Cara mengukur 260 gram tepung tanpa timbangan. Berapakah berat segelas susu dan produk tenusu? Cara mengukur jumlah tepung yang betul

Gelas pengukur dan timbangan dapur telah lama menjadi wajib di dapur setiap suri rumah, tetapi kebanyakan dari mereka menggunakan cara nenek tua untuk mengukur jisim makanan: gelas dan sudu. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa resipi keluarga yang diwarisi kebanyakannya ditulis bukan dalam gram, tetapi dalam jumlah sudu dan gelas.

Oleh kerana ia semakin jelas dengan kaca mata, isipadu mereka adalah 200 dan 250 ml untuk dinding dan dinding tipis, ketika mereka berbicara tentang satu sendok makan dan satu sendok teh, mereka bermaksud masing-masing memegang 15 dan 5 ml cecair.

Tanpa menggunakan kaca (dinding tipis) yang asli, anda boleh menggunakan cawan atau cawan lain dengan jumlah yang sama. Anda boleh memeriksa bilangan mililiter cecair yang akan dimasukkan ke dalam cawan penyukat (cawan) menggunakan bikar pengukur.

Jadual pangsi, yang menunjukkan ukuran berat dalam sudu dan gelas, akan membantu menimbang jumlah makanan yang diperlukan untuk hidangan baru atau menerjemahkan resipi dari buku nota masakan ibu menjadi gram, jika nyonya rumah lebih terbiasa menggunakan timbangan.

Jenis tepung yang berbeza menyerap jumlah cecair yang berbeza, oleh itu masing-masing mempunyai ketumpatan sendiri, dan jisim per satu dan satuan isipadu yang sama. Untuk mengukur jumlah produk yang diperlukan dengan betul, anda perlu melakukan ini, dengan mematuhi peraturan tertentu:

1. Sebelum mengukur, produk mesti diayak beberapa kali melalui ayak, ini akan memecahkan gumpalan produk bijirin basi, agar tidak meningkatkan berat secara buatan dalam bekas pengukur;
2. Anda tidak boleh memasukkan tepung untuk mengukur jisim ke dalam gelas dengan rendaman. Ini mendorong penampilan lompang di dinding dan mengurangkan berat badan;
3. Anda tidak boleh mengetuk tepung dalam gelas. Oleh itu, anda boleh menambah berat badan dalam gelas 250 ml berdinding nipis hingga 210 gram dan bukannya 160 gram.

Mengukur bijirin dengan gelas dan sudu, mereka dituangkan ke dalam gelas "di bawah pisau", apabila slaid dikeluarkan dari gelas yang diisi ke atas dengan pisau, tetapi slaid kecil harus tetap ada di sudu. Makanan ini juga tidak boleh disapu seperti tepung.

Semasa mengukur kacang, harus diingat bahawa kernel cincang (tidak dihancurkan) diedarkan lebih padat dalam gelas, oleh itu, beratnya akan lebih besar. Dalam kes ini, dalam resipi yang memerlukan sejumlah gram, misalnya kacang cincang, lebih baik mengukur keseluruhan kacang dan kemudian memotongnya.

Produk tenusu cair harus dituangkan ke dalam gelas, tetapi yang pekat dan pekat harus diaplikasikan dengan satu sudu besar, memastikan tidak ada lompang di dinding. Untuk mengukur berat dengan sudu, keju kotej, krim masam tebal, dan lain-lain dikumpulkan dengan slaid kecil.

Selalunya, untuk membakar suri rumah, produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, yogurt atau susu panggang) digunakan dalam adunan, yang sudah mulai diperam, dalam hal ini perlu diingat bahawa bahagian produk tersebut akan lebih rendah.

Minyak pepejal (asal haiwan), untuk mengukur dengan gelas, mesti dicairkan ke keadaan cair, tetapi dengan sudu, mereka biasanya mengukur minyak lembut, tetapi bukan minyak cair.

