Cara memasak borscht dengan donat dalam bahasa Ukraine - resipi dengan foto. Borscht dengan donat: resipi

Resipi langkah demi langkah untuk borscht dengan donat: klasik, vegetarian, dengan kacang

2017-11-08 Marina Vykhodtseva

Gred
preskripsi

1288

Masa
(min)

hidangan
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

3 gr.

4 gr.

karbohidrat

8 gr.

74 kcal.

Pilihan 1: Borscht klasik dengan donat

Resipi tradisional untuk donat menggunakan adunan yis biasa. Adalah dinasihatkan untuk mengulinya beberapa jam sebelum dibakar, supaya pastri lembut dan lapang. Sup borscht babi, tetapi daging lembu juga boleh digunakan. Berat daging tulen ditunjukkan tanpa mengambil kira tulang, yang juga mesti dimasukkan ke dalam kuali.

bahan-bahan:

• 400 g daging babi;
• 70 g bawang;
• 80 g lobak merah;
• 250 g bit;
• 500 g kubis;
• 400 g kentang;
• 30 ml minyak;
• 80 g pes;
• rempah ratus, herba.

Untuk donat bawang putih:

• 340 g tepung;
• 50 ml minyak;
• 180 g air;
• 15 g bawang putih;
• 25 g dill;
• 15 g gula;
• 8 g yis.

Resipi langkah demi langkah untuk borscht klasik dengan donat

Sediakan doh untuk donat. Campurkan air suam dan gula, tambah garam, tambah yis kering berkelajuan tinggi, selepas larut, tambah separuh minyak. Biarkan bahagian kedua untuk melincirkan donat. Tuangkan tepung, uli doh dan letakkan di tempat yang hangat untuk kenaikan yang baik.

Segera masukkan daging ke dalam sup, tambah hampir tiga liter air, selepas masak, anda perlu mendapatkan kira-kira 2.5 liter sup. Masak selama kira-kira dua jam, kemudian keluarkan daging, biarkan kuahnya di atas dapur.

Gulungkan bebola kecil 50 gram dari doh yang telah timbul, bulatkan dan letakkan di atas loyang. Biarkan naik selama 20 minit, bakar pada suhu 200 darjah sehingga masak.

Kisar dill dengan bawang putih, tambah garam, tumbuk jisim dengan baik sehingga jus dikeluarkan dan musim dengan minyak sayuran. Sapukan dressing ini ke atas donat panas. Tutup mangkuk dengan mereka dengan tuala, biarkan pastri berdiri seketika.

Potong kentang, masukkan sup daging, tambah garam dan rebus selama sepuluh minit. Potong kubis, masukkan ke dalam kuali, garam borscht.

Parut bit, goreng separuh minyak, tambah sedikit cuka, tuangkan 0.5 sudu sup panas, tutup dan reneh sehingga lembut.

Potong bawang dan lobak merah, goreng dalam minyak yang tinggal, tambah pes tomato, panaskan selama beberapa minit dan keluarkan dari api.

Sebaik sahaja kubis dimasak, mulakan bit dan sayur-sayuran yang tinggal dari kuali, rebus borscht selama 7-8 minit. Tambah sayur-sayuran, laurel.

Apabila berkhidmat, letakkan sekeping daging rebus dalam setiap pinggan, tuangkan borscht, tambah krim masam jika dikehendaki, tawarkan donat.

Pampushki untuk borscht boleh dibentangkan secara berasingan untuk membuat bola. Atau tidak jauh antara satu sama lain, supaya apabila mereka naik mereka melekat bersama menjadi pai yang besar. Dalam kes kedua, adalah mudah untuk menyiram mereka dengan pembalut, tiada apa yang mengalir melewati, semua kepingan bawang putih dan herba menetap di persimpangan bola.

