Adunan memasak untuk kembang kol. Kembang kol dalam adunan: resipi paling sedap. Pedas dengan bawang putih

Makanan ringan yang sangat enak akan muncul jika anda memasak kembang kol dalam adunan - keju, bir, telur! Kami telah mengumpulkan resipi memasak terbaik untuk anda!

• Kembang kol - 400 g
• Susu - 100 ml
• Air - 4 l
• Daun bay - 2 keping
• Garam (tambah untuk memasak secukup rasa) - 2 sudu besar l.

• Telur ayam - 2 keping
• Minyak bunga matahari (ditambah minyak untuk menggoreng) - 5 ml
• Wain putih kering - 15 ml
• Lada hitam (baru digiling; secukup rasa)
• Selasih (kering; secukup rasa)
• Air berkilau - 50 ml
• Garam (secukup rasa)
• Jus lemon (beberapa tetes untuk mengalahkan kulit putih dengan lebih baik)
• Tepung gandum / Tepung - 100 g

Mula-mula anda perlu melindungi diri anda dari pelbagai bug yang dapat menyembunyikan dalam perbungaan kubis. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air sejuk (1 sudu per 1 liter air). Terdapat 2 liter.

Kami mencelupkan kubis ke dalam air dan mula menyiapkan adunan. Tetapi pertama, masukkan ke dalam periuk lain untuk memanaskan air hingga mendidih.

Pisahkan kuning telur dari protein.

Sementara kami menghantar protein ke peti sejuk.

Masukkan minyak sayuran ke kuning telur.

Air Soda. Ia akan memberikan rasa lapang kepada adunan.

Sebilangan wain putih kering. Berkat alkohol, adunan akan mengambil lebih sedikit minyak semasa menggoreng.

Masukkan rempah dan garam. Saya mempunyai lada hitam dan kemangi kering.

Pukul semuanya dengan pukul.

Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur.

Kami menghantar adunan selama 10-15 minit ke peti sejuk.

Kami mencuci kubis dan membaginya menjadi perbungaan.

Diameter perbungaan kira-kira 4 cm.

Masukkan sedikit garam ke dalam air rebusan pada masa itu.

Masukkan susu dan daun bay. Berkat susu, kubis akan tetap putih salji, dan daun salam akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.

Masukkan kubis ke dalam saringan, masukkan ke dalam air dan masak selama kira-kira 3 minit.

Kami mengeluarkan, bilas dengan air sejuk.

Keringkan dengan tuala kertas.

Kami menyebarkannya di papan (saya menutupnya dengan pelekat, supaya kemudian lebih mudah dicuci).

Taburkan dengan tepung melalui ayak.

Teknik ini diperlukan agar adunan tidak mengalir dari kubis.

Kami mengeluarkan protein dari peti sejuk dan, sambil menambah sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon, pukul dengan pengadun hingga puncak curam. Pada masa ini, anda perlu meletakkan periuk dengan mentega di atas dapur untuk memanaskan badan.

Campurkan perlahan-lahan protein ke dalam adunan.

Tupai akan memberikan kemegahan tambahan.

Masukkan kubis ke dalam adunan.

Keluarkan satu demi satu dengan garpu, masukkan ke dalam minyak mendidih.

Goreng selama 1-2 minit di kedua-dua belah pihak.

Biarkan kering sedikit dari minyak pada tuala kertas. Ngomong-ngomong, saya masih ada adunannya, dan saya goreng pancake gurih yang sangat sedap dari itu.

Kami melayani dan menikmati!

Resipi 2: kembang kol dalam adunan dalam kuali

• kembang kol - kepala kubis kecil;
• telur ayam terpilih - 2-3 biji .;
• tepung gandum, bermutu tinggi - kira-kira 5-6 sudu besar. l .;
• lada hitam tanah (campuran lada) - secubit;
• garam secukup rasa;
• keju keras - 50 g (pilihan);
• minyak sayuran tanpa bau - untuk menggoreng.

Bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil, yang kemudian senang digoreng dan dimakan. Untuk melakukan ini, ambil pisau tajam, potong tunggul yang keras. Dan asingkan perbungaan antara satu sama lain. Kemudian basuh, buang dalam saringan dan rebus dalam air mendidih hingga separuh masak. Ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit setelah mendidih air lagi. Cuba kubis dengan pisau. Sekiranya lembut, anda boleh mengeluarkannya. Atau anda boleh merebus seluruh kepala kubis, menyejukkannya, dan kemudian membahagikannya kepada perbungaan. Siapa yang lebih senang.

Bagaimanapun, semasa kembang kol memasak, mulailah membuat adunan. Dia menyiapkan sekolah rendah. Tetapi anda boleh sedikit menyulitkan penyediaannya, sehingga meningkatkan rasa hidangan siap. Pukul telur ke dalam mangkuk. Anda memerlukan 2 atau 3, bergantung pada jumlah kembang kol. Masukkan garam dan lada. Tambahkan perasa lain seperti yang dikehendaki. Kunyit akan menjadikan adunan kelihatan lebih kuning. Paprika - merah. Bawang putih kering pedas. Herba Provencal - wangi.

Goncangkan telur dengan garam dan rempah dengan pukul atau garpu. Sebagai pilihan, ambil sekeping kecil keju keras dan parut pada parut kasar hingga sederhana. Masukkan adunan. Keju akan menjadikan rasa kembang kol lebih menarik dalam adunan.