Produk dari kategori ini paling sering diukur menggunakan sudu, tetapi kerana terdapat sedikit resipi, ukuran lain juga digunakan - sejumput dan "di ujung pisau". Berapa gram tidak mustahil untuk ditentukan, tetapi kita pasti dapat mengatakan bahawa ini adalah jumlah bahan longgar yang sesuai di antara ibu jari, tengah dan jari telunjuk, dikumpulkan dalam keadaan darurat.

Jisim buah beri tertentu dalam kapal pengukur akan bergantung pada ukurannya (yang lebih kecil akan menetap lebih padat dan berat lebih banyak) dan berapa lama dahulu mereka dituai. Sebagai contoh, raspberi segar yang dikumpulkan dalam gelas akan berhenti sedikit pada keesokan harinya dan akan mengurangkan jumlah isipadu pada berat awal.

Akhirnya, perlu diingatkan bahawa kesalahan kaedah mengukur berat ini adalah dari 4 hingga 6%. Ini terutamanya dipengaruhi oleh kandungan wap air di udara, kerana bukan sahaja gula, garam dan tepung, tetapi juga produk lain, ketika tahap kelembapan meningkat dengan satuan isipadu yang sama (kaca, sudu), mempunyai berat badan lebih banyak daripada dalam keadaan normal. ...

Bagaimana mengukur tepung? Paling senang menggunakan timbangan biasa atau cawan pengukur untuk tujuan ini. Tetapi bagaimana jika mereka tidak ada di sana? Dalam keadaan ini, anda boleh menentukan berat tepung yang diperlukan dengan menggunakan kaca atau satu sudu besar. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa kaedah ini tidak kurang dipercayai daripada menimbang dengan timbangan.

Bagaimana menggunakan gelas?

Bagaimana menggunakan gelas untuk mengukur berat tepung? Ia sangat mudah. Kita akan meneruskan kenyataan bahawa kaca berukuran dengan pelek mengandungi 250 mililiter cecair, dan bekas tanpa pelek mengandungi 200 mililiter. Kami akan mengukurnya menggunakan contoh tepung gandum premium. Lebih-lebih lagi, ia mesti tidak berbakat.

Jadi, kira-kira 160 gram tepung gandum dimasukkan ke dalam gelas bersisi dengan pelek. Bekas tanpa pelek boleh menampung 130 gram bahan kering (lebih tepatnya, 128 gram) jika dituangkan tanpa slaid. Jumlah tepung gandum yang sama (130 gram) akan berada di dalam bekas dengan pelek jika anda menuangkan bahan kering ke atas pelek. Kaedah pengukuran ini sesuai apabila anda memerlukan banyak tepung gandum, yang penting untuk resipi untuk membakar roti atau pai.

Dan ingat bahawa anda perlu mencurahkan tepung ke dalam gelas seperti ini:

Anda perlu mengukur tepung yang belum diayak. Sekiranya anda menyaring bahan kering dan kemudian mengembalikannya ke gelas berukuran, maka ia tidak akan sesuai.

Sekiranya tidak ada kaca bersisi, tidak menjadi masalah. Pasti ada secawan teh di rumah. Isipadu yang diperlukan dikira secara aritmetik menggunakan formula: (A (isipadu cawan dalam mililiter) * 160 (berat tepung dalam gelas berukuran dengan pelek dalam gram)) / 250 (isipadu gelas dalam mililiter) \u003d B (berat tepung dalam cawan dalam gram). Pengiraannya sangat mudah. Oleh itu, katakan satu bekas teh berisi 180 mililiter cecair. Maka anda perlu mengira seperti ini: 180 * 160/250 \u003d 115.2. Oleh itu, 115.2 gram tepung gandum akan dimasukkan ke dalam cawan 180 mililiter.

Semasa mengira dengan formula, anda boleh mengambil gelas berukuran tanpa pelek atau bekas lain sebagai asasnya. Tetapi perlu diingat bahawa dalam kes ini, anda perlu menukar kelantangan dalam mililiter. By the way, gula diukur dengan cara yang sama seperti tepung gandum.

Bagaimana mengukur tepung dengan sudu di rumah?

