Apa yang boleh dimasukkan ke dalam pizza dengan cendawan. Resipi untuk pizza yang lazat dengan cendawan. Pizza cendawan dengan daging cincang

Pizza pernah dicipta oleh orang miskin yang tinggal di kawasan sekarang di Itali. Sudah lama berlalu sejak itu, dan hidangan ini telah tersebar ke seluruh pelosok dunia.

Pizza dengan cendawan dan isi makanan lain sangat digemari oleh jutaan orang sekarang, ia disediakan baik di restoran pizza dan di rumah.

Nampaknya saya membuat pizza dengan cendawan dengan tangan anda sendiri jauh lebih menarik daripada memesannya di beberapa katering.

Anda boleh bereksperimen dengan isi, sos, menambah ramuan yang akan menjadikan hidangan eksklusif. Memanggang pizza adalah proses yang mudah, yang utama adalah mengikuti arahan langkah demi langkah yang diberikan dalam setiap resipi.

Berita baiknya adalah bahawa senarai produk yang diperlukan bukanlah sesuatu yang luar biasa, semua bahan dijual.

Ciri memasak

Terdapat banyak pilihan untuk membuat pizza. Resipi klasik menerangkan cara menguli doh dengan tepung, air, minyak zaitun, ragi dan garam.

Kek nipis dilancarkan dari adunan yang dihasilkan, di mana pengisian cendawan diletakkan. Tomato dan keju keras hampir selalu dimasukkan ke dalam topping pizza cendawan.

Selebihnya, anda bebas melakukan sesuka hati dan menambah komponen. Selalunya, di dapur rumah, suri rumah menggunakan sosej, sayur-sayuran, keju lembut, daging cincang dan sebagainya.

Telah diketahui bahawa pizza buatan sendiri dengan cendawan sangat popular, dan semuanya kerana ia sangat enak dan bahkan seorang koki pemula dapat memasaknya.

Dengan produk yang mampu dimiliki, mana-mana pelayan wanita akan mencipta karya masakan yang sebenar. Sudah biasa makan pizza dengan cendawan dengan tangan anda. Panas dipotong dengan pisau khas di roda dan dijadikan pinggan berasingan.

Cara menyediakan makanan

Tepung untuk menguli doh mesti diayak, ini menjenuhkannya dengan oksigen.

Bilas cendawan untuk pengisian dan keringkan dengan tuala kertas. Cendawan dicincang menjadi kepingan, pilih sendiri lebarnya, tetapi tidak boleh lebih dari setengah sentimeter.

Untuk memarut keju, gunakan parutan, di mana anda menggiling produk menjadi jerami kecil, sesuai untuk menaburkan pinggan.

Sayuran yang membentuk pengisian dicuci dan dikeringkan juga, anda tidak memerlukan kelembapan tambahan. Mereka dipotong menjadi kepingan atau kiub, semuanya bergantung pada apa yang disyorkan dalam resipi dan apa yang seharusnya pizza.

Apa peralatan dan peralatan yang anda perlukan

Asas setiap pizza dengan cendawan adalah adunan. Untuk menguli, anda memerlukan mangkuk atau pinggan lain dengan ukuran yang sesuai. Anda boleh menyaring tepung menggunakan ayak, simpan pada peranti ini.

Pizzaiollos sebenar membentuk kek dengan tangan mereka, dan mereka melakukannya dengan cara yang sangat menakjubkan. Sekiranya anda belum dapat bekerja dengan adunan secara profesional, gunakan penggelek.

Tortilla harus nipis, maka pizza akan tepu dengan sos dan akan berair.

Pizza dengan cendawan dipanggang sama ada di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu yang sangat tinggi. Sediakan dulang pembakar atau acuan, tutup dengan bungkusan atau tepung untuk mengelakkan barangan bakar dibakar.

Para koki yang sering memasak pizza dengan cendawan memiliki senjata pisau untuk memotong makanan. Dengan bantuan mereka, anda boleh memotong sayur-sayuran menjadi pelbagai bentuk yang akan menghiasi hidangan.

Pizza dipotong dengan pisau khas dengan roda terpasang, yang membolehkan anda membuat potongan lurus. Dan untuk hidangan, dapatkan spatula yang luas, yang akan membantu anda memindahkan bahagian ke pinggan dengan kemas dan cepat.

Dapatkan Resipi: Pizza Cendawan

Pilihan memasak yang hampir klasik melibatkan penggunaan adunan ragi. Seperti yang anda ketahui, akan memakan masa untuk naik, jadi anda tidak dapat menyiapkan pizza dengan cepat.

