Bagaimana cara mengisar kopi tanpa penggiling? Cara mengisar kopi di rumah Bagaimana anda boleh mengisar biji kopi

Untuk mengisar kopi, anda memerlukan penggiling kopi, tetapi dalam kes yang ekstrem sangat mungkin dilakukan tanpanya: ada beberapa cara untuk mendapatkan kacang tanah dengan menggunakan kaedah improvisasi. Benar, harus dikatakan segera bahawa kaedah alternatif tidak selalu memberikan penggilingan halus dan seragam, namun demikian, sangat mungkin untuk membuat kopi menggunakannya.

1. Pengilangan rempah mekanikal

Banyak yang mempunyai kilang seperti itu. Mereka direka untuk mengisar lada hitam, ketumbar dan rempah lain, tetapi mereka juga boleh digunakan untuk biji kopi. Dengan bantuan kilang seperti itu, anda boleh mengisar kopi dengan sekata, namun anda tidak boleh mengira penggilingan yang sangat halus.

2. Pengisar daging

Untuk mengisar kopi, anda boleh menggunakan pengisar elektrik dan mekanikal... Sebaik-baiknya, jika penggiling daging mempunyai beberapa pisau di dalam kit, maka anda perlu memilih salah satu yang dirancang untuk memotong yang paling kuat.

Sebelum anda mula mengisar kopi dengan penggiling daging, penting untuk membilasnya dengan teliti, memberi perhatian khusus ke tempat-tempat yang sukar dijangkau: sisa-sisa produk lain di dalamnya mungkin mempunyai bau yang akan menyerap kopi bubuk. Setelah penggiling daging dicuci, ia mesti dikeringkan dengan betul, dan barulah mula mengisar kopi.

3. Pengisar

Alat dapur lain yang dapat membantu anda mengisar biji kopi. Sebelum mengisar, anda perlu membilas semua bahagian pengisar yang bersentuhan dengan kopi. Lebih baik menggiling kacang dalam mangkuk yang dapat ditutup semula, jika tidak, semua kopi hanya akan terbang ke sisi semasa proses pengisaran.

4. Tukul

Sekiranya tidak ada yang sesuai, anda boleh menggunakan tukul yang paling biasa. Jumlah butiran yang diperlukan dibungkus dalam beg; lebih baik menggunakan beberapa lapisan polietilena. Selepas itu, anda perlu "mengetuk" biji-bijian dengan tukul - ini akan membolehkannya membelah. Dengan mengulangi prosedur beberapa kali, anda boleh mencapai pengisaran yang agak baik.

Rasa dan kualiti kopi secara langsung berkaitan dengan pengisar. Untuk melakukan ini, lebih baik menggiling kacang sendiri, agar tidak kehilangan kualiti kopi yang berharga. Untuk melakukan ini, penggiling kopi akan membantu. Penting untuk mengetahui cara bekerja dengannya dengan betul.

Bagaimana memilih penggiling yang betul?

Oleh kerana penting untuk menggiling kopi dan pengisar mana yang akan digunakan, kami akan cuba memberikan beberapa petua. Terdapat beberapa jenis unit ini yang dijual.

1. Pisau.
2. Batu Kilang.
3. Manual.

Sebilangan besar model dibuat dengan pengisaran pisau. Biji kopi dihancurkan oleh pisau tajam, yang mempunyai kelajuan tinggi semasa operasi. Tahap pengisaran dapat dikawal oleh masa operasi mesin. Semakin lama pengisar berfungsi, kacang menjadi lebih halus. Selalunya pengguna mengadu tentang penggilingan yang tidak rata. Ini disebabkan kapasiti pisau yang kecil, hanya 120 ml.

Dalam mesin jenis kilang, pisau akan melakukan tugasnya seperti kilang, mengisar biji kopi menjadi campuran homogen. Tahap pengisaran bergantung terutamanya pada jarak di mana pisau ini berada. Pengisar kopi jenis ini boleh mengisar tidak lebih dari 300 g biji dalam satu masa. Di "kilang" seperti itu, terdapat takungan untuk pengisaran siap.

