Ais untuk kek Paskah - resipi mudah untuk menghias pastri. Ais coklat dalam ketuhar gelombang mikro. Ais protein untuk kek Paskah: resipi dengan gula pasir

Selamat petang. Jika anda adalah pelawat yang kerap ke blog saya, maka anda mungkin telah melihat resipi yang paling banyak, dan kemungkinan besar telah memutuskan bagaimana anda akan membuat doh untuk penaik Paskah tersebut. Dan memang betul, kerana mood anda dan jadual percutian anda akan bergantung pada jenis pastri yang anda dapat.

Tetapi mempelajari cara memasak satu doh bukanlah tugas keseluruhan, kerana ia juga penting untuk dapat menyediakan aising dengan cantik dan betul untuk kek Paskah. Oleh itu, hari ini kita akan bercakap mengenainya.

Tidak cukup untuk menyediakan tekstur yang kelihatan menggoda, yang penting ia juga lazat, dan yang paling penting, ia tidak tabur semasa memotong kek itu sendiri. Bagaimana untuk menyediakan manisan sedemikian? Anda bertanya. Ya, mudah dan ringkas! Baca resipi di bawah dan pilih mengikut citarasa anda, dan saya bertanggungjawab untuk kualitinya.

Rahsia membuat sayu untuk kek Paskah:

1. Ais tidak boleh terlalu tebal dan tidak terlalu cair, mengingatkan krim masam pekat.
2. Jika anda mendapat konsistensi cecair, kemudian tambah satu sudu teh gula tepung, jika sebaliknya, tebal - satu sudu teh air panas.
3. Masak sirap gula dengan api perlahan, kacau sentiasa.
4. Tambah jus lemon, ia menambah rasa dan bau. Anda juga boleh menggantikannya dengan asid sitrik.
5. Sentiasa mulakan sebat pada kelajuan rendah dan secara beransur-ansur meningkat kepada maksimum.
6. Untuk menambah warna, tambah pewarna makanan, koko atau coklat.
7. Keluarkan semua serbuk, jika ada, daripada membakar serta-merta sebelum digunakan.

Malah, salutan penaik kegemaran saya adalah protein-gula, yang saya terangkan secara terperinci.

Oleh itu, saya memutuskan untuk tidak mengulangi diri sendiri dan tidak memikirkan resipi itu, tetapi menyediakan pilihan baru dan menarik untuk anda. Dan jenis pertama adalah milk fudge, kerana ia sangat mudah untuk disediakan dan tidak menyebabkan sebarang kesulitan. Dan ia tidak menetap, tidak seperti krim protein.

bahan-bahan:

• Susu - 50 ml;
• Gula tepung - 2.5 sudu besar;
• Jus lemon - 1 sudu besar. sudu.

Kaedah memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula tepung dan susu, masukkan jus lemon dan pukul adunan sehingga pekat.

2. Tunggu sehingga kek anda benar-benar sejuk dan sapukan fondant padanya.

Penting! Tidak mustahil untuk menggunakan aising seperti itu pada pastri panas, jika tidak, semuanya akan diserap di dalam dan tidak akan kekal di permukaan.

3. Lebih-lebih lagi, lebih baik untuk mencurahkan campuran secara merata dari atas, dan jangan sapukan dengan spatula.

4. Kemudian hiaskan kek dengan taburan dan biarkan sehingga krim susu betul-betul pejal.

Jika anda ingin mendapatkan versi warna, maka tambahkan setitik pewarna makanan. Anda juga boleh menggunakan koko dan coklat. Penambahan sedemikian mungkin dalam semua resipi yang diterangkan dalam siaran ini.

Ais untuk kek Paskah dengan gelatin

Jenis seterusnya adalah popular di kalangan pakar masakan dan dibezakan oleh pemejalan yang agak baik, ditambah pula ia tidak runtuh apabila dipotong, dan kualiti positif lain ialah hiasan sedemikian boleh digunakan pada produk yang masih hangat.

bahan-bahan:

• Gula - 1 sudu besar;
• Air - 6 sudu besar;
• Gelatin - 1 sudu kecil;
• Jus lemon - 1/2 sudu teh;
• Vanillin - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Ambil agar-agar segera dan tambahkan 2 sudu besar padanya. air sejuk, kacau. Biarkan selama 5-7 minit hingga bengkak.

2. Pada masa ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk atau periuk aluminium, tuangkan baki air (4 sudu besar) dan tambah vanila.

3. Letakkan semuanya di atas api kecil dan biarkan mendidih, tetapi jangan mendidih, tetapi kacau secara berterusan supaya gula larut sepenuhnya. Pada akhir, tambah jus lemon dan campurkan semuanya.

4. Masukkan gelatin yang telah disediakan ke dalam sirap panas dan gaul rata. Dalam kes ini, gelatin harus dibubarkan sepenuhnya.

