Rasa Cabernet Sauvignon di negara yang berbeza. Cabernet Sauvignon - wain yang berada di bibir semua orang. Ciri ringkas varieti

Wain merah bukan sahaja menggembirakan citarasa, tetapi, di atas semua, menggembirakan jiwa.

Artikel itu akan menceritakan tentang karya agung pembuat wain, tentang wain, yang telah mendapat pengiktirafan terluas di seluruh dunia - tentang Cabernet Sauvignon yang indah dan menyembuhkan.

Pelbagai wain merah kering Cabernet Sauvignonsauvignon") - layak mendapat pengiktirafan dunia dan status antarabangsa.

asal usul

Di wilayah Bordeaux Perancis, dari abad ke-17, pelbagai jenis anggur merah baru mula ditanam, diperolehi hasil persilangan semula jadi dua jenis autochthonous utama - cabernet franc dan sauvignon blanc

Wilayah Perancis adalah tempat kelahiran minuman beralkohol terkenal, tempat pengeluaran jenama elit terkenal siri Cabernet.

Anggur

Mungkin tidak mencari varieti anggur yang lebih popular di dunia daripada Cabernet Sauvignon.

Ia ditanam di banyak kawasan penanaman wain: Amerika, Australia, Argentina, Moldovan, Itali.

Mereka mencipta wain yang kompleks dan mahal daripada varieti autochthonous Perancis ini, membuktikan bahawa Cabernet yang terbaik bukan sahaja Bordeaux. Ia digunakan oleh pembuat wain Itali dan Sepanyol yang terkenal dengan konservatisme mereka.

Rujukan! Anggur sangat tidak menuntut, mudah tumbuh. Lambat masak. Beri berwarna biru tua dengan warna ungu, ditutup dengan kulit tebal.

Ciri-ciri varieti:

• hampir semua jenis tanah sesuai untuknya;
• mempunyai hasil yang tinggi;
• keupayaan perlindungan semula jadi terhadap penyakit kulat, perosak anggur tertentu;
• tahan musim sejuk;
• mudah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim penanaman yang berbeza.

Warna

Wain varieti Cabernet Sauvignon tidak mempunyai warna tebal yang luar biasa (disebabkan oleh kulit anggur yang gelap dan hampir hitam).

Wain muda berwarna merah gelap, dengan warna ungu.

Apabila ia masak, ia menjadi delima dengan warna ungu, dan apabila ia layu, nada bulbous muncul.

Wangian

Cabernet Sauvignon mudah dikira dengan keluhuran dan keasliannya - wain matang mempunyai sejambak aroma yang sangat kompleks:

1. Warna bunga di dalamnya - bau halus ungu, perbungaan lada hitam, zaitun hijau.
2. Oleh kerana wain kaya dengan tanin, ia mempunyai aroma utama pedas halia, lada sulah dan lada benggala hijau.
3. Wain tua dan matang berbau asap, vanila, kon cedar, kulit dan tembakau paip.
4. Aroma mendalam yang dominan dari wain sedemikian, yang memudahkan untuk mengira varieti, adalah cedar, tetapi yang paling dikenali ialah currant hitam.

rasa

Seseorang boleh bercakap untuk masa yang lama tentang rasa wain Cabernet Sauvignon. Pengicip yang berpengalaman ambil perhatian bahawa dengan kemahiran vinifikasi, ia terdiri daripada komponen yang boleh dikenali dan nuansa terroir.

Wain klasik - dibina dengan baik, kuat, masam, bertubuh penuh, dengan rasa yang berat.

Ia dicirikan oleh keasidan yang ketara. Rasa wain yang sangat astringen dijelaskan oleh fakta bahawa berat buah beri mengandungi sehingga 10% biji (bersama-sama dengan kulitnya, ini adalah faktor penentu untuk kandungan tanin yang tinggi).

Garis utama adalah buah-buahan, dengan sentuhan beri currant hitam, beri biru, diselangi dengan nada nightshade.

Pada masa yang sama, umur minuman mempengaruhi melodi rasa pelbagai:

• cabernet muda membawa tanin ke tulang pipi, tidak kurang daripada kesemak,
• dan berumur selama dua atau tiga tahun dalam oak, kemudian sepuluh tahun lagi dalam botol - lembut, hampir ilahi dalam rasa, tanpa astringen astringen berat.

