Cara membuat kek dari hati ayam. Kek hati hati ayam. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi klasik untuk kek hati ayam yang lazat

Kek hati ayam adalah makanan ringan kegemaran ribuan keluarga. Ringkas, menjimatkan, berair - ia akan menghiasi meja perayaan dan hanya makan malam keluarga Ahad. Ia memerlukan satu jam untuk menyediakan kek, tetapi ia akan menggembirakan sepanjang malam! Lebih-lebih lagi, selalu mudah untuk mempelbagaikan resipi dengan menambahkannya dengan bahan-bahan baru. Cara membuat kek, "krim" yang tidak biasa dibuat dan banyak perkara lain yang dibaca dalam pilihan kami.

Kuih hati, pada dasarnya, mudah dibuat dari semua jenis hati, seperti daging babi dan daging lembu. Tetapi resipi terbaik untuk kek hati menggunakan ayam, kerana ia paling lembut. Hati ayam tidak pernah terasa pahit dan memanggang hanya dalam beberapa minit.

Kek boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai makanan ringan.

Selalu ada godaan untuk makan kek yang panas, tetapi bersabar - sejuk, tenang, memang lazat!

Untuk membuat kek klasik, mari sediakan:

• 500 g hati ayam;
• 2-3 st. l tepung;
• sebiji telur;
• garam, lada secukup rasa;
• bawang besar;
• soda (di hujung pisau);
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• bawang putih;
• sekumpulan sayur-sayuran (dill dan pasli);
• lobak besar 1 pc;
• krim masam dan mayonis, masing-masing 150 ml.

Kami memotong hati, memotong filem kecil dengan berhati-hati. Kupas bawang dan bawang putih. Kami menumbuk semuanya dengan pengisar dengan potongan bawang dan, jika mahu, bawang putih. Masukkan telur mentah. Masukkan beberapa sudu tepung dan soda. Kami bercampur. Anda mesti mendapatkan campuran, seolah-olah kita akan memanggang penkek klasik - tidak tebal, tetapi juga tidak cair.

Peralatan memasak yang sesuai adalah kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal. Tetapi jika tidak ada, kami menggunakan yang biasa, dengan lapisan yang tidak melekat.

1. Panaskan kuali. Kami tidak memerlukan api terlalu banyak, jika tidak, kuih muih akan terbakar dari bawah. Api sederhana sudah cukup (di dapur saya itu "dua").
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan hingga bersih. Sekarang tuangkan campuran dengan senduk dan sebarkan secara merata ke atas loyang. Pancake bulat dengan diameter 10-15 cm harus keluar. Lebih baik tidak membuat penkek yang terlalu besar - menjadi sukar untuk membalikkannya. Tetapi, jika anda seorang profesional, maka bakarlah kek mengikut saiz yang anda mahukan. Kek siap dibuat berliang, gebu, dan dibakar secara merata. Itulah sebabnya lebih baik memanggangnya dengan api sederhana.
3. Anda boleh menyediakan krim terlebih dahulu. Goreng bawang dengan wortel hingga berair dalam kuali. Untuk kelembutan dan warna lembut berkrim, tidak perlu berlebihan untuk menambah sepotong mentega di sana - ia melembutkan rasa kek, memberikannya rasa lembut yang menyenangkan. Kacau sos - campurkan mayonis dengan krim masam rendah lemak, tumis bawang putih di sana, tambahkan sekumpulan sayur-sayuran cincang halus.

Masih melipat kek dan menyuburkan. Lapisan kuih yang telah siap mengikut urutan berikut: lapisi yang pertama dengan wortel dan bawang, yang kedua dengan sos, yang ketiga dengan wortel, saus keempat, dan seterusnya sehingga kek habis. Gris kek terakhir dengan sos dan taburkan dengan ramuan herba. Kek mesti disuntik selama beberapa jam. Sekiranya anda memasaknya pada waktu petang - pada waktu pagi atau semasa makan tengah hari, makanlah untuk kesihatan anda! Anda belum pernah merasai kek hati berair seperti itu!

Dalam multicooker

Multicooker mempunyai mod "membakar" dan suri rumah menggunakannya secara aktif, memanjakan orang yang dikasihi dengan kek dan pai. Mudah memasak kue dari hati dalam periuk perlahan, memanggang kek tepat di bahagian bawah mangkuk.

Memasak seperti ini:

1. Menurut resipi klasik, campurkan daging cincang dari hati, telur, bawang dan tepung (bukannya soda, tambahkan satu sudu teh serbuk penaik jika dikehendaki).
2. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk multi dan panaskan.
3. Tuangkan adunan dan bakar kuih dalam mod "penaik" sehingga isyarat mengenai akhir memasak.
4. Letakkan kuih yang sudah siap di atas pinggan dan lapis dengan pengisian.

Untuk versi multicooker, kami menawarkan pilihan makanan ringan baru - dengan keju krim Philadelphia. Ini akan menjadi pilihan yang menarik dan pedas dengan rasa keju ringan. Lebih baik mengoles kek terakhir dengan krim, dan kemudian taburkan dengan ramuan dan, jika anda mahu, peras satu cengkih bawang putih di atasnya.

