Cara membuat pai pastri puff. Memanggang dari adunan ragi puff - idea untuk hidangan lazat untuk setiap hari dan untuk percutian. Pai pastri puff cepat dengan jem buatan sendiri

Resepi Kek Daging

1 jam 30 minit

220 kkal

5/5 (1)

Semasa menyebutkan pastri puff, semua orang akan segera mengingati kek tradisional Napoleon dengan krim lembut dan kek rangup. Tetapi ini jauh dari satu-satunya hidangan yang boleh disediakan berdasarkan pastri puff di rumah. Hari ini kita akan menganalisis resipi pai daging berdasarkan ragi puff dan adunan bebas ragi.

Proses membuat pasta puff itu sendiri sangat sukar dan memakan masa, dan sebilangan kemahiran dan pengetahuan tertentu juga akan berguna dalam hal ini. Oleh itu, walaupun suri rumah yang berpengalaman membeli pastri puff beku di pasar raya. Kami membuat resipi ini untuk pastri puff dengan daging dari foto, sehingga anda dapat membiasakan diri dengan keseluruhan proses memasak secara visual!

• Cairkan pastri puff pada suhu bilik. Sekiranya anda mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, ia boleh kabur dan sukar untuk menggunakannya.
• Anda tidak perlu berkerut dengan tangan anda, kerana anda boleh merobek lapisan. Doh ini mesti dilancarkan dengan penggelek.
• Hidangan berasaskan pastri puff dibakar di dalam ketuhar pada suhu yang cukup tinggi, sekitar 190-230 darjah.
• Lubricate permukaan penaik dengan telur untuk menambahkan kilauan pada hidangan siap.
• Untuk memanggang lapisan kek lebih cepat, masukkan lapisan atas doh dengan garpu di beberapa tempat.

Resepi Daging Puff Yeast Dough dan Cheese Pie

Peralatan dan perkakas dapur:

Bahan-bahan

1. Kami memasang pengisar atau penggiling daging dan mula menatal daging. Sebaiknya gunakan daging babi, yang boleh digabungkan sedikit dengan ayam. Ini akan menjadikan daging cincang lebih besar.
2. Kupas bawang dan potong kiub kecil di atas papan pemotong.
   
3. Kami mengupas lapisan atas dari wortel dan memotongnya menjadi cincin separuh kecil. Ia juga boleh diparut.
4. Kami meletakkan kuali dengan api yang tinggi dan menuangkan minyak sayuran halus di bahagian bawah, biarkan panas.
5. Sementara itu, kami menyebarkan bawang putih melalui penekan bawang putih atau memotongnya dengan pisau sekecil mungkin. Setelah kuali cukup panas, sudah tiba masanya untuk memasukkan bawang dan bawang putih yang dicincang halus ke dalamnya.
6. Goreng hingga pekat sedikit, selepas itu masukkan daging cincang dan lobak merah ke dalam kuali. Kacau semua bahan dengan spatula kayu dan kecilkan api sedikit.
   
7. Walaupun daging cincang digoreng, sudah tiba masanya untuk membuat keju. Gosokkan keju keras dan keju feta pada parut kasar.
   

   Anda boleh mengubah perkadarannya, semuanya bergantung pada jenis rasa keju yang harus ada dalam produk siap.

   
   Perlu diingat juga bahawa semasa pembakar, keju akan mencair dan tidak akan banyak seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Oleh itu, gosokkannya sedikit lagi, tanpa penyesalan.
   
8. Keluarkan loyang dari dapur dan tambahkan keju parut ke sisa bahan. Sudah tiba masanya untuk merica dan garam pengisian yang hampir selesai. Campurkan keseluruhan isi kuali dengan spatula kayu dan biarkan hingga meresap.
   
9. Sementara itu, anda boleh melakukan ujian. Gulung dua lapisan pasta puff dengan penggelek sehingga menjadi tiga kali lebih nipis (jangan lupa tuangkan sedikit tepung ke permukaan di mana anda akan melakukan ini).
10. Griskan penaik dengan minyak sayuran, dan kemudian masukkan lapisan pertama doh yang digulung ke dalamnya. Lebih baik membuatnya sehingga pinggirnya memanjang di luar borang. Setelah meletakkan isian, mereka boleh dilipat ke dalam.
    
11. Kami menyebarkan pengisian terus dari kuali di atas adunan, kemudian lipat tepi ke dalam yang melangkaui acuan.
    
12. Letakkan lapisan doh kedua di atas pengisian dan cubit tepinya dengan baik sehingga tidak ada yang tumpah semasa proses memasak.
    
