kediaman / Sayuran yang disumbat / Apakah nama sosej dalam adunan pada sebatang kayu. Sosej dalam adunan - resipi dengan foto. Cara memasak sosej goreng dalam adunan dalam kuali atau di atas tongkat

Apakah nama sosej dalam adunan pada sebatang kayu. Sosej dalam adunan - resipi dengan foto. Cara memasak sosej goreng dalam adunan dalam kuali atau di atas tongkat

Sungguh mengagumkan berapa banyak pilihan untuk membuat sosej dalam adunan. Tidak hairanlah ia adalah makanan "jalanan" yang paling popular di seluruh dunia. Sosej dimasak dalam kuali, di dalam ketuhar, dan di dalam periuk perlahan; dengan adunan puff, yis dan bebas ragi; dengan pelbagai bahan tambahan dan sos.

Oleh itu, mari sediakan ramuan yang diperlukan. Sekiranya anda mempunyai sosej biasa, potong menjadi separuh, anda boleh segera mengambil yang kecil. Sekiranya tepung jagung tidak tersedia, mudah untuk mendapatkannya dari bubur jagung menggunakan penggiling kopi.

Bahan-bahan

Sosej - 10 biji.
Tepung gandum - 100 g
Tepung jagung - 100 g
Telur ayam - 1 pc.
Susu - 180 ml
Gula - 2 sudu kecil
Garam - 0,5 sudu kecil
Serbuk penaik - 1 sudu kecil
Minyak sayuran (untuk lemak dalam) - 0,5 l
Lidi kayu

Penyediaan

Ayak kedua-dua jenis tepung dan campurkan dalam mangkuk. Masukkan garam, gula dan serbuk penaik.

Gaul sebati, adunan harus cukup pekat, kira-kira seperti penkek. Masukkan susu atau tepung mengikut keperluan. Sudah tiba masanya untuk meletakkan minyak untuk memanaskan badan.

Lidi kayu boleh dibahagi dua, di atasnya kami merangkai bahagian sosej. Gulung sosej ke dalam tepung sehingga adunan melekat lebih baik.

Pada masa ini, lemak dalam sudah panas. Anda boleh menggoreng dalam periuk dalam, atau di sendok kecil yang tinggi (jika tidak ada penggorengan). Saya menggoreng dalam periuk besi tuang, memegang lidi. Sekiranya anda menggoreng dalam periuk, letakkan dengan tusuk sate, tetapi pastikan terdapat cukup minyak agar adunan tidak menyentuh bahagian bawah. Sekiranya anda menggoreng dengan sendok tinggi, segera celup seluruh sosej ke dalam minyak, adunan akan menyala, dan anda boleh mengubahnya sehingga keperangan. Sosej dalam adunan tongkat sudah siap!

Resipi makanan ringan yang boleh disediakan dengan mudah dan cepat untuk melayani para tetamu popular di rumah-rumah tumpangan. Tidak perlu lama untuk membuat sosej dalam adunan. Namun, untuk mendapatkan hidangan yang enak dan lembut, pastikan anda menyediakan adunan.

Cara membuat sosej dalam adunan

Anda perlu menghabiskan kira-kira 30 minit untuk proses memasak. Pada peringkat pertama, bagaimana membuat sosej dalam adunan, anda perlu menyediakan komponen dengan mengukur jumlah yang diperlukan. Langkah seterusnya adalah membuat adunan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkan produk pukal, telur dan susu di dalam pinggan dan campuran. Setelah menusuk produk daging di garpu atau tusuk sate, anda perlu mencelupkannya ke dalam jisim berkrim yang dihasilkan sehingga diedarkan ke atas produk dalam lapisan yang rata. Bahan kerja perlu digoreng atau dibakar. Hidangkan dengan mayonis atau sos lain.

Adunan sosej

Sangat mudah untuk menyediakan adunan untuk sosej, tetapi anda harus mengetahui beberapa peraturan penting, untuk menjadikan doh gebu dan ringan:

Perkara penting dalam proses pembuatan adunan sosej adalah ketekunan doh yang betul. Ketumpatan dapat ditentukan dengan mencelupkan sudu ke dalam cecair. Sekiranya jisim menutupi alat makan dengan lancar dan sekata, maka semua bahagian diperhatikan dengan betul.
Resipi adunan sosej memerlukan lapisan untuk duduk selama kira-kira satu jam pada suhu bilik.

