Cara memasak keseluruhan ikan pelengas di dalam ketuhar. Pelengas, dibakar keseluruhan di dalam ketuhar. Bakar di dalam ketuhar

Pelengas panggang sedap, menyelerakan dan memuaskan. Saya sangat suka ikan ini, kerana ia tidak mengandungi tulang kecil, dan daging itu sendiri berair. Saya sering memasak pelengas dalam pelbagai variasi: dengan sayur-sayuran, buah sitrus atau krim masam. Kali ini saya memutuskan untuk memanggang seluruh pelengasa di dalam ketuhar, membancuh ikan dengan krim masam. Ikan mengikut resipi ini ternyata sangat lembut dan harum. Cubalah dan anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan keseluruhan pelengas yang dipanggang dengan ketuhar, anda memerlukan:

galas - 4 pcs .;

kentang - 400 g;

bawang - 2 biji .;

garam secukup rasa;

ramuan herba Provencal secukupnya;

krim masam - 4 sudu besar. l. (Saya memasak dengan krim masam buatan sendiri, tetapi anda boleh mengambil yang dibeli).

Langkah memasak

Sediakan bahan yang diperlukan.

Bersihkan timbangan dari galas, buang insang dan inti. Bilas ikan dengan baik di bawah air yang mengalir. Gosokkan pelengas dengan garam di dalam dan di luar.

Agar galas tidak membakar dan memasak sama rata, anda memerlukan sayur-sayuran yang akan dijadikan lauk pada masa akan datang. Kupas dan potong kentang dan bawang menjadi kepingan kecil dalam bentuk apa pun, campurkan, garam, taburkan dengan ramuan Provencal. Letakkan sayur-sayuran di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar.

Masukkan pelengas ke atas kentang dan bawang.

Gris setiap ikan dengan krim masam. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar pelengas selama 45 minit.

Ikan wangi, berair dan sangat enak sudah siap. Hidangkan keseluruhan pelengas bakar ke meja hingga suam.

Masak dengan cinta!

Saya mencadangkan untuk memasak pelengas panggang di dalam ketuhar. Ikan ini cukup sedap dan hampir tidak mengandungi tulang kecil. Terdapat bangkai besar dan kecil yang dijual. Pada dasarnya, di mana-mana kedai ikan, ikan boleh dibeli segar. Terdapat banyak resipi memasak. Dalam versi ini, bangkai kecil digunakan untuk memanggang. Hasilnya adalah rendah kalori dan, seseorang boleh mengatakan, daging ikan diet, kerana banyak lemak tidak digunakan, dan ikan itu dipanggang dalam kerajang. Oleh itu, kesan dandang berganda dibuat dan galasnya lembut dan enak.

Bahan-bahan

• galas - 5 pcs .;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc .;
• jus lemon - 1 sudu besar l .;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• minyak sayuran - secukup rasa;
• air mendidih - 50-100 ml.

Penyediaan

Langkah pertama adalah menyediakan sayur-sayuran segar yang akan menepis ikan dengan aroma dan rasa. Kupas lobak merah dan bawang. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel - menjadi cincin atau setengah cincin, anda juga boleh memotongnya menjadi kiub. Sebagai pilihan, anda boleh menambah akar saderi atau tangkai cincang.

Sekarang mari sediakan galas kecil. Ambil pisau khas untuk menghilangkan timbangan. Letakkan ikan di singki dan gosokkan sisik dari ekor ke kepala. Selepas prosedur ini, bilas bangkai di bawah air yang mengalir. Lengkapkan diri dengan gunting dapur dan angkat semua sirip, buka perut dan kupas dari bahagian dalam dan lapisan gelap. Sekiranya anda memanggang dengan kepala, pastikan untuk membuang insang dan mata. Selepas manipulasi ini, bilas galas dengan air sejuk. Gunakan kain lap untuk menghilangkan filem gelap di dalamnya.

