Bagaimana untuk memasak bigus dari kubis. Bigus dari kubis segar: Resipi. Apa yang kita perlukan

Panas, menggabungkan daging dan sayur-sayuran, berguna dan berkhasiat. Bigus dari kubis segar dikenali sebagai Kushan Baltik, walaupun hidangan tersebut berada di dapur negara-negara yang berbeza. Orang Cina lebih suka variasi Bigoon dengan daging babi dan kubis yang diasinkan dalam cuka, dan orang Jerman lebih sering ditunggu oleh Sauer Cappist.

Keupayaan jus kubis untuk menyembuhkan luka dan lebam, menguatkan dinding kapal dan mencegah bronkitis dan selesema tidak ditulis oleh satu kerja saintifik. Ia berada di daun-daun segar yang jumlah terbesar vitamin dan sambungan dipelihara, jadi bigus dimasukkan dalam menu diet.

Populariti Bijus telah membawa ketagihan kepada Raja Lithuania Vladislav II Yagailo. Penguasa Lithuania, dan kemudian Poland menghabiskan semua masa lapangnya untuk memburu.

Di privali, tukang masak dipisahkan untuk permainan dan memadamkannya di Kazan dengan kubis dan rempah. Biasanya apa yang raja suka meluas. Begitu juga dengan bigus dari kubis segar.

Poland zaman pertengahan yang aktif didagangkan dengan Ukraine dan Belarus, jadi hidangan bersumpah pada mulanya ke tanah-tanah ini, dan kemudian memasuki diet penduduk Rusia dan orang Eropah yang lain.

Mungkin personaliti luar biasa Raja Vladislav juga memainkan peranan. Beliau adalah pemimpin politik dan ketenteraan yang terkenal pada zamannya. Dalam era pemerintahan Lithuania dan Poland berkembang, yang menyebabkan cinta dan penghormatan terhadap rakyat, dan hidangan itu memuja mereka sedang bersiap-siap pada hari-hari di rumah mereka.

Peraturan memasak umum

Di Bigus, anda boleh menambah daging, termasuk ayam dan itik. Memilih ramuan, perlu diingati bahawa setiap jenis daging disediakan pada masa yang berlainan. Ayam lebih cepat. Selalunya untuk merasakan aroma dan rasa di bigus meletakkan asap atau sosis, dan tomato segar untuk piquancy digantikan oleh pes tomato.

Versi klasik hidangan disediakan pada dua kuali. Kubis dengan sayur-sayuran dan rempah lain dipadamkan secara berasingan daripada daging. Apabila kedua-dua komponen mencapai keadaan separa yang disediakan, mereka digabungkan menjadi satu kawah. Satu lagi cara adalah untuk daging goreng pertama, dan dalam 20-30 minit menambah wortel cincang, bawang dan kubis kepadanya.

Adalah lebih baik untuk mengambil separuh daripada bahagian kubis segar, dan yang lain adalah Sauer. Resipi asas dilengkapi oleh kentang untuk bayi yang lebih besar atau daging cincang dengan nasi.

Kubis segar bigus - pilihan hidangan yang paling lazat

Peraturan utama dalam penyediaan Bigus adalah untuk produk rebus ke negeri sehingga daging menjadi lembut dan tidak akan mula runtuh. Kubis juga harus menjadi lembut. Sekiranya dengan hutang minyak dan jus tidak mencukupi, ia dibenarkan untuk menambah di dalam air, tetapi tidak seharusnya hidangan cair.

Bagaimana untuk memasak bigus dari kubis segar untuk membuat bermimpi domestik mengenai hidangan Polandia? Anda harus menggunakan bahan-bahan yang berbeza, menukar resipi dan naik taraf, walaupun kegemaran anda, tetapi telah menjadi biasa dengan panas.

Pertanian dan beras biasanya membuat bebola daging. Apabila menggabungkan komponen ini dengan kubis, ternyata rendah kalori lebih cepat, yang mengandungi set vitamin dan unsur surih. Mince mencapai kesediaan dengan cepat, jadi ia bernilai kubis untuknya secara literal 5-7 minit selepas penempatannya dalam kuali.

Struktur:

• daging cincang - ½ kg;
• beras - 120 g;
• kubis - ½ kg;
• wortel - 2 pcs;
• bawang - 2 pcs;
• tomato - 3 PCS;
• butter Creamy - 50 g;
• greens - rasuk kecil;
• garam, lada tanah, rempah.

Resipi langkah demi langkah.

1. Beras untuk mendidih dalam air masin hampir sehingga kesediaan dan bilas dengan air sejuk supaya croup tidak melekat.
2. Kuali dengan dinding tebal yang tebal untuk membakar dan mencairkan minyak berkrim di dalamnya. Fry pada haba sederhana dicincang bawang dan meremas wortel, kemudian menambah tomato dicincang dengan kiub.
3. Selepas 5 minit. Letakkan mince pada kuali, garam itu, tuangkan rempah dan campurkan dengan sayur-sayuran yang ghairah.
4. Selepas menunggu, apabila cincang sedikit dipintal, tambah daun kubis dicincang dan memadamkan sebelum kesediaannya.
5. Selama 8-10 minit. Sebelum melengkapkan penyediaan hidangan, letakkan beras dan campurkan ramuan.
6. Kongsi bigus pada plat besar, taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Daging ayam lembut, jadi bigus akan keluar terutama lembut dan makanan istimewa. Di samping itu, burung itu lebih murah daripada daging lembu, yang menjadikan anggaran hidangan. Memperkukuhkan rasa akan membantu menambah bawang putih dan perasa kering, seperti Sunnels Khmeli.

Struktur:

• carcass Chicken - 1.5 kg;
• kubis - 1.5 kg;
• kentang - 300 g;
• mentol kecil - 2 pcs;
• tomato - 2 PC;
• wortel - 1 pc.;
• minyak sayuran - 4 sudu besar;
• hijau kering - ½ sudu;
• bawang putih - 4-5 gigi;
• garam, lada tanah, rempah.

Resipi langkah demi langkah.

1. Sediakan produk: memisahkan ayam, memisahkan fillet dari tulang dan memotong kepingan sederhana; Tomato dipotong menjadi kiub, menggosok wortel, dan bawang dan kubis tercekik secara berasingan.
2. Letakkan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya. Lulus bawang, wortel dan bawang putih dicincang 5-7 minit., Kemudian meletakkan kepingan ayam. Goreng mereka selama 1-2 minit. Dan segera tambah kubis.
3. Rebus hidangan kira-kira setengah jam, kemudian letakkan tomato yang dihiris, garam dan tuangkan rempah.
4. Selepas 5 minit. Masukkan kentang jerami yang licin dan rebus sehingga kesediaan.

Dengan daging babi

Pork adalah daging yang paling biasa untuk The Biguce.

Pilihan terbaik akan menjadi bilik wap atau sekeping sejuk yang akan segera menyediakan dan tetap berair. Daging babi muda dibezakan oleh naungan merah jambu yang terang, tidak ada badan gris kekuningan.

Struktur:

• pork fillet - 1 kg;
• kubis - 1 kg;
• sauerkraut - 300 g;
• mentol - 3 pcs;
• tomato - 3 pcs. (atau 300 ml jus tomato);
• mentega berkrim - 180 g;
• garam, lada tanah, rempah.

Resipi langkah demi langkah seterusnya.

