Bagaimana cara memasak pasta hati ayam? Resipi dan cadangan. Hati dengan pasta: resipi lazat dan sederhana Hidangan hati rebus dengan resipi pasta

Perkara utama dalam semua resipi adalah menggabungkan pasta dan hati melalui pelbagai sos. Sudah tentu, resipi paling mudah mempunyai muslihat tersendiri. Pertama sekali, air pasta perlu diasinkan dan direbus hanya dalam periuk besar. Fakta bahawa hati perlu digoreng, anda mungkin sudah tahu betul.

Pasta tentera laut dengan hati

Dalam pasta gaya laut, daging dapat ditukar dengan hati dengan hati, walaupun ini bukan resipi klasik.

Resipi langkah demi langkah:

Langkah 1. Rebus pasta setelah menambah garam dan sedikit minyak zaitun ke dalam air.

Langkah 2. Potong bawang, tomato menjadi kiub kecil.

Sha 3. Membersihkan hati dari lemak, filem, saluran empedu. Siapkan daging cincang dengan menyebarkan kepingan hati melalui penggiling daging.

Langkah 4. Dalam minyak zaitun yang dipanaskan hingga lembut, goreng bawang pertama, kemudian tomato.

Langkah 5. Dalam kuali yang terpisah, kacau terus, goreng hati cincang, musim secukup rasa.

Langkah 6. Campurkan sayur-sayuran goreng dengan cincang hati yang telah disediakan, pasta rebus, kacau hingga sebati.

Langkah 7. Biarkan pinggan di atas api dengan api kecil selama beberapa minit.

Langkah 8. Taburkan pasta siap pakai dengan hati laut dengan dill, gerimis dengan minyak zaitun, sejuk sedikit dan hidangkan.

Hati ayam dengan pasta

Menurut resipi, anda memerlukan kaldu sayur, tetapi jika hanya orang dewasa di meja, kami mengesyorkan mengganti kaldu dengan wain port.

Produk yang diperlukan:

• 250 g hati segar;
• 100 g pasta berkualiti;
• 60 g bacon;
• daun pasli segar - 1 genggam;
• bawang putih bersaiz sederhana - 4 gigi;
• 60 ml (3 sudu besar. L.) Kaldu sayur;
• 50 ml minyak halus (lebih baik minyak zaitun);
• segenggam tepung gandum;
• 2 biji cili padi (kering);
• 8 g garam;
• secubit lada hitam.

Anda memerlukan masa memasak: 35 minit. Pengiraan kalori setiap 100 g: 300 kcal.

Penyediaan:

Hati daging lembu dengan pasta

Tinggalkan pasta tentera laut untuk kehidupan seharian. Tetapi jika anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa, maka hati sapi dengan pasta dalam sos tomato adalah apa yang anda perlukan.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 40 ml zaitun + 30 g mentega;
• 200 g hati daging lembu;
• cengkih besar bawang putih yang dikupas;
• bawang merah besar;
• 2 biji tomato bersaiz sederhana;
• 1 lada panas merah;
• 250 g pasta;
• garam laut + hijau - tambah secukup rasa.

Keseluruhan proses akan berlangsung: 25 minit. Kandungan kalori bahagian: 340 kcal.

Memasak hidangan:

Langkah 1. Rebus pasta hingga separuh masak dalam air mendidih yang dibumbui dengan garam laut.

Langkah 2. Sediakan sos tomato: panaskan minyak zaitun dan mentega dalam kuali, goreng bawang putih yang dihancurkan. Kemudian masukkan bawang, masak selama dua minit, hirisan tomato (tanpa kulit), cincin lada panas.

Langkah 3. Keluarkan bawang putih dari kuali, ia tidak lagi diperlukan. Bahan terakhir untuk menambah sos adalah hati daging lembu cincang. Masak selama 25 minit.

Langkah 4. Masukkan pasta ke sos dan reneh sedikit lagi. Gerimis dengan minyak zaitun, taburkan dengan pasli cincang dan pasta dan hati siap dihidangkan untuk makan malam.

Hati ayam dengan pasta dalam periuk perlahan

Untuk memasak hati ayam dengan pasta dalam periuk perlahan, cari program "Pilaf" di menu. Air menguap dengan baik dalam mod ini. Jangan buka penutup alat semasa memasak.

Bahan-bahan:

• produk pasta - 300 g;
• pembungkusan hati ayam sejuk - 500 g;
• 2 biji bawang besar;
• krim masam ½ - bahagian gelas biasa;
• 1 liter air;
• 35 ml minyak halus;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam meja secukup rasa.