5. Kemudian adunan kami mesti dipukul selama 3-5 minit dengan pengadun sehingga konsisten putih salji.

6. Semuanya sudah siap. Segera sapukan jisim kami pada pastri, kerana ia cepat dan mengeras dengan baik.

Jika anda telah meninggalkan sayu yang disediakan dan dibekukan, maka anda sentiasa boleh mencairkannya dalam mandi air dan melincirkan kek Paskah sekali lagi.

Cara membuat aising tanpa telur supaya tidak hancur

Nah, sekarang saya cadangkan anda membuat fudge gula klasik. Saya rasa anda tahu pilihan ini, tetapi ia juga mempunyai masalah. Oleh itu, kekalkan nisbah air dan gula dengan betul, dan jangan terlalu dedahkan sirap gula di atas dapur, jika tidak, anda boleh merosakkan keseluruhan aising.

bahan-bahan:

• Gula - 250 gr.;
• Air - 75 ml;
• Jus lemon - 1 sudu teh.

Kaedah memasak:

1. Ambil periuk dan tuangkan air sejuk ke dalamnya. Tuangkan gula dan kacau.

2. Letakkan bahan kerja kami di atas api sederhana dan mula kacau adunan berterusan sehingga mendidih supaya sirap tidak hangus dan mempunyai warna karamel.

3. Selepas gula larut sepenuhnya dan air mendidih, masukkan jus lemon.

Untuk memeriksa kesediaan sirap, anda memerlukan setitik sirap ini, yang mesti disejukkan dalam air sejuk. Jika ia plastik dan bola mudah bergolek daripadanya, maka sirap sudah siap.

5. Tuangkan sirap panas yang telah siap ke dalam mangkuk bersih dan letakkan dalam mangkuk berisi air sejuk. Sirap perlu disejukkan hingga 35-40 darjah.

6. Apabila sirap telah sejuk, pukul pada kelajuan sederhana dengan mixer. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka fudge anda akan menjadi pekat dan menjadi putih.

Memasak dalam pengisar dengan telur dan gula

Berikut adalah satu lagi resipi gula aising yang sangat mudah, tetapi dengan protein. Ia disediakan secara ringkas, rasa dan warna yang sempurna, cubalah, anda tidak akan menyesal.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.;
• Gula - 5 sudu besar;
• Jus lemon - 1 sudu teh.

Kaedah memasak:

1. Asingkan putih daripada kuning. Letakkan putih telur dalam mangkuk bersih.

Ia perlu untuk memisahkan protein dengan berhati-hati supaya setitik kuning telur tidak jatuh secara tidak sengaja.

2. Masukkan jus lemon dan 1 sudu besar. Sahara. Pukul adunan dengan whisk selama setengah minit. Letakkan semua baki gula dan sudah mula sebat dengan pengisar (anda juga boleh menggunakan pengadun) pada kelajuan sederhana.

3. Pukul selama 3-4 minit, sehingga puncak keras muncul.

4. Semua sudah siap. Apa yang anda perlu lakukan ialah sapukan krim pada pastri anda dan hias dengan taburan di atasnya.

Fondant untuk kek Paskah, yang tidak melekit dan mengeras dengan baik

Pilihan lain pada gelatin dan tanpa telur. Kali ini saya cadangkan anda menonton cerita video yang sangat baik, semuanya diceritakan secara terperinci di dalamnya, malah ditunjukkan.

Ais untuk kek Paskah daripada gula tepung dan protein

Ramai orang lebih suka membuat krim kami tanpa gula dan menggantikannya dengan gula tepung, dan mereka melakukannya dengan betul. Saya juga suka pilihan ini. Oleh kerana konsistensi fondant sangat halus dan lapang.

bahan-bahan:

• Putih telur - 2 pcs.;
• Gula tepung - 250 gr.;
• Jus lemon - 1 sudu besar. sudu.

Kaedah memasak:

1. Pukul putih dengan whisk menggunakan tangan.

2. Tuangkan gula halus secara beransur-ansur, tetapi jangan pukul, tetapi gaul rata.

3. Masukkan jus lemon dan pukul aising kami pada kelajuan paling rendah pengadun.

Jisim sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari, perkara utama ialah membungkusnya dengan ketat dalam bekas atau tutup dengan filem supaya ia tidak kering.

resepi coklat putih

Nah, ini untuk pencinta sesuatu yang baru dan lazat gila. Ternyata krim sebenar yang boleh digunakan bukan sahaja untuk kek Paskah, tetapi juga untuk kek.

bahan-bahan:

• coklat putih - 100 gr.;
• Gula tepung - 100 gr.;
• Krim masam - 0.5 sudu besar;
• Mentega - 100 gram.

Kaedah memasak:

1. Pecahkan sebatang coklat dan letakkan dalam mangkuk di atas mandian wap.

2. Sebaik sahaja coklat mula cair, masukkan mentega. Mula sentiasa mengacau jisim sehingga coklat dan mentega dibubarkan sepenuhnya.

