Timun masin yang rangup - resipi mudah dan lazat. Timun masin ringan dengan sawi Timun cepat dengan sawi

Timun adalah raja meja musim panas dalam keluarga saya. Kami makan segar, tetapi saya lebih suka garam dan jeruk mereka. Salah satu kegemaran saya ialah timun masin segera, yang saya masak dalam beg, dalam periuk, dalam balang, kerana ia ternyata sangat lazat dan rangup. Saya akan memberitahu anda tentang timun ini.

Timun masin ringan dalam beg dalam 15 minit

Terdapat situasi apabila anda mahukan sesuatu yang masin untuk kentang. Saya akan memberitahu anda berapa cepat, dalam 15 minit, anda boleh membuat timun masin ringan dalam beg. Saya akan berkongsi resipi yang terbukti.

• 1 kg timun;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 5 tangkai dill dengan payung;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 daun salam.

Basuh buah-buahan yang baru dipetik, potong ekor. Potong menjadi cincin. Perah bawang putih melalui penekan bawang putih. Basuh dill, potong kecil. Bahagikan daun bay menjadi kepingan. Masukkan buah-buahan, perasa wangi ke dalam beg plastik. Goncang bungkusan itu. Simpan dalam sejuk selama 15 minit. Anda boleh mengambil sampel.

Cara melincirkan timun dalam masa 15 minit dengan sawi

• Timun - 1 kilo;
• Garam - 1 sudu besar tanpa bahagian atas;
• Bawang putih - 3 ulas (cincang);
• Dill, pasli - tandan (potong);
• Lada hitam tanah;
• mustard kering - satu sudu teh;
• Ketumbar tanah - sudu kopi.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun yang telah dibasuh menjadi bulatan nipis.
2. Taburkan rempah, ikat dalam beg.
3. Kisar perlahan-lahan, biarkan di atas meja selama 15 minit.

Simpan sayur-sayuran yang tinggal selepas makan di tempat yang sejuk.

Nasihat! Sebelum penjerukan, adalah dinasihatkan untuk menyimpan timun dalam air sejuk selama 50 minit.

Timun rangup masin sedikit dalam 2 jam

Sekiranya anda mempunyai sedikit masa lagi, saya menasihati anda untuk memetik timun masin dengan cepat mengikut resipi dalam beg, yang akan dimasak dalam masa 2 jam.

Produk:

• Timun - satu kilogram;
• Garam - 30 gram;
• Gula - 10 gram;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Sekumpulan dill;
• Basil - beberapa cawangan;
• Lada pahit - pilihan.

Potong tepi timun yang telah dibasuh, potong menjadi empat. Potong sayur-sayuran, bawang putih menjadi kepingan kecil, lada menjadi cincin.

Campurkan produk yang disediakan dengan baik. Kami menghantarnya ke bungkusan, di mana kami mengisar kandungannya sedikit. Kami menyimpannya hangat selama setengah jam, di dalam peti sejuk selama 2 jam, produk sudah siap.

Untuk snek dua jam lagi, sediakan:

• Gherkins (timun kecil) - 0.5 kg;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill, ketumbar - 3 cawangan setiap satu;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Cuka - 1 sudu kecil

Basuh gherkins, potong tepi, isi dengan air mata air selama setengah jam. Potong mereka ke dalam tong, perah bawang putih, potong dill, ketumbar, musim dengan rempah yang lain. Kacau, pindahkan ke dalam beg, goncang. Selepas 2 jam, timun wangi yang baru masin dan wangi sudah siap.

Snek timun "Khrustyk" dalam pakej selama 5 minit

Dan inilah cara cepat membuat snek yang lazat dalam masa 5 minit. Saya berlari pulang ke rumah untuk menjamu selera, dan serta-merta memikirkan makanan ringan.

• Timun kecil - 5 keping;
• Garam - 45 gram;
• Gula - 25 gram;
• Lada tanah - sudu kopi;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• Sayuran Dill - 0.5 tandan.

Bagaimana hendak masak:

Basuh timun, potong ekor, potong dua. Potong sayur-sayuran, hancurkan bawang putih. Tuangkan garam, gula, lada, tuangkan minyak, masukkan ke dalam beg, kisar sedikit, hantar ke peti sejuk selama 5 minit. Anda boleh mula makan.

Nasihat! Gunakan garam meja biasa untuk penjerukan untuk mengelakkan sayur-sayuran lembut. Selebihnya adalah dilarang.

Timun masin rangup segera dalam periuk

Tanpa menghabiskan banyak masa, anda boleh melincirkan timun dengan lazat dalam periuk.

Timun garam boleh mengambil masa yang berbeza, bergantung pada kaedah yang anda pilih. Timun yang diisi dengan air mendidih dimasak selama setengah hari, i.e. 12 jam. Disiapkan pada waktu petang, pada waktu pagi mereka akan siap. Menggunakan air garam sejuk, masak selepas tiga hari.

Kami guna:

• 2 kilogram timun;
• 1 helai lobak pedas;
• Akar lobak;
• 8 tangkai dill dengan biji;
• 8 helai daun currant hitam;
• 8 daun ceri;
• Lada panas;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar garam.

Pertama, kita akan berurusan dengan timun, mereka mesti dimasukkan ke dalam air sejuk selama beberapa jam. Timun akan menyerap lembapan dan menjadi rangup.

