Kismis di rumah di pengering. Cara mengeringkan anggur dengan cara yang berbeza di rumah. Mengeringkan anggur di tempat teduh

Kismis sangat popular kerana mempunyai banyak kualiti positif. Penduduk musim panas yang mempunyai kebun anggur di laman web mereka boleh mencuba menyediakan kismis buatan sendiri untuk kegunaan masa depan, kerana sama sekali tidak sukar untuk melaksanakan prosedur seperti itu. Pada masa sekarang, terdapat banyak kaedah pemerolehan yang berbeza. Produk lazat yang sudah siap boleh digunakan untuk membuat kompot, memanggang, dan lain-lain. Cara mengeringkan anggur di rumah, kita akan belajar kemudian dalam artikel.

Anggur mana yang sesuai untuk pengeringan

Selalunya, anggur digunakan untuk pengeringan yang tidak mempunyai biji di dalam buah beri.Buah beri sendiri boleh berukuran kecil atau besar, gelap atau terang. Oleh kerana produk kering mengekalkan ciri rasa jenis anggur tertentu, kismis boleh menjadi herba, tart, pala atau masam manis.
Varieti anggur berikut paling kerap digunakan untuk menuai kismis:

• Nimrang;
• Muscat;
• Sultani;
• Katta-Kurgan;
• hitam, merah jambu, putih.

Adakah kamu tahu? Penuaian kismis pertama untuk tujuan penjualannya mulai dilakukan sekitar tahun 200-300 SM. e. Sejarawan tidak dapat mengatakan dengan pasti sama ada orang Armenia atau Phoenicia melakukannya. Tetapi diketahui bahawa di Yunani kemudian mereka mulai tumbuh untuk tujuan ini anggur khas dengan buah beri kecil yang tidak mempunyai biji, tetapi pada masa yang sama mempunyai aroma yang kuat dan menyenangkan. Varietas itu diberi nama "korinka" setelah daerah di mana ia ditanam - Korintus.

Untuk mendapatkan kismis buatan sendiri yang berkualiti tinggi dan enak yang dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya untuk jangka masa panjang, anda perlu menyediakan anggur segar untuk penuaian dengan betul.
Pertama sekali, anda harus menyemak dan membuang semua bahan yang tidak dapat digunakan, membuang buah beri yang mengalami kerosakan, penyok, retakan, dan lain-lain. Juga disarankan untuk memisahkan buah beri yang kecil dan lebih besar. Yang terakhir boleh dipotong separuh agar mudah dikeringkan.

Mengeringkan langkah demi langkah

Pada masa ini, terdapat beberapa kaedah penuaian kismis yang paling popular di rumah. Adalah sangat penting untuk memilih buah beri yang masak sahaja, kerana buah beri yang belum masak akan menghasilkan produk yang berkualiti rendah.
Sebaiknya mematuhi peraturan berikut:

• penuaian anggur untuk pembuatan kismis harus dilakukan secara eksklusif dalam cuaca kering dan cerah. Buah yang terlalu tepu dengan kelembapan akan menyebabkan produk kering lebih lama, yang akan mengurangkan kualitinya;
• disarankan untuk tidak menyiram pokok anggur selama 8-10 hari sebelum penuaian yang dirancang. Oleh itu, dapat mengurangkan jumlah kelembapan buah;
• tidak semestinya membilas tanaman. Anda perlu memetik buah beri dengan tangan anda dan melepaskan serpihan dan sarang labah-labah, jika ada. Satu-satunya pengecualian adalah pemprosesan basah dengan soda, yang dilakukan untuk mempercepat pengeringan anggur.

Adakah kamu tahu?Walaupun populariti kismis di negara-negara Mediterranean, ia kurang diketahui di Eropah tengah. Produk berguna ini mula dibawa ke Eropah hanya pada abad ke-11. Ini dilakukan oleh para kesatria yang membelinya semasa kempen.