13. Di atas kita membuat banyak lubang dengan garpu supaya udara dapat melaluinya.
14. Masukkan telur ke dalam pinggan dan pukul hingga sebati, lada sedikit dan masukkan minyak sayuran. Lubricate seluruh permukaan kek masa depan kita dengan campuran ini.
15. Kami menghidupkan oven pada suhu 200 darjah dan tunggu sehingga pemanasan sepenuhnya.
16. Kami menghantar hidangan penaik ke oven dan membakar kek kami selama lebih kurang 40 minit.
17. Pai daging dan keju kami sudah siap! Kami mengeluarkannya dari oven dan memotongnya sehingga sejuk lebih cepat. Selamat menjamu selera!
    

Resipi video

Anda juga dapat membiasakan diri dengan resipi video ini, di mana gadis itu menunjukkan secara terperinci keseluruhan proses membuat pai daging dari puff pastry dengan keju dan cendawan.

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar dalam menyediakan pastri yang indah ini, anda hanya perlu mengikuti semua petua dan langkah dalam panduan langkah demi langkah!

Resipi untuk pai dengan daging dan kentang dari adunan bebas ragi puff

• Masa memasak: dari 80 hingga 90 minit.
• Hidangan: 8.
• Peralatan dan perkakas dapur: ketuhar, baking dish, parutan, penggiling daging atau pengisar, papan pemotong, kuali, kompor, pengaduk kayu, pin penggiling.

Bahan-bahan

• daging (kambing, daging lembu atau daging babi) - 500 g;
• bawang besar - 1 pc .;
• lobak besar - 1 pc .;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• minyak sayuran;
• susu atau telur untuk mengisar doh;

• pelbagai sayur secukup rasa;
• lada hitam tanah;
• garam;
• tepung Gandum;
• kentang - 150 g;
• adunan tepung tanpa ragi - 2 lapisan.

Urutan memasak

Resipi video

Anda juga boleh membiasakan diri dengan resipi video ini.

Hanya masak dengan penuh kasih sayang, kerana setiap hidangan yang dimasak dengan cinta, menurut definisi, tidak boleh buruk. Kongsi pendapat dan cadangan anda untuk menyelesaikan resipi ini. Dan sekali lagi kami mengucapkan selamat maju jaya!

Pastri puff klasik agak sukar untuk disediakan. Lebih mudah membeli siap pakai, dan mengeluarkannya semasa anda ingin memanggang sesuatu. Tetapi, jika anda penyokong segala-galanya di rumah, cari di Internet untuk mendapatkan kaedah ringkas untuk membuat pastri puff. Resipi di bawah menganggap anda sudah memilikinya.

Tablespoon.com

Bahan-bahan:

• 200-300 g pastri puff;
• telur ayam;
• kepingan bacon;
• parmesan;
• garam, lada dan herba (pasli, dill, basil).

Penyediaan

Gulungkan adunan dan potong menjadi 7-10 cm kotak. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Buat bumper setinggi 1 sentimeter di sekitar tepi petak.

Pecahkan sebiji telur ke dalam setiap kotak anda dan tambahkan beberapa keping daging. Musim dengan garam, lada dan taburkan dengan herba cincang dan Parmesan parut (boleh diganti dengan keju lain).

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar puff selama 10-15 minit. Doh mesti bertukar menjadi perang keemasan. Tetapi anda boleh menghilangkan kepingan lebih awal jika anda mahu telurnya tetap berair.

Clarkscondensed.com

Bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 200 g sosej;
• 200 g cheddar;
• 4 biji telur;
• 1 sudu besar sos peternakan
• 3 sudu besar sos salsa
• parmesan.

Penyediaan

Gulungkan doh untuk membentuk bulatan berdiameter sekitar 30 sentimeter. Letakkan gelas di tengah bulatan ini dan potong bulatan yang lain. Potong cincin yang dihasilkan menjadi baji segi tiga. Ia semestinya kelihatan seperti bunga.

Anda juga boleh memotong doh menjadi segitiga dan membentuk cincin seperti yang ditunjukkan.

Lubricate ring dengan sos ranch. Sekiranya tidak ada di sana, hanya campurkan dalam bahagian yang sama krim masam dan mayonis dengan pelbagai rempah (pasli kering, dill kering, garam, lada, serbuk bawang putih, dan sebagainya).

Potong sosej dan goreng sedikit. Kemudian pecahkan telur ke dalam kuali dan goreng, kacau selalu. Masukkan tiga sudu salsa pada akhir.

Sebarkan pengisian di sekitar gelang sehingga nanti lebih senang membengkokkan "kelopak", dan setelah memasak - potong kembung. Tutup cincin dengan melipat semua "kelopak" dan taburkan dengan Parmesan parut. Bakar puff di dalam oven selama 10-15 minit pada suhu 200 ° C. Hidangkan panas untuk sarapan.

