Daging lembu dengan barli. Perlindungan musim bunga tanaman kebun dari perosak dan penyakit. Untuk memasak kita perlukan

Timun adalah tanaman kegemaran kebanyakan tukang kebun, jadi mereka tumbuh di tempat tidur sayur kami di mana sahaja. Tetapi penduduk musim panas yang sering tidak berpengalaman mempunyai banyak persoalan mengenai penanaman mereka, dan, pertama sekali, di ladang terbuka. Faktanya ialah timun adalah tanaman termofilik, dan teknologi pertanian budaya ini di zon iklim sederhana mempunyai ciri tersendiri. Semua yang anda perlu ketahui mengenai menanam timun di ladang terbuka akan dibahas dalam artikel ini.

Walaupun terdapat nama panggilan "botol kelapa" yang popular, sangat sukar untuk mengelirukan gioforba kelapa sawit asli dengan saudara-mara. Gioforba yang asli dan tumbuhan yang agak jarang berlaku, gioforba adalah salah satu telapak tangan elit. Dia menjadi terkenal bukan sahaja kerana tongnya yang khas seperti botol, tetapi juga wataknya yang sangat sukar. Merawat gioforba tidak lebih sukar daripada telapak tangan dalaman biasa. Tetapi syaratnya mesti dipilih.

Salad hangat dengan funchose, daging lembu dan cendawan adalah hidangan lazat bagi mereka yang malas. Funchoza - mi nasi atau gelas - adalah salah satu yang paling senang disediakan di antara sepupu pasta mereka. Cukup tuangkan air mendidih di atas mee kaca dan biarkan selama beberapa minit, kemudian toskan airnya. Funchoza tidak melekat bersama, tidak perlu disiram dengan minyak. Saya menasihati anda untuk memotong mi panjang menjadi potongan yang lebih kecil dengan gunting agar tidak menyambungkan seluruh bahagian mi secara tidak sengaja dalam satu sesi.

Tentunya, ramai di antara anda telah menemui tanaman ini, sekurang-kurangnya sebagai komponen beberapa produk kosmetik atau makanan. Ini "menyamar" dengan nama yang berbeda: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "tarikh Cina", tetapi semua ini adalah tanaman yang sama dan sama. Ini adalah nama budaya yang telah lama diusahakan di China, apalagi, ia tumbuh sebagai penyembuh. Dari China, ia dibawa ke negara-negara Mediterranean, dan dari sana ziziphus mula perlahan menyebar ke seluruh dunia.

Kerja-kerja pada bulan Mei di kebun hiasan selalu dikaitkan dengan keperluan untuk menggunakan setiap waktu lapang seproduktif mungkin. Bulan ini, anak benih bunga ditanam dan hiasan bermusim bermula. Tetapi anda tidak boleh melupakan pokok renek, pokok anggur, atau pokok. Oleh kerana ketidakseimbangan kalendar lunar bulan ini, lebih baik bekerja dengan tanaman hiasan pada awal dan pertengahan Mei. Tetapi cuaca tidak selalu membolehkan anda mengikuti cadangan.

Mengapa orang berpindah ke luar bandar dan membeli kotej musim panas? Untuk pelbagai alasan, tentu saja, termasuk yang praktikal dan material. Tetapi idea utama masih dekat dengan alam semula jadi. Musim pondok musim panas yang ditunggu-tunggu telah bermula, kita akan mempunyai banyak kerja di kebun dan kebun sayur. Dengan bahan ini kami ingin mengingatkan anda dan diri kita bahawa agar pekerjaan menjadi kegembiraan, anda mesti ingat untuk berehat. Dan apa yang lebih baik daripada rekreasi luar? Hanya berehat di sudut taman anda yang lengkap.

May bukan sahaja memberi kehangatan yang ditunggu-tunggu, tetapi juga peluang yang ditunggu-tunggu untuk menanam tanaman yang suka panas di tempat tidur. Pada bulan ini, anak benih mulai dipindahkan ke tanah, dan tanaman mencapai puncaknya. Untuk penanaman dan tanaman baru, penting untuk tidak melupakan tugas penting lain. Memang, bukan sahaja tempat tidur memerlukan perawatan yang lebih baik, tetapi juga tanaman di rumah hijau, dan anak benih, yang bulan ini sedang dikeraskan secara aktif. Penting untuk membentuk tanaman tepat pada waktunya.

Easter Pie adalah resipi buatan sendiri untuk kek span sederhana yang diisi dengan kacang, buah gula-gula, buah ara, kismis dan barang-barang lain. Lapisan gula putih pada kek dibuat dengan coklat putih dan mentega, ia tidak akan retak, tetapi rasanya seperti krim coklat! Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau kemahiran untuk bermain-main dengan adunan ragi, maka anda boleh membuat barang-barang percutian sederhana ini untuk meja Paskah. Menurut saya, resipi mudah seperti ini, akan dikuasai oleh mana-mana tukang rumah baru.

Thyme atau thyme? Atau mungkin rumput thyme atau Bogorodskaya? Bagaimana ia betul? Dan memang demikian dalam setiap cara, kerana di bawah nama-nama ini satu dan tumbuhan yang sama, lebih tepatnya, satu gen tumbuhan dari keluarga Lamiaceae "melewati". Terdapat banyak nama popular lain yang berkaitan dengan sifat menakjubkan pokok renek ini untuk mengeluarkan sejumlah besar bahan aromatik. Menanam thyme dan menggunakannya dalam reka bentuk dan memasak taman akan dibincangkan dalam artikel ini.

Saintpaulias kegemaran tidak hanya mempunyai penampilan khas, tetapi juga watak yang sangat spesifik. Penanaman tanaman ini tidak banyak menyerupai penjagaan tanaman dalaman klasik. Bahkan saudara-mara pelanggar Uzambar dari kalangan Gesneriev memerlukan pendekatan yang sedikit berbeza. Pengairan sering disebut sebagai tempat perawatan "pelik" untuk violet, yang lebih suka penyiraman bukan standard daripada kaedah klasik. Tetapi pendekatan juga harus diubah dalam pembajaan.

Gratin kubis Savoy adalah resipi vegetarian untuk hidangan bebas daging yang enak dan sihat yang boleh dimasak semasa berpuasa kerana tidak menggunakan produk haiwan. Kubis Savoy adalah saudara dekat kubis putih, tetapi melebihi rasa "relatif", jadi hidangan dengan sayur ini selalu berjaya. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak menyukai susu kedelai, maka gantilah dengan air biasa.

Pada masa ini, terima kasih kepada penternak, lebih daripada 2000 jenis strawberi kebun buah-buahan besar telah dibuat. Yang biasa kita sebut "strawberi". Stroberi taman adalah hibridisasi strawberi Chile dan Virginia. Setiap tahun, penternak tidak pernah jemu mengejutkan kami dengan varieti baru dari beri ini. Pembiakan ini bertujuan untuk mendapatkan bukan hanya varietas dengan hasil tinggi yang tahan terhadap penyakit dan perosak, tetapi juga yang mempunyai rasa dan mudah dibawa.

Marigold yang sihat, tahan lasak, bersahaja dan mudah tumbuh tidak tergantikan. Musim panas ini telah lama berpindah dari katil bunga kota dan katil bunga klasik ke komposisi asal, menghiasi tempat tidur dan taman pasu. Marigold dengan warna kuning-oren-coklat yang mudah dikenali dan aroma yang lebih sukar ditandingi hari ini dapat mengejutkan dengan kepelbagaian mereka. Pertama, terdapat tumbuhan tinggi dan miniatur di antara marigold.

