rumah / Tidak dikategorikan/ Berapa lama telur boleh disimpan. Berapa lama telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk? Keadaan penyimpanan telur

Berapa lama telur boleh disimpan? Berapa lama telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk? Keadaan penyimpanan telur

Terdapat kepercayaan popular bahawa telur boleh disimpan di dalam peti sejuk selama-lamanya. Di sana mereka tidak merosakkan untuk masa yang lama, mengekalkan kesegarannya, dan tidak kehilangan nilai pemakanan dan sifat bermanfaatnya. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali benar. Seperti mana-mana produk lain, mereka juga merosakkan dan memakan telur sedemikian boleh membawa kepada akibat kesihatan yang negatif.

Ramai suri rumah berminat berapa lama telur rebus dan mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk? Mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci di laman web Popular About Health:

Suhu dan keadaan penyimpanan

Untuk mengekalkan telur yang lebih baik dan lebih lama, adalah lebih baik untuk meletakkannya di dalam sel dengan hujung tirus ke bawah. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di atas rak peti sejuk, yang terletak lebih dekat dengan peti sejuk. Di sana suhu tidak naik melebihi 3C.

Tetapi tidak disyorkan untuk menyimpannya di atas rak yang direka khas untuk mereka (di pintu). Apabila pintu dibuka, yang biasanya berlaku agak kerap, udara hangat dari bilik serta-merta mengenai produk yang terletak di dulang pintu. Daripada perubahan suhu sedemikian, telur boleh merosot dengan cepat.

Jika anda membelinya di pasar, ia selalunya kotor. Adalah lebih baik untuk membasuhnya dengan berhati-hati dengan air sejuk yang mengalir, mengeringkannya, dan kemudian meletakkannya di atas rak. Yang dibeli di kedai tidak perlu dicuci. Cangkangnya dengan pasti melindungi kandungan dalaman daripada penembusan mikroorganisma berbahaya.

Walau bagaimanapun, jika anda akan minum telur mentah segar, anda mesti mencucinya.

Putih telur mentah, yang sering tertinggal selepas menyediakan doh pembakar, boleh disimpan dalam balang tertutup rapat selama tidak lebih daripada 2 hari.

Berapa lama untuk menyimpan telur mentah?

Adalah penting untuk mengetahui bahawa produk ini biasanya dibezakan mengikut kategori: telur
diet, meja dan sejuk.

Pemakanan: ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada seminggu dari hari ayam meletakkannya. Telur ini adalah yang paling sihat, kerana ia mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak. Mereka boleh dimakan mentah (Satu setiap hari, tidak lebih daripada 3-4 kali seminggu).

Dingin - kategori telur yang disimpan dari 25 hingga 45 hari. Mereka tidak boleh dimakan tanpa rawatan haba yang berpanjangan, kerana ini boleh menjejaskan badan secara negatif. Telur ini hanya boleh direbus dan digunakan untuk membuat makanan ringan, salad dan makanan yang dibakar.

Menyimpan telur puyuh

Bagi produk yang berguna ini, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Pada masa yang sama, yang paling berguna ialah yang disimpan tidak lebih daripada 10 hari. Kemudian mereka secara beransur-ansur kehilangan sejumlah besar sifat bermanfaat mereka. Telur puyuh yang telah lama duduk tidak boleh dimakan mentah. Ini mungkin berbahaya kepada kesihatan anda.

Berapa lama telur rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk??

Dalam peti ais:

Telur rebus disimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Walau bagaimanapun, jika cangkerang rosak, tempoh ini berkurangan dengan ketara - sehingga 4 hari.

Tanpa peti ais:

Jika atas sebab tertentu anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka telur rebus boleh dipelihara hanya di rumah. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam mangkuk enamel dan letakkannya di dalam bilik yang paling sejuk dan paling gelap.

Anda boleh memasukkannya ke dalam bekas, tutup penutup dengan ketat, dan kemudian letakkannya dalam mangkuk berisi air sejuk. Tukar air secara berkala. Dengan cara ini mereka tidak akan rosak untuk masa yang agak lama - sehingga 5-6 hari.

Pada suhu bilik biasa mereka boleh dimakan selama 2 hari sahaja.

Kaedah penyimpanan jangka panjang

Kaedah yang dibentangkan di bawah membolehkan anda menyimpan telur mentah keluar dari peti sejuk selama 2 hingga 12 bulan. Mari lihat mereka dengan lebih terperinci:

Rawatan parafin:

Nenek moyang kita yang jauh menggunakan kaedah ini apabila tidak ada sebarang perbincangan tentang peti sejuk.

Anda perlu melincirkan setiap testis dengan parafin hangat dalam dua lapisan. Kemudian masukkannya ke dalam bakul kering dan letakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, sebagai contoh, bilik bawah tanah, di mana suhu tidak meningkat melebihi 15C. Dengan cara ini mereka akan kekal segar sehingga enam bulan.

Lemak haiwan:

Pada zaman dahulu, telur diletakkan dalam hidangan seramik, selepas itu cair, lemak hangat dituangkan ke permukaan hidangan. Di tempat yang sejuk dan gelap, mereka disimpan dengan baik sehingga enam bulan. Dengan syarat suhu tidak melebihi 15C.

