Jem epal beku. Jem epal buatan sendiri: resipi mudah. Jem dari epal pelbagai isi Putih

Pada tahun-tahun yang baik, terdapat begitu banyak epal di plot dacha sehingga mustahil untuk memakannya segar. Yang tinggal hanyalah melakukan pemprosesan. Anda boleh mengekstrak jus daripada buah epal, membuat jem aromatik, dan mengeringkannya. Jem epal adalah salah satu penyediaan yang paling mudah. Anda boleh memasaknya mengikut cara yang anda suka. Dan jika anda menambah bahan tambahan, rasa akan menjadi lebih halus.

Menurut klasifikasi yang diterima dalam masakan, jem dianggap sebagai jisim tebal sirap gula dan buah-buahan seperti jeli. Oleh kerana ia tidak perlu mengandungi kepingan keseluruhan, buah atau kepingan yang dihancurkan cukup sesuai untuk penyediaan. Produk ini berbeza daripada jem dalam konsistensi yang lebih seragam. Dan jika anda membandingkannya dengan confiture, maka jem adalah lebih rendah daripadanya dari segi ketumpatan.

Untuk menyediakan penyediaan ini, anda memerlukan buah-buahan dengan kandungan pektin yang tinggi (plum, epal, quince). Anda perlu memasak jem menggunakan teknologi yang betul: mula-mula buat api setinggi mungkin, kemudian kecilkan saiz api. Mengikut resipi klasik, gula ditambah dalam bahagian kecil semasa proses memasak. Pertama, kepingan buah direbus dalam air, dan kemudian dituangkan dengan sirap gula.

Varieti epal masam paling sesuai untuk memasak, seperti: Isi putih, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Mereka mengandungi jumlah maksimum pektin, yang akan membolehkan anda mendapatkan konsistensi jem yang ideal. Sebelum memasak, epal perlu dibasuh, dibuang teras, dipotong kecil atau diparut untuk mempercepatkan proses memasak.

Pada nota! Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit dari buah, walaupun ini bukan prasyarat. Jem yang dibuat daripada epal yang dikupas akan menjadi lebih lembut dan homogen.

Kelebihan jem ialah walaupun "epal yang jatuh" - epal yang jatuh ke tanah - sesuai untuk membuatnya. Buah-buahan sedemikian rosak dengan cepat, dan ia perlu diproses secepat mungkin.

Resipi mudah untuk jem epal untuk musim sejuk di rumah

Setiap suri rumah memilih resipi yang paling mudah untuk membuat jem epal. Ia tidak kira bagaimana ia disediakan. Perkara utama ialah pada musim sejuk anda boleh mendapatkan penyediaan dan menyebarkannya pada roti dan penkek, dan menggunakannya sebagai pengisian pai manis.

Penting! Jem mesti dituangkan ke dalam balang semasa panas, jika tidak, ia akan menebal dan berubah menjadi jisim homogen tepat di dalam bekas di mana ia disediakan.

Multicooker adalah mudah kerana ia tidak memerlukan suri rumah untuk sentiasa memantau proses memasak, jadi kaedah penyediaan jem ini sesuai walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Ia cukup untuk menetapkan mod yang diperlukan dan peranti akan dimatikan tepat pada masa apabila hidangan sudah siap. Ia tidak perlu membuat jem untuk kegunaan masa hadapan. Ia boleh dimakan sejurus selepas sejuk.

Senarai bahan untuk hidangan ini adalah minimum. Apa yang anda perlukan ialah:

• 2 kg epal;
• 900 g gula pasir.

Sudah tentu, anda boleh meningkatkan kuantiti produk dengan memerhatikan perkadaran. Sebelum memotong epal menjadi kepingan, anda perlu memotong kulitnya, tetapi jangan buangnya (ia akan memberi kita pektin yang diperlukan untuk membuat gel). Kulit yang dipotong diletakkan dalam bekas multicooker, dituangkan dengan segelas air mendidih dan mod "mengukus" dihidupkan. Peringkat memasak ini akan mengambil masa 15 minit, di mana anda boleh memotong epal.

Apabila kulitnya dimasak, ia mesti ditangkap dari mangkuk, dan epal dan gula pasir harus ditambah kepada sup yang dihasilkan. Sekarang anda perlu memilih mod "pelindapkejutan". Masa memasak adalah lebih kurang 2 jam (bergantung kepada kuasa multicooker dan kepelbagaian epal). Ia dibenarkan untuk membiarkan penutup peranti terbuka untuk memerhatikan prosesnya.

