Bagaimana untuk memasak potongan diet untuk pasangan? Pilihan resipi untuk cutlet diet kukus daripada pelbagai produk. Potong wap Adakah mungkin untuk stim cutlet semasa menurunkan berat badan

Potongan diet adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk pelbagai penyakit yang memerlukan diet yang berjimat. Hidangan sedemikian akan berguna untuk mereka yang sedang berdiet, bersiap untuk menjadi seorang ibu, serta kanak-kanak dan orang tua.

Anda boleh memasaknya daripada pelbagai jenis daging di dalam ketuhar, dandang berganda dan periuk perlahan. Perkara utama ialah memastikan ia tidak kering dan segar. Kemudian, dengan semua jenis resipi, mereka boleh dihidangkan di meja setiap hari dan mereka tidak akan menjadi membosankan.

Klasik masakan sihat - potong ayam diet. Mereka kurang kalori daripada jenis daging lain, mudah dihadam, dan masak dengan cepat. Anda boleh menambah oatmeal, pelbagai sayur-sayuran dan herba kepada ayam cincang - mereka akan memberikan potongan daging berair.

Untuk potong stim klasik anda perlukan:

• 0.5 kg dada ayam;
• 2 sudu besar. l. oatmeal;
• 2 bawang kecil;
• 2 lobak merah bersaiz sederhana berair;
• 3-4 hb. l. susu apa-apa kandungan lemak;
• bawang putih - secukup rasa;
• herba segar - sekumpulan kecil;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk potong ayam kukus

1. Kisar fillet dalam pengisar daging atau pengisar.
2. Cincang halus bawang dan lobak merah dengan pisau atau parut.
3. Potong sayur-sayuran, hancurkan bawang putih atau lalui bawang putih.
4. Campurkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resipi dan biarkan daging cincang dibancuh selama 15-20 minit.
5. Bentuk potongan bahagian.
6. Hantar potong ke dalam dandang berganda selama 15-20 minit.

RUJUKAN: Jika tidak mungkin untuk mengisar daging dengan bantuan teknologi, anda boleh memotongnya dengan halus dengan pisau tajam. Dalam kes ini, potong potong diperolehi, yang sama sekali tidak kalah dengan rasa yang dibuat dari fillet tanah. Tukang masak menasihatkan untuk membekukan sedikit daging sebelum mencincang - ia akan menjadi lebih mudah untuk memotongnya.

Bagaimana untuk memasak potongan stim dalam periuk perlahan?

Di bahagian bawah mangkuk anda perlu menambah sedikit air atau mana-mana sup, pasangkan parut khas di atas, yang dijual lengkap dengan peranti. Taburkannya dengan minyak sayuran dan sapukan potong. Tutup tudung dan letakkan multicooker dalam mod "mengukus". Masa memasak ialah 30 minit.

Hidangan siap dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang dengan krim masam atau sos tomato.

Kandungan kalori cutlet stim ayam purata 176 kcal setiap 100 g produk.

Resipi untuk patties daging lembu

Daging lembu adalah daging yang paling biasa, kaya dengan protein dan vitamin. Potongan daging wap diet yang lazat dan berair boleh dimasak dalam periuk perlahan.

Untuk 4 hidangan anda perlukan:

• 0.5 kg daging lembu kisar;
• 2 telur ayam;
• 2 kepala bawang kecil;
• 20 g mentega;
• 100 g keju keras.

RUJUKAN: Jika anda tidak mengambil daging cincang siap sedia untuk dimasak, tetapi sekeping daging, anda perlu memotongnya dengan menatal dua kali melalui penggiling daging. Pastikan untuk membersihkan daging lembu dari urat dan tendon supaya tiada bahagian kasar dalam daging cincang.

Resipi untuk patties daging lembu

1. Daging lembu yang telah dikisar mesti dipukul dengan teliti untuk menjadikannya lebih lembut.
2. Masukkan telur dan bawang besar yang dihiris halus.
3. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Tuangkan mentega cair.
5. Parut keju pada parut halus dan tuangkan ke dalam daging cincang yang disediakan.
6. Buat potongan bulat kecil dan susunkannya di atas parut multicooker.
7. Tuangkan sedikit air atau sebarang sup (secukup rasa) ke dalam mangkuk dan tetapkan mod "mengukus".
8. Masak 40-45 min.

Mana-mana lauk sesuai untuk dihidangkan. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk.

MENARIK: Kadangkala situasi mungkin timbul apabila anda perlu memasak potongan kukus dengan segera, dan tiada dandang berganda atau multicooker di tangan. Bagaimana untuk memasak potong kukus tanpa dandang berganda? Dalam kes ini, penapis logam biasa atau colander akan membantu.

Tuangkan sedikit air ke dalam periuk saiz yang sesuai dan bakar. Ayak atau colander diletakkan di atas kuali dan potongan yang disediakan dibentangkan di dalamnya. Struktur mesti ditutup dengan tudung. Mandi air sedemikian akan membantu memasak produk tidak lebih buruk daripada daripada unit konvensional. Walau bagaimanapun, hidangan ini boleh dimasak bukan sahaja untuk pasangan, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro dan dalam ketuhar.