Pilihan 2: Resipi Pampushka Borscht Pantas (Vegetarian)

Resipi untuk borscht ringan pada sup sayur-sayuran dan tidak kurang sukar untuk menyediakan donat. Mereka diperbuat daripada doh soda dengan kefir, anda tidak perlu menunggu pematangan, anda boleh membakar segera selepas menguli.

bahan-bahan:

• 3 kentang;
• 250 g bit;
• 1 lada;
• 40 g pes;
• 35 ml minyak;
• 1 lobak merah;
• 350 g kubis;
• mentol;
• kehijauan, laurel

Untuk donat:

• 200 ml kefir;
• 1 sudu kecil Soda;
• garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 25 ml minyak;
• tepung.

Bagaimana dengan cepat memasak borscht dengan donat

Uli doh. Tuangkan soda ke dalam kefir, tambah garam, tuangkan minyak, satu sudu sudah cukup. Selepas larut, uli doh dengan tepung, gulung menjadi bebola dan letakkan di atas loyang. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga masak.

Campurkan baki minyak dengan bawang putih yang dicincang, griskan donat panas.

Rebus 1.8 liter air, tambah kentang cincang, selepas tujuh minit lagi letakkan kubis cincang dan garam. Sediakan asas untuk borscht dengan api perlahan.

Potong bawang menjadi kiub. Tuangkan minyak ke dalam kuali, tambah sayuran, goreng selama satu minit, parut lobak merah dan tambah. Segera sediakan bit, juga parut dan tambah. Masak dengan api perlahan selama sepuluh minit. Masukkan pasta, goreng semuanya bersama-sama.

Pindahkan bit dengan baki sayur-sayuran ke kuali dengan kentang rebus dan kubis, kacau. Rebus selama lima minit.

Musim borscht dengan herba, daun bay. Anda boleh menambah sedikit bawang putih ke dalam periuk.

Dalam sos bawang putih untuk donat, anda boleh menambah bukan sahaja bawang putih, tetapi juga mana-mana rempah tanah, sebagai contoh, lada merah atau hitam, halia kering memberikan rasa yang baik.

Pilihan 3: Borscht dengan donat dan kacang tin

Satu varian borscht dengan donat tanpa bit, tetapi dengan kacang. Untuk tidak menghabiskan banyak masa menyediakannya, kami mengambil produk dalam tin dalam jus kami atau dalam tomato. Doh ragi untuk donat dalam susu.

bahan-bahan:

• 2.4 liter sup daging;
• 500 g kubis;
• 3 tomato;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• tin kacang;
• 2 kentang;
• rempah ratus, herba;
• 200 ml susu untuk donat;
• 60 ml minyak (30 untuk donat);
• 1.5 sudu kecil yis;
• tepung;
• 3 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu kecil Sahara.

Bagaimana hendak masak

Masukkan gula pasir dengan yis ke susu suam, tambah garam, tambah satu sudu mentega, uli doh yis dengan tepung. Kami membuat jisim yang lembut dan sedikit melekit, tetapi ia tidak sepatutnya merebak. Kami meletakkannya di tempat yang hangat supaya doh naik dengan baik.

Kami membuat isian semula. Campurkan bawang putih cincang dengan minyak dan tambah satu sudu sup, garam. Kami bertolak selama 1.5 jam. Dari doh yang meningkat kami mengukir donat kecil, biarkan mereka naik pada lembaran penaik, bakar dan segera selepas ketuhar tuangkan pembalut, yang telah diselitkan. Tutup, sejukkan di bawah tuala.

Kami merebus sup daging, membuang kentang cincang ke dalamnya, tambah sedikit garam. Potong kobis putih. Masukkan ke dalam sup apabila kentang mendidih selama sepuluh minit. Masak sayur hingga empuk.

Potong bawang, tumis dalam minyak, tambah lobak merah parut selepas beberapa minit. Goreng hingga kemerah-merahan. Saya meletakkan lada benggala. Kami membawa sayur-sayuran kepada kelembutan, musim dengan tomato parut, pes tomato, rebus pembalut sehingga kelembapan berlebihan menguap.

Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk dengan borscht. Selepas mendidih, masukkan kacang, kacau, rasa garam. Rebus beberapa minit lagi untuk mencantumkan rasa, perasakan dengan herba, masukkan garam secukup rasa.