1. Dalam periuk dengan dinding tebal atau causane, mencairkan separuh minyak dan lulus 4-5 minit di dalamnya. Bawang ayam.
2. Pork dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam busur. Goreng dari semua sisi, kepingan kacau.
3. Selepas 8-10 minit. Untuk menambahnya dengan kubis segar telanjang dan dibasuh dan ditekan dengan teliti oleh Sauer. Terakhir tetapi saya akan menambah tomato cincang atau air yang dicairkan di dalam air. Kacau bahan dengan menumpahkan dan menambah rempah.
4. Selepas 45 minit. Tambah ke bigus dihiris kepada keping minyak yang tinggal.

Dengan sosej

Bigus dengan sosej akan memperoleh rasa Jerman, sejak di Jerman, sosej ditambah kepada banyak hidangan.

Haruman yang sangat tidak dapat dinafikan akan membuat sosis yang dihidupkan. Dengan komponen yang sama, Bijus akan dimakan dengan cepat dan dengan keseronokan. Ia baik dan sebagai snek sejuk untuk bir. Kubis mesti diambil muda supaya ia disediakan dalam masa yang singkat dan sosis tidak runtuh.

Struktur:

• sosej - 300 g;
• kubis muda - ½ kg;
• mentol kecil - 2 pcs;
• tomato - 1 Pc. (atau 30 ml pes tomato);
• wortel - 2 pcs;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• greens kering - 1 TSP;
• garam, lada tanah, rempah.

Resipi langkah demi langkah.

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan lulus bawang yang terkelupas dan perasan lobak 5-7 minit.
2. Kosongkan sosej dari filem, potong ke dalam kalangan tebal dan tuangkan di dalam kuali.
3. Selepas 1-2 minit. Letakkan kubis cincang kepada mereka, campurkan komponen dari air yang dicairkan dalam tomato air dan tomato yang dihiris. Garam, tambah rempah.
4. Rebus kira-kira setengah jam sebelum kelembutan kubis.

Dengan kentang dan merokok

Bahaya hidangan asap adalah keupayaan mereka untuk menyebabkan selera yang semakin meningkat. Mereka boleh dimakan terlalu banyak, walaupun kentang dan daging, termasuk dalam bigus, bersama dengan kubis, agak kalori. Walau bagaimanapun, versi panas ini pasti akan berjaya.

Struktur:

• merokok - 0.5 kg;
• kubis - 1 kg;
• kentang - 300 g;
• mentol kecil - 2 pcs;
• tomato - 2 pcs. (atau 30 ml pes tomato);
• wortel - 2 pcs;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• hijau kering - ½ sudu;
• garam, lada tanah, rempah.

Resipi langkah demi langkah.

1. Dalam kuali tuangkan minyak dan goreng di atasnya lobak merah dan busur cincang 5-7 minit.
2. Kiub merokok yang salai dengan sisi tidak lebih daripada 0.5 cm dan tuangkan mereka ke panggang.
3. Selepas beberapa minit, gerakkan kepingan merokok dan mengisi paduan suara dengan kubis telanjang. Untuk bersedih 10-12 minit, kemudian campurkan dengan asap, dicairkan di pes tomato air, garam dan rempah.
4. Potong kentang jerami kapur dan lampirkan ke bigus selama 15-20 minit. Sebelum kesediaannya, campurkan komponen.

Pembekuan mengganggu struktur daging, itulah sebabnya ia kehilangan juiciness. Adalah dinasihatkan untuk mencari daging pasangan jika tugasnya adalah untuk menyediakan tepu dan pada masa yang sama lembut bigus. Sekiranya sekeping berbaring di dalam peti sejuk, ia harus dilepaskan secara beransur-ansur, tanpa air menyiram air.

Ciri-ciri Bigus mengikat memberikan penambahan sauerkraut, sedikit wain atau pes tomato. Rempah-rempah perlu dipilih untuk dirasakan, dan herba yang segar meniprikan hidangan siap sedia.

Menurut komposisi, Bijus menyerupai sedikit sup hijau, jadi, penebat pada siang hari, ia akan menjadi lebih enak. Menunggu untuk tetamu, anda boleh memasak hari yang panas sebelum, dan panas sebelum mereka tiba.

Menggunakan bukannya daging sosej atau sosej, ia harus ditambah dengan kerap ke dalam kuali dalam periuk. Daging, berbeza dengan produk sosej, memberikan jus, yang paling kerap cukup untuk menyediakan hidangan.

Kesimpulannya

Pada masa kini, Vladislav II Yagailo, yang memerintah pada abad XIV-XV, menyedari para saintis utama. Walau bagaimanapun, raja dan pemburu yang gemar memasuki namanya dalam sejarah terima kasih kepada cinta pemakanan dan tasik yang lazat. Semangat untuk penganiayaan permainan di Vladislav begitu hebat sehingga makamnya mengelilingi patung-patung anjing kegemarannya dan Falcons.

Sekarang daging segar untuk memasak boleh dibeli di kedai atau di pasaran. Lebih baik daripada komponen, semakin baik hasilnya. Daging stim dan rebus kubis muda cepat, dan bahan-bahan yang berguna dan vitamin dipelihara di dalamnya.

Ini penting untuk musim sejuk tahun apabila badan memerlukan sokongan. Imuniti yang kuat akan melindungi terhadap penyakit dan akan membolehkan anda menikmati berjalan di sepanjang jalan-jalan gerai dan menghabiskan masa lapang di gelanggang atau di luar bandar.

Nama saya Julia Jenny Norman, saya pengarang artikel dan buku. Saya bekerjasama dengan rumah penerbitan "Alma-Press" dan "AST", serta dengan majalah berkilat. Pada masa ini, membantu mempromosikan projek realiti maya. Saya mempunyai akar Eropah, tetapi saya menghabiskan sebahagian besar hidup saya di Moscow. Terdapat banyak muzium dan pameran yang mengenakan positif dan memberi inspirasi. Dalam masa lapang saya, saya belajar tarian zaman pertengahan Perancis. Saya berminat dengan apa-apa maklumat mengenai zaman itu. Saya menawarkan anda artikel yang mampu menawan hobi baru atau hanya memberi momen yang menyenangkan. Anda perlu bermimpi cantik, maka ia akan menjadi kenyataan!

Hari yang baik. Hidangan musim luruh dari bigos kubis (atau bigus) dianggap sebagai yang dipanggil oleh Poland, yang diketahui dari abad ke-17, tetapi resipi ini disayangi di dapur orang lain. Hari ini kami akan menyediakan hidangan ini oleh resipi tradisional klasik.

Dan bigos dipanaskan; Adalah sukar untuk mengatakan dengan kata-kata bagaimana lazat dia tentang betapa indahnya!

Tidak mungkin untuk memilih kata-kata yang lebih baik daripada dalam laluan yang terkenal yang didedikasikan untuk bigus, dalam puisi Mitskevich "Pan Tadeush".

Pilihan Memasak Terdapat satu set yang besar. Selalunya, hidangan itu disediakan dari segar dan sauerkraut dalam perkadaran yang sama, beberapa jenis daging asap dan, sebaik-baiknya, beberapa jenis daging terpilih. Lebih banyak kepelbagaian, ternyata lebih enak dan lebih menarik. Ia juga biasa untuk menambah cendawan (kering), prun, wain, pes tomato dan rempah (jintan, lada hitam, daun bay, dll.).

Kerana kombinasi produk ini, ramai yang menganggap makanan bigos untuk lelaki. Wikipedia, sebagai contoh, mengesyorkan untuk berkhidmat di bawah vodka. Hidangan ini dikaitkan dengan makanan memburu. Tidak sia-sia, menurut legenda, dia suka merasakan pada memburu raja Poland.

Tetapi, pada pendapat saya, ia tidak begitu adil berhubung dengan wanita. Saya fikir mereka juga tidak suka untuk meletakkan Kushan tepu dan wangi.