Sistem perlindungan kebun buah dan beri berdasarkan penggunaan terutamanya racun perosak. Walau bagaimanapun, jika racun perosak dapat digunakan untuk melindungi kebun benih selama hampir sepanjang musim tanam, dengan mempertimbangkan masa menunggu untuk setiap ubat, maka untuk melindungi tanaman beri mereka hanya dapat digunakan sebelum awal berbunga dan setelah penuaian. Sehubungan itu, timbul persoalan ubat mana yang harus digunakan selama periode ini untuk menekan perosak dan patogen.

Barli dengan daging dapat mempelbagaikan diet dengan ketara jika anda belajar memasaknya dengan betul. Hidangannya sedap, sihat, tetapi pada masa yang sama diet: bagaimanapun, hanya bijirin ini yang mampu mengeluarkan kolesterol berbahaya dari tubuh. Dan barli juga merupakan bahan yang sangat mengagumkan yang sesuai dengan daging, sayur-sayuran dan banyak komponen lain. Perkara utama adalah belajar bagaimana membawanya dengan sempurna.

Bayangkan anda datang ke restoran dan anda ditawarkan untuk merasai "bubur mutiara dengan daging lembu sousvid". Setuju, kedengarannya sedap. Tetapi apabila hidangan dihidangkan, tidak ada batasan untuk mengejutkan: anda akan disajikan barli biasa dengan daging rebus dengan cara yang istimewa. Ya! Mutiara barli kembali ke masakan haute, yang bermaksud tidak lama lagi anda akan dapat mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan hidangan haute couture dari roti mutiara tradisional Rusia yang murah. Bagaimana memasak barli klasik dengan daging dengan betul?

Untuk memasak, kami memerlukan:

• barli mutiara - 1 gelas;
• 500 gram daging apa pun (tetapi lebih baik mengambil daging lembu);
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc. (besar);
• daun salam (pilihan);
• garam, rempah, lada secukup rasa.

Lebih baik bilas barli mutiara terlebih dahulu dengan air sejuk dan biarkan merendam semalaman - dengan cara ini kita akan menyediakannya dan ia akan dimasak berkali-kali lebih cepat. Semalam ia akan membengkak, tinggal hanya mengalirkan air dan meletakkannya hingga masak. Tuangkan kuah dengan air pada kadar 1: 3, tambahkan sedikit garam, biarkan air mendidih, dan kemudian beralih ke api kecil sehingga cair. Kesediaan ditentukan secara sederhana: setiap biji-bijian lembut, tetapi pada masa yang sama sedikit "kenyal" di dalamnya. Biasanya, waktu memasak barli adalah 50-60 minit.

Anda dapat mempercepat proses memasak bijirin beberapa kali, jika setelah mendidih pertama anda mengalirkan air, tuangkan lagi, biarkan mendidih dan kurangkan api.

Semasa kuah memasak, sediakan daging dan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, potong daging lembu menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin, dan parut wortel pada parut kasar. Panaskan periuk pekat, tambahkan minyak sayuran dan sepotong mentega, goreng daging dengan sayur-sayuran dengan api yang tinggi. Garam, lada, masukkan perasa. Rebus daging dengan sayur-sayuran hingga lembut selama 60-90 minit. Sekiranya anda melihat bahawa daging hampir siap, dagingnya sudah lembut, lembut - sudah tiba masanya untuk menggabungkannya dengan bijirin rebus.

Pada peringkat terakhir, campurkan campuran sayur, daging, bijirin dan reneh sedikit dengan api kecil - 10-15 minit. Masukkan daun salam pada saat terakhir dan matikan kompor: hidangan kami harus dipenuhi dengan aroma lavrushka, yang sangat sesuai dengan barli mutiara. Tetapi sebelum dihidangkan, daunnya selalu dikeluarkan: jika tidak, bubur mula terasa pahit.

Variasikan jumlah bubur, daging dan sayur-sayuran sehingga anda mendapat hidangan berair di pintu keluar: jika anda berlebihan dengan barli, hidangan itu akan menjadi kering; walaupun penyelesaiannya mudah dengan menambahkan sedikit kuahnya.

Barli dengan daging sesuai dengan dill, yang boleh digunakan untuk menghias hidangan. Ia boleh dihidangkan dengan lobak hijau, salad lobak merah segar, timun, cendawan. Hiaskan meja dengan gaya Rusia, jemput tetamu dan temui rasa barli mutiara lama yang baru.

Resipi untuk memasak dalam periuk di dalam ketuhar

Periuk itu sendiri adalah hiasan meja. Dan suri rumah menyedari betapa enak, rebus, lembut mana-mana bubur yang ada di dalamnya. Barli mungkin adalah bijirin terbaik untuk periuk - ia terbuka di sana dan dengan cepat memperoleh tahap kesediaan yang paling diperlukan. Dan daging dari periuk sangat enak sehingga secara harfiah "melompat" dari garpu ke mulut.

Hidangannya sangat ringkas untuk disediakan:

1. Rebus bijirin dengan ringan, direndam sehari sebelumnya dalam sejumlah besar air.
2. Masukkan potongan daging, bawang goreng, wortel dan sayur-sayuran lain secukup rasa di bahagian bawah periuk.
3. Kami tertidur dengan bijirin sehingga jarak 2-3 sentimeter dari leher periuk.
4. Masukkan garam, tambah rempah.
5. Isi dengan air atau kuah hampir ke bahagian atas (jangan tuangkan - jika tidak, hidangan akan mula "lari").
6. Kami menutup penutup.
7. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
8. Bakar selama 60 minit.

Masukkan kiub mentega di setiap periuk sebelum dihidangkan. Dia akan memberikan bubur yang sangat berkrim, berkat ia akan berkilau, ia akan menjadi lebih enak. Anda boleh taburkannya dengan dill segar atau hiaskan dengan tangkai pasli.

Daging terbaik untuk dibakar dalam periuk adalah leher babi; ternyata sangat berair.

Bubur dalam periuk disajikan dengan salad lobak segar, timun, sauerkraut yang dipakai dengan minyak sayuran wangi.

Barli dengan daging dalam periuk perlahan

Multicooker adalah alat yang sangat terkenal kerana kemampuannya merebus bijirin dengan sempurna. Ramai orang menyamakan rasa dengan ketuhar Rusia: inilah seberapa berjaya bubur dalam "kartun". Terdapat satu lagi kelebihan besar - untuk multicooker, anda tidak perlu merebus barli terlebih dahulu. Cukup untuk membilas kuah dan biarkan di dalam air semasa anda memotong sayur dan daging. Ambil bahagian yang sama seperti dalam resipi asas.

1. Bilas barli dengan air
2. Potong daging menjadi kepingan.
3. Sayur-sayuran (wortel, bawang) - potong kecil.
4. Goreng daging dan sayur pada mod "Fry" hingga coklat keemasan.
5. Masukkan bijirin.
6. Isi dengan air sehingga 2 jari di atas benda kerja.
7. Tutup penutup dan reneh pada mod "Bubur"

Masa memasak, nama mod bergantung pada kemampuan teknikal multicooker.

