Cara penkek kefir dibuat. Lempeng kefir klasik. Lempeng udara pada kefir dengan epal

Nampaknya - hidangan ringkas: Saya membuat doh dan memanggang gunung penkek kemerahan. Tetapi atas sebab tertentu, sebilangan orang mendapat penkek yang subur pada kefir, sementara yang lain membuat adunan merayap menjadi kue nipis. Petua dan rahsia dari Plyushkin akan membantu anda menyediakan penkek gebu pada kefir, ini adalah resipi terbaik dengan foto selangkah demi selangkah dan arahan terperinci untuknya. Suatu ketika dahulu, saya juga tidak berjaya dalam semua perkara, tetapi jika ada petua dan resipi yang terbukti, memasak lebih mudah. Dan hasilnya diharapkan - penkek gebu yang enak untuk sarapan dan suasana yang hebat sepanjang hari sebagai bonus.

Anda boleh menambah kayu manis, vanila, atau secubit pala ke resipi pancake kefir untuk rasa. Sekiranya anda suka lebih manis, tambahkan sesudu gula dan sedikit lagi tepung untuk konsistensi doh pekat.

Bahan-bahan

Untuk membuat penkek yang subur pada kefir, anda memerlukan:

• kefir 1% cecair - 250 ml;
• tepung gandum - 260 g (atau 2 gelas segi);
• gula pasir - 2 sudu besar. l;
• garam halus - secubit;
• telur - 1 pc.
• soda - 1 sudu kecil. tanpa bahagian atas;
• cuka 6 atau 9% - 1 sudu besar. l;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Cara memasak lempeng kefir yang gebu

Kami mengambil pinggan mangkuk dalam, sesuai untuk mencambuk dan mencampurkan. Kami memecahkan sebiji telur, tambah gula dan garam. Lempeng kefir saya sedikit manis, anda boleh membuatnya lebih manis. Jangan lupa tentang garam, tanpanya akan menjadi hambar.

Bekerja dengan penuh semangat dengan pukul, pukul bahan menjadi satu jisim dengan buih buih. Tuangkan kefir. Sebaiknya panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur, biarkan suam-suam kuku.

Ayak tepung dan masukkan bahagian ke campuran telur kefir. Saya mula-mula menambah satu gelas tepung. Kacau rata sehingga tidak ada gumpalan.

Majlis. Jangan masukkan tepung ke adunan untuk pancake kefir sekaligus, tetapi dalam dua atau tiga dos, memecahkan ketulan tepung setiap kali.

Saya meletakkan doh pada pukul atau sudu. Saya melihat ketebalannya - kira-kira seperti krim pekat atau krim masam. Tetapi tepung ini tidak mencukupi, penkek gebu hanya akan berubah dari adunan tebal, dan dari itu mereka akan rata.

Saya terus menambah tepung, setelah setiap bahagian saya menguli adunan pada lempeng hingga rata. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mencapai konsistensi ideal untuk penkek kefir yang lembut. Kali ini, saya mengambil tepat dua gelas tepung (isipadu segelas adalah 250 ml), doh menjadi pekat, foto menunjukkan bagaimana ia meregangkan untuk mengaduk. Anda mesti mempunyai perkara yang sama. Tetapi saya ingin menjelaskan - tepungnya berbeza, kebetulan dalam gelas dan 150 gram, jadi lebih fokus pada ketumpatan.

Oleh kerana kami sedang menyiapkan pancake yang lembut pada kefir tanpa ragi, adonan harus diisi hingga menjadi ringan, dan pancake telah naik dengan baik. Saya menambah baking soda, selalu dipadamkan dengan cuka. Anda perlu menuangkan serbuk ke dalam mangkuk, tuangkan cuka. Tunggu sehingga berhenti menggelegak dan tuangkan ke dalam adunan. Walau bagaimanapun, jika rasa soda tidak mengganggu anda, anda boleh menambah soda bersama dengan tepung.

Setelah menambah baking soda, doh akan tetap pekat, tetapi akan menjadi lebih ringan dan lebih lembut, likat. Lihat, nampaknya terpisah dari dinding pinggan sambil mengacau, sudu di dalamnya bertukar dengan mudah, tanpa usaha.