Sekarang ikan yang dikupas perlu diperap. Saya menawarkan pilihan paling mudah dan berpatutan untuk semua orang. Musim dengan garam, lada dan tuangkan dengan jus lemon yang baru diperah. Anda tentu saja boleh menggunakan rempah ikan tambahan, seperti tangkai rosemary atau thyme. Tutup dengan penutup dan simpan ikan di tempat yang sejuk selama 20-30 minit.

Cari hidangan penaik yang sesuai. Lubricate bahagian bawah dengan sedikit minyak sayuran. Susun wortel cincang dan separuh cincin bawang. Musim dengan sedikit garam dan lada. Tuangkan dalam 50-100 ml air mendidih. Letakkan ikan yang diperap di atasnya, bersama dengan kepingan lemon yang diperah dari jusnya. Taburkan dengan minyak sayuran di atas. Tutup dengan lapisan kerajang tebal. Panaskan oven hingga 190-200 C. Hantar acuan ke oven panas selama 25-40 minit. Waktu memanggang bergantung pada kekuatan oven anda, jumlah makanan dan berat ikan.

Pelengas panggang dalam ketuhar sudah siap.

Keluarkan kerajang dengan teliti dan sajikan ikan ke meja. Sayurannya juga sangat lembut dan enak.

Pelengas panggang dalam kerajang dengan lemon

Pelengas dalam ketuhar ternyata lebih harum dan berair jika anda menggunakan kerajang makanan. Lapisannya tidak membenarkan wap keluar dan produk dibakar dalam jus mereka sendiri, yang mempunyai kesan yang sangat baik pada hasil akhir - hidangan ikan yang enak.

Bahan-bahan:

• bangkai ikan - 1 pc .;
• lemon - 1 pc .;
• ketumbar tanah - secubit;
• lada tanah - secubit;
• garam - 0.5 sudu kecil.
• bawang segar dan pasli untuk dihidangkan.

1. Pertama, proseskan ikan. Bersihkan bangkai timbangan, anda boleh memasukkan ikan untuk tujuan ini ke dalam beg plastik besar sehingga potongan timbangan tidak terbang ke arah yang berbeza atau melakukannya di bawah air mengalir. Kemudian potong ekor dan sirip dengan gunting dapur. Mereka juga mengeluarkan insang dari kepala dan memotong mata. Buka perut dan tarik bahagian bawah. Filem gelap dapat ditanggalkan dengan mudah dengan tuala kertas kering. Bilas bangkai yang dibersihkan di bawah air yang mengalir, bersihkan kotoran dengan bersih.
2. Kacau ketumbar, lada dan garam. Gosokkan campuran pedas di semua sisi.
3. Bilas lemon dan potong nipis bulat nipis.
4. Hidupkan oven pada suhu 180C dan sediakan loyang. Tutup dengan kerajang. Ketatkan lapisan supaya jus penaik tidak tumpah. Sikat dengan minyak bunga matahari dan letakkan ikan. Letakkan kepingan lemon di sekeliling. Tutup makanan dengan kerajang untuk mengelakkan wap keluar dari semasa memasak.
5. Bakar pinggan selama 35-40 minit. Dan sebelum dihidangkan, hias dengan pasli segar dan potongan bawang muda.

Pelengas dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar keseluruhan

Apabila lauknya dibakar atau direbus dengan produk utama, hidangannya akan menjadi sangat enak - anda hanya menjilat jari! Dan tidak kira, ikan atau daging. Bangkai pelengas digunakan dalam resipi kami. Mereka memasak dengan cepat dan tidak perlu memanggang lama untuk mendapatkan pulpa ikan lembut. Tetapi, jika anda mempunyai ikan lain, gunakan juga resipi ini untuk memasaknya. Resipi itu sendiri bersifat universal dan sesuai untuk asas apa pun - ikan, ayam, daging.

Bahan-bahan:

• bangkai ikan - 2 biji .;
• lobak merah - 1-2 pcs .;
• kentang - 300 g;
• tomato kering matahari - 50 g;
• kacang hijau segar atau beku - 200 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
• lemon - 0.5 biji .;
• garam secukup rasa;
• pasli - untuk hidangan.