Di bawah sinar matahari

Kaedah pembuatan kismis yang paling mudah dan murah adalah mengeringkan anggur di bawah sinar matahari. Betul, kaedah ini hanya sesuai untuk kawasan dengan keadaan cuaca cerah.
Juga, jika cuaca sejuk atau hujan diramalkan oleh tempoh pematangan penuaian anggur, maka pengeringan semula jadi tidak akan berfungsi.

1. Adalah perlu untuk menyusun anggur dengan tangan, pada masa yang sama membuang sampah, dan kemudian meletakkan beri dalam lapisan seragam dalam dulang dengan bahagian bawah mesh. Bahagian bawah ini akan memberikan pengudaraan yang baik. Sekiranya tidak ada dulang seperti itu, maka anda boleh menggunakan loyang biasa.
2. Dulang anggur harus terkena cahaya matahari langsung.
3. Setelah anggur sedikit layu, anda harus perlahan-lahan menyerahkannya ke seberang.
4. Keseluruhan produk perlu kering selama 2–4 \u200b\u200bminggu. Masa yang tepat bergantung pada keadaan cuaca dan kelembapan.
5. Kismis yang dituai menggunakan teknologi ini kering dan tahan lama, tetapi ia dapat disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa menjadi berkulat.

Dalam bayangan

Anda juga boleh mengeringkan anggur di tempat teduh. Dari segi ciri kualiti, produk seperti itu akan berbeza dengan produk yang disediakan mengikut kaedah sebelumnya. Kismis akan keluar lembap dan lebih lembut.
Untuk pengeringan, anda perlu menyediakan bilik kering yang berventilasi dengan baik, misalnya, loteng. Proses pengeringan sedemikian lebih lama dan boleh memakan masa sekitar 2-3 bulan.

1. Di bilik kering, regangkan tali nipis. Anda boleh, misalnya, menggunakan tali cucian. Anggur akan dikeringkan dalam bentuk tandan.
2. Tandan harus digantung di tali, membetulkannya dengan jepitan kain. Berus juga boleh diikat dengan utas dua yang kuat, dan kemudian dilemparkan ke atas tali.

Di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan anggur di dalam ketuhar, tetapi pelaksanaan kaedah ini tidak begitu mudah, kerana memerlukan waktu hingga 30 jam. Dan kaedah ini juga memerlukan penggunaan gas atau elektrik. Tetapi, jika ini adalah satu-satunya penyelesaian yang ada untuk menuai anggur, maka ia agak mudah dilaksanakan.
Anda memerlukan: 1 kg anggur, soda (1 sudu teh), 1 liter air.

1. Sebaiknya rendam terlebih dahulu anggur dalam larutan soda selama 10 minit, kemudian bilas dan keringkan. Anda boleh melewati langkah ini, tetapi larutan soda penaik akan membantu memendekkan masa pengeringan.
2. Buah kering mesti diletakkan di atas loyang, yang disarankan untuk ditutup dengan perkamen terlebih dahulu.
3. Seterusnya, produk tersebut diletakkan di dalam ketuhar. Dibolehkan meletakkan beberapa dulang pada masa yang sama.
4. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 90 darjah. Tahap pertama pengeringan memakan masa sekitar 5 jam. Sebaiknya buka pintu ketuhar sedikit supaya kelembapan dapat keluar darinya.
5. Kemudian anda perlu mengeluarkan loyang dan campurkan anggur dengan lembut. Ini akan membolehkan kelembapan menguap secara sekata.
6. Dulang dikembalikan ke oven. Suhu mesti dikurangkan hingga 70 darjah dan beri mesti dikeringkan hingga lembut.
7. Produk siap mesti dikeluarkan dari oven dan dimasukkan ke udara segar bersama dengan loyang. Oleh kerana buah beri menurun, ia boleh dikumpulkan dalam satu helai. Kismis harus berventilasi dengan baik, kerana ini memerlukan beberapa jam. Pada akhirnya, ia mesti disimpan.

