sup keju Perancis. Makanan istimewa Perancis - sup keju, rahsia memasak resipi sup keju hidangan Perancis

Mari adakan sedikit pesta Perancis dan buat sup keju yang menakjubkan! Resipi sup keju Perancis, walaupun ringkas dalam penyediaan, sangat popular di banyak restoran terkenal di dunia.

Resipi sup keju

Hari ini kami akan mendedahkan kepada anda rahsia salah satu resipi mudah yang paling indah untuk sup keju krim Perancis. Ia tidak akan mengambil banyak masa anda dan tidak memerlukan banyak bahan. Terdapat produk untuknya di hampir setiap rumah. Setelah menguasai teknologi memasak, setiap suri rumah boleh bereksperimen di dapurnya, iaitu, menambah bahan baru, atau menambah keju keras dan bukannya keju yang diproses ke dalam sup. Pakar masakan terkenal di Perancis melakukan perkara itu.

Untuk sup keju Perancis klasik untuk 4 hidangan, anda memerlukan:

• 100 gram keju keras setiap 1 liter air.
• Sepasang kentang,
• 1 biji bawang
• 1 lobak merah.
• bawang putih,
• ketumbar secukup rasa.

Prosedur memasak

1. Potong dadu kentang dan masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk dan bakar.
3. Sehingga air mendidih, cincang halus bawang dan gosok lobak merah, dan selepas air mendidih, masukkan sayur-sayuran. Anda boleh rebus bawang dengan lobak merah sehingga lembut dalam mentega. Ini akan menambah warna dan rasa kepada sup.
4. Sayur-sayuran hendaklah dimasak sehingga siap, selepas itu kepingan keju perlu ditambah ke dalam sup. Melarutkan, ia akan memberikan sup aroma yang menyenangkan, dan sup akan menjadi susu.
5. Selepas keju dibubarkan sepenuhnya, sup akan siap. Dalam karya yang telah siap, anda perlu meletakkan bawang putih dan ketumbar cincang halus, kemudian anda boleh menghidangkannya.
6. Ambil perhatian bahawa lebih halus bahan-bahan yang dipotong, lebih baik dan lebih sedap sup anda.
Sup krim keju

Di sesetengah negara Eropah, sup keju tumbuk sangat popular, di mana semua bahan dilenyek. Untuk membuat sup puri, tapis sup melalui penapis logam sebelum menambah keju, lap sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan pengisar. Kemudian kembalikan periuk dengan sup puri ke dapur, masak sehingga mendidih dan parut keju pada parut kasar.

Bagaimanakah anda boleh mempelbagaikan sup keju anda?

Di setiap negara, bahan-bahan yang sama sekali berbeza ditambah kepada sup keju. Sebagai contoh, sup keju Perancis selalunya boleh didapati dengan cendawan ditambah (di bahagian utara negara), dan di bahagian selatan Perancis, makanan laut ditambah ke dalam hidangan. Di negara-negara Scandinavia, pelbagai jenis bijirin dan kepingan kecil daging, seperti ayam, ham, ayam belanda, ditambah ke dalam sup. Negara Mediterranean seperti Sepanyol dan Itali lebih suka mempelbagaikan sup mereka dengan sayur-sayuran, selalunya tomato atau lada benggala. Anda boleh membuat sup keju dalam sup ayam, tambah kacang hijau, kembang kol kepadanya.

Bagaimana untuk menghidangkan sup keju?

Pertama, krim masam dan herba mesti dihidangkan dengan sup keju.
Ciri yang boleh didapati di sesetengah restoran ialah sama ada roti bakar putih atau crouton rai dalam mangkuk sup.
Anda boleh memasak sup keju di dalam ketuhar dalam periuk bahagian, dalam hal ini anda juga akan mendapat kerak keju yang wangi.

