Cara memasak penkek seperti di taman yang subur. Goreng dalam menu kanak-kanak: faedah atau bahaya? Komen mengenai resipi "Penggoreng seperti di tadika"

Goreng digemari dalam setiap keluarga. Puan - untuk kemudahan penyediaan dan ketersediaan bahan, semua ahli keluarga yang lain - untuk rasa yang luar biasa halus, aroma yang menyenangkan.

1. Tepung - 1 kg;
2. Telur - 4 pcs.;
3. Air atau susu - 4 cawan;
4. Ragi kering dan garam - 1 sudu besar. l.;
5. Gula - 4 sudu besar. l.;
6. Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
7. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Resipi untuk pancake, seperti di tadika

Terdapat banyak pilihan resipi untuk hidangan ini.

Ini boleh dinilai walaupun dengan nama:

1. Goreng dengan yis;
2. Penggoreng sayur;
3. Pancake dari zucchini;
4. Goreng dengan epal;
5. Goreng kentang;
6. Goreng hati lembu.

Tidak perlu fikir resipi pancake moden jauh berbeza dengan yang disediakan oleh chef tadika semasa kita kecil.

Di sini tepung yang sama, telur, susu, yis.

Sudah tentu, bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga rakan-rakan mereka akan menikmati penkek seperti itu dengan senang hati, jadi anda perlu memasak banyak hidangan.

Pancake yang lazat, seperti di tadika: arahan langkah demi langkah

Kita mulakan dengan persiapan.

Iaitu, bahawa:

1. Kami memanaskan air atau susu dalam mangkuk dalam hingga kira-kira +40 ◦ C, larutkan yis di dalamnya. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur. Ia mesti ditapis untuk mengisinya dengan oksigen dan menyingkirkan kekotoran yang tidak diingini. Campurkan doh dengan baik atau pukul dengan pukul sehingga ketulan hilang dan jisim homogen diperolehi.
2. Setelah menutup pinggan dengan serbet bersih, letakkan doh untuk mengendap dan ditapai di tempat yang hangat di mana suhu akan menjadi + 25-50 ◦ C, tidak lebih tinggi. Panas perlu untuk doh mengembang dengan baik dan menjadi gebu. Tetapi, tidak perlu melupakannya untuk masa yang lama, kami secara berkala memerhatikan jumlahnya.
3. Tiba saatnya doh kelihatan dua kali lebih banyak, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menambah bahan yang tinggal: garam, gula dan minyak sayuran. Setelah mencampurkan semuanya dengan teliti, letakkan semula doh di tempat hangat yang sama dan tunggu sehingga ia naik semula.
4. Kemudian kami tidak mencampurkannya lagi, tetapi, membasahkan sudu dalam air sejuk, berhati-hati mengumpul bahagian, dan tuangkannya ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, di mana sedikit bunga matahari atau minyak zaitun dituangkan.
5. Apabila bahagian bawah penkek berwarna perang, dan gelembung udara mula pecah dari atas, menonjol dari doh, terbalikkan pancake dengan spatula dan tutupnya dengan penutup selama 2-3 minit supaya bahagian tengahnya dibakar dengan baik . Sudah tentu, untuk memastikan penkek tidak terbakar, keluarkannya dari kuali tepat pada waktunya.
6. Lempeng kemerah-merahan, subur, cair di mulut anda "Seperti di tadika" dihidangkan hangat di atas meja.

Mereka boleh dimakan di kedua-dua pipi dengan susu pekat, jem, krim masam.

Ini adalah hidangan yang hebat untuk sarapan pagi, snek tengah hari, makan malam, dan untuk makan tengah hari ia akan sesuai!

Dalam penkek seperti itu, anda boleh menambah, apabila ia naik, epal dipotong dadu atau julienned, aprikot kering, yang akan menjadikan hidangan itu lebih lazat dan sihat. Pancake boleh dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkannya pada lembaran penaik yang digris dan dipanaskan dengan baik, hantar ke ketuhar, suhunya mencapai 200 ° C, dan simpan di sana sehingga siap. Lebih kurang 10 minit.