Mengukur tepung di rumah dengan sudu adalah kaedah yang lebih panjang daripada mengukur dengan kaca berukuran, tetapi tidak kurang dipercayai. Jadi, dalam sudu jenis meja cetek, yang dianggap biasa, kira-kira 20 gram tepung diletakkan, jika dituangkan tanpa slaid. Sekiranya anda mengambil tepung gandum dengan slaid, alat makan yang ditentukan boleh memuatkan 25 hingga 40 gram.

Satu sudu teh (apabila dituangkan tanpa slaid) akan mengandungi kira-kira 10 gram tepung. Lebih mudah untuk menggunakan kaedah ini hanya apabila bahan kering diperlukan dalam jumlah kecil, misalnya, untuk membuat topeng muka.

Berat tepung rai kasar sedikit berbeza. Satu sudu besar mengandungi kira-kira 25 gram bahan kering.

Kesalahan yang biasa dilakukan oleh banyak suri rumah ketika mengukur tepung tanpa timbangan adalah bahawa setiap orang mengingat jumlah segelas 200 mililiter, memindahkan nilai ini ke berat bahan kering. Ini adalah salah tanggapan.

Tidak ada kesukaran untuk mengukur tepung tanpa timbangan. Ikuti sahaja cadangan yang dijelaskan dalam artikel - dan anda akan berjaya. Dengan menggunakan formula di atas, anda dapat mengukur sebilangan besar tepung, mengetahui isi padu dan berat bekas yang digunakan untuk pengukuran - balang liter atau setengah liter, cawan pengukur.

Sukar untuk membayangkan resipi untuk membakar tanpa tepung, yang sering menjadi bahan utama. Mari kita pertimbangkan bagaimana anda dapat mengukur berat tepung dengan sudu dengan cepat, mengetahui berapa sudu dan satu sudu teh tepung seberat gram dan bagaimana mengukur tepung tanpa timbangan.

Semasa mengukur jisim dalam sudu, tepung gandum biasa digunakan, sementara ketika dikumpulkan dalam sudu dengan slaid, itu besar, padat, jika tanpa slaid, itu bermaksud gundukan kecil, praktikalnya tidak dapat dilihat.

Penting: dalam resipi yang paling popular (membakar, membuat doh, adunan, dan lain-lain), jika anda menunjukkan berapa sudu tepung yang akan digunakan, ini bermaksud sudu bertumpuk, tanpa mengira sudu atau sudu teh.

Berapakah tepung dalam satu sudu dalam gram?

Dalam 1 sudu besar tepung, 30 gram.

Satu tingkat sudu tepung beratnya kira-kira 15 gram.

Berapa banyak tepung dalam sudu pencuci mulut?

Satu sudu pencuci mulut memegang 20 gram tepung dengan slaid besar dan 10 gram tepung tanpa slaid.

Berapa banyak tepung yang sesuai dalam satu sudu teh?

1 sudu teh timbunan memegang 10 gram tepung.

Terdapat 5 gram tepung dalam satu sudu teh.

Jawapan untuk soalan popular, bagaimana mengukur jisim tepung tertentu dengan sudu (dalam gram)

Agar anda tidak perlu duduk lama dan mengira, atau menimbang timbangan jisim tepung yang diperlukan dalam resipi, kami mencadangkan anda mencari nilai yang sesuai dalam senarai (jadual) di bawah, di mana pengiraan telah dibuat mengenai berapa sudu dan sudu teh yang diperlukan untuk mengukur jisim tepung:

• Berapakah bilangan sudu 600 gram tepung? 600 g tepung \u003d 20 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 500 gram tepung? 500 g tepung \u003d 16 sudu bulat + 2 sudu teh tepung bulat (atau 1 sudu pencuci mulut bulat).
• Berapakah bilangan sudu 450 gram tepung? 450 g tepung \u003d 15 sudu tepung gandum bulat.
• Berapakah bilangan sudu 400 gram tepung? 400 g tepung \u003d 13 sudu bulat + 1 sudu tepung bulat.
• Berapakah sudu 350 gram tepung? 350 g tepung \u003d 11 sudu tepung bulat + 2 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 300 gram tepung? 300 g tepung \u003d 10 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 280 gram tepung? 280 g tepung \u003d 9 sudu tepung gandum bulat + 1 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 260 gram tepung? 260 g tepung \u003d 8 sudu bulat + 2 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 250 gram tepung? 250 g tepung \u003d 8 sudu bulat + 1 sudu bulat.
• Berapakah 220 gram tepung dalam sudu? 220 g tepung \u003d 7 sudu bulat + 1 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 200 gram tepung? 200 g tepung \u003d 6 sudu tepung bulat + 2 sudu teh bulat.
• Bagaimana mengukur 180 gram tepung? 180 g tepung \u003d 6 sudu tepung bulat.
• Berapakah sudu 175 gram tepung? 175 g tepung \u003d 5 sudu bulat + 1 sudu tepung bulat + 2 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 160 gram tepung? 160 g tepung \u003d 5 sudu bulat + 1 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 150 gram tepung? 150 g tepung \u003d 5 sudu tepung meja bulat.
• Berapakah bilangan sudu 140 gram tepung? 140 g tepung \u003d 4 sudu bulat + 2 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 130 gram tepung? 130 g tepung \u003d 4 sudu bulat + 1 sudu bulat.
• Berapakah 125 gram tepung dalam sudu? 125 g tepung \u003d 4 sudu tepung bulat + 1 sudu teh tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 120 gram tepung? 120 g tepung \u003d 4 sudu tepung bulat.
• Berapakah sudu 115 gram tepung? 115 g tepung \u003d 3 sudu tepung bulat + 1 sudu bulat + 1 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 110 gram tepung? 110 g tepung \u003d 3 sudu tepung bulat + 2 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 100 gram tepung? 100 g tepung \u003d 3 sudu tepung bulat + 1 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 90 gram tepung? 90 g tepung \u003d 3 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 80 gram tepung? 80 g tepung \u003d 2 sudu tepung bulat + 2 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 70 gram tepung? 70 g tepung \u003d 2 sudu tepung gandum bulat + 1 sudu teh bulat.
• Berapakah bilangan sudu 60 gram tepung? 60 g tepung \u003d 2 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 55 gram tepung? 55 g tepung \u003d 1 sudu tepung bulat + 1 sudu rata + 1 sudu bulat.
• Berapakah bilangan sudu 50 gram tepung? 50 g tepung \u003d 1 sudu besar bulat + 2 sudu teh tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 45 gram tepung? 45 g tepung \u003d 1 sudu bulat + 1 sudu tepung bulat.
• Bagaimana mengukur 40 gram tepung tanpa timbangan? 40 g tepung \u003d 1 tepung sudu bulat + 1 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 30 gram tepung? 30 g tepung \u003d 1 sudu tepung bulat.
• Berapakah bilangan sudu 20 gram tepung? 20 g tepung \u003d 1 sudu pencuci mulut bulat tepung \u003d 2 sudu teh tepung bulat \u003d 1 sudu tepung bulat.

Anda akan berminat dengan:

Tidak setiap ibu rumah tangga mempunyai timbangan di dapur, dan banyak yang terbiasa mengatasi ini, mengukur makanan "dengan mata" Tetapi kebetulan anda perlu memasak sesuatu mengikut resipi baru, di mana semua bahagian mesti diperhatikan dengan ketat. Bagaimana mengukur gram tanpa berat? Sudah tentu, ada banyak cara, dan ukurannya hampir betul, tetapi masih dengan sedikit penyimpangan. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan cara mengukur gram tanpa berat makanan kering.

Jadual berat

Petunjuk seperti itu terdapat di buku masakan, atau anda boleh menggunakan petunjuk yang diberikan dalam artikel. Sangat senang menggunakan meja, kerana mengandungi berat produk dalam gram ketika mengisi pinggan. Contohnya, 5-7 gram gula diletakkan dalam satu sudu teh, 25 gram di ruang makan, dan 200 gram dalam gelas biasa, jika anda mengisinya ke bahagian paling atas.

