Cara memasak cendawan pokok Cina dalam bungkusan. Ciri dan resipi berguna cendawan berkayu (Cina). Cara memasak cendawan kayu: teknologi curam

Lebih dikenali sebagai "Telinga pokok hitam" atau "Cendawan awan", sebenarnya, adalah dua jenis cendawan jeli yang serupa, Auricularia Polytricha dan Auricularia auricula-judae ... Perbezaan utama antara keduanya adalah ukuran. Adakah nama Cina untuk cendawan, orang Cina menganggapnya bukan sahaja boleh dimakan , tetapi juga perubatan ... Nama Asia lain adalah - "Telinga Pohon", "Cendawan Hitam" dan "Telinga Judas"... Cendawan mendapat nama dari bentuknya yang tidak biasa, serupa dengan telinga manusia.

Mereka memiliki warna dari merah-coklat hingga kelabu-hitam dan berukuran dari dua hingga sepuluh sentimeter. Cendawan elastik, seperti getah, selain bentuk telinga, mereka boleh memiliki bentuk berbentuk mangkuk, mereka mempunyai penutup bergelombang yang tebal dan licin dan hampir tidak mempunyai batang. Cendawan muer adalah sutera atau ditutup dengan rambut mikroskopik, seolah-olah melilit di lumen. Warna topi sering mengambil warna pokok di mana cendawan tumbuh. Dengan bertambahnya usia, cendawan muer menjadi gelap, dan penutupnya boleh menjadi hitam. Tekstur cendawan berkayu tidak rapuh dan garing.

Biasanya tumbuh secara berkumpulan di atas kayu mati. Miselium menerima makanan dengan mencerna produk penguraian kayu. Apabila cendawan siap membiak, miselium mengembangkan "badan buah" di luar pokok "nya". Spora matang di bahagian bawah penutup dan dilepaskan untuk membuat miselium baru di tempat lain.

Telinga pokok mula diusahakan kira-kira 600 tahun yang lalu dan merupakan cendawan penanaman pertama yang direkodkan. Tanah air mereka adalah China.

Cendawan pokok lebih banyak adalah sumber zat besi dan protein dan tinggi serat, menyediakan hampir separuh daripada pengambilan serat harian yang disyorkan untuk orang dewasa dalam satu hidangan. Mereka menurunkan kadar kolesterol darah dan juga sumber vitamin B1 dan B2. Orang Cina menambahkan cendawan muer ke dalam pinggan untuk meningkatkan pernafasan, meningkatkan aliran darah, meningkatkan peredaran darah, merasa senang, dan percaya bahawa jika anda menggunakan cendawan muer secara berkala, anda boleh mengelakkan pengambilan ubat di masa depan.

Sebilangan besar resipi memerlukan anda cendawan muer kering direndam terlebih dahulu, dengan itu memaksa mereka untuk membuka dan memulihkan ukurannya sepenuhnya, untuk memperoleh warna asalnya dan konsistensi yang sedikit kenyal. Mereka mempunyai satu lagi harta benda: tanpa citarasa sendiri, cendawan muer cenderung menyerap rasa ramuan lain di dalam pinggan.

Muer Mushad Salad adalah makanan ringan Cina yang ringan dan menyegarkan yang tidak terkenal di luar China.

Sayuran berwarna-warni seperti timun, lada dan saderi menjadikan hidangan lebih menarik dan sihat. Mereka menambah tekstur segar dan berair, aroma manis dan warna yang menyenangkan pada hidangan. Untuk berpakaian salad, ada baiknya menggunakan kicap, cuka beras gelap, dan gula untuk menghasilkan rasa buah masam manis. Badam cincang dan minyak bijan menambah rasa kacang ke dalam pinggan. Untuk menggantikan badam, anda boleh menggunakan biji bijan bakar.

Bahan-bahan:

• Basuh 1 cawan kecil cendawan muer kering dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam (cendawan tumbuh sangat banyak) dan potong menjadi "satu gigitan"
• 2 sudu besar kicap ringan
• 2 sudu cuka beras hitam
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu teh
• 1/2 lada hijau, cincang
• 1/3 lada merah, dicincang
• 1/3 lada kuning, cincang
• 1/4 cawan ketumbar cincang
• 1/4 cawan, dicincang

Dalam periuk sederhana, didihkan air hingga mendidih. Masukkan cendawan dan masak selama 2-3 minit. Buangkan cendawan ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir. Mengetepikan. Campurkan kicap ringan, cuka, gula, dan minyak bijan dalam mangkuk kecil. Gaul hingga sebati.

Campurkan sos, cendawan dan lada, lebih baik 10 minit sebelum dihidangkan. Hiaskan dengan ketumbar dan badam cincang.

Ayam dengan cendawan halia dan muer

Hidangan ini senang dibuat dan sedap. Anggur merah dan halia sangat sesuai dengan ayam, dan cendawan muer renyah dan menyerap rasa ayam dan rempah-rempah dengan hebat. Boleh dihidangkan bersama nasi dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak sayuran
• 4-5 ulas bawang putih, cincang bersaiz sederhana
• Potong 3 perempat ayam setiap 5-6 keping
• 1 akar halia besar pekat, parut dan perah
• 3-4 biji bawang hijau, potong 2-2,5 cm segmen
• Sejumlah cendawan muer kering (rendam dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian bilas di bawah air yang mengalir).
• 1/2 - 1/3 cawan wain (lebih baik merah)
• Garam kasar dan lada putih, secukup rasa

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk, satukan jus halia, halia parut dan kira-kira 1 sudu kecil. garam, masukkan kepingan ayam dan perap selama 2-3 jam (keseluruhan ayam harus ditutup dengan halia).

2. Potong cendawan muer yang telah siap menjadi kepingan 2.5-3.5 cm.Ketepikan.

3. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, masukkan minyak sayuran dan panaskan hingga keras.

4. Masukkan bawang putih, kecilkan api, goreng sedikit tanpa hangus.

5. Letakkan kepingan ayam dan perap dalam kuali. Tingkatkan api hingga tinggi dan panggang kepingan ayam hingga keperangan, putar setiap 2-3 minit.

