Cantiknya buat manti. Manti klasik - resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi terbaik untuk doh untuk manti, supaya ia elastik dan tidak koyak

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

Kandungan

Ini adalah hidangan kebangsaan Tatar dan Pakistan, bagaimanapun, China dianggap sebagai tempat kelahiran manti, di mana mereka dipanggil "mantou", yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "roti kukus". Dalam resipi masakan Uyghur, daging lembu digunakan sebagai inti, tetapi mana-mana daging lain adalah sama enak dengan doh.

Cara memasak manti

Hidangan daging juga mempunyai nama seperti pose dan buuz. Dari jauh, ia mungkin menyerupai khinkali Georgia atau ladu yang biasa kita gunakan, tetapi perbezaannya masih ketara. Secara tradisinya, bukan daging cincang diletakkan di dalam manti, tetapi daging cincang dengan penambahan sejumlah besar bawang dan lemak kambing ekor. Memasak manti di rumah melibatkan penggunaan mantel (kaskan), yang digantikan oleh suri rumah moden dengan dandang berganda atau, dalam kes yang melampau, colander diletakkan dalam periuk air mendidih.

Hidangan Tatar klasik dahulunya disediakan secara eksklusif dengan isi daging, terutamanya daripada kambing. Hari ini ia dibuat dengan kentang, ikan, keju kotej, labu, cendawan, campuran sayur-sayuran. Pengisi daging diperbuat daripada pelbagai jenis makanan, termasuk daging babi dan ayam. Pada masa yang sama, kisar dengan pisau, dan bukan dengan pengisar atau penggiling daging. Sebaik-baiknya, jika daging dicincang halus dan nipis, maka dalam manti ia akan menjadi sangat berair dan enak. Anda boleh menambah baik hidangan dengan menambah lemak babi dan bawang pada inti.

doh

Kualiti asas hidangan menentukan bukan sahaja rasa, tetapi juga sama ada produk akan mengekalkan jus semasa memasak.Bagaimana membuat doh untuk manti? Ia tidak perlu menggunakan telur atau yis untuk tujuan ini. Resipi tradisional melibatkan membuat doh tidak beragi di dalam air. Mana-mana pilihan yang anda pilih, adalah penting untuk menguli dan membilas asas dengan teliti selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Bagaimana untuk memahat manti

Apabila pengisi sudah siap, mereka mula memahat produk. Bagaimana untuk membuat manti berair dan lazat? Untuk ini, adalah penting untuk mengelaknya dengan ketat dan ketat. Isinya dibentangkan di tengah-tengah kek, kedua-dua tepinya yang bertentangan diangkat dan ditutup dengan jari. Seterusnya, dua hujung sisi bebas ditutup supaya jahitannya berserenjang dengan yang pertama. Dengan cara yang sama, adalah perlu untuk membungkus tepi yang tinggal dari tepi yang lain. Jahitan produk tertutup menyerupai huruf "H". Untuk memberikan ladu bentuk bulat, sambungkan semua sudut bersama-sama.

Resipi Manti

Hidangan ini sangat popular di Tatar, Uzbek dan masakan timur lain. Ia dikukus menggunakan hidangan khas - mantel. Periuk sedemikian dilengkapi dengan parut khas, di mana produk acuan dibentangkan. Dandang berganda biasa boleh berfungsi sebagai pengganti hidangan sedemikian, dan hidangan itu akan menjadi tidak kurang berjaya dan lazat. Memasak manti di rumah adalah proses yang mudah, tetapi anda perlu mengetahui helah tertentu. Di bawah adalah resipi dengan foto pilihan yang berbeza untuk hidangan daging oriental.

Dalam dandang berganda

• Masa: 1.5 jam.
• Nilai kalori: 184 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: oriental
• Kesukaran: sederhana.

Hidangan wap menjadi lebih dan lebih popular, yang dikaitkan bukan sahaja dengan faedahnya, tetapi juga dengan kemudahan penyediaan. Walau bagaimanapun, manti tidak boleh dimasak dengan cara lain. Seperti ladu atau ladu, ia boleh dimasak dengan inti yang berbeza, sama ada ayam, sayur-sayuran, keju kotej, buah-buahan kering. Di bawah adalah resipi klasik untuk menyediakan hidangan oriental menggunakan mantover. Bagaimana cara membuat manti kukus dengan betul?

bahan-bahan:

• lemak babi - 30 g;
• kambing / daging lembu - 0.3 kg;
• bawang - 8 pcs.;
• telur;
• perasa (lada, jintan putih);
• tepung - 1 sudu besar;
• air - 100 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong daging dan lemak babi dengan sangat halus.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub, campurkan dengan komponen daging yang disediakan. Tambah perasa di sini.
3. Pukul telur secara berasingan, tambah air minuman, garam. Campurkan makanan dengan teliti dan tambah tepung ke campuran yang dihasilkan, mula menguli doh (ia sepatutnya menjadi curam, elastik dan sedikit keras).
4. Selepas 15 minit adunan, ketepikan selama 10 minit untuk "berehat".
5. Kemudian bahagikan ketulan kepada 4 bahagian yang sama, potong setiap satunya kepada 9 bahagian lagi.
6. Mula membentuk bola terlebih dahulu, kemudian kek, yang harus dilancarkan dengan pin rolling.
7. Letakkan satu sudu inti pada kek rata, kemudian picit tepi produk dengan jari anda. Tukar kantung yang terhasil untuk menjadikannya segi empat tepat / persegi.
8. Letakkan ladu dalam pengukus dan kukus selama kira-kira 40 minit.

Dengan daging cincang

• Masa: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Nilai kalori: 179.5 kcal / 100 g.
• Tujuan: Makan Malam / Makan Tengahari.
• Masakan: Tatar.
• Kesukaran: sederhana

Untuk memberi makan seorang lelaki, hanya 4-5 manti sudah cukup, jadi lebih mudah untuk memasaknya daripada ladu yang lebih kecil, yang kadang-kadang mengambil masa lebih daripada satu jam untuk memahat. Resipi yang dicadangkan untuk manti dengan daging cincang melibatkan penggunaan campuran daging babi dan daging lembu, bagaimanapun, untuk membuat hidangan kurang berkhasiat, anda boleh menggantikan inti dengan ayam. Kemangi kering dan pudina adalah herba yang hebat. Bagaimana untuk memasak manti yang lazat?

bahan-bahan:

• kentang - 2 pcs.;
• bawang - 5 pcs.;
• daging lembu kisar - 0.5 kg;
• telur - 2 pcs.;
• daging babi cincang - 0.5 kg;
• tepung jagung - 2 sudu besar. l.;
• air - 1 sudu besar;
• tepung gandum 0.7 kg;
• rempah ratus;
• mentega - 100 g.

Kaedah memasak:

1. Campurkan kedua-dua tepung.
2. Pukul telur dengan air sejuk, 1 sudu kecil. garam. Kemudian satukan adunan dengan tepung dan uli doh. Pertama, lakukan dengan garpu, kemudian, apabila jisim menjadi elastik, dengan tangan anda. Proses ini akan mengambil masa lebih kurang 20 minit.
3. Tutup asas siap dengan kain lembap, biarkan diseduh selama sejam.
4. Bawang harus dicincang halus, dicampur dengan dua jenis daging cincang, kentang parut, rempah. Tutup pengisi untuk manti dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit.
5. Bentuk kek kecil dari doh, gulungkannya setebal 1 mm. Letakkan satu sudu pengisi dan sekeping kecil mentega pada setiap bulatan.
6. Sebaik sahaja anda telah memahat manti, letakkannya di atas dandang berganda dan masak sehingga lembut (kira-kira 25 minit).