Bagaimana untuk menentukan kesegaran telur?

Anda boleh mengetahui sama ada telur itu segar atau tidak dengan sendiri tanpa memecahkannya. Letakkan telur mentah dengan kulit utuh dalam bekas berisi air sejuk.

Yang sangat segar akan kekal di bahagian bawah, atau akan naik sedikit.
Yang basi akan terapung ke permukaan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan ini sebagai makanan. Tetapi ia boleh berguna untuk membakar.

Kami memikirkan bagaimana dan berapa banyak telur rebus dan berapa banyak telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk. Kami juga belajar bagaimana untuk menentukan kesegaran mereka dan apa yang perlu dilakukan jika tiada peti sejuk. Saya harap maklumat itu berguna kepada anda.

Dan juga, ingat bahawa pakar pemakanan mengesyorkan makan hanya telur yang sangat segar. Mereka mengandungi bahan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan. Semasa penyimpanan jangka panjang, kandungan vitamin, mineral dan asid bermanfaat di dalamnya berkurangan dengan ketara. Jadi sihat!

Telur mula dimakan beberapa ribu tahun yang lalu. Orang primitif mencari telur burung dan mamalia dan memakannya mentah. Sehingga kini, telur adalah produk yang sangat diperlukan di atas meja kami. Walau bagaimanapun, telur ayam dianggap paling popular. Agar telur ayam dapat mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama, anda perlu dapat menyimpannya dengan betul. Dalam artikel ini anda akan belajar bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan telur di dalam peti sejuk, serta beberapa cara yang boleh dipercayai, namun asli untuk menyimpan telur pada suhu bilik.

Perkara yang paling penting tentang menyimpan telur

Jangan simpan telur ayam di pintu peti sejuk - pergerakan berterusan dan arus udara hangat akan memendekkan jangka hayatnya dengan ketara.

Tempat terbaik untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk ialah di dalam laci buah dan sayur. Tetapi jangan susun terlalu banyak baris di atas satu sama lain, kerana baris bawah mungkin retak.

Menggunakan ubat-ubatan rakyat, secara teorinya mungkin untuk memanjangkan jangka hayat telur hingga satu tahun, tetapi lebih baik cuba memakannya dalam masa sebulan selepas bertelur.

Video tentang cara menyimpan telur dengan betul

Cara menyimpan telur dengan betul

Memandangkan telur boleh dimakan bukan sahaja sebagai produk bebas, tetapi juga digunakan untuk membuat pai, salad, cutlet, pencuci mulut, makanan ringan dan hidangan lain, ramai suri rumah cuba menyimpan telur ayam untuk kegunaan masa depan. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan telur ayam di rumah, supaya produk yang sangat diperlukan itu tidak membahayakan kesihatan anda.

Anda boleh menyimpan telur ayam sama ada di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Selain itu, kaedah penyimpanan yang dipilih tidak akan mempengaruhi berapa lama telur boleh disimpan. Pada suhu bilik mereka juga boleh disimpan untuk masa yang agak lama.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk

Apabila menyimpan di dalam peti sejuk, jangan letak telur di dalam petak khas yang terletak di pintu peti sejuk. Telur sangat menyukai keadaan penyimpanan yang tidak bergerak, dan berada di pintu, produk akan sentiasa bersentuhan dengan arus udara panas, yang bermaksud ia akan rosak lebih cepat. Simpan telur di dalam peti sejuk dalam laci yang dikhaskan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Ini adalah bahagian peti sejuk yang paling sejuk dan paling basah. Anda boleh menyimpan telur ayam di pintu, tetapi hanya jika anda akan menggunakannya dalam masa terdekat.

Suhu optimum untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk ialah 1-2°C. Jika telur dibeli di kedai, anda tidak boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih daripada 1 bulan. Telur buatan sendiri segar boleh disimpan selama kira-kira 3 bulan.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan telur pada suhu bilik

Telur segar yang baru bertelur boleh disimpan di rumah selama 3 minggu. Walau bagaimanapun, suhu bilik tidak boleh melebihi 20 darjah. Dalam kes ini, kelembapan relatif di tempat di mana telur terletak harus ditetapkan pada 70-85%.

Cara yang paling biasa untuk menyimpan telur di rumah tanpa peti sejuk ialah:

menyimpan telur yang dibalut dengan kertas;
menyimpan telur dalam larutan garam.

Adalah sangat baik untuk menyimpan telur di rumah dalam kertas biasa. Untuk melakukan ini, bungkus setiap telur dalam sekeping kertas yang berasingan. Kertas pembakar, surat khabar atau kertas pejabat biasa boleh dilakukan. Letakkannya di dalam bakul dan letakkan di tempat paling sejuk di dalam rumah.

Larutan garam meja membantu memastikan telur segar dengan sempurna. Larutkan 20 g garam (1 sudu besar) dalam satu liter air. Kemudian celupkan telur ke dalam larutan dan letakkan bekas di tempat yang sejuk dan gelap. Berapa hari telur boleh disimpan dengan cara ini? Adalah diketahui bahawa garam adalah pengawet yang sangat baik; telur boleh disimpan dalam larutan garam di dalam bilik sehingga 4 minggu.

