rumah / Ais dan gula-gula untuk kek/ Sup kacang seperti dalam resipi tadika. Sup kacang untuk menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Sup Kacang Hijau

Sup kacang seperti resepi tadika. Sup kacang untuk menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Sup Kacang Hijau

Kacang tergolong dalam keluarga kekacang. Berasal dari negara-negara hangat di Amerika Selatan, pada abad ke-18 ia mencapai meja kami. Ia dihargai kerana komposisinya yang berguna, dan dalam jumlah protein, kacang adalah lebih rendah daripada daging sahaja. Mari fikirkan cara membuat resipi lazat untuk sup kacang yang hanya akan memberi manfaat kepada bayi anda.

Faedah Kesihatan Sup Kacang

Anda boleh menawarkan kacang bayi anda pada usia 8-9 bulan dalam bentuk kentang tumbuk. Walau bagaimanapun, sesetengah pakar kanak-kanak mengesyorkan untuk tidak menggunakan kacang sehingga umur satu setengah tahun.
Kali pertama anda harus menghadkan diri anda kepada hidangan setengah sudu teh. Pantau dengan teliti keadaan bayi dan perubahan dalam najis.

Penting! Kacang mengandungi asid phytic. Mereka tidak boleh dihadam dan menyukarkan komponen lain untuk diserap. Selain itu, kekacang mengandungi bahan yang melambatkan penghadaman protein.

Ciri-ciri memasak kacang

Kacang memerlukan rawatan haba wajib. Jangan beri kacang kering kepada anak kecil anda, kerana ini boleh menyebabkan kembung perut pada bayi.
Pra-rendam buah-buahan kering selama beberapa jam, kemudian toskan dan tutup dengan air mendidih yang disediakan. Ini membantu untuk membuang kanji, yang akan memudahkan penghadaman dan penyerapan.

Sup kacang boleh dibuat menggunakan pelbagai resipi yang lazat.

Sup kacang dengan air rebusan ayam

Bahan-bahan yang diperlukan

daging ayam;
kacang - setengah gelas;
kentang sederhana - 4 pcs;

lobak merah - 1 pc;
garam - 1 sudu besar. sudu.

Sup kacang dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan

kacang - 2 sudu besar. sudu;
kentang - 2 pcs;
lobak merah - separuh daripada tanaman akar;
mentol;

akar pasli;
daun salam;
garam secukup rasa;
air.

Urutan memasak

Video cara membuat sup kacang

Sup kacang untuk kanak-kanak boleh disediakan dengan sup daging lembu. Hidangan sedemikian tidak sukar untuk disediakan. Ia akan menjadi tidak kurang lazat dan sihat daripada sup yang dimasak dengan daging ayam. Dan setiap suri rumah mempunyai bahan yang diperlukan.

Terdapat beberapa jenis makanan yang dianggap bukan untuk kanak-kanak, tetapi bukan kerana kemudaratannya, tetapi kerana sukar dihadam. Komponen menu "kontroversial" ini, sebagai peraturan, termasuk semua jenis kekacang dan, khususnya, kacang putih, merah atau beraneka warna. Dalam artikel kami, anda akan mengetahui hidangan untuk kanak-kanak yang boleh disediakan dari produk ini, sambil mengekalkan faedah maksimumnya dan menjadikannya lebih ringan.

Pasti semua orang tahu betapa kayanya kacang dalam protein, unsur surih dan asid amino. Khususnya, dari segi jumlah protein, ia tidak ketinggalan daripada daging lembu terpilih dan pada masa yang sama mengandungi hanya 2 g lemak.

Walau bagaimanapun, proteinnya diserap oleh badan kanak-kanak dengan lebih keras kerana jumlah serat yang besar, yang juga menimbulkan kembung dan kolik. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memasak hidangan dari kacang biasa, bukan kacang hijau untuk kanak-kanak tidak lebih awal daripada dua hingga tiga tahun. Sehingga masa itu, anda boleh menghadkan diri anda untuk memasak sup ringan daripada varieti podnya, yang dihadam beberapa kali lebih mudah dan lebih cepat.

Tetapi pada masa akan datang, hidangan dari apa-apa jenis kekacang akan mempelbagaikan diet kedua-dua kanak-kanak dewasa dan orang dewasa. Perkara utama yang perlu diingati ialah peraturan mudah: sebelum memasak, kacang sentiasa direndam selama 8 - 10 jam, tetapi tidak dalam air sejuk biasa, yang akan menjadikannya berkaca dan keras selepas mendidih, tetapi dalam air masak.

Selama ini, lebih baik menyimpan bekas dengan kacang yang direndam di dalam peti sejuk, dan sebelum memasak mereka perlu dibilas dengan baik dalam air yang mengalir.

Kanak-kanak berusia dua tahun pasti akan menikmati "vinaigrette" dengan kacang. Rasanya akan menjadi lembut dan luar biasa, dan lebih mudah untuk mencerna hidangan sedemikian, kerana kekacang di dalamnya hanyalah bahan tambahan, bukan yang utama.

bahan-bahan

Kacang direndam - 150 g
Bit - 1-2 pcs.
Epal - 1 pc.
Cuka - 1 sudu kecil
Minyak sayuran untuk mengisi minyak
Garam secukup rasa

Persediaan

Kami membasuh kacang pra-rendam (merah atau putih), rebus sehingga lembut - mereka harus menjadi lembut, tetapi tidak hancur. Kami juga memasak bit sehingga lembut.
Kami menyejukkan segala-galanya, mengupas sayur-sayuran dan cincang halus bersama epal, seperti biasa ke dalam salad.
Kami menggabungkan segala-galanya dan perlahan-lahan campurkan bersama dengan pembalut - setitik cuka dan minyak sayuran, garam. Salad ringan halus sudah siap!