Masukkan kuali dengan mentega pada api yang tinggi, panaskan selama kira-kira satu minit. Kurangkan haba hingga sederhana. Kami membakar doh dengan sudu besar, menekannya ke sisi mangkuk, seolah-olah memisahkan bahagian yang diinginkan. Condongkan muncung ke bawah kuali dan tekan doh dengan jari anda sehingga masuk ke dalam mentega dalam ketulan bulat. Goreng pancake sehingga gelembung dan lubang mula muncul di atas, dan pemerah pipi keemasan.

Majlis. Gunakan kuali besar untuk menggoreng penkek, panaskan dengan baik dan tambah minyak secukupnya. Pada waktu sejuk, penkek gebu tidak akan berfungsi.

Cucilah dengan dua garpu atau masukkan spatula kuliner. Balikkan. Sebaik sahaja diserahkan, penkek akan menjadi sangat subur, mereka akan tumbuh dua atau tiga kali. Cuba jangan terlalu masak, bahagian lain digoreng dengan cepat. Ia akan menjadi coklat dalam satu minit dan anda boleh mengeluarkan lempeng di atas pinggan. Masukkan minyak jika perlu dan terus menggoreng lempeng berikutnya.

Kami menyajikan penkek rimbun pada kefir panas. Dengan krim masam, susu pekat, jem - apa sahaja yang anda suka.

Baiklah, seperti biasa, bagi mereka yang suka menonton daripada membaca filem yang menarik

Lempeng yang enak dan lazat disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat banyak resipi untuk membuat penkek, setiap orang boleh memilih mengikut selera mereka. Hari ini kami akan menyiapkan penkek kefir yang gebu. Untuk menjadikan lempeng rimbun, anda perlu mengikuti beberapa petua mudah.

Tapi jangan lama-lama kita membantah, tapi mari kita memasak. Kami akan menyediakan produk untuk membuat pancake rimbun yang cepat dan enak di kefir mengikut senarai, itu adalah yang paling mudah. Kaca - 200 ml.

Kita memerlukan kefir suam, kita akan memanaskannya di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah gula, campurkan.

Masukkan garam dan soda ke kefir suam.

Tuangkan kefir dengan garam dan soda ke dalam campuran telur. Soda langsung bertindak balas dengan persekitaran kefir yang berasid.

Gaul rata dan tumis tepung ke dalam mangkuk. Saya cadangkan untuk tidak menambahkan semua tepung sekaligus, anda mungkin memerlukannya sedikit lebih sedikit, kerana sifat tepungnya berbeza. Dan saiz telur itu penting. Saya mempunyai telur terpilih seberat 65 g.

Di sini kita mempunyai doh tebal.

Biarkan selama 5 minit, dan buat masa ini, panaskan kuali dengan minyak sayuran. Letakkan doh dengan sudu (saya menggunakan pencuci mulut). Api haruslah sederhana sehingga pancake mempunyai masa untuk memanggang. Tutup periuk dengan penutup. Balikkan ke bahagian lain dan goreng pancake tanpa penutup selama 3-4 minit.

Lempeng kefir yang subur, disatukan, siap untuk mencicipi, mengeluarkan jem, krim masam atau susu pekat secepat mungkin dan menjemput keluarga anda untuk menolong diri mereka sendiri.

Resipi terperinci kami akan membantu tukang masak baru menyiapkan lempeng kefir klasik yang subur. Hidangan ringkas ini merangkumi produk yang paling biasa dan berpatutan, dan pencuci mulut mudah disediakan! Walau bagaimanapun, teori tidak berguna tanpa latihan, jadi kami menyediakan semua yang kami perlukan dan mengatur makanan manis untuk seisi keluarga.

Dan setelah menguasai teknik yang cukup mudah, anda boleh bereksperimen dan mencuba hidangan ini dalam versi baru, misalnya memasak.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• garam - secubit;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 180-200 g;
• baking soda - ½ sudu teh;
• minyak sayuran (untuk menggoreng).

Resipi pancake kefir yang subur dengan foto di rumah

1. Pukul telur dengan gula dan garam. Kami bekerja dengan bersungguh-sungguh dengan menggabungkan, menggabungkan putih dan kuning telur.
   
2. Kami memanaskan kefir dalam ketuhar gelombang mikro atau dengan api kecil hingga suam (jangan mendidih). Secara beransur-ansur tuangkan produk susu yang ditapai ke campuran gula-telur, terus mencampurkan komponen dengan pukul.
   