Berapa lama untuk menyimpan telur rebus di dalam peti sejuk

Peliknya, telur rebus lebih cepat rosak daripada telur mentah.

Rebus, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 15 hari. Tetapi jika kulitnya rosak semasa proses memasak, telur tersebut boleh disimpan selama 4-5 hari sahaja.

Hakikatnya ialah spora acuan dan bakteria patogen dengan cepat meresap ke dalam retakan. Mikroorganisma berbahaya mula membiak secara aktif di bawah cangkerang, menyebabkan produk merosot dengan cepat.

Cara lain untuk menyimpan telur ayam

Terdapat beberapa cara menarik untuk menyimpan telur tanpa penyejukan. Kesemua mereka telah diuji selama bertahun-tahun dan pengalaman ramai suri rumah, dan anda juga boleh mengambil perhatian mereka dengan selamat.

Griskan telur dan masukkan ke dalam kotak dengan oat, hujung runcing menghadap ke bawah. Dalam kes ini, telur tidak boleh menyentuh satu sama lain. Telur ayam hendaklah ditutup dengan lapisan oat yang baik di atas.
Anda boleh menyalut kulit dengan putih telur. Protein digunakan dalam dua lapisan. Selain itu, setiap lapisan kering dengan baik. Seterusnya, telur dibalut dengan kertas dan dihantar untuk penyimpanan jangka panjang di tempat yang gelap.
Untuk penyimpanan jangka panjang, setiap telur hendaklah digris dengan campuran parafin cair atau lilin dengan minyak bunga matahari.
Anda boleh menyimpan telur dalam larutan kalium permanganat (kalium permanganat). Untuk melakukan ini, sediakan larutan kalium permanganat merah jambu terang dan letakkan telur ayam di dalamnya selama beberapa saat. Selepas ini, keringkan mereka. Telur yang dirawat dengan larutan kalium permanganat boleh disimpan di apartmen selama 2-3 minggu.
Adalah mungkin untuk menyimpan telur segar pada suhu bilik dalam campuran arang dan dedak.
Di kawasan luar bandar, air manis sering digunakan untuk menyimpan telur ayam. Cairkan 2 kg gula dalam 2 liter. Rebus sirap dan tunggu sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Apabila sirap menjadi suam, celupkan buah zakar di dalamnya selama 2-3 saat, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam kotak.
Untuk penyimpanan, telur ayam perlu dilincirkan dengan gliserin atau salap Vaseline. Kemudian telur hendaklah diletakkan di dalam kotak dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan berventilasi.
Untuk menyimpan telur di rumah, anda boleh menggunakan garam meja biasa. Untuk melakukan ini, letakkan telur dengan longgar di dalam kotak dan berhati-hati taburkan dengan garam kasar.
Di kampung-kampung, telur disediakan untuk penyimpanan dengan cara ini: ia dimasukkan ke dalam beg dan direndam secara mendadak dalam tong air mendidih, dan kemudian dikeringkan dan dihantar ke tempat yang sejuk dan gelap. Telur hendaklah diletakkan dengan hujung tajamnya menghadap ke bawah.
Anda boleh menyimpan telur dalam larutan kaca cecair atau kapur. Lebih-lebih lagi, jika anda mencelupkan setiap telur dalam parafin cair sebelum menuangkan larutan, maka anda boleh menyimpan telur tersebut dengan selamat untuk masa yang agak lama - selama 1 tahun. Kapur cair boleh disediakan seperti berikut: cairkan 0.5-0.6 kg kapur cepat dalam 10 liter air masak. Biarkan penyelesaiannya. Dalam kes ini, penyelesaian perlu dicampur dengan teliti setiap 3 jam. Kemudian anda perlu menapisnya melalui ayak atau kain tipis dan kemudian turunkan telur ke dalamnya. Jika anda menyukai kaedah penyimpanan ini, sila ambil perhatian bahawa anda harus menggunakan hanya bekas kaca atau tanah liat untuk mortar kapur, dan hanya menghantar telur segar untuk penyimpanan. Pastikan juga paras kapur 2-3 cm melebihi paras telur. Selepas ini, bekas dengan kapur dan telur hendaklah ditutup dengan penutup dan tepinya ditutup dengan parafin. Telur hendaklah disimpan dalam bentuk ini di tempat yang kering dan sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan telur Paskah

Telur Paskah yang berwarna cantik pada asasnya hanyalah telur rebus. Anda menerangkan secara terperinci cara menyimpannya di atas. Satu-satunya perkara yang saya ingin nyatakan ialah membuang telur Paskah tidak digalakkan. Jadi buatlah seberapa banyak yang anda boleh makan. Adalah lebih baik untuk menyelesaikan beberapa cat dalam beberapa hari daripada membuang yang lebih dalam tong sampah.

Telur digunakan untuk menyediakan kebanyakan hidangan: hidangan panas, makanan ringan dan makanan yang dibakar. Oleh itu, dalam kebanyakan kes mereka dibeli "secara simpanan". Tetapi tidak semua orang berfikir tentang jangka hayat telur mentah di dalam peti sejuk.