Pancake unik, seperti di tadika: rasa zaman kanak-kanak

Lebih mudah untuk menyediakan penkek bukan kefir. Resipi ini tidak memerlukan yis. Masa memasak mereka tidak lebih daripada 20 minit.

bahan-bahan:

1. Kefir - 300 gr.;
2. Tepung - 4 sudu besar. l. dengan slaid;
3. 1 sudu kecil Soda;
4. 3-4 sudu kecil Sahara;
5. Garam - secukup rasa;
6. Minyak untuk menggoreng.

Arahan langkah demi langkah adalah mudah.

Iaitu:

1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan semua bahan, gaul supaya tidak berketul.
3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak bunga matahari.
4. Sudukan adunan ke dalam kuali.
5. Goreng goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
6. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan ke meja.

Doh untuk goreng seperti itu harus dicuba untuk membuat likat. Ia sepatutnya lebih tebal daripada penkek.

Soda, biasanya disapu dengan cuka atau air mendidih, akan menjadikannya gebu, hanya lapang!

Apabila menuang doh ke dalam kuali, pastikan jarak antara hidangan supaya penkek tidak melekat bersama dan tidak menjadi separuh lempeng - separuh lempeng! Anda juga boleh menambah epal parut pada doh ini.

Pancake yang subur, seperti di tadika (video)

Apabila menyediakan penkek mengikut resipi ini, kami mendapat banyak masa sebelum penkek yis, dan hasilnya tidak lebih buruk, dan juga - seperti di tadika!

Pancake, seperti di tadika (foto)

Cita rasa anak adalah pelik dan selalunya tidak menepati jangkaan ibu bapa. Sebagai contoh, seorang kanak-kanak menolak penkek khas ibunya dan meminta hidangan seperti di tadika. Kaedah penyediaan makanan istimewa hari ini bukanlah rahsia buku masakan lama. Bahan ini membentangkan resipi asal untuk penkek tadika dan beberapa pengubahsuaian modennya.

hidangan klasik

Di institusi prasekolah, penkek disediakan mengikut piawaian pemakanan yang diluluskan oleh Soviet GOST. Kek keluar sangat subur, sedikit "getah" dan mempunyai rongga besar di dalamnya. Pancake tadika telah digoreng selama beberapa dekad mengikut resipi yang disahkan kepada gram. bahan-bahan:

• tepung gandum premium - 481 g;
• telur ayam - 1 pc. (23 g);
• yis segar - 14 g;
• suhu air 40-50ºС - 481 ml;
• garam - 9 g (1 sudu kecil tanpa slaid);

• gula - 17 g (1 sudu besar tanpa slaid);
• minyak bunga matahari - 2-3 sudu besar. l., untuk menggoreng.

Nasihat. Di rumah, mengukur setiap gram produk untuk penkek tidak mudah. Jadi bulatkan. Yis hidup boleh digantikan dengan yis kering. Mereka memerlukan 1 sudu kecil untuk bahan-bahan yang ditunjukkan.

Algoritma memasak:

1. Kacau garam, gula pasir dan yis dalam air suam. Hantar telur ayam ke sana (23 g berat salinan kecil).
2. Goncang isi hidangan dengan tangan. Gunakan sudu atau pukul.
3. Ayak tepung dalam 3-4 bahagian. Jangan berhenti mengaduk.
4. Teruskan menguli sehingga jisim likat, homogen dan melekit diperolehi.
5. Tutup mangkuk. Biarkan selama 40 min. di tempat yang hangat. Pada masa ini, doh harus mengembang, dengan saiz dua kali ganda.
6. Perlahan-lahan kacau kandungan lagi, tutup dan panaskan semula. Masa - 30-40 minit.
7. Tiada lagi pencampuran diperlukan. Ambil doh dengan sudu dan letakkan goreng di atas kuali yang telah dipanaskan dan digris. Goreng di kedua belah pihak.

Nasihat. Seperti di tadika, penkek sedemikian dihidangkan dengan jem atau sirap epal cair.