Benteng dan ketahanan

Potensi penuaan tinggi minuman beralkohol menyediakan kandungan tanin yang tinggi.

Cabernet Sauvignon mempunyai tempoh penuaan yang panjang, membolehkan anda tepu sepenuhnya, mendedahkan rasa dan aroma minuman, kerana sebatian fenolik menjadi lebih lembut dengan usia, mengubah watak wain.

Penting! Sommeliers percaya: pendedahan penuh sifat organoleptik wain berlaku disebabkan oleh penuaan selama sekurang-kurangnya 8 tahun.

Kekuatan wain dari barisan keseimbangan dalam julat dari 12.5% ​​​​hingga 15.5%.

Dalam video itu, pakar wain menerangkan ciri-ciri minuman ini:

Teknologi pengeluaran

"Cabernet Sauvignon" diperbuat daripada jenis anggur merah, menggunakan teknologi yang memastikan pemindahan antosianin dari kulit ke wort.

Bergantung pada keutamaan dan tradisi syarikat pembuat wain, indeks organoleptik setiap botol wain akan berbeza. Ini adalah walaupun pada hakikatnya semua varieti hanya mempunyai set asal ciri yang boleh dikenali sendiri.

Minuman beralkohol boleh dibuat dalam bentuk tulen atau dalam bentuk adunan (paling kerap jenis anggur Merlot atau Cabernet Franc digunakan).

Dalam proses pengadunan, masa pencampuran adalah penting: pada permulaan penapaian, semasa proses, selepas siap, atau sejurus sebelum pembotolan. Dalam kes kedua, pembuat wain menapai dan mematangkan varieti secara berasingan, sebelum dicampur.

Teknologi memasak "Cabernet Sauvignon" termasuk proses berikut:

1. Picit. Anggur dipisahkan dari rabung (mereka boleh menjejaskan rasa, memberikan naungan kasar yang tidak menyenangkan), kemudian dihancurkan.
2. Maceration... Jus anggur diselitkan (pada kulit, pulpa dan biji) dalam bekas khas selama kira-kira tiga minggu. Jusnya tepu dengan pewarna, perasa dan bahan aromatik.
3. Penapaian. Proses mengambil masa sehingga 10 hari. Ia boleh menjadi semula jadi atau buatan, menggunakan yis khas. Suhu tidak melebihi 30C.
4. Petikan. Wain merah berumur dalam tong kayu oak (sensitif kepada jenis kayu, tahap pemanggangan). Di pintu keluar, ia kering, tart (banyak bahan fenolik - tanin).
5. Penapisan. Minuman itu direbus, dibersihkan daripada buah yang diperah.
6. Pengisian. Wain yang ditapis berumur diisi dalam botol, di mana ia diselitkan selama beberapa tahun lagi untuk melembutkan.

Rujukan! Di Eropah, adalah haram untuk memaparkan tahun pengeluaran pada label untuk botol minuman berkualiti rendah.

Pandangan

Barisan wain varieti hari ini dari Cabernet Sauvignon mengandungi minuman dengan gaya yang berbeza.

Klasik

Wain merah kering klasik Cabernet Sauvignon Merupakan variasi utama di banyak kawasan wain utama.

Jika kita menganggap ciri-ciri cabernet "tulen", maka ia adalah bertubuh penuh, tart, dengan keasidan yang ketara. Tetapi ia boleh berbeza dalam sifat - daripada mudah, tidak mahal, kepada halus, mulia, berharga.

Semua pengeluar ingin menghasilkan wain yang cerah, sensual, berkuasa, bergantung pada iklim, ia boleh mempunyai variasi:

• rasa currant hitam dan blueberry, cedar diutamakan dari negara-negara sejuk;
• dari sederhana panas - nada ceri hitam dan buah zaitun muncul;
• daripada warna panas - manis "jem" ditindih.

Menurut pembuat wain "skim Bordeaux" yang terkenal selalunya, bukannya 100% wain varietas tulen, menghasilkan campuran, yang dipanggil campuran (campuran).

