Cara membuat pasta udang berkrim. Pasta (spageti) dengan udang dalam sos berkrim. Resipi gambar langkah demi langkah. Pasta yang lazat dengan udang dan cendawan dalam sos berkrim

Nama hidangan ini langsung membangkitkan selera. Kedengarannya mahal, canggih, tetapi sebenarnya ia disiapkan dengan tergesa-gesa. Hidangan yang indah ini bahkan boleh disediakan untuk makan malam romantis.

Prinsip memasak umum

Seperti yang telah disebutkan, hidangan disediakan dengan cepat dan segera disajikan. Anda tidak boleh memanaskannya semula kerana udang boleh dimasak. Semasa membeli krim, anda harus berhati-hati untuk tidak membeli kedai pastri - ia manis. Dan tidak ada terlalu banyak bawang putih dalam hidangan ini!

Pasta dengan udang dalam sos bawang putih berkrim

Masa memasak

kandungan kalori setiap 100 gram

Bawang putih dan udang adalah gabungan yang hebat. Dan jika semua ini juga terdapat dalam krim halus, maka anda hanya akan menjilat jari anda!

Bagaimana hendak masak:

Petua: Krim mestilah sederhana atau berat, jika tidak, ia boleh melengkung.

Pasta dengan udang dalam sos tomato berkrim

Sos aromatik warna persik yang menyenangkan dengan sedikit sitrus dan udang. Hidangan seperti itu layak untuk restoran gourmet!

Berapa lama masa 45 minit.

Berapakah kandungan kalori - 225 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Parut bawang putih yang dikupas halus. Ketepikan sudu teh dan campurkan selebihnya dengan minyak zaitun.
2. Masukkan selasih, sedikit garam, rempah dan rasa di sini.
3. Cairkan udang sepenuhnya dan keringkan dengan tuala kertas.
4. Tuangkan minyak zaitun dengan bumbu ke dalam periuk atau kuali, nyalakan kompor. Masukkan udang dan goreng selama tiga minit.
5. Angkat dari api dan tutup, biarkan makanan laut masak dengan cara ini.
6. Masak spageti hingga separuh masak dalam jumlah besar air, kemudian toskan.
7. Rebus krim dengan api kecil, cairkan pes tomato di dalamnya, tambah rempah, termasuk kari, paprika dan garam. Selaraskan rasa. Masak sehingga campuran sebati, kemudian matikan kompor.
8. Keringkan baguette di dalam ketuhar atau dalam kuali kering, dan kemudian gilingkannya menjadi serbuk dengan tangan. Campurkan dengan bawang putih yang diketepikan pada awalnya.
9. Letakkan spageti di atas pinggan, tuangkan sos di atasnya, kemudian sebarkan udang dan serbuk bawang putih.
10. Potong pasli dan taburkan di atasnya, atau anda boleh menghias dengan daun keseluruhan. Hidangkan dengan segera.

Nasihat: jika udang sudah direbus, mereka perlu dipanaskan secara harfiah selama satu minit dalam kuali, kemudian jangan tutup dengan penutup. Sekiranya anda terlalu banyak memasak, mereka akan kehilangan rasa dan khasiat yang berguna, mereka akan menjadi getah.

Pasta "Sea" dengan udang dalam sos wain berkrim

Sedikit sos, di mana anggur hanya dirasakan dari jauh, menyampaikan semua kecanggihan masakan Mediterranean.

Berapa lama masa 1 jam.

Berapakah kandungan kalori - 138 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bawang ke dalam kiub kecil tanpa sekam. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan.
2. Potong dill dengan halus.
3. Masukkan udang segar ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari empat minit. Airnya mesti masin dengan baik. Toskan airnya setelah dimasak.
4. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan bawang putih dan bawang di dalamnya, goreng selama satu minit.
5. Tuangkan wain ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Selepas lima minit, tambahkan semua krim di sini, musim. Perah semua jus dari lemon terus ke dalam kuali. Mengganggu.
6. Masukkan udang, dan setelah dua puluh saat dan dill cincang. Matikan dapur.
7. Masak pes mengikut arahan pada bungkusan. Anda boleh membuatnya sedikit sehingga mengekalkan bentuknya.
8. Susun pasta sedikit demi sedikit di atas pinggan, tuangkan semuanya dengan sos udang.

Petua: Untuk menjadikan hidangan lebih enak dan memuaskan, anda boleh taburkannya dengan Parmesan parut sebelum dihidangkan.

Cara memasak dengan cendawan dan udang

Cendawan dengan makanan laut tidak disajikan sekerap biasa, tetapi kombinasi ini memberikan pengalaman yang luar biasa menyenangkan.

Berapa lama masa 30 minit.

Berapakah kandungan kalori - 231 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong cendawan yang dibersihkan dari sampah menjadi kiub. Lebih baik mengambil champignons, mereka boleh dicincang menjadi kepingan.
2. Potong bawang halus tanpa sekam.
3. Parut keju.
4. Masukkan 30 g mentega ke dalam kuali, cairkan. Pindahkan udang dengan bawang putih di sini.
5. Selepas dua setengah minit, tambahkan cendawan dengan sisa minyak. Campurkan.
6. Masak selama tiga minit lagi dan pada masa ini masukkan spageti untuk dimasak mengikut arahan.
7. Masukkan krim ke dalam kuali, segera masukkan keju, reneh bersama selama sepuluh minit. Dapatkan dari semasa ke semasa. Sos mesti pekat.
8. Hidangkan spageti dengan sos suam sahaja.

Petua: Sekiranya sos tidak menebal dalam jangka masa yang lama, anda boleh menambahkan sedikit tepung goreng atau kanji dan kacau dengan cepat.