1. Selepas proses awal (membersihkan, memotong sirip, usus, mencuci), keringkan bangkai ikan dengan tuala kertas. Gosokkan sedikit dengan campuran garam dan satu sudu minyak bunga matahari.
2. Potong limau nipis.
3. Kupas sayur-sayuran dan potong menjadi baji atau kiub - tetapi tidak terlalu halus. Tomato yang dijemur boleh dihaluskan atau dibiarkan utuh.
4. Sebarkan sedikit minyak cair di atas seramik atau loyang biasa yang lain dengan sisi rendah. Susun ikan dan sayur di sekelilingnya. Potong bangkai pelengas dangkal dengan pisau sehingga proses memanggang lebih cepat. Garam sayur-sayuran. Letakkan hirisan lemon di bawah atau di atas bangkai.
5. Bakar makanan pada suhu 200 C selama 35-40 minit. Untuk pilihan ini, anda juga boleh menggunakan sarung kuliner, ini akan mempercepat proses memasak.

Pelengas yang disumbat di dalam ketuhar

Pilihan lain untuk memasak ikan adalah pelengas yang disumbat di dalam ketuhar. Dalam resipi kami, perut ikan dipenuhi dengan tomato, ramuan pedas dan baji lemon. Tetapi, jika anda mahu, anda boleh memasukkan ikan dengan potongan cendawan tumis, irisan sayur goreng atau sayur segar. Dan juga nasi rebus dengan hirisan oren atau asam keping. Pastikan anda menambah sayur-sayuran pedas. Paling sesuai untuk ikan ialah rosemary, thyme, marjoram atau tarragon.

Bahan-bahan:

• ikan - 1-2 biji .;
• lemon - 0.5 biji .;
• rempah tanah untuk ikan - beberapa secubit;
• mustard meja - drop;
• garam secukup rasa;
• tomato ceri - 150 g;
• kentang - 300 g;
• minyak bunga matahari - 2-3 sudu besar. l .;
• thyme - beberapa cabang;
• herba segar - sekumpulan.

1. Bersihkan bangkai pelengas dengan teliti dari sisik dan inti. Pastikan memotong mata dan insang dari kepala. Yang terakhir, semua lumpur air yang hidup ikan terkumpul. Selepas itu, bilas bangkai dengan bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Keringkan ikan dengan tuala kertas dan buat beberapa luka di setiap sisi belakang.
2. Masukkan rempah ikan tanah (menggunakan campuran siap dari kedai) dengan garam, minyak, dan mustard meja. Gosokkan ikan ke dalam dan ke luar dengan jisim ini. Biarkan sahaja buat masa ini.
3. Basuh lemon dalam air suam. Sekiranya mempunyai kemasan berkilau berlilin, lebih baik menuangkan air mendidih ke atas buah. Lilin akan hilang dan aroma rasa segar akan dilepaskan - ini hanya akan menguntungkan hidangan. Potong limau nipis menjadi separuh bulatan.
4. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
5. Basuh sebilangan tomato ceri dan potong separuh.
6. Sekarang masukkan ikan ke lengan kuliner, masukkan beberapa potong lemon, tomato cincang di perutnya dan masukkan secangkir thyme untuk rasa. Letakkan kentang berhampiran bangkai, taburkan dengan sedikit garam dan taburkan dengan minyak. Tutup lengan untuk menyimpan wangian di dalamnya.
7. Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 180 C selama kira-kira 40-45 minit.
8. Semasa menghidang, letakkan ikan dan kentang sebagai lauk di atas pinggan. Masukkan juga baki tomato ceri dan herba segar cincang Pelengas ternyata sangat sedap dan beraroma! Selamat menjamu selera!

Petua memasak

• Sekiranya bangkai ikan besar digunakan untuk memasak, waktu memanggang harus ditingkatkan, dan suhu di dalam ketuhar harus dijaga dalam lingkungan 180-200 darjah.
• Bangkai yang berat boleh dipotong menjadi fillet atau stik yang bersih. Mereka akan dibakar dengan baik dan akan berair dan lembut.
• Untuk perap ikan, bukan sahaja jus sitrus digunakan, tetapi juga cuka sari apel, kicap atau anggur kering putih meja. Semasa proses memasak, semua alkohol disejat sepenuhnya dan hanya aroma dan rasa ikan dan sayur-sayuran yang tiada tandingannya.