Sebagai tambahan kepada ayam, terdapat burung lain yang menyediakan penduduk dengan produk aktiviti penting mereka, yang mempunyai keperluan yang berbeza untuk keadaan dan tempoh penyimpanan telur di dalam peti sejuk.

Jangka hayat telur ayam

Agar produk protein ini hanya membawa manfaat, anda perlu mengetahui berapa lama telur boleh disimpan di dalam peti sejuk:

Jangka hayat telur mentah burung lain

Telur burung, kecuali telur ayam, disimpan untuk tempoh masa berikut:

Angsa dan itik boleh disimpan sehingga 2 minggu.
Turki - sehingga 4 minggu.
Puyuh - sehingga 3 minggu.

Keperluan Penyimpanan

Biasanya mereka disimpan di dalam peti sejuk, tetapi terdapat situasi apabila ini mustahil (jika peti sejuk hilang atau pecah), maka produk itu boleh disimpan di luarnya. Pada suhu bilik, produk mentah disimpan selama 7-10 hari, dan produk yang dimasak - sehingga 2 hari.

Tempoh penyimpanan yang dinyatakan akan sah jika beberapa keperluan dipenuhi. Untuk penyimpanan rumah, anda perlu memilih tempat (gelap dan sejuk) dengan kelembapan tidak lebih daripada 85%.

Sekiranya keperluan tidak dipenuhi, jangka hayat akan dikurangkan.. Jika, sebagai contoh, anda membawa telur rebus bersama anda di jalan raya (pada musim panas atau musim bunga), maka Mereka mesti dimakan dalam masa 12 jam sebelum mereka kehilangan kesegarannya. Sesungguhnya, dalam keadaan suhu tinggi, produk itu cepat merosot dan tidak boleh dimakan.

Nenek moyang kita, bertahun-tahun yang lalu, menghasilkan beberapa cara untuk memelihara produk ayam ini lebih lama:

Keadaan penyimpanan yang disejukkan

Telur mesti diletakkan di dalam peti sejuk sejurus selepas pembelian. Tempat terbaik untuk mereka adalah rak bawah, terletak lebih dekat dengan peti sejuk. Lagipun, suhu di sana tidak meningkat melebihi +3°C, dan keadaan penyimpanan yang ideal untuk telur adalah pada suhu +2 - +4°C.

Kebanyakan peti sejuk dilengkapi dengan petak khas untuk produk ini, yang terletak di pintu. Tetapi tidak digalakkan untuk menyimpan ellipsoid di sana, kerana apabila pintu peti sejuk dibuka, udara hangat menyentuh makanan di pintu dan menggantikan sejuk. Suhu di sana ialah +8 - +10 °C, dan oleh itu ia boleh merosot dengan cepat.

Telur disimpan dengan hujung runcing ke bawah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada bahagian yang luas mereka mempunyai "koridor" udara, dan apabila anda menekannya, cangkerang boleh berubah bentuk dan meterai mungkin pecah.

Pilihan terbaik untuk penyimpanan adalah bekas kadbod, yang akan melindungi produk daripada bau yang tidak perlu dan mengekalkan kelembapan optimum. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di dalam bekas, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk, dinding dan bahagian bawahnya mesti dilapik dengan kain lembut supaya tidak merosakkan cangkerang.

Anda tidak boleh mencuci cangkerang sebelum menyimpan telur di dalam peti sejuk. Ini akan mengurangkan jangka hayatnya. Walau bagaimanapun, sebelum memasak atau sebelum memasukkan telur ke dalam pinggan, ia mesti dibasuh untuk menghilangkan sebarang kotoran.

Cara-cara untuk memeriksa kesegaran telur

Jika masa penyimpanan hampir tamat, ini tidak bermakna produk itu rosak serta-merta. Dan bukan fakta bahawa jika terdapat beberapa hari lagi sebelum tamat tempoh, produk itu akan tetap segar. Oleh itu, mereka mesti diperiksa untuk kesegaran sebelum digunakan.

Anda boleh menyemak ini di rumah seperti ini: goncangkan telur berhampiran telinga anda. Jika tiada bunyi, ia segar. Sekiranya terdapat bunyi luar seperti "squelching", maka lebih baik tidak menggunakannya. Jika tiada kemasukan gelap kelihatan pada cangkerang apabila dibersihkan, ia boleh dimakan.

Jika anda menggunakannya sebagai bahan dalam mana-mana hidangan, anda tidak boleh serta-merta menambahnya kepada bahan lain. Jika ia rosak, maka semua produk yang digunakan dengannya akan menjadi tidak boleh digunakan. Pertama, pecahkan ke dalam bekas yang berasingan. Dan selepas memeriksa penampilan (protein basi adalah keruh dan mempunyai warna pelangi) dan berbau, jangan ragu untuk menambahnya ke dalam hidangan.

Anda boleh menjalankan eksperimen yang akan membantu menentukan kesegaran produk. Untuk melakukan ini, letakkan telur ayam mentah dalam balang air masin. Penunjuk kesegaran ialah ia kekal di bahagian bawah atau naik sedikit. Jika ia terapung ke permukaan, anda tidak boleh makan produk ini.