Udang berukuran apa pun boleh digunakan. Yang besar boleh dibeli mentah, maka lebih mudah membersihkannya dari cengkerang. Tetapi yang kecil dapat segera dibeli siap pakai agar tidak membuang masa membersihkannya dengan gunting kuku, itu sungguh sukar.

Semasa merebus udang, anda boleh memasukkan sepotong lemon dan beberapa tangkai rosemary segar di dalam air. Ini akan memberi sedikit rasa masam dan rasa makanan laut.

Hidangan yang sangat sederhana dan pada masa yang sama boleh disediakan walaupun pada hari kerja, kerana ia juga sihat! Dan memerlukan sedikit masa.

Pasta dengan udang dalam sos berkrim adalah salah satu hidangan yang paling diingini dalam diet penggemar makanan laut. Adalah mungkin untuk mempelbagaikan rasa enak dengan menerapkan secara praktik idea-idea yang terbukti dari koki berpengalaman atau dengan memperkenalkan idea anda sendiri ke dalam proses memasak teknologi klasik.

Bagaimana memasak pasta udang dengan krim?

Kedua-dua sos tradisional dengan udang dan krim untuk pasta, dan banyak versi yang lebih asli, mempunyai susunan resipi tertentu, yang digunakan setiap kali oleh koki untuk mendapatkan ciri rasa yang sesuai dari hidangan.

1. Udang segar atau beku dimasukkan ke dalam minyak panas, sering dengan bawang putih, selama 2-3 minit, kacau, masukkan ke atas pinggan.
2. Bawang atau bahan lain digoreng dalam minyak aromatik mengikut resipi.
3. Masukkan krim, perasakan sos dengan garam, lada dan perasa lain, reneh dengan kacau selama beberapa minit, sajikan dengan pasta rebus dan keju.

Pasta Itali dengan udang dalam sos berkrim

Anda boleh memasak pasta udang dalam sos berkrim hanya dalam 30 minit, berdasarkan cadangan resipi ini. Lebih baik memilih krim dengan peratusan lemak yang tinggi, jadi hidangannya akan lebih enak dan lebih beraroma. Herba kering beraroma: oregano, kemangi, thyme akan mengisi makanan dengan rasa Itali.

Bahan-bahan:

• pasta - 250 g;
• udang - 350 g;
• krim - 300 g;
• parmesan - 100 g;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• herba - 1 sudu kecil;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada, herba.

Persiapan

1. Bawang putih digoreng dalam minyak hingga memerah, dikeluarkan dari kuali.
2. Masukkan udang ke dalam minyak, goreng selama 2 minit.
3. Masukkan krim, garam, lada, herba, renehkan komponen sos selama 2 minit, masukkan pes.
4. Hidangkan pasta dengan udang dalam sos berkrim, ditaburkan dengan parmesan dan ramuan.

Pasta Carbonara - resipi dengan udang dan krim

Peminat Carbonara Itali akan tertarik dengan resipi berikut. Komposisi klasik hidangan dilengkapi dengan udang, dan bahagian tambahan krim digunakan sebagai pengganti kuning telur. Moluska sempurna wujud bersama dengan irisan ham yang kemerahan, mencipta hidangan yang luar biasa dan menyelerakan dalam semua aspek.

Bahan-bahan:

• pasta - 250 g;
• udang - 0,5 kg;
• ham - 200 g;
• krim - 1 gelas;
• keju - 150 g;
• herba Itali - 2 secubit;
• minyak - 1 sudu besar. sudu itu;
• lada garam.

Persiapan

1. Ham digoreng dengan minyak.
2. Tuangkan krim, tambah rempah, herba.
3. Lap udang dan reneh selama 5 minit.
4. Masukkan keju ke dalam sos, masukkan pasta.
5. Setelah beberapa minit mendidih, pasta dengan udang dan krim akan siap dihidangkan.

Pasta dengan udang dalam sos keju berkrim

Pasta dengan udang dalam sos keju berkrim berkhasiat dan sedap. Dalam kes ini, keju krim olahan yang tersedia digunakan sebagai pengisi, yang, jika mungkin atau dikehendaki, dapat diganti dengan varieti mulia dengan acuan atau Parmesan parut.

Bahan-bahan:

• pasta - 250 g;
• udang - 0,5 kg;
• krim - 1 gelas;
• keju yang diproses - 150 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• dill dan pasli - masing-masing 2-3 cawangan;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• lada garam.

Persiapan

1. Bawang putih digoreng dalam minyak dan diekstrak.
2. Masukkan udang, coklat selama 2-3 minit, pindahkan ke pinggan.
3. Krim dituangkan ke dalam kuali, dipanaskan, keju ditambah, dibumbui.
4. Masukkan udang, herba, pasta.
5. Pasta dengan udang dalam sos berkrim dicampur dan dihidangkan.

Pasta dengan udang dalam sos tomato-krim

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan dan memperkayakan rasa hidangan yang tidak asing lagi, inilah masanya untuk menggunakan resipi asli berikut. Pasta dengan udang raja dalam sos berkrim, dimasak dengan penambahan tomato, akan menghiburkan kecanggihan kombinasi rasa dan memukau dengan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• spageti - 250 g;
• udang raja - 400 g;
• krim - 2/3 cawan;
• tomato - 4 biji .;
• bawang putih - 4 ulas;
• wain putih kering - ½ gelas;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• lemon - 0.5 biji .;
• parmesan - 70 g;
• lada garam.

Persiapan

1. Udang dengan bawang putih dan semangat digoreng dalam campuran dua jenis minyak selama 2 minit.
2. Masukkan tomato, rebus selama 5-7 minit.
3. Tuangkan wain, panaskan jisim selama 3-4 minit.
4. Masukkan krim ke dalam mangkuk, renehkan sos selama 2 minit lagi.
5. Pasta rebus dipindahkan ke kuali.
6. Hidangkan spageti dengan udang dalam sos tomato-krim, tambah parmesan ke dalam pinggan.

