Cara merebus hati dengan kentang. Hati direbus dengan kentang. Resipi paling mudah untuk kentang dengan hati dalam sos sayuran

resipi langkah demi langkah dengan foto

Merebus dengan lobak merah dan kentang cerah dalam periuk perlahan adalah pilihan ideal untuk menyediakan hidangan hati yang menjimatkan masa nyonya rumah.

Hati ayam adalah juara dalam kandungan nutrien, itulah sebabnya ia sangat popular dalam pemakanan kanak-kanak dan pemakanan. Dagingnya yang lembut mudah dimakan, dan rasa manisnya yang menakjubkan adalah sebab untuk penambahan berterusan barisan peminatnya yang bersemangat. Produk harus digoreng dengan berhati-hati, dalam kes tidak membenarkan kepingan kering dan kehilangan vitamin, jadi ia tidak dipotong terlalu halus dan tidak tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan.

bahan-bahan

• hati ayam 300 g
• kentang 3-4 pcs.
• bawang 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• minyak sayuran 2-3 sudu besar. l.
• garam secukup rasa
• lada hitam kisar secukup rasa
• air 500-700 ml
• kehijauan

Memasak

1. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir. Potong kecil-kecil. Pindahkan ke periuk masak. Tuangkan air dan hantar ke api yang kuat. Selepas kandungan periuk mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit sehingga lembut.

2. Kupas bawang besar dari sekam. Potong menjadi kepingan. Masak dalam minyak panas sehingga lembut, 3-5 minit dengan api perlahan.

3. Kupas lobak merah, bilas dan keringkan. Potong menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam bawang dan teruskan goreng kedua-dua bahan selama 3-5 minit.

4. Bilas hati dan bersihkan dari saluran. Jika masa mengizinkan, isi hati yang telah dibasuh dengan susu selama beberapa jam. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan lembut. Potong menjadi kepingan besar. Masukkan ke dalam sayur goreng. Kacau dan goreng selama 3-5 minit untuk menukar warna hati. Tetapkan api kepada sederhana semasa menggoreng.

5. Apabila kepingan kentang menjadi lembut, masukkan hati yang telah digoreng bersama sayur-sayuran. Perasakan dengan garam, lada sulah dan daun bay. Anda boleh bereksperimen dengan rempah dengan menambah rempah kegemaran anda mengikut budi bicara anda. Kacau dan masak selepas mendidih selama 5-7 minit dengan api sederhana.

6. Hati ayam dengan kentang sudah siap.

Sediakan bahan-bahan. Kupas dan letakkan kentang dalam air masin sejuk.

Gunakan bawang kuning biasa, bawang putih, bawang merah atau bawang merah manis mengikut citarasa anda. Jika anda bercadang untuk memasak dengan daun bawang, maka bahagian putih diambil daripadanya untuk direbus.

Sebaik-baiknya, sudah tentu, masak dari hati yang segar dan tidak beku, tetapi ini bermasalah dalam erti kata bahawa ia tidak begitu berpatutan, terutamanya di bandar-bandar besar. Oleh itu, beli hati beku cepat dan nyahbekukan secara beransur-ansur, i.e. pindahkannya terlebih dahulu dari peti sejuk ke peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.

Hati ayam lebih berpatutan, lebih mudah dimasak dan lebih cepat disediakan, berbanding daging babi dan daging lembu, jadi saya mengesyorkan mengambilnya untuk jantung. Hati ayam lebih lembut dalam rasa, kurang tart berbanding daging babi atau daging lembu, dan kanak-kanak lebih cenderung memakannya.

Hati babi juga mudah disediakan, ia cukup untuk mengeluarkan urat dan saluran keras di dalamnya apabila memotongnya menjadi kepingan. Hati babi lebih berlemak dan mungkin mempunyai sedikit kepahitan khusus.

Yang paling susah payah dalam penyediaan, berbahaya dalam penyediaan, sangat lazat, walaupun bukan untuk semua orang, adalah hati daging lembu. Sebagai tambahan kepada urat dan kapal kasar, ia juga perlu untuk mengeluarkan filem itu.

