayur-sayuran yang sesuai dengan bentuknya apabila dibekukan;
• Lada mesti utuh di bahagian luar: bebas dari bintik-bintik gelap dan kerosakan akibat perosak;
• Ekor buah hijau menunjukkan kematangan dan kesegaran buah.

Setelah memilih buah-buahan yang sesuai untuk pembekuan, kami meneruskan penyediaannya:

• Bilas polong di dalam air;
• Keringkan dengan kain atau tuala kertas;
• Tanggalkan batang dengan berhati-hati;
• Keluarkan biji dari bahagian dalam lada.

RUJUKAN: Tidak ada bekas khas yang diperlukan untuk menyimpan lada manis - disimpan dengan sempurna di dalam beg plastik biasa.

Setelah menyediakan sayur, tentukan lokasi penyimpanan. Pembeku dada yang luas akan menjadi pilihan yang ideal. Di dalamnya, lada tidak akan bersentuhan antara satu sama lain - yang bermaksud mereka tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan pecah.

Suhu

Julat suhu penyejuk beku biasa sangat sesuai untuk menyimpan lada bel. Pada suhu -18 ° C, sayur akan kekal selama setahun.

Kaedah pembekuan

Setelah menyediakan lada bel, anda boleh mula membekukannya. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan sayur-sayuran keseluruhan.

1 cara

PENTING: Dengan kaedah pembekuan ini, lada tidak akan melekat bersama.

Pilihan untuk membekukan paprika dengan buah keseluruhan:

• Letakkan buah yang disediakan di atas papan besar, dulang atau permukaan rata yang lain;
• Letakkan benda kerja di dalam peti sejuk selama 10-15 minit;
• Keluarkan lada, masukkan ke dalam beg plastik dan letakkan semula di dalam peti sejuk untuk disimpan.

2 hala

Proses pembekuan lada manis adalah seperti berikut:

• Tuangkan air ke dalam periuk besar dan rebus;
• Celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama setengah minit;
• Keluarkan paprika dan lipat dalam piramid;
• Letakkan kon sayur di dalam beg plastik dan segera beku.

PENTING: Apabila dirawat dengan air mendidih, lada manis mengekalkan semua vitamin dan mineral.

Kaedah ini berdasarkan rawatan haba, yang membolehkan anda menyimpan buah segar dalam jangka masa yang lama.

Tempoh simpanan

Dengan bantuan pembekuan, anda boleh menyimpan paprika sederhana dan lada yang diisi lama. Jangka hayat kira-kira 12 bulan.

Di samping itu, penggunaan produk separuh siap beku menjimatkan masa anda - keluarkan lada bel dari peti sejuk dan anda boleh mula memasukkannya.

Lada selepas beku:

Tidak semua orang tahu bagaimana membekukan lada untuk musim sejuk. Sehubungan itu, kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini untuk topik tertentu ini.

Maklumat am

Malangnya, di negara kita mustahil untuk menanam sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan sepanjang tahun. Itulah sebabnya mengapa banyak penduduk musim panas berusaha memelihara tanaman mereka dengan pemuliharaan atau pembekuan biasa. Harus diingat bahawa dua kaedah penyimpanan yang disajikan berbeza secara signifikan. Bagaimanapun, masin atau, misalnya, sesuai untuk digunakan hanya sebagai pembuka selera atau beberapa jenis tambahan pada hidangan utama. Tetapi bahan-bahan beku tidak hanya dapat dimakan setelah pencairan lengkap, tetapi juga digunakan untuk menyediakan lauk, gulai, sup, dan juga makanan yang dipanggang. Dalam hal ini, sebilangan besar orang berminat dengan persoalan bagaimana membekukan paprika. Sesungguhnya, pada musim sejuk, dapat membuat pelbagai kursus kedua dan pertama daripadanya.