Tortilla goreng halus dalam gaya tadika

Goreng boleh dibuat lebih lembut dan lebih lapang. Gantikan air dengan susu dan ambil lebih banyak telur. Resipi ini kurang kaya, tetapi lebih manis. Akan memerlukan:

• tepung "putih" - 0.4 kg;
• susu hangat - 2 sudu besar;
• yis bertindak cepat - 1.5 sudu teh;
• telur - 2 pcs.;
• garam - secubit;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Perintah langkah demi langkah:

1. Cairkan serbuk yis dalam susu. Masukkan garam dan gula di sana.
2. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil. Semasa anda menambahnya, sentiasa campurkan doh masa hadapan.
3. Mencapai konsistensi tebal tanpa ketulan.
4. Tutup dengan filem, tuala atau penutup yang ketat, letakkan di tempat yang hangat tanpa draf. Tunggu 1.5-2 jam.
5. Doh harus naik. Jika ini berlaku, mulakan membakar penkek pada kuali yang telah digris. Jika tidak, anda boleh cuba menurunkan mangkuk ke dalam air panas atau masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sedikit selama beberapa minit (tidak lebih tinggi daripada 50 ° C).

Nasihat. Untuk menjadikan doh melekat lebih baik, sentiasa celupkan sudu dalam air sejuk.

Resipi alternatif

Ciri utama goreng dari institusi prasekolah ialah penggunaan yis, bukan kefir. Walaupun anda boleh melakukannya tanpa kedua-dua produk. Dalam resipi untuk susu, soda akan menggantikannya. Komponen:

• tepung gandum - 350 g (1.5 sudu besar);
• susu - 1-1.5 sudu besar;
• telur - 2 pcs.;
• soda dan cuka - 1/2 sudu teh setiap satu;
• gula - 1-1.5 sudu besar. l.;
• garam - secubit;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Cara membuat goreng:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk adunan. Masukkan gula dan garam ke dalam kandungan dan pukul.
2. Tuangkan susu. Teruskan sebat.
3. Ayak tepung. Bukan sekali gus, tetapi secara beransur-ansur. Jika tidak, ketulan akan terbentuk dalam doh.
4. Campurkan baking soda dengan cuka untuk memadamkannya. Tuangkan ke dalam jisim. Kacau lagi dengan kuat.
5. Tutup dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
6. Selepas masa berlalu, pukul semula doh yang telah naik dan teruskan menggoreng.
7. Goreng goreng dibakar di atas kuali yang panas dan berminyak.

Nasihat. Lebih kerap anda menukar minyak pada permukaan yang panas, lebih sihat penkek akan keluar.

1. Jangan tinggalkan senduk atau sudu dalam doh yang sedang naik. Mereka boleh menghalangnya daripada mendekati sepenuhnya.
2. Untuk rasa pedas dalam penkek, adalah berguna untuk menambah 0.5 sudu teh. vanila.
3. Pancake digoreng dengan ketat di bawah tudung. Tanda luaran bahawa kek perlu diterbalikkan ialah munculnya buih atau lubang di bahagian atas.
4. Lebih berguna ialah penkek dari ketuhar. Komposisi bahan dan kaedah penyediaan kekal tidak berubah. Lembaran penaik mula-mula dipanaskan dengan kuat, dilincirkan dengan minyak, dan kemudian sapukan doh di atasnya dengan sudu besar. Proses pembakar berlaku pada t 180-200 °C.

Pancake mengikut resipi ini akan menggembirakan kanak-kanak prasekolah dan mengingatkan orang dewasa zaman kanak-kanak. Mereka mudah disediakan, sama seperti hidangan lain.

Pernahkah anda mencuba membakar penkek mengikut resipi ini?

Goreng seperti di tadika: video

Pancake yang sangat lazat dan tidak dapat dilupakan akan membantu anda berasa seperti kanak-kanak semula, seperti di tadika

• Masa memasak: 30 min.;
• Hidangan: 8;
• Kcal: 420;
• Protein / Lemak / Karbohidrat: 26g / 22g / 30g

Goreng digemari dalam setiap keluarga. Puan - untuk kemudahan penyediaan dan ketersediaan bahan, semua ahli keluarga yang lain - untuk rasa yang luar biasa halus, aroma yang menyenangkan.

bahan-bahan

Untuk memasak penkek dengan cepat dan mudah, anda perlu menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu

Resipi untuk pancake, seperti di tadika

Terdapat banyak pilihan resipi untuk hidangan ini.

Ini boleh dinilai walaupun dengan nama:

Tidak perlu fikir resipi pancake moden jauh berbeza dengan yang disediakan oleh chef tadika semasa kita kecil.