Barang bakar hati dengan cendawan

Hati ayam digabungkan dengan cendawan - aroma cendawan hutan dan kepahitan hati yang halus mewujudkan persekutuan yang disukai oleh orang dewasa. Untuk kek seperti itu, campuran hati ayam dengan daging lembu dan cendawan (porcini beku, champignon segar dan cendawan tiram) sesuai.

Cendawan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk bahan utama.

Hati ayam boleh diambil dan satu - daging lembu memang diinginkan, tetapi tidak diperlukan;

1. Campurkan hati ayam dan daging sapi dalam bahagian yang sama.
2. Kisar ke dalam penggiling daging atau pengisar bersama bawang dan serbuk roti.
3. Masukkan telur.
4. Masukkan garam, lada.
5. Kacau daging cincang.
6. Kami membakar kek dalam kuali.
7. Dalam mangkuk yang terpisah, goreng cendawan dan bawang sehingga cairan menguap.
8. Kami memasangkan kek dengan cendawan, menggantinya dengan keju Philadelphia (atau hanya mayonis dengan sos - ini lebih menjimatkan).
9. Lapisan terakhir adalah keju atau sos.

Pastikan taburkan lapisan dengan ramuan herba. Oleh itu, hidangannya akan kelihatan sangat elegan, dan sangat sedap! Penting untuk membiarkan kek mendidih dalam keadaan sejuk. Mereka memotongnya menjadi bahagian dengan pisau dan memakannya, menikmati setiap gigitan makanan ringan yang luar biasa ini!

Kek hati ayam dengan susu

Kek hati ayam dengan susu lembut. Susu akan menjadi penyelamat apabila anda berlebihan dengan tepung atau konsistensi adunan keluar pekat. Anda boleh merendam hati dalam susu terlebih dahulu - ini akan menjadikannya lebih lembut, dan kek akan meleleh di mulut anda.

Rempah yang sesuai untuk kek hati adalah oregano (oregano). Anda juga boleh mencuba thyme, kerana semuanya sesuai dengan semua hidangan daging dan pizza.

Penting untuk menambahkan susu pada tahap ketika hati digiling dan dicampur dengan telur dan tepung. Tuangkan ke dalam aliran nipis, kacau adunan secara berterusan. Jangan lupa untuk merasai garam. Seterusnya, kami membakar semuanya mengikut resipi biasa, dan menyapu kek dengan keju atau sos curd.

Dengan penambahan keju yang diproses

Kek hati ayam bagus kerana mudah untuk mengubahnya sedikit, dan tambalan yang berbeza akan membantu ini. Ramai suri rumah telah menguasai resipi makanan ringan dengan keju cair - mereka menyapu kek dengan bentuk tulen atau mencampurkannya dengan krim masam atau mayonis.

Kek hati adalah hidangan serba boleh yang boleh disediakan untuk percutian atau termasuk dalam menu makanan harian anda.

Sekiranya anda menggunakan keju yang diproses dengan kepingan herba, ham atau cendawan, kek akan lebih enak dan lebih asli.

Kami membuat kek seperti ini:

1. Kami membakar kek.
2. Semasa panas, minyak dengan krim keju dicampur dengan sos apa pun.
3. Taburkan lapisan dengan kehijauan.
4. Gris bahagian atas dengan sos.
5. Tiga lagi keju keras: nota keju akan lebih cerah dan kuihnya lebih sedap.
6. Kami memberikan makanan ringan untuk direndam selama beberapa jam.
7. Kami makan dengan memotong bahagian dengan pisau tajam.

Kek keju-hati sangat diminati setiap hari cuti dan bahkan untuk kanak-kanak (dan sebenarnya, apa yang kanak-kanak suka hati, tidak kira bagaimana anda memasaknya). Rasanya enak, pedas, dan hati itu sendiri tidak dapat ditebak, bersembunyi di sebalik rasa pengisiannya.

Mari lakukan dengan mudah:

1. Kami membakar kek, menambah serbuk roti yang direndam dalam susu dan diperah sebagai ganti tepung.
2. Campurkan yoghurt dengan garam, bawang putih dan herba.
3. Meletak kek kami.
4. Biarkan merendam selama 2-3 jam dalam keadaan sejuk.
5. Makan dengan sepotong roti gandum dan teh panas dengan lemon.

Sebarang kek sangat sesuai untuk makanan ringan di tempat kerja jika dimakan dengan timun segar, kubis Cina atau tomato dengan sedikit.

Kek hati boleh diisi dengan keju kotej, yang pertama sekali mesti dikisar dengan krim masam, garam dan digabungkan dengan bawang putih. Ia tidak biasa dan lazat untuk membumbui dengan zaitun atau zaitun, banyak bawang goreng dalam mentega. Untuk pencinta eksotik, kami mengesyorkan menaburkannya dengan ketumbar, dicincang. Jangan tunggu percutian untuk mencuba makanan lazat ini. Manjakan diri anda untuk makan malam hari ini! Yakinlah anda akan berpuas hati.