Kaedah untuk membekukan sayur-sayuran

Sebelum anda membekukan lada untuk musim sejuk, anda harus memikirkan apa sebenarnya sayur-sayuran yang berguna. Lagipun, seseorang menggunakannya untuk membuat gulai atau sup, dan seseorang menggunakannya untuk pemadat. Dalam hal ini, kami menawarkan dua cara untuk membekukan:

Kosong untuk musim sejuk: lada Bulgaria keseluruhan

Pasti tidak ada ahli keluarga anda yang tidak peduli dengan lada yang disumbat. Lagipun, hidangan seperti kaldu wangi ternyata sangat enak dan memuaskan sehingga mustahil untuk meninggalkan meja tanpa bahan tambahan.

Oleh itu, sebelum membekukan lada untuk musim sejuk, anda harus menyediakan produk dan inventori berikut terlebih dahulu:

• lada Bulgaria besar - jumlah apa pun;
• pisau tajam;

Dan sekarang anda boleh memulakan prosesnya.

Menyiapkan sayur-sayuran

Bagaimana membuat kekosongan beku untuk musim sejuk? Lada Bulgaria untuk ini hanya boleh dibeli dalam jumlah besar. Lagipun, sayur seperti itu mempunyai dinding tebal, yang bermaksud bahawa setelah mencair akan mengekalkan bentuknya sepenuhnya, dan sangat mudah bagi anda untuk memasukkannya.

Oleh itu, setelah anda membeli lada bel yang besar, anda perlu mencucinya dengan bersih, dan kemudian memotong tangkainya dan bersihkan bahagian dalam biji dan partisi yang ringan. Sebaiknya lakukan ini bukan dengan pisau, tetapi dengan jari anda.

Setelah membersihkan produk dari bahagian dalam, ia harus sepenuhnya menghilangkan kelembapan. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membersihkan setiap lada dengan serbet atau tuala kertas dengan teliti. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka semasa pencairan, sayur mungkin hilang bentuknya.

Proses pembekuan

Bagaimana cara membekukan paprika keseluruhan? Untuk melakukan ini, sayur-sayuran yang dikupas dan dikeringkan harus dimasukkan satu sama lain. Akibatnya, anda harus mempunyai sejenis "turet". Dimensinya harus sedemikian rupa sehingga, hasilnya tidak hanya sesuai di dalam pembeku, tetapi juga di dalam beg beku khas. By the way, yang terakhir boleh dibeli di hampir mana-mana kedai perkakasan. Beg seperti itu dibezakan oleh fakta bahawa ia tidak musnah di bawah pengaruh suhu rendah.

Oleh itu, menara yang dibungkus harus diletakkan di dalam peti sejuk dan disimpan selama yang anda perlukan. Ngomong-ngomong, setelah beberapa jam setelah beku, disarankan untuk menggoyangkannya sedikit, sehingga pada akhirnya "menara" lada tidak melekat satu sama lain atau pada beg.

Ciri-ciri makanan sejuk beku

Menurut pakar, produk beku mengekalkan hampir semua vitamin dan unsur berguna yang terdapat dalam sayur-sayuran segar dan beri. Itulah sebabnya disyorkan untuk tidak menyimpannya, tetapi meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Sudah tentu, tidak semua orang mempunyai peti sejuk besar. Dan untuk memasukkan semua sayur-sayuran dan buah beri ke dalamnya, anda perlu mencuba. Jadi, lada penuh mengambil lebih sedikit ruang jika anda memasukkannya ke dalam satu sama lain. Lebih-lebih lagi, kaedah pembekuan yang ditunjukkan membolehkan anda dengan cepat mengeluarkan sayur-sayuran yang diperlukan, mencairkannya dan memasukkannya.

Memasak lada beku

Perlu diperhatikan bahawa beberapa suri rumah mengesyorkan menggunakan lada beku yang disumbat untuk memasak hidangan yang lazat. Bagaimana anda memasaknya di atas dapur? Untuk melakukan ini, anda tidak perlu menunggu sehingga produk dicairkan sepenuhnya, jika tidak, anda akan mendapat jisim lembap yang tidak menyenangkan. Oleh itu, lada yang disumbat beku harus dikeluarkan dari peti sejuk, masukkan ke dalam periuk besar, tambahkan wortel parut, bawang dan tomato cincang, dan kemudian musim dengan rempah dan mayonis. Pada akhirnya, semua bahan mesti dituangkan dengan air dan di atas api yang tinggi. Setelah mendidih cecair, kuali mesti ditutup, dan panas mesti dikurangkan minimum. Memasak lada yang diisi dengan cara ini, lebih baik selama kira-kira 1 jam.