Kacang dalam jus mereka selalunya mempunyai perapan berlendir, lebih baik untuk mengeluarkannya, dan bilas kacang.

Pilihan 4: Borscht dengan donat (dalam kuali)

Resipi lain untuk borscht dan donat paling mudah, yang dimasak dalam kuali kering, iaitu, anda tidak perlu menghidupkan ketuhar. Doh untuk mereka dibuat pada kefir dengan soda. Borscht dalam sup ayam tanpa kentang.

bahan-bahan:

• 500 g ayam;
• 2 bit;
• 400 g kubis;
• bawang dan lobak merah;
• 10 ml jus lemon;
• 30 ml minyak;
• rempah ratus, herba;
• 50 g pes tomato.

Untuk donat ringkas:

• segelas kefir;
• tepung;
• 0.5 sudu kecil Soda;
• garam;
• 15 g bawang putih;
• 1 sudu kecil minyak.

Resipi langkah demi langkah

Parut bit, goreng dalam setitik minyak, tambah sedikit air dan jus lemon, reneh sehingga lembut.

Tuangkan ayam yang dibasuh dengan air sejuk, hantar ke dapur, masak kuahnya. Burung itu boleh dibawa keluar atau dibiarkan sesuka hati.

Goreng bawang dengan lobak merah, masukkan pes tomato, tumis semuanya.

Pindahkan bit ke dalam periuk ke kubis rebus, dan selepas mendidih sayur-sayuran yang tinggal. Kacau, garam dan rebus dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit. Perasakan borscht dengan herba.

Garam kefir, campurkan dengan soda dan tepung, uli doh. Canai sedikit, potong segi empat kecil. Letakkan donat pada kuali kering yang telah dipanaskan, goreng di bawah tudung selama lima minit pada setiap sisi.

Keluarkan donat ke dalam mangkuk besar, perah bawang putih, gerimis dengan minyak dan goncang. Hidangkan dengan borscht.

Ia adalah mungkin untuk menggoreng donat bukan kecil dari doh sedemikian, tetapi kek besar. Selepas memasak, gris mereka dengan minyak, taburkan atau parut dengan bawang putih, herba.

Pilihan 5: Borscht dengan donat (bawang) dan bit rebus

Resipi untuk donat bawang yang luar biasa, tetapi sangat lazat. Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran ditambah terus ke doh, tetapi jika dikehendaki, penaik juga boleh dibumbui dengan bawang putih. Aroma daripadanya akan menjadi tidak dapat dilupakan!

bahan-bahan:

• 2 liter sup;
• 2 bit rebus;
• bawang dan lobak merah;
• 500 g kubis;
• 3 kentang;
• 2 tomato (atau pasta);
• minyak untuk menggoreng;
• herba, rempah ratus.

Untuk donat:

• 200 ml air atau susu;
• kira-kira 350 g tepung;
• mentol;
• 1 sudu kecil yis;
• 30 g minyak;
• kuning telur;
• 1 sudu kecil Sahara;
• sedikit garam.

Bagaimana hendak masak

Potong bawang untuk donat menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak. Sejukkan badan. Larutkan yis dalam cecair, tambah garam, gula dan bawang masak, tambah tepung, uli doh. Tutup dengan tuala, biarkan mengembang.

Buta donut kecil, biarkan 15 minit mengembang, kemudian gris dengan kuning telur, bakar hingga masak.

Jalankan kentang cincang ke dalam sup, selepas sepuluh minit tambah garam dan kubis cincang. Masak sayur hingga empuk.

Bawang dihiris goreng sedikit dalam minyak, masukkan lobak merah, masak selama lima minit dengan api sederhana, tambah bit rebus parut. Masukkan tomato, goreng selama dua minit.

Pindahkan sayur-sayuran dari kuali ke kuali, kacau borscht, tambah lebih banyak garam jika perlu. Rebus dengan api perlahan selama lima minit. Hijau, laurel, rempah ditambah secukup rasa.