Jem boleh siap dalam 1.5 jam. Momen ini boleh ditentukan oleh fakta bahawa jisim telah mengurangkan jumlahnya dan menebal. Produk siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan ditutup dengan selimut hangat. Selepas bahan kerja telah disejukkan, ia boleh disimpan pada suhu bilik.

Untuk mempercepatkan penyediaan jem, sesetengah suri rumah meninggalkan kulit pada kepingan. Kelebihan kaedah ini ialah produk sedemikian menebal dengan baik. Tetapi masih, disyorkan untuk menggosoknya melalui penapis sejurus selepas memasak supaya jisim memperoleh konsistensi seragam.

Apabila menyediakan jem mengikut resipi ini, tidak perlu memotong epal dengan halus pada peringkat penyediaan, hanya bahagikan kepada empat bahagian. Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah:

• epal;
• gula.

Mereka diambil dalam kuantiti yang sama. Buah-buahan yang dicincang dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula. Jangan masak jem dengan segera; biarkan epal mengeluarkan jusnya. Selepas 2 jam, letakkan kuali pada api sederhana, biarkan jisim mendidih, kurangkan tahap api dan masak jem, kacau sentiasa supaya jisim tidak terbakar.

Semasa proses memasak, buih akan terbentuk, yang mesti dibuang. Selepas pekat, sos epal boleh dikisar lagi dalam pengisar. Jika anda tidak berpuas hati dengan konsistensi, gosokkan jem melalui penapis dan segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Selepas ini, bekas mesti digulung dengan penutup dan dibalut sehingga sejuk.

Jem epal dan pir boleh disediakan dalam masa 1.5 jam sahaja. Makanan istimewa ini dibezakan oleh fakta bahawa ia mempunyai aroma yang cerah. Sebelum anda memulakan proses memasak, anda perlu menyediakan:

• 2 kg epal;
• 1.5 kg pir;
• 2 kg gula.

Menurut resipi ini, buah-buahan yang dibasuh dan dicincang mesti dikupas terlebih dahulu. Buah-buahan digaul bersama dan ditutup dengan gula. Hidangan segera diletakkan di atas api, yang dikurangkan selepas mendidih. Kacau jem semasa memasak untuk mengelakkannya daripada hangus. Anda boleh mengetahui akhir masa memasak dengan konsistensi buah-buahan - mereka harus direbus sepenuhnya.

Dengan buah-buahan yang masak ini berlaku selepas sejam; epal dan pear yang pejal mungkin mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Jika anda ingin mendapatkan konsistensi jem, haluskan campuran epal dan pir dalam pengisar dan kemudian biarkan mendidih lagi. Sekarang bahan kerja boleh diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung. Tudung juga perlu disterilkan dalam air mendidih terlebih dahulu. Balang yang telah diisi dibalikkan dan dibalut selama sehari.

Untuk mempelbagaikan resipi jem epal anda, cuba tambah lemon padanya dan gunakan madu sebagai ganti gula. Suplemen ini sendiri juga sangat berguna. Terima kasih kepada rawatan haba yang minimum, penyediaan sedemikian akan mengekalkan jumlah maksimum vitamin, bahan aktif biologi dan mineral berguna. Senarai ramuan untuk penyediaan termasuk yang berikut:

• 1 kg epal masam manis;
• dua lemon;
• 600 ml madu cair;
• 1 liter air.

Pada peringkat pertama, isi kuali dengan 3 cm air dan letakkan keseluruhan epal di sana. Anda perlu merenehkannya selama 15 minit dengan api perlahan sehingga ia lembut. Buah-buahan yang dimasak disapu melalui ayak, pada masa yang sama mengeluarkan biji dan kulit. Masukkan jus yang diperah dari 2 biji limau ke dalam sos epal yang dihasilkan dan masak dengan api perlahan selama 2 minit. Madu cair dituangkan ke dalam jem, disejukkan hingga 50 darjah, jisim dicampur dengan teliti, dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan dimeteraikan.

Jem epal dengan lemon: video

Kayu manis bukan sahaja menambah aroma yang lazat pada hidangan, tetapi juga mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat. Ia mempunyai kesan anti-radang, analgesik, antiseptik dan diuretik pada badan, merangsang hati, buah pinggang, pundi hempedu, dan membantu keluar dari kemurungan. Rempah ini ditambah dalam pelbagai hidangan sedikit demi sedikit.

