kediaman / Terung / Bagaimana cheeseburger dibuat. Rahsia membuat cheeseburger sebenar. Cheeseburger daging lembu: resipi tradisional

Bagaimana cheeseburger dibuat. Rahsia membuat cheeseburger sebenar. Beef Cheeseburger: Resipi Tradisional

Cheeseburger adalah sejenis hamburger dengan keju sebagai bahan utamanya. Rasanya enak, memuaskan, beraroma dan berair. Ia mudah dibuat di rumah jika anda mengikuti panduan ringkas. Kami akan menyenaraikan ramuan utama dan membincangkan resipi cheeseburger.

Roti McDonald

Bagi kebanyakan orang, barangan bakar dari rantai makanan segera Amerika yang paling terkenal di dunia adalah penanda aras. Roti McDonald memang sedap. Untuk memasak yang sama, anda memerlukan bahan berikut:

Air - 380 ml.
Mentega dan gula - 75 g setiap satu.
Susu - 100 ml.
Tepung - kira-kira 6-7 cawan.

Setelah membeli semuanya, anda boleh mula membuat roti cheeseburger. Resipi ringkas. Perlu:

Larutkan ragi dalam air suam.
Rebus susu. Tuangkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan mentega, garam dan gula.
Biarkan jisim yang dihasilkan sejuk.
Campurkan dengan ragi dan tepung cair, uli adunan.
Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
Apabila adunan telah sejuk, bahagikan ke dalam bebola kecil dan letakkan di atas loyang.
Selama satu jam mereka harus ditinggalkan sehingga mereka "bersurai." Kemudian sikat setiap bola dengan susu, taburkan dengan biji wijen dan bakar hingga coklat keemasan selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 ° C.

Anda boleh memotongnya menjadi dua bahagian yang hangat (tetapi boleh runtuh) dan disejukkan. Walau apa pun, ia tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Cutlet

Anda boleh memasaknya dengan enak, mengikut resipi mudah. Walaupun keju adalah bahan utama dalam cheeseburger, sekurang-kurangnya 1/3 kesan hidangan bergantung pada potongan daging. Inilah yang anda perlukan untuk membuat beberapa keping:

300 g daging cincang. Anda boleh membeli sendiri siap pakai atau menyebarkan daging melalui penggiling daging.
Sebiji bawang.
Garam.
Minyak bunga matahari.
Perasa untuk daging.
2 sudu teh tepung.
Sebiji telur.

Bawang mesti dicincang halus dan dimasukkan ke dalam daging cincang. Masukkan telur hancur di sana. Garam, musim. Campurkan semuanya dengan teliti, bentuk potongan daging yang rata dari jisim yang dihasilkan hingga ukuran roti. Letakkan di atas pelekat, taburkan dengan tepung, masukkan ke dalam peti sejuk sehingga bentuknya "terpaku".

Apabila roti sejuk beku, mereka perlu digoreng di kedua-dua belah dengan api sederhana.

Sos

Rahsia penyediaannya pernah dinyatakan oleh Dan Kudro, ketua lembaga pengarah McDonald's. Dia bercakap dalam program itu, di mana dia memberitahu resepinya. Untuk cheeseburger atau hamburger, sos ini adalah perasa yang sesuai. Berikut adalah bahan yang anda perlukan:

Timun segar - 350 g.
Bawang - 160 g.
Lada merah dan hijau - masing-masing 50 g
Cuka sari apel - 250 g.
Gula - 340 g.
Setengah sudu besar biji sawi.
Garam - 40 gram.
Sedikit air.

Semua sayur mesti dicincang halus. Keluarkan biji dari lada. Timun juga dilucutkan biji dan dikupas. Masukkan jisim sayur yang dihasilkan dalam periuk dan taburkan dengan garam. Tutup dengan air - sayur-sayuran mesti ditutup sedikit. Biarkan selama 2.5 jam.

Dalam periuk lain, rebus cuka yang dicampur gula dan biji mustard. Selepas 2.5 jam, toskan air dari sayur-sayuran dan tambahkan ke dalam pengasam. Masak selama 10 minit. Pengasam mesti mendidih selama ini.