Bit rebus tidak perlu ditambah ke dalam kuali, ia boleh dimasukkan terus ke dalam kuali, tetapi tumis awal dengan sayur-sayuran lain meningkatkan rasa dan meningkatkan warna borscht.

Terdapat banyak pilihan memasak untuk hidangan ini, dan setiap keluarga di Ukraine mempunyai rahsia resipi kecilnya sendiri. Resipi masakan langkah demi langkah kami dengan foto akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak borscht daging Ukraine sebenar dengan donat, bawang putih dan lemak babi yang betul dan lazat. Kami akan melihat cara tradisional, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi dan sangat popular di banyak keluarga Slavic.

Sup berbilang komponen ini adalah hidangan yang agak sukar untuk disediakan, bahan utamanya adalah bit. Terima kasih kepada sayuran ini, borscht mempunyai warna, aroma dan rasa seperti itu.

Borscht Ukraine sebenar mempunyai senarai ramuan yang mengagumkan, ia sentiasa dihidangkan dengan donat yang dimasak sendiri. Donat sedemikian menggantikan roti rai dan paling kerap dibakar dengan bawang putih.

Adalah menjadi kebiasaan untuk menambah bacon ke borscht Ukraine. Ia digoreng ringan atau ditumbuk segar dengan bawang putih dan ditambah terus ke dalam sup. Borscht Ukraine dengan donat biasanya direbus dalam sup daging dan dibuat sangat tebal. Tetapi tidak kira betapa sukarnya suri rumah mencuba, anda tidak akan pernah bertemu dengan dua borscht yang sama, dan ini sudah menjadi sihir masakan yang sebenar.

Kandungan kalori borscht Ukraine dengan lemak babi

Kandungan kalori dan nilai pemakanan borscht Ukraine dengan bacon dikira setiap 100 gram sup siap. Data yang diberikan dalam jadual adalah indikatif.

Borscht Ukraine asli dengan donat

Penyediaan mana-mana borscht, dan Ukraine tidak terkecuali, bermula dengan sup. Tetapi pertama sekali, anda perlu mengumpul bahan-bahan yang diperlukan, dan akan ada beberapa daripada mereka dalam resipi ini. Jumlah bahan yang ditunjukkan dikira untuk kuali 5 liter.

bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 500 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Bit - 200 gr.
• Kubis putih - 300 gr.
• Lobak merah - 70 gr.
• Bawang - 120 gr.
• Kacang - 200 gr.
• Lemak babi - 100 gr.
• Pes tomato - 60 gr.
• Cuka - 2 sudu kecil
• Gula - 2 sudu kecil
• Bawang putih - 4 ulas
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam allspice - 5-7 kacang
• Lada hitam yang dikisar

Langkah 1.

Sebiji bawang bersaiz sederhana yang telah dibasuh bersih, tidak dikupas dan satu lobak merah yang telah dikupas, 1 helai daun bay dan 3 biji lada hitam diletakkan di dalam air.

Langkah 2

Daging lembu diturunkan ke dalam air masak dan dimasak sehingga empuk dengan api perlahan selama 70 minit. Secara berkala adalah perlu untuk mengikis buih.

Kuah yang disediakan ditapis dengan teliti. Borscht akan dimasak di atasnya.

Langkah 3

Daging daging lembu rebus dipisahkan dari tulang, dipotong menjadi kepingan.

Langkah 4

Kacang disediakan lebih awal. Pertama, ia mesti direndam selama sekurang-kurangnya beberapa jam, dan kemudian direbus. Jika kacang dalam tin, maka ia ditambah ke borscht 5 minit sebelum akhir memasak.

Langkah 5

Sudah tiba masanya untuk mula menyediakan menggoreng untuk borscht. Sayur-sayuran dikupas dan dibasuh dengan bersih. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, bit dan lobak merah menjadi jalur nipis.

Langkah 6

Separuh daripada bit cincang diletakkan dalam bekas kecil, sedikit air ditambah dan direbus selama 10-15 minit dengan api yang rendah.

