Menu
Percuma
Pendaftaran
rumah  /  daripada terung/ Bahan-bahan untuk sup kubis segar. Cara memasak sup kubis dari kubis segar. Shchi dalam periuk perlahan dari kubis segar dan daging ayam

Bahan-bahan untuk sup kubis segar. Cara memasak sup kubis dari kubis segar. Shchi dalam periuk perlahan dari kubis segar dan daging ayam

Sup kubis buatan sendiri dari kubis segar

Sup kubis segar!

Mungkin setiap orang Rusia tahu rasa dan bau sup kubis buatan sendiri. Terdapat banyak resipi untuk membuat sup kubis; mereka direbus dalam daging, sayur-sayuran dan juga sup cendawan. Dan kadang-kadang dengan ikan. Kubis dalam sup kubis juga berbeza: kubis putih segar, sauerkraut (masam), kembang kol. Terdapat sup kubis yang lazat dan bukan dengan kubis, tetapi dengan sorrel atau jelatang. Setiap suri rumah memasak sup kubis sedikit dengan cara sendiri, saya akan memberitahu anda bagaimana sup lazat ini dimasak di tempat kami.

Resipi untuk sup kubis saya dengan kubis segar sangat mudah. Sup kubis saya dengan daging dibumbui dengan menggoreng, dan disajikan dengan krim masam. Atau mayonis. Siapa yang suka.

Apa yang anda perlukan untuk sup kubis mudah dengan daging

untuk 1 periuk

    Daging dengan tulang - sekeping;

    Bawang dan lobak merah dalam sup;

  • Kentang - 4-5 keping;
  • Kubis - garpu kecil atau separuh sederhana;
  • Hijau, bawang putih, garam, lada - secukup rasa;

Untuk menggoreng

  • Bawang - 1-2 bawang;
  • Lobak merah - 1 keping;
  • Tomato - 1 keping dan / atau sos tomato secukup rasa;
  • Minyak sayuran untuk menggoreng.

Untuk mengisi minyak

Krim masam atau mayonis.

Cara memasak sup kubis

Sediakan sup daging

    Semuanya seperti orang lain. Masukkan daging dengan tulang dalam air sejuk, tambah sayur-sayuran akar - bawang dan lobak merah. Rebus kuahnya. Kemudian tarik lobak merah dan bawang besar dan buang.

    Daging boleh diasingkan daripada tulang dan hanya dagingnya sahaja yang tinggal. Ia boleh dimasukkan terus ke dalam pinggan dengan sup siap atau beberapa minit sebelum akhir memasak, kembalikan ke dalam periuk dengan sup kubis.

Masak sup kubis dalam sup daging

    Sekarang masukkan kentang cincang dan kubis ke dalam sup mendidih. Kami memasak. Dan kita buat goreng: goreng bawang cincang, lobak merah dan tomato dalam minyak. Anda juga boleh menambah sos tomato padanya. Tetapi pada akhirnya (apabila semuanya digoreng).

    Apabila kobis masak, masukkan gorengan ke dalam sup kobis. bisul. Masak selama 7 minit.

    Masukkan sayur-sayuran cincang dan, jika anda suka, bawang putih (dicincang). Mendidih 1 minit. Matikan. Kami tutup. Ia adalah perlu untuk menegaskan sup kubis selama sekurang-kurangnya satu jam. Lebih baik 2-3. Krim masam secukup rasa dalam pinggan dengan sup kubis!

Ini adalah sup buatan sendiri yang lazat!

Hidangan sedemikian seperti sup kubis Rusia sangat popular dan dianggap sebagai salah satu hidangan asas dalam masakan negara. Tetapi beberapa orang tahu bahawa terdapat banyak resipi memasak. Kami cadangkan anda membiasakan diri dengan yang paling menarik.

Sedikit sejarah

Shchi ialah sup saus tradisional Rusia, bahan utamanya ialah kubis. Mereka muncul sangat lama dahulu. Adalah dipercayai bahawa buat pertama kalinya hidangan sedemikian disediakan pada abad ke-9, ketika kubis dibawa dari Byzantium, dan para petani mula menanamnya secara besar-besaran.

Tetapi dengan cepat, sup kubis menjadi popular bukan sahaja di kalangan orang miskin, tetapi juga di kalangan segmen penduduk lain, jadi untuk masa yang lama mereka menduduki jawatan utama dalam hidangan tengah hari, dan sehingga kini mereka masih disayangi.

Adalah dipercayai bahawa nama sup berasal dari perkataan Rusia lama "sto", yang kemudiannya berubah menjadi "sity", dan kemudian menjadi "shchi" yang lebih pendek. Dan ia bermaksud "rezeki".

pilihan memasak

Betapa lazatnya memasak sup kubis? Kami menawarkan beberapa pilihan.

Pilihan satu

Shchi dari kubis segar dengan daging lembu akan menjadi ringan dan lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu:

  • 500-600 gram daging lembu;
  • 300 gram kubis putih segar;
  • empat kentang;
  • satu mentol;
  • satu lobak merah;
  • dua tomato;
  • dill dan pasli;
  • lada kisar dan garam secukup rasa.

Penerangan tentang proses memasak:

  1. Basuh daging dengan baik dan buang semua urat, jika ada. Letakkan kepingan dalam periuk air dan letakkan di atas api. Keluarkan buih yang terhasil semasa memasak, kerana ia boleh merosakkan rasa hidangan.
  2. Semasa daging lembu dimasak, teruskan dengan bahan-bahan yang lain. Kentang perlu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub atau jalur. Kupas dan potong bawang dengan pisau, parut lobak merah selepas pra-basuh. Tomato perlu dipotong dengan cara yang mudah. Jika anda ingin mengeluarkan kulit dari mereka, maka pertama-tama tuangkan air mendidih ke atasnya. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong. Carik kobis.
  3. Sediakan panggang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam kuali dan goreng lobak merah dan bawang sehingga coklat keemasan, kemudian masukkan tomato dan goreng semuanya bersama selama beberapa minit lagi.
  4. Apabila daging lembu sudah siap (kira-kira 1-1.5 jam selepas kuahnya mendidih), keluarkan, sejukkan sedikit dan potong kiub. Masukkan kubis dan kentang ke dalam kuahnya.
  5. Selepas lima belas minit, letakkan daging panggang dan cincang dalam periuk.
  6. Selepas lima minit lagi, tambah garam dan lada, serta herba.
  7. Matikan api selepas beberapa minit. Biarkan sup diseduh dan hidangkan bersama krim masam.