Tetapi apabila rumah tangga anda mencuba hasil kerja anda, menjadi jelas bahawa anda tidak membuang usaha dan usaha anda dengan sia-sia.

Untuk menguli adunan ragi dan membakar pizza, ambil:

200 ml air; 20 g yis segar; 50 ml minyak zaitun; garam dan gula - masing-masing 0.5 sudu besar sudu; setengah kilogram tepung.

Pengisian cendawan terdiri daripada:

0.3 kg champignon; balang mayonis; dua sudu pes tomato atau saus tomat; 0.2 kg keju; dua keping lada manis; herba kering atau segar.

Penyediaan:

1. Larutkan ragi dalam mangkuk air suam.
2. Masukkan gula, minyak zaitun.
3. Ayak tepung dan, bersama garam, hantar ke sisa bahan.
4. Kacau adunan hingga sebati dan sebati.
5. Tutup pinggan dengan doh dengan tuala dan biarkan suam selama satu setengah jam.
6. Semasa doh naik, buat sos. Untuk melakukan ini, satukan saus tomat, mayonis dan herba. Musim campuran dengan garam dan lada.
7. Kupas tangkai lada, bilas hingga bersih dan potong cincin.
8. Kisar champignon yang telah siap menjadi kepingan sederhana.
9. Tumbuk doh yang telah naik dan letakkan di atas meja. Bentuk kek bulat dengan meregangkan dengan tangan anda atau menggunakan penggelek yang ditaburkan dengan tepung.
10. Pindahkan pangkalan pizza dengan cendawan ke loyang, angkat sisi sekitar perimeter.
11. Gris permukaan doh dengan sos dan letakkan isinya mengikut urutan berikut: cendawan, lada, keju parut.
12. Pizza buatan sendiri dipanggang selama 20 minit pada suhu 220 darjah.

Resepi: Terung Asli dan Pizza Cendawan

Hidangan tidak mengandungi ragi, dan oleh itu memasak lebih cepat daripada biasa. Pengisiannya terdiri daripada sayur-sayuran, yang bermaksud lebih baik memilih musim yang hangat untuk penyediaannya.

Bahan-bahan: 200 g krim masam dan sl. minyak; garam dan 200 g tepung gandum. Ini untuk ujian.

Untuk pengisian cendawan, senarai produk adalah seperti berikut:

3 biji bawang; ½ kg champignon; 60 ml minyak sayuran; 3 biji terung sederhana; lada; garam; sayur-sayuran dan herba kering.

Langkah memasak:

1. Kacau adunan dengan mencampurkan mentega parut kasar, krim masam dan tepung yang diayak.
2. Biarkan doh lebih kurang 20 minit untuk "berehat".
3. Sementara itu, buat pengisian cendawan. Potong champignon ke dalam pinggan, potong bawang dan terung menjadi cincin. Pastikan untuk memotong kulit terung yang kasar; ia boleh merasakan pahit pada hidangan siap.
4. Gulung doh yang sudah siap ke lapisan selapis loyang, bentuk sisi.
5. Goreng cendawan dan bawang dalam minyak cepat, kemudian terung. Sejukkan pengisiannya.
6. Lubricate permukaan pangkal dengan saus tomat, kemudian letakkan lapisan pengisian.
7. Bahagian atas pizza dihancurkan dengan pasli dan ramuan cincang.

Pizza akan siap dalam 20 minit, dengan syarat suhu di dalam ketuhar tinggi, 220 darjah.

Dapatkan Resipi: Pizza Cendawan Pantas

Menyiapkan pizza untuk tetamu yang akan muncul di depan pintu setiap saat bukanlah tugas yang mudah, tetapi cukup dapat dilakukan. Terdapat beberapa pilihan untuk keluar dari situasi itu, dan sekarang kami akan menganalisis salah satu daripadanya.

Ramai orang menggemari hidangan cendawan yang disebut "Pizza", itu adalah pengetahuan umum, jadi sediakanlah ketika diketahui mengenai lawatan rakan dalam setengah jam.

Saya yakin semua orang akan berpuas hati, dan reputasi anda sebagai nyonya rumah yang ramah tidak akan menderita.

Perkara utama adalah bahawa produk berikut ada:

satu kilogram pastri puff; 0.5 kg cendawan; cengkih bawang putih; minyak sayuran; lada dan garam; pasli; 200 g keju keras.

Masakan langkah demi langkah:

1. Masukkan cengkih bawang putih, potong memanjang menjadi dua, ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
2. Apabila berwarna keemasan, angkat dengan sudu dan buang.
3. Kemudian hantar kepingan cendawan ke kuali. Semasa mengacau, goreng hingga lembut. Masukkan ramuan cincang dan perasakan dengan garam dan lada.
4. Sejukkan pengisian dengan cendawan dan ratakan pada pangkal.
5. Taburkan keju parut ke atas permukaan pizza.