Rujukan! Menurut undang-undang hampir semua negara yang berurusan dengan pembuatan wain, minuman dianggap varieti jika kehadiran satu varieti anggur di dalamnya sekurang-kurangnya 75%.

Cabernet Sauvignon berjaya digunakan dalam kombinasi dengan jenis anggur lain.

Dia sering diiringi oleh:

• jenis keluarga campuran Bordeaux - malbec, petit verdot, carmenere;
• merlot, cabernet franc (di Perancis, Chile, dll.);
• sandgevese (di Itali, Chianti);
• tempranillo (di Sepanyol dan Afrika Selatan).

Varieti lain

Mari kita pertimbangkan beberapa jenis wain dari barisan Cabernet Sauvignon, ciri serantaunya, bergantung pada zon penanaman wain:

Chile

Kematangan pokok anggur meninggalkan kesan pada ciri-ciri wain.

"Carta Vieja Cabernet Sauvignon", minuman dari Lembah Lancomilla di Chile, adalah struktur yang sangat matang, kaya baldu, warna ungu terang.

Sejambak aromatik - nota plum, beri hitam, ceri dan mocha, coklat dan currant hitam yang tidak berubah. Beri dituai pada akhir April. Memasak minuman selama sekurang-kurangnya setahun dalam tab oak.

Itali

Ia menghasilkan minuman yang sangat ringan dengan rasa yang dinyatakan dengan baik dan keasidan yang seimbang.

Sicily Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon mempunyai warna delima yang dalam, dengan aroma buah juniper yang sangat kompleks, coklat gelap, beri biru dan tembakau. Kubu - 13,%.

Afrika Selatan

Wain di rantau ini mencerminkan intipati wain sauvignon cabernet merah klasik. Dikawal oleh asal WO (Wine de Origin). Pengilang mesti melalui ujian yang sangat ketat untuk menjatuhkan tanda ini pada produk mereka.

Wain gaya Bordeaux Naissance Cabernet Sauvignon dari Lembah Roberstvon di Western Cape, wilayah wain berprestij di Afrika Selatan - diterjemahkan sebagai "Kelahiran Cabernet Sauvignon" dan membayangkan kelahiran semula Cabernet.

Ia adalah wain yang kuat, dalam, elegan. Label mempunyai status WO.

Australia

Wain "Siri Seni Cabernet Sauvignon" mempunyai warna delima yang kaya. Dengan sejambak buah-buahan aromatik yang ekspresif dan kompleks.

Rasa halus dengan kehadiran sage, tembakau dan beri liar.

Argentina

Wain dari Lembah Uco di Mendoza "Portillo Cabernet Sauvignon" agak kuat (alkohol - 14%), struktur seimbang dengan sensasi buah yang licin, dipenuhi dengan aroma lada pedas dan currant hitam.

California

Perancis

Tanah air Cabernet. Kayu Perancis memberikan wain rasa vanila, dan nuansa coklat menunjukkan pemanggangan yang kuat.

Campuran daripada Armagnac "Domaine de Joy," La Vie en Joy "" - tekstur baldu, keasidan yang baik, warna ceri gelap. Dengan aroma beri liar, dan rasa buah kering, warna tembakau dan likuoris.

bahasa Rusia

Wain dari Wilayah Fanagoria Krasnodar Ratusan Warna Merah Cabernet Sauvignon warna dalam, tepu sederhana, dengan rasa beri, tembakau dan prun yang panjang, lembut dan seimbang. Kandungan alkohol 14%.

Moldavia

wain" Cabernet Sauvignon De Purcari " warna ungu gelap, aroma halus violet dan kulit. Penuh dengan rasa tart.

Bagaimana dan dengan apa yang perlu diminum?

Beberapa petua tentang cara dan dengan apa untuk minum wain kering merah:

• Kabernet yang berat akan menghilangkan rasa snek, jadi ia lebih sesuai dengan daging panggang atau salai. Anda boleh menghidangkan barbeku, stik dengan sos cendawan, keju berkualiti tinggi.
• Adalah tidak baik untuk memasukkan dalam menu makanan pedas, pasta, hidangan nasi yang tidak dapat meneutralkan tanin, yang bermaksud bahawa rasa sebenar wain akan hilang.
• Adalah disyorkan untuk menghidangkannya sejuk kepada 16-17%.