Pilihan dua

Anda boleh memasak sup kubis dengan sauerkraut, ia akan memberikan hidangan sedikit masam. Anda perlu:

  • 500 gram daging babi;
  • 400 gram sauerkraut;
  • empat kentang;
  • satu kepala bawang;
  • satu lobak merah;
  • dua atau tiga sudu minyak sayuran;
  • mana-mana sayur-sayuran;
  • garam dan lada sulah secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Basuh daging babi dan masukkan ke dalam periuk air mendidih. Semasa daging dimasak, keluarkan buih secara berkala dengan sudu berlubang atau sudu besar.
  2. Kentang perlu dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong dengan cara yang sesuai untuk anda.
  3. Basuh lobak merah dan parut pada parut sederhana, dan potong bawang selepas dibersihkan dengan pisau (bersaiz sederhana).
  4. Apabila daging babi dimasak sepenuhnya dan lembut, keluarkannya dari sup, dan selepas sejuk, potong kiub atau jalur untuk kembali ke sup.
  5. Buang kentang ke dalam sup, dan selepas 10 minit, sauerkraut dan goreng.
  6. Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong dan masukkan ke dalam sup kubis.
  7. Sekarang anda boleh merica dan garam sup.
  8. Selepas beberapa minit, matikan api dan tutup kuali dengan penutup untuk menyelitkan hidangan dan menjadi lebih kaya dan enak.
  9. Selesai, anda boleh berkhidmat.

Pilihan tiga

Jika anda berpuasa atau berdiet, maka anda boleh memasak sup kubis kubis yang lazat dan ringan dengan kacang. Ini memerlukan:

  • 300 gram kacang merah;
  • 400 gram kubis putih;
  • satu lobak merah;
  • satu kepala bawang;
  • satu tomato;
  • dua kentang;
  • tiga sudu minyak sayuran;
  • herba, garam dan lada sulah secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kacang harus dibasuh dan direndam semalaman dalam air suam untuk membengkak.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan kacang ke dalamnya dan masak selama kira-kira sejam supaya ia lembut (tetapi tidak sepenuhnya).
  3. Kupas kentang dan potong ke dalam jalur, potong kubis. Masukkan semua ini ke dalam kuahnya.
  4. Seterusnya, anda perlu memanggang. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang, basuh dan gosok lobak merah. Goreng sayur dalam minyak.
  5. Tomato mesti dikupas dengan meletakkannya di dalam air mendidih selama satu minit. Potong menjadi kiub kecil.
  6. Apabila kubis dan kentang empuk, masukkan daging panggang dan tomato yang telah siap ke dalam sup.
  7. Potong sayur-sayuran dengan pisau dan masukkan juga sup kubis.
  8. Masukkan lada sulah dan garam.
  9. Selepas dua atau tiga minit, tutup kuali dengan penutup dan matikan api.
  10. Selepas dua puluh minit infusi, sup kubis boleh dihidangkan.

Dengan cara ini, bukannya kacang mentah, anda boleh menggunakan kacang dalam tin, tetapi anda harus menambahnya hampir pada penghujungnya.

Pilihan empat

Lazat, memuaskan dan cantik akan menghasilkan sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Untuk memasaknya, sediakan:

  • 500 gram mana-mana daging (anda juga boleh menggunakan ayam);
  • 100 gram sorrel;
  • 300 gram kubis putih;
  • dua atau tiga kentang;
  • satu mentol;
  • satu lobak merah;
  • 3-5 telur ayam;
  • sedikit minyak sayuran;
  • garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Memasak:

  1. Daging mesti dimasak sehingga lembut, dikeluarkan dari sup dan dicincang. Jangan lupa keluarkan buih semasa proses memasak.
  2. Kupas kentang, basuh dan potong kiub.
  3. Potong kubis dengan pisau (lebih baik menggunakan yang khas yang direka khusus untuk memotong kubis).
  4. Cincang halus sorrel atau cincang dalam pengisar.
  5. Basuh dan parut lobak merah, cincang halus bawang dengan pisau selepas dikupas.
  6. Masukkan kentang dan kubis ke dalam sup mendidih. Semasa memasak, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran.
  7. Apabila kubis dan kentang menjadi lembut, masukkan panggang dan coklat ke dalam sup kubis. Selepas lima minit, garam dan lada sup kubis.
  8. Rebus telur, kupas dan masukkan ke dalam hidangan sebelum dihidangkan, potong dua.

  1. Untuk menjadikan sup kubis ringan dan kuahnya hampir telus, anda perlu mengalirkan air semasa proses memasak. Dan lebih baik lagi, tuangkan kuahnya sepenuhnya (atau gunakannya untuk tujuan lain), dan teruskan memasak sup dalam air tawar yang baru.
  2. Untuk ketelusan kuahnya, sup kubis juga patut direbus dengan api yang rendah supaya mereka menggelegak sedikit, dan tidak mendidih secara aktif. Dan suri rumah yang berpengalaman tidak menasihati menutup kuali dengan penutup semasa proses memasak.
  3. Untuk mengelakkan buih putih selepas menambah kentang, rendamkannya selama dua puluh atau tiga puluh minit dalam air sejuk terlebih dahulu, ini akan mengeluarkan lebihan kanji.
  4. Shchi paling baik dihidangkan panas dan segar, dan pastinya dengan krim masam, ini adalah tradisi Rusia yang tidak berubah.
  5. Jika kubis sangat keras dan sukar dipotong, maka anda boleh meletakkannya sebentar di dalam peti sejuk peti sejuk atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian daun akan menjadi lembut.
  6. Cuba masak sup kubis Rusia sebenar dalam periuk perlahan, ia adalah mudah dan lebih mudah daripada memasak di atas dapur.
  7. Untuk membuat daging masak lebih cepat, anda boleh memotongnya menjadi kepingan, dan bukan di sepanjang serat, tetapi di seluruhnya.
  8. Garam sup kubis pada akhir proses memasak.
  9. Jika kuahnya mendidih, maka jangan tambahkan air paip sejuk ke dalamnya. Untuk membawa isipadu kepada yang diperlukan, gunakan air mendidih.
  10. Sauerkraut hanya boleh ditambah selepas kentang dimasak, jika tidak ia mungkin kekal keras.
  11. Pada akhir memasak, anda boleh menambah bawang putih cincang ke sup kubis.
  12. Jika resipi melibatkan penggunaan tomato, maka ia boleh digantikan dengan pes tomato.