Banyak yang telah ditulis dan diperkatakan mengenai faedah hidangan ikan. Komposisi utama daging ikan adalah air, protein, lemak. Beberapa jenis ikan, dari segi kandungan protein, bahkan melebihi daging. Komposisi minyak ikan yang sihat mengandungi asid tak jenuh dan banyak vitamin: A, D, E. Selain itu, ia mengandungi unsur makro dan mikro.

Oleh itu, ikan itu mesti dimakan sekurang-kurangnya seminggu sekali. Kita semua ingat bagaimana pada tahun tujuh puluhan, lapan puluhan abad yang lalu, di kantin Soviet, tadika dan kafe pada hari Khamis, hari ikan dianjurkan di seluruh negara. Ya, ada masa))).

Hari ini kami akan menyediakan beberapa hidangan dari Pelengas yang dibakar di dalam ketuhar.

Hidangan ikan: Pelengas dengan sos cendawan

Anda perlu:

• galas - 1 kg
• setengah lemon
• 3 sudu besar mayonis
• garam secukup rasa
• rempah untuk ikan (lada hitam tanah)

Untuk sos:

• cendawan "Cendawan tiram" - 200 gr
• 3 sudu besar mayonis
• 3 ulas bawang putih kecil
• 2 biji bawang

Penyediaan:

1. Perkara yang paling menjijikkan dalam kerja ini adalah membersihkan ikan dari timbangan (suami saya melakukannya :))).

Untuk pembersihan yang lebih mudah, potong sirip dengan gunting.
Sekiranya sisik masih ketinggalan, anda perlu menurunkan ikan dalam air yang sangat panas selama 1-2 minit.

2. Setelah membersihkan dari sisik, ikan mesti dicerna (untuk kesenangan kucing) dan dibasuh. Potong kecil-kecil, tetapi agar perut tetap utuh, i.e. jangan memotong hingga akhir.

3. Selepas itu, gosokkan pelengas dengan garam dan rempah ikan, dan tuangkan jus lemon yang diperah di bahagian atas dan dalam. Biarkan perap selama lebih kurang 15-30 minit.

4. Balut ikan dalam kerajang yang disapu dengan minyak sayuran dan bakar pada suhu 180 darjah, 35-40 minit.

15 minit sebelum memasak, buka kerajang dan minyak dengan mayonis. Kami terus memanggang dengan kerajang yang diperluas.

5. Untuk sos menyediakan bahan-bahan. Bawang yang dikupas dan dicincang dengan cendawan, reneh dalam minyak sayuran. Masukkan mayonis dan sedikit air, terus didihkan selama 10 minit. Sejukkan dan masukkan bawang putih cincang dan campurkan semuanya dalam pengisar.

6. Hidangkan pelingas yang sudah siap di atas pinggan dengan lauk mana pun, tuangkan sos cendawan.

Pelengas boleh dipanggang tanpa kerajang, tetapi tidak akan terlalu berair, lembut dan lembut.

Pelengas dimasukkan ke dalam ketuhar

Anda perlu:

• 1 galas besar

Untuk mengisi:

• 2 biji bawang
• 500 g cendawan
• 100 g keju keras (keju feta)
• 1 biji telur ayam
• 2 keping roti putih (roti)
• garam, lada hitam secukup rasa
• minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun)
• 150 g mayonis

Untuk hiasan:

• daun selada
• limau
• buah zaitun

Penyediaan:

1. Siapkan pengisian terlebih dahulu

• Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran, dengan cendawan dicincang menjadi kiub. Pada akhir menggoreng, anda perlu garam dan lada.
• Keju parut, campurkan dengan telur mentah dan roti yang direndam dan diperah, garam dan lada, sedikit. Kacau campuran ini dengan bawang dan cendawan.