Mulailah menambahkan tepung gandum di atas sudu, kacau dengan kuat setiap kali sehingga tidak ada ketulan di dalam adunan. Adunan siap mestilah tebal, tetapi cair, homogen.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Celupkan perbungaan kembang kol dalam adunan dan letakkan di atas wajan panas.

Goreng pada semua bahagian. Masukkan kubis yang sudah siap di atas serbet kertas untuk menyerap lemak, dan kemudian pindahkan ke pinggan.

Sekarang anda tahu bagaimana kembang kol dimasak dalam adunan, resipi dengan foto menunjukkan betapa sederhana dan menyelerakan hidangan ini. Kembang kol goreng dalam adunan emas rasanya sejuk dan hangat. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Resipi 3, langkah demi langkah: kembang kol, goreng dalam adunan

Kembang kol dalam adunan ternyata memuaskan dan enak, resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda menyediakan hidangan yang enak dan enak.

Kembang kol tidak hanya akan memberi anda banyak nutrien dan vitamin yang terdapat dalam komposisinya, tetapi juga tidak akan mengganggu rasa lapar sekurang-kurangnya beberapa jam.

Kubis dalam adunan boleh berfungsi sebagai hidangan berasingan, atau menjadi lauk untuk hidangan lain pilihan anda. Anda akan menyukai resipi kembang kol dalam adunan.

• kembang kol (saiz sederhana) - 1 pc;
• garam secukup rasa;
• telur ayam - 1 pc;
• tepung gandum - kira-kira 6 sudu besar (secara konsisten);
• susu segar - 4 sudu besar;
• rempah dan rempah secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng

Jadi, memasak kembang kol dalam adunan. Mula-mula anda perlu menyediakan kembang kol. Untuk melakukan ini, basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan kemudian potong. Adalah perlu untuk membuat potongan kecil kubis.

Letakkan periuk air di atas api, masukkan garam dan kembang kol. Biarkan sehingga masak selama sepuluh minit.

Semasa kubis mendidih, sediakan adunan untuknya. Ambil pinggan dalam dan pecahkan sebiji telur ayam ke dalamnya. Pukul dengan garpu atau pukul. Masukkan sedikit tepung dan garam. Kacau sebati hingga sebati.

Tuang sedikit susu dan kacau lagi hingga sebati. Sekarang tambahkan lebih banyak tepung sehingga anda mendapat adunan pekat. Pukul isi sehingga sebati.

Pada masa ini, kembang kol sudah boleh dimasak. Letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk sehingga anda dapat mengatasinya dengan mudah kemudian.

Letakkan wajan di atas dapur dan tuangkan minyak sayuran. Masukkan sepotong kubis dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Lakukan perkara yang sama untuk selebihnya.

Goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan, secara harfiah beberapa minit di setiap sisi. Seperti yang anda lihat, memasak kembang kol dalam adunan sama sekali tidak sukar.

Masukkan kembang kol yang telah dimasak ke dalam adunan di atas pinggan atau pinggan dan tunggu hingga minyak habis. Hidangkan dengan krim masam dan herba, salad, roti rai. Hidangannya adalah kembang kol dalam adunan, ternyata ringan dan enak.

Resipi 4: kembang kol dalam adunan pada air soda

Beberapa perkataan mengenai pilihan bunga kembang kol: cubalah membeli kubis kecil yang cantik dengan perbungaan yang ringan dan utuh. Kesegaran kembang kol selalu ditunjukkan oleh daun hijau muda yang lebat, berair dan tidak lembik yang mengelilingi kepala kubis. Untuk hidangan ini, kembang kol beku juga sesuai - biarkan ia cair sebentar di dalam peti sejuk, kemudian toskan cecair dan keringkan perbungaan.

Hampir semua adunan boleh digunakan untuk hidangan ini, terdapat sebilangan besar resipi (pada air biasa, kefir, susu dan juga bir). Saya cadangkan membuat adunan yang sangat sederhana berdasarkan air sejuk berkarbonat yang sejuk, kerana doh yang sudah siap akan menggembirakan anda dengan rasa lapang. Di samping itu, saya menasihatkan anda untuk menambahkan sedikit alkohol yang kuat, yang akan menjadikan adonan itu rangup.

• kembang kol - 400 gr
• air berkarbonat - 120 ml
• tepung gandum - 130 gr
• kanji kentang - 50 gr
• telur ayam - 1 pc
• vodka - 1 sudu besar.
• minyak sayuran - 250 ml
• garam - 0.5 sudu kecil
• lada hitam tanah - 1 secubit

Untuk menyediakan hidangan sederhana dan enak ini, ambil kembang kol, air berkarbonat, tepung gandum (premium atau kelas pertama), pati kentang (atau jagung), telur ayam mentah bersaiz sederhana, vodka, garam dan lada hitam. Kami akan menggoreng kembang kol dalam adunan dalam minyak sayur (saya menggunakan bunga matahari).

Kembang kol untuk hidangan ini boleh diambil segar dan sejuk beku. Pertama sekali, kami memproses yang segar - basuh kepala kubis dengan teliti, keringkan dan bongkar ke dalam perbungaan, hanya memotongnya dengan pisau. Sekiranya perbungaan yang sama terlalu besar, anda boleh memotongnya dengan panjang atau separuh. 400 gram adalah kembang kol yang sudah siap, gunakan seberapa banyak yang anda ada.

Anda boleh melembutkan kembang kol bergantung pada pilihan peribadi. Jadi, sebagai contoh, jika anda suka perbungaan yang lembut dan lembut, mereka mesti direbus atau dikukus terlebih dahulu. Bagi mereka yang lebih suka kembang kol dalam adunan menjadi sedikit, saat ini adalah berlebihan. Paling senang bagi saya untuk mengukus kembang kol dalam periuk perlahan selama 5-7 minit.