Sosej dalam adunan - resipi

Hidangan ini mempunyai teknologi memasak yang sederhana. Setiap resipi sosej dalam adunan tidak memerlukan banyak masa dan set produk yang diperlukan adalah minimum. Pertama, anda harus membuat doh, kemudian celupkan sosej ke dalamnya. Langkah terakhir ialah menggoreng atau membakar produk. Anda boleh menambah resipi dengan pelbagai produk. Untuk membumbui, lada doh atau tambah rempah lain. Semasa menghidangkan, disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran, herba, mayonis atau krim masam.

Sosej dalam adunan dalam kuali

Masa memasak: 30 min.
Hidangan Setiap Bekas: 4-5 Orang.
Kandungan kalori: 280 kcal.
Tujuan: untuk makanan ringan.
Masakan: Eropah.

Sosej dalam adunan dalam kuali adalah pilihan terbaik untuk snek bir atau menu perayaan. Hidangannya popular bersama dengan potongan ikan atau ikan kalengan, cincin bawang. Anda boleh menghidangkan produk dengan cantik dengan daun selada hijau. Sayur-sayuran yang dicampur dalam mangkuk salad dapat membuat sepasang makanan istimewa: wortel, timun, ramuan. Anda boleh mengisi salad dengan mayonis, mentega atau jus lemon.

Bahan-bahan:

tepung - 5 sudu besar. l .;
garam - 1 secubit;
minyak sayuran - 100 ml;
produk daging - 8 biji .;
pasli;
telur - 1 pc .;
susu - 5 sudu besar. l .;
gula - 1 secubit.

Kaedah memasak:

Mula-mula anda perlu menyediakan adunan untuk sosej dalam adunan. Tuang susu ke dalam mangkuk dalam, larutkan gula pasir dan garam. Pisahkan kuning telur dari protein, campurkan dengan minyak sayuran (4 sudu besar). Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam susu.
Ayak tepung, masukkan adunan dan gaul rata. Masukkan putih telur yang disebat, ulangi campuran.
Tip setiap sosej dengan garpu dan tutup dengan adunan, celupkan. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Goreng hingga coklat keemasan, terbalik.
Semasa menghidangkan, taburkan sosej yang dimasak dalam adunan dengan pasli cincang atau ramuan lain.

Sosej dalam adunan di atas tongkat

Masa memasak: 30 min.
Hidangan Setiap Bekas: 5-6 Orang.
Kandungan kalori: 290 kcal.
Tujuan: untuk makanan ringan.
Masakan: Amerika.
Kerumitan penyediaan: mudah.

Sosej di tongkat adalah makanan ringan yang popular di Amerika. Ia dilakukan dengan cepat dan lazat. Sebagai hiasan semasa menghidangkan, anda harus memilih salad semula jadi pilihan anda atau sayur-sayuran kalengan dari balang. Daripada lidi kayu, anda boleh menggunakan tulang bangkai ayam rebus yang nipis. Menghias pinggan anda mudah dengan cincin bawang, kiub epal, dan daun selada.

Bahan-bahan:

air - 1.5 sudu besar .;
soda - 1 sudu besar. l .;
tepung jagung - 2 sudu besar. l .;
sosej - 1 kg;
gula - 1 sudu besar. l .;
kefir - 1.5 sudu besar .;
garam - 0.3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Campurkan tepung dan air menggunakan mangkuk dalam. Padamkan soda kefir, tuangkan ke adunan. Masukkan telur, garam dan gula, kacau. Sosej harus diikat pada tongkat dan dicelupkan ke dalam adunan.
Ambil periuk, tuangkan banyak minyak sehingga bahan kerja benar-benar direndam di dalamnya. Didihkan, goreng sosej, goreng hingga kekuningan.
Hidangkan makanan ringan sendiri atau dengan salad sayur-sayuran segar, termasuk bit dan saderi.

