rumah / Pencuci mulut/ Trout keseluruhan dalam ketuhar dalam sos krim masam. Trout keseluruhan dalam ketuhar dalam sos krim masam Bagaimana memasak trout dalam kuali dengan krim masam

Trout keseluruhan dalam ketuhar dalam sos krim masam. Trout keseluruhan dalam ketuhar dalam sos krim masam Bagaimana memasak trout dalam kuali dengan krim masam

Kebanyakan semua jenis ikan lebih suka trout. Ia mempunyai rasa yang halus, penampilan yang menyelerakan dan faedah yang tidak diragukan untuk badan. Membakar dianggap sebagai salah satu cara terbaik untuk memasak trout, tetapi tukang masak yang berpengalaman tahu cara memasak trout dalam kuali tidak kurang enak daripada di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, kaedah memasak ini membolehkan anda menjimatkan masa dengan ketara: trout boleh digoreng dalam 10-20 minit. Satu-satunya bahaya yang menanti suri rumah yang tidak berpengalaman apabila menggoreng trout adalah menjadikannya terlalu kering. Walau bagaimanapun, risiko ini boleh diminimumkan jika anda mengetahui beberapa rahsia.

Ciri memasak

Seorang tukang masak yang berpengalaman boleh memasak ikan trout dengan mudah dalam kuali supaya anda pasti mahu lebih banyak lagi. Mana-mana suri rumah boleh mengulangi kejayaannya jika dia mengetahui beberapa kehalusan.

Untuk menggoreng, lebih baik mengambil ikan segar, tetapi ikan beku juga boleh digunakan untuk membuat hidangan yang lazat. Benar, untuk ini anda perlu bersabar dan memberi masa produk untuk mencairkan di dalam peti sejuk. Jika anda tidak mencairkan ikan trout menggunakan air pada suhu yang lebih panas daripada dirinya sendiri, dan jangan gunakan gelombang mikro untuk ini, maka ia akan mengekalkan juicinessnya.
Anda boleh meletakkan trout dalam kuali hanya apabila minyak telah panas sehingga mendidih, dan tidak boleh terlalu sedikit. Pada masa ini, api mesti dibuat agak kuat; jangan tutup kuali dengan penutup. Kemudian ikan akan cepat ditutup dengan kerak yang menyelerakan, yang akan melindunginya daripada kehilangan lembapan. Dan ia tidak akan terbakar.
Adunan atau breading juga membantu mengekalkan juiciness ikan.
Jika anda ingin memasak ikan trout dalam kuali tanpa adunan atau roti, kemudian selepas menggorengnya dengan cepat di kedua-dua belah pihak, tambah air atau sos dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung selama 5-10 minit lagi.
Jangan melebihi masa yang disyorkan untuk memasak ikan trout dalam kuali untuk mengelakkannya daripada kering.

Teknologi untuk memasak ikan trout dalam kuali mungkin sebahagiannya bergantung pada resipi tertentu, jadi arahan yang disertakan dengannya juga mesti dikaji dengan teliti.

Ikan trout digoreng dalam serbuk roti

trout - 0.6 kg;
telur ayam - 2 pcs.;
bawang - 0.2 kg;
tepung, serbuk roti - berapa banyak yang diperlukan;
garam, lada - secukup rasa;

Kaedah memasak:

Basuh trout yang dipotong, keringkan, potong stik. Anda boleh membeli stik yang telah disediakan, disejukkan atau dibekukan. Tetapi jika ia tebal, maka mereka perlu dipotong menjadi 2-3 bahagian, 1-1.5 cm setiap satu.
Kupas bawang, potong cincin atau separuh cincin. Goreng dalam minyak mendidih hingga perang keemasan, letak dalam pinggan bersih.
Ayak tepung, campurkan dengan garam dan lada sulah.
Pukul telur dalam mangkuk dengan pukul.
Panaskan lagi minyak dalam kuali.
Celupkan setiap stik dalam tepung, celup dalam telur, dan salutkan dalam serbuk roti. Letakkan dalam minyak mendidih. Goreng di kedua-dua belah pihak, berikan setiap sisi kira-kira 5 minit.
Keluarkan dari kuali dan taburkan bawang goreng.