3. Sebahagiannya kami memperkenalkan tepung yang telah diayak, dicampurkan dengan baking soda.
   
4. Kami membawa jisim ke keadaan yang halus dan homogen tanpa ketulan tepung. Oleh kerana hari ini kami sedang menyiapkan penkek yang gebu, doh harus agak pekat sehingga selama menggoreng tidak menyebar di atas kuali, tetapi mengambil bentuk yang diinginkan. Konsistensi doh untuk penkek pada kefir harus menyerupai krim masam pekat.
   

   Cara memanggang lempeng yang subur pada kefir

5. Kami memanaskan kuali tebal dengan menuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Dengan satu sudu besar, kami mengumpulkan adunan likat dan merebak dalam bentuk kuih kecil di permukaan yang panas. Goreng di atas api sederhana sehingga ciri khas memerah di bahagian bawah.
   
6. Bersongkok dengan spatula kuliner, putar penkek dan tunggu lagi "tan" muncul. Oleh itu, kami menyediakan setiap kumpulan, menambah minyak jika perlu.
   
7. Kami menghidangkan penkek yang subur pada kefir suam. Sebagai makanan tambahan, anda boleh memilih krim masam, jem, madu, susu pekat atau beri parut dengan gula. Sekiranya anda mahu, pertama-tama anda boleh meletakkan lempeng siap pada serbet atau tuala kertas untuk menghilangkan sisa minyak.
   

Selamat menjamu selera!

Lempeng kemerah-merahan yang enak adalah sarapan yang enak untuk seisi keluarga, dan makanan yang enak untuk teh untuk tetamu yang tidak dijangka, dan hidangan tradisional dan kegemaran semua orang semasa perayaan Maslenitsa. Bukan sahaja mereka sentiasa menghiasi meja kami di Shrovetide, tetapi juga sedikit sinar matahari - pancake. Dengan madu, jem, krim masam. Dan juga dengan ramuan di dalamnya, dengan epal atau zucchini, dengan kismis atau kubis, yang hanya kita tidak memasak penkek. Tetapi perkara paling penting yang sangat membimbangkan kita adalah bagaimana membuat penkek menjadi gebu, gebu dan lapang, dengan kerak coklat renyah di tepinya. Yang paling mudah dan terbukti adalah penkek kefir yang lembut, yang disediakan dengan begitu mudah agar semua orang dapat belajar.

Lempeng jenis ini paling digemari oleh keluarga saya. Sekiranya saya mula membuat penkek, semua orang akan segera mengetahui tentangnya dan mula melihat ke dapur apabila sudah siap. Bau yang sedap menyebar ke seluruh rumah dan menjadi mustahil untuk ditolak.

Masalah terbesar dalam membuat pancake gebu selalu ialah mereka mengempis ketika menggoreng. Pertama, anda mencurahkan adunan tebal ke dalam kuali dan nampaknya ia naik, dan kemudian anda menanggalkan penkek yang sudah siap dan menjadi nipis di depan mata kita. Ia sangat mengecewakan, walaupun tidak kurang enak. Tetapi dalam resipi yang akan saya ceritakan hari ini, saya tidak pernah menghadapi masalah seperti itu.

Sekiranya saya tidak mahu menyediakan penkek tipis, yang kadang-kadang saya lakukan, maka pancake kefir yang lembut hampir selalu berfungsi seperti yang diharapkan.

Cara memasak lempeng kefir yang lembut - resipi langkah demi langkah

Ini adalah resipi klasik untuk penkek yang subur, adunan yang disediakan dengan penambahan kefir. Mengapa kefir menjadi komponen penting? Semuanya sangat mudah, berkat proses penapaian semula jadi dalam produk susu fermentasi ini, ia menjadi serbuk penaik yang sangat baik dan pada masa yang sama, sifatnya yang susu boleh menjadikan adunan melekit dan baik. Pancake dan pancake dengan kefir selalu keluar dengan baik dengan gelembung udara. Oleh itu, penkek tipis akan berlubang, dan penkek tebal akan berpori dan spong pada waktu rehat, kerana semua udara akan tetap dalam bentuk gelembung di dalamnya. Rasanya seperti roti gebu di dunia pancake. Halus dan lapang. Dan memasak tidak akan memakan banyak masa.

• kefir - 1 gelas (250 ml),
• tepung - 7 sudu besar,
• gula pasir - 2 sudu besar,
• telur - 1 keping,
• garam - 0.5 sudu teh,
• baking soda - 0,5 sudu teh.