Langkah 7

Lemak masin (50 gr.) Dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil dan goreng dalam kuali panas, panggang dikeluarkan. Di tempat yang sama, bawang goreng sehingga perang keemasan, lobak merah dan bit sehingga lembut.

Pada akhir menggoreng, pes tomato dan sedikit sup dimasukkan. Semua ini merana di bawah penutup tertutup selama 10 minit dengan api perlahan.

Langkah 8

Daging lembu cincang dibentangkan dalam sup mendidih yang telah siap.

Selepas 15-20 minit, kentang potong dadu dan kacang rebus ditambah. Rebus hingga kentang masak.

Langkah 9

Apabila kentang hampir masak, kubis putih yang tidak dicincang kasar, sayuran rebus, dan bit yang direbus dalam mangkuk yang berasingan ditambah ke dalam sup.

Selepas mendidih, borsch direbus selama 3-5 minit dengan api sederhana.

Langkah 10

Baki 50 gr. lemak babi dicincang halus dan dikisar dalam mortar dengan bawang putih yang dihancurkan ke dalam gruel homogen. Anda boleh menggunakan pengisar.

Bubur bacon dan bawang putih dibentangkan dalam borscht yang dimasak.

Borsch Ukraine ditutup dengan penutup dan diselitkan selama 30 minit untuk mencampurkan semua rasa.

Bagaimana untuk menghidangkan borscht Ukraine

Selepas borsch telah disediakan, ia dituangkan ke dalam pinggan untuk dihidangkan dan ditaburi dengan herba segar yang dicincang.

Sebagai peraturan, donat yang dibakar dalam ketuhar dan direndam dalam jus bawang putih dihidangkan dengan borscht Ukraine.

Krim masam dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan, di mana donat dicelup jika dikehendaki.

Ladu untuk borscht Ukraine disediakan dari adunan yis biasa, ringkas dan cepat.

bahan-bahan:

- Air suam - 250 ml.
- Yis segar - 10 gr.
- Tepung - 100 gr.
- Bawang putih - 5 ulas
- Garam - 10 gr.
- Gula - 30 gr.
- Minyak sayuran - 5 sudu besar. l.

Dalam 250 mililiter air suam, 10 gram yis segar dicairkan, 10 gram garam, 30 gram gula, 4 sudu minyak sayuran dan 300 gram tepung ditambah. Tepung ditambah mengikut keperluan, doh diuli. Ia dibiarkan untuk dibuktikan selama 40-45 minit. Kemudian bola dibentuk, dibentangkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dan dihantar ke ketuhar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.

Donat siap disejukkan dan disapu dengan jus bawang putih, yang dimasak dengan cepat.

5-6 ulas bawang putih disalurkan melalui penekan bawang putih, 1 sudu besar ditambah. satu sudu minyak sayuran dan semuanya bercampur dengan baik. Pampushkas disalut dengan campuran yang dihasilkan.

Resipi yang serupa:

Borscht yang wangi, kaya, enak, di mana semua sayur-sayuran utama dikumpulkan dalam sejambak, boleh dikatakan hidangan utama dalam banyak keluarga. Dan bagaimana untuk tidak mencintainya?! Praktikal, lazat dan pelbagai kegunaan. Di samping itu, ia tidak kehilangan rasa, tetapi sebaliknya, ia menjadi lebih enak, baik pada hari kedua dan ketiga. Penyelesaian yang sangat baik untuk masalah abadi: apa yang hendak dimasak?

Dalam sesetengah keluarga, mereka tidak dapat membayangkan makan malam mereka tanpa hidangan lazat ini dan tanpa ragu memberikannya.

Terdapat banyak resipi untuk borscht, dan setiap suri rumah menyediakannya dengan caranya sendiri, walaupun bahan utama terdapat dalam mana-mana resipi. Salah satu yang paling biasa, boleh dikatakan, versi klasik adalah, tentu saja, borscht Ukraine dengan donat yang dibumbui dengan sos bawang putih. Jika anda belum memasak ini lagi, sila ikuti dan kami akan memasak bersama-sama. Tidak ada kesukaran, semuanya akan menjadi sangat jelas dan mudah!