Penggunaan mana-mana bahan yang disiarkan di tapak dibenarkan apabila pautan langsung (untuk penerbitan Internet - hiperpautan) ditunjukkan kepada alamat terus bahan di Laman. Pautan (hiperpautan) diperlukan tanpa mengira penggunaan penuh atau separa bahan dari tapak http: // http: // tapak

Ekologi penggunaan. Jom buat sedikit jamuan masakan Perancis dan buat sup keju yang menakjubkan! Resipi sup keju Perancis, walaupun ringkas dalam penyediaan, sangat popular di banyak restoran terkenal di dunia.

Mari adakan sedikit pesta Perancis dan buat sup keju yang menakjubkan! Resipi sup keju Perancis, walaupun ringkas dalam penyediaan, sangat popular di banyak restoran terkenal di dunia.

Resipi sup keju

Hari ini kami akan mendedahkan kepada anda rahsia salah satu resipi mudah yang paling indah untuk sup keju krim Perancis. Ia tidak mengambil banyak masa anda dan tidak memerlukan banyak bahan. Terdapat produk untuknya di hampir setiap rumah. Setelah menguasai teknologi memasak, setiap suri rumah boleh bereksperimen di dapurnya, iaitu, menambah bahan baru, atau menambah keju keras dan bukannya keju yang diproses ke dalam sup. Pakar masakan terkenal di Perancis melakukan perkara itu.

Untuk sup keju Perancis klasik untuk 4 hidangan, anda memerlukan:

• 100 gram keju keras setiap 1 liter air.
• Sepasang kentang,
• 1 biji bawang
• 1 lobak merah.
• bawang putih,
• ketumbar secukup rasa.

Prosedur memasak

1. Potong dadu kentang dan masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk dan bakar.
3. Sehingga air mendidih, cincang halus bawang dan gosok lobak merah, dan selepas air mendidih, masukkan sayur-sayuran. Anda boleh rebus bawang dengan lobak merah sehingga lembut dalam mentega. Ini akan menambah warna dan rasa kepada sup.
4. Sayur-sayuran perlu dimasak sehingga ia siap, selepas itu kepingan keju perlu ditambah ke dalam sup. Melarutkan, ia akan memberikan sup aroma yang menyenangkan, dan sup akan menjadi susu.
5. Selepas keju dibubarkan sepenuhnya, sup akan siap. Dalam karya yang telah siap, anda perlu meletakkan bawang putih dan ketumbar cincang halus, kemudian anda boleh menghidangkannya.
6. Ambil perhatian bahawa lebih halus bahan-bahan yang dipotong, lebih baik dan lebih sedap sup anda.

Sup krim keju

Di sesetengah negara Eropah, sup keju tumbuk sangat popular, di mana semua bahan dilenyek. Untuk membuat sup puri, tapis sup melalui penapis logam sebelum menambah keju, lap sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan pengisar. Seterusnya, kembalikan periuk dengan sup puri ke dapur, masak sehingga mendidih dan parut keju pada parut kasar.

Bagaimanakah anda boleh mempelbagaikan sup keju anda?

Di setiap negara, bahan-bahan yang sama sekali berbeza ditambah kepada sup keju. Sebagai contoh, sup keju Perancis selalunya boleh didapati dengan cendawan ditambah (di bahagian utara negara), dan di bahagian selatan Perancis, makanan laut ditambah ke dalam hidangan. Di negara-negara Scandinavia, pelbagai jenis bijirin dan kepingan kecil daging, seperti ayam, ham, ayam belanda, ditambah ke dalam sup. Negara Mediterranean seperti Sepanyol dan Itali lebih suka mempelbagaikan sup mereka dengan sayur-sayuran, selalunya tomato atau lada benggala. Anda boleh membuat sup keju dalam sup ayam, tambah kacang hijau, kembang kol kepadanya.

Bagaimana untuk menghidangkan sup keju?

Pertama, krim masam dan herba mesti dihidangkan dengan sup keju.
Ciri yang boleh didapati di sesetengah restoran ialah sama ada roti bakar putih atau crouton rai dalam mangkuk sup.
Anda boleh memasak sup keju di dalam ketuhar dalam periuk bahagian, dalam hal ini anda juga akan mendapat kerak keju yang wangi. diterbitkan

Membuat sup keju Perancis

Tuangkan isi ayam, dada atau bahagian lain ayam dengan air sejuk dan masak.