Diukur dengan tangan

Kaedah rakyat yang baik diketahui bahawa akan membantu menyelesaikan masalah bagaimana mengukur gram tanpa berat. Kaedah ini akan sesuai bagi mereka yang tidak mahu menghabiskan diri dengan pengiraan matematik. Kelemahan kaedah ini hanyalah hasil perkiraan.

1. Sekiranya anda perlu mengukur sebidang ikan atau daging dalam 100 gram, lihat telapak tangan wanita - ukuran dan ketebalannya akan sesuai dengan 100 gram. Sekiranya kita mengambil tangan lelaki sebagai contoh, maka tambahkan 50 gram.
2. Sekiranya anda perlu mengukur sebilangan bijirin, maka 200 gram akan sama dengan ukuran kepalan tangan wanita dan kira-kira 250-280 - ukuran lelaki.

Isipadu peralatan memasak

Di kedai perkakasan, anda boleh membeli bekas khas yang diperbuat daripada plastik atau kaca lutsinar, di dindingnya akan dituliskan ukuran berat dalam gram produk cecair dan pukal.

Sekiranya hidangan seperti itu tidak tersedia, cukup gunakan cawan apa pun, jumlah yang pasti anda tahu. Sebagai contoh, anggaplah anda mempunyai mangkuk 100 gram dan anda perlu mengukur 50 gram. Kemudian isi mangkuk ini separuh dan dapatkan makanan yang betul

Lembaran buku nota kotak-kotak

Pinggan mangkuk dan tangan tentu saja bagus, tetapi bagaimana jika anda perlu mengukur, misalnya, mangan? Mengambil serbuk "dengan mata" sama sekali tidak dapat diterima, dan kemudian timbul persoalan yang munasabah: "Bagaimana mengukur 1 gram tanpa timbangan?"

Kami mencadangkan menggunakan kaedah lama, ia telah membantu sebilangan besar suri rumah.

1. Tuangkan serbuk ke dalam sudu teh yang tidak dihiris, ini akan menjadi 5 gram.
2. Tuangkan serbuk pada lembaran buku nota di dalam sangkar, sebarkan ke atas sel dalam jalur genap sehingga menempati 10 sel.
3. Dua sel - ini akan menjadi satu gram.

Sekiranya balang serbuk belum dibuka, anda boleh menggunakan kaedah yang lebih mudah - lihat berat bersih pada bungkusan. Sekiranya tertulis 10 gram, tuangkan ke lembaran sehingga jalur mengambil 20 sel, dan 2 daripadanya akan sama dengan 1 gram.

Bagaimana mengukur ragi dalam gram tanpa timbangan? Gunakan kaedah yang sama. Sekiranya anda perlu mengambil 5 gram produk ini, jangan ragu untuk mengambil 1 sudu teh.

Kaedah ini tidak berfungsi untuk mengukur tepung, kerana lebih padat dan akan lebih berat. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan pilihan bagaimana mengukur tepung dalam gram tanpa berat.

Teh dan sudu besar untuk tepung

Apabila tidak ada timbangan, sudu biasa akan membantu mengukur sebilangan kecil tepung. Produk tidak boleh disaring, ukur dengan segera dari bungkusan.

1. Kacau tepung dengan satu sudu teh, kocok perlahan dari sisi ke sisi, tetapi agar slaid tidak jatuh, anda hanya perlu membuang lebihan. Yang tinggal hanyalah 10 gram. Maksudnya, jika anda perlu mengambil 50 gram tepung, kemudian masukkan 5 sudu besar.
2. Lebih senang menggunakan sudu biasa. Tepung tepung dengan slaid, goncang sedikit, yang tinggal hanyalah 25 gram. Sekiranya anda memerlukan 50 gram, masukkan dua.

Dari pengiraan yang sama, menjadi jelas bagaimana mengukur 100 gram tanpa timbangan ketika datang ke tepung.