2. Potong ikan:

• Langkah pertama adalah membersihkan timbangan.
• Kami membuat potongan kecil di sekitar sirip punggung, dan kemudian memanjangkannya ke satu sisi dan yang lain. Buang tulang tulang dengan berhati-hati: potong di kepala dan ekor dengan gunting, dan angkat. Kami mengeluarkan bahagian dalam agar tidak menyentuh perut, kemudian bilas dengan air.

• Kami mengelap bangkai di dalam dengan serbet kering dan gosokkan sedikit dengan garam, rempah dan tuangkan jus lemon di dalam dan di luar. Anda perlu melincirkan bahagian dalam dan luar dengan minyak sayuran untuk penaik dan pembentukan kerak yang lebih baik.

3. Jahit ikan dengan benang, dari ekor hingga separuh badan.

4. Letakkan daging cincang di bangkai, perlahan-lahan mendorongnya ke arah ekor dengan sudu. Apabila isi penuh dengan daging cincang - jahit sepenuhnya.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan susu, kaviar, herba segar cincang dan kacang ke dalam daging cincang.

Sekiranya kita mengisi dengan soba atau bubur nasi, maka nasi dan soba boleh dimasak dalam sup cendawan.

5. Pada loyang yang disapu minyak sayur, letakkan galas dengan perut ke bawah. Lubricate dengan mayonis, masukkan ke dalam oven.

6. Panaskan oven hingga 160-180 darjah. Kami bakar selama 40-50 minit.

7. Masukkan ikan yang sudah siap di atas pinggan di daun selada dan hias.

Setelah mengambil hidangan berlemak dan ikan, tidak digalakkan minum air sejuk.

Sekiranya, semasa membuang ikan, tumpahan hempedu, anda perlu segera mencuci ikan, gosok dengan garam dan bilas lagi.

Untuk ikan yang berbau seperti kelodak, bilas dengan air sejuk yang sangat masin. Dan semasa memasak - tambahkan sayur-sayuran dan rempah pedas. Anda juga boleh mencurahkan jus lemon ke atas bangkai.

Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan semasa menggoreng ikan air tawar, anda boleh memasukkan sepotong kentang cincang ke dalam kuali.

Resipi video: Pelengas dibakar di dalam ketuhar

Pelengas bukanlah ikan gourmet, tetapi ini tidak menghalang banyak gourmet untuk memperlakukannya dengan rasa hormat. Sebilangan kecil tulang, daging wangi putih salji, kulit yang padat, tetapi tidak sukar, dan pada masa yang sama harga yang rendah adalah ciri utama ikan ini.

Apa yang tidak disediakan dari pelengas! Ia digoreng dan dibakar, asin dan asap, diasinkan dalam daging Korea dan daging cincang untuk potongan daging, lasagna, ladu ikan dibuat dari dagingnya. Kos yang agak rendah, walaupun pada masa krisis, menjadikan ikan ini pilihan terbaik untuk menu harian. Tetapi rasanya yang luar biasa bertahan dalam persaingan walaupun di meja perayaan. Memikirkan menu untuk pesta perayaan, jangan abaikan ikan ini, pelengas mungkin menjadi hiasan utama meja.

Selalunya dimasak dalam ketuhar. Ini membolehkan anda menjaga agar daging tetap berair, dan makanan istimewa ini kelihatan seperti raja.

Penyediaan ikan

Tidak mudah membersihkan timbangan pelengas. Timbangannya mudah dikeluarkan, tetapi tersebar di seluruh dapur. Sekiranya boleh, serahkan kes ini kepada penjual, tetapi minta dia tidak menyentuh bahagian dalamnya.

Sekiranya anda perlu menangani ikan yang tidak dikupas dengan tangan anda sendiri, belatkan diri anda dengan pembersih khas dan teruskan. Lebih baik bermula dengan ekor. Berhati-hati di kawasan sirip - sisik kecil yang keras bersembunyi di bawahnya.

Gunakan tang (atau tang khas, jika ada) untuk menghilangkan insang. Pelengas panggang di dalam oven kelihatan lebih hebat dengan kepala, jika boleh, simpan di tempatnya.

Perut atau belakang?