Patsy / Flickr.com

Bahan-bahan:

• 400 g pastri puff tanpa ragi;
• 250 g keju krim;
• 150 g gula + 2-3 sudu besar untuk ditaburkan;
• 80 g mentega;
• 1 sudu teh gula vanila

Penyediaan

Gulungkan doh menjadi dua lapisan besar. Letakkan salah satu di atas hidangan pembakar bulat atau segi empat tepat. Pukul keju krim, mentega, gula dan gula vanila hingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam acuan.

Letakkan lapisan doh kedua di atas. Tutup bahagian tepi. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat kepang atau parut dari sisa-sisa adunan dan menghiasnya dengan kek keju. Taburkan gula di atas kek. Sekiranya anda suka kayu manis, anda juga boleh menaburkannya di atasnya.

Bakar cheesecake selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C hingga coklat keemasan. Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian potong dan hidangkan.

minadezhda / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 500 g pastri puff;
• 130 g mentega;
• 1 garpu kecil kubis;
• 7 biji telur;
• 3 sudu teh garam.

Penyediaan

Potong kubis halus dan taburkan dengan garam. Biarkan selama 15–20 minit agar dia jus. Rebus telur dan potong juga.

Perah kubis dan gaul dengan telur. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam pengisian.

Gulungkan doh dengan saiz loyang. Anda harus mempunyai dua lapisan yang sama. Gariskan loyang dengan salah satu daripadanya dan letakkan isinya. Letakkan lapisan doh kedua di atas. Cubit tepi. Gris permukaan kek dengan telur yang telah dipukul dan bakar di dalam oven selama 30-40 minit pada suhu 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Bahan-bahan:

• 100 g pastri puff;
• 100 g keju krim;
• 2 sudu gula;
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh kulit lemon parut
• beri segar atau beku.

Untuk sayu:

• 1 cawan gula tepung
• 1-2 sudu susu.

Penyediaan

Dengan menggunakan pengadun, satukan cream cheese, gula, jus lemon dan zest hingga sebati. Gulungkan doh dan sikat dengan campuran berkrim. Sebarkan beri di atas dan bungkus gulungan. Potong menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke loyang bulat.

Bakar gulungan selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C. Semasa mereka memanggang, sediakan aising. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula tepung dengan 1-2 sudu susu. Biarkan campuran sebentar sehingga serbuk larut sepenuhnya. Sekiranya aising terlalu pekat, tambahkan satu sudu susu. Anda juga boleh menambah secubit vanila jika mahu.

Keluarkan gulungan dari ketuhar dan tutup dengan aising. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Dream79 / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 1 kg adunan bebas ragi puff;
• 500 g daging babi atau daging lembu;
• 50 g mentega;
• 2 biji bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• garam, lada, rempah secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan

Potong bawang dengan pengisar atau penggiling daging, campurkan dengan daging cincang. Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih cincang dan rempah yang anda suka.

Potong doh menjadi bebola kecil, gulung masing-masing. Letakkan beberapa sudu daging cincang dan sepotong kecil mentega pada satu setengah bulatan. Tutup daging cincang dengan separuh kedua adunan dan cubit.

Goreng pasta dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Setelah keperangan, letakkan pasta di tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.

Thefoodcharlatan.com

Bahan-bahan:

• 200 g pastri puff;
• 2 biji pisang;
• "Nutella";
• gula;
• kayu manis.

Penyediaan

Gulungkan doh dan potong segitiga. Lubricate dasar masing-masing dengan Nutella (kira-kira setengah sudu setiap segitiga). Cara membuat coklat ini tersebar di rumah, lihat.

Kupas pisang dan potong. Bahagikan kepingan pisang menjadi segitiga. Gulungkan kepingan ke dalam gulungan, cubit tepi terbuka sehingga pengisiannya tidak kelihatan. Anda mesti mendapat sesuatu seperti pai. Celupkan masing-masing terlebih dahulu dalam gula dan kemudian dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

Bakar kepingan selama 10-15 minit pada suhu 190 ° C. Lebih baik makan panas sehingga Nutella mengalir seperti coklat panas.

Ginny / Flickr.com

Bahan-bahan:

• 220 g pastri puff;
• 100 g mozzarella;
• 1 sudu teh pasli cincang
• 1 ulas bawang putih

Penyediaan

Gulungkan doh dan potong segitiga. Letakkan sebiji keju (jika tidak ada mozzarella, gunakan varieti lembut lain) di dasar setiap segitiga dan bungkus bagel. Sikat dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang dan pasli.

Panaskan ketuhar hingga 190 ° C, tutup loyang dengan perkamen. Bakar bagel selama 10 minit.

vkuslandia / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 500 g pastri puff;
• tin nanas dalam tin (cincin);
• gula serbuk.

Penyediaan

Keluarkan nanas dari balang dan keringkan pada tuala kertas. Potong doh yang digulung menjadi jalur selebar 2-3 sentimeter. Balut setiap cincin nanas dengan sehelai adunan (seperti yang kami lakukan dengan daging asap) dan hamparkan pada loyang (jangan lupa kertas pembakar).