Dengan daging

• Masa: 2 jam.
• Nilai kalori: 217 kcal / 100 g.
• Tujuan: Makan Malam / Makan Tengahari.
• Masakan: oriental.
• Kesukaran: sederhana.

Perbezaan utama antara manti dan ladu ialah kaedah mengisar inti: apabila menyediakan yang pertama, daging tidak dikisar dengan menggunakan penggiling daging, tetapi dicincang dengan pisau. Jadi hidangan itu ternyata berair dan lazat yang mungkin, dan komponen daging tidak kehilangan struktur berseratnya. Manty dengan daging boleh dimasak kurang lemak, mengurangkan jumlah lemak yang termasuk di dalamnya, atau meninggalkan penggunaannya sepenuhnya. Bagaimanakah kambing dan bawang manti yang dicincang disediakan?

bahan-bahan:

• telur;
• air - 1 sudu besar;
• bawang - 3 pcs.;
• pulpa kambing - 0.25 kg;
• tepung - 2.5 sudu besar;
• rempah ratus;
• mentega - 30 g;
• daging babi - 0.2 kg.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula, anda perlu menguli doh kastard (dalam air mendidih). Untuk melakukan ini, gabungkan telur dengan garam, pukul makanan. Tuangkan air mendidih ke dalam tepung, masukkan campuran telur dan uli doh yang ketat dan elastik.
2. Potong daging yang telah dibasuh dengan pisau sehalus mungkin. Potong bawang dengan cara yang sama dan campurkan dengan komponen daging.
3. Masukkan rempah ke dalam inti dan anda boleh mula memahat manti.
4. Bahagikan asas siap menjadi kepingan kecil, setiap satunya perlu digulung dengan nipis dan dipotong menjadi empat segi.
5. Letakkan pengisi daging dan sekeping mentega di tengah setiap petak, kemudian silangkan hujungnya bersama-sama.
6. Letakkan manti di atas periuk, tutup dan masak selama 45 minit dengan air yang sentiasa mendidih. Hidangkan hidangan siap dengan krim masam.

Dalam multicooker

• Masa: 45 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: Untuk 4 Orang.
• Kandungan kalori: 175 kcal / 100 g.
• Tujuan: Makan Malam / Makan Tengahari.
• Masakan: Tatar, Uzbek.
• Kesukaran: sederhana.

Dalam masakan Dungan, kambing digunakan semasa memasak manti, dan suri rumah Rusia lebih suka menambah daging lembu, daging babi, atau campurannya. Membuat hidangan dengan daging dalam multicooker tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak pemula, perkara utama adalah mengikut arahan dengan tepat. Hidangan yang menyelerakan dan menyelerakan ini tidak akan membuatkan orang yang anda sayangi acuh tak acuh. Resipi untuk manti dalam multicooker diterangkan secara terperinci di bawah dan dengan foto.

bahan-bahan:

• air suam - 1 sudu besar;
• tepung - 400 g;
• rempah ratus, garam;
• daging babi cincang dan daging lembu - 0.4 kg;
• bawang - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Campurkan komponen daging dengan bawang cincang halus, perasakan dengan rempah dan sejukkan, ditutup dengan penutup / bungkus plastik.
2. Bagaimana untuk membuat doh untuk manti? Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, buat kemurungan di bukit dan tuangkan sedikit air, tambah garam.
3. Uli asas untuk hidangan, secara beransur-ansur menambah air, sehingga doh ternyata menjadi patuh, plastik.
4. Bahagikan makanan kepada ketulan kecil, setiap satunya perlu digulung nipis. Kemudian potong bulatan dengan diameter kira-kira 7 cm dengan kaca.
5. Isi setiap kek dengan daging cincang dan tutup seperti sampul surat, sambungkan tepi dengan jari anda.
6. Isi mangkuk multicooker dengan 300 ml air panas, gris bekas kukus dengan minyak sayuran dan letakkan manti di atasnya.
7. Tutup perkakas dengan penutup, aktifkan pilihan "Memasak wap", dan selepas 45 minit hidangan boleh dihidangkan dengan sos krim masam untuk manti.

Uzbek manti

• Masa: 80 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: Untuk 4 Orang.
• Kandungan kalori: 270 kcal / 100 g.
• Tujuan: Makan Malam / Makan Tengahari.
• Masakan: Uzbek.
• Kesukaran: sederhana.

Jika anda tidak mempunyai periuk mantel, anda boleh memasak hidangan menggunakan periuk mudah, mengisinya dengan satu pertiga dengan air dan meletakkan sama ada colander atau pinggan dalam di atas. Permukaan di mana ladu akan diletakkan hendaklah disapu minyak, semasa memasaknya, ditutup dengan penutup. Sesetengah suri rumah yang berani bereksperimen dengan membakar hidangan di dalam ketuhar (dalam kes ini, doh ragi disediakan). Jika anda membuat asas pada kefir atau susu masam, maka manti goreng akan menjadi lazat. Di bawah ialah resipi langkah demi langkah untuk manti dengan daging dalam Uzbekistan.

bahan-bahan:

• telur;
• bawang - 3 pcs.;
• daging - 0.4 kg;
• tepung - 0.5 kg;
• kentang besar - 1 pc .;
• lemak babi - 35 g;
• perasa;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Campurkan setengah gelas air dengan telur, tambah satu sudu teh minyak sayuran, dan kemudian pukul cecair dengan baik.
2. Mula perlahan-lahan menuang tepung di sini. Apabila doh menjadi curam, anda perlu membilasnya dan pukul selama 15 minit, maka asas akan memperoleh keanjalan yang diperlukan. Biarkan produk siap selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk "berehat", tutup dengan tuala lembap.
3. Daging itu perlu dibasuh, disapu dengan serbet, kemudian dicincang halus menjadi kepingan kecil bersama dengan lemak babi.
4. Bawang boleh dicincang dengan pisau atau pengisar.
5. Kupas kentang, potong kiub (kurang lebih baik).
6. Campurkan sayur-sayuran dengan komponen daging, kacau dan perasakan.
7. Canai doh setebal 1 mm, potong kecil. Letakkan satu sudu inti pada setiap kek, kemudian picit tepi bertentangan secara bersilang dan ratakan sedikit setiap produk.
8. Letakkan manti yang terbentuk pada paras yang telah diminyaki apabila air mendidih. Selepas 40 minit mereka boleh dihidangkan.

Di Tatar

• Masa: 80 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
• Nilai kalori: 166 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: Tatar.
• Kesukaran: sederhana.