Bercakap tentang wain putih, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut Sauvignon Blanc. Mungkin ini adalah wain putih yang paling popular - sudah tentu, selepas Chardonnay, yang sudah pasti kepunyaan sawit. Sauvignon Blanc ialah wain putih yang lazat dengan aroma gooseberry, sangat ringan dan segar, betul-betul "rangup".

Anggur Sauvignon blanc adalah yang terbaik di rumah, di Lembah Loire Perancis. Di Bordeaux, sauvignon blanc diluluskan untuk digunakan dalam pengeluaran wain putih Bordeaux kategori AOC, tetapi di Burgundy ia hampir tidak dijumpai (dengan pengecualian satu ladang).

geografi Sauvignon blanc

Sauvignon Blanc adalah anggur yang dianggap sebagai varieti antarabangsa; ia tumbuh di semua benua. Varieti ini cepat matang dalam iklim panas, oleh itu, di California dan Australia, wain Sauvignon Blanc asli diperolehi: mereka kehilangan aroma dan sifat masamnya, dan menjadi agak berat. Di Amerika Syarikat, adalah kebiasaan untuk menua wain dalam tong kayu oak.

Jika kita bercakap tentang Dunia Baru, maka sauvignon terbaik dihasilkan di New Zealand. Di sini, kawasan yang sangat mengagumkan diketepikan untuk anggur ini di hujung selatan pulau itu. Iklim yang sejuk membolehkan wain yang elegan dan halus, hampir dengan Loire dari segi rasa. New Zealand Sauvignon Blanc ialah wain dengan aroma sitrus, lemon dan gooseberry. Terroir tempatan memberikan rasa buah-buahan tropika dan paprika.

Warna aroma dan kombinasi gastronomi

Sahabat sauvignon yang paling kerap ialah

Mendedahkan perisa baharu di hadapan anda bersama-sama dengan minuman yang telah dihargai oleh khalayak seluas mungkin pengguna dari seluruh dunia. Contoh terbaik produk sedemikian ialah Cabernet Sauvignon, yang dinamakan sempena varieti anggur yang dibangunkan secara buatan.

Ini adalah koleksi unik produk beralkohol yang boleh memberikan setiap pengecap pengalaman yang tidak dapat dilupakan daripada rasa manis dan masam yang indah serta aroma yang tidak dapat dilupakan. Minuman ini direka untuk memberi keseronokan, oleh itu, memilih Perancis atau dari cabernet sauvignon, anda dijamin tidak akan salah, kerana anda sedang menunggu penjelmaan rasa standard.

Cabernet Sauvignon ialah kelas wain merah yang berasingan yang dibuat daripada varieti anggur dengan nama yang sama. Dari pertengahan abad ke-17 hingga akhir abad ke-20, minuman dari anggur ini dianggap sebagai salah satu yang paling popular dalam segmen mereka.

Pada tahun 1990-an, varieti baru, Merlot, dilahirkan, yang dapat memilih sebahagian daripada kejayaan cabernet sauvignon yang paling dihormati. Hari ini, Cabernet Sauvignon menghasilkan minuman pelbagai peringkat penuaan dan status, daripada wain meja biasa kepada himpunan mulia yang boleh dikumpulkan.

Warna

Dari segi prestasi berwarna-warni, cabernet sauvignon mempunyai kebanyakan warna merah, yang boleh dibezakan dengan pelbagai warna berwarna-warni, daripada merah jambu pucat kepada delima yang kaya.

Wangian

Aromanya seimbang dan bulat dengan nota buah yang boleh dikenali.

rasa

Tanda dagangan semua cabernet sauvignon adalah sedikit masam, yang dalam perjalanan merasa digantikan dengan rasa manis buah beri.