Untuk membuat jem kayu manis epal, anda perlu:

• 2 kg epal;
• 500 g gula;
• 10 g serbuk kayu manis.

Potongan epal yang dikupas disalurkan melalui penggiling daging. Gula dituangkan ke dalam sos epal yang dihasilkan. Campuran segera dipindahkan ke dalam periuk dan didihkan. Anda perlu memasak jem selama 30 minit dengan api perlahan, kemudian keluarkan dari dapur.

Kemudian epal dibiarkan sejuk ke suhu bilik, kayu manis ditambah dan diletakkan semula di atas api. Pada peringkat ini, anda perlu memasak campuran selama 10 minit, kacau sentiasa.

Anda boleh menyemak kesediaan dengan menjatuhkan setitik produk pada piring; ia harus kekal cembung dan tidak merebak.

Jem siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan, yang kemudiannya ditutup dengan penutup logam atau nilon. Tidak perlu membalikkan bahan kerja. Apabila balang telah sejuk, ia harus disimpan di tempat yang sejuk.

Jem epal dengan kayu manis: video

Peranti seperti pembuat roti boleh membantu dalam membuat jem epal. Menariknya resepi ini ialah ia menggunakan sedikit gula. Berikut adalah senarai ramuan:

• 500 g epal yang dikupas dan dicincang;
• 150 g gula;
• 1 sudu besar. sudu jus lemon;
• tangkai pudina.

Dalam mesin roti, jem akan menjadi pekat tanpa sebarang masalah. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, anda boleh menambah sebarang herba segar atau kering, rempah ratus, kulit limau dan buah beri.

Bahan tambahan perlu diambil dalam kuantiti yang sedikit supaya ia melengkapi dan tidak mengganggu rasa epal. Daripada jumlah produk yang ditentukan, keluarannya ialah 200 ml balang jem.

Lebih halus epal dipotong, lebih seragam konsistensi jem itu. Semasa proses mengupas dan menghiris, anda boleh taburkan hirisan buah dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Daun daun pudina dikoyakkan dan ditambah kepada epal, cawangan itu sendiri perlu dikeluarkan, mereka terlalu keras. Sekarang buah-buahan ditutup dengan gula, dicampur dan dimuatkan ke dalam bekas pembuat roti.

Peranti mempunyai mod "jem" khas. Masa memasak ialah 1 jam 20 minit. Selepas proses memasak selesai, jem dipindahkan ke bekas steril dan dimeteraikan. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk siap di dalam peti sejuk.

Jem epal atau konfigurasi epal: video

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem epal; kami telah memilih untuk anda yang paling menarik, pelbagai dan sihat yang mengekalkan vitamin maksimum. Makanan istimewa manis ini akan menghiasi meja anda pada musim sejuk dan mengingatkan anda tentang musim panas yang cerah dengan warna ambar dan rasa buah yang masak.

Mungkin, mustahil untuk membayangkan satu dacha tanpa pokok epal. Bagi tukang kebun, pokok epal adalah pokok buah yang paling digemari, yang paling sering dijumpai di plot peribadi atau di taman yang diletakkan di sekitar rumah desa.

jem
Salah satu sebab populariti ini ialah sejumlah besar penyediaan yang boleh disediakan dari epal. Sebagai contoh, epal boleh dijeruk, dijeruk atau direndam. Dan anda boleh mendapatkan jem, marmalade dan marmalade daripada epal yang akan membuatkan semua orang menjilat jari hanya apabila melihatnya.

Di antara pelbagai kaedah untuk menyediakan epal, ada satu yang, apabila digunakan, boleh membuat jem dalam masa lima minit. Adakah anda ingin tahu cara membuat jem epal dengan cepat?

Untuk melakukan ini, anda perlu, setiap 1 kg epal yang dikupas dan berbiji, hanya 150-200 g gula pasir.

Jem disediakan dengan cara ini: epal yang dipotong menjadi kepingan diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan gula pasir, selepas itu mereka dibenarkan untuk dibancuh selama sekurang-kurangnya satu jam supaya jus dikeluarkan. Untuk membuat proses bergerak lebih cepat, jisim boleh dikacau secara berkala. Selepas jus dikeluarkan, letakkan kuali dengan epal di atas dapur dengan api perlahan dan biarkan mendidih.