Pada nota! Adalah lebih baik untuk mengambil timun kecil dengan saiz yang sama.

Selepas dua jam, basuh timun dengan baik. Potong ekor kuda. Ini akan membantu mempercepatkan proses pengasinan.

1. Kami membasuh sayur-sayuran, keringkan sedikit dengan tuala kertas.
2. Daun lobak, dill, potong, supaya mudah dimasukkan ke dalam periuk.
3. Potong akar lobak pedas dan lada panas ke dalam kepingan, (jangan lupa untuk mengeluarkan biji dalam lada, mereka sangat panas), tentukan jumlah rasa. Saya tidak pedas, saya meletakkan satu keping kecil, kerana timun ini disayangi oleh anak saya.
4. Kami membersihkan bawang putih, membahagikan cengkih kepada beberapa bahagian.
5. Kami mengambil periuk tiga liter (sebaik-baiknya enamel), meletakkan timun diselingi dengan perasa. Periuk tidak perlu diisi sehingga penuh, anda perlu meninggalkan ruang untuk perapan dan penindasan.
6. Perapan mudah disediakan, anda perlu mendidih air dan garam. Isikan timun panas, letakkan pinggan, dengan diameter lebih kecil daripada kuali.

Perhatian! Adalah lebih baik untuk mengambil air mata air atau air botol yang ditapis untuk air garam. Dengan air paip, kemungkinan timun akan menjadi lembut kerana jumlah klorin yang sedikit (selalunya terdapat dalam air paip yang tidak ditapis).

Kami makan timun dari keesokan harinya, simpan di dalam peti sejuk.

Resipi lain untuk kaserol masin ringan

Ambil 60 gram garam setiap liter air. Rebus, sejukkan. Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Larutkan garam dalam musim bunga sejuk, botol, air yang telah disucikan.

1. Lapik bahagian bawah hidangan dengan daun lobak, ceri, oak, currant, dill dengan payung.
2. Susun timun yang telah disediakan. Letakkan ulas bawang putih, lada pahit di antara mereka. Untuk aroma, anda boleh meletakkan lada manis. Teratas dengan dill, daun lobak pedas.
3. Tuangkan dengan air garam, tekan ke bawah dengan pinggan rata, biarkan di tempat yang hangat selama sehari.

Pada hari-hari berikutnya, timun akan menjadi masam. Jika anda ingin makan timun masin ringan, ambil dalam kuantiti yang sedikit.

Sayur sos sawi:

• 1.7 kg timun kecil;
• 0.3 kg sayur-sayuran lain (bawang kecil, lobak merah, lada manis).
• sos:
• 0.7 liter air;
• 1.5 sudu besar. l. garam dan gula;
• 20 g serbuk mustard;
• 0.5 sudu kecil halia tanah;
• 1 sudu besar. l. kunyit tanah;
• 1/3 sudu teh hitam tanah dan lada sulah;
• 1 sudu besar. l. cuka.

Campurkan timun dengan sayur-sayuran: bawang keseluruhan, lobak merah dalam kiub, lada dalam kepingan. Masukkan ke dalam periuk, isi dengan sos mendidih, biarkan selama dua hari di dalam bilik.

Garam sedikit timun dalam balang

Saya juga menawarkan resipi yang sangat baik untuk memasak cepat timun masin yang rangup dalam balang.

Kita perlu:

• 2 kilogram timun;
• 6 daun ceri;
• 2 lavrushkas;
• Setengah kepala bawang putih;
• 6 keping biji lada;
• 2 helai daun lobak;
• 4 tangkai dill;
• 2 sudu besar garam;
• 1.5 liter air berkarbonat tinggi.

Cara membuat garam:

1. Rendam timun selama empat jam di dalam air. Ini akan memberi mereka kekecewaan.
2. Potong hidung dan ekor, buat potongan cetek di sepanjang buah.
3. Masukkan daun koyak, ranting, bawang putih (potong setiap ulas separuh), biji lada dalam botol tiga liter.
4. Kami meletakkan timun dalam balang di bahu, meletakkan baki dill, daun lobak pedas.
5. Tuangkan garam ke dalam air berkilauan, kacau, tuangkan timun, panaskan selama sehari.

Pada penghujung hari, timun sudah siap. Tutup dengan penutup tin, masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi desa asal untuk timun rangup

1. Saya mengambil semak dill dengan biji, masukkan ke dalam botol, isi sehingga separuh dengan timun.
2. Kemudian kepala sederhana bawang putih, dibahagikan kepada ulas dan keseluruhan lada cili kecil.
3. Timun lagi ke tepi bawah leher.
4. Segelas garam seratus gram segi empat, satu jari di bawah tepi, saya cairkan dalam cawan tiga ratus gram air mata air.
5. Saya tuang ke dalam botol, lepas letak dalam mangkuk, masukkan air bersih kat tepi tengkuk, tinggalkan kat dapur.

Saya mula mencuba keesokan harinya, suami saya suka masam - dia menunggu selama tiga hari.

Musim luruh telah tiba, dan timun masih menyanyi dan menyanyi. Jangan fikir saya mengadu))), tetapi kami tinggal di Ural, saya tidak menjangkakan begitu banyak timun.

Timun pertama masak pada akhir bulan Jun. Saya masin banyak, merawat jiran, rakan sekerja dan saudara-mara saya. Kami memutuskan bahawa masih mungkin untuk sedikit garam. Saya membaca banyak ulasan dengan resipi, mengambil, pada pendapat saya, yang paling berharga, inilah yang berlaku:
resepi.
Basuh timun dengan teliti.