Bakar kepingan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit. Taburkan makanan yang telah dipanggang dengan gula aising. Anda juga boleh menggunakan bijan atau biji poppy sebagai taburan.

bhofack2 / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 200 g keju feta;
• 200 g bayam beku;
• 4 sudu minyak zaitun
• 2 biji telur ayam;
• 1 biji bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• pasli, dill dan bawang hijau secukup rasa.

Penyediaan

Spanakotyropita adalah bayam tradisional Yunani dan pai feta. Cairkan, keringkan, dan potong bayam untuk membuat Spanakotiropites yang dibelah. Goreng bawang dalam minyak zaitun (dua sudu besar) hingga kekuningan. Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah dan gabungkan dengan feta. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan bawang tumis, minyak zaitun yang tersisa, ramuan cincang halus, dan bawang putih.

Gulungkan doh dengan nipis dan potong dengan lebar 10-12 sentimeter. Letakkan dua sudu pengisian di atas masing-masing. Balut roti dalam bentuk segitiga. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.

Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.

esimpraim / Flickr.com

Bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 100 g gula aising;
• 100 g strawberi segar;
• 3 sudu krim masam;
• 4 sudu besar jem strawberi
• 2 biji pisang;
• 1 biji epal;
• 1 kiwi.

Penyediaan

Gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 0,5 sentimeter. Anda boleh membuat bumper kecil di sekitar tepi.

Sebarkan doh terlebih dahulu dengan krim masam (lebih baik menggunakan krim berlemak), dan kemudian dengan jem strawberi. Sekiranya tidak ada strawberi, anda boleh memilih pilihan lain. Teratas dengan kepingan buah nipis. Bayangkan bahawa ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga indah.

Hantar pinggan ke oven pada suhu 200 ° C selama 15-20 minit. Taburkan biskut siap dengan gula aising.

Kasza / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 200 g ham;
• 150 g keju keras;
• 1-2 sudu besar mayonis;
• 1 ulas bawang putih;
• hijau (dill, pasli, selasih).

Penyediaan

Gulungkan doh ke dalam segi empat tepat kira-kira 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi kepingan nipis (anda boleh menggunakan sosej doktor dan sosej lain pilihan anda) dan keju.

Potong ramuan dan bawang putih, campurkan dengan mayonis dan sebarkan ini pada lapisan doh, mundur 3-5 sentimeter dari tepi. Sebarkan ham dan keju secara merata ke atas adunan. Biarkan tepi yang tidak dilumasi percuma. Gulung gulung ke atas sehingga jalur doh berada di luar. Ia boleh dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan ketat.

Potong gulungan menjadi kepingan selebar 4-6 sentimeter. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen. Di atasnya, gulungan boleh disapu dengan kuning telur dan ditaburkan dengan biji poppy atau biji bijan. Bakar gulung di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 20-25 minit.

p.studio66 / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 6 sosej;
• 100-150 g keju keras;
• 1 biji telur;
• biji bijan, sos dan rempah secukup rasa.

Penyediaan

Gulungkan doh dan potong selebar 3-4 sentimeter. Sikat masing-masing dengan sos kegemaran anda, taburkan dengan rempah dan keju parut halus. Balut doh di atas sosej dan letakkan hot dog di atas loyang yang dibarisi dengan kertas. Sikat dengan telur yang dipukul di atas dan taburkan dengan biji wijen (pilihan).

Bakar sosej dalam adunan selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Bahan-bahan:

• 200 g pastri puff;
• 200 g coklat;
• 50 g gula aising;
• 1 biji telur ayam.

Penyediaan

Gulungkan doh setebal tidak lebih dari 0,5 sentimeter dan potong segitiga. Letakkan 1-2 baji coklat di dasar segitiga. Gulungkan segitiga ke dalam gulungan, letakkan di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen dan sikat dengan telur yang dipukul.

Bakar croissant di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 300 g pastri puff tanpa ragi;
• 300 g dada ayam salai;
• 200 g keju keras;
• 1 biji telur.

Penyediaan

Gulung dan potong pastri puff menjadi jalur selebar 2 sentimeter. Ambil satu helai dan letakkan dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutup dengan jalur lain, kencangkannya bersama di pangkal. Putar kepingan dengan lembut. Ulangi ini dengan semua jalur yang tinggal.

Letakkan kepang yang sudah siap di atas loyang (jangan lupa kertas pembakar!) Dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 15 minit.

Alattefood.com

Bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 2-3 epal;
• 5 sudu besar gula tebu
• 3 sudu gula biasa
• 2 sudu mentega;
• 2 sudu teh kayu manis

Untuk sayu:

• ½ cawan gula tepung;
• 2-3 sudu susu;
• ½ ekstrak vanila sudu teh.