Penyediaan:

1. Keluarkan telur dan kefir dari peti sejuk terlebih dahulu, telur tidak boleh sejuk. Sangat bagus untuk menggunakan kefir yang sudah bertahan selama beberapa hari dan tidak mempunyai masa untuk meminumnya sebelum tarikh luput. Biasanya penkek dalam kes ini adalah keselamatan sebenar kefir.

Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk.

2. Satukan telur dan gula dengan garpu atau pukul. Saya biasanya tidak menggunakan pengadun untuk penkek, kerana telur yang dipukul keras tidak diperlukan.

3. Masukkan segelas kefir ke dalam semangkuk telur dengan gula. Kacau semuanya dengan sebati sehingga kefir dan telur bersatu. Garam campuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah gula vanila atau ekstrak vanila, maka lempeng kefir yang gebu akan lebih aromatik. Tetapi secara peribadi, saya suka rasa penkek semula jadi.

4. Sekarang ambil tepung dan tumis ke dalam mangkuk melalui saringan atau cawan ayak. Tepung yang diayak jauh lebih baik kerana kurang berkumpul dan menjadikan doh lebih gebu, itulah yang kami perlukan.

5. Kacau adunan hingga sebati untuk melembutkan ketulan dan menjadi pekat dan halus. Hanya dengan itu soda penaik dapat ditambahkan, yang akan memulakan reaksi kimia dengan pembebasan gas, bergabung dengan asid kefir.

Sebilangan orang menambah soda pada awal menguli doh, sebagai contoh, mereka mencampurkan kefir dengan soda terlebih dahulu, bersukacita bagaimana semuanya menggelegak, dan kemudian memasukkan telur dan tepung. Ini salah dari sudut kimia proses. Pembebasan gas dari soda ketika berinteraksi dengan asid bukanlah proses yang tidak berkesudahan, ia terhad dalam masa, dan jika anda memulakannya terlalu awal, maka pada saatnya masanya untuk menuangkan adunan ke dalam loyang, ia akan berakhir dan akan ada minimum buih dalam adunan. Jangan membuat kesalahan biasa. Serbuk penaik soda selalu ditambah pada akhir. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan penkek yang sangat subur.

6. Sekiranya doh terlalu nipis, tambahkan lebih banyak tepung ke dalamnya. Lakukan ini secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa. Doh oliy harus pekat, seperti krim masam dan sukar dikeluarkan dari sudu. Semasa mencurahkannya ke dalam kuali, ia merebak sedikit, ini adalah rahsia kedua keindahan pancake.

7. Panaskan kuali dengan baik dan masukkan minyak. Minyak ini membolehkan anda mendapatkan kerak garing, jika anda menggoreng tanpa itu, dalam kuali dengan lapisan tidak melekat, maka pancake akan menjadi lembut, tetapi tanpa kerak, dan seolah-olah baldu.

Sekiranya anda tidak pasti sama ada adunan cukup pekat, cuba bakar satu pancake terlebih dahulu, dan lihat bagaimana penyebarannya, sama ada cukup berisi atau sebaliknya. jika ada yang tidak kena, anda boleh menambah sedikit tepung dan menguli doh. Rasa penkek, garam dan gula masih boleh ditambahkan ke dalam adunan. Lempeng pertama selalu menjadi ujian.

Dengan menggunakan satu atau dua sudu, bentuk menjadi penkek kecil dalam kuali. Mereka tidak boleh lebih besar dari telapak tangan anda, biasanya jumlah doh yang sesuai dengan satu sudu sudah mencukupi.

8. Untuk menggoreng pancake, api sederhana atau sedikit lebih rendah adalah yang terbaik, sehingga mereka mempunyai masa untuk memanggang di dalam dan tidak membakar di luar. Sebaik sahaja satu bahagian berwarna kecoklatan, balikkan penkek dengan spatula. Blush pada kedua-dua belah boleh ditanggalkan.

Baiklah, penkek rimbun kami kefir sudah siap. Lihatlah betapa montok dan berliangnya mereka, tongkol yang sebenarnya.

Sudah tiba masanya untuk memanggil semua orang ke meja, sementara pancake hangat. Keluarkan jem dan krim masam dan terbang! Selamat menjamu selera!