Keluarkan periuk selepas 10 minit. Sekiranya kuah tetap ada, maka anda perlu memasukkannya ke dalam balang disterilkan dan menutupnya dengan ketat.

perhimpunan

Baiklah, semua ramuan utama resipi cheeseburger McDonald's telah dibahas di atas. Sentuhan terakhir adalah pemasangan makanan.

Bun hendaklah dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Masukkan daun selada segar, beberapa keping tomato dan timun acar di bahagian bawah, masukkan sos dalam jumlah yang banyak. Letakkan cutlet panas di atas, baru dikeluarkan dari kuali, dan segera tutupnya dengan piring keju sehingga ia segera mulai mencair.

Oleh kerana kita membincangkan resipi untuk cheeseburger buatan sendiri, walaupun dengan mengambil kira semua rahsia "McDonald's", anda tidak perlu dibatasi. Anda boleh memasukkan sebiji keju yang anda suka. Potong sekeping keseluruhan. Sudah tentu, ia tidak akan mencair, tetapi ada jalan keluar. Setelah menutup kelezatan yang dihasilkan dengan separuh roti yang lain, hantar ke microwave. Masa 30-60 saat untuk mencairkan keju.

Pai Cheeseburger: doh

Dan produk seperti itu juga ada, dan sangat sedap dan popular. Oleh itu, resipi untuk pai Cheeseburger perlu diperhatikan.

Sebenarnya - ini adalah makanan istimewa "McDonald's" yang sama. Cuma ternyata banyak. Asasnya bukan roti biasa. Inilah yang anda perlukan untuk ujian:

Tepung - 500 g.
Telur.
Minyak sayur - 4 sudu besar.
Gula - 1 sudu teh.
Garam - 2 sudu teh.
Air suam - 250 ml.
Ragi - 1 sachet.
Satu sudu biji bijan.

Tepung, garam, gula, ragi yang dilarutkan dalam air dan telur mesti dicampurkan hingga sebati. Biarkan adunan yang dihasilkan dalam mangkuk dan masukkan ke tempat yang hangat selama satu setengah jam. Kemudian masukkan ¾ ke dalam acuan, bertindih di tepi. Selepas itu, anda boleh mula mengisi pai dengan pengisiannya.

Apa yang perlu dimasukkan ke dalam?

Resipi "Cheeseburger" di rumah dijelmakan dengan sangat mudah dan sederhana, kerana tidak diperlukan tindakan yang rumit. Pengisiannya dibentangkan secara berlapis:

500 g daging cincang goreng.
Ubi cincang di seluruh permukaannya - 150 ml.
Bawang bawang segar.
Potongan timun acar - biasanya tiga keping sudah cukup.
Sedikit rempah, jika anda mahu.
Taburkan semuanya dengan keju parut. Semakin banyak, lebih sedap.

Kemudian anda perlu melancarkan adunan yang tinggal dan tutup pai dengannya. Lubricate permukaan (termasuk sisi) dengan susu dan taburkan dengan biji bijan. Bakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit.

Rahsia memasak

Seperti yang anda perhatikan, resipi untuk cheeseburger, foto yang sudah semestinya menyelerakan, agak mudah. Akhirnya, perlu dibincangkan mengenai beberapa rahsia kuliner yang mungkin berguna:

Cheeseburger boleh dibuat dengan roti hitam. Mereka muncul tidak lama dahulu, tetapi sudah menjadi popular. Sekiranya anda mahukan burger keju hitam, anda hanya perlu menambahkan bahan pewarna pada campuran tepung - 6 tablet karbon aktif yang dicairkan dalam 50 ml jus epal.
Roti boleh dibuat tanpa ragi. Tidak semua orang menyayangi mereka. Kemudian ragi, semasa menyediakan doh, hanya diganti dengan serbuk penaik. Dan susu adalah yogurt.
Daun selasih akan menambahkan aroma dan rasa pedas-segar yang istimewa. Aromanya cukup spesifik dan cerah, tetapi banyak orang dengan senang hati menambahkannya ke cheeseburger untuk kepuasan.
Anda boleh mencuba versi sos lain, yang terbuat dari yogurt asli, acar, sedikit cuka dan lada hitam. Ternyata kuahnya sangat sedap, tetapi pada masa yang sama sos yang sangat beraroma dan kaya.
Sekiranya anda ingin menambahkan rasa pada burger anda, tambahkan bawang hijau dan dill ke daging cincang sebelum menggoreng potongan daging.
Adakah anda ingin memberi roti anda "pemerah pipi" yang menyelerakan? Kemudian gosokkannya dengan telur yang telah dipukul sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.

Anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya. Cheeseburger adalah hidangan "senang", anda boleh menambah apa sahaja yang anda mahu. Cendawan adalah penambahan keju yang sesuai. Mereka disediakan seketika - untuk satu burger 2-3 cendawan sudah cukup, dicincang halus dan digoreng dengan garam selama 5 minit dengan api sederhana.

Walaupun pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi meyakinkan manusia untuk meninggalkan makanan segera, populariti menu McDonald tidak berkurang. Oleh itu, banyak suri rumah telah menguasai "pengeluaran" produk yang enak di rumah, di bawah ini anda boleh menemui beberapa resipi popular untuk membuat cheeseburger.

Sebenarnya, ia adalah sandwic panas yang terdiri daripada roti dengan stik daging lembu cincang dan sepiring keju yang tertanam di dalamnya. Ia juga mengandungi mustard, saus tomat, bawang cincang dan cawan timun acar. Hidangan ini cukup tinggi kalori, sebahagiannya mengandungi kira-kira 300 kkal, jadi anda harus memasukkannya dengan teliti dalam diet kanak-kanak dan orang yang mengawal berat badan.

Cheeseburger di rumah - foto resipi

Cheeseburger dianggap salah satu makanan ringan paling popular yang muncul di kafe Amerika kira-kira satu abad yang lalu. Sangat mudah membuatnya, terutamanya apabila terdapat tempat kosong.

Tetapi hari ini kita akan memasak burger keju di rumah mengikut resipi klasik, setelah melakukan semuanya dengan tangan kita sendiri dari awal hingga akhir. Adakah anda ingin menggembirakan rakan anda bukan hanya dengan makanan segera yang enak, tetapi sihat? Sekarang tiba masanya untuk mengetahui resipi cheeseburger sekarang.

Tanda anda:

Masa memasak: 2 jam 30 minit

Kuantiti: 8 hidangan

Bahan-bahan

Acar:4 perkara.
Keju keras: 8 keping.
Mustard: 4 sudu kecil
Ubi cincang: 8 sudu kecil
Minyak sayuran:10 g dan untuk memanggang
Tepung gandum: 3.5 sudu besar.
Air suam: 200 ml
Garam:
Gula: 1 sudu kecil
Ragi: 5 g
Telur: 1 pc.
Bow: 1 pc.
Cuka: 1 sudu kecil
Daging lembu: 250 g

Arahan memasak

Pertama, mari kita buat doh, untuk ini kita menggabungkan garam, butiran ragi dan gula (secubit) dalam mangkuk kering, di mana kita menuangkan segelas air suam yang tidak lengkap (170 ml), dibawa ke 37 darjah. Campurkan cecair hingga rata, setelah itu kami memperkenalkan minyak halus (10 g), telur dan tepung.

Kami menguli doh yang lembut dan beraroma, dari mana kami segera membentuk bola yang sekata dan meletakkannya di dalam mangkuk dalam yang sama.

Kami tutup pinggan dengan adunan ragi dengan pelekat dan biarkan di atas meja dapur selama satu jam. Pada masa yang sama, potong bawang yang dikupas sebaik mungkin.

Kami mengalihkan kiub bawang ke dalam mangkuk kecil, isi dengan cuka dan tutup dengan garam dan gula.