Jenis penggiling kopi manual adalah baik kerana anda boleh menyesuaikan jumlah penggilingan segar secara bebas. Ia menyediakan lokasi dua pisau. Satu dipasang di bahagian paling bawah dan yang lain ke bahagian dalam pemegang yang berputar. Dengan pengisaran seperti itu, mustahil merosakkan kopi, iaitu membakarnya dengan kuat.

Prosesnya mudah. Anda perlu mengisi jumlah biji kopi yang diperlukan dan melakukan pergerakan berpusing selama 20 minit. Pengisar ini dengan bekas khas yang menerima serbuk siap.

Ciri-ciri dan jenis pengisar kopi

Tahap pengisaran biji kopi bergantung pada jenis kopi yang ingin anda buat. Bagaimanapun, pengisar yang sama tidak sesuai untuk setiap minuman. Anda boleh mendapatkan konsistensi pengisaran yang dikehendaki kerana berapa lama "kilang" akan berfungsi.

1. Besar... Dengan jenis pengisaran ini, partikel kopi tanah berukuran kira-kira 0.8 milimeter. Untuk mendapatkannya, anda perlu mengesan 10 saat. Kopi ini paling banyak direndam dalam alat pembuat kopi yang menetes. Anda harus memulakan proses pengisaran 8 minit sebelum memasak.
2. Tengah... Untuk mendapatkan pengisaran jenis ini, anda perlu perhatikan masa operasi peranti dalam masa 13 saat. Anda perlu menggunakan kopi dalam masa 6 minit agar tidak kehilangan kualiti dan minyak kopi yang ada. Jenis kopi ini boleh digunakan di semua jenis pembuat kopi.
3. Kecil... Untuk mendapatkan penggilingan seperti itu, anda perlu menahan masa operasi penggiling kopi dalam jangka masa 20 saat. Serbuk mana yang harus digunakan selewat-lewatnya 4 minit selepas pemesinan. Sangat sesuai untuk pembuat kopi karbohidrat.
4. Espresso... Jenis pengisar ini sesuai untuk mesin espresso.
5. Superfine... Dengan cara lain, ia boleh disebut biji-bijian hancur "menjadi debu". Perlu 30-40 saat untuk menggiling. Sesuai secara eksklusif untuk pembuatan bir atau pembuatan bir.

Langkah-langkah mengisar biji kopi

Prosedur dimulakan dengan menyediakan peranti. Kemudian anda perlu melakukan perkara berikut:

• Tuangkan jumlah kopi yang diperlukan ke bahagian khas;
• Untuk menyediakan pengisar kasar, kisar biji kopi tidak lebih dari 10 saat;
• Untuk pengisaran sederhana, tidak lebih daripada 13 saat sesuai;
• Untuk tahan cetek tidak lebih dari 20 saat;
• Untuk mendapatkan yang sangat kecil, anda perlu menunggu 1 \\ 2 minit.

Cara lain untuk mengisar biji kopi

Terdapat kes-kes bahawa seseorang boleh tanpa pengisar kopi, dan tidak mungkin menggiling biji-bijian secara mekanikal. Pada masa seperti itu, perkakas dapur lain akan berfungsi.

1. Pengisar dapur dengan belukar.
2. Pemproses makanan.
3. Pengisar dapur tenggelam.

Sebagai tambahan kepada kaedah mekanikal, kaedah manual boleh digunakan. Anda perlu bersabar dan kuat.

1. Kisar biji kopi dengan mortar dan alu.
2. Hancurkan kacang dengan pisau rata dan papan pemotong yang besar.
3. Mengisar biji-bijian dengan penggulung, beg dan papan.
4. Menghancurkan kacang dengan tukul, beg dan papan pemotong.
5. Kisar bijirin dalam penggiling daging manual.