Pancake dengan kefir dan ragi tanpa telur - subur dan lembut

Oleh kerana kita bercakap mengenai pelbagai resipi yang boleh anda gunakan untuk memasak penkek gebu pada kefir, saya cadangkan untuk menjalani pelbagai kombinasi bahan. Jadi dalam resipi penkek ini, kefir yang sama tetap ada, tetapi tidak akan ada telur dan ragi yang akan ditambahkan. Apa yang dapat melonggarkan doh dengan sempurna, menjadikan apa yang dipanggang benar-benar lembut dan lapang? Sudah tentu, ragi tradisional. Oleh itu, resipi penkek yang subur tidak melewatkan produk yang benar-benar ajaib ini. Terutama jika anda dapati di kedai tidak ragi kering, tetapi ditekan secara langsung. Kemudian pancake anda tidak hanya akan lebat, tetapi seperti awan kemerahan yang kecil.

Ya, anda tidak selalu mempunyai ragi, tetapi jika ada, pastikan untuk membuat penkek mengikut resipi ini.

Anda perlu:

• tepung - 1 gelas,
• kefir - 200 ml,
• yis ditekan - 8 gram,
• gula - 2 sudu teh
• garam - secubit
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Ambil kefir dan panaskan hingga suhu sedikit di atas suhu bilik. Anda hanya boleh mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu, atau sedikit boleh memanaskannya di atas dapur. Tubuh diperlukan agar ragi mula menghidupkan semula.

2. Masukkan gula dan ragi kefir. Kacau hingga larut ragi dan mula penapaian. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat sehingga busa muncul.

3. Masukkan tepung dan garam yang telah diayak dan kacau hingga semua ketulan hilang. Doh harus mempunyai ketebalan krim masam yang baik dan perlahan-lahan meluncur dari sudu. Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik.

4. Setelah adunan naik dan ditutup dengan gelembung, anda boleh mula membuat penkek. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan api sederhana dan tuangkan minyak sayuran. Oleh kerana strukturnya yang berpori, lempeng kefir yang lembut akan berfungsi seperti spons dan menyerap minyak, jadi perhatikan jumlahnya di dalam kuali agar penkek tidak terbakar.

5. Goreng penkek di setiap sisi hingga kekuningan. Mereka juga mesti dibakar di dalam. Untuk mengetahui, ambil pancake pertama yang telah digoreng dan pecah menjadi dua, bahagian tengahnya mesti dipanggang dengan baik. Sekiranya adunan mentah kekal di dalam, tetapi di luar sudah ada kerak kemerah-merahan atau bahkan terbakar, maka sangat mustahak untuk menolak panas pembakar. Tunggu dengan kumpulan penkek seterusnya sehingga kuali hampir sejuk dan cuba lagi. Panas sederhana biasanya diperlukan untuk penkek yang berjaya.

6. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan atau di dalam mangkuk. Hidangkan semasa masih panas dan dengan pelbagai jenis sos dan diawetkan.

Selamat menjamu selera!

Lempeng lazat dengan kefir dan epal

Adakah anda tahu bahawa epal membuat penkek rimbun yang luar biasa pada kefir? Lempeng seperti itu boleh disediakan pada musim sejuk dan musim panas, anda hanya perlu mencari sebiji epal. Dengan sendirinya, mereka manis dan beraroma, enak panas dan sejuk. Lempeng semacam itu sangat enak sehingga anda dapat memakannya sepenuhnya tanpa apa-apa, kerana isinya sudah ada di dalamnya. Keluarga saya sangat gemar penkek epal dan sering meminta saya memasaknya. Dan saya sendiri menggunakan resipi ini, apabila, misalnya, tidak ada krim masam atau jem di rumah, di mana anda boleh mencelupkan penkek. Gigi manis tidak setuju untuk makan penkek tanpa pembalut, kecuali untuk ini. Lempeng yang subur pada kefir dengan epal adalah keselamatan yang nyata.

Anda perlu:

• tepung - 1 gelas,
• kefir - 1 gelas,
• gula - 3 sudu besar,
• telur - 1 keping,
• epal - 2 keping (saiz sederhana),
• soda + cuka - 1 sudu teh,
• garam - secubit
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Mulakan secara tradisional dengan mengaduk telur dengan gula dan garam ke dalam mangkuk. Tidak perlu mencambuk mereka terlalu banyak, biarkan mereka berbuih sedikit dan itu sudah cukup.

2. Tuangkan kefir ke dalam telur yang dikacau rata. Sebaiknya jika sedikit dipanaskan, dan bukan dari peti sejuk. Gaul hingga sebati.