6. Apabila ayam sudah masak (kira-kira 10 minit), masukkan cendawan dan kacau.

7. Masukkan wain merah. Setelah campuran mulai mendidih, turunkan suhu hingga sederhana dan tutup. Didihkan selama 6-8 minit lagi, atau sehingga ayam empuk.
8. Masukkan lada putih dan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang hijau, kacau dan reneh selama satu minit lagi.

Masak dan nikmati!

Masakan Asia, khususnya, komponennya, kadang-kadang menimbulkan banyak persoalan. Dan dengan latar belakang semua makanan istimewa yang luar biasa ini, cendawan pokok Cina kelihatan seperti keluarga seperti rumah. Mereka sesuai dengan hidangan banyak masakan dunia, menambah sentuhan piquant yang unik. Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan cara memasak cendawan kayu.

Penduduk Empayar Surgawi membezakan beberapa subspesies dari jamur berkayu. Dengan mereka, kita sekarang akan berkenalan.

Shiitake

Cendawan kayu Shiitake telah menjadi ramuan dalam masakan nasional selama beratus-ratus tahun. Cendawan Cina inilah yang menyerupai cendawan Rusia kita secara visual. Ia juga mempunyai kaki dan topi, walaupun tumbuh secara eksklusif di pohon.

Shiitake mempunyai warna coklat gelap yang bagus ketika ia baru dikeluarkan. Semasa proses pengeringan, ia mengubahnya menjadi lebih gelap, menjadi hampir hitam. Shiitake segar dan kering boleh didapati di rak pasar raya. Sekiranya kita bercakap mengenai faedahnya, maka ia benar-benar universal dan boleh digunakan dalam semua hidangan.

Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan terlebih dahulu adalah menuangkan shiitake kering dengan air bersih. Prosedur ini akan membantu mengembalikan kelembapan yang hilang. Dan kemudian cendawan boleh digunakan dalam memasak.

Cendawan kering boleh digunakan sebagai perasa wangi untuk meningkatkan rasa makanan lain.

Lebih hebat

Cendawan berkayu Cina ini dibungkus dengan protein dan vitamin. Plus, muer adalah sumber besi yang sangat baik. Cendawan membantu meningkatkan selera makan dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Tetapi muer tidak selalu menjadi cendawan hitam. Anda boleh melihat cendawan porcini (sedap) dan kuning. Muer kering putih boleh didapati di pasar raya, sangat berkhasiat dan enak. Ia mengandungi asid amino dan polisakarida yang diperlukan oleh badan kita. Selain itu, cendawan berkayu mengandungi fosforus dan besi.

Xianggu

Cendawan pokok yang boleh dimakan lain yang popular di China ialah xianggu. Sebagai peraturan, mereka tiba kering di rak kedai, jadi mereka mesti direndam terlebih dahulu. Selepas itu, mereka membesar dan mengambil bentuk semula jadi dalam bentuk payung. Cendawan mempunyai batang yang sangat kaku, sehingga tidak digunakan untuk makanan. Xianggu mempunyai aroma yang kaya.

Mereka juga dipanggil cendawan musim sejuk. Di China, penanaman xianggu diberikan tempat yang istimewa, dan negara itu sendiri menduduki tempat kedua dalam pengeluaran mereka di dunia. Cendawan kaya dengan asid amino dan enzim, dan juga mengandungi sejumlah besar vitamin D.

Penyediaan cendawan awal

Sebarang cendawan pokok Cina yang diimport ke negara kita selalu dikeringkan dan ditutup dengan vakum. Pilihan pengangkutan ini sama sekali tidak menjejaskan sifat atau rasa pemakanan. Tetapi ini hanya dengan syarat anda mengetahui kaedah pemulihannya.

Penyediaan cendawan untuk pemprosesan selanjutnya dikurangkan menjadi rendaman dangkal. Tetapi di sini juga terdapat beberapa kehalusan.

Cara memasak cendawan kayu: teknologi curam

Koki profesional menggunakan pilihan berikut:

1. Keluarkan plastik dan keluarkan cendawan.
2. Letakkan cendawan kering di dalam mangkuk yang dalam.
3. Masukkan air rebusan bersih pada suhu bilik pada mereka. Cecair harus menutup cendawan, tetapi harus ada ruang kosong di dalam periuk. Ingat bahawa cendawan tumbuh dengan ketara.
4. Cendawan pokok harus berada di dalam air selama dua jam penuh. Kemudian mereka dibasuh. Dan sekali lagi mereka mengisinya dengan air bersih, tetapi sudah cukup sejuk.
5. Hidangan dengan cendawan mesti disejukkan selama 4 jam. Selepas masa ini, cendawan siap sepenuhnya untuk penggunaan selanjutnya.

Prosedur yang cukup panjang. Orang Cina tidak terlalu menyusahkan diri sendiri. Mereka mengisi jisim cendawan kering dengan air yang tidak terlalu sejuk dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian cendawan dibasuh dan dimasak.

Ingat bahawa anda tidak boleh menyusun cendawan kering dengan air panas atau mendidih. Dalam kes ini, bukannya cendawan berkualiti, anda akan mendapat jisim yang tidak menyelerakan.

Sekiranya semua cadangan dipatuhi, maka cendawan berkayu coklat gelap yang indah akan menanti anda di dalam mangkuk. Adalah perlu untuk melepaskan bahagian bawah kaki cendawan, kerana di sinilah tempat cendawan melekat pada pokok. Topi dan bahagian kaki yang lain boleh digunakan untuk memasak. Harus diingat bahawa kakinya keras, tetapi topi itu sangat halus.

Resepi cendawan Cina

Pertama, kami akan menyediakan salad cendawan berkayu.

Anda perlu:

• cendawan berkayu (sudah direndam) - 300 gram;
• jagung dalam tin - 1 tin;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• kicap - 100 mililiter;
• minyak sayuran - 2 sudu besar.

Cendawan mesti dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang, dan bawang mesti dipotong menjadi cincin separuh nipis. Goreng cendawan dan bawang selama lebih kurang 7 minit. Masukkan jagung ke atasnya, setelah mengalirkan semua air. Masukkan segelas air ke dalam loyang dan sejat semua cecair. Bawang putih mesti disalurkan melalui mesin penekan, digabungkan dengan kicap dan ditambahkan ke dalam kuali. Sebaik sahaja isi kuali mendidih, salad sudah siap. Ia disajikan hangat, dan untuk menjadikan hidangan lebih memuaskan, anda boleh menambah ayam goreng atau ayam belanda.