Potongan daging babi dengan semolina dalam ketuhar gelombang mikro

Daging babi dianggap sebagai daging yang paling gemuk dan oleh itu berbahaya untuk pemakanan pemakanan. Daging babi cincang juga mengekalkan beberapa kandungan lemak, jadi ia sering dicairkan dengan daging kurang kalori (ayam, ayam belanda). Walau bagaimanapun, bagaimana untuk memasak potongan daging babi yang lazat dengan minimum lemak?

RUJUKAN: Untuk membuat daging cincang dari daging ini kurang berkalori tinggi, anda boleh menambah sejumlah besar sayur-sayuran, kentang mentah, roti kepadanya. Bahan biasa ialah oat atau semolina.

Untuk penyediaan cepat potong yang lazat dengan cara yang luar biasa, anda perlu mengambil:

• 200-300 g daging babi cincang;
• 2-3 sudu besar. l. semolina;
• 1 bawang sederhana;
• garam dan rempah secukup rasa.

Untuk membakar cutlet sedemikian dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan plat tahan haba khas atau mangkuk cetek. Hidangan plastik untuk pemanasan tidak akan berfungsi.

1. Cincang bawang. Bagi penggemar sayur ini, boleh ambil lebih banyak.
2. Satukan semua bahan dan gaul sebati.
3. Tuangkan sedikit air ke dalam bekas yang sesuai.
4. Bentukkan menjadi patties kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Pastikan untuk menutup pinggan mangkuk dengan penutup khas untuk ketuhar gelombang mikro.
6. Masukkan potongan ke dalam unit pada kuasa tertinggi selama 10 minit.

Semasa memasak, jus daging terbentuk di dalam mangkuk, yang boleh dituangkan ke atas potongan siap sedia apabila dihidangkan.

Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa potongan diet hanya boleh dikukus. Walau bagaimanapun, ia tidak. Ia benar-benar tidak disyorkan untuk menggoreng produk ini, tetapi sangat mungkin untuk memasaknya di dalam ketuhar. Potongan daging ini selalunya dibakar dalam foil tanpa menggunakan minyak, jadi ia mempunyai jumlah kalori yang minimum. Untuk mendapatkan kerak yang lazat, anda perlu membakarnya di atas kertas, tanpa penutup.

Potongan daging dibakar dalam ketuhar

Potongan diet dalam ketuhar disediakan mengikut resipi mudah dengan sedikit bahan. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil dada ayam cincang atau daging lembu.

Untuk hidangan rendah kalori yang cepat anda perlukan:

• 1 kg daging cincang (lebih baik mengambil daging lembu dan ayam dalam bahagian yang sama);
• 2 bawang besar;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 2 telur ayam;
• herba segar (pasli, dill, ketumbar);
• bijan;
• garam dan rempah - secukup rasa.

Untuk membakar, anda memerlukan sedikit minyak sayuran. Bergantung pada pilihan, anda boleh menambah roti putih yang direndam dalam susu ke potongan tersebut (direndam selama 10-15 minit). Kentang mentah parut akan menambah juiciness (parut 1-2 keping dan memerah lebihan cecair).

1. Bawang dan bawang putih dicincang (anda boleh menggunakan parut atau penggiling daging), tambah kepada daging;
2. Telur didorong ke dalam daging cincang, sayur-sayuran yang dicincang sangat halus, biji bijan ditambah (untuk rasa istimewa, ia boleh dipanaskan dalam kuali).
3. Daging cincang diuli dengan baik dan dibentuk menjadi potongan kecil.
4. Lembaran penaik ditutup dengan kertas dan ditaburi sedikit dengan minyak sayuran.
5. Potongan daging yang disediakan dibentangkan dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C.
6. Bakar sehingga perang keemasan (20-25 minit).

Mana-mana ulam sesuai untuk potongan seperti itu, termasuk kentang yang dibakar dalam ketuhar.

Dari kentang di dalam ketuhar, anda boleh membakar potongan sayuran diet, di mana tidak ada satu gram lemak pun. Mereka mudah disediakan dan rendah kalori.

Potongan sayuran dari kentang

• 0.5 kg kentang;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 1 biji telur;
• keju parut - secukup rasa.

Hidangan ini boleh disediakan dengan kedua-dua kentang mentah dan rebus.

Semua orang menyukai produk daging cincang seperti ladu, bebola daging, gulungan kubis dan potong.

Secara klasik, daging babi dan daging lembu yang dikisar diambil untuk penyediaannya, atau jenis daging lain juga ditambah. Mereka memerlukan minyak atau lemak untuk memasak. Hidangannya sedap, tetapi tinggi kalori.

Potongan rendah kalori yang menyelerakan boleh dikukus tanpa menggunakan minyak. Untuk membuat cutlet lazat dan rendah kalori, anda boleh menggunakan beberapa helah masakan.

Cara memasak potongan diet

1. Jangan tambahkan roti dengan susu dan kentang ke dalam potong.

2. Untuk juiciness, anda boleh menambah sayur-sayuran rendah kalori ke potong: bawang, lobak merah dan apa-apa jenis kubis. Ia adalah kubis yang memberikan potongan daging berair dan kemegahan, dan bukan kentang, seperti yang biasa dipercayai.

3. Potongan daging tidak perlu digoreng, dengan tambahan minyak, tetapi dikukus. Jika daging kering, anda boleh menambah sedikit krim masam rendah lemak (sudu) kepada daging cincang.

4. Dan, sudah tentu, jangan gunakan daging babi, kambing berlemak dan daging lembu. Untuk daging cincang, lebih baik mengambil jenis diet ikan dan daging: ayam, daging arnab, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak. Anda boleh memasak potongan sayur-sayuran: kubis atau lobak merah.