3. Sekarang perlahan-lahan campurkan tepung ke dalam adunan masa depan. Masukkan lebih kurang seperempat dan kacau hingga rata. Masukkan sedikit lagi dan kacau lagi. kaedah ini mengelakkan penggumpalan ketulan yang lama.

4. Hasilnya mestilah adunan lembut, lembut dan berkrim. Sekarang anda boleh menambahkan baking soda ke dalamnya dan memulakan proses pengembangan gelembung sehingga pancake kefir rimbun.

5. Sekarang potong epal menjadi kiub kecil atau helai. Jangan parut, kerana epal akan mengeluarkan terlalu banyak jus dan doh akan menjadi terlalu cair, anda perlu menambahkan tepung dan menguli lagi. Dalam kes kita, perlu mengacau epal dan segera mula memanggang pancake, sementara masih ada gelembung dalam adunan dari soda, yang telah bertindak balas dengan kefir.

6. Masukkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Jangan lupa tentang minyak sayuran, tanpanya anda tidak akan mendapat warna coklat keemasan yang sangat kita gemari. Sebaik sahaja tepi pancake berubah menjadi coklat, sudah tiba masanya untuk membalikkannya ke sisi lain.

7. Di sisi lain, goreng pancake selama beberapa saat lagi, sehingga mereka juga berwarna coklat.

Saya akan berkongsi dengan anda rahsia kecil saya. Saya selalu memanggang hanya satu penkek, dan sebaik sahaja siap, saya keluarkan dan rasakannya. Pertama, dengan cara ini anda dapat memahami sama ada kuali sudah cukup panas dan tidak terlalu panas, lempeng akan terbakar atau tetap mentah. Kedua, anda boleh mencuba untuk mengetahui sama ada cukup garam dan gula, jika terdapat cukup epal dalam adunan. Lempeng pertama mungkin gumpalan, tetapi semua selebihnya mesti di atas!

Lempeng gebu siap dengan epal akan mengumpulkan seluruh keluarga dengan bau, epal di dalamnya akan lembut dan berair. Lezat yang tidak dapat diluahkan, pastikan untuk mencubanya!

Goreng dengan kismis pada kefir - sederhana dan sangat lazat

Dan inilah jenis penkek gebu yang sangat lazat pada kefir, kali ini dengan kismis. Lempeng semacam itu, seperti epal, enak, enak dan manis, terutamanya jika anda tidak tamak dengan gula. Tetapi mereka juga sesuai dengan jem tradisional, madu, krim masam. Lempeng ini lapang dan lembut, seperti roti kecil asli dengan kismis.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• kefir - 1 gelas,
• tepung - 2 cawan,
• telur - 1 pc,
• krim masam - 2 sudu besar,
• kismis - 150 gram,
• gula - 1-2 sudu besar,
• garam - 0.5 sudu teh,
• soda atau serbuk penaik - 1 sudu teh,
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Kacau kefir, gula dan garam dalam mangkuk. Masukkan sebiji telur di sana dan pukul sedikit dengan pukul sehingga anda mendapat jisim homogen.

2. Masukkan krim masam ke dalam campuran dan kacau.

3. Kacau tepung sedikit demi sedikit. Lebih baik menyaringnya sebelum itu atau menyaringnya segera ke dalam mangkuk, misalnya melalui ayak. Jadi akan ada sedikit gumpalan dan doh akan tepu dengan udara.

4. Rendam kismis dalam air panas terlebih dahulu agar tidak keras.

5. Doh yang dicampurkan dengan baik harus menyerupai krim atau krim masam dalam ketumpatan. Sekarang, masukkan serbuk penaik atau sesudu baking soda di dalamnya. Soda akan bergabung dengan asam kefir dan mula mengeluarkan gelembung, ini akan menjadikan lempeng kita gebu.

6. Sekarang masukkan kismis ke dalam adunan dan kacau.

7. Bakar pancake kismis dalam kuali dengan api sederhana sehingga mereka mempunyai masa untuk memanggang di dalam. Jangan lupa tuangkan minyak ke atas wajan. Sekiranya anda tidak menyukai penkek berlemak, maka lebih baik membuangnya dari tuala kertas, minyak akan diserap dan lempeng tidak berminyak. Sekiranya anda tidak menambah minyak semasa menggoreng, maka penkek tidak akan begitu cantik dan kemerahan.