Kami menghidangkannya sebagai hidangan sampingan untuk cutlet atau zraz, dan sebagai vegetarian bebas, tetapi pada masa yang sama hidangan protein yang lengkap.

Untuk kanak-kanak yang sama umur, anda juga boleh memasak hidangan pertama dari kacang. Sudah tentu, anda boleh menggunakan merah, tetapi dengan putih sup akan kelihatan seperti hidangan berkrim sebenar.

bahan-bahan

Kacang putih - 300 g
Bawang mentol - 2 pcs.
Mentega - 4 sudu besar
Tepung - 1 sudu besar
Sayur hijau untuk dihidangkan

Persediaan

Toskan kacang yang telah direndam, bilas dan masak dalam satu setengah liter air. Selepas mendidih, teruskan api, tiada garam (!) Sekurang-kurangnya 45 - 50 minit.
Kemudian, tuangkan separuh cecair ke dalam mangkuk yang berasingan dan gunakan pengisar tenggelam untuk memurnikan kacang.
Pada masa ini, tumis bawang dalam kuali selama 3 - 5 minit, tambah tepung dalam bahagian kecil ke dalamnya, goreng sehingga perang keemasan, dan kemudian cairkan segala-galanya dengan sup kacang kepada konsistensi separa cair. Reneh selama 5 minit lagi.
Dalam periuk, campurkan puri, baki cecair dan panggang. Didihkan, masukkan mentega, garam. Jika anda mahu, anda boleh melalui pengisar sekali lagi untuk memotong bawang, atau anda boleh membiarkannya seperti itu - semuanya bergantung pada pilihan anda.

Hidangkan dengan herba cincang dan crouton. Seperti yang anda lihat, ini adalah makan tengah hari yang lengkap bukan sahaja untuk kanak-kanak berusia dua tahun, tetapi juga untuk ahli keluarga yang lain.

Rebus kacang dianggap tradisional dan hampir klasik. Ia hanya boleh dilakukan dengan sayur-sayuran, atau anda boleh menambah ayam.

Bergantung pada jumlah kacang yang ditambah, hidangan itu boleh menjadi sangat ringan dan lebih memuaskan. Untuk kanak-kanak yang lebih muda, anda boleh memasaknya dalam kombinasi dengan sayur-sayuran: zucchini, lada benggala, kembang kol dan brokoli, dan tambah kacang yang sangat sedikit.

Kanak-kanak dari 3 tahun sudah boleh ditawarkan rebusan yang sepenuhnya terdiri daripada kacang dan ayam.

bahan-bahan

Fillet ayam - 300 g
Kacang merah - 300 g
Bawang mentol - 1 pc.
Lobak merah - 1 pc.
Garam - secubit
Kacang allspice

Persediaan

Toskan kacang dan masak dengan air yang banyak. Selepas mendidih, biarkan di atas api selama 30 - 40 minit lagi, untuk membawa kepada separuh kesediaan.
Kami membersihkan sayur-sayuran, cincang halus dan tumis dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dalam brazier, di mana rebus kami kemudiannya akan direbus, jadi pilih hidangan dengan sisi yang tinggi.
Potong fillet ke dalam kepingan kecil, perang dalam kuali yang berasingan dan masukkan ke dalam panggang bawang merah. Kami menghantar kacang ke sana dan mengisi rebusan sehingga separuh dengan rebusan kacang. Garam, tambah rempah jika dikehendaki - pala, lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam lagi.

Hidangkan rebusan terbaik dengan krim masam, ditaburi dengan herba. Selamat menjamu selera!

Petua: Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah pes tomato atau jus semasa menggoreng bawang dan lobak merah. Ingatlah bahawa apabila menggunakan jus, jumlah garam dalam hidangan harus dihadkan.

Bunyinya luar biasa, tetapi kacang juga boleh membuat hidangan manis! Pencuci mulut yang lazat dan berkhasiat dibuat dengan sangat mudah dan dimakan dengan lebih cepat! Jika anda menggunakan stevia atau pengganti gula lain dan bukannya gula, anda mendapat hidangan diet sebenar untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

bahan-bahan

Kacang putih - 200-230 g
Oatmeal - 120 g
Gula - 50 g
Doh pembakar - ½ sudu teh
Sos epal - 3 sudu besar
Kayu manis dan vanillin - pilihan
Gula serbuk
Garam halus - secubit

Persediaan

Kami membasuh kacang yang direndam terlebih dahulu, longkang dan rebus dalam sejumlah besar air sehingga lembut.
Kisar kacang siap dan oat dalam mangkuk pengisar. Masukkan sos epal di sana, garam, gula dan serbuk penaik. Gaul lagi.
Tutup loyang dengan kertas pembakar atau gris dengan mentega dan sapukan doh dalam lapisan sekata tidak lebih tebal daripada 2 cm.Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Kami menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi.
Kami mengeluarkan pai panas dan taburkan bahagian atasnya dengan gula tepung, kayu manis atau koko, atau sekaligus! Potong bahagian dan hidangkan hangat.

Pencuci mulut yang luar biasa seperti itu akan mengejutkan orang dewasa dengan penggunaan kacang yang luar biasa dan akan menggembirakan kanak-kanak yang tidak akan peduli bagaimana dan dari apa pai yang lazat itu dibuat!

Hidangan kacang untuk kanak-kanak dan orang dewasa boleh menjadi lebih menarik daripada yang biasa kita fikirkan! Jangan takut untuk bereksperimen, dan jika anda benar-benar takut, buat bahagian kecil - hanya kira bahan dalam perkadaran terkecil yang mungkin untuk mendapatkan satu sudu. Dengan cara ini adalah mungkin untuk memuaskan rasa ingin tahu gourmet anda dan tidak salah dengan hasilnya!