Ia kekal hanya untuk mengucapkan selamat makan.

26 Nov 2015 Olga

Hidangan sedemikian seperti sup kubis Rusia sangat popular dan dianggap sebagai salah satu hidangan asas dalam masakan negara. Tetapi beberapa orang tahu bahawa terdapat banyak resipi memasak. Kami cadangkan anda membiasakan diri dengan yang paling menarik.

Sedikit sejarah

Shchi ialah sup saus tradisional Rusia, bahan utamanya ialah kubis. Mereka muncul sangat lama dahulu. Adalah dipercayai bahawa buat pertama kalinya hidangan sedemikian disediakan pada abad ke-9, ketika kubis dibawa dari Byzantium, dan para petani mula menanamnya secara besar-besaran.

Tetapi dengan cepat, sup kubis menjadi popular bukan sahaja di kalangan orang miskin, tetapi juga di kalangan segmen penduduk lain, jadi untuk masa yang lama mereka menduduki jawatan utama dalam hidangan tengah hari, dan sehingga kini mereka masih disayangi.

Adalah dipercayai bahawa nama sup berasal dari perkataan Rusia lama "sto", yang kemudiannya berubah menjadi "sity", dan kemudian menjadi "shchi" yang lebih pendek. Dan ia bermaksud "rezeki".

pilihan memasak

Betapa lazatnya memasak sup kubis? Kami menawarkan beberapa pilihan.

Pilihan satu

Shchi dari kubis segar dengan daging lembu akan menjadi ringan dan lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu:

  • 500-600 gram daging lembu;
  • 300 gram kubis putih segar;
  • empat kentang;
  • satu mentol;
  • satu lobak merah;
  • dua tomato;
  • dill dan pasli;
  • lada kisar dan garam secukup rasa.

Penerangan tentang proses memasak:

  1. Basuh daging dengan baik dan buang semua urat, jika ada. Letakkan kepingan dalam periuk air dan letakkan di atas api. Keluarkan buih yang terhasil semasa memasak, kerana ia boleh merosakkan rasa hidangan.
  2. Semasa daging lembu dimasak, teruskan dengan bahan-bahan yang lain. Kentang perlu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub atau jalur. Kupas dan potong bawang dengan pisau, parut lobak merah selepas pra-basuh. Tomato perlu dipotong dengan cara yang mudah. Jika anda ingin mengeluarkan kulit dari mereka, maka pertama-tama tuangkan air mendidih ke atasnya. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong. Carik kobis.
  3. Sediakan panggang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam kuali dan goreng lobak merah dan bawang sehingga coklat keemasan, kemudian masukkan tomato dan goreng semuanya bersama selama beberapa minit lagi.
  4. Apabila daging lembu sudah siap (kira-kira 1-1.5 jam selepas kuahnya mendidih), keluarkan, sejukkan sedikit dan potong kiub. Masukkan kubis dan kentang ke dalam kuahnya.
  5. Selepas lima belas minit, letakkan daging panggang dan cincang dalam periuk.
  6. Selepas lima minit lagi, tambah garam dan lada, serta herba.
  7. Matikan api selepas beberapa minit. Biarkan sup diseduh dan hidangkan bersama krim masam.

Pilihan dua

Anda boleh memasak sup kubis dengan sauerkraut, ia akan memberikan hidangan sedikit masam. Anda perlu:

  • 500 gram daging babi;
  • 400 gram sauerkraut;
  • empat kentang;
  • satu kepala bawang;
  • satu lobak merah;
  • dua atau tiga sudu minyak sayuran;
  • mana-mana sayur-sayuran;
  • garam dan lada sulah secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Basuh daging babi dan masukkan ke dalam periuk air mendidih. Semasa daging dimasak, keluarkan buih secara berkala dengan sudu berlubang atau sudu besar.
  2. Kentang perlu dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong dengan cara yang sesuai untuk anda.
  3. Basuh lobak merah dan parut pada parut sederhana, dan potong bawang selepas dibersihkan dengan pisau (bersaiz sederhana).
  4. Apabila daging babi dimasak sepenuhnya dan lembut, keluarkannya dari sup, dan selepas sejuk, potong kiub atau jalur untuk kembali ke sup.
  5. Buang kentang ke dalam sup, dan selepas 10 minit, sauerkraut dan goreng.
  6. Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong dan masukkan ke dalam sup kubis.
  7. Sekarang anda boleh merica dan garam sup.
  8. Selepas beberapa minit, matikan api dan tutup kuali dengan penutup untuk menyelitkan hidangan dan menjadi lebih kaya dan enak.
  9. Selesai, anda boleh berkhidmat.