Sosej goreng dalam adunan

Masa memasak: 25 min.
Hidangan Setiap Bekas: 6-7 Orang.
Kandungan kalori: 271 kcal.
Tujuan: pembuka selera.
Masakan: Amerika.
Kerumitan penyediaan: mudah.

Sosej goreng adalah cara untuk menyediakan makanan yang enak dan enak untuk seisi keluarga dengan sederhana dan cepat. Bahan utama tidak perlu direbus, anda hanya perlu membersihkannya dari polietilena, minyak dengan lapisan adunan dan goreng dalam jumlah besar minyak mendidih. Semasa menghidangkan, anda boleh menghias hidangan dengan dill, yang mesti dicincang terlebih dahulu. Zaitun, cincin bawang atau timun masin ringan akan menjadi tambahan kepada sosej.

Bahan-bahan:

tepung gandum - 0.2 kg;
madu - 20 g;
lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
sosej - 7 biji .;
tepung jagung - 200 g;
serbuk penaik - 20 g;
susu - 200-250 g;
garam - ½ sudu kecil;
minyak sayuran.

Kaedah memasak:

Satukan tepung jagung dan gandum di dalam pinggan yang dalam, setelah diayak. Masukkan serbuk penaik, garam dan lada hitam. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik. Anda boleh menambah rempah lain mengikut keinginan anda.
Masukkan madu ke dalam campuran kering dan tuangkan susu secara beransur-ansur, sambil mengalahkan doh. Ia harus memperoleh konsistensi yang seragam, mengingatkan pada krim masam tebal. Pastikan tiada ketulan.
Bahan utama perlu digulung dalam tepung, masukkan garpu dan dicelupkan ke dalam adunan sehingga campuran merangkumi produk sepenuhnya.
Panaskan minyak di dalam kuali, letakkan makanan ringan di sana, goreng hingga memerah pada semua sisi. Letakkan produk siap pada tuala kertas atau serbet untuk membuang lemak berlebihan.

Sosej dalam adunan di dalam ketuhar

Masa memasak: 40 min.
Hidangan Setiap Bekas: 6-7 Orang.
Kandungan kalori: 253 kcal.
Tujuan: pembuka selera.
Masakan: Eropah.
Kerumitan penyediaan: mudah.

Sosej dalam adunan di dalam ketuhar menyerupai pai dadakan, yang mudah dibuat mengikut resipi dengan foto. Anda mungkin perlu memotong komponen utama menjadi beberapa bahagian dengan pisau. Sekiranya produk kecil, potong separuh, jika panjang, potong menjadi 3 keping. Campurkan dengan mentega di atas loyang supaya produk tidak terbakar. Sebelum dihidangkan, tutup kaserol dengan keju yang telah diproses, yang harus dikisar terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

susu - 300 ml;
telur - 1 pc .;
garam;
tepung - 1 sudu besar .;
sosej - 0,5 kg;
minyak sayuran.

Kaedah memasak:

Tuangkan tepung dan garam ke dalam mangkuk yang sesuai secukupnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan. Anda perlu menguli kuning telur dengan garpu, tuangkan ke dalam tepung.
Masukkan separuh daripada susu preskripsi anda ke dalam adunan. Gaul rata sehingga adunan untuk sosej homogen, tanpa gumpalan.
Masukkan susu yang tinggal, kacau lagi. Biarkan adunan yang dihasilkan selama 15-20 minit.
Potong sosej menjadi dua bahagian. Susun secara merata dalam pinggan kecil. Taburkan produk dengan minyak sayuran di atas, kacau.
Panaskan oven hingga 200 ° C, masukkan loyang dengan komponen utama di dalam selama 10 minit. Setelah masa ini berlalu, angkat dari oven.
Isi pinggan dengan adunan, kembalikan ke ketuhar, bakar hingga masak selama 15-25 minit.
Anda boleh menyajikan produk daging di bawah mantel bulu dengan kentang (kentang tumbuk), musim dengan mayonis atau lobak, potong menjadi bahagian.