Jika anda memasak trout mengikut resipi ini, ia mungkin tidak akan kering. Walau bagaimanapun, sos tidak akan berlebihan. Krim dan sos bawang putih berfungsi dengan baik. Anda boleh menggunakan sebarang sayuran atau nasi sebagai ulam.

Trout digoreng dalam mayonis

trout - 2 kg;
mayonis - 0.2 l;
bawang - 0.3 kg;
tepung gandum - berapa banyak yang diperlukan;
garam, lada - secukup rasa;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Bersihkan ikan trout, usus, potong stik kira-kira satu setengah sentimeter tebal.
Letakkan mayonis dalam mangkuk, tambah garam dan lada, kacau. Tidak perlu menambah banyak garam, kerana mayonis sudah mengandungi garam.
Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil, campurkan dengan mayonis.
Letakkan stik dalam mayonis dan gunakan tangan anda untuk menggulung ikan dalam sos sehingga ia menyaluti kepingan pada semua sisi.
Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya.
Korek stik dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali. Goreng pada setiap sisi selama 5 minit dengan api sederhana. Tak perlu tutup tudung.
Tutup kuali dengan tudung dan kecilkan api. Rebus trout dalam kuali selama 5 minit lagi.

Trout yang disediakan mengikut resipi ini akan ditutup dengan kerak coklat keemasan yang lazat, tetapi di dalamnya akan tetap lembut dan berair.

Trout dalam adunan

fillet trout - 1.5 kg;
wain putih kering - 100 ml;
telur ayam - 2 pcs.;
tepung gandum - 100 g;
garam, lada - secukup rasa;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Potong isi ikan trout menjadi kepingan kira-kira 2 cm lebar.
Asingkan kuning daripada putih.
Pukul kuning dalam mangkuk. Teruskan memukul, tambah wain, garam, lada.
Ayak tepung, tambah kepada campuran wain dan kuning. Pukul dengan pengadun sehingga jisim homogen tanpa ketulan terbentuk.
Dalam bekas yang berasingan, pukul putih menjadi buih tebal, masukkannya ke dalam doh, kacau.
Tuangkan minyak ke dalam kuali. Letakkan pada api sederhana. Apabila minyak mula mendidih, celupkan kepingan trout ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng pada semua bahagian. Jumlah masa memasak untuk ikan dalam kuali tidak boleh melebihi 12 minit. Ini cukup untuk mencipta kerak coklat keemasan di semua sisi.

Trout dalam adunan biasanya dihidangkan tanpa ulam. Ia sesuai untuk snek pada hari bekerja, dan untuk bufet, jika anda ingin memberi tetamu anda hidangan yang enak dan lazat.

Ikan trout sungai keseluruhan digoreng dengan krim masam

trout sungai - 1 kg;
tepung dan serbuk roti - berapa banyak yang diperlukan;
garam, lada - secukup rasa;
krim masam - 0.2 l;
mentega - 50 g;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Bersihkan ikan dan usus. Bilas dengan baik, keringkan dengan serbet.
Ayak tepung, campurkan dengan garam dan lada sulah, canai ikan di dalamnya.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
Roti ikan dalam serbuk roti, goreng pada setiap sisi selama 5 minit.
Gris dengan krim masam.
Potong mentega menjadi kepingan nipis dan sapukan pada ikan.
Tutup kuali dengan tudung dan kecilkan api. Reneh selama 10 minit.

Ikan trout yang dimasak dalam sos krim masam sangat lembut. Tidak perlu membuat ulam untuknya.

Fillet trout dalam sos krim

fillet trout - 0.6 kg;
bawang - 100 g;
lada benggala - 0.2 kg;
mentega - 50 g;
krim - 100 ml;
lemon - 0.5 keping;
perasa untuk ikan dengan garam - secukup rasa;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Selepas mencuci dan mengeringkan isi ikan trout, potong ke dalam bahagian.
Sapu kepingan dengan perasa ikan.
Taburkan dengan jus lemon yang diperah daripada setengah limau.
Kupas bawang dan potong halus.
Basuh lada, kupas dari biji, potong kiub yang sangat kecil.
Cairkan mentega dan goreng bawang di dalamnya sehingga ia menjadi lembut dan telus.
Masukkan lada benggala dan goreng selama 5 minit lagi.
Keluarkan sayur-sayuran dari kuali, tuangkan krim dan kacau dengan baik.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali bersih dan goreng kepingan trout sehingga menyelerakan.
Tuangkan sos ke atas trout dan tutup dengan penutup. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Sebagai hidangan sampingan untuk ikan trout yang dibuat mengikut resipi ini, adalah yang terbaik untuk menyediakan kentang tumbuk.