Anda perlu mencairkan coklat dalam mandi wap bersama gula dan mentega, sentiasa kacau jisim.

4. Selepas adunan menjadi homogen, keluarkannya dari mandian wap dan sejukkan sedikit. Masukkan krim masam dan pukul sebati dengan whisk. Pembekuan putih anda sudah sedia.

Bagaimana untuk membuat aising untuk kek Paskah di rumah?

Sekiranya anda takut anda masih tidak mendapat aising mengikut resipi yang diterangkan di atas, maka jangan risau, pilihan seterusnya adalah untuk anda, ia sentiasa menjadi 100%.

Anda perlu membeli serbuk meringue dan nasib ada di dalam poket anda. Dan yang paling penting, fudge seperti itu tidak akan runtuh, jadi lakukan untuk kesihatan anda dan iri hati semua orang.

bahan-bahan:

• Gula tepung - 500 gr.;
• Air suam - 370 ml;
• Serbuk meringue (meringue) -1 sudu besar;
• Perisa cecair vanila - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula, campurkan serbuk gula dan serbuk meringue.

2. Kemudian panaskan air masak hingga 35 darjah.

3. Tambah beberapa titik perisa vanila ke dalam adunan kering, gaul.

4. Tuangkan air dan mula mencampurkan komponen dengan pengadun, bermula pada kelajuan rendah.

5. Teruskan mengalahkan konsistensi, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.

6. Ia perlu untuk mengalahkan krim sehingga jisim padat diperolehi.

7. Penghujung sebat akan menunjukkan bahawa aising akan tahan dengan baik pada whisk.

9. Dan selepas 5 minit, hiaskan pastri mengikut kehendak.

Seperti yang anda lihat, semua resipi tidak rumit dan semua orang boleh belajar cara membuat aising. Perkara utama ialah memilih apa yang anda suka dan masak dengan penuh kasih sayang. Dan kemudian kek Paskah anda akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda secara luaran dan dalaman. Nah, itu sahaja yang saya ada untuk hari ini. jumpa lagi! Saya menantikan komen anda.

1.Ais coklat untuk kek Paskah
bahan-bahan:
90 g coklat gelap
3 sudu besar jus oren,
3 sudu besar mentega,
3 sudu besar gula.

Memasak:

Masukkan coklat, jus oren, mentega dan gula dalam satu mangkuk, letakkan di atas api dan kacau sehingga jisim menjadi homogen. Sejukkan sedikit, griskan kek dan pai. 2. Gula aising untuk kek Paskah
bahan-bahan:
1 hb. gula serbuk
4 sudu besar air suam
pewarna dan bahan tambahan aroma secukup rasa.

Memasak:

Campurkan semua bahan dan letakkan di atas api, panaskan hingga kira-kira 40 ° C, kacau sepanjang masa. Jika jisim ternyata tebal, anda boleh menambah sedikit air, dan jika ia cair, gula tepung. Sapukan pembekuan pada biskut sejurus selepas masak.

3. Gula-protein glaze untuk kek Paskah
bahan-bahan:
1 hb. gula serbuk
1 biji putih telur
1 sudu kecil jus lemon atau 10 titis asid sitrik cair.

Memasak:

Pukul putih telur dan jus lemon dalam pengadun. Teruskan memukul dengan garpu, masukkan gula tepung sehingga jisim tebal diperolehi. Kek Paskah hendaklah ditutup dengan sayu ini sejurus selepas penyediaannya.

4.Ais coklat-lemon untuk kek Paskah
bahan-bahan:
kulit limau dan oren,
2-3 sudu besar serbuk koko, setengah lemon,
250 g gula tepung,
60-70 g mentega.

Memasak:

Cairkan mentega, tambah jus lemon, tambah gula tepung, koko, campurkan semuanya dengan baik sehingga jisim tebal homogen.

5. Ais telur coklat untuk kek Paskah
bahan-bahan:
1 hb. gula serbuk
1-2 putih telur
1 sudu kecil gula vanila
2 sudu kecil serbuk koko
1 sudu kecil jus lemon atau 10 titis asid sitrik cair.

Memasak:

Serbuk, gula vanila dan serbuk koko campurkan dalam mangkuk yang dalam, masukkan ke dalam air panas. Kemudian masukkan jus limau nipis, putih telur dan kisar sehingga halus.

6. Sayu buah untuk kek Paskah
bahan-bahan: 1 biji putih telur
3/4 st. gula serbuk
3-4 sudu besar jus beri.

Memasak:

Pukul protein dan gula tepung sehingga halus, masukkan jus untuk pewarna secara beransur-ansur.

7. Ais lemon untuk kek Paskah
bahan-bahan:
150 g gula tepung,
2 sudu besar jus lemon
1 sudu besar minyak kelapa.

Memasak:

Cairkan minyak kelapa, masukkan jus limau nipis dan gula aising ke dalamnya, kisar sebati sehingga halus.