Sementara itu, mari kita memasak memasak kubis. Untuk melakukan ini, kami memecahkan satu telur ayam ke dalam pinggan yang sesuai, tambahkan kira-kira 50 mililiter ais sejuk (masukkan ke dalam kolostrum terlebih dahulu, tetapi pastikan ia tidak menjadi ais) air berkarbonat, garam dan lada hitam tanah secukupnya . Campurkan semuanya dengan garpu / pukul atau pukul dengan pengadun hingga rata.

Campurkan dan perhatikan konsistensinya (kira-kira seperti krim masam rendah lemak). Adonan tidak boleh terlalu tebal dan tidak terlalu berair, sehingga dapat melekat pada perbungaan kembang kol. Sekiranya anda mendapat berair, tambahkan lebih banyak tepung, jika tidak, adunan akan habis dari bahan kerja. Tebal - cairkan dengan air (jika tidak, agak bermasalah untuk menyebarkannya ke seluruh permukaan perbungaan dalam lapisan genap).

Kami mengukus kembang kol dalam 5 minit - ia mudah dicucuk dengan tusuk gigi, tetapi pada masa yang sama ia tetap padat dan elastik. Anda tidak perlu menyimpannya untuk waktu yang lama, jika tidak, perbungaan yang halus akan berantakan dan merayap, dan kita masih perlu menggorengnya dalam adunan. Biarkan sedikit sejuk sehingga tidak membakar tangan anda.

Sementara itu, mari buat roti. Untuk melakukan ini, hanya campurkan 30 gram tepung gandum yang telah diayak dengan secubit garam dan lada hitam.

Perbungaan kubis roti dalam tepung, menghilangkan lebihan. Berkat roti, adunan akan melekat dengan lebih baik.

Sekarang kita akan menggoreng kubis dalam adunan. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih bekas yang cukup dalam dan sempit untuk mengurangkan penggunaan minyak untuk lemak dalam minimum. Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam periuk terlebih dahulu, panaskan dengan baik dan masukkan perbungaan pertama.

Goreng kembang kol di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian kami melakukan perkara yang sama dengan perbungaan yang sudah siap. Anda boleh mengawal tahap pemerah pipi mengikut keinginan anda.

Kami menyajikan hidangan ringkas dan enak kami segera panas dengan sos pilihan anda. Apabila dimasak dengan betul, adunan akan menggembirakan anda dengan rasa segar dan sejuk, dan kembang kol - kelembutan dan rasa segar. Masak untuk kesihatan!

Resipi 5: kembang kol dimasak dalam adunan krim masam

• kembang kol 1 pc.

Untuk adunan:

• tepung 5.5 sudu besar.
• krim masam 2 sudu besar
• telur 2 biji.
• lada dan garam mengikut citarasa anda.

Mula-mula anda perlu menyingkirkan daun, juga menghilangkan tangkai dan komedo.

Seterusnya, masukkan sayur ke dalam periuk, garam air, didihkan, masak selama 15 minit. Hati-hati - kembang kol dapat mencerna dengan cepat, jadi kadang-kadang menggunakan pisau untuk mengujinya. Sekiranya dia masuk tanpa usaha, matikan api.

Adonan disiapkan dengan cepat, jadi untuk menjimatkan masa, kami akan membuatnya semasa produk utama kami dimasak. Kami menghubungkan semua komponen bersama-sama. Hasilnya mestilah berjisim berkrim. Sekiranya cecair jarang, tambahkan sedikit tepung.

Kami membahagikan kubis menjadi perbungaan, meratakan masing-masing dengan pisau sehingga ternyata lebih sekata.

Sekiranya anda sedang menjalani diet, maka pada tahap ini anda boleh menyiapkan hidangan - kubis sudah sangat enak, anda boleh menikmati hidangannya. Sekiranya anda sangat ingin memasak sayur dalam adunan, mari kita mulakan!

Celupkan setiap perbungaan ke dalam adunan sehingga tepu dengan baik.

Kami salutkan kuali dengan minyak dan panaskan, masukkan kubis dan goreng hingga kekuningan.

Untuk menambah kelembutan pada hidangan, anda boleh menyediakan sos secara berasingan atau hanya membakar kubis dengan mentega. Dalam kes ini, ia akan sangat enak dan memuaskan. Nikmati hidangan anda!

Resipi 6: cara memasak kembang kol dalam adunan

• 1 kg. kembang kol
• 2 biji telur
• 2 sudu besar sudu tepung
• mentega
• hijau sesuka hati

Resipi memasaknya nampak mudah, tetapi kubisnya ternyata sangat sedap. Perkara pertama yang saya lakukan dalam memasak kubis adalah membahagikannya kepada perbungaan.

Sekiranya anda mempunyai kembang kol yang besar, maka perbungaannya besar, maka ia boleh dipotong separuh.

Kembang kol cantik, putih, tidak rosak, tidak ada bahagian gelap. Sekiranya anda membeli kembang kol di pasaran, maka cubalah mengambil kubis tanpa kerosakan dan tidak lembap.

Saya meletakkan periuk air di atas api, tambahkan garam ke dalam air dan tunggu sehingga air mendidih. Airnya mesti masin dengan baik.

Apabila air mendidih, tuangkan kembang kol ke dalam air dan masak selama 7 minit. Saya memasak 10, itu banyak. Oleh kerana kubis itu sangat lembut.