Untuk mengeluarkan filem itu, anda perlu mengambilnya dengan pisau, kemudian memintasnya dengan jari anda dan, tanpa menyentak, perlahan-lahan tarik semuanya tanpa koyak.

Ia cukup untuk mencuci hati ayam, membuang kepingan lemak dan urat, jika ada, dan sama ada meninggalkannya dalam kepingan semula jadi atau memotongnya menjadi kepingan kecil, sebaik-baiknya membujur. Keringkan kepingan hati daripada kelembapan berlebihan padanya.

Ringan dan di atas api sederhana, goreng hati sambil kacau supaya kepingan tidak digoreng hingga kerak, sebaliknya permukaannya tertutup. Minyak boleh menjadi kedua-dua sayuran dan mentega.

Adalah lebih baik untuk tidak mengasinkan hati, supaya ia tidak menjadi kaku semasa rebusan yang agak lama, dan kentang yang ditambahkan kepadanya tidak hancur.

Tambah rempah yang selaras dengan penyediaan hati, i.e. pilih daripada senarai yang anda suka atau hanya ada dalam stok. Ini adalah pala tanah, lada hitam, lada sulah, ketumbar, kayu manis, dill kering, pasli, marjoram, sage, thyme, sayur-sayuran kering seperti bawang atau bawang putih, serpihan paprika merah atau hijau. Juga ambil perhatian tentang campuran herba Provence atau campuran kari pedas yang telah siap.

Kulit jeruk memberikan keseronokan istimewa kepada hidangan hati, dan dalam kes ini, kerana hidangan dengan kentang, kulit lemon akan dilakukan.

Kebanyakan perkara di atas, sudah tentu, tidak terpakai untuk sama ada masakan Rusia atau Vyatka, tetapi tidak dilarang untuk menambah baik hidangan mengikut citarasa anda dan menambah bunyi baru kepada mereka untuk perubahan.

Kentang sesuai untuk hampir semua jenis, i.e. dan satu yang dimaksudkan untuk sup dan menggoreng, dan satu yang memberi tumpuan kepada kentang tumbuk.

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, kiub atau batang, tetapi tidak halus. Masukkan kentang ke hati yang sudah tertutup di permukaan.

Kacau dan tambah air panas atau sup dalam jumlah sedemikian rupa sehingga cecair adalah kira-kira satu setengah hingga dua sentimeter di bawah paras kentang dan hati.

Didihkan, segera kecilkan api, tutup dan reneh.

Selepas kira-kira lima belas atau dua puluh minit (bergantung kepada saiz kepingan kentang, iaitu jika ia separuh masak pada ketika ini), potong bawang dan masukkannya ke hati dengan kentang.

Saya ingin mengesyorkan segera selepas menghiris, garam sedikit dan mampatkan bawang. Ini akan memberikannya juiciness, dan bahagian kecil pertama garam akan masuk ke dalam hidangan. Bawang ditambah kepada hidangan mentah, dan tidak digoreng, kerana tugasnya adalah untuk menyerlahkan jus dan memberikan sedikit rasa manis.

Di samping itu, perapian tradisional adalah salah satu hidangan yang disediakan oleh suri rumah dan tukang masak Vyatka dengan cara yang mudah, dengan intensiti buruh yang minimum dan sebarang momen persediaan, supaya, di Vyatka, "tidak menyakitkan untuk bekerja."

Selepas menambah bawang, campurkan jisim dengan beberapa pergerakan halus dan teruskan reneh hidangan di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira sepuluh minit lagi.

Cuba hidangan siap, tambah garam mengikut keinginan anda, tetapi lebih baik - sedikit, sejak itu semua orang boleh menambah garam ke bahagiannya mengikut budi bicara peribadinya.

Hati rebus dengan kentang boleh dihidangkan dengan segera, tetapi selepas dipanaskan ia juga lazat.

