Poket dada ayam. Poket ayam adalah makanan yang enak untuk seisi keluarga. Resipi memasak langkah demi langkah

Kami menawarkan untuk menyediakan hidangan lazat dan halus dari yang disukai oleh banyak orang dan win-win dalam semua aspek fillet unggas. Kami memproses poket ayam dengan keju - roti dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali, dan kemudian siapkan di dalam ketuhar.

Daging halus dengan pengisian keju yang banyak dan bawang putih ternyata sempurna - lembut, berair, beraroma dan enak! Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam, disertakan dengan kentang tumbuk, pasta, bijirin, sayur-sayuran dan lauk pauk lain.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 4 biji .;
• keju - 80 g;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• mayonis atau krim masam - 2-3 sudu besar. sudu;
• serbuk roti - kira-kira 50 g;
• telur - 1 pc .;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - 50-80 ml.

1. Basuh fillet, keringkan, keluarkan filemnya. Di setiap bahagian kita membentuk "saku" - kita melakukan dengan pisau secara mendalam, berusaha untuk tidak memotong daging ayam. Garam dan lada kosong yang dihasilkan di luar dan di dalam.
   
2. Memasak komponen pengisian. Potong keju menjadi kepingan kecil. Campurkan mayonis atau krim masam dengan bawang putih yang diperah melalui penekan.
   
3. Griskan fillet dengan campuran bawang putih-mayonis di dalam "poket".
   
4. Kami memasukkan daging ayam dengan piring keju. Kami mencubit dengan teliti "poket" dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak bocor semasa rawatan haba selanjutnya.
   
5. Goncangkan telur dengan secubit garam, satukan putih dan kuning ke dalam campuran homogen. Tuangkan keropok ke dalam bekas yang berasingan. Celupkan setiap fillet ke dalam jisim telur, dan kemudian gulung dengan penuh roti.
   
6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Goreng ayam pada suhu tinggi di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan kelihatan.
   
7. Letakkan isi goreng dalam bentuk tahan panas. Kami menghantarnya ke oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 darjah. Kami bakar hingga masak sepenuhnya selama 10-20 minit (bergantung pada saiz daging ayam).
   
8. Kami menghidangkan poket ayam panas dengan keju.
   

Selamat menjamu selera!

Ada ayam dan keju? Mari masak poket ayam dengan keju! Tidak perlu lama untuk memasak. Hidangan ini cukup enak untuk dihidangkan di meja perayaan dan untuk makan malam biasa bersama keluarga. Peminat makanan gurih boleh menambah rempah panas sesuai dengan keinginan mereka. Pakar kuliner pemula tidak akan salah sekiranya memilih resipi ini dan dengan senang hati akan memukau walaupun gourmet yang paling menuntut.

Bahan-bahan:

1. Lebih kurang 400 gr dada ayam tanpa kulit
2. 100 g sebarang keju keras
3. 50 gr mayonis
4. Beberapa ulas bawang putih (pilihan)
5. Sebarang minyak sayuran (tidak berbau) untuk menggoreng

Penyediaan:

• Potong keju menjadi kiub kecil untuk mengisi poket ayam. Anda boleh memarut, tetapi ada risiko keju akan mula mengalir dengan cepat semasa menggoreng.
• 
  Masukkan mayonis dan bawang putih cincang ke keju cincang. Untuk hidangan yang lebih pedas, musim keju dengan lada merah atau campuran rempah panas. Kacau keju, mayonis dan rempah dengan baik.
• 
  Sekarang mari kita buat poket di isi ayam. Untuk ini kita memerlukan pisau tajam nipis. Potong tepi tebal fillet memanjang, berhati-hati, cuba untuk tidak memotongnya.
• 
  Isi poket ayam dengan sudu kecil, ratakan pengisiannya secara merata.
• Supaya tepi fillet tidak terpisah semasa menggoreng, dan pengisiannya tidak jatuh, kencangkan daging dengan tusuk gigi. Sekiranya perlu, gunakan dua atau tiga tusuk gigi - penting untuk menutup tepinya dengan baik untuk mengelakkan keju cair keluar seberapa banyak yang mungkin.
• 
  Panaskan minyak dalam kuali. Kami menyebarkan fillet, tambahkan sedikit garam dan lada secukup rasa, dan goreng selama 5-7 minit dengan api maksimum hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
• 
  Walau bagaimanapun, jika keju mula mengalir - tidak mengapa. Cukup masukkan keju yang telah bocor ke atas daging dengan sudu dan terus goreng.
• 
  Poket ayam dengan keju boleh dijadikan hidangan bebas atau dihiasi dengan sayur-sayuran, kentang, pasta. Dan jika fillet disejukkan dengan baik, maka sangat lazat jika hanya dipotong menjadi kepingan dan dijadikan makanan ringan.