Adakah anda tahu siapa yang menciptanya? Saya juga tidak tahu. Percubaan saya untuk mengetahui sejarah kek hati di Internet gagal. Namun begitu, kek hati tidak hanya disukai, tetapi dipuja oleh banyak orang, dan saya adalah salah seorang peminat hidangan yang indah dan sangat lazat ini.

Tidak seperti kek hati dari daging lembu atau daging babi, kue hati dari hati ayam diperoleh dengan rasa dan aroma hati yang kurang jelas, yang disebabkan oleh ciri-ciri hati ayam.

Kek hati hati ayam klasik dan lazat dibuat dari adunan hati dalam susu, dibakar dalam kuali dan dikumpulkan, dioleskan dengan mayonis dengan lapisan wortel dan bawang. Di samping itu, terdapat resipi lain untuk kek hati. Jangan terkejut jika anda menjumpai resipi untuk kue hati hati ayam di dalam ketuhar, periuk perlahan, dengan cendawan, tanpa susu atau mayonis. Saya pasti bahawa setiap suri rumah mempunyai resipi kek ayam kegemaran dan terbaik. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda juga.

Sekarang mari kita beralih ke resipi dan melihat cara memasak kek hati hati ayam langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk kek hati:

• Hati ayam - 600-700 gr.,
• Bawang - 1 pc.,
• Telur - 2 biji.,
• Susu - 200 ml.,
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secubit
• Tepung - 150 gr.,
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng kuih -

Bahan-bahan untuk mengisi dan hiasan:

• Telur - 2 biji.,
• Mayonis - 100-150 gr.,
• Garam,
• Bawang mentol - 1 pc.,
• Bawang hijau - sekumpulan kecil,
• Lobak - 3 biji.,
• Minyak bunga matahari.

Kek hati hati ayam - resipi

Membuat kek hati hati ayam akan terdiri daripada beberapa peringkat. Langkah pertama adalah menyediakan adunan dan memanggang pancake hati. Pada yang kedua, sediakan lapisan sayur untuk lobak merah dan kek bawang. Dan tahap ketiga adalah pemasangan kek hati.

Bersama hati, putar penggiling daging dan bawang.

Bawang dan satukan dalam satu mangkuk.

Pukul telur ke dalam mangkuk yang berasingan.

Kacau dengan pukul.

Tuang susu dan kacau lagi.

Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam mangkuk dengan bawang dan hati. Telur dengan susu dapat segera ditambahkan ke dalam mangkuk dengan hati, dan kemudian semua bahan boleh dicampurkan. Lihat bagaimana ia paling sesuai dengan anda. Masukkan hati dengan susu dan telur sekali lagi.

Jisim mestilah homogen.

Musim dengan garam dan lada. Kacau lagi.

Masih menambah komponen terakhir - tepung gandum.

Kacau adunan hati sehingga ketulan tepung hilang. Konsistensi doh hati sama dengan doh untuk pancake hati.

Untuk membakar kek hati (penkek), disarankan untuk menggunakan kuali yang tidak terlalu besar. Diameter yang ideal ialah 15 hingga 20 cm.Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Tuangkan adunan hati dengan senduk ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.

Untuk membuat penkek merata, seperti memanggang yang nipis, kuali mesti dipusingkan dengan arah yang berbeza sehingga doh itu merata dan merata di atasnya. Untuk penkek nipis, ketebalan lapisan adunan hendaklah 0,5-0,7 cm. Selepas 2 minit, putar penkek ke sisi lain dengan spatula lebar. Pada prinsipnya, tahap menggoreng pancake dapat disesuaikan dengan keinginan dan budi bicara anda. Saya suka bila lempeng digoreng hingga kekuningan.

Susun penkek yang sudah siap untuk kek hati.

Sekarang anda perlu menyediakan lobak panggang yang lazat. Kupas bawang dan wortel. Parut wortel pada parut sederhana. Perah bawang besar.

Semasa kacau, tumis bawang dan wortel selama 5 minit. Angkat dari dapur dan biarkan sejuk. Ini sangat penting, jika tidak, mayonis dari wortel panas akan mencair.

Menyusun kek hati hati ayam sangat mudah. Kuih hati dioleskan dengan mayonis dan diapit dengan wortel yang digoreng dengan bawang.

Kek hati yang hampir siap kelihatan seperti ini.

Ia tetap untuk menghiasnya. Kek hati klasik dihiasi dengan kuning telur dan herba cincang. Tetapi ada banyak pilihan menarik lain juga. Saya menawarkan cara mudah dan senang untuk menghias kek hati.

Untuk telur rebus, asingkan putih dari kuning telur. Gosokkan kuning telur ke dalam serpihan dengan tangan anda. Parut protein pada parut kasar. Potong bawang hijau halus. Sikat bahagian atas kek hati ayam dengan sedikit mayonis. Sekiranya dikehendaki, bawang putih yang disalurkan melalui penekan dapat ditambahkan ke mayonis. Taburkan sedikit protein pada kek hati. Seterusnya, taburkan dengan kuning telur dan bawang hijau.

Semua, kek hati ayam dengan lobak merah siap sepenuhnya. Keluarkan dalam sejuk dan biarkan merendam sekurang-kurangnya satu jam.

