Cara menggoreng hati dengan kentang dalam kuali. Resipi: Kentang Goreng dengan Hati - Kentang goreng dengan hati untuk makan malam yang enak. Memasak mengikut gambar langkah kentang goreng dengan hati ayam

Hati boleh digoreng, direbus, dijadikan pate yang enak. Hidangan sampingan yang terbaik adalah sayur-sayuran. Anda juga boleh menghidangkan makanan ini dengan nasi. Hati goreng dengan kentang adalah hidangan kedua yang sangat baik, lazat dan sangat memuaskan. Di samping itu, ia cepat disiapkan, dan resepnya sangat mudah sehingga tidak akan menimbulkan kesulitan walaupun bagi seorang juru masak yang tidak berpengalaman.

Bahan-bahan:

1 kg hati daging lembu (atau ayam)

2 biji lobak merah sederhana

2 biji bawang

6-7 kentang sederhana

minyak sayuran

garam, rempah secukup rasa

1 daun bay

Serta:

tuala kertas

kuali

kuali

Cara menggoreng hati dengan kentang:

Keluarkan filem dari hati dengan membuat potongan yang kemas di sepanjang pinggirnya, lepaskan saluran dan urat, basuh dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet. Potong kecil-kecil. Potong wortel yang telah dikupas menjadi kepingan, bawang dan kentang mentah menjadi kiub.

Panaskan minyak sayuran dengan kuat dalam kuali (kira-kira 2-3 sudu besar) dan goreng bawang dan wortel yang telah dicincang sebelumnya hingga coklat keemasan. Kemudian, dengan sudu kering, cepat-cepat pindahkan sayur-sayuran goreng ke dalam periuk atau kuali, dan goreng kentang dalam minyak panas, hingga coklat keemasan. Selepas itu, masukkan kentang ke dalam bawang dan wortel, hidupkan api sederhana dan gorengkan serbuk.

Letakkan kepingan hati yang sudah siap di dalam kuali dengan mentega dan gorengkannya, kacau dengan kuat, sehingga membentuk kerak di semua sisi dengan cepat. Oleh kerana ini adalah produk yang sangat berair, hati akan segera mengeluarkan jus semasa menggoreng. Tuangkan dengan teliti ke dalam mangkuk sayur goreng, kemudian tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dengan hati, garam, tambahkan rempah secukup rasa dan terus menggoreng dengan api yang tinggi. Hati memasak dengan cepat, jadi anda perlu menggoreng tidak lebih dari 3 minit.

Rempah apa yang hendak dimasukkan dan kuantiti bergantung hanya pada kehendak pakar masakan. Biasanya campuran serbuk kari dan oregano (oregano) berfungsi sangat baik untuk hati, tetapi marjoram, rosemary, atau lada hitam dapat digunakan. Anda juga boleh menambah adjika ke dalam pinggan.

Pindahkan hati goreng ke dalam semangkuk sayur, masukkan daun salam, kacau, kurangkan api hingga rendah, dan masak lebih kurang 15 minit. Anda akan berakhir dengan hidangan yang ringkas tetapi lazat dan memuaskan. Sebelum dihidangkan, anda boleh menaburkannya dengan dill atau pasli cincang halus, anda juga boleh menghias hidangan dengan kacang hijau, tangkai ketumbar, dan bawang hijau. Sos manis dan masam, seperti mustard dan krim masam, juga akan berfungsi dengan baik dengan hati goreng. Mengasin hati adalah yang terbaik pada akhirnya, maka ia akan menjadi lembut. Hidangan boleh dihidangkan panas dan sejuk.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Kentang goreng dengan hati ayam untuk makan malam adalah cara terbaik untuk menyediakan dua hidangan sekaligus dan menyediakan meja untuk seisi keluarga. Untuk mempercepat prosesnya, anda boleh menggunakan dua kuali dan empat tangan, tetapi seorang tukang masak yang sangat letih dapat memasak kentang goreng yang renyah dan hati ayam yang lembut. Hidangan ini ternyata cukup tinggi kalori, mengandungi banyak lemak dan karbohidrat, jadi anda tidak boleh membawanya jika anda tidak mahu mendapatkan beberapa pound tambahan.

Bahan-bahan

• 600 g kentang
• 250 g hati ayam
• 40 ml minyak masak untuk menggoreng
• 1.5 sudu kecil garam
• 1/5 sudu kecil lada hitam tanah
• 1/5 sudu kecil ketumbar tanah
• 1 biji bawang

Penyediaan

1. Perlu mengeluarkan kulit dari kentang dengan lapisan nipis dan mencucinya, menghilangkan mata dan kerosakan lain.

2. Potong kentang menjadi kiub, keringkan dengan tuala atau serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

3. Bilas hati ayam, buang dalam saringan dan toskan air yang berlebihan. Potong filem yang berlebihan. Daripada hati ayam, anda boleh menggunakan ayam belanda, dan jika anda memutuskan untuk mengambil daging lembu atau daging babi, lebih baik merendamnya dalam air sejuk atau susu terlebih dahulu.

4. Panaskan beberapa sudu minyak dalam kuali, goreng kentang di atas api sederhana sehingga coklat rata di semua sisi, garam dan taburkan dengan ketumbar tanah.

5. Dalam periuk lain, panaskan sedikit minyak, goreng hati ayam, kacau, selama 7-10 minit, kemudian garam dan taburkan dengan lada hitam.