Hidangan kacang sering terdapat di atas meja senegara kita, oleh itu, apabila bayi muncul dalam keluarga yang mula mencuba makanan pelengkap sayur-sayuran, ibu-ibu berminat sama ada mungkin untuk memberikannya kepada bayi, adakah ia berguna untuk kanak-kanak dan cara menyediakannya untuk menu kanak-kanak.

Faedah

Ia adalah sumber protein yang berharga, oleh itu ia termasuk dalam diet kanak-kanak yang, atas satu sebab atau yang lain, tidak boleh mengambil susu atau daging.
Ia mengandungi banyak serat, jadi produk ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi pencernaan.
Dari hidangan dengan kacang, kanak-kanak akan menerima karotena, vitamin kumpulan B, vitamin E, serta vitamin PP, C dan K.
Mengandungi banyak mineral, termasuk natrium, kalsium, besi, kuprum, iodin dan banyak bahan lain.
Penggunaannya menormalkan gula dalam darah, membuang cecair berlebihan dan membantu melawan jangkitan kuman.
Kacang dikelaskan sebagai makanan hypoallergenic, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak dengan diatesis.
Dia terkenal dengan keupayaan untuk mempercepatkan penyingkiran sebatian toksik dan berbahaya dari badan kanak-kanak itu.

Kacang memperkayakan badan kanak-kanak dengan vitamin, mineral, memperbaiki penghadaman dan menormalkan gula darah

Kacang mana yang lebih sihat - putih, merah atau hitam, lihat program "Hidup Sihat".

Kacang merah lebih sihat daripada kacang, menurut program "Hidup Sihat". Lihat video seterusnya untuk butiran lanjut.

Apakah yang memudaratkan?

Hidangan yang dibuat daripada kacang masak dicernakan dalam badan kanak-kanak semasa tahun pertama kehidupan dengan kesukaran, jadi pengenalan awal mereka ke dalam diet kanak-kanak boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan sembelit.

Makan bahagian yang terlalu besar akan membawa kepada masalah yang sama, oleh itu, hidangan dengan jenis kekacang ini disyorkan untuk dimakan dalam kuantiti yang sedikit.

Bila hendak diperkenalkan ke dalam makanan pelengkap?

Kacang muda muncul dalam diet bayi bersama-sama dengan makanan tambahan sayuran lain. Sayuran hijau seperti itu boleh ditawarkan kepada bayi pada 7-8 bulan dengan merebus puri komponen tunggal daripadanya atau menambah sedikit daripadanya muda kepada sayur-sayuran lain (dengan membuat puri berbilang komponen). Selain itu, kacang hijau boleh didapati dalam kentang tumbuk siap sedia.

Kacang kering tidak disyorkan untuk sekurang-kurangnya 2 tahun. Bagi kanak-kanak berumur 2-3 tahun, kekacang jenis ini dalam bentuk matang harus dikisar dan tidak diberikan sebagai hidangan berasingan, tetapi dimasukkan ke dalam sup atau hidangan lain dengan beberapa bahan. Hanya kanak-kanak berumur tiga tahun dan lebih tua dinasihatkan untuk memasaknya sebagai hidangan berasingan. Dalam kes ini, jumlah bahagian tidak boleh melebihi 100 g.

Bagi kekerapan penggunaan, hidangan daripadanya harus ditawarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu. Pakar kanak-kanak, termasuk doktor popular Komarovsky, menasihati memberi kacang dalam tin kepada kanak-kanak berumur sekurang-kurangnya 3 tahun.

Kacang masak termasuk dalam diet kanak-kanak tidak lebih awal daripada 2 tahun, dan lebih baik kemudian.

Macam mana nak masuk?

Pilihan terbaik untuk memperkenalkan kanak-kanak itu kepada kacang hijau ialah memasukkan sejumlah kecil sayuran muda ini dalam puri sayuran atau sup puri sayuran. Oleh itu, bayi secara beransur-ansur akan membiasakan diri dengan kacang hijau, dan saluran pencernaannya boleh mencernanya dengan mudah.

Sedikit lagi, anak anda boleh membuat kacang hijau tumbuk. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibasuh dan direndam dalam air selama 10-15 minit. Kemudian airnya disalirkan, buahnya dituangkan dengan sejumlah besar air bersih, dibawa ke mendidih dan dimasak sehingga lembut, tanpa ditutup dengan tudung. Buat pertama kalinya, serbuk itu dirawat dengan setengah sudu kentang tumbuk. Jika bayi tidak bertindak balas terhadap produk ini dengan sakit perut, perubahan dalam najis dan gejala negatif lain, jumlah hidangan meningkat secara beransur-ansur.

Perkenalkan puri kacang hijau ke dalam diet bayi secara beransur-ansur, bermula dengan bahagian minimum.

Untuk memasak kacang matang untuk kanak-kanak berumur tiga tahun, bijirinnya dibasuh dan dituangkan dengan air selama sekurang-kurangnya 3-4 jam. Memasak produk sedemikian melibatkan penggunaan sejumlah besar air dan mendidih yang kuat. Anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup, dan dinasihatkan untuk menambah garam pada akhir memasak (sebelum membuat kentang lecek daripadanya).

Saya berpendapat lebih baik memasak pada masa yang sama untuk seisi keluarga dan untuk bayi. Sedap untuk ibu bapa, sihat untuk anak. Ini tidak selalu berlaku, dan kadang-kadang ibu bapa ingin mempelbagaikan diet mereka. dan untuk kanak-kanak, anda perlu menyediakan periuk berasingan.
Di bawah ini saya telah mengumpulkan kebanyakan resipi sup sayur(borscht, sup kubis, okroshka, dsb.) lebih kerap dengan ramuan setiap hidangan (secara semula jadi, bergantung pada bilangan hidangan yang diingini, bahan meningkat secara berkadar). Saya rasa banyak sup juga sesuai untuk ibu bapa, sementara ada yang "semata-mata untuk kanak-kanak". Saya harap di sini anda akan menemui sup kegemaran anda)))
Dalam masa terdekat saya akan menambah sup susu, sup manis dan sup dengan ikan (semacam sup ikan)))) kemudian saya akan sampai ke hidangan utama, salad dan pencuci mulut. tetapi ini kemudian, dan sekarang untuk perhatian anda:
JAMUAN PERTAMA:

Borscht vegetarian

Komposisi:

2 biji kentang,

1 bit

1 lobak merah,

1/4 kepala kubis,

1 biji bawang

1 sudu besar. satu sudu pes tomato,

daun salam,

hijau,

garam.