Pizza dibakar pada suhu 210 darjah selama 20 minit. Setelah keju cair dan garing, pizza sudah siap. Hidangkan panas.

Resipi: Pizza dengan paprika, cendawan dan tomato

Pilihan yang sangat baik untuk membuat pizza terdiri daripada adunan ragi dan pengisian.

Bahan-bahan untuk menguli doh termasuk dalam senarai berikut:

3 sudu besar sudu gula pasir; 11 g yis kering; setengah liter air; 60 ml minyak zaitun; 1 sudu besar sudu garam.

Pengisian cendawan terdiri daripada:

setengah kilo cendawan (lebih baik jika cendawan); dua lada manis dengan pelbagai warna; 4 biji tomato; tiga telur rebus; bawang bersaiz sederhana; 3 sudu besar sudu cendawan; 150 g keju keras; 150 g mayonis.

Mulakan penyediaan hidangan cendawan dengan menguli adunan ragi. Walaupun sesuai di tempat yang hangat, buat pengisiannya:

1. Goreng cendawan dalam minyak sayuran.
2. Kupas tomato dan potong cincin.
3. Potong lada dan bawang dalam separuh cincin.
4. Bentuk kek dari adunan dan pindahkan ke loyang, sikat dengan saus tomat.
5. Letakkan cendawan, bawang, tomato dan lada.
6. Sebarkan telur, potong cincin, ke seluruh permukaan, kemudian isi dengan mayonis dan masukkan ke dalam oven panas.

10 minit sebelum memasak, taburkan pizza dengan keju parut. Pizza dihidangkan panas.

Resipi video saya

Pizza cendawan adalah hidangan kegemaran banyak orang, yang ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Suatu ketika dahulu, makanan yang dipanggang seperti itu adalah makanan biasa orang miskin Itali, tetapi hari ini ia dianggap popular di kalangan pengguna produk tepung buatan sendiri. Dan ini betul, kerana resipi membuat pizza dengan cendawan cukup mudah, tetapi hasilnya anda boleh mendapatkan makanan pembuka yang sangat baik sehingga anda tidak akan malu untuk hadir ke meja. Pada masa kini banyak digunakan untuk memesan pizza agar tidak membuang masa untuk menyiapkannya. Walau bagaimanapun, makanan panggang buatan sendiri jauh lebih enak daripada menyimpan barang bakar, kerana anda boleh memasukkan bahan kegemaran anda, dari produk daging hingga sos. Pizza dengan cendawan, resepnya diketahui oleh banyak suri rumah moden, apabila disiapkan dengan betul, akan menjadi lembut, berair dan sangat enak. Di samping itu, walaupun hostes muda yang tidak mengetahui semua kehalusan dan nuansa memasak dapat memasak hidangan seperti itu.

Pengisian pizza cendawan terkenal sekarang, kerana ramuan ini memberikan rasa, kelembutan dan kelembutan yang istimewa. Perlu diingat bahawa anda boleh mengambil cendawan untuk memasak produk:

• cendawan;
• cendawan putih;
• champignon;
• cendawan;
• chanterelles.

Rasa produk tepung siap secara langsung bergantung pada jenis cendawan, jadi anda perlu memilih ramuan ini dengan berhati-hati. Koki berpengalaman menasihatkan untuk memasak pizza dengan cendawan porcini, resipi yang terkenal oleh banyak orang kerana rasanya yang enak dan menyenangkan. Namun, pizza dengan champignon dan keju ternyata tidak lebih buruk, kerana cendawan ini juga dikurniakan dengan rasa yang sangat baik.

Resipi semacam itu dapat disiapkan bukan hanya sebagai makanan ringan buatan sendiri, tetapi juga di atas meja perayaan, kerana hidangan itu ternyata menjadi makanan untuk mata: lembut, menyelerakan, berair. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mempelbagaikannya dengan ramuan anda sendiri, yang akan menambahkan rasa tambahan pada hidangan.

Secara tradisinya, pengisian untuk pizza dengan cendawan mengandungi sosej dan keju, tetapi ia dapat ditambah dengan produk lain yang akan memberikan rasa yang sangat baik pada roti bakar. Ini termasuk:

• tomato segar;
• herba segar;
• timun masin;
• kentang lenyek;
• sos pizza cendawan;
• daging rebus atau salai;
• bawang acar atau segar;
• saus tomat atau adjika.

Sekiranya anda bukan penyokong makanan kedai, cubalah membuat barang bakar itu sendiri, terutamanya kerana produk yang diperlukan untuknya cukup berpatutan.

