Cara memasak sup kacang tanpa daging. Cara membuat sup kacang: resipi paling lazat Sup kacang tanpa daging dari kacang polong

Sup bebas daging adalah kategori berasingan yang sangat sesuai untuk menu tanpa lemak atau untuk vegetarian.

Hari ini kita akan melihat cara memasak sup kacang tanpa daging.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 250-270 g;
• wortel - 180-100 g;
• bawang - 130-150 g;
• daun bawang - 50 g;
• ketumbar - 3 cawangan;
• minyak sayuran - 40-50 ml;
• air - 2.3-2.5 liter;
• garam.

Penyediaan

Masukkan kacang polong ke dalam saringan, bilas, tuangkan ke dalam periuk. Isi dengan jumlah air di atas. Kami mula memanaskan badan. Dalam kes ini, busa akan muncul. Kami mengeluarkannya dengan senduk. Sekiranya, selain bunyi bising, air masuk ke dalam senduk, kemudian tambahkan jumlah yang sama ke dalam kuali. Sebaik sahaja semua busa dikeluarkan, masukkan garam ke dalam kuali. Masak kacang polong, kacau sekali-sekala. Kami secara berkala memeriksa kesediaannya - tekan kacang. Sekiranya anda dapat menghancurkannya, kacang polong sudah siap. Ini biasanya mengambil masa 40 minit hingga 2 jam.

Kupas wortel dan bawang, bilas, potong. Basuh daun bawang saya dan cincang juga. Masukkan sayur-sayuran ini ke dalam kuali. Masukkan kacang polong, masak selama 5 minit.Pada akhir, taburkan sup dengan ketumbar cincang.

Sup kacang tanpa daging dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• kacang polong - 180-200 g;
• adjika - 1 sudu besar. sudu;
• oregano - 5-6 cawangan;
• soda - 1 sudu kecil;
• kentang - 350-450 g;
• garam;
• daun bawang - 130-150 g;
• wortel - 100-120 g;
• minyak sayuran - 50 ml;
• air - 2 l.

Penyediaan

Rendam kacang polong ke dalam air, taburkan dengan soda. Sediakan daun bawang dan wortel, dan tumis dalam mangkuk multicooker pada program "Fry". Kami juga menyediakan kentang, memotongnya menjadi kiub dan menghantarnya ke daun bawang dan wortel. Kacang polong saya. Kami meletakkannya bersama adjika dalam mangkuk. Isi dengan air mendidih. Pada program Stew kami memasak sup selama 1 jam. Taburkan sup oregano beberapa minit hingga lembut.

Sup kacang pee tanpa daging

Bahan-bahan:

Penyediaan

Rendam kacang polong. Sebaik-baiknya - pada waktu malam, untuk mendapatkan 8-10 jam, tetapi anda juga dapat pada siang hari, selama 2-4 jam. Pindahkan kacang polong ke periuk air dan masak.

Kami membersihkan wortel dan kembang kol, mencuci dan memotongnya dengan kasar. Kupas akar saderi, bilas, potong. Setelah 1 jam memasak, tambahkan wortel, saderi dan kembang kol ke kacang polong. Masak lebih kurang 20 minit, dan kemudian hantar ke pemproses makanan atau pengisar. Kisar hingga homogen sepenuhnya. Kembalikan sup ke periuk. Garam, musim dengan pudina dan bawang putih cincang halus dan masak selama 1-2 minit. Kemudian masukkan sekeping mentega ke dalam sup.

Langkah pertama adalah menyediakan kacang polong.

Anda boleh menemui kacang polong, yang dijual secara keseluruhan dan separuh. Untuk memasak sup dengan cepat, kita memerlukan pilihan kedua. Cukup dalam kes ini, gandakan jumlah kacang polong yang selalu anda gunakan.

Tuangkan kacang polong ke dalam mangkuk mana pun dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan pinggan atau penutup di atas dan biarkan selama 10-15 minit.

Oleh kerana kita tidak mempunyai kacang polong, ia akan membengkak dengan cepat dan menjadi lembut.

Sementara kacang polong naik, teruskan ke ramuan berikutnya. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Sudah tentu, untuk menjadikannya lebih cantik dalam sup, anda boleh memotongnya menjadi kiub, tetapi ini memerlukan masa yang lama. Oleh itu, saya hanya memegang kentang dengan satu tangan, dan memotong kepingan kecil dengan pisau yang lain.