6. Kupas bawang, potong separuh atau seperempat cincin, pindahkan ke kuali dengan kentang, goreng selama beberapa minit.

Umbi dibasuh terlebih dahulu. Setelah dibersihkan, mereka dibilas lagi untuk membilas lebihan pati. Setelah sedikit kering, potong mengikut format apa pun. Jerami yang kelihatan bagus di sini!

Untuk menjadikan hidangan siap kelihatan lebih menarik, disarankan untuk memotong hati dalam format yang sama. Maksudnya, potong jeroan menjadi kepingan.

Sebelum menggoreng, disarankan menggulung hati ke dalam sesuatu. Tetapi tepung tidak sepenuhnya sesuai di sini. Oleh itu, lebih baik membina sesuatu sendiri. Ia boleh menjadi campuran herba kering, garam, lada, dll.

Anda perlu menggoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Minyak apa? Pada hidangan berkrim, ternyata harum dan enak. Mula-mula anda perlu mencairkannya.

Apabila mentega cair, goreng kentang dengan api yang tinggi. 5 minit sebelum bersedia menghantar hati ke kuali (meletakkannya di sebelahnya). Api tidak perlu dikurangkan.

Kentang dan hati harus sedikit kecoklatan dengan membalikkannya lebih kerap. Bawang hijau akan meletakkan aksen dengan betul, yang akan menghiasi hidangan dengan rasa dan warna.

Tidak banyak masa untuk memasak. Betapa indahnya, kerana keluarga sudah berada di meja! Tanpa mengeluarkan kentang dan hati dari kuali, taburkan semua ini dengan keju parut dan hidangkan secepat mungkin.

Hidangan ini sangat ringkas, sesuai untuk makan malam keluarga yang bertugas. Buat pertama kalinya saya dirawat oleh rakan sebilik di hospital, anda tidak akan makan terlalu banyak di kubu pemerintah :) Saya suka kentang, dan hati benar-benar berguna (kita berdua menghidap anemia, hati adalah ubat yang baik untuknya), hidangan ini tersekat dengan kita, dan Saya memasaknya dari semasa ke semasa.

Sebagai permulaan, kami mengambil hati, anda boleh menggunakan apa-apa, ini tidak penting pada asasnya, daging lembu dan daging babi akan melakukannya. Adalah perlu untuk memotongnya menjadi kiub, mengeluarkan semua filem dan kapal. Lebih baik menjalankan operasi ini sementara hati sedikit beku. Saya juga merendamnya dalam susu untuk kelembutan.

Kami melakukan perkara yang sama dengan kentang - semestinya ada lebih banyak daripada kentang. Kami memanaskan kuali dengan minyak dan yang pertama menghantar hati untuk berenang.

Kacau, tunggu hingga "ambil", tetapi jangan goreng hingga garing.

Dan kami membuang kentang ke dalam syarikat:

Kami menggoreng semua kemegahan ini hingga lembut. Setelah kerak muncul di makanan, kurangkan api dan tutup dengan penutup.

Sekiranya anda mahu, maka anda boleh menambahkan bawang ke dalam pinggan, membuangnya bersama kentang, tetapi kami memasak hidangan ini tanpa bawang, sangat enak. Pada akhir memasak, tambahkan garam dan lada, saya juga ditaburkan dengan dill kering, dan itu sahaja, anda boleh makan!

Sekiranya anda mencari makan tengah hari atau makan malam yang enak dan murah, maka resipi saya mungkin sesuai untuk anda. Hari ini saya ingin mencadangkan anda untuk memasak hati dengan kentang dalam kuali. Hidangan seperti ini sangat memuaskan, dalam gaya masakan "kampung", semua bahan digoreng dengan teliti, tetapi hasilnya tidak dapat dibandingkan. Penambahan yang paling enak untuk hidangan ini adalah timun acar, anda juga boleh menghidangkan sayur-sayuran segar atau acar. Saya cadangkan menggunakan hati ayam, tetapi anda juga boleh mengambil daging lembu. Sekiranya anda menggunakan kentang kecil, biarkan ia tetap utuh untuk mendapatkan hasil yang hebat. Sekiranya anda suka ia enak, memuaskan dan kaya, maka sertai kami. Ternyata sangat sedap dan ini.

- hati ayam - 200-300 gr.,
- kentang - 250 gr.,
- lobak merah - 1 pc.,
- bawang - 1 pc.,
- champignons - 5-6 pcs.,
- garam, lada - secukup rasa,
- minyak sayuran - untuk menggoreng,
- tepung gandum - 1 sudu besar.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Sediakan hati ayam - bilas dan keringkan, potong hati menjadi kepingan besar. Musim hati ayam dengan garam dan lada, kemudian roti dalam tepung gandum.




Kupas semua sayur - wortel, bawang dan kentang, bilas dan keringkan semuanya. Potong sayur dengan kasar. Basuh dan keringkan cendawan. Cincang kasar cendawan.




Goreng kepingan hati dalam minyak sayuran, goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.






Goreng semua sayur dalam kuali yang berasingan. Kemudian satukan semua bahan dalam satu kuali, musim dengan garam dan lada, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 7-10 minit lagi - sehingga kentang siap. Susun pinggan siap di atas pinggan dan hidangkan. Saya ingin menarik perhatian anda