Bagaimana untuk membeli produk asli

Adakah anda ingin merasai citarasa istimewa yang ditawarkan oleh wain cabernet sauvignon tertentu kepada pengguna mereka hari ini? Cuba berhati-hati, kerana pasaran alkohol moden terlalu tepu dengan banyak kepalsuan. Pada masa kini, tidak cukup untuk membeli di kedai dan bertenang tentang kualitinya, kerana pemalsu benar-benar memalsukan setiap jenama popular. Agar tidak salah mengira dan memilih produk yang sangat lazat dan aromatik untuk malam ini, perhatikan nuansa berikut:

• Reka bentuk botol... Sebelum anda pergi ke pembayaran dengan minuman yang anda suka, pastikan anda melawati keluasan rangkaian global dan berkenalan dengan bagaimana rupa pembungkusan berjenama syarikat tertentu. Bandingkan tanda utama dengan produk di tangan anda.

• Kualiti botol... Pengeluar moden bertanggungjawab terhadap prosedur untuk mendaftarkan bekas, itulah sebabnya pengguna tidak akan menemui kecacatan kilang pada produk berjenama. Pernahkah anda perasan kaca sumbing, gam menitis, penutup rosak atau label tidak rata? Kembalikan botol ke rak.
• Kesucian. Pastikan untuk memeriksa konsistensi. Produk berjenama yang diperbuat daripada bahan semula jadi tidak akan mengganggu anda dengan sedimen atau kekeruhan dalam penampilannya. Hanya warna terang dan kaya yang boleh dilihat.

Adakah kamu tahu? Cabernet sauvignon adalah salah satu minuman yang paling terkenal dan popular di dunia. Ia dibuat di semua benua di planet kita. Wain ini sangat popular di Eropah dan Amerika Syarikat.

Cara menghidang dengan betul

Apabila memilih wakil dari mana-mana negara lain, cuba berikan keutamaan kepada kanun klasik asas semasa proses merasa. Tuangkan wain merah asli ke dalam gelas kaca jernih bertangkai tinggi yang sepadan. Cermin mata ini akan membolehkan anda meneroka warna himpunan yang indah dan mempelajari semua kehalusan aromanya.

Suhu juga memainkan peranan penting. Cabernet sauvignon paling baik dihidangkan dalam keadaan sejuk sedikit. Suhu optimum untuk minuman diiktiraf sebagai julat 16-18 darjah. Kegagalan untuk mematuhi keperluan ini, anda menghadapi risiko memutarbelitkan tanggapan umum mengenali alkohol ini atau itu. Wain yang terlalu panas menyedihkan dengan aroma yang tajam dan memabukkan, manakala wain yang sangat sejuk menyembunyikan banyak warna menarik dalam rasa.

Produk apa yang digabungkan dengan

Apabila membeli wain murah yang baik di kedai, pastikan anda menjaga iringan gastronomi berkualiti tinggi yang boleh menekankan rasa dan ciri aroma utama minuman. Cabernet sauvignon sesuai dengan daging, pinggan keju, buah-buahan, makanan laut dan pencuci mulut.

Khususnya, pasangan individu dipilih dengan ketat dengan mengambil kira ciri-ciri rasa utama minuman.

Adakah kamu tahu? Wakil Perancis dianggap sebagai wain terbaik hari ini, tetapi ahli arkeologi telah menemui bilik wain bawah tanah tertua di Mesir.

Kegunaan lain

Jika petang ini anda tidak menyasarkan sensasi romantis, dan anda sedang mencari pengalaman gastronomi yang mewah dan memukau, perhatikan koktel, berdasarkan yang Cabernet Sauvignon boleh menunjukkan dirinya dari sisi yang sama sekali berbeza dan lebih menarik. Campuran ini termasuk Opera, Soul Kiss, Mary Garden, Fire, Louisiana, Lafayette dan Amontillado. Setiap daripada mereka melibatkan penggunaan bahan-bahan khasnya sendiri yang boleh mengembangkan keupayaan asas wain dengan ketara.