Hari ini kita akan melihat 7 pilihan untuk penyediaan bigos Poland klasik dengan sederhana. Dalam kebanyakan resipi ini termasuk prun, yang mesti diperiksa dengan tangan untuk tulang. Prun sangat digabungkan dengan daging asap yang dihisap.

Adalah lebih baik untuk menyediakan hidangan ini di Kazan, tetapi ia mungkin dalam periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Sekiranya terdapat sedikit atau tidak sama sekali dalam garam asap anda, adalah perlu untuk menambah minyak sayuran. Dan jangan lupa bahawa kubis Sauer dan saline asap sudah masin, jadi produk garam agak sederhana.

Kubis rebus dalam bahasa Poland dengan rasa kaya bacon, sosej, cendawan putih. Perhatian khusus harus dibayar kepada sejambak rempah-rempah. Ini adalah thyme, ketumbar, jintan, lada hitam, daun bay dan bawang putih. Resipi ini agak dipermudahkan, tidak ada wain di dalamnya.

Kami akan menyediakan kubis seperti dalam kuali atau periuk.

• Kubis putih - 1 kg.
• Kubis sauer - 0.5 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Bacon - 150 gr.
• Pork - 200-300 gr.
• Sosej merokok - 150-200 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu itu
• Cendawan - 50 gr.
• Thyme - 1 h. Sudu
• Ketumbar - 1 jam. Sudu
• Jintan - ½ h. Sudu
• Leaf Bay - 2 PC.
• Timato Paste - 1 sudu besar. sudu itu
• Sup - 1 liter
• Prun (tanpa tulang) - 100 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Garam secukup rasa
• Lada hitam - secukup rasa

Sup adalah yang terbaik untuk menyediakan dari petang. Ia boleh dibuat daripada apa-apa daging yang anda suka. Atau dari sayur-sayuran.

1. Tirus kepingan kubis segar.

2. Kauldron Sauer sedikit mengisar supaya ia tidak terlalu lama dan ia selesa untuk dimakan. Tekan cecair kelebihan tangan anda.

3. Bacon memotong kepingan nipis.

4. Dia goreng dalam kuali sehingga warna keemasan.

5. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil dan hantar ke kuali ke bacon.

6. Sosej runtuhan tidak terlalu halus.

7. Bawang, wortel dan cendawan dipotong menjadi kiub.

8. Selepas daging di dalam kuali menukar warna, tuangkan bawang dan wortel kepadanya.

9. Apabila bawang menjadi telus, tambah sosej dan cendawan ke kuali. Tumbuk tidak melupakan segala-galanya secara berkala.

10. Kubis segar bersama-sama dengan sup menambah bahan-bahan yang lain dan berbelanja bersama 20 minit yang meliputi tudung.

11. Selepas 20 minit, kami menghantar Sauerkravel dalam kuali. Kami musim dengan semua perisa yang disediakan dan menenun segala-galanya bersama-sama pada perlawanan perlahan selama 30 minit lagi.

12. Tambah pes tomato, garam, lada.

13. Bawang putih dan prun dicincang dalam kepingan kecil dan tuangkan ke dalam bigos. Sarjana selama 15-20 minit lagi.

Secara keseluruhannya, kubis ini sedang mempersiapkan 1.5-2 jam. Selepas mematikan papak, berikan hidangan.

Selamat menjamu selera!

Resipi klasik untuk memasak Bigosa Poland

Ia termasuk daging lembu, daging babi rendah lemak, bacon asap, krakow dan sosis buatan sendiri. Anda boleh menggunakan hanya satu jenis daging dan merokok, atau lakukan dengan satu bacon untuk pencinta tidak terlalu banyak rasa.

Dalam resipi terdapat cendawan kering dan wain merah. Satu lagi ciri tersendiri dari resipi ini adalah ketiadaan busur dan menambah jem plum (anda boleh, tentu saja, lakukan tanpa jem). Seperti hidangan yang betul raja yang baik!

Untuk memasak yang kita perlukan:

• Sauer kubis - 500 gr.
• Kubis segar - 500 gr.
• Wortel - 1 pc.
• Pork - 200 gr.
• Daging lembu - 200 gr.
• Bacon asap - 200 gr.
• Sosej Smoked - 150 gr.
• Sosej - 150 gr.
• Cendawan kering putih - 100 gr.
• Saliran Jam - 3-4 sudu besar. Sudu.
• Jintan - ½ sudu besar. Sudu.
• Adas (bijirin) - ½ sudu besar. Sudu.
• Pepper Easy - 5 - 6 Peasors
• Prunes - 50-70 gr.
• Garam secukup rasa
• Wain kering merah - 150 ml.

1. Mari kita mulakan dengan hakikat bahawa kita akan menyediakan semua ramuan. Kami membilas daging di bawah air sejuk, dipotong oleh kepingan 2-3 cm.

2. Sosej dengan cincin sampah, bacon - strok.

3. Kubis segar adalah bersinar nipis, sedikit garam, kita menyesuaikan dengan tangan anda supaya ia menjadi lebih lembut.

4. Dari sauerkraut kita menggabungkan cecair tambahan.

5. Carrot memotong setengah cincin.

6. Cendawan kering saya, direndam dalam air panas selama 20 minit. Kami memotong mereka menjadi kepingan kecil. Yushka dengan cendawan tidak mencurahkannya, pada akhirnya anda boleh menambah bigos untuk wangi.

7. Mendapatkan ramuan kacau. Di bahagian bawah kawah, kami menuangkan minyak sayuran, tuangkan bacon, goreng ke warna keemasan selama kira-kira 6 minit.

Tambah kulat, goreng lagi 3 minit.

8. Tuangkan wortel dan kedai sekitar 2 minit.

9. Kami menambah daging babi dan daging lembu - Fry aktif kacau daging selama 5 minit.

10. Tutup periuk dengan tudung supaya daging itu mengosongkan jus dan bergerak api perlahan selama 15-20 minit. Meniup solim, tambah jintan, lada wangi, campuran.

11. Kami menyiarkan jus plum ke dalam kawah, kami tuangkan separuh daripada wain, kacau dengan baik dan tutup dengan tudung. Dihancurkan selama 5 minit lagi supaya rempah-rempah dan wain diresapi dengan daging.

12. Tambah sosis asap, 2-3 minit di bawah penutup tertutup.

13. Paws ke Bigos Dua jenis kubis dalam urutan apa pun. Tambah bijirin adas, prun. Kami pergi untuk mempersiapkan penutup api perlahan dengan tudung selama 15-20 minit.

14. Selepas 20 minit, campurkan kubis, kami tuangkan cendawan Jushka, 20 minit lagi.

15. Tuangkan sisa wain dan terus memadamkan selama 20 minit lagi.

Baca hidangan memberikan setengah jam dan boleh dihidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Menukar kubis dalam Bahasa Poland - Resipi Memasak Mudah untuk Bigussa

Berbanding dengan yang sebelumnya, ini adalah resipi yang mudah dan cepat untuk bigosa dalam bahasa Poland (tanpa daging dan cendawan). Sosej daging lembu, sosis memburu, bacon Perancis dengan pes tomato dan wain putih, bawang putih berperisa, pasli, ketumbar dan lada hitam, membuat rasa kubis hanya sempurna! Hanya dan sangat lazat!