Kelebihan besar memasak dalam periuk perlahan adalah peluang, sementara bubur direbus dengan daging, berjalan-jalan, melakukan pekerjaan rumah tangga, meluangkan masa untuk hobi. Sangat sukar untuk mencerna bubur, terutamanya kerana oven menukar pinggan secara automatik ke mod "Pemanasan". Dan, tentu saja, mod "Permulaan yang Tertunda" paling sesuai di sini: meletakkan bubur semalaman dengan mudah, dan pada waktu pagi, nikmati sarapan pagi yang segar dan beraroma.

Dengan isi ayam dan sayur-sayuran

Barli menghilangkan kolesterol dari badan dan mengandungi sedikit kalori (100 g bubur yang direbus di dalam air hanya mengandungi 109 kkal). Dengan fillet ayam, sayur-sayuran bermusim, bubur mudah bagi orang yang ingin mendapatkan bentuk badan yang baik. Beberapa petua akan membantu menjadikan bubur enak, tetapi pada masa yang sama diet. Bagaimana cara memasak pilihan rendah kalori dengan betul?

Kami mengikuti arahan dan menyediakan:

1. Masak bubur barli dalam periuk hingga separuh masak.
2. Dalam kuali yang terpisah, tumis sayur-sayuran dan daging dalam sedikit air yang dicampurkan dengan 1 sudu besar. minyak sayuran.
3. Kami mencampurkan bijirin, sayur-sayuran, daging.
4. Masukkan segelas kaldu sayur atau air.
5. Didihkan sehingga bijirin cair.

Untuk hidangannya, anda boleh menggunakan terung, zucchini, labu, sebarang jenis kubis, wortel, kacang hijau - semakin banyak sayur yang anda tambahkan, semakin menarik rasanya. Anda boleh membumbui semuanya dengan enak - sangat enak dengan barli mutiara. Bubur ini boleh dihidangkan dengan sos berdasarkan pudina dan yogurt semula jadi, atau dengan sepotong roti tanpa ragi (atau kepingan gandum).

Resipi diraja

Barli mutiara di negara kita dibuka dengan tangan ringan Peter the Great: tsar sangat menghormati bubur ini, memakannya dalam susu dan sangat menyukainya dengan cendawan dan daging. Barli diraja dengan daging juga boleh menjadi hidangan istimewa anda: ia berjaya menggabungkan kekenyangan dan kemewahan, rasa kenyang, tetapi pada masa yang sama ringan.

Untuk memasak, kita tidak hanya memerlukan bijirin, sayur-sayuran, daging, tetapi juga acar mentega. Anda boleh mengambil champignons, ganti dengan cendawan, tetapi lebih baik menggunakan cendawan mentega: dan semakin kecil, bubur diraja akan menjadi lebih indah.

Memasak langkah demi langkah:

1. Isi bijirin dengan air dan biarkan membengkak selama 2-3 jam.
2. Bilas sekali lagi dengan air sejuk.
3. Dalam multicooker, hidupkan mod "Baking" dan tenggelam mentega di atasnya (sekeping seberat 50-60 g).
4. Masukkan bawang, wortel, parut pada parutan halus.
5. Goreng sayur selama 5 minit, tidak lebih.
6. Masukkan daging ayam, potong dari paha atau kaki.
7. Kacau dan goreng sedikit lagi hingga kekuningan.
8. Masukkan mentega acar dan goreng sedikit lagi.
9. Kami tertidur dengan bijirin (jumlahnya meningkat lebih kurang 2 kali ganda).
10. Tutup dengan penutup.
11. Kami memasak pada mod "Bubur" (atau "Buckwheat", seperti seseorang).
12. Hidangkan dengan ramuan segar.

Adalah wajar untuk menambahkan kiub kaldu cendawan ke bubur: dengan cara ini rasa cendawan akan menjadi lebih cerah.

Jumlah yang ditunjukkan cukup untuk 6 porsi besar, iaitu dengan mudah mengundang sekumpulan orang dewasa yang lapar untuk bubur diraja, dan mereka akan diberi makan dengan baik. Anda boleh minum bubur dengan kvass sejuk, atau produk susu yang ditapai.

Dengan daging lembu dan kacang dalam gaya Transcarpathian

Di Transcarpathia terdapat hidangan barli nasional dan daging asap yang disebut chovlent. Ia mesti dimasak dalam periuk, dan bukan sahaja barli dan daging, tetapi juga kacang dan daging asap dijadikan bahan. Selain daging lembu, anda boleh menggunakan potongan ayam salai, tulang rusuk babi, bahkan leher ayam - semakin banyak varieti yang digunakan, semakin enak hidangannya.

Sangat mudah untuk memasaknya, jika anda mengambil asas resipi daging dengan barli dalam periuk. Dengan cara yang sama, kita menggoreng daging dengan sayur-sayuran, memasukkannya ke dalam periuk, menutup alas dengan barli mutiara. Walaupun terdapat nuansa penting: dalam resipi asal, kacang rebus hingga masak, dan kemudian masukkan ke dalam periuk. Tetapi mudah untuk mempermudah prosesnya jika anda membeli sebotol kacang: putih, merah, dalam jus atau tomato mereka sendiri. Dalam kes ini, cecair tidak dapat dicurahkan, dan juga ditambahkan ke dalam pinggan.

Hidangan dihidangkan dengan krim masam, banyak ramuan, kue rata segar, dan dibasuh dengan produk susu yang ditapai.

Sup barli dengan daging

Pada sebutan bubur jagung "mutiara", sup dengan bubur jagung ini tidak dapat diabaikan - hidangan pertama panas dengan barli mutiara keluar kaya, sedap, dan sangat sesuai pada musim musim sejuk. Sudah tentu, semua orang tahu bagaimana memasak acar tradisional, tetapi hanya sedikit orang yang tahu: walaupun sup daging barli sederhana ternyata sangat enak, dan sama sekali tidak melelahkan untuk disiapkan.

Memasak sup "mutiara" sangat mudah:

1. Rebus kuah brisket daging lembu (60 hingga 90 minit).
2. Semasa asas sup memasak, rendam barli sehingga membengkak.
3. Tumis wortel dan bawang dalam mentega.
4. Setelah daging empuk, angkat dari kuali.
5. Kami meletakkan bijirin dan sayur-sayuran.
6. Masak semua 60 minit sehingga bijirin dimasak dengan api kecil.
7. Masukkan daging yang dipotong kecil.
8. Kami meletakkan daun salam.

Untuk sup dalam periuk 3 liter, 100 g bijirin sudah cukup - jika tidak, sup akan menjadi terlalu pekat.

Sebelum menghidangkan, taburkan setiap pinggan dengan ramuan, anda boleh membumbui dengan satu sudu teh krim masam. Sekiranya anda perhatikan, tidak ada kentang dalam sup. Tetapi, jika anda mahu, anda boleh menambahkan sebilangan besar ubi di sana: ia akan mendidih, memberikan sup yang istimewa dan kaya.

Barli mutiara adalah bijirin yang sangat baik. Ia tepu dengan sempurna tanpa menambahkan kalori tambahan. Memandangkan harganya yang "murah", anda boleh memasaknya sekurang-kurangnya sekali seminggu, setiap kali menemui pilihan baru. Tetapi pastikan bijirin bersih, tidak mengandungi banyak serpihan, yang agak sukar dibersihkan. Penuh dan gembira!