Hari ini, banyak resipi pizza diketahui, masing-masing berbeza dalam penyediaan doh dan topping. Resipi klasik untuk hidangan ini adalah kek rata nipis yang terbuat dari air, tepung, mentega, garam dan ragi, di mana sos dan pengisiannya dibentangkan. Walau bagaimanapun, hari ini doh seperti itu praktikalnya tidak disediakan: paling kerap kefir, krim masam, susu atau yogurt ditambahkan ke dalamnya untuk menjadikan rasa makanan yang dipanggang lebih halus dan lapang. Dan ini betul, kerana produk tenusu dapat mempelbagaikan doh, sekaligus menjadikannya lembut dan berair.

Pengisian tradisional merangkumi sosej, keju, sos dan cendawan. Oleh itu, penyediaan pizza cendawan sangat berjaya hari ini. Sekiranya dikehendaki, resipi itu ditambah dengan tomato segar, yang menambah rasa khas khas ke dalam hidangan.

Di Itali, adalah kebiasaan menyajikan pizza dengan cendawan dan keju panas, setelah dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka makan pastri dengan tangan mereka, terutamanya jika dimasak dalam oven khas. Hari ini, pizza dengan champignon dan sosis ternyata enak baik panas dan sejuk, di samping itu, jika disiapkan dengan betul, ia tidak akan berantakan dan hilang bentuk.

Perlu diingat bahawa resipi untuk pizza dengan cendawan adalah salah satu daripada beberapa hidangan yang boleh anda selamatkan dengan menambahkan produk kegemaran anda. Dalam kes ini, pastri akan menjadi sangat enak, dan lama-kelamaan anda akan dapat membuat pilihan memasak sendiri.

Penting untuk diperhatikan bahawa banyak produk digabungkan dengan cendawan, oleh itu, apabila memilih resipi, anda hanya perlu memperhatikan komposisi umum hidangan, di mana anda dapat memahami rasa makanan panggang yang sudah siap. Terutama digabungkan dengan cendawan:

• daging salai atau rebus;
• daging cincang;
• sosej pedas;
• sosej rebus;
• tomato;
• keju masin atau keju feta.

Pada masa yang sama, tidak kira jenis cendawan apa yang akan digunakan dalam memasak: cendawan madu atau champignon, kerana setelah membakar pizza, kebanyakan dari mereka ternyata mempunyai rasa yang sama.

Penting: resipi ini boleh disebut universal, kerana ia dibenarkan untuk menggunakan bahkan orang yang mengikuti diet mereka atau mengikuti diet. Dalam kes ini, pizza tanpa lemak dengan cendawan sering disediakan, di mana sedikit garam dan produk berbahaya ditambahkan, iaitu: sosej, sos, mayonis dan acar. Sebaliknya, resipi itu mengandungi cendawan, krim masam, herba, tomato, daging dan keju, yang tidak dianggap tidak sihat, dan juga sesuai dengan satu sama lain. Juga, pizza tanpa lemak dengan cendawan disediakan untuk kanak-kanak.

Cendawan apa yang paling sesuai digunakan dalam masakan

Sebelum bertanya-tanya bagaimana membuat pizza, anda perlu memahami cendawan mana yang akan menjadikan makanan panggang anda menjadi yang terbaik:

1. Acar: cendawan ini boleh menghiasi pizza apa pun, memberikan rasa istimewa dan rasa yang enak. Dalam kes ini, perap boleh dilakukan 2 jam sebelum memasak, cukup dengan menuangkan perapan di atas cendawan dan biarkan di bawah tekanan. Terutama enak adalah hidangan dengan cendawan acar, yang tidak kehilangan rasa dan tetap sama padat dan padat. Pizza yang serupa dengan agarika madu ternyata sangat enak jika anda menambah sosej pedas atau lemak babi ke dalamnya.
2. Asin: cendawan jenis ini mempelbagaikan pizza dengan sempurna dengan penambahan daging, daging asap atau daging cincang. Cendawan boleh diasinkan dengan cara yang sama seperti acar - beberapa jam sebelum penyediaan yang dimaksudkan. Bagaimana cendawan masin berbeza dengan acar? Cendawan masin masin dalam jumlah besar pengasam, dan juga tidak diberi tekanan atau tekan. Dalam kes ini, mereka ternyata sangat lembut dan berair, yang pastinya akan menghiasi pizza apa pun.
3. Segar: Anda juga boleh membuat pizza dengan cendawan dari bahan segar, yang utama adalah menyediakannya dengan betul. Untuk melakukan ini, cendawan mesti dikupas dengan baik dan dibilas dengan air, setelah itu disarankan untuk menggoreng dengan sedikit minyak. Dalam kes ini, mereka akan lembut dan lembut, yang akan menghiasi pizza dan juga memberikan rasa istimewa. Kelebihan cendawan segar ialah mereka boleh digoreng dengan rempah yang diserap dan memberikan rasa istimewa.
4. Rebus: pizza dengan daging dan cendawan yang telah direbus ternyata menjadi makanan diet, kerana produk rebus sesuai dengan daging cincang atau daging rebus, serta timun acar. Perlu diingat bahawa tidak setiap cendawan boleh direbus, oleh itu, sebelum memilih resipi, anda perlu memutuskan dengan ramuan mana yang akan anda bakar. Produk tepung seperti ini sangat enak jika anda menggunakan krim masam ringan atau sos mayonis.
5. Kering: cendawan jenis ini boleh menghiasi hidangan apa pun, kerana ia padat, tegas dan sihat. Benar, untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi enak, cendawan harus direndam dalam air sejuk terlebih dahulu, dan juga dibilas beberapa kali.