Penyediaan:

Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan kentang cincang di sana (dalam kiub kecil), tambah kubis cincang.

Sementara itu, cincang halus bawang, bit dan lobak merah, parut pada parut kasar, reneh sedikit bersama dengan pes tomato dan apabila kentang dan kubis sudah siap, perasakan borsch dengan ini.

Masak selama 5 minit lagi dan masukkan daun bay dan herba.

Hidangkan hangat dengan satu sudu teh krim masam.

Sup dengan ladu (dari 1.5 tahun)

Komposisi:

1 ekor ayam

1 lobak merah,

1 biji bawang

2 sudu besar. sudu semolina,

garam,

1 sudu kecil mentega

1 biji telur,

1/2 tandan pasli.

Penyediaan:

Tuangkan ayam dengan air, biarkan mendidih dan toskan air rebusannya. Masukkan dalam air sejuk lagi, masukkan sayur dan masak hingga empuk.

Campurkan semolina dengan kuning telur, tambah mentega lembut, garam. Pukul protein secara berasingan dan tambah kepada jisim. Masukkan pasli cincang.

Letakkan ladu dalam sup mendidih dengan satu sudu teh. Sebaik sahaja ia terapung, matikan api.

Sup oat vegetarian

Produk yang diperlukan:

gandum oat - 15 g

lobak merah - 10 g

bawang - 5 g

air - 150 ml

mentega - 5 g

krim masam - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Tuangkan bijirin yang telah diisih dan dibasuh ke dalam air mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga empuk. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan lobak merah dan bawang besar yang dicincang halus, tumis dalam mentega. Perasakan dengan garam dan hidangkan dengan krim masam.

Sup puri kacang (1.5 tahun)

Produk yang diperlukan:

kacang - 50 g

kentang - 30 g

lobak merah - 15 g

bawang - 5 g

air - 150 ml

mentega - 10 g

garam

Kaedah memasak:

Rendam kacang yang telah diisih dan dibasuh di dalam air selama 5 jam, kemudian masukkan air panas dan masak selama kira-kira 2 jam di bawah tudung dengan api perlahan. Masukkan kentang potong dadu dan lobak merah dan bawang, potong dadu halus dan tumis dalam mentega, dan masak selama 20 minit lagi. Gosok kacang dan sayur-sayuran bersama-sama dengan cecair melalui colander atau ayak, rebus, garam dan perasakan dengan mentega.

Pembuat roti kentang dengan keju diproses (dari 1.5 tahun)

bahan-bahan:

kentang - 4 pcs.

keju diproses - 200g

bawang - 2 pcs.

dill (dicincang) - 2 sudu besar. l.

garam.

Penyediaan:

Rebus kentang dalam 2 liter air sehingga lembut, toskan sup, dan gosok kentang melalui penapis, tambah minyak sayuran, bawang cincang. Masukkan keju cair, kentang lecek, garam ke dalam sup kentang, masak sup sehingga mendidih dan sajikan dengan dill.

Sup dengan pelbagai sayur-sayuran (dari 2 tahun)

bahan-bahan:

lobak merah - 1/3 pcs.,

kubis putih - 1/4 helai daun,

kentang - 1/2 pc.,

kacang hijau (segar, segar beku atau tin) - 1 sudu kecil,

susu - 1 gelas,

air - 1/2 cawan

mentega - 2 sudu kecil,

larutan garam - 1/2 sudu kecil.

Penyediaan:

Basuh lobak merah, kupas, potong jalur atau kiub kecil, masukkan ke dalam periuk dengan mentega cair dan, tutup dengan tudung, reneh dengan api perlahan. Potong kubis putih, kupas dan potong kentang dengan cara yang sama seperti lobak merah. Masukkan kubis, kentang dan kacang hijau ke dalam lobak merah, tuangkan segala-galanya dengan air panas, tambah larutan garam dan masak dalam bekas tertutup sehingga sayur-sayuran lembut. Kemudian tuangkan susu panas dan masak sup selama 2-3 minit lagi. Crouton roti gandum boleh diletakkan dalam mangkuk sup.

Sup sayur-sayuran dengan bijirin

Produk yang diperlukan:

gandum (barli mutiara, oatmeal, beras) - 10 g

kentang - 30 g

lobak merah - 5 g

bawang - 5 g

tomato - 10 g

air - 150 ml

mentega - 5 g

krim masam - 5 g

sayuran dill - 2 g

garam

Kaedah memasak:

Tuangkan bijirin (barli mutiara, oatmeal, beras) ke dalam air mendidih atau sup sayur-sayuran dan masak, bergantung pada jenis bijirin, selama 40 minit. Kemudian masukkan ubi kentang yang telah dipotong dadu, direbus dalam mentega, lobak merah yang didadu halus, bawang besar, hirisan tomato dan masak sehingga empuk. Perasakan dengan garam, sebelum dihidangkan, perasakan dengan krim masam dan dill cincang.