Pasta dengan udang dan kerang dalam sos berkrim

Anda boleh menambah makanan laut lain ke dalam sos spageti dengan udang dan krim. Berikut adalah versi hidangan dengan kerang kupas beku, yang dicairkan di rak bawah peti sejuk, seperti udang. Ramuan Itali, segar atau kering, tidak akan berlebihan dalam komposisi.

Bahan-bahan:

• spageti - 250 g;
• udang dan kerang - 200 g setiap satu;
• krim - 300 ml;
• paprika - 1 secubit;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada, herba, parmesan.

Persiapan

1. Goreng udang dengan kerang dalam minyak selama 2 minit, pindahkan ke mangkuk.
2. Bawang putih disapu, dikeluarkan.
3. Krim dituangkan ke dalam mentega, dipanaskan hingga pekat.
4. Masukkan spageti, udang, perasa, campurkan.
5. Pasta siap dengan udang dan kerang dalam sos berkrim, disajikan dengan parmesan.

Pasta dengan udang dan cendawan dalam sos berkrim

Pasta dengan cendawan dan udang dalam sos berkrim yang disiapkan dengan penambahan mustard sangat lazat, pedas dan beraroma. Daripada champignon, anda juga boleh mengambil cendawan hutan (segar atau beku), setelah merebus produk sebelum tenggelam ke dasar air masin dengan satu bawang.

Bahan-bahan:

• pasta - 350 g;
• udang - 0,5 kg;
• champignons - 350 g;
• krim - 400 ml;
• parmesan - 100 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• mustard - 1 sudu besar sudu itu;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• ramuan dan kemangi Provencal - masing-masing 0,5 sudu kecil;
• lada garam.

Persiapan

1. Bawang putih digoreng dengan minyak.
2. Masukkan cendawan, goreng sehingga kelembapan menguap dan memerah.
3. Lap udang, panaskan bersama selama 3 minit.
4. Tuangkan krim, masukkan herba, mustard, garam, lada, renehkan jisim selama beberapa minit, kacau, pindahkan ke kuali dengan pasta.
5. Pasta siap dengan udang dan cendawan dalam sos berkrim, disajikan dengan parmesan.

Pasta dengan udang salmon dalam sos berkrim

Udang dan Krim Pasta adalah resipi yang menyokong semua jenis percubaan. Salah satunya adalah versi di mana kerang digabungkan dengan fillet salmon, yang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan digoreng sedikit di semua sisi sehingga memerah, seperti udang, dalam minyak bawang putih aromatik.

Bahan-bahan:

• pasta - 300 g;
• udang - 250 g;
• salmon - 250 g;
• krim - 1 gelas;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• selasih dan oregano secukup rasa;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada, parmesan.

Persiapan

1. Bawang digoreng dalam minyak, kemudian bawang putih.
2. Masukkan hirisan ikan ke mentega, coklat, masukkan ke dalam mangkuk.
3. Goreng udang dalam kuali yang sama selama 2-3 minit.
4. Masukkan krim, perasa, ramuan, ikan kemerah-merahan, reneh selama 2 minit.
5. Masukkan pasta ke dalam kuali dengan sos.
6. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan parmesan pada pasta udang dalam sos berkrim.

Pasta dengan udang dalam sos bawang putih berkrim

Resipi lain akan membolehkan anda menikmati rasa hidangan yang paling pedas. Spaghetti dengan udang disediakan dalam sos bawang putih berkrim dengan penambahan wain dan keju cair. Untuk hidangan yang indah, hidangan boleh dihiasi dengan kaviar merah, parmesan, herba dan kerang di atasnya dan ketepikan beberapa setelah digoreng.

Bahan-bahan:

• pasta - 250 g;
• udang - 0,5 kg;
• krim - 150 ml;
• keju yang diproses - 100 g;
• wain putih kering - 100 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak - 50 g;
• garam, gula, lada, parmesan, kaviar merah.

Persiapan

1. Goreng separuh bawang putih, masukkan udang, coklat.
2. Tuangkan wain, setelah satu minit krim, masukkan keju yang diproses, semua rempah.
3. Panaskan sos selama 5 minit, masukkan pasta rebus, bawang putih, campurkan.

Pasta hitam dengan udang dalam sos berkrim

Sekiranya anda ingin mengejutkan rumah tangga dan tetamu anda dengan hidangan yang tidak biasa dan asli, resipi berikut sesuai untuk merealisasikan idea dengan sebaiknya. Spaghetti hitam dengan udang dalam sos berkrim akan memberikan kesan yang kekal pada rasa dan akan dikenang lama untuk penampilannya yang luar biasa dan untuk rasa yang luar biasa.

Sejarah penciptaan hidangan asli dan lazat - pasta dengan udang dalam sos berkrim - dikelilingi oleh legenda menarik, salah satu yang sangat diingati. Orang Itali, pemilik sebuah restoran kecil, tidak tahu bagaimana menolong kekasihnya, percikan hidup yang memudar tepat di depan mata kami.

Melihat bagaimana kekuatan meninggalkan kekasihnya, lelaki itu memutuskan untuk menyiapkan kejutan untuknya: dia memasak pasta dan menuangkan sos di atasnya, di mana dia meletakkan sikap hormat dan cinta yang tulus untuk wanita ini. Sosnya mengandungi krim, mentega dan keju. Dan keajaiban berlaku - gadis itu mula pulih.

Sedikit sejarah

Di Itali, pasta dipanggil pasta kerinting yang indah: fanfall, spaghetti, fettuccine, dll.... Diterjemahkan dari bahasa Itali, "pasta" bermaksud "doh". Dari adunan, anda boleh membuat pastri aromatik, roti, dan sebilangan besar pasta dengan pelbagai bentuk dan saiz.