Stik trout dalam wain putih

stik trout - 0.6 kg;
lemon - 0.5 keping;
kicap - 20 ml;
wain putih kering - 150 ml;
air - 0.25 l;
garam, perasa ikan - secukup rasa;
mentega - 50 g.

Kaedah memasak:

Basuh stik dan keringkan dengan tuala.
Campurkan jus setengah limau, kicap, garam, perasa dan setengah gelas air.
Perap stik trout dalam sos yang dihasilkan.
Letakkan kepingan nipis mentega dalam kuali. Letakkan stik di atasnya. Jangan tuangkan perapan lagi.
Letakkan kuali di atas api. Apabila mentega telah cair dan stik sedikit keperangan di sebelah, terbalikkan dan tuangkan perapan, wain dan air yang tinggal ke dalam kuali.
Tutup dengan tudung dan reneh selama 20 minit.

Apabila menghidangkan, adalah idea yang baik untuk menghiasi trout dengan herba. Ia akan kelihatan ringkas, tetapi sangat menyelerakan.

Pada pandangan pertama, memasak ikan trout dalam kuali bukanlah satu tugas yang mudah. Tetapi sebenarnya, seorang suri rumah yang tidak berpengalaman pun boleh mengatasinya jika dia mengetahui selok-belok teknologi dan mencari resipi yang baik.

Ikan trout hanya tinggal di aliran gunung, tasik dan sungai yang bersih, jadi dagingnya sangat lembut, yang sangat dihargai oleh gourmet sebenar! Hidangan yang disediakan daripada ikan ini adalah makanan istimewa yang sebenar. Ia sangat baik untuk dibakar, direbus, direbus dan digoreng, dan ia juga sesuai dengan krim masam putih dan sos krim. Mari lihat resipi untuk trout dalam sos krim masam, dan anda akan melihat sendiri betapa lazat dan mudahnya!

Trout dengan sos krim masam

bahan-bahan:

lada benggala - 1 pc.;
fillet trout - 500 g;
bawang - 1 pc.;
krim masam - 100 g;
mentega - 50 g;
lemon - 0.5 keping;
garam, lada, minyak sayuran - secukup rasa.

Persediaan

Bagaimana memasak trout dengan sos krim masam? Pertama, mari kita sediakan sos. Ambil bawang, kupas dan potong separuh cincin. Kemudian potong lada benggala. Untuk hidangan ini, gunakan lada hijau untuk membezakan dengan daging merah trout. Apabila semuanya dicincang, ambil kuali, masukkan sekeping mentega dan bawang cincang, goreng selama 5 minit dengan api sederhana. Masukkan lada ke bawang, campurkan dan goreng sayur-sayuran selama 3 minit lagi.Berhati-hati tuangkan krim masam ke dalamnya dan reneh selama 5 minit dengan api yang rendah. Sos untuk ikan kami sudah siap, anda boleh mula menyediakannya.

Basuh isi ikan trout dan potong kecil-kecil setebal kira-kira 5 sentimeter. Gosok setiap bahagian dengan garam dan lada sulah dengan teliti dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Taburkan mereka dengan jus separuh lemon yang baru diperah dan tuangkan ke atas sos yang disediakan. Tutup dengan foil dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama kira-kira 15 minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan foil dan masak tanpa penutup selama 5 minit lagi. Itu sahaja, trout yang dibakar dalam sos krim masam sudah siap!

Kentang rebus atau salad sayuran segar sesuai dengannya sebagai ulam. Selamat menjamu selera!

Terdapat banyak resipi untuk trout goreng. Ia boleh digoreng dalam perapan lemon, dalam sos panas, dalam serbuk roti, dengan atau tanpa pelbagai perasa, dll. Tetapi trout itu sendiri adalah ikan yang sangat lazat, jadi untuk menggorengnya dengan lazat, anda tidak perlu menggunakan apa-apa tambahan, hanya goreng dan gulung dalam tepung. Anda boleh melihat resipi klasik dan paling mudah untuk trout goreng.