Untuk memasak yang kita perlukan:

• Kubis segar - 600 gr.
• Sauer kubis - 600 gram.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Parsley - 1 rasuk
• Salad - 3 pcs.
• Memburu sosej - 4 pcs.
• Bacon Perancis - 200 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu itu
• Timato Paste - 50 gr.
• Wain putih - ½ cawan
• Gula - 1 sudu besar. sudu itu
• Ketumbar - 1 sudu besar. sudu itu
• Lada hitam - ½ h. Sudu
• Garam - 1 jam. Sudu
• Prunes - 100 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Parsley - 1 rasuk

1. Untuk memulakan, anda menyediakan semua ramuan. Kubis segar bersinar seperti biasa. Wortel dan bawang menghancurkan kiub.

2. Sorrodelki memotong cincin 0.5 cm.

3. Sosej dan Bacon - apa-apa kepingan kecil.

4. Dalam kuali, kita meraung sosej, tambah pes tomato, campurkan.

5. Pada kuali lain atau di Sauinee, Fry Bacon sehingga warna keemasan dan tambah bawang dan wortel kepadanya.

6. Apabila busur menjadi telus, tambah kubis Sauer kepadanya dan wain putih. Dihancurkan di bawah tudung 10 minit.

7. Selepas 10 minit, kami meletakkan kubis segar, sosis goreng, garam, gula, rempah. Campurkan dan pasty 30 minit.

8. Selepas 30 minit, kami menuangkan sosej dan prun. Marilah kita memerah melalui akhbar 2 dari cengkeh bawang putih.

9. Kami taburkan sayur-sayuran dan pastri selama 15 minit lagi.

Berikan hidangan sedikit patah. Ia akan menjadi sangat lazat!

Buatan sendiri bigus.

Hidangan yang sangat kaya, yang mencuri 2-3 jam pada api perlahan. Ia mengandungi hampir semua bahan yang boleh digunakan untuk bigosa. Ia adalah daging babi (anda boleh apa-apa daging, permainan), dan 3 jenis sosis, dada yang merokok, dan cendawan putih, juga wain, prun dan pes tomato. Notch khas Tambah rempah. Ya, ia menyediakan hidangan ini untuk masa yang lama, tetapi ia berbaloi!

Untuk memasak yang kita perlukan:

• Kubis segar - 800 gr.
• Sauer kubis - 800 gr.
• Sosej asap - 600 gram.
• Dada asap - 400 gr.
• Daging - 500 gr.
• Timato Paste - 3 sudu besar. Sudu.
• Prunes - 100 gr.
• Carrot - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala
• Daun bay - 3 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Hutan Cendawan - 100 gr.
• Gula - 1 sudu besar. sudu itu
• Cumin - 0.5 h. Sudu
• Ketumbar - 0.5 h. Sudu
• Black Pepper Peas - 0.5 h. Sudu
• Garam secukup rasa
• Wain merah - 1-2 gelas

1. Potong daging dengan kepingan sewenang-wenangnya.

2. Wortel tiga pada parut besar. Bawang hancur kiub.

3. Dia menggoreng daging babi pada kuali pengisian dengan minyak, pada api yang kuat ke kerak kemerah-merahan. Daging tunggal sedikit.

4. Tambah bawang.

5. Semasa busur, potong sosej dengan cincin. Jerami payudara.

6. Apabila busur itu terlancar, kami mencurahkan wortel kepadanya. Kereta beberapa minit.

7. Mengikuti Wortel Tambah Smoked. Selanjutnya menyediakan bigos pada api kecil.

8. Musim dengan lada hitam, ketumbar, tmin dan campurkan segala-galanya. Menggilangkan tangan anda cendawan kering. Bermusukan sepanjang 10-15 minit.

Kami menambah pes tomato ke kuali. 5 minit, kacau. Jika anda melihat bahawa daging kering, tambah segelas air atau sup kepadanya.

9. Propenially dipotong menjadi kepingan kecil dan hantar ke kuali.

10. Untuk membuat lebih mudah untuk makan Bigos, Sauer Cauldron dihancurkan dengan pisau. Saya menghancurkan kepingan kecil.

11. Dalam daging siap, kami tuangkan kubis segar dan segar, daun telur, semua ramuan bercampur dan menyediakan hidangan di bawah tudung tertutup pada haba yang perlahan selama 2-3 jam.

12. Apabila kubis menjadi lembut, sedap sudu gula, tuangkan wain, ke siap sedia.

Pastikan secara berkala kacau dan periksa bahawa Bigos tidak dibakar. Anda boleh menambah sedikit cecair jika diperlukan.

Sekiranya kubis terbakar, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 150-160 darjah selama 2 jam.

Bigos dalam Bahasa Poland (Resipi Laserson Classic)

Dalam resipi ini, penyediaan bigosa lelaki yang sangat bermula dengan kubis, yang mencuri dalam periuk dengan tomato. Secara berasingan goreng baki bahan-bahan: daging babi, sosis memburu yang besar, Chartignons dengan saderi. Secara beransur-ansur, tambah semuanya kepada periuk dengan kubis. Kami membawa kepada rasa yang tidak dapat dilupakan dari prun, wain dan rempah merah. Pada akhir, musim dengan bawang hijau dan pasli.

Untuk memasak yang kita perlukan:

• Kubis segar - 600 gram.
• Kubis Sauhana - 600 gram.
• Cendawan Shampignon - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Pork Oreshek - 600 gr.
• Memburu sosej - 6 pcs.
• Prunes - 100 gr.
• Saderi - 1 pc.
• Air adalah 100 ml.
• Garam secukup rasa
• Wain Merah - 1 Kaca
• Bay Leaf - 1 Pc.
• Greens - secukup rasa

Summer dan kubis segar cincang halus, supaya ia mudah untuk memakannya.

2. Kita mulakan dengan fakta bahawa kita meletakkan kawah Sauer dalam kaserol atau periuk dengan bahagian bawah tebal, menambah lantai segelas air. Selepas mendidih, kami tuangkan segar.

3. Selepas 15 minit, apabila kubis menjadi lembut, tambah sudu tomato tompok kepadanya dan masih separuh segelas air, biarkan merana pada api kecil di bawah tudung 1.5-2 jam. Sebaliknya, kita akan menambah bahan-bahan yang tinggal ke Sauinee.

4. Louk mengisar jerami, bilas cendawan, dipotong menjadi serpihan kecil.

5. Pork Sishek dipotong menjadi kepingan saiz sedikit kurang daripada kedua-dua pada kebab.

6. Fry Bawang pada Minyak Sayuran sehingga warna keemasan.

7. Dari atas pada busur panggang, meletakkan daging.

8. Kami sedang menunggu apabila daging babi akan meliputi kerak emas panggang.

9. Untuk wangian, ditaburi dengan lada hitam, garam dan hantar ke rebus ke dalam saku ke kubis.

10. Potong sosis dengan kepingan besar. Peti sejuk baik pada minyak sayuran dalam kuali dan beralih ke dalam periuk kepada bahan-bahan lain.

11. Prun dipotong separuh dan membuang bigos.

12. Celers menghancurkan dan goreng dalam kuali dengan 5 minit cendawan.

13. Semua ramuan menyambung dalam kaserol dengan kubis, garam dan menambah lebih banyak air. Kami menuangkan wain, membuang daun bay.

14. Selepas semua komponen hidangan kami dalam satu kaserol, Bigos pada haba perlahan 1.5-2 jam. Kubis harus menjadi sangat lembut dan lembut.

Hidangan selesai taburkan dengan sayur-sayuran.

Resipi video mudah dan cepat untuk memasak bigos

Bagi mereka yang ingin menyediakan secepat mungkin dan kubis yang lebih lazat dan kaya - resipi ini untuk Bigosa sesuai. Ia tidak mempunyai wain, tiada cendawan. Kami tidak akan menggoreng semua ramuan secara individu di beberapa skirt dan cappist esok yang panjang. Dan masih mendapat hidangan yang lazat.