Orang Cina adalah yang pertama mencipta pasta... Marco Polo, seorang pengembara terkenal, gembira dengan hidangan menggunakan produk ini, dan dia membawanya ke Itali.

Orang Itali menghidangkan pasta sebagai hidangan pertamadiikuti dengan lebih panas, dan variasi penyediaannya digunakan. Lasagna, ravioli, salad - anda tidak boleh mengira semua hidangan. Tetapi pasta sangat aromatik, lembut dan sangat enak, yang diberi rasa istimewa oleh udang dalam pengisian berkrim.

Satu set produk dan alat untuk memasak

Bahan yang paling mahal adalah udang, jadi mereka mesti dipilih dengan berhati-hati. Lebih baik membayar lebih 40-50 rubel dan membeli makanan laut yang dikupasdaripada membuang masa mengupas kerang udang. Tetapi jika tidak ada, anda boleh membeli udang beku yang tidak dikupas, tempurung kerasnya mudah dikeluarkan setelah menjalani rawatan panas yang singkat.

Dalam versi klasik, minyak zaitun digunakan, tetapi tidak mustahil untuk membeli produk yang mahal. Analoginya boleh menjadi minyak sayuran yang halus. Lebih baik mengambil cengkih bawang putih lebih besar - mereka lebih senang dibersihkan dan dipotong.

Anda boleh memilih pes mengikut keinginan anda - pelbagai jenis pasta menjadikan pilihan lebih mudah. Adalah mustahak untuk memeriksa masa pengeluaran pada pembungkusan krim - produk mesti segar.

Terdapat banyak variasi dalam penyediaan hidangan ini. Bahan tambahan seperti keju, susu, telur ayam, dll digunakan untuk memberi rasa istimewa.

Berlari terus ke dapur untuk mencari peralatan yang diperlukan, nyonya rumah terganggu dari proses memasak, dan akibatnya, isi periuk "kehabisan", membakar atau mematikan. Oleh itu perlu membuat persiapan lebih awal:

• 2 kuali dengan bahagian bawah tebal (salah satunya lapang, dengan sisi tinggi, yang lain lebih kecil) atau periuk digunakan sebagai pengganti kuali pertama;
• spatula kayu untuk kacau;
• pisau yang diasah dengan baik;
• penekan bawang putih;
• colander;
• kaca;
• sudu besar dan sudu teh;
• timbangan dapur.

Resepi

Versi klasik

Anda memerlukan set produk berikut:

• krim berat dalam jumlah 300 g;
• udang beku - 600 g;
• kepala bawang putih, dari mana anda perlu mengambil 3-4 ulas;
• sebilangan minyak zaitun (jika tidak, minyak sayuran halus);
• selasih (segar atau kering);
• sedikit garam;
• pasta - 450 g

Prosedur memasak:

• Anda boleh memilih pasta mengikut pilihan anda. Panjang berserat atau kerinting kecil - sama enak dan menyenangkan untuk dilihat. Tuangkan pasta ke dalam air mendidih, masak lebih kurang 8 minit sehingga aldente (sedikit matang, utuh, tegas) dan toskan dalam saringan.
• Potong bawang dengan pisau (ukuran kepingannya sewenang-wenang), reneh perlahan dalam minyak sayuran panas dalam kuali sehingga bawang putih melepaskan jus dan memberikan aroma. Keluarkan bawang putih dari minyak dan ketepikan loyang.
• Kupas udang yang telah dicairkan dan gorengkannya ke dalam bekas lain dengan bahagian bawah yang tebal hingga warna keemasan yang menyenangkan, kemudian biarkan hingga sejuk.
• Krim tuangkan perlahan-lahan ke dalam kuali dengan minyak bawang putih, musim dengan garam, tuangkan secubit selasih ke dalam cecair dan teruskan api kecil sehingga campuran sedikit pekat.
• Momen paling penting telah tiba: udang rebus dalam mentega mesti dicurahkan ke dalam isi berkrim dan didihkan dengan api kecil selama beberapa minit lagi.
• Udang dalam sos berkrim boleh dicampurkan segera dengan pasta atau dituangkan dengan indah di atas bahagian dengan pasta. Kedua-dua pilihan akan kelihatan luar biasa.

Walaupun pilihan ini menggunakan pilihan produk yang terhad, hidangannya ternyata sangat sedap.

Bagaimana membuat pasta bolognese di rumah dan apa yang diperlukan untuk ini? dan mengejutkan rumah tangga.

Dengan sos krim dan keju

Untuk membuat pasta dengan udang dalam sos keju berkrim patut ambil:

• 12-15 udang yang dikupas dan dicairkan;
• parut keju rendah lemak seperti Parmesan dan biarkan 2 sudu besar untuk hidangan;
• krim masam atau krim dengan kandungan lemak tinggi - 1 sudu besar;
• minyak mentega dan sayur-sayuran (lebih baik zaitun) dalam jumlah yang sama - 1 sudu setiap satu;
• 1 ulas bawang putih (jika bawang putih kecil, anda boleh mengambil 3-4 ulas);
• 1 secubit campuran lada kering dan lada hitam tanah;
• sedikit garam;
• dill segar dalam kuantiti apa pun (bergantung pada citarasa)
• pembungkusan pasta (berserat, pasta panjang harus diutamakan)

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

• Rebus pasta selama 7-8 minit dalam air masin, masukkan saringan, dan apabila air kering, biarkan di dalam periuk di bawah penutup.
• Cairkan sebilangan mentega dalam kuali yang panas dan masukkan minyak sayuran.
• Bahagikan cengkih bawang putih menjadi 2-3 bahagian masing-masing dan masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan.
• Setelah bawang putih naik rasa, masukkan udang ke dalam periuk dan goreng dengan bawang putih selama 3-4 minit... Kemudian angkat bawang putih.
• Tuangkan krim masam atau krim ke dalam kuali, tambahkan dill cincang halus, campuran lada.
• Tutup dan biarkan dengan api sederhana selama 2-3 minit.
• Tuangkan pasta yang telah disiapkan ke dalam udang, campurkan bahan-bahan sehingga sebati, tambahkan jumlah garam yang diperlukan, teruskan api selama 2 minit lagi.
• Masukkan campuran yang dihasilkan dalam bahagian dan taburkan dengan serutan keju.