Apakah jenis minuman ini

Apabila berhasrat untuk membeli Cabernet Sauvignon di kedai, bersiaplah untuk menemui pelbagai produk alkohol dengan aroma dan ciri rasa yang menarik. Minuman ini terdapat dalam barisan produk hampir setiap pengeluar terkenal, dan oleh itu, anda akan mempunyai banyak pilihan. Wakil popular cabernet sauvignon di pasaran termasuk:

• JP Chenet Cabernet-Syrah Pays d'Oc IGP. Wain separuh kering merah Cabernet-sauvignon dengan warna delima. Lelangit menjulang dengan keseimbangan antara nota buah masam. Aromanya mengandungi nota currant hitam, ceri dan rempah ratus.

• Wain Spier Signature Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon ialah wain merah kering dengan warna plum gelap yang menarik. Sejambak aroma minuman adalah berdasarkan nada karamel, tembakau dan kayu manis, manakala dalam rasa anda boleh mendengar tekstur buah-buahan yang manis.

• Murviedro Gran Castillo Cabernet Sauvignon Valencia DOP. Wain separa manis merah Cabernet Sauvignon dengan rona delima yang kaya. Ia mempunyai rasa buah, seimbang dan aroma berbilang lapisan, di mana anda boleh mendengar nota beri merah, rempah ratus dan jem.

• Purcari Rose. Menunjukkan warna merah jambu terang dan aroma dengan nota halus buah-buahan eksotik. Dari segi gastronomi, jejak kismis hitam, pic dan aprikot kedengaran.

Adakah kamu tahu? Pembuka botol pertama untuk membuka botol wain muncul pada tahun 1795. Setakat ini, ia tidak diperlukan, kerana minuman itu dibekalkan dalam tong.

Rujukan sejarah

Buat pertama kalinya, dunia mendengar tentang varieti anggur Cabernet Sauvignon pada abad ke-17. Ia dicipta oleh pembuat wain Bordeaux tempatan, melintasi varieti popular seperti Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc. Sekitar tempoh yang sama di Perancis, wakil pertama barisan cabernet sauvignon muncul. Mereka sangat disukai oleh pengguna sehingga dalam beberapa tahun sahaja mereka berjaya memenangi kepimpinan dunia dalam bidang pembuatan wain.

Hari ini, anggur Cabernet Sauvignon dan produk beralkohol berasaskannya dihasilkan di semua bahagian dunia, termasuk Amerika Syarikat.

Wain Cabernet Sauvignon adalah iringan yang sempurna untuk mana-mana malam rasa, sama ada makan malam romantis atau perbualan panjang dengan rakan lama. Ciri ciri produk beralkohol ini adalah hakikat bahawa ia dinikmati untuk jangka masa yang panjang. Iaitu, dengan mengutamakan produk berjenama berkualiti, anda boleh mengharapkan keseronokan yang berpanjangan dari setiap tegukan yang anda ambil. Lawati kedai minuman keras khusus di bandar anda hari ini untuk membeli sebotol Cabernet Sauvignon merah, yang direka untuk menakluki dari minit pertama merasai.

Wain Cabernet Sauvignon dibuat daripada varieti anggur dengan nama yang sama. Varieti ini pertama kali dibangunkan di Perancis dengan menyeberang dua varieti lain. Di rumah, anggur ini dipanggil Bordeaux, kerana kebanyakannya tumbuh di rantau ini dengan nama ini.

1

Hari ini, sebagai tambahan kepada Perancis, Cabernet Sauvignon ditanam dalam kuantiti yang banyak di Argentina, Bulgaria dan Australia. Seperti mana-mana varieti anggur lain, jenis ini mempunyai ciri tersendiri. Wain yang dibuat daripada varieti ini juga mempunyai ciri-ciri tertentu.

Cabernet Sauvignon adalah salah satu jenis anggur yang paling bersahaja.

Pelbagai anggur Cabernet Sauvignon

Dia memerlukan banyak matahari, manakala jumlah air yang besar untuk pengairan tidak diperlukan sama sekali. Pokok anggur berkembang dengan baik di tanah yang tidak ditanam, yang bercakap tentang bersahaja. Tetapi pada masa yang sama, lebih baik jika tanah untuk anggur masih matang selama beberapa tahun. Hanya dengan itu dia akan mempunyai masa untuk mendapatkan cukup semua unsur yang diperlukan untuk perkembangan normal pokok anggur dan buah-buahan. Apabila menanam pokok anggur muda atau ketika menanam anggur dari biji atau pucuk, perlu melonggarkan tanah dari semasa ke semasa untuk memastikan pengudaraan yang mencukupi sistem akar.