Bagaimana membekukan potongan lada untuk musim sejuk?

Sekiranya pada musim sejuk anda merancang untuk membuat bukan sahaja lada yang diisi, tetapi juga gulai yang enak atau sup yang kaya, maka sayur seperti itu harus dibekukan. Lebih-lebih lagi, mereka boleh mempunyai pelbagai ukuran dan bentuk.

Oleh itu, sebelum membeku untuk gulai atau sup, anda harus menyediakan:

• lada Bulgaria dari pelbagai saiz;
• pisau tajam;
• beg untuk membekukan makanan.

Pemprosesan sayur-sayuran

Seperti dalam kes sebelumnya, untuk pembekuan seperti itu, kita memerlukan beg khas untuk makanan. Tetapi sebelum diletakkan di dalamnya, ia harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk dengan saiz apa pun, dan kemudian membasuhnya dengan baik, gunakan kain jika perlu. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan tangkai dari lada bel, dan kemudian bersihkan seluruh bahagian dalam biji dan partisi.

Untuk memahami cara membekukan lada dalam bentuk yang betul, anda harus memikirkan apa sebenarnya yang akan anda gunakan. Oleh itu, jika sayur berguna untuk gulai, maka ia mesti dicincang menjadi kiub kecil. Begitu juga, ia perlu diproses jika anda merancang untuk menambahkannya ke sup. Sekiranya anda ingin memasak, maka lada loceng boleh dipotong menjadi bulatan atau hanya dibahagikan kepada 4 atau 8 keping.

Proses pembekuan

Anda boleh membekukan hampir semua sayur-sayuran, buah beri dan juga beberapa buah untuk musim sejuk. Perkara utama adalah bahawa produk tidak mengandungi air mungkin. Sebagai contoh, lada yang diproses dan dicincang hendaklah diletakkan di atas serbet kertas dan disimpan di atasnya selama kira-kira setengah jam, sambil mengacau produk dengan tangan anda secara berkala. Ini perlu supaya semasa proses pembekuan anda tidak mempunyai kepingan ais tambahan, yang, semasa proses pencairan, mengubah sayur menjadi jisim yang tidak menyenangkan.

Setelah lada manis dicincang dan tanpa kelembapan, ia mesti dimasukkan ke dalam beg khas dan diikat dengan baik. Untuk menjadikan sayur-sayuran tersebut sesuai di dalam peti sejuk, disarankan untuk menjatuhkannya ke lapisan nipis. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk melakukan ini setelah beberapa jam terdedah dalam keadaan sejuk. Oleh itu, kepingan lada yang beku tidak akan saling melekat, tetapi akan tetap dalam keadaan hancur, yang secara signifikan akan meningkatkan proses mengeluarkannya dari peti sejuk beku.

Bagaimana penggunaan dalam memasak?

Sekarang anda tahu cara membekukan sayur-sayuran dengan betul dalam kepingan besar dan kecil. Tetapi bagaimana menggunakan produk sedemikian dalam penyediaan pelbagai hidangan? Untuk melakukan ini, keluarkan dari beg dalam jumlah yang anda perlukan, dan masukkan selebihnya ke dalam peti sejuk. Selepas itu, sayur beku mesti dimasukkan ke dalam rebusan dan dicampur dengan teliti. Sebaiknya lakukan prosedur ini 15-18 minit sebelum memasak hidangan lengkap. Bagaimanapun, ini adalah berapa lama masa yang diperlukan agar lada beku direbus atau digoreng dengan baik.

Sekiranya anda menyediakan sup, maka produk sedemikian mesti ditambahkan ke dalam sup mendidih 10-15 minit sebelum dikeluarkan dari kompor. Sekiranya anda memerlukan sayur-sayuran beku untuk membuat rebusan serpihan, maka disarankan untuk memasukkannya ke dalam periuk bersama dengan bahan-bahan lain.