Kami segera ambil perhatian bahawa borscht kami akan dimasak dalam sup daging, kami mempunyai sebahagian daripada batang drum ayam belanda sebagai daging. Sup daging yang sangat baik adalah dari daging lembu pada tulang, yang dipanggil "daging borscht", atau tulang rusuk babi. Borsch wangi yang lazat diperoleh daripada ayam buatan sendiri. Dan bagi mereka yang tidak makan daging, terdapat alternatif dalam bentuk kacang, yang menjadikan borscht tanpa lemak yang sangat baik berdasarkannya. Secara umum, pilihan, seperti biasa, adalah milik anda!

Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak borscht Ukraine yang lazat dan membuat donat sebenar dengan bawang putih untuknya. Borscht merah yang menyelerakan ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga, cuba masak hidangan ini bersama kami.

Maklumat Rasa Borscht dan sup kubis

bahan-bahan

• Air - 3 liter;
• Batang drum Turki - 700 gr;
• Bit - 150 gr;
• lobak merah - 100 gr;
• Kubis putih - 200 gr;
• Kentang - 450-500 gr;
• Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
• Tomato - 3-4 pcs.;
• Bawang putih - 1-2 ulas;
• Campuran lada - secukup rasa; daun bay - 2-3 keping;
• Pasir gula - 1 sudu kecil; Garam - secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk memasifkan sayur-sayuran;
• Tepung - 1 sudu besar.
• Sayur Dill.
• Untuk donat:
• Air yang disucikan - 250 ml;
• Tepung gandum - 400 gr;
• Yis kering - 1 pencuci mulut. l. (1.5 sudu teh);
• Gula - 1 sudu besar; garam biasa - 1 sudu kecil;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;

Untuk sos bawang putih: Bawang putih - 2-3 ulas; Minyak sayuran - 2 sudu besar; Dapur garam - 0.5 sudu teh; Air masak - 1 sudu besar.

Bagaimana untuk memasak borscht Ukraine sebenar dengan donat

Mari kita mulakan dengan penyediaan sup daging. Kami membasuh daging (apa yang ada) dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk (untuk menutup) dan biarkan selama 15-20 minit untuk darah turun. Selepas itu, kami mengalirkan air ini dan tuangkan yang baru, di mana kuahnya akan dimasak.

Segera pasangkan api besar dan perhatikan untuk mengumpul buih tepat pada masanya. Selepas mengeluarkan buih, kami mengeluarkan api ke minimum, letakkan sedikit garam dan masak sehingga daging masak sepenuhnya. Untuk daging lembu ia akan mengambil masa 2 jam, untuk daging babi 1.5 jam.

Semasa menyediakan sup daging, kami akan menjaga donat.

Jom sediakan adunan yis untuk donat.

Tuangkan 2 sudu besar tepung yang diayak ke dalam mangkuk, tambah yis kering dan gula, kacau.

Sentiasa kacau dalam bulatan, tuangkan sedikit air suam.

Kami meletakkan mangkuk di tempat yang hangat (mungkin dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan) dan tunggu sehingga jisim naik dalam bentuk topi.

Tindakan ini dipanggil minuman pertama. Sekarang kita kacau jisim, tambah garam, minyak sayuran dan mula secara beransur-ansur memperkenalkan tepung (sebelum ini diayak).

Uli dengan garfu hingga doh menjadi sebati, kemudian masukkan tepung dan uli dengan tangan (kira-kira 5 minit). Hasilnya, kami mendapat doh lembut yang sangat baik. Kami menghancurkannya di atas dengan tepung dan menghantarnya semula ke tempat yang hangat supaya ia sesuai.

Walaupun doh kami akan mendapat kekuatan, dan ia akan mengambil masa kira-kira 20-30 minit, kami tidak akan duduk terbiar dan mula menyediakan sayur-sayuran untuk borscht.