Hidangan yang sangat berkhasiat, aromatik dan lazat ini dibuat bukan sahaja di Tatarstan, tetapi juga di negara lain di Asia Tengah, Mongolia, Turki, Bashkortostan, dan Korea. Setiap resipi mempunyai komposisi dan kaedah penyediaannya yang tersendiri. Berikut menerangkan cara memasak manti dalam gaya Tatar. Anda boleh menghidangkan produk siap dengan minyak sapi, adjika, herba cincang segar, krim masam, atau menyediakan sos yang sempurna untuk manti - tkemali.

bahan-bahan:

• telur;
• tepung - 1 kg;
• fillet kambing - 1 kg;
• susu - 1.5 sudu besar;
• bawang - 1 kg;
• rempah (jintan manis, kari, lada merah dan hitam);
• minyak goreng;
• kentang - 0.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Campurkan satu sudu teh garam dengan susu dan telur. Tuangkan tepung ke dalam cecair homogen dan kacau bahan-bahan dengan garpu.
2. Apabila asasnya tebal, pindahkan dari mangkuk ke kaunter dan mula menguli dengan tangan anda yang berminyak. Selepas 15 minit, sejukkan doh.
3. Potong kambing dengan halus, untuk ini anda harus menggunakan pisau yang sangat tajam.
4. Bawang boleh dicincang separuh cincin dan goreng dalam minyak.
5. Campurkan kambing yang dicincang dengan bawang dan perasakan adunan.
6. Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada 4 bahagian, setiap satunya mesti digulung nipis yang mungkin dan dipotong menjadi segi empat sama saiz.
7. Letakkan inti dan beberapa kiub kentang di tengah setiap pinggan. Kemudian betulkan sudut doh antara satu sama lain (produk sepatutnya kelihatan seperti sampul surat). Kemudian kencangkan manti dari dua tepi yang tinggal.
8. Gris bahagian bawah pengukus dengan mentega, letakkan produk di atasnya dan masak selama 45-50 minit.

Daging lembu

• Masa: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 2-3 Orang.
• Kandungan kalori: 180 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: oriental.
• Kesukaran: sederhana.

Manti berair dengan daging lembu adalah hidangan popular masakan Asia Tengah, yang, dari segi teknologi memasak, berbeza sedikit daripada ladu yang lebih biasa kepada kami, oleh itu, dipandu oleh resipi langkah demi langkah yang dicadangkan di bawah, anda boleh dengan mudah membuat hidangan ini dengan betul. Dalam kes ini, perhatian khusus harus dibayar kepada ujian. Adalah penting bahawa ia digulung dengan sangat nipis, tetapi tidak pecah semasa memasak. Untuk melakukan ini, pastikan untuk membiarkan asasnya dibancuh sebelum memahat.

bahan-bahan:

• mentol;
• daging lembu - 0.3 kg;
• telur ayam;
• kentang - 2 pcs.;
• tepung - 1 sudu besar;
• rempah ratus;
• air - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Potong daging lembu yang telah dibasuh dan kering menjadi jalur kecil atau kisar dalam penggiling daging. Jika daging kurus, tambahkan sedikit lemak babi atau lemak babi padanya.
2. Lulus bawang melalui penggiling daging, campurkan dengan komponen daging, musim.
3. Kupas kentang, potong kiub kecil, kemudian gabungkan dengan daging cincang.
4. Ayak tepung, tuang air perlahan-lahan (boleh guna air mineral), pukul sebiji telur kat sini dan uli doh sebati. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Biarkan asas untuk manti "berehat" selama setengah jam, kemudian gulungkannya dalam lapisan nipis.
5. Potong segi empat sama dari doh, letakkan sesudu daging cincang dan beberapa kentang di tengah setiap satu. Cubit tepi produk secara bersilang.
6. Masukkan manti cantik yang telah dibentuk ke dalam mangkuk pengukus, setelah digris dengan minyak sebelum ini.
7. Masak manti (ia akan mengambil masa 40 minit) dan hidangkan dengan sos tomato atau krim masam.

labu

• Masa: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 3-4 Orang.
• Kandungan kalori: 180 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: vegetarian.
• Kesukaran: sederhana.

Secara tradisinya, manti disediakan dengan isi daging, tetapi walaupun dalam versi vegetarian, hidangan itu ternyata sangat lazat dan memuaskan. Secara tradisinya, labu digunakan sebagai pengisi tanpa lemak, tetapi kentang, kacang hijau bengkak juga sesuai. Masukkan lobak merah yang dicincang atau kobis yang dicincang. Jangan takut untuk bereksperimen, maka setiap kali anda akan mempunyai hidangan baru yang keluar. Di bawah adalah resipi klasik untuk manti dengan labu.

bahan-bahan:

• labu - 0.5 kg;
• air - 1 sudu besar;
• garam - ½ sudu kecil;
• tepung - 0.5 kg;
• rempah ratus;
• mentega.

Kaedah memasak:

1. Uli doh menggunakan tepung, garam dan air (pejal dan elastik). Letakkannya di bawah tuala lembap selama setengah jam.
2. Kupas labu, potong kiub kecil, tambah rempah kepadanya.
3. Uli lagi doh, canai nipis di atas meja, bahagikan kepada kek empat segi. Letakkan labu dan sekeping kecil mentega di tengah-tengah setiap pinggan.
4. Cubit tepi manti bersilang, selepas itu anda perlu memasak produk menggunakan mantel atau dandang berganda. Pra-gris bahagian bawah dengan minyak dan masak hidangan selama beberapa setengah jam.
5. Manti yang telah siap hendaklah disapu dengan mentega dan dihidangkan bersama sos kegemaran anda.

kambing

• Masa: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: Untuk 4 Orang.
• Nilai kalori: 205 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: oriental.
• Kesukaran: sederhana.

Untuk memasak manti kambing yang lazat, anda perlu membeli sekeping daging yang baik (sebaik-baiknya segar, tetapi anda juga boleh bekerja dengan penyediaan beku). Pilihan terbaik ialah memilih fillet dari kaki depan atau belakang. Sebagai tambahan kepada kambing, resipi melibatkan penggunaan lemak ekor dan sejumlah besar bawang. Yang terakhir memberikan hidangan juiciness dan aroma yang istimewa, dan harus ada satu setengah kali lebih banyak bawang daripada daging. Mana-mana sos untuk manti boleh dihidangkan.

bahan-bahan:

• pulpa kambing - 1 kg;
• rempah ratus;
• bawang - 1.5 kg;
• tepung - 0.5 kg;
• lemak ekor lemak - 0.2 kg;
• air - 1 sudu besar;
• telur.

Kaedah memasak:

1. Campurkan telur dengan air dan dua sudu teh garam hingga rata.
2. Ayak tepung, buat kemurungan di bukit dan perlahan-lahan mula menuangkan campuran telur ke dalamnya, menguli doh untuk manti. Apabila asasnya tebal, letakkan di atas permukaan rata dan uli menggunakan tangan selama 15 minit. Biarkan adunan plastik yang telah siap dibancuh.
3. Bebaskan kambing daripada tulang, urat, kemudian potong sehalus mungkin.
4. Lemak juga perlu dicincang halus bersama bawang. Campurkan bahan-bahan ini dengan kambing cincang, perasakan dengan rempah, garam - ini akan berfungsi sebagai pengisian untuk manti.
5. Bilas doh sekali lagi, gulungkannya ke dalam lapisan nipis, setiap satunya mesti dibahagikan dengan pisau tajam ke dalam kek rata dengan diameter kira-kira 12 cm.
6. Isi manti masa depan dengan pengisian, kencangkan tepi, membentuk sesuatu seperti sampul surat.
7. Letakkan produk siap di atas permukaan minyak pengukus / pengukus dan masak selama sekurang-kurangnya 40 minit.

Dengan ikan

• Masa: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 180 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengahari / makan malam.
• Masakan: oriental.
• Kesukaran: sederhana.

