Cara membuat potongan dari kentang rebus. Cara memasak potongan kentang yang lazat. Dalam krim masam dan sos tomato

Kentang adalah salah satu sayur yang paling biasa dan lazat. Banyak hidangan disediakan daripadanya: panggang, kentang tumbuk, potongan daging, dll. Kentang adalah pilihan yang murah, cepat dan murah. Seperti yang sering terjadi, kentang tumbuk itu tetap ada selepas percutian, dan basi tidak lagi enak. Mengapa membuang produk ini dengan segera?

Anda boleh membuat sesuatu yang cepat dan berkhasiat daripadanya, seperti bebola daging kentang. Mereka sangat menyelerakan dan lazat. Dan jika bebola daging masih dicairkan dengan rempah dan produk lain? Hidangannya akan menjadi unik. Bagaimana membuat bebola kentang? Dari artikel ini, anda akan mengetahui berapa banyak resipi untuk hidangan ini.

Bakso kentang biasa: resipi

Hidangan ini sedap dan tidak dapat dilupakan. Untuk satu hidangan, anda memerlukan makanan berikut:

• kentang - 1 kg, atau 6 biji .;
• bawang - 100-150 g;
• tepung - 30-45 g;
• telur - 2 kecil atau 3 besar setiap hidangan kentang tumbuk;
• telur - 2 biji. (untuk menyelubungi);
• serbuk roti halus (untuk menyelimutkan bola isyarat);
• minyak sayuran (untuk menggoreng);
• garam dan lada masing-masing 2-3 g (bergantung pada rasa).

Penyediaan

Sediakan kentang tumbuk biasa (hanya lebih tebal daripada makanan). Sementara itu, potong bawang menjadi kiub kecil. Masukkan ke jisim dan pukul telur di sana. Mereka yang tidak suka bawang mentah boleh menumisnya. Bentuk bebola daging dengan cara yang sama seperti bebola daging, bentuknya bergantung pada imaginasi anda. Gulung ke semua tepung, kemudian telur, dan kemudian serbuk roti. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Oleh itu, bola kentang tetap bentuknya dan tidak hancur semasa prosedur.

Resepi Bola Kentang Pedas

Sekiranya anda mempunyai pencinta naga dalam keluarga anda, maka pilihan ini sesuai untuk anda. Bakso kentang pedas mempunyai rasa pedas dan unik, resipi yang datang kepada kami dari Belarus.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

1. Kentang tumbuk - 600-700 g.
2. Telur - 3-4 keping.
3. Sebarang ramuan segar pilihan anda.
4. Bawang putih (3-4 ulas untuk keperakan, dan 1 kepala besar untuk rasa pedih).
5. Garam secukup rasa.
6. Serbuk roti (untuk mencelupkan bebola daging).
7. Minyak sayur untuk menggoreng, lebih baik ditapis.

Masukkan telur dan bawang putih ke kentang tumbuk pekat (kisar terlebih dahulu pada parutan halus). Potong ramuan kecil dan tambah jisim. Garam semua ini. Sekiranya anda takut bahawa bola kentang tumbuk akan hancur, tambahkan sedikit tepung untuk menebal. Masukkannya ke dalam telur dan keropok sebelum memasukkannya ke dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.

Sebagai peraturan, bola kentang tumbuk pedas terbang dengan sangat cepat, jadi sebaiknya buat dua kali ganda sekaligus.

Bola keju: resipi

Bahan-bahan:

• kentang - 1 kg;
• keju keras - 200 g (sangat lazat jika anda mengambil 100 g keju feta dan jumlah keju Rusia yang sama);
• bawang hijau - sekumpulan kecil;
• bawang putih - 15-20 g;
• krim masam - 50 ml;
• telur - 2 pcs., anda boleh menambah 3 - potongan akan lebih kuat;
• garam dan lada seperti yang dikehendaki dan secukup rasa;
• tepung sesuka hati (untuk ketumpatan);
• minyak bunga matahari.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dengan pakaian seragam mereka. Kupas.
2. Parut kentang dan keju pada parut kasar.
3. Potong bawang dan bawang putih dengan halus.
4. Masukkan semua bahan ke kentang, bersama dengan krim masam.
5. Bentuk bola.

Celupkan potongan daging ke dalam telur dan letakkan di dalam kuali yang panas. Anda perlu menggoreng hingga kekuningan. Bakso kentang dengan keju sangat lembut dan enak. Krim masam menambah ringan.

Bakso sosej kentang

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk ringkas berikut:

• Krim masam - 50-100 g.
• Kentang rebus dalam seragam - 0,5 kg atau 4 pcs.
• Keju Rusia - 100 g.
• Sosej - 150-200 g atau 1-2 pcs.
• Sekumpulan kecil bawang hijau.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.
• Telur - 2-3 keping.
• Tepung untuk penebalan seperti yang dikehendaki.
• Minyak bunga matahari - sebanyak yang diperlukan untuk menggoreng.