Pembuka selera pedas dengan cendawan Cina akan menjadi tidak kurang enak.

Anda perlu:

• cendawan berkayu -300 gram;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - beberapa ulas;
• garam dan lada merah;
• cuka - satu sudu besar.

Potong cendawan yang sudah direndam sebelumnya menjadi kepingan kecil, sekata. Satukan cuka dan garam dan perap. Potong bawang dan bawang putih hingga bersih dan kemudian masukkan ke dalam wajan panas. Jangan lupa masukkan minyak masak. Bawa campuran hingga sebati dan masukkan cendawan di sini. Hidangan disediakan di bawah penutup tertutup dengan api minimum selama kira-kira 20 minit. Pastikan mengacau makanan ringan semasa memasak. Hidangan aromatik yang dihasilkan sesuai sebagai pembalut atau sos untuk nasi, daging atau sayur-sayuran.

Kursus kedua

Resipi lazat seterusnya adalah cendawan kayu dengan daging lembu.

Sediakan:

• cendawan - 500 gram;
• tenderloin daging sapi - kilogram;
• bawang - 3 bawang;
• bawang putih - dua kepala;
• kicap - 250 gram;
• halia (akar parut) - 250 gram;
• kanji kentang - 250 gram;
• minyak bijan - 20 gram;
• biji bijan - satu sudu teh.

Cendawan tidak boleh dicincang terlalu kasar. Potong daging sapi menjadi kepingan nipis dan goreng dalam kuali. Gunakan perkakas sisi tinggi untuk memasak. Masukkan bawang cincang dan bawang putih, serta halia ke dalam daging, masukkan kicap dan minyak bijan (anda boleh menggantinya dengan minyak sayuran biasa). Tuang setengah gelas air dan reneh hingga lembut dengan api kecil. Larutkan kanji ke dalam air dan tambahkan ke dalam pinggan pada akhir memasak.

Keistimewaan masakan Cina

Semua hidangan yang disediakan mengikut resipi ini menunjukkan rasa dan aroma sebenar masakan Cina. Untuk mengimbangi keperitan Asia, cubalah melayani mereka dengan rasa yang lebih tenang. Ini boleh menjadi kentang tumbuk kegemaran kami atau, sebagai alternatif, nasi kukus.

Cendawan kayu boleh dimasak seperti biasa. Cukup goreng dalam kuali dengan bawang atau masak sup cendawan klasik. Semoga berjaya!

Beli cucian kering di bandar-bandar besar di Rusia cendawan berkayu sekarang sudah cukup nyata. Terdapat beberapa jenis yang berbeza dan salah satunya adalah cendawan shiitake hitam. Secara keseluruhan, masih perlu belajar cara memasaknya dengan betul. Tidak ada yang rumit dalam proses ini sama sekali. Jadi, kisah penyediaan cendawan pokok Cina hitam yang betul untuk penyediaan shamanisme lebih lanjut.

Untuk transformasi zat kering yang lengkap dan harmoni, kita merendam briket hanya di dalam air pada suhu bilik. Sangat tidak diinginkan dalam air panas, dan lebih-lebih lagi - untuk mendidih dengan air mendidih. Biasanya terdapat arahan yang sepenuhnya difahami pada pakej - dan anda mesti mengikutinya. Penyergapan berlaku dengan terjemahan teks Rusia - di sini lebih baik menjadi lebih perhatian. Gambar skrin penuh malah dilampirkan sebagai contoh. Sebaliknya, terdapat terjemahan karya sepenuhnya.

Kami mengambil pinggan mangkuk, tuangkan air - kami menjalankan bungkusan yang ditekan di sana ... Dalam kira-kira empat puluh minit, walaupun bergantung pada ragamnya ... sembilan puluh peratus cendawan akan terbuka. Pada prinsipnya, sudah boleh dimasak sekarang, tetapi lebih baik membalikkannya, bilas, tuangkan lagi dengan air rebusan sejuk dan biarkan sehingga masak - anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak bawah. Kemudian muer akan terbuka ke ukuran semula jadi - isipadu akan menjadi lebih besar secara realistik berbanding dengan pembungkusan baji kering dan akan memperoleh keanjalan, yang tidak akan ada jika prosesnya dipercepat. Semasa menuai, pasir sering masuk ke dalam, oleh itu, kami selalu mencucinya dengan baik setelah dibuka.

Cendawan berkayu hitam - sejenis makanan istimewa

• Bahan-bahan
• cendawan yang ditekan kering
• minyak sayuran
• bawang besar
• lada merah
• bawang putih
• cuka
• natrium glutamat

Mari cuba memasak cendawan pokok hitam Cina yang ditekan, berikut adalah sorotan resipi ini. Garam cendawan yang telah disediakan dan tambahkan sedikit cuka 90% sebenar. Cendawan diasinkan ringan semasa pengisiannya disiapkan. Bersihkan dan cincang bawang halus. Kami memanaskan minyak dengan kuat - goreng lada tanah merah, lebih baik daripada penggiling kasar atau kaki cincang segar yang sederhana dalam polong - sangat penting bahawa lada digoreng, maka ia tidak memanggang lidah, tetapi membakar tekak sedikit, dan tidak mengganggu rasa hidangan itu sendiri - ini ada salah satu rahsia! Seterusnya - goreng bawang hingga memerah. Anda boleh mengambil sedikit ketumbar dan isi cendawan dengan panggang kami. Semua dengan kacau berterusan, kemudian kupas bawang putih dan hancurkan dengan menghancurkan bawang putih. Gaul lagi dan beri masa untuk dibancuh. Cendawan mestilah kaya dan rangup. Mereka juga mengatakan bahawa cendawan berkayu sangat berguna untuk kesihatan.

Muer lipatan mi dan keseluruhan hanya berbeza kerana terdapat dua titik - anda perlu memotongnya dengan tepat. Cendawan pokok hitam Cina ditambahkan dengan baik ke sup dan pelbagai kentang goreng. Ia tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang dan hampir selalu mengekalkan penampilannya dengan maruah.