5. Untuk sekumpulan daging cincang, tidak perlu menambah keseluruhan telur, protein akan mencukupi. Walaupun satu telur setiap mangkuk daging cincang tidak akan meningkatkan kandungan kalori dengan banyak, dan kuning telur menjadikan potongan daging lembut.

Potongan stim akan menarik minat walaupun mereka yang biasa memakannya dengan goreng. Dan memasak potongan stim adalah keseronokan - tiada percikan gris dan kuali hangus. Ini adalah hidangan protein lengkap untuk orang yang mementingkan kesihatan dan penampilan mereka. Ia sesuai untuk menu diet.

Jika anda memasak sayur-sayuran kukus atau bijirin yang tidak dibumbui dengan sos berlemak sebagai ulam, anda tidak perlu risau tentang angka anda. Cuba masak cutlet mengikut resipi yang dicadangkan, hasilnya akan menggembirakan anda.

Cutlet diet kukus: resipi

Potongan daging lembu

Anda memerlukan daging lembu dan sayur-sayuran tanpa lemak:

Daging lembu - 500 gr.

Bawang - 2 kepala.

Bawang putih - 2 gigi.

Kubis putih - 300 gr.

Susu - 50 ml.

Sekumpulan sayur-sayuran.

Rempah dan garam - secukup rasa.

Tatal daging lembu dalam penggiling daging dengan parut halus.

Kupas kubis dan potong kira-kira 300 gram. Gulungkan ke dalam daging cincang.

Kupas bawang dan bawang putih, lalui penggiling daging dan hantar ke daging cincang, daging dan kubis.

Basuh dan cincang herba dengan sangat halus. Dill dan pasli juga sesuai, dan terutamanya selasih. Masukkan sayur-sayuran ke dalam daging cincang.

Masukkan telur, susu, garam dan rempah kegemaran anda sesuai untuk daging cincang.

Uli daging cincang dengan baik dan pukul sedikit, kumpulkan dan buang ke dalam cawan. Ini akan memberikan keanjalan. Keluarkan daging cincang selama 30 minit di dalam peti sejuk.

Basahkan tangan anda dan bentuk bebola daging daripadanya. Kemudian berikan mereka bentuk yang diingini.

Lap perlahan dulang dandang berganda dengan serbet yang dibasahkan dengan minyak sayuran, letakkan potongan di atasnya dan letakkan dalam dandang berganda selama 25 minit. Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan dengan menetapkannya kepada mod "stim".

Bebola daging yang menakjubkan sudah siap!

Diet potong ikan kukus

Untuk potongan daging ini, mana-mana rendah lemak, fillet ikan dan sayur-sayuran adalah sesuai. Kek ikan kapur putih paling banyak digabungkan dengan lobak merah.

Fillet ikan kapur putih atau pollock - 500 gr.

Lobak merah - 3 pcs. (salinan sederhana).

Bawang - 2 pcs.

Dill - 1 tandan.

Semolina - 1 sudu besar. sudu.

Krim masam tanpa lemak - 1 sudu besar. sudu.

Tatal fillet melalui penggiling daging, jika tulang kecil terjumpa, kemudian 2 kali.

Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Lewati penggiling daging dan masukkan daging cincang.

Basuh dan cincang halus dill.

Masukkan sayur-sayuran, krim masam, semolina, rempah dan garam kepada daging cincang. Kacau, pukul sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk. Semolina harus membengkak.

Bentuk bebola dengan tangan basah dan masak dalam periuk perlahan atau dandang berganda selama 15 minit.

Mengikut resipi ikan, potongan ayam juga disediakan. Nisbah sayur-sayuran akan sama, tetapi bukannya semolina, letakkan telur.

Potongan diet kukus sangat lazat dan sihat. Nikmati hidangan anda!

Ingin merasai potongan daging yang lazat, tetapi sedang berdiet? Kami menawarkan pilihan yang sangat lazat untuk menggantikan potongan daging dengan sayur-sayuran. Dan kami akan memasak sesuatu yang menarik, tetapi ...

Kami telah mengatakan lebih daripada sekali bahawa apabila sayur-sayuran ditambah kepada daging cincang, kandungan kalori hidangan berkurangan, dan nilai pemakanan ...

Daging Turki mempunyai rasa yang sangat halus dan mudah diserap oleh badan, itulah sebabnya ia dianggap sebagai diet. Ia hanya perlu dimasak...

Anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat dari kubis. Dan salah satunya ialah potongan kubis yang lembut dan berair.…

Dada ayam adalah daging diet dan disyorkan untuk digunakan walaupun oleh kanak-kanak kecil. Tetapi hari ini kami menawarkan beberapa resipi diet ...

Bukan rahsia lagi bahawa zucchini mempunyai banyak sifat berguna, salah satunya adalah kandungan kalori yang rendah. Dan oleh itu…

Potongan ikan yang diperbuat daripada kapur putih boleh dipanggil diet dengan selamat, kerana jenis ikan ini, walaupun ia tergolong dalam keluarga ikan kod, ...

Pasti ramai di antara kita tahu bahawa daging ayam adalah pemakanan. Dan mereka yang cuba menghilangkan berat badan berlebihan sepenuhnya ...