Parut kentang dan keju Rusia pada parut kasar dan tambahkan semua bahan pra-potong ke jisim ini. Goreng hingga keperangan ke atas api sederhana. Anda boleh menambah sosej dan sosej ke bebola daging kentang - resipi itu membolehkan improvisasi. Ini tidak akan mengubah rasa makanan yang telah selesai. Dan satu lagi nuansa. Adalah disyorkan untuk menghidangkan bebola kentang dengan sosej dengan krim masam.

Resepi Bola Kentang Cendawan

Hidangan ini bahkan boleh dibuat untuk ketibaan para tetamu. Bakso kentang dengan cendawan kelihatan menyelerakan, sangat berkhasiat dan enak. Mereka memasak dengan cepat.

Semua orang tahu bagaimana kentang tumbuk dibuat. Cuma perlu dimasak lebih tebal supaya potongannya mudah dibentuk. Pengisian mengikut budi bicara anda. Cendawan dan kentang adalah gabungan yang hebat. Cubalah, anda tidak akan menyesal. Untuk mengisi cendawan, anda memerlukan cendawan, bawang dan bawang putih jika dikehendaki. Kami memotong semua produk ini menjadi kiub kecil. Pertama, goreng bawang, apabila menjadi lembut, masukkan cendawan ke dalamnya. Apabila cecair menguap, simpan dalam kuali selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala. Pada akhir menggoreng, tambahkan bawang putih (jika anda tidak mahu bakso terasa pedas, kemudian tambahkan di tengah menggoreng). Sejukkan pengisian ini dan tambah ke puri. Semuanya. Sekarang roti boleh dibentuk. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Bakso daging lembu cincang

Bakso sangat sedap, dan kentangnya hampir tidak kelihatan. Ternyata banyak dan memuaskan pada masa yang sama. Untuk hidangan ini, pengisian daging cincang dibuat. Lebih baik mengambil bahagian daging babi dan daging lembu yang sama. Ini akan menjadikan pengisian lebih enak. Goreng 200-300 g daging cincang dalam mentega (mentega). Tumis bawang secara berasingan. Kemudian campurkan dengan daging cincang.

Bentuk potongan dari kentang tumbuk, masukkan isinya dengan satu sendok teh dan tutup seperti ladu. Celupkan tepung dan masukkan ke dalam kuali yang panas. Goreng hingga kekuningan. Selain itu, anda boleh menghidangkan krim masam atau sos berkrim.

Resepi Bola Kentang Ikan Kalengan

Dipercayai bahawa versi hidangan yang paling ekonomik ini diisi dengan ikan kalengan. Untuk menyediakan bebola daging, anda memerlukan:

• Kentang - 800-1000 g.
• Ikan (sprats, sardin, dll.) - 150-200 g.
• Sekumpulan kecil bawang hijau.
• Mentega - 15-20 g.
• Minyak sayur - 70-80 ml.
• Telur mentah - 1-2 pcs.
• Lobak - 100 g.
• Tepung untuk konsistensi.
• Garam dan lada secukup rasa dan keinginan anda.

Rebus kentang dan wortel yang dikupas hingga lembut sepenuhnya. Perah ikan dari minyak dan uli dengan baik. Cincang bawang dan masukkan ke dalam periuk. Buat puri pekat dari wortel dan kentang, kemudian masukkan telur dan mentega. Bentuk bola dari jisim, buat lubang di dalamnya dan tambahkan pengisian di sana. Tutup dengan kentang di atas, gulung tepung dan masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Goreng hingga kekuningan. Boleh dihidangkan di meja. Gabungan yang menyenangkan adalah dengan krim, krim masam atau herba.

Bagaimana cara membakar bola kentang?

Potongan kentang bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga dibakar. Ini akan menjadikan makanan lebih sihat. Kami membuat bebola kentang mengikut resipi yang disediakan dalam artikel ini. Anda tidak perlu menggorengnya dalam kuali. Tidak perlu berdiri dan menunggu sehingga kerak emas muncul. Bola kentang memasak lebih cepat di dalam ketuhar. Bagaimanapun, mereka akan lebih sesuai pada loyang daripada di dalam kuali. Oleh itu, mari kita mulakan.

Letakkan bebola daging (kentang) di atas loyang. Sekarang buat sos: campurkan tepung (2-3 sudu besar), 100-150 g krim masam, 50 ml air, rempah secukup rasa. Tuangkan produk dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 30-40 minit anda boleh mengeluarkannya.

Bakso dengan sebarang pengisian akan dibakar selama ini. Cubalah, percubaan. Anda mungkin perlu mengambil lebih banyak sos. Jangan takut, rasa roti anda tidak akan merosakkan.