Pelbagai eksperimen dengan kayu hitam telah dilakukan berkali-kali. Variasinya berbeza, tetapi ... kelajuan dan hasil dari segi persiapan adalah petunjuk penting. Ciri utamanya adalah rendaman semula jadi di dalam air hanya pada suhu bilik. Sebarang percepatan proses - ini sudah tidak baik untuk rasa atau tekstur - pasti tidak akan meningkat.

Sebagai epilog yang jujur, katakanlah bahawa iklim ini baik hanya sebagai pengisi untuk banyak hidangan, dan cendawan itu sendiri tidak menarik perhatian sendiri. Ia ditanam secara buatan, dan juga dikeringkan. Tanpa rasa, tidak berbau. Tetapi ia sangat baik sebagai tambahan kepada banyak hidangan dalam bahagian kecil - kita mencipta ilusi eksotisme.

Pembuka cendawan kayu Cina "muer" - resipi - menu dalam talian - resipi dengan foto

Bahan-bahan untuk menyediakan makanan ringan cendawan pokok Cina

cendawan pokok cina kering

minyak zaitun

perasa wortel Korea

sos soya

Memasak Makanan Cendawan Pokok Cina

Cendawan mesti direndam terlebih dahulu. Ambil pinggan besar kerana cendawan akan bertambah 10 kali ganda! Masukkan cendawan di sana dan tutup dengan air masak suam, biarkan selama 2 - 3 jam. Cendawan akan menyerap semua air, setelah itu mereka perlu dituangkan dengan air sejuk dan disejukkan selama sehari.

Kemudian urutkan cendawan, potong semua lebihan, potong cendawan besar menjadi beberapa bahagian, bilas dan di dalam saringan, air gelas.

Goreng cendawan dalam minyak zaitun selama 5 - 10 minit dengan rempah untuk wortel Korea, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula, angkat dari api dan tambahkan sedikit cuka dan kicap secukupnya. Siapa yang suka - anda boleh menambah sedikit bawang putih. Sejukkan dan sejukkan. Apabila cendawan disejukkan dengan baik, anda boleh memakannya atau membuat salad.

Selamat mencuba!

Cendawan pokok Cina (muer) - resipi iqmena - - meja perayaan - resipi lazat - lady-club di alisa

Berjaya menyambut tahun baru mengikut kalendar Timur. Seorang rakan Korea menerima tetamu dan membuat Cook-si panas. Saya memasak Dia dari paru-paru dan cendawan kayu hitam. Mereka juga dipanggil Muer. Mereka mengatakan ia sangat berguna, membersihkan buah pinggang dan hati. Untuk kesan penyembuhan - saya tidak tahu, tetapi ia pasti sedap.

Makanan ringan yang sangat terang, tidak biasa dan sederhana adalah cendawan kayu Cina, dibumbui dengan minyak dan rempah.

Cendawan ini dijual di hampir semua pasar Tashkent, di barisan di mana mereka menjual komponen untuk hidangan Korea. Pada baris ini biasanya terdapat: sate mi, pelbagai briket dan beg dan botol soya. Cendawan dijual dalam kotak yang serupa dengan kotak mancis. Kotak seperti itu biasanya mencukupi sekiranya cendawan hanyalah salah satu komponen pinggan mangkuk. Saya hanya akan membumbui cendawan, jadi saya menggunakan lima kotak.

Pertama terdapat rendaman. Saya tidak suka mengukus cendawan dengan air mendidih. Dengan cara ini mereka tidak menampakkan semua rasa rangup mereka. Saya merendam cendawan selama hampir satu hari.

Semasa merendam, perhatikan bahawa cendawan akan meningkat dalam jumlah sepuluh kali ganda. Oleh itu, ambil pinggan besar yang sesuai dengan penutup untuk ini. Mereka mengatakan satu kotak cendawan menyerap seperempat liter air. Saya rasa begitu.

Keluarkan cendawan dari beg, tuangkan air rebusan suam. Biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam. Apabila anda membuka penutupnya, tidak akan ada lagi air di dalam kuali - akan ada timbunan besar cendawan berkilat hitam.

Kemudian kami mengisi cendawan dengan air sejuk biasa, tutup penutup, dan hantar ke peti sejuk selama sehari.

Kami mencuci cendawan yang sudah siap, menyusun, memotong titik pelekat kelopak cendawan. Saya memotong spesimen yang besar menjadi 2-3 bahagian. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan air.

Saya panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan ketumbar tanah, lada panas merah. Saya goreng sedikit minyak dengan rempah, kemudian masukkan cendawan. Kacau, saya menggorengnya lebih kurang tujuh minit. Dalam prosesnya, saya garam sedikit. Saya mengeluarkan kuali dari api dan menambah satu sudu cuka sari apel dan soya cair yang baik.

Biarkan selama satu jam - dan anda boleh duduk di atas meja. Cendawan berwarna gelap, berkilat, rangup sempurna, sedikit pedas. Makanan ringan yang indah.

Kembali ke bahagian

versi cetak

Cara memasak cendawan kayu :: memasak langkah demi langkah, resipi sebenar, :: makanan :: kakprosto.ru: betapa mudahnya melakukan semuanya

Kayu cendawan memperkenalkan ke dalam enzim tubuh manusia yang disebut perforin. Dengan kekurangannya, tumor berkembang dari sel yang tidak normal. Cendawan jenis ini meluas di China. Mereka boleh didapati kering di kedai kami. Di tempat yang sejuk, berkayu cendawan boleh disimpan dalam jangka masa yang sangat lama. Secara luaran, mereka menyerupai kertas hangus. Kayu cendawan mempunyai bau asap dan habuk. Tetapi sebaik sahaja anda merendamnya di dalam air, baunya akan segera hilang. Cendawan jenis ini mampu meningkat jumlahnya sebanyak 6 - 8 kali. Bahkan sebilangan kecil cendawan dapat menyerap 250 ml air. Berkayu hitam cendawan Mereka biasanya digunakan untuk memasak dan rebusan, dan juga ditambahkan ke sup. Mereka baik untuk kesihatan: mereka membersihkan hati dan ginjal, membuang toksin dari badan. Terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan kayu.