Selalunya, cutlet disediakan dari daging cincang. Tetapi untuk mempelbagaikan menu, tuan rumah terbiasa memasak hidangan ini dari kacang, cendawan, lobak merah ...

Kek keju sebenar tidak boleh dipanggil hidangan diet, tetapi jika anda melakukan sedikit sihir di atasnya, iaitu menggantikan tepung dengan oat, ia agak ...

Pakar pemakanan dinasihatkan untuk memasukkan hidangan ikan dalam diet dengan lebih kerap. Lagipun, ia mengandungi protein yang diperlukan untuk badan dan mudah dihadam oleh badan, banyak unsur surih dan vitamin, asid lemak tak tepu. Ikan akan menjadi yang paling berguna jika ia dibakar atau direbus, bagaimanapun, kedua-dua dalam kuali dan dalam periuk perlahan, ikan boleh dimasak sedemikian rupa sehingga ia tidak akan membawa apa-apa selain baik kepada badan. Sedikit kurang berguna, tetapi tidak kurang lazat produk ikan cincang, terutamanya jika dimasak dengan betul. Bagi mereka yang mementingkan kesihatan, kek ikan kukus, lazat dan pada masa yang sama pemakanan, adalah pilihan yang ideal. Petua dari cef dan resipi berpengalaman, dipilih oleh kami untuk pembaca majalah dalam talian Beauty in You, akan memperkayakan diet anda dengan hidangan ikan yang lazat dan sihat.

Kehalusan teknologi

Pertama sekali, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan cadangan tukang masak yang berpengalaman. Berbekalkan pengetahuan ini, seorang pelayan wanita yang baru boleh memasak kek ikan kukus yang lazat.

• Ikan cincang yang dimasak dengan tangan anda sendiri akan menjadi lebih enak daripada siap. Lagipun, anda tidak meletakkan apa-apa yang berlebihan di dalamnya, hanya menggunakan fillet ikan. Untuk daging cincang, ambil ikan segar dan tidak terlalu tulang. Jika anda akan membuat potongan ikan sungai, pusingkan dagingnya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan tiada tulang dalam daging cincang.
• Biasanya, mentega atau lemak babi ditambah untuk membuat ikan cincang berair, tetapi bahan tambahan ini dengan ketara meningkatkan kandungan kalori hidangan siap. Oleh itu, potongan diet dibuat tanpa bahan tambahan ini, tetapi ia patut memilih jenis ikan untuk mereka yang bukan jenis yang paling kering.
• Agar kek ikan menjadi lebih lembut dan lebih hebat, roti kering ditambah kepada mereka dan kemudian direndam dalam susu, krim atau air. Untuk cutlet diet, air lebih sesuai, dalam kes yang melampau - susu, tetapi lebih baik untuk menolak krim.
• Untuk mengekalkan bentuk potong, telur biasanya ditambah kepada daging cincang. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat potongan daging tanpa lemak dengan menggantikan telur dengan kanji, kentang atau semolina.
• Bawang sering ditambah kepada kek ikan. Jangan lalukannya melalui penggiling daging supaya daging cincang tidak menjadi cair. Lebih baik jangan malas dan potong bawang dengan pisau.
• Biasanya potongan daging dikukus menggunakan dandang berganda atau periuk perlahan. Tetapi walaupun anda tidak mempunyai peralatan dapur ini, anda boleh membuat kek ikan kukus dengan memasukkannya ke dalam colander dan meletakkannya di atas periuk air.
• Bebola daging kukus tidak memerlukan sebarang minyak atau roti. Ini juga menjadikan mereka berdiet.

Berdasarkan peraturan dan petua di atas, anda boleh memasak potongan stim ikan cincang yang lazat menggunakan mana-mana resipi yang anda suka.

Petua: jika anda memasak potongan dalam periuk perlahan, anda boleh memasak ulam dalam mangkuk utama unit pada masa yang sama. Ia boleh menjadi nasi, soba, bubur jagung, lentil.

Resipi mudah untuk potong stim ikan cincang

Resipi ini adalah yang paling mudah dan paling biasa. Dalam versi klasik, susu digunakan untuk menyediakan hidangan. Jika potongan dibuat untuk meja berpuasa, air diambil sebagai ganti susu, dan telur digantikan dengan sesudu kanji.

Komponen:

• fillet ikan - 0.5 kg;
• roti - 50 g;
• bawang - 100 g;
• telur - 1 pc. (atau 20 g kanji dicairkan dalam 20 ml air);
• susu atau air - 100 ml (anda juga boleh mengambil soya atau santan);
• garam, perasa - secukup rasa (jika anda sedang berdiet, jangan menyalahgunakan rempah).

Algoritma memasak:

1. Cincang halus bawang.
2. Basuh fillet. Keringkan dengan serbet, melalui penggiling daging.
3. Rendam roti basi dalam susu suam atau air.
4. Campurkan semua bahan dalam resipi.
5. Pukul daging cincang di atas papan untuk menjadikannya lebih padat. Bentukkannya menjadi patties dan kukus selama 20 minit.

Kentang tumbuk boleh dihidangkan sebagai ulam untuk potong stim. Jangan lupa hanya itu dalam puasa dan ia perlu dimasak di atas air, tanpa menambah susu, krim atau mentega. Bagi mereka yang sedang berdiet, kentang tumbuk seperti itu akan menjadi lebih berguna.