Kemudian segera masukkan kacang polong ke dalam loyang, tetapi tanpa air, toskan. Saya mengisi semuanya dengan air dari penapis - 1.5 liter - dan memasukkannya ke dalam gas.

Gosokkan wortel pada parutan besar, dan potong bawang menjadi kepingan. Kami menambah 1 sudu besar ke dalam kuali. l. minyak yang tidak dihaluskan dan goreng (4 minit) hingga kekuningan. Masukkan segera ke dalam sup

Kami beralih ke salah satu bahan utama - daging. Di kedai-kedai anda boleh menjumpai kiub kecil daging asap yang dibungkus. Untuk sup kacang, saya sangat suka daging babi dengan lemak.

Pertama, sangat murah, dan kedua, daging asap memberikan kaldu yang sangat enak. Walaupun anda tidak memasukkan rempah ke dalam sup, ia akan menjadi sangat lazat. Dalam kes yang teruk, anda boleh menghancurkan sekeping karbonat.

Saya juga memotong daging babi menjadi kepingan kecil dan memasukkannya ke dalam sup setelah mendidih. Pada masa yang sama, saya menambah rempah, garam dan rempah. Saya masak selama 5 minit lagi dan matikan petrol.

Saya cadangkan mencuba resipi sup sup kacang tanpa daging. Walaupun kesederhanaan penyediaannya, banyak orang mengelakkan penyediaan hidangan ini kerana mereka tidak tahu cara memasak sup kacang untuk merebus kacang polong. Bagaimanapun, bijirin harus lembut dan dikunyah dengan baik, dan ini tidak selalu dapat dicapai.

Resepi Sup Lean Pea

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang polong (kapasiti hidangan 300 ml)
• 4 kentang sederhana
• 1 biji lobak merah
• 1 biji bawang
• 1 sudu besar minyak sayuran
• daun salam
• cengkih bawang putih
• 2-3 tangkai pasli
• Lada hitam tanah
• 1.8 liter kaldu sayur atau air.

Cara merebus kacang polong sehingga mendidih

Tidak ada rahsia memasak bijirin, hanya ada peraturan yang mesti dipatuhi jika anda ingin kacang polong dalam sup mendidih dengan baik:

1. Semasa membeli, perhatikan bijirin jenis apa yang anda beli. Kacang kering boleh menjadi utuh dan dikupas, dibelah. Kacang polong kering boleh direbus, hanya dengan rendaman bijirin awal. Kacang polong direbus tanpa masalah dan rendam dalam 40 minit.
2. Sebaiknya rendam biji-bijian selama sekurang-kurangnya 4 jam. Untuk mempercepat proses merebus kacang polong ke dalam air ketika merendam, disarankan untuk menambahkan 0,5 sdt. Soda. Ingatlah untuk mengalirkan air soda dan bilas kacang polong sebelum dimasak.
3. Sebarang bijirin, baik kering dan direndam, disyorkan untuk dicuci dalam 2-3 perairan sebelum dimasak. Basuh kacang polong sehingga air mengalir agak jernih.
4. Agar kacang polong dalam sup mendidih dengan baik, ia mesti direbus sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menambahkan bahan-bahan yang lain.
5. Semasa menggunakan, anda tidak perlu menunggu kacang polong mendidih menjadi bubur, anda boleh membantunya berubah menjadi kentang tumbuk menggunakan pengisar. Walaupun begitu, kacang polong harus lembut dan mudah dikunyah.

Cara memasak sup kacang

Tuangkan air ke dalam periuk atau dan biarkan cecair mendidih. Masukkan air mendidih, kacang polong yang telah dicuci. Sekiranya menggunakan bijirin utuh, pastikan untuk merendamnya. Rebus kacang selama 30-40 minit dengan api kecil.

Setelah kacang rebus sedikit, masukkan kentang dadu ke dalam periuk. Sekiranya air telah mendidih, tambahkan jumlah air mendidih yang diperlukan.

Kami menggosok wortel yang telah dibasuh dan dikupas pada parut kasar, memotong bawang ke dalam kotak-kotak. Goreng sayur dalam minyak selama beberapa minit.

Kami memasukkannya ke dalam periuk sup kacang. Masukkan garam, lada hitam tanah dan masak sehingga kentang masak.