Bola kentang untuk kanak-kanak dalam periuk perlahan

Hidangan ini disediakan untuk kanak-kanak. Hidangan ini ternyata sangat berkhasiat, tidak berbahaya dan lembut. Untuk kanak-kanak, lebih baik memasak bebola daging kentang dari daging lembu, kalkun atau hati. Sosej, daging babi, bawang sangat dikecualikan. Pertama, rebus daging hingga masak dan kemudian masukkan melalui penggiling daging 2-3 kali. Kami memahat potongan daging atau bebola daging dari puri yang telah dimasak, dan memasukkan daging cincang ke dalamnya.

Kami menetapkan fungsi "stim" di multicooker dan menetapkan masa yang optimum. Sekiranya anda mempunyai periuk tekanan, maka anda boleh menetapkannya selama 10 minit, jika tidak - 25-30 minit. Penting! Jangan masukkan lada atau bawang putih kepada anak cincang. Anda perlu sedikit garam. Sekiranya kanak-kanak berumur sekitar 1 tahun, maka anda boleh menambahkan sedikit telur rebus ke dalam daging cincang. Roti ini senang disediakan. Anak itu akan memakannya dengan senang hati.

Seperti yang telah anda fahami, untuk menyediakan bola kentang, anda memerlukan sedikit produk - telur, kentang, beberapa sudu sayur atau mentega, dan keropok. Semua bahan lain ditambah mengikut citarasa dan keinginan anda. Anda boleh bereksperimen dengan sos. Kuah tomato sesuai dengan sebarang jenis pengisian. Perkara utama ialah memasak adalah mudah, dan anda dapat memberi makan keluarga anda dengan cepat dan enak.

Bahan-bahan:

• puri siap - 500 g,
• tepung gandum - 4-5 sudu besar. l. untuk daging cincang + untuk potongan daging,
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.,
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Nota. Potongan kentang tumbuk kami dibuat dengan telur. Jika tidak, senarai ramuan akan diisi semula dengan satu nama lagi - telur ayam, yang perlu dicampurkan ke dalam potongan daging cincang.

Penyediaan:

1. Tuangkan sedikit tepung ke dalam pinggan rata. Tuangkan tepung dan lada yang telah diayak, jika mahu, ke dalam mangkuk puri. Cuba campurkan sebati mungkin.

2. Bentuk daging cincang dengan tangan basah ke dalam potongan-potongan bujur dan gulungkannya dalam tepung di semua sisi.

3. Panaskan oven hingga 200 ° C. Griskan loyang dengan separuh minyak sayuran. Letakkan potongan daging di atasnya. Gunakan pisau tajam untuk membuat takik berbentuk berlian cetek di permukaan masing-masing.

4. Dengan menggunakan kuih pastri, sikat sisa mentega di atas roti.

5. Hantarkan loyang ke oven dan bakar selama 20 minit. Selepas 10 minit, perlahan-lahan balikkan roti dengan spatula. Hidangkan hidangan panas, taburkan dengan krim masam dan taburkan dengan dill cincang atau pasli.

Dan untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menyediakan sos krim masam dengan cendawan, lebih baik dari hutan. Kentang tumbuk yang enak yang dimasak di dalam ketuhar tidak boleh membantu.


Nikmati hidangan anda!

Banyak kentang disebut "roti kedua". Lagipun, sayur ini adalah produk utama yang digunakan di hampir setiap keluarga. Kentang dimasukkan ke dalam hidangan pertama, lauk disediakan daripadanya, dan ditambahkan ke salad.
Kentang disediakan dengan pelbagai cara. Ia digoreng, dibakar, direbus, dihaluskan. Berdasarkan sayur-sayuran akar yang sudah dimasak, anda boleh membuat potongan kentang atau zrazy. Mereka dapat kurus dan ringan hati dengan daging dan ikan.
Untuk membuat potongan sayur dari kentang tumbuk, anda perlu mempunyai sedikit kemahiran. Berikut adalah resipi dengan foto, yang dengan jelas menunjukkan nuansa membentuk bola isyarat. Lakukan seperti yang ditunjukkan dalam gambar dan anda dapat dengan mudah mempelbagaikan diet anda.

Bahan-bahan

• Kentang (besar) - 3 biji .;
• Tepung - 2-3 sudu besar;
• Bawang - 1 pc .;
• Bawang putih - 2 baji;
• Bawang hijau, dill, pasli;
• Minyak bunga matahari;
• Garam;
• Rempah (pilihan)

Cara memasak potongan kentang dengan herba

Celupkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, masukkan garam dan masak ubi selama 15-20 minit sehingga lembut. Semasa kentang dimasak, toskan semua cecair dari periuk. Hancurkan sayur-sayuran ke dalam puri dan sejukkan.


Masukkan dua sudu tepung ke dalam kentang yang telah disejukkan. Penting agar jisim kentang tidak berair, jika tidak, potongan daging akan merayap semasa rawatan panas. Doh kentang mestilah konsisten sehingga anda dapat dengan mudah membentuk potongan daripadanya.