Kemudian air mesti disalirkan dari kubis. Anda boleh memilih kubis dengan sudu berlubang. Dan anda boleh mengalirkannya ke dalam saringan.

Untuk satu telur, saya tambahkan satu sudu tepung. Oleh itu, untuk 2 telur - 2 sudu besar. sudu. Dan jika anda mempunyai banyak kubis, maka anda memerlukan 3-4 telur untuk adunan.

Saya mengalahkan telur, tepung dan garam dengan sedikit, tetapi tidak fanatik, ini bukan adunan biskut. Anda boleh menambah susu atau krim masam ke dalam adunan, tetapi saya tidak menambahkannya. Saya lebih suka kubis siap pakai, tuangkan krim masam segar.

Kemudian setiap perbungaan kembang kol mesti dimasukkan ke dalam adunan. Sementara itu, anda perlu meletakkan kuali di atas api dan menambah mentega ke dalamnya.

Setelah mentega cair dan kuali dipanaskan, anda boleh menggoreng kembang kol. Celupkan setiap perbungaan kubis ke dalam adunan telur dan masukkan ke dalam kuali.

Lebih baik melakukan perbungaan yang satu ini pada satu waktu, kerana jika semua kubis dimasukkan ke dalam adunan, dan kemudian hanya bubur di dalam kuali.

Goreng kembang kol di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Oleh itu, kita menggoreng semua perbungaan kembang kol.

Anda tidak perlu rebus kembang kol, dan juga tutupnya dengan penutup semasa memasak. Penting bagi kita untuk menggoreng setiap perbungaan sehingga kerak emas terbentuk.

Kembang kol siap pakai boleh dihidangkan panas atau sejuk. Ternyata enak dengan cara ini dan itu.

Sebaik sahaja anda mencuba kembang kol lain kali, mustahil untuk menolaknya. Sangat sedap, lembut, tidak biasa, dengan kerak rangup.

Resipi 7: kembang kol dalam adunan dengan keju (langkah demi langkah dengan foto)

• kembang kol - 1 pc .;
• telur puyuh - 10 biji .;
• keju keras - 150 gram;
• garam secukup rasa;
• ramuan herba Provencal secukupnya;
• tepung - 1 sudu besar;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• hijau - untuk hiasan

Mula-mula anda perlu membersihkan kepala kubis dari bintik-bintik gelap, jika ada. Dan basuh dengan baik.

Kemudian bahagikan kepada perbungaan, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan bakar. Jangan tutup dengan penutup! Setelah mendidih, tapis dan masak selama 7-10 minit.

Semasa kubis mendidih, anda boleh membuat adunan keju. Untuk melakukan ini, ambil telur puyuh (boleh diganti dengan telur ayam) dan keju keras.

Pukul telur sedikit dengan pukul.

Masukkan garam dan herba.

Kacau dan masukkan keju keras parut.

Kacau lagi dan masukkan tepung.

Kacau hingga sebati. Tambahkan kembang kol rebus ke dalam adunan, setelah dibahagikan kepada bahagian yang lebih kecil.

Celupkan kepingan kubis sepenuhnya ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.

Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.

Apabila semua adunan habis, dan kubis masih ada, maka ia boleh dijadikan persediaan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan kecil ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Pada masa akan datang, untuk menggunakan kubis seperti itu, ia mesti dicairkan dan digoreng dengan cara yang sama atau dengan cara lain.

Jadi begnya ada di dalam peti sejuk, dan kami menghias kubis kemerah-merahan goreng kami dengan ramuan dan dihidangkan. Sebaiknya diminum suam.

Resipi 8: kembang kol digoreng dalam adunan keju

• Garpu kubis - 1 pc;
• Telur ayam - 2-3 biji .;
• Tepung - 1.5-2.5 sudu besar. sudu;
• Keju - 65 g;
• Garam;
• Lada hitam atau merah;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Kami meletakkan garpu bunga kembang kol yang sudah masak di atas meja pemotong, menyingkirkan daun dan memeriksa dengan teliti - ya, jangan terkejut dengan ini. Ulat kubis sering bersembunyi di dalam garpu. Potong perbungaan yang paling lucu dengan pisau. Sebaiknya simpan kaki kecil, agar lebih mudah mencelupkan kepala sayur ke dalam adunan.

Kita tidak akan melepaskan bola dengan tangan - kita memerlukan bentuk shiriks yang sama dan kuat. Kami meletakkan semua yang berjaya kami potong lebih kurang sama rata di papan tulis.

Kami meletakkan perbungaan dalam dandang berganda selama 15 minit atau mengisar dalam air mendidih - kami memilih kaedah yang sesuai untuk anda dan ini, sebenarnya, persiapan "kecantikan keriting" sudah selesai.

Garam dan lada - ini sesuai dengan citarasa anda. Pukul dengan baik.

Kami melekatkan keju parut halus, dan apa yang ada, kami mengisar ini. Kacau sedikit.

Masukkan sedikit tepung, tetapi agar campuran tidak terlalu pekat.

Kami memeriksa dengan sudu dan jika jisim perlahan-lahan mengalir dari itu, ini adalah adunan yang sesuai.

Dengan menahan perbungaan dengan proses kepala, celupkan perlahan-lahan ke dalam adunan, sambil berusaha untuk tidak menekan kubis dengan kuat.