Kami rasa sup kacang, adakah cukup garam? Masukkan garam jika perlu. Kisar sebiji bawang putih dan daun pasli. Dalam resipi ini, banyak rempah ditambah ke sup kacang tanpa lemak pada akhir memasak. Masukkan daun salam, bawang putih dan pasli cincang ke dalam periuk. Kami menutup pinggan dengan penutup dan mengeluarkannya dari panas.

Sup hendaklah dibiarkan selama 10-15 minit agar rempah memberi rasa dan aroma pada kuahnya. Teknik inilah yang akan membantu kita mendapatkan sup kacang tanpa daging yang sangat lazat.

Sebelum menuangkan sup ke dalam pinggan, kacau beberapa kali dengan sendok - kacang polong cenderung menetap di bahagian bawah pinggan. Ingat ciri ini semasa memanaskan sup - jika anda tidak mengaduknya dalam proses, ada kemungkinan kacang polong rebus yang telah menetap ke bawah akan mulai membakar.

Untuk membuat sup kacang tanpa daging, resipi boleh didapati dalam talian dan dalam literatur diet khusus. Menyiapkan hidangan ini dengan betul tidaklah sukar seperti yang disangka. Perkara utama adalah memilih kacang polong berkualiti dan memasaknya dengan betul untuk memasak, dan semua yang lain akan berjaya dengan sendirinya. Makanan seperti ini pastinya menarik bagi mereka yang menjalani puasa Ortodoks yang ketat atau menjauhi daging kerana alasan lain.

Kelebihan sup kacang

Sup kacang adalah salah satu hidangan kegemaran masakan Rusia. Ia sangat popular sejak zaman Soviet. Kursus pertama ini termasuk dalam menu kantin di perusahaan, sekolah dan tadika. Sup ini disediakan di kafe, restoran dan tempat katering lain. Amat berguna untuk memakan hidangan ini pada musim sejuk, dalam cuaca sejuk, kerana sup panas yang enak akan membuat anda tidak membeku dan akan membantu anda merasa kenyang dengan cepat.

Walau bagaimanapun, produk yang disediakan mengikut resipi klasik mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi dan tidak sesuai untuk mereka yang menjalani diet ketat. Kerana itu, banyak suri rumah tidak suka memasak sup kacang, dan sia-sia. Cukup sekadar mengeluarkan daging dari komposisi, dan hidangannya akan menjadi ringan, lembut rasa dan cepat disiapkan.

Gadis yang mengalami penurunan berat badan boleh makan sup kacang seperti itu sekurang-kurangnya setiap hari, ini tidak akan menambah kalori.

Masih terdapat stereotaip yang meluas di kalangan masyarakat bahawa setiap hidangan kekacang menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan, oleh itu sup kacang sering disebut "muzikal". Tetapi ini hanya berlaku jika hidangan ini dimasak dengan daging, kerana gabungan daging dan kekacang benar-benar dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Anda boleh makan hidangan kacang panas tanpa lemak tanpa rasa takut. Sayuran akan diserap dengan sempurna, dan tidak akan ada rasa tidak selesa di dalam usus. Ini berlaku bukan hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.

Pakar pemakanan profesional percaya bahawa versi kekacang pertama yang kurus sama sekali tidak kalah dengan nilai dan rasa pemakanan dengan versi daging klasik, kerana:

• Apabila daging tidak termasuk dalam sup, aroma kacang polong yang lembut mula terasa lebih cerah;
• Sup puri sayur ternyata lebih lembut dan lebih lembut daripada daging, kanak-kanak dan orang tua dengan senang hati akan memakannya;
• Protein sayuran, yang kaya dengan hidangan siap, tidak seperti protein asal haiwan, tidak menyebabkan proses pembusukan dan penapaian dalam badan. Sebaliknya, protein sayur-sayuran dan serat kasar, yang terkandung dalam ramuan sup tanpa lemak, membantu membersihkan badan dari racun dan toksin secara berkesan;
• Sup panas yang enak dapat membantu anda merasa kenyang sepanjang hari dan mengelakkan makan makanan ringan yang tidak sihat. Sekiranya anda memasak yang pertama dengan daging asap, aroma daging yang terang menjernihkan selera makan, dan orang itu makan lebih banyak daripada yang dia perlukan,

Cara membuat versi ringkas hidangan ini

Sebilangan orang tidak menyukai kursus pertama kacang kerana membuat perut terasa berat. Memang, gabungan kekacang dengan daging atau daging asap memberi tekanan pada tunggul dan pankreas.