Kek ikan tanpa lemak dengan kentang kukus

Daging cincang potongan stim ini termasuk kentang, berkat yang mengekalkan bentuknya dengan baik. Pada masa yang sama, nilai tenaga hidangan dengan penambahan kentang kekal rendah.

Komponen:

• ikan cincang - 0.5 kg;
• kentang - 0.3 kg;
• herba segar - 150 g;
• bawang - 150 g;
• garam, rempah - mengikut citarasa anda.

Algoritma memasak:

1. Parut kentang mentah, seperti untuk membuat penkek kentang, picit.
2. Gaul dengan ikan kisar.
3. Masukkan garam, rempah, bawang cincang halus dan sayur-sayuran dengan pisau. Daripada sayur-sayuran, anda boleh menggunakan bawang segar, kemudian bawang boleh dibuang.
4. Uli daging cincang, bentuk potongan. Kukus mereka selama 20-25 minit.

Kek ikan kukus mengikut resipi ini boleh dihidangkan tanpa ulam. Jika anda masih ingin membuat ulam, gunakan sayur-sayuran segar, kacang hijau, kacang hijau untuknya.

Kukus potong ikan cincang dengan semolina dan keju

Semolina menjadikan potongan daging lebih lembut dan lebih hebat. Ia hanya penting untuk memilih semolina yang diperbuat daripada gandum durum, jika tidak, hidangan itu tidak akan menjadi diet. Keju akan memberikan hidangan rasa berkrim ringan, walaupun ia akan meningkatkan sedikit kandungan kalorinya.

Komponen:

• fillet ikan - 0.5 kg;
• bawang - 75 g;
• keju diproses - 70 g;
• semolina - 1 sudu besar. l.;
• telur - 1 pc.;
• garam dan lada - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Tatal fillet ikan melalui penggiling daging.
2. Parut keju. Tugas ini akan lebih mudah jika anda memegang keju untuk masa yang singkat di dalam peti sejuk sebelum ini.
3. Cincang bawang dengan pisau.
4. Campurkan semua bahan, masukkan telur dan rempah.
5. Setelah membentuk potongan bersaiz sederhana, rebus selama beberapa minit selama 25 minit.

Semolina akan membengkak semasa memasak, memberikan kemegahan potongan. Bebola daging ini rasanya sangat lembut, dan ia kelihatan menyelerakan. Anda boleh menghidangkannya dengan apa-apa hidangan sampingan.

Potong ikan kukus dengan lobak merah

Komposisi hidangan ini termasuk satu telur, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya dengan sedikit meningkatkan jumlah tepung. Kemudian resipi akan menjadi kurus.

Komponen:

• ikan cincang - 0.5 kg;
• lobak merah - 150 g;
• bawang - 150 g;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• herba kering, garam - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Pada parut halus, potong lobak merah yang telah dibasuh dan dikupas.
2. Cincang halus bawang dengan pisau.
3. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran cincang, pukul telur ke dalamnya, tambah herba kering, garam.
4. Letakkan potongan daging yang dibentuk daripada daging cincang pada parut dandang berganda atau ketuhar gelombang mikro. Mulakan program yang sesuai ("Kukus" dalam ketuhar gelombang mikro, "Ikan" dalam pengukus). Masak 20 minit.

Terima kasih kepada penambahan sejumlah besar sayur-sayuran, kek ikan kukus mengikut resipi di atas adalah dua kali ganda berguna.

Diet potong ikan dengan dedak

Bran sangat berguna untuk membersihkan badan, meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan mencegah obesiti.

Komponen:

• ikan cincang - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 75-100 g;
• air - 100 ml;
• dedak - 50 g;
• garam - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Cincang halus bawang.
2. Kisar dedak dalam pengisar kopi atau pengisar, tuangkan air suam, biarkan ia membengkak.
3. Campurkan daging cincang dengan bawang, dedak, telur. Jangan lupa garam sedikit.
4. Buat potongan dari jisim yang terhasil dan rebus selama beberapa. Masa memasak - 20 minit.

Potongan daging yang dibuat mengikut resipi ini memuaskan rasa lapar dengan baik dan meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Hidangan ini tergolong dalam kategori pemakanan.

Kek ikan pemakanan dengan keju kotej

Satu lagi jenis cutlet diet, yang sangat lazat dan sihat pada masa yang sama, disediakan dari ikan cincang dengan tambahan keju kotej.

Komponen:

• fillet ikan - 0.4 kg;
• keju kotej rendah lemak - 0.2 kg;
• telur ayam - - 1 pc.;
• perasa kompleks untuk ikan - secukup rasa;
• dill segar - 50 g.

Algoritma memasak:

1. Potong fillet ikan menjadi kepingan dan melalui penggiling daging, berselang-seli dengan keju kotej (kami juga melewatinya melalui penggiling daging).
2. Cincang halus dill dengan pisau, pukul telur. Campurkan semua ini dengan daging cincang, tambah perasa.
3. Selepas membasahkan tangan anda di dalam air supaya pemadat tidak melekat, bentuk potongan kecil. Letakkannya di atas rak dawai dan masak di atas stim selama kira-kira 20 minit.

Potongan diet paling halus yang dibuat daripada ikan cincang dengan keju kotej tidak mungkin meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Mereka gembira untuk mati dan mereka yang langsung tidak memikirkan tentang kebaikan diet yang sihat.