Gelas pengukur tepung

Sekiranya anda mempunyai kaca berkaca biasa di dapur, maka ia akan menjadi pembantu sebenar semasa mengukur produk. Isipadu 250 ml hingga ke pelek, dan sesuai untuk mengukur cecair. Untuk tepung, kita perlu mengukur gram, dan ini dilakukan dengan cara berikut:

1. Gunakan sudu untuk mengisi gelas ke tepi dengan lembut. Pada masa yang sama, tepung tidak perlu digoncang dan ditekan, berat badan akan meningkat dengan ketara. Sebarkan produk secara merata ke atas pelek, dan anda mempunyai hampir 160 gram.
2. Sekiranya anda mengisi gelas ke hujungnya, ia akan menjadi 180 gram.
3. Sekiranya terdapat segelas 200 ml isipadu, beratnya akan menjadi 130 gram ketika diisi ke pelek.

Ini adalah bagaimana tepung diukur dalam gelas. Banyak orang membuat kesilapan mempercayai bahawa gelas 200 ml menyimpan 200 gram tepung, dan mereka meletakkannya begitu banyak ketika menyediakan hidangan. Gram dan mililiter adalah dua perkara yang berbeza. Mililiter digunakan untuk mengukur cecair yang lebih padat daripada pepejal pukal.

Dua kuali untuk mengukur produk pukal

Bagaimana cara mengukur gram tanpa timbangan, jika tidak ada masa dan keinginan untuk menggunakan sudu dan gelas, dan produk tersebut memerlukan satu kilogram, dua atau lebih? Dua periuk akan membantu, nenek kami juga menggunakan kaedah ini! Sangat mudah untuk mengukur berat produk dengan cara ini, yang paling penting ialah mempunyai stok:

• periuk besar;
• periuk kecil yang sesuai sepenuhnya dengan yang besar;
• kargo - berat dalam satu kilogram atau bungkusan yang belum dibuka dengan tepung atau bijirin.

Oleh itu, jika anda perlu mengukur berat produk yang tepat, anda akan bertindak dengan cara berikut:

1. Letakkan berat di dalam periuk kecil, berat yang pasti anda tahu - satu kilogram, 600 gram, dan sebagainya.
2. Letakkan periuk berat di dalam periuk besar atau besen.
3. Isi bekas besar dengan air ke paras, jika ada, atau ke tepi.
4. Keluarkan beban dari kuali, air akan kurang.
5. Sekarang anda boleh mengisi bekas kecil dengan produk yang hendak diukur. Setelah air dalam periuk besar naik ke tahap yang sama, periuk kecil akan mempunyai berat makanan yang sama dengan beratnya.

Cukup mudah! Pada pandangan pertama, nampaknya prosesnya panjang, tetapi tidak, dan anda akan melihat kesederhanaan kaedah itu sebaik sahaja anda mengukur sendiri.

Berapa banyak bijirin dalam gelas atau sudu?

Semua produk pukal mempunyai ketumpatan yang berbeza. Jadi, ukuran gelas atau sudu akan berbeza untuk bijirin yang berbeza. Kami mencadangkan mempertimbangkan produk yang paling biasa digunakan di dapur dalam gram.

1. Buckwheat: jika anda mengukur sebilangan dengan gelas, maka bijirin mentah dalam bentuk (volume 250 ml) ketika diisi ke pelek akan menjadi 200-210 gram. Akan ada 25 gram dalam satu sudu besar.
2. Semolina: 200 gram akan dimasukkan ke dalam gelas berukuran hingga ke pelek, 25 gram dalam satu sendok makan, dan 8 gram dalam satu sendok teh.
3. Oatmeal: Ini adalah produk ringan, dan apabila anda mengisi gelas berukuran ke tepi, anda hanya mendapat 90 gram. Satu sudu besar akan menyimpan kira-kira 12 gram.
4. Barli: produk yang lebih berat, 230 gram akan masuk ke dalam gelas segi ke tepi, dan kira-kira 25-30 gram dalam satu sudu besar.
5. Gandum barli: 180 gram akan dimasukkan ke dalam gelas segi, dan 20 gram dalam satu sudu besar.
6. Millet: akan ada 180 gram dalam gelas, 20 gram dalam satu sudu.
7. Nasi: dalam gelas ke tepi - 230 gram, dalam satu sudu - 25 gram.
8. Kacang: 230 gram dalam gelas akan berubah, kita tidak akan mengukur dengan sudu, kerana produknya besar.
9. Kacang polong: 230 gram akan muat dalam gelas.