Resipi dengan cendawan pokok Cina. - Littleone 2009-2012

Cendawan Korea

Buka sebungkus cendawan, masukkan ke dalam periuk kecil 1 liter dan tuangkan air mendidih di atasnya. Anda boleh garam dan meneteskan sedikit cuka ke dalam air sebelum dicurahkan, atau anda boleh garam secara langsung cendawan kering dan meneteskan cuka. Kupas bawang. Tuangkan minyak kacang kedelai ke dalam kuali (anda boleh menggunakan minyak sayuran apa pun - jika hanya tanpa bau asing) kira-kira 70 g. Panaskan dengan kuat - tetapi jangan merokok! - dan masukkan 1/2 sudu teh lada merah ke dalamnya (sangat penting bahawa lada digoreng, maka ia tidak memanggang lidah, tetapi membakar tekak sedikit dan tidak mengganggu rasa hidangan - ini adalah rahsia masakan Korea yang paling penting). Semasa minyak sedang panas, potong bawang (anda boleh memotongnya dengan halus atau kasar). Busur akan memerlukan satu kepala yang besar. Anda perlu menggoreng lada selama setengah minit, membuang bawang di sana dan menggorengnya, tetapi tidak hingga coklat, tetapi sehingga sedikit memerah.

Pada saat penggorengan sudah siap, cendawan mesti dikeluarkan dari air dan dibilas menggunakan saringan, kemudian garam, tuangkan ke atas goreng mendidih, kacau, tambahkan setengah kepala bawang putih yang dihancurkan, kacau dan biarkan sejuk.

Anda boleh memasak cendawan ini dengan cara yang berbeza - hanya bilas, tetapi kemudian masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan bawang dan lada dan masukkan bawang putih pada akhir menggoreng. Ini tidak mempengaruhi rasa.

Cendawan harus masin masin, pedas, dengan rasa segar dan renyah dengan kuat, oleh itu, menuangkan air mendidih, seseorang tidak boleh membuang air.

Dikatakan bahawa cendawan ini baik untuk kesihatan - mereka membersihkan hati dan ginjal, dan membuang toksin dari badan.

Sup cendawan manis dan masam

Bahan-bahan:

4 cendawan musim sejuk kering direndam dalam air panas selama 25 minit

100g sayur dalam tin Sichuan yang dihiris nipis,

100g sayur hijau Cina yang dihiris nipis

3 keping akar halia segar

3.5 gelas air

0.5 sudu teh wain beras atau sherry kering,

1 sudu besar satu sudu kicap ringan,

2 keping tauhu cincang halus (dadih kacang)

1 sudu besar sesudu tepung jagung (pati) dicairkan di dalam air,

1 sudu teh minyak bijan.

Persiapan

Keringkan cendawan, belah kaki, peras semua cairan dan potong halus. Dalam periuk sederhana, satukan semua bahan kecuali tepung jagung dan minyak bijan, didihkan, dan selama 3 minit.

Tuangkan tepung jagung yang diencerkan dengan air dan didihkan, kacau sekali-sekala, hingga pekat, kemudian masukkan minyak bijan.

Nasi goreng dengan cendawan xianggu

Bahan-bahan:

1.5 cawan beras bijirin panjang

4 sudu besar sudu minyak sayuran

2 ulas bawang putih, cincang halus

1 sudu besar satu sudu pengasam musim sejuk Cina,

6 biji tomato yang dikupas

1 qvadrotikomi paprika merah, cincang (tanpa biji)

6 cendawan hitam musim sejuk kering yang direndam dalam air panas selama 25 minit, dikeringkan dan dipotong menjadi kotak,

60 g kacang hijau rebus atau beku

130 g timun dadu

2 sudu besar sudu kicap ringan.

Persiapan

Rebus beras dalam jumlah besar air mendidih hingga lembut, tetapi tidak mendidih. Tiriskan dan bilas beras dengan air mendidih.

Panaskan minyak dalam kuali (kuali Cina khas dengan bahagian bawah bulat), masukkan bawang putih dan halia dan goreng selama 30 saat, kemudian masukkan perapan, tomato, paprika, cendawan, kacang polong dan timun.

Goreng selama 4 minit lagi, kemudian masukkan kicap.

Tuangkan nasi, kacau rata dan panaskan selama 2-3 minit.

Ragout pedas dengan badam dan cendawan

Bahan-bahan:

250 g kacang hijau

4 cendawan (mengikut musim),

150 g daging babi,

15 g kicap

5 g kanji

2 g gula

70 g gosok sayur,

50 g badam

1 g halia atau bawang putih

Lada hitam tanah secukup rasa.

Persiapan

Kupas kacang, bilas, potong separuh, dan cincang cendawan menjadi kepingan nipis. Potong daging babi menjadi jalur nipis sepanjang 2-3 cm, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan kicap, kanji, gula, 10 g mentega. Badam parut dan kupas.

Panaskan minyak di dalam kuali, goreng badam di atasnya hingga keperangan hingga garing, kemudian masukkan, biarkan minyak mengalir dan letakkan di tempat yang hangat. Kemudian goreng halia atau bawang putih, cendawan, selama 1-2 minit, tuangkan setengah gelas air mendidih ke dalam kuali, tutup dan reneh dengan api kecil selama 15 minit.

Taburkan dengan lada, campurkan dengan badam. Hidangkan panas.

Cendawan berisi Xianggu

Bahan-bahan:

50 g daging babi

60 g cendawan xianggu,

15 g lemak babi,

1 g natrium glutamat

10 g kicap

10 g tepung

1 g halia

20 g wain (atau brendi),

1 g garam

15 g bawang

Persiapan

Keluarkan daging babi mentah atau pinggang dari tulang, angkat lemak berlebihan, cincang, pukul telur, masukkan halia dan bawang cincang, anggur, natrium glutamat, garam, minyak bijan dan kacau mengikut arah jam.

Pilih cendawan xianggu yang direndam dengan ukuran yang sama, perah dari air. Letakkan daging cincang yang dimasak pada satu cendawan dan tutup dengan cendawan yang lain, kemudian gulung tepung, lembapkan dalam telur dan goreng di kedua sisi dalam kuali panas dengan sedikit lemak.