Dalam pengering elektrik

Anda dapat mempermudah proses pengambilan kismis di rumah dengan menggunakan pengering elektrik. Proses pengeringan anggur dalam pengering elektrik tidak memerlukan perhatian khusus. Anda hanya perlu memasukkan jumlah anggur yang diperlukan ke dalam baki, hidupkan peranti dan tunggu hasilnya.

Perlu diperhatikan bahawa anggur yang tidak dicuci dan yang sebelumnya direndam dalam larutan soda boleh dimasukkan ke dalam pengering elektrik. Buah-buahan yang direndam diketahui dapat memasak lebih cepat.

Tukang kebun tertanya-tanya bagaimana menyelamatkannya, cara mengeringkan anggur di rumah... Anggur dikeringkan terutamanya di bawah sinar matahari. Anggur kering, yang diperoleh dari buah beri kecil, tanpa biji dipanggil ruam, dan dari beri besar dan dengan biji - kismis... Segala jenis anggur yang dituai dengan kematangan sepenuhnya sesuai untuk pengeringan. Lebih baik mengambil buah beri manis, dengan kandungan gula yang tinggi dan sebilangan kecil biji,

Mendapatkan anggur kering

Untuk mendapatkan anggur kering pilih keseluruhan kelompok atau bahagiannya, mengeluarkan buah beri yang busuk dan rosak dari berus. Kemudian diletakkan di atas dulang atau ayakan dalam satu lapisan pada kadar 12-14 kg per 1 m 2. Beri kecil biasanya dikeringkan di bawah sinar matahari selama 8-10 hari, dan beri besar - 12-14 hari... Dalam tempoh ini, beri kering dengan baik, memperoleh warna coklat, tetapi ia masih perlu diserahkan dan dikeringkan. Setelah memusingkan anggur terus kering di laman web ini selama 10-12 hari lagi. Waktu pengeringan yang sangat lama disebabkan oleh kenyataan bahawa beri ditutup dengan lapisan lilin di atas dan ini sangat melambatkan penyejatan kelembapan dari mereka.

Mengeringkan anggur dengan memproses buah beri dengan larutan baking soda

Untuk mempercepat proses pengeringan, anggur harus dirawat dengan larutan alkali panas yang lemah. Di rumah, buah beri dirawat dengan baking soda. Semasa rawatan dengan alkali, lapisan lilin dikeluarkan dari beri dan banyak retakan kecil terbentuk di atasnya, kerana anggur kering 2-2.5 kali lebih cepat. Mengeringkan anggur dengan memproses buah beri dengan larutan baking soda dijalankan seperti berikut. Sejenis anggur yang disusun diletakkan di dalam bakul kecil dengan kapasiti 2-3 kg, yang direndam selama 4-5 saat dalam larutan mendidih baking soda dengan kekuatan tidak lebih dari 0,5% (5 g per 1 liter air). Bakul dengan anggur yang dikeluarkan dari larutan segera direndam 3-4 kali dalam air sejuk yang bersih untuk menghilangkan alkali. Anggur yang dirawat dengan baking soda dikeringkan dan juga anggur yang belum diproses. Tempoh pengeringan di bawah sinar matahari untuk anggur kecil 6-8 hari, dan varieti dengan beri besar 10-12 hari. Selepas kira-kira 3-4 hari, anggur kering dibalikkan dan dikeringkan sehingga dimasak sepenuhnya. Pengeringan dianggap lengkap jika buah beri tidak melepaskan jus ketika diperah dengan jari, dan ketika diperah di tangan mereka tidak melekat dan mudah hancur. Selepas pengeringan, buah beri dipisahkan secara manual dari ranting, kekotoran dikeluarkan, dipotong dan dimasukkan ke dalam kotak untuk berpeluh, iaitu menyamakan kelembapan di seluruh jisim anggur kering. Berpeluh berterusan selama 10-12 hari. Selepas itu, anggur kering dicurahkan ke dalam beg dan disimpan di tempat kering di bilik biasa. Mengetahui cara mengeringkan anggur di rumah, tukang kebun dapat memperoleh produk makanan yang berharga dan menyelamatkan tanaman yang ditanam.