Di bawah ini anda boleh melihat resipi video terperinci.

Selamat menjamu selera!

Lean bigos dalam Bahasa Poland

Ini adalah bigos, yang secara radikal berbeza dari yang sebelumnya tidak ada daging. Ia adalah luar biasa baik untuk peminat makanan yang lebih mudah dan vegetarian. Juga sesuai untuk mereka yang memerhatikan jawatan itu.

Terima kasih kepada ramuan rahsia, ternyata rasa dan aroma yang menakjubkan! Sudah tentu, sebilangan besar rempah memainkan peranan yang menentukan untuk mencapai hasil yang lazat: lada, daun bay, thyme, mustard kering, ketumbar, maranoran, paprika, dan lain-lain. Walaupun di sini kita menambah epal segar dan kiub panggang keju tauhu, Refuel sos soya kubis. Tastiness, cuba diri anda!

Untuk memasak yang kita perlukan:

• Sauer kubis - 800 gr.
• Kubis segar - 800 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi
• Air - 2 liter.
• Susu - 4 sudu besar. Sudu.
• Lada hitam - 6 titik polka
• Daun bay - 4 pcs.
• Cendawan kering - 200 gr.
• Lada hitam Melny - 0.5 jam. Sudu
• Thyme - 1 h. Sudu
• Rosemary - 1 h. Sudu
• Ketumbar - 0.5 h. Sudu
• Mustard kering - 0.5 h. Sudu
• Mayran - 1 h. Sudu
• Paprika - 1 h. Sudu
• Prunes - 15 pcs.
• Apple - 2 pcs.
• Timato Taste - 2 sudu besar. Sudu.
• Keju Tauhu - 400 gr.
• Garam - 0.5 sudu besar. Sudu.

1. Keju Tauhu dipotong menjadi kiub kecil.

2. Goreng pada kuali yang dipanaskan, dilincirkan dengan minyak sayuran, ke kerak emas, garam.

3. Kubis musim panas ditekan dengan tangan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan, halus menggosok pisau. Ketebalan tayar segar 1-2 cm.

4. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal atau kaserol tuangkan minyak, bawang goreng sehingga warna keemasan.

5. Paws ke Luka Dua jenis kubis, tambah air, kicap, kacang hitam, daun bay, sayur-sayuran selama 15 minit.

6. Cendawan pra tertutup bersama dengan tambahan ski ke kubis.

7. Prun sebahagian besarnya dihancurkan. Apple adalah tiga pada parut halus. Kami meletakkan ramuan ini ke kubis dan menambah sudu pes tomato. Kita musim perasa.

8. Semuanya perlahan-lahan bercampur. Kami memasak api perlahan di bawah penutup tertutup 1.5-2 jam. 10 minit sebelum kesediaan menambah keju tauhu yang dibakar.

Hidangan kami sudah siap!

Kubis rebus dengan daging sering mempersiapkan, tetapi beberapa orang tertanya-tanya bahawa ini adalah preskripsi lama hidangan Poland - Bigosa. Secara umum, ini adalah makanan tradisional orang-orang Slavik: Poland, Ukraine, Belarus, Rusia, Lithuania.

Terdapat legenda bahawa Putera Lithuania dan Poland Raja Vladislav Yagaylo membawa resipi dari Lithuania ke Poland, yang suka merasai bigus semasa Privalov pada memburu.

Resipi awal bermakna paru-paru serigala. Kubis tidak ada di sana, ia telah ditambahkan kemudian. Mereka sedang mempersiapkan di halaman peringkat dalam dandang besar dari daging Roeli atau itik liar. Kemudian mereka menyesuaikan diri dengan produk dalam akses percuma.

Oleh kerana kubis itu disimpan dengan baik, disediakan oleh masa depan. Mereka dibekukan di Rusia dan dibawa ke jalan yang panjang. Pada masa kini, terdapat banyak pilihan untuk membuat satu bilion di rumah. Pertimbangkan sembilan resipi yang paling popular.

Pilihan utama adalah campuran yang disesuaikan dan kubis segar dengan daging - daging babi atau permainan, dengan penambahan merokok (sosej), buatan babi buatan sendiri dengan lapisan besar. Bigus meletakkan cendawan, tomato, prun, wain, banyak rempah (secukup rasa). Biasanya, bahan-bahan disediakan secara berasingan: kubis mencuri, daging dan sosis dipanggang, maka semuanya menghubungkan dan rebus bersama-sama.

Dalam bentuk siap, Bigus ternyata tebal, ia seperti hidangan kedua, mempunyai rasa masam, bau merokok. Adalah lazim untuk berkhidmat dengan roti, roti panas dinyatakan dalam resipi. Tidak ada perbezaan, rai atau dari bahagian atas gred tertinggi. Pakar berpendapat bahawa ini adalah snek panas yang luar biasa untuk vodka.

Resipi Poland Classic.

Untuk resipi, akan ada banyak jenis daging (daging babi, daging lembu, ayam) dan sosej. Pilihan ini dicirikan oleh kerumitan penyediaan dan banyak ramuan. Untuk isu ini, tambahkan itik, arnab atau angsa. Sosej merokok, sebagai contoh, servelate.

Bahan-bahan:

• 5-6 varieti daging - 600-800 g;
• servelat - 200-300 g;
• sauer kubis - 0.5 kg;
• 2 pcs. wortel;
• 2 pcs. Bawang reptilia;
• tompok tomato 1-2 seni. l.;
• minyak sayuran;
• prunes - kira-kira 200 g;
• 0.5 gelas wain kering;
• garam, rempah secukup rasa.

Memasak:

1. Produk daging dipotong menjadi bahagian kecil bahagian dan goreng pada minyak sayuran sehingga kerak terbentuk pada haba yang kuat. Kapal dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
2. Pada baki minyak, wortel goreng, pra-tertinggal pada parut besar, tambah 2 mentol (dipotong dengan semirings atau menghancurkan). Apabila bawang panggang sehingga warna keemasan, tuangkan pes tomato.
3. Cetak bebas tanpa benih (beri tidak begitu besar), kubis panggang yang dihasilkan dan Sauer untuk dimasukkan ke dalam periuk dengan daging, tuangkan air panas ke atas. Tunggu sehingga ia mendidih, membakar api, untuk memadamkan satu setengah jam, mengganggu dengannya.
4. Selama 10 minit sebelum akhir memasak, tuangkan separuh segelas wain, tambah api ke alkohol yang disejat, jatuh tidur rempah secukupnya. Biarkan pada jam Slab off pada 2 untuk diisi.

Selamat menjamu selera!

Resipi video.

Bagaimana untuk memasak bigus dari kubis segar

Resipi menggunakan bukan sahaja daging, tetapi juga merokok (apa-apa sosis asap).

Bahan-bahan:

• daging lembu atau daging babi - 0.5 kg;
• sosej Smoked - 200-300 g;
• minyak sayuran;
• 1 Kochan kubis;
• 2 pcs. wortel;
• 1 mentol;
• 1-2 seni. l. tompok tomato;
• garam, rempah secukup rasa;
• beberapa cranberry dan berlarutan;
• 2-3 ulas bawang putih.