Perlu diperhatikan bahawa tidak perlu mencairkan kepingan lada terlebih dahulu. Mengenai keseluruhan sayur-sayuran, tetap disyorkan untuk melakukannya untuk pemadat. Sebenarnya, untuk mengisi produk yang padat, anda memerlukan sayur-sayuran yang paling lembut. Bagaimanapun, bukan untuk apa-apa bahawa semasa penyediaan hidangan seperti dari lada segar, ia dipanaskan.

Sejuk beku

Sekiranya anda telah menuai hasil panen dari tempat tidur anda sendiri, maka anda boleh membekukan bukan sahaja lada manis, tetapi juga sayur-sayuran lain. Hasilnya, anda boleh mendapatkan rebusan siap, yang tidak murah di kedai, terutama pada musim sejuk.

Oleh itu, untuk membuat produk separuh siap seperti itu, kita memerlukan (untuk 1 kali):

Pemprosesan bahan

Untuk membuat ramuan beku sendiri untuk rebusan, anda harus membeli semua bahan di atas dan mencucinya dengan bersih. Seterusnya, anda perlu memenuhi syarat berikut.

1. Lada Bulgaria perlu dicuci, dikupas dari tangkai dan biji dalaman, dan kemudian dipotong menjadi cincin.
2. Terung muda mesti dikupas dan dicincang menjadi bulatan setebal 1 sentimeter.
3. Tomato mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Walau bagaimanapun, tidak perlu mengupasnya.
4. Kacang hijau perlu diasingkan dan dicuci dalam saringan.
5. Zucchini muda mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.

Pembekuan yang betul

Setelah semua sayur dipotong, mereka harus diletakkan secara berasingan dalam beg beku khas dan dihantar ke peti sejuk beku. Selepas beberapa jam, apabila produk menjadi pekat, ia mesti dicurahkan ke dalam bekas biasa, dicampurkan dan dimasukkan ke dalam satu beg besar. Anda harus menyimpan pelbagai ini selama yang anda perlukan.

Memasak rebus pinggan beku

Untuk membuat hidangan seperti itu, anda harus merebus produk daging di dalam periuk menggunakan sedikit air. Seterusnya, anda perlu meletakkan sayur-sayuran beku dalam pinggan, musim dengan rempah dan reneh dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Akhir sekali, masukkan mayonis, herba dan bawang putih parut ke dalamnya. Hasil daripada tindakan tersebut, anda akan mendapat rebusan wangi dan sangat enak, yang boleh disajikan ke meja sebagai hidangan yang enak dan sihat. Ngomong-ngomong, jika anda mahu, anda juga harus memasukkan cincin bawang di dalamnya, serta bulatan wortel dan ubi kentang.

Mari kita ringkaskan

Anda sekarang tahu cara membekukan lada Bulgaria dengan betul. Pada masa yang sama, saya ingin perhatikan bahawa produk seperti itu, setelah direbus, direbus atau digoreng, tetap enak dan berkhasiat seolah-olah anda menggunakan bahan segar.

Kita tidak boleh mengabaikan kenyataan bahawa sayur-sayuran dan buah beri boleh dibekukan dengan cara yang sama. Ngomong-ngomong, ada baiknya menyediakan jem atau mousse segar dan sangat enak dari produk terakhir pada musim sejuk.

Anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan sayur-sayuran dan buah-buahan di luar negara. Ya, dan agak biasa, tetapi dibesarkan di ladang asing juga. Tetapi kegembiraan dengan pembelian produk seperti itu tidak diperhatikan: harganya lumayan, dan rasa sayur-sayuran keajaiban jauh dari yang ditanam di bawah sinar matahari kita. Apa yang akan kita lakukan, adakah kita akan menunggu panen berikutnya atau adakah kita akan menyiapkan lada sehingga tidak ada orang di dalam salad atau pinggan yang menyedari bahawa ia dipetik pada musim panas lalu?

Adakah mungkin untuk membekukan paprika untuk musim sejuk

Adakah anda membaca dengan kami? Hebat! Oleh itu, persoalannya ialah adakah mungkin untuk membekukan paprika untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, anda telah memutuskan secara positif, atau bahkan mempunyai pengalaman. Memang, tidak ada kesulitan tertentu dalam penyediaan seperti itu, itu lebih bergantung pada kualiti lada manis.