Dan inilah rupa kek hati yang sudah siap dipotong. Potongan itu dengan jelas menunjukkan lobak merah yang cerah, yang menjadikan kek kelihatan lebih meriah dan menyelerakan. Nikmati hidangan anda. Saya akan gembira sekiranya anda menyukai resipi kek hati ini.

Kek hati ayam. Gambar

Dengan menggunakan pengisar atau penggiling daging, ubah hati ayam menjadi daging cincang. Kupas semua sayur-sayuran. Kisar sebiji bawang dengan pengisar juga. Tuangkan bawang merah ke hati cincang.

Kami memandu telur ayam, menambah garam, dill kering dan lada hitam baru.


Campurkan semua dalam mangkuk. Masukkan tepung gandum yang diayak melalui ayak, atau tepung jagung, ternyata juga enak.


Gaul lagi, adunan sudah siap. Sekarang, dengan cara biasa, seolah-olah anda menggoreng penkek, kami menyediakan kek. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, kemudian dengan senduk adunan hati dan goreng hingga kerak yang indah, seperti dalam foto.


Balikkan dan gorengkannya di seberang.


Goreng bawang dan wortel yang telah dicincang halus di parut halus. Lempeng hati sudah siap, pengisiannya juga, kami mengumpulkan kek.

Letakkan sebiji kek di atas pinggan, di atas dengan mayonis dan bahagian isi.


Kemudian wortel mayonis dan Korea yang lain.


Oleh itu, kek hati tinggi diperolehi. Griskan pancake terakhir dengan mayonis lagi.


Taburkan baki pengisian di atas.


Di bahagian bawah kek, kami membuat jalan dari dill segar, memotong keju dengan nipis dan memerah angka menggunakan acuan kuki. Kami meletakkan pokok Krismas dan kelinci di jalan yang terbuat dari dill, dan "menggantung" bulan di atas.

Kek hati yang dibuat dari hati ayam adalah produk yang sihat, enak dan asli. Namun, semua ini berlaku sekiranya hidangan disediakan dengan betul. Untuk kek hati yang berair dan lembut, pilihlah dari 10 resipi langkah demi langkah dan selamat memasak!

Resipi klasik untuk kek hati ayam yang lazat

Kek seperti itu tidak memalukan untuk disajikan kepada para tetamu semasa percutian, tetapi adalah makanan ringan yang lengkap. Bahan rahsia (timun) akan mempelbagaikan hidangan dan memberikannya nota segar yang segar.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Hidangan: 9.

2 jam 10 minit.Percetakan

Selamat menjamu selera!

Kek hati ayam dengan susu

Hati ayam jauh lebih lembut daripada hati babi dan mempunyai rasa yang kurang jelas. Doh disediakan dengan penambahan susu, yang menghalang kek kering.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

Untuk kek:

• Hati ayam - 750 g;
• Bawang - 2 biji .;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Susu - 220 ml;
• Tepung gandum - 170 g;
• Garam, lada hitam tanah - mengikut citarasa anda.

Untuk interlayers dan taburan:

• Telur ayam - 2 biji .;
• Mayonis - 160 g;
• Bawang - 2 biji .;
• Lobak - 2 biji .;
• Hijau - 1 tandan;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan air sejuk, toskan cairan dari itu dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong hati menjadi kepingan kecil, potong urat. Tatal dalam penggiling daging dengan jala halus, anda boleh menumbuk jisim di dalam mangkuk pengisar untuk konsistensi yang lebih seragam.
3. Kupas bawang dan gulungkannya melalui penggiling daging atau potong halus dan potong dalam pengisar.
4. Satukan hati dan bawang dalam mangkuk. Masukkan telur dan susu ke dalamnya, pukul campuran dengan pukul atau pengadun hingga rata.
5. Tambahkan garam, lada, bumbu kegemaran anda ke jisim jika dikehendaki.
6. Ayak tepung secara berasingan. Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan, selepas setiap kali, pukul semua dengan pengadun sehingga tidak ada gumpalan.
7. Panaskan kuali di atas api yang tinggi, kecilkan api. Gris permukaan kuali dengan minyak sayuran, tuangkan beberapa sudu doh dan putar kuali dalam bulatan, mengedarkan adunan hati.
8. Goreng pancake selama kira-kira 1.5-2 minit, kemudian balikkan ke bahagian lain dan goreng dengan jumlah yang hampir sama.
9. Dengan cara ini, bakar semua kek dan susun, sejukkan.
10. Kupas bawang dan wortel, basuh bersama-sama dengan ramuan dalam air sejuk. Parut lobak kasar, potong bawang menjadi kiub kecil.
11. Goreng bawang dan wortel dalam sedikit minyak sayuran selama kira-kira 5 minit, kemudian biarkan sejuk sehingga mayonis tidak menetes di bawah goreng panas.
12. Untuk berkumpul, ambil pinggan rata, letakkan kek di atasnya. Sebarkan kek dengan mayonis, masukkan goreng di atasnya, tutup dengan kek seterusnya.
13. Lakukan manipulasi yang sama dengan semua kek. Kek sudah siap.
14. Untuk hiasan, potong ramuan halus, rebus telur rebus. Gris permukaan dan sisi kek dengan mayonis, taburkan dengan serpihan dari telur yang dipotong menjadi kiub kecil. Taburkan segalanya dengan ramuan di atas.