Kek ikan yang luar biasa dengan buah zaitun

Kek ikan kukus yang disumbat dengan buah zaitun tidak segan silu untuk dihidangkan di meja perayaan.

Komponen:

• fillet ikan laut - 0.3 kg;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 75 g;
• susu - 50 ml;
• serbuk roti - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam, rempah - secukup rasa;
• buah zaitun pitted - 8 pcs.

Algoritma memasak:

1. Cincang halus bawang.
2. Putar fillet ikan laut melalui penggiling daging.
3. Panaskan susu atau air, tuangkan serbuk roti.
4. Campurkan daging cincang, bawang besar dan keropok yang direndam dalam air bersama telur, garam dan rempah ratus yang telah dipukul.
5. Bentuk 8 bola daripada jisim yang terhasil, sembunyikan sebiji buah zaitun dalam setiap bola.
6. Letakkan di atas rak dawai dan kukus selama 20 minit.

Kek ikan yang sangat luar biasa dengan "kejutan" akan menarik minat kanak-kanak, yang terbaik untuk memasak makanan diet dengan mengukus dan bukannya dalam kuali. Daripada hidangan sampingan untuk pembuka selera yang luar biasa, anda boleh menghidangkan buah zaitun, buah zaitun, jeruk, tomato ceri segar - yang mana anda suka.

Potongan ikan kukus bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Hidangan pemakanan boleh menghiasi walaupun meja perayaan. Mengetahui resipi untuk penyediaan mereka, tidaklah menakutkan untuk membuat keputusan untuk mengikuti diet.

Apabila bercakap tentang cara menyediakan produk daging, kemungkinan besar semua orang tahu cara yang paling berguna. Sudah tentu, daging paling baik dimasak dengan stim, menghapuskan sedikit kemungkinan sebarang bahan berbahaya. Oleh itu, hidangan yang disediakan dengan cara ini akan menjadi enak dan sihat. Lebih-lebih lagi, mudah untuk membuatnya di rumah! Ia cukup untuk melihat ke dalam buku masakan untuk menemui banyak resipi menarik untuk potong kukus.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:

Daging lembu, ayam, daging babi atau produk ikan boleh disediakan dengan baik dengan bantuan teknologi yang berguna. Chef yang berani menunjukkan keajaiban kepintaran masakan, menambah kepingan sayur-sayuran cincang dan juga buah-buahan, seperti epal, kepada daging cincang! Anda boleh menghidangkan makanan panas dengan pelbagai jenis lauk: dari bubur nasi hingga rebusan sayuran! Sebagai tambahan kepada rasa yang bergaya, potongan stim akan menjadi hidangan yang ideal untuk mereka yang sedang berdiet. Terima kasih kepada teknologi memasak khas, hidangan luar biasa ringan, lapang, tetapi pada masa yang sama memuaskan.

Pemakanan diet adalah berdasarkan bukan sahaja pada penggunaan jenis makanan tertentu dan penolakan komponen lain.

Banyak juga bergantung pada cara makanan dimasak.

Yang paling berguna dan lembut untuk sistem pencernaan ialah memasak wap.

Mereka tidak bersentuhan langsung dengan permukaan pemanasan, tidak mempunyai kerak rangup, dan dimasak tanpa minyak.

Semua ini adalah jaminan bahawa hidangan yang dimasak akan menjadi diet.

Antara hidangan ini ialah potongan diet kukus.

Prinsip asas mengukus potongan diet

Untuk potongan diet, jangan gunakan daging babi, kambing berlemak dan daging lembu. Pilihan terbaik ialah ayam, daging lembu tanpa lemak dan anak lembu, arnab, ikan.

Memasak wap bukan sahaja menghilangkan penggunaan lemak berlebihan, tetapi juga meninggalkan dapur dan hidangan yang akan digunakan untuk menggoreng bersih.

Cutlet diet kukus boleh disediakan dari sayur-sayuran, serta dari daging dan ikan menggunakan bijirin.

Untuk rawatan haba potong seperti itu, dandang berganda atau kuali adalah sesuai, di mana parut diletakkan, seperti periuk tekanan. Fungsi memasak wap juga tersedia dalam multicooker moden.

Sekiranya tiada peranti khas, anda boleh menggunakan kuali biasa dengan sedikit air dan penapis dengan produk yang dipasang di atasnya untuk mengukus. Di atas ayak ditutup dengan penutup.

Hidangan sampingan terbaik untuk cutlet diet stim adalah sayur-sayuran, segar atau juga dikukus, direbus, direbus.

Semua resipi diberikan berdasarkan 500 g daging atau ikan. Ini adalah kira-kira dua hidangan hidangan siap. Jika anda memerlukan lebih banyak makanan, tambahkan sahaja jumlah makanan.

Diet potong daging lembu kukus

Daging lembu tanpa lemak berkhasiat dan sederhana dalam kalori, sumber protein yang baik. Dan dimasak dalam bentuk cutlet yang subur dalam dandang berganda, ia akan menggembirakan anda dengan tekstur yang halus dan rasa yang menyenangkan.

500 g daging lembu muda, daging lembu tanpa urat dan lemak

50 g roti putih

1 bawang sederhana

Rendam roti dalam susu selama 10 minit.

Basuh daging, potong dan lalukan melalui pengisar daging atau pengisar bersama bawang dan roti.

Garam, lada, tuangkan susu yang tinggal dari rendaman.