Sebaiknya keringkan anggur dengan kandungan biji kecil di dalamnya, dan lebih baik tanpanya, dan buah beri juga harus mempunyai kulit yang cukup kuat. Mengeringkan anggur paling baik dilakukan di bawah sinar matahari; ia cukup mudah dilakukan. Anda hanya perlu mencurahkan hasil panen dalam satu baris ke permukaan, boleh jadi papan lapis, kadbod, polietilena, dan biarkan di bawah sinar matahari.

Pengeringan biasanya berlangsung hingga tiga minggu, bergantung pada suhu di luar, prosesnya mungkin memakan masa lebih sedikit, atau sebaliknya lebih banyak. Pada akhir pengeringan, kandungan lembapan pada anggur tidak boleh melebihi dua puluh persen, warna tanaman yang dihasilkan harus berwarna coklat.

Juga anggur boleh dikeringkan di tempat teduh., kaedah ini membantu mengekalkan banyak nutrien dalam buah beri. Proses ini memakan masa lebih lama, boleh berlangsung hingga lima bulan. Penting untuk mengekalkan suhu tertentu antara sepuluh hingga lima belas darjah Celsius. Beri kering tidak takut fros, jadi anda boleh menyimpannya di mana sahaja.

Cara lain mengeringkan anggur dengan air panas, atau larutan alkali, di mana kandungan baking soda adalah empat puluh gram per sepuluh liter air. Dengan penyelesaian ini, anda perlu menyiram anggur, kemudian bilas dengan air mengalir, dan biarkan kering selama beberapa hari, kemudian balikkan buah beri. Selama seminggu, anggur cukup kering.

Terdapat juga kaedah mengeringkan anggur menggunakan oven... Dengan cara ini, anggur dikeringkan selama tiga hari, anda hanya perlu memerhatikan suhu yang diperlukan, memberi ventilasi pada wap, mengacau anggur, mematikan oven secara berkala. Pada mulanya, suhu kira-kira enam puluh darjah Celsius, pada akhir pengeringan, kira-kira tidak lebih daripada empat puluh.

Salah satu kaedah paling cepat untuk mengeringkan beri adalah pengeringan dengan pengering elektrik. Hanya satu peringatan bahawa hanya buah beri dengan pulpa tegas yang sesuai untuk pengering elektrik.

Langkah pengeringan dengan pengering elektrik:

• Mula-mula anda perlu mengumpulkan anggur yang sudah masak.
• Seterusnya, anda perlu membilasnya dengan baik.
• Kemudian beri mesti dipisahkan.
• Pada akhirnya, anda perlu mengisi dulang pengering elektrik dengan anggur dan mula bekerja.

Tempoh kerja bergantung pada pelbagai tanaman yang dituai, tetapi rata-rata memerlukan sepuluh jam untuk kering. Pengering mesti dimatikan secara berkala semasa operasi. Sebaiknya keringkan beri dalam beberapa pendekatan.

Mengetahui cara mengeringkan anggur dengan betul, anda boleh membuat kismis yang enak sendiri

Cara mengeringkan anggur di bawah sinar matahari

Anggur mesti dipetik dari ranting, tersebar di rak dawai dalam satu lapisan dan dibiarkan di tempat yang cerah. Proses pengeringan memakan masa hingga tiga minggu, bergantung pada cuaca. Produk siap mempunyai peratusan kelembapan tidak lebih dari 20%.

Kelemahan pengeringan di bawah sinar matahari adalah kerana anggur kehilangan warna asalnya dan berubah menjadi coklat tua, aromanya juga kusam.

Cara mengeringkan anggur di tempat teduh

Buah beri diletakkan di bawah naungan di bawah awning atau digantung di loteng tanpa mengeluarkan dari tandan. Pengeringan berlangsung selama 4-5 bulan, anggur dalam tandan tahan sejuk dan bahkan beku dengan baik jika loteng sejuk.