Pertama kita memerlukan bit. Kami membersihkannya dan menggosoknya pada parut kasar. Kemudian kami menyebarkannya pada kuali yang dipanaskan dan dituangkan dengan minyak sayuran, taburkan dengan satu sudu teh gula. Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan. Kacau supaya tidak hangus. Selepas 5-7 minit, bit boleh dikeluarkan dari api.

Kami menghantarnya ke sup untuk borscht kira-kira 20 minit sebelum akhir memasak daging.

Dan sementara kami masih mempunyai masa lapang sebelum permulaan memasak donat, kami akan terus menyediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan bawang dan cuba memotongnya sekecil mungkin. Lobak merah juga dikupas dan tiga pada parutan kasar.

Potong lada benggala menjadi jalur, dan potong nipis kubis.

Semasa kami menyediakan sayur-sayuran, doh pampushka kami telah masak dan mengembang.

Kami menghancurkannya dengan tangan kami, meletakkannya di atas permukaan yang digris dengan minyak sayuran, dan melancarkannya dengan sosej. Sekarang kita perlu membuat bola dengan saiz yang sama dari sosej ini. Kami meneruskan seperti berikut: mula-mula bahagikan doh separuh, kemudian sekali lagi separuh (setiap bahagian) dan seterusnya sehingga kami mendapat 16 keping. Kami membentuk bebola dan memasukkannya ke dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran.

Kami meninggalkan borang dengan donat masa depan di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit supaya ia muncul. Pada masa ini, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Dan kita sendiri kembali ke sayur-sayuran untuk borscht. Kita perlu mengupas dan memotong kentang. Adalah wajar bahawa ini adalah kepingan yang lebih kurang saiznya.

rangkaian teaser

Sudah tiba masanya untuk menghantar bit tumis ke sup. Dan tuangkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah sedikit minyak sayuran dan tumis dengan api kecil di bawah tudung. Selepas 5 minit, tambah satu sudu tepung, campurkan dan, tanpa ditutup dengan tudung, goreng selama beberapa minit lagi.

Memasak tomato. Potong mereka separuh dan potong dengan parut besar (buang kulitnya). Masukkan jisim tomato ke dalam kuali dan reneh sedikit (2-3 minit). Pembalut borscht sudah siap.

Semasa kami mengisi minyak, donat kami muncul. Lubricate mereka dengan susu dan hantar mereka ke ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama kira-kira 20 minit.

Semasa donat dibakar, kami terus memasak borscht Ukraine. Kami mengeluarkan daging yang telah dimasak dan membuang kentang. Selepas 5-7 minit, tuangkan sos ke dalam kuali, letakkan daun bay, campuran lada dan tambah garam secukup rasa.

Biarkan borscht mendidih dan letakkan kubis bersama lada benggala. Biarkan ia mendidih selama 5-6 minit, tambah bawang putih dan dill hijau melalui akhbar. Tutup penutup dan matikan sup selepas 1 minit. Mari bertegas.

Sekarang tinggal untuk kita menyediakan sos bawang putih untuk donat. Perah bawang putih melalui penekan, gosok dengan garam dan air, tambah minyak sayuran dan uli dengan baik.

Kami mengeluarkan donat yang sudah siap dan segera melincirkannya dengan sos pedas yang wangi.

Itu sahaja! Borscht wangi, kaya dan sangat lazat dengan donat sudah siap! Kami berjaya mengatasi tugas itu, anda boleh mula merasai. Selamat Menjamu Selera semua!

Kami pernah masak, cuba juga!

Resipi untuk sup ini terdiri daripada pelbagai bahan yang boleh ditambah atau ditinggalkan bergantung pada pilihan rasa. Tetapi asas apa-apa jenis hidangan adalah bit. Kami menawarkan untuk memasak yang asli dengan donat.

resepi

Untuk hidangan ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging dengan tulang - kira-kira 700 gram;
• beberapa kentang (300 gram);
• kubis putih segar (200 gram);
• Lada Bulgaria - separuh buah besar;
• 1-2 bit bersaiz sederhana;
• beberapa tomato (atau pes tomato);
• daging lembu atau lemak babi (kira-kira 40 gram);
• 1 lobak merah sederhana dan bawang;
• (kira-kira 40 gram);
• satu sudu gula dan tepung;
• sekeping kecil bacon (20 gram);
• 1-2 ulas bawang putih;
• krim masam (kira-kira 50 gram);
• garam, rempah ratus, herba.