Resipi yang dicadangkan sangat disukai oleh wanita yang memerhatikan susuk tubuh mereka, sesuai untuk mereka yang berpuasa atau berdiet. Manty dengan ikan ternyata rendah lemak dan mempunyai rasa yang halus. Para penikmat hidangan ringan pasti akan menghargainya. Anda boleh mengambil sebarang ikan untuk manti, tetapi salmon merah jambu adalah pilihan terbaik untuk mengisi resipi klasik.

bahan-bahan:

• tepung - 1 kg;
• lemak babi (pilihan) - 100 g;
• salmon merah jambu - 1 pc.;
• rempah ratus;
• telur - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Kupas ikan dari tulang, kulit, cincang halus atau hantarkannya melalui penggiling daging.
2. Kupas, potong bawang, gaulkan dengan ikan, masukkan telur dan rempah di sini.
3. Daripada baki telur, tepung, segelas air, satu sudu teh garam, gantikan doh elastik.
4. Gulungkan tapak untuk manti dengan nipis, potong bulatan dari lapisan menggunakan kaca. Letakkan inti pada setiap satu dan picit tepi, kumpulkannya di atas seperti beg.
5. Letakkan ladu di bahagian bawah pengukus, minyak. Masak hidangan selama 45 minit.

Cara memasak manti

Untuk tidak kecewa dengan hidangan, anda perlu tahu cara memasak manti dengan betul. Chef berpengalaman menasihati:

• pastikan untuk menambah telur ke doh, jika tidak ia tidak akan menjadi elastik dan lazat;
• jika anda tidak mempunyai pengukus atau mantel, anda boleh merebus produk dengan meletakkannya pada kain katun yang dipasang pada periuk;

Acar untuk timun untuk 1 liter air

Mereka yang menggemari makanan Asia boleh menikmati keseronokan gastronomi dengan pelbagai jenis manti yang lazat. Hidangan ini diperbuat daripada doh dan daging digunakan sebagai inti.

Anda boleh mencapai rasa manti yang lazat dengan menyediakannya mengikut resipi yang dicadangkan oleh chef profesional.

Artikel ini membentangkan resipi terbaik: anda akan belajar cara mengukir manti yang cantik dan lazat di rumah, dengan tampalan dari pelbagai bahan.

Semua resipi ditambah dengan gambar berwarna-warni - yang tinggal hanyalah memilih resipi dan sila orang tersayang dengan hidangan yang ringkas tetapi menyelerakan.

Manty - resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi klasik yang mudah

Untuk membuat doh mengikut resipi klasik tradisional, anda perlu:

• 1 buah zakar;
• 700 gr. tepung;
• 250 ml air yang dipanaskan;
• garam.

Komponen untuk mengisi:

• 2 kg daging lembu;
• 4 bawang;
• 1 kentang;
• 2 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• garam;
• 0.5 sudu kecil lada hitam tanah.

Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama tepung dan garam, tambah air dan telur dan gantikan doh. Selepas 5-7 minit, masukkan ke dalam selofan dan ketepikan selama 15 minit.

Dengan cara ini, doh yang paling lazat untuk manti oriental disediakan - resipi ini betul, telah berulang kali diuji dan digunakan oleh ramai suri rumah.

Doh untuk manti - resipi klasik dengan foto

Sekarang anda perlu mengisar daging. Pilihan yang paling mudah ialah membuat daging cincang daripadanya dengan memutarnya dalam penggiling daging.

Satukan daging cincang dengan bawang dan kentang yang dicincang halus.

Dari doh, buat plat segi empat tepat nipis - dan di setiap tempat satu sudu besar pengisian daging. Cubit sudut manti dan letakkannya di dalam ketuhar, di atas dapur dalam bekas berisi air, atau dalam dandang berganda.

Pada nota! Hidangan ini juga boleh dibuat pada mandi wap: dalam kes ini, ia juga akan menjadi sihat.

Proses memasak akan mengambil masa kira-kira 45 minit. Kemudian anda boleh meletakkan manti pada hidangan, tambah krim masam dan hiaskan dengan herba cincang.

Manti - resipi klasik: resipi langkah demi langkah dengan foto

Tonton video latihan tentang cara memasak manti oriental dengan mudah di rumah - sudah tiba masanya untuk anda menguasai seni memahat manti yang cantik:

Resipi Uzbekistan

Manti yang dibuat mengikut resipi Uzbekistan sangat popular.

Senarai produk untuk doh dan inti:

• 300 gr. tepung;
• 100 ml air;
• 1 buah zakar;
• 0.5 kg kambing (lebih gemuk lebih baik);
• 0.5 kg bawang;
• garam dengan rempah ratus.

Pada nota! Cumin rempah akan membantu menambah rasa yang indah pada hidangan, tetapi anda boleh menggunakan perasa lain untuk daging.

Kami akan belajar cara membuat manti Uzbekistan dengan tangan kami sendiri langkah demi langkah:

1. Memasak inti. Keluarkan lemak berlebihan dari daging dan potong kiub kecil.
2. Potong lemak halus dan letak dalam mangkuk lain.
3. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan besar. Garam, tambah rempah.
4. Satukan bawang dengan daging dan lemak. Masukkan inti.

Memasak doh:

Tuangkan manti siap dengan krim masam atau sos mayonis dan hidangkan.

Uzbek manty: resipi dengan foto

Resipi "malas" cepat - tidak kurang lazat

Pertimbangkan cara lain untuk mencipta manti buat sendiri. Kelebihannya ialah ia boleh disediakan dengan cepat dan mudah.

Anda perlu:

• 0.5 kg daging;
• 400 gr. kentang;
• 0.5 kg tepung;
• mentol;
• buah zakar;
• 100 g lemak;
• garam;
• lada tanah;
• minyak sayuran;
• air.

Proses langkah demi langkah untuk menyediakan manti malas:

1. Uli tepung, telur dan doh berasaskan air dan perasakan dengan garam. Selepas membentuk kosong yang tertutup dan elastik, ketepikan.
2. Potong bawang menjadi kiub dan kentang menjadi kiub kecil. Cincang halus lemak daging.
3. Sediakan inti dari bahan yang disenaraikan. Kalau dah cair masukkan tepung.
4. Masukkan perasa dan kacau lagi.
5. Buat sekeping doh bulat dan sapu dengan mentega.
6. Ratakan inti ke atas permukaan doh. Biarkan sedikit ruang di sekeliling tepi untuk menggulung doh menjadi gulung.
7. Lumurkan bahagian dalam pengukus dengan minyak dan bakar manti selama 40 minit.

Manti malas: resipi dengan foto, langkah demi langkah

Potong hidangan siap dan tuangkan krim masam - dan anda boleh merasainya!

Dengan labu

Pengisian tradisional untuk manti adalah daging, tetapi ia boleh disediakan dengan pengisian yang lebih asli, contohnya, dengan labu dalam kombinasi dengan daging cincang.

Berikut adalah resipi yang betul untuk doh manti. Untuk membuatnya anda perlu:

• 450 kg tepung premium;
• buah zakar;
• 0.5 sudu teh garam;
• 200 ml air.

Untuk pengisian:

• 400 gr. labu;
• 400 gr. daging;
• 2 bawang;
• lada tanah;
• garam;
• cuka (sudu besar);
• 2 sudu besar plum. minyak.

Sos untuk manti oriental dengan isi labu asli disediakan daripada dua biji tomato, seulas bawang putih, garam dan lada, gula pasir dan satu sudu minyak bunga matahari.