Sekarang kita mengisar daging lembu yang telah dicuci dalam penggiling daging dan memindahkan daging cincang yang dihasilkan ke piring yang sesuai. Kami juga menambah garam dan sedikit air (30 ml) untuk kelikatan.

Campurkan jisim daging dengan sudu.

Dengan tangan basah kita membentuk potongan kecil dari daging cincang, yang kita letakkan di atas papan yang ditaburi tepung.

Kami membiarkan daging lembu kosong di dalam peti sejuk, dan pada masa ini kami kembali ke doh yang meningkat dengan ketara.

Kami menguli di permukaan kerja dan merobek kepingan kecil, dari mana kami membentuk bola yang kemas. Kami meletakkan tempat kosong di atas loyang rata, yang penting ditutup dengan kertas pembakar yang ditaburkan dengan tepung.

Bakar roti cheeseburger selama 20 minit. Lebih-lebih lagi, lebih baik menggunakan mod "Panggangan" supaya mereka dipanggang dan berwarna coklat secara merata di semua sisi.

Biarkan gulungan yang sudah siap menjadi sejuk, dan pada masa yang sama goreng potong dalam jumlah minyak halus yang mencukupi, terus menekannya ke permukaan kuali dengan spatula lebar untuk mengekalkan bentuknya yang rata. Ngomong-ngomong, cubalah memutar potongan daging lebih kerap sehingga digoreng lebih cepat.

Kami menyebarkan daging jadi di atas pinggan yang ditutup dengan serbet yang akan menyerap lemak yang tidak kami perlukan.

Pada langkah seterusnya, toskan perapan dari semangkuk bawang dan masukkan sos tomato ("Grill" atau "BBQ") ke dalam. Kacau kuah berperisa, kemudian potong timun acar ke dalam kepingan dan keluarkan kepingan keju keras.

Adalah lebih baik untuk membelinya dalam bentuk ini, kerana agak bermasalah untuk melakukannya di rumah.

Oleh itu, mari kita mula mengumpulkan burger keju yang lazat. Untuk melakukan ini, potong roti yang disejukkan, griskan satu permukaan dengan mustard yang kuat dan letakkan potongan daging lembu di atasnya.

Cara membuat cheeseburger sendiri seperti di McDonald's

Nampaknya cheeseburger McDonald's adalah salah satu hidangan paling mudah, tetapi di rumah tidak mungkin mengulangi rasanya. Pakar menyimpan rahsia resipi membuat roti dan stik, jadi anda perlu segera bersedia bahawa rasanya akan sedikit berbeza.
Produk:
- Roti Hamburger.
- Mustard.
- Mayonis.
- Keju Hochland (cheddar yang diproses, dipotong menjadi kepingan).
- Bawang.
- Timun acar.
Untuk stik:
- Daging cincang.
- Telur.
- Garam, perasa panggang (inilah yang digunakan oleh koki McDonald's).
Algoritma tindakan:
Ini adalah resipi ringkas, kerana roti sudah siap, keju dihiris, anda hanya perlu memasak daging lembu.
1. Untuk melakukan ini, tambahkan telur, perasa kegemaran, garam ke daging cincang. Basahkan tangan dengan air atau minyak dengan minyak sayuran. Bentuk daging lembu dari daging cincang - mereka harus bulat (seukuran roti) dan sedikit rata. Goreng atau bakar di dalam ketuhar.
2. Potong timun menjadi bulatan, kupas bawang, bilas, potong kiub kecil.
3. Mula memasangkan cheeseburger. Potong setiap roti secara memanjang. Letakkan stik di bahagian bawah dan kepingan keju di atas. Masukkan bawang cincang dan timun di atas keju, tuangkan dengan saus tomat dan masukkan mustard secukup rasa.
Anda boleh makan sejuk, anda juga boleh, seperti di restoran, panas, pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro. Mengapa pergi ke McDonald's sekiranya ibu dapat melakukan segalanya ?!
Cheeseburger - resipi video

Jauh lebih mudah untuk menyiapkan cheeseburger menggunakan resipi video, kerana urutan tindakannya dapat dilihat dengan segera.