Seperti kata suami saya, mencuba hasil yang kedua, ini adalah bubur tentera yang sebenar dan sangat betul. Saya bahkan tertanya-tanya di mana, di USSR yang tidak jauh, para tentera diberi makan barli dengan daging asli dan bukannya rebusan. Ternyata bubur seperti itu diberikan pada kesempatan yang jarang berlaku, seperti yang mereka katakan: pada hari cuti yang hebat - pada 9 Mei pada Hari Kemenangan atau pada 23 Februari. Rasanya, mungkin, dan saya juga akan ingat selama bertahun-tahun, jika saya seorang tentera.

Kemudian ternyata betul-betul bubur barli mutiara dengan daging lembu yang dimasukkan ke dalam catuan kering para petugas.

Jadi, saya akan memasak barli dengan daging lembu untuk suami saya. Kami mengambil produk dari senarai.

Kami memanaskan periuk dengan minyak sayuran. Goreng daging lembu dalam minyak.

Potong daging menjadi kepingan kecil atau kiub. Potong bawang menjadi kiub.

Lobak tiga parut.

Masukkan bawang, bawang putih dan wortel ke dalam daging. Goreng hingga kekuningan.

Apabila daging, bawang dan wortel berwarna merah, tambahkan sedikit air mendidih. Mari rebus daging dalam kuah yang dihasilkan. Sekarang anda boleh garam dengan baik.

Tuangkan barli mutiara dengan air sejuk selama 2 jam. Masukkan parut ke dalam kuali rebusan daging lembu.

Masukkan air mendidih dua jari ke atas dari bubur.

Tutup dengan penutup. Kami beralih ke api perlahan. Masak bubur barli dengan daging lembu sehingga bijirin dimasak. Setelah dimatikan, biarkan selama 1 jam untuk pembengkakan sepenuhnya.

Barli dengan daging lembu sudah siap! Hidangkan panas, ditambah dengan herba atau sayur-sayuran.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak bubur barli mutiara yang enak dan memuaskan di dalam ketuhar, periuk, periuk perlahan, periuk

2018-04-04 Natalia Danchishak

Penilaian
resipi

15656

Masa
(min)

Hidangan
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

4 gr.

3 gr.

Karbohidrat

22 gr.

102 kkal.

Pilihan 1. Resipi klasik bubur barli dengan daging

Bubur barli biasa dengan daging boleh dimasak sehingga anda mendapat hidangan yang layak dari menu restoran. Mana-mana daging boleh digunakan, tetapi sangat enak dengan daging lembu atau daging babi.

Bahan-bahan

• 185 g barli mutiara;
• garam dapur;
• daging lembu - setengah kilogram;
• minyak tumbuh. - 20 ml;
• rempah;
• bawang;
• daun bay;
• longkang minyak. - 20 g;
• lobak merah besar.

Resipi langkah demi langkah untuk bubur barli dengan daging

Bilas barli mutiara hingga bersih. Rendam hingga pagi di dalam mangkuk yang dalam dan banjir dengan air minuman. Tiriskan sisa air dari bijirin yang bengkak. Setelah dibilas, pindahkan ke periuk. Isi tiga bahagian cecair dengan air untuk satu bahagian bijirin. Musim dengan garam dan letakkan di atas api sederhana. Setelah isinya mendidih, kecilkan api dan masak hingga lembut. Ini biasanya memakan masa sekurang-kurangnya satu jam.

Basuh daging lembu, potong urat dan filem. Potong kecil. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin. Kupas wortel dan parut sayur.

Letakkan periuk tebal di atas dapur. Tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan sekeping mentega. Susun daging lembu dengan sayur-sayuran. Goreng, kacau sekali-sekala, di atas api yang tinggi hingga daging lembut. Masukkan daun bay, secubit garam dan perasakan dengan ramuan herba. Satukan dengan barli, kacau dan reneh dengan api kecil selama sepuluh minit.

Harus ada banyak daging dan sayur-sayuran seperti bijirin. Hanya dalam kes ini hidangan akan menjadi berair. Sekiranya bubur kering, anda boleh mencurahkan sedikit kuah ke dalamnya. Hidangkan dengan cendawan atau salad sayur-sayuran segar.

Pilihan 2. Resipi ringkas bubur barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan

Bubur sangat lembut dan enak di dalam periuk perlahan kerana perlahan. Memasak dengan peranti ini tidak memerlukan bijirin pra-rendam dan mendidih. Walaupun daging direbus dengan barli, anda boleh menjalankan perniagaan anda.

Bahan-bahan

• 250 g tenderloin babi;
• 20 ml minyak tumbuh;
• 200 g barli mutiara;
• bawang dan wortel - 2 biji.

Cara cepat memasak bubur barli dengan daging dalam periuk perlahan

Bilas bijirin di bawah air sejuk yang mengalir, kacau terus dengan sudu.

Basuh daging babi dan tepuk dengan tuala boleh guna. Potong daging menjadi kepingan kecil di sepanjang bijirin. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kepingan nipis. Kisar wortel menjadi serutan kasar.

Hidupkan alat ke mod "menggoreng". Tuangkan minyak ke dalam bekas. Susun daging babi dan tumis, kacau dengan spatula kayu, sehingga dagingnya mempunyai kerak yang enak. Masukkan sayur dan reneh hingga wortel lembut.

Sebarkan barli mutiara di atas daging dengan sayur-sayuran dan halus. Isi semuanya dengan air. Parasnya mestilah dua jari di atas croup. Tutup penutup dan alihkan peranti ke mod "bubur".

Masa memasak bergantung pada kekuatan multicooker. Anda boleh menggunakan mod "permulaan tertunda": setelah memasukkan semua bahan pada waktu pagi, anda akan mendapat bubur yang sihat dan memuaskan untuk makan malam.

Pilihan 3. Bubur barli dengan daging di dalam ketuhar dengan cendawan

Bubur barli dengan daging sangat popular di Rusia. Sejak itu, banyak cara untuk menyediakan hidangan ini kepada kami. Sebelum ini, bubur dimasak dalam oven, yang kini telah diganti dengan oven.

Bahan-bahan

• cendawan segar - 300 g;
• halia tanah;
• tenderloin daging lembu - 200 g;
• buah pala;
• bawang - dua kepala;
• garam;
• lobak merah - satu pc.

Bagaimana hendak masak

Letakkan bijirin di ayak, dan letakkan di bawah air mengalir sejuk, bilas, kacau dengan sudu. Masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai, tutup dengan air minuman dan rendam selama kira-kira lapan jam. Bilas parut yang bengkak, pindahkan ke kuali dengan bahagian bawah rata dan tuangkan air mendidih dengan teliti. Hantar ke ketuhar selama empat puluh minit, panaskan hingga 180 C.

Basuh sayur-sayuran yang dikupas. Potong bawang menjadi kepingan nipis. Parut lobak kasar. Kupas cendawan, basuh dengan baik, keringkan dan potong ke dalam kepingan nipis. Goreng sayur dalam minyak hingga lembut. Susun daging lembu dan cendawan yang dihiris nipis, terus goreng hingga jusnya menguap.