Kaedah terakhir akan membantu menentukan berapa lama produk telah disimpan. Pengetahuan ini akan berguna apabila menyediakan hidangan yang menggunakan telur. Mari kita ambil daging rebus, sebagai contoh. Hidangan ini akan berfungsi hanya jika produk segar dan disimpan kurang dari seminggu. Untuk mudah memisahkan kuning kuning dari putih, kesegaran akan menjadi faktor utama.

Bahan protein ini adalah pusat faedah, yang digunakan sepanjang masa. Di banyak negara ia membentuk sebahagian besar diet. Ikuti keadaan penyimpanan dan nikmati produk yang segar dan sihat.

Perhatian, HARI INI sahaja!

Kesegaran produk dan tempoh penyimpanannya membimbangkan setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan diri dan isi rumahnya. Ayam, puyuh, angsa, itik, ayam belanda dan juga telur burung unta dimakan segar atau dirawat dengan haba. Mereka adalah hidangan bebas atau digunakan dalam penaik, pemadat, membuat potong, sos, dan mayonis. Produk wajib yang digunakan dalam diet adalah asal organik, jadi anda perlu mengetahui tarikh luput telur ayam untuk mengelakkan keracunan yang teruk. Gudang bahan yang bermanfaat kepada tubuh manusia, jika keadaan penyimpanan dan tempoh penyimpanan dilanggar, boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan, jadi ia patut mengetahui tentang jangka hayat minimum dan maksimum produk ini.

Untuk membasuh atau tidak mencuci - itulah persoalannya

Apabila dibeli di pasar raya, tarikh pengeluaran ditunjukkan pada pembungkusan, yang paling sering dianggap sebagai titik permulaan untuk mengira tempoh penyimpanan telur selanjutnya. Apabila membelinya di pasaran, anda perlu bergantung pada integriti penjual yang menjual barangan tersebut. Tetapi suri rumah berhadapan dengan dilema tentang apa yang perlu dilakukan dengan produk yang dibeli dan dibawa pulang: bolehkah ia dibasuh sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk atau lebih baik untuk menahan diri daripada dorongan ini. Anda harus tahu bahawa apabila mencuci, bukan sahaja kotoran dikeluarkan, tetapi juga lapisan pelindung dari cangkang, yang mengurangkan jangka hayat telur ayam sebanyak 5-6 hari. Bergantung pada berapa lama ia dirancang untuk menyimpan produk ini di dalam peti sejuk, suri rumah memutuskan apa yang perlu dilakukan. Mengetahui tentang risiko jangkitan salmonellosis, anda mesti ingat bahawa anda harus sentiasa mencuci cangkerang dengan produk khas sebelum makan telur. Tetapi suri rumah yang ingin memanjangkan jangka hayat telur tidak boleh mencucinya sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.

Selalunya, selepas masa penyimpanan yang diperuntukkan, produk masih sesuai untuk dimakan. Mengekalkan tarikh luput sesuatu produk tidak selalu menjamin kesegarannya, kerana tarikh yang ditunjukkan pada pembungkusan selalunya merupakan tarikh pembungkusan. Ketidakpatuhan terhadap rejim suhu juga harus memberi amaran kepada anda. Tidak seperti produk lain, tidak mungkin untuk menentukan kesegaran pada pandangan pertama, dan walaupun tanpa mengetahui jangka hayat telur ayam. Tetapi ada cara mudah untuk mengetahui kesesuaian telur untuk dimakan jika ia telah berada di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 minggu.

Kita dibimbing oleh pendengaran. Telur mesti digoncang dekat telinga. Jika anda tidak menemui sebarang gelembung yang mencurigakan, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk memasak.
Kami memeriksa cahaya. Dalam cahaya matahari yang terang, anda harus cuba melihat kandungan melalui cangkerang. Tompok hitam menunjukkan bahawa produk itu rosak.
Kami percaya mata kami sendiri, menilai warna putih dan kuning. Telur ayam yang meragukan tidak boleh segera dipecah menjadi campuran doh atau daging cincang, tetapi lebih bijak untuk melakukan ini dalam bekas yang berasingan. Sebarang perubahan dalam warna putih atau kuning (pelangi atau warna mendung, bintik-bintik gelap) adalah isyarat untuk menolak makan komponen sedemikian.
Kami menyambung deria bau kami. Jika telur disimpan untuk masa yang lama atau dalam keadaan suhu yang tidak betul, sukar untuk tidak melihat bau hidrogen sulfida apabila cangkerang pecah.
Kita check in air. Telur diletakkan di dalam bekas telus dengan air masin, dan kesesuaian produk dinilai oleh kedudukannya. Telur yang terletak di sisinya atau dengan tepi yang sedikit naik boleh dimakan dengan selamat, tetapi telur yang terapung atau keluar dari bahagian bawah harus dibuang ke dalam tong sampah tanpa penyesalan.

Jangka hayat telur sering menentukan kejayaan sesuatu hidangan, jadi apabila membuat menu, ramai suri rumah perlu mengetahui dengan tepat betapa segarnya produk itu dalam stok. Pembakaran dan pemburuan yang berjaya diperolehi jika produk pemakanan berumur tidak lebih daripada 6-7 hari.