Tetapi jika anda masih mahukan sesuatu yang luar biasa, maka di bawah kami membentangkan kepada anda pilihan resipi yang paling lazat untuk memasak trout goreng.

Ikan trout goreng dengan lemon dan thyme

Stik trout: 4 keping.
Lemon: 1 keping.
Thyme: 2 tangkai.
Mentega: 100 gram.
Tepung: 2 sudu besar. sudu.
Garam dan lada: secukup rasa.
Hijau: secukup rasa.

Korek stik trout dalam campuran tepung, garam dan lada sulah. Goreng ikan trout dalam kuali, selepas mencairkan mentega di dalamnya. Goreng ikan trout sehingga separuh masak, lebih kurang 1-2 minit (bergantung kepada saiz kepingan ikan). Kemudian masukkan hirisan thyme dan lemon ke dalam trout dan teruskan goreng sehingga ikan habis. Sebelum dihidangkan, keluarkan tangkai thyme dari hidangan dan taburkan ikan dengan herba. Ikan trout goreng dengan lemon dan thyme sudah siap!

Ikan trout goreng dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan ini, kami memerlukan:

Trout: 1 keping.
Bawang: 1 keping.
Tomato: 2 biji.
Lada benggala: 1 keping.
Jus sebiji lemon.
Garam dan lada: secukup rasa.
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Potong fillet trout, dibersihkan dari tulang dan kulit, menjadi kiub, tambah garam dan lada, tuangkan jus lemon dan biarkan perap selama 20 minit. Goreng kepingan trout dalam sedikit minyak bunga matahari dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan. Kemudian kami menyediakan sayur-sayuran. Kami memotong bawang dan lada. Kami mengeluarkan kulit dari tomato, selepas melecurkannya dengan air mendidih, dan memotongnya. Dalam lemak yang diberikan selepas menggoreng ikan, pertama goreng bawang, kemudian tambah lada kepadanya. Apabila sayur-sayuran sudah siap, masukkan tomato kepadanya. Garam, lada sulah dan reneh selama kira-kira 5 minit. Masukkan ikan goreng ke dalam sayur. Reneh selama lebih kurang 3 minit lagi. Trout goreng dengan sayur-sayuran sudah siap!

Ikan trout goreng dengan krim masam

Untuk menyediakan hidangan ini, kami memerlukan:

Trout: 1 keping.
Tepung: 2 sudu besar. sudu.
Krim masam: 1 gelas.
Minyak sayuran untuk menggoreng.
Garam dan lada: secukup rasa.
Dill: secukup rasa.

Korek isi trout dalam campuran tepung, garam dan lada sulah. Goreng ikan trout dalam kuali dengan sedikit minyak. Tuangkan krim masam dan reneh selama kira-kira 5 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan dill cincang. Trout goreng dengan krim masam sudah siap!

Trout goreng boleh dihiasi dengan herba dan disajikan dengan pelbagai hidangan sampingan: sayur-sayuran, kentang tumbuk, pasta, nasi, dll.

Dan akhirnya, beberapa petua untuk menyediakan trout goreng yang lazat:

Untuk menjadikan ikan trout lebih aromatik dan lembut, rendam dalam jus lemon dengan rempah dan garam 15-20 minit sebelum menggoreng. Daripada jus lemon, anda boleh menggunakan jus limau nipis, oren atau nanas. Mana-mana buah masam akan membantu melembutkan daging trout.
Jangan goreng ikan trout terlalu lama. Sebagai contoh, stik setebal 2 cm hendaklah digoreng selama tidak lebih daripada 10 minit pada setiap sisi. Jika tidak, ikan akan menjadi keras dan kering.
Jika ikan kelihatan agak kering kepada anda, maka anda boleh menghidangkannya.
Jika anda terlalu banyak garam goreng, maka untuk membosankan rasa garam, ia harus dihidangkan dengan krim masam.
Ikan trout segar berbau harum, tetapi jika anda tidak menyukai bau hanyir, gorengkannya selepas direndam dalam jus lemon.

Salam kepada pembaca laman web yang dihormati! Bagaimana memasak trout dengan krim masam dan lobak pedas supaya resipi itu menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak?