Bilas dan keringkan bawang hijau, pasli, dill. Potong ramuan sekecil mungkin dengan pisau tajam. Sambungkan dengan doh. Masukkan garam dan rempah, mana sahaja yang anda suka.


Kupas cengkih bawang putih dan tekan melalui penekan. Hantar selepas hijau.


Rendam tangan anda di dalam air bersih, tumis adunan kentang ke dalam potongan kecil sepanjang 7-8 cm. Gulungkannya dengan tepung sehingga produk tidak melekat pada permukaan kuali ketika menggoreng.

Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari di atas api sederhana sehingga lemak mula menggelegak. Masukkan perlahan-lahan roti ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.


Lebih baik menghidangkan potongan daging kentang dengan ramuan ke meja panas, dengan murah hati menuangkan krim masam ke atasnya.

Potongan kentang dengan pengisian sayur

Di negara kita, kentang adalah sayur yang paling digemari dan dihormati. Dan ini dapat difahami. Sebilangan besar hidangan lazat, memuaskan, dan yang paling penting sepenuhnya boleh disediakan dari kentang.
Potongan kentang adalah salah satu lauk terbaik untuk ikan atau daging. Menyiapkan hidangan seperti itu tidak sukar. Potongan dibentuk dari kentang tumbuk, di dalamnya dimasukkan sayur-sayuran goreng. Untuk memberikan produk jadi kerak garing, gunakan serbuk roti, kemudian goreng di kedua-dua belah pihak.

Rangkaian penggoda

Jumlah makanan yang dinyatakan dalam resipi akan membuat dua hidangan potongan kentang, dan hidangan tanpa lemak ini hanya memerlukan 40 minit untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• Kentang (besar) - 4 biji .;
• Lobak - 1 pc .;
• Bawang - 1 pc .;
• Bawang hijau - 2 biji .;
• Lada Bulgaria (boleh dibekukan) - 1 pc .;
• Tepung - (2.5 sudu besar. L. Dalam adunan + 3 sudu besar. Untuk roti);
• Garam (secukup rasa);
• Lada hitam tanah;
• Minyak sayur (untuk menggoreng).

Memasak dengan gambar langkah demi langkah

Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi seperempat, tutup dengan air mendidih, garam dan reneh dengan api sederhana hingga lembut.


Semasa kentang sedang masak, atasi pengisian sayur. Potong bawang, dibebaskan dari sekam, dengan pisau. Hantar ke wajan yang telah dipanaskan dengan minyak.


Basuh wortel, kupas dan parut pada parut kasar. Masukkan bawang. Masak sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, selama lima minit.


Keluarkan tangkai, inti, dan biji dari paprika. Potong menjadi kotak kecil dan hantar ke sayur. Rebus isi kuali selama 5 minit lagi. Keluarkan isi sayur dari api, masukkan garam dan bawang hijau cincang halus.


Toskan semua air dari kentang rebus. Kemudian masukkan kembali periuk di atas api selama beberapa saat sehingga kuah yang tinggal tersejat. Hancurkan kentang tumbuk dengan hancur. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan tepung, uli adunan hingga sebati.

Ratakan sedikit adunan di telapak tangan anda ke dalam kek nipis, di tengahnya masukkan sayur. Kumpulkan bahagian tepinya dan cubit seperti roti. Bentuk potongan kentang seperti yang dikehendaki. Agar doh kentang tidak melekat di tangan anda dan mempermudah pembentukan roti, celupkan tangan anda ke dalam air dari semasa ke semasa.


Gulung setiap potongan dengan tepung atau tepung roti.


Goreng dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari di atas api sederhana. Apabila potongan berwarna coklat keemasan di satu sisi, putar ke sisi lain.


Potongan kentang dengan sayur-sayuran sesuai dengan hampir semua sos. Anda boleh mengambil sayur-sayuran untuk mengisi hidangan kentang ini. Kubis putih atau kembang kol, zucchini, labu, brokoli akan berjaya.

Potongan kentang tumbuk dalam periuk perlahan

Terdapat situasi di mana tidak ada cara untuk menggunakan tungku, tetapi anda perlu memberi makan malam kepada keluarga anda. Contohnya, di pondok musim panas, semasa pembaikan atau pindah. Kemudian multicooker akan membantu. Di unit dapur yang indah ini, anda bukan sahaja boleh memasak dan memanggang, tetapi juga menggoreng.
Prinsip memasak potongan kentang dalam multicooker tidak berbeza dengan menggoreng dalam kuali. Buat bakso kosong mengikut resipi apa pun dan masak dengan mod "goreng".
Sebagai tambahan, di mana-mana multicooker adalah mungkin untuk mengukus potongan yang sama. Kemudian mereka akan berubah bukan hanya enak, tetapi juga sihat.