Untuk mengelakkan campuran epal daripada terbakar, ia mesti sentiasa dikacau. Selepas kandungan kuali telah direbus selama kira-kira 20 minit, jem boleh dianggap siap. Kemudian anda boleh mula memindahkannya ke dalam balang kaca dan benar-benar menutup penutupnya. Satu-satunya kelemahan kaedah penyediaan epal ini adalah kemustahilan untuk menyimpan jem sedemikian untuk masa yang lama. Tetapi jem epal ini sangat sesuai untuk musim sejuk!

Satu lagi jenis penyediaan yang juga tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang ialah jem yang dibuat menggunakan kaedah "mentah", di mana epal diparut pada parutan kasar dan dicampur dengan gula pasir mengikut isipadu dalam nisbah 1:1. Sebelum memasak menggunakan kaedah ini, epal perlu disiram dengan air mendidih dan kemudian dilap sehingga kering. Epal yang paling sesuai untuk resipi ini adalah jenis musim sejuk, yang agak berair dan tegas.

Sebagai tambahan kepada kaedah "mentah", terdapat juga kaedah "kering" untuk membuat jem epal. Untuk menyediakan jem menggunakan kaedah ini, anda perlu, setiap 1 kg epal: gula pasir - 300 g, kayu manis tanah - 1 sudu teh, asid sitrik - 5 g.

Resipi jem yang disediakan menggunakan kaedah "kering" adalah seperti berikut: sarang benih dikeluarkan dari epal, kemudian mereka dipotong menjadi dua atau empat bahagian dan direbus dalam sirap gula 65%, selepas itu ia harus dibiarkan untuk diselitkan. sirap selama kira-kira 8 jam. Selepas ini, buah-buahan dikeluarkan dari kuali dan ditaburkan dengan gula pasir (gula tepung yang ideal) dicampur dengan kayu manis dan asid sitrik, dicampur dengan baik, manakala gula yang berlebihan hendaklah ditapis, dan dikeringkan pada 40 darjah di atas dapur atau di dalam ketuhar. ketuhar, yang perlu diventilasi secara berkala) selama 10 jam. Simpan jem ini di tempat yang kering, dalam kotak yang dialas dengan parchment.

Terdapat kaedah lain untuk membuat jem ini: epal juga dibuang teras, kemudian dipotong menjadi kepingan besar dan diletakkan di atas lembaran penaik, bahagian kulit ke bawah, dalam satu lapisan. Gula pasir, asid sitrik dan kayu manis dicampur dan epal ditaburkan dengan campuran ini, selepas itu diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan dikeringkan selama setengah jam. Selepas kepingan epal telah kering, ia harus dikeluarkan dari ketuhar, disejukkan dan diletakkan di atas kertas parchment atau kerajang makanan, sebelum ini ditaburi dengan gula pasir. Dalam bentuk ini, epal dikeringkan pada suhu bilik selama 2 hari lagi. Jem itu kemudiannya boleh dibungkus ke dalam kotak simpanan.

jem

Anda juga boleh membuat jem daripada epal. Tidak tahu cara membuat jem epal? Tiada masalah! Untuk tujuan ini, mana-mana varieti epal masam lebih sesuai.

Jem, tidak seperti marmalade, boleh dimasak sekali gus. Untuk melakukan ini, kulit dan sarang benih dikeluarkan dari epal yang dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian. Untuk mengelakkan kepingan daripada menjadi gelap, ia harus disimpan di dalam air dengan asid sitrik selama 20 minit (1-2 g asid setiap 1 liter air). Kemudian kepingan itu perlu dicelur dengan air mendidih dan hanya selepas itu, semasa panas, pindahkannya ke mangkuk enamel. Juga, tambahkan 1 gelas air dan 1 kg (jika epal sangat masam, maka 1.2 kg) gula setiap kilogram epal ke dalam kuali. Kemudian kuali dengan epal mesti dididihkan dan direbus selama setengah jam.

Untuk menentukan sama ada jem sudah sedia, anda boleh menitiskannya ke atas piring. Jika titisan tidak merebak dan menebal dengan cepat, maka anda harus selesai memasak dan teruskan menuangkan jem panas ke dalam balang steril. Selepas menuang, anda perlu membiarkan jem sejuk, dan kemudian balang boleh ditutup menggunakan kertas parchment yang diikat dengan jalur elastik. Menggulung tin tidak perlu.

jem

Jem, jem dari epal adalah sesuatu yang lain... Anda juga boleh membuat jem dari epal, menyimpan yang tidak akan menjadi masalah, walaupun ia tidak dipasteurkan. Adakah anda berminat?! Nah, saya akan memberitahu anda cara memasak jem epal!