Pilihan tiga

Jika anda berpuasa atau berdiet, maka anda boleh memasak sup kubis kubis yang lazat dan ringan dengan kacang. Ini memerlukan:

  • 300 gram kacang merah;
  • 400 gram kubis putih;
  • satu lobak merah;
  • satu kepala bawang;
  • satu tomato;
  • dua kentang;
  • tiga sudu minyak sayuran;
  • herba, garam dan lada sulah secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kacang harus dibasuh dan direndam semalaman dalam air suam untuk membengkak.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan kacang ke dalamnya dan masak selama kira-kira sejam supaya ia lembut (tetapi tidak sepenuhnya).
  3. Kupas kentang dan potong ke dalam jalur, potong kubis. Masukkan semua ini ke dalam kuahnya.
  4. Seterusnya, anda perlu memanggang. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang, basuh dan gosok lobak merah. Goreng sayur dalam minyak.
  5. Tomato mesti dikupas dengan meletakkannya di dalam air mendidih selama satu minit. Potong menjadi kiub kecil.
  6. Apabila kubis dan kentang empuk, masukkan daging panggang dan tomato yang telah siap ke dalam sup.
  7. Potong sayur-sayuran dengan pisau dan masukkan juga sup kubis.
  8. Masukkan lada sulah dan garam.
  9. Selepas dua atau tiga minit, tutup kuali dengan penutup dan matikan api.
  10. Selepas dua puluh minit infusi, sup kubis boleh dihidangkan.

Dengan cara ini, bukannya kacang mentah, anda boleh menggunakan kacang dalam tin, tetapi anda harus menambahnya hampir pada penghujungnya.

Pilihan empat

Lazat, memuaskan dan cantik akan menghasilkan sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Untuk memasaknya, sediakan:

  • 500 gram mana-mana daging (anda juga boleh menggunakan ayam);
  • 100 gram sorrel;
  • 300 gram kubis putih;
  • dua atau tiga kentang;
  • satu mentol;
  • satu lobak merah;
  • 3-5 telur ayam;
  • sedikit minyak sayuran;
  • garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Memasak:

  1. Daging mesti dimasak sehingga lembut, dikeluarkan dari sup dan dicincang. Jangan lupa keluarkan buih semasa proses memasak.
  2. Kupas kentang, basuh dan potong kiub.
  3. Potong kubis dengan pisau (lebih baik menggunakan yang khas yang direka khusus untuk memotong kubis).
  4. Cincang halus sorrel atau cincang dalam pengisar.
  5. Basuh dan parut lobak merah, cincang halus bawang dengan pisau selepas dikupas.
  6. Masukkan kentang dan kubis ke dalam sup mendidih. Semasa memasak, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran.
  7. Apabila kubis dan kentang menjadi lembut, masukkan panggang dan coklat ke dalam sup kubis. Selepas lima minit, garam dan lada sup kubis.
  8. Rebus telur, kupas dan masukkan ke dalam hidangan sebelum dihidangkan, potong dua.

  1. Untuk menjadikan sup kubis ringan dan kuahnya hampir telus, anda perlu mengalirkan air semasa proses memasak. Dan lebih baik lagi, tuangkan kuahnya sepenuhnya (atau gunakannya untuk tujuan lain), dan teruskan memasak sup dalam air tawar yang baru.
  2. Untuk ketelusan kuahnya, sup kubis juga patut direbus dengan api yang rendah supaya mereka menggelegak sedikit, dan tidak mendidih secara aktif. Dan suri rumah yang berpengalaman tidak menasihati menutup kuali dengan penutup semasa proses memasak.
  3. Untuk mengelakkan buih putih selepas menambah kentang, rendamkannya selama dua puluh atau tiga puluh minit dalam air sejuk terlebih dahulu, ini akan mengeluarkan lebihan kanji.
  4. Shchi paling baik dihidangkan panas dan segar, dan pastinya dengan krim masam, ini adalah tradisi Rusia yang tidak berubah.
  5. Jika kubis sangat keras dan sukar dipotong, maka anda boleh meletakkannya sebentar di dalam peti sejuk peti sejuk atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian daun akan menjadi lembut.
  6. Cuba masak sup kubis Rusia sebenar dalam periuk perlahan, ia adalah mudah dan lebih mudah daripada memasak di atas dapur.
  7. Untuk membuat daging masak lebih cepat, anda boleh memotongnya menjadi kepingan, dan bukan di sepanjang serat, tetapi di seluruhnya.
  8. Garam sup kubis pada akhir proses memasak.
  9. Jika kuahnya mendidih, maka jangan tambahkan air paip sejuk ke dalamnya. Untuk membawa isipadu kepada yang diperlukan, gunakan air mendidih.
  10. Sauerkraut hanya boleh ditambah selepas kentang dimasak, jika tidak ia mungkin kekal keras.
  11. Pada akhir memasak, anda boleh menambah bawang putih cincang ke sup kubis.
  12. Jika resipi melibatkan penggunaan tomato, maka ia boleh digantikan dengan pes tomato.

Ia kekal hanya untuk mengucapkan selamat makan.

Shchi dari kubis segar adalah hidangan yang menyelerakan dari masakan asli Rusia. Sup ini akan menyegarkan dengan sempurna pada musim panas, dan aromanya yang kaya akan diingati untuk masa yang lama. Hidangkan sup kubis di atas meja makan, mereka akan menepu badan dengan sempurna, dan pada masa yang sama mengisinya dengan vitamin! Saudara-mara pasti akan menghargai hidangan masakan anda!

Sup kubis klasik dengan kubis segar dan daging babi

Sup kubis klasik dengan kubis segar dan daging babi adalah sup musim panas tradisional yang disediakan mengikut resipi lama. Rahsia utama rasa yang menakjubkan adalah kubis segar, yang memberikan aroma manis yang halus. Tetapi sup daging babi sangat kaya dan lazat. Hasilnya akan mengejutkan anda!

Hidangan: 8

Masa memasak: 2.5 jam

pukul 3 15 minit. Meterai

Petua: untuk sup, lebih baik memilih daging babi dengan tulang dan lapisan lemak.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk sup kubis dengan ayam


Shchi dari kubis segar dengan ayam adalah sup sayur-sayuran yang lazat dengan kepingan daging yang lazat. Kuah pada kaki ayam ternyata lembut dan memuaskan, dan sayur-sayuran di dalamnya mekar dengan aroma istimewa. Hidangan sebenar!