Uli daging cincang dengan baik dengan tangan anda. Jika terlalu padat, tambah sedikit susu atau air sejuk - secara harfiah sudu.

Bentuk potongan. Letakkan di atas rak pengukus yang telah digris.

Masak bertutup selama setengah jam.

Paling Popular: Potongan Ayam Kukus Diet

Ayam adalah daging yang paling sesuai untuk pemakanan pemakanan. Untuk tujuan ini, dada ayam biasanya digunakan. Sayur-sayuran dan hercules akan menjadikan daging cincang daripadanya sangat lembut.

500 g fillet ayam

2 ulas bawang putih

2 sudu besar hercules

2-3 sudu besar susu

Balikkan daging ayam melalui pengisar daging, anda boleh menggunakan pengisar untuk mengisar.

Juga potong bawang - dalam penggiling daging, dalam pengisar atau cincang dengan teliti dengan pisau.

Parut lobak merah pada parutan halus atau gunakan pengisar yang sama.

Cincang halus sekumpulan dill.

Campurkan sayur-sayuran, tambah hercules dan susu, herba, garam dan lada. Biarkan selama 15 minit supaya hercules mendapat kelembapan.

Bentuk patties kecil.

Dalam dandang berganda pada parut yang digris dengan minyak, letakkan potongan dan hantar untuk masak selama 20 minit.

Hidangkan dengan sos berasaskan krim masam, tomato atau tomato. Boleh didapati dengan kicap.

Potongan kukus daripada ayam dan dedak makanan

Dedak membantu penghadaman. Ini adalah serat kasar yang tidak dicerna oleh badan kita, tetapi ia diperlukan untuk pembangunan mikroflora yang bermanfaat. Dalam kombinasi dengan kefir dan daging ayam yang sihat, mereka memberikan kesan yang sangat positif terhadap kesihatan.

500 g dada ayam

3 sudu besar dengan slaid dedak, gandum boleh digantikan dengan oat

Setengah gelas kefir, sebaik-baiknya 1%

Pasli dan ketumbar, pilihan.

Campurkan dedak dengan kefir dan biarkan selama beberapa minit untuk membengkak, sambil meninggalkan 1 sudu besar dedak.

Potong dada ayam dan lalukan melalui pengisar daging atau pengisar.

Potong bawang dengan cara yang sama.

Cincang halus sayur-sayuran dengan pisau.

Campurkan jisim kefir-bran dengan daging, bawang, garam, pecahkan telur, tuangkan sayur-sayuran.

Campurkan daging cincang dengan teliti dan potong potong dalam sebarang bentuk dan saiz.

Masukkan lebihan dedak dan letakkan di atas rak dawai, pra-lincirkan dengan minyak.

Masak dalam double boiler selama 20 minit.

Potongan daging ini sangat baik dengan sayur-sayuran segar.

Kelembutan ikan - potong ikan kukus diet

Untuk potongan daging, benar-benar mana-mana ikan, sungai atau laut, adalah sesuai. Untuk pemakanan pemakanan, ia hanya perlu untuk mengelakkan terutamanya jenis lemak. Pike, bream, pike perch, ikan mas crucian besar, navaga, salmon merah jambu, pollock, ikan kod, kapur putih, tilapia, kehijauan sangat sesuai. Perkara utama ialah membersihkan sepenuhnya daging tulang, yang sangat penting untuk ikan sungai. Untuk mengelakkan masalah sedemikian, anda boleh mengambil fillet siap.

500 g fillet ikan

2 sudu besar susu

Herba wangi kering.

Rebus kentang, tumbuk dengan susu.

Kisar ikan dengan cara yang sesuai. Anda boleh melakukan ini bukan sahaja dengan pengisar daging atau pengisar, tetapi hanya dengan pisau. Hanya dalam kes ini, fillet ikan harus dibekukan.

Lakukan perkara yang sama dengan bawang.

Campurkan semua bahan menjadi satu jisim yang lembut dan agak berair.

Bentukkan menjadi patties bujur.

Letakkan di atas parut yang telah digris dan hantar ke kukus selama 20 minit.

Hidangkan bersama sos putih rendah lemak. Contohnya, berasaskan susu. Atau hanya taburkan dengan limau.

Potongan stim pemakanan "Fisherman-loser"

Nama komik hidangan ini ternyata mengingatkan situasi ketika nelayan itu pulang tanpa seekor ikan. Dan bukannya sup ikan yang kaya atau ikan mas crucian goreng, isteri menyiapkan makan malam dari apa yang dia ada. Malah, potongan sederhana seperti itu mempelbagaikan menu diet. Penggunaan ikan dalam tin menjadikan resipi bukan sahaja berpatutan dan mesra bajet, tetapi juga menambah nota rasa tertentu.

1 tin ikan dalam tin dalam minyak atau jus sendiri - "saury", "mackerel", "tuna" atau lain-lain

Setengah cawan beras kering

2 sudu besar tepung

1 sudu besar minyak sayuran

Tuangkan beras dengan air dalam nisbah 1: 2 dan masak bubur likat

Garam, lada, biarkan sejuk.

Tumbuk ikan dalam tin, selepas toskan sedikit jus dan minyak.

Cincang halus bawang besar dan goreng sedikit minyak sehingga lembut. Jika anda memerlukan hidangan yang lebih kurus, lakukan tanpa minyak dan menggoreng, hanya potong bawang dan tumbuk, tambah sedikit garam.