Sosej dalam adunan - rahsia memasak

Rahsia memasak sosej dalam adunan akan membantu suri rumah mendapatkan hidangan lazat dan lazat:

Sebelum mencelupkan produk ke dalam adunan, perlu disediakan: rebus dan kupas.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk adunan harus dicampurkan dengan teliti agar piring menjadi lembut.
Anda boleh memasukkan rempah-rempah atau sayur-sayuran ke dalam cecair doh, yang harus diparut atau dipotong kecil-kecil. Mereka akan menjadikan makanan ringan itu sihat dan meningkatkan rasa.
Tuangkan protein yang disebat ke dalam adunan di hujung sehingga lapisan atasnya lapang.
Peti sejuk adalah tempat yang bagus untuk menyimpan makanan.

Video: Sosej dalam adunan

Sosej dalam adunan mudah dan senang disediakan. Harus diingat bahawa makanan ringan ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Dalam artikel ini, kami akan menyajikan beberapa resipi yang melibatkan penggunaan bahan-bahan sederhana dan murah.

Sosej dalam adunan: resipi terpantas dan termudah

Sekiranya anda perlu membuat makanan ringan yang enak dan memuaskan yang akan dihargai bukan hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak, tetapi anda tidak mempunyai banyak masa lapang untuk menyediakan hidangan yang kompleks, maka kami cadangkan menggunakan resipi di bawah.

Oleh itu, untuk menggoreng sosej dalam adunan dengan cepat dalam kuali, anda perlu mempunyai produk seperti:

telur kampung besar 2 biji .;
tepung ringan kira-kira 3-5 sudu besar;
garam halus, serta herba kering, sapukan mengikut budi bicara;
sebarang sosej (anda boleh menggunakan sosej daging sapi dan juga sosej) kira-kira 4-7 biji .;

Penyediaan bater

Kami memulakan prosesnya. Sosej dalam adunan adalah makanan ringan yang sangat enak dan memuaskan yang tidak memerlukan penggunaan produk mahal dan luar negara.

Sebelum menggoreng pinggan yang disajikan, uli adunan telur cair terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pukul telur ayam dengan garpu, dan kemudian tambahkan garam halus kepada mereka, serta ramuan kering dan tepung premium. Akibatnya, anda harus mempunyai adunan kental. Sekiranya ternyata terlalu cair, anda boleh menambahkan sedikit tepung ke dalamnya.

Penyediaan sosej

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sosej dalam adunan sendiri, maka sebelum menggorengnya dalam kuali, sosej harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, produk daging mesti dibebaskan dari cengkerang, dan kemudian dipotong menjadi tebal 3-4 sentimeter.

Kami membentuk dan menggoreng makanan ringan

Setelah adunan telur dicampurkan dan sosej dipotong dengan betul, anda harus mengambil stewpan atau ayam jantan dan panaskan minyak bunga matahari yang dihilangkan bau dengan kuat di dalam hidangan yang dipilih. Seterusnya, setiap bahagian sosej mesti dicelupkan ke dalam adunan likat dan segera dimasukkan ke dalam lemak sayur mendidih.

Setelah memasukkan sosej ke dalam adunan dalam periuk, mereka mesti digoreng hingga sedikit kemerahan. Selepas ini, produk mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang dan dimasukkan ke dalam colander. Dalam kes ini, makanan ringan mesti kehilangan lemak sebanyak mungkin.

Menghidangkan hidangan sosej ke meja keluarga

Setelah menggoreng dan menghilangkan produk lemak, ia harus segera dihidangkan. Pembuka selera ini disyorkan untuk dimakan bersama-sama dengan sos apa pun atau disajikan kepada rakan-rakan bersama dengan bir ringan.

Bagaimana sosej dalam adunan pada tongkat disediakan?

Sekiranya anda tidak mahu memotong sosej sebelum menggorengnya dalam adunan, maka produk seperti itu boleh dimasak secara keseluruhan. Cara menjalankan proses ini, kami akan menerangkan di bawah.