Sekarang anda tahu cara mengukur gram tanpa timbangan di dapur. Terdapat banyak kaedah, dan semuanya memberikan hasil yang paling tepat!

Anda mesti mengukur tepung hingga gram terdekat hanya dalam satu kes - untuk tujuan penjualan. Dan untuk ini lebih baik menggunakan timbangan, lebih baik elektronik. Di dapur, anda juga perlu memilikinya, tetapi untuk tepung sangat mungkin dilakukan dengan pengukuran anggaran menggunakan "alat" yang tersedia: gelas dan sudu. Jangan digantung pada gram, hasilnya tidak bergantung padanya! Sebagai peraturan, resipi memasak menunjukkan jumlah tepung yang harus diikuti, dan di mana tertera "ambil 100 g", sebagai hasilnya, anda mungkin memperoleh semua 150 atau 80 untuk produk yang sama.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa tepung berbeza dengan tepung. Bergantung pada variasi, keadaan tumbuh, menuai, meratakan dan menyimpan biji-bijian, jumlah dan keadaan gluten, tepung berperilaku berbeza, sebab itulah lebih wajar untuk mengarahkan tenaga bukan pada pengukuran gram yang teliti, tetapi untuk mencapai kepadatan doh yang diperlukan. Mengetahui hal ini, banyak tukang gula tidak menunjukkan berat tepung dalam resipi sama sekali, tetapi tuliskan "ambil tepung mengikut keperluan", yang bermaksud "seberapa banyak cecair yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan."

Walau bagaimanapun, kemampuan untuk menentukan keperluan dan konsistensi ini disertakan dengan pengalaman. Lebih mudah bagi tukang masak baru untuk memusatkan perhatian pada gram.

Bagaimana anda dapat mengukur jumlah tepung yang betul?

1. Timbang dengan skala. Sebilangan besar skala mekanikal dan elektronik isi rumah murah kini dijual. Yang terakhir, sebagai yang paling tepat, lebih disukai, tetapi lebih mahal.
   
2. Ukur dengan gelas:
   • hari ini, di mana-mana kedai yang menjual barang-barang rumah, anda boleh membeli cawan pengukur plastik atau kaca dengan pelbagai saiz. Semasa mengukur, dipandu oleh risikonya, digunakan untuk setiap produk secara berasingan;
     
   • jika anda mempunyai "Mukhinsky" kaca berukuran 250 gram kaca dengan pelek halus di bahagian atas, anggap diri anda bertuah: anda mempunyai "alat ukur" isi rumah sejagat klasik untuk cecair dan produk pukal. Sebilangan besar ukuran dan ukuran perbandingan Rusia yang ada tertumpu pada penemuan era Soviet ini.
     
3. Ukur dengan sudu. Mudah bagi mereka untuk mengukur sebilangan kecil tepung. Dalam resipi dan meja, biasanya sudu biasa dengan kapasitas 18 ml air dimaksudkan (dengan sendok 7 dan lebar 4 cm) dan sudu teh, yang berisi 5 ml air.
   
4. Beli bungkusan dengan bungkusan kilang, misalnya, 1 kg, dan bahagikannya menjadi bahagian yang sama, misalnya, 2 hingga 500, dan kemudian 500 hingga 5. Tidak begitu mudah, tetapi mungkin.
   

Bagaimana mengukur tepung dengan gelas berwajah?

1. Menurut jadual pengukuran yang diterima umum, 160 g diletakkan dalam segelas tepung gandum, tetapi perlu:
   • tepung semestinya gandum;
     
   • untuk mengelakkan terbentuknya kekosongan, ia mesti dituangkan dengan sudu, dan tidak dibungkus dengan segelas keseluruhan;
     
   • isi gelas tanpa mengetuk, tanpa mengetuk, dengan mudah dan sekata;
     
   • dari atas, anda akan mendapat tepung bukit bulat yang besar, yang mengingatkan pada topi nenek rum atau kek Paskah.
     