Bagaimana hendak masak:

1. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, memakai kuali yang dipanaskan dalam, goreng pada mana-mana minyak sayuran, mengganggu dengannya, ke kerak ciri.
2. Kochan menengah memotong, menambah daging, untuk menulis di bawah tudung 10 minit, selepas menuangkan dua gelas air panas ke dalam kuali, meletakkan dua lapisan lembaran laurel dan rebus pada api perlahan 40 minit.
3. Walaupun kubis sedang mempersiapkan, pada kuali lain, goreng mentol, dicincang oleh semirings, sosej (dipotong oleh kepingan atau jerami, tetapi tidak halus), tertinggal pada lobak merah yang besar. Memadamkan sedikit, selepas menambah pes tomato dan rempah.
4. Hantar panggang yang dihasilkan ke kuali dan habiskan 10 minit, kemudian keluarkan dari dapur. Musim dengan bawang putih dan beri cranberry atau lingers.

Hidangkan panas atau sejuk.

Sauerkraut bigus.

Bahan-bahan:

• daging babi (atau daging lembu) - 0.5 kg;
• sauer kubis - 0.5 kg;
• 2 pcs. wortel;
• 1 mentol utama;
• garam, rempah - secukup rasa.

Memasak:

1. Letakkan kubis di dalam kuali, tuangkan air untuk menutup sepenuhnya sayuran, letakkan mencuri.
2. Potong daging lembu atau daging babi dengan bahagian kecil, bawang dengan setengah cincin, dan untuk menggosok lobak merah pada parut.
3. Bawang dipanggang pada minyak sayuran sehingga warna keemasan, wortel tertidur. Untuk mengeluarkan sedikit, kemudian letakkan daging kepada sayur-sayuran, ia adalah 10 minit lagi.
4. Untuk menggabungkan panggang yang diperolehi dengan bigus, campurkan dengan baik, garam, tuangkan rempah dan rebus 1 jam.

Segala-galanya boleh disajikan di atas meja!

Bigus yang lazat dengan nasi

Bahan-bahan:

• daging babi atau ayam - 0.5 kg;
• sauer kubis - setengah cawan;
• beras - separuh daripada kaca;
• 1 lobak merah;
• 1 mentol;
• minyak sayuran - 60-80 ml;
• garam, rempah, bawang putih - secukup rasa;
• bay Leaf - 1-2 pcs. (atau mengikut budi bicara).

Memasak:

1. Pork atau ayam dipotong menjadi kepingan kecil, goreng pada minyak sayuran dalam kuali atau kawah ke kerak ciri (kira-kira 10 minit).
2. Secara berasingan bawang goreng, wortel dan hantar kepada daging, sila bersama. Nasi bilas di beberapa perairan, tidur dengan daging dan sayur-sayuran, campuran, goreng sedikit, seperti risotto.
3. Bilas kubis Sauer dalam air sejuk, tekan, hantar ke pukal. Kacau dan rebus pada api sederhana. Selepas 5 tuangkan air, rempah, garam, bawang putih dan teruskan haba perlahan sehingga nasi siap.

Jemput tetamu di meja!

Resipi asal dengan kentang

Bahan-bahan:

• daging lembu - 600-800 g;
• babi babi - 200 g;
• kentang besar - 6 pcs;
• bulu besar - 1 PC.;
• lobak sederhana - 1 pc;
• kubis segar - 0.5 kg;
• bawang putih - 2-3 keping;
• daun bay - 2-3 pcs;
• lada wangi - kira-kira 5 kacang (setiap amatur);
• garam, gula, rempah - secukup rasa.

Memasak:

1. Daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil, letakkan dengan babi babi dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (kuali yang mendalam sesuai).
2. Tambah bawang, sedikit malang, wortel. Biarkan api rendah selama 40 atau 50 minit, disiri secara berkala.
3. Untuk jatuh tidur kubis dalam kuali, tutup dengan tudung, rebus sehingga ia berkurangan dalam jumlah (biasanya 2 kali).
4. Kami meletakkan perasa, garam, gula, kemudian lemparkan kentang. Ambil segelas air, ke kesediaan kentang.

Hidangkan panas, kerana kentang yang disejukkan kehilangan rasa.

Rumah bigus dengan sosej dan kentang

Bahan-bahan:

• kubis segar - ¼ sebahagian daripada Kochan;
• kentang - 4 pcs. (Saiz Sederhana);
• krakow sosej - separuh daripada cincin;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 1 Pc;
• minyak sayuran.

Memasak:

1. Kubis untuk dipotong, berbaring di atas kuali yang dipanaskan dengan baik. Teras satu kentang pada parut besar, tambah sayur-sayuran, kacau. Goreng, kacau untuk tidak dibakar.
2. Kentang yang tersisa dibersihkan, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali, rebus di bawah tudung tertutup pada api sederhana.
3. Potong sosej dengan kiub, tertidur ke bigus, terus memadamkan.
4. Bawang dipotong halus, tuangkan ke jisim, kacau dengan baik, bawa sehingga kesediaan.

Resipi video.

Sekiranya tidak ada kubis segar, Sauhana sesuai, yang memerlukan segelas satu setengah. Jika dengan masalah sosis Krakow, ambil masa setengah jam, jangan kering. Jarang mengambil direbus.

Diet Bigus dengan ayam

Bahan-bahan:

• ayam - 1 Pc. (atau 2 ayam);
• kubis segar - separuh daripada kochan;
• kubis sauer - 1-1.5 gelas;
• bawang - 1 Pc;
• minyak sayuran - 50-80 ml;
• daun bay - 2-3 pcs;
• pepper Polka Dot - 4-5 keping;
• garam, lada secukup rasa;
• mana-mana sayur-sayuran - 1 rasuk;
• sos Chile atau sos tomato - secukup rasa.

Memasak:

1. Ayam berasingan, dipotong menjadi kepingan sederhana, goreng tanpa minyak pada api sederhana sehingga separuh dikimpal. Garam dan lada. Dalam lemak, yang kekal dari ayam, goreng kubis Sauer. Jika dia sudah tua, memerah jus, bilas dalam air sejuk.
2. Goreng kira-kira 5-6 minit, kemudian beralih ke hidangan lain. Dalam badan ini, bawang goreng (dipotong besar).
3. Dalam hidangan lain pada minyak sayuran selama 10 minit, goreng halus kubis segar yang dicincang. Letakkan bawang, goreng 5 minit lagi.
4. Kami meletakkan sayuran Saier ke dalam jisim, tuangkan segelas air, 10 minit lagi.
5. Tambah ayam, letakkan kira-kira setengah jam. Jika anda suka hidangan tajam, gunakan sos cili atau saus. 5 minit sebelum akhir memasak meletakkan daun teluk, Pepper Pepper, Greens.
6. Campurkan dengan baik, keluarkan dari api, tinggalkan di bawah tudung tertutup selama beberapa minit.

Selamat menjamu selera!

Bigus vegetarian tradisional.

Bahan-bahan:

• kubis bersaiz sederhana segar - 1 pc;
• lobak besar - 1 pc.;
• mentol besar - 1 pc;
• bawang putih - 3 gigi;
• kentang - 1 pc;
• bouillon Cube - 1 Pc;
• sekumpulan mana-mana kehijauan;
• pero Luke - 1 rasuk;
• pena bawang putih - 1 rasuk;
• timato Taste - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - kira-kira 1 cawan.

Memasak:

1. Minyak pemanasan di dalam kuali yang mendalam, tunduk bawang kiub, wortel dalam benjolan nipis kecil, bawang putih - separuh, membuang minyak.
2. Walaupun sayur-sayuran dipanggang sehingga warna keemasan, potong jurulatih dengan jalur dan tambah kepada sayur-sayuran.
3. Campurkan, kami tuangkan 2 cawan air panas rebus, pes tomato, garam secukup rasa.
4. Campurkan dan biarkan untuk rebus pada api perlahan selama 10 minit. Sekiranya ada keinginan, persediaan dan kubis Brussels.
5. Kami meletakkan kentang dipotong menjadi 4 bahagian dan kubus Bouillon. Kami tutup dengan tudung, 40 minit menjejalkan, secara berkala kacau.
6. Buka tudung, lemparkan sayur-sayuran yang dicincang halus, campurkan.