Saya mempunyai timun semua saiz yang berbeza, jadi saya memutuskan untuk memotong yang besar memanjang.
Kami tidak mensterilkan balang, basuh dengan teliti dengan soda.
Kupas bawang putih, basuh, potong ke dalam bulatan nipis, praktikal cincang.

Letakkan 2 sudu besar dill kering di bahagian bawah balang, tetapi jika anda mempunyai dill segar, tidak mengapa juga. Dill paling baik diletakkan dengan biji, bijinya mengandungi minyak pati, yang memberikan rasa yang lebih kaya kepada timun masin ringan.

Potong "hidung" dan "ekor" timun, masukkannya dengan ketat ke dalam balang, yang lebih besar di bahagian bawah, lebih kecil satu demi satu, lebih dekat ke leher.

Masak air garam. Anda boleh, tentu saja, garam sejuk, tetapi sekarang ia sejuk, dalam keadaan panas mereka boleh diasinkan pula, dan dalam cuaca sejuk adalah lebih baik untuk mencurahkan air mendidih. Dan kesediaan berkurangan secara mendadak / selepas 12 jam anda boleh menggunakan /.

Air garam: 1 sudu teh biji sawi setiap liter air garam / anda boleh akar atau daun lobak, tetapi saya suka rasa dari biji sawi /, 5-7 daun bay + 3-3.5 sudu pencuci mulut garam. Adalah lebih baik untuk mengambil garam kasar, tetapi saya tidak mempunyai garam kasar, saya terpaksa menggunakan garam halus.

Rebus air garam selama 3-5 minit, keluarkan dari haba dan tuangkan timun.
Kami tutup dengan tudung dan bawa ke tempat yang sejuk supaya apabila air garam sejuk, timun tidak ditapai.

Selepas menuangkan timun dalam balang, daun daun bay mesti dibuang, kerana ia boleh memberikan kepahitan kepada air garam.
Saya sangat mengesyorkannya sebagai pembuka selera untuk sebarang hidangan utama dan ulam.

Aroma daripada timun adalah luar biasa! Dan, koma, saya sangat suka timun "berkulit cerah", bagi saya ia adalah yang paling sesuai untuk jeruk.

Masa memasak: PT00H40M 40 min.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menggembirakan tetamu anda kali ini, dan anda secara tidak sengaja mempunyai timun segar dan sawi di dalam peti sejuk anda, maka resipi ini sesuai untuk anda. Memasak timun masin ringan dengan mustard tidak mengambil banyak masa, dan tetamu akan menghargai hidangan yang mudah dan lazat ini. Untuk memasak timun masin ringan dengan mustard, anda tidak perlu menjadi pakar masakan ajaib, anda hanya perlu berhati-hati mengikuti arahan di bawah.

Jangan gunakan dalam apa jua keadaan. Ia tidak sihat; Jika anda ingin penjerukan timun yang lebih cepat, potong menjadi kepingan yang lebih kecil atau hanya cucuk sedikit dengan garpu; Jika anda membuat timun masin ringan dalam periuk dan ia terapung ke permukaan, anda boleh meletakkan penindasan pada mereka. Contohnya, pinggan yang bersih. Dan di atas pinggan ada sesuatu yang berat.

60 minit Meterai

Dapatkan beberapa balang kaca atau periuk enamel. Jika anda lebih suka tin, sterilkan dengan baik. Tidak akan berlebihan;

Letakkan bawang putih dan herba, serta lada sulah dan daun bay secukup rasa di bahagian bawah hidangan yang telah anda pilih untuk penjerukan. Jika ulas bawang putih dan herba terlalu besar, lebih baik dicincang kasar;

Basuh timun dengan teliti dalam air suam dan potong hujungnya. Letakkannya dalam mangkuk dengan rempah; Taburkan mustard ke atas timun;

Air mendidih. Larutkan garam dan gula di dalamnya semasa panas. Kemudian segera tuangkan timun dengan air garam yang terhasil;

Letakkan penutup di atas pinggan dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama beberapa jam. Kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama 8-10 jam (sebaik-baiknya pada waktu malam);

Bagaimana untuk memasak timun masin rangup yang lazat mengikut resipi klasik? Terdapat banyak pilihan untuk memasak hidangan yang sama, anda boleh tersesat.

Kami telah menyediakan pilihan resipi yang paling lazat dan terbukti untuk timun masin. Pilih yang anda suka: dalam periuk, balang atau beg.

Dengan epal, mustard, bawang putih dan herba, herba. Pedas dengan lada panas atau manis dalam air garam madu.

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 10 g tarragon (tarragon);
• 20 g payung dill;
• 8-10 ulas bawang putih;
• 20 g daun currant hitam;
• 20 g daun lobak;
• 20 g daun ceri;
• 75 g garam.

Penyediaan:

Basuh timun dan biarkan dalam air sejuk selama 2 jam. Bilas semua sayur-sayuran, kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis.

Letakkan separuh daripada herba dan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian letakkan timun dengan ketat menegak di dalam balang dan letakkan baki herba dan bawang putih di atas.