Apabila kuahnya mendidih, masukkan sedikit garam dan lada sulah, kecilkan api dan masak selama 20-25 minit. Keluarkan daging siap, sejukkan dan potong dengan pisau atau buka dengan tangan menjadi kepingan kecil.

Langkah seterusnya dalam penyediaan sup keju Perancis ialah mengupas kentang, bawang dan lobak merah, basuh dan potong dengan sangat halus. Kentang dan lobak merah boleh diparut atau dicincang menjadi kiub yang sangat nipis.

Masukkan keju cair ke dalam peti sejuk selama beberapa minit, kemudian parut juga.

Masukkan kentang ke dalam sup mendidih dan masak selama 4-5 minit.

Rebus bawang dan lobak merah selama beberapa minit dalam mentega dan pindahkan ke dalam periuk.

Apabila sup mendidih, kecilkan api dan masukkan keju parut dan sedikit susu. Masak selama beberapa minit lagi sehingga semua keju cair. Pada akhir memasak, masukkan daging rebus ke dalam sup, secubit (1/2 sudu teh) herba kering, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api.

Potong roti menjadi kiub kecil - kira-kira 3x3 sentimeter. Keringkan dalam ketuhar atau goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.

Crouton boleh ditambah terus ke dalam pinggan dengan sup keju Perancis, atau dihidangkan secara berasingan.

Selamat menjamu selera!

Terdapat resipi untuk sup bawang dalam banyak masakan kebangsaan, tetapi hanya orang Perancis yang berjaya mendedahkan "jiwa" sayuran mudah. Rasa bawang dalam hidangan ini sangat tidak dijangka bahawa ia bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk menumpukan setengah hari untuk membuat sup Perancis sebenar. Cari sedikit masa lapang, bersabar, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan.

Kehalusan resipi

Mungkin, sup bawang dicipta oleh petani, yang produk biasa adalah bawang, keju dan roti. Versi bahawa resipi untuk hidangan ini milik raja Perancis adalah cantik, tetapi tidak meyakinkan, kerana bawang adalah makanan orang miskin. Ramai orang mengaitkan frasa "sup bawang" dengan novel Zola dan Balzac, yang menggambarkan kehidupan pekerja keras, pelombong, orang miskin dan orang Perancis yang tertindas. Hanya pada abad yang lalu resipi untuk sup pekerja-petani menembusi ke dalam restoran Paris, nampaknya, kemudian legenda romantis muncul tentang Raja Louis, yang memutuskan untuk kelaparan cacing dengan hidangan penyediaannya sendiri.

Resipi biasa untuk sup bawang Perancis dengan keju cair, sebagai tambahan kepada bahan utama, termasuk wain putih kering, crouton baguette dan sup - daging atau sayur-sayuran. Produknya mudah, dan sup mendapat rasa yang luar biasa kerana menumis lama. Separuh cincin bawang nipis digoreng dalam mentega dengan api perlahan, ia menjadi coklat keemasan, lembut dan manis.

Sup bawang tidak boleh dimasak untuk kegunaan masa hadapan, rasanya muncul dalam 15 minit pertama selepas memasak dan hilang apabila dipanaskan. Adalah lebih baik untuk memasak sup bukan dalam periuk, tetapi dalam periuk, dan makan panas.

Pada pandangan pertama, resipi sup krim keju adalah mudah, tetapi ia boleh rosak dengan mengganggu pesanan memasak. Dalam semua variasi pada tema sup bawang, peraturan am digunakan:

Sup daging lembu, ayam atau sayur-sayuran dengan rempah sesuai untuk sup.

Minuman beralkohol memberikan keseronokan istimewa kepada hidangan. Biasanya ia adalah wain putih kering, tetapi terdapat resipi dengan cognac, wain separuh manis dan sherry. Alkohol harus diluluhawa semasa proses memasak, mengekalkan rasa sendiri dan menyerlahkan aroma sup.