Dua kaedah utama pembekuan hanya berbeza dari segi bentuk dan ukuran kepingan. Lebih tepat lagi, sama ada anda mula membekukan keseluruhan biji lada yang dikeluarkan dari biji atau memotongnya.

Bolehkah paprika dibekukan? Sudah tentu YA!

Kaedah ini adalah yang paling popular, walaupun lebih mahal kerana beberapa sebab:

1. Buah-buahan harus dituai segar, tidak lebih dari dua hari dari kebun.
2. Pulpa tidak boleh rosak.
3. Buahnya mesti masak sepenuhnya, tetapi tidak terlalu masak.
4. Penggunaan ruang pembeku tidak optimum.

Bolehkah lada dibekukan untuk musim sejuk jika berlainan warna? Ya, tentu saja, peliknya persoalan seperti itu timbul, tetapi mungkin ada sebabnya. Dalam praktiknya, tidak ada perbezaan dalam membekukan lada dengan pelbagai warna. Lebih-lebih lagi, varieti tajam dan tajam dibekukan.

Bolehkah paprika dibekukan di dalam peti sejuk peti sejuk isi rumah? Ya, ini adalah kaedah penyimpanan yang cukup popular. Dengan cara ini, anda dapat menjimatkan sayur-sayuran yang indah sehingga satu setengah tahun, tetapi tetap disyorkan untuk menyimpannya, walaupun semua keadaan diperhatikan, tidak lebih dari 9 bulan.

Berapa dan bagaimana anda boleh membekukan lada untuk musim sejuk di rumah? Ya, walaupun peti sejuk penuh! Bukan perkara biasa bagi suri rumah untuk berkongsi foto penyejuk dada di forum, penuh dengan beg lada.

Sekiranya kita bercakap mengenai penuaian lada keseluruhan untuk menggunakannya untuk pemadat, maka buah-buahan pasti akan dibersihkan dari biji dan partisi dalaman yang tipis. Mereka dibasuh, dikeringkan dengan sempurna dan dilipat seperti "kereta api", memperdalam hujung lada di dalam yang sebelumnya.

Dalam bentuk ini, dalam beberapa keping, bergantung pada kapasiti pembeku, lada dimasukkan ke dalam beg plastik dan diikat rapat. Simpan di dalam peti sejuk apa sahaja reka bentuk, suhu yang disyorkan adalah hingga minus 18 darjah Celsius.

Adakah perlu menghirup lada sebelum membeku jika dibuat dalam kepingan kecil? Pemutihan dilakukan atas permintaan tuan rumah dan pilihan lada manis (loceng). Prosesnya membolehkan anda mengekalkan rasa produk sejuk beku, mengekalkan warna dengan lebih baik.

Cara mengisar lada untuk pembekuan

Kaedahnya sangat mudah. Selepas pembersihan, yang kami lakukan persis seperti yang dijelaskan di atas, potong lada atau biarkan sehingga utuh, seperti yang diperlukan oleh piring yang dirancang untuk benda kerja.

Sediakan colander besar dan dua periuk air dalam yang sesuai dengan keseluruhannya. Panaskan air dalam satu periuk sehingga mendidih, biarkan sejuk kedua.

Masukkan lada ke dalam saringan dalam bahagian yang agak kecil. Air di dalam kuali, setelah mencelupkan lada ke dalamnya, harus mendidih dengan cepat. Kemudian semuanya mudah, kami rendam saringan dengan lada dalam air mendidih, tumis lada dan pindahkan ke periuk dengan air sejuk.

Berapa minit untuk mengisar lada untuk membeku? Fokus pada ketebalan pulpa, kimpal yang tebal sehingga tiga minit. sangat nipis - satu setengah. Setelah menyimpan lada dalam air sejuk untuk jangka waktu yang sama, letakkan di atas tuala dan keringkan.

Biarkan lada sejuk ke suhu udara, masukkan ke dalam beg dan beku. Sekiranya pembeku anda mempunyai fungsi pembekuan turbo, pastikan untuk menghidupkannya.