Keluarkan kuali dengan bubur dari oven. Masukkan daging dengan sayur-sayuran dan cendawan ke dalamnya. Musim dengan pala dan halia. Kacau. Hantar kembali ke ketuhar, ditutup dengan penutup, selama empat puluh minit, mengurangkan suhu hingga 150 C.

Daripada kuali, anda boleh menggunakan ayam jantan. Jangan mencuci cendawan untuk waktu yang lama, mereka cepat menyerap kelembapan, yang mereka tinggalkan semasa menggoreng.

Pilihan 4. Bubur barli dalam periuk daging

Bubur barli dalam periuk daging ternyata sangat sedap. Berkat seragam yang dipanaskan, kuahnya direbus dengan baik, dan daging menjadi lembut dan lembut.

Bahan-bahan

• setengah kilo daging;
• barli mutiara - 370 g;
• pes tomato - 50 g;
• 50 ml minyak sayuran;
• campuran lada tanah;
• 75 g bawang;
• air yang disucikan - dua liter;
• lobak merah;
• bawang putih - tiga keping.

Resipi langkah demi langkah

Bilas barli dengan menukar air beberapa kali. Letakkan bijirin di ayak dan biarkan selama beberapa minit. Masukkan bijirin ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masak selama empat minit, kacau sekali-sekala.

Potong daging yang telah dibasuh dan kering ke dalam kepingan sederhana. Kupas dan basuh lobak merah. Gosokkannya dengan kasar. Cincang bawang yang telah dikupas halus.

Panaskan minyak dalam kuali. Lapiskan potongan daging dan goreng selama kira-kira lapan minit, kacau secara berkala. Masukkan sayur-sayuran ke dalam daging dan reneh untuk jangka masa yang sama di bawah penutup, kacau sekali-sekala.

Cairkan pes tomato dengan air. Tuangkan isi kuali dengan sos yang dihasilkan. Musim dengan campuran lada dan garam. Didihkan selama lima minit lagi. Pindahkan daging dan sayur-sayuran ke dalam periuk. Masukkan bubur yang telah dimasak dan kacau. Tuangkan air, perah bawang putih. Masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Masak pada suhu 190 C. Matikan oven dan rendam periuk di dalamnya selama satu jam lagi.

Hidangannya akan menjadi berair jika periuk direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.

Pilihan 5. Bubur barli dengan daging dan sayur-sayuran

Bubur barli mutiara dengan daging adalah hidangan lazat, berair dan enak. Sayuran akan menambahkan rasa enak dan menjadikannya lebih sihat.

Bahan-bahan

• campuran lada;
• 1 lobak merah;
• 500 ml air minuman;
• 150 g barli mutiara;
• brokoli - 120 g;
• 50 ml tumbuh. minyak;
• 2 kentang;
• empat keping bawang putih;
• 200 g isi ayam;
• 60 g kacang hijau;
• bawang - 75 g.

Bagaimana hendak masak

Masukkan bijirin yang telah dibasuh dalam bekas yang dalam dan rendam hingga pagi, tuangkan air minuman bersih.

Keluarkan sekam dari bawang dan cengkih bawang putih. Cincang sayur-sayuran. Panaskan minyak dalam kuali. Letakkan sayur di dalamnya dan goreng, kacau terus, selama empat minit.

Basuh fillet ayam, keringkan dengan serbet dan potong kecil. Masukkan ayam ke dalam kuali dengan sayur dan goreng, kacau, hingga lembut. Basuh kentang yang telah dikupas, potong dadu. Kupas dan potong lobak merah. Masukkan sayur ke dalam kuali dan kacau.

Tiriskan barli mutiara. Masukkan ke dalam kuali dan goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira enam minit. Pindahkan semuanya ke periuk yang sesuai, musim dengan campuran lada dan musim dengan garam. Masukkan air, didihkan, kurangkan api dan masak dengan api kecil selama 25 minit, ditutup dengan penutup.

Bilas brokoli. Bongkar ke perbungaan kecil. Basuh kacang hijau dan potong kecil. Masukkan ke dalam periuk, kacau dan masak selama seperempat jam lagi.

Agar bijirin tidak melekat semasa memasak, goreng dalam kuali selama beberapa minit. Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan campuran sayur-sayuran beku.

Dari pilihan resipi kami, anda akan belajar bagaimana cepat, enak, betul, langkah demi langkah dan pelbagai memasak bubur barli mutiara: dengan daging, ayam, cendawan, sayur - susu atau air!

Barli adalah bijirin unik yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh memasak banyak hidangan berdasarkannya dan semuanya akan enak dan pelbagai. Ramai orang tidak suka barli hanya dengan satu sebab - untuk memasaknya dalam jangka masa yang lama. Hari ini saya ingin membincangkan cara memasak bubur barli di dalam air tanpa merendam. Menurut resipi ini, anda akan memasak barli dengan cepat dan, saya pasti, anda akan berpuas hati dengan hasilnya. Lagipun, buburnya ternyata enak dan hancur. Cuba ia!

• barli mutiara - 1 gelas;
• air - 4.5-5 gelas;
• garam - 0,5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Mula-mula anda perlu memilih bijirin yang baik - tanpa biji-bijian yang rosak dan busuk. Bilas barli mutiara beberapa kali dalam air sejuk sehingga air menjadi jernih.

Barli mutiara berbeza, jadi masa memasak mungkin meningkat 10 minit lagi. Sekiranya saya memasak bubur barli mutiara untuk lauk, saya hanya menambah ghee atau mentega ke dalam bubur yang dimasak. Saya bungkus kuali dan biarkan bubur bancuh selama kira-kira 10-15 minit. Barli, dimasak di dalam air tanpa pengawetan, ternyata enak dan rapuh.

Sekiranya saya merebus barli untuk penyediaan hidangan pertama (acar, misalnya), maka saya meletakkan bijirin siap pakai ke dalam saringan dan membasuhnya (supaya sup tidak menjadi keruh pada masa akan datang). Saya juga membekukan barli siap untuk kursus pertama: Saya menyejukkan dan membungkus dalam sachet. Sangat mudah untuk mengeluarkan sebungkus bijirin rebus seperti itu dari peti sejuk dan memasak acar dengan cepat. Anda juga boleh memasak bubur seperti itu untuk memancing. Cuba ia !!!

Resipi 2: cara memasak barli dengan sedap (gambar langkah demi langkah)

Resipi bubur barli ini akan mengajar para suri rumah bagaimana memasak bubur barli yang sedap dan rapuh (dengan minimum lendir) di dalam air, yang baik untuk hiasan dengan daging, cendawan, ikan dan juga sayur-sayuran.

• barli mutiara -350 gr;
• garam - 1 sudu kecil;
• mentega (saya mempunyai buatan sendiri) - 80 gr.

Untuk menyediakan bubur barli mutiara yang lazat, biasanya di kedai saya cuba memilih bijirin yang paling indah, di mana terdapat sedikit biji-bijian dan sampah yang manja. Walaupun barli mutiara yang anda pilih kelihatan bersih dan cantik, kami tetap mencurahkannya ke papan pemotong atau meja dan menyusunnya.

Kemudian, masukkan bijirin barli yang disusun ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan biarkan bijirin membengkak selama dua jam.

Setelah masa yang diperlukan berlalu, ukuran croup bertambah, yang dapat dilihat walaupun pada foto di bawah.

Kami mengalirkan air dari barli mutiara dan membilasnya beberapa kali dengan air mengalir.