Dengan cara ini, jem adalah sos epal manis, direbus sekurang-kurangnya satu pertiga daripada jumlah asal. Untuk menyediakannya untuk 1 kg anda memerlukan 700-800 g gula. Potong epal yang telah dibasuh menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tambah segelas air di sana.

Seluruh jisim ini direbus selama kira-kira 10-20 minit, sehingga epal lembut. Dalam bentuk ini mereka boleh dengan mudah disapu melalui penapis. Jisim tulen sekali lagi dididihkan, gula pasir ditambah kepadanya dan semuanya dimasak sehingga kira-kira satu pertiga daripada jumlah asal jem kekal.

Jem siap, semasa masih panas, diletakkan di dalam balang, tetapi tidak ditutup, tetapi dibiarkan "berehat" selama 1-2 hari, akibatnya kerak kering akan muncul pada jem. Hanya selepas ia kelihatan tin hendaklah ditutup dengan penutup plastik.

Nah, adakah anda telah menyediakan jem, pengawet dan marmalade epal? Sekarang tunggu sehingga musim sejuk untuk mencubanya!

Saya tidak tahu cara menyediakan confiture dengan betul, tetapi pencuci mulut saya ternyata sama baiknya, dan dilakukan dengan cepat dan ringkas. Ia adalah peluang murni yang membantu saya menghasilkan resipi ini. Pernah pokok epal kami menghasilkan tuaian yang besar, tetapi terdapat banyak epal dengan lubang cacing dan bangkai. Memalukan untuk membuangnya, jadi saya memutuskan untuk menyiapkan jem daripada epal ini. Tetapi ia ternyata menjadi gabungan epal yang indah. Hanya menjilat jari anda! Pastikan anda mencubanya. Menjadikan pencuci mulut yang hebat untuk teh. Kanak-kanak memakannya dan bukannya gula-gula!

bahan-bahan

5,000 gram

4,000 gram

2 gelas

Persediaan

Untuk resipi anda memerlukan epal dan gula pasir. Mana-mana epal keras akan berjaya. Hanya isi putih sahaja tidak sesuai. Epal ini sangat lembut dan cepat mendidih. Mereka hanya sesuai untuk jus dan kompot.

Ambil epal, bilas dan potong menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Ia juga boleh dibuat menjadi kepingan nipis yang panjang. Anda tidak boleh mengeluarkan kulit daripada epal. Kita semua tahu bahawa kulit sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi kepekatan tertinggi vitamin dan nutrien. Dan kulit akan mengekalkan bentuk kepingan dan ia tidak akan hancur semasa memasak.

Ambil enamel atau mangkuk aluminium untuk membuat jem, letakkan epal cincang di dalamnya dan tuangkan sedikit air. Letakkan mangkuk di atas api dan kacau selalu semasa dipanaskan supaya gula mula larut secara sekata dan tidak hangus. Sebaik sahaja gula larut dan isinya mendidih, biarkan jem masak selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dari api dan biarkan semalaman supaya kepingan menyerap sirap gula. Pada waktu pagi, biarkan ia mendidih sehingga titisan stabil terbentuk daripada sirap yang terhasil.

Jika anda menambah lebih banyak air, anda akan mendapat jem epal. Dan jika anda tuangkan air yang mencukupi untuk melarutkan gula dan mendidihnya lebih lama, maka anda akan mendapat konfiture sebenar. Kedua-dua jem dan confiture ternyata sangat lazat dan beraroma dengan bau epal musim panas. Ia kelihatan seperti epal yang dimasak dengan madu. Pencuci mulut yang indah untuk teh buatan sendiri. Kepingan epal wangi boleh digunakan untuk membakar pai. Sediakan dan manjakan keluarga anda dan manjakan rakan anda dengan hidangan lazat ini.

Pencuci mulut ini boleh dipelihara dengan sempurna untuk musim sejuk. Apabila konfitur sudah siap, kecilkan api dan, semasa panas, letakkannya dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat dengan penutup. Anda juga boleh menggunakan yang nilon, dirawat dengan air mendidih, supaya filem acuan tidak terbentuk.

Selamat menjamu selera!

Jika anda berfikir bahawa membuat jem epal sendiri sangat sukar, maka anda sangat tersilap, kerana ia agak mudah untuk dibuat, walaupun ia memerlukan banyak masa. Sekiranya anda mempunyai sumber yang berharga ini, maka pastikan anda membuat penyediaan yang manis pada musim gugur akan datang, apabila epal akan menjadi sangat lazat.