Larutkan garam dalam 1.5 liter air, rebus dan tuangkan timun dengan larutan mendidih. Tutup balang dengan penutup. Selepas sehari, timun masin ringan sedia untuk digunakan, tetapi jika anda ingin meremukkan timun lebih awal, potong hujungnya, dalam kes ini ia akan siap dalam masa 12 jam.

Timun masin Hungary dengan cuka

bahan-bahan:

• timun;
• hijau dill;
• akar lobak;
• roti rai;
• cuka;
• garam.

Penyediaan:

Kutip timun kecil dan basuh. Potong kedua-dua hujung dengan 1-2 cm dan potong timun memanjang, kemudian masukkannya ke dalam balang, alihkannya dengan dill dan lobak pedas.

Letakkan sekeping roti rai di atas timun dan titiskan 4-5 titis cuka ke atasnya. Sediakan air garam pada kadar 1 sudu besar garam setiap 1 liter air. Tuangkan air garam ke atas timun, tutup balang dengan piring dan letakkan di tempat yang hangat. Hasil daripada penapaian, air garam akan menjadi keruh dalam sehari, dan pada hari ke-3 ia akan mula cerah, pada masa itu timun harus dipindahkan ke peti sejuk, mereka sedia untuk digunakan.

Resipi klasik untuk timun masin ringan

bahan-bahan:

• 1.5 kg timun,
• 1 kepala bawang putih
• payung dill,
• daun kismis hitam,
• daun ceri,
• daun lobak,
• kacang allspice,
• 2 sudu besar garam,
• 1 sudu besar Sahara

Penyediaan:

Basuh timun dan potong hujung kedua-dua belah. Ambil periuk enamel dan letakkan timun dalam satu lapisan. Letakkan payung dill, currant dan daun ceri, ulas bawang putih yang dikupas dan segenggam kacang allspice di atas.

Tutup semuanya dengan daun lobak. Letakkan lapisan kedua timun dan sekali lagi letakkan dill, ceri dan daun currant, bawang putih dan lada di atas, tutup lapisan kedua dengan daun lobak.

Sediakan air garam dari 1-1.5 liter air, garam dan gula, masak sehingga mendidih. Tuangkan air garam mendidih ke atas timun supaya ia menutupi timun sepenuhnya. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan ia berada pada suhu bilik sehingga air garam sejuk, kemudian sejukkan. Dalam sehari, timun masin sedikit akan siap.

Timun masin segera dalam periuk

Nadezhda Nikolaevna, 49 tahun

Masak timun cepat rangup ini dalam masa 5 minit sahaja. Ini adalah resipi paling mudah untuk pelayan wanita baru.

bahan-bahan:

• 1.5 kg timun,
• daun lobak,
• daun ceri,
• daun kismis,
• Dill,
• 3-4 ulas bawang putih
• 1 daun salam
• biji lada,
• 2 sudu besar garam,
• ½ sudu besar Sahara

Penyediaan:

Basuh timun, lap kering dan potong hujungnya. Bilas herba, kupas bawang putih dan potong. Letakkan air di atas api, biarkan mendidih dan masukkan garam, gula, daun salam dan lada sulah, jika suka, masukkan sedikit lada sulah.

Letakkan separuh daripada herba dan bawang putih di bahagian bawah periuk kering, kemudian letakkan timun, cuba menjadikannya cukup sesuai antara satu sama lain. Isi periuk separuh dan masukkan herba dan bawang putih lagi, kemudian masukkan timun yang tinggal dan tutupnya dengan herba dan bawang putih.

Tuangkan air garam panas ke atas timun, biarkan sejuk pada suhu bilik dan sejukkan semalaman. Keesokan harinya, timun boleh dimakan.

Timun masin cepat dengan mustard

Terima kasih kepada cuka dan mustard, resipi ini hanya mengambil masa beberapa jam untuk memetik timun.

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil cuka meja;
• ¼ jam L. mustard;
• ¼ jam L. lada hitam tanah;
• sekumpulan dill.

Penyediaan:

Potong timun yang telah dibasuh menjadi empat bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah rempah: cuka, mustard, lada tanah, garam, gula, dill cincang dan bawang putih parut halus.

Campurkan semuanya dengan baik, tutup timun dengan pinggan dan hantar ke peti sejuk. Selepas beberapa jam, timun masin ringan ini boleh dimakan.

Timun masin ringan pada air mineral

bahan-bahan:

1 kg timun;
Dill;
kepala bawang putih;
2-4 sudu besar garam;
1 liter air mineral berkarbonat masin.

Penyediaan:

Basuh timun dengan baik dan potong ekor di kedua-dua belah. Masukkan dill yang dipotong menjadi kepingan 4-5 cm ke dalam bekas di mana timun akan diasinkan.Letakkan timun pada dill.

Kupas kepala bawang putih, potong ulas menjadi kepingan dan taburkannya di atas timun. Larutkan 2-4 sudu besar garam dalam air mineral berkarbonat masin dan tuangkan timun supaya ia tertutup sepenuhnya, letakkan dill yang tinggal di atas. Tutup bekas dengan penutup dan sejukkan selama 24 jam.

Resipi untuk timun segera masin rangup dengan herba

bahan-bahan:

• timun;
• hijau dill;
• pasli;
• daun lobak;
• 2-3 ulas bawang putih;
• kacang allspice;
• lada hitam;
• garam.

Memasak timun rangup masin ringan dengan herba:

Basuh timun dan herba dengan teliti. Letakkan sayur-sayuran cincang dan bawang putih yang dihiris nipis di bahagian bawah bekas plastik.