Oleh itu, kita memerlukan:

kefir lemak tinggi pekat kira-kira 1 cawan;
tepung ringan gred tinggi penuh;
telur kampung sederhana 2 biji .;
garam halus spoon sudu kecil;
soda meja spoon sudu kecil;
sosej susu tidak terlalu berlemak sekitar 8-13 pcs. (bergantung kepada bilangan ahli isi rumah);
minyak bunga matahari yang dihilangkan bau sekitar 300 ml (untuk lemak dalam).

Memasak doh

Adunan sosej dalam adunan, yang akan digoreng secara keseluruhan, harus pekat dan likat. Jika tidak, pangkalnya hanya akan mengalir dari sosej, dan anda akan mendapat sosej goreng dengan kuih yang tidak difahami.

Oleh itu, untuk membuat adunan sosej, anda perlu memanaskan sedikit kefir pekat, tinggi lemak, dan kemudian memadamkan baking soda di dalamnya. Selepas itu, garam halus harus ditambahkan ke dalam minuman susu yang ditapai, dan telur yang dipukul dengan garpu juga harus ditambah. Setelah mencampurkan bahan-bahan, tambahkan tepung ringan ke dalamnya. Hasilnya, anda mesti mempunyai doh yang agak pekat dan likat yang boleh melekat pada sosej.

Penyediaan sosej

Untuk menyediakan makanan ringan seperti itu, disarankan untuk menggunakan sosej tenusu yang panjang dan tidak berlemak. Mereka mesti dibebaskan dari cangkerang, dan kemudian dikeringkan sebanyak mungkin dengan menggunakan serbet kertas. Ini diperlukan agar adunan dapat menempel dengan baik pada sosej (anda boleh menaburkannya dengan pati).

Sekiranya anda ingin membuat makanan ringan pada tongkat, maka ia harus dibeli terlebih dahulu di kedai. Lidi kayu yang panjang dan tebal mesti dimasukkan ke dalam sosej agar boleh tahan dengan baik. Kemudian anda boleh mula membentuk hidangan.

Memasak sosej goreng

Setelah menyediakan sosej dan adunan, tuangkan minyak yang dihilangkan bau ke dalam ayam jantan dan panaskan dengan kuat. Semasa lemak sayur mendidih, perlu mengisi gelas tinggi 2/3 dengan adunan, dan kemudian perlahan-lahan turunkan sosis ke dalamnya, memegang tongkat. Seterusnya, produk yang dibentuk perlu dimasukkan ke dalam lemak mendidih dan goreng sehingga adunan menjadi perang keemasan dan gebu.

Peringkat akhir

Setelah menggoreng sosis pertama di atas tongkat, ia mesti dikeluarkan dari minyak dan kekurangan lemak dengan memasukkannya ke dalam saringan. Seterusnya, pada ayam jantan, anda harus meletakkan produk yang baru dibentuk dan mengulangi prosedur rawatan panas.

Setelah semua sosej dalam adunan digoreng, anda mesti menunggu sehingga sebahagiannya sejuk. Pada akhirnya, produk perlu diletakkan di atas pinggan biasa dan segera disajikan kepada rakan. Selain makanan ringan yang harum dan memuaskan, anda harus menyajikan pes tomato, saus tomat atau beberapa sos pedas yang lain. Nikmati hidangan anda!

Artikel menarik

Sosej adunan yang disebut sangat popular di luar negara. Namun, sebagai hidangan biasa di negara-negara jiran, ia tidak menjadi sangat popular, mengapa sukar dijawab, kerana dari segi rasa ia sama sekali tidak kalah dengan yang biasa, biasa bagi semua orang dalam adunan. Walaupun kelezatannya tidak enak di kafe makanan segera, ia telah terbukti sebagai makanan pembuka yang disajikan di meja di rumah, terutamanya kerana resepinya sangat mudah.

Sosej - 1 kg;
Kefir - 1.5 cawan;
Garam - 0.3 sudu besar;
Air - 1.5 cawan;
Soda - 0,8 sudu besar;
Tepung jagung (atau biasa) - 2 cawan
Gula - 1 sudu besar.

Apabila semuanya sudah siap, kita boleh mula membuat sosej dalam adunan.