Penyediaan

Pai epal pastri pastri popular di Denmark. Kami mencadangkan anda membuat variasi dalam bentuk jalinan.

Untuk melakukan ini, epal perlu dikupas, dikerat dan dicincang. Kemudian mereka mesti karamel dengan api kecil: masak dalam periuk dengan gula tebu, ekstrak vanila dan satu sudu teh kayu manis selama 5 minit.

Gulungkan doh, sikat dengan mentega cair, taburkan dengan gula biasa dan baki kayu manis. Susun epal dan tutup dengan lapisan doh yang lain. Kemudian potong menjadi kepingan, letakkan di atas loyang dengan kertas dan putar perlahan-lahan masing-masing dalam bentuk lingkaran.

Bakar kepang selama 10-15 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Semasa mereka membakar, buat pembekuan. Satukan gula tepung, susu dan ekstrak vanila. Anda boleh menyesuaikan ketebalan sayu dengan menambahkan susu atau susu.

Tuangkan sayu ke atas kepang yang sudah siap dan hidangkan.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 100 g keju keras;
• 100 g salami;
• 1 biji tomato;
• 1 biji telur;
• buah zaitun;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan

Sekiranya anda peminat, anda pasti akan menyukai pai ini. Pengisian mereka sesuai dengan busa. Salami, keju, tomato dan zaitun harus dicincang halus dan digabungkan dengan telur. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan rempah dan ramuan kegemaran anda untuk mengisi.

Gulungkan doh, potong-potong dan letakkan pengisiannya. Pai buta. Bakar pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• 500 g pastri puff tanpa ragi;
• 400 g keju kotej;
• segelas gula;
• 3 biji telur.

Penyediaan

Dengan menggunakan pengadun, pukul dua telur dengan setengah gelas gula dan keju kotej. Apabila campuran sebati, masukkan baki gula dan pukul lagi.

Gulungkan doh dan potong bulatan atau kotak. Letakkan 1-2 sudu besar jisim curd pada masing-masing. Lipat tepi kek keju seperti pai. Letakkannya di atas loyang yang dibungkus dengan perkamen dan sikat dengan telur yang dipukul.

Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 ° C.

Scattered Walaupuntsofacraftymom.com

Bahan-bahan:

• 400 g pastri puff yis;
• 200 g mozzarella;
• 3 biji tomato;
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu minyak zaitun
• herba dan perasa secukupnya;
• garam dan lada.

Penyediaan

Gulungkan doh, buat bumper di sekitar tepinya. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat pizza mini bahagian. Sikat adunan dengan minyak zaitun dan pes tomato dan taburkan dengan perasa pilihan anda.

Sebarkan pengisiannya. Untuk pizza a la "Margarita", kepingan tipis tomato dan mozzarella sudah cukup, tetapi anda boleh menggunakan apa saja dan isi (bacon, cendawan, zaitun, dan sebagainya).

Taburkan ramuan segar di atas pizza dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 200 ° C.

Tart diikat

Joy / Flickr.com

Bahan-bahan:

• 250 g pastri puff yis;
• 150 g mentega;
• 150 g gula tebu;
• 6 epal manis dan masam;
• secubit kayu manis.

Penyediaan

Tart Taten adalah pai epal Perancis dengan isian di bahagian atas. Mari buat tempahan dengan segera: bukannya epal, anda boleh menggunakan pir, mangga, pic atau nanas.

Griskan penaik dengan mentega dan taburkan dengan gula. Kupas epal, inti dan potong. Susun di dalam loyang dan taburkan dengan kayu manis. Tutup epal dengan sehelai pastri puff yang digulung.

Bakar pai selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Apabila tart yang telah selesai sejuk sedikit, putar kuali tart ke atas pinggan atau dulang sehingga epal berada di atas. Hidangkan suam. Mungkin dengan ais krim.

Sekiranya anda mempunyai resipi pastri puff khas anda, selamat datang di komen. Mari berkongsi rahsia masakan kami antara satu sama lain!

Kek manis pastri pastri adalah pencuci mulut yang hebat untuk keluarga atau pesta teh yang mesra. Buah-buahan dan buah beri sesuai untuk mengisi penaik. Ngomong-ngomong, sorrel atau rhubarb yang ditaburkan dengan gula juga boleh dianggap sebagai pilihan mengisi yang indah untuk pai seperti itu. Sangat mudah dan mudah untuk menyediakan pastri seperti itu jika anda menggunakan pastri puff siap pakai. Apa-apa buah dan / atau buah beri (segar dan beku, tetapi tidak dikeringkan) sesuai untuk membuat pai pencuci mulut, perkara utama adalah bahawa mereka saling sesuai.