Selamat menjamu selera!

Kek hati dengan bawang dan wortel

Siapa yang boleh menahan kek hati yang lembut penuh dengan pengisian berair yang terbuat dari banyak bawang goreng wangi dan wortel? Hidangan seperti itu dapat menarik perhatian para tetamu yang kemudian meminta resipi pembuka selera yang hebat ini.

Masa memasak: 1 jam 25 minit.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 400 g;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Tepung gandum - 4.5 sudu besar. l .;
• Susu - 100 ml;
• Bawang - 3 biji .;
• Lobak - 3 biji .;
• Minyak sayur - 8 sudu besar. l .;
• Bawang putih - mengikut citarasa anda;
• Mayonis - 360 g;
• Telur rebus - 3 biji .;
• Apple - 1 pc .;
• Keju keras - 50 g;
• Garam, lada, rempah - mengikut citarasa anda;
• Serbuk roti - untuk percikan.

Proses memasak:

1. Bilas hati di bawah air yang mengalir, celupkan dengan tuala kertas, potong urat. Gulung dalam penggiling daging atau potong pemproses makanan atau pengisar hingga haluskan.
2. Tuangkan puri hati ke dalam mangkuk dalam, masukkan telur di sana, tuangkan susu, masukkan garam dan perasa, masukkan tepung yang diayak. Tuangkan dalam 3 sudu besar. l. minyak sayuran, kacau. Doh akan menjadi konsistensi yang sama seperti penkek biasa, yang utama ialah ia tidak boleh cair sepenuhnya.
3. Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas kompor, minyak dengan minyak bunga matahari. Tuangkan satu sudu adunan hati ke dalam kuali.
4. Goreng setiap pancake di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 1-2 minit. hingga warna kemerah-merahan. Pusing dengan berhati-hati kerana kek sangat rapuh. Sejukkan hingga suhu bilik.
5. Kupas dan basuh bawang, epal dan wortel. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, parut wortel kasar, kupas epal dan juga gosokkannya pada parut kasar. Goreng bawang, epal dan wortel di atas api sederhana dalam minyak bunga matahari.
6. Untuk membuat sos: campurkan mayonis dengan 1 telur rebus parut, keju dan bawang putih parut.
7. Pasangkan kek di atas pinggan rata atau papan pemotong. Griskan kek bahagian bawah dengan sos, letakkan lapisan pengisian, tutup dengan kek di atas, dll.
8. Lapisi bahagian atas dan sisi kek dengan sos mayonis dan taburkan dengan serbuk roti.
9. Gosokkan selebihnya telur pada parutan halus, taburkan di atas kek. Hantar hidangan untuk direndam selama 2-3 jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk kek hati ayam dengan krim masam

Kek hati kecil, di mana mayonis diganti dengan krim masam yang lebih sihat, akan baik untuk kanak-kanak dan tidak akan lama bertakung di dalam peti sejuk. Untuk sosnya, lebih baik mengambil krim masam tanpa asam dan maksimum lemak, dari 25%.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 550 g;
• Krim masam - 210 g;
• Tepung gandum - 180 g;
• Telur ayam - 3 biji .;
• Bawang - 2 biji .;
• Hijau - beberapa ranting;
• Garam, lada tanah dan rempah - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Basuh hati ayam dengan air sejuk, gosokkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Keluarkan filem dan urat, potong setiap bahagian menjadi dua.
2. Tatal hati dalam penggiling daging atau kisar dalam pemproses makanan hingga konsisten. Masukkan rempah, garam, telur, masukkan tepung. Pukul dengan pengadun atau pukul dengan pengisar untuk menghilangkan ketulan.
3. Panaskan kuali besi tuang di atas api yang tinggi, gris dengan lapisan minyak bunga matahari yang nipis. Tuangkan beberapa sudu besar adunan ke dalam kuali, bakar selama 2 minit, kemudian putar pancake di seberang dengan dua spatula dan goreng selama 1-2 minit lagi. Letakkan penkek dalam timbunan dan biarkan sejuk.
4. Kupas bawang, bilas dan dadu halus. Tumis bawang dalam minyak bunga matahari panas, pindahkan ke piring dan toskan minyak yang berlebihan.
5. Basuh sayur dalam air sejuk, keringkan di tuala kertas dan potong halus. Masukkan krim masam ke herba dan campurkan.
6. Sebarkan kek satu persatu dengan sos krim masam dan masukkan setiap pengisian bawang. Griskan kek hati dengan sos, taburkan dengan herba cincang dan letakkan di tempat yang sejuk untuk direndam selama 2-3 jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk kek hati dengan cendawan

Pembuka selera dengan dua tampalan ternyata sangat asli rasanya, pedas dan tepu. Gabungan hati, cendawan dan keju sangat berjaya, ia akan menarik minat keluarga anda.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Hidangan: 7.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Hati ayam - 650 g;
• Krim masam - 90 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Tepung gandum - 80 g;
• Garam, perasa - mengikut citarasa anda;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