Bagaimanapun, ketika memilih resipi, anda harus memperhatikan jenis cendawan, kerana keseluruhan rasa hidangan bergantung padanya.

Anda boleh menjadikan pizza enak dan sihat dengan mengikuti beberapa petua yang akan menjadikan hidangan ini enak dan sangat menyelerakan:

• pizza dengan cendawan porcini akan keluar sangat enak jika anda mencurahkan cendawan dengan krim masam atau sos mayonis terlebih dahulu;
• pizza putih dengan brokoli dan cendawan disediakan dengan penambahan kubis segar atau beku, yang harus dicuci terlebih dahulu dan digoreng ringan;
• supaya cendawan mentah lembut dan tidak kehilangan jus, mereka harus dibasuh dengan baik, dipotong, dan kemudian disiram dengan air mendidih atau ditutup dengan air suam: maka cendawan segar akan sangat enak;
• tomato untuk memasak diambil segar atau acar, dalam kedua-dua kes anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya sehingga tidak merosakkan keseluruhan rasa penaik;
• semasa memasak, setiap cendawan mesti dipotong, kerana ternyata enak hanya jika ia dicincang halus (terutama nasihat ini harus diambil kira jika pizza disiapkan dengan chanterelles, yang keras dan berlimpah);
• anda boleh mengambil sos untuk merendam adunan: cendawan, krim masam, mayonis, dan juga menggunakan campuran mayonis dan saus tomat;
• adunan mesti disediakan dengan ketat mengikut resepinya, kerana jumlah ramuan yang salah dapat menjadikan makanan yang dipanggang menjadi lebih lembut dan hancur;
• agar doh menjadi lapang, ada baiknya meletakkan ragi atau soda di dalamnya, tetapi serbuk penaik mesti dibuang, kerana ia memberikan "kekasaran";
• apa-apa perasa, rempah-rempah dan ramuan boleh ditambah ke dalam pizza, yang utama ialah ia sesuai dengan ramuan utama;
• pengisiannya mesti kering, jika tidak, adunan akan runtuh setelah dimasak.

Sekiranya anda mengikuti petua ini, pizza-julienne akan menjadi sangat enak dan enak.

Cara menyediakan hidangan

Untuk menyediakan makanan yang dipanggang, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu, yang merangkumi:

• 0.5 kg tepung,
• beg ragi
• garam,
• 200 ml air,
• 2 sudu teh gula.

Untuk pengisian yang anda perlukan:

• 300 gram champignon,
• 2 paprika,
• 300 gram mayonis,
• 200 gram keju
• 2 sudu kecil saus tomat
• perasa atau herba kering.

Anda perlu mula memasak pizza julienne dengan doh. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan ragi, gula, minyak dan garam, kemudian masukkan tepung dan uli adunan. Ia mestilah halus dan tidak terlalu curam. Kemudian kami meletakkannya di tempat yang hangat sehingga doh naik.

Sekarang kita buat sos: gabungkan mayonis dengan saus tomat, tambah ramuan dan gaul rata.

Kami mencuci lada dan mengeluarkan bijinya, kemudian potong dengan separuh cincin.

Letakkan doh di atas loyang dan ratakan sedikit, jangan lupa untuk meninggalkan tepinya. Kemudian kita salutkan dengan sos dan masukkan lada, keju dan champignon cincang halus di atasnya. Keju mesti diparut.

Selepas itu, masukkan loyang di dalam ketuhar selama 25 minit (suhu 180 darjah).

Itu sahaja. Piza yang dimasak dihidangkan panas. Makanan panggang yang dibuat dengan betul akan menjadi sangat enak sehingga setiap restoran pizza pasti akan iri padanya.