8. Lempeng kismis gebu siap dimakan paling panas. Tetapi walaupun sejuk, mereka sangat sedap. Hubungi keluarga anda untuk menikmati teh dan selera!

Lempeng yang subur dengan ramuan - resipi untuk memasak dengan kefir

Kita semua tentang manis, tetapi mengenai penkek manis. Anda boleh memanjakan diri bukan hanya dengan gula-gula untuk sarapan, makan malam atau di Shrovetide. Bagaimana dengan membuat lempeng kefir yang lembut dengan ramuan segar? Kedengarannya enak, anda tidak fikir begitu. Dan dengan krim masam sangat sedap.

Anda perlu:

• kefir - 300 ml,
• tepung - dari 1 cawan (kira-kira, ikuti ketebalan doh),
• garam - 0.5 sudu teh,
• soda - 0,5 sudu teh,
• gula - 2 sudu teh
• telur - 1 keping,
• bawang hijau dan dill - dalam sekumpulan kecil.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, sediakan ramuan segar, basuh dan keringkan. Keluarkan kefir dari peti sejuk agar sentiasa panas. Sebaiknya gunakan kefir untuk penkek, yang sudah berdiri selama beberapa hari di dalam peti sejuk, telah mula memanas sedikit lebih kuat, tetapi belum merosot.

2. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk besar, di mana kita akan menguli doh. Tuangkan garam, gula di sana dan pecahkan telur. Gaul sebati. Cambuk atau garpu akan mencukupi untuk proses ini.

3. Sekarang perkara yang paling sukar adalah memasukkan tepung begitu banyak sehingga adunan cukup tebal. Untuk ini, kita hanya boleh menasihati satu perkara - tambah tepung sedikit demi sedikit. Masukkan 2-3 sudu, kacau rata, tambah lagi. Dan tambah sehingga anda mendapat konsistensi doh yang diinginkan untuk penkek gebu.

4. Doh hendaklah cukup pekat dan likat, seperti krim atau krim masam berlemak. Tetapi jangan berlebihan, ia tidak boleh menjadi seperti adunan pai. Lempeng seperti itu akan kering dan tidak dipanggang dengan baik.

5. Sekarang mari potong hijau. Potong bawang menjadi cincin yang sangat nipis, kerana potongan bawang besar dalam pancake tidak terlalu enak. Lebih baik memotong dill tanpa tangkai agar lebih lembut.

6. Sekarang tuangkan ramuan dengan kuat ke dalam mangkuk dan masukkan dengan adunan. Sesuaikan jumlah sayur mengikut citarasa anda, sama ada anda suka lebih banyak atau sedikit untuk rasa.

7. Baiklah, sekarang masanya untuk menggoreng penkek kita. Semasa menggoreng, jangan minum minyak sayur, lebih baik biarkan ia mengalir ke tuala kertas lebih lambat daripada pancake yang akan terbakar. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan.

Nah, penkek lazat kami yang kaya dengan ramuan sudah siap dan kami memasaknya semula kefir. Inilah kefir yang berguna untuk membuat penkek dan penkek.

Bantu kesihatan anda dan buat keluarga anda bahagia!

Lempeng pisang dengan kefir subur dan manis. Resipi video langkah demi langkah

Dan satu lagi penkek yang subur pada kefir, yang sebelum ini baik orang dewasa maupun kanak-kanak tidak dapat menahan diri. Lempeng pisang yang manis dan gebu. Ini adalah pencuci mulut perayaan sebenar atau makanan istimewa untuk sarapan. Sekali saya mencuba memasaknya dan keluarga saya jatuh cinta dengan lempeng ini. Mereka ternyata sangat sedap. Kini kehadiran pisang di rumah sering menyebabkan masakan dan penkek. Bukan kerana saya mencari resipi seperti itu.

Seperti semua resipi dalam koleksi ini, penkek pisang kami disediakan dengan kefir, yang menjadikannya sangat subur. Dan bagi saya ini adalah kriteria yang sangat penting, kerana saya tidak suka penkek nipis. Bagi saya, semakin sedap, semakin lembut dan lembut adunan dan kerak rangup. Lempeng ini sempurna.

Cara memasak penkek pisang pada kefir, lihat di bawah dalam resipi video. Ia sangat ringkas dan mudah, sesiapa sahaja boleh mengendalikan masakan.