Gunakan pemegang pisau untuk menghancurkan beberapa biji lada sulah dan lada hitam, tambahkannya ke dalam herba. Potong timun memanjang atau empat bahagian, masukkan ke dalam bekas dan taburkan garam. Anda mesti menentukan sendiri jumlah garam, garam 3-4 kali lebih banyak daripada biasa apabila anda garam timun untuk makanan.

Tutup bekas dan goncang dengan baik supaya timun terkena dinding dan biarkan jus keluar. Selepas 5-10 minit, timun akan berada dalam air garam yang dibuat daripada jus mereka sendiri, yang akan bercampur dengan garam dan herba semasa digoncang.

Biarkan bekas pada suhu bilik selama satu setengah jam, goncangkannya sekali-sekala. Timun anda sudah siap, ia kekal hanya untuk membasuh garam berlebihan daripadanya.

bahan-bahan:

• 1 kg timun kecil;
• 3-4 ulas bawang putih;
• hijau dill;
• 1 sudu besar garam.

Penyediaan:

Cincang halus dill dan bawang putih. Basuh timun dengan teliti dan potong hujungnya. Letakkan timun, dill, bawang putih dan garam dalam beg plastik.

Ikat beg dan masukkan ke dalam beg lain. Goncang semuanya dengan baik dan letakkan beg di dalam peti sejuk, goncang sekali-sekala. Selepas 6-8 jam, anda boleh merasai timun.

Timun masin cepat dengan minyak zaitun

Satu lagi cara untuk jeruk dalam beg. Timun sedemikian tidak akan rangup dengan kuat: cuka dan minyak menjadikannya sedikit lembut. Tetapi rasa sayur-sayuran akan menjadi pedas dengan masam yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar garam
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh cuka sari apel
• 1 sudu teh gula
• sekumpulan dill.

Penyediaan:

Lupakan masalah tekanan selama-lamanya!

Kebanyakan ubat moden untuk hipertensi tidak menyembuhkan, tetapi hanya mengurangkan tekanan darah tinggi buat sementara waktu. Ini sudah tidak buruk, tetapi pesakit terpaksa mengambil ubat sepanjang hayat mereka, mendedahkan kesihatan mereka kepada tekanan dan bahaya. Untuk membetulkan keadaan, ubat telah dibangunkan yang merawat penyakit, bukan gejala.

Basuh timun muda dan potong punggungnya. Sayuran yang terlalu besar boleh dipotong menjadi kepingan. Masukkan timun ke dalam beg, masukkan garam, gula, cuka dan minyak zaitun.

Kupas dan parut bawang putih. Potong beberapa ulas dengan pisau supaya kepingan besar bertemu dari semasa ke semasa. Taburkan timun dengan bawang putih dan dill cincang (atau herba lain pilihan anda).

Ikat dan goncang beg untuk sebati. Biarkan timun selama setengah jam dan anda boleh mencuba. Tetapi lebih baik meninggalkannya di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Timun masin ringan setiap hari dalam air garam sejuk

Garamkan sedikit timun dalam air sejuk. Penggaraman cepat dan sama sekali tidak menyusahkan. Dan hasilnya sangat mengagumkan.

Anda perlu:

• timun - 2 kg;
• garam - 3 sudu besar;
• dill - sekumpulan kecil;
• bawang putih - sepasang - tiga ulas.

Bagaimana hendak masak:

Letakkan separuh herba dan separuh bawang putih di bahagian bawah hidangan. Kemudian susun timun dengan ketat dan letakkan baki herba di atas.

Larutkan garam dalam air sejuk dan isi dengan sayur-sayuran. Tutup dengan penutup, tekan ke bawah dengan penindasan, dan tunggu tepat 24 jam.

Timun masin ringan "Pedas"

bahan-bahan:

• 1 kg timun kecil;
• 4-5 ulas bawang putih;
• ½ buah lada panas;
• sekumpulan besar dill;
• 6 sudu besar garam kasar.

Penyediaan:

Ambil hanya timun muda dan padat dengan kulit nipis, bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Untuk membuat timun masin lebih cepat, potong hujung dari kedua-dua belah.

Basuh lada dan potong memanjang, kupas biji dan potong menjadi jalur nipis. Letakkan 2/3 daripada jumlah keseluruhan dill dan bawang putih yang dihiris nipis di bahagian bawah balang. Kemudian letakkan timun dengan ketat, taburkannya dengan jalur lada dan bawang putih, letakkan barisan timun seterusnya, yang juga taburkan dengan lada, bawang putih dan dill yang tinggal.

Letakkan garam di atas dill, tutup dan goncangkan balang. Didihkan air dan tuangkan ke atas timun. Selepas beberapa minit, toskan air, masak sehingga mendidih dan isi semula timun dengan larutan garam yang terhasil.

Tutup balang dengan piring dan letakkan beban kecil di atasnya, seperti balang kecil air. Biarkan timun pada suhu bilik selama 2 hari, selepas itu ia boleh dirasai.

Timun masin rangup dengan vodka

bahan-bahan:

• timun;
• daun lobak;
• daun ceri;
• daun currant;
• daun salam;
• payung dill;
• lada hitam;
• 50 ml vodka;
• 2 sudu besar garam.