Apakah jangka hayat telur ayam dan puyuh di dalam peti sejuk?

Di setiap rumah moden, mempunyai peti sejuk adalah perkara yang pasti. Tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan disimpan di sana selama yang anda suka. Mempunyai maklumat tentang berapa lama telur ayam boleh disimpan, menggunakan faedah tamadun, anda boleh merancang jumlah dan keteraturan pembelian produk yang penting untuk setiap keluarga. Untuk penempatan padat terdapat tempat dengan sel yang disesuaikan khas pada pintu peti sejuk.

Bukan sahaja telur ayam dimakan, tetapi juga telur burung lain, yang berbeza dalam rasa, saiz dan tempoh penggunaan yang dibenarkan, yang mesti diambil kira oleh suri rumah.

telur ayam disyorkan untuk dimakan selepas 28 hari, tetapi jika telur disimpan pada suhu 2 hingga 4 0C, maka ia sesuai untuk dimakan selama 3 bulan;
puyuh dianggap sebagai produk pemakanan dan sering digunakan untuk menyediakan hidangan gourmet, tetapi kerana saiznya yang kecil, jangka hayatnya tidak melebihi sebulan, dan memakannya mentah selepas 10 hari tidak digalakkan;
Telur angsa dan itik jauh lebih besar daripada telur ayam, tukang masak sering menggunakannya dalam penaik, tetapi ciri tersendiri telur unggas air ialah ia disimpan tidak lebih daripada 14 hari pada suhu 2-100C;
ayam belanda kurang biasa, tetapi dari segi rasa dan jangka hayat mereka lebih dekat dengan ayam, jadi ia boleh dimakan dengan selamat selama 10 minggu, tetapi pastikan untuk memanaskannya;
Burung unta, yang terkenal dengan saiz gergasinya, beratnya sehingga 2 kg dan cangkerang yang padat, boleh disimpan sehingga tiga bulan.

Ia tidak boleh dilupakan bahawa telur ayam atau telur ayam lain menjadi lebih ringan semasa penyimpanan, kerana cecair menguap melalui liang cangkang, yang menjejaskan struktur protein dan kuning telur, dan mengurangkan kandungan vitamin E. Kelembapan udara, yang menjejaskan jangka hayat, adalah sangat penting. Tahap kelembapan optimum ialah kira-kira 80%.

Apakah jangka hayat telur rebus di dalam peti sejuk?

Jika anda telah mengetahui jangka hayat makanan mentah, maka tidak salah untuk menyebut berapa lama telur ayam rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk. Maklumat ini sangat relevan pada musim bunga, kerana hidangan tengah meja Paskah dianggap sebagai telur berwarna, yang dibentangkan dengan banyak untuk percutian. Mereka yang menyediakan jamuan untuk perayaan lain harus mengambil kira jangka hayat produk yang dimasak, kerana ramai suri rumah, yang ingin memunggah dapur, cuba merebusnya terlebih dahulu.

Tempoh penyimpanan telur di dalam peti sejuk bergantung pada tahap rawatan haba, jadi jika ia direbus:

rebus, ia boleh disimpan sehingga 7 hari;
dalam beg - 2 hari;
rebus lembut - maksimum 2 hari.

Juga, jika anda mempunyai filem terma sebagai hiasan Paskah, anda mesti memakannya dalam masa 4 hari. Telur yang telah dikupas dan disejukkan selamat selama 3 hari sahaja.

Perlu diingat bahawa pewarna telur dengan pewarna semula jadi tidak menjejaskan jangka hayatnya di dalam peti sejuk. Tetapi, sebagai tambahan kepada rebus dan mentah, tidak berlebihan untuk mengetahui berapa lama telur yang pecah boleh disimpan di dalam peti sejuk. Oleh kerana pengangkutan yang cuai, sering ditemui di rumah bahawa cangkerang itu rosak. Dalam kes ini, anda boleh menyimpan telur ayam hanya selama beberapa hari, dan memakannya hanya apabila produk dimasak (menggoreng atau membakar). Jika tiada kegunaan ditemui dalam masa dua hari, produk yang rosak mesti dilupuskan.

Peraturan untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk atau tanpa

Pemilik ayam di kawasan pertanian harus sedar bahawa telur yang baru diletakkan lebih baik disimpan di tempat yang sejuk. Dan di dalam bilik bawah tanah, dengan kelembapan udara yang sesuai, jangka hayat telur ayam mentah adalah sama seperti di dalam peti sejuk - 21 hari. Suri rumah yang berpengalaman membungkus setiap telur dalam kertas dan, meletakkannya dalam bakul, menghantarnya untuk disimpan. Penyelesaian garam meja juga digunakan, menambah 25 g setiap liter air sejuk.Dengan meletakkan bekas dengan telur di tempat yang gelap, mereka mengekalkan sifat pemakanan mereka pada suhu bilik selama sebulan.