Potongan kentang panggang

Sekiranya anda tidak gemar menggoreng, maka bebola daging kentang boleh dibakar. Ketuhar membolehkan anda memasak banyak sekali gus dan menggunakan minimum lemak. Sebelum memasak di dalam ketuhar, produk kentang tidak perlu dilapisi tepung roti. Dibakar, mereka menjaga bentuknya dengan baik.
Kentang zrazy mengambil masa lebih lama untuk memasak di dalam ketuhar, sehingga anda dapat menambahkan ayam atau daging cincang ke dalam pengisian.

Dalam resipi ini, kami memberitahu

Pilihan memasak untuk potongan kentang dan zraz

Doh kentang sesuai dengan hampir semua sayur-sayuran dan daging. Terdapat dua jenis makanan tambahan:

• Secara langsung dalam puri itu sendiri, misalnya, parut keju, atau tambahkan daging goreng dengan bawang;
• Sediakan zrazy - pengisiannya dibungkus di dalam kek kentang. Oleh itu, anda boleh menggabungkan hidangan yang tinggal dari dua hidangan, sebagai contoh, isi zrazy dengan soba, bawang dan wortel.

Sebagai pengisian atau ramuan tambahan dalam kentang tumbuk, terdapat:

• Sayur tumis - wortel, bawang, saderi tangkai, labu, kubis;
• Produk sampingan - hati, jantung, buah pinggang - mereka direbus dan dihancurkan;
• Bubur bijirin - soba, beras, millet, jagung - biasanya bubur dibumbui dengan bawang goreng;
• Ikan - pilih segar, mereka memasak dengan cepat, jadi cukup untuk mengisar dan memotong;
• Daging atau ayam - biasanya digunakan siap pakai, pengisian yang sangat lazat diperoleh dari daging cincang goreng;
• Keju - paling kerap ia dimasukkan terus ke dalam adunan kentang. Keju mentah jenis Adyghe, anda boleh membungkusnya di dalam bakso tanpa memotong;
• Pemadat cendawan atau cendawan;
• Hijau - memberikan aroma dan kelihatan sangat enak dalam hidangan siap.

Dalam resipi ini, kami memberitahu.

Sos untuk potongan kentang:

1. Krim masam dengan bawang putih - campurkan segelas krim masam, sedikit garam dan cengkih bawang putih cincang, anda boleh menambah ramuan;
2. Mayonis adalah sos sejuk klasik yang sesuai dengan sayur-sayuran;
3. Cendawan - rebus cendawan cincang dalam periuk dengan sedikit tepung dan air, tambahkan sedikit garam dan tuangkan zrazy ke atasnya;
4. Sayur - sayur rebus dalam sedikit air dan tepung, kemudian dicincang dengan pengisar. Garam dan lada akan menjadikannya lebih sedap.

Dalam resipi ini, kami memberitahu anda cara memasak.

Petua Umum

• Doh kentang cukup melekit, jika anda tidak mahu sentiasa membasahi tangan anda di dalam air, sikat dengan minyak sayuran. Dalam kes ini, tambahkan lemak ke kuali minimum.
• Bola kentang boleh dibuat dengan atau tanpa telur. Ingat, telur menjadikan adunan "lebih berat". Jumlah optimum adalah 1 pc. Sekiranya anda ingin mendapatkan potongan daging lembut, gunakan hanya protein, setelah mengalahkannya.
• Lobak, bawang, labu dan sayur-sayuran lain boleh diparut halus dan digunakan untuk membuat roti. Produk siap sangat elegan.
• Anda juga boleh membuat zrazy dari kentang mentah. Ia mesti diparut pada parutan halus, diperah dari jusnya dan pastikan untuk memasukkan telur.
• Jangan gunakan pengadun atau pengisar untuk membersihkan. Penolak biasa dengan lubang bulat berfungsi dengan baik.

Potongan kentang akan mempelbagaikan jadual mana pun. Mereka kelihatan cukup pintar, sehingga boleh dilayan untuk percutian.
Dan juga di laman web kami

Potongan kentang adalah pilihan anggaran untuk menyediakan hidangan sayur yang tidak hanya menarik bagi vegetarian, tetapi juga untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Potongan daging seperti itu sangat enak, mereka dapat disiapkan bukan hanya sesuai dengan teknologi klasik, tetapi juga dengan menambahkan cendawan, keju, kubis, bayam, saury. Hidangan boleh dimasak di dalam ketuhar atau di bawah sos krim tomat-asam pedas yang lembut dan pada masa yang sama. Artikel ini memaparkan 10 pilihan memasak, masing-masing dapat mempelbagaikan diet.

Anda boleh membuat roti kentang dengan cepat. Makanan ini tidak memerlukan banyak masa, wang, dan akan memukau anda dengan rasanya yang luar biasa. Tidak kira berapa banyak tafsiran penyediaan hidangan ini atau hidangan itu, versi klasik selalu relevan.