Seluruh proses akan berlangsung: 30 minit. Kandungan kalori bahagian: 330 kcal.

Cara memasak hidangan dalam multicooker:

1. Kupas bawang, potong halus. Letakkan perkakas pada tanda "Baking". Panaskan minyak halus dalam mangkuk multicooker dan goreng sayur hingga coklat keemasan atau telus - seperti yang anda mahukan;
2. Bilas hati dengan baik, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan. Masukkan mangkuk ke bawang, masukkan krim masam, garam, lada tanah. Masak dengan keadaan yang sama selama 4 minit;
3. Masukkan pasta, kacau perlahan. Isi dengan air panas hanya untuk menutup isi mangkuk. Musim secukup rasa. Tetapkan program "Pilaf", masa memasak tidak lebih dari 12 minit.

Untuk meringkaskan: dari set produk yang paling mudah, anda boleh memasak hidangan yang lazat. Sebagai permulaan - pasta tentera laut yang tidak asing lagi. Komponen utama di dalamnya adalah cincang hati. Dan jika anda tidak menyukai hidangan dengan daging cincang, anda boleh memasak hati dengan pasta. Cara memotongnya hanya bergantung pada pilihan anda.

Sekiranya anda ingin memberi makan seluruh keluarga tanpa menghabiskan banyak masa, ada baiknya belajar bagaimana membuat pasta dan hati. Hasilnya adalah hidangan yang tidak hanya menyenangkan rasanya, tetapi juga menyihatkan - berkat jisim unsur surih yang terkandung di dalam hati.

Bahan-bahan

Hati daging lembu 500 gram Pasta 400 gram Air 1 timbunan. Bawang mentol 1 keping

• Hidangan:4
• Masa memasak:30 minit

Resepi Pasta Hati Pantas

Sebelum memasak, semua filem mesti dikeluarkan dari hati agar tidak merosakkan struktur produk yang halus.

Cincang bawang halus dan goreng minyak hingga kekuningan. Potong hati yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam bawang. Musim dengan garam dan goreng selama 4-5 minit.

Selepas itu, tuangkan air ke dalam kuali, kacau dan tutup. Didihkan sehingga hati betul-betul masak. Ini biasanya mengambil masa sekitar 10 minit. Perhatikan paras air dengan teliti, jangan biarkan mendidih sepenuhnya, tambah cecair jika perlu. Selepas itu, potong hijau halus dan masukkan ke hati, kacau dan matikan api. Biarkan ditutup selama 2-3 minit.

Rebus pasta. Letakkan hati pada mereka sebelum disajikan dan tuangkan ke atas kuah yang dihasilkan.

Pasta dengan hati: resipi pedas

Ini adalah hidangan yang agak tidak biasa dengan kepahitan halia pedas, yang digabungkan dengan rasa halus dari hati ayam.

Anda perlu mengambil:

• hati ayam - 500 g;
• cendawan - 400 g;
• akar halia - 1 pc.;
• bawang putih - 2 atau 3 gigi;
• wain meja kering putih - 100 ml .;
• pasli;
• pasta - 400 g;
• garam;
• minyak sayuran.

Anda boleh mengambil cendawan yang anda suka.

Parut akar halia yang telah dicuci dan dikupas - cukup 2-2,5 cm. Masukkan bawang putih melalui penekan, hantar ke kuali yang telah dipanaskan.

Selepas 1-2 minit tambahkan cendawan ke dalamnya. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit.

Pada masa ini, bilas dan kupas hati dari filem, potong dan letakkan pada produk memasak. Goreng selama beberapa minit, garam dan tuangkan wain.

Potong peterseli halus, letakkan di atas hati, kacau. Didihkan sehingga wain benar-benar menguap.

Masukkan pasta hingga mendidih. Hidangkan dalam pinggan mangkuk, tambahkan ke setiap hati dengan cendawan dan halia.

Sebagai tambahan kepada kaedah memasak di atas, anda boleh mencuba merebus hati sapi dalam krim masam, dan hati ayam dalam yogurt semula jadi. Produk tenusu menghasilkan rasa hati dengan sempurna, dan jika anda merendamnya dalam susu atau krim masam, kepahitan tertentu akan kurang ketara. Di samping itu, hati boleh digoreng.

Namun, saya memutuskan untuk perlahan-lahan mengisi lajur "" di blog.