• Sebaiknya jangan menyimpan kopi bubuk, tetapi jika masih ada serbuk yang tidak digunakan, lebih baik meletakkannya di dalam bekas kedap udara dan meletakkannya di tempat gelap di mana tidak ada kelembapan. Ruang sejuk boleh menjadi pilihan yang sangat baik.
• Semasa membeli "kilang" baru, lebih baik membeli batu gilingan. Ia akan menjadi yang paling serba boleh dan mesra pengguna.
• Walaupun tidak ada cara untuk membeli penggiling kopi, anda selalu boleh mengisar kacang di kedai kopi profesional.

Tanpa pengisar kopi?

Saya tidak mengganggu untuk masa yang lama, saya meratakannya dengan sepana paip (aroma itu hanya soooo kotoran !!), menggiling; boleh diedit kemudian. Matahari berubah dengan baik, tidak ada kerugian. :))

Kisar biji kopi tanpa penggiling sukar, tetapi mungkin. Cara melakukan ini bergantung pada apa yang anda ada. Anda boleh mengambil papan pemotong dan pin - dan pergi! Tetapi pada masa yang sama adalah mustahak: lebih baik meletakkan biji-bijian di dalam beg jenis kain agar tidak terbang.

Sekiranya terdapat penggiling daging, cubalah mengisar di atasnya. Anda boleh melangkau dua kali. Walaupun sukar untuk menggiling mortar, ia juga mungkin berlaku.

Terdapat beberapa cara untuk mengisar kacang tanpa penggiling, anda boleh melakukannya dalam penggiling moden dengan lampiran yang sesuai.

Atau lakukan dengan pengisar, tetapi yang penting ialah mangkuk mesti ditutup dengan penutup, jika tidak semuanya akan terbang dari belukar ke arah yang berbeza.

Sekiranya ini tidak berlaku, tukul akan membantu, untuk ini kami membungkus biji-bijian dalam kertas dan membungkusnya, dan kemudian menumbuk kertas itu dengan biji-bijian dengan tukul.

Ini memakan masa, tetapi jika tidak ada jalan keluar, anda boleh menggunakan salah satu kaedah ini. Kopi tidak akan mengubah rasanya dan tidak akan berbeza dengan cara apa pun dari tanah melalui penggiling kopi.



Pengisar kopi saya pecah pagi ini. Saya terpaksa memikirkan cara mengisar biji kopi dengan bantuan kaedah improvisasi. tanpa secawan kopi segar dan segar pada waktu pagi - Saya bukan manquot ;.

Mula-mula saya cuba mengisar bijirin dengan pengisar. Saya melakukannya untuk masa yang lama, tetapi ternyata kepingannya cukup besar. Saya terpaksa menggunakan tukul (saya mempunyai logam besar untuk memukul daging). Saya menuangkan kopi ke dalam poliet yang padat. beg dan mengetuknya hingga hancur hingga sebati.

Ternyata, tentu saja, tidak sehalus penggiling kopi, tetapi cukup berharga.

Adalah normal untuk mengisar kopi dalam mortar, hanya anda perlu menggorengnya sedikit dan apabila anda menggiling anda perlu menyimpan irama - jadi di Timur mereka menggiling kopi - mengalahkan irama dengan alu dan menyanyi walaupun begitu, cubalah - ia boleh menjadi sangat menarik dan menyeronokkan, terutama di syarikat bersama seseorang.

Terdapat beberapa cara cara mengisar kopi tanpa penggiling kopi atau tanpa mesin kopi khas.

1. Anda boleh menggunakan penggiling daging konvensional untuk mengisar kopi. Anda memerlukan lampiran khusus, yang biasanya digunakan untuk rempah, misalnya, untuk mengisar lada hitam. Sudah tentu, anda tidak dapat mengisar sepenuhnya homogen pada kali pertama. Anda perlu mengisar kopi lebih dari sekali sebelum anda mencapai hasil yang diinginkan. Sekiranya penggiling daging elektrik, ia boleh berfungsi pada kali pertama.
2. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk mengisar kopi anda.
3. Biji kopi boleh digiling dengan cara yang lebih ekstrem - dengan tukul)). Balut sebilangan biji-bijian di surat khabar dan pukul dengan tukul sehingga biji kopi berubah menjadi serbuk.