Komponen:

• 0.5 kg kentang;
• 2 sudu besar sudu tepung;
• serbuk roti;
• rempah.

Penyediaan:

1. Rebus kentang yang telah dikupas terlebih dahulu dan tapiskan mendidih.
2. Masukkan minyak sayuran, tepung, rempah, uli hingga bersih.
3. Kami membentuk potongan daging, menggulung serbuk roti, menggoreng kedua-dua belah pihak.
4. Selesai, anda boleh berkhidmat.

Dengan penambahan cendawan

Potongan kentang dengan cendawan akan mengejutkan anda dengan rasa yang tidak biasa. Oleh kerana kekurangan produk daging, hidangan ini sangat digemari oleh penganut vegetarian, tetapi peminat produk daging juga akan sangat menghargainya.

Komponen:

• 0.5 kg kentang;
• 0.2 kg champignon;
• 1 sudu besar satu sudu tepung;
• minyak bunga matahari;
• rempah.

Penyediaan:

1. Kupas kentang, rebus, tapis, hancurkan, tambah tepung.
2. Goreng piring cendawan yang dikupas, musim dengan rempah.
3. Kami mengambil sesudu halia di tangan, membentuk bulatan, meletakkan cendawan, menutupnya. Goreng kek yang telah dibentuk di kedua-dua belah pihak.

Memasak kentang tumbuk di dalam ketuhar

Potongan dengan kentang di dalam ketuhar sangat wangi dan makanan, kerana kekurangan lemak.

Komponen:

• 1 kg kentang;
• 1 biji bawang;
• 1 sudu besar satu sudu mentega;
• 0.1 l susu;
• 1 biji telur;
• 1 gelas krim masam;
• 2 timun acar;
• 2 sudu besar sudu tepung;
• 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
• serbuk roti;
• rempah.

Penyediaan:

1. Rebus kentang, uli, masukkan minyak dan rempah.
2. Tumis bawang cincang, masukkan kentang, susu panas, tepung.
3. Bentuk potongan daging, gulung telur yang dipukul dan serbuk roti secara bergantian. Kami menyebarkannya di atas loyang.
4. Ia mesti dibakar selama setengah jam pada suhu 180 C.
5. Cincang timun dengan halus, masukkan krim masam, campurkan.
6. Taburkan dengan sos sebelum dihidangkan.

Taburkan ramuan cincang di atas pinggan agar lebih sedap.

Potongan dengan kentang dan daging cincang

Potongan daging dengan kentang dan daging cincang lebih memuaskan daripada versi masakan klasik, pastinya akan menarik minat para penggemar daging.

Komponen:

• 1 kg kentang;
• 0.5 kg daging babi;
• 2 biji bawang;
• 1 sudu besar sudu tepung;
• 2 biji telur;
• rempah.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dan daging secara berasingan antara satu sama lain. Kemudian kami menguli kentang, mengisar daging babi.
2. Potong bawang dan goreng.
3. Satukan kentang dengan bawang, telur, tepung, rempah.
4. Bentuk potongan dengan daging cincang di tengah, goreng kedua-dua belah dan hidangkan.

Dalam sos krim masam-tomato

Kutlet dalam sos krim masam-tomat bukan sahaja enak, rasanya yang sedikit pedas akan memikat semua orang yang mencuba hidangan yang luar biasa ini.

Komponen:

• 0.5 kg kentang;
• 2 sudu besar sudu tepung;
• 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
• 0.1 l krim masam;
• 0.1 l pes tomato;
• rempah.

Penyediaan:

1. Musim kentang tumbuk dengan rempah, masukkan tepung jika perlu.
2. Goreng kedua-dua belah dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga kerak muncul.
3. Campurkan krim masam dan pes tomato, isi dengan sos dan reneh selama 15 minit. Kami menghidangkan panas.

Dengan pengisian keju

Potongan kentang dengan pengisian keju sangat mengejutkan. Keju cair, yang disajikan dalam potongan daging, menjadikan hidangan itu enak.

Komponen:

• 0.5 kg kentang;
• 1 biji telur;
• 0.2 kg keju keras;
• 1 sudu besar satu sudu tepung;
• minyak bunga matahari;
• rempah.

Penyediaan:

Mozzarella sangat sesuai untuk hidangan ini; keju yang mulia akan menjadikan hidangan istimewa.

1. Kupas kentang, masak, mnem, masukkan tepung, telur dan rempah. Kami menguli.
2. Potong keju menjadi kiub.
3. Dari kentang tumbuk kita membentuk potongan daging, di dalamnya kita meletakkan sekeping keju.
4. Goreng pada kedua-dua belah. Hidangkan panas sahaja.

Potongan kentang dan kubis

Kubis rebus yang halus akan menghilangkan rasa kentang. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi sorotan di meja anda.