Dengan rentak kehidupan hari ini, seringkali tidak ada cukup waktu dan tenaga untuk menyediakan hidangan kompleks yang bukan sahaja dapat tepu, tetapi juga dapat menikmati makanan yang lazat. Mungkin tidak ada orang yang boleh menahan godaan untuk makan sepotong atau dua pizza yang terbuat dari adunan yang paling halus dan pengisian yang tiada tandingannya. Pizza cendawan oven boleh mempunyai banyak variasi. Kami menawarkan dua resipi popular untuk hidangan ini.

Pizza cendawan disediakan terutamanya dari champignon yang tersedia sepanjang tahun; resipi untuk pizza dengan cendawan, di mana bahan utamanya adalah cendawan hutan dan cendawan tiram, tidak kurang menarik.

Cendawan digabungkan dengan hampir semua produk, jadi anda boleh menambahkan sayur-sayuran, produk daging, herba, zaitun dan tentu saja keju ke pizza.

Resipi yang disajikan dalam artikel ini unik kerana masing-masing dapat diubahsuai dengan menyesuaikan dengan citarasa anda.

Resepi Asas Pinggan Tipis

Bahan-bahan:

• tepung - 210 gram;
• garam;
• air - 120 ml;
• minyak zaitun - 30 ml;
• gula pasir - 20 gram;
• ragi kering - 10 gram.

Kaedah memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, tambahkan garam dan gula, tuangkan air rebusan yang disejukkan hingga suhu bilik dan minyak zaitun.
2. Menguli doh yang elastik dan lembut.
3. Gulungkan adunan ke dalam bola, angkat selama satu jam untuk naik ke dalam bekas bersih yang disapu minyak zaitun atau minyak sayuran.

Sekarang mari kita beralih ke memasak pizza cendawan.

Resipi 1. Pizza dengan cendawan dan sosej

Bahan-bahan:

• champignons - 300 gram;
• asas untuk pizza;
• sosej salai - 150 gram;
• tomato - 2 biji .;
• mentol;
• minyak zaitun - 20 ml;
• keju parut - 130 gram;
• garam, herba Itali, lada tanah - secukup rasa;
• sos tomato atau saus tomat - 100 gram.

Kaedah membuat pizza dengan cendawan:

1. Bilas sampanye dan keringkan. Potong ke dalam kepingan.
2. Masukkan cendawan yang sudah siap di dalam kuali, masukkan minyak, lada dan garam, goreng sehingga kelembapan menguap selama 5-8 minit.
3. Gulungkan doh dengan nipis, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Ratakan lapisan dengan tangan anda, buat sisi rendah.
4. Lumurkan alas dengan saus tomat, letakkan cendawan goreng, irisan tomato nipis, bawang cincang dalam separuh cincin dalam lapisan yang rata.
5. Bumbui bahan-bahan dengan ramuan Itali, dan sosej, potong kepingan atau bulatan nipis.
6. Sebarkan keju secara merata dengan lapisan terakhir.
7. Sikat tepi kerak dengan minyak zaitun - supaya mereka tidak terbakar dan memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.
8. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah selama 20 minit.

Sekarang mari kita beralih ke resipi pizza cendawan seterusnya.

Resipi 2. Pizza dengan cendawan dan acar

Bahan-bahan:

• asas untuk pizza;
• 50 gram pes tomato;
• lada loceng merah;
• 6-8 keping champignon segar;
• campuran herba provencal;
• dua acar;
• dua biji tomato;
• oregano, lada tanah;
• 160 gram keju;
• dua biji bawang kecil.

Cara membuat pizza cendawan:

1. Basuh dan bersihkan semua bahan.
2. Potong bawang menjadi cincin seperempat tertipis, champignon berlapis-lapis, lada dan timun menjadi jalur nipis, tomato dalam kepingan kecil.
3. Masukkan asas pizza yang digulung dalam bentuk berminyak.
4. Sikat kek dengan pes tomato.
5. Masukkan bawang cincang, acar, cendawan, lada, tomato dalam lapisan yang kemas.
6. Taburkan semua bahan dengan rempah dan keju.
7. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit, tetapkan suhu hingga 180 darjah.

Pizza cendawan siap dihidangkan panas: dalam keadaan panas terik. Sos krim atau bawang putih akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan. Selamat menjamu selera.

Pizza dengan cendawan dan keju adalah penyelesaian terbaik untuk berkumpul bersama rakan atau keluarga menonton filem. Hidangan sangat bernilai jika disediakan di rumah, dengan tangan anda sendiri.