Vegetarian Bigus sudah siap, anda boleh cuba!

Resipi dengan ikan

Versi yang luar biasa dari Bigus, yang mungkin kelihatan pelik, kerana ikan digunakan. Walau bagaimanapun, hidangan lazat diperolehi. Resipi seperti itu baik bagi mereka yang tidak makan daging.

Bahan-bahan:

• ikan (Mintai, Terpug atau apa) - kira-kira 1 kg;
• kubis segar - 600-800 g;
• carrot - 1-2 pcs. (jika besar, satu perkara);
• mentol - 1 pc;
• timato Taste - 2 sudu besar. l. (boleh digantikan oleh saus tomat);
• minyak sayuran - kira-kira 80 ml;
• garam secukup rasa;
• rempah - mengikut budi bicara (lada tanah hitam, hop-sunnels).

Terdapat banyak hidangan yang anda tidak rasa! Selain itu, sesetengah daripada mereka dikenali untuk masa yang sangat lama. Dan, seperti yang anda ketahui, semua yang baru dilupakan lama. Jika anda ingin mencuba sesuatu yang luar biasa, sediakan bigus.

Apakah hidangan ini?

Bigus atau Bigos adalah hidangan kedua tradisional Lithuania, Ukraine, Belarus, Rusia, masakan Poland. Adalah dipercayai bahawa tanah air adalah Poland, tetapi jika anda percaya kepada salah satu legenda, raja Vladislav Yagaylo membawanya ke negara ini, yang sering makan makanan yang memuaskan pada memburu.

Bahan-bahan utama Bigus adalah daging dan kubis, dan yang paling sering digunakan oleh Sauer, tetapi benar-benar dibenarkan dan segar. Dalam versi tradisional, hidangan itu disediakan dari daging babi atau permainan, tetapi kemudian tukang masak dan tuan rumah mula memasuki komponen lain, seperti lemak lemak lemak (perangkap), sosej dan pelbagai perokok. Dan untuk mempelbagaikan rasa bilion, anda boleh menambah tomato, prun, cendawan, pelbagai rempah, wain merah ke dalamnya. Untuk memberikan hidangan, anda boleh menggunakan nasi, kentang.

Bagi teknologi memasak, biasanya komponen diproses secara berasingan: sebagai peraturan, daging sedang memanggang, dan kubis mencuri. Kemudian mereka dihubungkan dan terdedah kepada pemadaman yang lama bersama-sama. Akibatnya, Bijus ternyata sangat berair dan memperoleh aroma daging dengan hampir tidak ditangkap dengan suram yang menyenangkan.

Pilihan Penyediaan.

Bagaimana untuk memasak hidangan bigus? Resipi Terdapat satu set yang hebat, dan akan agak dibincangkan di bawah.

Pertama

Untuk memulakan, ia patut dicuba untuk menyediakan bicus klasik. DIKEHENDAKI:

• 500-700 g daging babi (bahagian boleh digantikan dengan daging lembu);
• kira-kira 0.5 kilogram sauerkraut;
• mentol yang cukup besar;
• dua wortel;
• mentega;
• lada, garam.

1. Bulatan sauerkraut. Ia perlu dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air supaya ia hampir menutup sepenuhnya produk. Letakkan bekas pada api yang lemah, memadamkan kira-kira lima belas atau dua puluh minit.
2. Basuh wortel dan potong jerami atau soda. Bawang fucking selepas membersihkan atau dipotong menjadi cincin separuh nipis. Daging dengan teliti mencuci dan dipotong menjadi kiub.
3. Dalam satu lagi kuali yang besar, hangat minyak, goreng di atasnya lobak pertama dengan busur supaya yang terakhir menjadi telus dan lembut. Seterusnya, tambah daging, goreng semuanya bersama sepuluh minit.
4. Seterusnya, tambahkan daging dengan wortel dan kubis busur. Kacau semua komponen, tutupkan kuali dan memadamkan hidangan empat puluh lima puluh minit.
5. Tambah lada dan garam, campurkan semuanya sekali lagi dan masukkan kira-kira sepuluh minit.
6. Hidangan boleh dihidangkan.

Kedua

Tidak kurang bigus yang lazat anda boleh memasak kubis segar. Itulah yang anda perlukan:

• kubis Kochan kecil;
• kira-kira 500 g daging lembu atau daging babi yang tidak begitu lemak;
• kira-kira 200 g sosej asap, payudara atau bacon;
• satu lobak merah;
• mentol;
• sepasang sudu tongkat tomato;
• tiga keping bawang putih;
• mentega;
• rempah, lada dengan garam.

Arahan langkah demi langkah:

1. Sentuhan kubis, sedikit goreng, kemudian memadamkan di bawah tudung sekurang-kurangnya lima belas minit. Dia mesti melembutkan.
2. Bersihkan bawang dengan wortel dan mengisar (sebagai contoh, wortel boleh bersyukur, dan bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis). Daging dan sosis merokok dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Dalam kuali lain, daging hangat, api di atasnya bawang dengan wortel secara harfiah tiga minit. Seterusnya menambah daging, gorengnya lima minit, dan kemudian masukkan sosej.
4. Campurkan kubis rebus dengan daging goreng, sosej, wortel dan bawang. Tambah sedikit air panas supaya hidangan lebih berair.
5. Ambil semua komponen setengah jam, kemudian tambah lulus melalui bawang putih akhbar, garam, rempah dan lada.
6. Sepuluh minit kemudian, keluarkan kuali dari api.

Ketiga

Sehingga Bijus lebih memuaskan, sediakan dengan nasi. Anda perlu:

• 1.5 gelas sauerkraut;
• 500-600 g daging babi atau daging lain (daging lembu yang sesuai atau ayam);
• separuh daripada kaca beras;
• segelas minyak sayuran ketiga;
• mentol;
• wortel;
• satu daun bay;
• slicare bawang putih;
• rempah dan garam mengikut budi bicara anda.

Penerangan proses:

1. Daging memotong bukan kepingan kecil, goreng dalam kuali sebelum penampilan kerak terdedah (ia akan mengambil masa sepuluh minit, tetapi api mesti lemah atau purata).
2. Bersihkan dan potong busur, lobak merah lebih baik untuk merumput. Sayur-sayuran goreng dalam kuali yang berasingan supaya mereka menjadi lembut dan memperoleh keemasan cahaya.
3. Sekarang sambungkan daging dengan wortel dan bawang, api kecil. Seterusnya, bilas nasi dengan teliti, masukkannya ke dalam kuali dan bersama-sama dengan seluruh komponen yang menggoreng kira-kira lima minit supaya ia menyerap minyak dan sedikit melembutkan.
4. Kemudian ambil sauerkraut itu. Ia sangat menekannya dari air garam tidak perlu, cecair akan menyerap Rajah. Tambah ramuan ini untuk selebihnya.
5. Hidangan kusyen pada api kecil sepuluh minit, dan kemudian tambah daun laurel, rempah dan garam, serta dikupas dan dihancurkan dengan apa-apa cara bawang putih.
6. Sediakan bigus selama lima minit di bawah tudung, kemudian matikan api dan berikan hidangan sedikit patah.