Sediakan bahan.

Basuh dan keringkan dada ayam.
Potong payudara secara melintang menjadi 2-3 keping.
Letakkan kepingan payudara di dalam beg atau tutup dengan pelekat dan pukul (tidak terlalu nipis).
Masukkan payudara ke dalam mangkuk, musim dengan lada segar, gerimis dengan jus lemon dan biarkan perap selama 20 minit.

Untuk tampalan.
Hancurkan keju "Feta" dengan garpu, tambahkan kemangi cincang, lada sedikit dan kacau (jangan masin, kerana keju masin!).
Susun potongan yang telah disediakan di atas papan pemotong.
Masukkan pengisian feta dengan kemangi di salah satu tepi cincang.

Tutup pengisian dengan tepi kedua cincang.

Kencangkan tepi dengan tusuk gigi.

Garam ringan dan lada "poket" yang dihasilkan di luar.
Panaskan minyak zaitun atau minyak sayuran di dalam kuali, dan goreng sedikit cengkih bawang putih dan lada sulah (anda boleh melangkau lada jika anda tidak mahu menambah sedikit kepedasan ke dalam pinggan).

Keluarkan bawang putih dan lada dari kuali.
Masukkan poket ayam ke dalam minyak lada bawang putih yang dipanaskan dengan baik dan goreng selama 2 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.

Pindahkan "poket" goreng ke pinggan roti yang sudah berminyak.

Letakkan pinggan dengan poket di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8 minit dan masak hingga lembut.

Untuk memasak sos tomato dengan zaitun.
Basuh paprika, potong separuh, angkat kotak biji dan potong dadu.
Basuh tomato, angkat kulitnya (buat potongan berbentuk silang pada tomato dan celupkan ke dalam air mendidih).
Potong tomato menjadi kiub atau kisar dalam pengisar menjadi haluskan.
Tiriskan cecair dari zaitun dan potong cincin.
Dalam kuali yang sama dan minyak yang sama di mana payudara digoreng (jika perlu, anda boleh menambah sedikit minyak ke dalam kuali), goreng paprika selama 3-4 minit.

Masukkan tomato, perasakan dengan garam, lada dan renehkan jisim tomato selama 5 minit di atas api sederhana atau tinggi untuk menguap lebihan cecair.
Tuangkan wain dan masak sos selama 3-4 minit sehingga alkohol menguap sepenuhnya (jika anda mahu, anda boleh melewatkan wain, tetapi segera masukkan zaitun dan kemudian masak mengikut resipi).

Kurangkan api hingga rendah dan masukkan zaitun cincang ke dalam sos tomato.

Tutup periuk dengan sos dan masak sos dengan api kecil selama 3-5 minit.
Sekiranya kuahnya terlalu pekat, boleh dicairkan sedikit dengan kuah atau air, hingga konsisten yang diinginkan, dan dipanaskan selama 1-2 minit lagi.
Keluarkan sos yang telah disediakan dari api, masukkan daun selasih yang telah dicincang dan gaul.

Langkah 1: sediakan cendawan.

Pertama sekali, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, keluarkan akar dari setiap cendawan dan bilas cendawan di bawah aliran air sejuk. Kemudian kami mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, meletakkannya di papan pemotong dan menghancurkannya dengan lapisan tebal sehingga 6-7 milimeter.

Langkah 2: goreng cendawan.

Kemudian masukkan kuali kecil di atas api sederhana dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Apabila cair dan menghangatkan, kami menghantar kepingan cendawan di sana. Pertama, jus akan keluar dari cendawan dan mereka akan sedikit rebus, dan setelah semua cecair menguap, mereka akan mula menggoreng. Oleh itu, kita tidak bergerak jauh dari kompor, kacau cendawan secara intensif dengan spatula dan masak 10-12 minit hingga coklat keemasan. Sebaik sahaja mereka memerah, pindahkan cendawan ke mangkuk kecil dan mulailah menyediakan sisa produk.

Langkah 3: sediakan fillet ayam dan keju.