Resipi berikut sedikit berbeza dengan apa yang ditawarkan oleh restoran makanan segera, sebaliknya, cheeseburger lebih sihat.
Produk:
- Roti wijen (mengikut jumlah pemakan).
- Mustard.
- Daun selada.
- Mayonis.
- Cheddar, keju yang diproses, dipotong menjadi kepingan.
- Bawang.
- Timun acar.
- Stik siap pakai.
Algoritma tindakan:
Sistem "pemasangan" cheeseburger hampir sama seperti pada resipi sebelumnya. Terdapat nuansa - potong roti, perap setiap bahagian dalam dengan saus tomat. Tutup bahagian bawah dengan kepingan selada seukuran roti (pra-cuci dan keringkan). Kemudian masukkan urutan berikut: keju, stik, timun dan bawang (cincang), di atas kotak keju yang lain, kemudian roti.
Sekiranya tuan rumah tidak mempercayai produk separuh siap, maka dia boleh memasak stiknya sendiri, mengambil daging lembu dan dicampurkan dengan telur, garam dan perasa. Atau, pertama, putar daging lembu melalui penggiling daging, tambahkan perasa garam dan panggang, yang memberikan rasa yang enak pada hidangan.
Burger keju buatan sendiri ini lebih sihat kerana mengandungi salad yang kaya dengan vitamin dan mineral.

Cheeseburger buatan sendiri bagus kerana memberi ruang untuk percubaan, sebagai contoh, anda boleh mengambil tong bukan timun acar - masin, garing, tanpa cuka, dan oleh itu lebih berguna.
Menurut resipi restoran McDonald's, untuk cheeseburger wajib mengambil keju dari syarikat Hochland, diproses, sudah dipotong menjadi kepingan. Sekiranya tidak ada produk seperti itu di rumah, dibenarkan untuk menggantinya dengan keju yang diproses, anda hanya perlu memotongnya sekipis mungkin.
Bahan-bahan penting dari cheeseburger adalah saus tomat dan mustard, anda boleh menggantinya dengan sos tomato, meletakkan irisan tomato segar sebagai percubaan. Anda boleh menolak mustard sama sekali, atau menambah mustard Perancis dengan biji.
Daripada roti biasa, anda boleh mengambilnya dengan biji bijan, atau membuatnya sendiri. Untuk memasak, anda memerlukan produk sederhana: 1 kg tepung, 0,5 liter. susu, 50 gr. ragi konvensional, 1 sudu besar. l. gula, 150 gr. mentega (atau marjerin yang baik) dan 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 0.5 sudu kecil. garam.
Campurkan mentega cair, gula, garam, susu suam dan ragi. Masukkan tepung, uli adunan. Biarkan di tempat yang hangat, ditutupi dengan draf. Biarkan dia datang, menguli beberapa kali. Kemudian bahagikan kepada bahagian, gulung menjadi bola dan ratakan sedikit. Masukkan loyang, bakar. Sejukkan. Sekarang anda boleh mula membuat burger keju.
Oleh itu, hidangan Amerika, di satu pihak, ringkas dan terdiri daripada bahan-bahan biasa, sebaliknya, ia adalah rumit, kerana mustahil untuk mengulangi rasa di rumah. Tetapi ini sama sekali bukan alasan untuk melepaskan pengalaman gastronomi. Mungkin cheeseburger buatan sendiri rasanya seribu kali lebih enak.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting bagi kami!

Cheeseburger adalah pelbagai, yang dibezakan dengan kehadiran keju. Buat sandwic luar negara anda sendiri dengan potongan daging, keju dan sayur-sayuran!

Kerosakan hidangan dari tempat makanan segera terletak pada kehadiran pewarna, bahan pengawet dan penggunaan minyak sayuran segar yang meragukan untuk menggoreng.

Sekiranya anda memasak burger keju di rumah dari produk berkualiti tinggi dan segar, bahaya sandwic seperti itu akan dikurangkan menjadi sifar, dan satu-satunya kelemahannya adalah kandungan kalori tinggi.