Teknologi memasak

Bagaimana untuk memasak borscht dengan donat? Resipi mengandungi banyak bahan yang berbeza, tetapi tidak ada yang rumit secara teknikal mengenainya. Mulakan dengan menyediakan daging. Ia perlu dibasuh dan direbus. Ia perlu menyediakan sup daging. Selepas mendidih, keluarkan buih, masak daging babi selama 40 minit, daging lembu - 1-1.5 jam. Keluarkan daging dari sup. Biarkan sejuk. Tapis cecair dan biarkan mendidih lagi. Keluarkan semua tulang dari daging, potong.

Basuh kentang dan potong kiub kecil. Tuangkan ke dalam sup mendidih. Potong kubis dan lada. Masukkan kentang dan masak selama 20 minit.

Dalam kuali, dalam minyak panas, tumis bit, lobak merah, akar dan bawang. Mereka mesti dihancurkan terlebih dahulu dengan pisau atau parut. Pada akhirnya, anda perlu meletakkan pes tomato atau tomato cincang segar dan satu sudu tepung. Reneh selama 15 minit.

Musim borscht dengan sayur-sayuran perang. garam. Masukkan gula secukup rasa. Selepas 5 minit, masukkan lada hitam, daun bay, lemak babi tumbuk bersama bawang putih dan pasli. Rebus borscht. Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri. Susun hirisan daging cincang, krim masam dan sayur-sayuran dalam pinggan bahagian.

Resipi: donat untuk borscht

Foto roti siap jelas menunjukkan betapa menyelerakannya jika ia disediakan mengikut resipi berikut. Untuk ini anda perlu:

• tepung gandum - 3 gelas tidak lengkap (kira-kira 550 gram);
• air kosong (atau susu) - 1.5 cawan (300 ml);
• gula pasir - satu sudu teh (kira-kira 25 gram);
• pembungkusan yis kering (10-12 gram);
• telur ayam - 2 pcs.;
• sekeping mentega (50 gram);
• garam - setengah sudu teh;

Untuk dressing bawang putih:

• 1-2 kepala bawang putih (lapan ulas);
• beberapa sudu minyak sayuran (3-4 sudu besar);
• garam;
• segelas air yang tidak lengkap (180 ml).

Teknologi memasak

Borscht dengan donat - resipi Roti bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk sup yang enak. Anda boleh menyediakannya dengan mengikuti arahan:

Masukkan tepung ke dalam bekas. Tuangkan beg yis kering ke dalamnya. kacau.

Panaskan susu (atau air) hingga 36-40 darjah. Tuangkan garam dan gula. Pukul dalam telur. Campurkan semuanya dengan teliti.

Cairkan sekeping mentega. Tuang ke dalam adunan gula-telur. Campurkan semua lagi. Masukkan tepung secara beransur-ansur. Uli doh.

Masukkan doh siap ke dalam acuan, tutup dengan tuala atau filem berpaut. Biarkan naik di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Apabila doh mengembang, tebukkannya.

Selepas doh mengembang, anda perlu membentuk bebola daripadanya. Berat satu hendaklah kira-kira 30-50 gram. Letakkannya di atas loyang yang telah digris. Biarkan seketika untuk membuktikan.

Pukul telur dan sapu roti dengan berus silikon.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang di dalamnya dan bakar. Anggaran masa - 15 minit.

Semasa donat sedang disediakan, buat Untuk melakukan ini, gosok bawang putih dengan garam, tambah minyak sayuran dan air sejuk.

Sapu roti dengan sos. Hidangkan borscht panas dengan donat.

Resipi tidak begitu rumit, seperti yang anda lihat. Selamat menjamu selera!