Kami menggunakan kuali dengan tepi tinggi dan diameter bawah kecil. Hidangan ini menjaga suhu pemanasan dengan sempurna dan menahan 7-8 biji kubis. Kami memanaskan "penggorengan" eksperimental kami dengan minyak sayuran dalam jumlah setengah gelas dan memasak kembang kol dalam adunan, secara berkala menghidupkannya pada bahagian yang berbeza.

Buangkan perbungaan emas ke dalam saringan - biarkan lemak berlebihan. Juga untuk ini tidak dilarang menggunakan tuala kertas di mana bola kubis dibentangkan dengan teliti. Cara terbaik untuk membuang kubis goreng adalah dengan tong memasak.

Kami menghidangkan hidangan sebagai makanan pembuka atau lauk. Kembang kol goreng dalam adunan sesuai dengan daging. Bagi mereka yang tidak peduli dengan daging, kami menawarkan varian dengan sos tomat atau bawang putih - kami menusuk bola yang renyah di garpu atau bahagiannya yang terbentuk dengan pisau, celupkan ke dalam saus kecil dan memakannya.

Resipi 9: cara membuat kubis dalam adunan dengan sos bawang putih

Memasak kembang kol dalam adunan keju, yang memberikan rasa yang sangat baik dan kerak emas untuk pembuka selera. Sos krim masam, pasli dan bawang putih menekankan kehormatan hidangan, menambah keasyikan dan rasa pedih. Sayurannya renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, sesuai untuk menu musim panas!

• kembang kol - 800 g;
• tepung gandum - 150 g;
• telur ayam - 3 biji .;
• keju keras - 100 g;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• garam secukup rasa;
• paprika tanah - 0,5 sudu kecil;
• pasli - beberapa cawangan
• untuk sos: krim masam - 150 g, bawang putih - 2 ulas, pasli.

Mari bongkar kepala kembang kol menjadi perbungaan.

Basuh kubis dan pindahkan ke periuk dalam dengan air mendidih. Rebus dalam air masin selama 7-10 minit sehingga separuh masak.

Letakkan perbungaan kubis dalam saringan dan taburkan dengan air ais untuk menghentikan proses memasak. Biarkan sayur selama beberapa minit untuk mengalirkan air.

Sementara itu, sediakan adunan keju. Kisar keju keras pada parutan halus dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Masukkan tiga telur ayam ke dalam keju parut.

Kemudian tambahkan paprika tanah dan, jika dikehendaki, sedikit garam ke dalam campuran keju telur (ingat bahawa keju juga masin). Untuk aroma, masukkan pasli segar yang dicincang halus.

Campurkan adunan keju dengan teliti, mencapai konsistensi yang seragam.

Celupkan kubis yang telah disejukkan ke dalam tepung gandum sehingga adunan tahan lebih baik di atasnya.

Kemudian kami memasukkan perbungaan ke dalam adunan keju yang telah siap, sehingga mencapai lapisan yang sekata.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan potongan kembang kol di atasnya. Goreng sayur di atas api sederhana hingga coklat keemasan, putar secara berkala dengan garpu sehingga berwarna keemasan di semua sisi.

Letakkan kembang kol pada tuala kertas atau serbet untuk membebaskannya dari lemak berlebihan.

Mari buat sos bawang putih. Masukkan cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan untuk masam krim dengan kandungan lemak lebih dari 20%.

Kemudian masukkan herba cincang - pasli, ketumbar atau dill.

Kacau sos sehingga sebati dan hidangkan bersama kubis goreng.

Resipi 10: Kembang kol Bir Rangup

• 1 kepala kembang kol sederhana
• untuk adunan:
• ¾ cawan tepung (cawan \u003d 250ml),
• ½ cawan bir
• 1 biji telur besar
• garam,
• lada,
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Membuat adunan: tepung pukul, telur dan bir. Garam dan lada. Adonan sangat rangup berkat bir.

Kami membongkar kubis menjadi perbungaan. Saya suka kepingan besar, tetapi potongan yang lebih kecil boleh dibuat.

Kami membuang kubis ke dalam air masin mendidih, masak selama 5-7 minit.

Kami memasukkan kubis ke dalam saringan, tunggu sehingga sejuk sedikit dan airnya mengalir dengan baik. Panaskan minyak dalam kuali, sedalam kira-kira 1 cm. Masukkan potongan kubis ke dalam adunan.

Helo tuan rumah yang dihormati!

Hari ini saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda langkah demi langkah bagaimana memasak kembang kol yang enak dalam adunan.

Sukar untuk melepaskan diri darinya, sangat lembut, berair dan enak! 👍

Di Internet, mereka sering memuji hidangan ini dan menyajikannya sebagai pengganti daging yang lengkap.

Nah, ini, saya katakan, sangat dibesar-besarkan. 😊

Saya boleh mengatakan ini dengan penuh tanggungjawab, sebagai pemakan daging yang berminat yang tidak menyukai sayur-sayuran.

Kembang kol dalam adunan, menurut pendapat saya, agak menyerupai ikan putih dalam adunan.

Dia betul-betul dekat dengan rasa ini. Dan dalam keluarga kami yang gemar daging, hidangan ini telah berakar dan boleh dimakan dengan sangat senang!

Jadi, bagaimana anda mesti memasak kembang kol sehingga pemakan daging yang gemar juga menyukainya.

Tulis resipi kembang kol dalam kuali

• Kembang kol - 500 gr
• Tepung - 130 gr
• Air - 240 ml
• Garam - 1/2 sudu kecil
• Bawang putih - 1-2 ulas
• Lada secukup rasa
• Paprika - secukup rasa

Jom masak! 😉

Basuh kubis. Mari potong tunggul dari bawah, yang menutup jalan masuk ke cawangan.