Mengapa tidak memanjakan keluarga dan orang tersayang dengan hidangan luar negara yang terkenal ini?

Potongan goreng

Apabila dimasak dari daging babi, daging lembu atau ayam, garam dan lada mengikut citarasa anda, anda boleh menambah rempah kegemaran lain.

Bahagikan daging cincang menjadi jumlah bahagian yang diperlukan (mengikut jumlah roti), bentuknya menjadi roti bulat dengan diameter sedikit lebih besar daripada ukuran roti dan setebal sekitar 2 cm.

Oleh kerana potongan-potongan potongan akan ketara dalam ukuran selama proses menggoreng, produk siap akan mempunyai ketebalan sekitar 1 cm dan luas yang sesuai dengan ukuran roti.

Untuk membantu potongan daging agar bentuknya lebih baik semasa digoreng, letakkan di bungkus plastik dan beku sedikit di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda yakin dengan kebolehan anda, bakar, tambahkan sedikit dan, setelah memanaskan kuali dengan baik, letakkan potongan daging di atasnya.

Potongan goreng di kedua-dua belah pihak, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Tanda kesediaan mereka adalah pembentukan kerak selera kemerahan di permukaan untuk digoreng.

Memasang cheeseburger

Setelah memotong roti biji wijen menjadi dua bahagian rata, sikat bahagian dalam roti dengan sos yang dibuat dari sawi dan mustard.

Masukkan daun selada yang telah dibasuh dan kering pada separuh roti, yang akan berada di bahagian bawah sandwic. Letakkan potongan di atas salad dan tutup dengan potongan keju.

Di atas keju, letakkan bulatan yang dihiris nipis dan potongan timun acar nipis yang sama.

Masih boleh menutup keseluruhan perkara dengan separuh kedua roti. Cheeseburger sudah siap!

Oleh kerana burger keju yang anda sediakan adalah buatan sendiri, anda boleh mengubah susunan dan jumlah ramuan di dalamnya mengikut budi bicara anda. Percayalah, ini tidak akan menjadikannya kurang sedap!

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana membuat burger keju komersial dengan ramuan buatan sendiri? Buku masakan dan koleksi resipi mengandungi pelbagai jenis resipi untuk sandwic dengan isi daging dan sayur-sayuran. Tetapi tidak semua orang bersetuju dengan kaedah membuat burger tradisional dari segi komposisi dan rasa. Namun ada kemungkinan untuk mengumpulkan roti yang menyelerakan di rumah. Anda harus menyesuaikan kuantiti dan kualiti komponen mengikut budi bicara anda sendiri.

Cheeseburger di rumah: resipi dengan foto

Sandwic di restoran makanan segera sangat popular dan diminati kerana harganya rendah dan rasanya enak. Hidangan ini tinggi gula dan sos yang tidak sihat dan sering tidak digalakkan. Burger gaya rumah boleh menjadi alternatif yang kurang sihat. Selain itu, ia dibenarkan untuk mengisi bahan bakar mengikut citarasa anda sendiri.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

daging lembu cincang segar, ayam atau daging babi (mengikut pilihan);
telur (untuk membuat potongan);
roti dari saiz yang disukai dengan atau tanpa biji bijan;
tomato;
daun selada (keseluruhan atau cincang);
bawang cincang;
sawi;
sos mayonis (pilihan);
keju (diproses dengan sempurna, dibuat untuk burger);
garam (pilihan).

Anda boleh menyusun pinggan selangkah demi selangkah seperti berikut:

Dalam mangkuk, satukan daging cincang, garam, setengah bawang, telur. Bentuk roti bulat rata dengan filem berpaut.
Letakkan daging di dalam peti sejuk untuk mengeras dan kemudian mengekalkan bentuknya.
Potong roti yang telah siap dibelah dua (memanjang). Gorengnya dalam sedikit minyak sayur sehingga kerak ringan terbentuk (goreng hanya dari bahagian yang dipotong).
Dalam mangkuk, campurkan sos mayonis dengan mustard kira-kira satu hingga satu. Keseimbangan boleh diubah mengikut selera.
Setelah gulung telah sejuk, gris potongan dengan lapisan nipis sos yang telah disediakan sebelumnya.
Goreng roti sejuk beku selama lima hingga tujuh minit di setiap sisi.
Letakkan daun selada di bahagian bawah roti yang sudah berminyak, letakkan cutlet yang sudah siap di atas dengan teliti.
Tutup daging dengan kepingan keju dan potongan tomato.
Langkah terakhir adalah menutup bahagian atas sandwic yang dihasilkan.