Resipi untuk pai pastri puff manis dengan beri dan buah-buahan

Bahan-bahan:

Pastri puff ragi - 500 g;
gula - secukup rasa;
kanji kentang - 1.5 sudu besar. l .;
pisang - 1 pc .;
beri beku atau segar (ceri dan raspberi) - masing-masing kira-kira 1.5 cawan;
sedikit tepung dan minyak sayuran.

Untuk memberi aroma dan rasa istimewa, anda boleh menambah komposisinya dengan bahan tambahan pedas seperti zaitun sitrus (oren, limau atau lemon), kapulaga, pala, kayu manis, vanillin.

Masa memasak adalah lebih kurang 1 jam.

Cara membuat pai pastri puff dengan beri di dalam ketuhar

Taburkan tepung di atas meja. Bahagikan pastri puff yang sudah siap (tentu dicairkan) kepada 2 bahagian yang tidak sama (1/3 dan 2/3).

Gulungkan sebahagian besar adunan di atas tikar silikon (atau minyak yang dibakar) ke dalam lapisan nipis (2 mm) berukuran sekitar 30x20 cm.

Pindahkan dengan permaidani ke loyang dengan sisi rendah. Kupas pisang dan potong kiub kecil. Campurkan buah beri (tanpa kelembapan berlebihan) dengan kanji.

Pada doh yang digulung, campurkan buah beri dengan lapisan merata, hancurkan irisan pisang di atas dan taburkan dengan gula.

Gulungkan lapisan nipis kecil dari sekeping kecil adunan.

Letakkan di atas beri, sikat dengan mentega (lebih baik dengan telur yang dipukul).

Tekan tepi lapisan bawah dari atas dan taburkan dengan gula.

Pastri puff yang sedia digunakan adalah asas universal untuk penaik. Ia digunakan untuk roti, pizza, croissant, puff dan pastinya pai besar. Mana-mana hidangan ini akan menjadikan sarapan atau makanan ringan yang enak untuk seisi keluarga. Sangat mudah dan cepat untuk menyediakan pai pastri puff dengan pelbagai tampalan.

Semasa musim epal, suri rumah sering tertanya-tanya di mana menggunakan buah-buahan ini. Penyelesaian terbaik adalah membuat lapisan kek. Untuk melakukan ini, ambil: satu paun pasta puff, 3-4 epal masam, setengah gelas kismis gelap, secubit kayu manis, setengah gelas gula, setengah lemon.

1. Selembar doh kira-kira 250 g dilancarkan pada loyang yang telah diminyaki dan dibiarkan "berehat".
2. Epal dibasuh, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
3. Kayu manis, kismis gula dan kismis yang direndam dalam air mendidih ditambahkan ke dalam buah.
4. Jeruk nipis dicincang halus bersama dengan zest dan juga dihantar ke komponen pengisian yang lain.
5. Bahan-bahan yang telah dicampurkan diletakkan di atas adunan.

Pencuci mulut yang panas itu berantakan. Apabila disejukkan, bentuknya tetap baik.

6. Anda perlu berundur dari tepi sejauh 3 cm.
7. Lembaran kedua diletakkan di atas, dan tepi struktur dicubit dengan selamat.
8. Bakar selama 45 minit dalam oven panas.

Dengan keju kotej

Variasi lain pada pastri puff manis melibatkan penggunaan pengisian dadih. Sebagai tambahan kepada ½ kg pastri puff, anda perlu menyediakan: telur ayam terpilih, secubit vanillin, 380 g keju kotej lemak sederhana, 50 g mentega, 6 sudu besar. gula pasir, 3 sudu besar. tepung Gandum.

1. Telur dikocok dengan garpu, dan jisimnya dibahagi kepada dua bahagian yang tidak sama. Besar, bersama dengan 3 sudu gula dan vanila, pergi ke keju kotej.
2. Tepung, mentega dan gula digiling menjadi serbuk.

Ini diperlukan untuk streusel - berpakaian manis khas.

3. Doh dibahagikan kepada dua bahagian, masing-masing digulung menjadi segi empat tepat nipis.
4. Pengisian dadih dibentangkan pada bahagian pertama. Yang kedua menutup dadih.
5. Tetap mengikat tepi bahagian dengan ketat, melumatkan struktur dengan telur yang tinggal dan taburkan dengan streusel.
6. Kek dibakar selama 25 minit.

Pada akhirnya, anda boleh membiarkannya di bawah panggangan selama beberapa minit untuk kerak yang sedap.

Dengan strawberi

Lebih baik mengambil beri segar untuk hidangan. Dialah yang akan memberikan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Resipi ini merangkumi: satu paun pastri puff, 370 g strawberi, beberapa sudu mentega berkualiti, masing-masing 1.5 sudu besar. gula pasir dan serbuk. Berikut adalah resipi langkah demi langkah untuk pai pastri strawberi puff.