Anda boleh menghidangkan crouton secara berasingan dengan meletakkannya di bahagian bawah atau meletakkannya ke dalam pinggan yang sudah diisi. Roti mesti dikeringkan dengan baik supaya ia tidak terlalu cepat lembut.

Resepi Sup Bawang Perancis Keju Leleh

Masa memasak - 5 jam. Hidangan Setiap Bekas - 2.

Kami akan memasak sup dengan sup keju cair, cuba beli yang terbaik - yang paling segar dan berkualiti tinggi. Sebagai tambahan kepada keju, kita memerlukan:

Bawang - 1-1.2 kilogram.

Mentega - 50 gram.

Tepung - 1 sudu teh.

Sup - 4 cawan.

Wain putih kering - setengah gelas.

Untuk kuahnya, sediakan :

Keju diproses - 100 gram.

Sekumpulan thyme dan pasli.

Sepasang daun bay.

Lada hitam - 4 keping.

Untuk crouton :

Baguette - 4 keping

Bawang putih - 1 ulas.

Keju keras parut - setengah gelas.

Memasak sup bawang

1. Mari kita mulakan dengan menyediakan bahan utama - bawang. Kami mengeluarkan bawang yang dikupas dari ekor, potong separuh (memanjang) dan potong nipis dengan bulu. Resipi mengesyorkan bergerak sepanjang gentian untuk ini. Dalam kes ini, pemotongan sedemikian adalah wajar, kerana bawang perlu diproses untuk masa yang lama, dan serat yang tidak terganggu akan mengekalkan bentuknya dan berkongsi jus secara merata.

2. Dalam periuk yang dalam, panaskan mentega, ia sepatutnya cair.

3. Masukkan keseluruhan bawang ke dalam periuk, tetapkan api ke sederhana. Matlamat kami pada peringkat ini adalah untuk mendapatkan sepenuhnya jus bawang. Tutup periuk dengan tudung dan kacau bawang setiap 10 minit. Selepas satu jam, bawang akan menjadi separuh dalam jumlah, dan bahagian bawah mangkuk akan ditutup dengan jus.

4. Sekarang kita perlu menyejat jus. Keluarkan tudung dan kacau bawang supaya tidak hangus. Proses ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Bawang akan menjadi lebih kecil dan cecair akan sejat. Pada akhir peringkat ini, bawang akan menjadi coklat, tetapi cukup ringan.

5. Tugas seterusnya ialah memancing gula dari bawang. Percaya atau tidak, bawang adalah antara sayuran yang paling manis. Kecilkan api dan teruskan mengacau periuk setiap 10 minit. Walau apa pun ia tidak boleh dibiarkan terbakar, jika tidak, sup akan menjadi pahit dan hodoh.

6. Isyarat menjelang akhir proses menumis ialah penyejatan cecair dan penyerapan minyak sepenuhnya. Prosedur ini memerlukan masa dan kesabaran, tetapi hasilnya akan berbaloi dengan usaha.

7. Mencuba bawang. Jika nampak tidak manis, bergantung kepada variasi, anda boleh menambah satu sudu teh gula pasir atau gula tepung. Manipulasi bawang mengambil masa kira-kira 4 jam.

8. Semasa menggoreng, cari masa untuk kuahnya. Tuangkan 800 ml air ke dalam periuk, apabila ia mendidih, turunkan tandan hijau dan lada yang terikat, selepas 10 minit - daun bay. Biarkan mendidih selama 5 minit dan keluarkan semuanya dari kuali. Kami terlibat dalam keju yang diproses, memotongnya, mencelupkannya ke dalam sup mendidih, kacau dari semasa ke semasa sehingga keju dibubarkan sepenuhnya.

9. Masukkan bawang ke dalam periuk yang telah dipanaskan dengan dinding tebal dan taburkannya dengan tepung secara rata. Kacau sehingga tepung sebati dengan bawang.