Selain kaedah tradisional, terdapat juga kaedah pengeringan yang dipercepat:

• Dengan alkali. Buah beri mesti dilipat menjadi saringan dan dikisar dalam larutan baking soda (1 sudu besar dalam periuk 5 liter). Angkat, tuangkan ke atas anggur dengan air sejuk. Susun dalam satu lapisan sehingga kering. Kacau pada hari keempat. Selepas 3-4 hari lagi, kismis sudah siap.
• Di dalam ketuhar. Pengeringan, atau pengeringan, berlaku pada suhu minimum (tidak lebih daripada 60 ° C) dengan pintu terbuka. Anggur diletakkan di atas lembaran penaik, secara berkala menukar tempatnya sehingga mereka memanaskan secara merata. Ketuhar dimatikan secara berkala, dan beri dicampur. Dalam rejim suhu ini, anggur dikeringkan selama dua hari. Pada hari ketiga, suhu dikurangkan hingga 40 ° C.

Selama tiga hari, beri dikeringkan hingga tahap kelembapan yang diingini, dan anda boleh menyimpannya untuk disimpan.

Cara mengeringkan anggur di pengering elektrik

Anggur masak dan manis sepenuhnya dengan pulpa dan kulit yang lebat sesuai untuk penuaian di pengering elektrik.

Bilas tandan dengan air mengalir yang sejuk, pisahkan buah beri, cuba jangan ubahnya sehingga jus tidak mula mengalir. Isi setiap dulang pengering dengan anggur (satu lapisan).

Kismis adalah anggur kering yang digunakan untuk makanan baik sebagai bahan gula-gula, roti, minuman, dan terpisah sebagai buah kering. Selalunya kismis terdapat dalam bijirin sarapan pagi, muesli dan bijirin. Kismis paling banyak digunakan dalam memasak di negara-negara Timur Tengah dan Timur Tengah, serta Mediterania.

Komposisi kismis:

Walaupun kismis diperoleh dengan mengeringkan anggur, mereka mengekalkan sejumlah vitamin dan mineral bermanfaat yang pada awalnya terdapat dalam anggur. Komposisi kimia kismis tidak begitu berbeza dengan anggur.

Antara mineral dalam kismis adalah kalium, fosforus, kalsium, magnesium, sodium, besi dan zink. Kismis juga kaya akan vitamin, termasuk: Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), asid askorbik C, tokoferol E, vitamin K. Vitamin dan mineral yang membentuk kismis sangat penting untuk fungsi normal tubuh. Berkat ini, kismis berkhasiat dan sihat untuk manusia.

Kandungan kalori kismis ialah 265 Kcal per 100 gram produk.

Jenis kismis:

Kismis boleh dibahagikan kepada 4 jenis, yang berbeza dalam warna, ukuran dan jumlah biji.

1. Kismis tanpa biji kecil dan ringan - kismis jenis ini dibuat dari kismis putih dan hijau. Kismis ini dikeringkan dengan dua cara: di tempat teduh atau di bawah sinar matahari. Dalam kes pertama, kismis disebut kacang soya, dan yang kedua, bedona.
   Kismis jenis ini mengandungi banyak gula, sangat sedap dan berkhasiat. Amat berguna bagi mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah untuk mengembalikan daya hidup dan tenaga. Kerana rasanya yang sangat baik, kismis jenis ini telah terbukti sebagai bahan untuk produk roti dan gula-gula.
2. Kismis tanpa biji gelap adalah penampilan klasik yang dibuat dari varieti anggur gelap. Ia disediakan dengan pengeringan di bawah sinar matahari. Varieti Shagani dan avlon diperoleh dengan pengeringan sinar matahari sederhana tanpa pemprosesan. Varieti Jerman dengan mengeringkan anggur gelap terbaik di bawah sinar matahari, dengan mendidih awal dalam alkali.
   Kismis gelap mengandungi nutrien yang paling banyak, sehingga dapat disebut sebagai yang paling bermanfaat bagi tubuh. Sedikit kering, mempunyai rasa manis dan warna biru tua. Apabila digunakan dalam makanan panggang dan pastri, kismis gelap menambah rasa buah pala untuk makanan panggang.
3. Kismis ringan dengan satu biji - kismis bersaiz sederhana klasik yang diperoleh dengan mengeringkan jenis anggur ringan dengan biji. Ia paling meluas di USSR pada zaman Soviet. Kerana kehadiran tulang, ia mengandungi unsur-unsur berguna tambahan. Sebilangan orang berpendapat bahawa kismis diadu mempunyai rasa yang lebih kaya.
   Ia digunakan bukan hanya dalam industri gula-gula dan roti, tetapi juga dalam masakan lain, dalam hidangan seperti pilaf, ayam yang disumbat, kompot.
4. Kismis besar dengan pelbagai biji - kismis jenis ini dibuat dari jari wanita anggur atau kuman. Ia adalah anggur paling manis dan berdaging. Selepas pengeringan, ia memperoleh warna kuning cerah.
   Kismis ini digunakan dalam banyak bidang memasak. Ia dihancurkan dan ditambahkan ke roti bakar atau curd mass, atau digunakan keseluruhan dalam minuman buah atau kompot. Perlu diperhatikan bahawa walaupun setelah memasak, ia tetap mengekalkan warna yang indah dan rasa yang kaya.