Hidangan: 6

Masa memasak: 1 jam 30 min.

bahan-bahan:

  • Kaki ayam - 600 gr.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Kentang - 3 pcs.
  • Kubis - 1 pc.
  • Pes tomato - 3 sudu besar.
  • Hijau - 1 tandan
  • Daun bay - 1 pc.
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Garam, lada hitam - secukup rasa
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak:

  1. Basuh kaki ayam. Pindahkan mereka ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tunggu mendidih. Kemudian kami mengeluarkan buih yang terhasil dan teruskan masak sehingga ayam masak sepenuhnya (ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit).
  2. Kupas kentang dan potong kiub kecil.
  3. Sediakan baki sayur-sayuran. Kupas bawang, lobak merah. Potong bawang menjadi kepingan, dan lebih baik memarut lobak merah dengan parut kasar.

  4. Cincang kubis dengan pisau besar.
  5. Kami mengeluarkan ayam dari sup, memisahkan daging dari tulang. Mari kita potong-potong. Dan hantar semula daging ke kuali. Kami juga menyebarkan kentang dan ½ campuran bawang dan lobak merah di sini. Masak semuanya selama 20 minit.

  6. Baki campuran sayuran bawang dan lobak merah digoreng dalam minyak sayuran. Apabila jisim sudah siap, letakkan 2 sudu besar pes tomato. Dan tumis selama 1-2 minit lagi.

  7. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dalam sup kubis. Garam dan perasakan dengan lada, serta herba cincang. Kami meletakkan daun bay dan bawang putih yang dihancurkan oleh akhbar. Masak selama 10 minit lagi. Kami keluarkan dari api. Biarkan kubis dibancuh selama 15 minit.


Nikmati hidangan anda!

Sup kubis segar yang lazat dengan daging lembu


Sup kubis segar dengan daging lembu adalah sup buatan sendiri yang sangat ringkas dan sangat lazat. Ia lembut dan sangat ringan pada masa yang sama. Ini adalah makan tengah hari yang sempurna pada hari musim panas. Cubalah sendiri!

Hidangan: 6

Masa memasak: 2 jam

bahan-bahan:

  • Daging lembu - 400 gr.
  • Kentang (sederhana) - 4 pcs.
  • Air - 2 liter.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Garam, perasa - secukup rasa
  • Pes tomato - 2 sudu besar.
  • Kubis (sederhana) - 1 pc.
  • Bawang putih -1 ulas
  • Daun bay - 1 pc.


Proses memasak:

  1. Kami membasuh daging lembu dan memotong daging menjadi kepingan supaya satu keluar untuk setiap hidangan.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk, buang kepingan daging lembu ke dalamnya dan letakkan di atas dapur.
    Semasa mendidih, buih terbentuk di atas, keluarkan, dan teruskan memasak daging sehingga ia siap. Lebih kurang 1-1.5 jam bergantung kepada jenis daging.
  3. Kupas kentang dan potong kiub atau apa sahaja yang anda suka.
    Masukkan kentang ke dalam periuk, lada sulah dan garam kuahnya, dan biarkan dengan api sederhana sehingga kentang masak.
  4. Cincang halus bawang, dan parut lobak merah.

    Kacau dan goreng mereka dalam minyak sayuran sehingga warna keemasan yang menyenangkan, kemudian tambah pasta dan kacau.
  5. Kami mencuci kepala kubis dan cincang halus kubis. Masukkan ke dalam periuk. Masak 5 min. dan buang goreng sayur.



  6. Kupas bawang putih dan cincang dengan baik, masukkan ke dalam sup.
  7. Masukkan daun salam dan masak selama 5 minit.
  8. Kami mematikan dapur, dan biarkan sup kubis dibancuh selama 15-20 minit.
  9. Masukkan krim masam, kacau.

sedia! Nikmati hidangan anda!

Bagaimana memasak sup kubis tanpa daging?


Sup kubis tanpa daging tanpa daging adalah sup yang menyelerakan. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan tengah hari musim panas. Tidak seperti versi daging, sup kubis tanpa lemak disediakan dengan cepat. Dan resipi boleh diubah mengikut musim dengan menambah sayur-sayuran tertentu: kentang, lada, zucchini. Ia ternyata hanya menakjubkan!

Hidangan: 6

Masa memasak: 35-40 min.

bahan-bahan:

  • Kubis - 1 kepala
  • Tomato - 3 pcs.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 2 pcs.
  • Krim masam - 35 gr.
  • Lada - 1 pc.
  • Air - 2 liter.
  • Garam, lada tanah - secukup rasa
  • Daun bay - 1 pc.
  • Hijau - secukup rasa

Proses memasak:


Nikmati hidangan anda!

Shchi dari kubis segar dengan tomato


Sup kubis segar dengan tomato adalah hidangan menyelerakan yang boleh dihidangkan sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari atau sebagai minuman semasa makan malam. Wangi, dengan rasa yang kaya, orang dewasa dan kanak-kanak pasti menyukainya! Sup ini senang dibuat!

Hidangan: 8

Masa memasak: 1,5 jam

bahan-bahan:

  • Air - 2 liter.
  • Ayam - 600 gr.
  • Kentang - 3 pcs.
  • Tomato - 3 pcs.
  • Kubis - 600 gr.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Daun bay - 1 pc.
  • Garam, lada - secukup rasa
  • Dill - 1 tandan
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak:

  1. Kami membasuh ayam. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran.
  2. Kami meletakkan air di atas api untuk mendidih.
  3. Selepas mendidih, masukkan ayam ke dalam air, serta 1 bawang, potong separuh dan setengah lobak merah. Air garam dan masukkan daun salam. Masak sehingga daging siap.


  4. Parut lobak merah yang tinggal, dan potong bawang menjadi kepingan kecil.

    Goreng dalam minyak sayuran supaya sayur-sayuran menjadi lembut.
  5. Celupkan tomato selama setengah minit dalam air mendidih, dan kemudian simpan di bawah air sejuk yang mengalir. Kami membuat salib hirisan pada salib dan berhati-hati mengeluarkan kulit.
  6. Potong tomato menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng dengan api sederhana selama 15 minit.
  7. Kami membersihkan kentang, dipotong menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya dan tertidur di dalam sup.
  8. Potong kubis ke dalam jalur, hantar ke kuali dan masak selama 15 minit.
  9. Berhati-hati mengeluarkan sayur-sayuran rebus dengan senduk, sejuk sedikit dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami juga memotong daging ayam. Kami tertidur semuanya kembali ke dalam sup, dan tambah goreng bawang dan lobak merah.