Mengapa tidak tergesa-gesa ke bahagian dalam? Ramai profesional menasihatkan memotong ikan besar dengan lemak halus bukan dari perut, tetapi dari belakang. Ini akan memastikan daging berlemak lembut di perut anda. Jika tidak, semua jus dan lemak akan dicairkan melalui sayatan. Dan jauh lebih mudah untuk menghilangkan tulang belakang.

Buat sayatan dengan pisau yang sangat tajam di sepanjang sandaran kaki, jalankan di kedua sisi rabung. Gunakan gunting untuk memotong tulang belakang di dekat ekor dan dekat kepala, ia akan mudah menyerah, dan tulang rusuk akan menarik di belakangnya. Hapus bahagian dalam dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kantung empedu. Bilas bangkai di bawah air yang mengalir, keluarkan filem dari permukaan dalaman rongga perut. Ngomong-ngomong, jangan lupa bahawa ikan ini mempunyai hati yang boleh dimakan dan sedap. Ia boleh dimasak, seperti pelengas itu sendiri - di dalam ketuhar, bersama dengan sayur-sayuran.

Komponen tambahan

Anda boleh menggunakan mana-mana sayur kegemaran anda untuk resipi ini: lobak, kacang hijau, asparagus dan kacang asparagus, terung, brokoli, banyak bawang. Sesuai untuk resepi dan cendawan.

Pelengas di dalam ketuhar, resipi yang diberikan dalam artikel ini, diisi dengan zucchini muda, wortel, bawang dan ramuan.

Potong sayur menjadi kiub, tumis dalam minyak secara berasingan. Kemudian campurkan dan reneh sebentar dalam setengah gelas wain putih. Masukkan secubit lada, ketumbar dan campuran garam.

Memasukkan

Gosokkan ikan ke dalam dan keluar dengan garam. Jus lemon adalah ramuan lain yang boleh digunakan dalam resipi ini jika dikehendaki. Terima kasih kepadanya, anda akan mendapat bantalan yang lebih halus dan harum di dalam ketuhar.

Foto menunjukkan cara menyebarkan pengisian. Supaya ikan tidak hancur, ikat, tusuk dengan tusuk gigi atau jahit potongan di bahagian belakang.

Kerajang, lengan atau apa-apa?

Terdapat sebilangan besar pilihan penaik. Anda boleh meletakkan ikan di atas bantal cincin bawang, herba, dan akar untuk kerak coklat yang renyah. Sekiranya anda suka daging lembut, kirim pelengas ke sini untuk menyimpan semua jus dan aroma. Tetapi semasa memasak, kelembapan yang hilang akan tetap berada di lengan, ikan akan direbus.

Pelengas dalam ketuhar dalam kerajang memasak lebih cepat, kerana kerajang mengekalkan suhu. Ringkasnya, lakukan seperti yang anda mahukan.

Bakar di dalam ketuhar

Panaskan oven hingga 170 darjah. Tetapkan loyang ke kedudukan tengah dan bakar hingga lembut. Seluruh pelengas dipanggang di dalam ketuhar lebih lama daripada kepingan ikan; ia akan dimasak sepenuhnya dalam kira-kira 30-40 minit.

Bagaimana untuk memeriksa kesediaan? Ciri utamanya ialah aroma ikan yang sudah habis, yang akan menyebar ke seluruh apartmen menjelang akhir memasak. Yang pasti, anda boleh menusuk pulpa dengan lidi panjang buluh - semestinya masuk dengan mudah.

Melayan dan menghias

Perlukah saya menghidangkan lauk pauk dengan hidangan seperti pelengas bakar? Di dalam ketuhar, ikan itu dimasak dengan sayur-sayuran, dan hidangan itu boleh disebut sebagai makanan mandiri. Namun, jika dibandingkan dengan bahagian ikan, terdapat sedikit sayur-sayuran. Oleh itu, adalah wajar untuk menghidangkan kentang tumbuk atau nasi rebus sebagai lauk.

Hidangan ini juga boleh menjadi tambahan yang baik untuk pasta. Pilih bentuk yang sesuai dengan sos: kerang, tanduk, spiral.