• Champignon segar - 420 g;
• Bawang - 3 biji .;
• Keju keras - 180 g;
• Cengkih bawang putih - 3 biji .;
• Mayonis secukup rasa;
• Dill - 4 kaki;
• Mentega dan minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• Garam, rempah - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas tebal. Potong semua yang tidak perlu, potong.
2. Kisar kepingan hati dalam penggiling daging atau pengisar, tuangkan jisim ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan krim masam di sana dan pukul telur, gaul hingga sebati.
4. Garam, lada, masukkan rempah kegemaran anda. Masukkan bahagian tepung yang telah diayak terlebih dahulu, pukul dengan pengadun atau pukul, menghilangkan ketulan.
5. Panaskan kuali kecil, tuangkan dalam jumlah minimum minyak bunga matahari. Tuang 1 sudu kecil doh masing-masing, putar loyang dalam bulatan sehingga doh sama rata di atas permukaan.
6. Goreng pancake di satu sisi selama kira-kira 1.5-2 minit, kemudian, putar dengan hati-hati ke sisi lain, terus goreng selama 1 minit lagi. ke keadaan kemerah-merahan.
7. Letakkan semua kuih dalam timbunan rapi di permukaan rata dan biarkan hingga suhu bilik.
8. Basuh sampanye dalam air sejuk, masukkan ke dalam saringan, biarkan kelembapan berlebihan. Potong cendawan menjadi kepingan kecil.
9. Kupas bawang, basuh dan potong kiub kecil. Kupas bawang, basuh dan peras bawang putih.
10. Parut keju pada parut halus. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong halus.
11. Panaskan wajan bersih di atas api sederhana, campurkan sebilangan kecil mentega dan minyak bunga matahari di dalamnya. Masukkan bawang ke dalam minyak, goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit. dengan api kecil hingga perang keemasan. Masukkan cendawan, garam, masukkan perasa dan goreng sehingga cecair menguap daripadanya. Letakkan pengisian pertama di atas pinggan dan toskan minyak.
12. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan campuran bawang putih, keju parut dan herba. Ini akan menjadi pengisian kedua.
13. Lapiskan lapisan kek, sebarkan mayonis di atasnya dan gulungkan tampalan secara bergantian dengan cendawan dan keju. Griskan kek hati dengan mayonis di atasnya dan habuk dengan keju parut dan herba. Biarkan hingga 4-5 jam dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Kek diet hati ayam

Orang yang mengikuti angka itu tidak perlu menafikan sendiri keseronokan makan sepotong kue hati, kerana ia boleh disediakan kalori yang cukup rendah. Mengikut resipi ini, hanya terdapat 148 kalori setiap 100 g makanan ringan.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Hidangan: 7.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 630 g;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Susu 1.5% lemak - 100 ml;
• Tepung beras atau soba - 70 g;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Krim masam - 120 g;
• Dill dan pasli - 10 g setiap satu;
• Garam - 3 g.

Proses memasak:

1. Keluarkan lemak dan filem dari hati ayam, rendam dalam air sejuk selama kira-kira 10 minit. dan kering.
2. Dalam pengisar atau pemproses makanan, gabungkan kepingan hati dengan susu dan mentega, kisar jisim hingga rata.
3. Masukkan telur ke dalam adunan hati, garam secukup rasa, kacau. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, pukul dengan pengadun. Doh akan berubah menjadi cair.
4. Panaskan kuali berdinding tebal dengan baik. Tuangkan sedikit adunan ke dalamnya, goncangkan loyang sehingga menyebar dengan baik.
5. Goreng kuih selama 2.5 minit. di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Balik dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan. Cuba bakar bulatan dengan diameter yang sama dengan tepi yang halus agar lebih mudah, kemudian kumpulkan kek.
6. Biarkan pancake hati sejuk.
7. Kupas dan basuh bawang putih, bilas dan keringkan herba. Perah bawang putih ke dalam krim masam melalui bawang putih, masukkan pasli cincang halus dan dill, garam.
8. Semasa berkumpul, sebarkan sebahagian sos krim masam pada setiap kek, tutup dengan yang berikutnya.
9. Di atas, anda boleh membuat corak dari sos yang sama dan meletakkan beberapa tangkai pasli di tengahnya.

Selamat menjamu selera!

Kek hati ayam bakar oven

Penyediaan makanan ringan seperti itu akan menjimatkan sekurang-kurangnya satu jam berdiri di atas dapur, kerana kek individu tidak dibakar di sini: doh dituangkan dalam dua tahap, dan pengisian diletakkan di antara lapisan doh.