Sos ini memberikan hidangan rasa yang lebih canggih. Malah yang paling cerewet dari segi makanan, tetamu akan menghargai hidangan sedemikian.

Dalam bukit tepung, buat kemurungan dan pukul dalam telur, garam dan tuangkan dalam air yang dipanaskan. Doh hendaklah diuli dengan teliti dan kemudian ketepikan selama sejam.

Potong labu, daging dan bawang menjadi kiub (tumbuk menggunakan pengisar). Untuk meningkatkan rasa, labu harus diasinkan, dibumbui dengan lada dan cuka. Campurkan bawang dengan daging, lada jisim ini dan tuangkan bahagian kedua cuka. Selepas itu, semua komponen dicampur.

Bentukkan doh menjadi bulatan, letak inti di tengah dan bungkus. Gunakan dandang berganda untuk menyediakan hidangan anda. Jangan lupa untuk menghiasi manti dan tuangkan krim masam ke atasnya. Hidangkan yang panas dan menggembirakan orang tersayang dengan hidangan Asia yang lazat.

Manty dengan labu: resipi langkah demi langkah dengan foto

Memasak manti dengan isi labu tidak akan mengambil banyak masa, tetapi bagaimana untuk mengatasi tugas masakan ini, anda boleh belajar dari video berikut:

Dengan kentang

Untuk makan tengah hari yang lazat atau makan malam yang lazat, gunakan resipi untuk manti oriental dengan daging cincang dan kentang.

Anda perlu:

• 0.5 kg daging cincang;
• 2-4 kentang;
• 2 buah zakar;
• 250 ml air;
• garam;
• lada tanah;
• 600 gr. tepung;
• 2 bawang sederhana;
• 100 ml minyak sayuran.

Manty dengan kentang: resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi langkah demi langkah mudah untuk doh untuk manti dengan daging:

1. Uli doh yang padat. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan telur, air dan minyak sayuran.
2. Membuat daging cincang - campurkan daging dengan kentang potong dadu dan bawang cincang halus, garam dan lada sulah. Untuk menjadikan daging cincang lebih berair, anda boleh menambah sedikit air.
3. Dari doh kami membentuk lapisan berbentuk bulat kira-kira 12 cm dalam saiz.Isi mereka dengan inti dan bungkusnya.

Tempoh membuat manti mengikut resipi ini ialah 50 minit.

Doh untuk manti dalam pembuat roti

Manti yang sangat lazat diperoleh daripada doh yang dibuat dengan mesin roti. Peranti, yang direka untuk membakar roti, memungkinkan untuk menyediakan doh elastik dengan cepat. Manty yang diperbuat daripada doh ini mempunyai rasa yang sangat baik.

Apakah yang anda perlukan untuk membuat doh untuk manti menggunakan mesin roti? Senarai bahan:

• 750 gr. tepung;
• 250 ml air;
• buah zakar;
• satu sudu garam dan jumlah minyak sayuran yang sama.

Pukul telur dengan air, tambah tepung ke dalam adunan yang dihasilkan (pastikan diayak), tambah minyak, garam. Bakar dalam pembuat roti dengan menetapkan program doh untuk ladu atau piza buatan sendiri.

Isikan doh yang telah siap dengan inti. Gunakan daging cincang sebagai pengisi: ia disediakan mengikut resipi tradisional, anda juga boleh menggunakan produk kedai siap pakai.

Jika anda tidak mempunyai pengalaman dalam membuat manti, dan anda membuat keputusan untuk membuat hidangan ini buat kali pertama, tonton video yang mengajar selok-belok penyediaannya:

Memasak manti mengikut resipi ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit.

Doh air mineral

Doh untuk manti oriental boleh dibuat bukan sahaja dengan air biasa, tetapi juga dengan air mineral. Beberapa petua berguna akan membantu anda dalam perkara ini. Sebagai tambahan kepada 250 ml air mineral, anda memerlukan 1 kg tepung, 0.5 sudu teh gula pasir, 4 sudu besar minyak sayuran dan secubit garam.

Satukan semua bahan kecuali tepung. Ia mesti dilalui melalui penapis supaya tidak ada ketulan, dan dicampur dalam bahagian, tuangkan sedikit - terima kasih kepada ini, doh akan mempunyai konsistensi yang optimum.

Selepas doh memperoleh keanjalan dan menjadi padat, letakkan di dalam api selama 1 jam.

Doh untuk manti: resipi dengan foto, langkah demi langkah

Bentukkan doh menjadi sosej dengan membahagikannya kepada kepingan kecil. Mereka harus digulung menjadi kek leper dan diisi dengan inti.

Langkah seterusnya adalah standard: pahat manti dan masaknya menggunakan dandang berganda.

Ia mudah: walaupun seorang chef yang tidak berpengalaman, mengikut arahan chef profesional yang diterangkan dalam artikel ini, boleh membuat manti dengan tangannya sendiri.

Doh tanpa menambah telur

Sama sekali tidak perlu meletakkan telur dalam doh untuk manti oriental, anda boleh melakukannya tanpa komponen ini. Doh mudah sedemikian boleh dibuat oleh orang yang mengalami tahap kolesterol tinggi (terdapat banyak dalam telur, terutamanya dalam kuning). Dan, jika kita bercakap tentang pemakanan pemakanan, maka pengisian untuk manti boleh dibuat bukan dari kambing cincang atau daging lembu, tetapi, sebagai contoh, dari arnab.

Tetapi kembali kepada doh - bagaimana untuk menguli tanpa telur? Anda perlu:

• 700 gr. tepung;
• 2 sudu besar. sudu air;
• garam.

Ayak tepung melalui ayak dan buat kemurungan di tengah-tengah slaid, tuangkan sedikit air ke dalamnya dan garam.

Penting! Air untuk membuat doh hendaklah pada suhu bilik, tidak lebih daripada 40 darjah.

Selepas mencampurkan, tambahkan isipadu air secara beransur-ansur. Uli doh dari tepi ke tengah. Selepas itu, gulungkan bola, balut dengan tuala dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa yang dinyatakan, gulungkannya ke dalam lapisan kira-kira 3 mm tebal.

Potong doh menjadi empat segi kecil dan isi dengan daging cincang, acuan manti. Tutup manti yang tersekat dengan serbet - ini akan menjadikannya lebih enak dan lembut.

Gunakan multicooker untuk memasak. Masa memasak adalah kira-kira 40 minit.

Manty dalam periuk perlahan: resipi langkah demi langkah dengan foto

Untuk membuat hidangan mudah ini, terdapat peranti khas - periuk manti, tetapi tidak semua orang memilikinya, jadi anda boleh menggunakan multicooker biasa: rasa manti tidak akan terjejas oleh ini.

Manty dalam bentuk bunga ros

Manti boleh dibuat bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik. Ia agak mungkin untuk mencipta karya masakan sebenar dengan tangan anda sendiri. Resipi ini akan membolehkan anda membuat manti dalam bentuk mawar yang anggun.

Komposisi ujian:

• 750 gr. tepung (dan sedikit lagi untuk menambah supaya doh tidak melekat);
• 120 ml air panas;
• 120 ml susu;
• buah zakar;
• 2 sudu besar. sudu rast. minyak;
• garam.

Komponen untuk mengisi:

• 0.5 kg daging cincang (daging lembu + babi);
• 2-3 bawang besar;
• garam;
• lada tanah;
• 120 ml air.