Jem epal untuk musim sejuk disediakan mengikut resipi tradisional, dan kemudian ia dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan disimpan.

Produk yang Diperlukan:

• kilogram epal;
• kira-kira 800 gram gula.

Proses memasak:

1. Basuh epal dan segera potong menjadi kepingan nipis. Lebih-lebih lagi, tidak perlu mengeluarkan kulit daripadanya; bahagian tengahnya juga kekal, kerana bahagian ini mengandungi banyak tanin.
2. Letakkan epal cincang dalam bekas besar yang boleh dipanaskan, taburkan setiap lapisan dengan gula. Biarkan buah selama sekurang-kurangnya 8 jam pada suhu bilik. Dalam tempoh ini, jisim mesti dicampur dua kali.
3. Letakkan kuali di atas dapur dan tunggu sehingga kandungan mendidih, kemudian masak selama 30 minit. Semasa proses itu, kelembapan harus menguap dan jisim akan menjadi agak tebal.
4. Edarkan jem yang telah siap ke dalam balang dan tutup.

Memasak dalam periuk perlahan

Sekiranya tidak ada peluang atau keinginan untuk bersusah payah memasak di atas dapur, maka kami akan menggunakan "perkhidmatan" multicooker.

Dalam peranti ini, konsistensi jem adalah seperti yang sepatutnya, terima kasih kepada penyelenggaraan suhu seragam yang berterusan semasa proses memasak.

Produk yang Diperlukan:

• setengah kilogram gula;
• satu gelas air;
• kilogram epal.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit dari epal, keluarkan inti dan potong pulpa menjadi kepingan.
2. Letakkan kulit buah dalam mangkuk multicooker, tambah air dan rebus selama 10 minit dalam mod "Kukus".
3. Kemudian keluarkan mereka dari mangkuk dan biarkan sup yang dihasilkan.
4. Tuangkan kepingan epal dan gula ke dalamnya, kacau dan hidupkan multicooker dalam mod "Rebus" selama 60 minit.
5. Kemudian tukar program sekali lagi kepada "Membakar" dan teruskan memasak selama 40 minit lagi. Selepas masa ini, jem akan siap.

Cara memasak dengan oren

Produk yang Diperlukan:

• dua gelas air;
• satu kilogram epal dan bilangan oren yang sama;
• 1.2 kg gula;

Proses memasak:

1. Kami mengupas oren, membahagikannya ke dalam kepingan dan mengeluarkan semua filem putih.
2. Kami mengisar kulit pada parut, tetapi tidak perlu menyentuh lapisan subkortikal putih. Untuk jem anda hanya memerlukan semangat itu sendiri.
3. Kami juga mengupas epal, memotong inti keras dan memarut pulpa.
4. Tuangkan campuran epal dengan air dan masak dengan api sederhana sehingga ia menjadi puri.
5. Kemudian kami mengisarnya, campurkan dengan gula, hirisan oren dan kulit.
6. Kami memanaskan apa yang berlaku lagi dan selepas mendidih, masak selama kira-kira 15 minit.

Jem epal "Antonovka"

Jem dari Antonovka dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, dan semuanya kerana pelbagai ini sesuai untuk memasak.

Jem ternyata sangat padat sehingga boleh dipotong dengan pisau.

Produk yang Diperlukan:

• setengah kilogram gula;
• kilogram epal Antonovka.

Proses memasak:

1. Kami menyusun epal supaya hanya tinggal buah yang baik dan masak.
2. Keluarkan kulit dari mereka, potong tengah dan potong kecil.
3. Tutup hirisan buah dengan gula dan biarkan selama sehari.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan kuali dengan epal manisan di atas dapur dan masak selama purata 30 minit, tetapi tidak lebih daripada 40 minit.
5. Sejukkan jem yang telah siap dan hidangkan, atau edarkan ke dalam balang, gulung dan simpan sehingga mudah.

Jem aprikot-epal

Produk yang Diperlukan:

• satu setengah kilogram gula;
• kilogram epal;
• 600 gram aprikot.