Banyak orang mengatakan bahawa percubaan seperti itu di rumah sesuai dengan selera banyak orang. Alternatif ini selalunya lebih sihat dan sihat untuk tubuh. Di samping itu, penyediaan hidangan seperti itu menjamin kualiti yang tinggi, kerana semua bahan dipilih sendiri oleh koki.

Memasak burger keju seperti di McDonald's

Anda tidak akan dapat merasakan burger yang enak seperti di rumah di restoran makanan segera, kerana kebiasaan di restoran makanan segera membuat produk yang sama setiap masa mengikut standard tertentu. Untuk ini, setiap pekerja diberi arahan langkah demi langkah khas. Tetapi bagaimana memasak burger keju seperti di McDonald's dan adakah mungkin? Anda boleh membuat makanan seperti itu di rumah, tetapi untuk mendekatkan rasa dan komposisi dengan yang asli, anda mesti mematuhi beberapa piawaian. Khususnya, potongan daging di dapur restoran disediakan tanpa menambahkan minyak, telur dan bahan-bahan lain. Mereka hanya mengandungi daging segar. Memanggang dilakukan di atas panggangan khas, tetapi di rumah dibenarkan membuatnya dalam kuali bersalut. Perkara yang sama berlaku untuk roti - mereka mendapat warna coklat keemasan dalam pembakar roti khas.

Komponen yang diperlukan

Satu set standard untuk resipi klasik merangkumi komponen hidangan berikut:

roti tanpa bijan;
daging cincang segar tanpa bawang, garam dan perasa;
saus tomat tanpa bahan tambahan;
sawi tanpa pengisi;
timun acar, potong menjadi kepingan;
bawang (segar atau acar);
kepingan keju yang diproses (Cheddar).

Cutlets mesti dibentuk terlebih dahulu. Untuk ini, daging cincang harus dibentangkan pada pelekat dan dibentuk menjadi bulatan kecil. Kencangkan produk dari atas dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pengerasan (anda boleh menggunakan acuan). Garam dan lada ditambah setelah daging dipanggang, kuali atau oven. Sekiranya luka bakar terbakar, sedikit minyak boleh ditambah.

Roti juga perlu digoreng dari sisi potongan sehingga berwarna coklat keemasan. Dianjurkan untuk menolak penggunaan minyak. Bawang mesti dipotong menjadi kiub kecil. Resipi asal menggunakan keju Hochland Cheddar (satu keping untuk setiap roti dan dua untuk burger berganda). Jumlah timun acar juga dua kali ganda untuk hidangan dua kali ganda.

Roti mentega, dekat dengan yang dijual melalui restoran, boleh disediakan sendiri di rumah. Tetapi pilihan serupa dijual di pasar raya.

Nota: Restoran makanan segera menyediakan sandwic biasa dan berkembar. Dalam kes pertama, anda memerlukan satu gulungan, satu keping timun, potongan dan sebiji keju. Pada yang kedua, jumlah timun, daging dan keju meningkat dua kali ganda.

Cara memasangnya

Mengikut resipi klasik, cheeseburger dipasang seperti berikut:

Letakkan sebilangan kecil mustard dan saus tomat di atas roti secukup rasa.
Sebarkan sebilangan bawang di atas. Masukkan hirisan timun.
Masukkan sepotong keju cair di atas bawang.
Letakkan potongan daging di atas keju, kemudian tutup roti dengan bahagian bawah.

Sekiranya anda perlu membuat sandwic berganda, kemudian letakkan sekeping keju dan potongan kecil di atas cutlet. Harus ada dua kepingan timun.