Masukkan cendawan yang disumbat ke dalam kuali panas dengan sedikit kuah, tambahkan sodium glutamat dan teruskan api sehingga cairan menguap.

Brokoli dengan cendawan xianggu dan sos tiram

Bahan-bahan:

3 gelas air

1 cm akar halia yang dikupas segar dan parut

500 g brokoli

12 cendawan musim sejuk hitam kering direndam dalam air panas selama 25 minit dan dikeringkan,

1 sudu kecil gula perang

2 sudu besar sudu mentega kacang.

Untuk sos:

1 sudu kecil sos tiram

1 sudu teh kicap ringan

1 sudu teh tepung jagung (kanji),

1 sudu teh minyak bijan

130 ml sup sayur Cina,

Lada putih tanah.

Persiapan

Tuangkan halia dan brokoli ke dalam air mendidih dan masak selama 4 minit. Keluarkan brokoli dengan sudu berlubang, toskan dan letakkan di tempat yang hangat. Masukkan gula, cendawan, air ke dalam kuah yang tinggal dan masak selama 6 minit lagi. Dapatkan cendawan, keringkan dan perah, potong kaki. Letakkan cendawan di tengah pinggan dan letakkan pinggan di tempat yang hangat.

Panaskan mentega kacang dalam kuali, masukkan brokoli dan goreng selama 2-3 minit. Keluarkan brokoli, toskan minyak dan sebarkan di sekitar cendawan. Letakkan di tempat yang hangat.

Satukan bahan kuah, didihkan dan didihkan selama 3 minit.

Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan hidangkan segera.

Adakah anda tahu cendawan kayu dimakan dengan apa?

Anda bukan sahaja dapat merendam cendawan dengan cara sederhana atau menuangkan air mendidih untuk waktu yang singkat. Ada cara yang lebih susah payah yang memerlukan masa yang lama. Untuk melakukan ini, setelah cendawan dibasahi dalam air suam selama 1-2 jam, mereka mesti disusun, diisi lagi dengan air sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua hari di rak bawah. Kemudian muer akan terbuka hingga ukurannya sekarang - ia akan menjadi sepuluh kali lebih besar daripada jumlah cendawan kering dan memperoleh kelembutan yang tidak akan ada jika hanya melepuh.

Cendawan kayu hitam digunakan untuk menyiapkan hidangan goreng dan rebus - lauk, salad, makanan ringan, dan anda juga boleh memasukkannya ke dalam sup. Sebilangan hidangan Cina diketahui secara tradisional menggabungkan cendawan berkayu dengan tunas teratai kering. Tetapi apa itu teratai harimau dalam memasak, sekurang-kurangnya saya tidak tahu. Oleh itu, marilah kita menyerahkan keistimewaan istana kekaisaran kepada orang Cina dan terus maju.

Cendawan hampir tidak mempunyai rasa, ia hanya digabungkan dengan bahan-bahan hidangan yang lain, termasuk cendawan. Mereka merasa licin dan licin, tetapi pada masa yang sama, apabila menggunakan gigi, mereka tiba-tiba meremang dengan senang.

Terdapat beberapa jenis cendawan muer. Terdapat cendawan mi muer - sangat nipis dan beralun. Ia paling baik dimakan seperti mee. Ini boleh dipotong dan dimasukkan ke dalam kaldu, digunakan sebagai pengganti lauk, atau digoreng untuk salad, seperti yang berlaku dalam kes kita. Muer berwarna putih - sedap dan kemudian disebut inier, dan juga kuning dan hitam (mi yang sama, hanya sedikit lebih padat). Terdapat juga cendawan xianggu, yang, ketika membengkak, menjadi hanya tiga kali lebih besar dan memiliki bentuk payung. Tetapi saya tidak pernah menemui atau melihat cendawan pokok syanga dan pokok kuning, jadi kami tidak akan memikirkannya.

Oleh itu, kita sampai pada perkara yang paling penting - Salad dengan cendawan kayu dan funchose, yang disebut "TSAI Cina".

1. Potong ayam salai atau rebus menjadi kepingan.

2. Jerami segar atau parut pada parut kasar.

3. Parut wortel, seperti wortel ala Korea (anda boleh menggoreng wortel dengan bawang, atau anda boleh mentah - sesuai selera anda).

4. Goreng cendawan dengan bawang (atau secara berasingan, jika bawang sudah digoreng dengan wortel).

5. Rebus funchoza, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sejuk sedikit.

6. Pukul 2 dengan satu sendok teh pati dan bakar pancake, yang kemudian dipotong menjadi kepingan.

7. Bawang putih, kacang soya, rempah untuk wortel Korea atau sesuatu yang pedas secukup rasa dan budi bicara peribadi.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Taburkan dengan kicap atau garam dan lada (rempah), taburkan dengan sedikit gula untuk rasa enak. Perah beberapa ulas bawang putih. Kacau hingga sebati. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak pembalut dalam bentuk minyak sayuran atau soya, sekali lagi secukupnya. Dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.

P.S. Terdapat banyak pilihan. Bagi saya, mata 3, 5 dan 7 tetap berterusan. Semuanya bergantung pada imaginasi dan ketersediaan produk. Cendawan boleh diganti dengan yang lain, misalnya, dalam tin, tetapi tetap tidak betul. Salad akan kehilangan salah satu sisi Cina. Anda boleh menolak 6 mata sama sekali agar tidak membuang masa tambahan, walaupun penkek menambah rasa kenyang pada hidangan ini.

Saya doakan anda semua selera Bon! Pastikan untuk mencuba resipi ini - anda tidak akan menyesal! Dan foto dengan salad itu semula jadi, dari meja perayaan baru-baru ini. Pesta yang menggembirakan untuk semua orang!

Cendawan kayu Cina, c / daging / resipi / tukang masak - dan resipi masakan yang lazat, resipi foto, resipi video

Saya jarang memasak hidangan ini. Walaupun pada hakikatnya ia adalah salah satu kegemaran. Ini semua mengenai jarang produk. Cendawan Cina, hitam dan berkayu. Ia selalu dijual kering.