Kami mencuci dan mengeringkan fillet ayam. Kami menyebarkannya pada papan pemotong yang bersih, seterusnya kami membersihkannya dari urat, filem dan brisket, jika ada. Selepas itu, kami mengambil satu fillet di telapak tangan kami dan dengan tepi pisau membuat daging sama ada membujur di sepanjang atau potongan dalam yang kecil ke dalam, cuba untuk tidak menusuk payudara melalui dan melalui. Akibatnya, poket dalam harus berubah, dengan cara yang sama kita membuat orang lain sehingga fillet berakhir.


Kemudian kami mengeluarkan bungkusan dari keju dan memotongnya menjadi kepingan atau kepingan kecil setebal hingga 5-6 milimeter di atas papan pemotong yang bersih.

Langkah 4: masukkan isi ayam.

Sekarang isi poket terlebih dahulu dengan keju dan kemudian cendawan. Kemudian kami memotong tepi terbuka setiap fillet dengan tusuk gigi sehingga tidak ada jurang.


Selepas itu, gosokkannya ke semua sisi dengan garam, lada hitam tanah, taburkan dengan perasa ayam dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 5: kami menyediakan hidangan untuk kesediaan sepenuhnya.

Masukkan kuali besar di atas api sederhana dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Kami menentukan kuantitinya mengikut rasa, ada yang lebih suka, sementara yang lain lebih suka hidangan berlemak. Beberapa minit kemudian, ketika minyak sangat panas, kita menurunkan poket yang terbentuk di sana dan menyukarkannya sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak 2 minit setiap satu.
Selepas itu, kita mengurangkan api ke tahap kecil, tutup periuk dan goreng ayam lagi 3-4 minit... Kemudian kami membalikkan poket ke bahagian lain dan memasaknya semula di bawah penutup tertutup jumlah masa yang sama. Melebihi terlalu banyak dada ayam dalam minyak panas tidak berbaloi, kerana terlalu kering. Sebaik sahaja dikukus, segera letakkan makanan wangi dalam bahagian pinggan, angkat tusuk gigi dan sajikan dengan lauk kegemaran anda.

Langkah 6: sajikan poket ayam.

Poket ayam dihidangkan panas sebagai hidangan utama. Mereka disajikan dengan sos, roti segar, atau lauk lezat lain seperti kentang tumbuk, salad, pasta, nasi rebus atau kukus, dan sayur rebus, panggang atau goreng. Selamat mencuba!
Selamat menjamu selera!

Fillet ayam boleh dibumbui dengan rempah-rempah yang digunakan dalam penyediaan hidangan ayam atau daging;

Selalunya, dada ayam diperap dengan rempah, bawang, susu atau kefir dan hanya selepas itu dikeringkan, disumbat dan disiapkan sepenuhnya;

Pengisian untuk poket boleh terdiri daripada campuran keju biasa hingga sayur rebus, keju feta, herba, ham dan banyak lagi produk lazat;

Sekiranya dikehendaki, poket yang dibentuk boleh dimasukkan ke dalam pinggan tahan panas atau tidak melekat dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius selama 25-30 minit. Selama ini, hidangan akan siap sepenuhnya.

Bagaimana poket isi ayam dibuat? Dalam artikel itu kami akan memberikan jawapan terperinci untuk soalan ini. Untuk melakukan ini, pertimbangkan pelbagai resipi untuk membuat hidangan seperti itu. Setelah mempelajarinya, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri.

Resipi # 1: Poket Keju

Hidangan yang enak dan lazat sangat sesuai untuk sebarang hidangan (contohnya sarapan pagi atau makan tengah hari). Poket dengan keju yang terbuat dari fillet ayam dapat disajikan dengan selamat di meja perayaan. Lengkapkan hidangan daging dengan lauk, misalnya kentang tumbuk.

Untuk menyediakan poket isi ayam, anda perlu mengambil:

• 2 ulas bawang putih;
• 300 gram dada ayam;
• tiga sudu tepung dan serbuk roti;
• 1 biji telur;
• garam;
• 100 gram keju keras;
• rempah secukup rasa;
• minyak sayuran (diperlukan untuk menggoreng, kira-kira dua ratus 200 ml);
• minyak zaitun (kira-kira 15 ml);
• lada;
• setengah tandan hijau.