8. Ais kopi untuk kek Paskah
bahan-bahan:
300 g gula
100 g kopi hitam pekat.

Memasak:

Tuangkan gula dengan kopi hitam pekat dan teruskan dengan api perlahan sehingga gula larut. Kemudian tuangkan jisim ke dalam cawan dan pukul sehingga ia mula mengeras. Lumurkan bahagian atas kek.

9. Sayu untuk kek Paskah "Iriska"
bahan-bahan:
200 g toffee keras,
40 g mentega,
1/4 st. susu atau krim
1-2 sudu besar gula serbuk.

Memasak:

Cairkan mentega dan krim, biarkan mendidih, masukkan serbuk secara beransur-ansur dan letakkan toffee. Masak jisim, kacau, sehingga rata.

10. Ais untuk kek Paskah coklat putih
bahan-bahan:
Coklat putih,
susu pekat atau mentega,
pewarna makanan.

Cara paling mudah untuk membuat gula aising untuk kek Easter, kerana hanya dua bahan yang digunakan. Untuk membuat sayu seragam, mula-mula ayakan gula tepung dengan penapis. Perlahan-lahan tuangkan air yang telah dipanaskan (kira-kira 40 darjah) ke dalam bekas gula tepung dan campurkan jisim dengan teliti.

Untuk mengelakkan ketulan dalam sayu, gunakan air suam, bukan suhu bilik, ini akan membolehkan serbuk larut lebih cepat dan lebih sekata. Resipi ini tidak menggunakan telur ayam, jadi ia adalah universal dan sesuai untuk kedua-dua orang yang mengalami reaksi alahan dan mereka yang takut makan telur mentah.

Jika dikehendaki, air boleh digantikan dengan sebarang cecair lain, seperti susu atau jus buah. Untuk aising pelbagai warna, ia juga disyorkan untuk menambah beberapa sudu jem ke dalam air suam, bergantung pada ketepuan warna yang dikehendaki bagi aising. Anda boleh bereksperimen dengan menambah warna makanan dan rempah ratus (vanillin, kayu manis, semangat) mengikut kesukaan anda kepada sayu, yang menjadikan kek percutian lebih menarik dan pelbagai.

2. Sayu protein

Produk:

• gula tepung (1 cawan);
• putih telur (1 pc.);
• jus lemon (1 sudu teh);
• garam (secubit).

Cara membuat frosting putih telur:

Untuk menyediakan sayu protein untuk kek Easter, telur ayam yang disejukkan di dalam peti sejuk digunakan, iaitu proteinnya. Mula-mula, asingkan protein dari kuning telur dengan teliti dan pukul terus dengan garam selama beberapa minit sehingga buih tebal terbentuk. Apabila buih mula memegang bentuknya dengan baik dan tidak akan keluar dari mangkuk, anda perlu tuangkan gula tepung secara beransur-ansur.

Adalah lebih baik menggunakan serbuk yang diayak, ini akan membantu mengelakkan ketulan dan menjadikan konsistensi sayu menjadi homogen. Anda juga boleh menggunakan gula, tetapi dalam kes ini anda perlu memastikan bahawa ia tidak menetap di bahagian bawah bekas, dan larut sepenuhnya. Menggunakan gula tepung dalam hal ini adalah lebih mudah. Tuangkan jus lemon dalam bahagian kecil dan pukul jisim dengan pemukul atau pengadun sehingga ia menjadi licin dan homogen.

Jus lemon akan menjadikan aising lebih padat dan lebih elastik dan memberikan pastri sedikit masam dan aroma segar yang menyenangkan. Anda juga boleh menggunakan jus lain: oren, nanas, delima atau jus kiwi. Semuanya bergantung pada rasa apa yang anda ingin tambahkan pada pembekuan. Jika doh kek ternyata terlalu manis, jus lemon membantu meneutralkan cloying yang berlebihan.

3. Sayu coklat

Produk:

• gula tepung (1 cawan);
• kanji (1 sudu teh);
• serbuk koko (2 sudu teh);
• mentega (1 sudu besar);
• susu suam (2 sudu besar).

Cara membuat frosting coklat:

Panaskan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau biarkan pada suhu bilik sehingga lembut. Kemudian masukkan gula aising, kanji dan serbuk koko secara bergilir-gilir. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan tuangkan susu suam dalam bahagian kecil. Dalam keadaan hangat, produk lebih baik digabungkan antara satu sama lain, tanpa membentuk ketulan.

Anda boleh mempelbagaikan aising coklat untuk kek Paskah dengan menambah susu pekat pada jisim parut secukup rasa, atau juga minuman beralkohol seperti cognac, rum atau minuman keras. Terima kasih kepada bahan-bahan yang luar biasa, penaik akan memperoleh rasa pedas yang ringan dan mengisi rumah dengan aroma ajaib. Selepas menggabungkan produk, perlu mendidih campuran selama lima minit dengan api perlahan.