10. Tuangkan wain dan kacau kandungan kuali sehingga bau alkohol hilang.

11. Tuangkan kuahnya ke dalam bawang, kacau dan biarkan mendidih.

12. Kecilkan api, biarkan mendidih selama sejam, rasa dan garam secukup rasa pada akhirnya.

13. Pada masa ini, kami menyediakan crouton. Potong hirisan baguette dan keringkan di dalam ketuhar sehingga kerak menjadi keemasan. Gosok roti kering hangat dengan bawang putih.

14. Sup sudah siap. Tuangkannya ke dalam pinggan, letakkan crouton di atas dan taburkan semuanya dengan keju parut.

Mulakan hidangan anda dengan segera - sup tidak sepatutnya menjadi sejuk.

Kami berharap anda mendapat pengalaman rasa yang baru dan indah!

Bersentuhan dengan

Lelaki, kami meletakkan jiwa kami ke dalam laman web ini. Terima kasih untuk
bahawa anda menemui keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merinding.
Sertai kami di Facebook dan Bersentuhan dengan

Kadangkala anda boleh mencipta sesuatu yang sangat menarik daripada produk yang paling biasa. Contohnya, sup keju. Ia cepat dan mudah untuk dimasak, dan hidangan itu ternyata mempunyai rasa yang kaya dan berkrim.

tapak dikumpul untuk anda resipi untuk sup keju yang sangat lazat. Selain itu, ia bagus untuk percubaan, kerana ia memerlukan bahan yang sangat mudah dan boleh menjadi sukar untuk rosak. Dan selepas anda selesai memilih kami, cuba tambah kembang kol atau saderi, sosej pemburu salai atau mi untuk hidangan baharu.

Sup keju Perancis dengan crouton bawang putih

Anda perlu:

• fillet ayam - 400 g
• keju diproses lembut - 200 g
• kentang - 3 pcs.
• lobak merah - 1 pc.
• garam, lada tanah, lada sulah - secukup rasa
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• daun bay - 3 pcs.
• herba segar secukup rasa
• untuk roti bakar - baguette (atau mana-mana roti lain), bawang putih, minyak zaitun

Bagaimana hendak masak:

• Didihkan 1.5 liter air dalam periuk, potong ayam menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
• Sebaik sahaja kuah mula mendidih, masukkan garam, sepasang lada sulah dan lada hitam, daun bay. Masak dari saat mendidih selama 20 minit.
• Kupas kentang dan potong kiub. Kami mengeluarkan daging, masukkan kentang dan masak selama 5-7 minit.
• Kami membersihkan dan menggosok lobak merah. Kami menggoreng ringan dalam minyak bunga matahari. Garam dan lada sulah sedikit. Masukkan goreng siap ke sup dan masak selama 5-7 minit lagi.
• Masukkan keju yang telah diproses, gaul rata dan tutup api.
• Potong baguette menjadi kepingan panjang. Kupas satu ulas bawang putih. Celupkan roti dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Gosok pada kedua-dua belah dengan bawang putih (potong separuh memanjang) dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit pada suhu 190-200 darjah. Hidangkan roti kepada sup.

Sup keju dengan brokoli dan cendawan

Anda perlu:

• champignons - 5-7 pcs.
• keju diproses - 2 pcs.
• brokoli - 200 g
• kentang - 1-2 pcs.
• lobak merah - 1 pc.
• garam, minyak sayuran untuk menggoreng

Bagaimana hendak masak:

• Potong champignons. Goreng selama 5-10 minit. Tiga lobak merah pada parut dan juga goreng.
• Bahagikan brokoli kepada perbungaan, menjadi kepingan yang lebih kecil. Anda boleh mengambil brokoli segar (dalam musim), anda juga boleh dibekukan. Jika ini berlaku, nyahbekukan sedikit brokoli sebelum membuat sup keju, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk dipotong.
• Kami memotong kentang.
• Masukkan semua bahan ke dalam air mendidih, garam dan masak selama 10 minit.
• Sementara itu, gosokkan dadih pada parutan kasar. Dan masukkan ke dalam sup.
• Masak selama 5 minit lagi, sehingga dadih tersebar. Taburkan dengan dill kering (jika dikehendaki) dan biarkan sup berpeluh selama beberapa minit. Hidangkan sup keju dengan crouton atau crouton.