Resipi langkah demi langkah

Untuk membuat doh, pertama sekali kita perlu mengambil bekas yang baik dan senang dan tambahkan air dan tepung di sana. Anda tidak hanya boleh menggunakan tepung jagung, tetapi juga tepung biasa, jika anda tidak memerlukannya. Campurkan semua ini dengan baik.
Dalam mangkuk yang terpisah, kami memadamkan soda dalam kefir yang telah disediakan. Kami menambah semua ini ke dalam bekas dengan tepung, dan juga mencampurkan.
Seterusnya, masukkan telur, gula dan garam ke jisim keseluruhan. Adonan sudah siap, hanya tinggal sebati sehingga adunan diperoleh dalam bentuk yang cukup cair.
Seterusnya, kami membersihkan sosej kami dan mengikatnya pada tongkat yang sudah siap.
Selepas itu, kami memasukkannya ke dalam adunan yang telah disediakan. Oleh itu, kita mendapat sosej dalam adunan juga pada tongkat.
Sekarang kita mula menggoreng. Tidak ada yang rumit dalam proses ini. Adalah perlu untuk menyiapkan penggorengan terlebih dahulu, tetapi jika tidak ada, maka banyak suri rumah menggantinya dengan penggorengan. Untuk melakukan ini, isi kuali dengan minyak, biarkan mendidih dengan baik dan celupkan sosej kami di sana. Oleh itu, kita bertindak dengan masing-masing. Berikut adalah sosej kami dalam adunan dalam kuali yang sudah siap.

Resepinya cukup mudah. Setelah mencuba makanan istimewa ini, semua orang akan berpuas hati, dan khususnya, anda, kerana di satu pihak, anda membuat sendiri hidangan yang ringkas tetapi tetap tidak biasa.

Tepung jagung memainkan peranan penting dalam hidangan ini, kerana hidangan itu akan memperoleh warna keemasan dan kerak coklat keemasan. Sudah tentu, jika ini tidak mungkin, anda boleh menggunakan tepung gandum biasa atau menambah dua jenis tepung dalam jumlah yang sama.

Ramai suri rumah melakukannya lebih mudah, tidak membuat doh sendiri, tetapi hanya membelinya di kedai. Sudah tentu, ini adalah masalah peribadi semua orang dan bergantung pada citarasa, masa dan kerja keras. Tetapi, perincian hidangan buatan tangan memberikan rasa istimewa, kerana semuanya dilakukan dengan penuh semangat untuk orang yang mereka sayangi. Dan kerja seperti itu tidak meletihkan, tetapi sebaliknya, memberi inspirasi dan keinginan untuk mencipta, untuk mencuba sesuatu yang baru, enak dan tidak biasa.

Tuan rumah kami telah menggunakan hidangan ini dan menggunakannya secara aktif untuk mengejutkan tetamu, memanjakan orang yang disayangi, dan hanya untuk mempelbagaikan meja. Perbezaan utama hidangan ini dari sosej biasa dalam adunan bukan hanya kehadiran tongkat, tetapi juga adunan itu sendiri, yang dalam hal ini disebut adunan. Adonan seperti itu mempunyai ciri tersendiri dalam penyediaan, jadi kita akan mempertimbangkan bagaimana penyediaannya dan, dengan demikian, apa yang diperlukan untuk ini.

Sosej dalam adunan seperti di atas tongkat dapat disajikan di meja dengan luar biasa, dihiasi dengan khayalan dan positif. Dan adunan, tidak seperti adunan biasa, dimakan oleh anak-anak dengan senang hati, kerana tidak banyak, ia memberikan rasa yang menarik dan warna kemerahan.

Ayak kedua-dua jenis tepung dan campurkan dalam mangkuk. Masukkan garam, gula dan serbuk penaik.

Masukkan telur.

Kacau sedikit dan masukkan susu.

Gaul sebati, adunan harus cukup pekat, kira-kira seperti penkek. Masukkan susu atau tepung mengikut keperluan. Sudah tiba masanya untuk meletakkan minyak untuk memanaskan badan.