Kemudian, isi lagi bijirin dengan air sehingga barli mutiara ditutup dengan dua jari dan bakar hingga mendidih.

Sebaik sahaja air mendidih, kita mengurangkan api dan merebus bijirin di atas api sederhana selama lima minit. Setelah itu, masukkan barli ke dalam saringan dan toskan airnya. Biji-bijian perlu dibilas sekali lagi di bawah keran, dan kuali - dari lendir barli mutiara.

Selepas itu, kami menghantar barli mutiara kami untuk "rawatan air" berulang. Kami mengulangi semuanya seperti yang dijelaskan di atas.

Pada peringkat seterusnya, akhirnya kita akan memasak barli. Untuk melakukan ini, tuangkan 0.7 liter bijirin. air, garam dan didihkan.

Kami buat, dengan api kecil, tutup periuk dengan penutup dan masak barli hingga masak selama 30-40 minit.

Sekiranya anda memasak bubur barli mutiara di dalam air, dengan betul mengikuti resipi saya, lihatlah bubur yang indah dan enak yang anda dapat - mutiara asli.

Masukkan mentega ke bubur barli mutiara yang telah siap, campurkan dan sajikan dengan daging atau apa sahaja yang anda suka.

Resipi 3: bubur barli mutiara hancur di dalam ketuhar

• Barli mutiara - 250 g
• Air - 600 ml
• Mentega - 40 g
• Garam - 1 sudu kecil (secukup rasa)

Rebus cerek. Hidupkan ketuhar.

Susun barli mutiara.

Bilas barli, masukkan air panas dan didihkan.

Kemudian toskan airnya.

Tuangkan air panas ke atas bubur lagi, garam.

Masukkan minyak, gaul rata.

Tutup bubur dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar. Bawalah kesediaan di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah (kira-kira 70-90 minit).

Kemudian campurkan bubur lagi. Bubur barli mutiara longgar sudah siap.

Hidangkan bubur dengan mentega, susu atau keropok goreng dengan bawang. Nikmati hidangan anda!

Resipi 4: cara membuat barli mutiara dalam susu (dengan foto)

• barli mutiara - 1 gelas
• air - 3 gelas
• susu - 3 gelas
• gula - 1-2 sudu kecil
• garam secukup rasa
• mentega - 30 gr

Bilas barli beberapa kali dengan air sejuk. Kemudian rendam bijirin semalaman (selama 8-12 jam). Tiriskan air.

Ambil periuk di mana anda akan memasak bubur. Tuangkan barli ke dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan letakkan periuk di atas api. Rebus air dan kemudian toskan dengan teliti.

Tuangkan susu secukupnya ke dalam bubur yang bengkak. Masukkan gula dan garam ke dalam bubur, kemudian kacau. Rasa, jika tidak mencukupi, tambahkan lebih banyak gula atau garam. Hidupkan api menjadi rendah dan didihkan sehingga susu diserap sepenuhnya.

Sebelum menghidangkan bubur barli mutiara yang sudah siap ke meja, tuangkan dengan mentega (cairkan sekeping). Kacau bubur jika mahu. Sekarang anda sudah tahu cara memasak bubur barli.

Resipi 5: bubur barli dengan daging dalam periuk perlahan

• Daging - 400 gr.
• Bawang - 2-3 biji.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Barli mutiara 2 cawan
• Air 5 gelas.
• Daun bay
• Rempah

Potong daging menjadi kepingan kecil.

Cincang bawang halus, parut wortel pada parut kasar.

Goreng daging dalam mod "Fry" selama 10-15 minit, jangan tutup penutup multicooker semasa menggoreng.

Masukkan bawang dan wortel ke dalam daging. Kacau dan goreng dalam mod yang sama selama 10 minit lagi. Pada akhir, matikan multicooker.

Masukkan barli mutiara, garam dan rempah yang telah dibasuh.

Tuangkan air yang diperlukan dan masukkan daun salam.

Tutup penutup multicooker, tetapkan mod "Pilaf". Selepas isyarat, campurkan bubur barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan.

Resipi 6, langkah demi langkah: bubur barli dengan daging

Barli mutiara rapuh, daging babi lembut dan pecah menjadi serat, dan wortel dengan bawang dan tomato melengkapkan daging dan bubur dengan sempurna. Barli dengan daging adalah hidangan sihat, sihat dan berkhasiat untuk seisi keluarga dari produk yang berpatutan dan murah.

• 400 g daging babi tanpa lemak;
• 240 g barli mutiara;
• 1 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 biji cili segar;
• 2 biji tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 daun salam;
• 1 sudu teh hop suneli;
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 25 ml minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam.

Kami mengukur barli mutiara, satu cawan besar cukup untuk empat porsi, ia mengandungi kira-kira 230-250 g. Anda perlu memasak pinggan dalam brazier dengan penutup atau dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah tebal.

Rendam bijirin dalam air sejuk selama beberapa minit, toskan airnya, bilas di bawah keran dengan air sejuk. Tuangkan dua cawan air ke dalam brazier, tuangkan barli mutiara, letakkan brazier di atas api, panaskan hingga mendidih.

Ngomong-ngomong, saya menasihati anda untuk menyusun barli agar tidak ada kejutan dalam bentuk kerikil kecil di dalam pinggan siap.

Goreng kepala bawang cincang kasar dalam sayur atau minyak zaitun yang telah dipanaskan.

Kami juga menambah wortel cincang kasar ke bawang, anda boleh menambah sedikit saderi jika sayur ini sesuai dengan selera anda.

Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan daging babi yang dicincang menjadi kiub di dalam kuali. Kami menggoreng daging dengan sayur-sayuran selama beberapa minit, sehingga daging babi hanya sedikit.

Masukkan daging dan sayur di dalam brazier dengan barli mendidih.

Kemudian masukkan cili segar, daun bay, bawang putih cincang dan tomato. Daripada tomato, anda boleh menambah 2-3 sudu besar tomato puri.

Tuangkan garam secukupnya, biji suneli dan biji ketumbar digiling kasar dalam mortar. Daripada rempah-rempah ini, anda boleh menggunakan serbuk kari untuk daging atau paprika merah tanah.

Kami tutup brazer dengan rapat, buat api terkecil, masak selama 1 jam. Kemudian kami mengeluarkan bubur dari kompor, balut dengan tuala, biarkan selama 15-20 minit hingga kukus.

Hidangkan barli dengan daging ke meja panas, selera makan! Salad sayur-sayuran segar dan saus tomat buatan sendiri melengkapkan hidangan dengan baik.

Barli dengan daging boleh di dalam tin. Adalah perlu untuk menguraikan bubur panas dengan daging dan sayur-sayuran dalam balang setengah liter yang disterilkan, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam periuk besar di atas tuala. Tuangkan air panas sehingga sampai ke penyangkut kot, sterilkan selama 30 minit, gulung. Makanan dalam tin sejuk dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 bulan.

Resipi 7: cara membuat bubur barli dengan cendawan

Barli dengan cendawan dan bawang, rebus dalam sos susu rempah adalah hidangan yang lazat, sederhana dan murah. Hidangan ini sesuai untuk lacto-vegetarian. Ini sangat seimbang dari segi kandungan lemak sayuran, protein (dalam cendawan), karbohidrat, ia jenuh dengan baik, dengan ukuran barli individu yang dipilih dengan betul dengan cendawan dan bawang.