Teknologi pengeluaran kismis:

Kismis disiapkan secara semula jadi, dengan pengeringan di bawah sinar matahari, dan secara buatan, menggunakan suhu dan pemprosesan kimia. Kismis kering secara semula jadi kurang menarik kerana terdedah kepada pengaruh persekitaran semasa pengeringan di bawah sinar matahari, tetapi sifatnya lebih bermanfaat, kerana tidak diproses secara buatan.

Secara semula jadi, kismis dihasilkan terutamanya di Laut Tengah, Australia Selatan, California dan Asia Kecil, di negara-negara ini terdapat keadaan yang sesuai untuk menanam dan mengeringkan anggur. Teknologi untuk menghasilkan kismis secara semula jadi merangkumi 7 peringkat:

1. Anggur dituai dan diletakkan di dalam dulang di mana ia terletak di antara katil selama 3 minggu. Beberapa jenis anggur dicelupkan dalam larutan alkali selama beberapa saat sebelum dikeringkan untuk meningkatkan sifatnya.
2. Anggur kering dipindahkan ke kotak di mana ia dihantar ke kilang.
3. Di kilang, anggur kering diletakkan di atas penghantar, di mana ia dibersihkan dari ranting, dicuci dari kotoran, dan diproses lebih lanjut.
4. Selanjutnya, anggur terus kering sehingga kehilangan tiga perempat daripada berat asalnya.
5. Kismis siap dibungkus dan dihantar ke tempat jualan.

Perlu diperhatikan bahawa keperluan mengeringkan anggur di bawah sinar matahari dalam 3 minggu setelah matang mengenakan sekatan tertentu pada negara pengeluar kismis. Tidak di mana-mana selepas pematangan anggur terdapat cuaca cerah yang baik tanpa hujan, jadi sebilangan orang menggunakan pemprosesan haba atau kimia untuk pengeluaran kismis.

Antara kaedah buatan untuk menghasilkan kismis adalah:

1. Mengeringkan kismis dalam ketuhar terowong dengan meletakkan anggur terlebih dahulu dalam larutan soda untuk melemahkan kulit dan pengeringan lebih cepat.
2. Mengeringkan kismis di rak menggunakan pembakar petrol dan gas.
3. Pengasapan kismis dengan sulfur dioksida untuk melindunginya daripada bakteria dan perosak. Apabila merokok, kismis menjadi emas dan berkilat.
4. Kismis dioleskan dengan lemak dan gliserin untuk memberi mereka bersinar.

Walaupun kaedah buatan menghasilkan kismis menjadikannya lebih cantik dan menarik, mereka juga menambahkan bahan berbahaya kepada mereka, dan juga mengurangkan tahap mineral dan vitamin. Tidak kira bagaimana kismis dihasilkan, mereka harus dibasuh dengan baik sebelum menggunakannya, merendamnya di dalam air beberapa kali dan mengalirkannya.