Kelebihan besar hidangan Itali adalah kepantasan penyediaannya. Anda hanya perlu menyebarkan pengisian pada lapisan doh yang sudah siap dan hantar ke oven untuk waktu yang singkat.

Pizza dengan cendawan dan keju

Pengisiannya digunakan sangat mudah. Tetapi kami mencadangkan untuk memilih adunan dari dua pilihan - seseorang suka rimbun dan aromatik, dan seseorang - kurus dan rangup.

Bahan-bahan

Doh rangup:

• 1 cawan tepung gandum yang telah diayak
• 3 sudu mentega segar;
• 3 sudu minyak sayuran halus;
• 0.5 cawan susu;
• secubit garam halus.

Doh yis:

• 20 gram yis segar;
• garam di hujung pisau;
• 250 gram tepung yang diayak;
• 5 gram minyak sayuran.

Mengisi (mengisi):

• 2 kepala bawang biasa;
• 1 sudu minyak sayuran halus;
• 400 gr cendawan segar;
• 130 gram keju;
• lada tanah.

Resepi

Pizza dengan cendawan dan keju tidak akan lama. Pengisiannya semudah mungkin dan bahkan seorang pemula dalam memasak dapat menyediakan hidangan.

Membuat doh rangup nipis:

Penyediaan adunan ragi sedikit berbeza:

1. Kacau ragi segar dalam setengah gelas air masak suam.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tuangkan air dan ragi ke dalamnya. Musim dengan garam dan mentega.
3. Uleni doh, tutup bekas dengan beg atau pelekat dan hantar ke tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, doh akan naik dan siap digunakan.
4. Gulungkan doh ke lapisan nipis dan hamparkan pada loyang.

Topping memasak dan pizza:

_________________________________

Kuhman untuk menolong

• Adonan ragi mesti disediakan terlebih dahulu, sementara doh bukan ragi tidak memerlukan masa menunggu tambahan. Ngomong-ngomong, walaupun ragi sesuai, anda boleh menyiapkan pengisian dan memanaskan oven.

• Sebagai pilihan, pizza dengan cendawan dan keju dilengkapi dengan bahan lain - tomato, hirisan, zaitun atau zaitun. Anda juga boleh taburkan selasih cincang halus ke atas keju. Sekiranya anda ingin membuat pizza dengan cendawan dan keju lebih memuaskan, anda boleh memotong sosis menjadi cincin dengan lapisan pertama - salami, pepperoni, sosis salai.

• Jangan lupa bahawa pengisian harus dibentangkan di atas doh. Keju secara tradisinya merangkumi keseluruhan isi dan tepi pangkalan.

__________________________________

Sekiranya anda suka pizza dengan cendawan mengisi adunan nipis dan rangup, anda pasti akan menyukai resipi ini. Membuat doh pizza dengan ragi kering sangat mudah dan sama sekali tidak sukar. Menguli tidak memerlukan lama - semasa anda menyiapkan pengisian dan sos, doh akan mempunyai masa untuk muncul. Ia plastik, tidak terkoyak dan tidak melekat di tangan anda, anda boleh mengeluarkan kek nipis. Dan jika anda suka menjadi sangat renyah, maka saya akan memberitahu anda bagaimana ini dapat dicapai dalam ketuhar pegun konvensional.

Untuk pengisiannya, cendawan segar boleh digunakan. Sudah tentu, lebih enak dan lebih aromatik dengan cendawan hutan, tetapi ia tidak selalu tersedia, jadi champignon yang dijual sepanjang tahun cukup sesuai. Champignon boleh disebar mentah di atas, dipotong menjadi kepingan, atau digoreng dengan bawang, sesuka hati. Cendawan yang dikumpulkan dari hutan hendaklah direbus terlebih dahulu dan kemudian digoreng.

Jumlah masa: 1 jam | Masa memasak: 15 minit | Hasil: 2-3 pizza

Bahan-bahan

untuk resipi

• air - 250 ml
• ragi kering - 7 g
• tepung gandum - 500 g
• gula - 1 sudu kecil
• garam - 0,5 sudu kecil.
• minyak zaitun - 1 sudu besar l.

untuk sos

• pes tomato - 3 sudu besar. l.
• air - 2 sudu besar. l.
• bawang putih - 1 gigi.
• kemangi kering dan oregano - 0,5 sudu kecil
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• gula - 1 kerepek.
• garam dan lada - masing-masing 1 kerepek.

untuk pengisian

• champignon atau cendawan lain - 200 g
• mozzarella - 200 g
• tomato - 2 biji.
• arugula - 20 g
• kemangi kering - 2 kerepek.