Sup nasi dengan keju dan telur

bahan-bahan:

daging

nasi

kentang

lada benggala

bawang besar

lobak merah

1 biji telur

keju

sayur-sayuran

Penyediaan:

Rebus daging, kemudian letakkan beberapa sudu besar beras, tunggu mendidih, letakkan kentang, rebus - tambah garam, pada masa ini, potong lada benggala, bawang, lobak merah parut. Saya rebus telur ayam/puyuh. Kami membuang sayur-sayuran ke dalam sup kami. 2 minit sebelum kesediaan, cincang halus telur, buang ke dalam sup. Kami memarut keju keras (sedikit, supaya ia tidak melekat bersama dan tidak meregangkan), masukkan ke dalam sup, kacau. Dan sentuhan terakhir adalah kehijauan. Sup sudah siap.

Sup halus dengan badam (dari 2 tahun)

Komposisi:

200 gr labu

100 gr fillet ayam,

1 sudu besar. satu sudu mentega

setengah bawang,

1 sudu besar. satu sudu badam,

garam.

Penyediaan:

Cincang halus fillet dan masak sehingga hampir masak.

Potong pulpa labu dan masukkan ke dalam kuahnya, masak sehingga lembut.

Potong bawang, goreng dalam mentega dan masukkan labu pada akhir memasak.

Apabila sup telah sejuk sedikit, pukul dengan pengisar sehingga rata.

Potong badam menjadi kepingan nipis dan taburkannya di atas sup yang sedia ada di dalam pinggan.

Kuah "Bola Salji"

Pukul putih telur, masukkan kuning telur dan pukul lagi. Tuangkan semolina untuk membuat doh pekat seperti krim masam. Bentuk ladu dengan satu sudu teh, celupkan dalam sup mendidih. Perasakan sup dengan garam secukup rasa dan masak sehingga empuk.

Sup "kharcho" untuk kanak-kanak

bahan-bahan:

1 kentang besar

2 sudu besar nasi

100 gram daging (mana-mana)

1 lobak merah kecil

1 biji bawang besar

1 biji tomato

minyak sayuran

Dill

Penyediaan:

Dalam 500 ml air, rebus bebola daging, kemudian masukkan kentang dan nasi yang dicincang halus, secara berasingan renehkan tomato cincang halus, lobak merah parut dan bawang, kemudian masukkan sayur-sayuran rebus ke dalam sup. Sedikit dill untuk kecantikan, garam.

Sup kacang dengan crouton (dari 2 tahun)

bahan-bahan:

Untuk 6 hidangan:

0.5 sudu besar. kacang,

4 sudu besar. air,

3-4 kentang bersaiz sederhana,

200 gram daging lembu atau daging babi,

1 lada benggala

1 lobak merah kecil

sekumpulan sayur-sayuran,

0.5 sudu besar. keropok lekor

garam secukup rasa.

Penyediaan:

Tuangkan kacang ke dalam mangkuk untuk nasi, isi dengan air (lebih baik rendam kacang dalam air selama beberapa jam). Letakkan daging yang dipotong-potong di sana dan masukkan semuanya dalam dandang berganda selama 30 minit.

Kemudian masukkan kentang yang dihiris nipis, lobak merah parut kasar, lada cincang, garam (pilihan). Masak dalam double boiler selama 30-40 minit lagi.

Apabila sup sudah siap, tambahkan herba cincang dan crouton ke dalamnya

Sup krim brokoli

bahan-bahan:

500 gr. brokoli

1 biji bawang

1 lobak merah

2 sudu besar minyak

800 l. air

krim 125 ml

2 sudu besar bihun rebus

garam, herba

Penyediaan:

Basuh brokoli, buka ke dalam perbungaan. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku. Cincang halus bawang besar dan lobak merah. Panaskan minyak dalam periuk,masukkan bawang besar dan tumis beberapa minit.Kemudian masukkan brokoli dan lobak merah disitu,masukkan air dan reneh selama 10 minit.Biaskan herba dan gunakan gunting untuk dipotong terus ke dalam sup. Biarkan mendidih, tutup dengan krim dan guna mixer (blender) untuk tumbuk semuanya. Pada akhir masukkan garam, mee.

sup telur

bahan-bahan:

Segelas air atau sup

satu sudu zucchini parut dan lobak merah,

satu sudu teh bihun Gossamer (ia masak dengan cepat),

1 biji telur.

Penyediaan:

Masukkan lobak merah dan zucchini dalam air mendidih atau sup. Masak selama beberapa minit. Kemudian masukkan bihun, masak bihun sehingga separuh masak, kemudian pecahkan telur ke dalam sup, gaulkan hingga menjadi kepingan kecil, masak sehingga telur siap. Garam secukup rasa.

Sup beras dengan kembang kol dan zucchini (dari 1.5 tahun)

Komposisi:

beras - 1 sudu besar

krim bayi "Agusha" - 1 sudu besar,

kembang kol - 150 gr,

zucchini - 50 gr,

Penyediaan:

Bilas beras, tutup dengan air sejuk dan masak sehingga lembut, kira-kira 25-30 minit. Basuh kembang kol, buka ke dalam perbungaan.

Bilas zucchini, kupas, potong kiub kecil. Tuangkan sayur-sayuran dengan sedikit air sejuk dan masak sehingga lembut selama kira-kira 20 minit. Gosok sayur-sayuran panas dan nasi melalui ayak atau cincang dalam pengisar. Masukkan 1/2 cawan kuah di mana sayur-sayuran dimasak ke dalam adunan tumbuk, biarkan mendidih. Keluarkan dari api, perasakan dengan krim, kacau.

Sup zucchini (dari 2 tahun)

Rebus sup sayur-sayuran, toskan. Tuangkan sedikit beras dan bawa ke lantai. Kemudian masukkan lobak merah (dalam bulatan), zucchini (dalam kiub) bukannya kentang, tomato (dalam kiub), bawang (dicincang halus). Perah seulas bawang putih.

Taburkan dengan herba semasa menghidangkan.