Penting untuk diingat bahawa sebelum menggunakan kaedah ini untuk mengisar biji-bijian, anda harus berhati-hati bahawa semua bahagian dari teknik yang anda gunakan untuk mengisar biji kopi dicuci dengan baik dan tidak mempunyai bau asing yang kemudian boleh mempengaruhi aroma segar yang disiapkan kopi.

Mengisar kopi tanpa pengisar tentu saja tidak mudah, tetapi masih boleh dilakukan. Saya hanya tahu dua cara.

Yang pertamaAdakah menggunakan pemproses makanan. (Sekiranya mempunyai lampiran khas.)

Kedua- lebih rajin, ambil mortar dengan alu dan mulakan prosesnya.

Mungkin sedikit tidak biasa, tetapi jika tidak ada alat elektrik sama sekali, tetapi anda benar-benar ingin minum kopi, maka anda boleh menggunakan, misalnya, kabinet atau sesuatu yang serupa, berat. Ambil dua papan rata, letakkan biji kopi di kain tipis di antara mereka dan letakkan almari di papan, gerakkan ke sana-sini sehingga kacang "digiling"; 🙂

Tanpa pengisar kopi, tentu sukar untuk mengisar kopi, tetapi mari kita cuba: pertama, anda boleh menggunakan lesung dan alu, tetapi anda perlu mempunyai kekuatan dan kesabaran yang tinggi. Kedua, cuba gunakan penggiling daging - mereka berdoa kacang di dalamnya, tetapi kopi lebih teruk? Hanya sekarang anda memerlukan banyak untuk melewati penggiling daging, ia boleh habis

Terdapat pelbagai situasi dalam hidup, kadang-kadang mereka kelihatan seperti putus asa, tetapi sebenarnya tidak demikian! Anda boleh mengisar kopi tanpa penggiling kopi seperti ini: ambil sehelai kertas kosong, papan pemotong kayu, tuangkan sebilangan kopi (kecil) di atas helai, lipat helai menjadi separuh - ia akan menjadi dalam. Ambil penggulung dan gulung kopi di antara kepingan kertas. Lakukan ini beberapa kali untuk mencapai pengisaran yang diingini. Saya baru sahaja menjalankan eksperimen - ia berjaya! Saya menghancurkan tablet dengan cara ini untuk kanak-kanak. Nikmati kopi anda.)

Sehingga saya mempunyai mesin penggiling kopi di rumah saya, saya harus mengisar biji kopi dengan menggunakan kaedah improvisasi. Kaedah yang paling awal dan paling dipercayai adalah tukul dan beg linen jati tebal (yang digunakan untuk bantal bantal). Kemudian lesung dan alu digunakan. Baiklah, kemudian kami membeli penggiling daging elektrik dan semuanya berjalan dengan cepat dan pantas. Tetapi, melihat berapa banyak usaha yang diperlukan dari mesin untuk mengisar biji kopi, saya memutuskan untuk membeli penggiling kopi, saya takut ia akan pecah.

Dan saya pernah menggunakan satu lagi pilihan. Kami mempunyai tempat penjualan biji kopi mengikut berat di seluruh bandar. Anda boleh membeli kopi di sana dan mengisarnya segera dengan peralatan.

Saya hanya boleh mencadangkan untuk membungkus biji kopi panggang dengan kain tebal dan dipukul secara monoton dengan tukul atau sesuatu yang berat - kaedah yang melampau, tetapi selalu ada).

Sekiranya terdapat mortar dengan alu, ia juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk mengisar biji kopi. Dengan cara inilah orang Arab pada mulanya menggiling biji kopi.