Di sini tepung yang sama, telur, susu, yis.

Sudah tentu, bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga rakan-rakan mereka akan menikmati penkek seperti itu dengan senang hati, jadi anda perlu memasak banyak hidangan.

Pancake yang lazat, seperti di tadika: arahan langkah demi langkah

Kita mulakan dengan persiapan.

Iaitu, bahawa:

Mereka boleh dimakan di kedua-dua pipi dengan susu pekat, jem, krim masam.

Ini adalah hidangan yang hebat untuk sarapan pagi, snek tengah hari, makan malam, dan untuk makan tengah hari ia akan sesuai!

Dalam penkek seperti itu, anda boleh menambah, apabila ia naik, epal dipotong dadu atau julienned, aprikot kering, yang akan menjadikan hidangan itu lebih lazat dan sihat. Pancake boleh dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkannya pada lembaran penaik yang digris dan dipanaskan dengan baik, hantar ke ketuhar, suhunya mencapai 200 ° C, dan simpan di sana sehingga siap. Lebih kurang 10 minit.

Pancake unik, seperti di tadika: rasa zaman kanak-kanak

Lebih mudah untuk menyediakan penkek bukan kefir. Resipi ini tidak memerlukan yis. Masa memasak mereka tidak lebih daripada 20 minit.

bahan-bahan:

Arahan langkah demi langkah adalah mudah.

Agar penkek menjadi lembut, lebih baik membuatnya pada kefir, dan campurkan doh sehingga licin dengan pengadun.

Iaitu:

Doh untuk goreng seperti itu harus dicuba untuk membuat likat. Ia sepatutnya lebih tebal daripada penkek.

Soda, biasanya disapu dengan cuka atau air mendidih, akan menjadikannya gebu, hanya lapang!

Apabila menuang doh ke dalam kuali, pastikan jarak antara hidangan supaya penkek tidak melekat bersama dan tidak menjadi separuh lempeng - separuh lempeng! Anda juga boleh menambah epal parut pada doh ini.

Pancake yang subur, seperti di tadika (video)

Apabila menyediakan penkek mengikut resipi ini, kami mendapat banyak masa sebelum penkek yis, dan hasilnya tidak lebih buruk, dan juga - seperti di tadika!

Pancake, seperti di tadika (foto)

Masukkan yis ke dalam sedikit air suam dan biarkan selama beberapa minit.

Sekarang masukkan tepung ke dalam bekas dan cuba campurkan doh dengan teliti

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua biji telur dengan sedikit gula.

Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan dan gaul lagi.

Goreng pancake dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Selepas menggoreng, letakkan pancake dengan teliti pada serbet untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Hidangkan penkek lebih baik hangat, tidak panas. Selamat menjamu selera!

Kupina Tatiana

Oladya pada kefir- hidangan lazat untuk sarapan pagi. Doh dimasak dengan cepat dan digoreng penkek betul-betul lima belas minit. Banyak resepi. Tetapi, resepi makanan segera pastinya harus menjadi simpanan setiap suri rumah, dan terutamanya

Tidak ada kesukaran dalam menyediakan doh, mengikuti beberapa peraturan akan membantu memasak tanpa banyak kesukaran. penkek cepat dan lazat.

Kefir- mesti hangat. Perkara yang terbaik penggunaan kefir yang berumur 2-3 hari. Makin masam kefir, semakin megah mereka penkek.

Tepung - semestinya diayak.

Saya membuat doh tebal dan seragam. Jika adunan cair penkek dibakar dan juga akan menjadi lazat, tetapi tidak akan menjadi subur.

Minyak sayuran - untuk menggoreng saya menggunakan minyak bunga matahari yang tidak berbau.

Apa yang kita perlukan:

-kefir - 250 ml;

Tepung gandum - 250 gr;

Gula - 3 sudu besar. l;

Garam - secubit;

Soda - 0.5 sudu teh;

Cuka cider epal - 0.5 sudu besar. l;

Minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.

Memasak:

Pukul garam, gula dan telur dalam mangkuk yang dalam. mencurah-curah masuk kefir.

Anda harus mendapatkan campuran homogen.

Saya menambah tepung ke dalam doh secara beransur-ansur.