Pertama sekali, mari sediakan doh - anda boleh mengikuti resipi klasik. Bentuk lapisan nipis daripadanya dan potong menjadi jalur kira-kira 7 cm lebar. Letakkan daging cincang di tengah jalur dan lipat dua, tekan sedikit ke bawah. Kemudian berikan mereka bentuk bunga ros, bungkusnya dengan sewajarnya. Lipat ke bawah tepi yang masih bebas.

Letakkan mawar yang telah siap dalam dandang berganda, setelah sebelum ini melincirkan permukaan dalam bekas dengan minyak - ini akan membantu mengelakkan doh daripada melekat. Selepas 40 minit, hidangan boleh dirasai.

Mawar manty: resipi dengan foto

Anda akan belajar tentang ciri memasak manti buatan sendiri dari video ini:

Artikel ini mengandungi resipi yang paling popular untuk membuat doh dan inti untuk manti oriental, diuji oleh ramai suri rumah dan chef profesional. Hidangan lazat ini boleh dibuat dalam pelbagai cara: pilih yang paling anda sukai dalam foto, dan hiburkan isi rumah anda dengan makanan Asia yang lazat.

Ikuti nasihat tukang masak yang berpengalaman, dan secara beransur-ansur anda akan menguasai semua selok-belok memasak walaupun hidangan yang paling sukar. Cuba resipi baharu, berasa bebas untuk bereksperimen dengan mencampurkan bahan-bahan dan meningkatkan kemahiran masakan anda.

Manty adalah hidangan hebat yang bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik dan asli. Ia sangat mudah untuk menyediakan doh dan pengisian untuk manti, tetapi pemodelan adalah seni sebenar.

Bagaimana untuk memahat manti dengan cara yang berbeza

Anda boleh memahat manti dalam bentuk mawar, kuncir, ikan atau bunga. Di atas pinggan, manty seperti itu kelihatan sangat meriah, saudara-mara akan gembira dengan hidangan sedemikian dan akan menghargainya. Terdapat beberapa helah dalam teknik ukiran, maka anda akan belajar cara memahat manty dengan betul. Kami akan memberitahu anda cara memasak manti dalam 3 cara: dalam periuk, multicooker dan dandang berganda. Anda juga akan belajar cara menghias hidangan siap dan apa yang hendak dihidangkan.

Kami mengukir manti dalam bentuk mawar

Kami mengukir manti dengan kuncir

Kami memahat manti dalam bentuk ikan

Kami mengukir bunga manti

Pilihan 1

Pilihan 2

Kami mengukir manti klasik

Cara memasak manti

Terdapat beberapa cara untuk memasak manti: dalam periuk, dalam multicooker, dan juga dalam dandang berganda. Mari kita pertimbangkan setiap cara.

Masak manti dalam periuk

• Kami mengambil kaserol yang dalam, serta colander yang sesuai untuknya.
• Tuangkan sedikit air di bahagian bawah kuali, biarkan mendidih dengan api sederhana.
• Gris colander dengan minyak sayuran, sapukan manti di atasnya, hanya tidak rapat antara satu sama lain supaya mereka tidak melekat bersama.
• Sekarang letakkan colander di dalam periuk supaya ia tidak menyentuh air.
• Kami memasak manti kami dengan api yang rendah, menutup kuali dengan tudung, kira-kira 30 minit.
• Kemudian kami memindahkan manti ke hidangan dan menghias seperti yang dikehendaki.

Masak manti dalam periuk perlahan

daging babi dan daging lembu cincang - satu kilogram;

bawang - lapan ratus gram;

lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;

garam - mengikut citarasa anda;

jintan tanah (pilihan) - satu sudu teh.

Bahan-bahan untuk doh:

tepung - empat ratus lima puluh gram;

air - dua ratus empat puluh mililiter;

garam - setengah sudu teh.

Proses memasak:

1.Bersihkan bawang besar dan potong dadu kecil.

2. Ambil mangkuk besar, masukkan daging cincang ke dalamnya (jangan putar dalam pengisar daging, jika tidak ia tidak akan berair) dan kiub bawang. Masukkan garam dan lada hitam. Masukkan jintan kisar jika suka. Campur semua.

3. Pergi ke penyediaan doh. Ambil mangkuk dalam sekali lagi dan ayakan tepung ke dalamnya, tambah garam dan tuangkan air. Uli doh. Ia harus lembut dan elastik. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan selama dua puluh minit. Oleh kerana inti kita banyak, uli doh dengan jumlah bahan yang sama sekali lagi. Anda berakhir dengan dua ketul doh.

4.Koyakkan doh kecil dari ketulan besar dan canai nipis menjadi lapisan segi empat panjang yang panjang (boleh guna mesin khas untuk ini).

5. Lapisan siap hendaklah dipotong menjadi segi empat sama (kira-kira 10x10 cm), di tengah-tengah setiap tempat pengisian.

6. Kumpulkan sudut bertentangan di tengah.

7.Dua segi tiga bertentangan hendaklah dilipat dan dicubit dengan berhati-hati, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

8.Juga, cubit dua segi tiga yang lain. Cuma di sini doh perlu diketatkan sedikit untuk menjadikannya cantik. Akibatnya, bunga yang kemas harus terbentuk.

9.Manty dah siap, sekarang jom masak. Ambil pendirian khas untuk dandang berganda, gris dengan minyak sayuran (mentega) dan letakkan manti di atasnya. Biarkan ruang kosong (sedikit) antara kepingan supaya tidak melekat semasa memasak.

10. Anda boleh memasak manti dalam pengukus elektrik, di sana anda hanya memilih mod yang sesuai. Jika ia tidak ada, kemudian ambil periuk besar, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan pendirian dengan manti di atasnya. Apabila air mendidih, tutup manti dengan tudung dan masak selama empat puluh lima minit. Tetapkan api di bawah kuali kepada sederhana.

Hidangkan manti siap panas, taburkan dengan herba jika mahu. Sebagai sos, anda boleh menggunakan bawang putih putih atau sos tomato, krim masam. Daripada jumlah bahan tertentu, banyak kosong diperolehi, sebahagian daripadanya boleh dibekukan dan digunakan mengikut keperluan. Selamat menjamu selera!

Selamat petang kawan-kawan sekalian. Musim sejuk sedang dalam perjalanan, yang bermaksud bahawa kita akan mempunyai hujung minggu yang panjang dan satu lagi sebab untuk bertemu dengan keluarga dan rakan-rakan. Dan di mana terdapat perhimpunan, anda tidak boleh melakukannya tanpa pesta. Dan mungkin ramai suri rumah bimbang tentang persoalan bagaimana untuk mengejutkan tetamu ?! Saya cadangkan anda tidak memerah otak anda, tetapi untuk mengambil hidangan klasik -.

Lagipun, saya fikir semua orang suka daging dalam doh !! kemungkinan besar, ramai yang akan memasak untuk meja Tahun Baru, sekurang-kurangnya dalam keluarga kami adalah adat untuk meraikan tahun dengan kehadiran wajib hidangan ini. Tetapi manti, atau kerana ia juga dipanggil pose, akan sangat relevan untuk cuti musim sejuk.

Secara umum, hidangan ini sangat popular di kalangan ramai orang, dan jika kita membuat analogi dengan hidangan ini, maka ia akan kelihatan seperti ini: di Rusia ia akan menjadi ladu, di Itali - ravioli, di Georgia - khinkali, di Ukraine - ladu. , dan di Lithuania - ahli sihir ... Tetapi bagi chef yang berpengalaman, dan juga bagi saya, ini semua adalah hidangan yang berbeza.