• Barli mutiara - 1 kg;
• Cendawan hutan - 2 kg;
• Bawang dengan bulu - 800 g;
• Dill - 1 kumpulan;
• Susu kambing (susu lembu) - 800 ml;
• Tepung - ½ sudu besar .;
• Minyak sayuran - 170 ml;
• Lada hitam panjang - 3 biji .;
• Garam secukup rasa.

Sekiranya anda ingin memasak barli, anda perlu risau tentang bijirin ini terlebih dahulu, rendam selama beberapa jam (atau semalaman). Anda boleh mempercepat masa memasak bubur jenis ini menggunakan periuk tekanan - ia akan siap dalam dua puluh minit.

Dalam periuk biasa, barli mutiara dimasak sehingga dimasak selama kira-kira satu jam, beberapa jenis barli dimasak lebih cepat, jadi diperhatikan bahawa barli dari beg dimasak lebih cepat.

Mulakan sos putih anda dengan mengeringkan tepung gandum yang telah diayak dalam wajan kering yang kering.

Warnakan dengan kacau berterusan.

Tepung ini dipanggil merah oleh pakar masakan.

Masukkan susu kambing segar dan segar ke tepung berwarna (mudah diganti dengan susu lembu berlemak).

Gunakan lesung untuk mengisar lada hitam yang tidak biasa yang mempunyai sedikit bau seperti pinus.

Perah kuah susu.

Cincang kasar cendawan hutan yang telah dibersihkan.

Potong bahagian bawang putih menjadi kepingan kasar.

Bawang garam dalam minyak sayuran panas menggunakan kuali besar.

Masukkan cendawan liar yang dicincang ke dalam bawang.

Potong bulu bawang.

Masukkan bawang hijau cincang untuk tumis.

Potong dill.

Masukkan sos susu putih yang sudah siap ke sos cendawan bawang.

Masukkan dill cincang.

Kacau sos. Bawalah kesediaan.

Rebus barli mutiara yang direndam dalam periuk tekanan, tuangkan dua liter air. Prosesnya akan memakan masa dua puluh minit.

Masukkan minyak sayuran yang enak ke dalam bubur barli.

Sebarkan barli ke dalam mangkuk yang dihidangkan.

Hidangkan bubur barli dengan cendawan dan bawang panas, taburkan dengan ramuan segar seperti dill.

Resipi 8: bubur barli dengan sayur-sayuran

Hiasan barli yang murah dan mudah disediakan, jika anda mempelbagaikannya dengan sayur-sayuran yang berbeza, ia mungkin berfungsi sebagai hidangan bebas. Barli mutiara, dari mana pelbagai jenis hidangan disediakan, adalah produk yang tersedia walaupun pada masa kekurangan komoditi.

Hiasan barli yang enak disediakan, walaupun ringkas, tetapi memerlukan masa yang lama. Barli mutiara dimasak selama lebih dari satu jam, dan ia membengkak dengan baik, tetapi biji-bijian mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Tetapi yachka menjadi sangat likat semasa memasak. Oleh itu, hiasan barli yang boleh diterima hanya boleh disediakan dari biji-bijian. Barli yang enak untuk hiasan sesuai dengan hampir semua hidangan daging atau ikan, ayam, atau ia boleh menjadi hidangan vegetarian yang sangat baik.

• Barli mutiara 2 pcs
• Bawang 1 pc
• Lobak besar 2 sudu besar
• Minyak sayuran
• Garam atau kicap, lada hitam, dill dan pasli

Sekiranya anda melihat barli mutiara dengan teliti, anda dapat melihat bahawa ia sangat serupa dengan gandum, dan ia sering keliru dengannya. Lapisan atas (kulit) barli yang dikeluarkan menjadikan permukaan barli sangat mirip dengan sebiji gandum yang halus. Selain itu, barli dengan ukuran bijirin yang berbeza, tahap penyucian yang berlainan, juga dijual. Saya lebih suka bahawa barli mutiara besar dan ringan tanpa tanda-tanda sisa cangkang.

Sebenarnya, barli kering masak dengan baik. Tetapi saya lebih suka merendamnya selama 2-3 jam di dalam air sejuk, membilasnya dengan air mengalir sehingga tanda-tanda kekeruhan hilang. Di samping itu, artifak sering dijumpai dalam kumpulan - sisa cengkerang, kerikil, dll.

Bilas barli yang direndam sekali lagi dengan air sejuk, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan 2 liter air sejuk. Letakkan kuali di atas api, didihkan air dan masak barli di bawah penutup dengan api kecil sekurang-kurangnya satu jam. Barli mutiara harus menjadi lembut di dalam dan bertambah banyak - membengkak. Buangkan barli rebus ke dalam saringan dan toskan cairan sebanyak mungkin. Hiasan barli tidak boleh basah dan melekit.

Pada umumnya, jika anda tahu caranya, anda boleh memasak barli hancur dalam jumlah air yang diukur, yang diserap sepenuhnya oleh bijirin. Tetapi, sebagai peraturan, hanya sedikit yang dapat melakukan ini dengan yakin, oleh itu lebih mudah memasak barli dalam jumlah besar air, tidak mungkin melakukan kesalahan. Mendidih bijirin adalah mengikut budi bicara anda.

Semasa barli mutiara sedang memasak, anda perlu menyediakan dan menggoreng sayur-sayuran. Daripada sayur-sayuran, bawang dan wortel lebih disukai, walaupun akar saderi, parsnips, dan cengkih bawang putih yang tidak dikupas juga sangat baik. Kupas sayur-sayuran. Potong wortel menjadi kiub besar, dua kali lebih banyak daripada sayur-sayuran untuk salad Olivier. Potong bawang menjadi kepingan besar.

Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Anda perlu membiarkan minyak mendidih selama 1-2 minit dengan api kecil. Kemudian goreng wortel cincang dalam minyak. Goreng sayur di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Masa menggoreng wortel adalah kira-kira 5 minit, permukaan kubus wortel mulai sedikit kecoklatan, dan wortel itu menjadi lembut.

Masukkan bawang cincang dan tumis sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, hingga bawang berwarna perang keemasan. Menggoreng wortel dan bawang pada masa yang sama dalam urutan ini akan membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran dengan baik dan lauk dengan barli akan enak dan beraroma.

Setelah bawang dan wortel digoreng, lada sayur sedikit secukupnya, lebih baik lada hitam yang baru digiling. Tidak perlu garam sayur. Masukkan barli mutiara rebus ke dalam sayur-sayuran goreng, dengan cairan gelasnya. Kacau kisar dan sayur-sayuran dengan lembut. Dengan menggunakan spatula kayu, letakkan barli dan sayur-sayuran di timbunan di tengah periuk, berhati-hati agar tidak meninggalkan apa-apa di dinding. Kurangkan panas hingga rendah dan tutup periuk. Hiasan barli harus dikukus dalam kelembapan yang tinggal selama 10 minit.

Seterusnya, garam barli hiasan secukupnya. Anda boleh mencampurkannya dengan garam biasa, atau menambah 1-2 sudu besar. kicap berkualiti dan semula jadi. Kicapnya agak masin, dan mempunyai rasa kaya yang sempurna menyempurnakan hidangan. Setelah hiasan barli mutiara masin, campurkan bijirin, masukkannya ke dalam slaid dan biarkan kukus di bawah penutup sekurang-kurangnya 10 minit lagi. Hiasan sudah siap, tetapi anda boleh, jika anda mahu, mengaduk bijirin beberapa kali lagi, mengukus dalam kelembapan yang tersisa, maka hiasan akan menjadi lebih rapuh.