Inti mempunyai sos sendiri, i.e. sup, yang dibentuk semasa proses rebusan, tetapi anda juga boleh menyajikan sos sejuk yang anda suka untuk hati dan kentang, sebagai contoh, krim masam dengan herba, tomato, mayonis. Taburkan hidangan dengan herba cincang segar, jika dikehendaki.

Selamat menjamu selera!

Makanan segera telah lama popular di kalangan orang yang sibuk. Lagipun, anda tidak mahu berdiri di atas dapur selama beberapa jam lagi selepas seharian bekerja. Kentang biasanya disediakan dengan cepat dan ringkas. Terdapat banyak resipi dengan penyertaan beliau. Produk ini juga sangat berguna, jadi apabila mempertimbangkan menu sekali lagi, kami pasti akan beralih kepada kentang yang popular.

Hati ayam sesuai dengan sayur ini. Ia boleh ditambah kepada kentang goreng, rebus atau rebus. Saya cadangkan masak kentang goreng dengan hati. Hidangan ini mudah disediakan, mempunyai rasa kaya yang menyenangkan dan sifat pemakanan.

bahan-bahan

Kentang - 400 gram;

Bawang - 200 gram;

Hati ayam segar - 300 gram;

Garam, rempah secukup rasa.

Minyak sayuran.

Cara memasak kentang goreng dengan hati ayam mengikut langkah foto

Kami akan menggoreng kentang dalam kuali atau periuk yang dalam. Keluarkan kulit dari setiap ubi. Potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Letakkan kuali panas. Goreng hingga kekuningan dan hampir masak dengan api besar dengan penutup ditutup. Kacau sekali sekala.

Kentang goreng dengan hati ayam di tapak

Bawang dipotong separuh cincin atau seperempat. Kami menyebarkannya dalam kentang yang hampir siap.

Kentang goreng dengan hati ayam di tapak

Kami meletakkan hati ayam yang telah dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil di sana. Goreng sehingga semua bahan masak. Masukkan garam dan rempah secukup rasa.

Kentang goreng dengan hati ayam di tapak

Kentang dengan hati dimasak dalam purata dua puluh minit. Periksa kesediaan hati dengan menindik dengan pencungkil gigi. Jika cecair merah tidak keluar, maka produk sedia untuk digunakan.

Kentang goreng dengan hati ayam di tapak

Kami menyebarkan kentang goreng yang lazat dan wangi dengan hati ayam di atas pinggan. Taburkan dengan herba dan nikmati hidangan yang menyenangkan dan berkhasiat.

Kentang goreng dengan hati ayam di tapak

Malah tukang masak pemula boleh memasak hidangan sedemikian, kerana proses memasaknya sangat mudah.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Kentang goreng dengan hati ayam untuk makan malam adalah cara terbaik untuk memasak dua hidangan sekaligus dan menyediakan meja untuk seisi keluarga. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan dua kuali dan empat tangan, tetapi tukang masak yang sangat penat boleh memasak kentang goreng rangup dan hati ayam yang lembut dengan mudah. Hidangan itu ternyata berkalori tinggi, ia mempunyai banyak lemak dan karbohidrat, jadi anda tidak boleh terbawa-bawa dengannya jika anda tidak mahu menambah beberapa pound tambahan.

bahan-bahan

• 600 g kentang
• 250 g hati ayam
• 40 ml minyak sayuran untuk menggoreng
• 1.5 sudu kecil garam
• 1/5 sudu kecil lada hitam tanah
• 1/5 sudu kecil ketumbar kisar
• 1 mentol

Memasak

1. Ia perlu mengeluarkan kulit dari kentang dengan lapisan nipis dan basuh, keluarkan mata dan kerosakan lain.

2. Potong kentang menjadi kiub, keringkan dengan tuala atau serbet daripada kelembapan berlebihan.

3. Bilas hati ayam, masukkan ke dalam colander dan biarkan lebihan air mengalir. Potong lebihan filem. Daripada hati ayam, anda boleh menggunakan ayam belanda, dan jika anda memutuskan untuk mengambil daging lembu atau daging babi, maka lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk atau susu terlebih dahulu.