  10. Masukkan lada sulah dan garam (jika tidak cukup) dan masak selama 5 minit lagi.
  11. Potong sayur-sayuran dan tambah kepada sup kubis.
  12. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit dan masak selama 12-20 minit.

Nikmati hidangan anda!

Sup kubis yang lazat daripada kubis segar dalam periuk perlahan


Shchi daripada kubis segar dalam periuk perlahan adalah cara yang mudah dan cepat untuk memasak hidangan pertama yang lazat. Ini adalah sup yang enak dan sihat, yang mempunyai banyak vitamin dan protein yang kita perlukan. Dan selain itu, orang dewasa mahupun kanak-kanak tidak dapat menahan aromanya!

Hidangan: 8

Masa memasak: 1,5 jam

bahan-bahan:

  • Daging lembu - 600 gr.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Kubis - 300 gr.
  • Kentang - 1 pc.
  • Bawang putih - 1 ulas
  • Pes tomato - 2 sudu besar.
  • Air - 2 liter.
  • Daun bay - 1 pc.
  • Garam, lada - secukup rasa
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak:


Petua: dalam sup siap, anda boleh meletakkan sedikit krim masam untuk rasa.

Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah untuk sup kubis dengan rebusan


Resipi untuk sup kubis segar dengan rebusan adalah hidangan pertama yang sangat menyelerakan. Stew akan mempercepatkan memasak, dan oleh itu makan malam yang lazat boleh dimasak dalam masa setengah jam sahaja. Dan keluarga anda akan gembira!

Hidangan: 6

Masa memasak: 30 minit.

bahan-bahan:

  • Kubis - ½ kepala.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Rebus - 250 gr.
  • Pes tomato - 2 sudu besar.
  • Daun bay - 1 pc.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu kecil
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak:


Nikmati hidangan anda!

Sup kubis klasik dengan cendawan


Shchi dari kubis segar dengan cendawan adalah salah satu sup terbaik yang pasti anda perlukan untuk memasak pada musim panas. Sayuran segar sangat lazat dan kaya dengan sifat yang sihat, dan cendawan akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Tiada siapa yang boleh menahan bau ini!

Hidangan: 6

Masa memasak: 45 min.

bahan-bahan:

  • Kubis putih (kecil) - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Cendawan (mana-mana) - 250 gr.
  • Dill / pasli - 1 tandan
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng
  • Air - 2.5 liter.
  • Tepung gandum - 1 sudu besar.
  • Krim masam - 150 gr.

Proses memasak:

  1. Mari kita mulakan dengan kentang. Kentang muda mudah dikupas, jadi ambil kentang dan hanya mengikisnya dengan pisau, buang kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam kuali, buang kentang dan hantarkannya hingga mendidih.
  3. Kami membersihkan lobak merah, mencucinya, dan kemudian memotongnya menjadi jalur.
  4. Kami juga membersihkan mod bawang.
  5. Basuh dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
  6. Bawang dan lobak merah yang dicincang dihantar ke kuali dan goreng dalam minyak sayuran. Apabila sayur-sayuran digoreng dan menjadi lembut dan keemasan, anda boleh menambah cendawan kepadanya.
  7. Menyediakan kubis. Kisar kepala kubis menjadi jalur (anda boleh potong dam mengikut kehendak anda).
  8. Buang kubis hingga mendidih dalam air mendidih.
  9. Bila sayur dalam kuali dah empuk, masukkan sayur yang digoreng dengan cendawan. Kacau, masukkan garam dan rempah secukup rasa.
  10. Kami mengumpul air masak dalam gelas (kira-kira 200 ml.), Kacau sesudu tepung gandum di dalamnya, dan tambah krim masam. Kita campur. Tuangkan jisim ke dalam sup. Kita kacau.
  11. Kami terus memasak selama 15-20 minit lagi. sehingga semua bahan siap.

Nikmati hidangan anda!

Resipi Shchi dari kubis segar dengan kacang


Shchi dari kubis segar dengan kacang adalah resipi yang sangat lazat untuk sup Rusia klasik. Ia disediakan dengan kacang, dan oleh itu hidangan menjadi lebih kaya dan lebih menyelerakan. Jika anda ingin mengejutkan keluarga anda, pastikan anda mencuba sup yang luar biasa ini! Penemuan masakan sebenar!

Hidangan: 6

Masa memasak: 50 min.

bahan-bahan:

  • Daging (daging lembu / babi) - 200 gr.
  • Kacang (segar) - 300 gr.
  • Kubis - 300 gr.
  • Kentang - 2 pcs.
  • Krim masam - 100 gr.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Sos tomato - 2 sudu besar.
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Dill/pasli - 1 tandan
  • Garam, lada - secukup rasa
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng
  • Air - 2 -2.5 liter

Proses memasak:

Petua: Lebih baik memilih daging dengan tulang atau mengambil tulang rusuk, jadi kuahnya akan menjadi lebih pekat dan lebih enak.

Jika anda mengambil kacang yang sudah kering untuk sup, pastikan anda merendamnya selama beberapa jam, dan sebaik-baiknya semalaman, jika tidak, ia akan mengambil masa yang sangat lama untuk memasak.