Dan sekarang kita mengambil dan membongkar kubis dengan tangan kita menjadi perbungaan. Anda mesti mendapat payung ini.

Membongkar besar atau kecil adalah soal selera. Sekiranya anda mahukan kepingan yang boleh anda buang ke dalam mulut dengan segera, maka hancurkan yang lebih kecil.

Sekiranya anda ingin mempunyai sesuatu yang boleh digigit, maka biarkan lebih besar.

Saya melakukan besar dan kecil. Inilah setengah kilo kubis saya yang sudah dibongkar, sudah siap.

Kami meletakkan air di atas api dan garamnya.

Apabila air mendidih, kita membuang semua kubis ke dalam kuali.

Segera setelah meletakkan kubis sejuk, suhu air akan turun sedikit.

Kita perlu menunggu sehingga air mendidih lagi dan sejak dari mendidih, dengan mendidih aktif, masak kubis tidak lebih dari 2 minit.

Kita memerlukan kubis agar tidak mendidih dan menjaga bentuknya dengan baik.

Oleh itu, kami memasak selama 2 minit dan mengalirkan semua air sepenuhnya. Kami mengetepikan kubis untuk sementara waktu dan mula membuat adunan.

Adunan akan menjadi yang paling sederhana: tepung + air dan beberapa rempah.

Sebilangan orang bertelur, tetapi sebenarnya tidak perlu di sini.

Ayak tepung ke dalam mangkuk.

Doh akan berubah seperti krim masam pekat. Artinya, ia akan menjadi cair, tetapi cukup tebal untuk menahan kubis dengan baik.

Masukkan garam ke dalam adunan, lada secukup rasa. Rempah lain mengikut budi bicara dan pilihan anda.

Saya menasihati anda untuk menghancurkan beberapa ulas bawang putih menjadi adunan!

Ini akan memberikan aroma yang luar biasa, dan adunan itu sendiri akan lebih sedap berkatnya. Selesai.

Tuangkan jumlah minyak bunga matahari yang cukup ke dalam kuali, yang kita panaskan dengan baik.

Semasa kuali dengan minyak sedang panas, saya segera menyiapkan alat kerja - tong dapur silikon.

Siapa lagi yang tidak memilikinya, saya menasihati anda untuk membeli, barang yang sangat berguna dan senang di rumah.

Mereka akan membantu menjaga kebersihan tangan saya.

Dan saya juga menyediakan hidangan terlebih dahulu, di mana saya akan mengambil kubis.

Saya meletakkan tuala kertas di bahagian bawah sehingga semua minyak berlebihan masuk ke dalamnya.

Oleh itu, kami mengambil kubis dan mencelupkannya ke dalam adunan. Bagus dari semua pihak.

Dan kami menghantar kepingan seperti itu ke kuali.

Sebenarnya, memerlukan masa yang terlalu lama untuk membuangnya sendirian.

Oleh itu, saya tuangkan kubis dalam bahagian ke dalam mangkuk dengan adunan, gulung dengan baik di sana dan keluarkan dengan tong dan masukkan ke dalam kuali.

Saya tidak menasihati meletakkan kepingan itu sangat dekat satu sama lain, kerana mereka pasti akan menggoreng dan akan lebih sukar untuk membalikkannya.

Goreng dengan api sederhana, jangan kuatkan. Adunan digoreng dengan cepat, sehingga boleh hangus di atas api yang tinggi.

Selain itu, minyak menaburkan dengan api yang tinggi, tetapi kita tidak memerlukannya.

Oleh itu, goreng terlebih dahulu di satu sisi, kemudian balikkan dan goreng di sisi lain. Anda tidak perlu menutup penutupnya.

Walaupun kuali saya cukup besar, semua kubis tidak sesuai sekali gus.

Saya terpaksa menggoreng dalam dua hantaran.

Adunan ternyata sangat renyah pada mulanya, tetapi kemudian, apabila kubis yang sudah siap dibaringkan sedikit, menjadi lembut dan gebu.

Kubis keluar seperti biasa. Harum, sedap!

Kisah yang sama berlaku dengan dia seperti penkek, sementara anda menggoreng - separuh akan diambil dan dimakan oleh keluarga. 😄

Nah, minyak masuk ke serbet dan anda boleh menghidangkan kubis siap di atas meja dengan selamat.

Kegembiraan! Benar, sukar untuk berhenti dan mangkuk seperti itu dimakan dengan cepat.

Bon selera untuk anda juga! Selamat memasak dan lawati blog kami yang mesra lagi. 😘

Kembang kol adalah salah satu hadiah berharga musim luruh. Kepala kubis terdiri daripada banyak perbungaan individu, yang dibezakan oleh keanjalan dan ketumpatannya. Koki berpengalaman telah mengumpulkan beberapa ratus resipi dengan sayur-sayuran, tetapi kembang kol dalam adunan dianggap paling popular (lihat artikel untuk resipi langkah demi langkah dengan foto), dimasak dalam kuali.