Sup soba (dari 1.5 tahun)

bahan-bahan:

1 biji bawang

1 lobak merah,

1 kentang,

1 sudu besar gandum soba,

garam,

hijau,

1 sudu kecil mentega.

Penyediaan:

Letakkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam kiub kecil dalam periuk air mendidih.

Masak selama 10 minit. Kemudian masukkan kentang cincang, soba.

Selepas 15-20 minit. masukkan herba dan mentega.

Sup pasta kerinting

Komposisi:

2 p. air

800 gr. isi ayam

250 g kacang hijau (boleh dibekukan)

2 lobak merah (dalam bulatan)

segelintir pasta kanak-kanak (dalam bentuk huruf, bintang, dll.)

dill dan pasli

Penyediaan:

Potong fillet ayam menjadi kepingan, tutup dengan air dan masak, keluarkan buih. Perasakan dengan garam dan masukkan lobak merah.

Letakkan kacang sejurus sebelum ayam siap, dan apabila ia mendidih, masukkan pasta. Setelah siap, hidangkan sup yang ditaburkan dengan herba.

Sup barli mutiara (oat, barli, beras)

Produk yang diperlukan:

sup daging - 150 ml

barli mutiara (oat, barli, beras) - 10 g

lobak merah - 10 g

bawang - 5 g

mentega - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Tuangkan bijirin yang telah diisih dan dibasuh ke dalam sup mendidih dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah, potong dadu halus dan tumis dalam mentega, bawang, garam dan masak selama 15 minit.

Sup kentang dengan sayur-sayuran

Produk yang diperlukan:

kentang - 50 g

kubis putih - 20 g

lobak merah - 10 g

bawang - 5 g

tomato - 15 g

sayuran dill - 2 g

mentega - 5 g

krim masam - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Lobak merah dan bawang dipotong menjadi jalur tumis dalam mentega. Masukkan kubis cincang ke dalam sup sayur-sayuran atau air mendidih, selepas beberapa minit turunkan kentang dipotong menjadi kiub, akar perang dan bawang dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan tomato cincang, perasakan dengan garam dan teruskan masak selama 7 minit. Masukkan dill cincang dan krim masam sebelum dihidangkan.

Sup kubis dari kubis putih segar

Produk yang diperlukan:

sup daging - 150 ml

kubis putih - 50 g

kentang - 30 g

lobak merah - 15 g

tomato - 10 g

bawang - 5 g

sos tomato - 4 g

krim masam - 5 g

Kaedah memasak:

Masukkan kubis yang dipotong menjadi jalur dalam sup mendidih. Biarkan mendidih, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub dan masak selama 20 minit, kemudian masukkan lobak merah, bawang cincang, dan cincang sehingga separuh masak dalam sedikit sup. 8-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan tomato atau tomato puri, dipotong menjadi kepingan. Perasakan dengan krim masam sebelum dihidangkan.

Sup kubis vegetarian dengan epal

Produk yang diperlukan:

kubis putih - 50 g

lobak merah - 10 g

lobak (rutabaga) - 10 g

bawang - 3 g

tomato - 10 g

epal - 15 g

air - 150 ml

mentega - 5 g

krim masam - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Masukkan kubis potong dadu dalam air mendidih, lobak merah potong dadu, lobak atau rutabagas, bawang, tomato rebus dengan mentega dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan epal yang dipotong menjadi kepingan kecil. Perasakan dengan garam dan masak selama beberapa minit. Perasakan dengan krim masam.

Sup ayam dengan ladu (2 tahun)

Komposisi:

1 liter air

separuh ayam

mentol,

lobak merah,

2 biji kentang.

Untuk ladu:

telur,

2 sudu besar. sudu semolina,

10 g mentega

Penyediaan:

Masak kuah dari ayam, keluarkan daging. Letakkan bawang cincang halus dan kentang potong dadu dalam sup. Basuh lobak merah dan sapu pada parutan halus. Untuk ladu, kacau kuning, semolina dan mentega. Pukul protein dan tambahkannya ke jisim. Apabila kentang sudah siap, masukkan lobak merah parut ke dalam sup. Ambil bahagian kecil doh dengan satu sudu teh dan celupkan ke dalam sup mendidih. Ia perlu masak dengan ladu selama 2-3 minit.

Sup telur dan keju (dari 2 tahun)

Komposisi:

1/2 l air mendidih,

2 biji telur,

50 gram keju

ulas bawang putih,

roti

Penyediaan:

Pukul telur dengan mixer. Tanpa berhenti kacau, tuangkan air mendidih dan garam. Potong roti menjadi kiub dan buat crouton kecil. Masukkan keju parut dan bawang putih ke dalam sup. Perasakan dengan herba cincang. Hidangkan sup panas.

Sup kentang dengan kacang hijau

Produk yang diperlukan:

kentang - 80 g

bawang - 5 g

kacang hijau - 15 g

sup sayur-sayuran - 150 ml

mentega - 5 g

krim masam - 5 g

sayuran dill - 2 g

garam

Kaedah memasak:

Masukkan kentang potong dadu dalam sup sayur-sayuran mendidih, masak selama 15 minit. Kemudian masukkan bawang cincang yang ditumis dalam mentega dan kacang hijau dalam tin, masak selama 5-7 minit lagi, perasakan dengan garam. Sebelum berkhidmat, perasakan dengan krim masam dan dill cincang.

Daging okroshka untuk kanak-kanak dari 2 tahun

Produk yang diperlukan:

* Untuk kvass:

roti rai - 250 g

yis - 5 g

gula - 30 g

kismis - 5 g

air - 1.5 l

* Untuk okroshka:

roti kvass - 150 ml

daging rebus - 20 g

kentang - 30 g

timun segar - 20 g

bawang hijau - 3 g

hijau dill - 3 g

telur - 1/4 pcs.

krim masam - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan roti kvass, tuangkan roti rai kering dengan air mendidih dan biarkan ia diseduh selama 5-6 jam. Kemudian ketatkan infusi, tambah yis, gula, kismis yang dicairkan dengan air masak suam, tutup hidangan dengan tudung dan biarkan selama 24 jam untuk ditapai. Tapis kvass yang terhasil.