200 gr. Cendawan pokok Cina kering 800 gr. Tenderloin daging lembu 50 gr. Cendawan. 150 gr. Keju yang diproses Pertama, cendawan mesti direndam. Terdapat jisim dengan cara ini, milik saya. Dalam dua liter air, tambahkan satu sendok teh garam dan satu sendok teh dill kering. Kami menyalakan api dan mendidih. Masukkan cendawan dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Kemudian kami mengalirkan air, dan mencuci cendawan dengan teliti.

Cendawan siap, potong seperti mee. Potong daging ke jalur nipis yang mungkin. Saya biasanya memotong 3-5mm. Kami menetapkan untuk menggoreng daging. Sebaik sahaja daging telah memberikan jus, tambahkan 50 ml. Minyak jagung dan cendawan. Campurkan sebati, garam dan masukkan dengan api kecil, di bawah penutup. Anda perlu menggoreng selama kira-kira satu jam.

Kemudian masukkan keju yang telah diproses dan kacau hingga larut sepenuhnya. Anda boleh menambah 10-20 ml. air. Itu sahaja, sedap sudah siap. Rasa keju dan daging, cendawan cendawan Cina…. Cinta.

Daging, cendawan kayu

Ke buku masakan

Hari ini kami mencadangkan anda menguasai hidangan yang akan dihargai bukan sahaja oleh peminat masakan oriental, tetapi juga oleh semua orang yang suka makanan ringan pedas berair. Salad yang tidak biasa ini dengan cendawan kayu Cina disediakan dalam beberapa cara, kami telah memilih yang paling popular. Selain itu, salah satu kelebihan utama memasak adalah, tentu saja, kepantasannya, kerana segala sesuatu mengenai masa kita tidak akan memakan masa lebih dari setengah jam.

Cendawan kayu Cina untuk salad

Bahan utama dalam salad Cina adalah cendawan kayu, dan jika anda tidak pernah menemui satu yang dijual, tidak akan mudah mencarinya. Dan tidak terlalu banyak kerana ia jarang dijumpai di kaunter kami, tetapi kerana ia tidak kelihatan.

Cendawan kayu, atau, kerana ia juga disebut muer atau bulan, dijual hanya dalam bentuk kering - ini secara signifikan meningkatkan jangka hayatnya, kerana cendawan siap makan disimpan tidak lebih dari beberapa hari dan hanya di dalam peti sejuk.

Muatan kering dijual dalam bungkusan yang sangat kecil, tetapi anda tidak boleh mengetik beberapa sekaligus - makanan ringan untuk 4 orang boleh disediakan dari kotak berukuran briket keju yang diproses, jika anda merendamnya dengan betul dan mengekalkan masa yang diperuntukkan.

Cara merendam mu er

Tuangkan cendawan pokok keseluruhan dengan air mendidih, anda boleh sedikit garam air dan menetes dengan setengah sudu cuka. Kami membiarkan mereka seperti ini selama satu jam atau satu setengah jam untuk membuka.

Walau bagaimanapun, jika kita memutuskan untuk menuangkannya pada waktu petang sehingga pada waktu pagi kita dapat mula menyiapkan salad, atau sebaliknya, pada waktu pagi sebelum berangkat kerja - tidak mengapa, rasanya tidak akan bertambah buruk.

Cendawan siap dimakan akan bertambah saiznya 6-8 kali. Sekarang anda boleh mula menyediakan makanan ringan pilihan anda!

Oleh kerana hidangan oriental dapat disediakan dalam beberapa cara, kita akan beralih dari yang sederhana hingga yang kompleks dan membuat, sebagai permulaan, salad dengan sedikit bahan.

Salad Cina pedas dengan cendawan berkayu

Bahan-bahan

• Cendawan cina berkayu - 1 pakej + -
• - 1 PC. + -
• - 2 ulas + -
• - 1/2 sudu kecil + -
• - 2 sudu besar + -
• — 2 secubit atau secukup rasa + -
• Lada merah tanah - 1/2 sudu kecil + -

Membuat Salad Cina Buatan Sendiri

1. Kami merendam cendawan dan 10 minit sebelum kami mengeringkannya, kami mula menyediakan salad.
2. Pertama, sediakan bawang - potong menjadi setengah cincin atau kiub, kerana anda ingin melihatnya dalam salad, dan kupas bawang.
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan, setelah menjadi sangat panas, tambahkan serbuk lada merah ke dalamnya. Perlu rempah berlebihan rempah agar tidak membakar dan tidak mengganggu rasa produk lain, tetapi hanya menekankannya dan memberikan sedikit kepedasan.
4. Biarkan lada pada api sederhana selama 30-40 saat, kacau terus, dan kemudian masukkan bawang ke dalamnya, gaul dan biarkan hingga suam hingga coklat keemasan.
5. Tiriskan cendawan, biarkan hingga kering dan potong menjadi jalur nipis. Campurkan bawang merah lagi dan isi cendawan cincang dengan memanggang mendidih.
6. Walaupun salad belum sejuk, masukkan bawang putih melalui penekan dan sebarkan dengan bahan-bahan lain. Kacau, masukkan sedikit garam dan biarkan. Hidangkan ketika salad Cina berada pada suhu bilik.

Sekiranya dikehendaki, bawang putih boleh digoreng bersama bawang - ini akan menjadikan salad kurang pedas, tetapi lebih aromatik dan sedikit mengubah rasanya.

Bagi mereka yang suka makanan ringan dengan banyak ramuan, kami mengesyorkan menyediakan salad mengikut resipi berikut.

Salad cendawan kayu Cina dengan wortel

Isi cendawan dan biarkan hingga membengkak. Kemudian kami menyalirkan dan, semasa mereka mengalir, kami menyediakan sisa bahan.

Cara membuat salad cendawan pokok Cina buatan sendiri

• 1 lobak merah pada parut kasar atau potong pemotong sayur.
• Potong 1 bawang ke dalam kiub kecil atau cincin separuh nipis.
• Dalam kuali, panaskan beberapa sudu minyak sayuran dan goreng selama 3-4 minit, pertama bawang, kemudian masukkan wortel cincang ke dalamnya. Simpan sehingga menjadi lembut dan coklat.
• Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan hantar ke kuali - rawatan haba tambahan akan menjadikan salad tidak enak. Tidak layak menyimpannya di dalam api untuk waktu yang lama, 10 minit sudah cukup untuk mereka tetap renyah.