Tetapi, agar tidak melepaskan hidangan kegemaran anda, anda boleh menyediakan versi makanannya. Ia akan menjadi tidak kurang enak dan akan lebih mudah dicerna. Sup kacang polong tanpa daging boleh disediakan dari kacang polong yang dibeli dan kacang kering dari plot kebun anda sendiri.

Untuk membuat sup tanpa lemak, anda memerlukan:

• Rendam kacang kering selama kira-kira dua setengah jam sehingga mereka membengkak dan bertambah besar;
• Kupas dan cincang bawang;
• Basuh, kupas, parut wortel bersaiz sederhana;
• Goreng bahan-bahan ini dalam minyak sayuran sehingga warna coklat keemasan yang menyenangkan, anda boleh menambah sedikit bawang putih. Pes tomato tidak sesuai untuk sup kacang;
• Bilas kacang polong, letakkan dalam kuah mendidih;
• Masukkan garam, dua daun bay sederhana, dua hingga tiga biji lada hitam;
• Didihkan, kurangkan api hingga rendah, dan masak kacang polong hingga lembut selama kira-kira empat puluh lima minit. Buih yang terbentuk semasa memasak mesti dikeluarkan. Untuk melakukan ini, gunakan sudu khas dengan lubang agar tidak membuang lemak bersama busa;
• Keluarkan daun salam, masukkan goreng dengan minyak yang tinggal, masak selama lapan hingga sepuluh minit;
• Sekiranya banyak air mendidih semasa memasak, anda boleh menambah cecair;
• Masukkan ramuan kering (dill atau pasli), angkat kuali dari api, tutup penutup dengan ketat dan biarkan hingga merendam selama kira-kira sepuluh minit. Selepas itu, hidangan boleh dicurahkan ke dalam pinggan.

Daripada ramuan kering, anda boleh menggunakan ramuan segar. Anda boleh mengisi sup dengan krim masam atau mayonis tanpa lemak, tetapi ternyata enak tanpa berpakaian tambahan. Waktu memasak rata-rata sekitar satu jam; kacang polong harus direndam terlebih dahulu.

Cara membuat sup daging

Untuk membuat sup kacang tanpa lemak dalam periuk perlahan atau dalam periuk biasa, nyonya rumah tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk memasak sup daging, dan ini pasti merupakan kelebihan besar. Walaupun kesederhanaan dan kelebihan resipi tanpa lemak, banyak suri rumah masih memilih resipi klasik untuk hidangan pertama kacang polong dengan daging dan daging asap. Anda juga boleh mengambil sosej rebus atau sosej yang dihiris untuk memasak.

Sudah tentu, lebih baik memasak makanan seperti itu dari daging babi yang dibeli dari pasar pertanian, tetapi dalam kes ini, kuahnya akan memakan masa yang lama untuk dimasak. Sekiranya sup itu bertujuan untuk makanan bayi, daging semula jadi harus disukai. Sekiranya tuan rumah ingin memasak yang pertama dengan cepat dan tanpa kerumitan, anda boleh mendapatkannya dengan produk daging separuh siap.

Untuk membuat versi daging dari kursus pertama, anda mesti:

• Rendam kacang polong menggunakan teknologi yang sama seperti membuat sup tanpa lemak;
• Dengan cara yang sama, sediakan menggoreng bawang dan wortel parut. Kacau bahan sentiasa semasa proses menggoreng. Sekiranya nyonya rumah diabaikan, dan kepingan bawang dan wortel berwarna coklat gelap muncul, ia mesti dikeluarkan dengan berhati-hati dengan sudu, jika tidak, sup akan menjadi pahit;
• Rebus kacang polong dan daging hingga lembut;
• Masukkan kentang yang telah dikupas, dicuci dan dicincang bersama dengan sayur goreng;
• Apabila kentang menjadi lembut, anda boleh garam, menambah perasa, ramuan segar atau kering. Cilantro atau basil ungu berfungsi paling baik dalam sup daging apa pun, termasuk sup kacang. Walau bagaimanapun, jika nyonya rumah merancang untuk merawat sup bukan hanya kepada anggota rumah tangga, tetapi juga untuk haiwan kesayangan (kucing atau anjing), anda harus menahan diri dari rempah, kerana haiwan peliharaan tidak tahan bau mereka.