Saya campurkan adunan. Saya mempunyai doh yang tebal.

goreng dari doh sedemikian, apabila menggoreng, mereka naik dan menjadi subur.

Saya menambah cuka sari apel kepada baking soda. Saya tuangkan soda slaked ke dalam doh, kacau.

Saya biarkan doh selama 10 minit dan jangan kacau lagi.

Saya bakar dengan penutup tertutup.

Semoga berjaya kepada semua orang dan selamat makan!

Penerbitan berkaitan:

Rakan-rakan yang dihormati! Saya seorang "pemula" di laman web ini, saya telah menerbitkan lebih sedikit daripada sebulan, tetapi laman web itu telah menjadi sebahagian daripada hidup saya untuk saya. Saya semua orang.

Februari. bercuti. Saya mahukan kehangatan, keselesaan rumah. Jadi saya memutuskan untuk bertemu orang yang saya sayangi selepas bekerja dengan pai. Salah satu resipi kegemaran saya.

Pada hari cuti saya, saya suka memanjakan keluarga saya dengan pastri. Berikut adalah resipi saya untuk DONUT pada kefir. Bahan-bahan: - Kefir segar 250 ml. - Telur 1.

Rakan-rakan yang dihormati! Cuti Mei akan tiba tidak lama lagi. Izinkan saya memperkenalkan anda kepada resipi "Kubis untuk salad". Kubis diperolehi.

Saya ingin memberi perhatian kepada anda resipi eksotik, saya juga akan mengatakan gulung buatan sendiri. Resipi ini diberikan kepada saya oleh anak perempuan saya.

Peta teknologi penkek pada kefir No. 2.

Dan berikut adalah penerangan tentang teknologi penyediaan.

Sebelum anda mula memasak penkek pada kefir, basuh telur seperti di tadika. Jangan ambil yang besar. Jika anda mengikuti angka peta teknologi, maka beratnya hanya 48 gram. Saya mempunyai kira-kira 58-60. Saya belum timbang, tetapi saya sudah tahu secara visual.
Mengenai kefir. Mengikut teknologi, bold diambil. Apakah kefir berlemak? Saya hanya boleh menganggap bahawa 2.5% sudah baik. Saya ambil yang ini.

Mengenai soda. Sebelum anda mencampurkannya dengan semua bahan lain, anda tidak perlu memadamkannya dengan jus lemon atau krim masam. Ia akan dipadamkan dengan sempurna dalam kefir. Mengikut peta, anda perlu mengambil hampir 6 gram. Saya mengambil 4, dan nampaknya saya terlalu banyak. Saya akan katakan ambil satu pertiga daripada satu sudu teh. Ini adalah tambah atau tolak 3 gram.

Mengenai gula. Dengan jumlah gula ini, pancake tidak manis sama sekali. Tetapi! Sila ambil perhatian bahawa penkek dihidangkan dengan jem, pengawet atau ditaburkan dengan gula tepung. Jadi akan ada rasa manis yang cukup. Jika ada - jangan ragu untuk menuangkan 1 sudu besar gula, mereka akan menjadi manis.

Jadi, hanya campurkan dengan pukul, garpu atau sudu kefir, telur, gula, garam dan soda.

Ayak tepung. Tuangkan campuran kefir ke dalam tepung dalam dua kelompok. Pertama, tuangkan lebih sedikit daripada separuh dan gaul rata supaya selepas doh tidak menjadi ketulan kecil.

Selepas sebati selepas larian pertama, tuangkan baki adunan dan gaul rata lagi.
Doh ternyata tebal dan, sejak soda memulakan kerjanya, sedikit lapang.

Di tadika, mereka digoreng dalam kuali besi tuang. Kerana kekurangannya, semua yang lain juga baik-baik saja. Sudah tentu, untuk menggoreng (dan bukan sahaja) kuali dengan bahagian bawah tebal adalah lebih baik.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang biasanya panas, dan kemudian dengan sesudu besar doh dan ratakan sedikit, bentuk lempeng nipis. Perlu diingat bahawa ia akan berganda dalam saiz semasa menggoreng.
Goreng dengan api sederhana, dan apabila anda membalikkannya, jadikan ia lebih kecil - anda perlu membiarkan penkek dibakar, dan jangan sekali-kali hangus.