Masa memasak: 1 jam 35 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 550 g;
• Semolina - 100 g;
• Bawang - 3 biji .;
• Lobak - 2 biji .;
• Krim masam - 80 g;
• Susu - 100 ml;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Garam dan rempah - mengikut citarasa anda;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Basuh hati, potong lebihan dan potong separuh. Kisar kepingan ini ke dalam pengisar atau mesin dapur; jika tidak ada peralatan seperti itu, anda boleh menggunakan penggiling daging.
2. Masukkan susu dan semolina, garam dan perasa ke hati, kacau semuanya dengan baik dan sejukkan sehingga semolina membengkak selama 1 jam.
3. Kupas dan basuh wortel dan bawang. Parut wortel atau pemotong sayur, potong bawang menjadi separuh cincin.
4. Panaskan minyak di dalam kuali besar, tumis sayur-sayuran hingga warna kecoklatan yang lazat.
5. Griskan hidangan penaik logam atau kaca. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Tuangkan bahagian pertama di bahagian bawah acuan, sebarkan penggorengan sayur di atas. Kemudian tuangkan semua ini di atas dengan bahagian kedua doh, ratakan dengan spatula.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan hidangan penaik di tingkat tengah oven dan bakar kek selama lebih kurang 1 jam.
7. Campurkan krim masam dengan telur. Dalam 20 min. sebelum akhir penaik, keluarkan kek dari oven, sikat dengan sos yang dihasilkan dan letakkan semula di tempatnya. Bakar selama sepertiga jam lagi.

Selamat menjamu selera!

Kek hati ayam yang lazat dengan keju dan bawang putih

Pengisian yang dipukul untuk kek hati yang terbuat dari sayur goreng boleh diganti dengan lapisan keju dan bawang putih, terutama kerana ia lebih cepat masak dan anda tidak perlu mengambil kuali yang lain.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 620 g;
• Telur ayam - 5 biji .;
• Tepung gandum - 6 sudu besar. l .;
• Mayonis - 5 sudu besar l .;
• Keju keras - 140 g;
• Cengkih bawang putih - 4 biji .;
• Garam dan rempah - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Bilas hati di bawah air sejuk yang mengalir, potong urat, filem. Keringkan dengan tuala kertas tebal. Bawa hati ke keadaan puri dalam penggiling daging, pengisar atau pemproses makanan.
2. Masukkan telur ke dalam puri hati, masukkan satu demi satu, tambahkan garam dan perasa, tambahkan sedikit tepung, pukul dengan pukul atau pengadun, menghilangkan ketulan. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk ini.
3. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, kemudian kecilkan api. Gris permukaan kuali dengan minyak sayuran atau sekeping daging.
4. Tuangkan beberapa sudu adunan, sebarkan, goncangkan kuali dari sisi ke sisi, bakar pada setiap sisi selama kira-kira 2 minit. Petunjuk - warna keemasan kemerah-merahan. Kuihnya rapuh, jadi anda perlu membalikkannya dengan berhati-hati. Pastikan untuk menyejukkan seluruh pancake hati ke suhu bilik agar keju tidak menetes dari pengisian.
5. Untuk lapisan, kupas cengkih bawang putih, bilas dan sapu pada parut halus. Parut keju keras pada parut yang sama.
6. Kumpulkan kek di permukaan rata perkakas di mana ia akan disajikan: pinggan, alas memasak, atau papan kayu yang indah. Gris setiap kek dengan mayonis, taburkan dengan keju parut dan bawang putih.
7. Lapisi kek dengan mayonis dan taburkan dengan sisa keju. Keluarkan rendam selama 2-3 jam. Sebelum digunakan, disarankan untuk mengeluarkan pinggan dari peti sejuk selama setengah jam sehingga mempunyai masa untuk memanaskan sedikit dan menyatakan sifat rasanya.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk kek hati dengan tomato

Kek snek hati dengan tomato dan timun ternyata sangat berair. Walaupun tiba-tiba anda sedikit mengeringkan kuih dalam kuali, jus sayur akan berfungsi sebagai penambah aroma tambahan untuk mereka.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 7.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 950 g;
• Tepung gandum - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Bawang - 1 pc .;
• Telur ayam - 3 biji .;
• Mayonis - 200 g;
• Tomato - 3 biji .;
• Timun - 1 pc .;
• Keju keras - 120 g;
• Kacang tin - 80 g;
• Garam - 1 sudu besar l. tanpa slaid;
• Perasa - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Basuh hati, potong lemak, filem dan urat. Buangkan pada ayak selama 10 minit, biarkan cecair mengalir.
2. Gulung bawang dan hati ke dalam pengisar daging atau potong dalam pengisar.
3. Secara berasingan, masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan kefir ke dalamnya. Pukul dengan pukul atau pengadun.
4. Ayak tepung dan masukkan sedikit ke dalam adunan, pukul setiap kali dengan pengadun. Akhir sekali, masukkan garam dan perasa.
5. Satukan dua jisim, kacau.
6. Panaskan kuali kecil, minyak dengan minyak dan bakar semua penkek selama 2-3 minit. di setiap sisi (bergantung pada ketebalan kek). Semasa panas, potong kuih dengan pisau, pasangkan pinggan untuk mencapai bentuk dan diameter yang sama untuk penkek. Ini diperlukan untuk pemasangan yang lancar.
7. Untuk sos, kupas timun, sapu pada parut halus atau pemotong sayur. Masukkan keju parut, mayonis dan bawang putih, yang disalurkan melalui penekan, kacau.
8. Griskan kek secara bergilir-gilir dengan sos, sebarkan kepingan tomato di atasnya dan tutup dengan kek seterusnya.
9. Pada akhirnya, lapis keseluruhan kek dengan mayonis, sebarkan kacang hijau dari balang di atasnya, dan taburkan sisi dengan keju parut yang tinggal.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek hati ayam dengan mayonis