Satukan semua komponen yang dinamakan, tambah tepung, gaul. Jumlah telur dan tepung untuk menyesuaikan ketumpatan daging cincang. Ia harus sangat lembut dan pada masa yang sama padat, tidak tersebar.

Bentukkan menjadi patties mengikut bentuk yang dikehendaki.

Masukkan dalam dandang berganda pada parut yang telah digris dan masak selama 10-15 minit. Produk utama dalam daging cincang sudah siap, jadi masa minimum diperlukan untuk telur ditetapkan.

Hidangkan bersama sayur-sayuran.

Potongan diet dikukus daripada sayur-sayuran cincang

Potongan daging asli ini mempunyai rasa yang luar biasa. Mereka tidak mengandungi daging, ia boleh digunakan sebagai sarapan pagi, makan malam atau ulam untuk hidangan daging. Prun memberi mereka rasa berasap tertentu.

1 lobak merah besar

1 ubi bit sederhana

2 kentang sederhana

1 biji bawang besar

5 buah prun

2 sudu besar semolina

1-2 biji telur ayam

Lada hitam dikisar.

Rebus kentang dalam kulitnya atau bakar dalam ketuhar.

Bersihkan, kisar hingga halus.

Rendam prun dalam air suam. Selepas setengah jam, cincang halus dengan pisau.

Juga potong bawang sehalus mungkin.

Parut lobak merah dan bit mentah pada parut halus, letakkan dalam colander untuk mengalirkan jus yang berlebihan. Jus ini, dicairkan dengan air masak, boleh diminum.

Campurkan semua jenis sayur-sayuran, telur, garam, lada, semolina.

Campurkan dengan teliti, daging cincang akan menjadi berair, tetapi ia perlu dibiarkan berdiri. Dalam 10 minit, semolina akan menyerap kelembapan berlebihan.

Bentukkan patties bulat dan susun di atas parut yang telah digris.

Kukus selama kira-kira setengah jam, memandangkan penggunaan sayur-sayuran mentah.

Potongan diet kubis untuk pasangan "Siapa sangka?"

Potongan kubis tidak biasa kepada semua orang. Tetapi mereka yang telah mencuba dan memasaknya tahu bahawa potongan daging seperti itu perlu digoreng dengan baik. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak hidangan ini dari kubis dan stim. Benar, untuk rasa yang cerah, kubis itu sendiri mesti disediakan dengan betul.

500 g kubis segar

1 biji bawang pilihan

2 sudu besar semolina

1 sudu besar minyak sayuran pilihan

Sebarang rempah secukup rasa

Kubis adalah wajar untuk memilih muda dan lembut. Jika keras, buang semua urat yang tebal. Cincang halus.

Garam sedikit dan hantar ke kuali untuk rebus.

Jika dikehendaki, anda boleh melakukan ini dengan satu sudu minyak sayuran. Untuk kesan diet yang lebih, jangan tambah minyak.

Reneh di bawah tudung. Apabila kubis benar-benar lembut, matikan dapur.

Selepas lima minit, tambah rempah dan semolina, cepat kacau dengan teliti.

Biarkan sejuk, pukul dalam telur, gaul lagi. Anda boleh melalui pengisar untuk kelembutan daging cincang yang lebih baik.

Bentuk potongan. Canai dalam serbuk roti yang dicampur dengan bijan.

Jika kubis direbus dengan mentega, parut tidak perlu dilincirkan. Jika tidak, letakkan potongan daging, selepas melincirkan parut dengan minyak.

Hidangan ini siap dalam masa 15 minit sahaja.

Hidangkan dengan krim masam rendah lemak. Bebola daging ini juga sedap sejuk.

Trik dan rahsia memasak potongan diet kukus

Hidangan kukus mungkin kelihatan tidak biasa kepada tawar. Ini disebabkan oleh ketagihan makanan kita, apabila kerana menggoreng, beberapa rempah pedas atau terlalu terang, perasa tiruan, rasa sebenar produk tersumbat. Mengukus membantu mengeluarkan rasa. Dan beberapa rahsia akan menambah baik hidangan.

• Untuk mencapai kesan pemakanan terutamanya, roti dan kentang boleh dikecualikan daripada daging cincang.
• Sayur-sayuran - bawang, wortel, zucchini, kubis, akan memberikan juiciness sebenar kepada cutlet, jika ia dicincang dan ditambah kepada daging cincang.
• Potongan diet tidak tertakluk kepada pusingan atau manipulasi lain semasa memasak. Oleh itu, terdapat sedikit risiko bahawa mereka akan hancur, dan tidak perlu memasukkan telur ke dalam daging cincang. Walau apa pun, agar produk mengekalkan bentuknya, mereka hanya memerlukan putih telur, tanpa kuning telur.
• Kemasukan kuning telur mentah dalam daging cincang akan menjadikan potongan lebih lembut, tetapi pada masa yang sama meningkatkan kandungan kalori. Benar, kerana satu kuning telur, ia tidak akan bertambah banyak.
• Jika daging atau ikan kering, anda boleh tuangkan satu sudu susu, krim, krim masam ke dalam daging cincang.
• Rempah-rempah, rempah-rempah, herba wangi akan menambah nota tambahan yang menyenangkan kepada potong. Dill, ketumbar dan perasa lain secukup rasa boleh meningkatkan persepsi rasa potongan diet kukus.

Nikmati hidangan anda!