Sekiranya anda mempunyai penggiling elektrik, anda bernasib baik, ia akan mengatasi operasi sedemikian dengan cepat. Akan lebih sukar dengan penggiling daging manual, mereka tidak mempunyai alat tambahan untuk pengisar halus.

Kadang-kadang kebetulan yang luar biasa berlaku dalam hidup: tiba-tiba saya mahukan kopi, tetapi penggiling kopi rosak, tidak ada kopi tanah di rumah, dan saya tidak mahu pergi ke suatu tempat. Persoalannya timbul: "Bagaimana cara mengisar kopi tanpa penggiling kopi?". Kita harus menerapkan semua kepintaran, khayalan dan, mungkin, pemikiran kejuruteraan Rusia. Anda boleh mencuba membungkus biji-bijian dengan tuala dan menghancurkannya dengan sesuatu yang berat (rolling pin atau tukul), tetapi anda tidak mungkin dapat mencapai sekurang-kurangnya beberapa penggilingan yang baik. Tetapi ia akan berfungsi untuk memudahkan kerja-kerja perkakas dapur berikutnya yang tidak bertujuan untuk mengisar.
Mesin pencincang dengan pisau tajam boleh didapati di pengisar atau pemproses makanan, namun, jika anda masih ingin menggunakan yang terakhir, pilihlah pengisar. Pengisaran mesti dilakukan di dalam bekas yang ditutup, jika tidak, kopi akan tersebar di seluruh dapur. Anda juga boleh mengisar kopi dalam penggiling daging, tetapi di sini anda perlu mengambil kira nuansa kopi yang menyerap semua bau dengan baik. Walaupun anda membilas semua bahagiannya hingga ke lubang terkecil, kemungkinan terdapat sisa makanan yang tidak diketahui di dalamnya. Untuk membersihkannya, letakkan semua bahagian penggiling daging dalam larutan pencuci panas selama 5-10 minit, dan kemudian gosokkan dengan menggunakan spons. Bilas dengan air panas, kemudian sejuk dan lap hingga kering. Sekiranya pengisar dilengkapi dengan pisau untuk mengisar rempah, gunakannya.
Katakan bahawa semua peralatan elektrik di rumah, tetapi tidak ada elektrik sekarang, bagaimana anda boleh mengisar kopi tanpa penggiling kopi dalam kes ini? Pasti anda mempunyai kilang rempah kecil, ia sering dijual dengan segera: lada, pala, gula tebu. Kilang mungkin tidak dapat menangani tugas mengisar. Agar ia kelihatan seperti itu, dan kilang itu sendiri tidak pecah, pecahkan biji-bijian terlebih dahulu dengan objek berat di tuala.
Pilihan terakhir adalah mortar, yang sering dibeli untuk mengisar rempah dan apa sahaja yang terlintas di fikiran untuk nyonya rumah. Mortar dan alu dibuat dari batu, sehingga cukup berat untuk melakukan tugas mereka. Tetapi ini memerlukan banyak masa, dan semasa anda dengan sabar menghancurkan biji-bijian, aroma dari mereka akan menguap bersama dengan minyak pati.
Seperti kata pepatah, "anda tidak pernah tahu di mana malam Cossack akan ditemui." Mungkin berlaku semasa anda berjalan-jalan atau berkelah dengan biji kopi, tetapi tanpa kilang. Bagaimana saya mengisar kopi tanpa penggiling dalam kes ini? Lihat-lihat, pasti ada beberapa batu yang agak besar di suatu tempat berhampiran. Pilih sepasang lebih kurang rata dan mulakan. Pecahkan biji-bijian terlebih dahulu, kemudian kisar antara batu. Ya, betul, adakah anda fikir, pada awal peradaban di Timur Tengah, mereka menggunakan penggiling kopi untuk minum secawan minuman aromatik? Sebelum kilang dicipta, orang harus mencari cara mereka sendiri untuk mengisar kopi tanpa penggiling kopi.