Oleh itu, adalah mungkin untuk mendapatkan produk restoran yang hampir sama. Tetapi anda boleh membuat cheeseburger di rumah dengan mengubah resipi yang anda rasa sesuai. Untuk sandwic, mana-mana keju, jenis cutlet, sos secukup rasa dipilih.

Foto dan video

Resipi burger buatan sendiri 1

Sandwic asli

Kesimpulannya

Sandwic daging panas yang enak mudah dan cepat disediakan, jadi tidak perlu selalu mengunjungi restoran makanan segera untuk makanan ringan. Untuk hidangan asli, minimum bahan diperlukan; burger buatan sendiri klasik juga tidak melibatkan sebilangan besar komponen mahal. Kesukaran hanya boleh menjadi pembentukan potongan daging, dan juga pemilihan sos yang serupa. Tetapi pilihan paling mudah adalah membeli pakaian sesuai dengan keinginan anda tanpa bahan tambahan. Bilangan komponen dapat disesuaikan secara bebas.

Perkara yang lebih menarik di laman web kami.

Masa memasak: 3 jam

Hidangan: 6

Cara membuat pai Cheeseburger di rumah, resipi langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 1. Pertama, sediakan adunan: panaskan susu hingga kira-kira 40 darjah dan cairkan ragi, gula dan garam di dalamnya, kacau sedikit demi sedikit dalam tepung yang telah diayak dan masukkan telur.

Uleni adunan dengan teliti dan ketepikan, tutup dengan tuala, selama satu jam pada suhu bilik (saya biasanya meletakkannya lebih tinggi di atas kabinet, di mana suhu udara lebih tinggi daripada di atas meja).

Langkah 2. Dalam satu jam, adunan kami akan naik dengan baik dan anda boleh mula menggunakannya.

Sekiranya doh tidak naik, ganti ragi dengan ragi segar, saya sering menyedari bahawa doh yang disediakan dengan ragi kering, yang berdiri dalam pek terbuka selama lebih dari seminggu, tidak akan naik lagi.

Langkah 3. Semasa doh naik, goreng daging cincang dalam minyak sayuran hingga lembut. Bahagikan adunan siap menjadi 2 bahagian dan gulungkan yang lebih besar dengan saiz acuan, tutup bahagian bawah dan dinding acuan dengan doh. Isi borang dengan daging cincang.

Untuk resipi pai ini, saya menggunakan ayam cincang dan daging lembu yang dicampur 1: 1 (untuk resipi). Faktanya adalah bahawa saya bukan penggemar daging babi dan saya hanya mengenalinya dalam bentuk kebab, jadi resipi daging cincang ini sesuai dengan selera saya.

Langkah 4. Masukkan saus tomat atau sos tomato kegemaran anda di atas daging cincang.

Langkah 5. Potong bawang menjadi kotak kecil dan isi keseluruhan bentuk (sesuaikan jumlah bawang secukup rasa).

Langkah 6. Letakkan timun yang dipotong bulat di atas bawang.

Tanpa timun acar dan cheeseburger bukan cheeseburger, jadi komponen ini sebaiknya tidak diabaikan.

Langkah 7. Langkah terakhir adalah meletakkan keju cheddar di atas pengisian pai. Saya menjumpainya hanya dalam versi "sandwic", jika anda menjumpainya dalam bentuk bar padat, gosokkannya di atas timun.

Langkah 8. Tutup kek dengan bahagian kedua adunan, masukkan ke bahagian sisi kuali.

Langkah 9. Untuk membentuk kerak coklat keemasan di atas kek, sikat permukaannya dengan susu dan, jika mahu, taburkan dengan biji bijan.

Langkah 10. Pai Cheeseburger bakar di dalam ketuhar selama 40-60 minit pada suhu 160 darjah hingga coklat keemasan.

Cheeseburger Pie siap pakai baik sejuk dan panas.

Tinggalkan maklum balas anda mengenai pai dalam komen!

Selamat menjamu selera!