Sebaiknya pilih untuk penyediaan perut babi atau tali pinggang babi kursus pertama yang dibeli di pasar pertanian daripada petani. Daging yang berkualiti harus mempunyai warna merah jambu yang lembut. Adalah disyorkan untuk memotong daging sebelum menyiapkan kaldu daging, jika tidak, sup akan menjadi terlalu gemuk; maka ia boleh diasinkan di rumah atau keropok lezat boleh disediakan.

Sekiranya hidangan itu ditujukan untuk makanan bayi, yang terbaik adalah meneruskan seperti berikut: semasa daging dimasak, angkat dari kuali, pisahkan dari tulang dan potong kecil. Sebelum dihidangkan, kepingan ini dimasukkan ke dalam mangkuk sup atau disusun dalam periuk. Dalam kes ini, anak-anak akan senang makan, dan mereka tidak akan tersedak pada tulang kecil. Juga, dengan kaedah penyediaan ini di meja, anda tidak perlu meludah dan melipat tulang di dekat pinggan.

Ciri pendaftaran dan pemfailan

Kanak-kanak sering enggan makan sup sayur-sayuran yang lazat dan berkhasiat kerana ia kelihatan tidak menyelerakan. Untuk menyelesaikan masalah ini, anda hanya perlu menghias hidangan siap dengan cara yang asli. Anak-anak kadang-kadang tidak menyukai konsistensi tumbuk yang sudah siap, dalam kes ini anda hanya perlu menambahkan sedikit air. Dan sup akan menjadi lebih cair, serupa dengan sup sayur versi biasa.

Semasa sup mendidih, nyonya rumah dapat menyediakan crouton dari roti hitam atau putih untuk makanan ringan. Ini memerlukan:

Selepas itu, crouton lazat disajikan bersama sup. Mereka boleh ditambahkan ke hidangan pertama sebelum disajikan, atau hanya diletakkan di atas piring rata di sebelah piring sup. Kadang-kadang crouton disajikan dalam pasu kaca besar atau mangkuk plastik, dihiasi dengan dahan hijau.

Cara memilih kacang polong yang berkualiti

Hidangan pertama, disediakan mengikut resipi paling mudah, akan menjadi sangat enak dan berkhasiat jika anda memilih kacang polong yang enak. Semasa membeli, anda perlu memperhatikan bukan hanya berapa harga kacang polong yang dibungkus, tetapi juga penampilannya. Sekiranya bau yang tidak menyenangkan berasal dari bungkusan, anda pasti tidak dapat memasak sup yang enak. Kemungkinan besar, kacang polong disimpan dalam keadaan tidak sesuai (misalnya, dalam keadaan kelembapan tinggi0, dan jamur muncul di dalamnya. Kehadiran bintik-bintik kelabu di permukaan kacang polong juga menunjukkan jamur.

Juga, semasa memilih produk untuk membuat sup kacang tanpa lemak mengikut resipi apa pun, anda mesti mengambil kira:

• Tarikh luput barang;
• Warnanya. Kacang polong berwarna kuning atau coklat kekuningan, tanpa mekar gelap atau kelabu;
• Pengilang. Lebih baik memilih produk domestik;
• Kemunculan kacang polong. Semuanya harus memiliki ukuran dan bentuk yang hampir sama.

Ramai suri rumah takut memasak sup kacang, kerana mereka merasakan proses ini sangat sukar. Sebenarnya, ini sama sekali tidak berlaku. Hidangan kacang pertama adalah yang paling senang disediakan. Anda boleh memilih mana-mana pilihan, ramping dan klasik. Apa-apa sup akan menjadi lazat, berkhasiat dan menyelerakan. Anda boleh makan hidangan seperti itu beberapa kali seminggu untuk makan tengah hari. Sup kacang tidak digalakkan untuk makan malam.

Perhatian, hanya HARI INI!

Sup kacang adalah salah satu daripada banyak kursus pertama kegemaran. Dan tidak kira sama sekali resipi apa yang disediakan, dengan atau tanpa daging, dengan daging asap atau ayam biasa. Untuk mendapatkan sup yang kaya dan menyelerakan, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya.

Yang pertama menyangkut ramuan utama, iaitu kacang polong itu sendiri. Dijual anda boleh menemui bijirin dalam bentuk kacang polong, bahagiannya atau hancur sepenuhnya. Waktu memasak hidangan bergantung pada pilihan ini, tetapi cukup untuk merendam kacang selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman, dan masalah ini diselesaikan. By the way, masa memasak juga bergantung pada pilihan peribadi. Sebilangan orang menyukainya ketika kacang polong terap dalam sup, yang lain ketika mereka benar-benar tumbuk.