2. Sekiranya anda mengisi gelas dengan tepung, mematuhi syarat yang sama, tetapi tanpa slaid, siram dengan tepinya, maka tepung di dalamnya akan menjadi 140-145 g.
   
3. Untuk mengukur 100 g dengan cara yang sama, isi gelas satu setengah pelek di bawah tepinya. Untuk meratakan lapisan atas, supaya anda dapat melihat levelnya dengan lebih baik, anda boleh menggoyangkan kaca dengan perlahan dengan satu atau dua pergerakan cahaya dari sisi ke sisi. Tetapi jangan mengetuk mereka di atas meja!
   
4. Semasa mengisi gelas dengan kaedah lain, hasilnya dapat sangat berbeza. Jadi, dalam gelas yang diisi dengan kaedah pertama ("rum nenek"), tetapi dengan mengetuk tepung dengan mengetuk bahagian bawah meja setelah setiap sudu dituangkan, tepung di dalamnya tidak lagi 160, tetapi 200 gram (± 10 g). Yang juga senang: kemudian bahagikan kepada dua, anda mendapat 100.
   

Bagaimana mengukur 100 g tepung dengan satu sudu besar?
Bergantung pada slaid, berat tepung dalam sudu boleh berbeza dari 6 hingga 45 gram:

• 45 g - dengan slaid (besar) terbesar;
  
• 15 g - dengan slaid sama dengan isi sudu itu sendiri;
  
• 6 g - tanpa gelongsor, siram dengan tepi (ambil yang penuh dan "cukur" bahagian atas dengan pisau sehingga permukaan yang sempurna terbentuk dalam sudu).
  

Menurut kebanyakan jadual, satu sudu besar mengandungi 25 g tepung gandum, yang sangat sesuai untuk mengukur: 25 X 4 \u003d 100. Untuk mencapai hasil ini, ambil jumlah tepung maksimum dengan sudu dan lepaskan hujung sudut "gunung es" dengan dua atau tiga pergerakan cahaya. sehingga slaid yang besar, tetapi juga rata - ini akan menjadi kira-kira 25 g tepung.

Bagaimana mengukur 100 g tepung dengan satu sudu teh?
Tidak selesa untuk mengukur tepung dengan sudu teh. Walaupun begitu, tidak perlu diketahui bahawa 2 hingga 13 g tepung gandum diletakkan di dalamnya (bergantung pada slaid).

Untuk mendapatkan jadual 8, lakukan persis sama seperti dalam satu sudu dan kemudian, dengan menggunakan pengiraan mudah, ukur jumlah sudu yang diperlukan untuk memperoleh 100 g.

Mengingat apa yang dikatakan pada awal artikel, ingatlah bahawa semua nilai yang diberikan mungkin sedikit naik atau turun, tetapi ketepatan mutlak dalam hal tepung tidak diperlukan. Lebih baik tidak menyebarkannya secara bersamaan ke dalam adunan, tetapi tuangkan secara beransur-ansur semasa proses menguli, "seperti yang diperlukan", yang hanya akan memberi manfaat kepadanya. Dan lebih mudah bagi anda: selalu lebih mudah untuk memperbaiki kekurangan adunan cair daripada yang terlalu curam.

Terdapat juga kaedah eksotik sepenuhnya untuk mengukur 100 g tepung, misalnya, menggunakan segi empat tepat yang dilukis. Mungkin ia sangat tepat dan menarik, tetapi dari sudut praktikal, ia tidak dapat diterima: anda akan menyebarkan lebih banyak dan menjadi kotor semasa anda bermain-main. Tidak bernilai 100 gram usaha ini. Gunakan kaedah kuno yang dicuba dan benar atau kaedah teknikal moden.

Sekiranya untuk sesuatu anda memerlukan 100 g tepung dan tidak gram kurang atau lebih, dan anda tidak mempunyai berat badan anda sendiri, minta untuk menimbang siapa sahaja yang memilikinya: pembantu kedai, rakan, jiran - cahaya bukan tanpa orang baik, mereka akan membantu.