Persiapan

Saya mencairkan ragi kering di dalam air suam (tidak boleh panas, suhu sekitar 35 darjah), tambah gula dan garam, minyak sayuran. Kacau sehingga biji-bijian larut sepenuhnya.



Tepung yang dicurahkan secara beransur-ansur, diayak melalui ayak, diuli adunan lembut. Jumlah tepung akan berbeza-beza bergantung pada kualiti dan kandungan kelembapannya, jadi tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak “menyumbat” adunan. Titik yang sangat penting - doh mesti diuli dengan tangan, sekurang-kurangnya 10 minit. Anda harus merasakan bagaimana ia menjadi basah, lebih lentur dan sama sekali tidak melekat pada tangan anda.



Saya membahagikan adunan menjadi 3 bahagian (secara keseluruhan, 3 pizza nipis akan berubah; jika anda suka kek sedikit lebih pekat, kemudian bahagikan kepada 2 bahagian). Saya membungkus setiap roti ke dalam beg dan membiarkannya dalam adunan hangat selama 40 minit. Selama ini, adunan akan bertambah besar, menjadi lebih lembut dan lebih lentur, dan kita boleh menyiapkan pengisiannya dan membuat sos. Sekiranya anda tidak merancang untuk memanggang ketiga-tiga pizza sekaligus, maka anda boleh mengeluarkan sebahagian adunan dari peti sejuk.



Untuk pengisiannya, saya memotong cendawan nipis menjadi kepingan, tomato menjadi cincin, dan mozzarella menjadi kepingan kecil. Saya tidak menggoreng champignon sebelumnya, tetapi menggunakan mentah, jika anda memotongnya dengan nipis, mereka akan mempunyai masa untuk memasak. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggilingnya lebih kasar dan menggorengnya dengan bawang dalam minyak sayuran, maka pengisiannya akan menjadi lebih berair. Sekiranya anda menggunakan cendawan liar, rebus terlebih dahulu, dan kemudian goreng dengan bawang hingga masak. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam pengisian, misalnya, paprika, bawang, zaitun, beberapa produk daging: dada ayam rebus, ham, salami, potong ke dalam kepingan nipis. Untuk sosnya, saya mencampurkan pes tomato, air, mentega, gula, garam dan lada, kemangi kering dan oregano, dan bawang putih cincang halus. Anda boleh menggunakan sos pizza kegemaran anda.



Seterusnya, gulungkan adunan pizza - paling senang dilakukan di atas perkamen yang ditaburkan dengan tepung. Sekiranya anda tahu, anda boleh meregangkan doh dengan tangan anda, ia cukup plastik dan senang dibentuk. Lebih senang bagi saya untuk menggulungnya dengan rolling pin dengan ketebalan sekitar 3 mm. Saya membuat kosong pizza berdiameter besar, kira-kira 35 cm, untuk hampir keseluruhan loyang. Untuk menjadikan bahagian tepinya rata, saya membungkus doh 1-2 cm di sepanjang bahagian dalam - hasilnya adalah bahagian yang kemas.



Doh disapu dengan sos dan dituangkan dengan sedikit minyak zaitun. Bersama dengan perkamen, saya memindahkannya ke loyang di dalam oven, dipanaskan hingga maksimum 220-260 darjah, selama 5 minit. Ngomong-ngomong, saya menggunakan loyang dengan bahagian bawah, dan saya membalikkan lembaran sehingga bahagian-bahagiannya berada di bahagian bawah - ini lebih mudah untuk membakar pizza.



Mengapa membakar kek tanpa mengisi terlebih dahulu? Dalam 5 minit, adunan akan dipanggang sedikit di seluruh kawasan, sos akan menyala, kerana ia tidak akan lembap, apabila kita meletakkan isinya, akan menjadi renyah.



Saya meletakkan keju di atas kerak yang dipanggang ringan, merebus cendawan dan irisan tomato di atasnya, taburkan dengan campuran ramuan, garam dan lada Itali. Dan dia mengembalikannya ke oven, sekarang ke tingkat atas.



Bakar pada suhu yang sama, selama 8-10 minit, hingga coklat keemasan.



Taburkan dengan arugula segar sebelum dihidangkan.

Pizza cendawan nipis dan garing, keju cair dan cendawan sedikit kecoklatan. Selamat menjamu selera!

Pada nota

Sekiranya anda suka pizza nipis dan rangup, kemudian gulung doh dengan nipis dan bakar secara berasingan dari pengisian. Sekiranya anda lebih suka kerak lembut, gulung doh sedikit pekat, sebelum dibakar, biarkan selama 20 minit untuk pemeriksaan bersama dengan pengisiannya. Untuk mengelakkan terlalu kering, bakar tidak lebih dari 15 minit.