Kentang rebus, daging rebus sejuk, timun segar yang dikupas dipotong menjadi kiub. Cincang halus putih telur rebus, potong bawang hijau dan dill. Cairkan makanan yang disediakan secara beransur-ansur dengan roti kvass. Perasakan okroshka dengan kuning telur rebus yang ditumbuk dengan krim masam dan garam.

Borscht dengan kacang (dari 2 tahun)

bahan-bahan:

1 sudu besar. kacang kering

6 biji kentang

1/4 kepala kobis

1 biji bawang

3-4 biji tomato merah

1 buah lada merah manis

4 sudu besar minyak bunga matahari

1/2 setiap lobak merah dan akar saderi atau pasli

garam, gula

pasli dan dill

Penyediaan:

Rendam kacang dalam air masak sejuk semalaman.

Rebus kacang sehingga lembut dalam sedikit air, biarkan penutupnya. Potong kentang menjadi jalur atau kiub nipis, tuangkan air mendidih dalam periuk berasingan dan masak dengan api sederhana. Masukkan 1-2 biji ubi kentang kecil dalam periuk yang sama, hancurkan apabila sudah siap dan masukkan ke dalam borscht. Masukkan kubis cincang nipis ke dalam borscht dan masak selama kira-kira setengah jam. Semasa kentang dengan kubis masak, goreng bawang dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan, tambah lobak merah atau saderi yang dicincang halus dan tumis selama 5-10 minit. Cincang halus atau gosok sebiji lada manis, masukkan ke dalam tumis dan renehkan sedikit.

Parut tomato segar, tuangkan pes tomato ke dalam menumis, tambah daun bay dan renehkan segala-galanya dengan api yang rendah supaya jisim pekat dengan baik. Musim borsch dengan menumis dan masak selama 3-5 minit lagi, tambah kacang rebus (mungkin dengan baki cecair selepas masak), jika perlu, sedikit gula (contohnya, kuahnya ternyata masam) dan, jika sayur-sayuran sudah siap, keluarkan borsch. Tambah pasli cincang dan dill jika dikehendaki, atau tambah bawang putih yang dihancurkan dengan garam untuk orang dewasa. Borscht perlu ditegaskan selepas mendidih selama setengah jam.

Sup kacang

bahan-bahan:

kacang kering (anda boleh keseluruhannya dalam separuh) 100g;

1/2 bawang;

1 lobak merah;

1-2 kentang;

Penyediaan:

Rendam kacang pada waktu petang. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan rebus kacang (kira-kira 1-1.5 jam). Cincang halus bawang. Parut lobak merah. Apabila kacang polong direbus, tapis kuahnya. Kisar kacang dalam pengisar hingga konsisten lembek. Masukkan semula kacang ke dalam periuk. Bila dah mendidih, masukkan bawang besar dan lobak merah di situ. Masak selama 5 minit.Kemudian masukkan kentang yang dipotong dadu. Masak hingga empuk.

Secara berasingan dalam kuali, renehkan sedikit lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran.

3 minit sebelum kesediaan untuk membuang lobak merah rebus dengan bawang

Garam secukup rasa. Anda boleh membuang daun bay

Sup kubis vegetarian

Produk yang diperlukan:

kubis putih - 60 g

kentang - 30 g

lobak merah - 10 g

bawang - 5 g

air - 150 ml

mentega - 5 g

tomato - 10 g

krim masam - 5 g

garam

Kaedah memasak:

Celupkan kubis yang dicincang dengan dam ke dalam air mendidih dan masak di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan kentang yang telah dipotong dadu, direbus dengan mentega, lobak merah yang dipotong dadu, bawang besar dan terus masak sehingga empuk.

Masukkan sup kubis hirisan tomato atau puri tomato, garam dan masak selama 7 minit lagi. Perasakan dengan krim masam sebelum dihidangkan.

Sup oatmeal "Hercules"

Produk yang diperlukan:

kepingan oat "Hercules" - 10 g

kentang - 30 g

lobak merah - 5 g

bawang - 5 g

sup sayur-sayuran (air) - 150 ml

mentega - 8 g

garam

Kaedah memasak:

Tuangkan serpihan Hercules ke dalam sup sayur atau air mendidih, masak selama 20 minit, kemudian masukkan kentang potong dadu, lobak merah tumis, bawang, dan masak selama 15 minit lagi. Perasakan sup siap dengan mentega dan garam.

Sup kentang dengan kacang

Produk yang diperlukan:

sup daging - 150 ml

kentang - 30 g

kacang - 30 g

lobak merah - 5 g

bawang besar

mentega - 3 g

garam

Kaedah memasak:

Rebus kacang yang telah direndam dalam air sehingga empuk. Masukkan kentang potong dadu, bawang potong dadu dan lobak merah parut halus dalam sup mendidih, rebus sedikit dalam air dengan mentega dan masak selama 15 minit. Kemudian masukkan kacang yang telah dimasak, perasakan dengan garam dan masak selama 10 minit lagi.

Sayur okroshka pada kefir

Produk yang diperlukan:

kefir kanak-kanak - 100 ml

timun segar - 40 g

lobak - 20 g

bawang hijau - 5 g

hijau dill - 5 g

air - 50 ml

gula

garam

Kaedah memasak:

Larutkan kefir dengan air masak sejuk, letakkan timun segar, lobak, bawang hijau cincang halus dan dill, potong kiub kecil. Kacau, masukkan garam dan gula.