Sup Keju Udang

Anda perlu:

• mentega - 2 sudu besar. l.
• keju keras - 150 g
• bawang putih - 2 ulas
• bawang - 1 pc.
• udang - 400 g
• beras - 2 sudu besar. l.
• garam, lada, daun bay
• 1 tomato atau 1/2 sudu kecil pes tomato

Bagaimana hendak masak:

• Beras hendaklah direndam terlebih dahulu. Apabila anda mula memasak, tuangkan satu liter air sejuk ke atasnya dan biarkan mendidih.
• Goreng bawang cincang halus dalam kuali secara berasingan. Apabila bawang sudah menjadi keemasan, di sini anda perlu menggelapkan tomato atau goreng sedikit pes tomato.
• Semasa nasi masak, kupas kulit udang dan masukkan ke dalam periuk nasi mendidih. Ingat bahawa udang masak dengan cepat dan harus diletakkan di dalam air lima minit sebelum bubur jagung dimasak.
• Masukkan garam dan lada sulah sejurus selepas itu. Kemudian - bawang goreng dengan tomato, bawang putih cincang halus dan beberapa daun bay.
• Keju parut hanya boleh ditambah ke dalam sup selepas api dimatikan. Apabila keju telah cair sepenuhnya, sup lembut boleh dihidangkan.

Sup keju dengan salmon dan kacang pain

Anda perlu:

• fillet ikan (salmon, salmon) - 200-300 g
• bawang - 1 pc.
• lobak merah - 1 pc.
• dill - 1 tandan
• kentang - 3 pcs.
• kacang pain - 3 sudu besar. l.
• keju diproses - 4 pcs.
• lada hitam, garam
• air - 1 l
• minyak zaitun - 2 sudu besar l.

Bagaimana hendak masak:

• Dalam periuk dalam minyak zaitun, goreng bawang cincang, lobak merah, parut pada parut kasar. Masukkan kacang pain yang digoreng ke dalam sayur-sayuran, campurkan semuanya.
• Didihkan air dalam periuk. Letakkan keju diproses hancur di sana, kacau rata dengan spatula kayu.
• Masukkan kentang potong dadu ke dalam periuk dan masak sehingga separuh masak.
• Kemudian masukkan sayur-sayuran tumis dalam periuk, masukkan isi ikan yang dipotong menjadi kiub di sana, garam dan lada sulah dan biarkan sup mendidih. Masak selama 5 minit sehingga ikan siap, masukkan dill yang dicincang halus dan segera tutup api.
• Sup hendaklah dibenarkan untuk dibancuh selama 5 minit, dan boleh dituangkan ke dalam pinggan.

Sup keju dengan daging salai

Anda perlu:

• rusuk babi salai - 500 g
• keju diproses lembut - 160 g
• krim kandungan lemak 33% - 200 g
• bawang - 1 pc.
• batang saderi - 150 g
• kentang - 1-2 pcs.
• pes tomato - 2 sudu besar l.
• air - 800 ml
• hirisan bacon (pilihan)

Bagaimana hendak masak:

• Potong daging babi ke dalam tulang rusuk yang berasingan, isi dengan air dan reneh selama 40-45 minit selepas mendidih. Anda harus membuat sup yang kuat. Kemudian anda perlu mengambil tulang rusuk dan memotong dagingnya.
• Cincang halus bawang, cincang saderi, potong dadu kentang. Dalam periuk, goreng bawang dan saderi sehingga hampir masak sepenuhnya dalam minyak zaitun, dan kemudian masukkan kentang di sana dan juga goreng ringan. Masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran dan biarkan api selama 2 minit lagi.
• Tuangkan kuahnya dan renehkan sup sehingga sayur-sayuran lembut. Pada akhir memasak, tambah keju, pasli atau dill.
• Goreng hirisan nipis bacon dalam kuali tanpa minyak sehingga garing. Sup akan kelihatan lazat jika dihiasi dengan kerepek bacon dan ditaburkan dengan keju parut.

Sup keju dengan wain putih dan buah pala