Semua resipi langkah demi langkah yang disajikan di atas (dengan foto) terperinci dan difahami, jadi menggoreng kembang kol dalam adunan dalam kuali tidak sukar. Walaupun begitu, kami mengesyorkan mengulangi beberapa nuansa sebelum menggoreng:

1. Ia dibenarkan menggunakan kubis beku dan segar. Pencairan pencairan berlaku semasa tempoh mendidih dalam air masin. Masa memasak dikurangkan menjadi 2-3 minit. Pastikan anda memasukkan colander, sejuk.
2. Kubis segar disyorkan untuk memilih yang baru dituai baru-baru ini. Daunnya mesti segar, hijau terang. Yang kering atau kuning mengatakan bahawa kubis mempunyai jangka hayat yang panjang. Perlu menolak untuk membeli sayur-sayuran dengan tanda-tanda reput.
3. Setelah mengurai perbungaan, kubis dicelupkan selama 10 minit dalam larutan yang sedikit masin. Selepas masa yang ditentukan, diperlukan untuk mengumpulkan ulat, serangga. Selepas itu, pastikan bilas sayur, tunggu kelembapan berlebihan.
4. Sekiranya anda ingin mendapatkan kubis rangup, anda tidak perlu mendidihnya. Ia dibenarkan untuk segera meneruskan proses menggoreng.
5. Pra-rawatan memasak memendekkan masa menggoreng. Akibatnya, sayur-sayuran menyerap lebih sedikit minyak. Oleh itu, kandungan kalori hidangan seperti itu jauh lebih rendah daripada ketika menggoreng kubis yang belum dimasak.
6. Goreng kubis diperlukan dengan api sederhana, dan beberapa tukang masak mengesyorkannya terlalu tinggi. Perkara utama adalah bahawa sayur-sayuran ditutup dengan kerak, yang mencegah kehilangan kelembapan dan nutrien. Kemudian turunkan suhu pemanasan, tutup periuk dan goreng hingga lembut.
7. Semasa memasak kubis dalam adunan, bukan sahaja penyediaan produk dianggap penting, tetapi juga proses menggoreng yang betul. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan dan memasak langkah demi langkah, hidangannya ternyata harum dan enak.

Sayuran musim panas yang paling lazat dan sihat adalah kembang kol. Perbungaan bulan Julai tidak dapat dibandingkan dengan musim sejuk beku dan musim sejuk, dan oleh itu sudah tiba masanya untuk menikmati kubis segar yang indah. Adakah anda tahu cara memasak kembang kol dalam adunan? Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan, kami telah memilih yang terbaik.

Adunan yang paling terkenal ialah telur yang dipukul dengan tepung. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa ada pilihan kurus, yang juga sangat enak. Warna perbungaan kubis tidak akan sama terang dengan telur kuning, tetapi kerenyahan dapat dipastikan.

Jadi, resipi itu mudah:

1. Campurkan 0.5 cawan air sejuk dengan 4 sudu besar. sudu minyak sayuran;
2. tambah 1 sudu teh serbuk penaik, lada dan garam secukup rasa;
3. tambah 2 gelas tepung;
4. celupkan perbungaan yang direbus separuh ke dalam adunan yang dihasilkan dan goreng dalam minyak yang dipanaskan sederhana hingga coklat keemasan.

Anda juga boleh menggoreng sayur-sayuran lain. Untuk membuat kerak terutama garing, jangan ganti minyak - lebih baik menggorengnya. Dalam berpuasa, kubis dapat dibumbui dengan sos tomato, dan pada waktu lain ia boleh dijadikan lauk untuk ikan atau daging.

Adunan kembang kol tanpa telur

Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak adunan tanpa telur, tetapi dalam susu. Sekiranya anda menggunakan susu kedelai dan bukannya susu lembu biasa, anda mendapat pilihan lain tanpa lemak atau vegetarian.

Sediakan doh yang serupa dengan adunan pancake, kecuali sedikit lebih pekat.

Doh dibuat seperti ini:

1. campurkan susu dalam bahagian yang sama dengan air, garam campuran secukup rasa, tambah lada tanah dan perasa kegemaran anda;
2. tambah tepung ke ketebalan yang ditunjukkan di atas;
3. mencelupkan perbungaan kubis rebus dalam air masin, masukkan minyak yang dipanaskan dengan baik dan goreng hingga kekuningan.

Kubis ternyata tidak lebih buruk daripada yang biasa kita lakukan dengan telur.

Pada air mineral

Bagaimana jika para tetamu berada di depan pintu, dan tidak ada yang enak di rumah? Mungkin, sebilangan telur dan kepala kembang kol putih salji sedang menunggu di dalam peti sejuk untuk masa mereka. Ini dia dan jalan keluar!

Memasak kembang kol dalam adunan pada air mineral biasa - percayalah, ia tidak akan menjadi lebih buruk. Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat adunan kembang kol untuk hidangan sayur yang indah "tanpa apa-apa".

Dikehendaki:

• kepala kubis kira-kira satu kilogram;
• 2 biji telur;
• 6 sudu besar sudu tepung;
• segelas air mineral;
• lada panas - seperempat sudu teh.

Sekiranya anda menjumpai paprika tanah (1 sudu teh), jumlah kari dan ketumbar segar yang sama, anda mendapat sesuatu yang benar-benar konseptual.

Masukkan semuanya kecuali air mineral ke dalam mangkuk, pukul, tambah air mineral dan pukul lagi. Masukkan perbungaan kubis ke dalam campuran dan campurkan sehingga lapisannya seragam dengan adunan. Kemudian goreng dalam sedikit minyak hingga lembut. Kubis siap boleh dituangkan dengan sos Narsharab manis - dalam kombinasi dengan kubis pedas, anda akan mendapat hasil Asia sepenuhnya.

Adunan bir

Memasak kembang kol dalam adunan dari bir. Ini adalah cara mudah untuk memanggang kubis jika anda memerlukan adunan yang lapang.