Tanah air manti adalah China dengan sejarah asal usul yang sangat menarik. Saya terjumpa secara tidak sengaja, baca, saya rasa anda akan terkejut.

Dari sejarah!! Seperti yang dikatakan oleh legenda Cina, makanan itu berhutang asal usulnya kepada komander Liang Jung. Jadi dia terpaksa mengorbankan 50 orang kepada roh, tetapi kerana dia tidak mahu menyerahkan pahlawannya, dia pergi untuk penipuan: komander meminta untuk membentuk roti dari doh yang kelihatan seperti kepala manusia, dan kemudian mengisinya dengan daging lembu. daging. Arwah tidak menyedari perubahan itu dan gembira. Nah, resipi itu melekat dan menjadi popular di banyak negara.

Resipi terbaik untuk doh untuk manti, supaya ia elastik dan tidak koyak

Saya ingin mengatakan bahawa untuk hidangan ini sangat penting untuk menguli doh yang betul, kerana bukan sahaja rasa, tetapi juga keselamatan pengisian berair akan bergantung padanya.

Saya ingin memberi perhatian kepada anda kaedah sejagat untuk membuat doh, ia sesuai untuk hidangan kami dan untuk ladu dan ladu, dan ada juga yang membuat pasties daripadanya.

Juga dalam proses saya akan berkongsi dengan anda beberapa helah, ikuti mereka dan anda akan berjaya !! 😉

bahan-bahan:

• Tepung - 700 gr.;
• Air - 1 sudu besar;
• Telur - 1 pc.;
• Garam - 1.5 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Ambil mangkuk dalam dan ayak tepung ke dalamnya, dan buat kemurungan di tengah.

2. Masukkan telur ke dalamnya dan masukkan garam. Sekarang kacau semuanya dengan baik dengan sudu.

Nasihat!! Lebih baik menguli doh dalam air panas. Banyak menggantikan air dengan susu suam.

4. Uli doh, lagi lama buat, lagi bagus. Anda sepatutnya mempunyai jisim yang agak keras tetapi elastik.

Nasihat!! Anda perlu menguli sekurang-kurangnya 10 minit.

5. Langkah seterusnya ialah tutup doh dengan beg, cling film atau tuala lembap. Jadi apabila digulung ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Biarkan semuanya seperti itu selama 1 jam atau lebih.

Jadi, saya akan meringkaskan semua nuansa membuat doh nipis supaya ia tidak pecah:

• lebih baik menggunakan dua jenis tepung gandum sekaligus;
• bahagian air yang betul kepada tepung ialah 1: 2;
• untuk 1 kg tepung, anda perlu menambah sekurang-kurangnya dua telur;
• pastikan untuk membiarkan jisim berdiri di bawah tuala lembap.

Dan satu lagi penjelasan: kek untuk manti harus digulung dengan nipis dalam 1 mm, itulah sebabnya kita memerlukan doh yang kuat dan elastik.

Cara yang berbeza untuk memahat manti: kuncir dan mawar

Jom teruskan. Dan sekarang saya ingin segera menyentuh isu pilihan langkah demi langkah untuk memahat produk kami. Kami akan mempertimbangkan, pada pendapat saya, jenis persembahan yang paling popular dan berkesan, dan jangan takut bahawa anda tidak akan berjaya, sebenarnya, semuanya mudah, perkara utama adalah berlatih.

• Cara mudah untuk memahat manti dengan bunga mawar

Kaedah ini dianggap paling asas, kerana ia tidak melibatkan liku-liku yang kompleks.

Proses pembuatan:

1. Ambil doh dan canai dengan rolling pin ke dalam lapisan bujur.

2. Sekarang buat jalur kerinting yang bagus daripadanya, contohnya dalam bentuk gelombang.

Pada catatan!! Anda boleh menggunakan pisau kerinting khas untuk memotong.

3. Kami mengambil daging cincang dan meletakkannya pada bahan kerja kami sehingga tengah.

4. Lipat reben pada separuh.

5. Sekarang gulung dengan teliti.

6. Luruskan kelopak dengan tangan anda, anda mendapat bunga mawar.

• Alangkah indahnya manti buta dengan kuncir

Pemodelan kuncir dikenali ramai, ia juga menakluki semua orang dengan kesederhanaan dan keindahannya.

Proses pembuatan:

1. Gulungkan papak bujur. Dan buat bulatan daripadanya dengan gelas. Ambil salah satu bulatan yang terhasil dan letakkan inti di tengah.

2. Tutup pangkal inti dengan tepi doh.

3. Sekarang buat pintuck kecil pada kedua-dua tepi dan letakkannya di atas satu sama lain.

4. Ulangi mencubit dan melipat, sambil mengambil lebih banyak bahagian doh semasa anda bergerak ke bahagian atas pai.

5. Tepi yang anda tinggalkan hanya bersambung.

Dan jika anda mempunyai masa yang mencukupi, maka anda boleh berlatih dalam jenis pemodelan berikut:

• segi tiga

• bunga

• Ikan kecil

Baiklah, mari bercakap tentang kaedah klasik yang lebih rendah sedikit, lagipun, anda juga tidak boleh melupakannya !!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat manti dengan daging

Kini tiba masanya untuk memikirkan semua nuansa memasak hidangan daging dan mengetahui apa yang digunakan sebagai pengisian.

Secara umum, pelbagai jenis daging ditambah kepada hidangan ini, seseorang memasaknya dari daging lembu, daging babi dan juga ayam, dan di negara yang jauh mereka mengambil daging unta sebagai asas. Namun, inti dengan daging kambing cincang adalah tradisional.

bahan-bahan:

• Domba - 700 gr.;
• Bawang - 5 pcs.;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar;
• Garam secukup rasa;
• Doh (lihat resipi di atas) - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Ambil pulpa kambing, bilas dan keringkan. Potong menjadi kepingan: seseorang memotong lebih besar, seseorang lebih kecil. Buat sendiri.

2. Cincang bawang besar dan potong dadu kecil.

3. Garam sedikit bawang besar yang dicincang dan kacau untuk mendapatkan jus.

4. Satukan daging dengan bawang besar dan kacau lagi dengan tangan. Daging cincang boleh menjadi lada jika dikehendaki.

5. Kami mengambil doh elastik kami dan gulungkannya ke dalam lapisan nipis. Potong segi empat sama.

6. Di setiap persegi di tengah kami meletakkan campuran daging, di suatu tempat dengan satu sudu teh lebih kurang.

7. Kami membentuk kek kami dengan daging, menyambungkan semua sudut.

8. Celupkan bahagian bawah setiap bahan kerja yang terhasil dalam minyak sayuran, dan kemudian masukkannya ke dalam dandang berganda dan tetapkan masa kepada 45 minit. Jadi, apabila ditarik keluar, hidangan kami tidak akan menembusi, dan kami akan menyimpan semua jus kami.

Pada catatan!! Manty, tidak seperti ladu dan ladu, dikukus, tidak direbus dalam periuk. Untuk tujuan ini, gunakan mantel khas, dandang berganda atau multicooker.