Apabila beri masak, buah-buahan dicirikan oleh juiciness yang luar biasa dan kekayaan rasa. Beri berwarna biru tua, tetapi jus di dalamnya hampir telus. Pada masa yang sama, bahagian atas kulit ditutup dengan mekar lilin tebal. Dialah yang membenarkan beri untuk mengekalkan semua jus. Rasa anggurnya agak mengingatkan pada nightshade.

Selepas tunas pokok anggur, ia biasanya mengambil masa 145 hari untuk menuai. Tempoh masa inilah yang optimum untuk pematangan penuh buah beri. Ciri varieti ini ialah ia agak tahan terhadap perosak. Tetapi beban pada pucuk tidak boleh dibiarkan besar, kerana tidak akan ada nutrien yang cukup untuk pematangan buah beri, dan mereka akan mula runtuh.

2

Biasanya, terdapat dua jenis wain yang mana umur anggurnya sedikit berbeza. Jadi, untuk wain pencuci mulut, tempoh masak adalah kira-kira 145 hari, seperti yang dinyatakan di atas. Tetapi untuk wain meja ia lebih sedikit, kira-kira 165 hari.

Wain meja merah

Wain merah kering dihasilkan mengikut resipi tertentu, malah sesetengahnya dirahsiakan. Ini terpakai kepada jenis wain yang sangat mahal daripada anggur Cabernet Sauvignon. Tetapi harus diperhatikan bahawa semua wain dari anggur varieti ini mempunyai ciri khusus mereka sendiri, yang biasa bagi mereka semua.

3

Ciri utama wain adalah rasa khusus. Wain dari pelbagai Cabernet Sauvignon ditentukan oleh tahap kekayaan rasa buah-buahan kering yang merupakan sebahagian daripada minuman ini. Prun, aprikot kering, ceri dan currant hitam boleh ditambah kepada wain. Di samping itu, walaupun halia, pelbagai cendawan mahal, coklat, kopi dan lada ditambah kepada beberapa jenis elit. Pembuat wain memilih kombinasi rasa yang paling optimum. Semasa merasai, orang yang berpengalaman akan segera berjaya menentukan apa sebenarnya yang ditambahkan kepada wain. Sebagai peraturan, kepelbagaian inilah yang membolehkan, dengan bantuan produk yang disenaraikan, memberikan minuman itu nota istimewa yang luar biasa, yang akan berfungsi sebagai sejenis tanda pengiktirafan untuk jenis wain tertentu.

Minuman Berperisa Buah Kering

Ia amat popular untuk menambah produk sedemikian kepada wain merah kering. Di sana mereka akan membentuk spektrum keasidan yang diperlukan untuk minuman, yang ditentukan oleh pakar pada skala 9 mata. Semakin banyak mata, semakin tinggi keasidannya. Penggredan ini menjadikan wain yang sama dengan masa penuaan yang berbeza tidak dapat diramalkan sepenuhnya.

Jadi, kita boleh menyimpulkan bahawa mana-mana wain yang diperbuat daripada anggur varieti ini, kedua-dua merah kering dan merah jambu, akan berbeza dalam rasa khusus produk tambahan yang lazim. Wain lain tidak mempunyai ciri ini dengan begitu jelas, kerana ia adalah anggur Cabernet Sauvignon yang membolehkan anda mendedahkan sepenuhnya rahsia wain itu.

4

Ciri lain yang sama penting ialah bau dan warna khusus wain. Bau wain Cabernet Sauvignon akan sentiasa dibezakan oleh astringennya yang kuat. Selalunya, aroma nightshade mendominasi. Tetapi ia boleh digabungkan dengan bau tart lain yang disertakan, sekali lagi, bergantung pada penambahan wain.

Perlu diingat bahawa semakin lama wain itu berumur, semakin cerah dan lebih kaya aromanya. Wain yang berumur sedikit mempunyai aroma yang sangat halus dan ringan, biasanya dengan hanya satu bahan utama. Tetapi wain penuaan jangka panjang mendedahkan keseluruhan sejambak aroma dengan astringency dan kecerahan istimewa.