Menggunakan teknologi yang sama, anda boleh menyediakan aising coklat menggunakan coklat putih. Cukup sekadar menambah 100 gram coklat yang dicairkan dalam tab mandi air dan bukannya koko. Pada peringkat akhir penyediaan, laraskan ketumpatan sayu coklat: untuk struktur yang lebih tebal, cukup untuk menambah sedikit gula tepung, untuk penyiraman cecair - beberapa titis susu.

4. Glaze yang tidak hancur

Agar sayu mengekalkan bentuknya dan tidak pecah atau runtuh apabila dipotong, ia mesti mempunyai struktur yang tebal, likat dan homogen. Glaze yang disediakan dengan betul secara teknologi dalam rupa menyerupai krim masam pekat. Selepas semua kek Paskah ditutup dengan penyiraman manis, hantarkannya ke ketuhar selama lima minit pada suhu 180 darjah.

Kemudian sayu akan menjadi lebih elastik, tetapi anda perlu memantau dengan teliti masa supaya ia tidak menjadi gelap dan tidak menjadi terlalu kering dan rapuh. Helah lain terletak pada ramuan rahsia, penggunaannya menjadikan sayu anjal dan padat. Akibatnya, ia tidak merebak apabila merebak dan tidak hancur apabila dipotong. Jadi, kami menyediakan aising untuk kek dengan gelatin.

Produk:

• gula (1 cawan);
• air (0.5 cawan dan 2 sudu besar untuk gelatin);
• gelatin (1 sudu teh).

Cara membuat frosting yang tidak hancur:

Dalam mangkuk kecil, tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Sementara itu, sediakan sirap gula: tuangkan gula dengan air dan letakkan di atas api perlahan, sambil kacau sehingga larut sepenuhnya. Sirap hendaklah telus dan menyerupai madu cair dalam struktur.

Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, anda perlu menambah gelatin dan pukul jisim dengan pengadun selama beberapa minit. Ais putih adalah tanda kesediaan, tetapi anda harus menunggu sehingga campuran menjadi sejuk sedikit, jika tidak, aising untuk kek akan menjadi kabur.

Tetapi juga jangan tunggu terlalu lama, kerana gelatin akan melakukan tugasnya dan penyiraman hanya akan menebal. Pewarna makanan boleh digunakan untuk mendapatkan warna yang cerah dan bau yang harum. Ciri sayu ini ialah ia tidak pecah atau hancur, dan apabila dipotong, ia kekal di atas kek percutian.

5. Ais untuk kek Paskah tanpa putih telur

Produk:

• gula tepung (0.5 cawan);
• gula (0.5 cawan);
• kuning telur (2 pcs.);
• air (2 sudu besar).

Cara membuat frosting tanpa putih telur:

Tidak seperti resipi biasa yang lain, glaze ini tidak menggunakan putih telur sama sekali, tetapi kuning. Pertama sekali, satukan gula aising dengan kuning dan pukul sehingga buih gebu diperolehi. Campurkan gula dengan air dan sediakan sirap gula dengan api perlahan.

Apabila semua ketulan gula larut, aising akan memperoleh konsistensi yang telus dan seragam - keluarkan dari dapur dan biarkan di atas meja supaya ia sejuk. Anda tidak boleh segera menambah kuning yang disebat ke dalam sirap, ia boleh menggulung apabila berinteraksi dengan suhu tinggi. Kami secara beransur-ansur memperkenalkan kuning ke dalam sayu hangat dan segera melapisi bahagian atas kek Paskah dengan penyiraman siap.

Anda tidak sepatutnya menunggu sirap sejuk sepenuhnya, kerana ia hanya akan mengeras, dan anda tidak akan dapat menggunakannya dalam bentuk ini. Jadi aising sudah siap - hiasan yang lazat, tetapi penggunaan yang tidak betul pada bahagian atas kek Paskah boleh merosakkan keseluruhan penampilan roti suci.

Mengikuti beberapa petua mudah akan membantu anda menyusun hidangan perayaan secara harmoni dan dengan bangganya mempersembahkan hasil usaha anda kepada tetamu.

Cara menyapu frosting pada cookies

Anda boleh menggunakan beberapa pilihan untuk menggunakan sayu pada kek Paskah, tetapi semuanya bergantung pada ketebalan strukturnya. Beg gula-gula akan menjadi pembantu yang sangat baik untuk menghias kek Paskah dengan aising tebal dan padat. Dengan itu, bahagian atas penaik boleh dihiasi dengan pelbagai corak, semuanya bergantung pada imaginasi anda. Untuk aising gula, berus silikon masakan lebih sesuai, yang membolehkan anda perlahan-lahan menutup bahagian atas dengan sirap manis. Anda juga boleh menyiram kek Paskah dari atas terus dari mangkuk, sambil meletakkannya di atas loyang atau dulang untuk kemudahan. Dalam kes ini, sayu akan mengalir sedikit dari bahagian atas, membentuk kotoran yang indah. Ini adalah pilihan aplikasi yang bagus untuk sayu protein, perkara utama ialah penyiraman tidak terlalu cair, maka ia hanya akan mengalir ke bawah.