Proses memasak:

1. Kami mencuci buah dengan baik; kulit tidak perlu dipotong, tetapi benih dan inti epal keras mesti dikeluarkan. Kemudian kisar pulpa.
2. Tuangkan sedikit pasir manis ke dalam kuali dan mula meletakkan kepingan buah dalam lapisan. Pada masa yang sama, taburkan setiap daripada mereka dengan gula supaya ia diedarkan secara sama rata.
3. Tuangkan semua pasir yang tinggal di atas dan biarkan pencuci mulut masa depan sahaja selama dua jam.
4. Pada masa ini, buah akan memberikan jus, jadi anda tidak perlu menggunakan air.. Biarkan mereka masak dan sebaik sahaja kandungan kuali mula mendidih, masak selama 20 minit lagi. Kemudian kisar semuanya dengan pengisar sehingga rata dan rebus lagi selama lima minit. Selepas ini, jem sedia untuk dihidangkan.

Dengan asid sitrik dan kayu manis

Produk yang Diperlukan:

• sudu kayu manis;
• kilogram epal;
• sudu besar asid sitrik;
• setengah kilogram gula;
• 400 mililiter air.

Proses memasak:

1. Kupas buah dan potong inti. Isikan hirisan dengan air dan sediakan untuk masak. 30 minit akan cukup selepas proses mendidih bermula.
2. Tumbuk epal hingga menjadi puri, taburkannya dengan gula, tambah kayu manis dan asid sitrik. Campurkan campuran dengan baik dan masak selama setengah jam lagi.
3. Semasa jem panas, edarkannya ke dalam balang.

Resepi paling ringkas

Terdapat juga resipi jem mudah yang tidak mengambil banyak masa. Selepas hanya 30 minit anda boleh menikmati pencuci mulut.

Produk yang Diperlukan:

• setengah kilogram epal;
• 250 gram gula atau mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Kupas epal, keluarkan inti dan parut.
2. Taburkan dengan gula sehingga sekata dan letakkan buah dalam mangkuk yang selamat untuk microwave. Letakkan campuran lazat di dalam peranti selama 10 minit.
3. Selepas ini, kacau dan panaskan lagi, tetapi selama lima minit.
4. Itu sahaja, jem sudah siap. Ia cukup untuk memasukkannya ke dalam balang atau menyimpannya untuk penyimpanan. Jika konsistensi hidangan masih cair, simpan sahaja dalam ketuhar gelombang mikro lebih lama.

Jem epal dengan kepingan buah

Produk yang Diperlukan:

• dua kilogram epal;
• 200 mililiter air;
• kilogram gula.

Proses memasak:

1. Kami mengupas epal, tetapi jangan buangnya. Kami juga memotong inti, dan memotong buah-buahan itu sendiri dengan cara yang mudah.
2. Tutup mereka dengan gula dan biarkan selama dua jam untuk membentuk jus.
3. Isi kulit dengan air dan masak selama kira-kira 15 minit, selepas itu kami membuangnya, dan letakkan epal dengan gula dalam sup dan masak dengan api perlahan selama 60 minit. Jem akan menjadi likat, dengan kepingan buah lut sinar.

Apabila anda membuat keputusan untuk membuat jem epal, jangan lupa bahawa dengan bantuan pelbagai bahan tambahan (contohnya, kayu manis atau vanila) anda boleh mempelbagaikan rasa. Tetapi dalam apa jua keadaan, ia akan kekal indah!

Ini tukang masak jem epal. Pertama, resipinya sangat mudah sehingga seorang suri rumah muda yang membuat jem untuk musim sejuk sendiri buat kali pertama akan mendapat makanan istimewa yang lazat. Kedua, set ramuan dikurangkan kepada tiga mata, yang menjadikan resipi ini sangat menjimatkan. Ketiga, jem akan berguna pada musim sejuk; ia boleh dihidangkan bersama teh, disapu pada roti dan digunakan untuk membuat inti untuk pai dan pai buatan sendiri.

Jem epal

Jem epal buatan sendiri- hidangan kegemaran untuk kanak-kanak, jadi mommy perlu risau tentang menyediakan beberapa balang sebaik sahaja menuai. Permulaan bulan September adalah masa terbaik untuk mula membuat jem epal; pada masa ini epal telah masak dan pokok telah dituai.

Apa yang perlu anda sediakan ialah buah-buahan manis, gula pasir dan air. Biasanya dalam resipi nisbah epal kepada gula diperhatikan - 2 hingga 1. Jika anda mengambil dua kilo buah, maka anda memerlukan satu kilogram gula pasir, dan setengah gelas air untuk menyediakan sirap.

Buah-buahan untuk resipi mesti masak, tetapi jika anda tiba-tiba terjumpa yang belum masak, mereka tidak akan merosakkan rasa manis yang telah siap. Oleh kerana epal mengandungi sejumlah besar pektin, jem siap akan menjadi gel dengan baik, dan jem akan mempunyai konsistensi yang ideal - tidak terlalu tebal, tetapi tidak terlalu cair.