Resipi untuk trout air tawar atau laut - trout goreng, trout bakar, trout dalam foil - lazat dan sihat.

Jika ikan yang dibeli telah dihancurkan, maka cukup untuk mencuci bangkai dan mengeluarkan sirip. Jika anda perlu membersihkannya sendiri, kemudian keluarkan sisik dari trout, usus, dan potong sirip. Kemudian pastikan untuk bilas dan keringkan dengan serbet. Dan kemudian kami membuat pilihan:

Ia semudah memerah pear untuk mengukus ikan: dengan cara ini, trout dimasak dalam masa tidak lebih daripada 15 minit dan ia tidak akan menjadi kering.
Pilihan yang baik ialah memasak trout dalam kerajang dalam ketuhar yang dipanaskan dengan rempah, krim masam, herba; ikan ternyata lembut dengan rasa yang menyelerakan.
Hidangan yang baik akan muncul jika anda hanya menggoreng trout dalam minyak.
Jangan lupa tentang panggangan atau barbeku: dalam kes ini, trout digoreng dengan cepat, selama beberapa minit di setiap sisi.

Untuk menyediakan trout segar yang dibakar keseluruhan dalam ketuhar dengan lemon, kami memerlukan:

trout tasik besar - 1 keping;
minyak zaitun - 2 sudu besar. l;
lada yang baru dikisar - ¼ sudu teh;
keseluruhan lemon - 1 keping;
garam laut - ¼ sudu kecil;
dill, pasli.

Untuk sos:

krim masam lemak - 2 sudu besar. l;
lobak pedas cincang - 2 sudu kecil;
dill hijau

Resipi untuk trout air tawar dalam foil dengan krim masam:

Bagaimana memasak trout dengan krim masam? Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Potong lemon menjadi cincin. Cincang halus sekumpulan pasli hijau dan ½ sekumpulan dill, tambah garam, tuangkan minyak zaitun, dan campurkan. Sumbat perut trout dengan hirisan lemon dan herba.

Alas dulang pembakar dengan kerajang makanan, edarkan sayur-sayuran, letakkan ikan air tawar di atasnya, garam, lada sulah, dan taburkan sedikit minyak. Masak selama 20 minit.

Membuat sos krim masam untuk trout: Cincang dill halus, gabungkan dengan lobak pedas dan krim masam. Kami makan ikan dengan sos.

Resipi ikan trout tasik tanpa krim masam boleh diubah dengan menambah kapur, lada putih dan bawang. Seperti yang diterangkan di atas, trout tidak kehilangan nuansa yang bermanfaat dan berperisa dengan sebarang kaedah memasak. Langgan kemas kini menu.

Dalam sos krim masam dengan mustard, resipi dengan foto. Persediaan trout dalam ketuhar. Cara memasak ikan trout sedap.

Mungkin resipi terpantas dan paling mudah untuk memasak trout dalam ketuhar. Tetapi ini menjadikannya tidak kurang lazat daripada resipi yang lebih kompleks. Pada awal musim panas, banyak trout muncul di rak kedai pada harga yang agak menarik. Resipi ini boleh digunakan untuk memasak trout biasa dan trout Norway. Ikan boleh mempunyai berat lebih sedikit daripada satu kilogram, atau kira-kira tiga atau empat. Dalam resipi yang diberikan kami sediakan ikan trout seberat kira-kira 1 kg.

Kami akan memerlukan:

Sebenarnya - trout 1-1.5 kg.
Krim masam 250 gr.
Mustard 50 gr.
Setengah lemon (jus) - pilihan.
Garam dan lada sulah secukup rasa.

Seperti yang anda lihat, bahan-bahannya adalah yang paling mudah, gunakan jus lemon seperti yang dikehendaki, dan mana-mana mustard boleh digunakan. Juga, jika dikehendaki, anda boleh taburkan ikan dengan rosemary.

Tambah mustard ke krim masam dan campurkan. Sos ini akan memperoleh sedikit rasa mayonis.

Trout bersihkan dari sisik, buang insang, cuci bersih-bersih. Potong kepala dan ekor ikan. Kepala dan ekor ikan trout boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk; ia akan berguna untuk . Pada dasarnya, anda boleh meninggalkan kepala dan ekor, tetapi dalam bentuk ini ikan tidak sesuai pada lembaran penaik.