Ais coklat biasanya digunakan dalam bahagian, disapu dengan sudu. Adalah sangat mudah untuk mengambil kek Paskah dengan tangan anda dan mencelupkannya ke dalam penyiraman, sambil mengawal kawasan yang ditutup dengan aising. Agar aising terletak sama rata dan menyelubungi bahagian atas kek dengan ketat, mula-mula gris permukaannya dengan jem. Ais cenderung mengeras dengan cepat, jadi anda perlu menggunakannya segera selepas penyediaan.

Hiasan yang sangat baik untuk kek Paskah adalah topping gula-gula, marmalade, buah-buahan manisan, coklat parut, buah-buahan kering dan kacang cincang. Juga, pelbagai angka dari mastic digabungkan dengan baik dengan sayu.

Ia bernilai menggunakan hiasan serta-merta selepas menggunakan sayu, sehingga ia telah beku dan menjadi keras. Perlu diingat bahawa aising hanya boleh digunakan pada pastri yang telah disejukkan untuk mengelakkan pengelupasan permukaan kek.

Ais yang disediakan dengan betul untuk kek Paskah akan menghiasi mana-mana pastri di atas meja dan menjadikannya cerah, kaya, menarik dan meriah. Anda juga boleh menuang aising pada kek, donat, mufin, roti gulung, dan hampir semua gula-gula.

Jangan takut untuk bereksperimen, gabungkan produk dan elemen perhiasan yang berbeza. Cuba semua resipi aising dan manjakan keluarga dan rakan anda dengan kek percutian yang indah. Cinta akan menetapkan aksen utama dalam hidangan anda dan menjadikan apa yang dipanggil "roti kegembiraan" sangat lazat pada hari Paskah yang cerah!

Sama seperti tiada Paskah tanpa kek Paskah, begitu juga kek Paskah tidak boleh wujud tanpa aising! Sudah tentu, agak mungkin untuk menutup mata anda kepada semua tradisi dan dengan tenang melakukannya tanpa membakar percutian biasa, bagaimanapun, jujurlah, adakah Paskah ini? Paskah ialah apabila seluruh keluarga bangun dalam kegelapan dan pergi ke gereja untuk memberkati barang-barang dalam bakul yang indah;

Glaze protein asas

Suri rumah, menghias kek Paskah, biasanya menggunakan resipi aising ini: murah dan ringkas, ia menyediakan "topi" yang sempurna - berkilat, padat, sangat khusyuk dan elegan.

bahan-bahan:

2 protein;
1 gelas gula halus;
1/3 sudu kecil garam.

Pukul protein yang disejukkan dengan garam dalam buih tebal pada kelajuan sederhana. Tambah gula secara beransur-ansur, tingkatkan kelajuan maksimum dan pukul sehingga butiran gula dibubarkan sepenuhnya dan puncak protein stabil - sayu akan berkilat, tebal, sedikit likat dan pada masa yang sama memegang bentuknya dengan sempurna.

Jika anda belum mengira masa, dan anda mahu aising kering beberapa jam yang lalu, anda boleh meletakkan kek yang telah dihias di dalam ketuhar. 15-20 minit pada suhu 15-160 darjah sudah cukup untuk sayu hilang kelekitannya, tetapi tidak menjadi gelap.

Gula aising ringkas

Tiada yang istimewa, cuma frosting. Sesuai jika anda tidak mahu mengalih perhatian perhatian daripada kek itu sendiri. Sekiranya anda memilihnya, perlu diingat bahawa ia agak "cecair" dalam warna - untuk mendapatkan "topi" yang baik, anda perlu menggunakan beberapa lapisan sayu, setiap kali menunggu yang sebelumnya kering sepenuhnya.

bahan-bahan:

100 g gula tepung;
3-4 hb. l. jus lemon (oren).

Ayak gula tepung melalui ayak halus, campurkan dengan 3 sudu besar jus sitrus, tambah lebih banyak cecair jika perlu - aising yang telah siap harus perlahan-lahan mengalir dari sudu, tidak jatuh berketul dan tidak cepat habis.

Berry glaze untuk kek Paskah

Halus, dengan aroma buah beri yang halus dan rasa selepas musim panas…. Oh betapa indahnya pembekuan! Tiada protein mentah di dalamnya, ia hanya disediakan dan secara umum ia adalah resipi yang hebat untuk kek Paskah.

bahan-bahan:

1 gelas gula tepung;
4-5 seni. l. jus semulajadi mana-mana buah beri.