Hati dengan kuah baik untuk disajikan dengan nasi dan kentang (dalam bentuk apa pun), tetapi, semata-mata demi kepantasan, saya cadangkan anda memasak jeroan ini dengan pasta biasa. Saya suka memasak dengan cepat ... dan saya tidak suka terlalu banyak mengganggu di dapur ...

Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa semestinya tidak perlu menggunakan hati sapi untuk hidangan ini. Dan daging babi akan berlaku, dan ayam dan ayam belanda.

Jadi ramuannya:

• hati daging lembu - 600-800 gr.
• lobak sederhana
• bawang besar (atau beberapa kecil)
• Sedikit minyak sayuran untuk menggoreng

Untuk kuah:

• 2 sudu tepung
• 2 sudu besar krim masam.
• air 0.5 Litas
• garam dan rempah

Semua produk cukup berpatutan dan boleh didapati di mana-mana kedai. Dan kos hidangannya agak murah. Jumlah ramuan yang ditunjukkan cukup untuk saya memasak hati dengan kuah untuk keluarga seramai enam orang. Sudah tentu, anda perlu menambah sebungkus pasta ...

Dan makan malam yang enak, murah dan, menurut saya, makan malam yang cukup sihat akan siap dalam 15-20 minit (termasuk mencuci dan memotong semua bahan).

Hati dengan kuah dimasak dengan cepat - sama seperti pasta yang dimasak ...

Cara memasak hati sapi dengan kuah

Pertama sekali, bahan utama saya adalah hati, kami membebaskannya dari filem dan memotongnya menjadi kepingan nipis mengikut jenisnya jika anda memasak daging sapi stroganoff.
Selari dengan ini, kami meletakkan periuk air di bawah pasta di atas dapur.

Kedua, kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub, tiga lobak merah pada parut kasar.

Ketiga, panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali dan letakkan bawang dan wortel di sana.
Goreng sayur sedikit sehingga warna wortel berubah - ia menyerap minyak dan menjadi lebih cerah, lebih kuning, seperti matahari.

Keempat, kami menghantar hati yang dicincang ke dalam kuali dan, sambil mengacau, goreng di semua sisi.

Saya mesti mengatakan bahawa istilah "panggang" dalam resipi ini tidak sepenuhnya betul.

Hati hangus daripada digoreng, kerana terletak dari sejenis bantal wortel dan bawang.
Sekali lagi, setiap bahagian mesti berubah warna di semua sisi.

Perhatian! Perkara yang paling sukar dalam hidangan ini adalah tidak terlalu banyak menggunakan hati ... Penting untuk diingat bahawa produk ini disediakan dengan cepat. Dan jika hati "dicerna", maka teksturnya akan menjadi keras, kering dan kasar. Sudah tentu, anda boleh memakannya dalam bentuk ini, tetapi saya mahukan sesuatu yang lebih sedap!

Kurangkan gas dan renehkan kepingan goreng hanya beberapa minit.

Jangan lupa air untuk pasta. Mungkin sudah mendidih, jadi anda perlu masin air dan masukkan pasta ke dalam periuk

Membuat sos dari tepung krim masam dan air

Tuangkan dua sudu tepung (dengan slaid) ke dalam loyang terus ke bahagian hati yang dipanggang.
Dan kemudian campurkan semuanya sehingga sebati. Ternyata tepung menyelimuti setiap bahagian hati.
Selanjutnya, dalam air rebusan yang hangat (tetapi tidak panas), cairkan 2 sudu besar krim masam dalam kira-kira 0,5 liter dan tuangkan ke dalam kuali.

Perhatian! Sekiranya anda tidak mempunyai krim masam wanita, kemudian isi hati dengan susu (kira-kira 0,5 l) atau campuran susu dan air - akibatnya, anda akan mendapat sos putih

Dan sekali lagi, anda harus mencampurkan keseluruhan isi kuali dengan teliti. Jangan lupa garam dan bumbui dengan lada hitam atau campuran lada.

Tepung akan merata ke seluruh cecair secara merata dan, sebagai hasilnya, dimasukkan ke dalam kuah yang sedap.
Sangat mustahak untuk mengaduk kuah sepanjang masa. Ini perlu supaya, pertama, tidak terbakar, dan kedua, supaya tidak ada ketulan di dalamnya ...

Setelah semua isi dalam kuali mendidih, masak selama satu minit dengan api kecil. Tutup penutup dan angkat dari dapur.