Isi rumah dan tetamu akan merasa senang dengan hidangan yang cantik dan senang disediakan.

Dalam sos bawang putih berkrim dengan penambahan susu

Suite produk merangkumi:

• pasta farfalle (pasta bersaiz kecil, serupa dengan rama-rama) - kira-kira 250 g;
• krim - 2/3 cawan (kandungan lemak - semakin banyak, lebih baik);
• susu segar - 1 gelas;
• ½ kepala bawang;
• udang raja (anda memerlukan 1 kg.);
• 3-4 ulas bawang putih;
• secubit garam secukup rasa;
• minyak sayuran halus (lebih baik minyak zaitun) dalam jumlah 2 sudu besar;
• tepung gandum premium - 2 sudu besar;
• kuning telur 1 telur ayam.

Hanya tinggal menghubungkan komponen:

• Rebus udang dalam air masin selama 20-25 minit, kemudian toskan airnya dan biarkan makanan laut di dalam periuk di bawah penutup.
• Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan, masukkan bawang putih cincang. Masukkan udang dan goreng selama 3-4 minit, tanpa meninggalkan dapur dan kacau isi kuali... Gerakkan bekas ke sisi.
• Rebus pes dalam air masin hingga menjadi "aldente", setelah menambahkan 1 sudu minyak sayuran ke dalam air. Tiriskan air.
• Pukul kuning telur, tuangkan susu ke dalamnya. Masukkan sedikit susu ke tepung, kacau sehingga ketulan hilang. Tuangkan campuran tepung ke dalam susu yang tinggal dan pukul lagi.
• Tuangkan udang dengan campuran yang dihasilkan dan reneh di atas api selama 1-2 minit.
• Masukkan krim ke dalam isi kuali, musim dengan garam secukup rasa dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit lagi.
• Tuangkan sos udang berkrim ke atas pasta dan kacau.

Farfalle bagus kerana dicat dengan warna yang berbeza: oren, hijau, merah. Dengan menggabungkannya, anda boleh mendapatkan pes pelbagai warna dan cantik.

Resipi video

Dengan udang dan cendawan

Cara membuat pasta udang dan cendawan dalam sos berkrim:

Dengan salmon, udang dan zucchini

Pasta yang enak dengan udang dan bahan tambahan dengan sos berkrim:

Dalam sos tomato-krim

Pasta udang halus tetapi pedas dalam sos krim tomato

Hidangan yang dihias indah merangsang selera makan yang sihat

Untuk sekian lama, anda tidak mahu menjamah hidangan yang disajikan di restoran, apa sebenarnya kelihatan luar biasa! Tindak balas semula jadi tubuh adalah rembesan jus gastrik yang banyak. Semua yang dihidangkan ke meja dimakan dengan penuh selera.

Dengan usaha yang minimum, menerapkan khayalan pada reka bentuk hidangan, anda dapat memperoleh kesan yang sama di rumah. Pasta dengan udang dalam sos berkrim, tersebar dalam bahagian, boleh dihiasi dengan tangkai dill atau pasli, menyebarkan bunga sakura miniatur di tepi pinggan mangkuk. Anda boleh memotongnya separuh atau menggunakan tomato keseluruhan.

Hidangkan sebagai tambahan yang lazat dan aromatik untuk hidangan utama brokoli rebus atau champignon. Tidak perlu mencampurkan pasta dengan mereka, anda boleh meletakkannya dengan indah di sisi slaid pasta dengan udang.

Tertanya-tanya bagaimana

• Bekas di mana hidangan utama disediakan, mesti lapang, kerana pada akhir memasak bahan-bahan dicampur menjadi satu komposisi.
• Dalam mendidih air masin, sebelum merebus pasta, anda perlu mencurahkan 1 sudu minyak, pasta pasta utuh dan rapuh, kerana tidak melekat satu sama lain dan di bahagian bawah pinggan semasa proses memasak.
• Untuk cepat mencairkan udang, anda harus simpan dalam air sejuk sebentar.
• Untuk menggoreng makanan, gunakan hidangan khas dengan bahagian bawah tebal. Kuali besi tuang sangat sesuai... Dalam hidangan ini, produk digoreng secara merata dan tidak hilang selera.
• Sebelum memilih pes yang sesuai, anda harus perhatikan pembungkusannya... Pada akhir nama, anda dapat menentukan ukuran pasta dalam bungkusan: -oni (pasta besar), -etti (kecil), -ini (sangat kecil m-kami).

Creamy Shrimp Pasta adalah hidangan makanan laut yang enak dan memuaskan yang boleh disediakan untuk makan malam untuk seisi keluarga. Sempurna untuk makan malam romantis, kerana, seperti yang anda ketahui, makanan laut adalah afrodisiak yang kuat.

Berikut adalah beberapa variasi paling sedap dari Shrimp Cream Pasta.

• udang kupas - 500-600 gr;
• sebarang pes - 1 pek;
• krim dari 25% - 300-400 ml;
• parmesan - 120 gr;
• oregano kering - 1 sudu kecil;
• hitam tanah lada - 1.5 sudu kecil;
• kunyit - beberapa secubit;
• zaitun. minyak - 2-3 meja. l .;
• garam secukup rasa.

Basuh udang dengan baik dan isi dengan air mendidih selama lima minit.