Komponen:

• 1 kg kentang;
• ½ kubis;
• 1 biji bawang;
• 1 sudu besar satu sudu tepung;
• 1 biji telur;
• rempah.

Penyediaan:

1. Rebus kentang, uli dengan alu.
2. Potong bawang dan goreng.
3. Cincang kubis halus, masukkan bawang, musim dengan rempah, reneh selama 20 minit. Selepas itu, toskan lebihan cecair.
4. Campurkan kentang dengan telur, tepung, rempah.
5. Kami membentuk potongan daging, meletakkan sedikit kubis di tengahnya, goreng di kedua-dua belah, sajikan.

Resipi kentang mentah

Resipi ini memerlukan sedikit lebih lama: pertama, kentang mentah lebih sukar dicincang, dan kedua, ia lebih lama untuk dimasak.

Komponen:

• 0.5 kg kentang;
• 3 sudu besar sudu tepung;
• 2 biji telur;
• serbuk roti;
• rempah.

Penyediaan:

1. Parut kentang yang telah dikupas pada parutan halus atau kisar menggunakan mesin dapur.
2. Tumis cairan, masukkan rempah, telur dan tepung.
3. Kami menggulung potongan kentang dalam serbuk roti dan goreng hingga lembut.

Dengan keju, bayam dan bawang putih

Resipi ini istimewa dan sangat sihat. Bayam dan bawang putih mengandungi banyak vitamin yang menguatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Komponen:

• 0.3 kg kentang;
• 1 balang dalam tin;
• 1 biji bawang;
• 0.1 l susu;
• 4 keping roti putih;
• 1 biji telur;
• 0.1 kg beras rebus;
• serbuk roti;
• rempah.

Penyediaan:

1. Rendam roti ke dalam susu, gosok kentang.
2. Toskan jus dari saury, kisar dengan garpu, masukkan beras, campurkan dengan kentang, bawang cincang.
3. Musim dengan rempah, tambah roti, telur. Kami membentuk kek.
4. Kami menggulung potongan daging dalam serbuk roti, goreng. Boleh dihidangkan di meja.

Semua resipi yang disajikan adalah unik. Setiap hidangan yang disediakan mengejutkan dengan rasa istimewa. Resipi klasik selalu mudah disediakan, dan versi dengan isian akan memanjakan anda dengan penuh selera. Potongan di dalam ketuhar adalah makanan, kaya dengan vitamin, dan di bawah krim masam dan saus tomat, ia sangat mencolok.

Semua tafsiran memasak adalah istimewa, jadi seorang suri rumah yang baik akan mendapat pilihan yang tepat untuknya.

Tanpa keterlaluan, kentang dapat disebut sebagai produk kegemaran di negara kita. Terdapat beberapa sebab untuk populariti ini. Ianya agak murah, senang ditanam dan disimpan, tetapi yang paling penting, pelbagai jenis hidangan yang enak dan sangat enak boleh disediakan dari kentang. Oleh itu, ia terdapat di meja kami hampir setiap hari, dalam bentuk kentang tumbuk, kentang goreng atau rebus keseluruhan, dan pelbagai sup. Tetapi ada satu lagi hidangan yang boleh disediakan dari sayur ini untuk semua orang. Ini adalah potongan kentang, yang pada dasarnya adalah kentang tumbuk yang sama, tetapi dihiasi dan disajikan dalam bentuk asalnya, dengan kerak emas yang renyah. Potongan kentang boleh dibuat dengan pelbagai tambalan - daging, sosej, cendawan, ramuan, keju, keju cottage dan sayur-sayuran.

Prinsip memasak potongan kentang sangat mudah. Mula-mula, kentang tumbuk disediakan, kemudian, setelah mencetak potongan daging dan membiakkannya dalam serbuk roti atau tepung, mereka digoreng di kedua-dua belah pihak. Dalam beberapa resipi, telur ditambahkan ke kentang cincang untuk potongan daging, tetapi dalam hal ini, semasa proses memasak, setiap ibu rumah tangga sendiri dapat memilih pilihan yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Potongan siap disajikan dengan krim masam atau pelbagai sos - tomato, krim masam, cendawan. Potongan kentang juga bagus kerana dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan: dengan melekat, membeku dan memasak apabila ada keperluan untuk itu.

Potongan kentang - penyediaan makanan

Untuk menjadikan potongan kentang benar-benar enak dan gebu, penting untuk menggunakan kentang berkualiti. Kita semua tahu bahawa kentang berbeza. Amalan menunjukkan bahawa potongan kentang terbaik diperoleh dari kentang dengan kulit berwarna merah jambu. Rasanya rapuh dan enak, dan oleh itu potongannya subur dan sangat menyelerakan.