Penyediaan:

Basuh timun dengan teliti dan potong hujung kedua-dua belah. Bilas semua sayur-sayuran dan masukkannya ke dalam periuk, tambah lada dan atas dengan timun.

Sediakan air garam pada kadar 2 sudu besar garam dan 50 ml vodka setiap 1 liter air. Tuangkan timun dengan air garam sejuk, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama sehari, selepas itu timun rangup anda sudah siap.

Timun jeruk dengan epal

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 2 epal masam manis hijau;
• 2 ulas bawang putih;
• 150 gram dill;
• 3-4 daun currant hitam;
• 3-4 daun wain;
• 1 helai lobak pedas;
• 1 daun bay;
• lada hitam;
• 2 sudu besar garam.

Penyediaan:

Sediakan air garam pada kadar 1 daun bay dan 2 sudu besar garam setiap 1 liter air. rebus je. Basuh timun dengan teliti dan potong hujungnya. Kupas bawang putih dan potong epal kepada 4 bahagian.

Rumput yang sempurna di kotej musim panas anda sepanjang musim panas!

Nadezhda Nikolaevna, 49 tahun... Saya telah menanam rumput berhampiran rumah saya selama bertahun-tahun. Oleh itu, terdapat pengalaman dalam bidang ini. Tetapi rumput saya tidak pernah kelihatan secantik selepas menggunakan Aquagrazz! Seperti langit dan bumi. Rumputnya berair, hijau gelap walaupun dalam keadaan panas. Memerlukan penyiraman minimum.

Masukkan 1/3 daripada dill, daun currant, ceri dan lobak pedas dalam periuk kering. Letakkan separuh timun dan satu epal di atas sayur-sayuran. Teratas dengan seulas bawang putih, potong ke dalam kepingan nipis dan 4-6 biji lada. Kemudian masukkan sekeping lagi dill, bawang putih, daun currant dan ceri.

Teratas dengan sisa timun, epal, herba dan bawang putih. Tuangkan air garam panas ke atas timun, tutup kuali dengan pinggan dan letakkan berat di atas. Biarkan sejuk sepenuhnya dan sejukkan. Pada waktu pagi, timun akan siap.

Timun masin panas dengan madu

Anda perlu:

• daun ceri 10 g;
• daun currant hitam 10 g;
• payung dill 10 g;
• daun lobak pedas 20 g;
• kepala bawang putih 2 pcs.;
• lada cili 1 pc.;
• daun bay 1 pc.;
• timun 500 g;
• vodka 20 ml;
• madu 5 g;
• garam yang boleh dimakan 4 sudu teh

Cara acar timun dengan air garam panas:

Sediakan rempah (herba) untuk pengasinan. Pilih dahan yang sesuai, basuh dan ketepikan. Pilih timun, semuanya harus kira-kira saiz yang sama, basuh dan potong hujungnya.

Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah dalam bekas bersih yang disediakan (balang, periuk, dll.): daun lobak pedas, lada hitam, daun currant hitam, daun ceri, dill payung (ia boleh digantikan dengan biji dill), cili cincang dan bawang putih.

Timun di atas dan sekali lagi di atas berbaring dengan daun lobak pedas dan payung dill.

Sediakan air garam panas. Untuk melakukan ini, rebus 0.5 liter air dalam periuk, tambah garam dan satu sudu teh madu yang tidak lengkap. Kacau sehingga larut sepenuhnya, matikan dapur dan tuangkan satu sudu vodka.

Tuangkan air garam panas ke atas timun.

Perangsang pertumbuhan tumbuhan yang inovatif!

Meningkatkan percambahan biji benih sebanyak 50% dalam satu aplikasi sahaja. Ulasan Pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Baja yang luar biasa. Kami mendengar banyak tentangnya, tetapi apabila kami mencubanya, kami sendiri terkejut dan mengejutkan jiran kami. Dari 90 hingga 140 keping tomato telah tumbuh di semak tomato. Tidak perlu bercakap tentang zucchini dan timun: tuaian dituai dalam kereta sorong. Kami telah melakukan kotej musim panas sepanjang hidup kami, dan tidak pernah ada penuaian seperti itu ...

Tutup dengan tudung dan biarkan garam selama sehari pada suhu bilik. Jika anda tidak bercadang untuk makan semuanya sekaligus, maka anda harus menyimpannya di dalam peti sejuk. Selepas sehari, timun masin ringan sedia untuk digunakan.

Hari ini kita akan menyediakan timun dalam balang dengan mustard untuk musim sejuk, saya menawarkan resipi pengetinan terbukti terbaik. Percubaan pertama untuk mengasinkan sayur-sayuran rakyat Rusia telah dibuat oleh Byzantine. Dan sejak itu, percubaan tidak berhenti untuk meningkatkan kualiti dan rasa bahan kerja. Untuk apa mustard? Terdapat beberapa sebab untuk menambah serbuk tumbuhan atau bijirin, dan semuanya sah:

• Mereka akan menyelamatkan bahan kerja daripada acuan dengan menghentikan penapaian. Lindungi bank daripada "letupan".
• Mereka akan memberikan sifat rangup timun, menjadikannya kuat dan padat.
• Mereka akan meningkatkan rasa pembuka selera, dan akan menarik minat pencinta rasa pedas.

Rahsia memelihara timun dengan sawi

Kaedah pengetinan dengan mustard sesuai untuk menyediakan timun jeruk, jeruk, jeruk. Untuk pengetinan, ambil serbuk mustard kering atau bijirin, jenis produk tidak begitu penting.