1. Doh yang telah dicairkan sebelumnya dihantar ke loyang yang sudah diminyaki.
2. Taburkan di atas strawberi, potong kiub kecil dan campurkan dengan gula.
3. Pai akan memakan masa kira-kira 15 minit untuk dimasak dalam ketuhar panas.
4. Hiaskan pencuci mulut dengan gula tepung.

Dengan ceri

Untuk mengisi pai, ceri juga sesuai dibekukan. Sebagai tambahan kepada 170 g beri, anda perlu mengambil: 2 sudu besar pati kentang dan jumlah gula yang sama, telur ayam terpilih, 250 g pastri puff.

1. Lapisan doh dilancarkan sedikit, dan sisi rendah terbentuk di atasnya. Seterusnya, bahan kerja dibentangkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Sebilangan kecil doh harus ditinggalkan untuk hiasan.
2. Buah beri dicairkan, dimasukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan lebihan cairan, dan kemudian dicampurkan dengan pati dan gula pasir.
3. Doh dilumurkan dengan telur yang dipukul, dan hanya selepas itu pengisian ceri diletakkan di atasnya.
4. Dari adunan yang tinggal untuk hiasan, jalur nipis terbentuk, yang dilekatkan di atas pencuci mulut.
5. Pai pastri puff dengan ceri dibakar selama 25 minit pada suhu 210 darjah.
6. Pastri dipotong menjadi kepingan yang sudah sejuk.

Pai daging cincang

Tetapi bukan hanya topping manis untuk pastri puff yang menjadi kegemaran para hostes. Contohnya, separuh keluarga yang kuat mungkin lebih suka versi daging. Agar tidak terlalu sibuk dengan pengisiannya, lebih baik mengambil daging babi dan daging sapi cincang siap pakai (570 g). Dan, sebagai tambahan: 2 bawang putih, sekumpulan ramuan segar, satu paun puff pastry per paun, 3 sudu besar kicap, garam.

1. Daging cincang diasinkan, bawang disalurkan melalui penggiling daging, kicap dan sayur cincang halus ditambahkan ke dalamnya.
2. Doh terbahagi kepada dua bahagian. Yang pertama dilancarkan dan diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen.
3. Pengisian dihantar dari atas.

Penting untuk mundur dari tepi dengan jarak 4-5 cm

4. Pangkalan ditutup dengan kepingan doh kedua yang dilancarkan. Tepi dilekatkan bersama dengan selamat.
5. Hidangan dibakar selama 45 minit.
6. Pai adalah tambahan yang bagus untuk kuah.

Dengan ayam

Sekiranya pengisian dengan daging babi dan daging lembu kelihatan terlalu berminyak, anda boleh mencuba pilihan yang lebih mudah - dengan dada ayam rebus. Cukup untuk mengambil 230 g. Juga, resepnya termasuk: bawang, 130 g keju keras, satu paun pasta puff, garam, lada tanah.

Dari jumlah ramuan yang ditentukan, anda boleh membuat dua pai sekaligus dengan mudah dengan adunan nipis dan pengisian berair.

1. Untuk pengisiannya, ayam rebus dipotong kecil-kecil.
2. Kiub bawang yang digoreng dalam lemak dimasukkan ke dalam daging.
3. Keju parut juga dihantar ke pengisian. Ia tinggal garam dan lada.
4. Jisim dibentangkan di tengah-tengah doh yang digulung. Tepi pangkalnya dipotong menjadi jalur nipis serong. Anda perlu membungkusnya pada pengisian mengikut prinsip menenun kuncir.
5. Kek dibakar hingga kekuningan.

Dengan kubis

Ini adalah resipi paling mudah untuk membuat bajet, yang akan menjadi penyelamat bagi nyonya rumah. Hidangan yang enak akan dihasilkan dari jumlah minimum produk. Anda perlu mengambil: 280 g pastri puff, 360 g kubis segar, garam.

Pai sedemikian akan melengkapkan sup sayur atau daging dengan sempurna.

1. Doh segera dipotong menjadi 2 keping. Yang pertama dilancarkan dan diletakkan di dalam acuan kaca yang ditutup dengan perkamen.
2. Untuk pengisiannya, kubis dicincang halus, diasinkan dan digoreng dalam sejumlah besar minyak hingga kekuningan. Anda boleh menambah perasa.
3. Pengisian diletakkan di pangkal dan ditutup dengan lapisan doh kedua. Tepi dicubit dengan erat.
4. Hidangan dibakar selama 17-20 minit.

Dengan ikan

Sebarang ikan sesuai untuk mengisi pai yang dibincangkan. Perkara utama ialah anda dapat memilih tulang dari dalamnya dengan cepat. Sebagai contoh, lebih senang menggunakan hake (470 g). Juga diambil: satu paun puff pastry, 2 telur, 1 pc. bawang dan wortel, 3 sudu besar mayonis, garam, 4 sudu besar pes tomato tanpa bahan tambahan, 60 g keju keras.