Resipi untuk manti dengan daging dan kentang, supaya mereka berair di dalamnya

Sebagai tambahan kepada isi daging dengan bawang, selalunya mereka cuba menambah sayur-sayuran, seperti kentang, kepada daging cincang. Dan jenis masakan ini sangat menarik perhatian saya dan ramai yang menghargainya, membuat hidangan hanya mengikut resipi ini. Dan hakikatnya terima kasih kepada hirisan kentang, pose menjadi sangat, sangat berair.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 3.5 sudu besar;
• Air - 1 sudu besar;
• Telur - 1 pc.;
• Garam - 0.5 sudu kecil.

Untuk pengisian:

• Daging cincang - 500 gr.;
• Kentang - 3 pcs.;
• Bawang - 3-4 pcs.;
• Garam, lada sulah, zra secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam cawan yang dalam, tuangkan air dan tambah garam. Kacau dan tuangkan tepung yang ditapis secara beransur-ansur ke jisim. Uli doh, tutup dengan tuala lembap dan biarkan selama sejam.

2. Pada masa ini, mari kita mula menyediakan inti. Kali ini saya mengambil daging lembu dan daging babi, di suatu tempat dalam perkadaran yang sama. Cincang halus. Saya juga memotong bawang dan kentang menjadi kepingan kecil. Perasakan daging cincang dengan garam dan lada, masukkan biji.

Nasihat!! Banyak kentang dan bawang disapu pada parutan kasar, tetapi saya tidak menasihati anda untuk melakukan ini, maka daging tidak akan berubah menjadi 100% berair.

3. Sekarang kita mula mengukir. Cubit sekeping kecil doh dan buat sosej. Potong kepada 8 bahagian dan canai kek leper berdiameter 12 cm.

4. Masukkan inti ke dalam setiap kek dan pahat manti.

5. Lubricate bahagian bawah mantel dengan minyak sayuran dan letakkan pose kami selama 60 minit.

Nasihat!! Supaya kekosongan kami masih tidak pecah, adalah mudah untuk meletakkan kepingan zucchini atau kepingan kubis Peking terlebih dahulu, dan kemudian letakkan manti di atasnya. Hanya jangan tutup lubang di dalam pinggan, jika tidak wap tidak akan lulus dengan baik.

6. Hidangan siap boleh dihiasi dengan dill atau pasli yang dicincang halus.

Memasak labu berpose di rumah

Kami juga akan menambah bacon dan keju, hanya menjilat jari anda, mulut saya sudah terliur))

bahan-bahan:

• Labu - 1 pc.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Bacon - 400 gr.;
• Keju yang mudah cair - 300 gr.;
• Herba Provencal secukup rasa;
• Doh - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Potong labu menjadi kepingan dan kupas dan kupas.

2. Kemudian sapu pada parutan kasar dan pastikan anda memerah lebihan jus.

3. Masukkan rempah ke dalam labu.

4. Kupas dan potong bawang dalam pengisar. Kami menghantar kepada jisim labu.

5. Gaulkan semuanya sebati.

6. Buat kek kecil daripada doh.

7. Kami menggantikan daging dengan bacon. Potong kulit dari bacon dan potong menjadi kepingan.

8. Letakkan bacon di atas roti rata yang digulung dan isi labu di atasnya.

9. Tiga keju teratas.

10. Kami membentuk produk kami mengikut kaedah klasik:

• ruji tepi selari di satu tempat;

• lakukan perkara yang sama dengan tepi selari kedua;

• kami menyambungkan tepi sisi pada satu dan sisi lain;

• betulkan mereka dengan baik dengan tangan anda.

11. Masak hidangan di atas wap selama sejam, jangan lupa untuk melumuri hidangan dengan minyak sayuran. Selamat menjamu selera!!

Manti yang lazat dengan daging dan kubis

Oleh kerana tidak mungkin anda akan dapat mencari labu pada musim sejuk, saya mencadangkan untuk membuat hidangan menggunakan kubis putih biasa. Tepat untuk perubahan!!

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.;
• Air - 1 sudu besar;
• Telur - 1 pc.;
• Garam secukup rasa.

• Daging - 600 gr.;
• Kubis putih - 1 pc .;
• Bawang - 2 pcs.;
• Minyak sayuran - 50 gr.;
• Lada hitam dikisar, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Campurkan telur, air dan garam. Perlahan-lahan tuangkan tepung yang telah diayak, uli doh. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 30 minit.

2. Lulus daging melalui penggiling daging, dan cincang halus bawang kupas dan kubis ke dalam kiub. Tambah minyak sayuran, lada, garam. Campurkan semuanya dengan baik.

3. Buta pose dengan beg atau dengan cara yang sesuai untuk anda (lihat di atas untuk pilihan ukiran).

4. Anda boleh segera memasak hidangan daging dalam pengukus atau pengukus selama 40 minit, atau membekukannya untuk kegunaan masa hadapan.

Nasihat!! Pastikan untuk meletakkan manti pada jarak antara satu sama lain, kerana semasa memasak ia meningkat dalam jumlah dan boleh melekat bersama.

Video tentang cara memasak pose daging lembu dengan betul

Sudah tentu, saya mahu anda masih melihat proses memasak lazat kami. Menemui video yang bagus untuk anda. Kami akan memasak manti dengan daging lembu.

By the way, selepas memasak saya suka menggorengnya dalam kuali sehingga perang keemasan dalam mentega, ternyata hebat !!

Bonus Resepi Manti Malas

Mereka juga popular dengan ramai orang. Segala-galanya dilakukan dalam bentuk gulungan, dan rasa tidak hilang. Rakan saya dari Dagestan sering melayan keluarga kami dengan hidangan sedemikian, walaupun dia selalu menambah kacang kenari cincang ke dalam inti.

bahan-bahan:

• Pulpa kambing - 500 gr.;
• Kentang - 400 gr.;
• Tepung - 0.5 kg;
• Bawang - 1 pc.;
• Telur - 1 pc.;
• Lemak - 100 gr.;
• Garam, lada merah dan hitam secukup rasa;
• Minyak - untuk pelinciran;
• Air adalah untuk doh.

Kaedah memasak:

1. Uli doh dan biarkan sebati.

2. Kupas dan bilas bawang, potong kecil.

3. Kupas kentang dan potong juga menjadi kiub.

4. Cincang halus lemak dan canai bersama daging.

5. Satukan sayur dengan daging cincang, masukkan rempah, gaul rata.

6. Canai doh ke dalam lapisan yang sangat nipis.

7. Lubricate bulatan yang terhasil dengan minyak dan letakkan daging cincang kami yang telah disediakan di atasnya.

8. Ratakan inti di sekeliling seluruh perimeter, tinggalkan ruang di tepi.

9. Putar gulungan perlahan-lahan, tekan doh pada setiap keriting.

10. Kami membetulkan tepi dan menghantar mant besar kami ke dandang berganda selama 40 minit. Pastikan untuk melumuri mangkuk pengukus dengan minyak.

11. Potong hidangan yang telah siap menjadi kepingan dan tuangkan ke atas sos kegemaran anda, sebaik-baiknya bawang putih.

Nah, pembaca yang dikasihi, saya tidak memenatkan anda ?! Beritahu kami, berapa kerap anda memasak hidangan ini dan mengikut resipi apa? Bagi kami, ini adalah makan malam tradisional, dua atau tiga kali sebulan saya pasti memasak manti berair, dan bukannya berpakaian saya menggunakan kicap. Saya menantikan komen anda dan mengucapkan selamat tinggal. jumpa lagi!!