Kebanyakan masa untuk memasak jem epal untuk musim sejuk, ia akan membawa anda untuk mengupas buah, terutamanya jika anda memproses beberapa kilogram buah. Dalam proses penyediaan buah-buahan, alat khas untuk mengupas sayur-sayuran dan buah-buahan akan membantu anda, ia akan membolehkan anda mengeluarkan kulit dengan jumlah pulpa minimum. Apabila anda mengupas epal, anda tidak perlu membuang kulitnya, tetapi masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Kami akan menggunakannya semasa menyediakan sirap untuk menjadikannya lebih kaya.

Buah-buahan yang dikupas hendaklah dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan inti, diletakkan dalam periuk besar dan ditaburkan dengan rata dengan gula. Untuk memastikan gula diedarkan ke seluruh kepingan epal, anda boleh menggoncangkan sedikit mangkuk buah.

Dalam mangkuk yang berasingan, di mana kami meletakkan kulit, anda perlu mencurahkan jumlah air yang ditentukan dan meletakkan mangkuk di atas api. Masak kulit selama 10 minit, kemudian keluarkan dari api dan biarkan sehingga sejuk. Tuangkan kuah yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan, perah kulitnya sedikit untuk mendapatkan jumlah maksimum sup epal, yang akan kita gunakan semasa memasak sirap.

Salah satu sebab mengapa suri rumah menghabiskan masa untuk penyediaan buatan sendiri setiap tahun adalah keinginan untuk menjimatkan wang dalam bajet keluarga, kerana kos produk buatan sendiri jauh lebih rendah daripada makanan yang dibeli di kedai, jadi kami mengesyorkan menyediakan jem epal, resipi mudah mungkin memukau anda dengan kepraktisannya, kerana kami tidak akan membuang sekeping pun ke dalam tong sampah, semua bahagian buah akan digunakan - dan hasilnya akan menjadi jem dengan rasa epal yang sangat kaya dan rasa manis yang sederhana.

Jem mempunyai konsistensi yang lebih nipis berbanding dengan jem, dan ia mengambil sedikit masa untuk disediakan. Pertama, kepingan cincang, ditaburi gula, mesti dibiarkan beberapa lama supaya sedikit jus dikeluarkan. Kemudian letakkan mangkuk dengan campuran buah-buahan di atas api dan masak selama kira-kira 40 minit sekurang-kurangnya mendidih. Semasa memasak, buah-buahan harus menjadi lembut, tetapi pastikan untuk mengaduk jisim, jika tidak, ia akan terbakar.

Semasa memasak, buah-buahan juga akan mendidih, jadi selepas 30-40 minit jumlah jisim akan berkurangan separuh. Jisim siap boleh disapu melalui ayak dan didihkan lagi, kemudian segera dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup untuk musim sejuk.

Jem epal buatan sendiri

Kami telah mendedahkan kepada anda cara memasak terpantas dan paling mudah resepi jem epal anda juga boleh mencari yang lebih rumit, kerana epal sering digabungkan dengan buah-buahan lain, beri, herba aromatik dan buah sitrus. Setiap bahan tambahan menyemai jem dengan aroma dan rasa yang unik.

Sebagai contoh, jika anda telah memasak dan kini mencuba jem epal, maka anda mungkin ingin melihat bagaimana gabungan buah beri manis aromatik dan buah masam ternyata. Dalam kes ini, chokeberry mesti dikisar melalui ayak dengan gula untuk mengelakkan biji dan kulit daripada masuk ke dalam jisim manis yang homogen.

DALAM jem epal buatan sendiri Buah sitrus sering ditambah - lemon atau oren. Makanan istimewa ini mempunyai rasa epal yang halus dan aroma sitrus yang kaya.

Epal sering digabungkan dengan plum, aprikot, pear; antara rempah-rempah, mereka lebih suka menambah kayu manis tanah, dan semasa proses memasak, cengkih kering. Apa sahaja buah-buahan atau beri yang anda memutuskan untuk menambah, teknologi memasak tidak akan berubah. Hirisan buah-buahan direbus terlebih dahulu sehingga lembut dan kemudian dihancurkan dalam pengisar. Untuk menghilangkan kulit yang tinggal, jisim boleh disapu melalui penapis atau colander.

Buah sitrus sentiasa dikupas dan diadu; sesetengah resipi memerlukan hanya menambah jus lemon atau oren.