1. Bawang dan wortel cincang digunakan untuk menggoreng lemak.
2. Telur direbus keras dan dipotong menjadi kiub.
3. Ikan itu direbus dalam air masin, menyingkirkan kulit dan tulang, dan dibelah menjadi beberapa kepingan kecil.
4. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian - ia tidak melancarkan, tetapi sedikit meregang.
5. Pangkalannya dilumurkan dengan pes tomato dan lapisan berikut diletakkan di atasnya: ikan, goreng sayur, telur. Dari atas, produknya disapu dengan mayonis.
6. Kek ditutup dengan lapisan kedua dan dibakar selama 15-20 minit pada suhu 220 darjah.

Hidangkan makanan bakar yang enak, panas dan sejuk.

Dengan keju

Untuk kek seperti itu, lebih baik mengambil pastri puff yeast. Tetapi anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya. Contohnya, gabungkan 200 g keju Adyghe dan suluguni. Juga diambil: sebiji telur, secubit biji bijan putih, satu paun doh.

Anda boleh menggabungkan biji wijen putih dengan pelbagai warna gelap untuk hidangan panggang yang lebih menyelerakan.

1. Kedua-dua jenis keju sapu pada parut dengan sel terbesar.
2. Setiap kepingan adunan dibahagikan kepada tiga helai. Mereka melancarkan sedikit ke segi empat panjang. Keju dibentangkan pada setiap jalur, dan tepinya dicubit dengan selamat.
3. Semua tempat kosong dibentangkan dalam bentuk bulat berminyak dalam bentuk lingkaran. Yang satu bergabung dengan yang lain.
4. Kek masa depan disapu dengan telur yang dipukul dan ditaburkan dengan biji bijan.
5. Bahan kerja hendaklah bertahan selama sekurang-kurangnya 25 minit, selepas itu anda boleh memanggang makanan dalam ketuhar panas selama setengah jam.

Pai dengan daging

Untuk membuat pengisian lembut, anda perlu memotong komponen daging dengan sangat halus. Lebih baik menggunakan daging babi dan daging lembu sekaligus (300 g setiap satu). Dan juga: satu paun doh, bawang, sekumpulan ramuan, garam, secubit kunyit dan paprika.

Untuk pengisian piquant, anda boleh menambah lada cili terkecil

1. Potongan daging dicincang halus. Bawang dan herba yang dicincang dengan cara mudah dihantar kepada mereka.
2. Masih menambah garam dan rempah ke pengisian.
3. Sebilangan besar pastri puff digulung menjadi acuan. Ia perlu untuk membentuk pasukannya.
4. Pengisiannya dibentangkan di atas.
5. Selebihnya adunan dilancarkan dengan nipis dan ditutup dengan pai.
6. Hidangan dibakar selama setengah jam dalam oven panas.

Puff yeast doh adalah produk asas untuk menyediakan pelbagai barangan bakar. Dari komponen seperti itu, produk ringan dan ringan dihasilkan. Dengan menggunakan puff blank, anda boleh membuat biskut manis, daging, pai sayur, pizza.

Proses memasak

Prosedur untuk membuat ujian ini tidak terlalu rumit, tetapi memerlukan banyak masa. Mari kita menganalisis resipi yang paling popular untuk membuat kosong lembut dan lembut.

Bahan yang Digunakan:

1. Susu adalah segelas.
2. Tepung polos adalah beberapa gelas.
3. Gula adalah satu sudu besar.
4. Garam batu - satu sudu teh.
5. Ragi kering - satu sudu teh (3-4 gram).
6. Telur.
7. Mentega (200 gram).

Anda perlu mencampurkan yis dengan susu yang dihangatkan. Setelah menunggu sehingga biji-bijian kering membengkak, masukkan gula, tepung, garam. Campurkan, hantar komposisi ke tempat yang hangat selama 45-55 minit. Selepas itu, masukkan bahan-bahan lain, uli adunan dan biarkan hingga naik.

Seterusnya, anda perlu melancarkan produk yang dihasilkan dalam bentuk segi empat tepat. Lubricate permukaan dengan mentega banjir dan lipat ke dalam sampul surat. Kami melancarkan lagi. Proses ini mesti diulang berkali-kali. 30 lapisan dianggap optimum. Untuk melakukan ini, ulangi prosedur penggulungan 9 kali.

Masakan memasak

Tuan rumah boleh menyediakan pelbagai hidangan dari adunan ragi puff. Ini mesti dilakukan di dalam ketuhar. Yang paling popular adalah hidangan berikut:

• pai,
• roti manis,
• pai masin,
• croissant,
• khachapuri,
• kek,
• pizza,
• gulung.

Foto hidangan seperti itu tidak akan acuh tak acuh setiap peminat makanan.