Langkah memasak

1. Sediakan semua komponen pada mulanya. Basuh payudara, celupkan ke dalam kertas. Bilas sayur-sayuran, keringkan.
2. Kemudian, kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau rata, dan potong.
3. Potong dada ayam menjadi separuh, buat sayatan kecil di tempat yang tebal.
4. Masukkan sekeping keju dan bawang putih ke dalam potongan. Letakkan sayur cincang di sana.
5. Kemudian selamatkan produk dengan tusuk gigi. Ini mesti dilakukan agar keju tidak bocor semasa rawatan panas. Musim payudara dengan garam dan lada.
6. Sekarang sediakan semuanya untuk membuat roti. Untuk melakukan ini, tuangkan keropok dan tepung ke dalam pinggan. Kemudian ambil mangkuk, pukul telur di dalamnya. Kemudian celupkan kepingan ayam ke dalam tepung. Kemudian celupkannya ke dalam telur. Kemudian gulungkan poket dalam serbuk roti.
7. Goreng dalam kuali hingga kekuningan.

8. Kemudian pindahkan barang ke dalam loyang. Taburkan minyak zaitun di atas. Masukkan ramuan dan bawang putih dalam bentuk.

9. Bakar poket selama kira-kira 10-15 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran atau lauk pilihan anda.

Nombor resipi 2: Poket menyelerakan dengan cendawan

Proses menyediakan hidangan yang indah ini tidak akan memakan banyak masa anda. Poket yang diperbuat daripada akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk potong biasa. Juga, produk sedemikian mempelbagaikan jadual. Makanannya ternyata bukan hanya enak, tetapi juga sihat, dan juga sangat aromatik.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 300 gram champignon;
• satu sudu minyak (diperlukan untuk menggoreng);
• garam;
• dada ayam (besar);
• tiga bawang;
• lima puluh gram keju keras.

Resipi memasak langkah demi langkah

1. Bilas bawang dan cendawan terlebih dahulu. Kemudian potong mereka.
2. Bilas payudara di bawah air yang mengalir.
3. Kemudian potong cendawan menjadi kepingan kecil. Kemudian goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Pastikan garam.
4. Potong dada ayam menjadi dua bahagian yang sama (memanjang) dengan pisau tajam.
5. Buat sayatan ke dalam pada titik paling tebal. Lakukan semuanya dengan berhati-hati, cuba jangan menembus dada ayam.
6. Selepas itu, isi poket dengan cendawan. Lekatkan tepi payudara dengan tusuk gigi. Garam di atas produk. Kemudian letakkan beberapa keping keju keras di atas masing-masing. Apabila dibakar, kepingan ini akan mencair, menghasilkan kerak yang indah di permukaan.
7. Letakkan bawang, potong cincin, di bahagian bawah acuan.
8. Kemudian letakkan produk di atasnya.
9. Poket isi ayam bakar dengan cepat di dalam ketuhar. Proses ini akan memakan masa sekitar setengah jam. Produk boleh ditutup dengan kerajang di bahagian atas.
10. Kemudian hidangkan poket yang sudah siap. Nikmati hidangan anda!

Nombor resipi 3: Poket ayam mewah dengan keju kotej

Sekiranya anda hairan bagaimana anda boleh menyediakan poket isi ayam yang enak, pastikan anda memperhatikan resipi asli ini. Daging yang dimasak menggunakannya ternyata enak, sihat dan berair. Hidangan ini disyorkan untuk disajikan dengan salad sayur-sayuran segar.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 600 gram dada ayam;
• kicap (30-40 ml);
• satu setengah sudu teh jus lemon;
• 100 gram keju kotej (lemak sederhana);
• hijau (lima puluh gram).

Poket memasak

1. Pertama, keluarkan semua bahan dari peti sejuk dan ke atas meja.
2. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah.
3. Bilas ramuan di bawah air yang mengalir.
4. Keluarkan kulit dari daging, basuh, keringkan. Kemudian keluarkan daging dari tulang.
5. Kemudian potong herba. Campurkan dengan keju kotej.
6. Kemudian potong daging sehingga anda mendapat beberapa jenis poket. Kemudian isi dengan pengisian. Selamat dengan tusuk gigi.
7. Kemudian tutup borang dengan perkamen. Letakkan poket isi ayam di atasnya. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Taburkan jus dan kicap ke atas makanan dari semasa ke semasa semasa memasak.
8. Kemudian sejukkan poket daging yang sudah siap, keluarkan tusuk gigi, potong menjadi kepingan sebelum disajikan.