Untuk membuat adunan bir, anda perlu mencampurkan setengah gelas bir dengan garam (tentukan jumlah rasa), masukkan sebilangan telur dan tambahkan 2 sudu besar. sudu tepung. Campurkan lagi dengan lembut dengan pukul. Ini cukup untuk memanggang kubis kecil.

Goreng kubis seperti biasa, setelah membongkarnya ke dalam perbungaan, rebus selama 2-3 minit dan masukkan kembali ke dalam saringan. Selepas ini, celupkan perbungaan ke dalam adunan, goreng dengan api kecil, terbalik dari semua sisi.

Adonan keju untuk kembang kol

Kembang kol dalam adunan keju adalah hidangan sampingan yang hebat dan hidangan mandiri yang enak. Tambahkan keju keras ke dalam adunan, dan anda mendapat produk dengan rasa berkrim yang jelas, aroma keju yang halus dan kerak emas yang tidak dapat ditandingi pada perbungaan kubis bulat. Di bahagian dalam, kubis akan berair, tetapi di bahagian luarnya akan digoreng dan rangup.

Jadi, kembang kol dengan keju dilakukan seperti ini:

1. Sediakan 3 telur, setengah cawan (kira-kira) tepung, 50 g keju, sedikit krim masam (tiga sudu sudah cukup), tambahkan garam dan lada secukup rasa.
2. Pukul semua bahan dengan garpu (telur, garam, lada, krim masam).
3. Masukkan tepung, kacau hingga rata, sehingga tidak ada ketulan. Adonan tidak boleh cair. Sekiranya nipis, masukkan tepung hingga kaku.
4. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan, goreng perbungaan kubis rebus yang dicelupkan ke dalam adunan.
5. Untuk mengelakkan terlalu berminyak, tanggalkan kepingan yang sudah siap di tuala kertas.

Kubis lazat yang digoreng dengan adunan keju sudah siap!

Kembang kol bakar ketuhar

Adalah tidak adil untuk tidak memikirkan cara lain untuk memasak kubis - di dalam ketuhar. Anda boleh memanggang kubis dalam bentuk krim, dengan keju, daging cincang dan bahan tambahan lain. Kami akan memberitahu anda betapa mudah dan enaknya membuat kubis panggang biasa, yang akan mengekalkan rasanya, tetapi pada masa yang sama tanpa penambahan minyak yang tidak perlu.

Perkara utama dalam hidangan ini, selepas kubis, adalah sos.

Kami menyediakannya dengan mencampurkan komponen berikut:

1. 1 lada cili, seketul ketumbar dan selusin daun pudina, potong dan kisar dalam pengisar;
2. tambah jus lemon (1 sudu besar. sudu), 2 sudu besar. sudu sayur (minyak zaitun) dan jumlah air yang sama, ubah semuanya menjadi haluskan.

Semasa kami menyediakan semua yang lain, tutup sos dan hantar ke peti sejuk.

Untuk adunan:

1. ambil setengah gelas tepung, tambahkan setengah gelas serbuk roti, garam dan serbuk penaik - setengah sudu teh setiap satu, masukkan seperempat sudu teh setiap jintan tanah, kunyit, lada cayenne, lada hitam tanah sederhana, dan rempah India "Garam Massala" (jika ada);

Untuk membuat kubis dengan kerak yang sangat rangup, anda perlu mengganti separuh tepung dengan pati semasa menyediakan adunan untuk menggoreng.
Petua lain adalah menggoreng sejumlah besar minyak yang dipanaskan dengan baik dalam bahagian kecil. Semakin santai kubis di dalam periuk, semakin baik dan lebih terang keraknya.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi! Diilhamkan oleh kaserol brokoli, saya juga ingin memasak sesuatu yang ringan, enak dan sangat sihat. Saya menawarkan anda resipi dari kategori murah, cepat, sederhana dan enak - kembang kol dalam adunan.

Produk ini penuh dengan unsur-unsur berguna, dan ia tidak akan berkurang semasa proses memasak. Ini akan menjadi kaedah yang sangat berguna untuk memperkayakan diri anda dengan vitamin semasa musim sejuk. Sekiranya anda tidak pernah membuat hidangan seperti itu, maka saya akan berkongsi dengan terperinci maklumat mengenai cara memasak dengan enak. Kami memanggang sayur rebus dalam adunan, dan setiap bahagian akan menjadi lembut dan lapang.

Kembang kol dalam adunan berangin

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 1 kg .;
• Telur - 2 biji .;
• Tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Penyediaan sayur-sayuran

Fasa persediaan kami sudah berakhir. Anda boleh memulakan langkah seterusnya dengan segera atau lambat apabila tiba masanya untuk makan tengah hari.

Penyediaan bater

Biarkan perbungaan yang sejuk sedikit, tetapi buat masa ini mari kita menggoreng doh. Inilah cara membuat adunan kembang kol. Saya akan memasak yang mudah yang selalu anda boleh mempelbagaikannya dengan menambahkan tambahan mengikut citarasa dan keinginan anda.

Untuk versi klasik ini, anda boleh menambahkan bumbu untuk aroma atau kari dengan warna kuning.

Panggang kubis dalam adunan

Seperti yang anda lihat, memasak kembang kol dalam adunan tidak memerlukan banyak masa, tetapi membawa banyak faedah. Kami mempunyai daun pinggan seperti itu dalam masa yang singkat. Tetapi perkara utama di sini adalah untuk menunjukkan daya tahan dan tidak terlepas dari kuali.