Sekiranya terdapat mayonis di kedai dengan harga yang menarik, maka ambil 2 bungkus sekaligus. Hari ini kami menyediakan kek hati yang lembut dan lembut dengan sos bawang putih dan mayonis. Tetapi berhati-hatilah, tidak semua orang menyukai rasa pedas seperti itu, kerana terdapat banyak bawang putih dalam resipi.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 0,5 kg;
• Susu - 400 ml;
• Tepung gandum - 4 sudu besar. l. dengan slaid;
• Telur ayam - 4 biji .;
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l .;
• Soda dihiris dengan cuka - 1 sudu kecil;
• Garam dan rempah - mengikut citarasa anda;
• Mayonis - 400-500 g;
• Cengkih bawang putih - 7-8 pcs.

Proses memasak:

1. Memotong urat, filem dan lemak dari hati, membasuhnya, membersihkannya dengan tuala kertas yang akan menyerap kelembapan.
2. Giling hati untuk membersihkan dalam pemproses makanan atau pengisar, anda boleh menyebarkannya melalui penggiling daging.
3. Masukkan telur ke dalam kentang tumbuk, masukkan susu, tepung, garam dan perasa, mentega dan soda. Pukul semuanya dalam pengisar sehingga rata.
4. Panaskan kuali, tuangkan lapisan minyak nipis. Masukkan adunan dalam 1-2 sudu besar, goncangkan kuali agar rata. Goreng kuih di satu sisi selama lebih kurang 2 minit, hingga kecoklatan, kemudian balikkan ke bahagian lain dan goreng selama lebih kurang 2 minit.
5. Sejukkan pancake hati, dan buat sementara waktu, buat sos.
6. Kupas bawang putih, basuh, parut pada parut halus. Masukkan mayonis ke dalam mangkuk dan masukkan bawang putih ke dalamnya.
7. Masukkan kek ke atas pinggan rata, gris dengan sos bawang putih yang dimasak, tutup dengan yang berikut. Oleh itu, kumpulkan keseluruhan kek. Sebarkan mayonis dengan murah hati sehingga merendam makanan ringan dengan baik.
8. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 4 jam, di sana ia akan menjadi lembut.

Selamat menjamu selera!

Kek hati ayam adalah hidangan yang indah dan sihat yang sangat sesuai untuk perayaan perayaan dan makan malam keluarga yang selesa. Ketahui cara membuat kek hati yang lazat.

Kek hati: resipi

Kek hati klasik dibuat dari hati daging lembu. Kami menawarkan pilihan makanan alternatif - kek hati dari hati ayam.

Hati ayam adalah produk sampingan dari diet yang sihat. Ia mengandungi vitamin (A, C, E, PP, kumpulan B), unsur mikro dan makro (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), asid folik dan banyak protein. Makan hati ayam lebih kerap: meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan merangsang aktiviti otak.

Bagaimana membuat kek hati? Oleh itu, untuk membuat kek hati dalam lima lapisan, kami mengambil ramuan berikut:

• hati ayam - 0,5 kg;
• lobak merah;
• bawang;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• telur - 2 biji .;
• tepung gandum - 3 sudu besar. l .;
• mayonis;
• mentega;
• lada garam;
• herba segar.

Sekiranya dikehendaki, ganti wortel dengan cendawan dan mayonis dengan krim masam.

Ingatlah untuk membilas hati dengan air yang mengalir dan memeriksa. Sekiranya hempedu kelihatan, bersihkan urat supaya kek hati tidak terasa pahit.

Cara membuat kek hati hati ayam

Untuk membuat kek yang lazat, bakar pancake hati dan sediakan pengisian sayur.

Untuk mengisi:

1. Kupas bawang dan potong kiub kecil.
2. Parut wortel dengan parut kasar.
3. Panaskan kuali, masukkan mentega dan tumis bawang sehingga lut.
4. Tuangkan wortel ke bawang, goreng selama 10 minit dengan api kecil.
5. Kupas dan jalankan bawang putih melalui penekan.
6. Campurkan 5 sudu besar mayonis dan bawang putih dalam mangkuk.

Untuk lapisan pancake hati, ikuti langkah mudah berikut:

1. Potong hati menjadi kepingan.
2. Masukkan hati, tepung, telur cincang ke dalam mangkuk pengisar dan gaul rata. Musim dengan garam dan lada.
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Tuangkan campuran pancake hati dengan senduk ke dalam wajan dan goreng selama 1.5 minit di kedua-dua belah pihak. Lempeng mestilah berukuran sama. Jangan simpan hati di dalam kuali terlalu lama atau pancake akan kering.
4. Masukkan satu pancake hati ke atas pinggan, sikat dengan mayonis dengan bawang putih dan taburkan dengan sayur-sayuran. Ulangi prosedur 5 kali.

Anda mesti mendapat turet hati yang cantik dan kemas. Taburkan herba cincang pada kek hati atau hiaskan mengikut keinginan anda.

Hidangan yang sihat dan asli sudah siap. Apa yang anda masak dari hati ayam? Tulis.