  1. Sediakan daging: basuh dan potong ke dalam kiub kecil.
  2. Kami membuang daging ke dalam air dan menghantarnya untuk memasak selama 20 minit.
  3. Kami membasuh semua sayur-sayuran. Cincang halus kepala kubis menjadi jalur.
  4. Kami membersihkan lobak merah dan bawang. Parut kasar lobak merah, dan potong secara rawak bawang menjadi kepingan kecil.
  5. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub.
  6. Kisar ulas bawang putih dengan penekan.
  7. Masukkan kacang ke dalam daging. Rebus kacang segar selama 10 minit. (kacang kering sebaiknya direbus terlebih dahulu).
  8. Sekarang kami meletakkan kubis ke dalam kuali, kacau bahan-bahan dan masak selama 15 minit lagi.
  9. Pada masa ini, anda boleh menggoreng sayur-sayuran. Kami menghantar bawang dan wortel ke kuali yang dipanaskan dan goreng dalam minyak sayuran. Apabila sayur menjadi lembut, campurkan dengan pes tomato.
  10. Sekarang masukkan sayur-sayuran kami ke dalam sup. Kita campur. Garam dan perasakan dengan lada sulah secukup rasa. Masukkan bawang putih kisar.
  11. Masak sup selama 10 minit lagi.
  12. Sup siap dibumbui dengan krim masam.

Nikmati hidangan anda!

Sup daging dari kubis segar dengan bebola daging


Shchi dari kubis segar dengan bebola daging adalah sup yang cantik dan wangi! Shchi sendiri adalah hidangan yang sangat lazat, dan dengan bebola daging mereka menjadi lebih menyelerakan. Memasaknya agak mudah, tetapi mustahil untuk menolak hidangan sedemikian!

Hidangan: 6

Masa memasak: 50 min.

bahan-bahan:

  • Air - 2 liter.
  • Kubis - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang -1 pc.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Daun bay - 1 pc.
  • Campuran lada - ½ sudu teh
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam (kacang polong) -3 pcs.

Bebola daging:

  • Daging babi (tanpa tulang) - 500 gr.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Garam - ½ sudu kecil
  • Lada - ½ sudu kecil

Proses memasak:

  1. Kami meletakkan air mendidih di atas dapur.
  2. Kisar kubis menjadi jalur, untuk kesederhanaan, anda boleh menggunakan pemproses makanan.
  3. Kami menghantar kubis ke dalam air mendidih.
  4. Kami membersihkan satu bawang, cincang halus, dan kemudian goreng dalam minyak sayuran.
  5. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah, supaya ia goreng lebih cepat, anda boleh memarutnya.
  6. Campurkan bawang dan lobak merah, perasakan campuran dengan lada dan garam.
  7. Kami mengupas kentang, mencucinya, dan kemudian memotongnya menjadi kiub kecil. Baling kentang dalam air dengan kubis. Kami memasak.
  8. Basuh daging babi dan biarkan ia kering sedikit. Kami memotongnya kepada kepingan bersaiz sederhana untuk memudahkan pengisaran daging dalam pengisar daging.
  9. Kami membersihkan bawang, potong setiap satu kepada 4 bahagian.
  10. Kami memutar daging dan bawang dalam penggiling daging. Garam dan perasakan jisim daging.
  11. Masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam periuk.
  12. Kami membentuk bulatan kecil dari daging cincang - bebola daging.
  13. Kami menambahnya ke sup. Kami membuang daun bay, lada dan tambah garam, jika perlu, secukup rasa.
  14. Kami terus memasak sup selama 15-20 minit. Kami cuba kesediaan, keluarkan kuali dari dapur.

Nikmati hidangan anda!

Perkataan "shchi" (shti) berasal dari "sity" Rusia Lama. Jadi dipanggil mana-mana cecair makanan berkhasiat. Rebusan kubis mula disediakan pada abad ke-9, apabila sayuran ini dibawa ke Rusia dan mula berkembang. Hidangan itu cepat memenangi cinta orang.

"Semangat Schanoy" sentiasa berdiri di dalam rumah. Shi mampu menanggung segalanya. Mereka boleh dimasak pada bila-bila masa sepanjang tahun: pada musim panas dengan segar, dan pada musim sejuk dengan sauerkraut. Dan mereka tidak pernah bosan.

Adakah anda tahu bahawa pada abad ke-18-19, sup kubis dibekukan dalam bentuk bulatan ais besar dan dibawa bersama anda di jalan raya, dan kemudian dicincang, dipanaskan dan dimakan?

Shchi dimasak di pondok kampung, di estet bangsawan, dan di istana diraja. Segmen penduduk yang kaya mampu membeli sup kubis yang kaya (dengan daging), dan orang yang lebih mudah memasak kebanyakannya versi vegetarian - sup kubis kosong. Tetapi tidak kira apa ramuannya, sup kubis sentiasa direbus dalam ketuhar Rusia. Jadi sayur-sayuran tidak mendidih dalam air mendidih, tetapi secara beransur-ansur mendedahkan rasa mereka.

Lovelymama/Depositphotos.com

Kini anda mampu membeli sekurang-kurangnya gazpacho, malah miso, malah sup puri. Tetapi shchi masih menjadi hidangan pertama kegemaran ramai. Oleh itu, kami akan memberitahu anda cara memasak sup kubis yang sangat baik.

Sup kubis kaya yang diperbuat daripada sauerkraut atau kubis segar

Ini adalah variasi moden sup kubis yang kaya - tanpa cendawan porcini dan lobak (semoga Pokhlebkin memaafkan kami). Tetapi seorang tukang masak yang tidak berpengalaman boleh mengatasi teknologi ini.

bahan-bahan untuk periuk tiga liter:

  • 500 g daging pada tulang;
  • 300 g sauerkraut atau kubis segar;
  • 3 bawang kecil;
  • 2-3 kentang;
  • 2 tomato;
  • 1 lobak merah kecil;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • daun bay, garam, lada, lada sulah dan rempah lain - secukup rasa;
  • dill, pasli, krim masam untuk berkhidmat.

Langkah 1. Masak kuahnya

Secara tradisinya, sup daging direbus dalam sup daging lembu, sambil memilih brisket, brisket dan lain-lain dengan tulang. Tetapi anda boleh menggunakan daging babi dan juga ayam.

Tutup daging dengan air dan masak dengan api sederhana. Apabila ia mula mendidih, perhatikan buihnya. Jika tidak, kuahnya perlu ditapis.

Langkah 2. Masukkan kubis

Ini adalah komponen utama sup kubis. Yang paling biasa digunakan ialah sauerkraut. Mereka juga menambah air garamnya ke dalam sup. Terima kasih kepada sauerkraut, sup kubis memperoleh masam yang mana ramai orang sangat menyukainya.