Hiasan barli sesuai dengan daging goreng, potongan daging babi semula jadi, ikan yang digoreng dalam serbuk roti, atau permainan. Di samping itu, hiasan barli adalah hidangan vegetarian lengkap yang sama sekali tidak mengandungi ramuan haiwan.

Menghidangkan hiasan barli ke meja, saya menasihatkan anda untuk menaburkan barli dengan sayur-sayuran dengan sebilangan kecil pasli dan dill.

Resipi 9: bubur barli dengan ayam dan sayur-sayuran

Bagi penggemar barli mutiara, kami mencadangkan menyediakan bubur yang enak, yang dilengkapi dengan ayam dan sayur-sayuran. Hidangan ini adalah cadangan yang baik untuk menu makan tengah hari. Bubur barli dengan ayam dan sayur-sayuran ternyata sedap dan enak.

• ayam - 500 gr
• minyak bunga matahari - 50 ml
• bawang - 1 keping
• lobak merah - 1 pc
• lada loceng - 1 keping
• tomato - 1 pc
• barli mutiara - 1.5 cawan
• dill - 2 cawangan

Kita mulakan dengan memotong ayam. Potong mana-mana bahagian ayam menjadi kepingan berkadar. Mari basuh mereka.

Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Dalam resipi ini, minyak bunga matahari lebih disukai. Kami memindahkan kepingan ayam cincang ke minyak yang dipanaskan. Kami mula menggorengnya, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.

Kami mengupas bawang. Dengan menggunakan pisau, potong bawang yang dikupas halus.

Bahan sayur seterusnya adalah lobak merah. Kami juga mencucinya terlebih dahulu, kemudian kupas kulitnya, dan kemudian kisar dengan parutan. Lobak juga boleh dihiris nipis menjadi jalur (pilihan anda).

Komposisi komponen sayur untuk bubur barli mutiara dengan ayam diubah dengan lada manis. Pertama, keluarkan kotak biji dari lada, bilas. Potong lada loceng menjadi kiub.

Kami selesai memotong sayur-sayuran, dan ayam sudah masak.

Kami mengangkut sayur-sayuran cincang ke kepingan ayam.

Campurkan, renehkan bahan untuk bubur selama lebih kurang 7 minit.

Kami mencuci tomato, memotongnya menjadi kiub kecil. Masukkan sisa bahan ke dalam periuk. Didihkan selama 5 minit lagi.

Sekarang anda boleh memasukkan barli mutiara. Nyonya rumah yang berpengalaman tahu bahawa lebih baik merendamnya di dalam air sebelum memasak. Bilas barli dengan baik sebelum menambah sehingga air telus.

Jangan lupa menambah garam ke semua bahan untuk hidangan.

Isi barli dengan sayur-sayuran dengan air sehingga 2 cm lebih tinggi daripada bijirin.

Kami renehkan bubur barli selama lebih kurang 30 minit, sehingga masak.

Pada akhirnya, kami membumbui barli mutiara dengan ayam dan sayur-sayuran dengan dill cincang.

Resipi 10: cara memasak barli dengan buncis dengan betul

Bubur barli mutiara sebenar sangat sukar untuk dihasilkan. Tetapi perisa gooey yang khas sangat berbaloi. Kekacang, juga memerlukan masa yang lama untuk memasak. Oleh itu, kami menggabungkan barli dan buncis dalam satu bubur.

• barli mutiara - 200 gr
• kacang buncis - 200 gr
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 kepala
• minyak sayuran - 4 sudu besar
• garam - 1 sudu kecil

Buncis atau nohud boleh didapati dalam pelbagai bentuk. Terdapat buncis India yang lebih kecil. Buncis Asia Tengah lebih besar. Ia boleh direndam semalaman dan hanya dimakan mentah atau ditambah ke salad. Tanpa perisa kacang. Sebaliknya, buncis ini terasa seperti kacang. Untuk hidangan kami, tidak masuk akal untuk merendam buncis dan barli. Hidangan ini dimasak pada waktu petang dan dimasak pada waktu pagi. Berdiri di dekat periuk dengan mandi air selama 5-6 jam, seperti yang disarankan dalam resipi klasik untuk membuat barli sebenar? Ya, tidak ada yang mampu melakukan prestasi seperti ini sekarang. Tidak ada masa untuk ini.

Kelab tukang masak malas telah mengembangkan kaedah pemanasan bubur barli secara mendadak, diikuti dengan jeda panjang. Oleh itu, kami mencuci buncis dan barli, menambah 1.5 liter air dalam periuk atau kuali dan masukkan dengan api kecil. Biarkan mendidih selama 1-2 jam. Kemudian matikan api dan simpan bubur di bawah penutup selama 2-3 jam lagi. Sekiranya dia bermalam, tidak mengapa. Barli dan buncis banyak minum air. Air mendidih perlu diisi mengikut keperluan.

Pada waktu pagi, anda boleh merebus bubur selama 1 jam lagi dan memasak pada waktu petang. Dengan kata lain, anda tidak perlu takut berhenti lama ketika memasak bubur ini. Dia tidak takut dengan mereka. Ia memasak walaupun api dimatikan.

Hasil daripada tindakan ini, yang sebenarnya memerlukan sedikit masa, kita harus mendapatkan barli yang kental dan lembut, yang mengingatkan pada oatmeal "Hercules" secara konsisten. Buncis telah menjadi lembut, tetapi mereka tidak kehilangan bentuknya dan membawa rasa baru ke dalam hidangan ini. Kami memeriksa hidangan untuk garam dan menambahkannya mengikut keperluan.

Mari pergi ke stesen minyak. Saya lebih suka "triad" klasik saya dalam minyak sayuran. Timun acar, bawang dan wortel. Timun boleh diganti dengan cendawan. Kami membersihkan sayur-sayuran.

Kami memotong sayur kami dan memasukkannya ke dalam kuali yang berasingan. Kami meletakkan api sederhana dan terus dikacau.

Goreng sayur dalam minyak sayuran sehingga pinggiran coklat muda terbentuk pada bawang dan wortel. Kami memperkenalkan gorengan ke dalam periuk dengan bubur. Campurkan semuanya dan masak tidak lebih dari 10 minit. Masukkan garam secukup rasa. Bubur barli dengan sayur-sayuran dan buncis sudah siap.

Ini adalah pilihan vegetarian. Ia memuaskan, sedap dan sihat. Anda boleh menghias bubur dengan herba dan menambah sayur-sayuran. Barli mutiara adalah bubur utama tentera Rusia. Dan betul. Seluruh risalah boleh dibaca mengenai faedah kacang buncis. Malangnya, kita jarang menggunakan makanan seperti itu dalam makanan kita. Kita mesti kembali kepada asas.

Kami juga tidak melupakan pemakan daging. Ini adalah orang kita dan mereka memerlukan pertolongan. Kaki ayam goreng atau sosis salai yang baik yang dihangatkan sehingga pecah dagingnya di dalam gelombang mikro menjadikan bubur kami sebagai lauk lengkap dan hebat.