Cara membuat kismis di rumah:

Untuk memastikan keramahan alam sekitar dan keselamatan kismis, anda boleh memasaknya sendiri di rumah. Terdapat beberapa cara untuk membuat kismis dari anggur di rumah:

1. Anda boleh membuat kismis di dalam ketuhar... Untuk ini, anggur mesti dibasuh dan dikeringkan. Masukkan beri ke dalam saringan dan turunkan selama 5 saat dalam larutan soda mendidih yang disediakan mengikut prinsip: setengah sudu teh soda per 1 liter air untuk jenis berkulit nipis atau satu sudu per 1 liter air untuk wain. Selepas itu, retakan muncul di kulit anggur, di mana air dapat menguap.
   Kemudian panaskan oven hingga 90 darjah celcius, masukkan anggur pada loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven. Pintu ketuhar hendaklah sedikit terbuka. Selepas 10 jam, apabila anggur setengah kering, kurangkan suhu ketuhar hingga 70 darjah Celsius dan keringkan selama kira-kira 20 jam lagi. Proses memasak kismis di dalam ketuhar akan memakan masa sekitar 30 jam secara keseluruhan. Selepas anggur kering, anda perlu memasukkannya ke dalam kotak tertutup rapat selama 3 minggu untuk menyamakan kelembapan.
2. Mengeringkan anggur di tempat yang gelap dan berventilasi baik di rumah... Sekiranya terdapat tempat yang berventilasi baik dan gelap di rumah, maka kismis dapat disiapkan di sana dengan meletakkan anggur yang telah dicuci dan dikeringkan dalam satu lapisan di permukaan kayu atau kertas dan biarkan selama sebulan.
3. Memasak kismis di pengering elektrik di rumah untuk sayur-sayuran dan buah-buahan... Untuk memasak kismis di rumah dengan cara ini, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik, kemudian dimasukkan ke dalam pengering elektrik dan atur modus seperti yang ditunjukkan dalam arahan. Kaedah penyediaan kismis ini adalah yang paling mudah untuk kegunaan rumah.

Kelebihan kismis:

Kerana kandungan mineral dan vitamin yang tinggi, kismis baik untuk kesihatan kebanyakan orang. Kismis kaya akan zat besi, yang mana ia membantu melawan anemia, yang sering terjadi pada wanita hamil. Juga, kismis sangat berguna untuk anak-anak dari usia satu tahun, kerana mengandung kalsium, yang terlibat dalam pembentukan dan penguatan tulang dan sendi. Kismis tinggi antioksidan yang membunuh jangkitan, jadi kismis berguna sebagai agen peningkatan imun.

Kismis membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan menormalkan fungsi sistem saraf. Secara umum, kismis baik untuk tubuh manusia, tetapi Anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan, selain ini, ia juga mempunyai sejumlah kontraindikasi.

Bahaya kismis:

Oleh kerana kismis tinggi gula dan tinggi kalori, ia boleh membahayakan orang yang menghidap diabetes dan obesiti. Kismis juga dikontraindikasikan untuk orang dengan ulser perut dan duodenum, serta untuk orang dengan tuberkulosis paru-paru aktif.

Kismis juga harus digunakan dengan penjagaan khas untuk ibu menyusui, walaupun kismis mengandungi banyak bahan berguna untuk ibu dan anak, penggunaannya secara berlebihan dapat mengubah komposisi susu dan memberi kesan negatif kepada anak.

Adalah baik untuk mengkonsumsi kismis secara sederhana, penggunaannya yang berlebihan dapat membahayakan tubuh manusia, misalnya, menyebabkan berat badan berlebihan dan kegemukan, kerana kismis tinggi kalori. Selain itu, seseorang tidak boleh lupa bahawa sebelum menggunakan kismis, mereka mesti direndam dan dibasuh dengan baik untuk mengelakkan masuk ke tubuh jangkitan yang boleh timbul pada kulit kismis semasa pengeringan.