Rahsia kedua menyangkut kekayaan kuah itu sendiri. Banyak resipi mencadangkan mengeluarkan busa yang muncul setelah mendidih. Anda tidak boleh melakukan ini, lebih baik menenggelamkannya dengan teliti dalam kaldu. Lagipun, busa inilah yang memberikan ketebalan yang diinginkan pada pinggan.

Dan rahsia terakhir mengatakan bahawa anda perlu garam dan bumbui sup kacang pada saat terakhir - kira-kira 5-10 minit sebelum akhir memasak. Faktanya ialah semasa kacang polong, daging atau daging asap direbus, cairan itu mendidih, dan garam dan perasa lain tetap ada dan memperoleh kepekatan yang lebih besar. Dan jika anda menambah garam ke sup pada awalnya, maka pada akhirnya anda boleh mendapatkan hidangan yang tidak boleh dimakan.

Cara membuat sup kacang salai - resipi yang paling lazat

Sup kacang pekat yang diisi dengan aroma asap akan menjadi cadangan yang baik untuk makan malam yang lazat. Untuk memasaknya, ambil:

• 300 g kacang polong;
• kira-kira 1 kg daging babi salai atau daging salai lain;
• 3 liter air sejuk;
• 2-3 kentang besar;
• bawang;
• sebiji lobak merah;
• garam;
• baji bawang putih;
• sebilangan ramuan segar atau kering

Penyediaan:

1. Bilas kacang polong dan tutup dengan air untuk menutup bijirin untuk satu atau dua jari, biarkan sebentar.
2. Letakkan batang di dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Didihkan dan didihkan dengan reneh lembut selama kira-kira satu jam.
3. Keluarkan cangkangnya, pisahkan serat daging dari tulang, potong menjadi kepingan yang lebih kecil, kembalikan daging ke kuali.
4. Tiriskan kacang polong yang sedikit bengkak dan pindahkan ke dalam periuk sup mendidih. Teruskan memasak selama 30-60 minit lagi bergantung pada keadaan awal bijirin dan hasil yang diinginkan.
5. Pada masa ini, kupas kentang, bawang dan wortel. Potong kentang menjadi kiub sewenang-wenangnya, sayur-sayuran menjadi jalur nipis.
6. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap dalam sup mendidih, tambahkan garam dan musim secukupnya, reneh dengan mendidih ringan selama 20-30 minit lagi.
7. Masukkan ramuan cincang halus dan cengkih bawang putih beberapa minit sebelum selesai. Hidangkan dengan crouton atau roti bakar.

Cara memasak sup kacang dalam periuk perlahan - resipi langkah demi langkah dengan foto

Untuk mendapatkan satu jam setengah masa lapang dan memasak sup kacang yang lazat pada masa yang sama, gunakan resipi berikut untuk penyediaannya dalam periuk perlahan. Ambil:

• 3-4 keping kentang;
• kira-kira ½ sudu besar. kering, lebih baik daripada kacang polong yang dihancurkan;
• sedikit minyak untuk menggoreng sayur-sayuran;
• 300-400 g daging salai (daging, sosej);
• 1.5 liter air sejuk;
• satu bawang dan satu lobak merah;
• rasanya garam, rempah, herba.

Penyediaan:

1. Potong daging salai pilihan anda ke dalam kepingan rawak.

2. Kupas bawang dan wortel, potong menjadi kepingan nipis.

3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, atur program ke mod "Fry" dan goreng makanan siap selama 15-20 minit.

4. Untuk sup multicooker, lebih baik memilih kacang polong yang dihancurkan. Potongan kecilnya tidak perlu direndam terlebih dahulu. Cengkaman hanya perlu dibilas dengan baik.

5. Kupas kentang, basuh dan cincang menjadi kiub.

6. Matikan multicooker, tambahkan kacang polong, kentang dan air (1.5 l) ke dalam mangkuk.

7. Tetapkan program ke mod Sup atau Stew.

8. Dalam satu setengah jam, hidangan akan siap. Anda hanya perlu menambahkan sedikit teh hijau ke dalamnya.

Cara membuat sup kacang rebus

Sendiri, tulang rusuk asap sesuai dengan bir, tetapi mereka dapat membuat hidangan pertama yang hebat. Untuk ini, anda memerlukan:

• kira-kira 0.5 kg tulang rusuk salai;
• 300 g brisket salai;
• gelas dengan slaid kacang polong;
• 0.7 kg kentang;
• beberapa bawang kecil;
• lobak besar;
• rasa garam, lada dan rempah lain;
• 3-4 lavrushkas;
• sedikit minyak untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Tutup kacang polong dengan air dan ketepikan.
2. Letakkan tulang rusuk dalam periuk besar, tuangkan sekitar 3 liter air, rebus, angkat busa dan masak dengan gas minimum selama kira-kira 40-60 minit.
3. Keluarkan tulang rusuk, sejukkan sedikit dan angkat daging dari mereka. Potong ke dalam kepingan dan kembali ke periuk. Tiriskan lebihan air dari kacang polong dan hantar ke daging.
4. Selepas 30-40 minit, masukkan kentang dan daun salam, potong baji atau kiub.
5. Pada masa ini, potong bawang dan wortel menjadi jalur acak, brisket menjadi kiub. Panaskan kuali, gorengkan brisket (tanpa lemak) dengan cepat dan pindahkan ke sup mendidih.
6. Masukkan sedikit minyak ke sisa lemak di dalam kuali dan reneh sayur-sayuran hingga coklat keemasan. Hantar mereka ke periuk juga.
7. Teruskan memasak sehingga kentang dimasak hingga habis. Sebaik sahaja siap, matikan kompor dan biarkan sup berehat selama 15-20 minit. Ingatlah untuk mengeluarkan daun salam dari piring kemudian.

Cara membuat sup kacang dengan daging

Sup kacang mulia juga diperoleh dengan daging biasa. Dan walaupun ia tidak mempunyai aroma yang sedap, ia memecahkan semua rekod dalam nilai pemakanan dan energinya. Sediakan satu set produk:

• 500-700 g daging dengan tulang kecil;
• 200 g kacang polong;
• 3-4 liter air;
• 4-5 pcs. kentang bersaiz sederhana;
• 1 PC. lobak merah;
• beberapa bawang kecil;
• 2-3 sudu besar. minyak sayuran;
• rasanya seperti garam, lada.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan.
2. Bilas daging dengan tulang dan masukkan ke dalam cecair mendidih, sebaik sahaja mendidih lagi, kumpulkan busa yang terbentuk di permukaan. Kacau api dan masak selama kira-kira setengah jam.
3. Peruntukkan masa yang sama untuk merendam kacang polong jangka pendek. Setelah 20-25 minit, toskan airnya, bilas kacang polong hingga bersih dan hantar ke daging.
4. Setelah 20-30 minit lagi, kupas kentang, potong ubi menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk.
5. Semasa sup mendidih, sediakan penggorengan. Kupas, cincang dan parut wortel dan bawang. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di dalamnya selama 7-10 minit.
6. Masukkan rempah dan garam secukup rasa, biarkan hidangan mendidih selama 10-15 minit lagi.
7. Matikan api dan biarkan sup mendidih selama 5-10 minit, selepas itu memanggil semua orang ke meja.

Cara membuat sup kacang dan ayam

Sekiranya tidak ada daging asap di tangan, ia tidak menjadi masalah. Anda juga boleh memasak sup kacang yang sama lazat dengan ayam biasa. Hanya penting untuk mengetahui beberapa rahsia. Ambil:

• 1.5 sudu besar kacang polong;
• kira-kira 300 g daging ayam boleh bersama tulang;
• 3-4 kentang bersaiz sederhana;
• sekeping lobak merah dan bawang;
• 0.5 sudu kecil kunyit;
• garam, lada hitam, daun laurel dan perasa lain secukupnya.

Penyediaan:

1. Bilas kacang polong dengan air mengalir dan rendam selama satu setengah jam.
2. Daging ayam masak dengan cepat, jadi anda boleh memasaknya bersama kacang polong. Untuk melakukan ini, celupkan sebahagian ayam dan kacang polong sedikit ke dalam periuk (jangan lupa mengalirkan air dari dalamnya). Sebaik sahaja kuah mendidih, masukkan minyak dan biarkan mendidih selama satu jam.
3. Kupas kentang, potong sesuka anda: kepingan atau kiub. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, parut wortel.
4. Dalam sedikit minyak sayuran, goreng bawang dan wortel hingga kekuningan. Ikut kentang ke dalam sup yang menggelegak.
5. Masukkan rempah, garam, kunyit, lavrushka dan masak sehingga kentang dan kacang masak. Terbaik disajikan dengan herba segar dan crouton.