Sebagai tambahan kepada rempah yang dinyatakan dalam resipi, timun "mesra" dengan selasih, saderi, tarragon, semua jenis lada. Untuk kecantikan dan kepelbagaian, anda boleh menambah semangat ke dalam balang dalam bentuk 1-2 lobak merah, physalis, bawang, labu.

1. Pilih jenis jeruk zelent dengan kulit nipis dan jerawat gelap. Salad juga bagus, tetapi anda mesti memotong "punggung" mereka.
2. Nasihat itu sesuai untuk semua timun yang dibeli, memotong petua, anda menyingkirkan nitrat.
3. Untuk membuat sayur-sayuran masin pada masa yang sama, letakkan salinan saiz yang sama.
4. Untuk memastikan timun segar, jangan tampalkannya dengan ketat ke dalam balang.
5. Telah dikatakan lebih daripada sekali mengenai rendaman awal, saya cadangkan untuk tidak mengabaikan nasihat, ini akan memenuhi sayur-sayuran dengan kelembapan dan mereka akan menjadi kuat.
6. Ketumpatan dan kerenyahan dipromosikan oleh daun currant, oak, ceri, yang mengandungi tanin.
7. Benar, ada satu "Tetapi". Daun currant mencetuskan perkembangan acuan, ia tidak sesuai untuk pengasinan sejuk. Tetapi akar lobak secara aktif menghalangnya.

Resipi timun sawi klasik

Resipi yang telah diuji oleh lebih daripada satu musim penuaian timun yang lazat untuk musim sejuk. Jika anda melakukannya, anda tidak akan tersilap.

Ambil balang 3 liter:

• Timun - satu setengah kilogram.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Garam - 3 sudu besar.
• Mustard kering - sudu.
• Lobak pedas dan daun ceri.

Langkah pengasinan:

1. Rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam.
2. Sediakan balang dan penutup - basuh, tuangkan dengan air mendidih.
3. Letakkan daun ceri dan lobak pedas di bahagian bawah belon.
4. Isi balang dengan timun, letakkan lapisan pertama secara menegak untuk menampung lebih banyak.
5. Tuangkan garam dan tuangkan air mendidih ke atas.
6. Tutup, tetapi tidak ketat, biarkan selama 2 hari.
7. Selepas masa ini, filem kecil terbentuk di permukaan - ini adalah isyarat bahawa snek sudah siap.
8. Toskan air garam, tambah serbuk mustard ke dalam balang.
9. Rebus air garam dan kembali ke balang.
10. Kemudian semuanya adalah biasa: putar, balikkan, balut dengan baik dan biarkan sejuk. Simpan dalam almari, anda tidak perlu banyak kesejukan.

Timun dengan sawi dengan cara yang sejuk

Ramai orang suka timun jeruk yang dicurahkan sejuk. Satu-satunya kelemahan penyediaan sedemikian adalah menunggu lama untuk hasilnya. Tetapi timun akan disimpan sepanjang musim sejuk, sehingga musim bunga, dan tidak akan kehilangan kerenyahannya. Beginilah hasil tuaian dituai pada zaman dahulu. Jangan letak daun kismis, jika tidak banyak acuan akan muncul semasa masam.

Untuk satu tin 3 liter:

• timun.
• Bawang putih - 6 pcs.
• Lada cili kecil.
• Serbuk sawi - sudu kecil.
• Daun oak, lobak pedas, lada dan dill.

Setiap liter air garam:

• Air - liter.
• Garam - 2 sudu bertimbun (untuk balang 3 liter, anda memerlukan 1.5 liter air garam).

Resipi jeruk sejuk:

1. Sediakan timun untuk jeruk - rendam dan potong ekor. Rendam akan menambah ketumpatan, kerana sayur-sayuran akan menyerap kelembapan yang hilang.
2. Beralih dengan rempah dan teh hijau, masukkan ke dalam balang. Masukkan serbuk mustard dengan segera.
3. Larutkan garam dalam air sejuk, isi silinder, tutup dengan tudung atau kain kasa.
4. Proses penapaian akan bermula, air garam adalah keruh - ini adalah perkara biasa.
5. Daftar masuk setiap 3-4 hari. Jika air menguap atau bocor keluar, tambah, timun hendaklah ditutup dengan air garam.
6. Apabila air garam menjadi cerah dan berhenti mendidih, bahan kerja adalah teratur - ia boleh dihantar untuk penyimpanan.
7. Tetapi untuk ini adalah perlu untuk menghentikan proses penapaian. Tutup balang dengan ketat dan sejukkan. Selepas beberapa hari, lihat jika penapaian telah berhenti.

Salad timun jeruk dengan biji sawi

Resipi adalah universal. Di atasnya, anda boleh membuat penuaian untuk musim sejuk dari timun yang terlalu besar. Biasanya saya memotongnya dengan kasar, ternyata lazat, tetapi tidak seperti salad. Anda boleh membuat daripada sayur-sayuran biasa dengan memotongnya menjadi kepingan kecil. Salad mempunyai perapan pedas yang sangat lazat yang disukai ramai.

• Timun - 4 kg.
• Minyak tanpa lemak - kaca.
• Cuka 9% - segelas.
• Biji sawi - satu sudu penuh.
• Garam - ½ cawan.
• Gula - 1/3 cawan.
• Ulas bawang putih - 6-8 pcs.
• Lada hitam adalah sudu besar.