Sup puri kacang

Produk yang diperlukan:

pulpa daging lembu - 300 g

air - 2.5 - 3 l

kacang polong - 300 g

bawang - 2 kepala

lobak merah - 1 pc.

crouton roti putih digoreng dalam minyak zaitun

Kaedah memasak:

Susun kacang, rendam dan rendam selama 3-4 jam. Masukkan kacang polong yang bengkak dengan baik dalam sup mendidih. Apabila kacang menjadi lembut, keluarkan, gosok melalui ayak dan masukkan semula ke dalam sup, perasakan dengan bawang dan lobak merah yang digoreng dengan minyak zaitun. Sup kacang dihidangkan dengan crouton putih.

Kuah dengan mee buatan sendiri

Produk yang diperlukan:

sup daging - 200 ml

mi - 10 g

sayuran dill - 2 g

garam

Untuk mi:

tepung gandum - 25 g

air - 7 ml

telur - 1/4 pcs.

garam

Kaedah memasak:

Sediakan mee: Uli doh daripada tepung yang telah diayak, air sejuk, garam, telur mentah dan biarkan selama 30 minit. Canai sangat nipis, potong jalur 4 cm lebar, taburkan dengan tepung. Lipat jalur doh satu di atas yang lain dan potong menjadi jalur, kemudian keringkan di atas papan pemotong.

Masukkan mee buatan sendiri dalam sup mendidih dan masak selama 10 minit, perasakan dengan garam. Perasakan dengan dill cincang sebelum dihidangkan.

Borsch vegetarian dengan prun

Produk yang diperlukan:

bit - 30 g

kubis putih - 30 g

bawang dan - 5 g setiap satu

prun - 30 g

krim masam - 7 g

minyak sayuran - 5 g

pes tomato - 3 g

garam

Kaedah memasak:

Bit cincang halus, kubis, bawang, reneh sehingga lembut dengan api yang rendah dalam bekas tertutup, tambah minyak sayuran, pes tomato dan sedikit air.

Bilas prun dan masak selama 15 minit, keluarkan benih. Tuangkan sayur-sayuran rebus dengan rebusan prun, dicairkan dengan air (100 ml), campurkan, garam, masak sehingga mendidih dan tambah prun. Perasakan dengan krim masam.

Sup lobak merah (dari 1.5 tahun)

Komposisi:

2 lobak merah besar,

2 cawan stok ayam

1 sudu besar. satu sudu jus oren

2 sudu kecil tepung

2 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak,

garam,

gula,

herba segar.

Penyediaan:

Kupas dan potong lobak merah. Masukkan dalam periuk, tutup dengan air rebusan ayam, masukkan sedikit garam dan gula. Masak sup, bertutup, selama 15 minit.

Sejukkan sedikit. Pukul lobak merah dengan sup dalam pengisar. Tuangkan jus oren dan satu sudu krim masam. Letakkan sup di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih.

Larutkan tepung dengan air, masukkan ke dalam sup dan kacau. Biarkan ia mendidih sedikit. Taburkan dengan dill, tambah baki krim masam.

Untuk kanak-kanak, lebih baik untuk mencerna sup daripada tidak memasaknya.

Untuk memasak anda perlu:

1. Kacang merah atau putih - 200 gr.
2. Dada ayam - 200 gr.
3. Kentang - 2 pcs.
4. Bawang - 1 pc.
5. Lobak merah - 1 pc.
6. Garam secukup rasa.
7. Rempah - pilihan.
8. Minyak sayuran untuk menggoreng.
9. Hijau - untuk hiasan, aroma dan rasa.
10 daun salam - 1 pc.

Resipi terperinci dengan gambar.

Jadi, untuk memasak kita perlukan:

1. Kacang merah atau putih - 200 gr.

2. Dada ayam - 200 gr.

3. Kentang - 2 pcs.

4. Bawang - 1 pc.

5. Lobak merah - 1 pc.

6. Garam secukup rasa.

7. Rempah - pilihan.

8. Minyak sayuran untuk menggoreng.

9. Hijau - untuk hiasan, aroma dan rasa.

10 daun salam - 1 pc.

Saya memasak sup dalam periuk tiga liter.

Sebagai permulaan, kami mengambil kacang. Ia mesti dibasuh dan diisi dengan air pada suhu bilik. Kami tinggalkan dia semalaman. Lihat foto.

Keesokan harinya, kami mula memasak sup.

Kacang kami lembut. Kami mengalirkan air daripadanya dan memasukkannya ke dalam periuk, di mana kami akan memasaknya. Lihat foto.

Isikan air dan letakkan gas, biarkan semuanya mendidih dan biarkan masak dengan api sederhana. Masak kacang sehingga separuh masak. Iaitu, ia tidak semestinya dimasak sepenuhnya. Lihat foto.

Semasa kacang masak, kami tetapkan dada ayam untuk dimasak.

Untuk melakukan ini, ambil periuk, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan pada gas, masak air hingga mendidih.

Kami mengambil dada ayam, basuh dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil. Lihat foto.

Kami meletakkan kepingan ayam dalam air mendidih. Lihat foto.

Biarkan mendidih. Foto menunjukkan jenis buih yang terbentuk, yang tidak kita perlukan. Lihat foto.

Kami mengambil colander dan tuangkan air dengan kepingan ayam ke dalamnya. Kami melakukan semua ini di atas sink. Daging telah dibasuh. Lihat foto.

Kami membasuh periuk, meletakkan kepingan daging ayam di dalamnya, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas gas. Lihat foto.

Didihkan, dipanaskan dengan api sederhana dan biarkan kepingan ayam mendidih sehingga empuk.

Kacang agak kurang masak. Kami mengeluarkannya dari sup, menyejukkannya dan mula mengeluarkan filem daripadanya. Iaitu, kita membersihkannya dari kulit. Kami tidak mencurahkan sup, kami memerlukannya. Lihat foto.