Cara membuat sup kacang babi

Apabila sejuk di luar, sangat bagus untuk memanaskan dengan sepiring sup kacang kaya dan tulang rusuk babi akan membantu dengan ini. Ambil:

• kira-kira 0.5 kg tulang rusuk babi;
• 1 sudu besar kacang kering;
• 3 ubi kentang besar;
• beberapa lobak kecil;
• obor besar;
• rasa seperti garam;
• untuk menggoreng sayur-sayuran kira-kira 1 sudu besar. minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Bilas kacang polong dalam air mengalir dan tuangkan sehingga menutupi bijirin. Biarkan selama satu atau dua jam untuk membengkak.
2. Bilas tulang rusuk babi, potong tulang yang terpisah. Lipat ke dalam periuk, tuangkan beberapa liter air sejuk. Masukkan api yang tinggi, dan setelah mendidih, skru hingga minimum. Didihkan dengan cahaya mendidih selama kira-kira satu setengah jam.
3. Tiriskan kacang rendaman dari air yang belum diserap dan pindahkan ke tulang rusuk mendidih. Masak selama 30 minit lagi.
4. Parut wortel yang dikupas pada parut kasar, potong bawang menjadi jalur nipis. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
5. Potong kentang, yang sebelumnya dikupas dan dicuci, ke dalam kiub dan masukkan ke dalam sup bersama dengan menggoreng.
6. Ikan tulang rusuk, asingkan serat daging dan kembalikan ke periuk. Musim sup dengan garam dan musim jika mahu.
7. Selepas 10-15 minit lagi, matikan api.

Sup Lean Pea - Resipi Bebas Daging

Semasa berpuasa, menjalani diet, dan dalam keadaan lain, anda boleh memasak sup kacang tanpa daging sama sekali. Dan untuk menjadikannya sama lazat dan kaya, gunakan resipi berikut. Ambil:

• 0,3 kg kacang polong;
• sebiji lobak kecil;
• 4-5 kentang;
• beberapa bawang sederhana;
• dua ulas bawang putih;
• ½ sudu besar tepung;
• garam;
• beberapa kacang polong;
• sepasang daun salam.

Penyediaan:

1. Isi kacang polong dengan air dan biarkan selama 10-12 jam. Selepas itu, basuh dengan baik, pindahkan ke periuk dan isi dengan air (3 l). Masukkan biji lada, daun salam.
2. Didihkan, kurangkan gas dan masak selama 20-30 minit.
3. Potong ubi kentang menjadi kepingan yang sesuai dan masukkan ke dalam periuk.
4. Pada masa ini, nyalakan kuali, taburkan tepung di atasnya dan goreng ringan, terus kacau. Setelah mempunyai warna keemasan, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit dan kacau terus untuk memecahkan gumpalan. Sudu jisim yang dihasilkan, menyerupai krim masam pekat, ke dalam sup, gerakkannya.
5. Potong wortel dan bawang sesuka hati dan tumis dalam minyak sayuran, kemudian pindahkan ke sup, garam, masukkan bawang putih cincang.
6. Masak selama 15-20 minit lagi. Hidangkan dengan ramuan herba, krim masam dan roti bakar.

Sup Briket Pea - Memasak dengan Betul

Sekiranya tidak ada masa, sup kacang boleh dimasak dari briket. Perkara utama adalah melakukannya dengan betul. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 briket sup;
• 4-5 kentang sederhana;
• lobak merah dan obor;
• sepasang lavrushkas;
• sedikit garam;
• 100 g sosej salai.

Penyediaan:

1. Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan pada bungkusan ke dalam periuk. Hidupkan gas dan rebus.
2. Kupas ubi kentang, potong secara rawak dan hantar ke periuk.
3. Potong bawang dan wortel, goreng dalam minyak sayuran. Potong sosis ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, kemudian reneh selama beberapa minit dengan gas rendah.
4. Hancurkan briket hampir menjadi serbuk, tuangkan ke dalam periuk, kacau rata. Masukkan menggoreng sosej ke tempat yang sama.
5. Biarkan mendidih selama 10-15 minit. Sekarang rasa, tambahkan sedikit garam jika perlu. Semua briket kedai mesti mengandungi garam, oleh itu sangat mustahak untuk tidak meletakkan pinggan mangkuk secara berlebihan.
6. Selepas 5-10 minit lagi, sup sudah siap.