Sementara itu, panaskan minyak, masukkan oregano dan kunyit, kacau, dan panaskan selama beberapa minit. Masukkan udang ke dalam minyak yang dibumbui dan goreng selama 3-4 minit, kemudian masukkan lada, garam dan krim, kacau lagi dan masak selama beberapa minit lagi sehingga sos pekat sedikit.

Rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan.

Hidangkan ke meja seperti berikut: letakkan sedikit pasta di atas pinggan, dan tuangkan sos di atasnya dan sebarkan udang.

Pasta dalam sos bawang putih berkrim

Pasta dengan udang dalam sos bawang putih berkrim sangat harum, berkhasiat, rasa pedas.

Sos bawang putih berkrim hanya berbeza dalam satu produk - tentu saja, itu adalah cengkih bawang putih. Untuk bungkusan pasta dan 500 g udang, 1 cengkih besar akan cukup, jika anda sangat menyukai bawang putih, anda boleh menggunakan lebih banyak.

Sosnya disediakan seperti berikut:

1. Bawang putih dan rempah digoreng dalam minyak selama beberapa minit.
2. Udang siap diletakkan minyak pedas dan digoreng selama 2-3 minit, di bawah penutup.
3. Krim dan keju dimasukkan ke dalam udang, semuanya dicampurkan dan dimasak selama beberapa minit - sos akan mula pekat.

Sos dengan penambahan bawang putih akan lebih pedas dan beraroma. Pasta yang telah dimasak boleh dihidangkan dengan dua cara: masukkan ke dalam kuali ke sos dan udang, kacau dan panaskan selama beberapa minit, atau masukkan ke dalam pinggan secara berasingan - pertama pasta, dan di atas sos dengan makanan laut.

Pada nota. Sekiranya anda suka sos berkrim pekat, tetapi anda menggunakan krim cair, anda boleh mencairkan 1-2 sudu tepung dalam krim sebelum tahap termal memasak, tanpa slaid.

Dengan udang raja

Pasta udang berbeza dengan pilihan sebelumnya hanya kerana jenis udang besar digunakan. Mereka menjadikan hidangan lebih meriah dan memuaskan. Udang goreng juga boleh digunakan untuk menghias hidangan sebelum dihidangkan.

Dengan penambahan cendawan

• pasta - 350 gr;
• udang kupas - 150-200 gr;
• cendawan (champignons, agarics madu atau chanterelles) - 150 gr;
• krim dari 30% - 250 gr;
• keju keras parut - 100 gr;
• minyak goreng;
• lada garam.

Kupas dan potong bawang halus. Cendawan saya dan potong kepingan / kiub, yang anda suka.

Kami memanaskan minyak bersama dengan bawang putih, setelah satu minit kami menyebarkan bangkai udang, masak selama beberapa minit, dan kemudian masukkan cendawan. Walaupun semua produk ini digoreng, kami menetapkan agar air mendidih untuk pasta. Rebus pasta hingga separuh masak.

Tuangkan krim ke dalam kuali, tuangkan keju parut halus, kacau dan masak selama beberapa minit lagi sehingga kuah pekat.

Hidangkan hidangan, hias dengan ramuan.

Dengan udang dan kerang

• 150 gram udang dan kerang;
• secubit garam, oregano dan paprika manis;
• 200 gr pasta Itali;
• 250 gr krim;
• beberapa ulas bawang putih;
• beberapa sudu minyak pos.

Kami menyediakan pasta - sebagai peraturan, cukup untuk memasaknya dalam air mendidih selama 4-5 minit.

Seterusnya, mari beralih ke sos dan makanan laut. Pertama, kita mencairkan dan mencuci makanan laut, bersihkan jika perlu. Campurkan dengan rempah dan garam. Goreng udang terlebih dahulu, dan setelah beberapa minit masukkan kerang, dan masak semuanya bersama selama 2-4 minit lagi.

Penyediaan sos adalah seperti berikut: hancurkan bawang putih dengan pisau di kedudukan rata, kemudian goreng dalam minyak selama beberapa minit, kemudian tuangkan krim, musim dan garam sedikit, masak selama 3-4 minit lagi, kemudian angkat cengkih bawang putih - mereka memberikan rasa dan aroma pada sos dan tidak lagi diperlukan. Sos mesti dimasak pada suhu serendah mungkin, tidak boleh mendidih.

Sosnya akan pekat sedikit, selepas itu kami memasukkan makanan laut dan pasta siap ke dalamnya. Kami memanaskan semuanya bersama selama 2-4 minit. Hidangkan ke meja, tambah ramuan segar dan keju parut jika mahu.

Dalam sos tomato-krim

• udang raja - 400 gr;
• tomato segar - 300 gr;
• cili hijau - 1;
• keju keras - 50 gr;
• spaghetti - 1 pakej standard;
• bawang putih - 3 ulas;
• hijau - sekumpulan;
• secubit cili tanah;
• krim lemak sederhana - ½ cawan;
• garam.

Rebus spageti dalam air masin. Semasa mereka memasak, potong tomato, potong ramuan dan bawang putih, dan kupas cili. Rebus makanan yang disiapkan selama beberapa minit dalam anggur dengan secubit cili, kacau sekali-sekala dengan spatula. Musim dengan garam, taburkan dengan keju parut dan tutup dengan krim. Tunggu kuah mendidih, pekat sedikit, kemudian biarkan di bawah penutup pada dapur yang dimatikan selama seperempat jam.

Pasta udang harimau disediakan seperti berikut:

• pembungkusan pasta fettuccine;
• 500 gram udang harimau yang dikupas;
• 3 ulas bawang putih;
• lemon;
• oleh chan. l. herba kering marjoram dan thyme;
• seperempat gelas wain meja putih;
• 400 ml krim segar, 20-22% lemak;
• segelas parmesan parut;
• setengah teh l. lada panas tanah dan jumlah hitam yang sama;
• beberapa tangkai pasli segar.