Maklumat yang dibentangkan tentang berapa lama telur boleh disimpan akan membantu walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman menavigasi. Tetapi untuk ini anda perlu mematuhi petua berikut:

apabila menyimpan telur di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, tidak perlu mencucinya, lebih bijak untuk melakukan ini sebelum memasak;
telur diletakkan di dalam sel bekas supaya hujung tajam berada di bahagian bawah;
Bahan optimum untuk bekas dianggap bukan plastik, tetapi kadbod, yang melindungi terhadap bau asing, mengekalkan kelembapan optimum untuk cangkang;
Adalah lebih baik untuk menyimpan telur di rak paling rendah, dan bukan di pintu peti sejuk, kerana suhu di sana adalah 2-40C;
Apabila membeli telur secara runcit, anda boleh menambah 4 hari pada tarikh pembungkusan yang ditunjukkan pada bungkusan untuk mengira jangka hayat yang dibenarkan.

Dengan mengikuti peraturan mudah, semua orang akan dapat menyimpan telur, menyediakan mereka dengan suhu yang diperlukan dan keadaan optimum, yang menjamin bahawa hanya produk yang selamat tersedia di dalam peti sejuk. Pendekatan yang cekap untuk penyimpanan dan pelupusan produk yang telah tamat tempoh tepat pada masanya adalah jaminan kesihatan semua ahli keluarga.

Telur adalah produk yang termasuk dalam diet hampir setiap orang di dunia. Ia digunakan secara mentah dan semasa rawatan haba - bergantung pada keutamaan. Di samping itu, produk ini termasuk dalam pelbagai sos (termasuk mayonis) dan pelbagai jenis doh.

Malah seseorang yang jauh dari hidangan masakan perlu mengetahui berapa lama ia dibenarkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Nuansa ini akan membantu mengekalkan kesihatan seseorang: telur, seperti mana-mana produk makanan lain yang berasal dari organik, merosot dari masa ke masa, dan makan telur yang telah tamat tempoh boleh menyebabkan keracunan dan banyak penyakit yang berbeza. Apakah tempoh selamat minimum dan maksimum untuk kehadiran mereka di dalam peti sejuk? Ini patut dibincangkan dengan lebih terperinci.

Tarikh akhir yang boleh diterima

Sebagai peraturan, telur disimpan tanpa penyejukan secara eksklusif di kawasan luar bandar - di mana burung kerap meletakkan yang baru, dan produk ini tidak memerlukan penyimpanan dan penyediaan - anda sentiasa boleh mencari yang segar.

Penduduk kota tidak mempunyai peluang bertuah untuk menikmati faedah kehidupan kampung, dan terpaksa mengunjungi kedai dan pasar raya untuk membeli produk ini. Mereka disimpan, satu cara atau yang lain, secara eksklusif di dalam peti sejuk (biasanya di pintunya atau di rak atas, di mana petak khas dengan ceruk bulat disusun secara tradisional).

Mereka yang suka makan telur dalam bentuk asalnya, tanpa sebarang rawatan haba, tidak boleh menyimpannya (walaupun dalam unit penyejukan) selama lebih daripada seminggu. Selepas masa ini, produk menjadi sedikit mendung dan menebal - ini adalah petunjuk bahawa ia mula merosot. Makan telur mentah yang telah disimpan lebih dari seminggu boleh menyebabkan senak jangka panjang atau keracunan makanan.
Walau bagaimanapun, produk sedemikian boleh dimakan oleh orang yang menyukai produk ini dalam bentuk rebus: dalam beg, rebus lembut, atau telur goreng yang hampir tidak digoreng atau telur hancur (telur dadar Scotland). Rawatan haba minimum menghentikan proses tidak boleh balik dalam protein dan kuning telur, yang menjadikan produk boleh dimakan. Untuk menyediakan telur menggunakan kaedah ini, ia boleh disimpan sehingga dua hingga tiga minggu.
Produk yang telah tamat tempoh teruk yang telah berada dalam keadaan sejuk selama hampir sebulan atau lebih tidak digalakkan untuk dimakan sama ada mentah atau separuh masak. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu membuangnya walaupun protein menjadi sangat keruh dan mula membentuk gumpalan heterogen. Mereka boleh direbus atau digoreng sehingga kuning telur dibakar sepenuhnya, dan juga boleh digunakan untuk membuat doh, potong, penkek kentang dan hidangan lain.

Penting! Anda harus membezakan telur yang telah disimpan untuk masa yang lama daripada yang busuk! Dalam kes pertama, produk tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan kerana pembentukan hidrogen sulfida dalam protein. Jika telur yang dipukul ke dalam kuali atau direbus mempunyai bau yang tidak menyenangkan, lebih baik tidak mengambil risiko dan membuangnya ke dalam tong sampah. Kesihatan lebih bernilai daripada melewatkan sarapan pagi!

Nasib baik, produk ini boleh dimakan untuk masa yang lama. Secara teorinya, mereka tidak boleh dimakan selepas tiga hingga empat bulan "berehat" di dalam petak unit penyejukan - tidak mungkin bahan popular seperti itu akan dapat berada di sana untuk sekian lama.

Puyuh dan ayam - adakah terdapat perbezaan?