Sup kubis masam bukanlah sup kubis sama sekali, tetapi sejenis kvass. Jadi pada zaman dahulu mereka memanggil minuman madu-malt, yang digunakan untuk merawat mabuk. Sekarang ramai yang tersilap panggil sup kubis masam dengan sauerkraut.

Apabila kuah mendidih, masukkan kubis ke dalam kuali. Jika anda mempunyai terlalu banyak, maka anda perlu membilasnya terlebih dahulu.

Jika anda memasak sup kubis dari kubis segar, jangan lupa bahawa, tidak seperti sauerkraut, ia mesti ditambah pada akhir memasak, sebelum kentang.

Kecilkan api dan rasakan kuahnya untuk garam. Biasanya kemasinan kubis agak mencukupi, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit garam. Kubis dengan daging perlu dimasak selama kira-kira sejam.

Langkah 3. Menggoreng

Shchi adalah sup yang mengisi, yang bermaksud anda tidak boleh melakukannya tanpa menggoreng. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran, kemudian masukkan lobak merah cincang dan tomato cincang kepadanya, dan pada akhirnya satu lagi sudu pes tomato supaya sup mempunyai warna yang kaya.

Sebelum ini, bawang dimasukkan ke dalam sup kubis dua kali. Buat pertama kalinya, bawang keseluruhan bersama-sama dengan daging semasa memasak sup (kemudian ia dikeluarkan). Terdapat juga pepatah: "Saya telanjang, tetapi ada bawang dalam sup kubis." Kali kedua bawang ditambah sudah dicincang halus bersama kubis.

Langkah 4. Kumpulkan sup kubis

Selepas satu setengah jam memasak, ikan keluar dari sup, dan apabila ia sejuk sedikit, asingkan dari tulang dan potong kecil. Kemudian kembalikan ke sup bersama panggang dan kentang.

Pada mulanya, tepung rai ditambah kepada sup kubis untuk ketumpatan. Dengan penyebaran kentang, sayuran ini mengambil alih fungsi kanji kuahnya.


GoodDween/Depositphotos.com

Langkah 5. Masukkan rempah

Kira-kira 10 minit sebelum memasak, masukkan daun bay, lada dan rempah lain secukup rasa ke dalam kuali. Cuba sup kubis. Jika mereka kelihatan kurang masin, garam mereka.

Pada zaman dahulu, kondum (telinga dengan cendawan dan inti lain), bakar semula atau pengasuh dihidangkan dengan shchi. Adakah anda masih ingat dalam "Dead Souls" Gogol: "... setelah menghirup sup kubis dan menggulung sekeping besar pengasuh dari hidangan, hidangan terkenal yang dihidangkan dengan sup kubis dan terdiri daripada perut kambing yang diisi dengan bubur soba ..."?

Shchi sudah bersedia! Sebagai pembalut, krim masam dan herba segar biasanya digunakan.

Sebelum ini, besi tuang dengan sup kubis boleh merana selama berjam-jam sehingga dapur menjadi sejuk. Lagi lama, lagi sedap. Jadi terdapat sejenis sup kubis khas - diurnal. Dalam komposisi, mereka adalah sama seperti daging biasa, tetapi mereka memasak lebih lama.


zoryanchik/Depositphotos.com

Untuk menjadikan sup kubis biasa menjadi sup harian, anda perlu mencurahkannya selepas memasak dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah. Apabila sup mendidih, kurangkan suhu kepada 160 ° C dan reneh selama dua jam lagi. Selepas itu, kurangkan suhu sebanyak 10-15 darjah setiap jam sehingga anda mencapai 70-80 ° C. Ini meniru rejim suhu dapur Rusia yang menyejukkan.

Pilihan lain: selepas memasak, bungkus periuk dengan sup kubis dalam sesuatu yang hangat dan biarkan ia sejuk secara beransur-ansur (ini akan mengambil masa 4-6 jam).

Di samping itu, anda boleh menggunakan periuk perlahan, bereksperimen dengan mod pembakar dan rebusan, serta fungsi simpan panas.

Ini adalah varian sup kubis kosong. Ia sesuai untuk mereka yang tidak makan daging atau.

Bahan-bahan untuk periuk tiga liter:

  • 350 g chum salmon, ikan kod atau mana-mana ikan lain dengan sedikit tulang;
  • 400 g sauerkraut;
  • 150–200 g cendawan hutan segar;
  • 3 bawang kecil;
  • 2-3 kentang;
  • 2 tomato;
  • 1 lobak merah kecil;
  • 1 sudu besar pes tomato;
  • mentega dan minyak sayuran untuk menggoreng;
  • daun bay, garam, lada, lada sulah dan rempah lain secukup rasa;
  • dill, pasli, krim masam untuk berkhidmat.

Memasak

Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan sauerkraut ke dalamnya. Apabila ia mula mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api ke minimum. Kubis perlu dimasak selama 40-60 minit. Kemudian masukkan segar, potong besar ke dalam sup. Selepas 20 minit, tangkap ikan, asingkan dari tulang dan potong. Kembalikan ikan ke dalam kuahnya.

Cincang dan rebus cendawan. Lebih baik menggunakan hutan: putih, boletus, cendawan. Kemudian goreng mereka dalam mentega. Dalam kuali yang berasingan, buat penggorengan: goreng bawang, lobak merah, tomato dan pes tomato dalam minyak sayuran.

Hantar cendawan dan goreng ke sup dan masak selama kira-kira 10 minit lagi. Masukkan semua rempah ratus. Jangan lupa garam! Selepas 10-15 minit lagi, sup ikan dan cendawan sudah siap. Mereka boleh dihidangkan dengan cara yang sama seperti sup kubis yang kaya, dengan herba dan krim masam.


Nalga/Depositphotos.com

Nikmati hidangan anda!

Ajar isteri anda memasak sup kubis!

Dalam masakan moden, terdapat beberapa dozen jenis sup kubis. Apa sup kubis yang anda masak? Kongsi resipi kegemaran anda dalam komen.