Sediakan pasta seperti yang tertera pada bungkusan. Pastikan untuk meninggalkan segelas air dengan pasta rebus - jika sos untuk hidangan ternyata terlalu pekat, ia boleh dicairkan.

Biarkan udang perap sebentar. Sementara itu, mari mulakan penyediaan sos: tekan cengkih bawang putih, goreng selama beberapa minit dalam minyak, kemudian tuangkan wain, reneh selama satu minit, kemudian cairkan dengan krim dan musim dengan rempah dan herba kering. Jangan lupa tentang garam. Api semasa penyediaan sos mestilah minimum. Agar sos siap, setelah menambahkan semua komponen, lima minit sudah cukup. Selama ini, sos akan menebal sedikit.

Udang boleh dimasukkan ke dalam sos dan dimasak selama kira-kira 10-12 minit. Setelah siap, mereka akan bertukar menjadi merah jambu.

Hidangan disajikan seperti berikut: pasta dibentangkan dalam pinggan bahagian, di atas - udang dengan sos. Taburkan semuanya dengan keju dan pasli cincang.

Anda rasa mahal dan menyusahkan untuk menyediakan hidangan yang indah? Tidak sama sekali! Rebus spageti biasa dan tambahkan semangat pada mereka - udang dengan sos. Asasnya boleh menjadi krim masam, krim masam atau tomato. Sosnya boleh menjadi panas, pedas atau lembut. Udang untuk hidangan adalah biasa, diraja atau harimau - yang utama ialah mereka segar dan dimasak dengan betul. Spaghetti, pasta, pasta - pilihan produk ini sangat besar! Beri pilihan kepada lauk kegemaran anda dan resipi kami akan menjadikan jadual harian anda lebih enak dan lebih bervariasi.

Sos Udang Spaghetti

Bahan-bahan:

• 300 gram spageti
• udang harimau, tidak direbus - 500 gram
• 300 gram tomato
• pes tomato
• 8 ulas bawang putih
• selasih 7-8 tangkai
• lada cili - 1 biji
• 2 limau nipis untuk jus
• lada hitam tanah
• minyak zaitun dara tambahan

Kaedah memasak:

Dalam periuk besar, rebus 1.5 liter air, tambahkan 1.5 sudu teh garam, bawang putih hancur (1 cengkih), lada, 30 ml minyak zaitun. Produk pasta tidak boleh dibilas, kerana ini akan membersihkan enzim yang membantu mencerna produk. Untuk mengelakkan spageti melekat, minyak sayuran mesti ditambahkan ke dalam air.

Perap udang semasa hiasan masak. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus spageti hingga lembut dan buang dan toskan ke dalam saringan. Tetapi kembali ke udang: bebaskan dari cengkerang, masukkan ke dalam mangkuk. Kupas perlahan-lahan cabai dari biji dan membran, potong halus. Hancurkan 3 ulas bawang putih dengan pisau dan potong halus. Tuangkan jus limau yang baru diperah ke atas sayur cincang dan toskan dengan udang. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Seterusnya, anda perlu menuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, keluarkan makanan laut dari pengasam dan goreng di setiap sisi selama tidak lebih dari 2 minit. Sekarang kita sedang menyediakan sos: goreng 4 ulas bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun. Potong tomato melintang dan bakar dengan air mendidih selama 3 minit. Keluarkan kulit dari tomato dan potong kiub kecil. Masukkan tomato, kemangi, lada dan garam, pes tomato (100 gram) ke bawang goreng. Masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit. Masukkan makanan laut di hujungnya dan kacau perlahan-lahan, rebus sebentar. Masukkan sos udang yang telah dimasak ke dalam spageti rebus dan kacau. Nikmati hidangan anda!

Sos berkrim untuk pasta dengan udang

Agar sos berkrim dalam resipi pasta ini mempunyai rasa yang kaya, krim mestilah sangat gemuk, lebih baik sekurang-kurangnya 33%. Tetapi jika tidak ada, anda boleh menambahkan 1/6 bahagian (daripada jumlah keseluruhan) mentega ke krim yang ada.

Bahan-bahan:

• udang biasa yang dikupas - 100 gram
• 6 keping tomato ceri
• 3 ulas bawang putih
• krim 33% lemak - 150 ml
• 2 sudu minyak zaitun
• parmesan - 20 gram
• keju yang diproses - 2 sudu besar
• tangkai selasih
• lada tanah

Kaedah memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan berat. Gunakan pisau untuk menghancurkan bawang putih, goreng selama satu minit dan angkat. Masukkan udang ke dalam minyak bawang putih. Tuangkan krim, masukkan keju yang diproses, lada tanah. Rebus, kacau terus hingga pekat. Biarkan 1 biji ceri untuk dihidangkan, potong selebihnya menjadi separuh dan panaskan dalam sos udang.

Menghidangkan hidangan:

Semasa kuah sedang siap, rebus bungkus pasta dalam banyak air hingga al dente. Campurkan sos pasta dan udang, taburkan dengan parmesan, hiaskan dengan pasli, selasih dan tomato ceri. Nikmati hidangan anda!

Pasta dalam sos berkrim dengan bawang putih dan udang

Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil udang kecil.

Bahan-bahan:

• 350 gram pasta
• 200 gram udang
• 50 gram mentega
• bawang kecil
• 40 gram Parmesan parut
• 200 ml krim 15% lemak
• 4 ulas bawang putih
• pasli

Kaedah memasak:

Kisar bawang dengan pengisar, hancurkan bawang putih dengan pisau. Setelah sayur-sayuran reneh dalam mentega, masukkan udang. Naikkan api dan, kacau selalu, goreng selama 1 minit, kemudian tuangkan krim. Rebus hingga pekat. Rebus pasta mengikut resipi pada bungkusan. Buangkan colander.