Selama ini, pasta mengikut idea juga harus dimasak. Kami mengalirkan air dari mereka, musim dengan mentega (agar tidak melekat) dan sajikan hati sapi dengan kuah dan pasta ke meja ...

Selamat menjamu selera!

Pasta dengan hati ayam adalah komponen umum "masakan bujang", kerana hidangannya cukup mudah disediakan, dan rasanya enak dengan kecanggihan restoran itu. Anda boleh mempelbagaikan makanan yang enak dengan ramuan pedas.

Spageti nipis dengan ramuan daging lembut

Bagaimana cara menyediakan hati wangi dengan betul, rempah apa yang harus digunakan untuk mengungkap potensi rasa komponen utama? Ketahui teknologi memasak yang ringkas, penerangan terperinci mengenai prosesnya.

Produk yang digunakan:

• 230 g spageti;
• 220 g hati ayam;
• 50 g mentega;
• 60 ml minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih, ditekan.

Proses memasak:

1. Rebus pasta, sisihkan kira-kira 120 ml air garam, keluarkan selaput dari hati, potong ke dalam kepingan simetri.
2. Cairkan separuh mentega analog zaitun dalam kuali dengan api sederhana, masukkan hirisan hati ayam.
3. Musim dengan bawang putih, masak selama 2-3 minit.
4. Masukkan baki mentega, kacau rata, terus reneh selama 1-2 minit, sehingga bahagian bawah hati berwarna coklat keemasan.
5. Tuangkan air pasta sedikit demi sedikit, kacau campuran.

Campurkan pasta yang dimasak dengan hati ayam dalam sos pedas. Hidangkan dengan daun sage wangi dan keju keras parut. Gunakan thyme, pala sebagai rempah tambahan.

Sos pasta terbaik! Gabungan rasa yang elegan

Pakaian apa yang paling sesuai digunakan untuk menonjolkan rasa semula jadi produk yang digunakan? Cadangan gastronomi dari koki berbakat, pakar masakan terkenal:

1. Tambahkan perapan pasta tomato, kicap, dan paprika panas ke pasta hati ayam.
2. Campuran raspberi beku dan cuka balsamic akan menambahkan aksen baru pada makanan biasa.
3. Pencinta rasa manis pedas, perhatikan resipi madu dan sos bawang, dicairkan dengan bawang.

Krim masam lembut dan krim berat juga digabungkan dengan komponen daging, campurkan produk tenusu dengan mustard dan pasli cincang. Masukkan bawang putih semua.

Resipi ringkas dan mudah: hati ayam dalam kuali

Produk yang digunakan:

• 340 g hati ayam cincang;
• 200 g pasta;
• 90 ml wain merah;
• 50 ml minyak zaitun;
• 1 lobak merah;
• 1 biji bawang.

Proses memasak:

1. Potong wortel dan bawang ke dalam kiub yang kemas.
2. Tuangkan minyak zaitun ke atas bahan-bahan, reneh dalam kuali.
3. Masukkan hati ayam dan kacau sehingga dagingnya berwarna coklat.
4. Musim dengan rempah, tuangkan wain merah, reneh selama 45-56 minit.
5. Masukkan air tambahan jika perlu.
6. Masak pasta secara berasingan, campurkan hiasan yang sudah siap dengan hati.

Klasik masakan! Resepi Pasta Hati Ayam

Hidangan sederhana dicampurkan dengan sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, gunakan juga lobak merah, saderi. Idea lain untuk gabungan makanan sayur-sayuran: brokoli floret, kembang kol atau tauge Brussels.

Produk yang digunakan:

• 350-420 g hati ayam;
• 190 g pasta;
• 60 g tepung;
• 480 ml sup sayur;
• 3 paprika;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 biji bawang.

Proses memasak:

1. Masak spageti dalam air masin, goreng hati cincang dengan kiub bawang, bawang putih cincang, masak selama 3-4 minit.
2. Potong lada menjadi kepingan, goreng sayur dengan perlahan (30-50 saat), debu dengan tepung, tambah rempah.
3. Tuangkan kuahnya sedikit demi sedikit, campurkan bahan-bahan dari hidangan masa depan dengan teliti, reneh selama 38-53 minit.

Pada peringkat akhir, tambahkan pasta ke hati ayam, kacau dalam kuali, sajikan panas. Unsur-unsur hiasannya adalah keju parut, tangkai rosemary atau thyme.