Perlu diingat bahawa mungkin terdapat lebih daripada sekadar telur ayam di dalam peti sejuk. Produk dari burung lain juga mungkin berada di meja pengguna, kerana ia agak biasa di pasaran Rusia (walaupun tidak seperti produk ayam).

Yang paling popular selepas telur ayam ialah telur puyuh, angsa dan ayam belanda. Kesemuanya mempunyai beberapa sifat unik dan juga berbeza dalam jisim puratanya. Di samping itu, mereka mempunyai tarikh luput yang berbeza - ini juga tidak boleh dilupakan.

Ayam, seperti yang dinyatakan di atas, boleh disimpan dalam keadaan sejuk sehingga tiga bulan.– pada masa yang sama, ia menjadi sesuai untuk dimakan hanya selepas rawatan haba yang teruk. Petunjuk untuk membuang adalah bau busuk protein yang tidak menyenangkan - produk sedemikian tidak boleh dimakan dan berbahaya kepada kesihatan.
Puyuh adalah kurang biasa. Mereka mempunyai warna monokrom berbintik-bintik dan bersaiz sangat kecil. Sebagai peraturan, ia digunakan untuk memasak dan untuk pengeluaran sos gourmet yang sangat halus. Malangnya, saiznya yang sangat kecil memberi kesan negatif kepada jangka hayat. Sesetengah sumber mendakwa bahawa ia baik untuk tidak lebih daripada sebulan jika disimpan dalam peti sejuk, tetapi tidak disyorkan untuk mengambil produk ini dalam bentuk mentah atau separuh mentah selepas sepuluh hari disimpan.
Angsa adalah burung yang agak besar, dan telurnya juga agak besar. Dalam masakan, mereka sering digunakan untuk membuat doh (ia lebih sesuai daripada ayam), dan juga untuk menggoreng (rasanya lebih baik berbanding dengan ayam). Atas sebab tertentu, telur semua unggas air mempunyai jangka hayat yang lebih pendek -tidak lebih daripada dua minggu.
Turki juga bersaiz besar - walaupun ia jauh lebih rendah daripada burung unta. Mereka agak jarang berlaku (daging ayam belanda lebih popular). Jangka hayat mereka tidak jauh berbeza dengan telur ayam - menurut pakar, mereka boleh dimakan dengan selamat selepas rawatan haba selama sepuluh minggu.

Penting! Adalah disyorkan bahawa semua telur, tanpa pengecualian, tertakluk kepada rawatan haba, kerana putih telur mentah paling kerap menjadi punca penyakit berjangkit berbahaya - salmonellosis! Jika anda tidak benar-benar yakin dengan kualiti produk yang dibeli, lebih baik tidak membahayakan kesihatan anda!

Telur rebus di dalam peti sejuk

Memandangkan populariti menggunakan telur rebus dalam pelbagai hidangan, salad dan makanan yang dibakar, mempunyai bekalan tertentu bahan ini dalam bentuk siap sebelum cuti yang akan datang membolehkan suri rumah memunggah dapur untuk menyediakan bahan-bahan lain.

Pakar dalam bidang teknologi makanan mendakwa bahawa "seumur hidup" maksimum produk tersebut adalah dua puluh hari kalendar dari tarikh rawatan haba. Dan ini hanya untuk mereka yang rebus (sebagai peraturan, jenis lain tidak digunakan sebagai produk separuh siap).

Fakta menarik: suhu penyimpanan produk ini apabila dimasak tidak begitu penting (sama ada di rak atas atau di pintu peti sejuk, atau di dalam peti sejuk). Walau bagaimanapun, menurut pakar, julat suhu terbaik dianggap sebagai julat sempit: dari +2 hingga +4 darjah Celsius.

Tidak disyorkan untuk menyimpan telur rebus di luar peti sejuk: protein yang didenaturasi semasa proses memasak adalah lebih mudah terdedah kepada pereputan biologi. Selepas hanya dua belas jam, produk tersebut boleh dianggap hanya boleh dimakan dengan syarat, dan selepas sehari adalah dinasihatkan untuk tidak memakannya.

Penting! Telur rebus disimpan lebih sedikit jika cangkerangnya rosak semasa proses memasak atau telah dikeluarkan sebelum ini! Jika mereka dikupas atau retak, maka anda boleh memakannya hanya dalam masa empat hari dari saat penyediaan.

telur pecah

Selalunya berlaku bahawa semasa proses penghantaran telur dari kedai ke rumah, beberapa telur retak dan mula bocor melalui cangkang. Malangnya, ia hanya sesuai untuk menggoreng.

Pakar mengatakan bahawa apabila pecah, produk ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari dua hari. Selepas ini, mereka kehilangan strukturnya sepenuhnya, menjadi keruh dan menjadi bahan tambahan yang sangat berbahaya kepada diet. Jika anda tidak dapat mengambil produk tersebut dalam masa 48 jam, adalah lebih baik untuk membuangnya dan membuangnya.

Banyak video pendidikan akan membantu anda mempelajari semua kehalusan nuansa yang diterangkan di atas, serta kaedah lain untuk menyimpan telur. Ini berguna untuk diketahui oleh setiap orang biasa, dan semua orang boleh mencari maklumat tersebut.