Secara tradisional, hidangan ikan disajikan dengan wain putih dengan kandungan gula rendah. Tetapi pelengas yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran ternyata cukup ekspresif dan tinggi kalori, sehingga dapat dijadikan makanan pembuka dan dengan alkohol yang kuat.

Sebagai minuman, hidangan ini sesuai dengan jus tomato atau sayur-sayuran, jus cranberry, air mineral.

Sebaiknya sediakan keseluruhan bantalan di atas pinggan rata besar ke meja - ini akan menimbulkan sensasi sebenar. Pastikan terlebih dahulu menanggalkan benang penahan atau lidi. Ikan boleh diletakkan di daun selada atau gunung es, dihiasi dengan zaitun, irisan lemon nipis, beri viburnum, ramuan. Semasa mengatur meja, jangan lupa tentang pisau dan garpu alat makan ikan.

Akhirnya! Musim luruh telah tiba, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk ikan lezat seperti pelengas. Ikan mullet yang sangat baik dengan daging putih lembut dan hampir tanpa tulang... Setelah berkenalan dengan ikan ini, saya tidak mahu berpisah. Sekiranya pada mulanya ini adalah jenis yang baik, maka untuk beberapa waktu sekarang ia telah mengambil tempat yang kuat di atas meja orang Rusia dan telah menjadi sangat biasa.

Oleh itu, saya membelinya di pasaran hari ini, saya sudah memberitahu anda. Dan hari ini, untuk perubahan, saya akan memasak pelengas yang dibakar di dalam ketuhar. Resipi ilustrasi dengan foto ini akan memberitahu anda tentang kesederhanaan dan pada masa yang sama mengenai penampilan hidangan ini yang menggembirakan. Ia boleh disediakan untuk makan tengah hari Ahad, dan untuk, dan hanya untuk makan malam. Pelengas mempunyai daging lembut, ia disiapkan dengan sederhana dan cepat, yang pasti akan menggembirakan setiap suri rumah. Selain itu, ikan ini selalu menjadi keutamaan bagi pakar pemakanan kerana, jadi anda boleh makan dengan selamat tanpa perlu risau akan berat badan yang berlebihan.

Penyediaan

Kami akan mencuci ikan di bawah air sejuk dan alat yang ada di tangan. Bilas lagi dengan air, membuang sisa timbangan. Mari buka perut, tarik bahagian dalam dan hati dengan berhati-hati. Kami mencuci ikan di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di atas tuala atau serbet kertas sehingga air yang berlebihan adalah kaca. Sekarang kita potong bahagian, gosokkan setiap bahagian dengan garam dan rempah, dan kemudian biarkan perap selama 30 minit.

Semasa pelengas diperap, kami akan menyiapkan pengisian dan kefir.

Anda boleh menggunakan krim masam dan bukannya kefir, tetapi kemudian anda mendapat hidangan yang lebih berlemak, anda pilih.

Kami akan mengelupas dan bilas di bawah air sejuk supaya mata anda tidak menyiram. Potong menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian kita ingat sedikit dengan tangan kita sehingga jusnya menonjol. Garam bawang, taburkan dengan rempah ikan dan masukkan. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 15-20 minit untuk perap dengan baik.

Jangan berlebihan dengan garam, kita sudah masin ikan!

Griskan loyang atau loyang dengan minyak sayuran, masukkan pelengas ke dalam kepingan dan isi dengan kefir dan pengisian bawang. Kami masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-60 minit.

Jadi, masanya sudah habis dan semuanya sudah siap. Bersama ikan, saya memasukkannya ke dalam oven untuk dibakar, dan saya akan menghidangkan ikan dengannya, dan juga. Hari ini anda belajar bagaimana membakar pelengas di dalam ketuhar secara berasingan. Saya cadangkan menambah resipi ini ke koleksi resipi anda.... Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan

• 1.8-2 kg - galas segar;
• 3-4 biji - bawang;
• 0,5 l - kefir atau krim masam;
• Garam, rempah untuk ikan - secukup rasa;
• Pelbagai sayur di beberapa dahan.