Satu perkara lagi. Dalam resipi, potongan kentang biasanya digoreng dalam minyak sayuran. Namun, untuk ini anda boleh menggunakan bukan sahaja minyak sayuran, tetapi juga babi, ayam atau lemak babi. Perkara utama ialah terdapat cukup lemak sehingga potongan daging dapat digoreng dengan baik dan ditutup dengan kerak emas.

Potongan kentang - resipi terbaik

Resipi 1: potongan daging kentang

Potongan roti ini dibezakan dengan kemudahan penyediaannya dan set minimum produk yang diperlukan, lebih-lebih lagi yang paling berpatutan. Namun, ia enak dan lembut.

Bahan-bahan:

1 kg kentang;
50 gr. minyak sayuran;
50 gr. tepung;
garam secukup rasa;
minyak goreng.

Kaedah memasak:

1. Setelah mengupas kentang, rebus dalam air masin hingga lembut.

2. Salurkan air dari periuk dengan kentang dengan teliti, masukkan api selama beberapa saat sehingga baki cairan tersejat (ini penting).

3. Masukkan minyak sayuran ke dalam kentang rebus, uli dengan kentang tumbuk dan garam jika perlu. Biarkan sejuk.

5. Bentuk potongan dari kentang tumbuk yang telah disejukkan dan, setelah ditumiskan tepung dengan teliti, goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Sebaik sahaja coklat keemasan muncul, potongan daging kentang kami sudah siap! Kami menghidangkan krim masam kepada mereka.

Resipi 2: Potongan kentang dengan salmon

Pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga yang sederhana, apabila tidak ada masa atau tenaga untuk memasak secara besar-besaran, dan anda benar-benar mahu makan setelah seharian bekerja. Tugasnya akan lebih mudah jika sudah dimasak. Daripada ikan salmon, anda boleh menambah kepingan ikan putih ke potongan daging.

Bahan-bahan:

900 gr. kentang;
30 gr. mentega;
300 gr. fillet salmon;
200 gr. tepung;
secukup rasa garam dengan lada dan pasli;
kasar. minyak goreng.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan dan rebus kentang dalam air masin ringan, kemudian masukkan mentega dan buat kentang tumbuk. Tutup dengan penutup agar sentiasa sejuk.

2. Isi salmon dengan air, masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Kemudian kami meletakkan ikan di atas pinggan, biarkan sejuk selama beberapa minit dan lepaskannya menjadi kepingan dengan tangan kami. Cincang pasli.

3. Campurkan kepingan salmon dengan lembut dengan kentang tumbuk, tambah pasli dengan garam dan lada hitam ke dalamnya. Bentuk potongan kecil dari campuran yang dihasilkan dan gulungkannya ke dalam tepung.

4. Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana dalam kuali, goreng roti paten kita hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan krim masam.

Resipi 3: Potongan kentang dengan cendawan

Potongan lezat dan sedap yang pasti menggembirakan vegetarian dan mereka yang berpuasa. Walaupun selebihnya pencinta makanan lazat akan menyukai mereka.

Bahan-bahan:

1 kg kentang;
200 gr. champignon;
2 sudu besar l. tepung;
lada dan garam secukup rasa;
kasar. minyak goreng.

Kaedah memasak:

1. Setelah mengupas kentang, rebus hingga lembut dalam air masin.

2. Semasa kentang dimasak, toskan air dan uli kentang tumbuk. Biarkan sejuk sedikit, garam dan lada.

3. Semasa kentang sejuk, buat pengisian. Setelah mencuci cendawan dan cincang halus, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran, kacau sekali-sekala. Pada akhir menggoreng, garam dan lada, kemudian angkat kuali dari api dan biarkan cendawan sejuk.

4. Hidupkan oven dan mulailah memasak potongan daging kami. Setelah membentuk kek dengan tangan basah, letakkan 1 sudu kecil di atasnya. cendawan. Kemudian, sekali lagi dengan tangan yang basah, letakkan bersama-sama dengan pengisian dengan pengisian di telapak tangan dan pahat cutlet bujur sehingga pengisiannya tetap berada di dalamnya.

5. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Kemudian kami meletakkan potongan kentang kami dengan cendawan di atasnya, pra-gulung masing-masing dalam serbuk roti atau tepung.

6. Masukkan loyang dengan potongan daging kita di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 20 minit sehingga coklat keemasan. Kami menghidangkan panas. Adjika atau sos cendawan disajikan dengan potongan kentang ini dengan cendawan.

Sekiranya puri yang anda buat untuk potongan daging terlalu berair, jangan risau. Tambahkan tepung ke dalamnya, sehingga dari jisim yang dihasilkan anda dapat membentuk potongan daging dengan tangan anda.

Semasa mula memasak potongan kentang, perhatikan ke dalam peti sejuk anda untuk mencari pengisian yang sesuai untuk mereka: sosej sisa, keju, ham, cendawan, daging dan apa-apa yang boleh menjadikan hidangan anda lebih enak dan menyelerakan.