Penuaan jangka panjang wain

Bagi warna wain, ia akan bergantung pada tahap pematangan buah beri untuk pengeluarannya, dan pada tempoh penuaan minuman. Seperti yang anda ketahui, anggur Cabernet Sauvignon yang sangat masak berwarna biru tua. Dalam kes ini, wain yang kaya akan mempunyai warna merah gelap yang sangat terang. Tetapi ini terpakai kepada wain sederhana umur. Minuman yang sangat diperkaya, yang telah wujud selama bertahun-tahun, dari masa ke masa memperoleh warna delima.

Tetapi bagi wain rosé, namanya sudah bercakap untuk dirinya sendiri. Wain rosé tidak begitu kuat, jadi baunya tidak begitu kuat, dan warnanya tidak mempunyai warna yang kaya. Tetapi, sekali lagi, lebih kuat wain, lebih sengit walaupun warna merah jambu akan menjadi.

5 Ciri storan

Adalah sangat penting untuk menyimpan wain anda dengan betul. Pembuat wain yang berpengalaman mengetahui banyak rahsia, tetapi perlu menyenaraikan peraturan asas, yang mana mungkin untuk menyimpan wain dari anggur jenis ini lazat untuk masa yang lama. Ia berguna untuk mengetahui walaupun untuk pembeli yang, selepas membeli, ingin wain bertahan sedikit lebih lama, menjadi lebih kuat.

1. Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman di kawasan di mana ia dihasilkan. Masalahnya ialah wain semasa pengeluaran cenderung untuk menyesuaikan diri dengan iklim dan persekitaran sekeliling, dan semasa pengangkutan ia boleh kehilangan banyak rasa. Dan walaupun ia hampir tidak dapat dilihat oleh orang yang tidak berpengalaman, ia akan menjadi tidak menyenangkan bagi pakar atau pakar sebenar wain mahal untuk meminum minuman yang tidak sesuai dengan rasa biasa.
2. Walau bagaimanapun, jika diperlukan untuk mengangkut wain, penjagaan mesti diambil untuk memastikan ia sejuk dan gelap semasa pengangkutan. Ini adalah satu-satunya cara wain tidak akan menjadi masam. Jika tidak, semasa pengangkutan jangka panjang, minuman mungkin merosot dengan ketara.

Anda juga harus mengetahui korespondensi jangka hayat wain dengan sifatnya. Jadi, wain yang telah bertahan sehingga 3 tahun dianggap tidak cukup dibuka. Ia tidak disyorkan untuk mengangkutnya, kerana ini akan mengganggu sejambak rasa. Wain berumur dari 3 hingga 5 tahun lebih jelas menyatakan rasa dan sifat berguna mereka. Tetapi minuman yang disimpan selama 5 tahun atau lebih boleh dianggap sebagai nilai sebenar. Tetapi wain dengan penuaan 10 tahun atau lebih mencapai bar tertinggi, apabila keseluruhan jambangannya terserlah sepenuhnya.

Dan sedikit tentang rahsia ...

Saintis Rusia dari Jabatan Bioteknologi telah mencipta ubat yang boleh membantu dalam rawatan alkoholisme hanya dalam 1 bulan.

Perbezaan utama antara ubat adalah 100% SEMULAJADI, yang bermaksud keberkesanan dan keselamatannya seumur hidup:

• menghilangkan keinginan psikologi
• tidak termasuk kerosakan dan kemurungan
• melindungi sel hati daripada kerosakan
• membebaskan anda daripada minuman keras dalam masa 24 JAM
• PENYELESAIAN LENGKAP daripada alkoholisme, tanpa mengira peringkat
• harga yang sangat berpatutan.. hanya 990 rubel

Pendaftaran kursus hanya dalam 30 HARI menyediakan PENYELESAIAN komprehensif MASALAH ALKOHOL.
Kompleks ALKOBARIER yang unik setakat ini adalah yang paling berkesan dalam memerangi ketagihan alkohol.

Ikuti pautan dan ketahui semua faedah penghalang alkohol