Keluarkan salad selesai dari api, masukkan ke dalam mangkuk salad dan, semasa sejuk, sediakan pembalut.

Menyiapkan persalinan

1. Campurkan 2 sudu besar. kicap dengan 1 sudu kecil. gula dan 1 sudu kecil. cuka;
2. Perah (pilihan) 1-2 ulas bawang putih;
3. Masukkan lada merah secukup rasa, tetapi tidak lebih daripada 1/3 sudu kecil, kerana ia tidak digoreng.
4. Goncangkan semuanya dengan baik, lebih baik menggunakan balang dengan penutup dan tuangkan salad.

Campurkan pembalut, taburkan salad Cina yang sudah siap dengan 1-2 sudu besar. biji bijan dan hidangkan segera. Makanan pembuka dengan cendawan kayu hangat sangat sedap.

Sekiranya anda ingin menambahkan sentuhan pedas khas ke salad, anda juga boleh menggunakan wortel Korea. Anda akan memerlukan 200 g untuk jumlah ramuan ini. Anda tidak perlu menggorengnya - tambahnya terus ke salad.

Tetapi salad seperti itu bukan hanya makanan pembuka yang sangat baik, tetapi juga makan malam oriental yang lengkap, jika ditambah dengan beberapa komponen tambahan.

Salad cendawan pokok Cina dengan funchose

Kami membancuh sebungkus cendawan dengan air mendidih, seperti ditunjukkan di atas, dan setelah 40 minit kami mula menyiapkan sisa bahan.

1. Rebus 150 g funchose atau bihun beras yang sama mengikut arahan, toskan dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
2. Kami mengupas 1 bawang dan menggorengnya dengan minyak dengan atau tanpa lada dan, ketika sedang tumis, potong cendawan menjadi kepingan.
3. Masukkan cendawan berkayu ke dalam bawang dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit. Sebarkan panas ke funchose.
4. Pukul 2 telur dengan secubit garam dan goreng 2-3 pancake daripadanya, bergantung pada diameter kuali. Perkara utama ialah kita membakarnya di kedua-dua belah pihak, seperti penkek doh klasik. Sedia dibuat dengan segera, tanpa menunggu penyejukan, kami memotong menjadi helai dan menghantar ke mangkuk salad.
5. Akhir sekali, potong timun segar ke dalam kepingan nipis.

Sediakan pembalut: campurkan 2 sudu besar. kicap dengan 1 sudu besar. minyak, bijan atau bunga matahari halus, perah 1 cengkih bawang putih.

Musim salad dan kacau, taburkan dengan biji wijen. Ia dapat disajikan hangat dan sejuk, ketika disisipkan dengan baik.

Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih memuaskan, tambahkan 150-200 g ayam cincang halus di dalamnya - ia akan menambahkan aroma dan rasa tambahan.

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar untuk menyiapkan salad dengan cendawan kayu dalam bahasa Cina; sebaliknya, bahkan nyonya rumah pemula dapat membuat pembuka selera ini. Cuba mengejutkan tetamu anda atau menyenangkan rumah anda dengan makan malam yang tidak biasa atau hidangan asli di meja perayaan. Anda akan melihat - semua orang akan meminta lebih banyak!

Salad Korea

Bahan untuk Pembuka Cendawan Hitam:

Resipi pembuka selera cendawan hitam:

Kata pengantar:
Saya pergi ke Voronezh asal saya untuk melawat. Sebelum perjalanan pulang, saya memutuskan untuk "membuat stok" dengan produk tempatan - saya tinggal di Moscow baru-baru ini, jadi saya masih tidak tahu di mana untuk membeli. Di satu kaunter saya melihat sesuatu dengan tulisan "Cendawan Hitam Kering". Mereka berharga seekor anak babi setiap bundel (340 r per 1 kg). Saya mengambil 100g untuk sampel.

Yang mengejutkan saya, saya hanya menjumpai 1 resipi bersama mereka - tukang masak itu tidak sesuai dengan saya. Googling, saya mendapat maklumat bahawa ini adalah cendawan pokok Cina - yang sama seperti yang dijual di jabatan salad Korea. Berdasarkan beberapa resipi, saya membuat versi saya sendiri. Inilah yang berlaku.

Kami mencuci cendawan dengan air sejuk dan meletakkannya di bahagian bawah periuk lima liter. Isi ke bahagian atas dengan air masak suam (kira-kira 30 -40 C). Tutup dengan penutup dan biarkan membengkak selama 2 jam. Selama ini, mereka mengisi keseluruhan kuali dengan diri mereka sendiri.

Selepas 2 jam, masukkan cendawan ke dalam saringan dan isi semula dengan air - sekarang sejuk. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Dalam beberapa resipi, disarankan untuk mengukus cendawan dengan air mendidih (bilas, tuangkan air mendidih, tambahkan garam dan cuka ke dalam air, tutup dan biarkan selama 2 jam). Tetapi penentang berpendapat bahawa dengan kaedah ini, cendawan tidak akan terbuka dengan cukup. Biasanya, muer meningkat 6-8 kali apabila direndam.

Kami mengeluarkan cendawan yang direndam dari peti sejuk dan mengalirkan airnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotongnya - saya tidak. Garam, tuangkan dengan cuka. Saya mengambil cuka sari apel - kira-kira 4 sudu besar.

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Sekarang adalah saat yang paling penting. Di sini lebih baik mengambil kuali besar dengan bahagian bawah tebal.

Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam kuali - apa-apa yang tidak berbau. Kami memanaskannya, tetapi tidak boleh merokok! Pada pendapat saya, suhunya harus mencukupi sehingga secubit garam yang dibuang ke dalam minyak larut dengan ciri khas - pada masa ini, anda perlu segera menuangkan lada panas ke dalam minyak. Kacau sebentar dan goreng selama 20 saat.

Menggoreng lada akan menjadikan hidangan siap membakar tekak anda daripada membakar mulut anda.

Kali pertama saya memanaskan minyak dan membakar lada. Saya terpaksa mencurahkannya dan mula dari awal.