Menghidangkan hidangan:

Letakkan cincin pasta di atas pinggan, masukkan sos udang. Taburkan dengan lada hitam dan parmesan yang baru digiling, hiaskan dengan pasli. Nikmati hidangan anda!

Sos krim masam untuk pasta dengan udang

Pasta terbaik untuk resipi ini adalah busa.

Bahan-bahan:

• udang kupas 500 gram
• 100 gram krim masam
• 250 gram pasta
• 3-4 ulas bawang putih
• 25 gram mentega
• satu sudu teh garam
• pasli kerinting untuk hiasan
• lada

Kaedah memasak:

Pasta perlu direbus sedikit lebih sedikit daripada yang tertulis di bungkusan. Kemudian mereka mesti dimasukkan ke dalam saringan, meninggalkan 0.5 cawan cecair untuk sos. Perah bawang putih cincang dalam mentega. Setengah kilo udang rebus harus digoreng selama beberapa minit dalam minyak bawang putih, garam dan lada. Tuangkan cecair yang tinggal dari pasta dan krim masam. Masukkan pasta rebus, campurkan dengan lembut dan taburkan dengan pasli cincang. Nikmati hidangan anda!

Sos pasta dengan udang dan tomato kering

Sekiranya anda mempunyai sebotol makanan istimewa Itali - tomato kering matahari - kami mengesyorkan menggunakan resipi ini.

Bahan-bahan:

• pasta 450 gram
• 400g udang rebus
• tomato kering matahari 200 gram
• 200 ml jus tomato buatan sendiri
• mentol
• sekumpulan selasih
• 200 gram bacon
• 15 gram gula
• limau
• 70 ml minyak zaitun
• parmesan parut 50 gram
• 4 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• 0.5 cawan air suam
• garam, allspice

Kaedah memasak:

Pertama, sediakan sos tomato yang dijemur. Bawang, bawang putih, kemangi, cabai, 50 ml minyak zaitun, jus saring dari setengah lemon - semua ini mesti disalurkan melalui pengisar. Tangkap tomato dari minyak dan potong. Goreng daging, masukkan campuran sayur dan reneh selama 3 minit. Tuangkan jus tomato dan air. Rebus sos sehingga pekat, kacau selalu. Masukkan udang ke dalam sos 3-4 minit sehingga masak, garam dan lada. Tuangkan 4 sudu minyak tomato kering matahari ke dalam air pasta. Rebus sebungkus pasta hingga lembut. Letakkan lauk di atas pinggan, musim dengan sos dan hiaskan dengan ramuan, zaitun - jika dikehendaki. Nikmati hidangan anda!

Spaghetti dengan udang dalam sos pedas

Hidangan pasta ini mempunyai rasa halia-oren yang sangat pedas.

Bahan-bahan:

• 400 gram spageti
• 400 gram udang harimau
• 1 oren
• halia parut segar - 15 gram
• cengkih bawang putih
• garam di hujung pisau
• pasli
• 100 ml minyak zaitun extra virgin

Kaedah memasak:

Keluarkan cengkerang dan kepala dari udang. Dengan menggunakan penekan, peras cecair dari kepala udang. Rasanya kaya dan diperlukan agar sosnya mempunyai rasa makanan laut yang benar-benar. Seterusnya, anda perlu menyediakan minyak bawang putih: dalam kuali, panaskan minyak dengan cengkih sayur pedas. Setelah digoreng sepenuhnya, buang bawang putih, masukkan pasli dan halia. Selepas satu minit, perah jus dari oren dan kepala udang di sini. Rebus sos selama beberapa minit, masukkan udang dan masak selama 4-5 minit lagi. Rebus spaghetti al dante dalam periuk besar air. Buangkan dan masukkan ke dalam sos udang. Hidangkan panas. Nikmati hidangan anda!

Sos spageti berkrim dengan udang dan ham

Bahan-bahan:

• 400 gram spageti
• 400 ml krim 20% lemak
• 150 gram ham
• 150 gram udang rebus
• mentol
• 80 gram mentega
• 100 gram keju yang diproses parut
• secubit kemangi kering

Kaedah memasak:

Cairkan mentega dalam periuk, masukkan bawang (cincang halus), tuangkan krim dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan ham cincang halus dan larutkan keju parut ke dalam sos. Masukkan udang ke dalam sos dan, kacau selalu, masak selama beberapa minit lagi. Rebus spageti dengan kemangi kering dan minyak zaitun.

Menghidangkan hidangan:

Letakkan sarang pasta di pinggan makan, masukkan udang dan sos ham. Hiaskan dengan daun pasli kerinting jika mahu. Nikmati hidangan anda!

Pasta dalam sos merah dengan udang

Bahan-bahan:

• udang raja rebus yang dikupas - 450 gram
• 250 gram pasta
• 0.5 cawan vermouth merah
• 0,5 sudu teh oregano
• bawang putih
• tomato dalam tin - 300 gram
• krim lemak - 175 ml
• garam, lada tanah - setengah sudu teh setiap satu

Kaedah memasak:

Panaskan periuk dengan baik, tuangkan minyak sayuran dan goreng bawang putih. Setelah menunggu warna coklat yang kuat, ambil bawang putih, masukkan oregano. Masukkan udang ke dalam mentega pedas dan taburkan dengan garam dan lada. Goreng selama tidak lebih dari 2 minit. Kemudian segera tuangkan setengah gelas vermouth ke dalam udang, tuangkan tomato yang dipotong menjadi kiub kecil, kacau hingga sebati.

Tuangkan krim dan rebus selama dua minit - sos kami sudah siap. Semasa dimasukkan, rebus pasta. Letakkan pasta panas di atas pinggan dan tutup dengan sos dengan murah hati. Nikmati hidangan anda!