Keempat

Pilihan yang cepat dan mudah - bigus dengan kentang dan dengan sosej. Ia akan mengambil:

• lima atau enam kentang;
• 8-10 sosej;
• kepala burung gagak;
• satu lobak merah;
• 350 g sauerkraut;
• beberapa gigi bawang putih;
• minyak bunga matahari;
• lada tanah, garam.

Memasak:

1. Bawang bersih, berbohong. Wortel selepas mencuci menyeluruh. Kentang bersih dan potong, sebagai contoh, jerami.
2. Dalam kuali yang mendalam, hangat minyak, api di atasnya yang rusak, bawang dan kentang. Mereka mesti memperoleh cahaya merah.
3. Tambah air dalam jumlah yang kecil dan memadamkan komponen kira-kira sepuluh minit.
4. Seterusnya, masukkan kubis Sauer dalam kuali. Allone bersama selama sepuluh minit.
5. Giliran sosej datang. Potong mereka dengan bulatan, tambah kepada hidangan.
6. Bersihkan bawang putih dan soda pada grater halus, potong halus atau mengisar dalam akhbar.
7. Ambil semua ramuan di bawah tudung selama lima minit, kemudian tambah bawang putih, lada dan garam.
8. Selepas lima minit lagi, kuali boleh dikeluarkan dari api. Berikan Bigus sedikit rehat dan berkhidmat ke meja.

Kelima

Tuan rumah moden dengan mudah boleh menyediakan bigus dalam periuk yang perlahan. Bahan-bahan ini diperlukan:

• segelas sauerkraut;
• kira-kira 200 g kubis segar;
• 400 gram mana-mana daging;
• satu mentol;
• wortel;
• tiga sudu tumpukan tomato;
• 200 g Chartignons;
• mentega;
• rempah dengan garam.

ARAHAN:

1. Mula-mula anda boleh menyediakan semua komponen. Louk selepas pembersihan sehingga, wortel selepas membasuh soda. Daging dipotong menjadi kiub, kubis segar memotong jerami halus. Cendawan boleh dipotong oleh plat atau kiub.
2. Hidupkan periuk yang perlahan, tuangkan minyak sayuran, pilih mod penggorengan dan dua minit goreng bawang dengan wortel. Kemudian tambah daging, dan dua minit kemudian kubis segar dengan cendawan.
3. Seterusnya, pilih program "penangkapan" dan memadamkan ramuan dua puluh minit.
4. Tambah kawah Sauer dengan pes tomato, memadamkan bigus selama lima minit lagi.
5. Kemudian masukkan rempah dengan garam, sediakan hidangan dalam mod yang sama selama lima minit lagi, dan kemudian cabut peranti.

• Dengan memilih resipi yang disukai, anda boleh mengubahnya sedikit dengan memasukkan bahan-bahan kegemaran anda, seperti prun, beri asid, apa-apa rempah dan sebagainya.
• Pastikan anda membiarkan Bigus berdiri selepas memasak.
• Hidangan ini dihidangkan panas.
• Anda boleh memasak bigus tanpa lemak tanpa menambah daging, ia akan menjadi kurang lazat.

Selamat menjamu selera!

Dari kubis segar - mungkin penyelesaian terbaik bagi mereka yang suka menyediakan makan tengah hari yang lazat dan ringan. Kelebihan hidangan ini adalah dari bahan-bahan mudah, ia ternyata kombinasi sayur-sayuran yang sangat menarik dan wangi dan merokok. Sejak zaman kanak-kanak, rasa biasa dari hiasan yang renyah tidak akan meninggalkan tetamu yang tidak peduli dan bersahaja. Memasak satu bilion dari kubis segar memerlukan masa yang mencukupi, tetapi anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya dengan keseronokan kerja yang dilakukan.

Hari ini, pertama sekali, belajar bagaimana untuk memasak bigus dengan kubis dan mengenali pilihan yang berbeza. Ia patut ditambah bahawa pilihan jenis daging sentiasa tetap menjadi milik anda, anda sentiasa boleh mencuba dengan selamat dengan nombor dan mengirisnya. Begitu juga dengan pilihan kubis, yang mana kepada perkataan boleh menjadi kedua-dua putih dan berwarna.

Resipi Klasik Banyak Kubis Segar

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• kubis - 1 pc;
• air - 2 sudu besar;
• bawang bawang - 1 pc;
• wortel - 2 pcs;
• sosej Smoked - 250 g;
• timato Paste - 3 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 gigi;
• garam secukup rasa.

Memasak

Potong daging yang bertukar dengan kepingan kecil dan letakkan pada kuali yang dipanaskan, dilincirkan dengan minyak sayuran. Memasak pada api sederhana, campur tangan dengan secara berkala. Selepas pembentukan kerak kemerah-merahan, kita mula sayur-sayuran. Kubis Kami Bersih dan Bubbly, Campurkan dengan Daging dan tutup hidangan dengan tudung. Selepas 10 minit, kami tuangkan 2 gelas air ke dalam kuali 2 dan mula menyiksa bahan-bahan selama 40 minit lagi, mengubah api tengah pada perlahan. Pada masa ini, kami membersihkan bawang dan halus Shinku. Wortel kami bilas, bersih dan dipotong dengan jerami. Sayur-sayuran goreng dengan pes tomato dalam hidangan yang berasingan, tambah sosej cincang selepas 2 minit. Selepas 10 minit, saya menyebarkan roaster di dalam kuali dengan kubis dan daging, pasty selama 15 minit lagi. Pada akhirnya, mengisi minyak dengan rempah-rempah dan disucikan bawang putih yang halus. Anda boleh melayani bigus dari kubis ke meja kedua-dua panas dan sejuk.

Bigus dengan kubis segar boleh dicairkan bukan sahaja dengan daging dan merokok, tetapi juga gamma sayur-sayuran! Ia mungkin tomato, pelbagai jenis lada, sayur-sayuran dan semua berharap jiwa. Sesungguhnya anda akan menikmati penyediaan Beagus yang sangat tepu dengan kubis dan kentang.

Bigus dengan kubis dan kentang

Bahan-bahan:

• pork - 0.5 kg;
• kubis - 400 g;
• kentang - 4 pcs;
• bawang bawang - 1 pc;
• wortel - 2 pcs;
• tomato - 1 Pc;
• lada manis - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• garam secukup rasa.

Memasak

Daging daging dan dipotong menjadi kepingan kecil. Di dalam kuali, kami menuangkan sedikit air dan memakai daging babi selama sejam pada haba yang perlahan, secara berkala kacau, mengeluarkan buih dan menuangkan air. Selepas daging menjadi lembut, dan seluruh cecair akan menguap, menggoreng babi selama 10-15 minit, menambah sudu minyak sayuran ke kuali.

Mentol dibersihkan dan dipotong oleh setengah cincin. Wortel dibilas, bersih dan dipotong dengan jerami atau tiga pada parutan besar. Sayur-sayuran yang dihancurkan bercampur dengan daging goreng dan tutup hidangan dengan tudung. Pembersihan kentang, bilas dan potong ke dalam kepingan kecil, maka kami menghantar selama 5-7 minit untuk memanggang ke dalam kuali yang biasa. Kemudian tambah beberapa air dan teruskan meneteskan bahan-bahan di bawah tudung tertutup. Sebaliknya, kita membersihkan kubis, bersinar halus dan menghantarnya untuk mencuri daging. Lada Bulgaria dan tomato bilas, bersih dan dipotong menjadi kiub, dan selepas kubis dan kentang akan menjadi lembut, meletakkannya di bigus. Selepas 10 minit, mengisi semula hidangan dengan rempah kegemaran anda.