Ayak gula tepung, tuangkan 4 sudu besar jus beri (adakah perlu untuk mengatakan bahawa kita bercakap tentang jus semulajadi, buatan sendiri, dan bukan tentang satu set unsur kimia yang dicampur dengan air, dituangkan ke dalam pakej haiwan kesayangan yang berwarna-warni?). Kami gosok dengan baik. Sekiranya perlu, tambah sedikit lagi jus - aising tidak boleh berketul, ia tidak boleh diletakkan pada kek Paskah, tetapi dituangkan, jadi dipandu oleh konsistensi krim masam tebal.

Jus beri memberikan warna warna yang baik, sementara ia harus difahami bahawa aising dalam kebanyakan kes masih akan menjadi warna pastel yang tenang. Jika anda ingin memetik bunga mata, gunakan pewarna makanan tambahan.

Ais coklat untuk kek Paskah

Tiada apa-apa yang tidak dijangka, hanya aising coklat - klasik, biasa, disayangi sejak kecil.

bahan-bahan:

100 g gula;
2 sudu besar. l. koko;
60 ml air;
50 g mentega.

Dalam mangkuk kecil, campurkan koko dan gula, cairkan dengan air. Kami menyebarkan mentega di sana, letakkan di atas dapur. Kacau, rebus sehingga sedikit pekat - selepas sejuk, sayu akan menjadi lebih tebal. Jika dikehendaki, anda boleh menambah vanillin atau satu sudu minuman keras oren.

Sayu krim coklat

Sayu yang sangat menarik, sedikit masam, tidak membosankan, terkawal dan menyenangkan. Penyediaan akan mengambil sedikit masa lebih lama daripada biasa, tetapi hasilnya berbaloi.

bahan-bahan:

1/2 cawan gula;
2 sudu besar. l. krim lemak (lebih baik daripada desa tebal);
50 g mentega;
3 seni. l. koko.

Campurkan koko dengan gula, tambah mentega lembut, campurkan dengan krim. Kacau sentiasa, masak dengan api perlahan sehingga pekat.

Sayu coklat

Mungkin salah satu pilihan paling mudah: Saya membeli sebatang coklat, mencairkannya, menuangkannya. Supaya sayu siap tidak retak dan kecewa dengan salutan matte kelabu, ada satu rahsia.

bahan-bahan:

1 bar coklat (hitam, susu atau putih);
30 ml krim berat.

Tuangkan krim ke dalam periuk, letakkan coklat yang dipecahkan di sana. Kami meletakkan api dan, kacau sentiasa, membawa kepada keseragaman.

Mastic untuk menghias kek Paskah

Mastic ialah jisim manis yang bagus untuk menghias kek Paskah: ia sama mudah untuk menggulungnya ke dalam lapisan dan menggunakannya untuk mengukir angka tiga dimensi. Jika tiada pengalaman, anda boleh mulakan dengan memotong bunga hati menggunakan pemotong biskut biasa. Jika anda mempunyai kemahiran untuk bekerja, sebagai contoh, jisim polimer atau plastisin yang sama, anda boleh membuat hiasan tiga dimensi - bunga, telur Paskah, burung.

bahan-bahan:

200 g mashmellow (marshmallow mengunyah);
500 g gula tepung.

Dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, kami membawa mashmallow kepada kelembutan penuh - marshmallow secara visual akan meningkatkan jumlahnya, dan apabila disentuh ia akan melekat kuat, mula berubah bentuk dan jatuh.

10 rahsia icing yang berjaya:

• 1. Jika anda suka sayu protein (ia benar-benar cantik - baik dari segi harga, dan dalam penampilan, dan dalam rasa) dan ketakutan terhadap protein mentah, anda boleh memasak meringue Itali: membancuh jisim gebu yang disebat dengan sirap gula mendidih mungkin tidak membunuh semua ancaman sedia ada kepada kesihatan anda, tetapi pasti mengurangkan risiko.
• 1. Melainkan dinyatakan sebaliknya dalam resipi, pembekuan hendaklah hanya digunakan pada kek Paskah yang telah disejukkan sepenuhnya. Ini penting, ia memberikan tekstur yang betul, mengelakkan menitis, menitis, melengkung dan mengecewakan.
• 1. Bersedia untuk pembekuan? Mohon segera. Ini adalah perkara yang apriori mesti mengeras, jadi sebarang kelewatan dalam mangkuk mengancam dengan penampilan yang tidak rata, tidak rata dan hodoh.
• 1. Asas kebanyakan resipi aising untuk kek Paskah adalah gula tepung. Jangan abaikan menapisnya: beberapa langkah mudah akan memastikan bahawa hasil akhirnya tidak akan mengganggu anda dengan timbunan gula tanpa campuran yang melekat bersama.
• 1. Uli - sehingga lengkap, keseragaman sempurna. Sayu berketul-ketul dengan bebola kecil koko atau gula kering pada kek Paskah kelihatan menjijikkan.
• 1. Paskah klasik, sudah tentu, aising putih, bagaimanapun, kadang-kadang anda mampu sedikit hooliganisme: Kek Paskah dengan aising berwarna kelihatan sangat meriah. Jika anda tidak mahu menggunakan pewarna makanan, fikirkan tentang agen pewarna semula jadi - jus bayam, bit, beri biru, lobak merah.
• 1. Kek Paskah yang dihiasi dengan aising bukan sahaja di atas, tetapi juga di sisi kelihatan cantik dan asli: untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan pastri yang disejukkan di sisinya, sapukan corak pada bahagian yang dibuka, tunggu ia kering, putar dengan teliti selesai dan gunakan corak sekali lagi.
• 1. Sebagai tambahan kepada sudu besar, ia adalah mudah untuk meletakkan aising pada kek Paskah dengan berus gula-gula (jika aising cair) atau picagari gula-gula (sayu tebal). Di samping itu, dengan jumlah sayu yang mencukupi, anda boleh mencelupkan "kepala" kek ke dalam mangkuk dengan jisim yang disediakan.
• 1. Jika anda memutuskan untuk menggunakan pelbagai alat gula-gula dalam bentuk taburan pelbagai warna untuk hiasan tambahan kek Paskah, lakukan dengan segera selepas menggunakan sayu, jika tidak ia akan mengeras dan enggan mengekalkan kecantikan anda.
• 1. Walau bagaimanapun, jika jiwa menuntut kecantikan yang hebat, tetapi minda memberontak terhadap taburan siap, anda boleh pergi ke cara yang lebih sihat: Kek Paskah dihiasi dengan kacang cincang, coklat cincang, buah-buahan kering, buah-buahan manisan, marmalade, kepingan kelapa dan pelbagai gula-gula lain yang serupa.

P.S. Di rak mana-mana pasar raya sebelum cuti Paskah, anda boleh menemui banyak pilihan glazes siap sedia untuk kek Paskah. Tolong jangan. Jangan jadikan percutian Bright of the Resurrection of Christ sebagai perayaan makanan segera, sediakan glaze buatan sendiri untuk kek Paskah, nikmati percutian keluarga, nikmati apa yang anda ada, untuk siapa memasak. Biarkan percutian gembira dan tidak dapat dilupakan!

tiada komen

Halo pembaca yang dikasihi! Percutian Paskah yang cerah semakin hampir, mungkin semua orang telah menemui resipi yang indah untuk kek Paskah, dan juga memikirkan apa yang hendak dimasak untuk hari yang cerah ini. Hari ini saya ingin menawarkan kepada anda kraf kertas mudah untuk kanak-kanak yang boleh mereka buat bersama anda untuk Paskah. Jika kanak-kanak sangat kecil, orang dewasa boleh membantu mereka memotong butiran, jika mereka lebih tua, maka berikan sedikit petunjuk dan panduan.

03 April 2019 3 ulasan

08 Februari 2019 6 ulasan

Hello pembaca yang dikasihi! Sesuatu yang sepenuhnya saya di sini tidak mencukupi), masanya sudah tiba, tetapi sudah tiba! secara langsung puisi). Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak salmon merah jambu yang berair dan betapa lazatnya garam kaviar salmon merah jambu yang baru dibekukan, yang tidak berbeza dalam rasa dari yang ada di kedai dari perkataan sama sekali, dan juga tidak mengandungi pengawet, yang biasanya ditambah kepada kaviar merah dalam tin.

08 Januari 2019 6 ulasan

Hello pembaca yang dikasihi! Saya benar-benar tersesat), nah, ini adalah fenomena sementara yang hilang apabila anak-anak membesar. Hari ini topik artikel saya ialah cara membersihkan perak di rumah dengan tangan anda sendiri menggunakan alat yang mudah dan berpatutan. Saya ingin ambil perhatian bahawa saya suka semua perhiasan yang diperbuat daripada perak, saya memakai emas sangat jarang, jadi saya sering mendengar soalan: "Adakah anda tidak mempunyai perhiasan emas?")), sudah tentu ada, mereka hanya berbaring dengan senyap di dalam kotak. Memandangkan perak adalah dalam kehidupan seharian, ia perlu dibawa ke dalam bentuk yang betul dari semasa ke semasa, dan melakukan ini sangat mudah jika anda tahu caranya, jadi itulah cara dan cara membersihkan perak akan dibincangkan di bawah.

12 Disember 2018 10 ulasan
11 ulasan

Hello kawan-kawan yang dikasihi! Bulan sejuk pertama bulan Disember akan tiba, di luar sudah sejuk dan bersalji, bermakna anda ingin membalut diri anda dengan selimut hangat dengan secawan teh panas sihat dan sekeping kek buatan sendiri. Hari ini saya hanya mencadangkan untuk membakar pai yang lazat dan lembut, ini adalah pai pukal dengan epal, resipi dengan foto langkah demi langkah, terima kasih kepada Lenochka saya untuk resipi yang begitu indah.