4. Panaskan beberapa sudu besar minyak dalam kuali, goreng kentang dengan api sederhana supaya ia berwarna perang sekata di semua sisi, garam dan taburkan dengan ketumbar kisar.

5. Dalam kuali lain, panaskan sedikit lagi minyak, goreng hati ayam, kacau selama 7-10 minit, kemudian garam dan taburkan lada hitam.

6. Kupas bawang, potong separuh atau seperempat cincin, pindahkan ke kuali dengan kentang, goreng selama beberapa minit.

Hati ayam dengan kentang

Makan malam yang sangat lazat, lazat dan murah!

Kompaun

untuk 4 hidangan

• Hati ayam - 0.5-0.6 kg;
• Kentang - 7 keping saiz sederhana;
• Bawang - 1 kepala;
• Lobak merah - 1 kecil;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Minyak sayuran;
• Sol.

Kentang lazat dengan hati (ayam)

Bagaimana hendak masak

Api untuk memanggang pada semua peringkat adalah sederhana.

• Bilas hati dan potong kepada 2-3 bahagian (1 gigitan supaya kepingan mudah dicucuk pada garpu).
• Bawang dipotong menjadi cincin. Siling bawang putih. Parut lobak merah pada parutan kasar.
• Kupas kentang dan potong separuh bulatan nipis (2-3 mm).
• Panaskan sedikit minyak dalam kuali (lapisan minyak kira-kira 1 cm tinggi);
• Bahagikan cakera bawang ke dalam cincin individu dengan jari anda dan jatuhkan ke dalam minyak. Goreng bawang sehingga lembut (tanda - rupa aroma ciri). Sebaik sahaja semangat bawang telah mengalir, masukkan lobak merah. garam. Goreng selama 5 minit, kacau selalu.
• Tambah hati kepada sayur-sayuran. Goreng, kacau selalu, 5 minit. Masukkan bawang putih. garam.
• Keluarkan hati dengan sayur-sayuran dari kuali dan letakkan seketika dalam hidangan lain.
• Buang kentang ke dalam baki minyak dari menggoreng (jika perlu, tambah lagi, lapisan minyak hendaklah sama dengan 1 cm). Goreng di bawah tudung selama 10 minit. Masukkan hati dengan sayur-sayuran, campurkan dan reneh di bawah tudung selama 5 minit lagi. Rasa dan kemudian masukkan garam secukup rasa.

Satu kuali makan malam yang lazat!

Ciri-ciri penyediaan dan rasa

Hidangan itu ternyata berisi dengan jelas dan banyak, dilincirkan dengan baik dengan sos oren yang lazat yang terbentuk daripada mentega, lobak merah, jus bawang dan jus hati. Memasaknya mudah dan murah, dan selepas makan malam ada perasaan bahawa anda telah makan hingga kenyang. Ini adalah makanan yang sangat lazat!

Api sederhana, pemantauan berterusan proses dan kacau tepat pada masanya adalah kunci kejayaan pelaksanaan resipi kami.

Menghiris bawang menjadi cincin tidak penting, tetapi wajar. Jalur bawang yang fleksibel membalut corak pedasnya di sekeliling setiap bahagian hati yang datang, melembutkan rasanya dan menambahkan kelembutan dan kelazatan.

Kentang juga boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih besar, maka masa yang diperlukan untuk menggorengnya akan meningkat.

Hidangan sudah siap!

Sekiranya tidak ada kentang, hati goreng dengan sayur-sayuran boleh bertindak sebagai hidangan bebas yang lengkap (maka ia harus digoreng dengan bawang dan lobak merah bukan 5, tetapi 10 minit). Makan dengan roti hitam. Ia akan menjadi sangat lazat.

Jika anda suka lebih pekat, berlemak atau pedas dan akan menggoreng hati tanpa kentang, anda boleh perasakan hidangan dengan krim masam, mayonis atau sos tomato pada masa anda membuang hati ke dalam kuali.