Resipi untuk penyediaan kosong:

1. Potong timun ke mana-mana saiz, letakkan dalam mangkuk.
2. Masukkan gula dan garam, tuangkan cuka dan minyak segera. Masukkan ulas bawang putih dan biji sawi yang dicincang halus di situ.
3. Kacau, biarkan perap selama beberapa jam. Perapan akan muncul apabila hirisan mengeluarkan jus.
4. Bahagikan salad ke dalam balang bersih, isi dengan perapan anda sendiri.
5. Salad mesti disterilkan dengan meletakkannya dalam periuk air panas. Satu liter tin disterilkan selama 15-20 minit dari saat mendidih.

Resipi cepat untuk jeruk dengan mustard kering

Untuk balang 3 liter, ambil:

• Timun - 1.5 kg.
• Garam adalah gelas (ini bukan satu kesilapan, lihat teknologi pengasinan di bawah).
• Mustard kering - 3 sudu besar.
• Air - untuk tin 3 liter 1.5 liter.
• Daun currant dan ceri, akar atau daun lobak pedas.
• Bawang putih - pilihan.

1. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di atas bantal daun. Masukkan bawang putih yang telah dicincang (saya bukan selalu kupas, potong ulas memanjang sahaja).
2. Didihkan air dan tuangkan ke dalam bahan kerja.
3. Selepas 10 minit, tuangkan air.
4. Larutkan garam secara berasingan dalam air sejuk. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan selama 3 hari. Tutup dengan sesuatu untuk mengelakkan serangga.
5. Selepas tiga hari, toskan air garam, tambah serbuk mustard.
6. Isi dengan air paip, simpan di tempat yang sejuk. Pengasinan sudah siap.

Jeruk cepat tanpa pensterilan dengan mustard

Untuk pengasinan, ambil mana-mana bekas, dari tin ke tab. Pada musim sejuk, terima kasih kepada diri sendiri jika anda melakukan banyak perkara. Timun akan menjadi kuat, rangup yang lazat. Mereka akan pergi ke vinaigrette, jeruk, dan ia akan menjadi sangat lazat dengan kentang. Kelebihan besar bahan kerja adalah kelajuan penyediaan, kerana sudah selepas 2-3 hari anda boleh mengambil sampel pertama.

• Timun - 10 kg.
• Serbuk mustard - ½ cawan.
• Kepala bawang putih - 2 pcs.
• Garam kasar - 400 gr.
• Rempah - daun lobak pedas, ceri, currant, laurel. Tangkai Dill, biji lada. Bagi penggemar pembuka selera pedas, saya nasihatkan anda untuk menambah cili api.

Resipi pengasinan langkah demi langkah:

1. Rendam timun selama 2-3 jam. Jika anda ingin mencubanya segera, potong hujungnya.
2. Letakkan separuh daripada sayur-sayuran di bahagian bawah hidangan kosong. Di atas, mula menyebarkan timun, mengalihkannya dengan herba dan taburkan dengan bawang putih.
3. Air mendidih. Larutkan garam dan biarkan sejuk. Masukkan mustard ke dalam air garam sejuk, kacau rata. Petunjuk: Untuk balang 3 liter, anda memerlukan 1.5 sudu besar.
4. Tunggu beberapa hari dan ambil sampel. Sekiranya anda menyimpan dalam balang untuk penyimpanan musim sejuk, maka selepas mengisi dengan air garam, tutupnya dengan penutup besi dan hantar ke pantri.

Resipi untuk timun rangup dengan mustard dan vodka

Kedua-dua komponen rahsia melakukan kerja yang sama. Timun menjadi rangup dan boleh disimpan lama walaupun di tempat yang hangat di bawah tudung nilon. Bolehkah anda bayangkan keberkesanannya jika mereka bekerjasama? Anda boleh mengetahui tentang resipi untuk mengetin timun dengan penambahan hanya vodka dengan mengklik pada pautan.

Akan memerlukan:

• Zelentsy - 3.5 kg.
• Mustard serbuk - satu sudu besar.
• Vodka - 3 sudu besar.
• Bawang putih - 6-8 ulas.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Air - 3 liter.
• Garam - 200 gr.
• Gula - 150 gr.
• Lada pahit - 1 pc.
• Daun currant dan lobak pedas, payung dill, lavrushka.

Resipi jeruk:

1. Lapik bahagian bawah tin dengan herba.
2. Letakkan timun yang direndam selama beberapa jam di atasnya. Ambil yang lebih besar di lapisan bawah, letakkannya secara menegak. Kemudian lipat kepingan kecil.
3. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan kandungannya panas selama 10-15 minit.
4. Tuangkan air garam ke dalam periuk, tambah gula dan garam, rebus.
5. Taburkan serbuk sawi.
6. Apabila anda mula menuangkan ke dalam balang, biarkan sedikit ruang di atas untuk pengawet terakhir - vodka dan cuka. Tuangkannya dan putar pengetinan.

Adakah anda fikir akan ada alternatif untuk jeruk timun? Pada hari bekerja dan cuti, snek acar atau masin yang rangup akan menggembirakan dan memberi makan. Kongsi pilihan anda untuk kosong, saya akan berterima kasih. Akhirnya, resipi video lain: timun sawi untuk musim sejuk.